Nem chua là một trong những món ngon ngày tết ai cũng ưa thích, kể cả dịp đám tiệc hay ngày thường. Tuy nhiên khi dùng, mọi người hay e ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của chúng. Vậy bạn hãy cùng BlogAnChoi tham khảo cách làm nem chua ngon ngay tại nhà trong bài này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của nem chua
Chắc hẳn sẽ không có nhiều bạn biết đến nguồn dinh dưỡng mà nem chua đem lại. Món ăn vặt hấp dẫn này chứa một lượng lớn dưỡng chất mà chắc chắn khi tìm hiểu các bạn sẽ rất thích thú.
Món nem chua này sử dụng nguyên liệu chính là thịt lợn. Đây là một loại nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng. Bên cạnh việc chứa một lượng lớn protein, năng lượng thì thịt heo còn có vô số các khoáng chất khác như: kali, canxi, sắt…
Ngoài ra, món nem chua này còn đem đến nguồn dưỡng chất tuyệt vời từ các nguyên liệu như tỏi, đường… Tất cả kết hợp lại sẽ tạo nên một món nem chua không chỉ hấp dẫn ở mùi vị mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về công dụng của tỏi: 6 tác dụng của tỏi tươi tuyệt vời cho sức khỏe
Bạn hãy cùng BlogAnChoi thực hiện ngay cách làm nem chua ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm nem chua
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể làm được 1kg nem chua. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu để cho phù hợp với mục đích sử dụng của mình nhất nhé!
- 700gram thịt lợn thăn
- 300gram da lợn
- 70gram bột làm nem chua của Thái (Bạn có thể đặt mua bột làm nem chua tại đây)
- 2 củ tỏi
- Rau răm hoặc lá đinh lăng, có nơi dùng lá chùm ruột
- Khoảng 15 quả ớt tươi
- 15 quả tiêu
- 90gram đường cát (khoảng 6 muỗng canh)
Các dụng cần thiết để làm món nem chua
- Rổ (Bạn có thể đặt mua rổ tại đây)
- Thớt (Bạn có thể đặt mua các loại thớt tại đây)
- Hộp nhựa (Bạn có thể đặt mua hộp nhựa tại đây)
- Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
Cách làm nem chua tại nhà
Bước 1: Bạn nên chọn loại thịt sạch, lau cho thịt phải ráo hết nước và khô hẳn. Tiếp đó, bạn thái mỏng và cho vào tủ đông khoảng 30 phút rồi tiến hành xay nhuyễn.
Bước 2: Bạn cho một chút muối, nước, nước cốt chanh và tiến hành luộc da lợn. Khi thấy da lợn vừa chín bạn cho vào tô nước sôi đá trong vòng 15 phút.
Tiếp theo, bạn vớt da lợn ra rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút sau đó đem ra và thái thành những sợi thật nhỏ.
Bước 3: Bạn tiến hành băm nhỏ 5 tép tỏi và 2 quả ớt. Phần còn lại bạn thái thành từng lát mỏng.
Bước 4: Bạn cho tiêu, tỏi và ớt băm, đường vào thịt xay rồi tiến hành nhồi thật đều để thịt ngấm gia vị.
Tiếp theo, bạn cho gói gia vị làm nem chua (chừa lại gói nhỏ phía trong) vào thịt và da lợn. Tiến hành nhồi đều trong khoảng 4 – 5 phút. Sau đó, bạn lại cho gói gia vị nhỏ vào và tiếp tục trộn đều tay.
Bước 5: Bạn cho hỗn hợp thịt vào khay, đè thật chặt để nem được chắc. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để trong khoảng 4 – 5 tiếng cho đến khi nem cứng.
Tiếp đó, bạn cắt thành từng miếng nhỏ rồi dùng màng thực phẩm gói lại với tỏi, ớt và lá rau.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món nem chua
Món nem chua tuy có cách làm khá đơn giản nhưng để có được những chiếc nem chua hoàn hảo lại không hề dễ dàng. Nem chua phải có màu hồng, đi kèm đó là vị chua, cay và cũng rất thơm.
Nem chua có màu sắc rất hấp dẫn nên khi chưa trang trí cũng đã trông rất bắt mắt rồi. Tuy nhiên, để trông sinh động hơn bạn có thể dùng tương ớt để trang trí thêm nhé!
Cách thưởng thức món nem chua
Khi thưởng thức món nem chua, vị giác của bạn sẽ bị bùng nổ với vị cay của ớt, chua của thịt và thơm của tỏi. Ngoài ra, nem chua cũng thường xuyên được ăn kèm với bún hoặc bánh hỏi, bánh ướt,…
Tuy nhiên, nếu bạn ăn được cay thì có thể chấm nem chua với tương ớt cũng rất hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với dưa leo hoặc rau sống cũng khá phù hợp.
Một vài lưu ý khi làm món nem chua
- Bạn nên lựa chọn thịt thăn nguyên nạc để làm nem chua.
- Bạn không nên sử dụng loại thịt đông lạnh mà dùng loại thịt mới mua về còn tươi để làm nem nhé!
- Bạn có thể làm nem chua dạng cây bằng cách khi ăn, bạn thái rồi dùng màng bọc thực phẩm tạo hình trực tiếp. Sau đó, bạn gói lại cùng tỏi, ớt và lá rau.
- Nem chua có thể để ở ngoài khoảng 3 ngày. Tuy nhiên, nếu thời tiết nóng thì bạn phải bảo quản trong tủ lạnh nhé! Để trong tủ lạnh sẽ bảo quản được trong khoảng 5 – 7 ngày.
Chỉ với vài bước làm đơn giản cùng với các nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay làm được món nem chua vừa hấp dẫn lại an toàn để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Trần Duyên để giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện làm nem chua hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm bài viết khác về món nem chua để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình hơn: Nem chua chay từ vỏ bưởi vừa rẻ vừa ngon
Bạn đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên, để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
