Hoa đậu biếc đang là nguyên liệu được nhiều người ưa thích dùng trong cả thức ăn lẫn đồ uống. Vì vậy, hôm nay BlogAnChoi muốn chia sẻ cho bạn cách làm miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái cực ngon miệng và lạ mắt, cùng xem ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái

Miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái không chỉ khiến bạn cảm thấy thích thú bởi màu xanh đẹp mắt, mà còn có hương vị thơm ngon cùng nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe nữa đấy.

Miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái trông cực bắt mắt (Nguồn: Cooky TV)
Miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái trông cực bắt mắt (Nguồn: Cooky TV)

Nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu đó chính là hoa đậu biếc được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời như chống béo phì, ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch, giảm căng thẳng,…

Ngoài ra, miến khô cũng là thực phẩm rất thích hợp cho những bạn muốn giảm cân bởi chứa nhiều chất xơ, cung cấp ít calo. Trong món miến này còn sử dụng nhiều loại hải sản, rau củ tươi ngon lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu để làm miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái

Với số lượng nguyên liệu dưới đây sẽ phù hợp cho 4 người ăn, bạn cũng có thể điều chỉnh cho phù hợp với số thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu để làm miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái (Nguồn: Internet)
Nguyên liệu để làm miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái (Nguồn: Internet)

Dụng cụ để làm miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái

Cách làm món miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái

Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen, rửa sạch. Mực ống rửa sạch bằng muối, thái miếng vừa ăn.

Sơ chế tôm mực (Nguồn: Internet)
Sơ chế tôm mực (Nguồn: Internet)

Chem chép ngâm với nước muối loãng trong 3 giờ cho sạch cát và chất bẩn, sau đó chà sạch vỏ bên ngoài.

Ngâm chem chép với nước muối loãng khoảng 3 giờ (Nguồn: Internet)
Ngâm chem chép với nước muối loãng khoảng 3 giờ (Nguồn: Internet)

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, để lại 4 tép, phần tỏi còn lại băm nhỏ cùng với hành tím. Dưa leo, cà rốt thái sợi dài, cà chua bi cắt đôi. Xà lách, húng lủi, giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Sơ chế các loại rau củ (Nguồn: Internet)
Sơ chế các loại rau củ (Nguồn: Internet)

Bước 3: Đổ 1 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun hơi nóng thì cho hoa đậu biếc vào đun sôi đến khi có màu xanh đậm thì vớt hoa ra chỉ lấy phần nước cốt.

Cho hoa đậu biếc vào nồi nước sôi đun đến khi có màu xanh đậm (Nguồn: Cooky TV)
Cho hoa đậu biếc vào nồi nước sôi đun đến khi có màu xanh đậm (Nguồn: Cooky TV)

Bước 4: Miến khô cắt thành từng đoạn vừa phải, cho vào nồi nước hoa đậu biếc luộc khoảng 3 phút thì tắt bếp, rồi ngâm tiếp 2 phút nữa để sợi miến ngấm màu.

Ngâm miến với nước cốt hoa đậu biếc (Nguồn: Cooky TV)
Ngâm miến với nước cốt hoa đậu biếc (Nguồn: Cooky TV)

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tỏi và hành tím vào phi vàng với lửa nhỏ, tắt bếp. Sau đó, trộn đều với miến để các sợi miến không bị dính vào nhau.

Phi thơm hành tỏi, trộn đều với miến (Nguồn: Cooky TV)
Phi thơm hành tỏi, trộn đều với miến (Nguồn: Cooky TV)

Bước 6: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho mực ống, tôm vào luộc khoảng 1 phút, vớt ra đĩa. Tiếp theo, cho chem chép vào luộc đến khi há miệng là được. Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ, chiên vàng đều các mặt.

Chế biến các nguyên liệu ăn kèm (Nguồn: Cooky TV)
Chế biến các nguyên liệu ăn kèm (Nguồn: Cooky TV)

Bước 7: Phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa đường.

Xào thịt băm (Nguồn: Cooky TV)
Xào thịt băm (Nguồn: Cooky TV)

Bước 8: Pha chế nước sốt bằng cách cho 4 tép tỏi, ớt, đường thốt nốt vào cối giã nhuyễn, thêm 50ml nước mắm, nước cốt chanh, vỏ chanh, húng lủi, cà chua vào trộn đều.

Pha chế nước sốt kiểu Thái (Nguồn: Cooky TV)
Pha chế nước sốt kiểu Thái (Nguồn: Cooky TV)

Cách trình bày món miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái

Chuẩn bị một cái đĩa lớn, xếp phần miến ở chính giữa còn xung quanh trình bày tôm mực, chem chép, thịt xào, đậu chiên, dưa leo, cà rốt, giá đỗ và húng lủi.

Trình bày món miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái ra đĩa (Nguồn: Cooky TV)
Trình bày món miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái ra đĩa (Nguồn: Cooky TV)

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái

Khi ăn, rắc đậu phộng rang, hành phi và rưới nước sốt lên trộn đều cùng các nguyên liệu ăn kèm rồi thưởng thức.

Món miến trộn này hấp dẫn bởi màu xanh đẹp mắt của hoa đậu biếc cùng vị chua ngọt cay hài hòa của nước sốt kiểu Thái, kết hợp cùng hải tươi tươi ngon, thịt băm đậm đà và đậu phộng bùi bùi. Ngoài ra, còn ăn kèm với các loại rau củ giúp giảm cảm giác ngán.

Đặc biệt, khi vắt một ít chanh lên sẽ làm cho sợi miến chuyển từ màu xanh sang màu tím vô cùng đẹp mắt.

Khi vắt chanh vào miến trộn hoa đậu biếc chuyển từ màu xanh sang tím vô cùng đẹp mắt (Nguồn: Cooky TV)
Khi vắt chanh vào miến trộn hoa đậu biếc chuyển từ màu xanh sang tím vô cùng đẹp mắt (Nguồn: Cooky TV)

Xem thêm video hướng dẫn cách làm miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái dưới đây:

Một số lưu ý khi làm miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái

  • Tôm nên chọn những con còn sống, tươi ngon, còn mực ống chọn loại thân dài như hình ống, da bóng, màu hơi hồng.
  • Miến khô không nên luộc với nước quá lâu sẽ làm miến bị bở và nhũn ăn mất ngon, có thể chần miến qua nước đá ăn sẽ dai ngon hơn.
  • Hải sản không nên luộc quá lâu ăn sẽ bị dai, khô và không còn vị tươi ngon tự nhiên.

Tuy sử dụng khá nhiều nguyên liệu nhưng cách làm miến trộn hoa đậu biếc kiểu Thái lại vô cùng đơn giản phải không nào? Vừa ăn ngon miệng, lại vừa bắt mắt chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê đấy!

Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác dễ dàng thực hiện tại nhà:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!