Bánh khoai lang tím Hàn Quốc với sự kết hợp mới lạ giữa bánh mì và khoai lang đang rất hot trên các trang mạng ẩm thực. Không chỉ có hương vị ngọt mềm, thơm phức mà còn thu hút với hình dạng xinh xắn. Vậy hôm nay hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc độc đáo này nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai lang tím Hàn Quốc
- Nguyên liệu để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc
- Dụng cụ cần thiết để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc
- Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc
- Cách trình bày và thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc
- Yêu cầu thành phẩm của bánh khoai lang tím Hàn Quốc
- Một số lưu ý khi làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc
Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai lang tím Hàn Quốc
Bánh khoai lang tím Hàn Quốc vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng lại còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Trong đó, nguyên liệu đầu tiên phải kể đến là khoai lang rất giàu vitamin, chất khoáng và chất xơ. Không những thế, còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và tim mạch. Ngoài ra, còn giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát huyết áp, giảm viêm và béo phì,…
Ngoài ra, trong món bánh này còn sử dụng trứng gà rất giàu dưỡng chất lại mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể. Trứng gà giàu protein, vitamin A, D, E, B1,…và chất khoáng tốt cho hệ miễn dịch, chống lão hóa da, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bệnh tim, hạ huyết áp, tăng khối lượng cơ bắp,…
Bên cạnh đó, không thể bỏ qua bơ lạt và sữa đặc không chỉ giúp tăng hương vị cho món bánh mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cũng như tăng cường năng lượng cho cơ thể.
Nguyên liệu để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc
Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.
Phần vỏ bánh
- Bột mì số 13: 30g (Bạn có thể mua bột mì tại đây)
- Bột năng: 120g (Bạn có thể mua bột năng tại đây)
- Bột khoai lang tím: 50g (Bạn có thể mua bột khoai lang tím tại đây)
- Bơ lạt: 30g
- Muối: 2g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước sôi: 40ml
Phần nhân bánh
- Khoai lang mật: 400g
- Bơ lạt: 10g
- Sữa đặc: 30g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
Dụng cụ cần thiết để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc
- Tô to
- Nồi hấp (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
- Lò nướng (Bạn có thể mua lò nướng tại đây)
- Nồi chiên không dầu (Bạn có thể mua nồi chiên không dầu tại đây)
- Giấy nến (Bạn có thể mua giấy nến tại đây)
- Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể mua màng bọc tại đây)
Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc
Bước 1: Cho bột mì, bột năng, muối vào tô to trộn đều. Sau đó, thêm nước sôi, bơ lạt đã đun nóng chảy và trứng gà vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Tiếp theo nhào bột thành khối nhuyễn mịn, không dính tay thì chia bột ra thành từng phần bằng nhau và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 1 giờ để bột không bị khô.
Bước 3: Trong thời gian ủ bột thì rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, thái thành khoanh tròn vừa phải rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín mềm. Cho khoai vào tô, nghiền nhuyễn rồi cho bơ lạt, sữa đặc và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.
Bước 4: Lấy bột ra vo tròn, cán mỏng và cho nhân khoai lang vào giữa, xếp các mép bột lại sao cho phủ kín nhân rồi lăn dài để tạo thành hình củ khoai lang.
Bước 5: Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột thì lăn bánh khoai qua lớp bột khoai lang tím và dùng nĩa hoặc tăm đâm nhẹ lên bánh để giống hình củ khoai.
Bước 6: Làm nóng lò trước 10 phút ở 170 độ C, xếp bánh lên khay đã lót giấy nến và đem nướng ở 170 độ C khoảng 20 phút. Nếu có nồi chiên không dầu thì chỉ cần nướng bánh khoảng 7 phút ở 160 độ C.
Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc dưới đây:
Cách trình bày và thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc
Khi bánh khoai lang tím đã chín thì lấy ra và trình bày lên đĩa sao cho đẹp mắt. Bánh khoai nên thưởng thức ngay khi còn nóng mới thơm ngon và có thể nhâm nhi cùng với một tách trà nóng lại càng tuyệt vời hơn.
Yêu cầu thành phẩm của bánh khoai lang tím Hàn Quốc
Bánh khoai lang tím có hình dáng giống củ khoai vô cùng dễ thương, không những thế lớp vỏ ngoài còn được bao phủ một màu tím bắt mắt và phần nhân màu vàng hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp cùng vị béo thơm của bơ và sữa đặc cùng mùi hương thơm phức.
Một số lưu ý khi làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc
- Khoai lang nên chọn khoai mật sẽ ngọt dẻo và có màu vàng hấp dẫn. Chọn những củ thuôn dài, hơi tròn thường sẽ ít xơ hơn, tránh những củ khoai quá nhỏ, bị hư và quá mềm.
- Khoai lang có thể luộc, hấp hoặc nướng tùy thích nhưng nếu nướng sẽ ngọt và thơm hơn.
- Tùy từng loại khoai mà điều chỉnh lượng sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị, có thể thay bằng đường hoặc mật ong.
- Nếu dùng không hết có thể cho bánh khoai lang tím vào hộp kín bảo quản ở nơi thoáng mát sẽ dùng được 2 – 3 ngày. Khi ăn, chỉ cần lấy ra nướng lại là được nhưng tốt nhất là dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản là đã dễ dàng có ngay món bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt rồi nhé. Chắc chắn hương vị của món bánh này sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy!
Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức khác để học làm bánh tại nhà sau đây:
- Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy
- Cách làm bánh bông lan custard màu tím lá cẩm thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè oi bức
- Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc thơm ngon khó cưỡng
Đừng quên ghé qua BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!
lưu vào để làm thử thôi