Mùa hè nóng bức, thạch rau câu là món giải nhiệt dễ làm quen thuộc với nhiều gia đình nhưng chỉ cần 1 sự biến tấu, kết hợp các nguyên liệu là bạn có 1 món thạch rau câu mới lạ, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng lại ngon khó cưỡng. Hãy cùng BlogAnChoi làm món thạch rau câu flan thập cẩm với dừa, nho khô để thưởng thức nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của thạch rau câu flan thập cẩm
- Các nguyên liệu cần thiết cho món rau câu flan thập cẩm
- Các công đoạn thực hiện thạch rau câu flan thập cẩm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2: Nấu thạch rau câu
- Bước 3: Vào khuôn làm thạch rau câu flan thập cẩm
- Trình bày và thưởng thức thạch rau câu flan thập cẩm
- Yêu cầu thành phẩm
- Một vài mẹo để thực hiện thành công món ngon
Giá trị dinh dưỡng của thạch rau câu flan thập cẩm
Không chỉ mát lành, thạch rau câu còn được ưa thích bởi những tác dụng như làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, giảm căng thẳng… Đặc biệt, thành phần gelatin trong thạch rau câu giúp bôi trơn các khớp xương, ngăn ngừa tình trạng viêm khớp.
Bánh flan làm từ trứng, sữa… chứa hầu hết các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và rất dễ hấp thu. Các dưỡng chất như canxi, photpho, sắt hay các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác trong bánh flan đều cung cấp các lợi ích quan trọng cho cơ thể, nhất là đối với trẻ em và những người mới bị ốm.
Rau câu và bánh flan cùng với dừa, nho khô là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu bổ dưỡng, đồng thời mang đến một trải nghiệm vị giác mới mẻ. Bạn đã sẵn sàng học thêm một công thức nấu ăn mới chưa?
Các nguyên liệu cần thiết cho món rau câu flan thập cẩm
Dưới đây là những nguyên liệu BlogAnChoi chuẩn bị cho 2-3 người ăn, tùy vào số người cụ thể mà bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp nhé:
- 10gr bột rau câu dẻo
- 5 bánh flan nhỏ hoặc 1 bánh flan lớn 14cm (Xem thêm cách làm bánh flan tại đây)
- 2 trái dừa
- 200gr đường
- 50gr nho khô (bạn có thể thay bằng nhãn nhục hoặc các loại trái cây tùy thích)
- 100ml cafe
- Khuôn làm rau câu 25cm (Đặt mua khuôn rau câu tại đây)
Các công đoạn thực hiện thạch rau câu flan thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chặt dừa lấy nước và cơm dừa. Thái cơm dừa thành những sợi nhỏ dày khoảng 0,5cm để giữ lại độ giòn sần sật, rửa sạch với nước lạnh rồi chần qua nước sôi để loại bớt dầu dừa;
- Cắt bánh flan thành những khối vuông nhỏ vừa ăn;
- Nho khô lựa bỏ những quả dập nát.
Bước 2: Nấu thạch rau câu
Cho nước dừa thu được ở bước 1 vào nồi cùng với nước lọc sao cho đủ 1,5L. Bắt nồi lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì hạ lửa và rắc từ từ bột rau câu vào đồng thời khuấy đều tay.
Khi đã rắc hết số bột đã chuẩn bị thì cho đường vào nồi, vẫn khuấy liên tục để bột và đường tan hết. Tắt bếp và chuẩn bị khuôn để làm thạch.
Bước 3: Vào khuôn làm thạch rau câu flan thập cẩm
Đổ nước rau câu vào khuôn, đạt độ dày khoảng 0,5cm thì ngừng, đợi bề mặt đóng váng hơi cứng thì rắc nho khô lên trên rồi đổ thêm một lớp nước rau câu dày khoảng 0,5cm lên.
Đợi lớp rau câu thứ 2 se mặt thì cho sợi dừa vào, tiếp đến cho thêm 1 lớp rau câu khoảng 1cm lên.
Khi rau câu đã đóng váng hơi cứng thì cho bánh flan ô vuông lên trên bề mặt, hòa nước cafe vào lượng rau câu còn lại và đổ lên phần rau câu vừa se mặt.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món thạch rau câu flan nhân thập cẩm rồi, để ngon hơn, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi thưởng thức nhé.
Trình bày và thưởng thức thạch rau câu flan thập cẩm
Bản thân chiếc bánh rau câu flan thập cẩm đã rất đẹp mắt rồi, khi ăn bạn dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng với những chiếc nĩa xinh xắn, nếu cầu kỳ có thể chuẩn bị thêm những ly nước trái cây để dùng cùng, buổi tiệc của bạn sẽ rất tuyệt vời. Đặt mua nĩa tại đây
Yêu cầu thành phẩm
Món ăn thành công khi rau câu không bị tách lớp, bánh flan không bị vỡ, phần thạch rau câu dai mềm, ngọt thanh kết hợp vị béo mềm mịn của bánh flan, cái giòn sần sật của cơm dừa và vị chua của nho khô thành một món ngon ăn hoài không ngán.
Một vài mẹo để thực hiện thành công món ngon
- Chọn dừa không quá già và cũng không quá non, như vậy phần cơm dừa sẽ ngon;
- Không đổ lớp thạch rau câu mới lên lớp cũ quá sớm hay quá muộn để tránh bị hòa lẫn hay tách lớp. Bề mặt lớp thạch cũ vừa đông cứng, còn hơi ấm ấm là có thể đổ lớp mới lên, đổ nhẹ nhàng thôi nhé;
- Vì thạch rau câu rất nhanh đông nên phần rau câu chưa vào khuôn phải giữ luôn ấm nóng bằng cách ngâm cách thủy;
- Phần nhân của thạch bạn có thể thay bằng các loại trái cây tùy thích, nhớ thái hạt lựu nhỏ nhỏ thôi nha.
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn khác để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình:
- Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh tươi cực ngon xua tan nắng hè
- Cách làm bánh đào vị quất kết hợp cùng kem phomai ngon tại nhà
- Cách làm sữa chua hoa quả cực ngon cho ngày hè mát lạnh
Vậy là bạn vừa cùng BlogAnChoi học thêm một món ngon dễ làm, ngọt mát để trổ tài nữa rồi, khi nào thực hiện xong nhớ chia sẻ với chúng tôi nhé!
