Ẩm thực Trung Quốc vô cùng phong phú và đa dạng, hơn nữa còn nổi danh với sự cầu kỳ và nguyên liệu phức tạp. Tuy vậy, món gà sốt cay theo kiểu Trung cũng không quá khó khăn, hoàn toàn có thể làm tại nhà. Các bạn hãy cùng BlogAnChoi học cách làm gà sốt cay kiểu Trung Quốc tại nhà nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món gà sốt cay Trung Quốc

Thịt gà là một loại nguyên liệu có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt thịt gà là loại thịt trắng rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt gà chứa nhiều protein, ít chất béo, giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp, hỗ trợ giảm cân.

Theo đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng nên thích hợp bồi bổ và hồi phục sức khỏe cho người bệnh. Ngoài ra thịt gà còn là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Bạn có thể tham khảo thêm về giá trị dinh dưỡng của thịt gà qua bài viết sau của BlogAnChoi: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh.

Bênh cạnh đó trong món gà sốt cay với sự phối hợp các gia vị, nguyên liệu sẽ giúp cho món ăn bổ dưỡng hơn và không gây ngán.

Gà sốt cay
Gà sốt cay kiểu Trung Quốc (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Nguyên liệu cho món gà sốt cay Trung Quốc

  • 250g thịt ức gà.
  • Nữa quả ớt chuông xanh.
  • Bột bắp, bột maida. Các bạn có thể mua bột maida ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé!
  • Hành tím, hành lá, cần tây, gừng, tỏi.
  • Đường, muối, bột tiêu, bột ớt, ớt xanh, giấm, dầu thực vật, dầu mè, nước tương, nước.

Dụng cụ cần dùng

Chuẩn bị

  • Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vuông.
  • Ớt chuông, hành tím rửa sạch thái miếng to.
  • Hành lá, cần tây rửa sạch thái nhỏ, ớt xanh thái nhỏ.
  • Gừng làm sach thái sợi, tỏi bốc vỏ thái nhuyễn.

Cách làm gà sốt cay kiểu Trung Quốc

Bước 1: Cho thịt gà làm sạch ngâm vào nước muối khoảng 1h để làm mềm thịt gà. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Lấy một tô lớn cho vào đó 2 thìa bột bắp, 1 thìa bột maida, bột tiêu trộn đều. Cho thêm vào hỗn hợp 1 trứng gà, trộn đều.

Gà sốt cay
Cho bột bắp, bột maida, bột tiêu và trứng gà vào tô, trộn đều (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 3: Cho thêm vào hỗn hợp 2 thìa nước tương, muối (lưu ý là đã có nước tương nên lượng muối thêm vào ít thôi tránh để bị mặn). Cho thêm một ít nước vào để được một hỗn hợp loãng.

Gà sốt cay
Cho nước vào hỗn hợp (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 4: Cho thịt gà vào trộn đều rồi đậy kín lại và để vào tủ lạnh 20 phút.

Gà sốt cay
Ướp thịt gà rồi đậy kín cho vào tủ lạnh 20 phút (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 5: Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, vặn vừa lửa, dầu nóng lên cho thịt gà đã ướp vào. Đợi ít phút, trở từng miếng gà, nên chiên từ từ và trở đều để miếng gà chín đều các mặt. Khi miếng gà có màu vàng cam đẹp mắt thì vớt ra, để cho ráo dầu.

Xem thêm

Cách làm siro chanh dây (chanh leo) giải nhiệt mùa hè đơn giản tại nhà

Chanh dây (hay còn gọi là chanh leo) là loại quả thơm ngon và tốt cho sức khỏe, có công dụng làm đẹp da. Hiện tại đang là mùa chanh dây, chanh rất tươi ngon và giá cả hợp lý, cùng BlogAnChoi học cách làm siro chanh dây đơn giản và chuẩn vị để thưởng thức trong ngày hè ...

Gà sốt cay
Gà chiên có màu vàng cam đẹp mắt thì vớt ra để ráo (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 thìa dầu vào chảo, dầu nóng lên cho tỏi, gừng vào phi đến khi có mùi thơm bay lên thì cho thêm cần tây, hành lá vào. Cho thêm 1 thìa bột ớt vào trộn đều đến khi thơm lên, ở đây có thể tùy theo sở thích mà cho lượng bột ớt nhiều hay ít, nếu không thích bột ớt có thể thay hoàn toàn bằng ớt xanh.

Gà sốt cay
Cho tỏi, gừng, hành lá, cần tây và bột ớt vào trộn đều (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 7: Cho thêm vào chảo 2 thìa nước tương, thêm một ít nước, thêm nữa thìa giấm, thêm nữa thìa đường để cân bằng vị chua của sốt. Tiếp tục trộn đều vài lần rồi cho ớt xanh vào, thêm ít nước nóng cho hỗn hợp sền sệt.

Gà sốt cay
Sau khi cho ớt xanh vào cho thêm chút nước nóng để được hỗn hợp sền sệt (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Bước 8: Nêm nếm lại nước sốt một lần nữa, khi vừa ăn cho thịt gà chiên vào trộn đều khoảng 5 phút cho thêm ớt chuông xanh, hành tím vào. Trộn đều vài lần rồi tắt bếp.

Gà sốt cay
Cho thịt gà chiên vào trộn đều (Ảnh: Veena’s Curryworld)

Trình bày và trang trí món gà sốt cay Trung Quốc

Để món ăn thêm phần hấp dẫn hãy chọn một chiếc tô sứ thật đẹp, cho thịt gà sốt cay vào tô thật gọn gàng, vậy là đã có thể thưởng thức món gà sốt cay kiểu Trung Quốc ngon lành.

Gà sốt cay
Cho thịt gà sốt cay vào tô sứ thật đẹp và thưởng thức (Ảnh:Veena’s Curryworld)

Yêu cầu thành phẩm của gà sốt cay Trung Quốc

Món ăn này thịt gà là chủ yếu chính vì vậy yêu cầu quan trọng nhất là thịt gà phải mềm bên trong, giòn bên ngoài cùng với màu sắc đẹp mắt, gà chiên không được quá chín hay khét.

Nước sốt cũng rất quan trọng, tùy vị mỗi người mà cay nhiều hay cay ít nhưng vẫn phải đảm bảo chua chua, ngọt ngọt.

Cách thưởng thức món gà sốt cay Trung Quốc

Món gà sốt cay rất thích hợp dùng với cơm trắng, thịt gà giòn giòn, mềm mềm ăn cùng cơm trắng nhất định bạn sẽ có được bữa cơm gia đình hấp dẫn và ngon lành.

Xem thêm

Cách làm gừng ngâm giấm chua ngọt đơn giản ngay tại nhà

Vào những ngày mà dịch bệnh Corona đang hoành hành thì cách phòng chống tốt nhất là tự nâng cao sức đề kháng cho bản thân, đặc biệt đường hô hấp. Sau đây, BlogAnChoi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm gừng ngâm giấm chua ngọt đơn giản ngay tại nhà, giúp cải thiện sức đề kháng, ngăn ngừa ...

Vài mẹo nhỏ khi nấu món gà sốt cay Trung Quốc

  • Món Trung Quốc thường được làm với lửa lớn, khi làm sốt và cho gà chiên vào trộn đều bạn nên để lửa lớn.
  • Thịt gà khi ngâm vào nước muối bạn có thể thêm ít sữa đặc để món gà mềm hơn.
  • Trong lúc đang nấu ăn, khi thêm nước nên dùng nước nóng, nếu thêm nước bình thường sẽ làm thay đổi kết cấu và mùi vị của món ăn.

Các bạn có thể xem video clip dưới đây để quan sát rõ hơn thao tác nấu món thịt gà sốt cay kiểu Trung Quốc này nhé

Bạn có thể tham khảo cách nấu vài món ngon từ thịt gà để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình:

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Veena’s Curryworld, hy vọng có thể giúp các bạn có thêm nhiều món ngon cho gia đình nha.

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách nấu nhiều món ngon hơn nhé!

Xem thêm

Cách nấu khoai mì nước cốt dừa thơm ngon cho ngày cuối thu

Vốn dĩ là một món ăn mang đậm hương vị dân dã và vô cùng gần gũi nhưng khoai mì nấu nước cốt dừa lại luôn khiến bao người phải "say mê". Nếu bạn đã chót yêu thích món này thì đừng bỏ lỡ cách nấu khoai mì nước cốt dừa thơm ngon, nóng hổi khó cưỡng mà BlogAnChoi ...