Bạn đã chuẩn bị gì cho bữa ăn vào Lễ hội Halloween chưa? Nếu chưa thì hãy thử bắt tay vào làm món trứng luộc độc đáo và quái dị sau đây. Cùng BlogAnChoi học cách làm trứng mạng nhện để “hù dọa” bạn bè trong ngày hội ma quái này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của trứng

Trứng bao gồm cả lòng trắng và lòng đỏ đều bổ sung lượng protein, chất béo và calo lớn, thích hợp với cả người béo phì. Trứng có tác dụng chống oxy hoá, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển của não và phục hồi tế bào.

Ngoài ra trứng còn làm tăng cường sức khoẻ da và tóc, cung cấp vitamin A, canxi và chất sắt cho xương phát triển. Lòng đỏ trứng có các carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein giúp chống lại nguy cơ các bệnh về mắt như thoái hoá điểm vàng (do lớn tuổi), đục thuỷ tinh thể và bệnh tim mạch.

Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. (Nguồn: Internet)
Trứng là một trong những nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. (Nguồn: Internet)

Việt quất cực kì tốt cho sức khoẻ do lượng calo thấp nhưng nhiều dinh dưỡng như chất xơ, canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, vitamin B, vitamin C và một số chất khác chống lão hoá, tiểu đường do lượng đường trong quả vừa phải so với các loại trái cây khác. Quả còn có tác dụng duy trì chức năng của não, cải thiện trí nhớ và cân bằng huyết áp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức có thể chia thành 6 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

  • 6 quả trứng vịt (size lớn) (bạn có thể điều chỉnh số lượng tuỳ thích)
  • 2 cốc quả việt quất đông lạnh
  • 50gr sốt mayonnaise
  • 3 muỗng cafe đường
  • 3 muỗng cafe giấm táo
  • 1 muỗng cafe mù tạt (Bạn có thể mua mù tạt ở đây)
  • 1/4 muỗng cafe muối ăn
  • 1/4 muỗng cafe tiêu xay

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm trứng mạng nhện

Bước 1: Cho trứng vào trong một cái nồi lớn, đổ ngập nước và cho quả việt quất lên trên. Luộc trứng với quả việt quất đông lạnh (cách nhuộm màu tự nhiên) để chuẩn bị cho quá trình tạo mạng nhện. Đun sôi khoảng 8 phút rồi tắt lửa và đậy nắp nồi, để yên trong 10 phút.

Luộc trứng trong nồi ngập nước giúp bề mặt trứng chín đều. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Luộc trứng trong nồi ngập nước giúp bề mặt trứng chín đều. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Cho việt quất vào nồi luộc cùng với trứng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Cho việt quất vào nồi luộc cùng với trứng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Đun sôi nồi trứng và việt quất để dễ dàng nhuộm màu cho trứng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Đun sôi nồi trứng và việt quất để dễ dàng nhuộm màu cho trứng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)

Bước 2: Dùng vá có lỗ, lấy trứng ra từng quả một và đặt trên lớp khăn giấy. Dùng que đánh trứng hoặc muỗng gõ nhẹ phần vỏ ở hai bên để tạo ra một ‘vết nứt’ đẹp mắt hình mạng nhện. Cho trứng vào tô lớn.

Vớt trứng ra để lên khăn giấy cho thấm hết nước. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Vớt trứng ra để lên khăn giấy cho thấm hết nước. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Dùng muỗng gõ nhẹ cả 2 mặt của trứng theo hình mạng nhện. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Dùng muỗng gõ nhẹ cả 2 mặt của trứng theo hình mạng nhện. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Cho tất cả trứng vào tô lớn tiếp tục ngâm trong nước việt quất khoảng 2 giờ đồng hồ. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Cho tất cả trứng vào tô lớn tiếp tục ngâm trong nước việt quất khoảng 2 giờ đồng hồ. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)

Bước 3: Đổ toàn bộ nước việt quất đã nấu lên trên những quả trứng đã làm nứt vỏ. Để nguội hoàn toàn và đặt vào tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. Cẩn thận bóc vỏ để phần trứng được nguyên vẹn.

Cẩn thận bó vỏ trứng để không bị khuyết phần lòng trắng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Cẩn thận bó vỏ trứng để không bị khuyết phần lòng trắng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)

Bước 4: Cắt đôi quả trứng đã luộc, tách lấy phần lòng đỏ cho vào tô thuỷ tinh đánh nhuyễn để riêng lòng trắng dùng trang trí. Thêm sốt mayonnaise, đường, muối, giấm táo, mù tạt, tiêu xay rồi trộn đều với nhau đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Xem thêm

Cách làm sữa chua hoa quả cực ngon cho ngày hè mát lạnh

Sữa chua hoa quả đang là một món ăn vặt cực hot trong mùa hè năm nay mà nhiều bạn trẻ ưa thích. Cách làm sữa chua hoa quả dưới đây sẽ giúp các nàng trổ tài nội trợ của mình trước người thân và bạn bè đấy, cùng BlogAnChoi xem qua nhé!

Tách phần lòng đỏ cho vào tô tán nhuyễn. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Tách phần lòng đỏ cho vào tô tán nhuyễn. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Thêm sốt mayonnaise, đường, muối và giấm táo vào lòng đỏ trứng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Thêm sốt mayonnaise, đường, muối và giấm táo vào lòng đỏ trứng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Thêm mù tạt vào hỗn hợp lòng đỏ. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Thêm mù tạt vào hỗn hợp lòng đỏ. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Thêm tiêu xay vào hỗn hợp lòng đỏ. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Thêm tiêu xay vào hỗn hợp lòng đỏ. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đều và mịn. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đều và mịn. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 – the diet free zone)

Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức trứng mạng nhện

Trứng được nhuộm màu tự nhiên của nước ép việt quất, gõ nhẹ vỏ trứng và tạo hình mạng nhện tương đối rõ nét pha chút ma quái nhưng thú vị.

Một rổ trứng trông khá giống mạng nhện. Để thưởng thức trứng mạng nhện, bạn có thể dùng kèm muối biển xám để tạo thêm sự ma quái hơn.

Bạn yên tâm rằng những quả trứng này sẽ không có mùi vị như việt quất chút nào cả. Chúng chỉ được sử dụng để nhuộm màu thôi. Vỏ trứng sẽ chuyển sang màu xám nhạt.

Nếu tổ chức tiệc Halloween cùng bạn bè thì quá tuyệt vời, bạn có thể lên kế hoạch bỏ những thứ này vào hộp với một vài con nhện giả được nhét trong đó cho không khí Halloween thêm mới lạ.

Cách trang trí trứng mạng nhện

Dùng muỗng múc hỗn hợp lòng đỏ trứng cho vào lòng trắng hoặc dùng dùng ống bơm kem vào lòng trắng. Xếp trứng mạng nhện lên đĩa, bạn có thể trang trí thêm vài con nhện được tạo từ quả ô liu đen hoặc nho đen để tạo điểm nhấn cho bữa tiệc Halloween bằng cách: cắt đôi quả ô liu theo chiều dọc, cắt mỏng nửa quả còn lại để làm chân nhện. Xếp mỗi bên 4 chân cho các “chú nhện” ô liu này lên nửa bên trứng sẽ tăng thêm sự tinh nghịch ma quái.

Cắt đôi quả ô liu để tạo hình con nhện. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Cắt đôi quả ô liu để tạo hình con nhện. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Dùng một nửa quả ô liu cắt thành những chiếc chân nhện. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Dùng một nửa quả ô liu cắt thành những chiếc chân nhện. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Dùng dụng cụ bơm kem để bơm lòng đỏ vào nửa bên lòng trắng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Dùng dụng cụ bơm kem để bơm lòng đỏ vào nửa bên lòng trắng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)
Trang trí trứng mạng nhện cho tiệc Halloween thêm ấn tượng. (Nguồn: Kênh YouTube yoyomax12 - the diet free zone)
Trang trí trứng mạng nhện cho tiệc Halloween thêm ấn tượng. (Nguồn: yoyomax12 – the diet free zone)

Lưu ý khi làm trứng mạng nhện

  • Mua trứng từ một nguồn có uy tín, đáng tin cậy. Chọn trứng đã được kiểm dịch và chứng nhận của cơ quan chức năng.
  • Không chọn mua trứng bị nứt, thủng trên vỏ hoặc vỏ trứng quá bẩn.
  • Bảo quản trứng trong tủ lạnh 4°C.
  • Nên ăn trứng ngay sau khi chế biến, không để qua đêm.
  • Không nên ăn trứng khi lòng đỏ và lòng trắng chưa chín hoàn toàn. Càng không nên luộc trứng quá kỹ sẽ làm phân giải các chất dinh dưỡng quan trọng, đồng thời protein trong trứng khi nấu ở nhiệt độ cao sẽ biến đổi thành amino axit thấp và chất này lại biến thành hợp chất hoá học chứa độc tố khi nấu ở nhiệt độ cao.
  • Trứng tuy là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng thích hợp với món này, những người đã mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, tăng huyết áp, bệnh gan, thận nên hạn chế ăn trứng vì sẽ gây tình trạng bệnh lý thêm trầm trọng.
  • Nếu không có thời gian nhiều, bạn có thể dừng lại ở bước luộc trứng có vết nứt hình mạng nhện và không cần tách lòng đỏ trứng ra.

Hãy làm cho lễ hội Halloween năm nay thêm mới lạ, tinh nghịch và ma quái bạn nhé! Trứng mạng nhện sẽ giúp bữa tiệc của bạn thêm đầy đủ sắc màu đấy!

Video hướng dẫn cách làm trứng mạng nhện đón Halloween:

Trong bài viết này có sử dụng công thức của kênh YouTube yoyomax12 – the diet free zone.

Xem thêm

Cách làm bún chả Hà Nội ngon thơm đậm vị như ngoài hàng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua món bún chả cực kì nổi tiếng. Không chỉ được người Việt Nam ưa chuộng mà còn chinh phục cả những vị khách nước ngoài. Vậy thì hôm nay, hãy cùng vào bếp với BlogAnChoi để học cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon, hấp ...

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận