Bánh da lợn là món bánh đã quá quen thuộc với người Việt Nam, nhưng bạn đã bao giờ nghe đến bánh da lợn heo quay độc lạ này chưa? Nếu chưa thì xem ngay cách làm bánh da lợn heo quay ngon và bắt mắt mà BlogAnChoi hướng dẫn dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh da lợn heo quay

Bánh da lợn heo quay không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà lại mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn đấy. Đặc biệt, món bánh này có khá ít hàm lượng chất béo nên rất thích hợp để nhâm nhi lúc rảnh rỗi hay làm món tráng miệng sau bữa ăn.

Bánh da lợn heo quay ngon miệng, lạ mắt lại bổ dưỡng (Nguồn: Internet)
Bánh da lợn heo quay ngon miệng, lạ mắt lại bổ dưỡng (Nguồn: Internet)

Bên trong món bánh này còn chứa khoai môn vừa giàu dinh dưỡng, protein và khoáng chất lại chứa nhiều công dụng tốt cho cơ thể như ngăn ngừa ung thư, tim mạch, giảm huyết áp, giảm lượng đường trong máu, tăng cường hệ tiêu hóa,…

Ngoài ra, cũng phải kể đến gấc là loại quả thường được dùng rất nhiều trong việc làm chất tạo màu cho món ăn. Trong quả gấc còn cung cấp nhiều dưỡng chất, các vitamin và chất chống oxy hóa giúp phòng chống ung thư, ngừa thiếu máu, giảm cholesterol,…

Nguyên liệu để làm bánh da lợn heo quay

Nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 2 – 3 người ăn, bạn có thể tùy theo số người mà điều chỉnh cho phù hợp.

Lớp heo quay

Lớp mỡ khoai môn

  • Khoai môn: 250g
  • Bột năng: 250g
  • Bột gạo: 80g
  • Nước cốt dừa: 500ml
  • Đường cát: 250g
  • Muối
Nguyên liệu cho món bánh da lợn heo quay (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Nguyên liệu cho món bánh da lợn heo quay (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh da lợn heo quay

Cách làm bánh da lợn heo quay

Bước 1: Bột báng đem ngâm với nước ấm trước từ 2 – 3 giờ để nở mềm. Sau đó, cho bột báng vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 – 10 phút đến khi thấy bột trong thì vớt ra để nguội.

Bột báng ngâm nước ấm cho mềm, cho vào nồi luộc chín (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Bột báng ngâm nước ấm cho mềm, cho vào nồi luộc chín (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, đem rửa thật sạch rồi bào hoặc thái thành từng lát mỏng.

Bào khoai môn thành lát mỏng (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Bào khoai môn thành lát mỏng (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 3: Để làm lớp mỡ khoai môn thì cho bột năng, bột gạo, đường cùng chút muối vào tô trộn đều. Thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều hỗn hợp rồi đem lọc qua rây cho mịn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột gạo, đường, muối và nước dão dừa (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột gạo, đường, muối và nước cốt dừa (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 4: Thoa một lớp dầu mỏng xung quanh khuôn, đặt vào nồi hấp và bắc lên bếp đun khoảng 5 phút cho nóng. Sau đó, đổ một lớp thật mỏng hỗn hợp bột màu trắng lên. Đậy nắp, hấp tầm 5 – 6 phút thì xếp khoai môn lên và hấp thêm khoảng 3 – 4 phút.

Xem thêm

Cách làm siro chanh dây (chanh leo) giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà

Chanh dây (hay còn gọi là chanh leo) là loại quả thơm ngon và tốt cho sức khỏe, có công dụng làm đẹp da. Hiện tại đang là mùa chanh dây, chanh rất tươi ngon và giá cả hợp lý, cùng BlogAnChoi học cách làm siro chanh dây đơn giản và chuẩn vị để thưởng thức trong ngày hè ...

Đổ bột vào khuôn hấp 5 - 6 phút, xếp khoai môn lên hấp thêm 3 - 4 phút (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Đổ bột vào khuôn hấp 5 – 6 phút, xếp khoai môn lên hấp thêm 3 – 4 phút (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 5: Tiếp theo, đổ một lớp bột trắng dày gấp đôi lên và hấp khoảng 12 phút để bột chín. Đổ tiếp lớp bột trắng mỏng lên, hấp từ 6 – 8 phút rồi lại xếp khoai môn lên và thực hiện tương tự cho đến khi hết phần bột màu trắng.

Đổ tiếp bột lên hấp khoảng 12 phút, rồi thực hiện tương tự cho đến khi hết số bột còn lại (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Đổ tiếp bột lên hấp khoảng 12 phút, rồi thực hiện tương tự cho đến khi hết số bột còn lại (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 6: Đối với lớp da heo quay trên cùng thì trộn đều bột gạo, bột năng, bột ca cao, màu gấc, đường và nước lọc. Đem lọc qua rây và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Trộn đều bột gạo, bột năng, bột ca cao, màu gấc, đường và nước (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Trộn đều bột gạo, bột năng, bột ca cao, màu gấc, đường và nước (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Bước 7: Sau đó cho bột báng vào phần bột màu cam, trộn đều rồi đổ vào khay bột trắng, dàn đều và hấp thêm 10 phút nữa là được.

Trộn bột báng với bột màu cam, đổ lên khay bột trắng và hấp thêm 10 phút (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Trộn bột báng với bột màu cam, đổ lên khay bột trắng và hấp thêm 10 phút (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức bánh da lợn heo quay

Bánh da lợn heo quay ăn mềm dẻo, vừa ngọt vừa bùi (Nguồn: Bếp Cô Minh)
Bánh da lợn heo quay ăn mềm dẻo, vừa ngọt vừa bùi (Nguồn: Bếp Cô Minh)

Cuối cùng, lấy bánh da lợn heo quay ra khỏi khuôn, dùng dao sắc thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Món bánh da lợn này có màu cam trắng bắt mắt cùng vẻ ngoài độc đáo trông giống những miếng thịt heo quay. Không những thế, bánh ăn vừa mềm vừa dai lại có vị ngọt bùi của khoai môn và thơm mùi nước dừa.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh da lợn heo quay chi tiết dưới đây:

Một số lưu ý khi làm bánh da lợn heo quay

  • Khoai môn nên lựa chọn những củ vừa phải, bên trong màu trắng đục với nhiều vân tím vì loại khoai này sẽ chứa nhiều dưỡng chất hơn.
  • Khi làm lớp heo quay, có thể thay nước lọc bằng nước cốt dừa ăn sẽ béo và thơm hơn.
  • Phần màu gấc bạn có thể làm bằng cách trộn đều hạt gấc với chút dầu ăn, bóp đều để tách lấy thịt gấc.
  • Khi hấp bánh, nên bọc một miếng vải vào nắp nồi, như vậy bánh sẽ nhanh chín và không bị rỗ.
  • Nếu dùng không hết có thể cho bánh da lợn vào hộp, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày.

Cách làm bánh da lợn heo quay không hề khó như bạn nghĩ phải không nào, lại còn ngon và đẹp mắt nữa nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không lưu lại công thức trên để khi rảnh rỗi làm chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào!

Xem thêm

Cách làm bánh Flan Gato mềm mịn ngon như cực phẩm

Các loại bánh Gato hay bánh Flan thông thường chắc hẳn rằng hầu hết mọi người chúng ta đều đã từng thử qua rồi, nhưng liệu các bạn có biết đến bánh Flan Gato không? Một sự kết hợp mới lạ, khá đơn giản, nhưng lại có khả năng "đánh gục" bất cứ ai. Ngay sau đây hãy cùng ...

Bạn có thể tham khảo thêm một số công thức làm bánh hấp dẫn khác để dễ dàng thực hiện tại nhà:

Hãy thường xuyên ghé qua BlogAnChoi để làm phong phú sổ tay nấu nướng của mình bằng nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!

Xem thêm

Top 8 món ngon Hải Phòng phải mất công lòng vòng để thưởng thức!

"Hải Phòng là không lòng vòng" nhưng ai đã đến rồi thì nhất định phải lòng vòng vì sức hấp dẫn không thể chối từ của các món ngon Hải Phòng. Sau đây là top 8 các món ngon mà các bạn nhất định phải thử khi đến với Thành phố Cảng xinh đẹp này nhé.