Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, ai cũng biết kim chi là món ngon nổi tiếng. Nhưng các bạn đã thử làm kim chi dưa leo Hàn Quốc chưa? Rất đơn giản mà cũng hấp dẫn, hãy cùng BlogAnChoi học cách làm kim chi dưa leo ngay sau đây nha!

Giá trị dinh dưỡng của món kim chi dưa leo Hàn Quốc

Dưa leo, hay còn gọi là dưa chuột, là một loại rau rất ít calo, chứa rất nhiều nước và muối khoáng. Dưa leo không chứa chất béo no hoặc cholesterol. Vỏ dưa leo là nguồn chất xơ tốt giúp giảm táo bón và có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng nhờ loại bỏ những hợp chất độc trong ruột.

kim chi dưa leo
Dưa leo mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng không ngờ. (Nguồn: internet)

Ngoài ra, hành tây và cà rốt có trong món ăn này cũng có hàm lượng cao chất chống oxy hóa, là loại sản phẩm giảm cân thân thiện, góp phần làm giảm nồng độ cholesterol, cải thiện sức khỏe của mắt và của xương.

Nguyên liệu để chế biến món kim chi dưa leo Hàn Quốc

  • Dưa leo: 8 – 10 quả (800g)
  • Muối hạt: 50g
  • Hành tây: 1/4 củ
  • Hành lá : 50g
  • Bột ớt Hàn Quốc: 1/2 muỗng canh
  • Nước mắm: 3 thìa cafe
  • Tỏi băm: 1 thìa cafe
  • Đường: 1 thìa cafe
  • Nước: 100ml
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hạt vừng: 1 thìa cafe
  • Bạn đừng quên chuẩn bị hộp đựng thực phẩm để làm kim chi dưa leo nhé. Bạn có thể đặt mua hộp đựng thực phẩm tại đây.

Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc

Bước 1: Dưa leo rửa sạch, để ráo nước.

Xem thêm

Cách làm mực ống chiên giòn tuyệt vời cho mùa World Cup

Mực ống chiên giòn với hương vị đậm đà của biển, vị giòn rụm của lớp bột chiên, cùng với sốt chấm chắc chắn sẽ là món lai rai khoái khẩu cho các cổ động viên mùa World Cup. Hãy cùng BlogAnChoi học ngay cách làm mực ống chiên giòn hấp dẫn này nhé! Giá trị dinh dưỡng của ...

Cách đầu khoảng 1-2 cm, dùng mũi dao cắt dọc quả dưa leo thành 4 phần bằng nhau.

kim chi dưa leo
Dùng mũi dao cắt dọc quả dưa thành 4 phần. (Nguồn: Maangchi)

Bước 2: Dùng muối hạt xát đều cả mặt trong và ngoài quả dưa leo.

kim chi dưa leo
Xát muối vào mặt trong và ngoài quả dưa leo. (Nguồn: Maangchi)

Bước 3: Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2 cm.

Hành tây và cà rốt cắt thành sợi mỏng. Băm nhỏ khoảng 20g tỏi.

kim chi dưa leo
Hành lá cắt thành khúc khoảng 2cm, Hành tây cắt thành sợi mỏng. (Nguồn: Maangchi)
kim chi dưa leo
Cà rốt thái sợi mỏng, tỏi băm nhỏ. (Nguồn: Maangchi)

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp hành lá, hành tây, cà rốt, tỏi băm, với 1 thìa cafe đường, 100 ml nước, 3 thìa cafe nước mắm và 1/2 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc.

kim chi dưa leo
Trộn các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp ướp kim chi. (Nguồn: Maangchi)

Bước 5: Nhẹ nhàng tách quả dưa ra, ướp sao cho hỗn hợp đã trộn bám đều khắp quả dưa leo.

Xem thêm

Cách làm mứt dừa chanh dây chua ngọt thơm ngon, mới mẻ cho ngày tết

Mứt dừa là loại mứt tết quen thuộc cho tín đồ ẩm thực chuẩn bị dịp tết đến. Nhưng nếu bạn thấy nhàm chán với mứt dừa truyền thống thì hãy cùng BlogAnChoi học cách làm mứt dừa chanh dây mới lạ nhé! Giá trị dinh dưỡng của món mứt dừa chanh dây Mứt dừa chanh dây, không chỉ ...

kim chi dưa leo
Ướp đều hỗn hợp lên khắp quả dưa leo. (Nguồn: Maangchi)

Yêu cầu thành phẩm

Kim chi dưa leo có màu đỏ bắt mắt, giữ được độ giòn, gia vị ướp vừa miệng, không quá mặn hoặc quá cay, có vị thơm nồng của tỏi và hành.

kim chi dưa leo
Kim chi dưa leo có màu đỏ rất bắt mắt. (Nguồn: internet)

Cách trình bày và thưởng thức

Dùng hạt vừng rắc đều lên kim chi dưa leo để tăng thêm phần bắt mắt cho món ăn.

kim chi dưa leo
Rắc vừng lên để món ăn thêm bắt mắt. (Nguồn: internet)

Kim chi dưa leo Hàn Quốc rất thích hợp để ăn với món thịt luộc, cơm, mì xào hoặc các món chiên, dùng nhiều dầu mỡ,…

Món ăn này có thể ăn ngay sau 5 phút, hoặc để lên men trong tủ lạnh từ 2,3 ngày ăn cũng rất ngon các bạn nhé.

Một số lưu ý khi làm món kim chi dưa leo Hàn Quốc

  • Vì dưa leo khá giòn và dễ gãy, nên khi tách quả dưa, bạn nên nhẹ nhàng một chút để đảm bảo tính thẩm mỹ của món ăn. Bạn nên cắt đôi nếu quả dưa quá dài.
  • Tùy vào mức độ ăn cay của bạn cũng như gia đình và người thân, nên ướp với lượng bột ớt vừa phải, không nên cay quá. Nếu bạn dùng bột ớt Việt Nam thay thế thì nên dùng số lượng ít hơn một chút, vì bột ớt Việt Nam cay hơn bột ớt Hàn Quốc.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết liên quan để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn với các công thức từ chuyên mục Món ngon sau đây của BlogAnChoi nhé:  Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon

Trong bài viết này BlogAnChoi sử dụng công thức và hình ảnh trong video của Youtuber: Maangchi.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để thấy rõ cách làm món kim chi dưa leo Hàn Quốc cực kì đơn giản này nhé:

Các bạn đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nữa nhé!

Xem thêm

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu tại nhà

Kim chi Hàn Quốc là món ăn quá quen thuộc với mọi người, kể cả những ai không phải là tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Có nhiều cách chế biến món ăn nổi tiếng này, dưới đây là cách làm kim chi đơn giản và thơm ngon tại nhà, mau cùng BlogAnChoi thử ngay nha. Giá trị dinh ...

Xem thêm

Cách làm há cảo nhân tôm hẹ thơm ngon tại nhà

Há cảo là một món ăn quen thuộc và nổi tiếng của nền ẩm thực Trung Hoa. Nếu bạn nào cảm thấy món ngon này khó thực hiện thì hãy cùng xem cách làm há cảo nhân tôm hẹ của BlogAnChoi xem sao nhé! Giá trị dinh dưỡng của món há cảo Há cảo không chỉ là một món ...