Bạn về Tây Nguyên lần nào chưa? Bạn đã thử qua bao nhiêu món ăn đặc sản của các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên? Hãy cùng bloganchoi.com điểm qua các món đặc sản nhất nhì của vùng núi đất đỏ bazan này nhé!
1. Cơm lam
Cơm lam là một trong những món ăn được các du khách yêu thích nhất khi về núi rừng Tây Nguyên với nguyên liệu đơn giản chỉ gồm: gạo nếp thơm đã được ngâm với một chút muối, vài miếng lá dứa cắt nhỏ và một ống nứa. Gạo nếp được cho vào ống nứa rồi đặt thêm vài miếng lá dứa phía trên gạo nếp và đậy kín chờ khoảng 20 – 30 phút là chín. Chẻ lớp bên vỏ bên ngoài của ống nứa, chỉ để một lớp mỏng để cơm không bị văng ra ngoài, sau đó bạn chỉ cần dùng tay để bẻ lớp vỏ còn lại và thưởng thức. Mùi thơm của lá dứa, mùi đặc trưng của cây nứa hòa quyện vào vị ngọt và vị muối vừa miệng đó là vị ngon lạ của núi rừng nơi đây. Ngoài ra cơm lam có thể ăn kèm với các món ăn khác theo sở thích của bạn.
2. Thịt heo nướng
Heo của các đồng bào dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên chủ yếu là nuôi tự nhiên không như heo nuôi để lấy thịt nên đặc trưng của loại heo này là da mỏng rất ít mỡ, thịt mềm, ngọt, chắc, giá đắt hơn với các loại thịt heo được bán trên thị trường. Cách làm món heo nướng tương đối đơn giản chỉ cần ướp thịt heo với các nguyên liệu cơ bản như: muối ớt, củ nén, ngò gai, gốc mùi, sả, lá chanh sắc nhỏ, đặt miếng thịt được ướp lên khay nướng rồi nướng trên những hòn than hồng. Trong quá trình nướng bạn có thể cảm nhận được hương thơm của muối ớt, lá chanh và các nguyên liệu khác. Miếng thịt nóng hổi ngon ngọt giòn sẽ khiến bạn muốn muốn kéo em ấy về nhà đấy!
3. Cà đắng
Cà đắng là một trong những món ăn yêu thích của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây. Họ sử dụng cà đắng với nhiều món ăn khác nhau như canh cà món cà giã. Canh cà thì có thể nấu với nhiều loại rau khác nhau và được chế biến tuy nhiên điều không thể thiếu trong món ăn này là vị cay và cay đắng. Món cà giã cũng không ít phần hấp dẫn, cũng mang vị cay và đắng, nhưng món này được chế biến đặc biệt hơn, cà được giã với những trái ớt lá quế và nhiều hương vị khác tùy theo vào sở thích của bạn. Ngoài ra cà đắng còn được dùng để phơi khô để chế biến nhiều món ăn khác.
4. Rượu cần
Rượu cần là đồ uống thường xuyên, phổ biến và bất biến của các cư dân bản địa Tây Nguyên. Uống rượu cần trở thành phong tục, có nguồn gốc khá lâu đời, thành nét văn hóa đặc trưng trong đời sống. Rượu cần là thứ đồ uống quý thường chỉ dùng trong các dịp lễ tế thần linh, những ngày hội làng và dành đãi khách quý của người đồng bào nơi đây.
Bạn nào đã ăn những món ăn này thì chắc chắn không thể cưỡng lại được. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không đặt chân về Tây Nguyên một lần và tự mình trải nghiệm nhé! Lưu ý nhỏ cho các bạn sắp đi du lịch về miền núi hoang vu nhưng lãng mạn này nhé: Bạn đã ăn thử đặc sản nơi đây một lần thì chắc chắn rằng bạn còn muốn ăn nó hai lần, ba lần và nhiều lần nữa đấy!
