Noel đã sắp đến rồi, bạn đã chuẩn bị gì cho bữa tiệc ấm cúng này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng BlogAnChoi thử ngay cách làm bánh kem dâu tây với sắc đỏ – trắng hấp dẫn cho đêm tiệc này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh kem dâu tây

Không chỉ mang đậm không khí Noel và đem tới sự ngọt ngào, bánh kem dâu tây còn đem tới một nguồn dưỡng chất dồi dào nhờ những nguyên liệu tạo thành nó.

Bánh bông lan dâu tây
Bánh kem dâu tây – món bánh cho Giáng sinh ấm áp mà nhiều chất dinh dưỡng (ảnh: Cooking with dog)

Dâu tây là một trong những nguyên liệu chính để làm nên này. Chắc hẳn, bạn cũng đã biết dâu tây chứa rất nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin C hay vitamin K, B6. Bên cạnh hàm lượng chất xơ lớn, dâu tây còn có các khoáng chất cần thiết cho cơ thể là Mangan, Kali, sắt…

Món bánh kem dâu tây còn sử dụng khá nhiều kem tươi. Trong kem tươi có chất béo và một số loại dưỡng chất bổ ích khác cho cơ thể. Ngoài ra, các loại nguyên liệu khác như đường, bột mì, sữa tươi… cũng đem lại một lượng dinh dưỡng không nhỏ cho cơ thể chúng ta.

Xem thêm

Cách làm bánh muffin bí đỏ ngon ngọt, bổ dưỡng

Với sự thơm ngon cùng màu sắc bắt mắt, đầy giá trị dinh dưỡng của bí đỏ mang lại, bánh muffin bí đỏ sẽ nhanh chóng chinh phục tất cả mọi người. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp với cách làm bánh muffin bí đỏ để chiêu đãi cả nhà nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh muffin ...

Nguyên liệu để làm bánh kem dâu tây

Nguyên liệu để làm cốt bánh bông lan

  • 150gr trứng
  • 100gr đường
  • 90gr bột mì đa dụng
  • 15gr bơ nhạt
  • 1 muỗng canh sữa tươi

Nguyên liệu để làm siro

  • 2 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh nước nóng
  • 1 muỗng canh rượu anh đào

Nguyên liệu để làm lớp kem phủ

  • 400ml heavy cream với 35% chất béo
  • 3 muỗng canh đường
  • 450gr dâu tây
  • Đường xay nhuyễn

Dụng cụ cần thiết để làm bánh kem dâu tây

Các bước làm bánh kem dâu tây

Các bước làm bánh bông lan

Bước 1: Bạn cần phải làm nóng lò ở nhiệt độ 70 độ C. Sau đó, bạn lót một lớp giấy nến ở dưới đây khuôn.

Bánh bông lan dâu tây
Lót một lớp giấy nến ở phía dưới khuôn (ảnh: Cooking with dog)

Bước 2: Bạn cho trứng vào tô sạch, sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp. Cho thêm đường vào rồi tiếp tục đánh thêm 30 giây nữa.

Bánh bông lan dâu tây
Tiến hành đánh trứng (ảnh: Cooking with dog)

Bước 3: Cho tô trứng vừa đánh lên trên một nồi nước nóng, rồi tiếp tục đánh trứng ở tốc độ nhanh trong khoảng 1-2 phút.

Bánh bông lan dâu tây
Đánh trứng trên một nồi nước nóng (ảnh: Cooking with dog)

Nhiệt độ của nước nóng phía dưới nằm vào khoảng 70 – 80 độ C là lý tưởng nhất. Bạn dùng ngón tay đặt vào hỗn hợp, nếu cảm thấy trứng hơi ấm là được.

Bước 4: Tiếp đó bạn tiến hành hấp cách thủy sữa và bơ nhạt.

Bánh bông lan dâu tây
Hấp cách thủy để bơ và sữa tan chảy (ảnh: Cooking with dog)

Bước 5: Bạn tiếp tục đánh trứng cho đến khi trứng bông lên và có chóp cứng ở đầu máy đánh trứng là được.

Bánh bông lan dâu tây
Đánh đều cho trứng tạo thành chóp cứng (ảnh: Cooking with dog)

Bước 6: Ở bước này, bạn rây bột thật mịn rồi cho vào hỗn hợp trứng vừa được đánh. Bạn dùng phới trộn bột tiến hành trộn hỗn hợp trứng và bột từ dưới hất lên trên.

Bánh bông lan dâu tây
Rây bột vào hỗn hợp trứng (ảnh: Cooking with dog)

Bước 7: Bạn cho bơ và sữa đã tan chảy vào hỗn hợp và tiếp tục trộn theo phương pháp hất từ dưới lên trên khoảng 50 lần.

Bánh bông lan dâu tây
Tiếp tục cho bơ và sữa vào trứng và trộn đều (ảnh: Cooking with dog)

Bước 8: Khi hỗn hợp đã được trộn đều và mịn, bạn đổ chúng vào khuôn. Sau đó dùng tay thả nhẹ khuôn để đảm bảo bột đã tan hết bọt khí.

Bánh bông lan dâu tây
Đổ hỗn hợp vào khuôn (ảnh: Cooking with dog)

Bước 9: Cho bánh vào lò nướng và tiến hành nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó bạn lấy bánh ra, dùng một que tăm nhỏ xiên bánh, nếu không thấy bột dính vào cây tăm thì bánh đã chín.

Bánh bông lan dâu tây
Dùng tăm xiên để kiểm tra độ chín của bánh (ảnh: Cooking with dog)

Bước 10: Khi bánh đã chín, bạn thả rơi bánh để bánh có thể tan hết bọt khí. Sau đó bạn tháo hết các lớp giấy nến lót phía dưới và xung quanh bánh ra.

Bánh bông lan dâu tây
Bóc lớp giấy nến xung quanh bánh (ảnh: Cooking with dog)

Các bước làm siro và chuẩn bị dâu tây

Bước 1: Bạn cho đường vào lượng nước nóng đã chuẩn bị, sau đó hoà tan hỗn hợp.

Bước 2: Bạn lựa ra 8 quả dâu tây đẹp nhất để trang trí bánh. Số dâu còn lại, bạn cắt thành từng lát mỏng.

Bánh bông lan dâu tây
Cắt dâu tây thành từng lát mỏng (ảnh: Cooking with dog)

Các bước làm kem tươi

Bước 1: Thêm đường vào heavy cream, sau đó đặt lên trên một bát nước đá. Bạn dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp kem cho tới khi tạo thành chóp cứng.

Bánh bông lan dâu tây
Đánh bông kem (ảnh: Cooking with dog)

Các bước hoàn thiện bánh kem dâu tây

Bước 1: Bạn dùng dao cắt bánh ra làm hai phần bằng nhau. Sau đó đặt nửa phần bánh bên trên qua bên cạnh.

Xem thêm

Cách làm bánh Chiffon mềm mịn, bông xốp cực thơm ngon

Bánh Chiffon không còn là một cái tên xa lạ với các tín đồ bánh bông lan. Tuy nhiên, BlogAnChoi sẽ đem đến cho bạn cách làm bánh Chiffon mới lạ hơn với phương pháp bột nóng và khuôn tròn, cùng xem nhé! Sơ lược về bánh Chiffon Chiffon là "anh em" của bánh bông lan, nằm trong nhóm ...

Bánh bông lan dâu tây
Cắt bánh thành hai phần bằng nhau (ảnh: Cooking with dog)

Bước 2: Thêm rượu anh đào lạnh vào nước siro đã chuẩn bị trước đó, thoa đều hỗn hợp siro lên mặt trên của hai lớp bánh.

Bánh bông lan dâu tây
Thoa đều hỗn hợp siro lên mặt bánh (ảnh: Cooking with dog)

Bước 3: Bạn trải đều kem lên bề mặt của lớp bánh phía dưới. Sau đó xếp một lớp dâu tây lên trên.

Bánh bông lan dâu tây
Xếp dâu tây lên trên lớp kem (ảnh: Cooking with dog)

Bước 4: Tiếp đó, bạn lại trải đều một lớp kem nữa lên bên trên và phủ kín lớp dâu tây.

Bánh bông lan dâu tây
Bạn phủ kem tươi kín lớp dâu tây (ảnh: Cooking with dog)

Bước 5: Úp phần bánh đã được thoa siro lên trên lớp dâu tây. Rồi tiếp tục thoa hỗn hợp siro lên mặt bánh trên cùng.

Bánh bông lan dâu tây
Thoa hỗn hợp siro lên lớp bánh trên cùng (ảnh: Cooking with dog)

Bước 6: Bạn cho một lượng kem lớn lên trên mặt bánh. Tiếp đó vừa xoay bánh vừa trải đều kem lên khắp mặt bánh. Bạn phải đảm bảo rằng lớp kem sẽ che phủ hết các góc cạnh của bánh.

Bánh bông lan dâu tây
Phủ kín kem tươi khắp bánh (ảnh: Cooking with dog)

Như vậy là bạn đã hoàn thành được các bước quan trọng để làm ra được một chiếc bánh kem dâu tây rồi.

Cách trang trí bánh kem dâu tây

Trang trí bánh là một bước khá quan trọng để tạo nên được một chiếc bánh kem dâu tây hoàn hảo.

Bạn cho một lượng kem vào túi ni lông có đầu hình . Bạn trang trí thành hình gợn sóng xung quanh mặt bánh. Tiếp đó, bạn bóp một chỏm kem nhỏ trên mặt bánh rồi cho dâu tây lên trên. Cuối cùng bạn dùng đường xay đã chuẩn bị rắc lên dâu tây.

Bánh bông lan dâu tây
Dùng kem tươi để tạo thành hình gợn sóng xung quanh bánh (ảnh: Cooking with dog)

Để chiếc bánh thêm đậm chất giáng sinh, bạn sử dụng những vật dụng trang trí Noel nhỏ như người tuyết hay cây thông… để trang trí lên mặt bánh. Như vậy, bạn đã chuẩn bị được một chiếc bánh dâu tây vừa thơm vừa đẹp mắt cho bữa tiệc giáng sinh rồi đấy.

Bánh bông lan dâu tây
Sử dụng dâu tây để trang trí bánh (ảnh: Cooking with dog)

Yêu cầu thành phẩm của món bánh kem dâu tây

Một chiếc bánh kem dâu tây hoàn hảo, cần phải có lớp bánh bông lan mềm và xốp. Bên cạnh vị béo ngậy của lớp kem còn có vị ngọt của siro và hơi chua của dâu tây nữa.

Bánh bông lan dâu tây
Bánh kem dâu tây đã hoàn thiện (ảnh: Cooking with dog)

Bạn cần chú ý khi làm bánh bông lan, vì nếu khi trộn bột và hỗn hợp trứng chưa được đều và không có chóp cứng, sẽ khiến bánh không được mềm và có kích thước như ý muốn.

Cách thưởng thức bánh kem dâu tây

Với món bánh này bạn sẽ có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau. Ngoài dâu tây, bạn có thể thay thế hoặc ăn kèm bánh với các loại hoa quả khác nhau tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Bánh bông lan dâu tây
Bánh kem dâu tây – món bánh cho Giáng sinh thật tuyệt (ảnh: Cooking with dog)

Nếu bạn thích ăn ngọt, có thể ăn kèm bánh kem dâu tây với các loại siro hoa quả hoặc socola cũng rất thú vị đấy.

Một vài lưu ý nhỏ khi làm bánh kem dâu tây

  • Bạn nên cân đối lượng nguyên liệu cần sử dụng để làm bánh cho chuẩn xác, nếu không bánh kem dâu tây sẽ không được như ý muốn.
  • Khi đánh hỗn hợp trứng bạn cần phải tuân theo đúng thời gian như công thức để hỗn hợp trứng được hoàn thiện nhất.
  • Thời gian nướng bánh sẽ phụ thuộc vào khuôn bánh mà bạn chọn lựa, nên khi nướng bánh bạn cần phải quan sát thật kĩ.
  • Nếu bánh chưa đạt được chiều cao như ý muốn bạn có thể làm thêm các lớp bánh bông lan khác để có thể hợp với mong muốn của bạn hơn.

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Cooking with dog để giúp bạn có thể làm ra được một chiếc bánh kem dâu tây hoàn hảo nhất cho bữa tiệc giáng sinh.

Bạn có thể tham khảo thêm dưới đây để có dễ hiểu cách làm bánh kem dâu tây cho Giáng sinh:

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bông lan để có chiếc bánh kem Giáng sinh thành công: Cách làm bánh bông lan ngon theo cách cơ bản nhất 

Hoặc bạn có thể xem cách làm loại bánh có cốt bánh hao hao bánh bông lan trong bài: Cách làm bánh sinh nhật Tiramisu đổi vị, thơm ngon tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều hướng dẫn nấu ăn, làm bánh để làm phong phú sổ tay của mình nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh bông lan ngon theo cách cơ bản nhất

Bánh bông lan là chiếc bánh cơ bản để tạo ra nhiều loại bánh hấp dẫn khác. Dưới đây là cách làm bánh bông lan ngon theo phiên bản cơ bản nhất, hãy cùng BlogAnChoi xem qua nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan Nguyên liệu để làm nên món bánh này khá phổ biến và vô ...

Xem thêm

Cách làm bánh mousse thanh long ruột đỏ tại nhà ngon khó cưỡng

Nhắc đến bánh mousse người ta nghĩ ngay đến món bánh kem xốp, mềm, mát lạnh tan ngay trong miệng bởi hương vị béo ngậy của lớp kem tươi cùng hương vị của trái cây. Tận dụng những quả thanh long đỏ bạn đã "ngán ngẩm", hãy cùng BlogAnChoi thử thực hiện món bánh mousse thanh long ruột đỏ ...