Bạn đang muốn tìm một món bánh cực kỳ “nâng niu” vị giác, nhưng loại nào cũng cảm thấy chán. Kể cả bánh bông lan trứng muối cũng gần như “đi vào dĩ vàng”. Vậy hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp ngay với cách làm chà bông nhân phô mai “chảy tràn bờ” siêu hot trong thời gian gần đây, bảo đảm ai cũng thích mê!

Giá trị dinh dưỡng có trong bánh mì chà bông sốt dầu trứng nhân phô mai

Thành phần bột mì của bánh cung cấp tinh bột chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể hoạt động. Các thành phần: kem, sữa, phô mai, trứng cung cấp các dưỡng chất cần thiết và tốt cho sức khỏe.

bánh mỳ phô mai
Bánh mì chà bông sốt dầu trứng nhân phô mai – ảnh: FB Thụy Bình

Trong đó, phô mai là thành phần có chứa nhiều canxi, vitamin, protein,… được coi là “thực phẩm vàng” đối với sức khỏe con người, đặc biết giúp tăng trưởng chiều cao và chắc khỏe xương.

Còn sữa chứa nhiều lợi khuẩn, bơ chứa chất béo, trứng cung cấp chất sắt, protein, vitamin A,.. Sự trung hòa của các thực phẩm này đem lại nguồn dinh dưỡng đầy đủ, tuyệt vời đối với sức khỏe của người sử dụng.

Xem thêm

Cách làm bánh mì cua bơ sữa tại nhà bổ dưỡng, thơm ngon

Bánh mì là món ăn quen thuộc với mọi người nhưng chỉ cần sự kết hợp các nguyên liệu khác một xíu và một chút khéo tay thì món bánh mì sẽ mang lại hương vị rất riêng. Hãy cùng BlogĂnChơi học cách làm bánh mì cua bơ sữa thơm ngon, đẹp mắt chắc chắn sẽ kích thích bạn ...

Bài viết dưới đây với cách làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng nhân phô mai cực kỳ tận tâm, tỉ mỉ của chị Thụy Bình (FB Thụy Bình) cùng công thức vỏ bánh mì gối của một số trang khác được BlogAnChoi tổng hợp lại một cách dễ hiểu, mong sẽ có ích cho các bạn.

Nguyên liệu làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng nhân phô mai

Lượng nguyên liệu được sử dụng dưới đây là dành cho 3 người ăn, bạn gia giảm cho phù hợp nhé!

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột mì: 540 gram
  • Đường: 100 gram
  • Sữa bột: 50 gram
  • Phụ gia (Bread Improver): 2 gram
  • Muối: 5 gram
  • Men ngọt: 10 gram
  • Nước: 200 ml
  • Trứng: 1 quả
  • Bơ: 30 gram

Nguyên liệu làm nhân phô mai

  • Cream chese: 50 gram
  • Whipping cream: 25 ml
  • Sữa tươi không đường:150 ml
  • Phô mai mozza: 25 gram
  • Bơ: 20 gram
  • Muối: 2 gram
  • Đường: 35 gram
bánh mỳ phô mai
Nguyên liệu làm nhân phô mai – ảnh: FB Thụy Bình

Nguyên liệu làm phần phủ bánh – Sốt dầu trứng

Dụng cụ cần thiết để làm bánh 

Các bước làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng nhân phô mai

Bước 1:  Làm vỏ bánh

Trộn và nhào bột

Cho các nguyên liệu khô: bột mì, sữa bột, đường, muối, phụ gia (trừ men) vào trộn chung. Khi trộn đều thì tiếp tục cho men vào. Cho tiếp trứng và nước, sữa tươi vào và trộn đều thành 1 khối, đậy kín cho bột nghỉ khoảng 20 phút, sau đó cho bơ vào, rồi đem đi nhồi bột.

Trộn
Trộn các nguyên liệu khô vào nhau, trừ men nha! (ảnh: FB Thụy Bình)
Men khô
Sau khi bột trộn với muối, đường,… thì giờ bạn cho men vào, đây là loại men khô mà chị Bình dùng (ảnh: FB Thụy Bình)
Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tại nhà bánh mì bánh mì chà bông bánh mì chà bông phô mai Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai học nấu ăn món ngon nhân phô mai tan chảy Thụy Bình
Trộn các nguyên liệu vào , lúc này chưa cho bơ, lúc bột nghỉ xong thì bạn mới cho bơ vào nhé! (ảnh: FB Thụy Bình)

Ủ bột lần 1

Để cho bột nghỉ, đợi bột nở to gấp đôi thì lấy ra đấm và nhào đếm khi mịn, không dính tay, kéo màng không rách là được.

bánh mỳ phô mai
Nhào bột cho đều và mịn, lúc này đã có bơ vào nên màu vàng hơn – ảnh: FB Thụy Bình
bánh mỳ phô mai
Ủ bột – ảnh: FB Thụy Bình

Trong khi ủ bột thì tiến hành làm nhân phô mai.

Bước 2: Làm nhân phô mai

Cho tất cả hỗn hợp như đã nói ở phần nguyên liệu bắc lên bếp đun lửa vừa. Vừa đun vừa dùng phới lồng khuấy cho tan hết. Tầm 5 phút, để nguội cho vào túi bắt kem cất tầng đông tủ lạnh 1-2h.

bánh mỳ phô mai
Đun và khuấy đều hỗn hợp làm nhân phô mai – ảnh: FB Thụy Bình

Bước 3: Cán bột

Vo tròn và chia bột thành các phần. Lấy cây cán bột cán cho bột dẹp đều hình chữ nhật, nhớ cán đều, nếu không khi nướng bánh bị mỏng quá sẽ xì nhân ra.

Xem thêm

Cách nấu chè đậu xanh hạt lựu màu tự nhiên đơn giản, bắt mắt tại nhà

Chè đậu xanh hạt lựu, món chè với những hạt nhỏ trong như hạt lựu, đủ màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác thích thú, vừa muốn nhìn ngắm vừa muốn thưởng thức ngay. Còn chần chờ gì nữa, hãy học Cách nấu chè đậu xanh hạt lựu cùng BlogAnChoi nhé! Giá trị ...

bánh mỳ phô mai
Chia bột thành các phần – ảnh: FB Thụy Bình
bánh mỳ phô mai
Cán bột và đặt vào khuôn – ảnh: FB Thụy Bình

Bước 4: Bắt nhân phô mai vào vỏ bánh

Đo bột theo kích thước của khuôn. Lấy túi nhân ra bóp vào chính giữa cuộn lại, gấp hai mí dai chụm vào nhau, cuốn hai đầu mí ngang xuống mặt dưới cho vào khuôn, phần bột trơn đẹp cho lên trên.

Bước 5: Ủ bột lần 2

Ủ bột 15 phút nữa cho nở đều lên tầm 2/3 so với ban đầu, pha hỗn hợp trứng sữa (trứng: 20 ml, sữa: 10 ml) dùng cọ quét lên mặt. Quét nhẹ, đừng để tạo bọt khí và xù xì bánh.

bánh mỳ phô mai

Bước 6: Làm sốt dầu trứng

  • Đun bơ tan chảy trộn vào dầu để nguội bớt.
  • Dùng máy đánh lòng đỏ với đường và muối tới khi vàng nhạt, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đánh cho hoà quyện. Tiếp tục cho lần lượt từng muỗng dầu bơ đến hết sốt sẽ vàng óng, đặc, dẻo không còn mùi tanh, trứng chín hoàn toàn trong veo.
bánh mỳ phô mai
Đánh nhuyễn hỗn hợp làm sốt dầu trứng – ảnh: FB Thụy Bình

Bước 7: Nướng bánh

Bật lò trước 15 phút cho nóng, nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C, đặt bánh để vào rãnh giữa, nướng 25-30p tuỳ lò (nướng tầm 15 phút mở lò xoay khay cho vàng đều).

bánh mỳ phô mai
Nướng bánh – ảnh: FB Thụy Bình

Trình bày và thưởng thức

Bánh chín, lấy ra để nguội bớt, bóp dầu trứng lên mặt, rắc chà bông lên và thưởng thức.

bánh mỳ phô mai
Bánh khi đã nướng chín – ảnh: FB Thụy Bình
bánh mỳ phô mai
Cho sốt dầu trứng và chà bông lên trên bánh, sau đó đến chà bông, bánh mì chà bông phô mai tan chảy siêu ngon là đây! – ảnh: FB Thụy Bình

Yêu cầu món bánh mì chà bông sốt dầu trứng nhân phô mai

Bánh chín vàng đều, ngon mắt. Phần vỏ bánh mềm, xốp, không bị cháy và khô cứng. Nhân phô mai béo ngậy tan chảy khi xé bánh ra quện đều cùng dầu trứng béo thơm và chà bông tươi ngon.

Cận cảnh bánh chà bông sốt dầu trứng nhân phô mai “tan chảy tràn bờ” của chị Thụy Bình đây, các bạn tham khảo để có thành phẩm như vậy nhé!

Bánh chà bông nhân phô mai tan chảy – nguồn: Thụy Bình

Một số mẹo khi làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng nhân phô mai

  • Để bánh được mềm hơn nên ở bước làm vỏ bánh nên cho bơ vào đánh sau cùng.
  • Khi dùng máy nhào bột và đánh trứng thì để máy ở chế độ thấp nhất.
  • Nếu không có máy đánh trứng thì có thể dùng tay để nhào bột và đánh trứng bằng tay.
  • Để cho bánh nghỉ thì bánh mới phồng đẹp, mềm và xốp mịn.

Xem thêm các bài viết dưới đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn nhé!

Các bạn đừng quên truy cập BlogAnChoi để biết thêm nhiều hơn nhé!

Xem thêm

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu tại nhà

Kim chi Hàn Quốc là món ăn quá quen thuộc với mọi người, kể cả những ai không phải là tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Có nhiều cách chế biến món ăn nổi tiếng này, dưới đây là cách làm kim chi đơn giản và thơm ngon tại nhà, mau cùng BlogAnChoi thử ngay nha. Giá trị dinh ...

Xem thêm

Cách làm bánh cam nhân đậu xanh tại nhà cực ngon cực dễ

Chiếc bánh cam (bánh rán lúc lắc) vàng ươm, giòn rụm là món quà tuổi thơ của nhiều thế hệ. Ngày nay, khi mà những loại bánh hiện đại đang dần lấn át, bạn có bao giờ muốn thưởng thức lại bánh này? Dưới đây là cách làm bánh cam tại nhà cực ngon, cùng BlogAnChoi xem ngay nào! ...