Ẩm thực Trung Quốc vô cùng phong phú và đa dạng, hơn nữa còn nổi danh với sự cầu kỳ và nguyên liệu phức tạp. Tuy vậy, món gà sốt cay theo kiểu Trung cũng không quá khó khăn, hoàn toàn có thể làm tại nhà. Các bạn hãy cùng BlogAnChoi học cách làm gà sốt cay kiểu Trung Quốc tại nhà nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của món gà sốt cay Trung Quốc
- Nguyên liệu cho món gà sốt cay Trung Quốc
- Dụng cụ cần dùng
- Chuẩn bị
- Cách làm gà sốt cay kiểu Trung Quốc
- Trình bày và trang trí món gà sốt cay Trung Quốc
- Yêu cầu thành phẩm của gà sốt cay Trung Quốc
- Cách thưởng thức món gà sốt cay Trung Quốc
- Vài mẹo nhỏ khi nấu món gà sốt cay Trung Quốc
Giá trị dinh dưỡng của món gà sốt cay Trung Quốc
Thịt gà là một loại nguyên liệu có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt thịt gà là loại thịt trắng rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt gà chứa nhiều protein, ít chất béo, giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp, hỗ trợ giảm cân.
Theo đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng nên thích hợp bồi bổ và hồi phục sức khỏe cho người bệnh. Ngoài ra thịt gà còn là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Bạn có thể tham khảo thêm về giá trị dinh dưỡng của thịt gà qua bài viết sau của BlogAnChoi: 9 giá trị dinh dưỡng của thịt gà cho cơ thể ngày càng khỏe mạnh.
Bênh cạnh đó trong món gà sốt cay với sự phối hợp các gia vị, nguyên liệu sẽ giúp cho món ăn bổ dưỡng hơn và không gây ngán.
Nguyên liệu cho món gà sốt cay Trung Quốc
- 250g thịt ức gà.
- Nữa quả ớt chuông xanh.
- Bột bắp, bột maida. Các bạn có thể mua bột maida ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé!
- Hành tím, hành lá, cần tây, gừng, tỏi.
- Đường, muối, bột tiêu, bột ớt, ớt xanh, giấm, dầu thực vật, dầu mè, nước tương, nước.
Dụng cụ cần dùng
- Chảo chống dính (Bạn có thể mua chảo chống dính tốt tại đây)
- Dụng cụ nhà bếp: Tô, bát, thìa, đĩa, thớt, dao (Bạn có thể mua dụng cụ nhà bếp tại đây)
Chuẩn bị
- Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng vuông.
- Ớt chuông, hành tím rửa sạch thái miếng to.
- Hành lá, cần tây rửa sạch thái nhỏ, ớt xanh thái nhỏ.
- Gừng làm sach thái sợi, tỏi bốc vỏ thái nhuyễn.
Cách làm gà sốt cay kiểu Trung Quốc
Bước 1: Cho thịt gà làm sạch ngâm vào nước muối khoảng 1h để làm mềm thịt gà. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Lấy một tô lớn cho vào đó 2 thìa bột bắp, 1 thìa bột maida, bột tiêu trộn đều. Cho thêm vào hỗn hợp 1 trứng gà, trộn đều.
Bước 3: Cho thêm vào hỗn hợp 2 thìa nước tương, muối (lưu ý là đã có nước tương nên lượng muối thêm vào ít thôi tránh để bị mặn). Cho thêm một ít nước vào để được một hỗn hợp loãng.
Bước 4: Cho thịt gà vào trộn đều rồi đậy kín lại và để vào tủ lạnh 20 phút.
Bước 5: Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, vặn vừa lửa, dầu nóng lên cho thịt gà đã ướp vào. Đợi ít phút, trở từng miếng gà, nên chiên từ từ và trở đều để miếng gà chín đều các mặt. Khi miếng gà có màu vàng cam đẹp mắt thì vớt ra, để cho ráo dầu.
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 thìa dầu vào chảo, dầu nóng lên cho tỏi, gừng vào phi đến khi có mùi thơm bay lên thì cho thêm cần tây, hành lá vào. Cho thêm 1 thìa bột ớt vào trộn đều đến khi thơm lên, ở đây có thể tùy theo sở thích mà cho lượng bột ớt nhiều hay ít, nếu không thích bột ớt có thể thay hoàn toàn bằng ớt xanh.
Bước 7: Cho thêm vào chảo 2 thìa nước tương, thêm một ít nước, thêm nữa thìa giấm, thêm nữa thìa đường để cân bằng vị chua của sốt. Tiếp tục trộn đều vài lần rồi cho ớt xanh vào, thêm ít nước nóng cho hỗn hợp sền sệt.
Bước 8: Nêm nếm lại nước sốt một lần nữa, khi vừa ăn cho thịt gà chiên vào trộn đều khoảng 5 phút cho thêm ớt chuông xanh, hành tím vào. Trộn đều vài lần rồi tắt bếp.
Trình bày và trang trí món gà sốt cay Trung Quốc
Để món ăn thêm phần hấp dẫn hãy chọn một chiếc tô sứ thật đẹp, cho thịt gà sốt cay vào tô thật gọn gàng, vậy là đã có thể thưởng thức món gà sốt cay kiểu Trung Quốc ngon lành.
Yêu cầu thành phẩm của gà sốt cay Trung Quốc
Món ăn này thịt gà là chủ yếu chính vì vậy yêu cầu quan trọng nhất là thịt gà phải mềm bên trong, giòn bên ngoài cùng với màu sắc đẹp mắt, gà chiên không được quá chín hay khét.
Nước sốt cũng rất quan trọng, tùy vị mỗi người mà cay nhiều hay cay ít nhưng vẫn phải đảm bảo chua chua, ngọt ngọt.
Cách thưởng thức món gà sốt cay Trung Quốc
Món gà sốt cay rất thích hợp dùng với cơm trắng, thịt gà giòn giòn, mềm mềm ăn cùng cơm trắng nhất định bạn sẽ có được bữa cơm gia đình hấp dẫn và ngon lành.
Vài mẹo nhỏ khi nấu món gà sốt cay Trung Quốc
- Món Trung Quốc thường được làm với lửa lớn, khi làm sốt và cho gà chiên vào trộn đều bạn nên để lửa lớn.
- Thịt gà khi ngâm vào nước muối bạn có thể thêm ít sữa đặc để món gà mềm hơn.
- Trong lúc đang nấu ăn, khi thêm nước nên dùng nước nóng, nếu thêm nước bình thường sẽ làm thay đổi kết cấu và mùi vị của món ăn.
Các bạn có thể xem video clip dưới đây để quan sát rõ hơn thao tác nấu món thịt gà sốt cay kiểu Trung Quốc này nhé
Bạn có thể tham khảo cách nấu vài món ngon từ thịt gà để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình:
- Cách làm cơm gà Hải Nam Singapore ngon mà vô cùng đơn giản
- Cách làm khô gà lá chanh món ăn vặt cực hot
- Cách làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng cay thơm ngon
Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Veena’s Curryworld, hy vọng có thể giúp các bạn có thêm nhiều món ngon cho gia đình nha.
Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách nấu nhiều món ngon hơn nhé!
