Bắp rang bơ với lớp phủ caramen béo ngậy sẽ là món ăn nhẹ hoàn hảo cho ngày nghỉ cuối tuần của bạn. Không cần phải đi ra ngoài rạp, cùng bạn bè thưởng thức một bộ phim hay tại nhà cùng một bát bắp rang bơ nóng hổi trên tay thì còn gì tuyệt vời hơn. BlogAnChoi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bắp rang bơ caramen thơm ngon khó cưỡng nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món bắp rang bơ caramen
Nguyên liệu chính tạo nên món bắp rang bơ caramen chính là ngô. Ngô là loại ngũ cốc phổ biến nhất thế giới và giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài việc chứa nhiều nước, ngô còn chứa hàm lượng chất xơ khá cao. Một túi bỏng ngô cỡ trung bình trong rạp chiếu phim (112g) chứa khoảng 16 gram chất xơ. Đây cũng là lượng chất xơ cần nạp vào cơ thể trong một ngày.
Chất xơ sẽ hỗ trợ hiệu quả cho hệ tiêu hóa, phát triển các vi khuẩn có lợi trong ruột già. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột bao gồm cả ung thư.
Ngoài ra, trong ngô chứa lượng đường khá thấp nên giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ thấp nồng độ đường trong máu giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Một bát ngô cũng là nguồn cung cấp đủ lượng viamin B1 cần thiết trong một ngày, loại vitamin này giúp cho đầu óc tỉnh táo và rất tốt cho trí nhớ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần ăn dưới đây có thể dành cho 2-4 người thưởng thức nếu bạn sử dụng số lượng nguyên liệu trong công thức. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.
Nguyên liệu cho phần bắp rang
- 42gram ngô đã tách hạt Bạn có thể đặt mua ngô hạt tại đây
- 1,5 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vât
Nguyên liệu cho phần xốt caramen
- 225gram bơ nhạt
- 400gram đường nâu (đường trắng)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê baking soda Bạn có thể đặt mua baking soda tại đây
- 1 muỗng cà phê bột vani Bạn có thể đặt mua bột vani tại đây
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Nồi hoặc chảo có nắp đậy
- Tô trộn Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây
- Phới trộn
Cách làm món bắp rang bơ caramen
Cách làm bắp nổ
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
Bước 2: Cho 2-3 hạt ngô vào nồi, đậy nắp và chờ đến khi hạt ngô nở bung ra để chắc chắn dầu đã đủ nóng. Sau đó cho nốt phần ngô còn lại vào, lắc đều để dầu ăn bao phủ hết các hạt ngô.
Bước 3: Thực hiện đậy nắp nồi tránh khi bắp nở sẽ dễ văng ra ngoài. Khi nghe tiếng bắp nổ gần hết, vặn nhỏ lửa để bắp rang không bị cháy.
Bước 4: Khi bắp đã nở bung hết, thực hiện tắt bếp, đổ phần bắp vừa nổ ra tô trộn.
Các bước chế biến xốt caramen
Bước 1: Thêm 400gram đường nâu (hoặc đường trắng), 113gram bơ cắt lát và 1 muỗng cà phê (6gram) muối vào nồi, đun lửa vừa khoảng 5-7 phút đến khi sôi.
Tốt nhất nên sử dụng bơ nhạt khi chế biến nước xốt caramen. Nếu không có bơ nhạt, có thể thay thế bằng bơ mặn nhưng không bỏ thêm muối.
Bước 2: Khi hỗn hợp caramen sôi, vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa. Trong suốt quá trình đun liên tục khuấy đều tay đến khi nước xốt đặc lại.
Bước 3: Tắt bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê (5gram) baking soda và tiếp tục khuấy đều đến khi tạo thành một hỗn hợp caramen màu nâu vàng, sánh mịn.
Bước 4: Cho thêm 1 muỗng cà phê bột vani để nước xốt thêm dậy mùi.
Bước 5: Đổ hỗn hợp nước xốt caramen lên phần bắp đã nổ sau đó trộn đều và để nguội.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí
Có thể để phần bắp rang ngay trong bát hoặc cho vào những chiếc cốc giấy xinh xắn. Rưới thêm một chút sô-cô-la trắng hoặc sô-cô-la đen tan chảy giúp làm phong phú thêm hương vị cho món ăn.
Bắp rang bơ khi hoàn thành có màu nâu vàng, óng đẹp của caramen. Khi ăn vẫn giữ được độ thơm giòn.
Cách thưởng thức món bắp rang bơ caramen
Bạn có thể thưởng thức món bắp rang bơ caramen như một món ăn vặt vào buổi chiều hoặc dùng làm món snack ngon miệng cho những buổi tụ họp với bạn bè hay trở thành những món quà xinh xắn dành tặng người thân.
Lưu ý khi chế biến món bắp rang bơ caramen
- Bạn có thể nổ bỏng ngô trong lò vi sóng bằng cách đổ phần ngô hạt vào một chiếc túi giấy dán kín phần đầu. Sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút đến khi không còn nghe thấy tiếng nổ nữa.
- Lưu trữ phần bắp rang chưa ăn tới vào một chiếc hộp kín, tránh để không khí lọt vào trong và sử dụng trong vòng 2 tuần.
Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn khác tại đây:
- Cách làm bắp rang bơ vị dâu tây cực mới lạ
- Cách làm salad trái cây với hai loại xốt giảm ngấy ngày Tết
- Cách làm gừng ngâm giấm chua ngọt đơn giản ngay tại nhà
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn bạn nhé!
