Bánh donut là quen thuộc của phương Tây, nếu bạn đã ngán bánh donut rán thì hãy cùng BlogAnchoi học cách làm bánh donut nướng với vị trà xanh nhân chocolate siêu thơm ngon ngay dưới đây nhé!

Bài viết có sử dụng hình ảnh của Youtuber Cooking tree 쿠킹트리. Công thức bánh không cầu kì và rất dễ làm, fan của bánh donut không thể bỏ qua công thức này được đâu nhé!

Giá trị dinh dưỡng trong bánh donut trà xanh

Bánh donut có thành phần chính là bột mì, trứng, bơ… Tất cả các nguyên liệu đều mang lại lợi ích cho .

Bột mì chứa nhiều axit amin giúp chuyển hóa năng lượng trong cơ thể hoạt động. Trứng, sữa và đều chứa nhiều protein, các vitamin, cung cấp một lượng calo không nhỏ tiếp thêm năng lượng làm việc và học tập.

Xem thêm

Cách làm bánh mì caramel rang bơ thơm ngon khó cưỡng

Bánh mì nói chung và bánh mì sandwich nói riêng là món ăn quen thuộc, thường ăn kèm với rau thịt hay chấm sữa đều rất ngon. Vậy có ai đã từng thử món bánh mì caramel rang bơ chưa? Nếu chưa thì hãy cùng BlogAnChoi vào bếp với Cách làm bánh mì caramel rang bơ cực dễ ngay ...

Nguyên liệu lần này có thêm một cái tên mới, đó chính là trà xanh. Trà xanh được biết đến như một loại thực phẩm rất tốt cho con người, nhiều công dụng mà không gây hại cho sức khỏe. Trà xanh có nhiều tác dụng như chống lão hóa, giải độc cơ thể, ngăn ngừa ung thư, giúp giảm cân,…

Phần nhân chocolate giúp cải thiện trí nhớ, tốt cho tuần hoàn máu, đặc biệt chocolate còn giúp cải thiện tinh thần tốt hơn.

donut
Bánh donut trà xanh nhân chocolate. (Nguồn: Cooking tree)

Bánh donut trà xanh nhân chocolate sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ, những lúc nghỉ ngơi hay kể cả những lúc cần nạp năng lượng để tiếp tục học tập. Chuẩn bị học làm bánh tại nhà thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây sử dụng cho 4 chiếc bánh, bạn có thể tự điều chỉnh tỉ lệ để làm được số lượng bánh vừa đủ.

Phần vỏ bánh

  • Bơ: 75g
  • Lòng trắng trứng gà: 70g (2 quả trứng)
  • Siro bắp: 10g
  • Đường: 30g
  • Bột hạnh nhân: 65g
  • Bột làm bánh (Cake flour): 10g
  • Tinh chất hương Vani: 1g
  • Bột trà xanh: 8g
  • Bột nổi (Baking powder): 1g

Phần ganache (nhân chocolate và kem tươi)

  • Chocolate chips : 30g
  • Kem tươi đặc (Haevy Cream): 30g

Dụng cụ làm bánh

Các bước làm bánh donut trà xanh nhân chocolate

Bước 1: Làm bánh

Đầu tiên, cho 75g bơ vào nồi chống dính nhỏ, để bơ chảy và dùng muôi khuấy đên khi bơ tan hết. Tiếp tục đun nóng và khuấy đều đến khi bơ chuyển từ vàng sang nâu.

donut
Đun nóng chảy bơ chuyển màu sang nâu. (Nguồn: Cooking tree)

Chuẩn bị một cái tô, sau đó lọc lại phần bơ vừa đun bằng rây inox.

donut
Dùng rây lọc phần bơ vừa đun. (Nguồn: Cooking tree)

Tiếp đến, cho lần lượt 70g lòng trắng trứng, 10g siro bắp, trộn với 30g đường và 1g tinh chất hương vani vào to lớn. Dùng cây đánh trứng đánh đều tay đến khi hỗn hợp nổi bọt trắng.

Lại rây thêm vào 10g bột bánh, 65g bột hạnh nhân, 1g bột nổi, 8g bột trà xanh vào hỗn hợp trắng vừa làm trước đó, rây cho mịn và tiếp tục dùng muôi trộn đều.

Trộn đến khi hỗn hợp có màu xanh lá của trà, lúc này mới cho thêm phần bơ đã đun chảy từ lúc nãy vào, trộn thêm một lần nữa.

bánh donut
Đánh hỗn hợp đến khi có bọt trắng. (Nguồn: Cooking tree)
donut
Thêm bột trà xanh, bột bánh, bột hạnh nhân, trộn đều. (Nguồn: Cooking tree)
donut
Đổ hỗn hợp vào một túi nilon. (Nguồn: Cooking tree)

Sau khi trộn xong tất cả, bạn cho hỗn hợp vào một túi nilon. Để sử dụng một cách dễ dàng, bạn đặt túi nilon vào trong một cái cốc thành cao và đổ hỗn hợp vào.

donut
Đổ hỗn hợp vào một túi nilon. (Nguồn: Cooking tree)

Lấy túi hỗn hợp ra, bạn cắt phần đầu túi một lỗ vừa để bóp chảy hỗn hợp ra khay nướng bánh, đổ bột đầy khuôn và dùng thì để trải đều bột. Nhớ đổ kín khuôn thì mới có phần lõm xuống để chứa nhân chocolate được. Làm lại cho các ô bánh còn lại đến khi hết hỗn hợp bột thì đem nướng.

donut
Bột được đổ ra khuôn và được trải đều. (Nguồn: Cooking tree)

Công đoạn cuối cùng của phần làm bánh đó chính là nướng bánh. Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C, nướng bánh trong khoảng thời gian là 12 phút.

Bây giờ, bạn chỉ việc chờ bánh chín nữa là xong. Trong lúc chờ đợi, hãy làm phần ganache chocolate nhé.

Xem thêm

Cách làm bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem cực hấp dẫn

Nếu bạn là một tín đồ của bánh Crepe thì cách làm bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem không lò nướng mà BlogAnChoi hướng dẫn dưới đây sẽ khiến bạn mê mẩn đấy, cùng xem nha! Giá trị dinh dưỡng của bánh Crepe socola ngàn lớp Không chỉ hấp dẫn về hình thức hay lôi cuốn về mùi ...

Bước 2: Làm ganache

Nhân ganache có công thức khá đơn giản, không mấy cầu kì.

Đầu tiên, bạn đun lửa ở mức, cho 30g kem tươi vào vừa đun vừa khuấy đến khi kem sôi, sủi bọt ở thành nồi thì tắt bếp, bắc nồi xuống.

Lập tức đổ phần chocolate chips vào phần kem đang còn nóng, đậy nắp lại để yên trong 5 phút rồi mới mở ra, dùng muôi đánh lên cho chocolate tan chảy hòa quyện vào phần kem tươi. Đánh đều tay, hỗn hợp sẽ hơi bóng và trông rất mịn.

Bạn chỉ còn chờ bánh chín để đổ nhân vào lòng bánh thôi.

Thế là phần ganache của món bánh donut trà xanh đã xong.

Bước 3: Đổ ganache vào lòng bánh

Sau khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn. Chỉ cần lật khuôn lại là bạn đã có thể lấy bánh ra dễ dàng. Đổ nhân ganache đã làm trước đó vào lòng bánh donut, và món bánh đã hoàn thành.

bánh donut
Bánh donut được lấp đầy bởi ganache chocolate. (Nguồn: Cooking tree)

Công đoạn thú vị mà quan trọng không kém, đó là trình bày và thưởng thức bánh thôi!

Các bạn có thể xem thêm video cách làm bánh donut trà xanh nhân chocolate của Youtuber Cooking tree dưới đây nha!

Trình bày và thưởng thức bánh

Ngoại hình của bánh donut đã rất đáng yêu và ngon mắt, thế nên không cần trang trí cầu kì. Bạn chỉ việc dùng phần ganache còn thừa vẽ lên đĩa những đường ”zích zắc”, sau đó đặt xếp bánh thẳng hàng là đã rất đẹp rồi đúng không nào.

bánh donut
Tận dụng phần ganache để trang trí. (Nguồn: Cooking tree)

Hoặc đơn giản hơn, bạn chỉ việc xếp lên đĩa, với một tách trà xanh để nhâm nhi khi và thưởng thức bánh thôi!

bánh donut
Bánh và trà, sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn. (Nguồn: cookinglsl )

Món bánh donut trà xanh nhân chocotale vậy là đã hoàn thành mà công thức lại chẳng khó khăn chút nào đúng không? Chúc bạn thành công với món bánh này nhé!

Yêu cầu thành phẩm của bánh donut trà xanh nhân chocolate

Vì là bánh donut trà xanh nhân chocolate nên bánh sẽ có hương vị rất đặc trưng, vỏ ngoài xốp mềm thơm thơm mùi trà xanh. Nhân chocolate bên trong béo ngậy, lớp vỏ giòn xốp, khi chạm đến đầu lưỡi để lại mùi vị ngọt ngào không lẫn vào đâu được.

bánh donut
Vỏ bánh và nhân bánh cùng hòa quyện. (Nguồn: Cooking tree)

Khi ấy, món bánh donut trà xanh nhân chocolate của bạn đã thành công một trăm phần trăm!

Mẹo nhỏ khi làm bánh donut nướng

  • Ray bột trước khi dùng để bột mịn hơn, bánh sẽ xốp mềm hơn.
  • Dùng đúng các loại bột cho từng công đoạn, đừng sử dụng sai loại bột nhé.
  • Phần ganache chocolate nên làm trong khi nướng bánh, để khi bánh chín, sau 15 phút sẽ có luôn phần sốt ngon nhất để phủ vào.
  • Bật sẵn lò nóng 170 độ C trước khi làm bánh.
  • Bạn nên dùng đường mịn, dùng đường hạt cũng được nhưng khi ăn cảm giác đôi lúc sẽ như cắn phải hạt đường chưa tan.

Các bạn cũng có thể tham khảo các bài viết khác từ BlogAnChoi để tăng thêm kinh nghiệm của mình nhé:

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để có thể cập nhật nhiều công thức làm món bánh ngon và nhiều tuyệt vời hơn nữa nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh su kem Chewy Junior Singapore tuyệt ngon tại nhà

Bánh su kem Singapore với tên gọi Chewy Junior là loại bánh có mùi vị đặc biệt cộng với ngoại hình siêu đẹp mắt chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ ăn vặt. Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh su kem Chewy Junior trong bài này nhé! Giá trị dinh dưỡng bánh su kem Chewy Junior ...

Xem thêm

Cách làm bánh bao kim sa nhân tan chảy siêu hot, thơm ngon

Gần đây, bánh bao kim sa là cái tên cực hot với các tín đồ mê ăn vặt với lớp nhân tan chảy, ngon khó cưỡng. Hãy cùng BlogAnChoi thử học cách làm bánh bao kim sa ngay tại nhà trong bài này xem sao nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh bao kim sa Ngoài hương vị hấp ...