Có rất nhiều bạn nghĩ rằng các món chay thường đơn điệu và nhàm chán vì phần nguyên liệu bị hạn chế. Tuy nhiên, bạn chắc chắn sẽ phải thay đổi suy nghĩ khi khám phá những món chay hiện đại đầy mới lạ và hấp dẫn từ hình thức tới khẩu vị. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm pate gan chay vô cùng độc đáo và rất đơn giản ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của pate gan chay

Là món chay nhưng pate gan chay sẽ dễ dàng làm bạn cảm thấy thích thú với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Một điều rất đặc biệt là món pate gan chay này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta rất nhiều dưỡng rất tuyệt vời.

Pate gan chay
Pate gan chay là một món ăn không chỉ độc đáo mà còn chứa đựng một nguồn dinh dưỡng rất lớn (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Khoai môn là một trong những nguyên liệu chính để làm nên món pate gan chay. Khoai môn chứa một nguồn dưỡng chất dồi dào như tinh bột, đạm, chất xơ… Ngoài ra còn có các loại vitamin A, B1, C. Các khoáng chất như sắt, canxi, photpho… cũng có rất nhiều bên trong khoai môn.

Góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng cho pate gan chay không thể không nói đến các loại nấm và đặc biệt là nấm hương. Nấm hương chứa một lượng lớn chất đạm và rất nhiều các loại vitamin như A, D và các khoáng chất như canxi, sắt… Nhờ vậy, nấm hương có tác dụng bảo vệ và giải độc gan, tăng cường hệ miễn dịch…

Xem thêm

Cách làm chả bì siêu đơn giản cho bữa cơm cuối tuần

Cuối tuần luôn là khoảng thời gian lý tưởng để các thành viên trong gia đình có một bữa cơm thật đầm ấm. Và nếu bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn món ăn mới lạ nào để chiêu đãi gia đình, thì đừng bỏ lỡ cách làm chả bì siêu đơn giản cho thực đơn ngày ...

Bên cạnh nấm và khoai môn thì món pate gan chay này còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như củ đậu, đậu hũ trắng… Với sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại nguyên liệu đã tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Bạn hãy sẵn sàng cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm pate gan chay siêu hấp dẫn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm pate gan chay

Với số lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra được lượng pate gan chay dành cho 4-5 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình.

  • 150gram đậu hũ trắng
  • 120gram củ đậu
  • 300gram khoai môn
  • 100gram đậu phộng rang
  • 100gram hành boa rô
  • 20gram bơ
  • 100ml nước dừa
  • 15gram bột gạo nếp
  • 10gram rau ngò rí thái nhỏ
  • 50gram nấm mèo đã ngâm nước
  • 50gram nấm hương
  • 5gram tiêu
  • 12gram ngũ vị hương
  • 5gram muối
  • 25gram đường
  • 3gram bột ngọt
  • 5ml nước tương đậu nành

Dụng cụ cần thiết để làm pate gan chay

Cách làm pate gan chay

Các bước sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Đầu tiên cần ngâm đậu hũ trắng với 100ml nước dừa cho đến khi mềm, sau đó tán nhuyễn đậu hũ.

Bước 2: Tiếp theo hãy gọt vỏ củ đậu rồi rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó xào sơ khoai mì với dầu ăn cho đến khi chín.

Pate gan chay
Gọt sạch vỏ củ đậu rồi cắt hạt lựu (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Bước 3: Tiến hành gọt vỏ khoai môn, sau đó rửa sạch và tiến hành hấp chín. Khi khoai môn đã chín hãy tán nhuyễn khoai môn.

Bước 4: Với đậu phộng rang bạn hãy bỏ vỏ và giã nhỏ.

Bước 5: Tiến hành thái nhỏ hành boa rô sau đó phi vàng thơm với bơ đã chuẩn bị trước đó.

Bước 6: Nấm mèo ngâm nước sau đó băm nhỏ rồi xào cho đến khi chín. Đối với nấm hương bạn cũng ngâm nước rồi băm nhỏ và tiến hành xào sơ.

Xem thêm

Cách làm bánh tét chuối khoai mì siêu mới mẻ và hấp dẫn

Bạn có là tín đồ của món bánh tét nhân chuối? Hay bạn yêu thích nhân chuối ngọt ngào nhưng chán ngán lớp vỏ nếp xưa cũ? Hãy cùng BlogAnChoi thử ngay cách làm bánh tét chuối khoai mì - một biến tấu mới lạ cực kỳ hấp dẫn, cùng xem ngay sau đây nhé! Giá trị dinh dưỡng ...

Pate gan chay
Tiến hành băm nhỏ nấm mèo và xào chín (ảnh: Facebook Hien Thanh)
Pate gan chay
Đối với nấm hương bạn cũng băm nhỏ rồi xào sơ nhé (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Các bước làm pate gan chay

Bước 1: Cho tất cả các loại nguyên liệu đã được sơ chế như khoai mì, khoai môn, đậu hũ, đậu phộng, bột gạo nếp, nấm mèo, nấm hương… vào tô trộn.

Pate gan chay
Bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế như khoai môn, khoai mì, nấm, hành boa rô… vào tô trộn (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Bước 2: Tiếp đó cho các loại gia vị đã chuẩn bị trước đó như tiêu, ngũ vị hương, muối, đường, bột ngọt… vào hỗn hợp và trộn đều.

Pate gan chay
Bạn cho các loại gia vị vào hỗn hợp nguyên liệu rồi tiến hành trộn đều (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Bước 3: Quét một lớp bơ vào khuôn sâu sau đó cho hỗn hợp vào. Bạn hãy ấn chặt hỗn hợp pate vào khuôn.

Pate gan chay
Cho hỗn hợp nguyên liệu vào khuôn sâu (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Bước 4: Dùng giấy bạc bọc kín phần miệng khay. Tiếp đó tiến hành hấp cách thủy khoảng 35 phút.

Pate gan chay
Tiến hành hấp cách thủy pate (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Bước 5: Tiến hành nướng pate bằng lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Pate gan chay
Nướng pate ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 10 phút để bề mặt pate khô hơn (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí pate gan chay

Pate gan chay chắc chắn sẽ đem đến cho vị giác của bạn rất nhiều điều bất ngờ. Sau khi hoàn thiện, pate rất béo, mềm mịn và có mùi thơm vô cùng hấp dẫn.

Pate gan chay sẽ không làm bạn phải tốn quá nhiều thời gian cho việc trang trí bởi tuy đơn giản nhưng món ăn này đã trông vô cùng thu hút rồi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm rau ngò hay tương ớt để trang trí giúp món pate gan chay thêm phần bắt mắt hơn.

Pate gan chay
Pate gan chay sau khi hoàn thiện trông vô cùng hấp dẫn và có mùi vị thơm ngon (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Cách thưởng thức pate gan chay

Với pate gan chay, bạn sẽ có vô vàn cách thưởng thức khác nhau. Và dù ăn kèm với món ăn nào thì pate gan chay chắc chắn sẽ không làm bạn phải cảm thấy thất vọng.

Bạn có thể ăn kèm pate gan chay với bánh mì, đi cùng đó là dưa leo, ngò, đồ chua, nước tương và tương ớt… Bạn cũng đừng quên chuẩn bị thêm một ly sữa thảo mộc nóng để thưởng thức cùng pate gan chay nhé. Chắc chắn, bạn sẽ có một bữa sáng vô cùng hấp dẫn.

Pate gan chay
Bạn có thể ăn kèm pate gan chay cùng với bánh mì và tương ớt sẽ rất phù hợp (ảnh: Facebook Hien Thanh)

Một bài mẹo nhỏ khi làm pate gan chay

  • Bạn có thể thay đổi số lượng ngũ vị hương sao cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình nhé. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cho quá nhiều vì sẽ bị đắng và vô tình làm mất hương vị riêng của món ăn.
  • Trong quá trình làm pate gan chay không nên nếm thử cho đến khi pate đã được hấp chín.
  • Bạn nên nướng pate gan chay vì sẽ giúp cho bề mặt pate khô và tăng độ kết khối hơn. Ngoài ra, còn giúp pate gan chay có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Chắc chắn, bạn sẽ không còn cảm thấy ăn chay thật nhàm chán sau khi đã tham khảo cách làm pate gan chay mà BlogAnChoi đã giới thiệu phía trên. Chắc chắn, món pate gan chay này sẽ giúp vị giác của bạn cảm thấy thỏa mãn.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Chef Anh Thy và Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Xem thêm

{Món ngon cuối tuần}Cách nấu bún cá trộn lạ miệng từ cá điêu hồng

Sau một tuần làm việc căng thẳng và mệt mỏi, các bạn thường suy nghĩ xem mình sẽ nấu món nào thật ngon cho gia đình cùng thưởng thức dịp cuối tuần đúng không nào? Hãy để BlogAnChoi hướng dẫn các bạn cách nấu bún cá trộn từ cá điêu hồng vừa ngon lại vừa bổ dưỡng nhé, đây ...