Các loại bánh bông lan không quá cầu kì hay mới lạ nhưng lại luôn có một sức hút rất lớn đối với những ai yêu thích làm bánh. Nếu bạn là một tín đồ bánh ngọt thì đừng bỏ qua cách làm bánh bông lan trà xanh hấp siêu đơn giản mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan trà xanh hấp
- Nguyên liệu cần dùng để làm bánh bông lan trà xanh hấp
- Dụng cụ cần thiết để làm bánh bông lan trà xanh hấp
- Cách làm bánh bông lan trà xanh hấp
- Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan trà xanh hấp
- Cách thưởng thức bánh bông lan trà xanh hấp
- Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh bông lan trà xanh hấp
Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan trà xanh hấp
Mặc dù có cách làm rất đơn giản nhưng bánh bông lan trà xanh hấp chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy bất ngờ với hương vị mà nó đem tới. Đặc biệt hơn, loại bánh này còn có giá trị dinh dưỡng rất tuyệt vời.
Trà xanh là một trong những loại nguyên liệu có vai trò quan trọng tạo nên hương vị khác biệt của bánh. Trà xanh rất giàu chất xơ và một nguồn năng lượng dồi dào, ngoài ra còn có các loại vitamin như C và E… Nhờ vậy, trà xanh có tác dụng ngăn ngừa ung thư, các bệnh tim mạch, chống đột quỵ…
Trứng cũng là nguyên liệu bổ dưỡng được sử dụng khá nhiều để làm nên loại bánh này. Trong trứng chứa một lượng lớn protein, các loại vitamin D, A… Bên cạnh đó, các khoáng chất rất tốt cho sức khoẻ như sắt, canxi… cũng có nhiều bên trong trứng.
Ngoài trứng và bột trà xanh thì bánh bông lan trà xanh hấp còn có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như bột mì, đường… Tất cả đã kết hợp hài hoà với nhau để tạo nên món bánh tuyệt vời này.
Bạn hãy sẵn sàng khám phá ngay cách làm bánh bông lan trà xanh hấp sau đây nhé!
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh bông lan trà xanh hấp
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức, bạn có thể làm ra được lượng bánh bông lan trà xanh hấp cho 3-4 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình hơn.
Phần bột khô (A)
- 130gram bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê baking powder
- 1/8 muỗng cà phê baking soda
Phần nguyên liệu ướt (B)
- 3 quả trứng gà ( mỗi quả nặng 55-60gram)
- 120gram đường trắng
- 30gram đường vàng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Phần nguyên liệu trà xanh (C)
- 20gram trà xanh
- 60ml sữa tươi không đường
- 40gram dầu ăn
Dụng cụ cần thiết để làm bánh bông lan trà xanh hấp
- Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)
- Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
- Khuôn bánh hình trái tim (Bạn có thể đặt mua khuôn bánh hình trái tim tại đây)
- Nồi
- Máy đánh trứng (Bạn có thể đặt mua máy đánh trứng tại đây)
- Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)
- Phới trộn bột (Bạn có thể đặt mua phới trộn bột tại đây)
Cách làm bánh bông lan trà xanh hấp
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu ở phần A như bột mì, baking soda… lại với nhau. Hãy rây hỗn hợp bột hai lần để chúng không bị vón cục.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu phần C vào tô và trộn thật đều. Tiếp đó, rây phần hỗn hợp bột ở phần A vào và trộn đều.
Bước 3: Bạn cho 800ml nước lạnh và 500ml nước sôi vào một nồi nhỏ, lúc này nhiệt độ nước sẽ được khoảng 50 độ C. Tiếp đó, bạn cho hết phần nguyên liệu B vào tô trộn và đặt tô lên nồi nước rồi đánh đều.
Bước 4: Hãy đánh đều hỗn hợp ở chế độ nhẹ trong khoảng 1-2 phút. Khi thấy hỗn hợp trứng bông bọt, bạn tiếp tục đánh ở chế độ mạnh nhất cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và có màu vàng nhạt là dừng lại.
Bước 5: Chia phần hỗn hợp trứng thành 4 phần, cho 1/4 hỗn hợp vào hỗn hợp trà xanh rồi trộn thật đều. Sau đó, lại cho tiếp 1/4 phần hỗn hợp trứng vào và vẫn tiếp tục trộn.
Lấy 1/4 hỗn hợp trứng còn lại cho vào hỗn hợp trà xanh và lần này bạn hãy trộn nhẹ nhàng theo phương pháp hất từ dưới lên trên. Lập lại cách trộn từ dưới lên trên với 1/4 hỗn hợp trứng còn lại với hỗn hợp trà xanh.
Bước 6: Đổ phần hỗn hợp bột vào khuôn và tiến hành hấp cách thủy trong vòng 30-35 phút với mức lửa vừa.
Bước 7: Sau khi hấp xong, bạn để bánh nghỉ khoảng 40 phút đến 1 tiếng để bánh được nguội hẳn rồi lấy bánh ra.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan trà xanh hấp
Bánh bông lan trà xanh hấp sau khi hoàn thiện sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn đậm hương vị của trà xanh. Màu xanh của bánh trông cũng rất bắt mắt. Đặc biệt hơn, bánh rất mềm nên nếu bạn thấy bánh hơi cứng thì có lẽ do bạn đã trộn bột sai cách rồi.
Với bánh bông lan trà xanh hấp, bạn có thể thỏa sức trang trí theo sở thích của mình một cách dễ dàng. Bạn có thể sử dụng kem tươi để trang trí giúp bánh trở nên sinh động và thu hút hơn. Hay đơn giản hơn, bạn hãy dùng mứt trái cây hoặc trái cây tươi như dâu tây, Kiwi… để giúp bánh bông lan trà xanh hấp của mình trông đẹp hơn.
Cách thưởng thức bánh bông lan trà xanh hấp
Với mùi thơm và hương vị của trà xanh kết hợp cùng các nguyên liệu khác, món bánh bông lan trà xanh hấp này chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy rất hài lòng.
Bạn có thể thưởng thức bánh bông lan trà xanh hấp với kem tươi hay cùng socola và mứt trái cây cũng rất phù hợp. Ngoài ra, bạn hãy chuẩn bị thêm một chút trái cây tươi để sử dụng cùng bánh cũng rất thú vị.
Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh bông lan trà xanh hấp
- Bạn có thể thay thế bột mì thành bột cake flour để làm bánh bông lan trà xanh hấp.
- Khi lựa chọn dầu ăn, bạn nên ưu tiên lựa chọn corn oil.
- Bạn có thể đun nước và dùng nhiệt kế đo nước ở mức nhiệt 50 độ C thay vì trộn lẫn nước sôi và nước lạnh.
- Thời gian hấp bánh còn phụ thuộc vào kích thước khuôn bánh bạn lựa chọn.
Sau những thông tin trên, bạn sẽ nhận thấy rằng ngay khi không có lò nướng bạn vẫn có thể làm ra được những chiếc bánh bông lan hấp dẫn một cách dễ dàng với cách làm bánh bông lan trà xanh hấp đơn giản mà BlogAnChoi đã gợi ý.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Van Ngoc Nguyen.
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh bông lan khác để giúp sổ tay học nấu ăn của mình phong phú hơn qua bài viết:
- 30 phút để làm ra một chiếc bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Cách làm bánh bông lan ngon theo cách cơ bản nhất
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!
