Ẩm thực Nhật Bản luôn được nhắc đến dưới sự trầm trồ thán phục của mọi người bởi sự tinh tế, thanh tao, nhẹ nhàng. Và hôm nay, chuyên mục của BlogAnChoi gửi tới các bạn cách làm bánh Chigiri Pan đã và đang rất được yêu thích tại xứ sở mặt trời mọc này nhé.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng và tổng hợp lại công thức cũng như hình ảnh của MAI Macaron trên Fanpage MAI Macaron. Với công thức chi tiết cộng cách trình bày dễ hiểu hy vọng mang đến cho chị em đam mê Nhật hấp dẫn này.

Bánh Chigiri Pan
Công thức làm bánh Chigiri Pan (nguồn: FB MAI Macaron)

Công dụng đối với sức khỏe của món bánh Chigiri Pan

Các nguyên liệu chính được lựa chọn và sử dụng trong món bánh Chigiri Pan gồm: bột mì, bơ, sữa, trứng, mật ong,… Bột mì là loại ngũ cốc giàu chất xơ, protein, đạm và các vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Trứng gà có hàm lượng protein, sắt, cholesterol, B2,… giúp tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ gan.

Bên cạnh đó, mật ong, bơ sữa là những thực phẩm có chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có ích cho sắc đẹp và sức khỏe của mọi người.

Xem thêm

Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tại nhà

Bạn đang muốn tìm một món bánh cực kỳ "nâng niu" vị giác, nhưng loại nào cũng cảm thấy chán. Kể cả bánh bông lan trứng muối cũng gần như "đi vào dĩ vàng". Vậy hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp ngay với cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai "chảy tràn bờ" siêu hot trong ...

MAI Macaron đã vô cùng khéo léo khi lựa chọn và sử dụng những nguyên liệu có lợi cho sức khỏe người thưởng thức nên hứa hẹn Chigiri Pan sẽ là món bánh vô cùng hấp dẫn cho căn bếp nhà bạn.

Bánh Chigiri Pan
Tạo hình vuông bánh Chigiri Pan (nguồn: FB MAI Macaron)

Nguyên liệu làm bánh Chigiri Pan

Nguyên liệu dưới đây sử dụng để làm 10-12 chiếc bánh Chigiri Pan

Nguyên liệu làm tangzhong (bột cái)

  • Nước: 100gram;
  • Bột mỳ số 13: 20gram;

Nguyên liệu làm Hokkaido

  • Bột mì số 13: 340 gram;
  • Tangzhong ở trên: 100gram;
  • Đường: 25gram;
  • Mật ong: 30gram;
  • Muối: 5gram;
  • Trứng gà: 1 quả;
  • Sữa: 55gram;
  • Whipping: 55gram;
  • Sữa bột: 10gram;
  • Bơ: 40gram;
  • Men: 5gram;
Bánh Chigiri Pan
Hình chú gấu ngộ nghĩnh với bánh Chigiri Pan (nguồn: FB MAI Macaron)

Dụng cụ cần thiết khi làm bánh

Các bước chuẩn bị trước khi làm bánh Chigiri Pan

  • Bơ để mềm trước khi sử dụng
  • Bát tô to: 2 tô
  • Khăn ủ bột

Các bước làm bánh Chigiri Pan

Bước 1: Làm Tangzhong

Cho 100gram nước cùng 20 gram bột mì trộn đều. Sau đó cho lên bếp đun giữ ở nhiệt độ 65 độ C khi thấy bột sệt lại thì tắt bếp. Chờ cho phần tangzhong nguội bớt cho vào tủ lạnh để 6 tiếng hoặc để qua đêm mới sử dụng được.

Bước 2: Làm Hokkaido

Bánh Chigiri Pan
Sử dụng máy đánh bột để trộn đều nguyên liệu (nguồn: FB MAI Macaron)

Sử dụng một tô to hoặc bát chậu cỡ lớn loại có thể chứa vừa hỗn hợp bột trên.

Cho hỗn hợp gồm: bột mì số 13: 340gram, 100gram tangzhong, đường: 25gram, 5gram muối, trứng gà 1 quả, sữa: 55gram, whipping: 55gram, sữa bột: 10gram, bơ để mềm: 40gram, men: 5gram vào tô to đã chuẩn bị ở trên.

Bật máy đánh bột ở chế độ nhỏ nhất trộn đều hỗn hợp trong thời gian từ 10-12 phút thì dừng.

Xem thêm

Cách làm bánh donut đơn giản, ngon miệng tại nhà

Donut (Doughnut) là chiếc bánh rán hoặc nướng hình tròn đáng yêu, là món ăn vặt, món bánh ngon của ẩm thực phương Tây. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh donut đơn giản ngay tại bếp nhà bạn ngay sau đây nhé! Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng hình ảnh cũng như công thức ...

Cho bột sang tô sạch khác, dùng khăn ủ bột đậy ở trên và ủ ở 25-30 độ tầm 1-2 giờ đồng hồ khi thấy lượng bột nở gấp đôi là đạt

Bước 3: Hoàn thiện bánh Chigiri Pan

Phần bột ở bước 3, lấy tay trộn đều cho bột xẹp xuống, tiến hành chia bột thành các viên tròn, mỗi viên có trọng lượng tầm 60gram và cuối cùng giữ lại 30gram bột dùng để trang trí bánh.

Cho các viên bánh đã nặn vào khuôn tròn kích thước 18 cm và tiến hành ủ bột thêm 1 giờ nữa.

Bánh Chigiri Pan
Dùng khuôn tròn 18 cm để ủ bánh (nguồn: FB MAI Macaron)

Sau khi bột được ủ xong, sử dụng 30gram bột đã giữ lại từ trước tiến hành tạo hình trang trí sừng cho chiếc bánh. Khi tạo hình xong cho bánh vào lò nướng để ở 160 độ C trong khoảng thời gian 35 phút.

Giờ kiệt tác Chigiri Pan của bạn đã ra lò, bạn chỉ việc trang trí cho sinh động và thưởng thức nhé.

Bánh Chigiri Pan
Thưởng thức chiếc bánh Chigiri Pan (nguồn: FB MAI Macaron)

Trình bày và thưởng thức món bánh Chigiri Pan

Sử dụng chocolate trắng để tạo hình khuôn mặt, chocolate đen để tạo hình mắt và mũi cho nhân vật của mình.

Vậy là chiếc bánh yêu dấu của bạn đã hoàn thành đó, hãy mời gia đình, bạn bè bạn cùng thưởng thức nha.

Bánh Chigiri Pan
Chiếc bánh Chigiri Pan thơm ngon hấp dẫn (nguồn: FB MAI Macaron)

Yêu cầu món bánh Chigiri Pan

Vỏ bánh đạt được độ vàng ươm của bánh, nhân bánh vẫn giữ được độ mềm và hương vị thơm ngon khó cưỡng là bạn đã thành công.

Một số mẹo khi làm bánh Chigiri Pan

  • Phần tangzhong nên làm từ hôm trước để qua đêm hoặc làm trước 6 giờ
  • Nếu bạn sử dụng men tươi thì cần 10 gram thay cho 5 gram men thường
  • Khi sử dụng máy đánh bột cần để ở chế độ nhỏ nhất, bạn cũng có thể dùng tay để nhào bột khi không có máy
  • Có thể thay 50 whipping cream bằng 30 gram bơ và 20 gram sữa
  • Có thể sử dụng bột mì thông dụng thay cho bột mì số 13
  • Nếu không sử dụng sữa bột, có thể không cần cho vào
  • Whipping sử dụng creame liquide hay creame fleurette hoặc sử dụng loại nào từ 30% chất béo là được

Xem thêm các cách làm món ngon, bánh hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay của mình nha:

Cùng dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhanh những công thức làm bánh, cũng như những công thức nấu món ngon tuyệt vời khác nữa nha!

Xem thêm

Cách làm bánh rán Doraemon nhân trứng sữa ngon mê ly

Tuổi thơ của bạn hẳn không thể nào thiếu nhân vật Doraemon trong bộ truyện tranh, phim hoạt hình cùng tên đúng không? Vậy có khi nào bạn muốn tự tay làm ra bánh rán mà Doraemon mê mẩn măm măm suốt ngày không? Cùng BlogAnChoi xem cách làm bánh rán Doraemon nhân trứng sữa để trở về tuổi ...

Xem thêm

Cách làm bánh sinh nhật Tiramisu đổi vị, thơm ngon tại nhà

Tiramisu là món bánh tráng miệng có vị cà phê nổi tiếng của nước Ý với nhiều lớp bánh quy cực béo thơm và hấp dẫn. Món bánh này còn có thể dùng cho bữa tiệc sinh nhật khá lạ mắt, lạ miệng nữa. Hãy cùng BlogAnChoi xem cách làm bánh sinh nhật Tiramisu ngay trong bài viết dưới ...