Sẽ có những lúc bạn và gia đình có những bữa ăn nhẹ giữa những buổi chiều mà bạn chưa nghĩ ra được món gì thì hãy cùng BlogAnChoi nấu món bún hến trộn lạ miệng để đổi món cho cả nhà nhé. Bún hến trộn vô cùng dễ làm, rất dễ tiêu, nhẹ bụng, giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ là một món ăn chơi thú vị đấy.

Giá trị dinh dưỡng của món bún hến trộn

Món bún hến chắc chắn sẽ là một món ăn chơi được các thành viên trong gia đình bạn thích thú bởi theo Đông y, hến là một loại nhuyễn thể, vỏ 2 mảnh sống ở vùng nước lợ và cửa sông. Thịt hến có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, chứa nhiều vitamin và sắt, giàu omega 3 và ít cholesterol…rất có lợi cho sức khỏe.

Mộc nhĩ và nấm hương là hai loại thực phẩm gia vị phổ biến từ xa xưa có tác dụng bồi bổ thể lực, tăng cường hệ miễn dịch…Ngoài ra trong món bún hến trộn còn có các loại rau thơm như rau thì là, hành lá, rau răm…chứa nhiều chất chống oxy hóa hỗ trợ thúc đẩy sự trao đổi chất cho cơ thể, tăng cường thể lực để chống đỡ bệnh tật.

Hãy cùng làm món bún hến trộn cùng BlogAnChoi nhé bạn.

Xem thêm

Cách làm nama chocolate Nhật Bản ngon như mua ngoài tiệm

Với các tín đồ sành ăn chắc hẳn các bạn không lạ gì món nama chocolate. Và các bạn biết không, "nama" trong tiếng Nhật có nghĩa là "tươi" và nó chính là một trong mười loại chocolate ngon nhất thế giới. Ngày hôm nay với công thức của BlogAnChoi, hóa ra cách làm nama chocolate ngon tuyệt này ...

Nguyên liệu của món bún hến trộn (Nguồn : BlogAnChoi)
Nguyên liệu của món bún hến trộn (Nguồn : BlogAnChoi)

Nguyên liệu cần dùng để làm món bún cá trộn

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể nấu được 4 phần ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi cũng như gia giảm nguyên liệu và gia vị để phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình bạn nhé.

  • 300 gram thịt hến
  • 300 gram thì là
  • 200 gram hành lá
  • 100 gram rau răm
  • 5 – 6 cái nấm hương
  • 3 – 4 tai mộc nhĩ (nấm mèo)
  • 500 gram bún tươi
  • 2 – 3 tép tỏi
  • 1 – 2 trái ớt
  • 2 củ hành khô
  • Nước mắm
  • Đường
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 muỗng hạt nêm
  • Đậu phộng rang sẵn bỏ vỏ

Dụng cụ cần thiết để làm món bún hến trộn

Cách nấu bún cá trộn

Bước 1: Thịt hến ngâm với muối 15 phút, rửa sạch, vớt ra rổ inox để ráo nước và dùng tay vắt kiệt nước.

Thịt hến rửa sạch, vắt kiệt nước (Nguồn : BlogAnChoi)
Thịt hến rửa sạch, vắt kiệt nước (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 2: Các bạn cho hết mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào nước ấm khoảng 60 độ cho nở hết nhé.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở (Nguồn : BlogAnChoi)
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch thái lát mỏng.

Hành khô thái mỏng (Nguồn : BlogAnChoi)
Hành khô thái mỏng (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 4: Mộc nhĩ và nấm hương sau khi ngâm nở, các bạn vớt ra rổ inox để ráo nước và dùng dao bén thái thật vụn nhé.

Mộc nhĩ, nấm hương thái vụn nhỏ (Nguồn : BlogAnChoi)
Mộc nhĩ, nấm hương thái vụn nhỏ (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 5: Hành lá, rau thì là, rau răm các bạn rửa sạch, vớt ra rổ inox, để ráo nước và dùng dao bén thái nhỏ nhé.

Hành lá, thì là, rau răm thái nhỏ (Nguồn : BlogAnChoi)
Hành lá, thì là, rau răm thái nhỏ (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 6: Các bạn bật bếp, đặt chảo chống dính lên, đợi chảo nóng, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng già trút toàn bộ hành khô đã thái lát mỏng vào để phi hành cho thơm. Các bạn nhớ đảo đều tay để hành vàng đều nhé.

Hành khô phi vàng (Nguồn : BlogAnChoi)
Hành khô phi vàng (Nguồn : BlogAnChoi)

 Bước 7: Sau khi hành đã phi vàng thơm, các bạn trút toàn bộ thịt hến vào đảo đều tay cho thịt hến săn lại.

Xem thêm

Cách làm bánh bí đỏ nhân mặn thơm ngon và đẹp mắt

Nếu bạn đang cảm thấy hơi chán với các loại bánh ngọt thì tại sao lại không đổi gió một chút với những chiếc bánh mặn mới lạ ngay nào. BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh bí đỏ nhân mặn vô cùng hấp dẫn ngay sau đây nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh bí đỏ ...

Xào đều tay cho thịt hến săn lại (Nguồn : BlogAnChoi)
Xào đều tay cho thịt hến săn lại (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 8: Sau khoảng 3 phút khi thịt hến đã săn lại, các bạn trút hết mộc nhĩ và nấm hương vào chảo và tiếp tục đảo đều với thịt hến.

Xào thịt hến cùng với mộc nhĩ và nấm hương (Nguồn : BlogAnChoi)
Xào thịt hến cùng với mộc nhĩ và nấm hương (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 9: Các bạn nêm 1/2 muỗng hạt nêm vào thịt hến và tiếp tục đảo đều cho thịt hến, mộc nhĩ, nấm hương ngấm nhé.

Nêm hạt nêm cho thịt hến (Nguồn : BlogAnChoi)
Nêm hạt nêm cho thịt hến (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 10: Sau khi thịt hến cùng mộc nhĩ, nấm hương đã ngấm gia vị, các bạn trút toàn bộ hành là, thì là, rau răm vào chảo và đảo nhanh tay. Các bạn nhớ đừng để rau chín quá sẽ giảm đi mùi thơm đặc trưng đấy nhé.

Xào thịt hến với hành lá, thì là và rau răm (Nguồn : BlogAnChoi)
Xào thịt hến với hành lá, thì là và rau răm (Nguồn : BlogAnChoi)

Bước 11: Pha nước mắm. Tỏi ớt các bạn dùng máy xay tỏi ớt nghiền nhuyễn hoặc không có máy thì các bạn có thể dùng cán dao đập dập và băm nhỏ nhé. Các bạn lấy 1 thìa đường nâu + 2 thìa nước lọc + 1 thìa nước mắm khuấy đều cho tan hết đường thì trút tỏi ớt vào và nếm lại cho vừa miệng nhé.

Nước mắm tỏi ớt dùng kèm bún hến trộn (Nguồn : BlogAnChoi)
Nước mắm tỏi ớt dùng kèm bún hến trộn (Nguồn : BlogAnChoi)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bún hến trộn

Món bún hến trộn sau khi hoàn thiện sẽ có mùi vị thơm ngon thanh mát của thịt hến quyện với mùi thơm đặc trưng của nấm hương, mộc nhĩ được dậy mùi bởi lớp mùi đệm của rau thì là và rau răm…vô cùng kích thích vị giác.

Để trang trí cho món bún hến trộn vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần xếp bún vào tô sạch, sau đó xúc thịt hến đã xào chín vào và cuối cùng bạn rắc đậu phộng lên trên.

Bún hến trộn (Nguồn : BlogAnChoi)
Bún hến trộn (Nguồn : BlogAnChoi)

Cách thưởng thức món bún hến trộn

Món bún hến trộn chắc chắn sẽ làm cho tất cả các thành viên trong gia đình của bạn thích thú bởi tất cả các món gia vị trong món bún hến đều vô cùng kích thích vị giác. Khi bạn dọn món bún hến trộn ra kèm theo chén nước mắm tỏi ớt đầy màu sắc kia thì không ai có thể cưỡng lại nổi.

Nếu bạn là người ăn được cay, thêm một chút tiêu và một chút tương ớt, món ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Một vài lưu ý khi làm món bún hến trộn

  • Khi chọn hến để nấu, nếu mua hến còn nguyên vỏ các bạn lưu ý chọn những con hến còn tươi để món ăn không bị ảnh hưởng bởi những con hến bị hư. Các bạn nên ngâm hến 30 phút để hến nhả hết nhớt, vớt bỏ những con hến bị hư nổi lên trên, rửa sạch hến, luộc hến và gỡ thịt hến.
  • Nếu không muốn mất thời gian, các bạn có thể mua thịt hến đã chế biến sẵn tại các siêu thị nhé.

Với cách làm món bún hến trộn mà BlogAnChoi đã gợi ý, chắc chắn thực đơn của gia đình bạn sẽ được bổ sung thêm một món ngon bỗ dưỡng và cũng vô cùng thú vị nữa.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon khác của BlogAnChoi hướng dẫn để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình nhé:

Cách nấu bún cá trộn lạ miệng từ cá điêu hồng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn vô cùng hấp dẫn bạn nhé.

Xem thêm

Hướng dẫn cách làm tương ớt sạch cho gia đình

Đối với các bạn thường xuyên nấu ăn tại nhà, có đôi khi có món phở, miến, hủ tiếu...bạn nấu rất ngon mà vẫn cảm thấy thiếu một cái gì đó không? Đấy chính là gia vị như chanh, ớt, dấm, tỏi, tiêu...đấy. Và ngày hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tương ớt sạch, vừa ...

Xem thêm

Bật mí cách làm miến xào bắp cải vừa nhanh vừa ngon

Cách làm miến xào bắp cải không chỉ chế biến dễ dàng mà lại có tác dụng chống ngán rất tốt cho những bữa ăn nhiều dầu mỡ đấy. Cùng học nhanh cách làm dưới đây của BlogAnChoi để có ngay một món ăn ngon miệng chiêu đãi cả nhà bạn nhé. Giá trị dinh dưỡng của món miến ...