Sổ tay học nấu ăn – BlogAnChoi Blog giải trí về du lịch, làm đẹp, quán ngon dành cho giới trẻ. 2026-03-13T17:34:15Z https://bloganchoi.com/feed/atom/ Ngan Tran <![CDATA[Cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngon thơm hấp dẫn]]> https://bloganchoi.com/?p=303495 2020-11-13T08:27:45Z 2020-11-13T08:27:45Z Bạn ưa thích những viên thịt chiên, nướng siêu hấp dẫn nhưng dùng mãi một vị cũng thấy chán? Bạn đang muốn đổi mới cho món thịt viên của mình? Thịt viên sốt Teriyaki theo phong cách Ý là một lựa chọn mới cho bạn đấy. Cùng BlogAnChoi học ngay cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngon thơm đậm đà hương vị ngay trong bài này nha.

Giá trị dinh dưỡng của thịt viên sốt Teriyaki

Thịt bò giàu calories, axit amoniac giúp tăng cường cơ bắp, vitamin B6 và lượng đạm cao có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chuyển hoá và tổng hợp nguồn thức ăn. Ngoài ra vitamin B12 trong thịt bò rất cần thiết cho sự phát triển các tế bào, cung cấp năng lượng và bồi bổ sức khoẻ khi hoạt động cường độ cao. Thịt bò nhiều chất sắt cũng thích hợp với những người có nguy cơ thiếu máu.

Thịt lợn cũng là nguồn dinh dưỡng quan trọng bao gồm protein, các axit amin và khoáng chất. Trong đó, thiamine là một trong những vitamin B có vai trò thiết yếu cho các chức năng của cơ thể. Kẽm có nhiều trong thịt lợn giúp cho sự phát triển hệ miễn dịch và bộ não khoẻ mạnh. Vitamin B6 và B12 có vai trò quan trọng sự hình thành tế bào máu và chức năng não.

Thịt viên sốt Teriyaki. (Nguồn: TheCooknShare)
Thịt viên sốt Teriyaki đậm vị ẩm thực Ý là món ngon giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn (Nguồn: TheCooknShare)

Tỏi là một trong những thực phẩm có nhiều dược tính hỗ trợ điều trị các chứng cảm cúm thông thường, cao huyết áp và giúp tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, tỏi chứa keratin – là chất tạo protein cho tóc và phục hồi tóc gãy rụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức thì món thịt viên sốt Teriyaki chia thành 6 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Thịt viên

Thịt lợn và thịt bò xay - nguyên liệu chính của món ăn. (Nguồn: TheCooknShare)
Thịt lợn và thịt bò xay – nguyên liệu chính của món ăn. (Nguồn: TheCooknShare)

Sốt Teriyaki

Dụng cụ cần chuẩn bị

Các bước chế biến món thịt viên sốt Teriyaki

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào tô lớn trộn đều, cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau.

Thêm nước tương ướp thịt. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm nước tương ướp thịt. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm một quả trứng gà trộn với thịt xay. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Thêm một quả trứng gà trộn với thịt xay. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm tương cà ướp thịt. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Thêm tương cà ướp thịt. (Nguồn: TheCooknShare)
Thêm muối và tiêu xay. (Nguồn: Kênh YouTube TheCooknShare)
Thêm muối và tiêu xay. (Nguồn: TheCooknShare)
Trộn đều thịt xay và hỗn hợp gia vị cho thấm. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Trộn đều thịt xay và hỗn hợp gia vị cho thấm. (Nguồn: TheCooknShare)

Bước 2: Nắn những viên thịt có đường kính khoảng 3 cm. Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo và chiên thịt viên, đậy nắp để thịt nhanh chín, trong khoảng 7 phút và lật mặt. Tiếp tục nấu các viên thịt (lúc này không đậy nắp) cho đến khi có màu vàng nhạt nhưng không chín hoàn toàn.

Nắn thịt thành những viên tròn đều nhau. (Nguồn: TheCooknShare)
Nắn thịt thành những viên tròn đều nhau. (Nguồn: TheCooknShare)
Chiên thịt trên lửa vừa đến khi có màu nâu nhạt. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Chiên thịt trên lửa vừa đến khi có màu nâu nhạt. (Nguồn: TheCooknShare)

Bước 3: Vớt thịt viên ra để riêng. Tiếp theo đánh bông tất cả các nguyên liệu làm nước sốt Teriyaki trong ca đo lường và đánh đều hỗn hợp cho hoà quyện.

Cho hỗn hợp gia vị vào ca đo lường đế biến nước sốt Teriyaki. (Nguồn: TheCooknShare)
Cho hỗn hợp gia vị vào ca đo lường đế biến nước sốt Teriyaki. (Nguồn: TheCooknShare)
Dùng cây đánh trứng đánh cho gia vị quyện với nhau. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Dùng cây đánh trứng đánh cho gia vị quyện với nhau. (Nguồn: TheCooknShare)

Bước 4: Làm nóng chảo với lửa nhỏ, cho hỗn hợp gia vị nước sốt vào nấu cho đến khi nước sốt đặc quánh.

Nấu nước sốt bằng chảo chiên chống dính. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Nấu nước sốt bằng chảo chiên chống dính. (Nguồn: TheCooknShare)
Liên tục khuấy đều nước sốt trên chảo nóng. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Liên tục khuấy đều nước sốt trên chảo nóng. (Nguồn: TheCooknShare)

Bước 5: Cho thịt viên vào chảo nước sốt, dùng hai vá gỗ đảo đều thịt viên cho ngấm nước sốt và giúp cho viên thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt.

Liên tục đảo đều thịt viên trên chảo nóng cho ngấm nước sốt và có màu nâu đẹp mắt. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Liên tục đảo đều thịt viên trên chảo nóng cho ngấm nước sốt và có màu nâu đẹp mắt. (Nguồn: TheCooknShare)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí thịt viên sốt Teriyaki

Yêu cầu thành phẩm của món này là thịt viên mềm béo, thấm gia vị, có vị ngọt thanh của mật ong và của nước sốt chua ngọt nhẹ nhàng.

Cách trình bày cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần xếp thịt viên lên dĩa, rắc thêm hành và mè rang. Nếu thích bạn có thể trang trí thêm lớp salad bên dưới.

Rắc thêm hành lá cắt nhuyễn và mè trắng rang cho món ăn thêm hấp dẫn. (Nguồn: TheCooknShare)
Rắc thêm hành lá cắt nhuyễn và mè trắng rang cho món ăn thêm hấp dẫn. (Nguồn: TheCooknShare)

Cách thưởng thức thịt viên sốt Teriyaki

Sau khi đã trộn thịt viên với nước sốt Teriyaki cho thấm đều thì bạn có thể thưởng thức với cơm nóng hoặc nhâm nhi như món ăn vặt rất tuyệt. Món này cũng có thể ăn kèm salad.

Dùng thịt viên như một món ăn vặt hay bữa cơm chính đều rất ngon. (Nguồn: Kênh Youtube TheCooknShare)
Dùng thịt viên như một món ăn vặt hay bữa cơm chính đều rất ngon. (Nguồn: TheCooknShare)

Lưu ý khi chế biến thịt viên sốt Teriyaki

  • Chọn thịt nạc dăm có tỉ lệ thịt mỡ cân bằng khi xay để khi chiên lên thịt không bị khô nhám mà vẫn béo mềm thơm ngon. Thịt bò nên chọn loại thịt bắp để món ăn vừa có độ dai nhưng vẫn giữ được độ mềm của thớ thịt.
  • Một lưu ý quan trọng là bạn không nên mua thịt heo và thịt bò xay sẵn vì bạn không biết chắc các loại thịt xay tươi ngon hay không. Tốt nhất bạn nên mua thịt tươi rồi nhờ người bán xay hoặc tự xay ở nhà để đảm bảo chất lượng cho món thịt viên hơn.
  • Để làm cho những viên thịt xốp mềm không bị chai cứng, bạn hãy sử dụng thêm một ít vụn bánh mì để món thịt viên thơm ngon hơn.

Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một bữa ăn ra trò rồi. Nếu muốn đổi vị cho bữa ăn thường ngày thì món thịt viên sốt Teriyaki cũng là một gợi ý hay cho bạn và cả gia đình ngày cuối tuần nữa đấy.

Trong bài viết này có sử dụng công thức của TheCooknShare.

Các bạn có thể xem video hướng dẫn cách làm thịt viên sốt Teriyaki ngay dưới đây nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để sưu tầm thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

]]> 2 Ngan Tran <![CDATA[Cách làm trứng mạng nhện cho lễ hội Halloween thêm thú vị]]> https://bloganchoi.com/?p=304794 2020-10-20T04:06:17Z 2020-10-20T04:06:17Z Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng BlogAnChoi học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng bao gồm cả lòng trắng và lòng đỏ đều bổ sung lượng protein, chất béo và calo lớn, thích hợp với cả người béo phì. Trứng có tác dụng chống oxy hoá, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển của não và phục hồi tế bào.

Ngoài ra trứng còn làm tăng cường sức khoẻ da và tóc, cung cấp vitamin A, canxi và chất sắt cho xương phát triển. Lòng đỏ trứng có các carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein giúp chống lại nguy cơ các bệnh về mắt như thoái hoá điểm vàng (do lớn tuổi), đục thuỷ tinh thể và bệnh tim mạch.

Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. (Nguồn: Internet)
Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. (Nguồn: Internet)

Việt quất cực kì tốt cho sức khoẻ do lượng calo thấp nhưng nhiều dinh dưỡng như chất xơ, canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, vitamin B, vitamin C và một số chất khác chống lão hoá, tiểu đường do lượng đường trong quả vừa phải so với các loại trái cây khác. Quả còn có tác dụng duy trì chức năng của não, cải thiện trí nhớ và cân bằng huyết áp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức có thể chia thành 6 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

  • 6 quả trứng vịt (size lớn) (bạn có thể điều chỉnh số lượng tuỳ thích)
  • 2 cốc quả việt quất đông lạnh
  • 50gr sốt mayonnaise
  • 3 muỗng cafe đường
  • 3 muỗng cafe giấm táo
  • 1 muỗng cafe mù tạt (Bạn có thể mua mù tạt ở đây)
  • 1/4 muỗng cafe muối ăn
  • 1/4 muỗng cafe tiêu xay

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm trứng mạng nhện

Bước 1: Cho trứng vào trong một cái nồi lớn, đổ ngập nước và cho quả việt quất lên trên. Luộc trứng với quả việt quất đông lạnh (cách nhuộm màu tự nhiên) để chuẩn bị cho quá trình tạo mạng nhện. Đun sôi khoảng 8 phút rồi tắt lửa và đậy nắp nồi, để yên trong 10 phút.

Luộc trứng trong nồi ngập nước giúp bề mặt trứng chín đều. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Luộc trứng trong nồi ngập nước giúp bề mặt trứng chín đều. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Cho việt quất vào nồi luộc cùng với trứng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Cho việt quất vào nồi luộc cùng với trứng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Đun sôi nồi trứng và việt quất để dễ dàng nhuộm màu cho trứng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Đun sôi nồi trứng và việt quất để dễ dàng nhuộm màu cho trứng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)

Bước 2: Dùng vá có lỗ, lấy trứng ra từng quả một và đặt trên lớp khăn giấy. Dùng que đánh trứng hoặc muỗng gõ nhẹ phần vỏ ở hai bên để tạo ra một ‘vết nứt’ đẹp mắt hình mạng nhện. Cho trứng vào tô lớn.

Vớt trứng ra để lên khăn giấy cho thấm hết nước. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Vớt trứng ra để lên khăn giấy cho thấm hết nước. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Dùng muỗng gõ nhẹ cả 2 mặt của trứng theo hình mạng nhện. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Dùng muỗng gõ nhẹ cả 2 mặt của trứng theo hình mạng nhện. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Cho tất cả trứng vào tô lớn tiếp tục ngâm trong nước việt quất khoảng 2 giờ đồng hồ. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Cho tất cả trứng vào tô lớn tiếp tục ngâm trong nước việt quất khoảng 2 giờ đồng hồ. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)

Bước 3: Đổ toàn bộ nước việt quất đã nấu lên trên những quả trứng đã làm nứt vỏ. Để nguội hoàn toàn và đặt vào tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. Cẩn thận bóc vỏ để phần trứng được nguyên vẹn.

Cẩn thận bó vỏ trứng để không bị khuyết phần lòng trắng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Cẩn thận bó vỏ trứng để không bị khuyết phần lòng trắng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)

Bước 4: Cắt đôi quả trứng đã luộc, tách lấy phần lòng đỏ cho vào tô thuỷ tinh đánh nhuyễn để riêng lòng trắng dùng trang trí. Thêm sốt mayonnaise, đường, muối, giấm táo, mù tạt, tiêu xay rồi trộn đều với nhau đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Tách phần lòng đỏ cho vào tô tán nhuyễn. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Tách phần lòng đỏ cho vào tô tán nhuyễn. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Thêm sốt mayonnaise, đường, muối và giấm táo vào lòng đỏ trứng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Thêm sốt mayonnaise, đường, muối và giấm táo vào lòng đỏ trứng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Thêm mù tạt vào hỗn hợp lòng đỏ. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Thêm mù tạt vào hỗn hợp lòng đỏ. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Thêm tiêu xay vào hỗn hợp lòng đỏ. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Thêm tiêu xay vào hỗn hợp lòng đỏ. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đều và mịn. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đều và mịn. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 – the diet free zone)

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức trứng mạng nhện

Trứng được nhuộm màu tự nhiên của nước ép việt quất, gõ nhẹ vỏ trứng và tạo hình mạng nhện tương đối rõ nét pha chút ma quái nhưng thú vị.

Một rổ trứng trông khá giống mạng nhện. Để thưởng thức trứng mạng nhện, bạn có thể dùng kèm muối biển xám để tạo thêm sự ma quái hơn.

Bạn yên tâm rằng những quả trứng này sẽ không có mùi vị như việt quất chút nào cả. Chúng chỉ được sử dụng để nhuộm màu thôi. Vỏ trứng sẽ chuyển sang màu xám nhạt.

Nếu tổ chức tiệc Halloween cùng bạn bè thì quá tuyệt vời, bạn có thể lên kế hoạch bỏ những thứ này vào hộp với một vài con nhện giả được nhét trong đó cho không khí Halloween thêm mới lạ.

Cách trang trí trứng mạng nhện

Dùng muỗng múc hỗn hợp lòng đỏ trứng cho vào lòng trắng hoặc dùng dùng ống bơm kem vào lòng trắng. Xếp trứng mạng nhện lên đĩa, bạn có thể trang trí thêm vài con nhện được tạo từ quả ô liu đen hoặc nho đen để tạo điểm nhấn cho bữa tiệc Halloween bằng cách: cắt đôi quả ô liu theo chiều dọc, cắt mỏng nửa quả còn lại để làm chân nhện. Xếp mỗi bên 4 chân cho các “chú nhện” ô liu này lên nửa bên trứng sẽ tăng thêm sự tinh nghịch ma quái.

Cắt đôi quả ô liu để tạo hình con nhện. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Cắt đôi quả ô liu để tạo hình con nhện. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Dùng một nửa quả ô liu cắt thành những chiếc chân nhện. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Dùng một nửa quả ô liu cắt thành những chiếc chân nhện. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Dùng dụng cụ bơm kem để bơm lòng đỏ vào nửa bên lòng trắng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Dùng dụng cụ bơm kem để bơm lòng đỏ vào nửa bên lòng trắng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Trang trí trứng mạng nhện cho tiệc Halloween thêm ấn tượng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Trang trí trứng mạng nhện cho tiệc Halloween thêm ấn tượng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)

Lưu ý khi làm trứng mạng nhện

  • Mua trứng từ một nguồn có uy tín, đáng tin cậy. Chọn trứng đã được kiểm dịch và chứng nhận của cơ quan chức năng.
  • Không chọn mua trứng bị nứt, thủng trên vỏ hoặc vỏ trứng quá bẩn.
  • Bảo quản trứng trong tủ lạnh 4°C.
  • Nên ăn trứng ngay sau khi chế biến, không để qua đêm.
  • Không nên ăn trứng khi lòng đỏ và lòng trắng chưa chín hoàn toàn. Càng không nên luộc trứng quá kỹ sẽ làm phân giải các chất dinh dưỡng quan trọng, đồng thời protein trong trứng khi nấu ở nhiệt độ cao sẽ biến đổi thành amino axit thấp và chất này lại biến thành hợp chất hoá học chứa độc tố khi nấu ở nhiệt độ cao.
  • Trứng tuy là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích hợp với món này, những người đã mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, tăng huyết áp, bệnh gan, thận nên hạn chế ăn trứng vì sẽ gây tình trạng bệnh lý thêm trầm trọng.
  • Nếu không có thời gian nhiều, bạn có thể dừng lại ở bước luộc trứng có vết nứt hình mạng nhện và không cần tách lòng đỏ trứng ra.

Hãy làm cho lễ hội Halloween năm nay thêm mới lạ, tinh nghịch và ma quái bạn nhé! Trứng mạng nhện sẽ giúp bữa tiệc của bạn thêm đầy đủ sắc màu đấy!

Video hướng dẫn cách làm trứng mạng nhện đón Halloween:

Trong bài viết này có sử dụng công thức của kênh YouTube yoyomax12 – the diet free zone.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

]]> 0 hà Vy <![CDATA[Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán]]> https://bloganchoi.com/?p=308986 2020-10-16T05:59:08Z 2020-10-16T05:59:08Z Nem chua rán là món ăn đường phố quen thuộc của giới trẻ Hà Nội. Tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng đến nay vẫn luôn được các tín đồ ăn vặt ưa chuộng bởi ăn vừa giòn thơm, vừa có vị chua ngọt hấp dẫn. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng BlogAnChoi vào bếp học cách làm nem chua rán ngon đúng chuẩn thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của món nem chua rán

Món nem chua rán vừa ngon miệng, vừa dễ làm lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đầu tiên, phải kể đến đó chính là thịt heo rất giàu các loại vitamin, acid amin, protein và chất khoáng có tác dụng phát triển cơ bắp, giúp xương chắc khỏe, sản sinh các tế bào máu cho cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường miễn dịch,…

Nem chua rán - món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ Hà Nội (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Nem chua rán – món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ Hà Nội (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Ngoài ra, còn sử dụng thêm bì heo có chứa hàm lượng lớn protein, carbohydrate và collagen giúp bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương, phòng ngừa ung thư, bổ máu, chữa đau họng. Đặc biệt, phụ nữ ăn nhiều bì heo sẽ có công dụng giữ ẩm cho da, làm mờ vết nhăn, giúp tóc sáng bóng và giảm lão hóa.

Nguyên liệu để làm nem chua rán

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức hương vị thơm ngon của nem chua rán. Bạn cũng có thể điều chỉnh tùy vào số thành viên trong gia đình nhé.

Dụng cụ cần thiết để làm nem chua rán

Cách làm nem chua rán

Bước 1: Bì heo mua về làm sạch, cho vào nồi cùng rượu trắng, gừng đập dập và 1/2 thìa cà phê muối cùng nước rồi đun trong khoảng 5 phút.

Bì heo làm sạch, luộc sơ khoảng 5 phút cùng rượu, gừng và muối (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Bì heo làm sạch, luộc sơ khoảng 5 phút cùng rượu, gừng và muối (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 2: Sau đó, vớt bì heo ra đem ngâm vào nước đá trong 5 phút rồi lấy ra thái sợi mỏng, bì càng mỏng càng ngon.

Bì heo luộc xong ngâm nước đá 5 phút rồi đem thái sợi mỏng (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Bì heo luộc xong ngâm nước đá 5 phút rồi đem thái sợi mỏng (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 3: Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn và cho vào tô. Thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, tỏi, ớt băm, bột ngô và bì heo vào trộn đều.

Trộn đều thịt heo với bì heo, đường, tỏi, ớt, nước mắm và bột ngô (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Trộn đều thịt heo với bì heo, đường, tỏi, ớt, nước mắm và bột ngô (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 4: Đặt màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng sạch, cho nem lên trên và gói thành từng miếng thuôn dài vừa ăn rồi xoắn hai đầu lại cho chắc. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm.

Gói nem bằng màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh qua đêm (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Gói nem bằng màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh qua đêm (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 5: Cho bột chiên giòn vào tô cùng 100ml nước và khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Khuấy đều bột chiên giòn với nước (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Khuấy đều bột chiên giòn với nước (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 6: Chuẩn bị một đĩa bột chiên xù, lấy nem chua ra bóc lớp vỏ bọc bên ngoài rồi lăn qua bột chiên giòn đến bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già, cho lần lượt nem chua vào rán vàng đều các mặt.

Lăn nem chua qua bột chiên giòn, bột chiên xù rồi đem chiên vàng đều các mặt (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Lăn nem chua qua bột chiên giòn, bột chiên xù rồi đem chiên vàng đều các mặt (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm nem chua rán dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức nem chua rán

Cuối cùng, xếp nem chua rán ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng, chấm kèm cùng với tương ớt sẽ càng ngon hơn.

Trình bày và thưởng thức nem chua rán ngay khi còn nóng (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Trình bày và thưởng thức nem chua rán ngay khi còn nóng (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Yêu cầu thành phẩm của món nem chua rán

Nem chua rán có phần vỏ ngoài giòn rụm, thơm phức cùng màu vàng nâu hấp dẫn kết hợp cùng phần nhân bên trong nóng hổi, lại có vị ngọt béo của thịt heo, giòn sần sật của bì và chút chua chua ngọt ngọt.

Nem chua rán vàng ươm, giòn rụm và thơm phức (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)
Nem chua rán vàng ươm, giòn rụm và thơm phức (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi làm nem chua rán

  • Để khử mùi hôi của bì heo bạn có thể bóp với giấm hoặc muối và rửa lại nước sạch rồi mới đem đi luộc. Và không nên luộc quá lâu sẽ mất đi độ giòn của bì heo.
  • Bì heo cần phải để thật khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô rồi mới đem đi thái và trộn với thịt heo để nem chua không chảy nước.
  • Khi cuốn nem thì cần phải cuốn và nén chặt tay thì nem khi rán mới có hình dáng đẹp mắt, khi ăn cũng dai ngon hơn.
  • Phần nem sau khi cuốn xong nếu như không dùng hết thì có thể cho vào hộp đậy nắp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Như vậy là bạn hoàn thành xong món nem chua rán thơm ngon để nhâm nhi cùng cả nhà rồi đấy. Thay vì phải mua ngoài hàng quán vừa tốn tiền, vừa không đảm bảo vệ sinh thì chỉ cần vài thao tác và nguyên liệu đơn giản là có thể tự làm ngay tại nhà rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn vặt hấp dẫn khác để học nấu ăn tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để biết cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nữa nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách nấu vịt om sấu thơm ngon chuẩn vị miền Bắc]]> https://bloganchoi.com/?p=308769 2020-10-16T04:51:40Z 2020-10-16T04:51:40Z Vịt om sấu là món ăn đặc sản miền Bắc rất thơm ngon. Vị chua thanh, ngọt béo của món này rất thích hợp để thưởng thức trong mọi thời tiết. Nếu bạn chưa thử qua, hay đã là “fan ruột” của món ngon này thì hãy cùng BlogAnChoi học ngay cách nấu vịt om sấu sao cho thơm ngon, chuẩn vị nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món vịt om sấu

Thịt vịt là thực phẩm quen thuộc không chỉ chế biến thành nhiều món ăn ngon mà còn có tính mát, giúp thanh nhiệt và chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong thịt vịt giàu protein, canxi, sắt, phospho, các loại vitamin,… có tác dụng tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch, chống xơ vữa động mạch, bồi bổ sức khỏe.

Vịt om sấu là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Vịt om sấu là món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng của ẩm thực miền Bắc (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Đặc biệt, khi nói đến giá trị dinh dưỡng của món ngon này thì không thể bỏ qua quả sấu tươi có vị chua thanh, tính mát giúp tiêu đờm, chống khát, trị ho, nhiệt miệng, đau họng, tốt cho tiêu hóa,… cùng nhiều chất dinh dưỡng như sắt, phospho, vitamin C, acid hữu cơ,…Ngoài ra, trong món vịt om sấu còn sử dụng thêm khoai sọ có khả năng điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ ung thư, nâng cao sức đề kháng, tốt cho tim mạch, chữa đầy bụng, táo bón,…

Nguyên liệu để nấu vịt om sấu

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức món vịt om sấu, bạn cũng có điều chỉnh số lượng tùy vào số thành viên trong gia đình nhé.

  • Thịt vịt: 800g
  • Khoai sọ: 200g
  • Sấu tươi: 6 quả
  • Tỏi: 1 củ băm nhỏ
  • Sả: 1 củ băm nhỏ
  • Hành tím: 1 củ băm nhỏ
  • Gừng: 1 nhánh băm nhỏ
  • Tiêu: 1 thìa cà phê
  • Muối: 2 thìa cà phê
  • Bột ngọt: 2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Hành lá, ngò gai
Nguyên liệu để nấu món vịt om sấu (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Nguyên liệu để nấu món vịt om sấu (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Dụng cụ cần thiết để nấu vịt om sấu

Cách nấu vịt om sấu

Bước 1: Thịt vịt mua về bóp với muối rồi rửa lại nước cho sạch để khử mùi hôi rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cho vào tô cùng 1/2 phần tiêu, bột ngọt, nước mắm, muối, tỏi, sả, gừng và hành tím. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp gia vị khoảng 20 phút (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp gia vị khoảng 20 phút (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 2: Khoai sọ gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng 15 phút và rửa lại nước sạch 2 – 3 lần, để ráo. Hành lá, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Sấu cạo sạch vỏ ngoài, rửa với nước cho sạch.

Hành ngò thái nhỏ, sấu cạo vỏ ngoài và rửa sạch (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Hành ngò thái nhỏ, sấu cạo vỏ ngoài và rửa sạch (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần tỏi, hành tím, gừng, sả còn lại vào phi vàng thơm. Đổ thịt vịt vào xào cho đến khi thịt vịt săn lại thì cho khoai sọ vào xào cùng.

Phi thơm tỏi, hành, gừng sả rồi cho thịt vịt và khoai sọ vào xào săn (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Phi thơm tỏi, hành, gừng sả rồi cho thịt vịt và khoai sọ vào xào săn (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 4: Tiếp theo, thêm phần gia vị còn lại gồm tiêu, muối, bột ngọt và nước mắm cùng sấu vào đảo đều, đun khoảng 10 phút cho khoai sọ và thịt vịt mềm ngon.

Cho sấu cùng gia vị vào đảo đều rồi ninh khoảng 10 phút cho khoai mềm (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Cho sấu cùng gia vị vào đảo đều rồi ninh khoảng 10 phút cho khoai mềm (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 5: Cho 600ml nước vào nồi thịt vịt, ninh trong khoảng 20 phút thì vớt sấu ra bát, dằm nát rồi cho vào lại nồi thịt. Nấu thêm 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho hành ngò vào và tắt bếp.

Đổ nước vào ninh 20 phút cùng sấu dằm nhuyễn (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Đổ nước vào ninh 20 phút, lấy sấu ra dằm nhuyễn rồi cho vào đun thêm 5 phút (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách nấu vịt om sấu tại nhà dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức vịt om sấu

Cuối cùng, múc vịt om sấu ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với cơm nóng hoặc bún tươi đều rất ngon. Ngoài ra, có thể ăn kèm món ngon gia đình này với các loại rau rút, rau muống,… để thêm phần hấp dẫn và không bị ngấy.

Múc vịt om sấu ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm hoặc bún (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Múc vịt om sấu ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm hoặc bún (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Yêu cầu thành phẩm của món vịt om sấu

Món vịt om sấu có mùi thơm phức, đậm đà mùi thơm kết hợp cùng thịt vịt ngọt mềm và béo ngậy vừa phải, khoai sọ bùi bùi cùng vị chua thanh mát của sấu nên mang lại cảm giác ngon miệng, ăn hoài không ngán.

Món vịt om sấu thơm phức lại có vị ngọt mềm của thịt vịt, khoai sọ và chút chua thanh của sấu (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Món vịt om sấu thơm phức lại có vị ngọt mềm của thịt vịt, khoai sọ và chút chua thanh của sấu (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Một số lưu ý khi nấu vịt om sấu

  • Thịt vịt nên chọn mua loại vịt cỏ vừa nhiều thịt lại ít mỡ, khi ăn sẽ ngon hơn mà không bị ngấy.
  • Để thịt vịt không bị hôi khi nấu, ngoài muối bạn cũng có thể làm sạch bằng cách chà xát với rượu và gừng hoặc chanh rồi rửa lại nước sạch.
  • Nếu muốn món vịt om sấu thêm ngon hơn thì có thể thui sơ phần da bên ngoài của thịt vịt cho vàng thơm, tuy nhiên việc này sẽ mất nhiều thời gian hơn.
  • Nếu bạn thích ăn chua hơn thì có thể thêm sấu tươi vào nhiều hoặc ít tùy thích.

Trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này mà có một nồi vịt om sấu thơm mềm, nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào. Vì vậy, thường xuyên vào bếp nấu món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn hấp dẫn khác sau đây để dễ dàng tự học nấu ăn tại nhà:

Và đừng quên thường xuyên ghé qua BlogAnChoi để có thể biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách nấu bún bò Huế ngon và đậm đà ngay tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=305429 2020-10-13T01:23:06Z 2020-10-13T01:23:06Z Bún bò Huế là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung nhưng với hương vị thơm ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, món ngon này còn được yêu thích ở nhiều vùng miền. Vậy thì hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu bún bò Huế đơn giản ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo ngon chuẩn vị nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bún bò Huế

Trong bún bò Huế sử dụng cả giò heo, xương heo, thịt bò đều là những loại thực phẩm giàu dưỡng chất và giúp bồi bổ cho sức khỏe. Ngoài ra, còn chứa nhiều sắt, kẽm, protein, vitamin A, B, B6,…có tác dụng bổ huyết, ngừa thiếu máu, giảm căng thẳng, tăng cường cơ bắp, nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa nhiều bệnh tật,…

Bún bò Huế - món ăn đặc sản của miền Trung (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bún bò Huế – món ăn đặc sản của miền Trung (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Đặc biệt, trong bún bò Huế không thể thiếu nguyên liệu mắm ruốc được làm từ con ruốc có hình dáng giống tôm nhưng kích thước lại rất nhỏ. Tuy nhiên, trong con ruốc lại chứa nhiều protein, chất béo, carbohydrates, phospho, canxi, sắt, vitamin A, B1,…vừa cung cấp chất dinh dưỡng vừa giúp xương chắc khỏe, cải thiện hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm cân, giảm cholesterol dư thừa,…

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế

Với số nguyên liệu dưới đây sẽ phù hợp cho 3 – 4 người dùng, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình nhé.

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Nguyên liệu để nấu bún bò Huế (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để nấu bún bò Huế

Cách nấu bún bò Huế

Bước 1: Xương và giò heo làm sạch, chặt khúc vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp cùng chút muối đun sôi rồi cho xương và giò heo vào trụng sơ qua khoảng 1 phút, vớt ra rửa lại nước sạch. Sau đó, thịt bắp bò vào luộc sơ rồi cũng vớt ra rửa sạch, để ráo.

Xương, giò heo trụng sơ qua nước sôi (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Xương, giò heo trụng sơ qua nước sôi (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 2: Đập dập 4 nhánh sả, cắt thành 2 khúc. Cho bắp bò vào nồi nước, thêm vài nhánh sả vào luộc chín khoảng 1 giờ.

Luộc thịt bắp bò trong khoảng 1 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Luộc thịt bắp bò trong khoảng 1 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi khác, bắc lên bếp rồi cho xương, giò heo cùng vài củ hành tím, muối, đường và bột ngọt vào rồi hầm trong 1 giờ.

Hầm xương và giò heo trong khoảng 1 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Hầm xương và giò heo trong khoảng 1 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Cho mắm ruốc Huế ra chén, đổ nước sôi vào và khuấy tan đều. Còn viên gia vị bún bò thì tán nhuyễn với chút nước nóng.

Cho mắm ruốc Huế ra chén, thêm nước nóng và khuấy tan đều (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Cho mắm ruốc Huế ra chén, thêm nước nóng và khuấy tan đều (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Cho bột gia vị bún bò Huế và nước từ viên gia vị bún bò vào nồi xương hầm, thêm sa tế, 1/2 chén mắm ruốc rồi khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Nấu nước dùng bún bò Huế (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Nấu nước dùng bún bò Huế (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 6: Thịt bò sau khi luộc xong thì đem thái thành từng lát mỏng to bản vừa ăn, xếp lên đĩa.

Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn, xếp lên đĩa (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn, xếp lên đĩa (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, thêm tỏi băm vào phi vàng thơm. Cho 1 muỗng mắm ruốc Huế đặc, 2 muỗng mắm ruốc Huế pha nước và 1/2 muỗng đường, khuấy tan đều là đã hoàn thành nước chấm.

Làm nước chấm mắm ruốc (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Làm nước chấm mắm ruốc (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách nấu bún bò Huế dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bún bò Huế

Cuối cùng, cho bún tươi vào tô, xếp thịt bò, giò heo lên rưới nước dùng vào, trang trí thêm hành tây, ớt tươi và hành lá thái nhỏ. Món bún bò này thưởng thức cùng với các loại rau ăn kèm và chấm với mắm ruốc sa tế sẽ càng ngon hơn.

Trình bày và thưởng thức bún bò Huế (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Trình bày và thưởng thức bún bò Huế (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Yêu cầu thành phẩm của món bún bò Huế

Bún bò Huế hấp dẫn với phần nước dùng ngọt thơm, đậm vị với màu đỏ cam bắt mắt kết hợp cùng giò heo, thịt bò ngọt mềm, các loại rau ăn kèm tươi ngon và chấm cùng mắm ruốc sa tế cay nồng.

Bún bò Huế thơm phức và đậm đà hương vị (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bún bò Huế thơm phức và đậm đà hương vị (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi nấu bún bò Huế

  • Thịt bò nên chọn phần bắp bò vừa có cả thịt nạc, mỡ và gân ăn sẽ ngon hơn. Nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt, thớ thịt nhỏ, săn chắc và không có mùi hôi.
  • Chân giò heo thì chọn phần chân phía trước sẽ ngon và ít mỡ hơn phần phía sau.
  • Bắp bò không nên luộc nhừ quá sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên, cũng không luộc quá non ăn sẽ bị dai.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm đơn giản bạn đã hoàn thành xong món bún bò Huế thơm phức để thưởng thức cùng gia đình rồi đấy. Món bún này vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng nên có thể làm bữa sáng, bữa trưa hoặc tối để thay đổi khẩu vị cũng đều phù hợp nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức nấu một số món bún hấp dẫn khác để học nấu ăn tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nữa nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán]]> https://bloganchoi.com/?p=305257 2020-10-09T06:02:59Z 2020-10-09T05:26:33Z Bánh kem bắp đang là món bánh rất được yêu thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán nên rất dễ ăn. Không những thế, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất thích hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân vào dịp sinh nhật. Vậy thì chần chờ gì nữa mà không cùng BlogAnChoi vào bếp học cách làm bánh kem bắp hấp dẫn này thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của bánh kem bắp

Trong bánh kem bắp sử dụng nguyên liệu chính là bắp Mỹ giàu vitamin B, C, chất xơ, chất chống oxy hóa, chất khoáng,…giúp kích thích tiêu hóa, chống thiếu máu, tốt cho tim mạch, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ung thư,…

Bánh kem bắp vừa thơm ngon, vừa giàu dưỡng chất (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bánh kem bắp vừa thơm ngon, vừa giàu dưỡng chất (Nguồn: Daisy Kitchen)

Ngoài ra, còn có sữa tươi, trứng gà, socola trắng và whipping cream đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe cùng vô số tác dụng tuyệt vời như giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, giảm các bệnh về tim mạch, giảm căng thẳng,…Đặc biệt, có sử dụng thêm hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim, tốt cho não bộ, kiểm soát nồng độ đường trong máu, giảm cân, chống lại ung thư và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Nguyên liệu để làm bánh kem bắp

Với số nguyên liệu này sẽ rất phù hợp cho 3 – 4 người cùng thưởng thức bánh kem bắp. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tăng hoặc giảm tùy thích nhé.

Phần cốt bánh

Phần kem bắp

Nguyên liệu để làm bánh kem bắp (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu để làm bánh kem bắp (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh kem bắp

Cách làm bánh kem bắp

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng. Cho lòng trắng vào tô đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí nhỏ thì thêm muối, cream of tartar và đường vào đánh đều khi xuất hiện chóp nhọn là được. Bạn nào không có cream of tartar thì dùng nước cốt chanh thay thế vẫn được nhé!

Đánh bông lòng trắng trứng với muối, đường và cream of tartar (Nguồn: Daisy Kitchen)
Đánh bông lòng trắng trứng với muối, đường và cream of tartar (Nguồn: Daisy Kitchen)

Bước 2: Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh ở tốc độ thấp, rồi thêm dầu ăn và sữa tươi vào khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì, bột ngô vào trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và cho vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội.

Thêm lòng đỏ, bột mì, bột ngô, dầu ăn, sữa tươi vào đánh tiếp, đổ vào khuôn và đem đi nướng (Nguồn: Daisy Kitchen)
Thêm lòng đỏ, bột mì, bột ngô, dầu ăn, sữa tươi vào đánh tiếp, đổ vào khuôn và đem đi nướng (Nguồn: Daisy Kitchen)

Bước 3: Bắp lột vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cùng 250ml nước lọc và bắc lên bếp luộc chín với lửa vừa khoảng 15 phút. Lấy bắp ra để nguội rồi tách lấy hạt và nhớ giữ lại phần nước luộc bắp.

Bắp luộc chín, tách lấy hạt (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bắp luộc chín, tách lấy hạt (Nguồn: Daisy Kitchen)

Bước 4: Lấy khoảng 300g bắp hạt cho vào máy xay sinh tố, phần còn lại sử dụng để làm nhân và trang trí bánh. Thêm đường, chút muối, sữa tươi không đường và 75ml nước luộc bắp rồi xay nhuyễn. Đem lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Xay nhuyễn bắp cùng đường, muối, sữa tươi, nước luộc bắp và lọc qua rây cho mịn (Nguồn: Daisy Kitchen)
Xay nhuyễn bắp cùng đường, muối, sữa tươi, nước luộc bắp và lọc qua rây cho mịn (Nguồn: Daisy Kitchen)

Bước 5: Cho lá gelatin vào chén, ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau đó, cho hỗn hợp sữa bắp vào nồi bắc lên bếp làm ấm với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Tắt bếp, thêm gelatin vào khuấy tan đều và đổ ra tô để nguội ở nhiệt độ phòng.

Đun nóng sữa bắp rồi thêm gelatin vào khuấy tan đều (Nguồn: Daisy Kitchen)
Đun nóng sữa bắp rồi thêm gelatin vào khuấy tan đều (Nguồn: Daisy Kitchen)

Bước 6: Cho whipping cream vào âu, đánh bông với tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt khí to thì cho đường bột vào đánh tốc vừa đến khi kem bông khoảng 70 – 80%. Cho hỗn hợp sữa bắp vào thau kem tươi và đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.

Đánh bông whipping cream cùng hỗn hợp sữa bắp (Nguồn: Daisy Kitchen)
Đánh bông whipping cream cùng hỗn hợp sữa bắp (Nguồn: Daisy Kitchen)

Bước 7: Phần bánh bông lan đã nướng chia làm 2, mỗi phần có đường kính 15cm rồi xếp 1 lát bánh bông lan vào khuôn đã bọc màng bọc thực phẩm dưới đáy và đổ một lớp kem bắp vào, rải đều bắp hạt xung quanh. Tiếp theo, lại đổ một lớp kem bắp lên trên rồi xếp miếng bánh bông lan vào và thực hiện tương tự, để ngăn mát cho đông ít nhất 6 giờ.

Hoàn thành bánh kem bắp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 giờ (Nguồn: Daisy Kitchen)
Hoàn thành bánh kem bắp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 giờ (Nguồn: Daisy Kitchen)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh kem bắp dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh kem bắp

Lấy bánh kem bắp ra, rắc kín đều socola trắng lên, dùng hạnh nhân trang trí xung quanh thành bánh và cắt bánh ra thưởng thức ngay thôi.

Trang trí và thưởng thức bánh kem bắp (Nguồn: Daisy Kitchen)
Trang trí và thưởng thức bánh kem bắp (Nguồn: Daisy Kitchen)

Yêu cầu thành phẩm của bánh kem bắp

Bánh kem bắp có vẻ ngoài bắt mắt lại thơm thoang thoảng mùi bắp kết hợp cùng vị ngọt mềm, béo ngậy và mát lạnh. Đặc biệt, bánh không quá ngọt lại hòa quyện cùng vị giòn bùi của hạnh nhân lại càng thêm hấp dẫn hơn.

Bánh kem bắp ngọt dịu, mềm thơm và béo ngậy (Nguồn: Daisy Kitchen)
Bánh kem bắp ngọt dịu, mềm thơm và béo ngậy (Nguồn: Daisy Kitchen)

Một số lưu ý khi làm bánh kem bắp

  • Nên chọn loại bắp Mỹ không quá già hoặc quá non, hạt mẩy đều thì bắp sẽ có vị ngọt, mềm và ngon hơn.
  • Khi đánh whipping cream thì không nên đánh quá bông cứng sẽ bị tách nước và làm bánh không được mịn mượt.
  • Nên chuẩn bị âu kim loại đã để trong tủ đông 15 phút hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì khi dễ đánh bông và giữ lạnh whipping cream tốt hơn.
  • Bánh kem bắp ăn ngon nhất là khi vừa lấy ra từ ngăn mát tủ lạnh, nếu dùng không hết có thể bảo quản trong tủ mát được khoảng 4 – 5 ngày.

Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành xong món bánh kem bắp vừa ngon miệng, vừa bắt mắt rồi nhé. Món bánh này mà cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức và nhâm nhi cùng tách trà thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào?

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Daisy Kitchen.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để học làm bánh tại nhà sau đây:

Và đừng quên thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn hấp dẫn và mới lạ khác làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách nấu bò kho ngon mềm chuẩn vị ngay tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=304719 2020-10-09T06:03:26Z 2020-10-09T05:16:51Z Bò kho là món ăn Việt Nam ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Món này rất thích hợp để ăn kèm với bún, bánh mì thay đổi thực đơn bữa sáng hoặc dùng làm món chính vào bữa trưa, tối đều hấp dẫn. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon tại nhà. Nếu thế thì tham khảo ngay công thức cực chi tiết dưới đây cùng BlogAnChoi nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bò kho

Thịt bò là nguyên liệu không chỉ chế biến được nhiều món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Thịt bò giàu protein, vitamin, sắt cùng các khoáng chất khác giúp nâng cao sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe, tăng cường cơ bắp, chống oxy hóa, giúp giảm cân, bổ sung máu,…

Món bò kho vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Món bò kho vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Trong món bò kho còn sử dụng cà rốt và hành tây là những loại củ mang đến tác dụng tuyệt vời như cải thiện thị lực, giảm nguy cơ ung thư, làm đẹp da, ổn định huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tốt cho tim mạch,… Ngoài ra, không thể thiếu nước dừa tươi làm tăng hương vị cho món bò kho lại tăng miễn dịch, có lợi cho tiêu hóa, duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường năng lượng.

Nguyên liệu dùng để nấu bò kho

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bò kho và bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tùy vào thành viên trong gia đình nhé.

Phần nguyên liệu chính

  • Thịt bò: 1kg
  • Cà rốt: 400g
  • Hành tây: 100g
  • Gừng: 100g
  • Sả cây: 100g
  • Tỏi, hành tím: mỗi loại 50g băm nhuyễn
  • Ớt sừng: 2 trái băm nhuyễn
Nguyên liệu để nấu bò kho (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Nguyên liệu để nấu bò kho (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Phần gia vị

Phần gia vị để nấu bò kho (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Phần gia vị để nấu bò kho (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để nấu bò kho

Cách nấu bò kho ngon

Bước 1: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái khoảng 5 – 6 lát, băm nhuyễn, phần gừng còn lại đập dập và chia làm đôi. Sả cây làm sạch, đập dập và dùng 1 cây băm nhuyễn, phần còn lại cắt đôi.

Sơ chế các nguyên liệu là bước quan trọng trong cách nấu bò kho tại nhà thật ngon (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Sơ chế các nguyên liệu là bước quan trọng trong cách nấu bò kho tại nhà thật ngon (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 2: Cho thịt bò vào thau cùng rượu trắng và 1 phần gừng đập dập, trộn đều khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch thịt bò lại với nước lạnh và để ráo nước rồi thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.

Thịt bò làm sạch, thái miếng vuông vừa ăn (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Thịt bò làm sạch, thái miếng vuông vừa ăn (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Cho một ít quế, hoa hồi vào chảo bắc lên bếp rang thơm khoảng 3 phút và cho ra chén. Tiếp theo, cho vào chảo một chút dầu ăn cho 1/2 phần tỏi, hành tím, sả, gừng và ớt vào phi vàng thơm.

Phi thơm tỏi, hành tím, gừng, sả và ớt (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Phi thơm tỏi, hành tím, gừng, sả và ớt (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Cho thịt bò vào tô cùng hỗn hợp tỏi hành phi, muối, đường phèn, nước tương, hạt nêm, tương ớt, gia vị bò kho rồi trộn đều và ướp trong khoảng 2 giờ.

Ướp thịt bò với các gia vị trong 2 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Ướp thịt bò với các gia vị trong 2 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi cho phần tỏi, sả, gừng, hành tím, ớt còn lại và phần sả đập dập vào phi thơm. Đổ thịt bò đã ướp gia vị vào xào săn khoảng 10 phút với lửa lớn và thêm nước dừa, nước lọc vào đun sôi.

Xào săn thịt bò rồi cho nước lọc, nước dừa vào đun sôi (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Xào săn thịt bò rồi cho nước lọc, nước dừa vào đun sôi (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 6: Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, vớt bỏ bọt rồi cho quế, hoa hồi, gừng đập dập và rượu mai quế lộ vào, khuấy nhẹ, đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong 1 giờ đến khi thịt bò chín mềm là được. Sau đó, cho cà rốt thái khúc (hoặc tỉa hình hoa tùy thích) và hành tây thái múi cau vào nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thêm rượu mai quế lộ, gừng, hoa hồi, quế, cà rốt và hành tây vào hầm chín mềm (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Thêm rượu mai quế lộ, gừng, hoa hồi, quế, cà rốt và hành tây vào hầm chín mềm (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách nấu bò kho dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bò kho

Cuối cùng, múc bò kho ra tô, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi, sợi hủ tiếu hay sợi phở đều rất ngon.

Món bò kho ăn kèm với bún, bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Món bò kho ăn kèm với bún, bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Yêu cầu thành phẩm của món bò kho

Món bò kho không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi thịt bò, cà rốt ngọt mềm, đậm đà hương vị hòa quyện cùng vị beo béo của nước dừa, chút cay của sả, gừng, ớt và mùi thơm nồng của quế, hồi, rượu mai quế lộ.

Bò kho vừa có màu vàng nâu hấp dẫn lại có vị ngọt mềm và đậm đà (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bò kho vừa có màu vàng nâu hấp dẫn lại có vị ngọt mềm và đậm đà (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi nấu bò kho

  • Thịt bò nên chọn những miếng vừa có nạc vừa có gân và chút mỡ khi kho sẽ ngon hơn, thịt không bị khô cũng không quá ngấy.
  • Ngoài ra, chọn loại thịt còn tươi, khi sờ vào không thấy dính tay cũng không có mùi hôi bất thường và miếng thịt có thớ nhỏ.
  • Khi nấu bò kho có thể sử dụng hoặc không dùng rượu mai quế lộ tùy thích, nhưng nếu có sẽ giúp món bò kho có mùi thơm đặc trưng hơn.
  • Bạn cũng có thể nấu bò kho trong nồi áp suất vừa nhanh và tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian lại vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Ngày cuối tuần sắp đến rồi mà bạn chưa có ý tưởng nào cho thực đơn của mình thì làm ngay món bò kho thơm ngon và bổ dưỡng này để chiêu đã cả nhà nhé. Đặc biệt, trong những ngày tiết trời dần chuyển sang se mát như thế này thì một nồi bò kho nóng hổi quả là lựa chọn tuyệt vời đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn hấp dẫn khác sau đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

Và đừng quên thường xuyên ghé qua BlogAnChoi để có thể biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nữa nhé!

]]> 2 hà Vy <![CDATA[Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng]]> https://bloganchoi.com/?p=304855 2020-10-09T06:00:56Z 2020-10-08T04:50:44Z Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với BlogAnChoi để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là món ăn đã quá quen thuộc của nhiều gia đình, bởi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đầu tiên, phải kể đến đó là thịt heo giàu acid amin, protein, vitamin, khoáng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật,…

Bún chả Hà Nội thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Natha Food)
Bún chả Hà Nội thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Natha Food)

Ngoài ra, còn ăn kèm cùng su hào, cà rốt vừa giúp giảm cảm giác ngán lại chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin, kali, sắt, calcium,…có tác dụng cải thiện tiêu hóa, điều hòa huyết áp, ngừa thiếu máu, ngăn ngừa bệnh loãng xương, tăng thị lực, giảm nguy cơ ung thư, tốt cho tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường,…

Nguyên liệu để làm món bún chả Hà Nội

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho khoảng 3 – 4 người thưởng thức bún chả Hà Nội. Và tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể điều chỉnh tùy thích nhé.

Phần thịt chả

Nguyên liệu chính để làm bún chả Hà Nội (Nguồn: Natha Food)
Nguyên liệu chính để làm bún chả Hà Nội (Nguồn: Natha Food)

Phần nước chấm và đồ ăn kèm

  • Su hào: 200g
  • Cà rốt: 200g
  • Đường, nước mắm, muối, giấm
  • Bún tươi
  • Rau ăn kèm: xà lách, tía tô, rau thơm,…
Phần nguyên liệu làm đồ chua ăn kèm (Nguồn: Natha Food)
Phần nguyên liệu làm đồ chua ăn kèm (Nguồn: Natha Food)

Dụng cụ cần thiết để làm bún chả Hà Nội

Cách làm bún chả Hà Nội

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho đường và 100ml nước vào để làm nước màu, đun sôi với lửa lớn khoảng 5 phút thì hạ lửa nhỏ đun đến khi chuyển sang màu vàng nâu cánh gián. Thêm 100ml nước còn lại vào khuấy tan đều, để nguội.

Làm nước màu (Nguồn: Natha Food)
Làm nước màu (Nguồn: Natha Food)

Bước 2: Cho thịt nạc dăm vào tô cùng 1/2 phần hành tím, tỏi băm, 10g mật ong, 15g dầu hào, 20g nước mắm, 3 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh dầu ăn và một ít tiêu, hành lá rồi trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Ướp thịt nạc dăm với gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Natha Food)
Ướp thịt nạc dăm với gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Natha Food)

Bước 3: Thịt ba rọi làm sạch, thái lát mỏng vừa ăn rồi ướp cùng phần tỏi, hành tím, mật ong, dầu hào, nước mắm, nước màu còn lại và chút tiêu trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.

Thịt ba rọi thái lát mỏng, ướp gia vị 30 phút đến 1 giờ (Nguồn: Natha Food)
Thịt ba rọi thái lát mỏng, ướp gia vị 30 phút đến 1 giờ (Nguồn: Natha Food)

Bước 4: Su hào, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích. Thêm 30g đường vào trộn đều, ướp khoảng 10 phút thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm.

Làm đồ chua bằng su hào, cà rốt để ăn kèm (Nguồn: Natha Food)
Làm đồ chua bằng su hào, cà rốt để ăn kèm (Nguồn: Natha Food)

Bước 5: Bắc nồi lên bếp thêm 9 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng muối, đun sôi, tắt bếp rồi thêm 10g giấm vào nêm nếm lại cho vừa miệng.

Nấu nước chấm (Nguồn: Natha Food)
Nấu nước chấm (Nguồn: Natha Food)

Bước 6: Đối với thịt nạc dăm thì bạn vo thành từng viên chả tròn dẹt vừa ăn, còn thịt ba rọi thì dùng 2 que tre kẹp từng miếng thịt lại cho chặt sau đó xếp lên vỉ và đem nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Nướng thịt và chả viên trên bếp than (Nguồn: Natha Food)
Nướng thịt và chả viên trên bếp than (Nguồn: Natha Food)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bún chả Hà Nội

Cuối cùng, xếp chả viên, thịt nướng ra đĩa cùng bún tươi và các loại rau ăn kèm. Sau đó, cho chả, thịt và đồ chua vào chén nước chấm rồi thưởng thức ngay thôi nào.

Trình bày và thưởng thức bún chả Hà Nội (Nguồn: Natha Food)
Trình bày và thưởng thức bún chả Hà Nội (Nguồn: Natha Food)

Yêu cầu thành phẩm của món bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội là sự kết hợp giữa vị ngọt mềm, thơm phức và đậm đà hương vị của chả viên, thịt nướng cùng cà rốt, su hào giòn tan hòa quyện cùng nước chấm chua ngọt hấp dẫn.

Chả, thịt nướng ngọt mềm, đậm vị kết hợp cùng bún tươi, đồ chua và nước chấm chua ngọt hấp dẫn tạo nên món bún chả - đặc sản Hà Nội tuyệt vời (Nguồn: Natha Food)
Chả, thịt nướng ngọt mềm, đậm vị kết hợp cùng bún tươi, đồ chua và nước chấm chua ngọt hấp dẫn tạo nên món bún chả – đặc sản Hà Nội tuyệt vời (Nguồn: Natha Food)

Một số lưu ý khi làm bún chả Hà Nội

  • Thịt heo nên chọn những miếng có cả nạc và ít mỡ thì khi nướng thịt sẽ không quá khô, lại ngọt mềm vừa phải.
  • Khi làm nước màu không nên đun đường quá cháy sẽ làm cho miếng thịt khi ướp không được đẹp mắt và thịt sẽ bị đắng vì nước màu cháy khét.
  • Bạn có thể ướp thịt và chả qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, như vậy sẽ càng mềm, đậm vị hơn.

Cách làm bún chả Hà Nội sao cho thơm ngon chuẩn vị không hề khó khăn như bạn nghĩ phải không nào? Vậy thì vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi thường xuyên vào bếp làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Natha Food.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bún hấp dẫn khác để học nấu ăn tại nhà sau đây:

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nữa nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu]]> https://bloganchoi.com/?p=301068 2020-10-02T03:27:32Z 2020-10-02T03:27:32Z Nếu là fan của bộ phim hoạt hình nổi tiếng Tom & Jerry thì chắc hẳn không thể bỏ qua món bánh Tom and Jerry Cheesecake với hình dáng giống với miếng phô mai yêu thích của chú chuột Jerry. Món bánh này rất hot ở Hàn Quốc và nay lại cập bến đến Việt Nam khiến nhiều chị em thích mê. Vậy cùng BlogAnChoi vào bếp học cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake xinh xắn và mới lạ này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Tom and Jerry Cheesecake

Không chỉ hấp dẫn với vẻ ngoài cực dễ thương, món bánh Tom and Jerry Cheesecake này còn đảm bảo cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể đấy. Trong đó có hai nguyên liệu chính là whipping cream và cream cheese có chứa nhiều chất béo, protein từ sữa tươi nguyên chất không chứa đường.

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu bánh Cheesecake bánh phô mai bánh Tom and Jerry Cheesecake cách làm cách làm bánh cách làm bánh cheesecake Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dinh dưỡng đáng yêu giá trị học làm bánh tại nhà học nấu ăn làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh Tom and Jerry Cheesecake thơm ngon và bổ dưỡng (Nguồn: Nino’s Home)

Đặc biệt, món bánh này còn sử dụng chanh dây giàu vitamin A, C, B1, B2,….cùng hàm lượng lớn protein, chất xơ, chất khoáng, sắt, phospho, canxi,…Vì vậy, mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch, giảm các triệu chứng mất ngủ, chống oxy mạnh, ngăn ngừa ung thư,…

Nguyên liệu để làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

Với số lượng nguyên liệu này sẽ dành cho khoảng 3 – 4 người thưởng thức, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với các thành viên trong gia đình nhé.

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu bánh Cheesecake bánh phô mai bánh Tom and Jerry Cheesecake cách làm cách làm bánh cách làm bánh cheesecake Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dinh dưỡng đáng yêu giá trị học làm bánh tại nhà học nấu ăn làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Nguyên liệu để làm bánh Tom and Jerry Cheesecake (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

Bước 1: Cho gelatin bột vào chén nhỏ cùng 40ml nước nóng, đem ngâm khoảng 15 phút.

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu bánh Cheesecake bánh phô mai bánh Tom and Jerry Cheesecake cách làm cách làm bánh cách làm bánh cheesecake Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dinh dưỡng đáng yêu giá trị học làm bánh tại nhà học nấu ăn làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Ngâm bột gelatin với nước nóng khoảng 15 phút (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 2: Chanh dây lọc qua rây để lấy nước cốt, cho vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Cho gelatin vào khuấy tan đều và lấy ra để nguội.

Đun nóng nước cốt chanh dây với gelatin
Đun nóng nước cốt chanh dây với gelatin (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 3: Cho cream cheese vào tô tán nhuyễn thêm đường và hỗn hợp nước gelatin vào trộn đều cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm whipping cream và màu vàng thực phẩm vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu bánh Cheesecake bánh phô mai bánh Tom and Jerry Cheesecake cách làm cách làm bánh cách làm bánh cheesecake Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dinh dưỡng đáng yêu giá trị học làm bánh tại nhà học nấu ăn làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Làm phần kem phô mai (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh phô mai silicon, sau đó đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tầm 4 giờ cho bánh đông lại.

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu bánh Cheesecake bánh phô mai bánh Tom and Jerry Cheesecake cách làm cách làm bánh cách làm bánh cheesecake Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dinh dưỡng đáng yêu giá trị học làm bánh tại nhà học nấu ăn làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Đổ kem phô mai vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ (Nguồn: Nino’s Home)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh Tom and Jerry Cheesecake

Cuối cùng, lấy bánh Tom and Jerry Cheesecake trong khuôn ra, trình bày sao cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào.

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu bánh Cheesecake bánh phô mai bánh Tom and Jerry Cheesecake cách làm cách làm bánh cách làm bánh cheesecake Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dinh dưỡng đáng yêu giá trị học làm bánh tại nhà học nấu ăn làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Trình bày và thưởng thức bánh Tom and Jerry Cheesecake (Nguồn: Nino’s Home)

Yêu cầu thành phẩm của bánh Tom and Jerry Cheesecake

Bánh Tom & Jerry Cheesecake có vẻ ngoài cực dễ thương với màu vàng bắt mắt trông giống hệt miếng phô mai. Không những thế, bánh còn hấp dẫn bởi vị ngọt mềm, béo ngậy xen lẫn chút vị chua nhẹ và mùi thơm thoang thoảng của chanh dây.

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu bánh Cheesecake bánh phô mai bánh Tom and Jerry Cheesecake cách làm cách làm bánh cách làm bánh cheesecake Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dinh dưỡng đáng yêu giá trị học làm bánh tại nhà học nấu ăn làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh Tom and Jerry Cheesecake mềm mịn, béo ngậy (Nguồn: Nino’s Home)

Một số lưu ý khi làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

  • Trước khi làm cream cheese thì nên để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, như vậy sẽ giúp hỗn hợp kem được nhuyễn mịn không bị đóng cục.
  • Việc cho thêm nguyên liệu chanh dây vào món bánh vừa tạo mùi thơm, lại có thêm vị chua ngọt dịu khiến món bánh phô mai ăn không bị ngán.
  • Ngoài chanh dây bạn cũng có thể thay thế bằng quả cam vàng hoặc xoài chín để lấy nước cốt tùy thích.

Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm siêu dễ mà không cần đến lò nướng bạn vẫn có thể mang đến cho gia đình món bánh Tom and Jerry Cheesecake thơm ngon lại đẹp mắt rồi đấy. Nhâm nhi món bánh này lại có cảm giác như đang trở về tuổi thơ với hình ảnh chú chuột Jerry thông minh và mèo Tom ngốc nghếch, đáng yêu phải không nào?

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và mới lạ nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt]]> https://bloganchoi.com/?p=304608 2020-10-01T09:05:14Z 2020-10-01T09:05:14Z Với hương vị béo thơm hấp dẫn, bơ là loại quả yêu thích của nhiều người và thường được sử dụng để làm các món tráng miệng quen thuộc. Vậy thì hôm nay, BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm bánh mousse hình quả bơ với vẻ ngoài cực dễ thương lại rất đơn giản có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, cùng xem nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mousse hình quả bơ

Trong món bánh mousse hình quả bơ vừa bổ dưỡng lại chứa nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Trong đó quả bơ rất giàu các loại vitamin, khoáng chất cùng chất chống oxy, protein, chất xơ,… nên có tác dụng ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, tốt cho tim mạch, phòng chống tiểu đường,…

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh mousse hình quả bơ có vẻ ngoài cực xinh xắn (Nguồn: Chang’s House)

Còn socola đen cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, giảm cholesterol xấu, phòng chống các bệnh về tim mạch và đột quỵ,… Ngoài ra, trong bánh mousse quả bơ còn sử dụng sữa tươi, sữa chua và whipping cream đều là những thành phần cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật.

Nguyên liệu để làm bánh mousse hình quả bơ

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 2 – 3 người thưởng thức món bánh mousse hình quả bơ. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho tùy thích nhé.

Phần tạo hình hạt bơ

Phần mousse quả bơ

Nguyên liệu để làm bánh mousse hình quả bơ (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu để làm bánh mousse hình quả bơ (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh mousse hình quả bơ

Cách làm bánh mousse hình quả bơ

Bước 1: Cho bột gelatin vào chén nhỏ cùng 5ml nước, ngâm 15 phút cho bột nở.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Ngâm gelatin với nước khoảng 15 phút (Nguồn: Chang’s House)

Bước 2: Chuẩn bị socola đen và sữa tươi vào tô. Sau đó, cho nước nóng vào nồi rồi đặt tô socola lên khuấy đều cho tan chảy thì thêm gelatin vào khuấy tan và để nguội.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Làm tan chảy hỗn hợp socola đen với sữa (Nguồn: Chang’s House)

Bước 3: Đánh bông whipping cream, đổ hỗn hợp socola vào và trộn đều. Cho vào tô sâu lòng và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Đánh bông whipping cream rồi trộn đều với hỗn hợp socola và để trong ngăn đá 2 giờ (Nguồn: Chang’s House)

Bước 4: Cho gelatin vào sữa tươi, khuấy đều và ngâm nở khoảng 15 phút rồi đem đun cách thủy cho tan chảy.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Làm tan chảy hỗn hợp gelatin với sữa tươi (Nguồn: Chang’s House)

Bước 5: Quả bơ đem tách đôi, bỏ hạt, lấy hết phần thịt bên trong và nhớ giữ lại vỏ bơ. Cho bơ, sữa chua và hỗn hợp gelatin sữa vào máy xay sinh tố xay càng nhuyễn càng tốt.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Xay nhuyễn hỗn hợp bơ, sữa chua, gelatin (Nguồn: Chang’s House)

Bước 6: Đánh bông whipping cream và đường, cho hỗn hợp bơ vào trộn đều. Tiếp theo, cho phần mousse bơ này vào vỏ quả bơ và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Đánh bông whipping cream với đường, trộn cùng bơ rồi cho vào vỏ quả bơ và để ngăn đá 30 phút (Nguồn: Chang’s House)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mousse hình quả bơ dưới đây:

Cách thưởng thức và trình bày bánh mousse hình quả bơ

Cuối cùng, dùng muỗng múc kem múc phần socola để tạo hình hạt bơ và đặt lên phần mousse quả bơ, trình bày lên đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Tạo hình bánh mousse hình quả bơ và thưởng thức (Nguồn: Chang’s House)

Yêu cầu thành phẩm của bánh mousse hình quả bơ

Bánh mousse hình quả bơ hấp dẫn với vẻ ngoài cực xinh xắn và dễ thương cùng hương vị mềm mịn, béo ngậy của phần bánh mousse hòa quyện cùng socola đen bên trong ngọt thơm, mát lạnh.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt bánh mousse bánh mousse hình quả bơ cách làm cách làm bánh Cách làm bánh mousse cách làm bánh mousse hình quả bơ dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh mousse hình quả bơ có vị ngọt mềm, béo ngậy và mát lạnh (Nguồn: Chang’s House)

Một số lưu ý khi làm bánh mousse hình quả bơ

  • Bơ nên chọn những quả chín tự nhiên với độ mềm vừa phải, phần vỏ có màu xanh căng bóng và chọn bơ sáp thịt sẽ dẻo ngon hơn.
  • Nếu không may chọn phải quả bơ có quá nhiều xơ và các sợi màu đen thì khi xay nhuyễn xong cần lọc lại hỗn hợp để món bánh có màu đẹp mắt.
  • Khi trộn hỗn hợp socola với whipping cream thì phải để socola nguội hẳn mới đổ vào để tránh hỗn hợp bị chảy lỏng.
  • Whipping cream không nên đánh quá bông cứng khi trộn cùng sẽ khiến cho hỗn hợp bị tách nước.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ không hề khó khăn và phức tạp như bạn nghĩ phải không nào? Cuối tuần rảnh rỗi thì vào bếp làm ngay món bánh xinh xắn này để thưởng thức cùng gia đình nhé, đặc biệt là các bé sẽ thích mê đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Chang’s House.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh mousse hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách làm đậu hũ trứng hấp tôm mềm thơm, béo ngậy]]> https://bloganchoi.com/?p=303853 2020-10-01T07:03:11Z 2020-10-01T07:03:11Z Đậu hũ là thực phẩm đã quá quen thuộc với nhiều gia đình bởi giá thành rẻ lại dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon. Vậy thì hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn cho các chị em cách làm đậu hũ trứng hấp tôm vừa thơm ngon và lạ miệng lại giàu dinh dưỡng phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hoặc tối đấy!

Giá trị dinh dưỡng của món đậu hũ trứng hấp tôm

Đậu hũ trứng hấp tôm là món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà thêm mới lạ nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Trong đó, đậu hũ trứng có chứa hàm lượng lớn protein, các acid amin, nhiều loại vitamin và khoáng chất. Vì vậy, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường và ung thư đường ruột, làm chậm quá trình lão hóa,…

Đậu hũ trứng hấp tôm vừa ngon miệng, vừa bắt mắt lại nhiều chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Đậu hũ trứng hấp tôm vừa ngon miệng, vừa bắt mắt lại nhiều chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Đặc biệt, trong món này còn sử dụng nguyên liệu tôm tươi rất giàu đạm, phospho, canxi, acid béo omega-3, các chất khoáng,…làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp xương chắc khỏe, chống oxy hóa, ngừa ung thư, bảo vệ mắt, giảm tích tụ mỡ trong gan,…

Nguyên liệu để làm món đậu hũ trứng hấp tôm

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 2 – 3 người thưởng thức món đậu hũ trứng hấp tôm, nếu gia đình của nhiều thành viên hơn thì có thể điều chỉnh lại số lượng nhé!

  • Tôm tươi: 200g
  • Đậu hũ trứng: 240g
  • Bột năng: 1 muỗng cà phê (Bạn có thể mua bột năng tại đây)
  • Nước tương: 2 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
  • Tương ớt: 2 muỗng cà phê
  • Tỏi: 2 củ băm nhỏ
  • Hành tím: 2 củ băm nhỏ
  • Ớt: 1 – 2 trái thái lát
  • Vài nhánh hành lá thái nhỏ
Nguyên liệu làm món đậu hũ trứng hấp tôm (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Nguyên liệu làm món đậu hũ trứng hấp tôm (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để làm món đậu hũ trứng hấp tôm

Cách làm món đậu hũ trứng hấp tôm

Bước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen rồi đem băm nhuyễn, nhớ để lại phần đuôi tôm.

Tôm làm sạch, băm nhỏ (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Tôm làm sạch, băm nhỏ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 2: Đậu hũ trứng cắt thành 4 khoanh tròn đều nhau, cho ra đĩa và dùng thìa khoét một lỗ tròn ở giữa miếng đậu.

Đậu hũ trứng cắt khoanh tròn, dùng thìa khoét lỗ tròn ở giữa (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Đậu hũ trứng cắt khoanh tròn, dùng thìa khoét lỗ tròn ở giữa (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Cho tôm đã băm vào tô cùng một nửa số đường, tiêu, ớt bột, hạt nêm, hành tím và hành lá rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Ướp tôm với gia vị khoảng 15 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Ướp tôm với gia vị khoảng 15 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Nhồi hỗn hợp tôm vào miếng đậu hũ trứng và trang trí cho đẹp mắt bằng cách gắn đuôi tôm lên trên.Cho đậu hũ trứng tôm vào nồi, bắc lên bếp hấp chín trong vòng 10 phút.

Nhồi tôm vào đậu hũ trứng và đem hấp chín 10 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Nhồi tôm vào đậu hũ trứng và đem hấp chín 10 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Cho vào tô phần tiêu, đường, hạt nêm còn lại cùng tương ớt, nước tương, bột năng, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím vào phi thơm và đổ hỗn hợp nước sốt vào đun với lửa nhỏ đến khi sệt lại thì thêm hành lá, ớt vào và tắt bếp.

Nấu nước sốt ăn kèm (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Nấu nước sốt ăn kèm (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm đậu hũ trứng hấp tôm dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức đậu hũ trứng hấp tôm

Trình bày đậu hũ trứng hấp tôm ra đĩa rồi rưới nước sốt lên xung quanh và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng sẽ ngon hơn.

Trình bày đậu hũ trứng hấp tôm, rưới nước sốt lên và ăn kèm cơm nóng (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Trình bày đậu hũ trứng hấp tôm, rưới nước sốt lên và ăn kèm cơm nóng. Đây là món ăn gia đình ngon mà bạn nên thử đấy! (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Yêu cầu thành phẩm của món đậu hũ trứng hấp tôm

Món đậu hũ trứng hấp tôm không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đậu hũ trứng mềm mịn, beo béo hòa quyện cùng vị ngọt thơm của tôm tươi và nước sốt sánh đặc, đậm đà.

Đậu hũ trứng hấp tôm mềm thơm, béo ngậy và đậm đà hương vị (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Đậu hũ trứng hấp tôm mềm thơm, béo ngậy và đậm đà hương vị (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi làm đậu hũ trứng hấp tôm

  • Tùy theo khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
  • Sử dụng bột năng sẽ giúp tăng độ sánh đặc cho phần nước sốt thêm hấp dẫn hơn.
  • Ngoài bột năng, bạn cũng có thể thay thế bằng bột bắp cũng được.

Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản bạn đã có thể mang đến cho gia đình món đậu hũ trứng hấp tôm thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Vậy thì hãy thường xuyên làm món này để thay đổi bữa ăn hằng ngày thêm mới lạ nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Và đừng quên thường xuyên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn độc đáo và mới lạ khác nữa nhé!

]]> 2 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ]]> https://bloganchoi.com/?p=301006 2020-09-22T07:36:06Z 2020-09-22T06:24:18Z Sau trào lưu cà phê Dalgona, trứng rán bồng bềnh hay bánh mì phô mai bơ tỏi thì trên mạng xã hội lại hot rần rần với món bánh mì đám mây. Không những thế, món bánh này cực kì xinh xắn lại vô cùng dễ làm nên kể cả những người hậu đậu nhất vẫn dễ dàng thành công. Vậy thì hãy cùng BlogAnChoi vào bếp học cách làm bánh mì đám mây mới lạ và hấp dẫn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì đám mây

Bánh mì đám mây không chỉ thu hút bởi sự mới lạ và vẻ ngoài xinh xắn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nữa đấy. Với nguyên liệu chính là trứng gà giúp bồi bổ cơ thể, giàu acid amin, vitamin, protein, khoáng chất,… cùng nhiều tác dụng tuyệt vời khác như giảm nguy cơ tim mạch, bệnh máu nhiễm mỡ, hạ huyết áp, tăng cường sức đề kháng, có lợi cho mắt,…

Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ bánh mì bánh mì đám mây cách làm cách làm bánh cách làm bánh mì Cách làm bánh mì đám mây dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh mì đám mây có vẻ ngoài cực xinh xắn (Nguồn: Nino’s home)

Ngoài ra, trong món bánh mì đám mây này còn có chứa bột bắp là nguyên liệu quen thuộc để làm bánh tạo hương vị thơm ngon. Đặc biệt, trong bột bắp cũng chứa khá nhiều calo, chất béo, kaki, natri, chất xơ, protein, sắt, vitamin A, B6,…giúp cân bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa tim mạch, chứa chất chống oxy ngăn ngừa bệnh tật, hỗ trợ tiêu hóa,…

Nguyên liệu để làm bánh mì đám mây

Nguyên liệu để làm món bánh mì đám mây cực kì đơn giản, các bạn có thể hoàn toàn dễ dàng mua được để tự làm tại nhà:

Nguyên liệu làm bánh mì đám mây (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm bánh mì đám mây (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh mì đám mây

Cách làm bánh mì đám mây

Bước 1: Đập trứng gà ra tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ bánh mì bánh mì đám mây cách làm cách làm bánh cách làm bánh mì Cách làm bánh mì đám mây dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 2: Món bánh này chỉ sử dụng phần lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ nhỏ cho đến khi bọt khí nổi to lên thì thêm đường vào đánh đến khi tạo thành lớp kem trắng, kéo lên có chóp nhọn là được.

Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ bánh mì bánh mì đám mây cách làm cách làm bánh cách làm bánh mì Cách làm bánh mì đám mây dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Đánh bông lòng trắng trứng với đường (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 3: Thêm bột bắp và màu thực phẩm tùy thích rồi tiếp tục dùng máy đánh tốc độ nhỏ khoảng 20 – 30 giây đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu muốn tạo nhiều màu sắc khác nhau thì có thể chia hỗn hợp bột thành từng phần riêng và pha màu mỗi phần.

Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ bánh mì bánh mì đám mây cách làm cách làm bánh cách làm bánh mì Cách làm bánh mì đám mây dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Thêm bột năng và màu thực phẩm vào đánh tiếp (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 4: Múc hỗn hợp bột trứng ra khay đã lót giấy nến và tạo thành một nửa khối tròn lớn khoảng 13 – 15cm là được.

Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ bánh mì bánh mì đám mây cách làm cách làm bánh cách làm bánh mì Cách làm bánh mì đám mây dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Tạo hình bánh thành khối tròn (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 5: Cuối cùng, làm nóng lò trước 15 phút rồi cho bánh mì đám mây vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút là xong.

Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ bánh mì bánh mì đám mây cách làm cách làm bánh cách làm bánh mì Cách làm bánh mì đám mây dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Cho bánh vào lò nướng ở 150 độ C trong 25 – 30 phút (Nguồn: Nino’s Home)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì đám mây dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh mì đám mây

Sau khi đã nướng xong thì có thể lấy bánh mì đám mây ra cho nguội bớt, trình bày lên đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào.

Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ bánh mì bánh mì đám mây cách làm cách làm bánh cách làm bánh mì Cách làm bánh mì đám mây dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Lấy bánh mì đám mây ra và thưởng thức ngay thôi (Nguồn: Nino’s Home)

Yêu cầu thành phẩm của bánh mì đám mây

Đúng như tên gọi của mình, bánh mì đám mây có vẻ ngoài cực đáng yêu với bên trong bồng bềnh, bông nhẹ và khi chạm vào sẽ cảm thấy mềm mịn như mây. Không những thế, bánh còn có màu sắc rực rỡ, khi ăn sẽ cảm thấy có vị ngọt thơm và cảm giác như đang tan trong miệng vô cùng hấp dẫn.

Cách làm bánh mì đám mây mềm mịn đẹp mắt lại siêu dễ bánh mì bánh mì đám mây cách làm cách làm bánh cách làm bánh mì Cách làm bánh mì đám mây dinh dưỡng giá trị học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh có vị ngọt thơm, mềm xốp và có màu sắc đẹp mắt (Nguồn: Nino’s Home)

Một số lưu ý khi làm bánh mì đám mây

  • Để lòng trắng trứng gà được trắng và nhanh bông hơn thì bạn có thể pha thêm vài giọt nước cốt chanh vào nhé.
  • Không nên đánh trứng quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị tách nước.
  • Bánh mì đám mây sẽ có vị hơi ngọt, do đó nếu bạn và gia đình không thích ăn ngọt nhiều thì có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp hoặc có thể thay thế bằng loại đường ăn kiêng cũng được.
  • Khi đã quen thuộc với cách làm thì có thể tạo bánh thành nhiều lớp và kiểu dáng khác nhau, đồng thời thêm nhiều màu sắc khác để món bánh trông hấp dẫn hơn.

Với nguyên liệu và công thức cực kì đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì đám mây thơm ngon và xinh xắn để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!

]]> 2 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen mềm thơm, béo ngậy]]> https://bloganchoi.com/?p=294285 2020-09-22T07:39:30Z 2020-09-03T03:06:48Z Trà sữa trân châu đường đen tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng vẫn chưa bao giờ ngừng hot đối với giới trẻ, đặc biệt là các tín đồ trà sữa. Nếu đã quá quen thuộc với trà sữa đi kèm trân châu thì hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen cực độc lạ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trà sữa trân châu đường đen

Món bánh này được xem là phiên bản nâng cấp từ trà sữa trân châu đường đen rất được các bạn trẻ ưa chuộng. Không những thế, còn sử dụng các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng như trứng gà, sữa tươi, whipping cream,…Đồng thời, mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời như giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa tim mạch, hạ huyết áp, nâng cao sức đề kháng, giúp xương chắc khỏe,…

Bánh trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, đẹp mắt lại giàu dưỡng chất (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bánh trà sữa trân châu đường đen thơm ngon, đẹp mắt lại giàu dưỡng chất (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bên cạnh đó, không thể bỏ qua một nguyên liệu quan trọng đó là trà túi lọc vừa có vị chát nhẹ cùng mùi thơm thoang thoảng lại rất tốt cho cơ thể. Trà túi lọc có thể giúp thải độc, hỗ trợ tiêu hóa, chữa các chứng khó tiêu, giảm nồng độ cholesterol xấu,…Kết hợp cùng với đường nâu chứa ít calo và giàu khoáng chất nên ngăn ngừa béo phì.

Nguyên liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh trà sữa trân châu đường đen. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé.

Phần bánh trà sữa

Phần kem trà sữa

Phần trân châu đường đen

Nguyên liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Nguyên liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Bước 1: Đun sôi 50ml sữa tươi, đổ ra chén và cho gói hồng trà vào ngâm khoảng 5 phút, lấy túi trà ra để nguội.

Ngâm trà túi lọc vào sữa đã đun sôi khoảng 5 phút, lấy túi trà ra để nguội (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Ngâm trà túi lọc vào sữa đã đun sôi khoảng 5 phút, lấy túi trà ra để nguội (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 2: Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Dùng phới đánh tan lòng đỏ, thêm 40g đường, dầu ăn và hương vani cùng phần trà sữa vào khuấy đều. Đổ từ từ bột mì vào khuấy đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Trộn đều lòng đỏ, đường, dầu ăn, vani, bột mì và trà sữa (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Trộn đều lòng đỏ, đường, dầu ăn, vani, bột mì và trà sữa (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng cùng chút muối và 40g phần đường còn lại cho đến khi bông lên thành kem là được. Cho vào tô lòng đỏ và trộn đều.

Đánh bông lòng trắng trứng với đường, muối và cho vào tô lòng đỏ trộn đều (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Đánh bông lòng trắng trứng với đường, muối và cho vào tô lòng đỏ trộn đều (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp bột vào và cho vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 1 giờ.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng ở 150 độ C trong 1 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng ở 150 độ C trong 1 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Làm phần kem trà sữa bằng cách cho gói bã trà túi lọc vào nồi, thêm sữa tươi và bắc lên bếp đun sôi rồi lọc trà sữa qua rây. Thêm đường, bột bắp, 1 lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều và cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại là được.

Trộn đều trà sữa với bột bắp, lòng đỏ trứng, đường và đun trên bếp đến khi sệt lại (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Trộn đều trà sữa với bột bắp, lòng đỏ trứng, đường và đun trên bếp đến khi sệt lại (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 6: Đánh bông whipping cream, cho vào phần trà sữa bên trên rồi trộn đều với nhau và cho vào túi bắt kem, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Trộn hỗn hợp trà sữa với whipping cream đã đánh bông, cho vào túi bắt kem (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Trộn hỗn hợp trà sữa với whipping cream đã đánh bông, cho vào túi bắt kem (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 7: Cho bột ca cao, bột năng vào tô cùng 80ml nước sôi, trộn đều và nhào thành khối bột mịn. Lấy bột vo thành từng viên trân châu tròn vừa ăn thì cho vào nồi nước nước sôi luộc chín. Vớt ra cho vào tô, thêm đường nâu vào khi đang còn nóng và trộn đều.

Làm trân châu đường đen (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Làm trân châu đường đen (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh trà sữa trân châu đường đen

Cuối cùng, lấy bánh đã nướng trong lò ra, dùng dao khoét một lỗ tròn nhỏ ngay giữa bánh, cho kem trà sữa vào phủ đầy mặt bánh và trang trí trân châu đường đen lên trên. Khi ăn, cắt bánh ra thưởng thức sẽ thấy phần sốt kem trà sữa chảy xuống cực hấp dẫn.

Trang trí bánh trà sữa trân châu đường đen (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Trang trí bánh trà sữa trân châu đường đen (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Yêu cầu thành phẩm của bánh trà sữa trân châu đường đen

Bánh trà sữa trân châu đường đen không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt mà còn còn thu hút bởi hương vị thơm ngon. Phần bánh bông lan mềm mịn, thơm mùi trà kết hợp cùng kem trà sữa béo ngậy, mát lạnh và trân châu đường đen vừa ngọt vừa dẻo dai cực đã.

Bánh bông lan mềm mịn kết hợp cùng kem trà sữa béo ngậy và trân châu dẻo dai (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bánh bông lan mềm mịn kết hợp cùng kem trà sữa béo ngậy và trân châu dẻo dai (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi làm bánh trà sữa trân châu đường đen

  • Sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích.
  • Trong quá trình trộn bột thì không nên trộn quá lâu sẽ khiến bột bị chai, khi nướng bánh sẽ cứng và không được mềm mịn.
  • Ngoài trân châu đen tự làm tại nhà, bạn cũng có thể dễ dàng mua ngoài tại các tiệm bán nguyên liệu làm trà sữa hoặc trên các trang web shopee, lazada, tiki,…
  • Có thể thay trân châu đường đen bằng các loại trân châu khác mà bạn thích cũng được.

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen không quá khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay một món bánh mới lạ và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món từ trân châu đường đen khác để tự làm tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn độc đáo và mới lạ khác nữa nhé!

]]> 2 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot]]> https://bloganchoi.com/?p=290757 2020-09-22T07:42:46Z 2020-08-24T04:05:37Z Trước diễn biến ngày càng phức tạp của dịch bệnh Covid-19 nên năm nay các tín đồ mê xê dịch phải hoãn lại các kế hoạch du lịch của mình. Vì vậy, món bánh thạch đại dương với vẻ ngoài mô phỏng hình ảnh một hòn đảo xanh mát đang rất hot trên mạng xã hội. Vậy hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh thạch đại dương mới lạ và hấp dẫn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh thạch đại dương

Bánh thạch đại dương là món bánh đang cực hot trên toàn thế giới, thu hút cả những đầu bếp nổi tiếng. Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo ra một tác phẩm tuyệt đẹp với khung cảnh đại dương và biển đảo mát rượi là món quà dành tặng cho những người không thể đi du lịch trong mùa hè năm nay.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh thạch đại dương tuyệt đẹp lại thơm ngon và giàu dưỡng chất (Nguồn: Nino’s Home)

Không những thế, món bánh này lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể là trứng gà, sữa tươi,whipping cream và socola với tác dụng bồi bổ sức khỏe, giảm căng thẳng, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim,…

Đặc biệt, còn sử dụng bột ca cao giàu chất chống oxi hóa, magie, flavanoid giúp chống trầm cảm, tăng cường trao đổi chất, cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho hệ tiêu hóa,…

Nguyên liệu để làm bánh thạch đại dương

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 4 – 5 người thưởng thức món bánh thạch đại dương. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với các thành viên trong gia đình nhé!

Phần cốt bánh

Phần thạch đại dương

Phần trang trí

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Nguyên liệu để làm bánh thạch đại dương (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh thạch đại dương

Cách làm bánh thạch đại dương

Bước 1: Cho vào tô bột cà phê hòa tan và 50ml nước nóng, dùng phới lồng trộn đều. Thêm đường, sữa tươi, dầu ăn và trứng gà vào đánh tan đều.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Trộn đều bột cà phê, đường, trứng, dầu ăn và sữa (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 2: Đem lọc bột mì, bột ca cao, bột nở qua rây cho mịn rồi thêm vào hỗn hợp trứng sữa cùng chút muối và trộn đều.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Thêm bột mì, bột nở và bột ca cao vào trộn đều (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào 3 khuôn tròn đã được bọc giấy nến rồi cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 40 phút, lấy bánh ra để nguội.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Đổ hỗn hợp bột vào 3 khuôn, cho vào lò nướng 40 phút (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 4: Cho vào nồi whipping cream, bắc lên bếp đun sôi lăn tăn rồi thêm socola đen vào trộn đều cho tan hết, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Đun nóng whipping cream, trộn với socola đen (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 5: Cắt một lát mỏng tròn bên trên của miếng bánh socola rồi cho vào tô bóp vụn. Sau đó, xếp các phần bánh lên nhau và mỗi phần sẽ phết một lớp socola ở giữa để bánh dính vào nhau rồi dùng dao cắt bánh tạo thành hình các hòn đảo nhỏ.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Phết socola vào giữa các lớp bánh, dùng dao tạo hình các hòn đảo (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 6: Phần vụn bánh trộn với một ít sốt socola, nặn thành từng khối hình chóp và đặt lên trên chiếc bánh rồi phết kín phần sốt socola còn lại lên toàn bộ chiếc bánh.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Phần vụn bánh trộn với sốt socola rồi nặn hình chóp đảo và xếp lên bánh (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 7: Đun chảy socola trắng, dùng chiếc chổi nhỏ phết socola trắng lên để trang trí. Dùng tấm mica bọc khuôn bánh 21cm rồi dán băng dính lại, đặt bánh vào khuôn và để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Trang trí bánh bằng socola trắng và đặt vào khuôn (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 8: Cho 400ml nước vào bột gelatin, khuấy đều và ngâm khoảng 15 phút cho nở. Đun sôi 600ml nước rồi đổ vào tô bột gelatin, thêm đường và nước cốt chanh vào khuấy cho tan hết. Sau đó, cho 2 giọt màu xanh dương vào khuấy đều rồi đổ vào khuôn bánh socola và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ.

Làm thạch màu xanh rồi đổ vào khuôn bánh và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ
Làm thạch màu xanh rồi đổ vào khuôn bánh và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ

Bước 9: Bánh quy đập vụn chia thành 3 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần trộn với màu xanh lá nhạt và 1 phần xanh lá đậm.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh quy đập vụn, trộn với màu xanh lá thực phẩm (Nguồn: Nino’s Home)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh thạch đại dương dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh thạch đại dương

Cuối cùng, lấy bánh thạch đại dương ra và rắc phần vụn bánh lên để trang trí, dùng màu trắng thực phẩm để tạo hình từng cơn sóng nhỏ trên biển. Xếp bánh lên đĩa sao cho đẹp mắt và cùng gia đình thưởng thức ngay thôi nào.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Trang trí bánh thạch đại dương và thưởng thức (Nguồn: Nino’s Home)

Yêu cầu thành phẩm của bánh thạch đại dương

Bánh thạch đại dương có vẻ ngoài đẹp mắt cùng màu sắc tươi mát trông giống như một đại dương thu nhỏ. Không những thế, còn hấp dẫn với hương vị thơm ngon kết hợp giữa phần bánh socola bên trong ngọt thơm, mềm mịn và phần thạch màu xanh bên ngoài ăn vừa mát vừa giòn.

Cách làm bánh thạch đại dương (Ocean Jelly Cake) độc lạ cực hot bánh thạch đại dương bánh thạch đảo cách làm cách làm bánh Cách làm bánh thạch đại dương dinh dưỡng học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Phần bánh socola bên trong ngọt thơm kết hợp với lớp thạch đại dương bên ngoài mát lạnh (Nguồn: Nino’s Home)

Một số lưu ý khi làm bánh thạch đại dương

  • Bạn có thể sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích.
  • Trong công đoạn trộn bột với trứng, sữa thì không nên trộn quá lâu sẽ có thể dẫn đến trường hợp tách nước và xuất hiện nhiều bọt khí.
  • Ngoài màu thực phẩm có thể sử dụng hoa đậu biếc để tạo màu tự nhiên, nhưng không cần thêm nước cốt chanh vì sẽ làm nước chuyển sang màu tím.

Cách làm bánh thạch đại dương tuy khá nhiều công đoạn nhưng chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rảnh rỗi cùng sự khéo léo là đã mang đến cho cả nhà một món bánh thơm ngon lại tuyệt đẹp rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

Ngoài ra, bạn có thể thường xuyên ghé thăm BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn sáng tạo và hấp dẫn khác nữa nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan ngon giòn đẹp mắt]]> https://bloganchoi.com/?p=290049 2020-09-22T07:43:48Z 2020-08-21T02:57:56Z Vào mỗi dịp rằm tháng 8, bánh trung thu lại là món quà quen thuộc và ý nghĩa dành tặng những người thân yêu. Bạn cũng có thể tự làm bánh trung thu tại nhà vừa ngon vừa rẻ để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Ngoài bánh dẻo, bánh nướng truyền thống thì hôm nay BlogAnChoi sẽ hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan mới lạ, bắt mắt lại có hương vị thơm ngon không kém đâu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu rau câu nhân flan

Món bánh trung thu này không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong đó, bột rau câu giòn không chỉ là nguyên liệu phổ biển để làm thành các món mát lạnh giúp giải nhiệt ngày hè, mà còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, phospho,…có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, còn có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngừa táo bón, thải độc, giảm hàm lượng cholesterol,…

Bánh trung thu rau câu nhân flan vừa ngon vừa đẹp lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Bánh trung thu rau câu nhân flan vừa ngon vừa đẹp lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Còn nhân bánh flan được làm từ hai nguyên liệu chính giàu dưỡng chất đó là trứng gà và sữa. Như vậy, sẽ cung cấp hàm lượng các chất đạm, acid amin, vitamin và chất béo cần thiết cho cơ thể. Đồng thời có công dụng tăng cường sức khỏe, hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm căng thẳng,…

Nguyên liệu để làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Với số lượng nguyên liệu này sẽ rất thích hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh trung thu rau câu. Ngoài ra, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé!

Phần rau câu

Phần nhân bánh flan

  • Trứng gà: 4 quả
  • Sữa tươi: 100ml
  • Sữa đặc: 150g
  • Đường: 30g
  • Nước sôi: 200ml
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân flan (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu nhân flan (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết cho bánh trung thu rau câu nhân flan

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Bước 1: Cho vào nồi 30g đường, 30ml nước lọc rồi bắc lên bếp đun đến khi sôi đều và sệt lại thì cho phần nước đường vào khuôn làm bánh flan và để nguội.

Nấu nước đường cho vào khuôn bánh flan và để nguội (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Nấu nước đường cho vào khuôn bánh flan và để nguội (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 2: Đập 3 quả trứng gà nguyên và 1 lòng đỏ trứng vào tô, dùng phới lồng khuấy đều. Thêm vào 150g sữa đặc, 150ml sữa tươi, 200ml nước sôi và khuấy sao cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đem lọc qua rây khoảng 2 – 3 lần để cho hỗn hợp được sánh mịn.

Trộn đều hỗn hợp trứng, sữa tươi, sữa đặc và nước sôi rồi lọc qua rây cho mịn (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Trộn đều hỗn hợp trứng, sữa tươi, sữa đặc và nước sôi rồi lọc qua rây cho mịn (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 3: Rót hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn flan và nhớ hớt bỏ bọt khí bên trên để bánh không bị rỗ, đậy nắp lại rồi xếp vào xửng. Đun lửa lớn khoảng 2 phút rồi hạ lửa nhỏ, cứ sau 3 – 5 phút khi thấy hơi nước đọng nhiều trên phần nắp nồi thì mở nắp khoảng 5 – 10 giây và đậy lại.

Hấp khoảng 20 phút thì dùng tăm đâm vào bánh để kiểm tra, nếu không thấy nước ra là bánh đã chín và lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho vào nồi hấp chín (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn, cho vào nồi hấp chín (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 4: Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm bột rau câu vào khuấy đều cho tan và ủ khoảng 30 phút đến 1 giờ để bột nở. Bắc lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều rồi thêm đường vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa.

Hòa tan nước và bột rau câu bắc lên bếp đun sôi (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Hòa tan nước và bột rau câu bắc lên bếp đun sôi (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 5: Chia hỗn hợp rau câu thành 3 phần, 1 phần đổ sang nồi khác và đun lửa nhỏ trên bếp để giữ ấm. Phần rau câu màu trắng này được dùng để pha màu.

Phần bột rau câu chia làm 3 phần, 1 phần giữ ấm trên bếp (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Phần bột rau câu chia làm 3 phần, 1 phần giữ ấm trên bếp (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 6: Phần rau câu còn lại thêm 100g sữa đặc và 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn là được.

Phần còn lại thêm sữa đặc, nước cốt dừa và đun sôi (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Phần còn lại thêm sữa đặc, nước cốt dừa và đun sôi (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 7: Dùng nước rau câu màu trắng trong pha với nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, thanh long tạo màu đỏ, chanh dây màu vàng và đổ một lớp mỏng vào các khuôn bánh trung thu rồi chờ rau câu đông lại để đổ lớp tiếp theo.

Pha màu rau câu (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Pha màu rau câu (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 8: Tiếp theo, đổ phần rau câu nước cốt dừa lên trên, cho phần bánh flan vào cùng luôn và chờ đông lại. Sau đó, tạo các màu với rau câu nước cốt dừa và đổ vào các khuôn, tùy theo kích thước các khuôn mà tạo thành nhiều lớp tùy thích. Khi rau câu đã nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ cho bánh đông và có độ giòn mát.

Đổ rau câu nước cốt dừa lên, thêm nhân flan và tạo các lớp màu tùy thích (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Đổ rau câu nước cốt dừa lên, thêm nhân flan và tạo các lớp màu tùy thích (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh trung thu rau câu nhân flan

Cuối cùng, trình bày bánh trung thu rau câu lên đĩa sao cho đẹp mắt, dùng dao sắc cắt đôi hoặc cắt làm bốn tùy thích và thưởng thức ngay khi còn mát sẽ ngon hơn.

Trình bày món bánh trung thu rau câu nhân flan ra đĩa (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ
Trình bày món bánh trung thu rau câu nhân flan ra đĩa (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Yêu cầu thành phẩm của bánh trung thu rau câu nhân flan

Bánh trung thu rau câu có màu sắc và vẻ ngoài bắt mắt lại vô cùng thơm ngon. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt giòn, mát lạnh của rau câu và thơm mùi lá dứa, nước cốt dừa kết hợp cùng phần nhân bánh flan bên trong mềm mịn, béo ngậy.

Bánh trung thu rau câu ngọt giòn, mát lạnh kết hợp cùng nhân flan béo ngậy (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Bánh trung thu rau câu ngọt giòn, mát lạnh kết hợp cùng nhân flan béo ngậy (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Một số lưu ý khi làm bánh trung thu rau câu nhân flan

  • Có thể sử dụng sữa tươi không đường hay có đường đều được.
  • Để tiết kiệm thời gian bạn nên làm bánh flan ngày hôm trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau chỉ cần lấy ra làm nhân bánh trung thu sẽ nhanh và tiện hơn.
  • Bạn cũng có thể tùy ý sáng tạo màu sắc và hình dáng khác nhau để tạo nên những chiếc bánh trung thu rau câu bắt mắt.

Đêm Trung thu của bạn cùng cả gia đình sẽ trở nên ấm cúng và ý nghĩa hơn với món bánh trung thu câu nhân flan hấp dẫn này đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh trung thu hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để thường xuyên nấu cho cho gia đình thân yêu nhé!

]]> 1 ttnguyen <![CDATA[Cách làm cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản ngon khó cưỡng]]> https://bloganchoi.com/?p=280169 2020-09-22T07:44:16Z 2020-08-19T04:03:38Z Bạn đã bao giờ nghe đến cơm chiên trứng Omurice chưa? Đó là một trong những món “ăn là ghiền”, dễ làm và rất phổ biến tại Nhật Bản. Hôm nay BlogAnChoi sẽ giới thiệu với bạn cách làm món cơm chiên trứng Omurice này nhé!

Giới thiệu về cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản

Omurice, hay Omuraisu theo phát âm tiếng Nhật, có nghĩa đơn giản là “trứng chiên” và “cơm”. Ở Nhật Bản, Omurice được coi là yōshoku, một món ăn mang phong cách phương Tây. Cơm thường được xào với sốt cà chua và thịt gà, sau đó được cuộn trong một miếng trứng chiên tráng mỏng và ăn kèm với sốt cà chua.

Cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản. (Nguồn: Internet)
Cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản. (Nguồn: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của cơm chiên trứng Omurice

Cơm là thực phẩm chính cung cấp năng lượng cho hoạt động hằng ngày của chúng ta. Bên cạnh đó, cơm còn chứa nhiều dưỡng chất bổ sung tốt cho cơ thể như mangan, magiê, sắt và vitamin B.

Trứng là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Trong trứng có chứa protein, chất béo lecitin tốt cho sức khỏe và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, D, E, choline, sắt và folate.

Còn thịt gà có hàm lượng protein cao và rất ít chất béo, thích hợp chiên chung với cơm, trứng và rau củ quả để tạo nên món ăn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng.

Cơm, trứng và thịt gà là ba thành phần chính cho món cơm chiên Omurice. (Nguồn: Internet)
Cơm, trứng và thịt gà là ba thành phần chính cho món cơm chiên Omurice. (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

  • 400 gram ức gà thái hạt lựu
  • 4 chén cơm
  • 4 nấm trắng, thái lát
  • 8 quả trứng gà
  • 1 quả ớt chuông xanh, bỏ ruột và thái hạt lựu
  • 1 muỗng canh (20ml) dầu thực vật
  • 1/2 củ hành tây, xắt nhỏ
  • 1/4 chén sốt cà chua
  • Hạt tiêu đen xay nhuyễn
  • Muối, gia vị
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm chiên trứng Omurice (Nguồn: The Pruce Eats)
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm chiên trứng Omurice (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần có để làm cơm chiên trứng Omurice

Các bước thực hiện cơm chiên trứng Omurice

Bước 1: Cho một muỗng cà phê dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Sau đó cho thịt gà vào xào đến khi thịt chín vàng.

Đun nóng dầu và xào thịt gà cho đến khi thịt vàng (Nguồn: The Spruce Eats)
Đun nóng dầu và xào thịt gà cho đến khi thịt vàng (Nguồn: Internet)

Bước 2: Thêm hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo và xào chung với thịt gà cho đến khi mềm.

Thêm hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo xào (Nguồn: The Spruce Eats)
Thêm hành tây, nấm và ớt chuông xanh vào chảo xào (Nguồn: Internet)

Bước 3: Cho toàn bộ cơm trắng vào chảo xào cùng. Rắc thêm chút muối, hạt tiêu. Lưu ý trong sốt cà chua (ở bước sau) cũng có gia vị sẵn nên bạn không nên nêm muối mặn quá nhé.

Cho cơm trắng vào chảo và xào cùng (Nguồn: The Spruce Eats)
Cho cơm trắng vào chảo và xào cùng thịt gà, nấm, hành tây, ớt chuông (Nguồn: Internet)

Bước 4: Tắt lửa và thêm sốt cà chua vào trộn đều. Sau đó để cơm sang một bên.

Tắt lửa và thêm sốt cà chua vào trộn đều (Nguồn: The Spruce Eats)
Tắt lửa và thêm sốt cà chua vào trộn đều (Nguồn: Internet)

Bước 5: Đun nóng khoảng 1 muỗng cà phê dầu thực vật (5ml) trong một cái chảo lớn.

Đun nóng khoảng 1 muỗng cà phê dầu thực vật (Nguồn: The Spruce Eats)
Đun nóng khoảng 1 muỗng cà phê dầu thực vật (Nguồn: Internet)

Bước 6: Đánh tan hai quả trứng vào một cái bát nhỏ.

Đánh hai quả trứng vào một cái bát nhỏ (Nguồn: The Spruce Eats)
Đánh tan hai quả trứng vào một cái bát nhỏ (Nguồn: Internet)

Bước 7: Đổ trứng vào chảo dầu được đun nóng. Nhanh chóng tráng đều trứng ra chảo tròn.

Tráng đều trứng vào chảo tròn (Nguồn: The Spruce Eats)
Tráng đều trứng vào chảo tròn (Nguồn: Internet)

Bước 8: Trứng vừa chín tới, bạn múc một phần cơm để vào giữa món trứng tráng và gấp hai mặt trên và dưới của trứng lên trên cơm.

Múc cơm để vào giữa trứng và tiến hành cuộn trứng ( Nguồn: The Spruce Eats)
Múc cơm để vào giữa trứng và tiến hành cuộn trứng ( Nguồn: Internet)

Bước 9: Đậy chảo rán bằng một cái dĩa và cẩn thận lật lại để đặt trứng chiên lên dĩa.

Cẩn thận đặt cơm chiên trứng Omurice lên dĩa (Nguồn: The Spruce Eats)
Cẩn thận đặt cơm chiên trứng Omurice lên dĩa (Nguồn: Internet)

Bước 10: Thêm một ít sốt cà chua lên trên cơm chiên Omurice khi ăn. Nếu bạn thích có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa leo hoặc bông cải xanh.

Cơm chiên trứng Omurice ăn kèm sốt cà chua (Nguồn: The Spruce Eats)
Cơm chiên trứng Omurice ăn kèm sốt cà chua (Nguồn: Internet)

Bạn có thể tham khảo cách làm Omurice truyền thống chuẩn phong cách Nhật Bản trong video clip bên dưới:

Yêu cầu thành phẩm của cơm chiên trứng Omurice

Cơm chiên trứng Omurice mang màu sắc vô cùng bắt mắt với hai màu đỏ vàng rực rỡ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt mặn mà của nước sốt cà chua hòa quyện cùng cơm, thịt gà, trứng và các loại rau củ.

Cơm chiên trứng Omurice đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng và ăn là ghiền luôn.(Nguồn: Internet)
Cơm chiên trứng Omurice đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng và ăn là ghiền luôn.(Nguồn: Internet)

Cách trình bày và thưởng thức cơm chiên trứng Omurice

Cách 1: Cơm chiên trứng Omurice trình bày kiểu truyền thống và ăn kèm nước sốt cà chua.

Cơm chiên Omurice phong cách truyền thống (Nguồn: Internet)
Cơm chiên Omurice phong cách truyền thống (Nguồn: Internet)

Cách 2: Cơm chiên trứng mang phong cách biến tấu hiện đại. Cách này đơn giản hơn là bạn chỉ cần tạo hình cơm rồi chiên trứng chín và đặt lên cơm. Sau đó trang trí món ăn với nước sốt cà chua, mayonnaise hoặc sốt demi glace (một loại nước sốt thịt bê). Bạn có thể mua bột làm nước sốt demi glace tại đây.

Cơm chiên trứng Omurice phong cách biến tấu hiện đại (Nguồn: Internet)
Cơm chiên trứng Omurice phong cách biến tấu hiện đại (Nguồn: Internet)

Cách 3: Cách này phức tạp hơn và bạn có thể thấy trong các nhà hàng Nhật Bản. Đầu tiên cơm được chiên riêng rồi cho vào đĩa và tạo hình giống như một chiếc thuyền úp ngược. Sau đó, trứng được chiên chín lòng đào, cuộn lại đặt lên trên cơm. Khi thưởng thức cơm, trứng được cắt ra để phần lòng đào chảy ra phủ lên cơm. Sau đó cả cơm và trứng được rưới thêm nước sốt nâu demi glace ngon tuyệt.

Cách trình bày thường thấy trong những nhà hàng Omurice tại Nhật Bản. (Nguồn: Internet)
Cách trình bày thường thấy trong những nhà hàng Omurice tại Nhật Bản. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể xem thêm video cách làm cơm chiên trứng Omurice tại nhà hàng Nhật Bản trong video bên dưới:

Một số mẹo làm cơm chiên trứng Omurice

  • Mặc dù truyền thống thì Omurice là cơm chiên hương vị gà, nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt heo, thịt bò hoặc tôm. Về nước sốt, bạn có thể hay thế sốt cà chua bằng nước dùng thịt bò hoặc demi glace. Về rau củ, bạn có thể dùng rau chân vịt, măng tây, bông cải xanh, đậu hòa lan hoặc bất kỳ loại rau nào bạn thích.
Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau củ nào bạn thích để làm món cơm chiên trứng Omurice. (Nguồn: Internet)
Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau củ nào bạn thích để làm món cơm chiên trứng Omurice. (Nguồn: Internet)
  • Một mẹo hay để làm cơm chiên chính là sử dụng cơm thừa đã được cất trong tủ lạnh. Sau khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, cơm sẽ trở nên ít dính hơn so với cơm mới nấu, thích hợp để chiên và tốt cho việc thấm đều gia vị. Cơm gạo lứt cũng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho món cơm chiên này vì độ rời của hạt cơm, và gạo lứt cũng rất tốt cho sức khỏe.
Gạo lứt là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có ý định làm cơm chiên Omurice (Nguồn: Internet)
Gạo lứt là sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn có ý định làm cơm chiên Omurice (Nguồn: Internet)
  • Nếu bạn làm cơm chiên trứng Omurice cho ai đó, đừng quên trang trí bằng cách sử dụng sốt cà chua vẽ hình hoặc viết một cái gì đó vui nhộn đáng yêu. Chắc chắn người nhận sẽ rất thích và hạnh phúc đấy.
Đừng quên dùng sốt cà chua để trang trí Omurice bằng những hình vẽ thật đáng yêu nhé. (Nguồn: Internet)
Đừng quên dùng sốt cà chua để trang trí Omurice bằng những hình vẽ thật đáng yêu nhé. (Nguồn: Internet)

Vậy là BlogAnChoi vừa chia sẻ với các bạn về cách làm cơm chiên trứng Omurice Nhật Bản ngon khó cưỡng rồi đó. Khi nào nhà có dư cơm nguội, các bạn hãy làm thử ngay và luôn nhé. Và đừng quên chia sẻ thành quả với BlogAnChoi nha!

Bài viết trên có sử dụng video clip của kênh YouTube Kimono Mom và kênh YouTube Ante.

Một số món ngon từ gà và trứng khác mà các bạn có thể tham khảo và thực hiện ngay tại nhà:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon, mới lạ và hấp dẫn nhé! Chúc các bạn thành công.

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách làm xôi gà cuốn ngon miệng mới mẻ cả nhà đều mê]]> https://bloganchoi.com/?p=287574 2020-08-12T02:58:17Z 2020-08-12T02:58:17Z Xôi gà là món ăn quá quen thuộc của người Việt và thường được sử dụng làm món ăn sáng vừa ngon lại đầy đủ dưỡng chất. Tuy nhiên, bạn đã nghe đến món xôi gà cuốn có tên gọi và hình thức độc lạ này chưa. Vậy thì hôm nay BlogAnChoi sẽ bật mí cho bạn cách làm xôi gà cuốn ngon miệng và lạ mắt này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món xôi gà cuốn

Xôi gà cuốn nghe tên có vẻ lạ nhưng lại sử dụng các nguyên liệu vô cùng quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Đầu tiên, phải kể đến thịt gà là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày của gia đình với hàm lượng đạm cao, chứa nhiều protein cùng vitamin B, omega-3 và các chất khoáng khác. Vì vậy, thịt gà có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa ung thư, tăng cơ giảm mỡ,…

Xôi gà cuốn có hình thức hấp dẫn, lại ngon miệng và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Cooky TV)
Xôi gà cuốn có hình thức hấp dẫn, lại ngon miệng và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Cooky TV)

Nguyên liệu thứ hai đó chính là gạo nếp dẻo thơm, giàu dinh dưỡng và sẽ có cảm giác no lâu hơn gạo tẻ. Ngoài ra, gạo nếp cũng chứa các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, protein, sắt, canxi, vitamin B1, B2,…có nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn nếp quá nhiều sẽ gây khó tiêu, nóng trong người và dễ bị mụn.

Bên cạnh đó, món xôi gà cuốn còn sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như thịt heo, tôm khô, củ sắn, nước dừa,….nên có thể làm món ăn bữa sáng, bữa trưa hay tối đều vô cùng thích hợp.

Nguyên liệu làm món xôi gà cuốn

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức xôi gà cuốn độc đá, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.

Thịt gà nên sử dụng phần ức sẽ mềm, nhiều thịt hơn (Nguồn: Internet)
Thịt gà nên sử dụng phần ức sẽ mềm, nhiều thịt hơn (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm xôi gà cuốn

Cách làm món xôi gà cuốn

Bước 1: Gạo nếp đem ngâm với nước khoảng 4 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm rồi để cho ráo nước. Sau đó, trộn đều gạo nếp với 1 muỗng canh dầu ăn và một chút muối để khi nấu xôi cho thêm phần đậm đà.

Ngâm gạo nếp khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho mềm dẻo (Nguồn: Internet)
Ngâm gạo nếp khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho mềm dẻo (Nguồn: Internet)

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào trộn chung với nếp để tạo mùi thơm. Sau đó, cho gạo nếp vào nồi hấp chín khoảng 30 phút.

Lá dứa cắt khúc cho vào gạo nếp để tạo mùi thơm (Nguồn: Internet)
Lá dứa cắt khúc cho vào gạo nếp để tạo mùi thơm (Nguồn: Internet)

Bước 3: Thịt ức gà mua về rửa sạch, để ráo nước thì thái thành từng miếng vừa phải. Cho vào tô cùng tỏi, hành tím băm cùng dầu hào, ngũ vị hương, 3 muỗng canh đường và một ít tiêu, trộn đều và ướp tầm 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Thịt ức gà ướp gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Cooky TV)
Thịt ức gà ướp gia vị khoảng 30 phút (Nguồn: Cooky TV)

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho thịt gà vào rang vàng đều các mặt. Rồi thêm 200ml nước dừa và 1/3 phần nước sốt đã ướp thịt vào đảo nhẹ, đun sôi với lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ đun đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.

Rang vàng thịt gà rồi đun sôi với nước dừa (Nguồn: Cooky TV)
Rang vàng thịt gà rồi đun sôi với nước dừa (Nguồn: Cooky TV)

Bước 5: Xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn, rồi tiếp tục cho vào chảo rang đến khi nước sốt phủ đều sợi gà và khô hoàn toàn là được.

Thịt gà xé sợi, cho vào chảo xào khô (Nguồn: Cooky TV)
Thịt gà xé sợi, cho vào chảo xào khô (Nguồn: Cooky TV)

Bước 6: Bắc chảo khác lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho thịt băm, tôm khô đã ngâm mềm băm nhỏ, củ sắn thái hạt lựu vào xào đều. Nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, chút tiêu cho vừa miệng thì rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Xào thịt băm, tôm khô và củ sắn (Nguồn: Cooky TV)
Xào thịt băm, tôm khô và củ sắn (Nguồn: Cooky TV)

Bước 7: Đổ phần nước sốt đã ướp thịt gà và nước dừa còn lại vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, pha bột năng với 10ml nước rồi đổ hỗn hợp này vào chảo, khuấy đều và đun đến khi nước sệt lại là được. Trong khi đó thì đun sôi 50ml dầu ăn cho vào bát hành lá đã thái nhỏ để làm mỡ hành.

Nấu nước sốt bằng nước ướp thịt gà, nước dừa và bột năng (Nguồn: Cooky TV)
Nấu nước sốt bằng nước ướp thịt gà, nước dừa và bột năng (Nguồn: Cooky TV)

Bước 8: Tiến hành cuốn xôi gà bằng cách đặt một miếng bánh tráng lên lá chuối, giấy nến hoặc mặt phẳng sạch, cho xôi vào dàn đều cùng ít nước sốt lên rồi thêm mỡ hành, thịt xào và gà xé. Cuộn chặt lại và cho vào nồi hấp làm nóng là xong.

Tiến hành cuốn xôi gà (Nguồn: Cooky TV)
Tiến hành cuốn xôi gà (Nguồn: Cooky TV)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm xôi gà cuốn dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức xôi gà cuốn

Cuối cùng lấy xôi gà cuốn ra, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và trình bày lên đĩa sao cho bắt mắt. Khi ăn, rắc hành phi, chà bông, thịt xào, đậu phộng rang lên và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon.

Trình bày xôi gà cuốn lên đĩa và ăn kèm với hành phi, chà bông, đậu phộng rang (Nguồn: Cooky TV)
Trình bày xôi gà cuốn lên đĩa và ăn kèm với hành phi, chà bông, đậu phộng rang (Nguồn: Cooky TV)

Yêu cầu thành phẩm của món xôi gà cuốn

Món xôi gà cuốn này không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị còn thơm ngon khó cưỡng. Xôi mềm dẻo, thơm mùi lá dứa hòa quyện cùng thịt gà, thịt xào đậm đà lại có vị béo ngậy của mỡ hành, mằn mặn của chà bông và bùi bùi của đậu phộng rang.

Xôi gà cuốn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt (Nguồn: Cooky TV)
Xôi gà cuốn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt (Nguồn: Cooky TV)

Một số lưu ý khi làm món xôi gà cuốn

  • Thịt gà có thể sử dụng phần ức, đùi hay cánh đều được nhưng phần ức sẽ thịt sẽ nhiều, mềm và dễ xé hơn.
  • Để tiết kiệm thời gian và giúp món xôi ngon mềm hơn thì tốt nhất đem ngâm gạo nếp qua đêm, hôm sau lấy ra nấu là xong.
  • Nếu không dùng hết thì có thể cho món xôi gà cuốn vào ngăn mát tủ lạnh, ngày mai lấy ra đem hấp nóng lại là có thể thưởng thức được.

Cách làm xôi gà cuốn không khó khăn như bạn nghĩ phải không nào? Bạn có thể chuẩn bị trước vào buổi tối, hôm sau hấp nóng lại là đã có món ăn sáng thơm ngon, nhanh gọn và cung cấp đủ năng lượng cho cả gia đình rồi đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Cooky TV.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu thịt gà hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc ngon và đẹp ngây ngất]]> https://bloganchoi.com/?p=285268 2020-08-03T04:59:17Z 2020-08-03T04:59:17Z Bánh khoai lang tím Hàn Quốc với sự kết hợp mới lạ giữa bánh mì và khoai lang đang rất hot trên các trang mạng ẩm thực. Không chỉ có hương vị ngọt mềm, thơm phức mà còn thu hút với hình dạng xinh xắn. Vậy hôm nay hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc độc đáo này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bánh khoai lang tím Hàn Quốc vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng lại còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Trong đó, nguyên liệu đầu tiên phải kể đến là khoai lang rất giàu vitamin, chất khoáng và chất xơ. Không những thế, còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và tim mạch. Ngoài ra, còn giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát huyết áp, giảm viêm và béo phì,…

Bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, trong món bánh này còn sử dụng trứng gà rất giàu dưỡng chất lại mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể. Trứng gà giàu protein, vitamin A, D, E, B1,…và chất khoáng tốt cho hệ miễn dịch, chống lão hóa da, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bệnh tim, hạ huyết áp, tăng khối lượng cơ bắp,…

Bên cạnh đó, không thể bỏ qua bơ lạt và sữa đặc không chỉ giúp tăng hương vị cho món bánh mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cũng như tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.

Phần vỏ bánh

Phần nhân bánh

  • Khoai lang mật: 400g
  • Bơ lạt: 10g
  • Sữa đặc: 30g
  • Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Sử dụng khoai lang mật sẽ ngọt và có màu sắc hấp dẫn hơn (Nguồn: Internet)
Sử dụng khoai lang mật sẽ ngọt và có màu sắc hấp dẫn hơn (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bước 1: Cho bột mì, bột năng, muối vào tô to trộn đều. Sau đó, thêm nước sôi, bơ lạt đã đun nóng chảy và trứng gà vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Trộn bột để làm phần vỏ bánh (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Trộn bột để làm phần vỏ bánh (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 2: Tiếp theo nhào bột thành khối nhuyễn mịn, không dính tay thì chia bột ra thành từng phần bằng nhau và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 1 giờ để bột không bị khô.

Nhào bột thành khối dẻo mịn, chia thành các phần bằng nhau và bọc kín (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Nhào bột thành khối dẻo mịn, chia thành các phần bằng nhau và bọc kín (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 3: Trong thời gian ủ bột thì rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, thái thành khoanh tròn vừa phải rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín mềm. Cho khoai vào tô, nghiền nhuyễn rồi cho bơ lạt, sữa đặc và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.

Khoai hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bơ, sữa và lòng đỏ trứng gà (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Khoai hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bơ, sữa và lòng đỏ trứng gà (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 4: Lấy bột ra vo tròn, cán mỏng và cho nhân khoai lang vào giữa, xếp các mép bột lại sao cho phủ kín nhân rồi lăn dài để tạo thành hình củ khoai lang.

Nặn bánh thành hình củ khoai lang (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Nặn bánh thành hình củ khoai lang (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 5: Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột thì lăn bánh khoai qua lớp bột khoai lang tím và dùng nĩa hoặc tăm đâm nhẹ lên bánh để giống hình củ khoai.

Lăn bánh qua bột khoai lang tím (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Lăn bánh qua bột khoai lang tím (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 6: Làm nóng lò trước 10 phút ở 170 độ C, xếp bánh lên khay đã lót giấy nến và đem nướng ở 170 độ C khoảng 20 phút. Nếu có nồi chiên không dầu thì chỉ cần nướng bánh khoảng 7 phút ở 160 độ C.

Xếp bánh khoai lang tím vào khay và cho vào lò nướng chín (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Xếp bánh khoai lang tím vào khay và cho vào lò nướng chín (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Khi bánh khoai lang tím đã chín thì lấy ra và trình bày lên đĩa sao cho đẹp mắt. Bánh khoai nên thưởng thức ngay khi còn nóng mới thơm ngon và có thể nhâm nhi cùng với một tách trà nóng lại càng tuyệt vời hơn.

Trình bày bánh khoai lang tím ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Trình bày bánh khoai lang tím ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Yêu cầu thành phẩm của bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bánh khoai lang tím có hình dáng giống củ khoai vô cùng dễ thương, không những thế lớp vỏ ngoài còn được bao phủ một màu tím bắt mắt và phần nhân màu vàng hấp dẫn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp cùng vị béo thơm của bơ và sữa đặc cùng mùi hương thơm phức.

Bánh khoai lang có màu tím bắt mắt, nhân bên trong vàng ươm và ngọt lịm (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Bánh khoai lang có màu tím bắt mắt, nhân bên trong vàng ươm và ngọt lịm (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Một số lưu ý khi làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

  • Khoai lang nên chọn khoai mật sẽ ngọt dẻo và có màu vàng hấp dẫn. Chọn những củ thuôn dài, hơi tròn thường sẽ ít xơ hơn, tránh những củ khoai quá nhỏ, bị hư và quá mềm.
  • Khoai lang có thể luộc, hấp hoặc nướng tùy thích nhưng nếu nướng sẽ ngọt và thơm hơn.
  • Tùy từng loại khoai mà điều chỉnh lượng sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị, có thể thay bằng đường hoặc mật ong.
  • Nếu dùng không hết có thể cho bánh khoai lang tím vào hộp kín bảo quản ở nơi thoáng mát sẽ dùng được 2 – 3 ngày. Khi ăn, chỉ cần lấy ra nướng lại là được nhưng tốt nhất là dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản là đã dễ dàng có ngay món bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt rồi nhé. Chắc chắn hương vị của món bánh này sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức khác để học làm bánh tại nhà sau đây:

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

]]> 1 Alice Smith <![CDATA[Cách làm món bò Wellington đạt chuẩn sao Michelin tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=272069 2020-07-30T03:06:26Z 2020-07-30T03:06:26Z Bò Wellington là món ăn châu Âu cao cấp đã làm nên tên tuổi của vị đầu bếp nổi tiếng thế giới Gordon Ramsay. Liệu bạn đã biết qua món ăn hảo hạng này hay chưa, hãy học ngay cách làm món bò Wellington ngon ngay tại nhà sau đây cùng BlogAnChoi thôi nào!

Món bò Wellington có gì đặc biệt?

Bò Wellington – một món ăn thương hiệu Gordon Ramsay nổi tiếng và cũng chính là một trong những món khó làm nhất thế giới đòi hỏi vô số các kĩ thuật cao cấp.

Bò Wellington-Món ăn cao cấp làm nên thương hiệu đầu bếp thế giới (ảnh: internet)
Bò Wellington-Món ăn cao cấp làm nên thương hiệu đầu bếp thế giới (ảnh: Internet)

Không những là một trong những món ăn mang tầm thế giới, bò Wellington được nhiều người ưa chuộng nhờ tính thẫm mỹ cao, tinh tế, rất thường thấy trong các menu nhà hàng sang trọng. Có lúc, người ta chọn nấu bò Wellington cho bữa tối ăn mừng Giáng sinh thay gà tây ở một số khu vực nước Anh.

Bò Wellington còn là món ăn nhân dịp Giáng sinh (ảnh: Internet)
Bò Wellington còn là món ăn nhân dịp Giáng sinh (ảnh: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của món bò Wellington

Trước tiên, nấm Duxelles cơ bản chính là hỗn hợp nhiều loại nấm và là thành phần không thể thiếu đối với món bò Wellington này, chứa vitamin D, ngăn ngừa bệnh ung thư, tiểu đường,…giúp duy trì hệ miễn dịch và cũng là loại rau củ giúp các chị em giảm cân hiệu quả.

Bò Wellington giàu dinh dưỡng như cũng rất dễ gây béo( ảnh: internet)
Bò Wellington giàu dinh dưỡng như cũng rất dễ gây béo (ảnh: Internet)

Bò Wellington sỡ hữu hàm lượng protein dồi dào từ phi lê bò thơm ngon hảo hạng, kết hợp cùng các loại rau củ ăn kèm tươi như cải broccolini và kết thúc với phần khoai tây nghiền mềm mịn. Tất nhiên là cực kì bổ dưỡng nhưng cũng dễ gây thừa năng lượng, gây béo nếu bạn ăn quá nhiều. Vậy nên hãy chú ý điều này trước khi thưởng thức món bò Wellington nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để nấu món bò Wellington

Để nấu món bò Wellington cho khẩu phần 2 người chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột ngàn lớp
  • Chân giò xông khói kiểu Ý (hoặc dùng thịt xông khói)
  • Nấm Duxelles
  • Mù tạt Dijin
  • 1 miếng phi lê bò
  • Húng tây
  • Tiêu
  • Tỏi
  • Muối
  • Dầu Oliu (hoặc dầu ăn thường)
  • 2 quả trứng gà

Dụng cụ cần thiết:

Các bước làm món bò Wellington

Bước 1: Đầu tiên ướp tiêu và muối đều lên miếng phi lê sau đó làm nóng chảo và cho lượng dầu vừa đủ vào, đợi 1 lúc cho dầu nóng và tiến hành áp chảo phi lê sao cho có màu nâu cánh gián ở các mặt, để nguội bớt.

Khi miếng phi lê có màu nâu cánh gián thì nhấc chảo xuống và để nguội nhé!( nguồn: kênh YouTuBe Gordon Ramsay)
Khi miếng phi lê có màu nâu cánh gián thì nhấc chảo xuống và để nguội nhé! (nguồn: Gordon Ramsay)

Quét mù tạt khi miếng phi lê còn ấm để nó thẩm thấu vào và tăng hương vị đậm đà hơn.

Phết mù tạt lên miếng phi lê khi còn ấm sẽ khiến món ăn thêm đậm đà hơn (gif: Giphy)
Phết mù tạt lên miếng phi lê khi còn ấm sẽ khiến món ăn thêm đậm đà hơn (nguồn: Gordon Ramsay)

Bước 2: Tiếp theo cắt nấm thành từng miếng nhỏ vừa, nêm thêm một chút gia vị: muối, tiêu rồi xay ra cho thật nhuyễn, thêm một chút nước vào để dễ xay hơn. Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo, tiếp đến cho phần nấm vừa xay vào chảo và không cần thêm dầu ăn hay bơ nữa. Đảo đều khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi nấm ra nước và tắt bếp để nguội.

Bước 3: Công đoạn kế đến cần sử dụng màng nilon để bọc, trải màng nilon ra, sau đó trải đều một lớp thịt xông khói, một lớp nấm, cuối cùng là thành phần chính của món ăn-phi lê bò vừa mới áp chảo và phết mù tạt đặt ngay chính giữa.

Công đoạn này khá đơn giản, điểm cốt yếu ở đây là bạn cần tập trung để không bị nhầm lẫn giữa các lớp (ảnh: internet)
Công đoạn này khá đơn giản, điểm cốt yếu ở đây là bạn cần tập trung để không bị nhầm lẫn giữa các lớp (nguồn: Gordon Ramsay)

Bước 4: Bước tiếp theo cực kì quan trọng, đòi hỏi kĩ thuật cao cũng như độ tĩ mĩ, cuộn các thành phần lại cho thật chắc và đẹp, mẹo là xoắn hai đầu nilon lại, ướp các thành phần vừa cuộn trong vòng 20 phút.

Cuộn thịt lại cho thật đều và chắc cùng với các lớp thành phần đã chuẩn bị ( gif: Internet)
Cuộn thịt lại cho thật đều và chắc cùng với các lớp thành phần đã chuẩn bị (nguồn: Gordon Ramsay)

Bước 5: Kế đến, cán mỏng bột nghìn lớp đã chuẩn bị sẵn, trải một lớp bánh kếp mặn (nếu có), sau 20 phút, lấy thịt ra, gỡ lớp màng nilon và đặt thịt trên tấm bột, đánh trứng và phết đều phần rìa xung quanh, trứng tạo ra độ dính giúp bạn cuộn lại dễ dàng hơn.

Trứng tạo độ dính để dễ cuộn hơn( ảnh: internet)
Trứng tạo độ dính để dễ cuộn hơn (nguồn: Gordon Ramsay)

Bước 6: Sau đó từ từ cuộn lại, lưu ý cần giữ thật chặt vì công đoạn này rất quan trọng để có được tính thẫm mỹ cao về mặt hình thức. Gói hai đầu lại cho thật đẹp, tiếp tục ướp thêm 5 phút nữa.

Cuộn sao cho thật chắc tay và thành phẩm cần có vẻ ngoài đẹp mắt (ảnh: internet)
Cuộn sao cho thật chắc tay và thành phẩm cần có vẻ ngoài đẹp mắt (nguồn: Gordon Ramsay)

Bước 7: Lấy thịt ra, phết trứng đều lên bề mặt bột nhằm tạo ra lớp vỏ bánh thật giòn vàng và ngon miệng lại còn bắt mắt hơn.

Bước 8: Một bước khá quan trọng nữa dành cho một số bạn có khả năng dùng dao tốt, đó là nhẹ nhàng khứa bên ngoài lớp bột sao cho đều tay, đừng để bị phạm vào các lớp thành phần bên trong là được.

Trước khi phết trứng, bạn có thể khứa một vài đường tuyệt đẹp trên bề mặt bột để tạo nét thẩm mĩ (ảnh: internet)
Trước khi phết trứng, bạn có thể khứa một vài đường tuyệt đẹp trên bề mặt bột để tạo nét thẩm mĩ (nguồn: Gordon Ramsay)

Bước 9: Rắc một chút muối lên trên để kết thúc khâu đầu tiên, đưa vào lò nướng với nhiệt độ hoàn hảo nhất là 425 độ F, trong vòng 30-40 phút.

Thành phẩm cảu chúng ta đây rồi! (nguồn: Gordon Ramsay)
Thành phẩm của chúng ta đây rồi! (nguồn: Gordon Ramsay)

Tham khảo cách làm món bò Wellington ngon đúng chuẩn nhà hàng cấp cao từ công thức gốc trên kênh Gordon Ramsay.

Yêu cầu thành phẩm và cách trình bày món bò Wellington

Món bò Wellington đạt chuẩn khi cắt ra, phi lê bò phải ở mức tái vừa, hồng ở giữa, có độ ẩm vừa phải, thịt mềm, dễ cắt. Khoai tây nghiền thật mịn và các loại rau củ ăn kèm được xào hoặc nướng nhưng giữ độ tươi ngon vốn có (nếu có).

Phi lê tái vừa hoàn hảo, mềm và cực hấp dẫn( ảnh: Internet)
Phi lê tái vừa hoàn hảo, mềm và cực hấp dẫn (ảnh: Internet)

Lớp vỏ ngoài vàng giòn đều, thơm mùi vỏ bánh mì và bắt mắt, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn đó khi cắt ra.

Khi trình bày món ăn, cắt thành miếng vừa ăn tầm 3-4cm, đừng cắt quá mỏng, vì làm thế sẽ khiến lớp vỏ bột bị mất đi kết cấu, không còn đẹp mắt như trước.

Cắt và cảm nhận độ giòn bên ngoài, mềm bên trong của món bò Wellington
Cắt và cảm nhận độ giòn bên ngoài, mềm bên trong của món bò Wellington (nguồn: Gordon Ramsay)

Cách thưởng thức món bò Wellington

Chúng ta sẽ cắt phần bò Wellington vừa nướng ra thành từng khẩu phần vừa ăn cho từng người và cùng nhau thưởng thức hương vị sang trọng đẳng cấp của món ăn. Điều thú vị nhất là vào dịp Giáng sinh hay dịp lễ quan trọng, các thành viên trong gia đình cùng tụ họp lại, nấu và dùng bữa cùng nhau sẽ thấy vô cùng ấm áp và tuyệt vời.

Bò Wellington chính xác là món ăn mà bạn phải thử khi đến nhà hàng cảu bếp trưởng Gordon Ramsay
Bò Wellington chính xác là món ăn mà bạn phải thử khi đến nhà hàng cuả bếp trưởng Gordon Ramsay (ảnh: Internet)

Những lưu ý khi làm món bò Wellington

  • Hãy chọn những miếng phi lê bò hảo hạng để có hương vị thơm ngon nhất, đặc biệt là thật ít mỡ bên trong.
Phi lê bò thật ít mỡ chính xác là thứ các bạn cần khi nấu bò Wellington ( nguồn: Gordon Ramsay)
Phi lê bò thật ít mỡ chính xác là thứ các bạn cần khi nấu bò Wellington (nguồn: Gordon Ramsay)
  • Chọn các loại nấm tươi để làm Duxelles giúp tăng phần mộc mạc, cân bằng lượng protein dồi dào sẵn có của phi lê bò.
Nấm Duxelles tươi ngon sẽ là thành phần không thể thiếu khi làm bò Wellington( ảnh : internet)
Nấm Duxelles tươi ngon sẽ là thành phần không thể thiếu khi làm bò Wellington (ảnh: Internet)
  • Bạn có thể xào thêm một ít rau củ hay làm khoai tây nghiền ăn kèm kết hợp.
  • Một trong những cách để kiểm tra xem món ăn đã chín hay chưa, chúng ta cần dùng đến nhiệt kế để đo nhiệt độ của miếng thịt, thông thường nhiệt độ sẽ rơi vào khoảng 124,5 độ C hoặc có xê dịch một chút.

Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm các món ăn thịt nướng khác cưc hấp dẫn để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình sau đây:

Thường xuyên ghé thăm BlogAnChoi để biết thêm nhiều món ăn ngon, cực kì dễ làm và khám phá kho tàng ẩm thực vô cùng đa dạng từ mọi miền đất nước nhé!

]]> 2 Alice Smith <![CDATA[Cách làm bánh Flan Gato mềm mịn ngon như cực phẩm]]> https://bloganchoi.com/?p=282033 2020-07-28T08:18:29Z 2020-07-28T08:18:29Z Các loại bánh Gato hay bánh Flan thông thường chắc hẳn rằng hầu hết mọi người chúng ta đều đã từng thử qua rồi, nhưng liệu các bạn có biết đến bánh Flan Gato không? Một sự kết hợp mới lạ, khá đơn giản, nhưng lại có khả năng “đánh gục” bất cứ ai. Ngay sau đây hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm bánh Flan Gato nào!

Bánh Flan Gato là gì?

Bánh Flan Gato đơn giản là sự kết hợp giữa hương vị béo ngọt, mềm mịn của bánh Flan và bông xốp của bánh Gato. Đây chính xác là sự lựa chọn tuyệt vời đối với những tín đồ hảo ngọt, loại bánh này cho phép cho chúng ta thưởng thức được mùi vị cả hai loại bánh. Vị ngon hòa quyện một cách hoàn hảo khiến bạn không thể cuỡng lại được.

Bánh Flan Gato rất được mọi người yêu thích
Bánh Flan Gato là loại bánh rất được mọi người yêu thích (nguồn: internet)

Giá trị dinh dưỡng của bánh Flan Gato

Chỉ cần nghe tên bánh bạn cũng có thể biết được các thành phần gần như tât cả đều là đồ ngọt bao gồm sữa, đường, kem tươi,….cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Flan Gato cũng cung cấp một lượng lớn năng lượng cho cơ thể
Flan Gato cũng cung cấp một lượng lớn năng lượng cho cơ thể (nguồn: internet)

Đấy chắc chắn sẽ là một món bánh gây nghiện cho mọi đối tượng nhưng cũng sẽ khiến bạn dễ mất đi thân hình cân đối hiện tại, vậy nên dù rất ngon nhưng hãy hạn chế ăn những loại bánh tương tự như Flan Gato nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị khi làm bánh Flan Gato

Chúng ta sẽ chuân bị nguyên liệu và dụng cụ để làm chiếc bánh Flan Gato khẩu phần 4-6 người ăn như sau:

Nguyên liệu

  • Bánh Flan:

    • 100g đường hạt mịn
    • 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh
    • 1 thìa canh nước
    • 300ml sữa
    • 100ml kem tươi
    • đường vani
    • 4 quả trứng

  • Bánh gato:

    • 2 quả trứng
    • 40g bột mì đa dụng
    • 40g đường hạt mịn
    • 8g đường vani
    • 10ml sữa
    • 10ml dầu ăn (hoặc bơ chảy)
    • Nước cốt chanh
    • Muối

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm bánh Flan Gato

Công đoạn làm caramel

Bước đầu tiên để tạo nên một chiếc bánh Flan Gato hoàn hảo chính là phần caramel trên bề mặt.

Bước 1: Trước hết, cho 40g đường hạt mịn vào nồi cùng với nước và nước cốt chanh.Bắt lên bếp đun ở mức lửa vừa phải và tuyệt đối đừng quấy hay lắc nồi, hãy cứ để cho hỗn hợp tan chảy cho đến khi ngả màu cánh gián.

Cho các thành phần vào và đun trên bếp (nguồn: )
Cho các thành phần vào và đun trên bếp (nguồn: Sukie’s Kitchen )

Bước 2: Bước này hãy nhanh tay cho 1 thìa cà phê nước nóng vào nồi, lắc đều cho đường tan rồi nhấc xuống và đổ vào khuôn nướng bánh đã chuẩn bị.

Cẩn thận vì phần đường sẽ rất dễ bi cháy (nguồn:)
Cẩn thận vì phần đường sẽ rất dễ bi cháy (nguồn: Sukie’s Kitchen)

Khi đổ hãy cố gắng làm sao để phần đường caramel phủ đều ở dưới bề mặt khuôn, điều này giúp thành phẩm cuả bạn khi ra lò sẽ trông bắt mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Caramel cần có màu cánh gián như thế này nhé! (nguồn: )
Caramel cần có màu cánh gián như thế này nhé! (nguồn: Sukie’s Kitchen)

Công đoạn làm bánh Flan

Bước 1: Cho sữa, kem tươi và đường vào nồi, sau đó dùng phới đảo sơ qua hỗn hợp để đường tan bớt. Bắt lên bếp để lửa nhỏ và không được cho phần sữa sôi, trong lúc đó có thể nhẹ nhàng dùng thìa hoặc phới đảo để xem đường đã tan hẳn chưa.

Bước 2: Trong lúc đun nóng sữa, chúng ta sẽ tiến hành tách lòng 2 trứng gà, chỉ sử dụng 2 trứng gà (dùng cả lòng đỏ và lòng trắng) và 2 lòng đỏ trứng, cho vào tô cùng đường vani.

Bước 3: Lấy dụng cụ đánh trứng đánh nhẹ phần trứng tan với đường, đừng đánh bông vì điều đó khiến cho chiếc bánh Flan mất đi kết cấu và không được mịn màng như mong muốn.

Bước 4: Đun nóng sữa khoảng từ 5-10 phút thì nhấc xuống và cho từ từ từng muỗng canh vào hỗn hợp trứng vừa đánh xong, một tay cho sữa vào, tay còn lại có nhiệm vụ đánh trứng với sữa lên cho đều.

Từ từ cho từng muỗng sữa vào phần trứng
Từ từ cho từng muỗng sữa vào phần trứng (nguồn: Sukie’s Kitchen)

Bước 5: Sau khi cho hết sữa vào thì tiếp tục đánh phần hỗn hợp mới đảm bảo rằng các thành phần đã tan hòan toàn với nhau. Nếu vẫn chưa tan hết, hãy lọc hỗn hợp qua 1 cái rây.

Công đoạn làm bánh Gato

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 cái tô riêng. Ở tô chứa lòng trắng trứng, cho một chút muối vào và đánh đến khi nổi bọt khí thì cho 1 chút nước cốt chanh vào.

Bước 2: Tiếp tục đánh cho đến khi lòng trằng trứng bông lên và đạt đến độ bông cứng, trong quá trình đánh nhớ cho từ từ đường vào đánh đều. Công đoạn này khá lâu nếu bạn đánh tay nên hãy chuẩn bị máy đánh sẽ tiết kiệm thời gian hơn nhé.

Cách nhận biệt lòng trứng đã được đánh bông cứng là khi nhấc dụng cụ đánh lên, phần đỉnh không bị chảy rủ xuống mà đặc lại thì đã đạt chuẩn.

Một trong những cách nhận biết bông cứng bằng mắt (nguồn:)
Một trong những cách nhận biết bông cứng bằng mắt (nguồn: Sukie’s Kitchen)

Bước 3: Tiếp đến, cho phần lòng đỏ vào phần lòng trắng đã được đánh bông, thêm đường vani vào nữa và đánh thêm tầm 30 giây cho các thành phần trộn đều với nhau.

Cho các thành phần vào vào trộn đều lên (nguồn:)
Cho các thành phần vào vào trộn đều lên (nguồn: Sukie’s Kitchen)

Bước 4: Bước kế là lúc cho bột mì vào, bạn có thể cho toàn bộ phần bột vào trộn với hỗn hợp trứng vừa đánh hoặc chia bột mì ra thành khoảng 3-4 phần nhỏ, rây vào phần trứng từ từ cũng được.

Áp dụng kĩ thuật hất ngược để trộn đều bằng phới đánh bột( nguồn: )
Áp dụng kĩ thuật hất ngược để trộn đều bằng phới đánh bột( nguồn: Sukie’s Kitchen)

Bước 5: Sau khi trộn bột với trứng lại, ta múc một tìa hỗn hợp này cho vào phần sữa trộn với dầu ăn ra chuẩn bị trước đó, nhẹ nhàng quấy đều và đổ ngược lại hỗn hợp bột với trứng.

Tiếp tục trộn hỗn hợp cho thật đều là chúng ta đã xong phần bánh gato, giờ chỉ còn việc nướng lên nữa thôi.

Công đoạn nướng bánh Flan Gato

Bước 1: Cho phần hỗn hợp bánh Flan lúc nãy đã hoàn thành vào khuôn bánh có caramel một cách hết sức nhẹ nhàng để không làm nổi bọt khí, cách an toàn hơn là dùng rây lọc qua thêm một làn nữa.

Dùng rây lọc qua phần bánh Flan để loại bỏ bọt khí (nguồn: )
Dùng rây lọc qua phần bánh Flan để loại bỏ bọt khí (nguồn: Sukie’s Kitchen)

Bước 2: Tiếp đến, cho phần bánh Gato vào bên trên phần Flan, dùng phới cán đều bề mặt bột sao cho đẹp là được.

Đổ phần bánh Gato để kết thúc khâu chuẩn bị (nguồn:)
Đổ phần bánh Gato để kết thúc khâu chuẩn bị (nguồn: Sukie’s Kitchen)

Bước 3: Cho khuôn bánh chuẩn bị nướng vào một khay nướng bánh cách thủy, đổ nước đun sôi vào khay, tầm 2 lóng tay là được.

Cuối cùng chỉ việc chó bánh vào nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 70 phút và chờ đợi thành phẩm thôi!

Các bạn có thể tham khảo công thức của Sukie’s Kitchen:

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh Flan Gato

Một chiếc bánh Flan Gato đạt chuẩn sẽ có lớp caramel màu nâu cánh gián bên trên, vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Bên cạnh đó, lớp Flan mềm mịn không bị bọt khí ở bề mặt, có vị ngọt vừa phải, không bị tanh mùi trứng mà thơm ngon, béo ngậy.

Kiệt tác chính xác là từ để mô tả loại bánh này( ảnh: internet)
Kiệt tác chính xác là từ để mô tả loại bánh này( ảnh: internet)

Kết thúc là phần bánh gato bông xốp, khi ăn có thể cảm nhận được độ ẩm trong cốt bánh, không quá ngọt và không bị khô vì nướng quá lâu. Tất cả tạo nên một tổng thể hoàn hảo và kích thích vị giác chúng ta.

Cách thưởng thức bánh Flan Gato

Muốn chiếc bánh trở nên ngon hơn các bạn hãy làm lạnh một chút trước khi ăn. Từ chiếc bánh Flan Gato lớn lấy ra khỏi khuôn, sau khi làm lạnh, chúng ta sẽ cắt ra thành từng miếng vừa ăn cho mọi người cùng thưởng thức.

Cùng nhau chia sẻ những phần bánh Flan Gato chẳng phải là điều tuyệt vời nhất hay sao? (ảnh: internet)
Cùng nhau chia sẻ những phần bánh Flan Gato chẳng phải là điều tuyệt vời nhất hay sao? (ảnh: internet)

Flan Gato là loại bánh cho phép chúng ta có thể cùng quây quần bên nhau thưởng thức sau những bữa ăn gia đình ấm cúng.

Flan Gato là một món tráng miệng tuyệt vời (nguồn: internet)
Flan Gato là một món tráng miệng tuyệt vời (nguồn: Sukie’s Kitchen)

Những điều cần lưu ý khi làm bánh Flan Gato

  • Khi đánh trứng làm bánh Flan, hãy lưu ý đánh tan một cách nhẹ nhàng, không tạo bọt khí.
  • Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, đừng bỏ quá tay nếu không bánh của bạn sẽ trở nên cực kì ngọt, rất khó để ăn.
Muốn làm nên một chiếc bánh Flan Gato hoàn chỉnh hãy thật cẩn trọng khi việc cân bằng lượng đường nhé!
Muốn làm nên một chiếc bánh Flan Gato hoàn chỉnh hãy thật cẩn trọng khi việc cân bằng lượng đường nhé! (nguồn: BlogAnChoi)
  • khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 160 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
  • Trong khi nướng, phần nước cách thủy có hiện tượng sôi lăn tăn đa số sẽ làm cho phần bánh Flan bị vỡ, mất đi kết cấu, nên hãy chú ý quan sát và điều chỉnh kịp thời nhé.
  • Một trong những cách kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa là dùng một chiếc tăm cắm thử vào bánh, nếu không bị ướt nghĩa là bánh đã đạt đến mức độ chín.
  • Phần bánh Gato bên dưới, bạn có thể linh động sử dụng bột Chocolate, Matcha hay bất cứ mùi vị nào hợp với sở thích của bạn chứ không nhất thiết phải là bột bánh truyền thống.
  • Sau khi bánh nướng hoàn thiện ra lò, đừng vội cho ra khỏi khay mà hãy để trong tủ lạnh tầm 4-5 tiếng giúp phần bánh Flan đông lại mà không bị chảy ra. Ngoài ra, loại bánh Flan Gato này bản chất nên ăn lúc còn lạnh thì hương vị sẽ ngon hơn nhiều.

Những bài viết bạn có thể tham khảo thêm:

Hãy nhớ theo dõi BlogAnChoi để bỏ túi thêm nhiều công thức vô cùng đơn giản và ngon miệng vào cuốn sổ tay học nấu ăn của bản thân nhé!

]]> 1 carot <![CDATA[Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước]]> https://bloganchoi.com/?p=282009 2020-07-24T08:33:36Z 2020-07-24T08:33:36Z Bạn có phải là tín đồ của Chocolate hay Panna Cotta? Đã bao giờ bạn tìm hiểu và tự thách thức bản thân làm món tráng miệng này chưa? Hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm Chocolate Panna Cotta thơm ngậy tại nhà với nguyên liệu vô cùng đơn giản, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Panna Cotta là gì?

Panna Cotta là món tráng miệng có nguồn gốc từ miền Bắc của đất nước Ý xinh đẹp, nhiều năm trở lại đây đã nổi tiếng trên toàn thế giới và đặc biệt là món ngọt, món tráng miệng ngon rất được ưa thích của giới trẻ tại Việt Nam.

Panna Cotta được làm từ những nguyên liệu đơn giản có thể mua một cách dễ dàng tại các siêu thị hay chợ như: đường, sữa, kem, bột thạch. Các nguyên liệu được nấu lại thành một hỗn hợp đến khi đông lại, ăn vô cùng béo và thơm ngậy. Đặc biệt hơn, nó được biến tấu với đa dạng các vị phù hợp với sở thích từng người như chocolate, dâu, các loại hoa quả khác,..

Panna Cotta với các vị khác nhau (Ảnh: Internet)
Panna Cotta với các vị khác nhau (Ảnh: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của Chocolate Panna Cotta

Chocolate Panna Cotta không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn vô cùng bổ với nhiều giá trị dinh dưỡng. Thành phần trong Chocolate Panna Cotta có sữa tươi không đường chứa những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người như canxi, vitamin A, vitamin D,… tốt cho sự phát triển của xương khớp, thần kinh, làn da, răng lợi.

Ngoài ra, chocolate còn có nhiều lợi ích tốt cho não bộ, tim mạch, thư giãn và lưu thông mạch máu. Trong chocolate có chứa PEA giúp thúc đẩy tinh thần tốt hơn, mang lại cảm giác vui vẻ.

Chính vì thế, chúng ta có thể làm Chocolate Panna Cotta cho người nhà để cùng thưởng thức để tăng cường sức khỏe cho mọi người.

Nguyên liệu để làm Chocolate Panna Cotta

Nguyên liệu phù hợp 3-4 người thưởng thức, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với số lượng thành viên trong gia đình:

Nguyên liệu để làm Chocolate Panna Cotta (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu để làm Chocolate Panna Cotta (Ảnh: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm Chocolate Panna Cotta

Dụng cụ cần thiết (Ảnh: Internet)
Dụng cụ cần thiết (Ảnh: Internet)

Cách làm Chocolate Panna Cotta

Bước 1: Đổ 40ml nước vào 8g gelatin, ngâm trong vòng 15 phút.

Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước ẩm thực Ý cách làm cách làm chocolate panna cotta chocolate chocolate panna cotta dinh dưỡng món tráng miệng món tráng miệng ngon nguyên liệu Panna Cotta Sổ tay học nấu ăn
Ngâm gelatin trong 15 phút (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 2: Băm nhỏ 150g chocolate rồi đổ vào tô.

Socola băm nhỏ
Chocolate băm nhỏ (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 3: Cho 280ml sữa tươi không đường vào nồi chống dính, sau đó cho thêm 40g đường. Cuối cùng là cho 300g whipping cream vào nồi.

Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước ẩm thực Ý cách làm cách làm chocolate panna cotta chocolate chocolate panna cotta dinh dưỡng món tráng miệng món tráng miệng ngon nguyên liệu Panna Cotta Sổ tay học nấu ăn
Cho hỗn hợp sữa, đường, whipping cream vào nồi (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 4: Bật bếp ga rồi đặt hỗn hợp lên (gồm cả gelatine ở bước 1). Dùng phới dẹt khuấy nhẹ cho hỗn hợp đều, không cần khuấy liên tục nhưng lâu lâu phải khuấy để tránh cháy hỗn hợp dưới đít nồi.

Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước ẩm thực Ý cách làm cách làm chocolate panna cotta chocolate chocolate panna cotta dinh dưỡng món tráng miệng món tráng miệng ngon nguyên liệu Panna Cotta Sổ tay học nấu ăn
Cho lên bếp và khuấy nhẹ cho hỗn hợp đều (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 5: Đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ rồi tắt bếp. Đổ ngay hỗn hợp vào tô chocolate đã băm nhỏ, dùng phới lồng khuấy đều tay. Khuấy khoảng 15-20 giây, cho gelatine đã nở vào trong lúc hỗn hợp vẫn còn nóng, khuấy trong khoảng 5-7 phút đến khi hỗn hợp tan là xong.

Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước ẩm thực Ý cách làm cách làm chocolate panna cotta chocolate chocolate panna cotta dinh dưỡng món tráng miệng món tráng miệng ngon nguyên liệu Panna Cotta Sổ tay học nấu ăn
Khuấy đến khi hỗn hợp tan là xong (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 6: Sau khi khuấy tan mịn thì đổ ra khuôn cốc, mỗi cốc vừa đủ một khẩu phần ăn. Cuối cùng đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng đến khi hỗn hợp đông lại là xong.

Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước ẩm thực Ý cách làm cách làm chocolate panna cotta chocolate chocolate panna cotta dinh dưỡng món tráng miệng món tráng miệng ngon nguyên liệu Panna Cotta Sổ tay học nấu ăn
Đổ ra khuôn cốc sau khi hỗn hợp đã tan mịn (Nguồn: Nino’s Home)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm Chocolate Panna Cotta dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm của Chocolate Panna Cotta

Khi xúc Chocolate Panna Cotta sẽ rất mềm, mướt không bị gợn lăn tăn và khá đặc, ăn mềm, mịn, mát.

Khi ăn, bánh có vị vô cùng thơm ngậy, có vị béo béo và thơm. Bên cạnh đó, nó có chút đắng đắng của chocolate và chút ngọt của đường sữa, không quá ngọt dễ ngấy mà ăn vô cùng mát và vừa miệng.

Cách trình bày và thưởng thức Chocolate Panna Cotta

Bạn có thể xúc ăn luôn hoặc đổ khuôn ra đĩa trắng sứ để trang trí và làm nổi bật màu của chocolate. Trước khi đổ khuôn ra đĩa, ngâm trong nước ấm khoảng vài giây rồi nghiêng nhẹ cốc là có thể dễ dàng ụp ra.

Rắc một ít chocolate vụn lên cho đẹp mắt và kèm với thìa nhỏ xinh trên đĩa để ăn.

Rắc ít vụn socola lên (Ảnh: Internet)
Rắc ít vụn chocolate lên (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi làm Chocolate Panna Cotta

  • Bột gelatin có thể thay bằng lá gelatin, không được sử dụng bột rau câu thay thế nếu không hỗn hợp sẽ không đủ đông.
  • Khi đun trên bếp không nên khuấy quá mạnh tạo thành bọt.
  • Chỉ đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ, không được để sôi ùng ục.

Vậy là Chocolate Panna Cotta đã xong, còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nào!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác dưới đây:

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

]]> 1 thuthuong <![CDATA[5 cách ướp thịt nướng ngon thơm đậm vị ai cũng mê đắm]]> https://bloganchoi.com/?p=270348 2026-03-13T17:34:15Z 2020-07-24T04:29:27Z Thịt nướng quan trọng nhất là phần ướp gia vị sao cho thấm đều và thơm ngon. Dưới đây là 5 cách ướp thịt nướng ngon và dễ làm nhất mà BlogAnChoi chia sẻ để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng của thịt nướng

Trong thịt heo có chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất vì vậy món thịt nướng được chế biến từ thịt heo không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn của bạn.

Thịt nướng vừa thơm ngon vừa có nhiều giá trị dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Thịt nướng vừa thơm ngon vừa có nhiều giá trị dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

Dụng cụ

1. Ướp thịt truyền thống

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu
Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ ( (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
Tỏi, gừng, ớt băm nhỏ ( (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Tỏi, gừng bóc vỏ , sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo sau đó thái miếng dày vừa phải.

Thịt lợn thái miếng vừa ăn (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
Thịt lợn thái miếng vừa ăn (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
  • Ướp thịt
Ướp thịt với gia vị (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
Ướp thịt với gia vị (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, một muỗng mật ong, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nửa muỗng cà phê tiêu xay sau đó trộn đều rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Ướp gia vị và trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)
Ướp gia vị và trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Sau khi ướp có thể nướng bằng bếp than hoặc lò vi sóng hay nồi nướng không dầu đều được.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng kiểu truyền thống

Sau khi thịt chín vàng đều thì gắp ra đĩa có lót xà lách và trang trí thêm vài lát cà chua sẽ vô cùng hấp dẫn.

Thịt nướng chín thơm mềm hấp dẫn
Thịt nướng chín thơm mềm hấp dẫn (Ảnh: Đi đâu ăn gì?)

Món thịt nướng kiểu truyền thống thích hợp ăn chung với cơm tấm hoặc bún cùng nước chấm và dưa góp, phù hợp với cả các bé vì không quá cay.

2. Ướp thịt theo kiểu BBQ

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô và tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Thịt lợn : Rửa nước muối pha loãng rồi để ráo, thái miếng vừa ăn.

Thịt lợn chọn loại thịt ba chỉ để nướng lên thịt mềm hơn (Ảnh: Internet)
Thịt lợn chọn loại thịt ba chỉ để nướng lên thịt mềm hơn (Ảnh: Internet)
  • Ướp thịt:

Ướp thịt với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng tương ớt và 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều gia vị và để trong tủ lạnh ướp 1 đến 2 tiếng.

Ướp thịt theo công thức BBQ (Ảnh: Internet)
Ướp thịt theo công thức BBQ (Ảnh: Internet)

Xiên thịt và các loại rau củ như khoai tây, cà rốt, …bằng xiên sắt nướng trên bếp than hoặc bếp gas theo đúng kiểu BBQ.

Nướng thịt BBQ (Ảnh: Internet)
Nướng thịt BBQ (Ảnh: Internet)

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng kiểu BBQ

Từng xiên thịt nướng kết hợp với các loại rau củ khác nhau được đặt trên bếp nướng sẽ trông vô cùng đẹp mắt. Rắc thêm chút mè vừa thơm lại vừa hấp dẫn.

Thịt nướng thơm và có màu đẹp, rắc chút mè lên trông sẽ hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet)
Thịt nướng thơm và có màu đẹp, rắc chút mè lên trông sẽ hấp dẫn hơn (Ảnh: Internet)

Thịt nướng BBQ thích hợp với những buổi tiệc tùng với hương vị thịt đậm đà kết hợp với rau củ giòn giòn đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho gia đình bạn.

3. Thịt ướp mật ong

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:

Thịt: rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo, đập sơ qua và thái lát vừa ăn. Hành khô, tỏi khô : bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

  • Ướp thịt:

Cho thịt vào đảo đều với 1 muỗng mật ong, một muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, hành băm, tỏi băm, một muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm. Để trong tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.

  • Nướng trên bếp than hoa để thịt chín đều, khi nướng quét thêm lớp mật ong lên thịt để thịt đậm vị hơn.
quét thêm mật ong khi nướng cho thịt đậm vị (Ảnh: Internet)
quét thêm mật ong khi nướng cho thịt đậm vị (Ảnh: Internet)

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng mật ong

Từng miếng thịt màu vàng cánh gián óng ánh mật ong được bày trên đĩa kèm rau thơm sẽ khiến bạn cảm thấy bị kích thích vị giác vô cùng tận đấy.

Thịt nướng mật ong thơm thơm ngọt ngọt (Ảnh: Internet)
Thịt nướng mật ong thơm thơm ngọt ngọt (Ảnh: Internet)

Thịt nướng mật ong là món ăn khoái khẩu của hầu hết trẻ con bởi vị ngọt ngọt thơm thơm béo ngậy của thịt hoà quyện chung với mật ong và đặc biệt là không quá cay.

4. Thịt ướp sa tế

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:

Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc, thịt lợn rửa sạch, để ráo, dần sơ qua, thái lát mỏng.

  • Ướp thịt:

Ướp thịt với 1 muỗng mắm, 1 muỗng sa tế, nửa muỗng hạt tiêu, hành khô, hành lá sau đó để trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng cho ngấm đều gia vị.

  • Nướng thịt đến khi có mùi thơm và màu cánh gián là được.
Thịt nướng sa tế (Ảnh: Internet)
Thịt nướng sa tế (Ảnh: Internet)

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng sa tế

Thịt nướng sa tế có màu cánh gián được thái thành từng miếng vừa ăn và trang trí thêm rau xà lách sẽ vô cùng hấp dẫn.

Thịt nướng sa tế thích hợp với những tín đồ ăn cay (Ảnh: Internet)
Thịt nướng sa tế thích hợp với những tín đồ ăn cay (Ảnh: Internet)

Thịt nướng sa tế phù hợp với người ta thích ăn cay, trẻ em nên ăn vừa phải vì dễ gây nóng rát miệng.

5. Thịt ướp sả ớt

Cách làm

  • Sơ chế nguyên liệu:

Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, sả đập dập, ớt, hành băm nhỏ.

5 cách ướp thịt nướng ngon thơm đậm vị ai cũng mê đắm cách làm cách ướp thịt nướng cách ướp thịt nướng ngon dinh dưỡng mật ong nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn thịt nướng thịt nướng BBQ thịt nướng mật ong thịt nướng sa tế thịt ướp sả ớt truyền thống
Tỏi, ớt, sả băm nhỏ (Ảnh: Internet)

Cho thịt vào tô lớn, ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu xay. Cho hành, sả, ớt vào trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

  • Ướp thịt khoảng 4 tiếng rồi mang đi nướng.
  • Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc than hoa, nướng đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.

Cách trình bày và thưởng thức món thịt nướng sả ớt

Thịt nướng sả ớt chín vàng đều hai mặt, mùi thơm của thịt quyện với mùi sả vô cùng hấp dẫn.

Thịt nướng sả ớt ăn kèm cơm nóng hoặc bún (Ảnh: Internet)
Thịt nướng sả ớt ăn kèm cơm nóng hoặc bún (Ảnh: Internet)

Thịt thái thành từng miếng mỏng, ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều ngon.

Bạn tham khảo thêm video hướng dẫn cách ướp thịt nướng truyền thống dưới đây nhé:

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến các món ngon để làm phong phú sổ tay học nấu ăn sau đây:

Chúc các bạn thành công với 5 cách ướp thịt thơm ngon cho bữa ăn thêm phong phú. Nhớ ghé thăm BlogAnChoi mỗi ngày để biết thêm nhiều tin tức thú vị nhé!

]]> 1 hoangnguyen-92 <![CDATA[Cách làm bánh xoắn thạch dâu ngon chuẩn kiểu Mỹ]]> https://bloganchoi.com/?p=273415 2020-07-23T07:16:20Z 2020-07-23T07:16:20Z Bánh xoắn thạch dâu là món tráng miệng quen thuộc và không thể thiếu trong các bữa tiệc của người Mỹ. Trong bài viết hôm nay, các bạn hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh xoắn thạch dâu độc đáo này nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Mặc dù là món bánh tráng miệng nhưng bánh xoắn thạch dâu mang lại giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ.

bánh xoắn thạch dâu vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
Bánh xoắn thạch dâu vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Dâu tây được xem là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin C cao. Ngoài ra, dâu tây còn chứa nhiều chất khoáng, chất xơ và đường. Thêm vào đó, chất chống oxy hóa và flavonoid-hợp chất giúp giảm nguy cơ ung thư cũng được tìm thấy trong dây tây.

Một nguyên liệu khác cũng rất tốt cho cơ thể đó là phô mai kem. Phô mai kem cung cấp một nguồn vitamin A và B2 đáng kể. Bên cạnh đó, phô mai kem còn chứa một số chủng vi khuẩn có lợi có sức khỏe, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch rất tốt.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh xoắn thạch dâu

Nguyên liệu

Lượng nguyên liệu này phù hợp cho 10-12 người thưởng thức bánh.

Dụng cụ

  • Tô
  • Dĩa
  • Thớt
  • Chảo
  • Màng bọc thực phẩm

Cách làm bánh xoắn thạch dâu

Bước 1: Chuẩn bị thạch jello

Làm nóng lò nướng ở 175 độ C. Hòa tan bột jello với 480ml nước sôi và khuấy cho tan hết, sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng.

abc
Khuấy tan bột jello với nước sôi, rồi để nguội (Nguồn: Natashas Kitchen)

Bước 2: Chuẩn bị bánh xoắn

Cho bánh quy xoắn vào một túi zip và dùng chày thành vụn nhỏ.

abc
Cho bánh vào túi và cán vụn (Nguồn: Natashas Kitchen)

Bước 3: Làm đế bánh xoắn

Đặt một cái chảo vừa lên bếp, làm nóng chảy 115g bơ nhạt rồi thêm 35g đường vào và khuấy cho tan đường. Tiếp theo, đổ vụn bánh xoắn vào, trộn đều.

abc
Trộn vụn bánh với bơ nhạt (Nguồn: Natashas Kitchen)

Sau đó đổ hỗn hợp này vào một cái khay thủy tinh (loaị dùng được với lò nướng), dùng phới dàn đều hỗn hợp bánh phủ kín đáy khay. Sau đó đem nướng chừng 10 phút ở 175 độ c. Nướng xong thì để nguội.

abc
…rồi trải ra khay thủy tinh (Nguồn: Natashas Kitchen)

Bước 4: Phủ phô mai kem

Khi hỗn hợp bánh xoắn đã nguội, dùng máy đánh trứng đánh 225g phô mai kem với 70g đường ở tốc độ cao cho đến khi kem bông lên và có màu trắng là được.

abc
Đánh bông phô mai kem và đường (Nguồn: Natashas Kitchen)

Sau đó cho 200g kem whipping cream vào và trộn thật đều tay.

abc
…cho thêm whipping cream (Nguồn: Natashas Kitchen)

Tiếp đó, cho hỗn hợp kem này lên trên hỗn hợp bánh xoắn, dàn thật đều và phẳng kem ra rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

abc
Phết kem sao cho phủ đều mặt khay (Nguồn: Natashas Kitchen)

Bước 5: Làm topping thạch dâu

Bỏ cuống, cắt dâu thành từng lát mỏng.

abc
Cắt dâu thành lát mỏng (Nguồn: Natashas Kitchen)

Trộn vào hỗn hợp jello đã chuẩn bị ở bước 1.

abc
Sau đó cho vào jello (Nguồn: Natashas Kitchen)

Sau đó đổ hỗn hợp dâu này lên trên lớp phô mai kem (đã chuẩn bị ở trên).

abc
Đổ hỗn hợp jello dâu vào khay phô mai kem (Nguồn: Natashas Kitchen)

Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khay lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2-4 tiếng.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh xoắn thạch dâu dưới đây nhé!

Yêu cầu thành phẩm của bánh xoắn thạch dâu

Bánh xoắn thạch dâu sau khi hoàn thiện phải đạt 2 tiêu chí sau:

  • Bánh phải được chia làm ba lớp rõ ràng. Lớp bánh xoắn và kem phô mai có độ dày tương đương nhau. Lớp jello dâu sẽ mỏng hơn một chút so với 2 lớp còn lại.
  • Phần đế bánh xoắn phải có sự kết dính, khi cắt bánh ra sẽ không bị vỡ vụn. Do đó ở bước làm đế bánh, bạn cần nén bánh thật chặt vào khay.

Cách trình bày và thưởng thức bánh xoắn thạch dâu

  • Bánh xoắn thạch dâu sau khi được làm mát trong tủ lạnh khoảng 2-4 tiếng là có thể dùng được.
  • Bạn lấy khay bánh ra, dùng dao cắt nhẹ nhàng bánh thành miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi lấy ra dĩa. Bạn có thể trang trí thêm vài miếng dâu tây và lá bạc hà để bánh trông bắt mắt hơn.
acb
Bánh xoắn thạch dâu được xem là điểm nhấn trong các bữa tiệc, là món bánh ngon của ẩm thực Mỹ (Nguồn: Internet)
  • Bánh xoắn thạch dâu thường được dùng kèm với trà, nước trái cây.
  • Bánh xoắn thạch dâu dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn, làm quà vặt, hay bánh ngọt trong các bữa tiệc đều rất phù hợp.

Một số lưu ý khi làm bánh xoắn thạch dâu

  • Hòa tan bột jello theo như hướng dẫn trong công thức này.
  • Nên sử dụng phô mai kem đã làm mềm.
  • Trải lớp kem phô mai ra sao cho thật đều và chặt ở các mép khay trước khi đổ hỗn hợp jello dâu tây vào.
  • Khi đổ hỗn hợp jello vào khay bánh, bạn nên đổ từ từ và nhẹ nhàng để tránh làm ảnh hưởng đến lớp kem phô mai bên dưới.

Bài viết này có sử dụng hình ảnh và video clip của YouTuber Natashas Kitchen.

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại bánh khác cũng được làm từ dâu tây dưới đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

Chúc các bạn thành công với món bánh xoắn thạch dâu và đừng quên cập nhật những món ăn mới lạ và hấp dẫn của BlogAnChoi nha!

]]> 0 carot <![CDATA[Cách làm 6 món canh giải nhiệt mùa hè vừa nhanh vừa bổ]]> https://bloganchoi.com/?p=279732 2020-07-20T04:33:10Z 2020-07-20T04:32:44Z Thời tiết nóng bức cũng là một trong những yếu tố khiến ta chán ăn, cảm thấy không được ngon miệng. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu 6 món canh giải nhiệt nấu cực đơn giản mà ăn cực đưa cơm, hãy cùng theo dõi nhé.

1. Canh hến nấu bầu

Canh hến nấu bầu (Ảnh: Feedytv)
Canh hến nấu bầu (Ảnh: Feedytv)

Nguyên liệu cho canh hến nấu bầu

Nguyên liệu phù hợp 3-4 khẩu phần ăn:

  • Bầu: 500g
  • Hến: 2kg
  • Hành khô: 30g
  • Thì là, hành lá
  • Rau răm
  • Ớt: 4 quả
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính, tiêu

Cách làm canh hến nấu bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bầu gọt sạch vỏ rồi thái thành thanh mỏng vừa ăn.
  • Rửa sạch hành lá, thì là, rau răm rồi thái nhỏ vừa đủ. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ
  • Hến ngâm nước 30 phút cùng với ớt để nhả hết đất cát bên trong rồi đem rửa sạch. Sau khi rửa sạch cho nước vào đun đến khi sôi thì vớt hến ra nhặt vỏ, nhớ giữ lại nước luộc hến để nấu cho ngọt nhé.
Ngâm hến và thái bầu (Ảnh: Internet)
Ngâm hến và thái bầu (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Đầu tiên, phi thơm hành khô cùng với dầu ăn đến khi hơi vàng cháy cạnh rồi đổ hến vào đảo cùng. Đảo tầm 1 phút rồi nêm nếm với hạt nêm (1 thìa canh) nước mắm (1 thìa canh) và chút tiêu.
  • Sau khi đảo khoảng 2 phút thì đổ nước luộc hến vào, đun đến khi nước sôi lăn tăn thì thả bầu vào. Sau đó nêm nếm lại gia vị, cho thêm bột canh và cuối cùng là cho mì chính, tùy theo khẩu vị gia đình.
  • Đợi đến khi sôi thêm khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp.
Đảo hến trước rồi đổ nước và cho bầu vào (Ảnh: Internet)
Đảo hến trước rồi đổ nước và cho bầu vào (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh hến nấu bầu

Thịt hến mềm nhưng vẫn có chút dai dai. Bầu mềm vừa đủ không bị quá nhừ.

Nước canh ngọt, đậm đà và thơm mùi của hến.

Cách trình bày và thưởng thức canh hến nấu bầu

Khi canh đã sôi và chín thì múc canh ra bát, gắp các miếng hành đặt ở giữa để có chút màu xanh đậm cho đẹp mắt.

Ăn canh cùng với bát cơm nóng là ngon tuyệt cú mèo.

Vậy là canh hến nấu bầu cực ngon mà cực đơn giản đã xong, thưởng thức ngay thôi nào!

Thưởng thức bát canh hến nấu bầu (Ảnh: Internet)
Thưởng thức bát canh hến nấu bầu (Ảnh: Internet)

2. Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)
Canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cho canh ngao nấu chua

Nguyên liệu phù hợp 3-5 khẩu phần ăn:

  • Ngao: 2kg
  • Cà chua: 2 quả
  • Sấu: 3 quả
  • Dứa: ½ quả
  • Ớt: 4 quả
  • Hành khô: 25g
  • Rau răm, hành lá
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột canh, mì chính

Cách làm canh ngao nấu chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm ngao vào nước với 4 quả ớt cắt đôi để nhả hết đất cát bên trong rồi rửa sạch. Đem đun sôi với nước rồi chắt nước ngao để sang một bên, nhặt sạch vỏ rồi đem thịt ngao rửa lại sạch lần nữa.
  • Hành khô băm nhỏ, hành lá và rau răm rửa sạch cắt miếng 3-4 phân.
  • Dứa và cà chua thái lát độ dày vừa đủ, sấu rửa sạch (có thể cạo vỏ hoặc không).
Sơ chế nguyên liệu canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)
Sơ chế nguyên liệu canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Đầu tiên, cho dầu ăn vào nồi và phi thơm hành khô, cho ngao vào đảo cùng. Rồi cho cà chua đã thái vào đảo đến khi hơi nhuyễn cà chua và nêm gia vị. Nêm hạt nêm khoảng 1 thìa canh, nước mắm khoảng 1 thìa canh và bột canh khoảng nửa thìa canh.
  • Sau đó, đổ nước luộc ngao và thả dứa vào. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đến khi canh sôi thả sấu vào và thêm mì chính (1 thìa canh).
  • Đợi canh sôi thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
Nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh ngao nấu chua

Nước canh đậm đà, ăn vào chua chua mát mát, có mùi thơm của ngao và dứa.

Dứa mềm vừa đủ không bị quá nhừ, sấu nhừ dằm được hột.

Cách trình bày và thưởng thức canh ngao nấu chua

Sau khi tắt bếp, múc canh ra bát sứ trắng để có thể làm nổi bật màu các nguyên liệu của canh.

Ăn canh không cũng đủ ngon mát rồi hoặc thêm bát cơm trắng thì càng tuyệt vời hơn.

Canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)
Canh ngao nấu chua (Ảnh: Internet)

Vậy là đã xong món canh ngao nấu chua cực ngon mà cực đơn giản rồi phải không nào!

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh ngao nấu chua dưới đây:

3. Canh cua mồng tơi

Canh cua nấu rau mồng tơi (Ảnh: Internet)
Canh cua nấu rau mồng tơi (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cho canh cua nấu rau mồng tơi

Nguyên liệu phù hợp 2-4 khẩu phần ăn:

  • Cua: 300g
  • Rau mồng tơi: 1 mớ (có thể thêm rau đay)
  • Nước lọc: 700ml
  • Gia vị: Bột canh, hạt nêm, mì chính

Cách làm canh cua mồng tơi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế cua: Tách riêng phần thịt cua và mai cua (bỏ yếm cua). Lấy phần gạch bên trong mai cua sau đó đem xay thịt cua hoặc giã nhỏ. Cho phần cua đã xay nhuyễn lọc qua rây với nước, lọc đến khi hết bã. Lọc phần gạch qua một lần nước để không bị hôi. Bạn có thể mua rây lọc tại đây.
  • Rau mồng tơi rửa sạch, có thể thái to hoặc nhỏ tùy sở thích mỗi người.
Sơ chế cua (Ảnh: Internet)
Sơ chế cua (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Cho phần nước cua đã lọc vào nồi, thêm bột canh và hạt nêm vào. Đun đến khi nước sôi (chú ý nước cua sôi dễ trào ra ngoài).
  • Sau khi nước đã sôi thả rau mồng tơi vào và thêm chút mì chính, chỉ cần đun sôi thêm một chút khoảng 2-3 phút là được.
Nấu canh cua mồng tơi (Ảnh: Internet)
Nấu canh cua mồng tơi (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh cua mồng tơi

Vị canh ngọt, đậm đà.

Cua không bị tanh và bị cặn do lọc không kỹ.

Cách trình bày và thưởng thức canh cua mồng tơi

Múc canh ra bát sau khi canh đã sôi, nên múc vào bát tô trắng sứ cho đẹp mắt.

Ăn kèm cùng với cà muối và bát cơm trắng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Canh cua mồng tơi ăn kèm với cà muối (Ảnh: Internet)
Canh cua mồng tơi ăn kèm với cà muối (Ảnh: Internet)

Vậy là bạn đã có bát canh cua mồng tơi cực đơn giản rồi đấy.

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh cua mồng tơi dưới đây:

4. Canh riêu cua

Canh riêu cua (Ảnh: Internet)
Canh riêu cua (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu để nấu canh riêu cua

Nguyên liệu phù hợp 2-3 khẩu phần ăn:

  • Cua: 300 – 400g
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Lá kinh giới, tía tô, hành lá
  • Gia vị: tương bần, nước mắm, bột canh

Cách làm canh riêu chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sơ chế cua: giống với sơ chế cua nấu món canh cua mồng tơi.
  • Cà chua rửa sạch và thái miếng.
  • Lá kinh giới, tía tô, hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ rồi dập nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

  • Đun sôi phần nước cua đã lọc và nêm gia vị với tương bần (4 thìa canh), nước mắm khoảng 1 thìa canh) và bột canh khoảng nửa thìa canh.
  • Phi thơm hành khô đến khi hành vàng đừng cháy quá, cho cà chua vào đảo đến khi nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi nước dùng cua.
  • Cho lá kinh giới, tía tô, hành lá vào đợi 1-2 phút rồi tắt bếp.
Nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh riêu cua

Canh có vị chua mát. Cua không bị tanh.

Không quá nhiều dầu nếu không sẽ bị ngấy.

Cách trình bày và thưởng thức canh riêu cua

Trang trí vài lá kinh giới cho đẹp mắt.

Bạn có thể ăn kèm với bún sẽ có bát bún riêu cua cực đỉnh mà đơn giản.

Bún riêu cua (Ảnh: Internet)
Bún riêu cua (Ảnh: Internet)

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh riêu cua dưới đây:

5. Canh bí đao nấu xương

Canh xương nấu bí (Ảnh: Internet)
Canh bí đao nấu xương (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cho canh bí đao nấu xương

Nguyên liệu phù hợp 3-5 khẩu phần ăn:

  • Xương lợn: 0.5kg
  • Bí đao: 0.5 kg
  • Gừng, hành lá
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính

Cách làm canh bí đao nấu xương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương chặt từng miếng vừa ăn, đem rửa sạch rồi mang đi trần. Sau khi trần lại đem xương rửa sạch lần nữa cho hết chất bẩn và không bị hôi.
  • Bí gọt sạch vỏ, bỏ ruột và thái từng miếng mỏng vừa phải dài khoảng 4-5 phân, sau đó đem đi bóp với một chút gừng đã thái sợi.
Trần qua xương và thái bí (Ảnh: Internet)
Trần qua xương và thái bí (Ảnh: Internet)

Bước 2: Bắt đầu nấu

  • Đem xương đi ninh cùng với hạt nêm và bột canh đến khi sôi và có độ nhừ vừa đủ.
  • Sau đó thả bí vào nồi và nêm nếm lại gia vị.
  • Cuối cùng là thêm chút mì chính và hành lá, đợi thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
Nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh bí đao nấu xương

Nước dùng đậm đà, ngọt vị xương.

Xương mềm, không bị hôi. Bí đao nhừ vừa phải không bị quá nhuyễn.

Cách trình bày và thưởng thức canh bí đao nấu xương

Sau khi canh đã sôi thì múc canh ra bát tô sứ. Thêm chút hành lá lên trên cho đẹp mắt.

Ăn kèm với bát cơm nóng là ngon tuyệt vời.

Canh bí đao nấu xương (Ảnh: Internet)
Canh bí đao nấu xương (Ảnh: Internet)

Bạn đã có một bát canh cực ngon mà đơn giản rồi đấy!

6. Canh chua thịt bằm

Canh chua thịt bằm (Ảnh: Internet)
Canh chua thịt bằm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cho canh chua thịt bằm

Nguyên liệu phù hợp 3-4 khẩu phần ăn:

  • Thịt lợn nạc: 200g
  • Dứa: ½ quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành khô: 1 củ
  • Hành lá
  • Gia vị: nước mắm, bột canh

Cách làm canh chua thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt lợn rửa sạch để ráo nước rồi băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch thái miếng vừa ăn. Dứa thái lát.
  • Hành lá rửa sạch, hành khô bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu (Ảnh: Internet)
Sơ chế nguyên liệu (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh

  • Phi thơm hành với một chút dầu ăn rồi cho thịt lợn đã băm nhỏ vào đảo cùng với khoảng 1 thìa canh nước mắm và khoảng 1 thìa bột canh. Đảo đều đến khi thịt săn lại rồi cho cà chua vào đảo cùng đến khi nhuyễn.
  • Sau đó đổ nước cùng với một chút nước cốt me và cho dứa vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Đun đến khi sôi thêm hành lá vào và tắt bếp.
Nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm của canh chua thịt bằm

Nước dùng chua chua ngọt ngọt.

Canh có màu cam đậm từ cà chua, thơm mùi dứa.

Cách trình bày và thưởng thức canh chua thịt bằm

Sau khi canh sôi múc canh ra bát tô sứ, trang trí thêm tí rau mùi thơm cho đẹp mắt.

Húp bát canh chua là thấy mát ruột mát gan rồi, ăn cùng cơm trắng là vừa no vừa bổ mà lại ngon miệng nữa đấy.

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh chua thịt bằm dưới đây:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo các bài viết có liên quan trên BlogAnChoi như sau để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhập nhiều thông tin bổ ích, thú vị khác nhé!

]]> 0 hà Vy <![CDATA[Cách làm gỏi gà chôm chôm ngon đổi vị cực thích]]> https://bloganchoi.com/?p=278360 2020-07-20T03:16:42Z 2020-07-20T03:16:42Z Nếu đã quen thuộc với các món gỏi vịt, gỏi gà, gỏi xoài hay đu đủ thì hãy thử đổi vị với món gỏi gà chôm chôm nhé. Nghe tên có vẻ lạ nhưng món gỏi này lại có hương vị thơm ngon và hấp dẫn đấy. Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm gỏi gà chôm chôm độc đáo để chiêu đãi cả nhà thôi!

Giá trị dinh dưỡng của món gỏi gà chôm chôm

Món gỏi gà chôm chôm không chỉ ăn ngon và lạ miệng mà còn chứa nhiều nguyên liệu giàu dinh dưỡng cũng như tốt cho sức khỏe. Trong đó, thịt gà nhiều nạc ít mỡ với hàm lượng lớn protein giúp phát triển cơ bắp và giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, còn giàu phospho giúp xương chắc khỏe cùng nhiều vitamin, chất khoáng và acid amin có tác dụng tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch, giảm căng thẳng, ngăn ngừa ung thư,…

Gỏi gà chôm chôm thơm ngon, lạ miệng lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Gỏi gà chôm chôm thơm ngon, lạ miệng lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Chôm chôm là loại quả được nhiều người yêu thích với vị chua ngọt rất dễ ăn lại mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời. Chôm chôm giàu protein, phospho, vitamin C và chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường năng lượng, chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, loại bỏ cặn bã từ thận, kháng khuẩn, cải thiện sức khỏe tim mạch,…

Bên cạnh đó, trong món gỏi gà còn sử dụng nhiều loại rau củ như cà rốt, hành tây, răm răm giúp tăng màu sắc, hương vị cho món ăn lại giảm cảm giác ngán.

Nguyên liệu để làm món gỏi gà chôm chôm

Nguyên liệu này phù hợp cho 3 – 4 người ăn, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé.

  • Gà ta: 1/2 con
  • Chôm chôm thái: 300g
  • Chôm chôm rừng: 300g (loại quả này được trồng nhiều trong rừng ở các tỉnh Tây Nguyên)
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành tím: 200g
  • Quả tắc: 200g
  • Rau răm: 20g
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Ớt tươi
  • Bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm ăn kèm
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt
Nguyên liệu để làm món gỏi gà chôm chôm (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Nguyên liệu để làm món gỏi gà chôm chôm (Nguồn: Internrt)

Dụng cụ cần thiết để làm gỏi gà chôm chôm

Cách làm món gỏi gà chôm chôm

Bước 1: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái dạng múi cau mỏng rồi đem ngâm trong tô nước đá ăn sẽ ngon giòn hơn, đồng thời còn giúp giảm mùi hăng hiệu quả. Cà rốt làm sạch, thái sợi nhỏ rồi trộn với 2 muỗng canh đường cho mềm và ngọt hơn.

Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho giòn (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho giòn (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Cà rốt thái sợi dài, ngâm với đường (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Cà rốt thái sợi dài, ngâm với đường (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 2: Chôm chôm thái bóc vỏ, tách bỏ hạt để lấy phần thịt; còn chôm chôm rừng bóc vỏ, để nguyên để giúp món gỏi trông đẹp mắt hơn.

Chôm chôm bóc vỏ (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Chôm chôm bóc vỏ (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Chôm chôm thái tách lấy thịt (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Chôm chôm thái tách lấy thịt (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 3: Cho gà vào nồi, đổ ngập nước và thêm vài củ hành tím đã đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Bắc nồi lên bếp luộc chín với lửa vừa khoảng 10 – 15 phút, tắt bếp và để nguyên gà trong nồi nước thêm 10 phút nữa, lấy ra để nguội rồi xé sợi.

Thịt gà luộc chín, xé sợi (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Thịt gà luộc chín, xé sợi (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 4: Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào chảo dầu phi vàng thơm.

Hành tìm phi vàng thơm (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Hành tìm phi vàng thơm (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 5: Làm nước trộn gỏi với tỉ lệ gồm 4 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng canh tương ớt cho vào chén khuấy đều cho tan hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thêm vài trái ớt băm nhỏ.

Pha nước trộn gỏi gà (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Pha nước trộn gỏi gà (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 6: Chuẩn bị một cái tô lớn, cho hai loại chôm chôm vào, thêm ớt tươi bỏ hạt xắt sợi dài, cà rốt, hành tây, rau răm và thịt gà xé. Rưới hỗn hợp nước mắm vào và trộn đều.

Trộn hỗn hợp gỏi gà chôm chôm (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Trộn hỗn hợp gỏi gà chôm chôm (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm gỏi gà chôm chôm dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức gỏi gà chôm chôm

Cuối cùng, cho món gỏi gà chôm chôm ra đĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang lên trên và trang trí thêm vài cọng rau răm xung quanh cho đẹp mắt rồi thưởng thức. Món gỏi này nếu ăn kèm với phồng tôm hoặc bánh đa nướng giòn sẽ càng ngon hơn.

Trình bày gỏi gà chôm chôm ra đĩa và thưởng thức kèm với bánh đa hoặc phồng tôm (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Trình bày gỏi gà chôm chôm ra đĩa và thưởng thức kèm với bánh đa hoặc phồng tôm (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Yêu cầu thành phẩm của gỏi gà chôm chôm

Gỏi gà chôm chôm không chỉ có màu sắc bắt mắt, mà còn hấp dẫn với vị ngọt giòn của chôm chôm thái xen lẫn với vị chua chua ngọt ngọt của chôm chôm rừng. Kết hợp cùng vị ngọt của thịt gà, hành tây, cà rốt, chút bùi bùi của đậu phộng và thơm cay đậm đà của nước chấm.

Gỏi gà chôm chôm vô cùng bắt mắt với vị chua ngọt lạ miệng (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Gỏi gà chôm chôm vô cùng bắt mắt với vị chua ngọt lạ miệng (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Một số lưu ý khi làm món gỏi gà chôm chôm

  • Nên lựa chọn loại gà ta thịt sẽ chắc ngon hơn, thịt gà phải tươi ngon, da mỏng, thịt màu hồng hào không có mùi hôi khó chịu.
  • Chôm chôm nên chọn loại chôm chôm thái hoặc nhãn sẽ nhiều thịt, dễ tách hạt hơn.
  • Có thể sử dụng chôm chôm rừng hoặc không cần cũng được vì loại quả này khá khó tìm, chỉ có tác dụng giúp tăng hương vị và màu sắc cho món gỏi gà.
  • Khi luộc gà thì không nên đun quá lâu sẽ khiến thịt gà bị mềm, nhão, mất vị ngọt tự nhiên.

Trong những ngày nắng nóng như thế này thì gỏi gà chôm chôm chua chua ngọt ngọt lại thanh mát là lựa chọn cực kì lý tưởng đấy. Cuối tuần rảnh rỗi bạn hãy vào bếp trổ tài làm thử để thưởng thức cùng gia đình thân yêu nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Bếp Cô Minh.

Một số món ăn hấp dẫn khác mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi để thường xuyên khám phá thêm nhiều món ăn mới lạ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

]]> 0 thuthuong <![CDATA[Cách làm gà rán KFC ngon chuẩn vị tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=267830 2020-07-14T01:46:56Z 2020-07-14T01:46:56Z Bạn mê mẩn món gà rán KFC nhưng ngại ra hàng quán và muốn tiết kiệm chi phí? Hãy cùng BlogAnChoi tham khảo cách làm gà rán KFC đúng chuẩn ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của gà rán KFC

Trong 100g thịt gà có chứa đến 300 calories, 0,7 gram chất béo và 24 gram protein. Ngoài ra còn có cả các loại vitamin như A, B, C, E và axit amin có lợi cho sức khỏe. Thịt gà chứa nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến được thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Gà rán KFC (Ảnh: Internet)
Gà rán KFC (Ảnh: Internet)

Gà rán luôn là món ăn yêu thích của cả trẻ nhỏ và người lớn vì có hương vị đậm đà cùng lớp vỏ giòn rụm. Nguyên liệu chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần có thịt gà và bột chiên giòn là đã có thể làm ngay món gà rán thơm ngon rồi. Tuy nhiên, khi chế biến món gà rán thì chúng ta cần có một số mẹo nhỏ để vỏ ngoài giòn tan mà thịt bên trong vẫn thơm mềm.

Nguyên liệu làm gà rán

Dụng cụ cần thiết

Cách làm gà rán KFC

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó thêm 1/4 thìa bột ớt, 1 thìa muối, 1,5 thìa ớt bột paprika, 1 thìa tiêu đen rồi trộn đều với thịt gà và ướp thịt.

Ướp thịt gà với gia vị (Ảnh: Cultured Cuisine)
Ướp thịt gà với gia vị (Ảnh: Cultured Cuisine)

Bước 2: Làm lớp bột áo gà

  • Thêm 1 cốc bột mì vào trong bát cùng với 1 quả trứng, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa tỏi (dạng bột). Thêm nước từ từ và đánh đều bột bằng cây đánh bột cho đến khi bột sánh lại.
Làm lớp bột áo gà (Ảnh: Cultured Cuisine)
Làm lớp bột áo gà (Ảnh: Cultured Cuisine)
  • Thêm 1 thìa bột ớt paprika và 1 cốc bột mì khô vào đĩa, trộn đều.
  • Nhúng thịt gà vào trong hỗn hợp bột ướt sau đó lăn qua bột khô.
Nhúng thịt gà qua bột ướt rồi lăn qua bột khô (Ảnh: Cultured Cuisine)
Nhúng thịt gà qua bột ướt rồi lăn qua bột khô (Ảnh: Cultured Cuisine)

Bước 3: Rán gà

  • Đổ dầu ăn ngập nửa chảo, đun dầu với lửa nhỏ và thử nhiệt độ bằng đầu đũa tre, đầu đũa sủi bọt nhẹ là được.
  • Cho gà vào chảo chiên, ban đầu cho lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa cho thịt chín từ bên trong.
  • Rán thịt gà trong khoảng 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng đảo và lật thịt gà.
Chiên gà ngập dầu (Ảnh: Cultured Cuisine)
Chiên gà ngập dầu (Ảnh: Cultured Cuisine)
  • Chiên vàng đều thì gắp ra, để lên khay cho ráo dầu.
Gà chiên vàng giòn (Ảnh: Cultured Cuisine)
Gà chiên vàng giòn (Ảnh: Cultured Cuisine)

Yêu cầu thành phẩm của gà rán KFC

Thịt gà bên trong chín mềm và mọng nước. Lớp vỏ chiên nở to, giòn tan, khi ăn không có cảm giác bị cứng hoặc nặng mùi bột.

Từng miếng gà rán màu vàng cánh gián nhìn rất hấp dẫn, bên trong thịt chín mềm và không bị khô.

Thịt gà bên ngoài giòn, bên trong mềm (Ảnh: Internet)
Thịt gà bên ngoài giòn, bên trong mềm (Ảnh: Internet)

Cách trình bày và thưởng thức gà rán KFC

  • Khi miếng gà đã chín vàng, bạn gắp gà ra đĩa rồi trang trí thêm với salad, rau củ cho đẹp mắt.
  • Chấm với sốt tương ớt và tương cà khi ăn gà là ngon tuyệt cú mèo. Cắn một miếng gà, bạn sẽ thấy âm thanh giòn rụm của lớp vỏ áo gà, vị cay cay ngọt ngọt của sốt tương và sự mềm mại của thịt gà.Xếp gà ra đĩa cùng rau sống cho đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Xếp gà ra đĩa cùng rau sống cho đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm gà rán KFC

  • Khi rán gà, hãy cho khoảng 3 – 4 miếng gà vào tùy theo độ rộng của chảo, không cho một lúc nhiều quá, gà không chín đều.
  • Đun dầu đến khi thử bằng đũa tre mà đầu đũa sủi bọt rồi mới cho thịt gà vào rán để gà không hút nhiều dầu rán.
  • Bạn nhớ cẩn thận với dầu nóng nha!

Dưới đây là clip hướng dẫn chi tiết cách làm gá rán thơm ngon như gà rán KFC, bạn tham khảo nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức và hình ảnh trên Kênh YouTube Cultured Cuisine.

Bạn có thể tham khảo các công thức chế biến thịt gà thơm ngon tại nhà:

Để chế biến được món gà rán KFC “ngon như ngoài hàng” không hề khó, hy vọng với cách làm món gà rán KFC đơn giản này sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn bữa ăn mỗi ngày. Bạn nhớ ghé thăm BlogAnChoi để sưu tầm thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và đơn giản ngay tại nhà nhé!

]]> 0 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy]]> https://bloganchoi.com/?p=275495 2020-07-10T02:17:21Z 2020-07-10T02:17:21Z Khoai tây là nguyên liệu được dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh khoai tây nhân phô mai cực đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn, cùng xem ngay thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai tây nhân phô mai

Bánh khoai tây mềm thơm, ngọt lịm lại kết hợp cùng phô mai beo béo là món bánh lý tưởng cho bữa sáng hoặc nhâm nhi những lúc đói bụng. Không những thế, bên trong món bánh này lại chứa nhiều nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho cơ thể.

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy bánh khoai tây nhân phô mai cách làm cách làm bánh cách làm bánh khoai tây Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dinh dưỡng học làm bánh tại nhà khoai tây làm bánh Món ăn vặt nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh khoai tây phô mai trông thật hấp dẫn lại rất bổ dưỡng (ảnh: Nino’s Home)

Khoai tây giàu dưỡng chất cùng nguồn vitamin và các khoáng chất phong phú. Vì vậy, khoai tây mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, giảm đau, ổn định huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư,…

Trong bánh khoai tây còn sử dụng phô mai mozzarella là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng và nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, còn giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giúp xương chắc khỏe, giảm mệt mỏi,…

Nguyên liệu để làm bánh khoai tây nhân phô mai

Nguyên liệu này phù hợp cho 2 – 3 người thưởng thức, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu để làm bánh khoai tây nhân phô mai (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu để làm bánh khoai tây nhân phô mai (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh khoai tây nhân phô mai

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những khoanh tròn vừa phải rồi cho ra đĩa hoặc tô.

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy bánh khoai tây nhân phô mai cách làm cách làm bánh cách làm bánh khoai tây Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dinh dưỡng học làm bánh tại nhà khoai tây làm bánh Món ăn vặt nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Khoai tây gọt vỏ, thái khoanh tròn (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 2: Bắc nồi hấp lên bếp, cho khoai tây vào hấp khoảng 25 – 30 phút với lửa vừa cho khoai mềm nhừ hoặc có thể quay bằng lò vi sóng sẽ nhanh hơn.

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy bánh khoai tây nhân phô mai cách làm cách làm bánh cách làm bánh khoai tây Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dinh dưỡng học làm bánh tại nhà khoai tây làm bánh Món ăn vặt nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Hấp khoai tây khoảng 15 – 30 phút cho mềm (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 3: Cho khoai vào tô ngay lúc còn nóng, thêm đường rồi dùng chày hoặc muỗng nghiền cho đến khi nhuyễn mịn. Tiếp theo, thêm bột gạo vào trộn đều, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy bánh khoai tây nhân phô mai cách làm cách làm bánh cách làm bánh khoai tây Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dinh dưỡng học làm bánh tại nhà khoai tây làm bánh Món ăn vặt nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Nghiền nhuyễn khoai tây với đường, thêm bột gạo vào trộn đều (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 4: Lấy bột ra nhào lại lần nữa rồi chia hỗn hợp bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt bột ra và cho phô mai mozzarella đã cắt vụn vào giữa và lại vo tròn, ấn bánh hơi dẹt.

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy bánh khoai tây nhân phô mai cách làm cách làm bánh cách làm bánh khoai tây Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dinh dưỡng học làm bánh tại nhà khoai tây làm bánh Món ăn vặt nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Nặn bánh khoai tây nhân phô mai (Nguồn: Nino’s Home)

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho bánh khoai tây vào chiên khoảng 3 – 4 phút với lửa vừa lật mặt còn lại của bánh, chiên đến khi vàng đều là được.

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy bánh khoai tây nhân phô mai cách làm cách làm bánh cách làm bánh khoai tây Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dinh dưỡng học làm bánh tại nhà khoai tây làm bánh Món ăn vặt nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Chiên bánh khoai tây đến khi vàng đều hai mặt (Nguồn: Nino’s Home)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh khoai tây nhân phô mai

Cuối cùng, xếp bánh khoai tây nhân phô mai ra đĩa và có thể trình bày sao cho đẹp mắt. Món bánh này phải thưởng thức ngay khi còn nóng mới cảm nhận được hương vị thơm ngon.

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy bánh khoai tây nhân phô mai cách làm cách làm bánh cách làm bánh khoai tây Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dinh dưỡng học làm bánh tại nhà khoai tây làm bánh Món ăn vặt nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Bánh khoai tây nhân phô mai nhìn thật kích thích vị giác (Nguồn: Nino’s Home)

Yêu cầu thành phẩm của bánh khoai tây nhân phô mai

Bánh khoai tây phải có vỏ ngoài màu vàng nâu hấp dẫn, ăn giòn thơm lại có vị ngọt bùi của khoai tây, khi kéo bánh ra thì phần nhân phô mai bên trong vừa dai vừa béo ngậy.

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy bánh khoai tây nhân phô mai cách làm cách làm bánh cách làm bánh khoai tây Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dinh dưỡng học làm bánh tại nhà khoai tây làm bánh Món ăn vặt nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn
Thưởng thức hương vị mềm thơm, béo dai của bánh khoai tây nhân phô mai (Nguồn: Nino’s Home)

Một số lưu ý khi làm bánh khoai tây nhân phô mai

  • Khoai tây nên lựa chọn những củ chắc cứng và có vỏ ngoài không bị trầy xước, sâu mọc hay mọc mầm.
  • Khi chiên bánh khoai tây thì nên để dầu nóng già mới cho bánh vào để tránh trường hợp bánh bị ngấm nhiều dầu ăn sẽ dễ ngán.
  • Khi chiên bánh cũng không nên để lửa quá nhỏ vì sẽ làm cho phần phô mai bên trong chảy ra ngoài mà lớp vỏ khoai tây bên ngoài đã chín rồi.

Cuối tuần này, hãy vào bếp làm ngay món bánh khoai tây nhân phô mai thơm phức này để chiêu đãi cả nhà nhé. Chắc chắn không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng đều thích mê đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Một số món bánh ăn vặt khác để bạn có thể tham khảo để học làm bánh tại nhà:

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

]]> 0 hà Vy <![CDATA[Cách làm kem que Oreo mát lạnh, mềm mịn mà không cần khuôn]]> https://bloganchoi.com/?p=274897 2020-07-06T04:13:44Z 2020-07-06T04:04:22Z Trong những ngày hè nắng nóng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những que kem mát lạnh. Nếu là fan của món bánh Oreo nổi tiếng thì đừng bỏ qua cách làm kem que Oreo cực ngon và đơn giản mà BlogAnChoi chia sẻ dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của kem que Oreo

Kem que Oreo không chỉ thích hợp để làm món giải nhiệt vào ngày oi bức, mà bên trong món kem này còn sử dụng các nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng như sữa tươi, sữa đặc, whipping cream,…

Kem Oreo - món giải nhiệt lý tưởng cho những ngày oi bức (Nguồn: Intermet)
Kem Oreo – món giải nhiệt lý tưởng cho những ngày oi bức (Nguồn: Intermet)

Ngoài ra, phải kể đến bánh Oreo là món bánh được rất được mọi người yêu thích với nhiều hương vị đa dạng. Không những thế, món bánh này có độ dinh dưỡng cao và cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể nên bạn có thể nhâm nhi vào bữa xế hay những lúc bụng đói cồn cào.

Trong kem Oreo còn có nước cốt dừa không chỉ tăng vị thơm béo cho món kem, mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời như chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho tim mạch, giảm mệt mỏi,…

Nguyên liệu để làm kem que Oreo

Nguyên liệu này phù hợp cho 4 người thưởng thức hương vị ngọt mát của kem Oreo:

Nguyên liệu làm kem que Oreo cực đơn giản (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu làm kem que Oreo cực đơn giản (Nguồn: Internet)

Dụng cụ cần thiết để làm kem que Oreo

Cách làm kem que Oreo không cần khuôn

Bước 1: Cho bột gelatin vào chén cùng 20ml nước lọc, khuấy đều để hỗn hợp tan ra và ngâm khoảng 10 phút cho gelatin nở.

Ngâm gelatin với nước khoảng 10 phút cho nở (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Ngâm gelatin với nước khoảng 10 phút cho nở (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 2: Dùng chày đập nhuyễn bánh Oreo rồi cắt một đầu vỏ bánh ra, nếu muốn làm kem que dài thì để nguyên túi bánh còn không có thể cắt đôi túi bánh. Sau đó, xếp đứng các túi bánh vào trong tô hoặc ly lớn.

Đập nhuyễn bánh Oreo (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Đập nhuyễn bánh Oreo (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Cắt một đầu vỏ bánh, xếp đứng các túi bánh (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Cắt một đầu vỏ bánh, xếp đứng các túi bánh (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 3: Cho sữa tươi không đường, sữa đặc, nước cốt dừa, whipping cream, đường và chút muối vào nồi. Bắc lên bếp đun với lửa vừa và lưu ý vừa đun vừa khuấy đều.

Đun nóng hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, whipping cream, đường và muối (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Đun nóng hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, whipping cream, đường và muối (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 4: Đun đến khi hỗn hợp sữa hơi sôi lăn tăn thì cho gelatin vào, khuấy đều tay và đun khoảng 1 – 2 phút thì để nguội.

Cho gelatin vào khuấy đều, đun thêm khoảng 1 - 2 phút (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Cho gelatin vào khuấy đều, đun thêm khoảng 1 – 2 phút (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bước 5: Đổ hỗn hợp sữa vào các túi bánh đến gần đầy thì cắm các que kem vào, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 giờ cho kem đông. Sau 30 phút kem bắt đầu đông lại thì nên chỉnh lại que kem cho thẳng đẹp.

Đổ hỗn hợp sữa vào túi bánh, cắm que kem vào và để đông khoảng 8 giờ (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Đổ hỗn hợp sữa vào túi bánh, cắm que kem vào và để đông khoảng 8 giờ (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức kem que Oreo

Cuối cùng, lấy kem que Oreo ra khỏi tủ lạnh rồi bóc vỏ bên ngoài ra và thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể nhúng hoặc rưới sốt socola lên trên để món kem thêm thơm ngon và đẹp mắt.

Kem Oreo không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà còn ăn mềm mịn, mát lạnh lại có vị béo thơm của sữa, nước cốt dừa và hương vị đặc trưng của bánh Oreo.

Kem que Oreo ngọt thơm và mát lạnh (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)
Kem que Oreo ngọt thơm và mát lạnh (Nguồn: Góc Bếp Nhỏ)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm kem que Oreo chi tiết dưới đây:

Một số lưu ý khi làm kem que Oreo

  • Việc sử dụng gelatin sẽ giúp cho kem được mềm mịn và không bị dăm đá.
  • Bạn có thể sử dụng heavy cream để thay thế cho whipping cream.
  • Nếu không thích ăn quá ngọt thì có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị.

Chẳng cần chuẩn bị các nguyên liệu cầu kì hay tốn quá nhiều thời gian mà bạn vẫn có thể tự làm kem que Oreo ngọt thơm và mát rượi rồi nhé. Chắc chắn món kem này sẽ khiến cả người lớn và trẻ nhỏ thích mê đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món kem mát lạnh và đơn giản khác mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi với nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

]]> 1 hà Vy <![CDATA[Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm nhanh gọn chỉ trong 30 phút]]> https://bloganchoi.com/?p=274342 2020-07-03T09:44:15Z 2020-07-03T09:44:15Z Nhắc đến bánh bèo thì người Việt Nam nào cũng đã quá quen thuộc rồi nhỉ? Tuy nhiên, hôm nay BlogAnChoi sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm cực lạ và nhanh gọn mà lại ăn ngon không kém đâu đấy, cùng thử xem nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh bèo

Bánh bèo là món bánh rất nổi tiếng của Huế với các nguyên liệu cực kì đơn giản là bột gạo, đậu xanh, tôm chấy và mỡ hành nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Bánh bèo - món bánh dân dã nhưng thơm ngon và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Bánh bèo – món bánh dân dã nhưng thơm ngon và giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Trong đó, bột gạo giàu năng lượng và chứa nhiều protein, vitamin B1, B2, E cùng các chất khoáng khác. Đậu xanh giàu chất xơ, chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư, điều chỉnh đường huyết, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch,…

Ngoài ra, phải kể đến tôm chứa nhiều dưỡng chất, cung cấp một lượng lớn protein, giàu vitamin B12 giúp giảm mệt mỏi. Đặc biệt, trong tôm còn có omega 3 tốt cho não bộ, chống trầm cảm và canxi giúp xương chắc khỏe.

Nguyên liệu làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

Nguyên liệu này dành cho 4 – 5 người ăn và tùy theo số thành viên trong gia đình bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp nhé.

  • Bánh phồng tôm: 200g (Bạn có thể mua phồng tôm tại đây)
  • Tôm tươi: 300g
  • Đậu xanh: 100g
  • Hành lá: 10g
  • Tỏi: 4 tép
  • Hành tím: 3 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt hiểm: 2 quả
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, màu dầu điều
Nguyên liệu để làm bánh bèo từ bánh phồng tôm (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Nguyên liệu để làm bánh bèo từ bánh phồng tôm (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

Bước 1: Đậu xanh nên ngâm với nước sạch trước 4 – 5 giờ cho nở mềm, rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

Đậu xanh ngâm nở mềm, rửa lại nước sạch (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Đậu xanh ngâm nở mềm, rửa lại nước sạch (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cùng với 300ml nước, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Sau đó, hạ lửa nhỏ lại hầm đậu khoảng 15 phút cho mềm.

Hầm đậu xanh với nước khoảng 15 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Hầm đậu xanh với nước khoảng 15 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Khi đậu đã mềm thì cho vào nồi 1/2 thìa muối, 1 thìa đường khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sánh lại rồi dùng muỗng tán nhuyễn đậu.

Thêm đường, muối đun cho sánh lại thì dùng muỗng tán nhuyễn đậu xanh (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Thêm đường, muối đun cho sánh lại thì dùng muỗng tán nhuyễn đậu xanh (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Tôm tươi làm sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa màu dầu điều vào đun nóng, thêm tỏi hành băm vào phi thơm.

Cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại thì nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, chút tiêu bột và xào đến khi tôm khô lại là được.

Làm tôm chấy (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Làm tôm chấy (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Hành lá nhặt rửa sạch, băm nhỏ cho vào bát trộn đều với chút đường và muối. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già thì đổ vào bát hành lá, trộn đều là đã có mỡ hành.

Làm mỡ hành (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Làm mỡ hành (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 6: Chuẩn bị một tô nước ấm, cho bánh phồng tôm vào ngâm khoảng 1 – 2 giờ để bánh mềm, vớt ra rổ cho ráo nước.

Ngâm bánh phồng tôm với nước ấm cho mềm (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Ngâm bánh phồng tôm với nước ấm cho mềm (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bắc nồi nước lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi thả bánh phồng tôm vào đảo nhẹ, để khoảng 5 phút thì vớt bánh ra.

Luộc bánh phồng tôm khoảng 5 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Luộc bánh phồng tôm khoảng 5 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 7: Làm nước chấm bằng cách cho vào bát 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh nước cốt chanh và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì thêm tỏi và ớt băm vào.

Pha chế nước chấm bánh bèo (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Pha chế nước chấm bánh bèo (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Cách trình bày món bánh bèo từ bánh phồng tôm

Cuối cùng, thoa chút dầu ăn từ chén mỡ hành lên đĩa rồi xếp bánh bèo từ bánh phồng tôm lên, thêm tôm chấy, đậu xanh và mỡ hành lên là xong.

Trình bày bánh bèo từ bánh phồng tôm ra đĩa (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Trình bày bánh bèo từ bánh phồng tôm ra đĩa (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức bánh bèo từ bánh phồng tôm

Khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt đã pha lên bánh và thưởng thức hương vị mới lạ của món bánh bèo từ bánh phồng tôm.

Bánh bèo ăn vừa mềm vừa dẻo kết hợp cùng vị bùi bùi của đậu xanh, ngọt thơm của tôm chấy và béo ngậy của mỡ hành. Ngoài ra, còn thể ăn kèm bánh bèo với các loại rau thơm, rau sống để giảm cảm giác ngán.

Rưới nước mắm lên và thưởng thức bánh bèo ngay thôi (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Rưới nước mắm lên và thưởng thức bánh bèo ngay thôi (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

  • Tôm nên lựa chọn những con tươi sống, thịt chắc, vỏ ngoài trơn bóng và phần đầu, thân còn nguyên vẹn.
  • Đậu xanh nên ngâm từ đêm hôm trước, hôm sau chỉ cần lấy ra làm sẽ giúp đậu vừa mềm lại vừa tiết kiệm thời gian.
  • Khi hầm đậu xanh nên thường xuyên hớt sạch bọt và dùng đũa đảo đều để đậu không bị dính bên dưới đáy nồi.
  • Ngoài tôm chấy và đậu xanh, có thể thêm những nguyên liệu ăn kèm khác tùy thích như đậu hũ chiên, chà bông, thịt băm,…

Chẳng cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cầu kì mà bạn vẫn có thể vào bếp tự làm một đĩa bánh bèo thơm ngon và đẹp mắt để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn có thể xem thêm một số công thức làm bánh hấp dẫn mà nhanh gọn để học làm bánh tại nhà sau đây:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều món ăn mới lạ khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

]]> 0 hoangnguyen-92 <![CDATA[Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon]]> https://bloganchoi.com/?p=271582 2020-07-03T09:08:32Z 2020-07-03T09:07:18Z Bạn đang có chuối chín trong nhà mà không biết chế biến món gì? Bánh chuối chiên, chè chuối, bánh chuối hấp đã quá ngấy? Đừng chán nản nhé, hãy cùng BlogAnChoi xem ngay cách làm bánh chuối caramel siêu hấp dẫn sau đây.

Giá trị dinh dưỡng của bánh chuối caramel

Bánh chuối caramel có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Cụ thể, trong chuối có nguồn chất xơ dồi dào, các dưỡng chất như kali, magie, natri,…,một số loại vitamin như B6, C cùng với chất chống oxy hóa.

Bên cạnh đó, sữa bột skimmed milk có trong món bánh này được xem là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp dưỡng chất hoàn hảo. Nó giúp cơ thể bổ sung chất đạm, vitamin, khoáng chất và canxi vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, bơ lạt, trứng gà, bột mì,…cũng là những thành phần thiết yếu mà cơ thể chúng ta nên hấp thu mỗi ngày.

Bánh chuối caramel chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể
Bánh chuối caramel chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể (Nguồn: Erren’s kitchen)

Tuy lớp kem phủ bên ngoài bánh có vẻ gây ngấy và tạo cảm giác khá béo cho người ăn, nhưng khi ăn rồi rất dễ bị nghiện. Đặc biệt, bánh chuối caramel rất phù hợp với các bé có thể trạng gầy, biếng ăn và cần bổ sung thêm dinh dưỡng.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chuối caramel

Nguyên liệu

Lượng nguyên liệu dưới đây dành cho khoảng 10 người

Ruột bánh

  • 3 quả chuối chín (nên lựa quả thật chín)
  • 60ml sữa đặc có đường
  • 70g bơ lạt
  • 140g đường kính
  • 1,5 muỗng tinh dầu vani
  • 2 quả trứng gà lớn
  • 1/2 muỗng muối
  • 2 muỗng bột nở
  • 315g bột mì đa dụng

Nhân caramel

  • 35g bơ lạt
  • 1/2 muỗng muối
  • 50g đường nâu
  • 180ml sữa đặc có đường

Lớp kem phủ

Vụn bánh quy và topping

  • 70g bánh quy nghiền vụn (chỉ phủ xung quanh bánh, không phủ lên phần mặt bánh).
  • 1 thanh chocolate đen (dùng để phủ lên mặt bánh)

Dụng cụ

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm ruột bánh

Làm nóng lò nướng trước khi nướng ở 180 độ C. Phết một chút bơ vào 2 khuôn bánh.

Cho sữa đặc, chuối và vani vào một cái tô vừa (loại dùng được với lo vi sóng). Sau đó, đặt vào lò vi sóng để làm ấm chừng 45 giây đến 1 phút.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Sữa đặc, vani và chuối được cho vào tô và làm ấm bằng lò vi sóng (Nguồn: Erren’s kitchen)

Dùng muỗng nghiền thật nhuyễn hỗn hợp chuối và để sang một bên.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
…sau đó nghiền nhuyễn hỗn hợp (Nguồn: Erren’s kitchen)

Lấy một tô lớn khác, bỏ bơ và đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Cho bơ và đường vào tô và đánh bông lên (Nguồn: Erren’s kitchen)

Đổ tô chuối nghiền ở trên vào và tiếp tục đánh.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
…rồi đổ hỗn hợp chuối ở trên vào (Nguồn: Erren’s kitchen)

Sau đó cho thêm 2 quả trứng gà vào và đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Thêm trứng gà và đánh tiếp cho thật hòa quyện (Nguồn: Erren’s kitchen)

Cho muối, bột nở và bột mì vào rồi dùng phới trộn đều.

Sau khi trộn xong, đổ hỗn hợp bột này vào 2 khuôn bánh đã chuẩn bị lúc đầu.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Sau đó, cho thêm bột nở, muối và bột mì rồi dùng phới trộn đều (Nguồn: Erren’s kitchen)

Cho khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 25-30. Sau đó để nguội chừng 10 phút trước khi lấy ra và làm mát hoàn toàn trên khay lưới.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Đổ bột nhão vào 2 khuôn bánh và đem nướng (Nguồn: Erren’s kitchen)

Bước 2: Làm nhân caramel

Làm nóng chảy bơ, muối và đường nâu trong một chảo trong dính trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đường tan hết.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Làm nóng chảy bơ, muối và đường nâu (Nguồn: Erren’s kitchen)

Thêm sữa đặc và khuấy đều cho đến khi camarel bắt đầu có màu vàng và sánh lại.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
…thêm sữa đặc vào (Nguồn: Erren’s kitchen)

Tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Để nguội caramel ở nhiệt độ phòng (Nguồn: Erren’s kitchen)

Bước 3: Làm phần kem phủ

Cho đường bột, sữa bột skimmed milk powder, vani và kem heavy cream vào một tô thủy tinh.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Cho đường bột, sữa bột vani và kem heavy cream vào chung một tô (Nguồn: Erren’s kitchen)

Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Lưu ý là phải đánh sao cho khi dùng muỗng đưa lên mà phần kem vẫn đứng và không bị chảy xuống là đạt yêu cầu.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lên (Nguồn: Erren’s kitchen)

Bước 4: Hoàn thiện bánh

Đầu tiên, lấy bánh đã nướng ở trên ra khỏi khuôn.

Đặt một cái lên dĩa, dùng dao cắt bỏ một lớp mỏng ở phần trên để làm cho bánh bằng phẳng hơn.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Cắt bỏ những phần gồ ghề (Nguồn: Erren’s kitchen)

Tiếp theo, đổ nhân caramel lên trên mặt bánh và dùng phới phết đều.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
…sau đó phết caramel lên (Nguồn: Erren’s kitchen)

Đặt chiếc bánh còn lại lên, rồi phủ kín toàn bộ bằng phần kem phủ (Bước này làm giống như phủ kem cho bánh sinh nhật nha các bạn).

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Và đặt chiếc bánh còn lại lên, phết kem phủ lên toàn bộ chiếc bánh (Nguồn: Erren’s kitchen)

Sau khi phủ kem xong, vỗ vụn bánh quy xung quanh bánh. Chỉ ấn nhẹ nhàng sao cho vụn bánh bám đều vào phần kem bên ngoài là được.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Khi phủ xong, ấn nhẹ vụn bánh quy xung quanh thân bánh (Nguồn: Erren’s kitchen)

Bước cuối cùng, dùng dụng cụ bào phô mai để bào chocotale đen lên phần mặt bánh.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Rắc lên trên mặt bánh sô cô la sợi nữa là xong! (Nguồn: Erren’s kitchen)

Các bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh chuối caramel dưới đây nhé!

Cách trình bày và thưởng thức bánh chuối caramel

Về cơ bản, sau khi hoàn tất các bước trên là bạn đã có thể dùng bánh. Tuy nhiên nếu thích “màu mè” một xíu nữa thì hãy tận dụng phần kem phủ còn dư để bắt thêm kem viền xung quanh bánh cho đẹp mắt. Nếu không thích chocolate, bạn có thể thay thế bằng vài lát chuối mỏng phủ lên mặt bánh, hoặc bất cứ loại trái cây hay kẹo ngọt nào nhé.

Cách làm bánh chuối caramel từ chuối chín vừa đẹp vừa ngon bánh chuối bánh chuối caramel cách làm cách làm bánh cách làm bánh chuối caramel caramel dinh dưỡng Erren s Kitchen học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sổ tay học nấu ăn tự học làm bánh
Bánh chuối caramel trông hấp dẫn và đẹp mắt chưa kìa! (Nguồn: Erren’s Kitchen)

Ngay từ đầu bánh đã được cố định trên bàn xoay nên bạn cứ cắt bánh trực tiếp từ đó luôn mà không cần phải dịch chuyển làm bánh đâu nha. Bánh chuối caramel dùng cùng với một chút trà ấm hay làm món tráng miệng sau bữa ăn thì thật sự rất tuyệt đấy!

Yêu cầu thành phẩm của bánh chuối caramel

Bánh chuối caramel phải đạt được những tiêu chí sau:

  • Phần ruột bánh phải mềm mịn nhưng vẫn đảm bảo độ xốp, không nướng quá thời gian để tránh bánh bị khô.
  • Vụn bánh quy phải bám đều xung quanh bánh, nhưng không lún quá sâu vào lớp kem phủ để tránh ảnh hưởng tới thẩm mỹ của bánh.
  • Sau khi để mát trong tủ lạnh khoảng 30 phút, bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Phần bánh nếu không ăn hết, bạn cho lại ngăn mát tủ lạnh dùng lần thêm 1-2 ngày.
  • Nếu khéo tay, bạn có thể trang trí thêm trái cây, hoa, chữ bằng kem phủ để làm bánh sinh nhật vẫn rất tuyệt vời đấy!

Một số lưu ý khi làm bánh chuối caramel

  • Ở công đoạn nghiền hỗn hợp chuối, nếu bạn cảm thấy chuối không thật sự nhuyễn thì cũng là điều bình thường.
  • Khi trộn bột nhão, bạn không nên dùng máy đánh trứng mà hãy sử dụng phới để thay thế. Vì nếu dùng máy thì khi ra lò, ruột bánh sẽ bị đặc và nặng.
  • Bánh sẽ ngon hơn nếu để lạnh tầm 30 phút trước khi ăn.
  • Bạn nên sử dụng chuối chín rục thay cho chuối mới chín tới vì như vậy khi bánh ra lò sẽ ngon hơn.

Bài viết trên có sử dụng công thức và hình ảnh, video clip của Erren’s Kitchen.

Ngoài món bánh trên, bạn có thể xem thêm một số công thức làm bánh khác cũng từ chuối như dưới đây để tự học làm bánh tại nhà nha!

Chúc các bạn thành công với món bánh chuối caramel độc đáo này. Và nhớ hãy cập nhật BlogAnChoi thường xuyên để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

]]> 0 Momochan <![CDATA[Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai độc lạ, hấp dẫn]]> https://bloganchoi.com/?p=251204 2020-06-12T07:47:10Z 2020-06-12T07:47:10Z Bạn đã quá quen thuộc và nhàm chán với chiếc bánh quy béo ngậy? Bạn đang muốn tìm một kiểu bánh xinh xắn để thực hiện và thưởng thức? Nếu thế thì hãy cùng BlogAnChoi học ngay cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai ngay trong bài này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh nhung đỏ

Giống như các loại bánh quy, bánh quy nhung đỏ phô mai chứa nhiều các dưỡng chất tốt cho sức khoẻ như trứng gà, bơ, đường, chất tinh bột… Đặc biệt hơn, nhân kem phô mai giúp bánh quy trở nên giàu dinh dưỡng hơn các loại bánh quy bơ thông thường.

Trong bánh quy nhung đỏ có sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, đặc biệt như trứng gà. Trứng gà có nhiều đạm và các khoáng chất cùng nhiều vitamin A, D, K, B2, B6, B8 giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất quý giá.

Bên cạnh đấy, các thành phần trong một chiếc bánh quy đủ cung cấp cho bạn năng lượng hoạt động trước khi tới bữa ăn chính mà không làm đầy bụng hay lửng dạ. Ngoài ra trong bánh còn có phô mai, bơ, sữa tươi… các nguyên liệu chứa protein, chất béo, canxi giúp trợ sự phát triển của xương.

Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai độc lạ, hấp dẫn bánh nhung đỏ bánh quy bánh quy nhung đỏ bánh quy nhung đỏ phô mai cách làm công thức nấu ăn dinh dưỡng hấp dẫn học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sally s Baking Addiction Sổ tay học nấu ăn
Bánh quy nhung đỏ với nhân kem phô mai thơm ngậy (ảnh: Sally’s Baking Addiction)

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy nhung đỏ phô mai

Với lượng nguyên liệu trong công thức mà BlogAnChoi chia sẻ, bạn có thể làm được 18 chiếc bánh quy nhung đỏ phô mai. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.

Nguyên liệu phần vỏ bánh nhung đỏ

  • 185gram bột mì đa dụng.
  • 1 muỗng cà phê baking soda. (Bạn có thể đặt mua baking soda ở đây)
  • ¼ muỗng cà phê muối ăn.
  • 115gram bơ lạt.
  • 26gram bột cacao.
  • 200gram đường cát.
  • 100gram đường nâu.
  • 1 quả trứng.
  • 15ml sữa.
  • 2 muỗng cà phê tinh chất vanilla.
  • 1 muỗng canh màu đỏ (màu thực phẩm).

Nguyên liệu phần phô mai

Dụng cụ cần dùng để làm bánh quy nhung đỏ phô mai

Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai

Bước 1: Đổ bột đa dụng, bột cacao, baking soda và muối vào một tô, trộn đều bằng cây đánh trứng tới khi hỗn hợp trộn đều với nhau và để sang một bên. Lấy một tô lớn khác đổ bơ lạt, 100gram đường tinh, đường nâu vào và dùng máy đánh trứng cầm tay đánh nhuyễn. Khi hỗn hợp hơi bông và mịn, vừa đánh vừa thêm trứng, sữa, tinh chất vanilla vào trộn đều.

Bước 2: Từ từ trộn hỗn hợp bột với hỗn hợp bơ, thêm màu thực phẩm trộn đều bằng tay. Sau khi màu đã ưng ý, đổ bột ra màng bọc thực phẩm, bọc kín và để ít nhất 1-2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai độc lạ, hấp dẫn bánh nhung đỏ bánh quy bánh quy nhung đỏ bánh quy nhung đỏ phô mai cách làm công thức nấu ăn dinh dưỡng hấp dẫn học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sally s Baking Addiction Sổ tay học nấu ăn
Hỗn hợp bột sau khi được trộn đều (ảnh: Sally’s Baking Addiction)

Bước 3: Trong lúc đợi bột, đổ cream cheese với đường bột, bột đa dụng và tinh chất vanilla vào một tô lớn, đánh nhuyễn ở tốc độ vừa phải đến khi hỗn hợp mịn. Lấy thìa tròn múc thành từng viên nhỏ và để trong tủ đông ít nhất 1-2 giờ.

Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai độc lạ, hấp dẫn bánh nhung đỏ bánh quy bánh quy nhung đỏ bánh quy nhung đỏ phô mai cách làm công thức nấu ăn dinh dưỡng hấp dẫn học làm bánh tại nhà làm bánh nguyên liệu Sally s Baking Addiction Sổ tay học nấu ăn
Hỗn hợp kem phô mai sau khi trộn đều không bị rỗ, mịn là thành công (ảnh: Sally’s Baking Addiction)

Bước 4: Lấy kem phô mai ra khỏi tủ, vo thành những viên tròn giống nặn bánh trôi rồi để lại tủ lạnh. Kem cần giữ lạnh tới khi cho vào lò nướng.

Bánh quy nhung đỏ phô mai
Vo tròn nhân bánh thành những viên nhỏ, lưu ý là nhân bánh phải nhỏ hơn vỏ bánh nha (ảnh: Sally’s Baking Addiction)

Bước 5: Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để nguội trong nhiệt độ phòng một lát để dễ nặn hơn. Vo tròn xong cán dẹt vừa 2 vỏ bánh, đặt nhân vào và khéo léo vo viên lại sao cho vỏ bánh bao trong nhân kem phô mai. Sau khi hoàn thành bước nặn bánh, lăn bánh trong bát đường cát để đường bám vào bề mặt.

Bánh quy nhung đỏ phô mai
Sau khi vo tròn phần bột bánh, đặt nhân phô mai vào giữa để tạo hình (ảnh: Sally’s Baking Addiction)

Bước 6: Làm nóng lò ở 177 độ C. Lót hai tấm giấy nướng hoặc một tấm thảm nướng silicon sẵn trong khuôn trước khi đặt giấy nến lên. Đặt bánh vào khay và bắt đầu nướng với nhiệt độ 177 độ C trong 12-13 phút cho đến khi các cạnh hơi ngả màu. Lấy bánh ra và để nguội tầm 5 phút trước khi thưởng thức.

Bánh quy nhung đỏ phô mai
Bánh quy sau khi hoàn thành (ảnh: Sally’s Baking Addiction)

Yêu cầu thành phẩm bánh quy nhung đỏ phô mai

Bánh quy nhung đỏ kem phô mai có màu sắc giống như bánh kem nhung đỏ. Bánh giòn mà không bị vỡ vụn khi ăn, kem phô mai hơi mằn mặt hoà hợp với vị ngọt nhẹ của lớp vỏ bánh.

Sau khi hoàn thành, bánh phải để được 3 ngày trong nhiệt độ phòng và 1 tuần trong tủ lạnh.

Bánh quy nhung đỏ phô mai
Bánh quy nhung đỏ phô mai với lớp vỏ giòn tan và kem phô mai béo ngậy (ảnh: Sally’s Baking Addiction)

Cách thưởng thức bánh quy nhung đỏ phô mai

Khi thưởng thức bánh quy nhung đỏ phô mai, bạn có thể dùng kèm với sữa tươi để cân bằng hương vị của món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng phần kem phô mai chưa dùng hết để phết ngoài bánh ăn kèm.

Bánh quy nhung đỏ phô mai
Có thể biến tấu bánh quy nhung đỏ phô mai tuỳ theo sở thích (ảnh: Just so Tasty)

Nếu không ăn hết trong một ngày, hãy đặt bánh vào hộp thuỷ tinh đóng kín, bỏ vào tủ lạnh để bánh không bị mềm, ỉu nhé.

Vài lưu ý khi làm bánh quy nhung đỏ phô mai

  • Bột và kem phô mai có thể để tối đa 3 ngày. Nếu để lâu, hãy lấy sẵn ra trước khi nặn ít nhất 1 tiếng để bột và kem mềm ra dưới nhiệt độ phòng.
  • Nếu nướng bánh không nhân kem phô mai, bánh có thể để được tối đa 3 tháng trong tủ lạnh.
  • Sữa có thể dùng sữa không đường hoặc sữa nguyên kem.
  • Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có những chiếc bánh quy nhung đỏ nhân phô mai nhỏ nhắn để bỏ hộp nhâm nhi dần rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của Sally’s Baking Addiction.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng làm bánh hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết liên quan để học làm bánh tại nhà:

Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình, bạn nhé!

]]> 0 julymai67 <![CDATA[Cách làm khoai tây kẹp thịt nướng chuẩn vị Tây sang chảnh]]> https://bloganchoi.com/?p=251736 2020-06-09T02:37:59Z 2020-06-09T02:37:59Z Bạn có bao giờ thử qua một món ngon có vị bùi bùi beo béo của khoai tây xen với vị ngọt đến từ thịt nướng – một hương vị rất Tây chưa? Nếu chưa, hãy cùng BlogAnChoi học ngay cách làm khoai tây kẹp thịt nướng siêu đơn giản ngay dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng trong món khoai tây kẹp thịt nướng

Khoai tây kẹp thịt nướng là một món ăn mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Khoai tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho thể thể, giúp mang lại sức khỏe tốt, sức đề kháng cao và tăng cường hệ miễn dịch.

Ngoài thành phần chính là khoai tây thì thịt xông khói trong món ăn cũng mang lại nhiều chất dinh dưỡng. Đây là một trong những loại thịt giàu protein nhất, đồng thời có hàm lượng vitamin, khoáng chất đa dạng như B6, B12, sắt, magie, kali và kẽm đều ở mức cao.

Khoai tây kẹp thịt nướng là món ăn được nhiều người yêu thích ( nguồn: internet )
Khoai tây kẹp thịt nướng là món ăn được nhiều người yêu thích ( nguồn: internet )

Sự kết hợp hai nguyên liệu này tạo nên một lượng dưỡng chất và nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Hãy cùng BlogAnChoi thực hiện ngay món khoai tây kẹp thịt nướng đơn giản, lạ miệng này nhé.

Nguyên liệu để làm khoai tây kẹp thịt nướng

Nguyên liệu này là phần ăn cho 3-4 người nhé

Dụng cụ cần dùng để làm khoai tây kẹp thịt nướng

Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)

Cách làm khoai tây kẹp thịt nướng

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao sắc khía khoai tây thành những lát có độ dày khoảng 0,5 cm.

Cắt lát khoai tây ( nguồn: internet )
Cắt lát khoai tây (nguồn: internet)

Bước 2: Ướp đều khoai tây với muối.

Bước 3: Thịt xông khói cắt từng lát mỏng, kẹp vào giữa những lát khoai.

Kẹp thịt vào từng lát khoai tây (nguồn: internet)
Kẹp thịt vào từng lát khoai tây (nguồn: internet)

Bước 4: Rắc tiêu lên trên và phết một lớp dầu oliu mỏng.

Ướp thịt và khoai tây với tiêu (nguồn: internet)
Ướp thịt và khoai tây với tiêu (nguồn: internet)

Bước 5: Làm nóng lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó đặt khoai tây vào vỉ nướng. Thời gian nướng khoảng 20-25 phút.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí khoai tây kẹp thịt nướng

Khoai tây kẹp thịt nướng có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi ăn khoai giòn bên ngoài và mềm ở bên trong. Thịt xông khói dai dai, bùi bùi và có mùi khói rất đặc trưng. Đây là món nướng nên sẽ không gây cảm giác ngán bởi dầu mỡ.

Trang trí khoai tây kẹp thịt nướng (nguồn: internet)
Trang trí khoai tây kẹp thịt nướng (nguồn: internet)

Đây là một món ăn lạ miệng, bắt mắt. Bạn có thể trang trí thêm cho món ăn của mình bằng cách thêm vài cọng mùi tây, tương ớt và sốt Mayonnaise nhé. Như vậy là bạn đã có một món ngon đẹp từ hình thức ngon từ chất lượng bên trong để khoe bạn bè, người thân rồi.

Cách thưởng thức khoai tây kẹp thịt nướng

Khoai tây kẹp thịt nướng có khả năng kích thích vị giác của bất kì ai, bất kì lứa tuổi nào ngay lần đầu thưởng thức. Khi ăn bạn cắt khoai tây thành những miếng vừa ăn. Thưởng thức khoai tây kẹp thịt nướng cùng salad là một ý tưởng không tồi nhé.

Khoai tây kẹp thịt nướng đơn giản, lạ miệng (nguồn: internet)
Khoai tây kẹp thịt nướng đơn giản, lạ miệng (nguồn: internet)

Khi thưởng thức khoai tây kẹp thịt nướng cũng đừng quên tương ớt, tương cà và sốt Mayonnaise để làm dậy hơn mùi vị của món ăn nhé.

Một vài lưu ý khi làm khoai tây kẹp thịt nướng

  • Bạn nên chọn những củ khoai tây to, không bị sâu.
  • Khi ướp khoai tây với muối nên rắc muối ở bên trên bề mặt và ở trong các khe giữa lát khoai để khoai ngấm đều gia vị.
  • Khi kẹp thịt vào khoai tây, bạn có thể dùng ít hay nhiều thịt tùy vào sở thích người ăn.
  • Trong khi nướng cần điều chỉnh chế độ lò nướng phù hợp để món ăn chuẩn vị hơn.

Chẳng cần phải đi đâu xa hay tốn quá nhiều công thức, từ bây giờ bạn đã có thể tự thực hiện món khoai tây kẹp thịt nướng ngay tại căn bếp của mình. Hãy cùng trải nghiệm nhé.

Bạn cũng có thể tham khảo một số công thức món ngon từ khoai tây và thịt xông khói tại đây để thực hiện:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để sổ tay học nấu ăn của các bạn thêm phong phú, đa dạng hơn nhé.

]]> 0 linhphung1908 <![CDATA[Công thức làm nem lụi nướng đơn giản lại thơm ngon chiêu đãi cả nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=265162 2020-06-05T00:12:20Z 2020-06-05T00:12:20Z Cuối tuần này bạn định chiêu đãi cả nhà món gì nào? BlogAnChoi xin gợi ý món nem lụi nướng vô cùng thơm ngon lại rất dễ thực hiện để bạn “trổ tày” cho bữa tiệc cuối tuần thêm phần hấp dẫn nhé!

Nem lụi nướng là món ăn đặc sản của người miền Trung. Bằng sự sáng tạo của người đầu bếp, những nguyên liệu dân dã và quen thuộc với người Việt đã trở nên một món ăn hấp dẫn. Những cây nem lụi mang vị bùi của thịt, kết hợp hài hoà với các gia vị quen thuộc với người Việt như hành, tỏi, tiêu, ớt,… đã tạo nên một hương vị thơm ngon khiến nhiều người mê mẩn.

Nem nướng lụi là món đặc sản của người miền Trung và được nhiều người ưa chuộng
Nem nướng lụi là món đặc sản của người miền Trung và được nhiều người ưa chuộng. (Ảnh: BlogAnChoi)

Có nhiều cách chế biến nem lụi khác nhau, tùy theo từng vùng miền. BlogAnChoi xin giới thiệu một công thức món nem lụi đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon để chiêu đãi gia đình, bạn bè dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu làm món nem lụi nướng

Phần nem:

  • 400g thịt ba chỉ
  • 100g tôm
  • 4 thìa cà phê bột mì
  • Hành, tỏi băm, ớt xắt nhỏ.
  • Tiêu
  • Gia vị nước mắm, hạt nêm,…
  • Sả cây
Nguyên liệu chính làm món nem lụi gồm: thịt ba chỉ, tôm, hành tỏi bằm, ớt xắt
Nguyên liệu chính làm món nem lụi gồm: thịt ba chỉ, tôm, hành tỏi bằm, ớt xắt. (Ảnh: BlogAnChoi)

Phần nước tương:

  • 50g bột gạo nếp
  • 100g thịt nạc xay
  • 50g đậu phộng
  • Hành, tỏi băm, ớt xắt nhỏ
  • Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm món nem lụi nướng ngon mà đơn giản

Phần nem:

Bước 1: Phần thịt rửa sạch, xay nhuyễn. Tôm lột vỏ, bằm nhỏ.

Bước 2: Trộn đều phần tôm, thịt bằm với hành, tỏi, tiêu và ớt.

Hỗn hợp thịt xay, tôm bằm và hành tỏi
Hỗn hợp thịt xay, tôm bằm và hành tỏi. (Ảnh: BlogAnChoi)

Bước 4: Cho bột mì vào trộn đều. (phần bột mì này có công dụng tạo độ dai cho nem)

Bước 3: Nêm một ít nước mắm, hạt nêm để nem tăng phần đậm đà.

Bước 4: Nặn hỗn hợp tôm thịt quanh cây sả.

Nặn phần tôm thịt quanh sả cây
Nặn phần tôm thịt quanh sả cây. (Ảnh: BlogAnChoi)

Bước 5: Nướng trên bếp than cho đến khi phần nem chín vàng và dậy mùi thơm. Một tip nhỏ để món nem lụi có màu bắt mắt, khi nướng bạn hãy phết thêm một ít sa tế lên nem.

Phần nước tương:

Bước 1: Đậu phộng rang giòn, giã nhỏ.

Đậu phộng rang, giã nhỏ
Đậu phộng rang, giã nhỏ. (Ảnh: BlogAnChoi)

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, cho phần thịt băm vào xào khoảng 10 phút sau đó cho đậu phộng giã nhỏ vào đảo đều.

Bước 3: Hoà tan bột nếp vào nước, đổ vào phần thịt và đậu phộng đã xào ở bước 1, để lửa riu riu cho phần nước chấm sánh lại.

Bước 4: Nêm nếm đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 5: Tắt bếp, cho tỏi băm và ớt xắt nhỏ vào để hoàn thiện phần nước chấm.

Phần nước chấm có màu nâu bắt mắt, béo vị đậu phộng và cay nồng vị ớt và tỏi
Phần nước chấm có màu nâu bắt mắt, béo vị đậu phộng và cay nồng vị ớt và tỏi. (Ảnh: BlogAnChoi)

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm món nem lụi nướng vị cay tại đây:

Yêu cầu thành phẩm

Phần nem lụi sau khi nướng xong sẽ có lớp vỏ hơi cháy xém, bên ngoài giòn, phía trong mềm, dậy mùi thơm của thịt và các loại gia vị. Bạn có thể thay thế sả cây bằng đũa gỗ. Tuy nhiên, nem lụi nướng bằng sả cây sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Nước tương chấm nem lụi có độ sánh nhất đinh, màu nâu nhạt, mang vị cay nồng của ớt, béo bùi từ đậu phộng và ngọt dịu đặc trưng. Phần nước chấm sẽ ngon hơn nếu bạn cho nhiều tỏi đấy!

Thành phẩm là những chiếc nem lụi vàng ươm, dậy mùi thơm quyến rũ. (Ảnh: BlgogAnChoi)
Thành phẩm là những chiếc nem lụi vàng ươm, dậy mùi thơm quyến rũ. (Ảnh: BlgogAnChoi)

Cách thưởng thức món nem lụi:

Nem lụi thường được ăn kèm với rau sống các loại, dưa leo và đồ chua. Bạn cũng có thể biến tấu thành món bún nem lụi hoặc nem lụi cuốn bánh tráng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Nem lụi vàng thơm, nước tương đậm đà hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Món nem lụi thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng. (Ảnh: BlogAnChoi)

Hy vọng với công thức làm nem lụi rất đơn giản mà BlogAnChoi vừa giới thiệu, bạn có thể tự tin vào bếp để tạo nên món nem lụi của riêng mình!

Đừng quên ghé BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nữa nhé!

]]> 0 Ngan Tran <![CDATA[Cách làm bít tết (Beefsteak) gà rán thơm ngon hấp dẫn]]> https://bloganchoi.com/?p=246810 2020-04-23T03:47:20Z 2020-04-23T03:47:20Z Công thức bít tết gà rán này không chứa bất kỳ con gà nào, nhưng nó được đặt tên như vậy bởi vì phương pháp nấu ăn tương tự như cắt thịt gà áp chảo và hình dạng giống món gà rán. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những tuần làm việc bận rộn, tạo không khí mới lạ cho bữa cơm gia đình. Các bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi để tìm hiểu công thức của món ăn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bít tết gà rán

Thịt bò chứa một lượng lớn calories, carbon hydrat, protein, chất béo bão hòa, natri, kali và chất sắt. Đây là loại thịt đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon, giúp tăng cười cơ bắp và bổ máu vì chứa lượng sắt cần thiết cho máu. Món ăn thích hợp có những người có nguy cơ thiếu máu. Tuy nhiên, đối với những người mắc một số bệnh như cao huyết áp, mỡ máu, viêm khớp, gút, béo phì (và một số bệnh phải kiêng ăn thịt đỏ) cần hạn chế hoặc cắt giảm thịt bò trong khẩu phần do lượng đạm trong thịt bò rất cao sẽ làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

Trứng gà có nhiều đạm, chất béo và khoáng chất cùng với thành phần acid amin cần thiết cho sự phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ. Trứng gà còn có vitamin A, D, K, B2, B6, B8 và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot có vai trò quan trọng trong chu trình sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức thì món bít tết giả gà rán chia thành 4 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Nguyên liệu chế biến bít tết

  • 1 khối thịt thăn khoảng 800 gram (Bạn có thể mua ở đây)
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh bơ
  • 1 chén bột mì đa dụng
  • 1 muỗng cà phê bột hành
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột

Nguyên liệu chế biến nước xốt Gravy

  • 3 muỗng canh bơ
  • 4 muỗng bột mì đa dụng
  • 600 gram xương gà + chân gà
  • 1 chén sữa tươi
  • Ít muối và hạt tiêu, để nêm gia vị

Nguyên liệu trang trí món bít tết gà rán

  • Vài nhánh đậu cô ve hoặc cải xà lách tùy thích.
  • 4 củ khoai tây.

Dụng cụ cần chuẩn bị

  • 1 nồi nhôm cỡ trung
  • 1 chảo rán
  • 1 tô thủy tinh lớn
  • 1 ca đo lường

Các bước chế biến món bít tết gà rán

Chế biến nước dùng gà và bít tết

Bước 1: Rửa sạch xương và chân gà, cho vào nồi, bắt lên bếp thêm nước để nấu nước dùng. Trong lúc nấu liên tục vớt bọt và cặn ở trên mặt nồi nước. (Để tiết kiệm thời gian bạn có thể nấu nước dùng gà từ tối hôm trước và cho vào tủ đông đá bảo quản)

xuong-ga
Xương gà và chân gà sẽ cho ra loại nước dùng ngon ngọt. (Nguồn: Internet)
nau-nuoc-dung
Vớt bọt liên tục để nước dùng trong hơn. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Nấu nước dùng trong khoảng 1 giờ đồng hồ, để nguội, sau đó cho vào ca.

nuoc-dung-ga-1
Nước dùng gà có vị ngọt béo và thơm. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một cái chảo chống dính lớn trên lửa vừa cho đến khi hình thành gợn sóng.

Đun nóng dầu và bơ. (Nguồn: recipegirl)
Đun nóng dầu và bơ. (Nguồn: recipegirl)

Bước 4: Trong khi dầu nóng lên, đánh 1 chén bột mì, bột hành tây, ớt bột, muối và hạt tiêu với nhau trong một bát vừa. Để qua một bên.

Trộn bột cho lớp áo bít tết. (Nguồn: recipegirl)
Trộn bột cho lớp áo bít tết. (Nguồn: recipegirl)
Hỗn hợp bột-tỏi. (Nguồn: recipegirl)
Hỗn hợp bột-tỏi. (Nguồn: recipegirl)
Hốn hợp bột-ớt. (Nguồn: recipegirl)
Hốn hợp bột-ớt. (Nguồn: recipegirl)
Hỗn hợp bột-bột ớt-bột tỏi-muối. (Nguồn: recipegirl)
Hỗn hợp bột-bột ớt-bột tỏi-muối. (Nguồn: recipegirl)
Hỗn hợp bột-bột ớt-bột tỏi-muối-tiêu. (Nguồn: recipegirl)
Hỗn hợp bột-bột ớt-bột tỏi-muối-tiêu. (Nguồn: recipegirl)
Trộn đều hỗn hợp bột lại với nhau. (Nguồn: recipegirl)
Trộn đều hỗn hợp bột lại với nhau. (Nguồn: recipegirl)

Bước 5: Cho trứng gà vào tô thủy tinh, thêm nước, đánh đều thành hỗn hợp mịn.

Trứng gà và nước lọc dùng làm lớp áo nhúng bít tết. (Nguồn: recipegirl)
Trứng gà và nước lọc dùng làm lớp áo nhúng bít tết. (Nguồn: recipegirl)

Bước 6: Rửa sạch thịt bò, cắt thành từng miếng dày khoảng 3cm để làm bít tết. Ướp bít tết với muối và hạt tiêu. Quét các miếng bít tết trong hỗn hợp bột, sau đó quét vào hỗn hợp trứng và rồi nhúng trở lại trong hỗn hợp bột để tạo lớp áo.

Ướp thịt bò với muối và tiêu cho thấm đều. (Nguồn: recipegirl)
Ướp thịt bò với muối và tiêu cho thấm đều. (Nguồn: recipegirl)
Tẩm bột cho bít tết lần 1. (Nguồn: recipegirl)
Tẩm bột cho bít tết lần 1. (Nguồn: recipegirl)
Nhúng bít tết vào trứng. (Nguồn: recipegirl)
Nhúng bít tết vào trứng. (Nguồn: recipegirl)
Nhúng bít tết vào bột lần 2. (Nguồn: recipegirl)
Nhúng bít tết vào bột lần 2. (Nguồn: recipegirl)

Bước 7: Cho miếng bít tết vào chảo. Chiên bít tết trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi giòn và vàng nâu. Liên tục trở miếng thịt bò cho chín đều và không quá cháy vàng.

Chiên bít tết trong chảo dầu-bơ. (Nguồn: recipegirl)
Chiên bít tết trong chảo dầu-bơ. (Nguồn: recipegirl)
Chỉ nên chiên mỗi lượt 2 miếng bít tết để tránh lớp bột mất độ giòn. (Nguồn: recipegirl)
Chỉ nên chiên mỗi lượt 2 miếng bít tết để tránh lớp bột mất độ giòn. (Nguồn: recipegirl)
Chiên đến khi bít tết có màu vàng ươm là được. (Nguồn: recipegirl)
Chiên đến khi bít tết có màu vàng ươm là được. (Nguồn: recipegirl)

Bước 8: Chuyển bít tết vào đĩa hoặc tấm nướng và bọc bằng giấy bạc để giữ ấm.

Chế biến nước sốt Gravy

Bước 1: Thêm bơ vào chảo dầu chiên thịt lúc nãy, rắc thêm bột mì. Trộn đều hỗn hợp với nhau trong chảo và nấu cho đến khi ngả vàng.

Cho bơ vào chảo chiên để chế biến nước sốt. (Nguồn: recipegirl)
Cho bơ vào chảo chiên để chế biến nước sốt. (Nguồn: recipegirl)
Thêm ít bột mì vào chảo rán. (Nguồn: recipegirl)
Thêm ít bột mì vào chảo rán. (Nguồn: recipegirl)
Nước sốt. (Nguồn: recipegirl)
Nước sốt. (Nguồn: recipegirl)

Bước 2: Rót từ từ nước dùng gà vào, tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt hơi đặc lại. Thêm sữa và khuấy cho đến khi mịn và bắt đầu đặc lại hoàn toàn. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Từ từ đổ nước dùng gà vào chảo rán, khuấy đều. Chỉ dùng lượng nước vừa đủ để không quá lỏng. (Nguồn: recipegirl)
Từ từ đổ nước dùng gà vào chảo rán, khuấy đều. Chỉ dùng lượng nước vừa đủ để không quá lỏng. (Nguồn: recipegirl)
Thêm sữa tươi vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl)
Thêm sữa tươi vào hỗn hợp. (Nguồn: recipegirl)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bít tết gà rán

Bên ngoài giòn, bên trong mềm và ngon ngọt, bít tết gà rán là bữa tối mà cả gia đình sẽ yêu thích. Miếng bít tết hình khối mềm hòa quyện trong hỗn hợp bột nêm, trứng thơm ngon hấp dẫn.

Chiên thịt trên lửa vừa giúp miếng bít tết có màu nâu đẹp mắt và vàng giòn, đánh lừa được thị giác người dùng vì vẻ ngoài trông như một miếng gà rán. Nước sốt có vị ngọt béo của nước dùng và sự hòa quyện của từng gia vị.

Miếng bít tết sau khi chiên có vẻ ngoài trông giống như miếng gà rán. (Nguồn: recipegirl)
Miếng bít tết sau khi chiên có vẻ ngoài trông giống như miếng gà rán. (Nguồn: recipegirl)

Xếp miếng bít tết lên dĩa, chan nước sốt lên trên miếng thịt và rắc thêm rau ngò. Trang trí thêm đậu cô ve hấp hoặc cải xà lách tươi. Nếu thích phong cách ẩm thực phương tây bạn có thể hấp khoai tây rồi trang trí kèm với đĩa bít tết.

Trang trí thêm rau củ cho món ăn thêm phần hấp dẫn. (Nguồn: recipegirl)
Trang trí thêm rau củ cho món ăn thêm phần hấp dẫn. (Nguồn: recipegirl)

Cách thưởng thức bít tết gà rán

Đây là món ăn phong cách tây phương nên dùng với khoai tây hấp hoặc khoai tây chiên (còn gọi chip). Ngoài ra bạn có thể biến tấu thành món chính (sáng hoặc trưa) cho bữa ăn gia đình kèm cơm trắng vẫn bảo đảm thơm ngon đúng điệu mà không chán.

Sử dụng dao - nĩa khi thưởng thức theo phong cách phương tây hoặc dùng kèm cơm trắng trong các bữa ăn chính. (Nguồn: recipegirl)
Sử dụng dao – nĩa khi thưởng thức theo phong cách phương tây hoặc dùng kèm cơm trắng trong các bữa ăn chính. (Nguồn: recipegirl)

Lưu ý khi chế biến bít tết gà rán

  • Đây không phải là loại bít tết thường được “đưa lên vỉ nướng” mà bít tết chế biến kiểu gà rán ăn kèm nước sốt. Nên chọn loại thịt thăn bò mềm, màu đỏ tươi tắn, thớ thịt mịn nhỏ, khi ấn đầu ngón tay vào không nhớt, khô ráo bám dính tự nhiên chính là thịt bò ngon.
  • Yếu tố quyết định món ăn ngon hay tệ chính là lớp phủ giòn trên bít tết và nước sốt. Để lớp áo miếng bít tết giòn tan và mềm không bị cứng, bạn nên nhúng thịt bò xen kẽ lớp bột – lớp trứng – lớp bột sẽ được như ý. Nước sốt với nguyên liệu nước dùng gà chính là bí quyết để có được mùi vị tuyệt vời hơn.
  • Tuy là món ăn bổ dưỡng và ngon miệng nhưng bạn cũng cần cân nhắc, không nên lạm dụng vì là món ăn nhiều chất béo, đạm, cholesterol không được khuyên dùng, nhất là đối với những người béo phí, đang giảm cân hoặc mắc các bệnh như máu cao, mỡ máu, gút, tim mạch, viêm khớp…

Video hướng dẫn cách làm bít tết (Beefsteak) gà rán thơm ngon hấp dẫn

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm khoai tây que chiên giòn nhâm nhi ngày cuối tuần]]> https://bloganchoi.com/?p=244172 2020-03-31T09:14:26Z 2020-03-31T09:14:26Z Nếu bạn đã cảm thấy món khoai tây chiên truyền thống đã quá quen thuộc và có đôi chút nhàm chán rồi thì hãy thử ngay cách làm khoai tây que chiên giòn mới lạ hơn mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé. Món khoai tây mới này không chỉ có hương vị mới lạ mà còn có cách làm cực kì đơn giản.

Giá trị dinh dưỡng của khoai tây que chiên giòn

Cũng giống như món khoai tây chiên thông thường, món khoai tây que chiên giòn tuy là món ăn vặt nhưng lại cực kì tốt cho sức khỏe bởi nó chứa nhiều dưỡng chất.

Khoai tây que chiên giòn
Các nguyên liệu cần dùng làm khoai tây que chiên giòn (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Khoai tây là nguyên liệu quan trọng tạo nên giá trị dinh dưỡng cho món ăn này. Khoai tây cung cấp cho cơ thể một lượng tinh bột rất lớn, ngoài ra còn có nhiều protein cùng chất xơ. Các loại vitamin A, B6… cũng có nhiều bên trong khoai tây. Khoai tây không chỉ tốt cho những người ăn kiêng mà còn rất tốt cho hệ tim mạch.

Bên cạnh khoai tây, món khoai tây que chiên giòn này còn sử dụng nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như bơ, đường… Sự kết hợp vô cùng ăn ý giữa các nguyên liệu sẽ mang tới cho bạn một món ăn vặt giàu dinh dưỡng.

Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm khoai tây que chiên giòn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm khoai tây que chiên giòn

  • 320gram khoai tây
  • 40gram bột gạo nếp
  • 40gram bột gạo tẻ
  • 20gram bơ nhạt
  • 70ml sữa tươi
  • 60gram đường nâu
  • Rau ngò

Dụng cụ cần dùng để làm khoai tây que chiên giòn

  • Túi bắt kem (Bạn có thể đặt mua túi bắt kem tại đây)Chảo
  • Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
  • Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)

Cách làm khoai tây que chiên giòn

Bước 1: Tiến hành gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ rồi mang đi hấp chín.

Khoai tây que chiên giòn
Tiến hành gọt sạch vỏ khoai tây (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)
Khoai tây que chiên giòn
Khoai tây sau khi đã được hấp chín (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 2: Cho khoai tây đã hấp chín cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị trừ rau ngò vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn.

Khoai tây que chiên giòn
Khoai tây và các loại nguyên liệu đã được hấp chín (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 3: Cho hỗn hợp khoai tây ra tô rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong 15 phút.

Bước 4: Cắt nhỏ rau ngò rồi trộn đều với hỗn hợp khoai tây. Sau đó cho khoai tây vào túi bắt kem.

Khoai tây que chiên giòn
Cho rau ngò vào hỗn hợp khoai tây (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)
Khoai tây que chiên giòn
Cho hỗn hợp khoai tây vào túi bắt kem đã chuẩn bị sẵn (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, bóp khoai tây vào rồi tiến hành chiên cho tới khi khoai tây chín vàng.

Khoai tây que chiên giòn
Tiến hành chiên khoai tây (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí khoai tây que chiên giòn

Khoai tây que chiên giòn có màu vàng nâu rất đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ cảm thấy khoai tây rất giòn. Các que khoai tây không bị ngấm dầu nên sẽ không có cảm giác ngán khi thưởng thức.

Là một món ăn vặt đơn giản nên khoai tây que chiên giòn trông rất mộc mạc. Nếu muốn có một tấm hình “sống ảo” cùng món ăn vặt do tự tay mình làm bạn đừng quên dùng tương ớt hay tương cà để trang trí thêm cho món ăn của mình nữa nhé.

Khoai tây que chiên giòn
Khoai tây que sau khi chiên có màu vàng rất đẹp mắt (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Cách thưởng thức khoai tây que chiên giòn

Khoai tây que được chiên ngập dầu nhưng lại không hề đem tới cảm giác ngán, ngược lại khoai tây rất giòn kết hợp cùng vị béo ngọt của bơ, đường và sữa tươi nên sẽ mang tới cho bạn cảm giác rất lạ miệng.

Khi thưởng thức khoai tây que chiên giòn bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một chút tương cà, tương ớt là đã đủ vị rồi. Vừa nhâm nhi khoai tây que chiên giòn vừa xem những bộ phim yêu thích quả là tuyệt nhất rồi.

Khoai tây que chiên giòn
Khoai tây que chiên giòn ăn cùng với tương ớt (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Một vài lưu ý khi làm khoai tây que chiên giòn

  • Khi chọn khoai tây, bạn không nên chọn những quả khoai tây bị sâu, có nhiều nốt thâm đen vì khi chiên sẽ không ngon.
  • Bạn có thể thay đổi kích thước khoai tây que chiên giòn theo ý muốn bằng cách cắt đầu túi bắt kem to hoặc nhỏ hơn.
  • Khi chiên khoai tây, bạn không nên cho quá ít dầu vì như vậy sẽ làm khoai tây không giòn.

Chẳng cần phải đi đâu xa, ở ngay căn bếp thân yêu của mình bạn đã có thể tự làm một món ăn vặt hấp dẫn như khoai tây que chiên giòn để nhâm nhi ngày rảnh rỗi rồi.

BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của Facebook Ao Dai Tra My và Youtube Tra My Cooking trong bài viết này.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau để dễ dàng làm món khoai tây que chiên giòn hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm một số món từ khoai tây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm cà phê bọt biển Dalgona ngon khó cưỡng chỉ trong vài phút]]> https://bloganchoi.com/?p=241189 2020-03-22T05:55:16Z 2020-03-22T05:55:16Z Cà phê bọt biển Dalgona là một món “hot trend” được bao người mê mẩn mặc dù chỉ mới xuất hiện một thời gian ngắn. Và nếu tò mò khám phá món mới này thì bạn đừng bỏ qua cách làm cà phê bọt biển Dalgona ngon khó cưỡng chỉ trong vài phút mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cà phê bọt biển Dalgona

Tuy chỉ sử dụng những loại nguyên liệu hết sức đơn giản và quen thuộc cùng những bước làm cực kì đơn giản nhưng cà phê bọt biển Dalgona lại sở hữu hương vị đặc biệt lôi cuốn. Không chỉ vậy, loại nước uống này còn chứa vô vàn dưỡng chất bổ ích cho sức khỏe.

Cà phê bọt biển
Các nguyên liệu cần dùng để làm cà phê bọt biển (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Sữa tươi không đường là một loại nguyên liệu rất bổ dưỡng để làm món này. Sữa tươi không chỉ cung cấp protein, năng lượng cho cơ thể mà nó còn chứa rất nhiều loại vitamin cần thiết như vitamin B, D… Và trong thành phần của sữa tươi cũng không thể thiếu sự có mặt của các khoáng chất như sắt, canxi, magie…

Sữa tươi không đường có khả năng chống lão hoá, giúp làm đẹp da và còn rất tốt cho hệ xương khớp… Và sự kết hợp của sữa tươi không đường cùng với cà phê không chỉ tạo nên sự đặc biệt cho loại nước uống này về hương vị mà còn giúp tăng giá trị dinh dưỡng lên gấp nhiều lần.

Hãy vào bếp cùng BlogAnChoi ngay nhé bạn!

Nguyên liệu cần dùng để làm cà phê bọt biển Dalgona

Lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức gợi ý này có thể làm ra được 1 ly cà phê bọt biển Dalgona mà thôi. Vì thế bạn có thể điều chỉnh lại cho phù hợp với nhu cầu sử dụng nhé!

  • 1 gói cà phê đen 16gram
  • 2 thìa canh đường
  • 2 thìa canh nước sôi
  • 200ml sữa tươi không đường

Dụng cụ cần thiết để làm cà phê bọt biển Dalgona

Cách làm cà phê bọt biển Dalgona

Bước 1: Cho cà phê vào một tô to sau đó cho 2 thìa canh đường cùng 1 thìa canh nước sôi rồi khuấy tan cà phê và đường.

Cà phê bọt biển
Cho cà phê và đường ra một tô lớn (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)
Cà phê bọt biển
Trộn đều hỗn hợp cà phê, đường và nước (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Cà phê bọt biển
Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 3: Sau khi đánh được một lúc bạn cho thêm 1 thìa canh nước sôi và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp cà phê bông lên và tạo thành chóp cứng.

Cà phê bọt biển
Tiếp tục cho thêm nước ấm vào hỗn hợp cà phê (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)
Cà phê bọt biển
Đánh cho tới khi hỗn hợp tạo thành chóp cứng (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 4: Cho sữa tươi không đường vào ly rồi cho phần kem cà phê lên trên.

Cà phê bọt biển
Cho cà phê đã đánh bông lên trên mặt sữa tươi (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cà phê bọt biển Dalgona

Cà phê bọt biển Dalgona có mùi thơm đặc trưng của cà phê “mix” với sự béo ngậy của sữa tươi không đường rất hấp dẫn. Phần lớp cà phê bên trên cần phải bông, và nếu thấy lớp cà phê của mình chưa đạt chuẩn thì bạn hãy điều chỉnh lại thời gian đánh cà phê nhé.

Với lớp sữa tươi không đường ở dưới và lớp cà phê đánh bông bên trên cùng màu sắc hấp dẫn đã giúp món ăn này trở nên sinh động đến khó cưỡng. Nhưng nếu muốn trang trí thêm, bạn có thể rắc một chút cà phê, bột ca cao lên trên mặt ly nhé, hay đơn giản hơn bạn có thể dùng hoa tươi trang trí ở viền ly cũng rất bắt mắt.

Cà phê bọt biển
Món cà phê bọt biển đã thành phẩm trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Cách thưởng thức cà phê bọt biển Dalgona

Vị béo ngậy của sữa tươi không đường khi hoà quyện với vị của cà phê sẽ mang tới cho vị giác của bạn những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Tin chắc rằng, loại nước uống này có thể chinh phục được bất kì ai ngay từ giây phút đầu tiên thưởng thức.

Với cà phê bọt biển Dalgona bạn có thể dùng ngay khi làm xong đã có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Tuy nhiên, nếu thích uống lạnh bạn có thể để cà phê bọt biển Dalgona trong tủ lạnh vài phút trước khi thưởng thức nhé!

Cà phê bọt biển
Cà phê bọt biển sẽ chinh phục bạn ngay từ giây đầu tiên (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Một vài lưu ý khi làm cà phê bọt biển Dalgona

  • Để làm cà phê bọt biển Dalgona bạn nên lựa chọn cà phê đen và có thể chọn loại mà bạn yêu thích.
  • Khi đánh cà phê bạn phải đánh từ từ cho đến khi cà phê bông lên và tạo thành chóp cứng mới đạt chuẩn.
  • Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường sử dụng trong công thức cho phù hợp với khẩu vị của riêng mình.
  • Nếu thích ăn ngọt bạn có thể thay thế sữa tươi không đường thành loại sữa tươi có đường nhé!

Chỉ mất vỏn vẹn vài phút cùng những nguyên liệu luôn có sẵn trong bếp là bạn đã có thể tự làm cho mình một ly cà phê bọt biển Dalgona để thưởng thức rồi. Và đừng quên khoe với bạn bè món ăn “hot hit” này bạn nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Ao Dai Tra My

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm cà phê bọt biển qua video:

Bạn có thể tham khảo thêm những món ăn “hot” khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm kem trái cây giải nhiệt ngày nóng tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=240568 2020-03-20T11:22:44Z 2020-03-20T11:22:44Z Ngay khi thời tiết có dấu hiệu chuyển sang mùa hè thì các món giải nhiệt lại bắt đầu “lên ngôi” và trong số đó đáng kể đến nhất là kem trái cây, món ăn tưởng như đơn giản nhưng lại đang được bao người say mê. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm kem trái cây siêu mới lạ ngay sau đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của kem trái cây

Kem trái cây không chỉ đơn thuần là một món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng mà với các nguyên liệu giàu dinh dưỡng đặc biệt là các loại hoa quả tươi đã giúp cho món kem này sở hữu nguồn dưỡng chất cực kì tuyệt vời.

Kem trái cây
Kem trái cây là một món giải nhiệt mùa hè rất tuyệt vời (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Ngay từ tên món ăn chắc hẳn bạn đã hình dùng ra được những nguyên liệu quan trọng làm nên món kem này đó là các loại trái cây tươi như bơ, dâu tây, mít… Và như bạn đã biết trái cây chứa một lượng lớn vitamin A, C và chất xơ cùng các khoáng chất bổ ích cho cơ thể. Vì thế mà trái cây không chỉ tốt cho hệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư mà còn giúp làm đẹp da…

Bên cạnh trái cây thì để làm loại kem này cũng không thể thiếu sữa tươi, sữa chua và sữa đặc… Các loại nguyên liệu này khi hoà quyện với nhau không chỉ mang tới hương vị đầy lôi cuốn mà còn giúp kem trái cây trở nên bổ dưỡng hơn rất nhiều lần.

Hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm kem trái cây dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm kem trái cây

Lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức gợi ý có thể làm ra được phần kem dành cho 3-4 người thưởng thức. Bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu sử dụng của riêng mình nhé!

  • Trái cây (mít, dâu tây, bơ, nho) đã cắt nhỏ
  • 20gram bột bắp
  • 220ml sữa tươi không đường
  • 100ml sữa đặc
  • Dừa nạo
  • Lạc rang
  • 230ml nước cốt dừa

Dụng cụ cần dùng để làm kem trái cây

Cách làm kem tươi

Bước 1: Đầu tiên hãy cho sữa tươi không đường và sữa đặc vào nồi sau đó khuấy đều.

Kem trái cây
Cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc cho vào nồi (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 2: Cho lượng bột bắp đã chuẩn bị vào hỗn hợp sữa và khuấy đều rồi bắt lên bếp đun ở mức lửa nhỏ cho tới khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn và sánh lại thì tắt bếp.

Kem trái cây
Hỗn hợp sau khi đun sẽ hơi sánh lại (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 3: Tiến hành cho nước cốt dừa vào ngay khi hỗn hợp còn nóng và khuấy đều cho tất cả hoà quyện vào nhau rồi để nguội.

Bước 4: Sau khi hỗn hợp nguội cho sữa chua vào và tiếp tục khuấy đều.

Kem trái cây
Khi hỗn hợp sữa nguội mới nên cho sữa chua vào (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 5: Tiếp đó, đổ hỗn hợp sữa vào khuôn đã được lót giấy nến rồi dàn mỏng hỗn hợp lên khắp mặt khuôn.

Kem trái cây
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Bước 6: Xếp các loại trái cây đã cắt miếng lên mặt hỗn hợp. Tiếp theo, hãy rắc thêm dừa nạo và lạc rang lên trên mặt hỗn hợp. Cuối cùng, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Kem trái cây
Xếp trái cây thái nhỏ lên trên mặt hỗn hợp sữa (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí kem trái cây

Kem trái cây có màu sắc vô cùng sặc sỡ và bắt mắt của các loại trái cây. Kem có vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt dịu của trái cây rất hấp dẫn.

Khi lấy kem ra khỏi tủ lạnh, bạn hãy cắt thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó bày lên đĩa nhé. Bạn có thể dùng thêm dừa sấy khô hay lạc để rắc lên mặt kem giúp món ăn này thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

Kem trái cây
Kem trái cây sau khi đã hoàn thành (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Cách thưởng thức kem trái cây

Kem trái cây có vị béo của sữa, vị thơm của nước cốt dừa và vị ngọt của trái cây nên sẽ dễ dàng lôi cuốn bạn ngay từ “giây phút đầu tiên”. Thưởng thức từng miếng kem mát lạnh quả là điều rất tuyệt vời trong những ngày hè nắng nóng.

Bạn có thể dùng một chút socola tan chảy để rắc lên mặt kem và thưởng thức cũng vô cùng thú vị đấy. Ngoài ra, bạn có thể mix thêm các loại trái cây khác mà mình yêu thích nữa nhé.

Kem trái cây
Món kem trái cây trông vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn (ảnh: Facebook Ao Dai Tra My)

Lưu ý khi làm kem trái cây

  • Bạn có thể lựa chọn các loại trái cây khác theo sở thích riêng của mình để làm kem trái cây như kiwi, cam hay xoài…
  • Khi lựa chọn trái cây, bạn hãy lưu ý chọn những loại trái cây tươi, ngon các không bị dập nhé.
  • Không nên cho sữa chua vào lúc hỗn hợp còn nóng vì như vậy sẽ làm chết men và không tốt cho sức khỏe.
  • Khi đun sữa với bột bắp bạn nên để lửa thật nhỏ vì hỗn hợp này rất dễ cháy.
  • Kem trái cây có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.

Bạn còn ngần ngại gì mà không vào bếp làm món kem trái cây này để nhâm nhi ngày hè thôi nào. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm cho mình món kem mát lạnh lại cực kì tốt cho sức khỏe và làn da rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Ao Dai Tra My.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng làm kem trái cây hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món kem khác để giúp sổ tay học nấu ăn của mình phong phú hơn qua bài viết:

Để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé!

]]> 0 Ngan Tran <![CDATA[Cách làm bánh nhung đỏ cho ngày 8/3 thêm đặc biệt]]> https://bloganchoi.com/?p=235154 2020-03-06T00:41:23Z 2020-03-06T00:39:53Z 8/3 đang cận kề, nếu chưa nghĩ ra món quà nào dành cho những người phụ nữ yêu quý của mình thì bạn hãy mau tìm tới BlogAnChoi để học hỏi bí quyết làm bánh nhung đỏ ngay nhé. Đây là món bánh dành cho các ngày lễ Tình nhân, Giáng sinh hoặc ngày đặc biệt nào đó. Vì vậy bánh nhung đỏ dành cho chị em phụ nữ dịp 8/3 là chuẩn nhất rồi.

Giá trị dinh dưỡng của bánh nhung đỏ

Bánh nhung đỏ không chỉ được biết đến với tạo hình đẹp mắt cùng hương vị lạ miệng, thơm ngon mà bánh nhung đỏ còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Trứng gà là nguyên liệu thiết yếu để làm món bánh này, trứng gà có nhiều đạm, chất béo và khoáng chất với các thành phần acid amin cần thiết cho sự phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ. Ngoài ra, trứng còn có vitamin A, D, K, B2, B6, B8 và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot có vai trò quan trọng trong chu trình sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Bơ, phô mai, sữa tươi, kem tươi, các nguyên liệu này đều chứa nhiều protein, đường, chất béo, chất béo bão hòa, canxi, natri và chất sắt giúp duy trì và hỗ trợ sự phát triển của răng, xương, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời cung cấp năng lượng rất dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh nhung đỏ

Với lượng nguyên liệu theo công thức có thể chia thành 12 khẩu phần hoặc hơn. Cũng có thể thay đổi lượng nguyên liệu tùy ý.

Nguyên liệu làm phần lớp bánh

  • 3 cốc (345gram) bột làm bánh (Bạn có thể mua ở đây)
  • 1 muỗng cà phê baking soda (Bạn có thể mua ở đây)
  • 2 muỗng canh (10gram) bột ca cao nguyên chất không đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 cốc (115gram) bơ, làm mềm
  • 2 cốc (400gram) đường hạt
  • 3 quả trứng gà, để nhiệt độ phòng
  • 1 muỗng canh vani
  • 1 muỗng canh giấm trắng chưng cất
  • 2-3 muỗng canh màu đỏ thực phẩm
  • 1 cốc (240ml) bơ sữa, nhiệt độ phòng

Nguyên liệu cần dùng làm lớp kem phủ

  • 450gram gói kem phô mai, làm mềm
  • 1/2 cốc bơ (115gram), làm mềm
  • 4 cốc (440gram) đường bột
  • 2-3 muỗng kem tươi (30ml-45ml) hoặc sữa tươi
  • 2 muỗng cà phê vani
  • 1 ít muối

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm bánh nhung đỏ

Các bước chế biến lớp bánh

Bước 1: Cho bơ và đường vào tô thủy tinh, trộn đều với nhau và dùng máy đánh ở tốc độ cao từ 3-4 phút cho đến khi tạo thành lớp kem nhẹ và mịn. Thêm một quả trứng đánh đều cho hỗn hợp kết hợp với nhau. Để qua một bên.

nguyen-lieu-bo
Nguyên liệu bơ. (Nguồn: cafedelites.com)
nguyen-lieu-duong
Nguyên liệu đường. (Nguồn: cafedelites.com)
hon-hop-bo-duong
Đánh đều bơ và đường với nhau. (Nguồn: cafedelites.com)
them-trung-lop-banh
Thêm quả trứng vào hỗn hợp bơ-đường. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 2: Trộn dầu, bột ca cao, màu thực phẩm đỏ và vani cho thật mịn trong chén thủy tinh. Khuấy hỗn hợp màu và giấm rồi cho vào hỗn hợp đường kem để kết hợp các nguyên liệu với nhau.

dau-bot-cacao
Hỗn hợp dầu và bột ca cao nguyên chất. (Nguồn: cafedelites.com)
mau-thuc-pham
Màu đỏ thực phẩm. (Nguồn: cafedelites.com)
them-vani
Thêm vani để tăng hương vị của bánh. (Nguồn: cafedelites.com)
hon-hop-mau-bo-duong
Hỗn hợp màu-kem-đường. (Nguồn: cafedelites.com)
hon-hop-mau
Hỗn hợp màu. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 3: Rây bột, baking soda và muối trong một chén riêng. Thêm một nửa các thành phần khô bột, baking soda, muối và một nửa hỗn hợp bơ sữa, màu rồi trộn đều.

luoc-hon-hop-qua-ray
Lược hỗn hợp bột mì, baking soda, muối qua rây. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 4: Tiếp tục trộn đều các thành phần khô và bơ sữa-màu còn lại, thêm sữa tươi vào hỗn hợp này và trộn đều cho kết hợp.

hon-hop-bot-mau
Trộn một phần bột + sữa vào hỗn hợp màu. (Nguồn: cafedelites.com)
hon-hop-mau-sua
Trộn phần bột-sữa tươi còn lại vào hỗn hợp màu lần nữa. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 5: Bôi nhẹ lớp dầu hoặc bơ vào 2 khuôn bánh rồi lót thêm 1 lớp giấy nướng bánh ở dưới. Sau đó chia bột cho 2 khuôn đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 25 đến 30 phút, có thể dùng tăm tre để thử, nếu tăm tre không có lớp bám nghĩa là bánh đã chín. Khi bánh chín, lấy ra để nguội hoàn toàn.

do-bot-vao-khuon
Đổ hỗn hợp bột vào 2 khuôn bánh. (Nguồn: cafedelites.com)
thanh-pham-1
Bánh nhung khi chín có màu đỏ đặc trưng hấp dẫn. (Nguồn: houseofnasheats.com )

Các bước chế biến lớp kem phủ

Bước 1: Cho kem phô mai, bơ, vani vào tô thủy tinh. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn màu hơn (khoảng 3-4 phút).

kem-bo
Kem phô mai. (Nguồn: cafedelites.com)
phomai-bo-vani
Hỗn hợp kem phô mai-bơ-vani. (Nguồn: cafedelites.com)
tron-phomai-bo-vani
Dùng máy đánh đều phô mai, bơ trong khoảng 3 phút. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 2: Cho thêm đường dạng bột, nước cốt chanh vào hỗn hợp đánh lại cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.

them-duong-nuoc-chanh
Thêm đường bột và nước cốt chanh. (Nguồn: cafedelites.com)
hon-hop-duong-chanh-kem
Hỗn hợp sánh mịn tạo lớp kem phủ ngon hơn. (Nguồn: cafedelites.com)

Các bước lắp ráp bánh

Bước 1: Chuyển 1 bánh lên đĩa mặt phẳng. Cắt phần vòm trên cùng của bánh rồi nghiền thành những mẩu vụn để dùng trang trí sau này. Múc khoảng 1/2 đến 2 chén kem phủ lên bánh và trải đều lên trên.

trang-tri
Để bánh nướng thật nguội rồi mới tiến hành trang trí lớp kem phủ. (Nguồn: cafedelites.com)
trang-tri-lop-kem-1
Trang trí lớp kem đầu tiên. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 2: Đặt lớp bánh thứ hai lên trên, tiếp tục trang trí lớp kem phủ lên trên mặt bánh.

trang-tri-lop-kem-2
Trang trí lớp kem cho tầng bánh thứ hai. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh nhung đỏ

Bánh có màu sắc hài hòa xen kẽ giữa trắng và đỏ kích thích thị giác và vị giác. Lớp bánh và kem phủ có độ béo, mềm mịn, ẩm và hương vị độc đáo riêng bắt nguồn từ lượng nhỏ ca cao kết hợp với bơ, kem và phô mai.

Dùng dao tỉa gọn lớp kem khắp mặt bánh, để dao trên mặt kem đồng thời xoay tròn đĩa bánh để tạo hình cho lớp kem. Rải đều các mẫu vụn của lớp bánh màu đỏ lên trên lớp kem để bánh thêm phần nổi bật và sinh động hơn nhé.

tao-hinh-banh
Tạo hình cho lớp kem phủ. (Nguồn: cafedelites.com)
trang-tri-2
Trang trí mặt trên cùng của bánh bằng mẫu vụn của lớp bánh. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Cách thưởng thức bánh nhung đỏ

Cắt bánh thành từng miếng theo hình cánh quạt, thưởng thức cùng ly trà nóng hoặc cà phê vào bữa sáng hoặc bữa ăn xế trong những ngày sum họp gia đình. Càng tuyệt vời hơn nếu bạn chọn bánh nhung đỏ cho ngày 8/3 năm nay để gửi đến những người mẹ, người vợ, bạn gái hoặc người thân yêu vì màu đỏ cũng tượng trưng cho sự sung túc và tình yêu đấy.

thuong-thuc-1
Cùng gia đình thưởng thức bánh nhung đỏ vào buổi sáng hoặc bữa ăn xế kèm ly trà nóng quá tuyệt. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Lưu ý khi chế biến bánh nhung đỏ

  • Nên sử dụng bột bánh cake flour (bột mì làm bánh chuyên dụng) vì tính chất của bột này cực kì mịn mượt, hạt nhỏ li ti rất phù hợp để làm các loại bánh có cấu trúc mềm, mịn, ẩm và bông nhẹ, đồng thời loại bột này cũng hấp thụ chất lỏng và đường tốt hơn khi chế biến.
  • Tuy nhiên, nếu không tìm được bột mì cake flour, bạn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng kết hợp với bột bắp theo tỉ lệ ¾ cốc bột mì đa dụng + 3 muỗng cafe bột bắp sẽ giúp hỗn hợp có tính chất và công dụng như bột cake flour vậy.
  • Sử dụng bột ca cao nguyên chất không đường để tăng hương vị cho bánh và giữ được mùi vị nguyên bản của ca cao.
  • Có thể sử dụng màu thực phẩm dạng lỏng hoặc gel nhưng ở đây cần nhiều chất lỏng hơn để màu sắc rực rỡ và đặc trưng của bánh nhung. Nếu không thích dùng màu thực phẩm bạn có thể sử dụng màu tự nhiên từ nước ép củ dền vẫn ổn.
  • Một lưu ý quan trọng khác là phân biệt giữa baking soda và baking power, vì trong chế biến bánh nhung đỏ bạn cần sử dụng baking soda để tạo độ xốp cho bánh và kết hợp tốt với các nguyên liệu như bơ, sữa, kem…

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức của trang houseofnasheats.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

]]> 0 Ngan Tran <![CDATA[Cách làm chocolate nhân táo hình nấm chào đón ngày Valentine]]> https://bloganchoi.com/?p=228335 2020-02-13T01:00:59Z 2020-02-13T01:00:59Z Thay vì những thỏi chocolate truyền thống quen thuộc, bạn nên thử “kết thân” với chocolate nhân táo hình nấm kiểu mới cho ngày 14/2 sắp tới nào. Nhanh tay truy cập BlogAnChoi để sở hữu bí quyết làm chocolate nhân táo hình nấm siêu dễ thương và gửi những thông điệp yêu thương cho một nửa kia bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của chocolate nhân táo hình nấm

Chocolate (Sô cô la), sản phẩm đặc chế từ hạt ca cao được tôn vinh như là nguồn thực phẩm quý có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư và tai biến mạch máu não. Trong đó chocolate đen được khuyên dùng nhiều hơn do không làm tăng cân và tốt cho sức khỏe hơn so với chocolate trắng hay chocolate sữa.

Táo tây là loại quả thường được sử dụng trong chế biến các loại bánh vì làm tăng hương vị hấp dẫn và thơm ngon hơn. Táo tây giàu dưỡng chất và thành phần như canxi, sắt, kẽm, phốt pho, glucid, protid và chất xơ. Lượng vitamin A và C trong táo tây là những chất chống oxy hóa hiệu quả và duy trì sức khỏe tốt.

Ngoài ra táo tây còn giúp giảm cholesterol trong máu, xơ cứng động mạch, hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, béo phì, đồng thời có chứa axit malic là chất thay thế huyết tương được xem là thực phẩm bổ máu cho phụ nữ mang thai khi thiếu sắt.

Theo đông y, táo tây có tính mát, vị chua ngọt, nhuận phổi, dưỡng tâm ích khí, thanh nhiệt và duy trì nhan sắc. Tuy nhiên, những người có mắc bệnh viêm loét dạ dày, tỳ vị hư hàn nên hạn chế vì thường gây đầy bụng.

sô cô la nhân táo
Chocolate nhân táo hình nấm là món ăn vặt chế biến từ các nguyên liệu bổ dưỡng. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu theo công thức có thể chia thành 15 khẩu phần hoặc hơn. Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu nếu cần.

  • 1/2 quả táo tây (trọng lượng quả khoảng 72 gram)
  • 2 muỗng canh đường
  • 1/2m muỗng nước lọc
  • 75 gram chocolate trắng (Bạn có thể mua ở đây)
  • 2 muỗng canh kem phô mai (Bạn có thể mua ở đây)
  • 25 gram bột hạnh nhân
  • 1/4 muỗng cafe vani
  • 90 gram chocolate đắng (đen)

Dụng cụ cần chuẩn bị

Các bước chế biến chocolate nhân táo hình nấm

Bước 1: Táo rửa sạch và gọt vỏ, cắt nhỏ táo cho vào một cái chảo nhỏ cùng với đường và nước. Đun chảo trên lửa nhỏ và nấu trong khoảng 5 phút, sau đó nghiền mạnh cho nát lớp thịt táo rồi để nguội.

chế biến nhân táo
Táo thường được dùng làm nguyên liệu cho các món bánh do có mùi vị ngon đặc trưng. (Nguồn: Internet)
nhân táo
Nhân táo có mùi vị thơm ngon đặc biệt khi kết hợp với chocolate. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Làm tan chảy sô cô la trắng bằng cách cho vào một cái bát nhỏ rồi để trong lò vi sóng khoảng 30 giây, khuấy đều sô cô la trắng cho tan và mịn.

so-co-la-trang
Sô cô la trắng làm tăng vị béo cho phần nhân táo thêm hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Trộn phần nhân táo đã nguội với kem phô mai, bột hạnh nhân, bột vani và sô cô la trắng tan chảy. Nếu hỗn hợp không hòa lẫn nhau thì bạn hãy làm ấm hỗn hợp một chút trong lò vi sóng sẽ tốt hơn.

Bước 4: Cho hỗn hợp vào tủ đông trong khoảng 15 phút để cứng lại. Trong khi hỗn hợp đang lạnh, chuẩn bị một tấm giấy da hoặc một tấm thảm silicon.

Bước 5: Lấy một muỗng cà phê hỗn hợp táo và lăn nhẹ thành hình quả bóng mịn càng tốt. Đặt quả bóng nhân táo trên thảm silicon.

viên nhân táo
Nhân táo là sự kết hợp hoàn hảo từ các nguyên liệu hảo hạng. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 6: Cho vào tủ lạnh các quả bóng nhân táo một lần nữa trong khoảng 10-15 phút.

Bước 7: Tiếp tục làm tan chảy sô cô la đắng trong 30 giây trong lò vi sóng, khuấy đều cho tan chảy. Chuẩn bị một giấy da hoặc một tấm silicon.

sô cô la đen
Nên chọn sô cô đen có vị đắng để tạo nên sự hài hòa giữa lớp nhân và lớp vỏ. (Nguồn: Internet)

Bước 8: Lần lượt nhúng từng quả bóng vào sô cô la tan chảy, sau đó dùng muỗng lấy từng viên nấm sô cô la lên, hãy để những giọt sô cô la thừa nhỏ giọt xuống nồi, đợi khô vài giây sau đó đặt những viên nấm sô cô la lên tấm giấy da khô đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho tất cả vào ngăn mát tủ lạnh.

tạo hình cho sô cô la
Dùng muỗng tạo hình cho sô cô la theo hình dạng của búp nấm rơm. (Nguồn: Internet)
viên sô cô la hình nấm
Những viên sô cô la hình nấm siêu dễ thương kích thích cả thị giác và vị giác. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chocolate nhân táo hình nấm

Hương vị ngọt ngào, phong phú, sự cân bằng hoàn hảo giữa nhân táo thơm mềm bên trong và lớp vỏ sô cô la đắng giòn, sô cô la nhân táo hình nấm này là một món ăn tuyệt vời cả về hình thức lẫn mùi vị. Tạo hình của viên sô cô la sao cho trông giống như nấm rơm lúc còn búp chưa nở to sẽ bắt mắt hơn.

thành phẩm
Món quà ý nghĩa trong ngày 14/2 là khi bạn tự tay làm những viên sô cô la ngọt ngào dễ thương. (Nguồn: Internet)

Đặt từng viên nấm sô cô la vào khuôn giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được lâu. Bạn cũng có thể tìm mua hộp quà xinh xinh, xếp các viên nấm sô cô la vào rồi trang trí thành món quà ngọt ngào để tặng người yêu trong dịp lễ tình nhân sắp tới sẽ rất ý nghĩa đấy!

Cách thưởng thức chocolate nhân táo hình nấm

Đây là công thức chế biến theo phong cách của Mỹ, được xem là món bánh kẹo ăn vặt hay snack. Hoặc dùng để nhâm nhi trong buổi trà chiều với người thân, đặc biệt hơn là khi thưởng thức cùng người yêu trong ngày lễ tình nhân 14/2.

sô cô la nhân táo
Trang trí vào khuôn và hộp giấy trông thật hấp dẫn. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Lưu ý khi chế biến chocolate nhân táo hình nấm

  • Nên chọn táo tây có màu đỏ, mọng nước, căng giòn bạn sẽ có lớp nhân hoàn hảo cho viên sô cô la nấm tuyệt vời.
  • Khi chế biến nhân táo không nên làm vỡ quá nhiều để thu được lớp nhân còn giữ lại những miếng táo vừa vặn và ngon ngọt. Bạn có thể thêm một ít chiết xuất táo dạng dầu (loại dùng cho kẹo hoặc sô cô la) và ít bột quế vào nhân giúp cho hỗn hợp hòa quyện với nhau hơn.
  • Để bảo quản viên nấm sô cô la được lâu từ 1- 2 tuần, bạn nên cho vào hộp kín rồi để ngăn mát tủ lạnh là cách tốt nhất.

Trong bài viết này có sử dụng công thức của www.carolinescooking.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

]]> 0 Ngan Tran <![CDATA[Cách làm ức gà sốt kem nấm rượu Marsala cho bữa ăn gia đình]]> https://bloganchoi.com/?p=223859 2020-02-06T00:48:58Z 2020-02-06T00:48:58Z Thịt gà mềm, ức gà ngấm trong rượu marsala và sốt nấm làm cho công thức này phù hợp với bữa tối cuối tuần. Là một trong những công thức tiện lợi trong kho tàng bí quyết nấu ăn của bạn vì nó không bao giờ thất bại để tạo ấn tượng, chi phí ít hơn nhiều và chỉ mất hơn 30 phút chế biến. Hãy mau truy cập BlogAnChoi để sở hữu công thức của món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala này bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng ức gà sốt kem nấm rượu Marsala

Ức gà sốt kem nấm rượu Marsala là một món ăn bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Với các nguyên liệu dinh dưỡng món ăn này sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Ngoài đạm, thịt gà có ít chất béo như thịt bò, thịt lợn. Chất béo của gà chứa hàm lượng Omega 3 cao và không chứa transfast (chất làm tăng LDL và giảm HDL). Đặc biệt ức gà là bộ phận tốt nhất do hàm lượng đạm cao, giúp cơ bắp khỏe mạnh.

Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân hãy chọn ức gà là ưu tiên số 1 vì đây là bộ phận nhiều nạc nhất, rất ít calo nhưng giàu đạm. Ức gà cũng chứa nhiều chất khoáng và vitamin B có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, rối loạn da và tim mạch, đồng thời còn tăng cường miễn dịch, giúp duy trì cơ bắp và hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên khi ăn thịt gà bạn nên tránh ăn da, cổ, phao câu và nội tạng như mề, gan (nơi chứa nhiều chất độc còn đọng lại, bộ phận này rất dễ nhiễm kí sinh trùng và cholesterol cao). Đặc biệt da và cổ gà chứa hàm lượng cholesterol cao, nơi đây cũng chứa nhiều độc tố và chất tăng trọng còn lưu lại.

Nấm mỡ (nấm nút) có vai trò chống oxy hóa mạnh hơn một số loại nấm đắt tiền khác, đặc biệt nấm mỡ có thể ngừa ung thư và làm giảm đường máu và lượng cholesterol trong huyết thanh, cải thiện chức năng của tuyến tụy. Được xem là thực phẩm thích hợp cho người mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và tuyến tụy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala chia thành 4 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Phần ức gà

  • 4 ức gà nhỏ không xương, không da, cắt làm đôi theo chiều ngang vừa ăn
  • 1/4 chén bột mì đa dụng để phủ thịt gà
  • 1 muỗng cà phê muối kosher
  • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê lá kinh giới khô (Bạn có thể mua ở đây)
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
  • 3 muỗng canh dầu ô liu,
  • 2 muỗng canh bơ

Nguyên liệu cho nước sốt

  • 400 gram nấm mỡ trắng hoặc nâu (còn gọi là nấm nút) thái lát
  • 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
  • 4 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 1/2 chén rượu Marsala (có thể dùng rượu vang thay thế) (Bạn có thể mua ở đây)
  • 3/4 chén nước dùng gà
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1/8 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 cốc kem tươi
  • 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ, để trang trí

Dụng cụ cần chuẩn bị

Các bước chế biến ức gà sốt kem nấm rượu Marsala

Bước 1: Làm phẳng ức gà, nếu miếng gà quá lớn, bạn có thể cắt từng miếng theo nửa chiều ngang và giã mỏng đến độ dày khoảng 1/4. Điều này không chỉ giúp làm mềm thịt và chín đều mà còn cho tỷ lệ nước sốt hòa với thịt gà hơn khi thưởng thức. Nếu chọn ức gà nhỏ hơn, bạn không cần cắt làm đôi.

tẩm gà
tẩm bột cho ức gà. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 2: Trộn bột, muối, hạt tiêu, bột tỏi và lá kinh giới khô trong một túi ziploc lớn. Thêm gà và lắc bột phủ đều thịt gà, sẽ giúp thịt mềm hơn khi xào đồng thời cũng giúp làm nước sốt có độ sánh dày hơn. Lược bỏ phần váng của ức gà trong hỗn hợp bột nêm.

chế biến
Bí quyết cho món ức gà sốt ngon hơn chính là bạn nên ướp thịt gà với gia vị trong túi zip. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Bước 3: Đun nóng bơ và dầu trong chảo và xào thịt gà cho đến khi chín đều hai mặt, tổng cộng khoảng 5-6 phút. Lấy gà ra khỏi chảo bỏ ra đĩa và đặt sang một bên.

bơ
Dùng bơ để chiên gà có mùi thơm rất hấp dẫn và kích thích vị giác. (Nguồn: cafedelites.com)
chiên gà
Chiên gà ở nhiệt độ vừa phải. (Nguồn: cafedelites.com)
chiên thịt gà
Chiên ở nhiệt độ chuẩn làm cho thịt gà lên màu nâu bắt mắt. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 4: Xào nấm và hành tây cho đến khi mềm và nấm đã tiết ra tinh chất của chúng. Hãy chắt hết phần nước màu nâu còn sót lại từ đáy chảo bởi vì chúng thêm làm tăng hương vị tuyệt vời cho nước sốt!

bơ chiên
Thêm bơ vào chảo dầu đã chiên gà, tiếp tục xào nấm mỡ. (Nguồn: cafedelites.com)
xào nấm
Xào nấm mỡ trong chảo dầu-bơ ở nhiệt độ vừa. (Nguồn: cafedelites.com)
xào nấm
Xào nấm cho đến khi có màu nâu nhạt và nấm tiết ra chất ngọt. (Nguồn: cafedelites.com)
thêm tỏi vào nấm
Thêm bột tỏi hoặc tỏi băm nhuyễn vào chảo nấm để tăng hương vị. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 5: Thêm nước dùng gà, rượu marsala và kem, sau đó đun nhỏ lửa trong vòng 10 – 15 phút.

nước dùng gà
Thêm nước dùng gà để làm nước sốt có vị ngọt tự nhiên. (Nguồn: cafedelites.com)
rượu Marsala
Thêm rượu Marsala vào nước sốt. (Nguồn: cafedelites.com)
kem tươi
Bạn có thể cho kem tươi vào nước sốt tùy ý để tạo độ béo cho món ăn. (Nguồn: cafedelites.com)

Bước 6: Sau khi nước sốt đã chín, cho gà trở lại chảo nước sốt và đặt phía trên. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun trong 2-3 phút, cho đến khi gà chín và nước sốt hơi đặc lại. Kem tươi là tùy ý bạn chọn, vì nó không có trong marsala gà truyền thống, kem tươi dùng để hương vị thêm phong phú cho nước sốt.

thành phẩm
Cho thịt gà vào nước sốt ngấm gia vị. (Nguồn: )

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí

Thịt gà mềm, thấm gia vị và có mùi thơm hấp dẫn, nước sốt có sự hòa quyện giữa rượu marsala, vị ngọt của nấm và vị béo sánh mịn của kem tươi. Miếng gà cắt vừa ăn, chiên vàng chín vừa và không bị khô.

thành phẩm
Rắc thêm rau mùi để tạo điểm nhấn và hương vị. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Xếp các miếng gà vào dĩa, rưới hỗn hợp nước sốt rượu lên trên. Rắc thêm rau mùi để tạo điểm nhấn cho món gà thêm bắt mắt.

trang trí
Hình thức của món ăn cũng gây kích thích vị giác hơn. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Cách thưởng thức món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala

Bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc mì sợi của Ý, có thể dùng với khoai tây nghiền theo phong cách châu Âu. Món này thích hợp cho bữa ăn sáng, ăn trưa, hay ăn tối đều phù hợp và bảo đảm rất ngon miệng.

thưởng thức
Có thể dùng với cơm trắng hoặc mì Ý rất vừa miệng. (Nguồn: houseofnasheats.com)

Lưu ý khi chế biến món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala

  • Cần đập ức gà để tạo độ mỏng sẽ giúp thịt gà mềm hơn và thấm gia vị hơn. Khi tẩm ướp nên dùng túi zip và lắc đều cho thấm bột, gia vị.
  • Không chiên ức gà quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ làm thịt khô cứng mất đi độ thơm ngon của thớ thịt.
  • Lưu ý chọn ức gà không có đường sọc trắng vì đây là loại gà kém chất lượng do chăn nuôi công nghiệp dùng quá nhiều thuốc tăng trọng sẽ làm thịt dai hơn, hương vị nhạt và khó tẩm ướp hơn.
ức gà ngon
Ức gà ngon có thớ thịt phẳng, mịn, không có đường sọc trắng. (Nguồn: Internet)

Trong bài viết này có sử dụng công thức của houseofnasheats.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

]]> 0 roo911 <![CDATA[Cách làm bánh tart rau củ ngon và bổ dưỡng]]> https://bloganchoi.com/?p=216288 2019-12-22T00:53:15Z 2019-12-22T00:53:15Z Khi nói đến bánh, mọi người thường nghĩ đến những loại bánh ngọt nhiều calo và chất béo, không tốt cho sức khỏe. Nhưng liệu có món bánh nào vừa bổ dưỡng lại ngon miệng không? Trong bài viết này, BlogAnChoi sẽ mách bạn cách làm bánh tart rau củ tốt cho sức khỏe nhưng không kém phần hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của món bánh tart rau củ

Ngay từ tên gọi, bạn đã phần nào hình dung ra được những nguyên liệu để làm loại bánh này. Vì hầu hết được làm từ các loại rau củ nên loại bánh này chứa đựng nguồn dinh dưỡng rất tuyệt vời.

Cà chua có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Sử dụng cà chua và các chế phẩm từ cà chua thường xuyên sẽ giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa bệnh quáng gà. Cà chua còn cung cấp lượng vitamin C dồi dào và các chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, phòng chống ung thư. Ngoài ra, nếu đang có ý định giảm cân thì cà chua là lựa chọn số một vì nó ít chất béo và không chứa cholesterol.

Bí ngòi là một loài thực vật có giá trị dinh dưỡng cao. Bí ngòi chứa rất nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa bệnh đường ruột, phòng tránh ung thư. Ngoài ra, bí ngòi còn là thực phẩm rất tốt cho người bị bệnh gút. Nó chứa nhiều acid béo omega-3 và carotenoids kháng viêm giúp làm giảm lượng acid uric – tác nhân gây bệnh gút.

Bên cạnh đó, ô liu cũng chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol, phòng chống tiểu đường, chống viêm, cải thiện chức năng não bộ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm bánh tart rau củ

Sơ chế các loại rau củ

Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị.

Bước 2: Thái cà chua, bí ngòi, ớt chuông, tỏi thành các lát mỏng.

rau củ

Các bước nướng bánh

Bước 1: Trải đều bột bánh ngàn lớp đã mua sẵn vào một khay nướng phù hợp với kích thước của bột bánh.

Bước 2: Lùi vào cách viền bánh khoảng 1 cm, dùng dĩa châm vào bột bánh. Chú ý không được để lại bất cứ khoảng trống nào trên khay nướng bởi bánh sẽ không nở đúng cách.

bột bánh
Dùng dĩa châm đều lên bột bánh (nguồn: wikihow.com)

Bước 3: Nướng trong lò 10 phút ở 200 độ C (392 độ F) hoặc cho đến khi bánh nở ra ở phần giữa và có màu vàng như hình dưới đây.

nướng bánh
Nướng trong lò đến khi bột bánh nở ra và chuyển màu vàng (nguồn: wikihow.com)

Bước 4: Phết đều sốt lá húng lên trên mặt bánh, thêm tỏi băm nhỏ và hỗn hợp thảo mộc đã chuẩn bị.

sốt lá húng
Phết đều sốt lên trên mặt bánh (nguồn: wikihow.com)

Bước 5: Trải đều bí ngòi, ớt chuông và bất kỳ loại rau nào khác mà bạn muốn thêm vào lên trên phần sốt.

Bước 6: Trải cà chua lên trên cùng để không làm lấn át vị của sốt lá húng.

thêm nguyên liệu
Trải cà chua lên trên cùng để không làm mất vị của sốt lá húng (nguồn: wikihow.com)

Bước 7: Thêm ô liu và các loại thảo mộc khác mà bạn muốn sử dụng để thêm màu sắc cho bánh tart.

thêm ô liu
Thêm ô liu hay bất cứ loại thảo mộc nào bạn thích (nguồn: wikihow.com)

Bước 8: Nướng tiếp trong 15 phút cho đến khi bánh tart được nấu chín và viền bánh chuyển màu vàng.

nướng lần hai
Tiếp tục nướng bánh trong lò 15 phút (nguồn: wikihow.com)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh tart rau củ

Bánh sau khi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt. Các nguyên liệu phủ trên mặt bánh chín đều, có nhiều màu sắc bắt mắt.

Bạn hãy rắc một chút phô mai parmesan bào sợi lên trên là có thể sẵn sàng thưởng thức.

Cách thưởng thức món bánh tart rau củ

Cắt bánh thành từng phần cho bữa trưa hoặc bữa tối, ăn kèm với một chút salad và một ly rượu vang trắng là bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo rồi.

Lưu ý khi chế biến món bánh tart rau củ

  • Nếu không có sốt lá húng, bạn có thể cho rau bina hoặc cải rocket lên trên bánh trong 5 phút cuối khi bánh đang được nướng để thêm màu xanh cho bánh.
  • Bạn nên đặt các loại rau củ cỡ lớn ở dưới và đặt lên trên các loại có kích thước nhỏ hơn.

Đây là một món ăn ngon, có lợi cho sức khỏe. Bánh tart rau củ còn rất dễ chế biến, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn hãy ghi lại ngay công thức này để cải thiện bữa ăn cho gia đình mình nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm bánh thuẫn hấp – món bánh hấp dẫn của tuổi thơ]]> https://bloganchoi.com/?p=205767 2019-10-31T02:31:00Z 2019-10-31T02:31:00Z Luôn xuất hiện trong danh sách những món bánh tuổi thơ hấp dẫn và được yêu thích nhất, bánh thuẫn là một cái tên không còn lạ lẫm với nhiều người. Và nếu lâu rồi bạn không được thưởng thức món bánh thân quen này thì hãy tự tay làm cho mình những chiếc bánh hấp dẫn với cách làm bánh thuẫn mà BlogAnChoi gợi ý sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh thuẫn

Hầu hết ai cũng biết bánh thuẫn có hương vị thơm ngon đặc biệt, tạo hình lại cực bắt mắt. Thế nhưng không phải ai cũng biết đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà loại bánh này sẽ mang tới cho sức khỏe. Những thông tin sau đây chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy bất ngờ.

Cách làm bánh thuẫn
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh thuẫn (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Trong số những nguyên liệu cần dùng làm bánh thuẫn thì trứng được coi là nguyên liệu bổ dưỡng nhất. Trong trứng có một nguồn protein rất dồi dào. Các loại vitamin A, D… cũng có nhiều bên trong nguyên liệu này. Điều quan trọng hơn cả là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, magie… cũng có ở trứng.

Nhờ vào nguồn dưỡng chất tuyệt vời, trứng có rất nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe của chúng ta như giúp tóc nhanh dài và suôn mượt hơn, tăng cường thị lực và cực kì tốt cho hệ tim mạch…

Ngoài trứng thì bánh thuẫn còn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu bổ ích khác như đường mịn, bột mì… Tất cả đã có sự kết hợp thật hài hoà với nhau để tạo nên một loại bánh không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh thuẫn

Theo như công thức được gợi ý, với lượng nguyên liệu được sử dụng bạn có thể làm ra số bánh thuẫn dành cho 2-3 người dùng. Nhưng nếu muốn bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp hơn nhé!

Nguyên liệu phần A

  • 1 quả trứng gà 65gram
  • 100ml nước
  • 10gram baking mix TBM
  • 1 muỗng cà phê vani bột
  • 150gram đường mịn

Nguyên liệu phần B

  • 200gram bột cake flour (hoặc 175gram bột mì đa dụng + 25gram bột bắp)
  • 1 muỗng cà phê bột nổi baking powder
  • 100ml nước

Dụng cụ cần dùng để làm bánh thuẫn

Cách làm bánh thuẫn

Bước 1: Cho tất cả trứng gà, nước, TBM và vani vô tô trộn. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp nổi bọt, rồi cho từ từ đường vô và đánh trong khoảng 3 phút cho đến khi trứng nổi.

Cách làm bánh thuẫn
TBM được sử dụng làm bánh thuẫn (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 2: Cho 4 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh nước của phần B vô hỗn hợp trứng, tiến hành đánh ở mức nhỏ cho bột và nước vừa quyện vào nhau thì cho tiếp tục 4 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh nước vào tiếp tục đánh hỗn hợp ở mức nhỏ. Lập lại cho đến khi hết bôt và nước ở phần B.

Bước 3: Đánh hỗn hợp vừa trộn ở mức nhanh trong 7 phút rồi dừng lại vét bột xung quanh thành tô. Tiếp tục đánh hỗn hợp ở mức lớn thêm 7 phút nữa cho tới khi hỗn hợp đặc dẻo là được.

Cách làm bánh thuẫn
Hỗn hợp sau khi đã được đánh đều (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 4: Chia bột thành ba phần bằng nhau và dùng màu thực phẩm pha màu theo ý thích của mình như màu hồng, màu xanh và màu vàng.

Cách làm bánh thuẫn
Bạn có thể trộn màu theo ý thích (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 5: Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nướng bánh cupcake bằng cách bóp hỗn hợp bột màu trắng phủ lên màu vàng hoặc màu hồng. Lớp trên cùng bóp một lớp màu xanh phủ lên lớp màu trắng.

Cách làm bánh thuẫn
Cho hỗn hợp bột vào khuôn (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 6: Cho nước đầu khoảng 3/4 nồi hấp, đun sôi nước và sau đó cho bánh vào hấp khoảng 12 phút là được.

Cách làm bánh thuẫn
Tiến hành hấp bánh trong khoảng 12 phút (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh thuẫn

Sau khi hấp chín, bánh thuẫn nở trông rất giống một bồng hoa. Bên cạnh tạo hình đẹp mắt thì bánh còn rất mềm và mịn cực hấp dẫn.

Với những màu sắc nổi bật như vàng, hồng, xanh thì bánh thuẫn trong cực kì hút mắt mặc dù chưa cần trang trí quá nhiều. Tuy nhiên, nếu muốn bạn có thể sử dụng một chút vừng đen để trang trí lên mặt bánh nhé!

Cách làm bánh thuẫn
Bánh thuẫn trông vô cùng đẹp mắt (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Cách thưởng thức bánh thuẫn

Từng miếng bánh thuẫn mềm mịn tan chảy trong miệng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên dành cho bạn. Bạn có thể thưởng thức nhiều chiếc bánh thuẫn một lúc mà không hề cảm thấy ngán vì bánh có độ ngọt rất vừa phải.

Với hương vị mộc mạc đặc trưng, bạn sẽ không cần phải ăn kèm bánh thuẫn với bất kì món nào khác. Tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị một ly trà với hương vị yêu thích để thưởng thức kèm bánh thuẫn nhé.

Cách làm bánh thuẫn
Bánh thuẫn sở hữu hương vị rất đặc biệt (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Một vài lưu ý khi làm bánh thuẫn

  • Bạn có thể tìm mua TBM ở các trang mua sắm như ebay hoặc Amazon.
  • Nếu muốn bạn có thể không sử dụng TBM nhưng thay vào đó bạn cần phải đánh trứng lâu hơn.
  • Bạn nên chú ý đánh hỗn hợp ở mức nhỏ trước rồi mới tới mức lớn.
  • Trong quá trình hấp bánh bạn không nên mở nắp.
  • Bạn có thể pha màu bánh theo sở thích riêng của mình.

Giờ đây bạn đã có thể thưởng thức món bánh thuẫn tuổi thơ bất cứ khi nào bạn muốn chỉ với cách làm bánh thuẫn đơn giản và cực nhanh mà BlogAnChoi đã gợi ý phía trên. Tin rằng, bạn sẽ rất thích thú với công thức làm bánh đặc biệt này.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và những hình ảnh sinh động từ Facebook Chấn Ngô.

Bạn có thể tham khảo những công thức khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Hãy tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm bánh quy bơ hình bông hoa “nhìn là mê”]]> https://bloganchoi.com/?p=200428 2019-10-08T12:58:48Z 2019-10-08T12:58:48Z Trong tiết trời se lạnh mà vừa được xem phim, nghe nhạc và nhâm nhi những chiếc bánh quy bơ thơm thơm thì quả là vô cùng tuyệt vời. Nếu vậy, bạn đừng ngại vào bếp cùng với cách làm bánh quy bơ hình bông hoa đơn giản mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây để tự tay làm cho mình những chiếc bánh thơm ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh quy bơ hình bông hoa

Bánh quy bơ không phải là cái tên quá xa lạ hay đặc biệt nhưng món bánh này lại được mọi người rất yêu thích và lựa chọn nhiều. Bởi bánh quy bơ thường không chỉ có hương vị thơm, béo, dễ ăn mà nó còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào vô vàn dưỡng chất tuyệt vời.

Bánh quy bơ hình bông hoa
Những nguyên liệu bổ dưỡng dùng để làm bánh quy bơ hình bông hoa (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Trứng là nguyên liệu chính không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt cho bánh quy bơ mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Bên cạnh protein, trứng còn có các loại vitamin A, D, C… Các khoáng chất như sắt, canxi cũng có nhiều bên trong trứng. Nhờ vậy mà nó không chỉ tốt cho làn da mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa ung thư…

Cùng với những nguyên liệu như bột mì, bơ và đường… đã kết hợp cực kì ăn ý với nhau để tạo nên những chiếc bánh quy bơ hình bông hoa vừa đẹp về hình thức lại sở hữu hương vị đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy bơ hình bông hoa

Với lượng nguyên liệu được gợi ý trong công thức mà BlogAnChoi mang tới bạn có thể làm ra được lượng bánh dành cho 2-3 người thưởng thức. Nhưng nếu muốn bạn có thể tự điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.

  • 80gram bơ nhạt để trong nhiệt độ phòng
  • 50gram đường mịn
  • 1 muỗng cà phê tinh chất vani
  • 1 lòng đỏ trứng gà size lớn
  • 160gram cake flour
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 1 lòng trắng trứng
  • Hoa tươi ( hoa anh đào, hoa pansy hoặc các loại hoa ăn được)

Dụng cụ cần dùng để làm bánh quy bơ hình bông hoa

Cách làm bánh quy bơ hình bông hoa

Bước 1: Đầu tiên cần đánh cho bơ mịn rồi cho đường vô và tiếp tục đánh cho tan đường. Cho tinh chất vani cùng lòng đỏ trứng vô và đánh thêm một lúc. Tiếp tục cho muối, bột mì vào rồi trộn đều hỗn hợp cho đến khi tất cả các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Bước 2: Lấy bột ra đặt giữa hai tờ giấy nướng sau đó cán mỏng khoảng 6mm. Tiến hành ủ bột trong tủ lạnh 30 phút.

Bánh quy bơ hình bông hoa
Bột bánh sau khi đã được cán mỏng (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 3: Lấy bột từ trong tủ lạnh ra, dùng khuôn nhấn bánh theo hình dạng tuỳ ý. Sau đó để bánh lên khay lót giấy nướng rồi cho vô tủ lạnh 15 phút trước khi nướng để bánh có tạo hình đẹp hơn.

Bước 4: Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 170 độ C trong khoảng 12 phút rồi lấy bánh ra.

Bánh quy bơ hình bông hoa
Bánh sau khi đã nướng được 12 phút (ảnh: internet)

Bước 5: Quét lòng trắng trứng lên mặt bánh, đặt hoa tươi lên và đè nhẹ cho hoa dính vào mặt bánh. Quét thêm một lớp lòng trắng trứng lên hoa. Tiếp theo cho bánh vô lò và nướng thêm 5 phút cho tới khi thấy bánh vừa vàng quanh là được.

Bánh quy bơ hình bông hoa
Các loại hoa tươi có thể ăn được (ảnh: Facebook Chấn Ngô)
Bánh quy bơ hình bông hoa
Hãy quét một lớp lòng trắng trứng lên trên mặt bánh trước khi đặt cánh hoa lên (ảnh: Facebook Chấn Ngô)
Bánh quy bơ hình bông hoa
Bánh sau khi đã nướng chín (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh quy bơ hình bông hoa

Bánh quy bơ hình bông hoa sau khi đã hoàn thiện có màu vàng nhạt. Mùi thơm của bơ sẽ chinh phục bạn ngay từ những giây phút đầu tiên. Và một chiếc bánh quy bơ hoàn hảo sẽ rất giòn và xốp.

Bánh quy bơ hình bông hoa
Hai mặt bánh quy bơ sau khi đã được nướng chín (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Với những bông hoa phía trên mặt đã giúp bánh quy bơ trông vô cùng sinh động và thu hút. Chính vì thế, bạn sẽ không cần phải bỏ quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Và nếu muốn bạn có thể dùng thêm hoa tươi để giúp bánh thêm phần ấn tượng hơn nhé!

Bánh quy bơ hình bông hoa
Bánh quy bơ hình bông hoa trông vô cùng sinh động (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Cách thưởng thức bánh quy bơ hình bông hoa

Bánh quy bơ ngoài hương thơm lôi cuốn còn sở hữu vị ngọt dịu vừa phải rất đặc biệt. Chính vì vậy mà khi thưởng thức bánh bạn sẽ không hề cảm thấy ngán. Khi ăn bạn còn cảm thấy độ xốp và giòn giòn đầy mê hoặc.

Bánh quy bơ rất “dễ tính” nên bạn có thể thưởng thức kèm với sữa tươi, mứt trái cây đều rất thú vị. Và hãy chuẩn bị thêm một ly trà nóng để làm tăng thêm hương vị cho bánh nhé bạn!

Bánh quy bơ hình bông hoa
Bánh quy bơ với tạo hình bông hoa có vị ngọt nhẹ (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Một vài lưu ý khi làm bánh quy bơ hình bông hoa

  • Nếu ăn ngọt bạn có thể tăng lượng đường thêm 10gram nhé.
  • Nếu không có bột cake four bạn có thể thay thế bằng 15gram corn starch với 145gram plain flour rây kĩ.
  • Bạn có thể cho bánh vào hộp để dùng dần.

Không cần bỏ ra hàng tiếng đồng hồ, bạn vẫn có thể tự tay là những chiếc bánh xinh xắn và thơm ngon để thưởng thức chỉ với cách làm bánh quy bơ tạo hình bông hoa mà BlogAnChoi đã gợi ý phía trên. Tin rằng, món bánh này sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm tuyệt vời.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh quy khác để giúp sổ tay học nấu ăn thêm phần mới lạ hơn qua bài viết:

Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 Ngan Tran <![CDATA[Học cách chế biến món burger thịt cừu viên Thổ Nhĩ Kỳ đổi vị cho gia đình]]> https://bloganchoi.com/?p=186179 2019-08-23T15:51:06Z 2019-08-23T15:51:06Z Lamb Kofte Burgers – burger thịt cừu viên nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ có mùi vị rất ngon và hấp dẫn. Món ăn này cũng rất dễ chế biến và không mất quá nhiều thời gian ở khâu thực hiện và cho bữa ăn chính rất phù hợp. Hãy cùng BlogAnChoi học hỏi cách làm món ăn ngon nổi tiếng của quốc gia Trung Đông này các bạn nhé

Giá trị dinh dưỡng của burger thịt cừu viên

Burger thịt cừu viên chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng. Nó cung cấp một lượng tinh bột và protein lớn đủ để duy trì mức năng lượng ổn định cho cơ thể.

Ngoài ra nguyên liệu chính là thịt cừu còn cung cấp thêm chất béo, chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất như natri, kali, canxi và sắt cần thiết. Tuy nhiên, những người béo phì, đang ăn kiêng cần hạn chế với món này.

Bên cạnh thịt cừu, món ăn này còn sử dụng rất nhiều loại rau củ như cà chua, hành tây… tất cả đã có sự kết hợp thật hài hòa để tạo nên món burger thịt cừu viên không chỉ thơm ngon mà còn cực kì tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Với lượng nguyên liệu như công thức thì món bánh này đủ cho 4 người dùng trong bữa ăn chính (ăn sáng hoặc trưa). Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu tùy theo khẩu phần.

Phần vỏ bánh

  • 180 gram bột mì
  • 1 muỗng cafe men khô
  • 1/4 muỗng cafe muối
  • 1/4 muỗng cafe đường
  • 110ml sữa tươi không đường

Phần nhân

  • 1 nhúm hành lá (khoảng 2 nhánh)
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 nhúm tỏi (khoảng 4 tép)
  • 2 muỗng cafe lá bạc hà
  • 6 nhánh ngò rí
  • 450 gram thịt cừu băm nhuyễn
  • 1 muỗng cafe bột quế (Bạn có thể đặt mua bột quế tại đây)
  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 bụi xà lách giòn
  • 1/2 trái cà chua
  • 1/2 trái dưa leo
  • 1 muỗng cafe dầu ô liu
  • 1 muỗng cafe hạt nêm (hoặc bột ngọt)
  • 1/2 muỗng cafe nước chanh tươi
  • 1/4 muỗng cafe mật ong
  • 4 muỗng cafe bột ớt đỏ

Dụng cụ cần chuẩn bị làm món burger thịt cừu viên

Cách làm burger thịt cừu viên

Các bước làm vỏ bánh

Bước 1: Cho bột mì, men, muối vào tô thủy tinh.

Bước 2: Đun ấm sữa tươi (không đun sôi) rồi đổ vào hỗn hợp bột mì để giúp men nở nhanh hơn.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bột, men, sữa và nhào thật kĩ cho đến khi không còn dính tay

trộn bột
Trộn bột đều tay và nhào kĩ giúp vỏ bánh ngon hơn. (Nguồn: internet)

Bước 4: Vo bột thành viên tròn, sau đó dùng màng thực phẩm bọc lại, để nơi có nhiệt độ ấm cho bột nở.

ủ bột
Ủ bột với và đậy kín cho bột nở. (Nguồn: internet)

Bước 5: Sau khi ủ, lấy bột ra và thì vo thành từng viên nhỏ bằng nhau với đường kính khoảng 2cm. Sau đó tiếp tục ủ bột trong màng thực phẩm một lần nữa.

vò bột thành viên
Vò bột thành từng viên nhỏ đều nhau. (Nguồn: internet)

Bước 6: Sau khi ủ xong, lấy từng viên bột ra rồi dùng cây lăn bột cán phẳng theo hình chữ X cho mỏng và tròn đều. Các bạn lưu ý rắc một lớp bột áo vào cây lăn và bề mặt cán để bột không bị dính nhé.

cán bột
Cán bột nhiều lần để tạo được lớp vỏ bánh ngon. (Nguồn: internet)

Bước 7: Bắc chảo chống dính lên bếp, để lửa nhỏ, đợi khi chảo nóng thì cho bột đã cán vào để ráo một mặt. Trở mặt kia lại cho ráo. Cứ trở liên tục cho đến khi bánh phồng lên và xém hai mặt thì lấy bánh xếp ra đĩa.

rán bánh
Dùng cháo chống dính rán bánh và trở đều hai mặt cho phồng lên. (Nguồn: Internet)

Các bước làm nhân bánh

Bước 1: Cho thịt cừu đã xay sẵn vào tô thủy tinh, cho hạt nêm, muối, đường vào trộn đều cho ngấm.

Bước 2: Băm nhuyễn hành lá, tỏi, lá bạc hà, củ hành tây, ngò rí (nên để lại vài nhánh ngò rí để ăn kèm burger). Tiếp tục cho bột quế, dầu ô liu, nước chanh vào thịt cừu xay và trộn đều. Nên trộn bằng tay để các thành phần hòa quyện với nhau hơn.

nguyên liệu chế biến
Nên dùng tay trộn cho các nguyên liệu thấm đều. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 3: Sau đó hãy vo tròn thịt thành những viên bằng nhau.

thịt viên
Vò thịt cừu thành từng viên bằng nhau. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 4: Làm nóng lò nướng, rồi nướng thịt viên ở nhiệt độ trung bình. Liên tục trở viên thịt cho đến khi có mùi thơm và chín đều thì xếp ra đĩa. Nếu không có lò nướng bạn có thể thay thế bằng chảo nướng chuyên dụng.

thịt viên nướng
Nướng thịt trên chảo nướng và trở liên tục cho chín đều. (Nguồn: Internet)

Bước 5: Cà chua thái hạt lựu, dưa leo thái dọc thành sợi mỏng rồi để ráo nước sẽ dùng ăn kèm với burger.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món burger thịt cừu viên

Vỏ bánh burger sau khi nướng sẽ rất mềm và không bị cháy, có độ phồng vừa phải. Thịt viên thấm đều gia vị, có vị béo, mềm nhưng không bở rất hấp dẫn.

Bạn hãy dùng dao cắt vành của mỗi chiếc burger  thành một khoảng hở đủ để kẹp nhân bánh vào. Có thể làm làm nóng hamburger trong lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình rồi xếp ra đĩa. Tiếp đó, bạn hãy xếp xà lách, dưa leo, ngò rí lên đĩa, cà chua thái hạt lựu cho vào chén. Thịt viên đã nướng chín cũng xếp ra đĩa hoặc bạn có thể kẹp tất cả các nguyên liệu vào phần vỏ bánh luôn nhé!

trang trí burger
Burger thành phẩm trang trí rất hấp dẫn và bắt mắt. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Cách thưởng thức burger thịt cừu viên

Rải đều bột ớt đỏ vào một nửa bánh burger, sau đó cho thêm thịt viên, cải xà lách, dưa leo, cà chua, ngò rí vào bánh và thưởng thức lúc còn ấm. Tin rằng, bạn sẽ cảm thấy rất thích thú với hương vị lạ lẫm mà món ăn này đem lại.

thưởng thức burger
Tất cả đã sẵn sàng cho bữa ăn với burger thịt cừu viên. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Lưu ý khi chế biến burger thịt cừu viên

  • Để làm được vỏ bánh burger ngon lưu ý khi nhào bột cần đều tay và tránh để bột bị vón cục. Khâu cán bột cũng cần thực hiện nhiều lần sao cho miếng bột mỏng và tròn, mịn.
  • Thịt cừu nên chọn loại có tỉ lệ thịt và mỡ cân đối sẽ làm cho thịt viên có độ béo, mềm mà không bở và nhám. Cũng không nên xay thịt quá nát, chỉ cần xay thịt một lần là đủ, nếu thích bạn có thể tự băm thịt bằng dao thì viên thịt sẽ càng ngon.

Nói đến thức ăn nhanh thì burger rất phổ biến và khá tiện lợi. Đặc biệt burger thịt cừu viên lại có sức hấp dẫn và mùi vị riêng mang đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên bạn vẫn có thể tự làm món này tại nhà để thay đổi khẩu vị với các nguyên liệu dễ tìm.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức của carolinescooking.com và cookpad.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 1 Ngan Tran <![CDATA[Cách làm cơm trộn Bibimbap Hàn Quốc hấp dẫn, thơm ngon]]> https://bloganchoi.com/?p=178392 2019-10-15T08:20:15Z 2019-07-28T16:09:58Z Cơm trộn Bibimbap món ăn nổi tiếng của người Hàn Quốc tuy đơn thuần chỉ là cơm với thịt, trứng và rau củ được trộn với nhau nhưng lại tạo nên một hương vị rất đặc biệt và thơm ngon. Tuy không quá mới lạ nhưng BlogAnChoi tin rằng với cách làm cơm trộn Bibimbap sau bạn sẽ có một món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của món cơm trộn

Cơm trộn không chỉ mang đến cho bạn hương vị hấp dẫn mà đặc biệt hơn cả là với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau đã tạo nên nguồn dưỡng chất hoàn hảo cho món ăn. Nhờ vậy mà cơm trộn có tác dụng rất tốt đến sức khỏe, đặc biệt là đối với những bạn đang trong quá trình ăn kiêng.

Cơm trộn bibimbap
Một số nguyên liệu bổ dưỡng để làm cơm trộn (ảnh: internet)

Để tạo nên nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho món cơm trộn ta không thể không nhắc đến cơm. Cơm cung cấp cho cơ thể một nguồn protein, tinh bột rất lớn. Ngoài ra, cơm còn có các loại vitamin như A, D, C… Những khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi… cũng có nhiều bên trong cơm.

Hơn nữa do món ăn chủ yếu làm từ các loại rau củ như giá đỗ, rau bina, dưa leo, cà rốt, rong biển nên bổ sung nhiều chất xơ, đường, vitamin A, vitamin C rất tốt cho sức khỏe và làn da. Đặc biệt rất thích hợp với những người muốn giảm cân hoặc thực hiện chế độ ăn kiêng.

Bạn còn ngần ngại gì mà không bắt tay vào làm món ăn bổ dưỡng này ngay nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm trộn

Với lượng nguyên liệu như công thức thì món cơm trộn này đủ cho 2 người dùng trong bữa ăn trưa hoặc tối. Bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu tùy ý.

Nguyên liệu chế biến giá đỗ

  • 110gram giá đỗ
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 ít bột tỏi
  • 1 ít muối i-ốt
  • ¼ muỗng cafe hạt mè rang

Nguyên liệu chế biến rau bina

  • 110gram rau bina
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 ít bột tỏi
  • 1 ít muối
  • ¼ muỗng cà phê hạt mè rang

Nguyên liệu chế biến dưa leo

  • 75gram dưa leo (khoảng 1 trái nhỏ)
  • ¼ muỗng cà phê muối

Các nguyên liệu còn lại

  • 55gam củ cà rốt
  • 55gram nấm hương (còn gọi là nấm đông cô)
  • 1 muỗng cà phê dầu thực vật
  • 1 quả trứng gà (hoặc 2 quả tùy ý)
  • 100gram gạo
  • 1 nhúm rong biển
  • 2 muỗng cà phê tương ớt Gochujang

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm cơm trộn

Cách làm cơm trộn Bibimbap

Bước 1: Trước tiên cần phải nấu cơm, trong lúc chờ đợi cơm chín bạn chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu rau củ.

Bước 2: Nấu một nồi nước trong khoảng 2 phút, không để nước quá sôi. Trụng sơ giá đỗ cho chín vừa để giữ được độ giòn ngọt của giá rồi vớt ra cho vào đĩa.

Bước 3: Vớt giá đỗ ra để ráo nước. Trộn dầu mè, bột tỏi, muối và hạt mè rang với giá đỗ.

Bước 4: Tiếp theo cũng trụng sơ rau bina trong nồi nước nóng khoảng 1 phút rồi vớt ra đĩa để nguội. Vắt nhẹ rau bina cho hết nước và thái mỏng. Trộn dầu mè, bột tỏi, muối và hạt mè rang với rau bina trong chén cho ngấm đều.

Bước 6: Thái dưa leo thành từng sợi mỏng, sau đó trộn với muối 1 phút rồi vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa.

Bước 7: Cà rốt thái thành từng sợi mỏng, nấm rơm thì loại bỏ phần thân rễ và thái lát mỏng. Sau đó làm nóng dầu thực vật trong một nồi rồi tiến hành xào cà rốt và nấm với dầu trong khoảng 1 đến 2 phút cho mềm rồi vớt ra.

Nguyên liệu chế biến
Sơ chế rau củ chuẩn bị cho món cơm trộn. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Bước 8: Cho 2 muỗng dầu thực vật vào chảo chiên, sau đó cho cơm vào xào trong 1 phút cho nóng.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món cơm trộn

Sau khi hoàn thiện bạn sẽ cảm nhận thấy mùi thơm của cơm hòa quyện cùng các loại rau củ rất lôi cuốn, cơm không quá khô và có độ mềm, dẻo. Màu sắc của cơm trộn trông vô cùng bắt mắt với màu nâu của dầu mè, màu cam của cà rốt và màu xanh của các loại rau.

Món cơm trộn cần có đủ mùi vị ngọt thanh của rau củ, thơm dịu của dầu mè và hạt mè rang, vị béo nhưng không ngấy.

Cơm trộn Hàn Quốc
Trang trí món cơm trộn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Để trang trí món cơm trộn cho đẹp mắt bạn chỉ cần làm nóng hai nồi đất đã chuẩn bị, cho vài muỗng dầu mè vào. Sau đó chia đều cơm đã nấu chín cho vào hai nồi đất, sắp giá đỗ, rau bina, cà rốt, dưa leo, nấm lên xung quanh. Xếp rong biển và rắc mè rang lên trên, cuối cùng là cho trứng gà sống lên lớp rau củ.

Cơm trộn Hàn Quốc
Món cơm trộn đầy màu sắc kích thích cả thị giác và vị giác. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Cách thưởng thức cơm trộn Bibimbap

Trong lúc nồi đất vẫn còn giữ được độ nóng bạn hãy thêm tương ớt Gochujang vào mỗi phần cơm. Sau đó trộn đều cho thấm và thưởng thức, món này ăn ngay lúc còn nóng sẽ vô cùng tuyệt vời.

Cơm trộn Bibimbap
Trộn đều cơm và ăn lúc nóng rất ngon. (Nguồn: www.carolinescooking.com)

Lưu ý khi chế biến món cơm trộn Bibimbap

  • Bạn nên chọn loại gạo ngon, mềm, dẻo vừa để món cơm trộn thêm hấp dẫn và mùi vị thơm ngon.
  • Khi sơ chế các nguyên liệu rau củ như giá đỗ, rau bina chỉ trụng sơ trong nước vừa sôi để không bị quá nát.
  • Cà rốt, nấm đông cô xào nhanh tay và đảo đều với dầu thực vật, tránh xào quá chín sẽ làm mất mùi vị.

Bibimbap là món cơm trộn dễ chế biến nhưng hấp dẫn và có mùi vị đặc biệt. Bạn có thể thưởng thức món này trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc nắng nóng đều không tạo cảm giác ngấy và vẫn đảm bảo đây là bữa ăn đem lại rất nhiều dinh dưỡng.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức của carolinescooking.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm món cơm khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết sau:

Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm mắm xoài dầm chua, ngọt mới lạ ngay tại nhà]]> https://bloganchoi.com/?p=173049 2019-06-03T08:55:35Z 2019-06-03T08:55:35Z Để có một bữa ăn hấp dẫn luôn có sự góp mặt của các loại mắm chấm thơm ngon. Và nếu bạn đang muốn làm mới bữa cơm gia đình hàng ngày thì đừng bỏ qua cách làm mắm xoài dầm chua chua, ngọt ngọt đầy mới lạ mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé. Tin rằng, món mắm đặc biệt này sẽ làm bạn cảm thấy rất bất ngờ và thích thú.

Giá trị dinh dưỡng của mắm xoài dầm

Mắm xoài dầm không chỉ sở hữu hương vị rất đặc biệt và hấp dẫn mà món ăn này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng dinh dưỡng rất lớn. Và khi tìm hiểu sâu hơn về giá trị dinh dưỡng của mắm xoài dầm bạn sẽ cảm thấy rất hứng thú đấy!

Mắm xoài dầm
Xoài xanh là nguyên liệu chính để tạo nên mắm xoài dầm (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Xoài xanh là nguyên liệu chủ đạo của món ăn, lâu nay xoài vẫn được coi là loại quả rất giàu dinh dưỡng. Xoài xanh chứa một lượng lớn vitamin C và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, sắt… Nhờ vậy, xoài xanh rất tốt cho gan, mật và còn có khả năng giảm thiểu các triệu chứng ợ chua, đầy hơi. Có một điều rất tuyệt vời ở xoài xanh đó chính là nó sẽ giúp bạn giữ được cân nặng và không gặp phải tình trạng tăng cân.

Bên cạnh xoài xanh, loại mắm này còn sử dụng các loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như nước mắm, tỏi… Sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu đã tạo nên mắm xoài dầm vừa có hương vị thơm ngon lại còn cực kì tốt cho sức khỏe.

Với vô vàn điều tuyệt vời như vậy, bạn còn chần chừ gì mà không cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm mắm xoài dầm nào!

Nguyên liệu cần dùng để làm mắm xoài dầm

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể làm ra được một hộp xoài dầm lớn. Tuy nhiên, tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng của mình mà bạn có thể cân đối lại lượng nguyên liệu cần dùng.

  • 1kg xoài xanh (quả quéo)
  • 5 quả ớt cay
  • 5 củ tỏi
  • 50gram mắm tôm
  • 1 muỗng canh nước mắm ngon
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 30gram đường

Dụng cụ cần thiết để làm mắm xoài dầm

Cách làm mắm xoài dầm

Bước 1: Đầu tiên cần rửa và gọt sạch vỏ xoài. Sau đó, cho xoài vào nồi luộc nhừ rồi nghiền nhỏ hoặc dùng máy xay cho tới khi xoài nhỏ mịn.

Mắm xoài dầm
Xoài xanh sau khi đã luộc nhừ bạn hãy nghiền nhỏ (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Bước 2: Luộc chín ớt, bỏ sạch hạt rồi xay nhỏ.

Bước 3: Bóc sạch vỏ tỏi rồi băm thật nhuyễn.

Mắm xoài dầm
Tỏi cần bóc sạch vỏ (ảnh: Facebook Thảo Lê)
Mắm xoài dầm
Tỏi sau khi đã bóc sạch vỏ bạn hãy băm nhỏ nhé (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Bước 4: Tiến hành đun chín mắm tôm.

Mắm xoài dầm
Hãy đun chín mắm tôm trước khi sử dụng cho an toàn bạn nhé (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Bước 5: Cuối cùng, tiến hành trộn đều xoài xay nhuyễn, tỏi, ớt, mắm tôm, nước mắm, bột ngọt và đường lại với nhau.

Mắm xoài dầm
Cho ớt luộc đã bỏ hạt vào xoài xay nhuyễn (ảnh: Facebook Thảo Lê)
Mắm xoài dầm
Cho tỏi băm vào hỗn hợp xoài dầm (ảnh: Facebook Thảo Lê)
Mắm xoài dầm
Cho mắm tôm đã đun chín vào hỗn hợp xoài (ảnh: Facebook Thảo Lê)
Mắm xoài dầm
Hỗn hợp mắm xoài dầm đã được trộn thật đều (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Yêu cầu thành phẩm và cách tranh trí mắm xoài dầm

Mắm xoài dầm sau khi được hoàn thiện có mùi thơm đặc trưng của xoài hoà quyện cùng các loại nguyên liệu khác. Mắm có màu vàng nâu kết hợp cùng màu đỏ của ớt và màu trắng của tỏi trông rất sinh động. Bạn sẽ cảm nhận được độ chua, ngọt và cay rất vừa phải khi thưởng thức mắm xoài dầm. Quan trọng là mắm xoài dầm hơi sệt chứ không quá loãng hay quá đặc.

Mắm xoài dầm là một món ăn đơn giản về cách làm lẫn hình thức nhưng lại trông rất bắt mắt. Bạn chỉ cần cho mắm ra một chén nhỏ xinh xắn rồi dùng thêm một vài lát xoài xanh để trang trí là đã sinh động hơn rất nhiều rồi.

Mắm xoài dầm
Mắm xoài dầm sau khi hoàn thiện trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Cách thưởng thức mắm xoài dầm

Bạn hãy chuẩn bị thêm thịt luộc hoặc rau củ luộc để ăn kèm mắm xoài dầm sẽ vô cùng tuyệt vời. Vị chua, ngọt và một chút cay của mắm sẽ làm tăng hương vị cho thịt luộc và các loại rau củ luộc.

Ngoài ra, bạn có thể dùng kèm mắm xoài dầm với cơm trắng cũng rất hấp dẫn. Chắc chắn, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc biệt của loại mắm mới lạ này.

Mắm xoài dầm
Bạn có thể ăn kèm mắm xoài dầm cùng với thịt luộc hoặc rau củ luộc sẽ rất hấp dẫn (ảnh: Facebook Thảo Lê)

Một vài mẹo nhỏ khi làm mắm xoài dầm

  • Để làm mắm xoài dầm bạn nên chọn quả xoài xanh.
  • Bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
  • Nếu không ăn được mắm tôm, bạn có thể thay thế bằng nước mắm hoặc gia vị.
  • Khi lựa chọn mắm tôm, bạn nên lựa chọn những loại mắm tôm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
  • Mắm xoài dầm có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Không cần quá cầu kì, bạn chỉ cần sử dụng những quả xoài xanh có sẵn trong vườn nhà hoặc có thể mua ở chợ để làm mắm xoài dầm đổi vị cho bữa ăn của cả gia đình rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Thảo Lê.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác từ xoài để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 trinhnauy <![CDATA[Cách làm bánh xôi chiên giòn rụm ngon khó cưỡng]]> https://bloganchoi.com/?p=171456 2019-05-24T13:08:31Z 2019-05-25T02:00:58Z Thời tiết mùa hè được ví như là một “cô nàng” đỏng đảnh với những cơn mưa bất chợt. Và nếu bạn đã tìm được những món giải nhiệt hấp dẫn thì cũng đừng bỏ qua món ăn vặt dành cho ngày mưa nữa nhé. BlogAnChoi sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bánh xôi chiên giòn rụm “ăn là nghiền” để bạn thưởng thức trong những ngày mưa mùa hè!

Giá trị dinh dưỡng của bánh xôi chiên

Không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt có hương vị hấp dẫn mà bánh xôi chiên còn sở hữu một nguồn dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời. Và chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ khi tìm hiểu về những giá trị dinh dưỡng của món ăn này.

Bánh xôi chiên
Các nguyên liệu dinh dưỡng dùng để làm bánh xôi chiên (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Gạo nếp là nguyên liệu chính để làm nên bánh xôi chiên. Và đây cũng là một nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng. Ngoài tinh bột thì gạo nếp còn mang đến cho cơ thể một lượng lớn protein, calo và chất xơ. Các loại vitamin như A, B12, C… cũng có nhiều bên trong gạo nếp và quan trọng hơn cả là loại nguyên liệu này cung cấp cho cơ thể các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magie…

Sở hữu vô vàn chất bổ dưỡng nên gạo nếp có tác dụng rất tốt đến sức khỏe. Gạo nếp có thể dùng để điều trị thiếu máu, làm đẹp da và nó còn là một nguyên liệu cực kì hữu ích cho phụ nữ sau sinh.

Sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu và gia vị đã làm nên món bánh xôi chiên vừa thơm ngon lại còn bổ dưỡng cho sức khoẻ. Vậy bạn sẽ không có lý do nào để không cùng BlogAnChoi khám phá cách làm bánh xôi chiên nữa rồi.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh xôi chiên

Lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này có thể làm ra được phần bánh xôi chiên dành cho 2-3 người ăn. Tuy nhiên, tuỳ theo mục đích sử dụng mà bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp.

  • 2 chén gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp hạt tròn
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • Tương ớt ngọt
  • Gia vị nấu canh chua thái (tomyum paste)
  • Đường
  • Nước mắm
  • Gốc hành lá

Dụng cụ cần thiết để làm bánh xôi chiên

Các bước làm bánh xôi chiên

Bước 1: Đầu tiên hãy nêm gia vị nước sốt vừa khẩu vị bằng cách cho dầu ăn vô nồi nhỏ và khi dầu sôi lên thì cho gốc hành lá cắt nhỏ vô. Tiếp đó cho tương ớt ngọt, gia vị nấu canh chua thái, đường, nước mắm, vài muỗng nước rồi đun cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.

Bánh xôi chiên
Nước sốt gia vị ăn kèm bánh xôi chiên sau khi hoàn thành (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 2: Gạo nếp cần phải vo sạch và ngâm qua đêm. Sau đó cho ra rổ cho ráo nước rồi cho 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi trộn thật đều.

Bước 3: Cho gạo nếp đã ráo nước vào xững nước sôi rồi tiến hành hấp 20 phút, sau đó dưới khoảng 1/3 đến 1/2 chén nước lên mặt gạo nếp rồi trộn đều. Tiếp tục hấp thêm 20 phút cho đến khi gạo nếp chín.

Bánh xôi chiên
Xôi sau khi đã được hấp chín (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 4: Dùng nắp hũ hoặc khuôn nhấn hình tròn có đường kính khoảng 8cm. Hãy quét dầu xung quanh nắp khuôn rồi cho gạo nếp đã chín vào và trải đều cho kín khuôn rồi úp ra khay có lót giấy bạc.

Bước 5: Mở lò ở mức nhiệt 70 độ C, tiếp đó cho khay gạo nếp đã tạo hình vào và tiến hành sấy khô khoảng 20 phút. Lấy bánh ra khỏi khay rồi để trên vỉ nướng. Tiếp tục sấy bánh khoảng 1 tiếng 30 phút cho đến khi thấy hạt nếp trong và miếng bánh vừa khô là được. Đừng quên lật mặt bánh thường xuyên bạn nhé!

Bánh xôi chiên
Tiến hành sấy khô bánh bằng lò nướng (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Bước 6: Sau khi sấy xong, lấy bánh ra và để thật nguội rồi đem đi chiên ngập dầu. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, tiến hành chiên từng bánh cho đến khi các hạt xôi nở phồng lên và có màu hơi vàng là được.

Bánh xôi chiên
Bánh sau khi đã được chiên giòn (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh xôi chiên

Bánh xôi chiên sau khi đã hoàn thiện trông rất hấp dẫn với những hạt xôi nở phồng ấn tượng. Bánh có màu vàng nhạt và khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ được độ giòn, xốp của bánh. Và nếu bạn thấy bánh của mình không nở đủ thì hãy xem lại nhiệt độ dầu khi chiên và nhiệt độ lò nướng nhé.

Sau khi bánh đã nguội bạn hãy quét nước sốt gia vị lên mặt bánh rồi rắc thêm thịt chà bông lên trên. Tiếp đó, bạn hãy xếp hạt hạnh nhân cắt lát lên mặt bánh cho đẹp rồi rắc thêm một chút lá chanh cắt sợi lên trên là đã có ngay một món bánh xôi chiên vô cùng sinh động và hài hoà màu sắc rồi.

Bánh xôi chiên
Thịt chà bông dùng để rắc lên mặt bánh (ảnh: Facebook Chấn Ngô)
Bánh xôi chiên
Hãy rắc thêm một chút lá chanh thái nhỏ lên trên mặt bánh nhé (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Cách thưởng thức bánh xôi chiên

Khi thưởng thức bánh xôi chiên bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bánh giòn rụm trong miệng rất hấp dẫn. Hương vị của xôi chiên khi hoà quyện cùng với gia vị và chà bông, hạt hạnh nhân chắc chắn sẽ đem tới cho khẩu vị của bạn một trải nghiệm rất khó quên.

Bạn có thể ăn kèm bánh xôi chiên với tương ớt hoặc tương cà, xì dầu cũng rất hấp dẫn. Ngoài ra, nếu muốn bạn có thể tự chế biến sốt chấm phù hợp với khẩu vị của mình để thưởng thức cùng bánh xôi chiên.

Bánh xôi chiên
Bạn có thể ăn kèm bánh xôi chiên với tương ớt hoặc tương cà (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh xôi chiên

  • Khi lựa chọn gạo nếp bạn nên chọn loại gạo có mùi thơm, các hạt gạo đều nhau và không có vết chấm đen hay màu vàng. Đặc biệt là bạn hãy chọn loại gạo có xuất xứ rõ ràng nhé.
  • Bạn nên để gạo ráo nước trước khi hấp để tránh làm xôi nhão.
  • Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ nướng sao cho phù hợp với loại lò nướng mà bạn sử dụng.
  • Hãy lật mặt bánh thường xuyên khi nướng để bánh không bị cháy và chín đều.
Bánh xôi chiên
Bánh xôi chiên trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Chấn Ngô)

Không cần phải cầu kì về nguyên liệu, bạn đã có thể tự làm những chiếc bánh xôi chiên để thưởng thức trong những ngày mưa thất thường của mùa hè mà không phải ra hàng quán nữa rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 Ngan Tran <![CDATA[Bắt tay vào làm món hành tím chua ngọt cho bữa ăn gia đình]]> https://bloganchoi.com/?p=158230 2019-03-28T06:37:20Z 2019-03-29T00:09:34Z Lâu nay hành tím chua ngọt được biết đến là một món ăn kèm vô cùng hấp dẫn. Tưởng chừng như rất phức tạp nhưng món ăn này lại có cách làm vô cùng đơn giản. Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm hành tím chua ngọt sau đây nhé!

Một vài nét về hành tím chua ngọt

Từ lâu các món dưa muối luôn hấp dẫn và tạo được hương vị đặc biệt khi kết hợp với nhiều món ăn như thịt, cá, tôm. Trong đó đáng phải kể đến nhất là món hành tím chua ngọt luôn được các gia đình ưa chuộng.

Bên cạnh các loại dưa muối, hành tím chua ngọt lại được yêu thích hơn cả bởi nó có thể ăn kèm với vô số món khác nhau. Đặc biệt hơn, hành tím chua ngọt còn được coi là một món ăn truyền thống luôn xuất hiện vào những ngày tết cổ truyền.

Hành tím chua ngọt
Hành tím chua ngọt là một món ăn dân dã nhưng lại rất được yêu thích (ảnh: internet)

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của hành tím chua ngọt

Không chỉ đơn thuần là một món ăn kèm với các món chính, hành tím chua ngọt còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Và chắc chắn, bạn sẽ phải bất ngờ khi tìm hiểu kĩ hơn về giá trị dinh dưỡng của hành tím chua ngọt đấy.

hanh-tim
Hành tím có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. (Nguồn: Internet)

Trong hành tím chứa rất nhiều vitamin có lợi cho cơ thể, bao gồm các loại vitamin C, B6, biotin, canxi và chất xơ cần thiết cho sức khỏe

Ngoài ra hành tím còn được ca ngợi như một thần dược có tác dụng kháng viêm, chống ung thư, giúp giảm hen suyễn và viêm phế quản. Theo y học cổ Trung Quốc thì hành tím có vị ngọt, hơi cay và chát, tính ấm có tác dụng nhuận trường, lưu thông khí huyết của dạ dày. Ngoài ra hành tím còn có tác dụng giải cảm, hỗ trợ tiêu hóa, giải độc, giảm lượng đường trong máu, hạ cholesterol và đặc biệt là rất giàu chất chống oxy hóa.

Nguyên liệu chuẩn bị

Dụng cụ cần thiết để làm hành tím chua ngọt

1 hũ thủy tinh loại 600ml (Bạn có thể đặt mua hũ thủy tinh tại đây) 

Các bước làm hành tím chua ngọt

Bước 1: Hành tím cắt bỏ phần đầu, đuôi và lớp vỏ khô bên ngoài.

cu-hanh-tim-boc-vo
Hành tím sau khi cắt đầu, đuôi và bóc sạch vỏ khô. (Nguồn: Internet)

Bước 2: Cắt hành tím thành từng lát mỏng, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để giảm độ cay nồng của hành rồi vớt ra để ráo nước.

hanh-tim-thai-mong
Hành tím được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. (Nguồn: Internet)

Bước 3: Xếp tất cả hành tím đã cắt mỏng vào hũ thủy tinh.

Bước 4: Cho giấm gạo, đường, muối vào hộp thủy tinh cùng với hành tím và trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 5: Ngâm hành tím trong hũ thủy tinh đậy nắp kín một ngày là có thể dùng được.

hanh-tim-thanh-pham
Hành tím chua ngọt là món ăn không gây ngán. (Nguồn: Internet)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí

Để làm món hành tím chua ngọt thơm ngon yêu cầu phải có vị chua ngọt hòa quyện với nhau. Khi ăn không còn vị cay nồng nhưng vẫn giữ được độ giòn và có vị ngọt tự nhiên của hành tím.

Để trang trí cho món hành tím chua ngọt thêm bắt mắt bạn chỉ cần xếp hành tím ra đĩa, cho thêm ít nước muối chua ngọt vào, rắc tiêu xay lên hành tím. Sau đó rắc thêm rau thơm ở giữa là đã trông vô cùng sinh động rồi.

Cách thưởng thức hành tím chua ngọt

Hành tím chua ngọt có thể ăn riêng hoặc bạn có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác theo khẩu vị riêng của mình. Món hành tím chua ngọt chắc chắn sẽ làm thỏa mãn khẩu vị của bạn.

Nếu thích ăn với thịt gà, bạn cần chuẩn bị sẵn gà đã luộc chín, xé thịt gà theo sớ rồi trộn với hành tím chua ngọt cho thấm rồi dùng ăn kèm với cơm hoặc ăn riêng đều được. Bạn có thể trộn với tôm khô, hay khô cá với món dưa muối này cũng hấp dẫn không kém.

Vài điều lưu ý khi chế biến hành tím chua ngọt

  • Chọn loại hành tím to vừa phải, không quá già cũng không quá non và khi cầm lên hành phải chắc thịt, no tròn, đều màu.
  • Phần vỏ hành tím phải thật khô, mượt mà không có dấu hiệu trầy xước.
  • Khi ngâm hành tím với nước muối không ngâm quá lâu, nước muối cũng chỉ nên pha loãng để tránh làm mất độ giòn của hành tím.
  • Phải bảo quản hành tím chua ngọt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu và tăng thêm độ giòn cho món ăn.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món dưa khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết: 

Và cũng đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu các món ăn hấp dẫn khác các bạn nhé!

]]> 0 hoagio107 <![CDATA[Học cách làm Tôm sốt cà chua đơn giản mà bắt mắt cho bữa cơm thêm sắc màu]]> https://bloganchoi.com/?p=159935 2019-03-28T05:08:16Z 2019-03-28T05:08:16Z Sau những giờ làm căng thẳng và mệt mỏi, chắc chắn bà nội trợ nào cũng muốn nấu một bữa cơm vừa đơn giản mà lại thật ngon miệng cho cả gia đình. Món tôm sốt cà chua mà BlogAnChoi giới thiệu dưới đây sẽ chỉ tiêu tốn của bạn 20 phút mà vẫn đảm bảo đủ hai tiêu chí ngon – đẹp.

Giá trị dinh dưỡng của món tôm sốt cà chua

Món tôm sốt cà chua là một gợi ý tuyệt vời dành cho những bữa ăn đầy dinh dưỡng. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe.

 

 

Tôm là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng
Tôm là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng (Nguồn: Zhihu)

Tôm là nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng, tôm chứa một lượng lớn protein, các loại vitamin A, B. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi, phốt pho, magie… cũng có rất nhiều bên trong tôm. Chính vì vậy, tôm rất tốt cho việc ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, chống ung thư…

Cà chua cũng là một trong những nguyên liệu chính góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho món ăn này. Cà chua chưa rất nhiều vitamin A, D… Các khoáng chất có ích như sắt, canxi…  có trong cà chua cũng rất tốt cho sức khỏe.

Bạn còn ngần ngại gì mà không bắt tay vào làm tôm sốt cà chua ngay sau đây nào!

Nguyên liệu để làm món tôm sốt cà chua

Với lượng nguyên liệu được liệt kê dưới đây bạn có thể làm được lượng tôm sốt cà chua dành cho 3 người. Bạn có thể tăng giảm nguyên liệu tùy vào số người.

Dụng cụ cần thiết để làm món tôm sốt cà chua

Cách làm món tôm sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế tôm. Loại bỏ chỉ tôm để món ăn được sạch sẽ hơn.

Lấy chỉ tôm để thành phẩm tôm sốt cà chua không chứa sạn cát
Lấy chỉ tôm để thành phẩm tôm sốt cà chua không chứa sạn cát (Nguồn: Zhihu)

Bước 2: Cho muối, nước tương, gừng và hành lá, đảo đều, ướp trong 10 phút.

Ướp tôm để món ăn đậm đà hơn
Ướp tôm để món ăn đậm đà hơn (Nguồn: Zhihu)

Bước 3: Bắc chảo dầu, khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn, cho tôm vào chiên trên lửa vừa cho đến khi cả hai mặt đều vàng.

Chiên tôm vàng để món tôm có màu sắc đẹp mắt hơn
Chiên tôm vàng để món tôm có màu sắc đẹp mắt hơn (Nguồn: Zhihu)

Bước 4: Đổ nước sốt cà chua vào chảo và khuấy đều

Nước sốt cà chua cho món ăn thêm đậm đà
Nước sốt cà chua cho món ăn thêm đậm đà (Nguồn: Zhihu)

Bước 5: Thêm một ít nước, một ít đường và muối cho vừa ăn, tiếp tục nấu cho đến khi nước ép sệt lại.

Thành phẩm tôm sốt cà chua
Thành phẩm tôm sốt cà chua (Nguồn: Zhihu)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món tôm sốt cà chua

Món tôm sốt cà chua thành phẩm có màu đỏ vô cùng bắt mắt. Nước sốt cà chua sền sệt đưa cơm. Do đã được tẩm ướp trước khi đưa vào nấu nên tôm ngấm gia vị rất đều, ngoài ra chúng đã được chiên vàng nên rất giòn.

Bạn có thể trang trí cho món ăn bằng hoa tỉ hoặc chỉ đơn giản là rắc một chút hành lá lên trên món ăn.

Thành phẩm tôm sốt cà chua có màu đỏ vô cùng bắt mắt
Thành phẩm tôm sốt cà chua có màu đỏ vô cùng bắt mắt (Nguồn: Internet)

Cách thưởng thức món tôm sốt cà chua

Bạn nên thưởng thức món tôm sốt cà chua khi còn nóng để nước sốt không bị cô đặc lại và trở nên mặn. Ngoài ra, bạn nên ăn tôm sốt cà chua kèm cơm và rau xanh để tránh ngấy.

Mùi vị thơm ngon khiến tôm sốt cà chua rất đưa cơm
Mùi vị thơm ngon khiến tôm sốt cà chua rất đưa cơm (Nguồn: Internet)

Mẹo nhỏ khi làm món tôm sốt cà chua

  • Trong công thức tôm sốt cà, bạn cần chọn mua tôm biển. Bạn nên chọn những con tôm biển còn đang nhảy, hồng trắng, mắt xanh để đảm bảo tôm tươi ngon nhất.
  • Bạn có thể không dùng tương cà đóng hộp để làm tôm sốt cà, bạn có thể dùng cà chua nguyên quả để sốt. Những quả cà chua chín đỏ đều màu sẽ cho ra tương cà đặc và sệt hơn so với những quả còn xanh.

Mong rằng bài viết sẽ giúp bạn có một bữa tối không những ngon miệng mà còn bắt mắt nhé!

Trong bài viết này BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của trang web Zhihu.com.

Bạn có thể đọc thêm nhiều bài viết tại BlogAnChoi để bổ sung sổ tay học nấu ăn của mình: 

Hãy tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhé!

]]> 0 giangthanh <![CDATA[Cách làm trứng vân trà Trung Quốc độc đáo ngon miệng]]> https://bloganchoi.com/?p=149127 2019-03-30T05:55:25Z 2019-02-22T22:40:03Z Trứng vân trà là một món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc. Món ăn này còn có một tên gọi khá mỹ miều là “trứng cẩm thạch”. Đây là một món ăn đường phố nổi tiếng được om với trà và một vài gia vị tạo nên một món ăn rất độc đáo lạ miệng. Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm trứng vân trà Trung Quốc này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của trứng vân trà Trung Quốc

Nhắc đến văn hóa ẩm thực của đất nước Trung Quốc thì không thể không nhắc đến món trứng vân trà cực kỳ độc đáo và bổ dưỡng.

Trứng vốn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào,  trong trứng có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng,… rất đa dạng. Ăn trứng giúp điều hòa và ngăn ngừa tích luỹ cholesterol trong cơ thể, ngoài ra lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều vitamin A, B1, D,…

trứng vân trà
Trứng vân trà (Nguồn: internet)

Lá trà hay nước trà đều được biết đến với công dụng chống oxy hóa, cải thiện trí nhớ, đốt cháy chất béo, diệt khuẩn cho cơ thể vì trong trà chứa polyphenol, nó mạnh hơn 18 lần so với vitamin E, còn được mệnh danh là khắc tinh của bệnh ung thư. Nhắc đến công dụng của trà, khó mà có thể kể hết được.

Quế, đại hồi, thì là,… đều là các loại gia vị thuốc có tác dụng tốt cho sức khỏe nếu biết cách chế biến và sử dụng. Vì vậy, trứng vân trà là một món ăn vừa có một ngoại hình độc đáo và còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho con người chúng ta.

Nguyên liệu cần dùng để làm trứng vân trà Trung Quốc

  • 8 đến 10 quả trứng gà
  • 1 muỗng canh lá trà đen (hoặc trà đỏ) (Đặt mua trà đen tại đây)
  • 1 muỗng canh nước tương đen
  • 1,5 muỗng canh xì dầu
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng canh hạt cây thì là
  • 1 củ gừng bằng ngón tay cái đã đập dập
  • 3 – 4 lá nguyệt quế
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh muối
  • 2 mảnh hoa đại hồi (Đặt mua hoa đại hồi tại đây)
  • 1 thanh quế
  • Nước

Dụng cụ cần thiết để làm trứng vân trà Trung Quốc

Cách làm trứng vân trà Trung Quốc

Bước 1: Luộc trứng trong nồi nước sôi 4 đến 5 phút. Tùy vào khẩu vị mỗi người thời gian đun trứng cũng khác nhau. Sau đó ngâm trứng trong nước lạnh để hạ nhiệt rồi dùng thìa đập trứng cẩn thận để tạo các vết nứt.

Lưu ý đập cẩn thận và khéo léo, làm nứt vỏ trứng chứ không làm vỡ trứng.

Bước 2: Trong một cái nồi sạch khác, thêm tất cả gia vị là lá nguyệt quế, sao hồi, vỏ quế, hạt thì là, muối và đường vào trong nồi. Đổ vào khoảng 800ml nước và đun sôi, thêm lá trà và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

trứng vân trà
Nấu hỗn hợp trà để ngâm trứng (Nguồn: chinasichuanfood)

Bước 3: Khi nồi nước dùng đã sôi, đổ hỗn hợp vào tô trứng đã được làm nứt vỏ để ngâm trứng. Tùy theo khẩu vị mỗi người, nếu muốn ăn vừa thì ngâm qua đêm ít nhất 24 tiếng. Nếu bạn muốn ăn đậm vị và đậm màu thì ngâm 48 tiếng nhé.

trứng vân trà
Ngâm trứng trong hỗn hợp đun sôi. (Nguồn: chinasichuanfood)

Bước 4: Sau khi ngâm trong trà xong, bóc trứng và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món trứng vân trà Trung Quốc

Trứng vân trà là món ăn nhẹ rất bắt mắt. Khi lớp vỏ trứng đã được gỡ ra hoàn toàn, trứng sẽ có một lớp vân bắt mắt bao quanh quả trứng hệt như một viên cẩm thạch quý giá. Trứng thơm mùi trà và các hương liệu khác hòa quyện với nhau, tạo thành một món ăn vừa quen vừa lạ cho những ai chưa được thưởng thức món ăn này.

Cách trang trí món ăn cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần tìm một chiếc tô thật xinh để đựng và rắc lên một chút tiêu thơm là đã có ngay một món ăn đậm vị và đầy dinh dưỡng rồi.

Trứng vân trà
Trứng vân trà (Nguồn: internet)

Cách thưởng thức món trứng vân trà Trung Quốc

Trứng vân trà thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ lót dạ, ăn sáng. Có thể ăn trứng vân trà kèm với cháo nóng hoặc dùng làm món ăn chính trong các bữa ăn. Bạn cũng có thể ăn vào các dịp Tết Nguyên Đán để được nhận nhiều may mắn và những điều tốt đẹp.

trứng vân trà
Thưởng thức món trứng vân trà (Nguồn: internet)

Một số lưu ý khi làm món trứng vân trà Trung Quốc

  • Nếu bạn muốn trứng có mùi vị và màu sắc đậm đà hơn thì bạn hãy để trứng trong trà rồi ngâm lạnh qua đêm, sau đó mới vớt ra.
  • Tùy vào loại trà bạn dùng mà trứng sẽ có mùi vị khác nhau, nên chọn những loại trà chất lượng.
  • Ngâm trứng trong nước lạnh ngay khi nấu xong để tránh trứng bị chín quá.
  • Hỗn hợp đun nên được làm mát hoàn toàn (ít nhất là dưới 40 độ C) trước khi cho trứng vào.
  • Đại hồi có hương vị mạnh hơn các loại gia vị khác. Đừng nên sử dụng nhiều, chỉ sử dụng một miếng.
  • Không đun trứng quá lâu, sẽ làm trứng mất vị ngon.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Chinasichuanfood.Học ngay cách làm kẹo mè đen ngon tuyệt đỉnh dành ăn Tết - BlogAnChoi

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món ăn ngon khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình hơn qua các bài viết dưới đây:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhanh nhất những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Ghi ngay vào thực đơn cách làm bánh khoai môn chiên giòn ăn vặt cực ngon]]> https://bloganchoi.com/?p=152542 2019-02-20T08:34:11Z 2019-02-19T07:51:02Z Món bánh khoai môn chiên giòn là món bánh ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu chất dinh dưỡng giúp bổ sung năng lượng tuyệt đối cho cơ thể. Đặc biệt hơn, món ăn này còn có rất nhiều cách làm khác nhau. Hãy cùng làm theo hướng dẫn dưới đây mà BlogAnChoi mang tới bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bánh khoai môn chiên giòn

Khoai môn được biết là loại khoai chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Đây là nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều chất xơ và carbohydrate, các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin B6, folate… giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ da, tăng cường thị lực…

bánh khoai môn
Món bánh khoai môn chiên giòn (ảnh: BlogSina)

Bên cạnh khoai môn, bột gạo có trong công thức cũng là thành phần chính của rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc cuả châu Á, nhiều loại bánh cổ truyền của các nước châu Á và Việt Nam đều có thành phần chính là bột gạo. Bột gạo có khả năng cung cấp năng lượng nhanh và ngay lập tức, ổn định lượng đường trong máu, làm chậm quá trình lão hóa, là nguồn cung cấp quan trọng vitamin B1 cho con người…

Các loại nguyên liệu còn lại như hẹ, ớt đỏ… cũng đều chứa nguồn dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh khoai môn chiên giòn

Với số lượng nguyên liệu có trong công thức, bạn có thể làm được khoảng 20 – 25 cái bánh khoai môn dành cho 2 – 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tăng hoặc giảm nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu sử dụng.

nguyên liệu
Nguyên liệu chính của món ăn (ảnh: BlogSina)
  • 500gram bột gạo nếp
  • 1000gram khoai môn
  • 100gram hành lá
  • 5 trái ớt đỏ
  • 6gram muối
  • 3gram tiêu
  • 2gram hạt nêm
  • Dầu ăn để chiên

Các dụng cụ cần thiết để làm món bánh khoai môn chiên giòn

Cách làm món bánh khoai môn chiên giòn

Bước 1: Khoai môn mua về gọt vỏ, rửa sạch. Bạn dùng dụng cụ bào rau củ bào nhỏ khoai môn ra. Sau đó, cho khoai môn đã bào nhỏ vào máy xay, xay mịn.

bào khoai
Bào khoai môn (ảnh: BlogSina)

Bước 2: Cho khoai môn, muối, tiêu, hạt nêm, hành lá cắt nhỏ, bột gạo, ớt cắt nhỏ vào tô trộn. Thêm một ít nước vào. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp lên, vừa khuấy vừa thêm lượng nước thích hợp sao cho hỗn hợp trở nên dẻo, mịn.

hỗn hợp
Hỗn hợp bánh khoai môn (ảnh: BlogSina)

Bước 3: Mang bao tay vào, nặn hỗn hợp khoai môn thành những viên tròn nhỏ.

tạo hình
Nặn bánh (ảnh: BlogSina)

Bước 4: Cho dầu ăn vào ngập chảo đun nóng, nhẹ nhàng thả từng viên khoai môn vào chiên đến khi chín vàng giòn 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

chiên khoai
Chiên bánh khoai môn (ảnh: BlogSina)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh khoai môn chiên giòn

Món bánh khoai môn sau khi hoàn thành vô cùng nóng hổi. Thành phẩm hoàn hảo nhất của món ăn này là lớp vỏ bên ngoài phải giòn rụm, pha chút mùi thơm nồng của hành lá và ớt trái. Kết hợp với lớp khoai môn mềm mượt bên trong ăn rất ngon miệng.

thành phẩm
Thành phẩm (ảnh: BlogSina)

Món ăn làm vừa đơn giản, vừa nhanh. Màu sắc cơ bản đã vô cùng bắt mắt rồi nên bạn chỉ cần trình bày món bánh khoai môn ra đĩa, có thể thêm một ít rau ở dưới để tô điểm thêm cho món ăn, trông sẽ vô cùng hấp dẫn đấy!

Hoặc đơn giản hơn là bạn có thể thêm một ít rau mùi lên trên để trang trí nhé!

Cách thưởng thức món bánh khoai môn chiên giòn

Món bánh khoai môn chiên giòn rất hợp để làm món ăn vặt hoặc món ăn xế. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, khi ăn bạn nên chấm kèm tương ớt hoặc tương cà nhé. Hoặc bạn cũng có thể ăn kèm đồ chua ngọt. Đảm bảo, hương vị của nó sẽ khiến bạn phải xuýt xoa đấy!

bánh khoai môn
Hương vị thơm ngon, giòn rụm của món bánh (ảnh: BlogSina)

Một vài mẹo nhỏ khi làm món bánh khoai môn chiên giòn

  • Bạn phải cho dầu ăn ngập chảo và nhiệt độ lửa ở mức trung bình thì thành phẩm sau khi chiên mới vàng giòn.
  • Khi nặn hình bánh, nếu có cảm giác dính tay thì bạn có thể cho một ít bột gạo vào lòng bao tay, xoa đều. Sẽ dễ dàng hơn nhiều đấy!
  • Lưu ý lúc thêm nước, bạn phải vừa khuấy đều tay vừa ước lượng nước lúc cho vào để hỗn hợp dẻo, mịn như ý.

Những lúc buồn miệng, trên tay có một đĩa bánh khoai môn chiên giòn nóng hổi, thơm lừng chấm kèm tương ớt cay cay chắc hẳn sẽ khiến tâm trạng bạn trở nên vui vẻ ngay lập tức. Hãy bắt tay làm ngay thôi nào!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Blogsina.

Bạn có thể tham khảo cách làm các loại bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Bật mí cách làm kẹo Nougat hot hit đãi khách ngày Tết]]> https://bloganchoi.com/?p=149911 2019-01-29T08:25:06Z 2019-01-29T08:25:06Z Kẹo Nougat đang là món ăn gây bão cộng đồng mạng trong thời gian qua bởi hình thức bắt mắt và hương vị thơm ngon. Nếu muốn khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ thì hãy cùng BlogAnChoi bắt tay vào làm thử ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món kẹo Nougat

Món kẹo Nougat nổi bật nhờ sự kết hợp giữa kẹo mashmallow và các loại hạt sấy khô khác nhau như: hạt nam việt quất, nho khô, hạt hạnh nhân, hạt óc chó… Các loại hạt kể trên đều chứa một hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào.

kẹo sữa
Món kẹo Nougat (ảnh: Meishij)

Theo các chuyên gia nghiên cứu, những người ăn hạt thường xuyên đều có xu hướng ít mắc bệnh tiểu đường, sức khỏe tim mạch tốt hơn, giảm nguy cơ tử vong. Ngoài ra, các loại hạt kể trên còn rất giàu chất béo lành mạnh, vitamin, chất chống oxi hóa và chất xơ rất tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh các loại hạt sấy khô, kẹo Nougat còn có các thành phần khác như sữa bột, bánh quy, bơ nhạt… không chỉ thơm ngon mà lại cực kì bổ dưỡng. Nghe đến đây thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm nhanh thôi!

Nguyên liệu cần dùng để làm món kẹo Nougat

Với số lượng nguyên liệu có trong công thức, bạn có thể làm được khoảng 20 – 25 thanh kẹo cho khoảng 2, 3 người ăn. Tuy nhiên, để phù hợp hơn với mục đích sử dụng của mình bạn cũng có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu theo ý muốn.

  • 180gram bánh quy
  • 25gram hạt nam việt quất khô
  • 200gram kẹo mashmallow
  • 50gram bơ
  • 50gram hạt hạnh nhân khô
  • 50gram hạt óc chó
  • 25gram nho khô
  • 50gram sữa bột

Dụng cụ cần thiết để làm món kẹo Nougat

Cách làm món kẹo Nougat

Bước 1: Dùng dao băm nhỏ các loại hạt và bẻ nhỏ các miếng bánh quy.

hỗn hợp
Hỗn hợp bánh quy và các loại hạt (ảnh: Meishij)

Bước 2: Cho bơ vào chảo chống dính đun chảy hoàn toàn.

bơ
Bơ sau khi đun chảy (ảnh: Meishij)

Bước 3: Sau khi bơ tan chảy, nhanh chóng cho kẹo mashmallow vào, đun ở lửa nhỏ và đảo đều tay để kẹo chảy ra.

kẹo mashmallow
Đun chảy kẹo mashmallow (ảnh: Meishij)

Bước 4: Tiếp đến, bạn cho sữa bột vào đảo cùng.

sữa bột
Thêm sữa bột vào (ảnh: Meishij)

Bước 5: Trút hỗn hợp bánh quy và các loại hạt đã bẻ vụn vào đảo đều với phần kẹo mashmallow đã chảy.

hỗn hợp
Cho hỗn hợp bánh và các loại hạt vào (ảnh: Meishij)

Bước 6: Đeo găng tay vào và nhồi sơ hỗn hợp kẹo.

kẹo
Hỗn hợp kẹo sau khi nhồi sơ (ảnh: Meishij)

Bước 7: Rắc một ít sữa bột vào khuôn vuông để chống dính sau đó cho kẹo vào, dùng phới dẹt dàn phẳng kẹo ra.

kẹo
Dàn phẳng kẹo (ảnh: Meishij)

Bước 8: Cuối cùng, đợi kẹo nguội bớt rồi dùng dao cắt kẹo thành những thanh nhỏ vừa ăn.

kẹo
Kẹo sau khi cắt nhỏ (ảnh: Meishij)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món kẹo Nougat

Món kẹo Nougat với cách làm cực kỳ đơn giản mà thành phẩm thì lại rất đáng mong đợi. Thành phẩm sau khi hoàn thiện là những thanh kẹo rực rỡ sắc màu bên ngoài, khi cắn vào thì lại mềm mềm dẻo dẻo. Hương vị thì lại hài hòa giữa mùi sữa và vị béo ngậy, giòn ngon của các loại hạt. Rất đáng để thử đấy!

kẹo sữa
Thành phẩm kẹo Nougat (ảnh: Meishij)

Món kẹo Nougat hình thức cơ bản đã rất bắt mắt rồi, bạn chỉ trang trí thêm bằng cách đơn giản nhất là cho kẹo vào các giấy gói bóng kiếng có họa tiết hoặc cho vào các túi đựng cookie, vừa dễ thương lại có thể mang làm quà tặng cho những người đặc biệt.

Cách thưởng thức món kẹo Nougat

Món kẹo Nougat “tưởng không ngon mà ngon không tưởng”. Chắc chắn hương vị thơm ngậy mùi sữa cùng các loại hạt bên trong sẽ hấp dẫn những người khó tính nhất. Món kẹo này rất thích hợp để chiêu đãi khách trong những ngày Tết sắp cận kề đấy!

kẹo
Thưởng thức kẹo cùng tách trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn (ảnh: Meishij)

Để thưởng thức hương vị kẹo Nougat hoàn hảo nhất, bạn có thể dùng kèm với tách trà nóng nhé. Đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo này sẽ không làm bạn thất vọng đâu!

Một vài mẹo nhỏ khi làm món kẹo Nougat

  • Nếu không có hạt nam việt quất khô, bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khác như: hạt dẻ cười, hạt dưa..
  • Trong quá trình nhồi sơ kẹo, bạn lưu ý phải thực hiện thao tác thật nhanh tay tránh trường hợp hỗn hợp không đồng nhất với nhau.
  • Khi đảo mashmallow trong chảo, bạn phải để lửa thật nhỏ tránh làm mashmallow cháy.
  • Trước khi cắt kẹo thành những thanh nhỏ, bạn phải để kẹo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian cùng sự khéo léo bạn sẽ thấy xứng đáng khi nhận được thành phẩm của món tráng miệng này. Hãy cùng trổ tài làm ngay món kẹo hot hit này để nhâm nhi dịp Tết hoặc dành tặng người thân, bạn bè nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Meishij.

Bạn có thể tham khảo cách làm các loại kẹo khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Ghi ngay vào thực đơn cách làm bánh rau củ vừa lạ miệng lại ngon cực kỳ]]> https://bloganchoi.com/?p=148427 2019-01-23T09:32:23Z 2019-01-23T09:32:23Z Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đơn giản, mới lạ mà lại tốt cho sức khỏe thì hôm nay hãy cùng BlogAnChoi thử làm ngay món bánh rau củ dưới đây nhé! Đảm bảo món ăn này sẽ trở thành món ăn vặt đã miệng mà bạn sẽ khó lòng chối từ.

Giá trị dinh dưỡng của món bánh rau củ

Món bánh rau củ không những giòn rụm , ngon miệng mà còn chứa một nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào bởi các nguyên liệu có trong công thức.

bánh rau củ
Món bánh rau củ vô cùng dinh dưỡng (Ảnh: Budgetbytes)

Khoai tây là một trong những nguyên liệu chính làm nên món ăn này. Khoai tây là nguồn cung cấp vitamin C và B6, kali, manga, chất xơ, photpho, niacin và axit pantothenic (vitamin B5) . Ngoài ra, khoai tây còn có đặc tính chống oxi hóa và có thể giúp đẩy mạnh quá trình tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch, làm giảm huyết áp, thậm chí ngăn ngừa nguy cơ ung thư…

Bên cạnh khoai tây, món bánh rau củ còn có bông cải xanh cũng được xem là siêu thực phẩm đối với sức khỏe của con người. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom… giúp chống lão hóa, giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, giàu chất sắt và acide folique giúp chống lại chứng thiếu máu…

Ngoài ra, trong công thức còn có các nguyên liệu khác như: phô mai, trứng cũng đều chứa nguồn dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần thiết của món bánh rau củ

Với số lượng nguyên liệu có trong công thức, bạn có thể làm được khoảng 35 cái bánh rau củ cho khoảng 2 – 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể gia giảm nguyên liệu theo ý muốn để phù hợp với nhu cầu sử dụng.

  • 3 chén khoai tây nghiền
  • 100gram phô mai cheddar bào nhỏ
  • 200gram bông cải xanh
  • 1/2 thìa cà phê bột tỏi
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê ớt bột
  • 1 quả trứng

Các dụng cụ cần thiết để làm món bánh rau củ

Cách làm món bánh rau củ

Bước 1: Bông cải xanh mua về rửa sạch, dùng dao cắt vụn như hình.

bông cải
Bông cải được cắt nhỏ (Ảnh: Budgetbytes)

Bước 2: Cho bông cải xanh đã cắt nhỏ vào tô trộn cùng khoai tây nghiền, phô mai bào sợi, bột tỏi, muối, ớt bột.

hỗn hợp rau củ
Hỗn hợp rau củ (Ảnh: Budgetbytes)

Bước 3: Dùng phới dẹt trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

hỗn hợp rau củ
Hỗn hợp rau củ sau khi trộn (Ảnh: Budgetbytes)

Bước 4: Đánh tan trứng trong một cái bát nhỏ sau đó đổ trứng vào hỗn hợp rau củ, trộn đều tay để các nguyên liệu quyện vào nhau.

bánh rau củ
Thêm trứng vào hỗn hợp rau củ (Ảnh: Budgetbytes)

Bước 5: Dùng tay vê bánh thành từng viên nhỏ như hình.

tạo hình bánh
Tạo hình bánh (Ảnh: Budgetbytes)

Bước 6: Cuối cùng, đặt bánh vào khay nướng có lót sẵn giấy nến sau đó mang bánh đi nướng ở 220 độ C trong khoảng 15 phút thì lấy bánh ra, lật mặt bên lại và tiếp tục nướng thêm khoảng 25 phút đến khi bánh chín vàng đều.

bánh rau củ
Bánh sau khi nướng (Ảnh: Budgetbytes)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh rau củ

Thành phẩm hoàn hảo nhất là bánh sau khi nướng phải chín vàng giòn, nóng hổi, bên trong mềm mịn, thơm lừng mùi phô mai. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được các nguyên liệu rau củ hài hòa vào nhau, không hề gây cảm giác ngán ngấy chút nào.

thành phẩm
Thành phẩm (Ảnh: Budgetbytes)

Màu sắc cơ bản của món bánh rau củ đã vô cùng bắt mắt rồi nên bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Bạn chỉ cần trình bày món ăn ra dĩa, chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Cách thưởng thức món bánh rau củ

Với hương vị lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn của món ăn, bạn có thể dùng món bánh rau củ làm món ăn chính hay ăn vặt đều vô cùng hợp. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nên chấm kèm một chút tương ớt hay tương cà cay cay. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả nhà bạn thích mê cho mà xem!

bánh rau củ
Hương vị thơm ngon, lạ miệng của món ăn (Ảnh: Budgetbytes)

Một vài lưu ý khi làm món bánh rau củ

  • Nếu không có phô mai cheddar, bạn có thể thay thế bằng phô mai mozzarella.
  • Lưu ý khoai tây phải nghiền thật nhuyễn mịn để tạo được độ kết dính, dễ dàng hơn cho việc tạo hình bánh.
  • Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng phương pháp chiên ngập dầu

Bánh rau củ chiên vừa chế biến nhanh, lại vô cùng bổ dưỡng chắc chắn sẽ là một gợi ý không tồi để trở thành món ăn vặt yêu thích của cả nhà.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Budgetbytes.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món từ rau củ khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 1 baongoc85 <![CDATA[Học nhanh cách làm trứng ốp la sốt cà chua cho bữa sáng vừa ngon vừa đủ chất]]> https://bloganchoi.com/?p=147589 2019-01-19T12:39:17Z 2019-01-20T02:20:10Z Một chút sáng tạo bất ngờ đã làm món trứng ốp la vốn dĩ quen thuộc với chúng ta trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều. Hãy cùng làm ngay món trứng ốp la sốt cà chua theo hướng dẫn dưới đây mà BlogAnChoi chia sẻ nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món trứng ốp la sốt cà chua

Món trứng ốp la sốt cà chua sẽ đem tới cho bạn một nguồn năng lượng dồi dào cho những ngày cuối năm bận rộn. Bởi các nguyên liệu làm nên món ăn này đều rất giàu dưỡng chất.

nguyên liệu
Các thành phần nguyên liệu vô cùng dinh dưỡng của món ăn (ảnh: Wtable)

Trứng gà được biết đến là một loại thực phẩm phổ biến và mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Trong trứng gà có chứa nguồn protein dồi dào và các loại axit có lợi cho hệ miễn dịch. Ngoài ra còn rất tốt cho việc giảm mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim, bảo vệ thị lực, giảm nguy cơ mất trí nhớ ở người già…

Bên cạnh trứng gà, cà chua có trong công thức cũng là một loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình Việt. Không những chế biến linh hoạt với rất nhiều món ăn thơm ngon, nó còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, công dụng của cà chua trong làm đẹp vô cùng ấn tượng.

Các loại nguyên liệu còn lại như phô mai, xúc xích, thịt xông khói, hành tây, dầu ôliu… cũng đều chứa nguồn dinh dưỡng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần thiết cho món trứng ốp la sốt cà chua

Với số lượng nguyên liệu có trong công thức, bạn có thể làm được một phần trứng ốp la sốt cà chua dành cho 2 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể gia giảm lượng nguyên liệu theo ý muốn để phù hợp với nhu cầu sử dụng.

  • 2 thanh xúc xích
  • 100gram thịt xông khói
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/3 trái ớt chuông đỏ
  • 3 quả trứng gà
  • 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
  • 1/2 cốc phô mai mozzarella
  • 1 thìa cà phê dầu ôliu
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 2 cốc nước sốt cà chua
  • 1/2 cốc nước
  • Một ít ngò

Các dụng cụ cần thiết để làm món trứng ốp la sốt cà chua

Cách làm món trứng ốp la sốt cà chua

Bước 1: Hành tây và ớt chuông mua về rửa sạch, dùng dao cắt thành các khối vuông nhỏ.

nguyên liệu
Nguyên liệu của món ốp la sốt cà chua (ảnh: Wtable)

Bước 2: Thái mỏng thịt xông khói và xúc xích.

thịt xông khói, xúc xích
Thịt xông khói và xúc xích sau khi cắt nhỏ (ảnh: Wtable)

Bước 3: Cho dầu ôliu vào chảo đun nóng, thêm tỏi vào phi thơm rồi sau đó thêm hành tây, ớt chuông, xúc xích và thịt xông khói vào đảo đều đến khi các nguyên liệu chín mềm.

hỗn hợp
Hỗn hợp sau khi xào mềm (ảnh: Wtable)

Bước 4: Tiếp đến, bạn trút phần sốt cà chua cùng 1/2 cốc nước vào. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp chảo và đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ khoảng 5 phút cho sốt đặc lại.

nước sốt
Hỗn hợp nước sốt cà chua (ảnh: Wtable)

Bước 5: Cuối cùng, cho phô mai đã bào sợi vào rồi nhẹ nhàng đập từng quả trứng gà cho vào cùng. Tiếp tục đậy nắp và nấu hỗn hợp ở lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi trứng chín.

trứng
Đập trứng vào (ảnh: Wtable)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món trứng ốp la sốt cà chua

Món trứng ốp la sốt cà chua sau khi hoàn thành vô cùng nóng hổi, vừa ngậy mùi phô mai vừa thơm nồng mùi nước sốt cà chua đậm đà. Trứng được nấu vàng ươm, bên trong phần xúc xích, thịt xông khói, rau củ cùng nhân phô mai thì dẻo quyện. Hòa cùng màu đỏ của sốt cà chua trông mới thật là bắt mắt làm sao. Khi ăn vào, hương vị béo ngon nhưng không hề ngán chút nào!

thành phẩm
Thành phẩm (ảnh: Wtable)

Màu sắc cơ bản đã vô cùng bắt mắt và hấp dẫn rồi nên bạn chỉ cần trình bày một cách đơn giản nhất là món ăn sẽ thêm phần cuốn hút. Bạn chỉ việc dùng chiếc chảo vừa nấu xong, rắc thêm một ít ngò lên trên cùng để trang trí là xong.

Cách thưởng thức món trứng ốp la sốt cà chua

Món ăn làm vừa đơn giản, vừa nhanh. Chỉ với 20 phút chế biến là bạn đã có một bữa ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng với món trứng ốp la sốt cà chua. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, khi thưởng thức bạn nhớ dùng bánh mì hoặc pizza để chấm kèm.

Một số lưu ý khi làm món trứng ốp la sốt cà chua

  • Khi đập trứng vào chảo, bạn lưu ý đập nhẹ tay để giữ được hình dạng nguyên vẹn của trứng ốp la.
  • Nếu muốn ăn trứng lòng đào, bạn có thể giảm thời gian nấu xuống một ít.
  • Bạn phải để lửa thật nhỏ và nấu cho phần nước sốt đặc lại rồi mới đập trứng vào

Món trứng ốp la sốt cà chua không chỉ ngon mắt mà còn rất ngon miệng, rất thích hợp cho bữa sáng của gia đình, tạo cảm hứng để bắt đầu một ngày mới thật tốt đẹp. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm nhanh thôi!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Wtable.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món trứng khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên đề cập nhật thêm những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Học ngay cách làm kẹo mè đen ngon tuyệt đỉnh dành ăn Tết]]> https://bloganchoi.com/?p=146629 2019-01-10T12:18:42Z 2019-01-10T12:18:42Z Chỉ còn chưa đầy 3 tuần nữa Tết sẽ về trên khắp mọi nẻo đường quê hương, hãy cùng BlogAnChoi làm món kẹo mè đen vừa ngon vừa đảm bảo an toàn ngay tại nhà nhé. Đảm bảo bất kì ai đến chơi nhà dịp Tết cũng sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem!

Giá trị dinh dưỡng của kẹo mè đen

Mè (vừng) là một trong những nguyên liệu chính để tạo nên món ăn này. Mè đen giàu vitamin A, B1 và các khoáng chất cần thiết như sắt, canxi… Có lẽ vì vậy, mè đen có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm huyết áp, tốt cho tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa…

kẹo mè đen
Món kẹo mè đen (ảnh: Chinasichuanfood)

Bên cạnh mè đen, hạt điều và hạt óc chó có trong công thức cũng chứa nhiều hàm lượng chất béo, các loại vitamin, khoáng chất đa dạng giúp cải thiện giấc ngủ, trí não và phòng chống các bệnh ung thư nguy hiểm…

Ngoài ra, sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu khác như đường, mạch nha… đã tạo nên món kẹo mè đen vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm kẹo mè đen

Với số lượng nguyên liệu có trong công thức, bạn có thể làm được 15 chiếc kẹo mè đen dành cho 2 – 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể gia giảm lượng nguyên liệu theo ý muốn để phù hợp với nhu cầu sử dụng

  • 200gram hạt mè đen rang
  • 60gram hạt óc chó + hạt điều rang và xắt nhỏ
  • 150gram kẹo mạch nha
  • 100gram đường
  • 1/4 cốc nước
  • 1 muỗng canh dầu

Dụng cụ cần thiết để làm kẹo mè đen

Cách làm kẹo mè đen

Bước 1: Hạt óc chó và hạt điều rang bóc vỏ, rang đều trên lửa nhỏ đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

hạt điều, óc chó
Hạt óc chó và hạt điều sau khi cắt nhỏ (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 2: Cho mạch nha, nước cùng đường vào chảo. Đun ở lửa nhỏ để đường tan hết, nước đường sánh lại và có màu cánh gián.

nước đường
Hỗn hợp nước đường đạt yêu cầu (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 3: Tiếp đến, cho hạt mè đen, óc chó, hạt điều vào chảo nước đường, dùng đũa quấy đều.

hỗn hợp kẹo
Hỗn hợp mè đen sau khi cho vào nước đường (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 4: Trút hỗn hợp kẹo mè đen lên một tờ giấy chống dính. Dùng cây cán bột để dàn đều kẹo ra.

hỗn hợp kẹo
Hỗn hợp kẹo mè đen (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 5: Cuối cùng, đợi cho kẹo nguội rồi bạn dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn là xong.

kẹo
Kẹo sau khi cắt nhỏ (ảnh: Chinasichuanfood)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món kẹo mè đen

Kẹo mè đen sau khi hoàn thiện trông rất hấp dẫn và ngon miệng. Thành phẩm ngon nhất là kẹo phải giòn bùi, ngọt nhưng không quá gắt. Khi cắn một miếng kẹo, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của hạt mè đen kết hợp với hạt óc chó và hạt điều.

Cách trang trí món kẹo mè đen khá đơn giản, bạn chỉ cần bọc kẹo trong các túi nylon hoặc bỏ vào trong các túi quà để biếu tặng người thân sẽ rất hợp đấy.

thành phẩm
Thành phẩm (ảnh: Chinasichuanfood)

Cách thưởng thức món kẹo mè đen

Món kẹo mè đen sẽ hấp dẫn bạn bởi hương vị thơm ngon, bùi bùi nhưng rất bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản lại vô cùng an toàn ngay tại nhà, chắc chắn đây sẽ là sự lựa chọn hợp lý cho hội chị em vào dịp Tết này đấy!

kẹo
Hương vị thơm ngậy, giòn bùi của món kẹo mè đen (ảnh: Chinasichuanfood)

Để tăng thêm hương vị cho món kẹo mè đen, khi thưởng thức bạn nhớ dùng kèm một tách trà nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị nhé.

Một số lưu ý khi làm món kẹo mè đen

  • Bạn có thể thay đổi 200gram vừng đen bằng cách kết 150gram vừng đen + 50gram vừng trắng để tăng thêm độ thơm ngon cho món kẹo
  • Khi đổ mè vào đường bạn lưu ý phải đảo thật đều tay và thao tác phải nhanh chóng để hỗn hợp quyện đều vào nhau
  • Bạn có thể thử đường đạt hay chưa bằng cách múc một ít hỗn hợp nước đường cho vào trong tô nước, nếu đường đông lại trong nước là đạt.
  • Khi cắt kẹo, bạn lưu ý phải dùng dao thật bén để có được những miếng kẹo đẹp nhất nhé.

Món kẹo mè đen với vị ngọt vừa và thơm bùi hẳn sẽ là một trong những sự lựa chọn thú vị cho Tết này của gia đình. Đảm bảo khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn sẽ sinh động hơn nhiều với sự góp mặt của món ăn này đấy.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Chinasichuanfood

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những món kẹo khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Làm ngay món thịt ba chỉ luộc sốt cay cực hấp dẫn cho bữa cơm ngày đông]]> https://bloganchoi.com/?p=144908 2019-01-02T15:33:15Z 2019-01-03T12:30:48Z Nếu đã quá quen thuộc với cách làm thịt luộc thông thường thì hôm nay hãy cùng BlogAnChoi thực hiện ngay món thịt ba chỉ luộc sốt cay này nhé. Hương vị thơm ngon, nóng hổi, thoáng vị cay ấm của nước sốt sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của bạn trong những ngày tiết trời mùa đông.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Thịt lợn là loại thịt thường được sử dụng trong thực đơn hằng ngày của mỗi gia đình. Trong thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, cholesterol và nó mang đến một nguồn năng lượng dồi dào cho chúng ta. Bên cạnh các loại vitamin, thịt lợn còn chứa các loại khoáng chất như canxi, sắt…

món ăn
Món thịt ba chỉ luộc sốt cay (ảnh: Thewoksoflife)

Trong công thức cũng sử dụng các loại nguyên liệu khác như: gừng, tỏi, dầu mè… cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng mà lại bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra một đĩa thịt ba chỉ dành cho 3-4 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp hơn với nhu cầu và mục đích sử dụng.

Nguyên liệu chính

  • 400gram thịt ba chỉ
  • 5 lát gừng mỏng
  • 6 chén nước
  • 1 cái hoa hồi
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen

Đối với nước sốt

  • 10 tép tỏi, băm nhỏ
  • 3 lát gừng, băm nhỏ
  • 1 nhánh hành lá, cắt riêng phần củ và thân
  • 2 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 chén dầu ăn
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh giấm đen
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng canh hạt mè

Dụng cụ cần dùng để làm món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Cách làm món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Bước 1: Cho thịt ba chỉ vào nồi luộc cùng 6 chén nước, 5 lát gừng, hoa hồi, rượu, hành lá và tiêu đen.

luộc thịt
Luộc thịt (ảnh: Thewoksoflife)

Bước 2: Luộc thịt ở lửa nhỏ đến khi thịt chín, mềm hoàn toàn thì vớt ra để ráo.

thịt chín
Thịt sau khi luộc (ảnh: Thewoksoflife)

Bước 3: Trong khi chờ thịt nguội, bạn làm nước sốt bằng cách cho hành băm nhỏ, tỏi, gừng, ớt bột vào bát nhỏ. Đun nóng dầu ăn đến khi sôi rồi từ từ đổ vào hỗn hợp.

sốt
Cho từ từ dầu ăn vào (ảnh: Thewoksoflife)

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp sau đó thêm vào nước tương, giấm đen, đường, dầu mè, hạt mè. Dùng đũa quấy đều đến khi nước sốt hòa quyện lại với nhau.

sốt
Hỗn hợp nước sốt (ảnh: Thewoksoflife)

Bước 5: Dùng dao thái thịt ba chỉ thành những lát mỏng.

thái thịt
Thái thịt ba chỉ (ảnh: Thewoksoflife)

Bước 6: Tiếp đến, xếp đều thịt vào đĩa sâu lòng.

xếp thịt
Xếp đều thịt vào đĩa (ảnh: Thewoksoflife)

Bước 7: Cuối cùng, rưới đều phần nước sốt lên trên thịt là hoàn thành.

rưới nước sốt
Rưới nước sốt lên thịt (ảnh: Thewoksoflife)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Món ăn sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Từng miếng thịt luộc mềm ngon thấm đẫm trong lớp nước sốt cay nóng làm cho bất cứ ai thưởng thức cũng gật đầu khen ngon.

thành phẩm
Thành phẩm (ảnh: Thewoksoflife)

Cách trang trí món thịt ba chỉ luộc sốt cay này cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần xếp thật đều thịt ra đĩa như ảnh, rưới nước sốt lên trên là món ăn đã rất hấp dẫn rồi. Nhưng muốn tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn, bạn cũng thể rắc một ít hành lá lên cùng nhé!

Cách thưởng thức món thịt ba chỉ luộc sốt cay

Món thịt ba chỉ luộc sốt cay với cách làm đơn giản mà hương vị thì không thể chối từ. Món ăn sẽ trở nên ngon miệng hơn nếu bạn ăn kèm với cơm trắng trong những ngày trời lạnh như thế này đấy!

món ăn
Màu sắc vô cùng hấp dẫn của món ăn (ảnh: Thewoksoflife)

Một vài lưu ý khi làm món thịt ba chỉ luộc sốt cay

  • Khi lựa chọn thịt ba chỉ để thực hiện món ăn này, bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt
  • Khi đun nóng dầu ăn để cho vào phần nước sốt, lưu ý không đun quá nóng tránh trường hợp dầu ăn làm cháy ớt bột
  • Bạn cần sử dụng những con dao thật bén để đảm bảo cắt được những miếng thịt đẹp và đều nhất

Món thịt ba chỉ luộc sốt cay với cách chế biến đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc trong bếp vậy thôi mà tạo nên một món ăn thật mới lạ, đưa cơm khiến cả nhà phải mê tít.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Thewoksoflife.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn khác làm từ thịt lợn để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Bỏ túi cách làm gà sốt cam mới lạ, hấp dẫn]]> https://bloganchoi.com/?p=143787 2018-12-27T12:00:54Z 2018-12-27T12:00:54Z Món gà sốt cam là món ăn còn khá xa lạ đối với thực đơn của nhiều gia đình, tuy nhiên khi kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau bạn sẽ có ngay một món ăn cực kì thú vị cho bữa cơm của cả nhà đấy. Hãy cùng BlogAnChoi thực hiện ngay để xem sự khác biệt nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món gà sốt cam

Thịt gà được xem là loại thực phẩm đem tới vô số những chất dinh dưỡng tuyệt vời. Bên cạnh chất béo, protein hay albumin thì thịt gà còn chứa rất nhiều loại vitamin như: A, B1, B2, C… Các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, phốt pho… cũng có rất nhiều trong thịt gà giúp bảo vệ tim mạch, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, chống ung thư.

gà sốt cam
Món gà sốt cam (ảnh: Budgetbytes)

Bên cạnh thịt gà, quả cam có trong công thức còn chứa nguồn vitamin C dồi dào. Cam được minh chứng giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh ung thư, có thể dưỡng da và chống lão hóa rất tốt…

Ngoài thịt gà và cam ra, trong công thức cũng có sự kết hợp giữa các loại gia vị, nguyên liệu khác giúp món ăn tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng hơn.

Nguyên liệu để làm món gà sốt cam

Với số lượng nguyên liệu được dùng trong công thức, bạn có thể làm được một đĩa gà sốt cam dành cho 2 – 3 người ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể gia giảm số lượng nguyên liệu tùy theo mục đích sử dụng của gia đình

Nguyên liệu chính

  • 450gram thịt ức gà
  • 2 quả trứng
  • 2 muỗng canh bột ngô
  • 5gram muối
  • 3gram tiêu
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 nhánh hành lá

Đối với nước sốt

  • 1 quả cam lớn
  • 3 muỗng canh nước tương
  • 1,5 muỗng canh đường nâu
  • 1/2 muỗng canh giấm gạo
  • 1 muỗng cà phê gừng tươi, băm nhỏ
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1/4 muỗng cà phê ớt bột
  • 1/2 muỗng canh bột ngô

Dụng cụ cần thiết để làm món gà sốt cam

Cách làm gà sốt cam

Bước 1: Cam mua về rửa sạch, dùng dụng cụ bào nhỏ phần vỏ cam sau đó vắt lấy nước cốt cam.

bào vỏ cam
Bào vỏ cam (ảnh: Budgetbytes)

Bước 2: Cho tất cả phần nguyên liệu của nước sốt cùng với 1 muỗng cà phê vỏ cam và 30ml nước cốt cam vào một cái nồi. Đánh đều hỗn hợp lên để bột ngô tan hoàn toàn. Tiếp đến, mang hỗn hợp này đun nóng trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt bắt đầu sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.

nước sốt
Hỗn hợp nước sốt (ảnh: Budgetbytes)

Bước 3: Dùng dao cắt thịt ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

thịt gà
Ức gà được cắt nhỏ (ảnh: Budgetbytes)

Bước 4: Trong một cái tô trộn, dùng phới lồng đánh tan 2 quả trứng với bột ngô, muối, tiêu đến khi hỗn hợp trứng nổi bọt khí.

trứng
Hỗn hợp trứng (ảnh: Budgetbytes)

Bước 5: Trút thịt gà vào âu trứng, đảo đều cho hỗn hợp trứng phủ đều từng miếng gà.

gà
Thịt gà được ướp trong hỗn hợp trứng (ảnh: Budgetbytes)

Bước 6: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sau đó cho gà vào chiên đến khi chín vàng đều.

chiên gà
Chiên gà (ảnh: Budgetbytes)

Bước 7: Tắt bếp, trút lượng dầu ăn còn thừa trong chảo gà ra rồi rưới phần nước sốt cam đã chuẩn bị vào, trộn đều tay cho thịt gà được phủ đều sốt. Vậy là hoàn thành.

phủ nước sốt
Phủ đều nước sốt lên gà (ảnh: Budgetbytes)

Yêu cầu thành phẩm và trang trí món gà sốt cam

Món gà sốt cam là gợi ý hoàn hảo nhất giúp bạn đổi món cho thực đơn gia đình. Thành phẩm sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng ả của lớp sốt mịn mượt rất hấp dẫn. Thịt gà mềm thơm hơn khi được chiên giòn rụm, kết hợp một cách hoàn hảo với vị chua thơm dễ chịu của cam giúp món ăn không bị ngấy và tạo nên một hương vị mới lạ, độc đáo.

Món gà sốt cam sau khi hoàn thiện bạn trình bày ra dĩa, có thể trang trí bằng một ít hành lá và cam cắt nhỏ lên trên để giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt hơn.

thành phẩm
Thành phẩm (ảnh: Budgetbytes)

Cách thưởng thức món gà sốt cam

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nhớ cho gà sốt cam ra bát dùng nóng với cơm trắng nhé. Từng miếng thịt gà giòn ngon, thấm đẫm nước sốt cam thơm lừng được ăn kèm với cơm thì chắc chắn bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ gật đầu khen ngon cho mà xem!

gà sốt cam
Hương vị thơm ngon, lạ miệng của món gà sốt cam (ảnh: Budgetbytes)

Một số lưu ý nhỏ khi làm món gà sốt cam

  • Nếu không thích vị hơi chua của cam, bạn có thể giảm số lượng nước cốt cam có trong công thức
  • Nên lựa chọn những miếng ức gà ngon nhất để đảm bảo hương vị của món ăn
  • Khi nấu phần nước sốt, bạn lưu ý nên nấu ở lửa nhỏ và quấy đều tay để bột ngô được tan hoàn toàn và phần nước sốt không bị vón cục nhé.

Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng cho tất cả các gia đình đặc biệt là những gia đình có trẻ nhỏ. Các mẹ có thể chế biến món gà sốt cam trong những dịp cuối tuần để bữa cơm gia đình trở nên thật độc đáo và thơm ngon nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Budgetbytes

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm những cách làm thịt gà khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách làm nhiều món ngon cho sổ tay học nấu ăn của bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Thử ngay bánh mì sandwich kẹp tôm chiên siêu ngon cho bữa sáng]]> https://bloganchoi.com/?p=143335 2018-12-25T03:53:42Z 2018-12-25T03:53:42Z Nếu bạn đã chán ngấy với những món ăn sáng ngoài hàng quán, thì hôm nay hãy cũng học ngay công thức làm bánh mì sandwich kẹp tôm chiên mà BlogAnChoi giới thiệu dưới đây để thực hiện ngay tại nhà mình nhé. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ mê tít cho mà xem!

Giá trị dinh dưỡng của món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên

Bánh mì nói chung và bánh mì sandwich nói riêng đều có giá trị gluxit cao và luôn giữ vị trí số một trong bảng xếp hạng những loại thực phẩm đáp ứng nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, bánh mì còn chứa một hàm lượng nhỏ protein, các chất như : canxi, lipit, chất sắt..  rất tốt cho làn da, bảo vệ xương chắc khỏe, giúp não hoạt động tốt nhất…

sandwich tôm chiên
Món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên (ảnh: Wtable)

Ngoài ra, một nguyên liệu cũng quan trọng và có hàm lượng dinh dưỡng cao trong công thức trên là tôm. Nó không chỉ tạo nên mùi vị hấp dẫn cho món ăn, mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất như vitamin B12, omega 3. Không những vậy, tôm còn chứa nguồn protein dồi dào và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi…

Bên cạnh bánh mì và tôm, món ăn này cũng có rất nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như: khoai tây, phô mai, trứng…

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm được 9 miếng bánh mì dành cho 2 người ăn. Tuy nhiên, để phù hợp với mục đích sử dụng của mình bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo ý muốn.

nguyên liệu
Nguyên liệu chính để làm món ăn (ảnh: Wtable)
  • 6 lát bánh mì sandwich
  • 1 củ khoai tây
  • 12 con tôm đã làm sạch và bóc vỏ
  • Dầu ăn
  • 30gram phô mai Mozzarella
  • 5gram muối
  • 3gram tiêu xay
  • 1 lòng trắng trứng
  • 2 muỗng canh tinh bột ngô

Dụng cụ cần thiết để làm món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên

Cách làm bánh mì sandwich kẹp tôm chiên

Bước 1: Dùng dao băm nhuyễn thịt tôm.

tôm
Tôm sau khi băm nhuyễn (ảnh: Wtable)

Bước 2: Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ. Cho khoai tây vào nồi luộc chín sau đó mang ra dùng dụng cụ nghiền nhuyễn.

khoai tây
Khoai tây được nghiền nhuyễn (ảnh: Wtable)

Bước 3: Cho tôm băm nhỏ, tiêu, muối, lòng trắng trứng, bột ngô vào âu khoai tây, trộn đều tay để hỗn hợp quyện dẻo.

nhân bánh
Hỗn hợp nhân bánh mỳ (ảnh: Wtable)

Bước 4: Bánh mì sandwich bạn dùng dao cắt bỏ phần rìa sau đó cắt từng miếng bánh mì thành 4 phần vuông bằng nhau. Lấy muỗng phết đều phần tôm lên mặt bánh rồi dùng một miếng bánh mì khác kẹp lại. Làm tương tự với những miếng còn lại cho đến khi hết nguyên liệu.

bánh mỳ
Kẹp từng miếng bánh lại với nhau (ảnh: Wtable)

Bước 5: Đun nóng dầu ăn ngập chảo, nhẹ nhàng thả từng miếng bánh mì vào chiên đến khi vàng giòn 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

chiên bánh
Chiên vàng bánh mì sandwich (ảnh: Wtable)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên

Món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên sau khi hoàn thiện sẽ có mùi thơm phức nhờ phô mai và tôm, đặc biệt lớp vỏ giòn rụm, nóng hổi vô cùng kích thích vị giác.

Bạn có thể xếp một ít rau xung quanh đĩa bánh mì sandwich kẹp tôm chiên vừa để ăn kèm chống ngấy, vừa tăng thêm màu sắc bắt mắt cho món ăn này đấy!

sandwich tôm chiên
Thành phẩm (ảnh: Wtable)

Cách thưởng thức món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên

Món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên giòn rụm, bên trong có phô mai tan chảy béo ngậy quyện cùng thịt tôm thơm ngọt. Khi thưởng thức bạn nhớ chấm cùng tương ớt hay xốt mayonnaise nhé, đảm bảo ăn cực kì dễ ghiền!

Món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên không những dùng làm món ăn sáng mà cũng rất thích hợp để làm món ăn vặt nhâm nhi trong những ngày tiết trời se lạnh như thế này.

bánh mỳ
Nhìn thôi đã thấy kích thích vị giác (ảnh: Wtable)

Một vài lưu ý khi làm món bánh mì sandwich kẹp tôm chiên

  • Để đảm bảo hương vị cho món ăn, bạn nên sử dụng đúng loại phô mai mà công thức đưa ra
  • Nên lựa chọn những con tôm tươi để có được thành phẩm ngon nhất
  • Bạn lưu ý phải chiên ngập dầu thì bánh mì sandwich mới giòn rụm, vàng đều được

Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng  cách làm đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn sáng dinh dưỡng, kèm theo một ly sữa tươi  để bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Wtable.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm món bánh mì khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Cách làm bánh dứa Đài Loan ngon chuẩn vị]]> https://bloganchoi.com/?p=142809 2018-12-24T14:56:06Z 2018-12-24T02:00:37Z Cắn một miếng bánh thơm đậm mùi dứa đưa vào miệng, bạn sẽ hiểu ngay vì sao món bánh dứa Đài Loan này lại được nhiều người say mê đến vậy.  Hôm nay, BlogAnChoi sẽ mang đến cho các bạn công thức cũng như bí quyết để cho ra đời những chiếc bánh dứa Đài Loan thơm ngon, chuẩn vị nhé, xem ngay nào!

Giá trị dinh dưỡng của món bánh dứa Đài Loan

Bánh dứa là món bánh truyền thống của Đài Loan, được tin là sẽ mang lại may mắn và thịnh vượng khi ăn vào những ngày đầu năm mới. Bên cạnh hương vị thơm ngon thì bánh dứa còn sở hữu một nguồn chất dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khỏe.

bánh dứa
Món bánh dứa Đài Loan (ảnh: Chinasichuanfood)

Dứa là một trong những nguyên liệu chính quyết định hương vị của món bánh này. Dứa chứa nhiều muối khoáng canxi, glucid, photpho, sắt, các vitamin B1… rất tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, tốt cho xương, chữa sỏi thận, giảm đau viêm khớp và còn có công dụng làm đẹp tuyệt vời…

Bên cạnh dứa thì trứng cũng được coi là nguyên liệu rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Trứng chứa một lượng lớn protein, các khoáng chất như sắt, canxi… và các loại như vitamin A,C, D…

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu như bột mì, sữa, bơ, trứng, dứa… đã tạo nên một món bánh vô cùng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh dứa Đài Loan

Với số nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm được 26 cái bánh dứa dành cho 3 – 4 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu theo ý muốn để phù hợp với nhu cầu sử dụng

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 110gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
  • 10gram đường
  • 20gram sữa đặc
  • 200gram bột mì
  • 2 lòng đỏ trứng

Nguyên liệu làm phần nhân dứa

  • 2 quả dứa tươi
  • 110gram đường phèn
  • 110gram mạch nha
  • 3gram muối

Dụng cụ để làm món bánh dứa Đài Loan 

Cách làm bánh dứa Đài Loan

Bước 1: Dứa mua về rửa sạch, gọt vỏ. Dùng dao cắt nhỏ dứa như ảnh.

Bánh dứa Đài Loan
Đầu tiên cần cắt nhỏ dứa (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 2: Lọc phần dứa vừa cắt qua rây để trút bớt nước sau đó cho vào chảo chống dính, thêm đường phèn vào cùng rồi sên đều tay hỗn hợp ở lửa vừa.

Khi phần dứa sôi và bắt đầu cạn nước, chuyển sang màu vàng trong thì bạn cho mạch nha cùng muối vào. Tiếp tục dùng phới dẹt sên nhân dứa đến khi cạn nước hoàn toàn, phần nhân quyện lại thành khối dẻo là được.

Bánh dứa Đài Loan
Sên dứa ở mức lửa vừa (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 3: Trút phần nhân ra dĩa, để nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành vê thành các viên tròn, mỗi viên nặng 15gram. Cho nhân vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng.

Bánh dứa Đài Loan
Vê nhân dứa thành những viên tròn (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 4: Đánh bơ bằng máy đánh trứng đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt thì lần lượt cho trứng,  sữa đặc, đường vào đánh cùng. Chia bột mì làm 3 phần sau đó rây đều vào hỗn hợp bơ. Dùng tay nhồi nhẹ nhàng tới khi bột thành khối dẻo mịn.

Bánh dứa Đài Loan
Hỗn hợp bột để làm vỏ bánh (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 40 phút.

Bánh dứa Đài Loan
Hỗn hợp bột sau khi đã nhào xong (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 6: Sau 40 phút, bạn lấy bột ra và nhẹ nhàng dùng tay vê bột thành những viên tròn nặng 18gram.

Bánh dứa Đài Loan
Vê phần bột làm vỏ bánh (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 7: Tiếp đến, ấn dẹt phần vỏ bánh xuồn rồi đặt nhân dứa vào chính giữa sau đó bọc kín lại. Ấn vỏ bánh vào khuôn để tạo hình.

Bánh dứa Đài Loan
Tiến hành tạo hình bánh (ảnh: Chinasichuanfood)

Bước 8: Cuối cùng, mang bánh đi nướng ở 170 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn lấy bánh ra rồi lật mặt bên cạnh lại, tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa cho bánh vàng đều hai mặt là được.

Bánh dứa Đài Loan
Tiến hành nướng bánh (ảnh: Chinasichuanfood)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh dứa Đài Loan

Thành phẩm hoàn hảo nhất của món bánh dứa Đài Loan là lớp vỏ bánh phải vàng giòn, tan ngay trong miệng, không bị khô và nứt mặt. Phần nhân bên trong phải thật dẻo, có vị chua chua và thơm đậm mùi dứa. Nếu bạn cảm thấy phần vỏ bánh hơi vụn, khô và không đủ độ kết dính thì hãy xem lại quá trình nhồi bột của mình nhé.

Bạn có thể sử dụng nhiều loại khuôn khác nhau để tạo hình cho món bánh dứa Đài Loan trở nên xinh xắn và bắt mắt hơn. Hoặc bạn cũng có thể một chiếc dao nhỏ khứa những đường xéo đan xen trên mặt bánh để tạo hình cho bánh dứa trong công thức.

thành phẩm
Thành phẩm (ảnh: Kirbiecravings)

Cách thưởng thức món bánh dứa Đài Loan

Bánh dứa nướng xong để nguội rồi cho vào hộp kín, để qua một đêm ăn sẽ ngon hơn. Vào những ngày trời lạnh, được nhâm nhi những miếng bánh dứa thơm phức, tan ngay trong miệng với tách trà nóng hắn sẽ vô cùng thú vị!

bánh dứa
Hương vị thơm ngon khó cưỡng của món bánh dứa Đài Loan (ảnh Kirbiecravings)

Một số lưu ý khi làm món bánh dứa Đài Loan

  • Trong quá trình sên nhân dứa, không nên sên quá kĩ khiến nhân dễ bị cứng
  • Nếu không có mạch nha, bạn có thể thay bằng đường. Tuy nhiên, hương vị sẽ không ngon bằng việc sử dụng mạch nha
  • Không nhồi bột quá lâu sẽ khiến mặt bánh dễ bị nứt trong quá trình nướng
  • Bạn có thể dùng một lòng đỏ trứng đánh tan pha cùng một ít sữa tươi để phết một lớp mỏng lên trên mặt bánh, cho mặt bánh vàng đẹp, hấp dẫn hơn.
  • Trong quá trình lật mặt bánh khi nướng lưu ý hết sức cẩn thận vì vỏ bánh khá mềm

Trong những ngày tiết trời đông lạnh, cả nhà cùng quây quần bên nhau trò chuyện và thưởng thức từng miếng bánh dứa thơm ngon, hấp dẫn thật không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn cũng có thể dùng bánh dứa cho vào túi làm quà và dành tặng những nguời thân yêu của mình đấy!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Chinasichuanfood cùng hình ảnh của trang Kirbiecravings

Bạn có thể tham khảo thêm món ăn từ dứa để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết: Cách làm bánh dứa úp ngược lạ miệng và bổ dưỡng tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

]]> 0 baongoc85 <![CDATA[Cách làm thịt bò cuộn phô mai ngon miễn bàn]]> https://bloganchoi.com/?p=142379 2018-12-19T05:28:13Z 2018-12-19T05:28:13Z Bò cuộn phô mai là món ăn rất thú vị giúp bạn cùng lúc thưởng thức được vị thơm ngon của thịt bò, vị ngọt mát của rau củ và vị béo ngậy của phô mai. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi trổ tài làm món bò cuộn phô mai siêu hấp dẫn này xem sao nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò cuộn phô mai

Món thịt bò cuộn phô mai là món ăn với hương vị vô cùng mới lạ, rất thích hợp để hội chị em chế biến và thay đổi khẩu vị của gia đình mình. Đặc biệt hơn cả, món ăn này còn cung cấp cho sức khỏe và cơ thể chúng ta một nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào.

nguyên liệu
Nguyên liệu chính để làm món ăn (ảnh: Wtable)

Thịt bò là nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này. Thịt bò rất được yêu thích không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà nó còn chứa rất nhiều protein, các loại axit amin và chất béo. Ngoài ra, thịt bò còn có các loại vitamin B16, B6 hay các loại khoáng chất như kẽm, sắt, photpho… Tất cả những chất trên đều có tác dụng rất tốt đến sức khỏe và cơ thể chúng ta.

Ngoài ra, phô mai có trong công thức còn được biết là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và chứa nhiều các loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Phô mai là nguồn cung cấp dồi dào canxi và vitamin D cho cơ thể. Các khoáng chất canxi có trong phô mai hỗ trợ cho việc phát triển và duy trì sức khỏe của xương, răng và sức khỏe của toàn cơ thể…

món ăn
Món thịt bò cuộn phô mai (ảnh: Wtable)

Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò, phô mai cùng các nguyên liệu rau củ khác đã tạo nên một món ăn vô cùng dinh dưỡng cho những ngày đông.

Nguyên liệu cần dùng để làm món thịt bò cuộn phô mai

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm được một lượng thịt bò cuộn phô mai dành cho 2 – 3 người thưởng thức. Nếu muốn, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng để phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của mình hơn nhé!

  • 120gram thịt bò
  • 2 quả trứng
  • 30gram bột mì
  • 50gram phô mai Mozzarella (bào nhỏ)
  • 1/2 củ hành tây
  • 50gram ớt chuông
  • 30gram nấm
  • 30ml dầu ôliu
  • 5gram tiêu đen xay
  • 5gram muối
  • 30gram bột chiên xù
  • Dầu ăn

Dụng cụ cần thiết để làm món thịt bò cuộn phô mai

Cách làm thịt bò cuộn phô mai

Bước 1: Ớt chuông, hành tây, nấm mua về rửa sạch, dùng dao thái sợi dài.

rau củ
Các loại rau củ được cắt nhỏ (ảnh: Wtable)

Bước 2: Cho dầu ôliu vào chảo đun nóng, thêm hành tây, ớt chuông, nấm, tiêu và muối vào đảo đều đến khi các nguyên liệu chín.

nấu chín rau củ
Nấu chín các loại rau củ (ảnh: Wtable)

Bước 3: Thịt bò thái lát mỏng rồi trải ra thớt. Xếp ớt chuông, hành tây, nấm và phô mai vào. Dùng tay gấp hai bên mép thịt bò rồi cuộn chặt miếng thịt bò lại, làm tương tự với phần thịt bò còn lại đến khi hết nguyên liệu.

thịt bò
Bắt đầu cuộn chặt thịt bò lại (ảnh: Wtable)

Bước 4: Cho bột mì, trứng đánh tan và bột chiên xù vào ba bát khác nhau. Tiếp đến, bạn lăn từng miếng thịt bò qua lớp bột mì rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là phủ qua lớp bột chiên xù sao cho bột áo đều miếng bò.

lăn đều thịt bò
Phủ đều thịt bò qua các lớp bột và trứng (ảnh: Wtable)

Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng miếng thịt bò cuộn phô mai vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

chiên thịt bò
Chiên vàng từng cuộn thịt bò (ảnh: Wtable)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món thịt bò cuộn phô mai

Món thịt bò cuộn phô mai sau khi hoàn thành sẽ cực kì bắt mắt và hấp dẫn. Thành phẩm hoàn hảo nhất là khi lớp vỏ ngoài được chiên giòn rụm quyện với lớp thịt bò ngọt lịm bên trong, lại có cả vị béo ngậy của phô mai, khiến những người khó tính nhất cũng phải tấm tắc khen ngon.

Bạn có thể trình bày thịt bò cuộn phô mai ra dĩa cùng với rau ăn kèm vừa để chống ngán, vừa tăng thêm màu sắc cho món ăn.

thành phẩm
Thành phẩm món thịt bò cuộn phô mai (ảnh: Wtable)

Cách thưởng thức món thịt bò cuộn phô mai

Trước tiên, bạn cần cắt nhỏ từng miếng thịt bò để lớp phô mai bên trong tan chảy ra. Tiếp đến, bạn có thể chuẩn bị tương ớt, xốt mayonnaise hoặc cơm trắng để ăn cùng. Ngoài ra, bạn có thể thêm vài món salad rau hoặc dưa leo ăn kèm để chống ngán nhé!

món thịt bò
Hương vị ngọt thơm, béo ngậy của món thịt bò cuộn phô mai (ảnh: Wtable)

Một vài mẹo nhỏ khi làm món thịt bò cuộn phô mai

  • Bạn nên lựa chọn thịt thăn bò để sử dụng làm món thịt bò cuộn phô mai vì đây là phần thịt ngon nhất và dậy mùi thơm khi chế biến hơn.
  • Bạn có thể sử dụng các loại nấm tùy theo sở thích của gia đình như nấm kim châm, nấm hương…
  • Khi cuộn thịt bò, bạn lưu ý nên cuộn chặt tay hoặc cố định từng miếng thịt bò lại bằng tăm để thịt bò không bị bung ra khi chiên.
  • Nếu không ăn được ớt chuông, bạn có thể thay thế bằng cà rốt.

Món thịt bò cuộn phô mai chiên giòn này không chỉ có thể làm thức ăn vặt cho bữa xế mà còn có thể được dùng để làm món khai vị cho bữa ăn, bữa tiệc thêm phần hấp dẫn đấy. Hy vọng công thức mà BlogAnChoi giới thiệu hôm nay sẽ khiến sổ tay học nấu ăn hàng ngày của gia đình bạn trở nên thú vị và ngon miệng hơn nhiều.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của trang Wtable để các bạn có thể dễ dàng hình dung và thực hiện món thịt bò cuộn phô mai này hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ thịt bò để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

]]> 0