Me được ứng dụng nhiều trong , y học và . Vị chua dịu, thanh thanh, ngòn ngọt của quả me kết hợp với các loại nguyên liệu chế biến thành nhiều , tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích. Cùng BlogAnchoi khám phá cách làm 2 từ me sau đây để có thêm công thức nấu ăn nhé!

me
Cùng thưởng thức và học cách làm 2 món ngon từ me với BlogAnChoi nhé! (ảnh: internet)

Những lợi ích tuyệt vời của quả me đối với sức khỏe

Trong me có chứa nhiều vitamin A,B, kali, chất xơ, các chất chống ung thư và oxi hóa vì thế mà giúp ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, điều trị táo bón, chống nhiễm trùng, tốt cho tim mạch và huyết áp,.. Và đặc biệt chất chống oxi hóa có trong quả me có tác dụng lớn trong việc .

me
Me có nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp da – ảnh: internet

Món ốc xào me hay trứng cút lộn sốt me chắc chắn sẽ là món ăn khiến nhiều người phải tấm tắc bởi sự kết hợp quyện hòa của nước sốt me sền sệt với độ thơm ngon béo ngậy của ốc hay trứng cút. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Lượng nguyên liệu sau là chuẩn bị cho 2-3 người ăn, bạn tăng giảm cho phù hợp với số lượng người ăn nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh nhúng, món ngon khó quên của tuổi thơ

Không cần những lớp chocolate tan chảy bắt mắt, cũng không hề có những nguyên liệu cầu kì, món bánh nhúng cứ thế đi vào lòng chúng ta bằng chính sự đơn giản và mộc mạc. Đây là món ăn vặt tuổi hoc trò khó quên của thế hệ 7x, 8x. Hãy cùng hồi tưởng "ngày xưa" với cách làm món ...

Ốc xào me

Nguyên vật liệu của món ốc xào me

Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc khi các bạn mua về rửa sạch, tốt nhất nên ngâm trong có bỏ thêm chút muối và vài lát ớt để ốc nhả hết bẩn. Khoảng 2-3 tiếng sau bạn đem ốc rửa sạch lại với nước, cho ra rổ để ráo.
  • Tỏi băm, sả: 1 củ băm nhỏ, 1 củ thái lát, ớt thái lát
  • Me rửa sạch, luộc chín, lấy ra bóc vỏ, thêm chút nước và tán nhuyễn, cho vào rây lọc bỏ bã lấy nước cốt.
me
Nước cốt me – ảnh: internet

Các bước thực hiện món ốc xào me

Bước 1: Làm nước sốt me

Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Sau đó đổ nước cốt me vào, thêm muối, đường, ớt bột vào nêm.

me
Nước sốt me – ảnh: internet

Bước 2: Xào ốc với nước sốt me

Nước me sôi thì bạn bắt đầu cho ốc vào xào, để lửa nhỏ. Đến khi nước me sánh sệt lại, ốc chín tới thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

me
Cho ốc xào me ra đĩa – ảnh: internet

Trình bày và thưởng thức món ốc xào me

Ốc đã chín, bạn cho ra đĩa và trang trí thêm với vài lát ớt, sả và thưởng thức ngay khi món còn nóng.

me
Món ốc xào me thành phẩm – ảnh: internet

Yêu cầu món ốc xào me

Nước sốt có vị vừa ăn, không quá chua, không quá ngọt, ốc giòn sần sật để hòa quyện vào nhau tạo nên món ăn lạ miệng, hấp dẫn.

Lưu ý đối với món ốc xào me

  • Chọn ốc tươi ngon để mua: những con ốc có mày sát vào thành vỏ là ốc ngon, những con ốc có mày thụt sâu vào bên trong là ốc đã để lâu hoặc bị chết.
  • Lưu ý đến độ chua ngọt của me và các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị, nước sốt me đủ độ vừa phải cũng như màu sắc và hương vị của món ăn phải vừa chín tới.

Trứng cút lộn sốt me

Nguyên vật liệu cần có của món trứng cút lộn sốt me

  • Trứng cút lộn: 30 quả
  • Rau răm: 1 mớ nhỏ
  • Me chín: 4 quả
  • Hành, tỏi khô: 1 củ
  • Ớt: 2 quả
  • Lạc rang sẵn: 50g
  • Bột chiên giòn: 30g
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột, tiêu xay
  • Chảo chống dính sâu lòng (Đặt mua chảo chống dính sâu lòng tại đây)

Các bước tiến hành món trứng cút lộn sốt me

Bước 1: Luộc trứng cút lộn

Trứng cút lộn cho vào nồi, cho thêm chút muối, bắc lên bếp và luộc chín. Khoảng 3-5 phút trứng chín thì vớt ra cho vào nước lạnh, bóc vỏ khéo để trứng còn nguyên quả và giữ lại nước trong trứng.

me
Trứng cút lộn đã bóc vỏ – ảnh: internet

Bước 2: Chiên trứng

Lăn trứng đã bóc vỏ qua bột chiên giòn và chiên qua cho trứng săn lại để tạo độ thơm và giòn hơn cho trứng.

Xem thêm

Cách làm caramen (bánh flan) béo ngon ngay tại bếp nhà bạn

Caramen (bánh flan) là món tráng miệng, món ăn vặt quen thuộc của tất cả mọi người với độ béo ngậy, mát mịn và ngon ngọt khó cưỡng. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ giúp các bạn tìm hiểu cách làm món caramen thơm ngon, bổ dưỡng, cùng xem để có thêm kinh nghiệm nấu ăn cho cả nhà nhé! Caramen và công ...

me
Trứng cút lộn sau khi chiên – ảnh: internet

Bước 3: Làm nước sốt me

Me rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, cho chút nước vào đánh nhuyễn, lọc qua rây bỏ bã lấy nước cốt.

Hành, tỏi băm, gừng thái sợi cho vào phi thơm với chút dầu ăn. Sau đó, cho nước cốt me, nước trứng, hạt nêm, ớt bột và chút nước vào và đun sôi.

Bước 4: Sốt me với trứng cút lộn

Trứng cút lộn sau khi chiên cho vào chảo nước sốt me đun sôi và tiếp tục đun lửa liu riu trên bếp. Nhẹ tay lạt trứng cho ngấm đều nước sốt me, chừng 3-4 phút là được.

Bày trí và thưởng thức món trứng cút lộn sốt me

Sau khi nấu xong, cho ra đĩa, trang trí món ăn với chút tiêu xay hoặc vài lát ớt thái mỏng, rau răm và lạc rang. Thưởng thức món trứng cút lộn sốt me khi còn nóng.

me
Hoàn thành món trứng cút lộn sốt me – ảnh: internet

Yêu cầu món trứng cút lộn sốt me

Trứng cút còn nguyên vẹn quả, không bị vỡ vụn, trứng săn và giòn, ngấm đều nước sốt me.

Món ăn có độ chua ngọt vừa phải của me và các gia vị, kết hợp với độ ngon giòn của trứng, vị cay tê tê của ớt, vị thơm bùi của lạc và vị đặc trưng của rau răm.

Lưu ý khi làm trứng cút lộn sốt me

  • Nếu thích, bạn có thể thay trứng cút lộn bằng trứng vịt lộn cũng được;
  • Cần tách vỏ trứng ra nhẹ tay để không làm vỡ phần trứng bên trong, khi đó món ăn sẽ kém ngon và bắt mắt;
  • Phần nước của trứng cút lộn sẽ giúp nước sốt me của bạn ngon ngọt hơn, tùy khẩu vị nếu ai không thích cũng có thể bỏ qua;
  • Khi chiên trứng đảo đều tay kẻo trứng bị nát, chiên lửa vừa để không bị cháy đen, khét (khê).

Cách chọn me ngon

Nên chọn những quả chín, to vừa phải, trái nhỏ có mắt thắt lại ở giữa thì me sẽ ngọt, hạt me nhỏ. Khi mua me các bạn bóc thử phần vỏ bên ngoài nếu thấy phần thịt me bên trong hơi ướt, không bị mốc trắng là me ngon.

me
Lựa chọn me ngon – ảnh: internet

Ốc xào me và trứng cút lộn sốt me ngay tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa tốt cho sức khỏe lại giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền kha khá nữa đấy.

Cùng xem thêm cách làm các món khác dưới đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn nhé!

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều món ngon nhé!

Xem thêm

Cách làm sữa tươi chiên vị trà xanh ngon, lạ, dễ làm tại nhà

Chắc hẳn cái tên" sữa tươi chiên giòn" không còn xa lạ với các tín đồ của món ăn vặt, nay được kết hợp với vị trà xanh thơm mát đem đến vị giác mới lạ, thơm ngon khó cưỡng ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy mau cùng BlogAnChoi vào bếp với cách làm sữa tươi chiên vị ...

Xem thêm

Cách làm bánh rán Doraemon nhân trứng sữa ngon mê ly

Tuổi thơ của bạn hẳn không thể nào thiếu nhân vật Doraemon trong bộ truyện tranh, phim hoạt hình cùng tên đúng không? Vậy có khi nào bạn muốn tự tay làm ra bánh rán mà Doraemon mê mẩn măm măm suốt ngày không? Cùng BlogAnChoi xem cách làm bánh rán Doraemon nhân trứng sữa để trở về tuổi thơ nhé. ...