Bánh bông lan là chiếc bánh cơ bản để tạo ra nhiều loại bánh hấp dẫn khác. Dưới đây là cách làm bánh bông lan ngon theo phiên bản cơ bản nhất, hãy cùng BlogAnChoi xem qua nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan 

Bánh bông lan cơ bản
Hãy cùng học bông lan cơ bản (ảnh: Minta Kitchen)

Nguyên liệu để làm nên món bánh này khá phổ biến và vô cùng đơn giản. Chúng gồm: trứng, đường, sữa tươi, bột mì… và hầu hết những nguyên liệu này đều chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng.

Đầu tiên phải kể đến trứng, vì trong trứng chưa một lượng lớn protein giúp cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể chúng ta. Ngoài các chất như canxi, kali, natri… thì nó còn có các loại vitamin A, D, B12 cũng rất có ích cho sức khỏe.

Ngoài ra, các loại nguyên liệu khác như sữa tươi cũng mang đến rất nhiều các loại vitamin khác nhau. Không chỉ vậy nó còn có cả chất béo, protein và một số dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Xem thêm

Cách làm bánh Chiffon mềm mịn, bông xốp cực thơm ngon

Bánh Chiffon không còn là một cái tên xa lạ với các tín đồ bánh bông lan. Tuy nhiên, BlogAnChoi sẽ đem đến cho bạn cách làm bánh Chiffon mới lạ hơn với phương pháp bột nóng và khuôn tròn, cùng xem nhé! Sơ lược về bánh Chiffon Chiffon là "anh em" của bánh bông lan, nằm trong nhóm ...

Bánh bông lan cơ bản
Món bánh bông lan này vừa hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng (ảnh: Minta Kitchen)

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời thì chắc chắn bạn khó có thể bỏ qua món bánh bông lan cơ bản này.

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bông lan cơ bản

Với lượng nguyên liệu ở trong công thức làm bánh bông lan cơ bản mà BlogAnChoi giới thiệu bạn có thể làm được một phần bánh dành cho 4 người ăn. Bạn cũng có thể thay đổi để phù hợp với nhu cầu của mình hơn.

  • 4 quả trứng
  • 120g bột số 8 (Bạn có thể thay thế bằng 60g bột mì đa dụng và 60g bột bắp)
    80g đường xay hoặc đường bình thường
  • 60g sữa tươi
  • 40g dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê cream of tartar ( Có thể thay thế bằng nước cốt chanh)
  • 1/4 muỗng cà phê muối

Các dụng cụ cần thiết để làm bánh bông lan 

Cách làm bánh bông lan ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Sau đó dùng phới lồng, nhẹ nhàng đánh tan lòng đỏ trứng.

Bánh bông lan cơ bản
Cho lòng đỏ trứng vào tô rồi đánh tan (ảnh: Minta Kitchen)

Tiếp đó, bạn cho thêm từng chút dầu ăn vào rồi trộn đều hỗn hợp. Rồi sau đó bạn cho thêm sữa tươi và đánh đều.

Bánh bông lan cơ bản
Cho dầu ăn vào rồi đánh đều tay (ảnh: Minta Kitchen)
Bánh bông lan cơ bản
Tiếp đó bạn cho thêm sữa tươi vào hỗn hợp (ảnh: Minta Kitchen)

Bước 2: Bạn chia bột thành 2, 3 lần rây, sau đó rây bột vào hỗn hợp trứng, dầu ăn và sữa rồi tiến hành trộn thật đều.

Bánh bông lan cơ bản
Rây từng phần bột vào hỗn trứng (ảnh: Minta Kitchen)
Bánh bông lan cơ bản
Hỗn hợp đã được trộn đều (ảnh: Minta Kitchen)

Bước 3: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bong bóng to rồi cho tartar và muối vào. Tiếp tục đánh cho đến khi nổi bọt mịn li ti. Cho đường từng chút một rồi đánh cho đến khi chóp cứng.

Bánh bông lan cơ bản
Đánh cho lòng trắng trứng nổi bọt ti ti (ảnh: Minta Kitchen)
Bánh bông lan cơ bản
Tiếp tục đánh cho đến khi có chóp cứng (ảnh: Minta Kitchen)

Bước 4: Chia lòng trắng trứng làm ba phần, sau đó cho vào hỗn hợp bột ở bước thứ 3 rồi trộn theo phương pháp fold (hất từ dưới lên) cho đến khi đồng nhất. Bạn cần phải trộn nhẹ nhàng nhưng cần nhanh tay một chút.

Bánh bông lan cơ bản
Trộn lòng trắng trứng và hỗn hợp bột (ảnh: Minta Kitchen)

Bước 5: Bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn rồi đập khoảng 2 – 3 lần cho tan các bọt khí to.

Xem thêm

Cách làm bánh mousse thanh long ruột đỏ tại nhà ngon khó cưỡng

Nhắc đến bánh mousse người ta nghĩ ngay đến món bánh kem xốp, mềm, mát lạnh tan ngay trong miệng bởi hương vị béo ngậy của lớp kem tươi cùng hương vị của trái cây. Tận dụng những quả thanh long đỏ bạn đã "ngán ngẩm", hãy cùng BlogAnChoi thử thực hiện món bánh mousse thanh long ruột đỏ ...

Bánh bông lan cơ bản
Cho hỗn hợp bột vào khuôn (ảnh: Minta Kitchen)

Tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C, hai lửa không quạt. Bạn nướng bánh ở rãnh cuối của lò trong vòng 60 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Bước 6: Bạn lấy bánh ra khỏi lò, đập vài lần để bánh thoát khí rồi đợi 5 phút cho bánh nguội rồi lấy bánh ra.

Bánh bông lan cơ bản
Bánh sau khi đã nướng (ảnh: Minta Kitchen)
Bánh bông lan cơ bản
Bạn lấy bánh ra khỏi khuôn (ảnh: Minta Kitchen)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan cơ bản

Bánh bông lan cơ bản tưởng chừng với cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết mình đã làm đúng hay chưa. Một chiếc bánh bông lan hoàn thiện cần phải mềm mịn, không bị xẹp và bánh cũng không bị thắt eo.

Bánh bông lan cơ bản
Bánh bông lan cơ bản (ảnh: Minta Kitchen)

Với bánh bông lan cơ bản thì bạn có thể tha hồ trang trí bánh theo ý muốn của mình. Nếu muốn bạn có thể dùng thêm kem tươi để trang trí hay chỉ đơn giản là dùng hoa quả để giúp bánh thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Cách thưởng thức bánh bông lan cơ bản

Đối với bánh bông lan cơ bản thì bạn có rất nhiều cách thưởng thức khác nhau để tăng thêm khẩu vị. Ngoài việc sử dụng kem tươi, hoa quả để ăn kèm thì bạn cũng có thể sử dụng thêm các loại sốt trái cây hoặc socola cũng rất hấp dẫn.

Bánh bông lan cơ bản
Bánh bông lan cơ bản (ảnh: Minta Kitchen)

Không chỉ vậy, bạn chỉ cần chuẩn bị một ly sữa tươi để ăn kèm với bánh là cũng đã đủ cảm thấy ngon miệng hơn rồi.

Một số loại bánh dưới đây có dùng bánh bông lan làm cốt bánh gato, các bạn có thể tham khảo thêm:

Một vài lưu ý khi làm bánh bông lan cơ bản

  • Bạn cần phải nướng bánh ngay sau khi trộn bột và tránh để bột đã trộn bên ngoài quá lâu.
  • Tuỳ vào công suất của máy đánh trứng mà thời gian đánh trứng sẽ khác nhau. Thông thường thì cần khoảng 2 đến 4 phút.
  • Bạn luôn phải làm nóng lò nướng trước khi tiến hành nướng bánh.
  • Trong quá trình nướng bánh bạn cũng không nên mở lò.
  • Ngoài ra, bạn có thể cho thêm bột nở để bánh có thể nở ra hơn.

Chắc chắn với công thức mà BlogAnChoi đem tới sẽ giúp bạn có thể tự tay làm được một chiếc bánh bông lan ngon đúng chuẩn nhất!

Để giúp bạn có thể làm được một chiếc bánh bông lan cơ bản nhất thì BlogAnChoi đã sử dụng hình ảnh cũng như công thức của Yotuber Minta Kitchen (Facebook Minta Kitchen và trang mintakitchen.wordpress.com).

Bạn có thể tham khảo thêm video:

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm bánh bông lan khác để làm mới sổ tay của mình:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thật thường xuyên để có thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Xem thêm

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu tại nhà

Kim chi Hàn Quốc là món ăn quá quen thuộc với mọi người, kể cả những ai không phải là tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Có nhiều cách chế biến món ăn nổi tiếng này, dưới đây là cách làm kim chi đơn giản và thơm ngon tại nhà, mau cùng BlogAnChoi thử ngay nha. Giá trị dinh ...

Xem thêm

Cách làm bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem cực hấp dẫn

Nếu bạn là một tín đồ của bánh Crepe thì cách làm bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem không lò nướng mà BlogAnChoi hướng dẫn dưới đây sẽ khiến bạn mê mẩn đấy, cùng xem nha! Giá trị dinh dưỡng của bánh Crepe socola ngàn lớp Không chỉ hấp dẫn về hình thức hay lôi cuốn về mùi ...