Khi những ngày hè oi bức đến thì hàng loạt các món ăn mát lạnh lại “lên ngôi”. Trong số những món ngon giải nhiệt được yêu thích nhất ta không thể không kể đến các loại kem. Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm kem xoài vô cùng hấp dẫn và đơn giản ngay tại nhà sau đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của kem xoài
Món kem xoài không chỉ có hương vị thơm ngon đặc biệt mà chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ khi biết đến giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của loại kem này.
Xoài là một trong những nguyên liệu chính tạo nên giá trị dinh dưỡng cho món kem này. Xoài chứa rất nhiều chất xơ, protein và các loại vitamin bổ dưỡng như C, A, B12… Nhờ vậy, xoài rất tốt cho hệ tiêu, có tác dụng làm đẹp da và ngăn ngừa ung thư…
Bên cạnh xoài, để làm được món kem này còn dùng tới rất nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như sữa đặc và kem tươi. Sự hoà quyện giữa các nguyên liệu đã tạo nên một món kem giải nhiệt vô cùng tốt cho sức khoẻ.
Kem xoài quả là một món ngon bạn không nên bỏ qua trong những ngày hè oi bức. Món kem này sẽ mang đến cho cơ thể bạn một nguồn dưỡng chất vô cùng tuyệt vời.
Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm kem xoài nhé!
Nguyên liệu cần dùng để làm kem xoài
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm được phần kem xoài dành cho 2-3 người ăn. Nếu muốn bạn hoàn toàn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu theo ý muốn.
- 400gram xoài chín xay nhuyễn
- 400ml kem tươi (hàm lượng béo trên 35%)
- 150gram sữa đặc
- 1 vài giọt phẩm màu vàng
- 1 vài giọt hương xoài ( mango flavour)
Dụng cụ cần thiết để làm kem xoài
- Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
- Phới dẹt (Bạn có thể đặt mua phới dẹt tại đây)
- Máy đánh trứng (Bạn có thể đặt mua máy đánh trứng tại đây)
- Hộp thủy tinh (Bạn có thể đặt mua hộp thủy tinh tại đây)
Cách làm kem xoài
Bước 1: Cho phần xoài đã xay nhuyễn vào nồi nhỏ tiến hành đun ở mức lửa vừa. Vừa đun bạn vừa quậy để xoài rút bớt nước, nhờ vậy sẽ giúp cho kem xoài không bị dăm đá sau khi đông.
Khi thấy xoài đã sệt lại còn khoảng 200gram thì tắt bếp và để xoài nguội hẳn.
Bước 2: Sau khi xoài đã nguội hẳn, tiến hành trộn đều xoài với sữa đặc đã chuẩn bị sẵn cùng vài giọt hương xoài. Nếu bạn sử dụng phẩm màu vàng thì cũng cho vào trộn đều cùng hỗn hợp luôn.
Bước 3: Tiến hành đánh kem tươi cho đến khi bông cứng. Xúc một ít kem tươi vào hỗn hợp xoài và sữa đặc rồi trộn đều. Sau đó, đổ ngược hỗn hợp này vào tô chứa kem tươi, dùng phới dẹt trộn theo kĩ thuật fold (hất từ dưới lên trên) cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt.
Bước 4: Đổ hỗn hợp kem xoài vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Tiếp đó, để hỗn hợp vào tủ đá ít nhất 6-12 tiếng cho kem hoàn toàn đông chắc lại.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí kem xoài
Kem xoài sau khi hoàn thiện không chỉ có màu vàng đẹp mắt mà còn lôi cuốn bạn bằng hương thơm đặc trưng của xoài cùng kem tươi. Khi thưởng thức chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy vừa phải của xoài hoà quyện cùng kem tươi và sữa đặc.
Với món kem xoài bạn sẽ có rất nhiều ý tưởng trang trí thú vị. Không cần quá cầu kì, bạn chỉ cần dùng thìa múc kem để cho kem ra ly hoặc một chiếc bát xinh xắn, rồi dùng một vài miếng xoài cắt hột lựu và lá bạc hà trang trí thêm là đã trông cực kì sinh động và bắt mắt rồi.
Cách thường thức kem xoài
Trước khi thưởng thức kem xoài, bạn hãy lấy kem ra và cho vào ngăn mát khoảng 5-10 phút để kem mềm và dễ múc hơn. Chắc chắn kem xoài sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn, bạn có thể cắt thêm một ít xoài chín để ăn kèm với kem. Ngoài xoài, bạn có thể biến tấu hơn khi thưởng thức kem xoài với socola hay siro hoa quả cũng rất tuyệt vời.
Một vài lưu ý khi làm kem xoài
- Khi làm kem xoài bạn nên chọn những quả xoài chín không bị dập, nát.
- Bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nếu không muốn sử dụng phẩm màu vàng bạn có thể lược bỏ.
- Hãy để kem trong ngăn đá đúng thời gian để kem xoài đạt độ đông chuẩn bạn nhé.
Chỉ với những nguyên liệu thân quen bạn đã có thể tự tay làm được món kem xoài mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà mà không cần phải dùng tới các loại máy làm kem rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi sử dụng công thức và hình ảnh từ trang Facebook Aimee Wong.
Bạn có thể tham khảo thêm các món từ xoài khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
