Bánh su kem là một trong những món bánh nổi tiếng có xuất xứ từ nước Pháp. Vị thơm ngậy của nhân bánh kết hợp với vị xốp mềm của vỏ bánh đã tạo nên hương vị đặc trưng hấp dẫn rất nhiều người thưởng thức món bánh này. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh su kem xoài thơm ngon mát lạnh cực dễ mà lại phù hợp với thời tiết nóng bức của mùa hè này nhé!

Ngoài loại nhân kem sữa hay kem trứng truyền thống, bánh su kem ngày nay đã được thay đổi công thức với các loại nhân khác nhau để món bánh trở nên đa dạng hơn nhưng vẫn không khó để thực hiện tại nhà. Đặc biệt, món bánh ngon này khi được bảo quản lạnh thì khi thưởng thức sẽ càng hấp dẫn hơn đấy! Các bạn hãy theo dõi cách làm và lưu lại công thức làm bánh su kem xoài sau đây để chiêu đãi cả gia đình món bánh này nhé!

Bánh su kem xoài
Bánh su kem xoài là món điểm tâm tuyệt vời cho mùa hè này (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột mì: 65gram
  • Bơ: 60gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Sữa tươi: 120ml
  • Đường, muối: 5gram

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • Trứng gà (Tách lấy lòng đỏ): 2 quả
  • Xoài chín: 150gram
  • Sữa tươi: 60 ml
  • Đường: 50gram
  • Bơ:15gram
  • Bột ngô: 10gram

Cách làm phần vỏ bánh su kem

Bước 1: Để làm được vỏ bánh su kem xốp mềm, thơm ngậy, trước hết, ta đun chảy bơ trong nồi, sau đó thêm vào lượng sữa tươi, đường và muối đã đong sẵn. Chờ cho đến khi bơ, đường và muối tan hết, hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.

Bước 2: Cho bột mì đã rây mịn vào nồi còn đang nóng, đảo đều đến khi hỗn hợp quện lại, bột róc khỏi thành nồi thì dừng tay và để nồi bột nguội bớt trong khoảng 5-10 phút.

Xem thêm

Cách làm thịt chà bông thành công ngoài mong đợi ngay tại nhà

Thịt heo là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ẩm thực Việt Nam. Cùng với sự hiện diện của thịt heo là vô vàn các công thức chế biến các món ăn cực hấp dẫn. Trong đó, chà bông heo (ruốc heo) là món ăn ngon đặc biệt và hấp dẫn. Cùng BlogAnChoi bỏ túi ngay ...

Trộn hỗn hợp bột
Trộn hỗn hợp bột tới khi bột róc khỏi thành nồi là được (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nhấn nhẹ ngón tay vào mặt bột, thấy bột còn hơi ấm thì cho trứng vào đảo đều. Lưu ý, để bánh nở đều và xốp thì cho quả trứng thứ nhất vào, đánh đều hỗn hợp sánh mịn rồi mới cho tiếp quả trứng thứ 2 vào. Quậy đều tay theo 1 chiều tới khi trứng được đánh tan hết. Kiểm tra độ mềm và sánh của bột bằng cách dùng muỗng trộn nhấc khối bột lên, thấy bột rơi xuống từng mảng đều nhau không loãng hay vón cục là được.

Bột sánh mịn vừa phải
Bột sánh mịn vừa phải (Ảnh: Internet)

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Đổ hỗn hợp bột bánh vào túi bắt bông kem. Lót giấy nến hoặc thoa bơ lên mặt khay nướng. Bắt bột bánh thành các hình tròn hoặc hình chóp đều nhau lên khay nướng. Nướng bánh trong vòng 15 phút. Thử bánh thấy bánh nở to, ruột bánh rỗng thì bắc khay nướng ra để nguội.

Cách làm phần nhân kem xoài

Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng vào nồi sạch, thêm sữa tươi, đường, bột ngô vào rồi khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp mềm mịn có màu vàng.

Hỗn hợp nhân kem
Hỗn hợp nhân kem (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cắt nhỏ xoài rồi đem đi xay nhuyễn, đổ vào hỗn hợp trên rồi trộn đều. Bắc nồi lên bếp và đun nóng, vừa đun vừa khuấy đều tay khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Đổ hỗn hợp nhân ra bát, để nguội bớt rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm

Cách làm Creme Brulee ngon đúng chuẩn hương vị Pháp

Bạn đã từng thử qua món Creme Brulee nổi tiếng của nước Pháp chưa? BlogAnChoi tin chắc rằng món tráng miệng này sẽ lôi cuốn bạn ngay từ những lần thử đầu tiên. Nếu bạn cảm thấy hứng thú thì hãy bắt tay ngay vào làm Creme Brulee với cách làm mà BlogAnChoi đem đến cho bạn sau đây nhé! ...

Cắt nhỏ xoài và xay nhuyễn
Cắt nhỏ xoài và xay nhuyễn rồi trộn với hỗn hợp kem làm nhân bánh (Ảnh: Internet)

Bước 3: Vỏ bánh nướng xong đã để nguội thì khoét 1 lỗ nhỏ ở đáy và bơm nhân kem xoài lạnh vào bên trong bằng túi bắt kem hoặc cắt đôi bánh theo chiều ngang rồi bơm kem vào trong để lộ phần nhân bánh vàng óng. Tiếp tục bảo quản bánh trong hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thưởng thức.

Bánh su kem xoài
Thành quả món bánh su kem đã hoàn thành (Ảnh: Internet)

Vậy là những chiếc bánh su kem xoài mát lạnh đã được hoàn thành rồi đấy! Với công thức làm bánh su kem xoài vừa ngọt mát, vừa không ngấy (ngán), lại không quá khó để thực hiện như thế này thì đây đúng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho món điểm tâm mùa hè này rồi. Chúc các bạn làm được những mẻ bánh su thơm béo như trên nha.

Các bạn có thể xem thêm:

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều cách nấu món ngon khác nhé!

Xem thêm

Cách làm caramen (bánh flan) béo ngon ngay tại bếp nhà bạn

Caramen (bánh flan) là món tráng miệng, món ăn vặt quen thuộc của tất cả mọi người với độ béo ngậy, mát mịn và ngon ngọt khó cưỡng. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ giúp các bạn tìm hiểu cách làm món caramen thơm ngon, bổ dưỡng, cùng xem để có thêm kinh nghiệm nấu ăn cho cả nhà nhé! Caramen và công ...