Ẩm thực Trung Quốc vô cùng phong phú và đa dạng, hơn nữa còn nổi danh với sự cầu kỳ và nguyên liệu phức tạp. Tuy vậy, món gà sốt cay theo kiểu Trung cũng không quá khó khăn, hoàn toàn có thể làm tại nhà. Các bạn hãy cùng BlogAnChoi học cách làm gà sốt cay kiểu Trung Quốc tại nhà nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món gà sốt cay Trung Quốc

Thịt gà là một loại nguyên liệu có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt thịt gà là loại thịt trắng rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt gà chứa nhiều protein, ít chất béo, giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp, hỗ trợ giảm cân.

Theo đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng nên thích hợp bồi bổ và hồi phục sức khỏe cho người bệnh. Ngoài ra thịt gà còn là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Bạn có thể tham khảo thêm về giá trị dinh dưỡng của thịt gà qua bài viết sau của BlogAnChoi: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh.

Bênh cạnh đó trong món gà sốt cay với sự phối hợp các gia vị, nguyên liệu sẽ giúp cho món ăn bổ dưỡng hơn và không gây ngán.

Xem thêm

Cách làm hoành thánh Tứ Xuyên đãi cả nhà ngày cuối tuần

Đối với những bạn yêu thích nền ẩm thực Trung Hoa, chắc hẳn sẽ rất quen thuộc với cái tên hoành thánh Tứ Xuyên. Hấp dẫn từ vẻ ngoài cho đến mùi vị, món hoành thánh ngon này sẽ "hớp hồn" bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm hoành thánh Tứ Xuyên ...

Gà sốt cay
Gà sốt cay kiểu Trung Quốc (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Nguyên liệu cho món gà sốt cay Trung Quốc

  • 250g thịt ức gà.
  • Nữa quả ớt chuông xanh.
  • Bột bắp, bột maida. Các bạn có thể mua bột maida ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé!
  • Hành tím, hành lá, cần tây, gừng, tỏi.
  • Đường, muối, bột tiêu, bột ớt, ớt xanh, giấm, dầu thực vật, dầu mè, nước tương, nước.

Dụng cụ cần dùng

Chuẩn bị

  • Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vuông.
  • Ớt chuông, hành tím rửa sạch thái miếng to.
  • Hành lá, cần tây rửa sạch thái nhỏ, ớt xanh thái nhỏ.
  • Gừng làm sach thái sợi, tỏi bốc vỏ thái nhuyễn.

Cách làm gà sốt cay kiểu Trung Quốc

Bước 1: Cho thịt gà làm sạch ngâm vào nước muối khoảng 1h để làm mềm thịt gà. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Lấy một tô lớn cho vào đó 2 thìa bột bắp, 1 thìa bột maida, bột tiêu trộn đều. Cho thêm vào hỗn hợp 1 trứng gà, trộn đều.

Gà sốt cay
Cho bột bắp, bột maida, bột tiêu và trứng gà vào tô, trộn đều (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 3: Cho thêm vào hỗn hợp 2 thìa nước tương, muối (lưu ý là đã có nước tương nên lượng muối thêm vào ít thôi tránh để bị mặn). Cho thêm một ít nước vào để được một hỗn hợp loãng.

Gà sốt cay
Cho nước vào hỗn hợp (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 4: Cho thịt gà vào trộn đều rồi đậy kín lại và để vào tủ lạnh 20 phút.

Gà sốt cay
Ướp thịt gà rồi đậy kín cho vào tủ lạnh 20 phút (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 5: Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, vặn vừa lửa, dầu nóng lên cho thịt gà đã ướp vào. Đợi ít phút, trở từng miếng gà, nên chiên từ từ và trở đều để miếng gà chín đều các mặt. Khi miếng gà có màu vàng cam đẹp mắt thì vớt ra, để cho ráo dầu.

Gà sốt cay
Gà chiên có màu vàng cam đẹp mắt thì vớt ra để ráo (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 thìa dầu vào chảo, dầu nóng lên cho tỏi, gừng vào phi đến khi có mùi thơm bay lên thì cho thêm cần tây, hành lá vào. Cho thêm 1 thìa bột ớt vào trộn đều đến khi thơm lên, ở đây có thể tùy theo sở thích mà cho lượng bột ớt nhiều hay ít, nếu không thích bột ớt có thể thay hoàn toàn bằng ớt xanh.

Gà sốt cay
Cho tỏi, gừng, hành lá, cần tây và bột ớt vào trộn đều (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 7: Cho thêm vào chảo 2 thìa nước tương, thêm một ít nước, thêm nữa thìa giấm, thêm nữa thìa đường để cân bằng vị chua của sốt. Tiếp tục trộn đều vài lần rồi cho ớt xanh vào, thêm ít nước nóng cho hỗn hợp sền sệt.

Xem thêm

Cách làm bánh tằm khoai mì, món ngon của "tuổi thơ dữ dội"

Nhắc đến bánh tằm khoai mì chắc hẳn sẽ làm bạn nhớ về tuổi thơ của mình. Không đơn thuần chỉ là món ăn gắn liền với ký ức đẹp, bánh tằm khoai mì còn khiến bao người "mê đắm" nhờ vào hương bị thơm ngon riêng biệt. Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm bánh tằm ...

Gà sốt cay
Sau khi cho ớt xanh vào cho thêm chút nước nóng để được hỗn hợp sền sệt (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 8: Nêm nếm lại nước sốt một lần nữa, khi vừa ăn cho thịt gà chiên vào trộn đều khoảng 5 phút cho thêm ớt chuông xanh, hành tím vào. Trộn đều vài lần rồi tắt bếp.

Gà sốt cay
Cho thịt gà chiên vào trộn đều (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Trình bày và trang trí món gà sốt cay Trung Quốc

Để món ăn thêm phần hấp dẫn hãy chọn một chiếc tô sứ thật đẹp, cho thịt gà sốt cay vào tô thật gọn gàng, vậy là đã có thể thưởng thức món gà sốt cay kiểu Trung Quốc ngon lành.

Gà sốt cay
Cho thịt gà sốt cay vào tô sứ thật đẹp và thưởng thức (Ảnh:Veena’s Curryworld)

Yêu cầu thành phẩm của gà sốt cay Trung Quốc

Món ăn này thịt gà là chủ yếu chính vì vậy yêu cầu quan trọng nhất là thịt gà phải mềm bên trong, giòn bên ngoài cùng với màu sắc đẹp mắt, gà chiên không được quá chín hay khét.

Nước sốt cũng rất quan trọng, tùy vị mỗi người mà cay nhiều hay cay ít nhưng vẫn phải đảm bảo chua chua, ngọt ngọt.

Cách thưởng thức món gà sốt cay Trung Quốc

Món gà sốt cay rất thích hợp dùng với cơm trắng, thịt gà giòn giòn, mềm mềm ăn cùng cơm trắng nhất định bạn sẽ có được bữa cơm gia đình hấp dẫn và ngon lành.

Vài mẹo nhỏ khi nấu món gà sốt cay Trung Quốc

  • Món Trung Quốc thường được làm với lửa lớn, khi làm sốt và cho gà chiên vào trộn đều bạn nên để lửa lớn.
  • Thịt gà khi ngâm vào nước muối bạn có thể thêm ít sữa đặc để món gà mềm hơn.
  • Trong lúc đang nấu ăn, khi thêm nước nên dùng nước nóng, nếu thêm nước bình thường sẽ làm thay đổi kết cấu và mùi vị của món ăn.

Các bạn có thể xem video clip dưới đây để quan sát rõ hơn thao tác nấu món thịt gà sốt cay kiểu Trung Quốc này nhé

Bạn có thể tham khảo cách nấu vài món ngon từ thịt gà để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình:

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Veena’s Curryworld, hy vọng có thể giúp các bạn có thêm nhiều món ngon cho gia đình nha.

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách nấu nhiều món ngon hơn nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh bông lan tạo hình ombre lạ mắt vô cùng đơn giản

Nếu bạn đang cảm thấy quá nhàm chán với những chiếc bánh bông lan cơ bản đơn điệu, hãy "đổi gió" một chút với bánh bông lan tạo hình ombre đầy màu sắc bắt mắt ngay nhé. BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh bông lan tạo hình ombre ngay sau đây! Giá trị dinh dưỡng của ...

Xem thêm

Cách làm thịt xá xíu Nhật Bản lạ miệng, thơm ngon

Không chỉ nổi tiếng và được yêu thích ở Nhật Bản, thịt xá xíu còn là một món ăn rất được lòng các tín đồ ẩm thực trên thế giới. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm thịt xá xíu Nhật Bản ngay tại nhà sau đây nhé! Một vài điều thú vị về món thịt xá xíu Nhật ...