Phong tục biếu quà Tết là một nét văn hóa ý nghĩa trong những ngày Tết của người Việt ta, thông qua đấy gửi gắm lời cảm tạ, lời chúc Tết hay tấm lòng hiếu thảo đến gia đình, đồng nghiệp của những người con, người bạn, nhất là người đi xa về. Tìm được một món quà tết ý nghĩa là nỗi niềm đau đáu của nhiều người. Nhưng đấy là chỉ khi bạn chưa biết đến các đặc sản, các làng nghề truyền thống ở Hà Nội.

10. Cốm làng Vòng

Đứng san sát bên phở, cốm là một cái tên trứ danh trong danh sách đặc sản Hà Nội. Từ một món quà trân quý mà thiên nhiên ban tặng, người Việt ta đã không ngần ngại đặc cách hóa cốm lên thành một món quà tết thanh tao và nhã nhặn, hàm chứa những ý nghĩa cao thượng.

“Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì

Tương bần, húng Láng còn gì ngon hơn”.

Cốm làng Vòng bắt đầu từ cách đây cả ngàn năm, được ví như một nhà nghề lão thành, đại diện cho cả một thế hệ cốm xưa nay. Giá trị của cốm Vòng không phải được tạo nên từ vài ba lời lẽ khéo léo để chèo lái thực khách, mà nằm ngay trong giai thoại, hương vị và trên hết là kỹ thuật làm cốm công phu, điêu luyện đến nghệ thuật của các nhà nghề bản địa.

Trong không gian tiếng giã cốm thậm thình, bằng kỹ thuật làm cốm đã được tôi rèn của mình, người dân làng Vòng cần mẫn đưa từng mẻ hạt nếp cái hoa vàng căng mẩy, mịn màng vào giã. Để rồi, mẻ thóc ấy nhẹ nhàng chuyển mình thành một mẻ “cốm xanh mỏng mềm”.

Cốm Vòng từng được ví như "mẻ vàng" của mùa thu vậy (Nguồn: Internet).
Cốm Vòng từng được ví như “mẻ vàng” của mùa thu vậy (Nguồn: Internet).

Sở dĩ cốm Vòng được chọn làm quà Tết là vì hương vị của nó đặc biệt tương thích với hương vị mùa Tết. Một mùi hương tuy ngai ngái nhưng rất đỗi dung dị, như là mùi của đất trời, của hương đồng gió nội mà nhà văn Nguyễn Quang Thiều đã miêu tả: “Hương vị của những hạt cốm được ôm bọc bởi lá sen không còn là hương vị của ẩm thực nữa, nó trở thành hương vị của một đời sống”.

Ý nghĩa của cốm Vòng

Xưa kia, cốm được các chàng rể lấy làm quà sêu Tết, đem biếu bố mẹ vợ nhằm lấy lòng họ. Bởi theo thuyết âm dương của phương Đông, cốm xanh là biểu tượng cho âm, tức nữ. Khi ăn kèm với hồng đỏ, tượng trưng cho dương, tức nam, cốm mang lại cho ta cảm giác về sự giao hòa của đất trời.

Cốm Vòng không chỉ có được vị thế trong lòng của người dân Bắc, mà còn được lòng vua và hoàng hậu xưa kia. Dần dần, người ta lấy cốm để thờ cúng tổ tiên, lễ chùa trong các ngày lễ Tết, cũng như dùng làm quà trong đám cưới, đám hỏi của người phương Bắc.

Gợi ý một số cửa hàng bán cốm Vòng ngon

Cốm Huy Linh gia truyền

Cốm Vòng bà Cận

Cốm Khánh Huyền

9. Ô mai

Chắc hẳn chúng ta đã không còn quá xa lạ với món ô mai. Bởi hễ Tết đến, xuân sang hay những ngày bạn bè, họ hàng đến thăm, ta lại thấy sự hiện diện của vài ba hộp ô mai trên mặt bàn.

Một thức quà quá đỗi kỳ diệu khi mang cả năm hương vị: chua, cay, mặn, ngọt, bùi, không một vị nào lẫn lộn nhau. Ô mai không dùng ngoại hình để tạo cảm giác thòm thèm ở chúng ta, mà bằng đặc trưng hương vị của mình, nó chiều lòng hầu như mọi thực khách. Một món quà Tết không kén chọn một ai, lôi cuốn lấy tâm hồn ăn uống của những thực khách đang chực chờ khi chỉ vừa nhìn thoáng qua bóng dáng ấy.

Một món ăn khơi gợi mọi hương vị của cuộc sống (Nguồn: Internet).
Một món ăn khơi gợi mọi hương vị của cuộc sống (Nguồn: Internet).

Ý nghĩa của ô mai

Từ nhiều thế kỷ trước, bằng phương pháp cửu chưng cửu sái, người thời đó đã chế biến ô mai thành một vị thuốc quý trong dân gian, có tác dụng như thuốc dưỡng họng, trừ ho, cũng như ngăn trừ một số bệnh lý khác.

Hương vị của ô mai biểu trưng cho gia vị của cuộc sống, thể hiện ước vọng mưa gió thuận hòa cho việc canh tác, ước muốn gia đình sum vầy, đầm ấm và hạnh phúc bên nhau trong những ngày lễ Tết. Nhờ những ý nghĩa tươi sáng ấy, ô mai được nhiều người tín nhiệm lấy làm món quà Tết.

Gợi ý một số cửa hàng bán ô mai ngon

Ô mai Hồng Lam

Ô mai Vạn Lợi

Ô mai Gia Lợi

8. Mứt hoa quả Xuân Đỉnh

Một loại đồ ăn đa màu, đa vị, luôn song hành cùng gia chủ đón tiếp khách đến chúc Tết và đặc biệt không thể thiếu trong mỗi dịp này đấy là mứt, một đặc sản được tôn lên làm món khai vị không thể thiếu trong những ngày Tết. Nhưng sẽ thật thiếu sót khi đã nhắc đến mứt, mà không nhớ đến mứt làng Xuân Đỉnh.

Nổi tiếng với mứt bí và hồng xiêm, cứ mỗi khi cành đào nở rộ, người Hà Nội lại đổ xô đến làng Xuân Đỉnh để tìm lại hương vị Tết cổ truyền. Hoa quả sau khi được các nhà nghề nơi đây sơ chế sạch sẽ, thái thành miếng, sẽ được tắm trắng bằng nước vôi loãng, rồi nhuộm màu trong chảo đường ngào ngạt hương xuân. Một món quà Tết cổ truyền nhưng chưa từng phai mờ trong tâm trí của những người ăn Tết.

Mùi của mứt Xuân Đỉnh đặc trưng đến nỗi nhiều người phải nhung nhớ (Nguồn: Internet).
Mùi của mứt Xuân Đỉnh đặc trưng đến nỗi nhiều người phải nhung nhớ (Nguồn: Internet).

Ý nghĩa của mứt hoa quả

Sự gợi cảm, đa dạng trong màu sắc và nguyên liệu của mứt Tết không chỉ thể hiện sức nặng về mặt lượng, mà còn cả về mặt chất của nó. Đóng vai trò là một món ăn Tết cổ truyền của dân tộc ta, mứt hoa quả gói ghém nhiều ý nghĩa tốt lành nhưng vô cùng giản đơn và gần gũi.

Mứt gừng thì thể hiện ý nghĩa “cuộc sống đầm ấm, hạnh phúc”; mứt dừa thì “gia đình quây quần, sum vầy”; Mứt quất tượng trưng cho “may mắn, an lành và thịnh vượng”;… Song, có là loại mứt nào thì cũng hướng đến những ý nghĩa tốt lành cho một năm mới với mọi điều viên mãn.

Làng nghề Bánh mứt kẹo Xuân Đỉnh

7. Bánh gio làng Giá

“Dẫu có đắt cũng mua…Dẫu có cho chả đắt” đấy là món bánh gio (bánh tro), một loại bánh cổ truyền, trong như hổ phách, mát như màu nước dưa. Nhắc đến bánh gio, ai cũng sẽ nhớ đến làng Giá như nhớ đến cội nguồn của nó vậy.

Bánh gio làng Giá tựa như một kiều nữ mang một vẻ đẹp thuần Việt, khiến bao tâm hồn ăn uống phải thổn thức về “nàng”. Bên trong lớp áo lá dong mỏng là một vẻ đẹp tuyệt trần mà thiên nhiên ban tặng cho nàng. Một nước da vàng óng, nõn nà và tinh khiết như bao người con gái Việt.

Bánh gio chấm mật mía là niềm tự hào dung dị của làng Giá (Nguồn: Internet).
Bánh gio chấm mật mía là niềm tự hào dung dị của làng Giá (Nguồn: Internet).

Thực khách sẽ đích thân rưới lên một thìa mật mía như tự tay khoác lên cho nàng chiếc áo nâu vá vai. Trở lại với hiện thực, bánh gio làng Giá khi thưởng thức sẽ đem đến cho người dùng một vị ngọt thanh, thoang thoảng vị gạo nếp, vôi tro của làng quê Việt. Bánh gio làng Giá không chỉ mang phong vị ngày Tết đến cho gia chủ, mà còn mang đến cho họ một hồn quê đất Bắc.

Ý nghĩa của bánh gio làng Giá

Có thể nói làng Giá, xã Đắc Sở, huyện Hoài Đức, Hà Nội là cái nôi của bánh gio ngày nay. Bánh gio là loại bánh cổ truyền “thuần Việt” bởi nó thừa hưởng nhiều yếu tố của nền văn minh lúa nước. Bánh thường được dùng làm lễ vật vào dịp Tết Đoan ngọ (5/5 âm lịch), ngày Tết, hoặc dùng làm món tế Khuất Nguyên.

Bên cạnh ý nghĩa “diệt trừ sâu bọ”, bánh gio còn mang trong mình giá trị dinh dưỡng cao. Bánh gio có đặc tính mát, ăn dễ tiêu, thích hợp nhất đối với người già yếu, trẻ em, có chứng bệnh nóng sốt âm ỉ. Không chỉ thế, nó còn có tác dụng thanh nhiệt lợi tiểu, thải độc cho cơ thể, nên rất được ưa chuộng vào dịp lễ Tết vì chúng ta thường ăn nhiều đồ béo, nhiệt, khó tiêu, đặc biệt là bia, rượu vào những ngày này.

Làng nghề bánh gio Kẻ Giá

6. Chè lam Thạch Xá

Chè lam vốn là thứ bánh mang đậm hồn quê Việt nhưng lại rất đỗi cao quý, bởi nó hàm chứa một giá trị lịch sử ẩm thực vô biên vào những ngày Tết. Không chỉ dùng để ăn, để bán, người ta còn lấy nó làm quà Tết để đem biếu người thân gần xa. Trong số các điểm bán bánh chè lam, thì làng Thạch Xá vẫn là cái tên danh giá, chinh phục thị trường bánh chè lam.

Bằng chính đôi bàn tay khéo léo và đôi mắt tinh tường của mình, người làng Thạch Xá đã làm ra món bánh chè lam thơm ngon nức tiếng. Những nguyên liệu để làm chè lam tuy đơn giản, nhưng được các nhà nghề nơi đây lựa chọn rất tỉ mỉ. Chè được làm từ loại nếp cái hoa vàng to tròn, căng mẩy, cùng loại gừng già thơm, cay và loại lạc chắc, mẩy được trồng trên đất sỏi. Nếu ví bánh chè lam làng Thạch là cái đẹp, thì người làm bánh nơi đây ắt là nhà nghệ thuật.

Một món quà Tết dân dã, mang đậm hương vị làng quê Việt (Nguồn: Internet).
Một thức quà quá đỗi quen thuộc vào những ngày Tết (Nguồn: Internet).

Mỗi công đoạn là một quy trình công phu và cầu kỳ. Khi rang thóc, họ phải thường trực bên lò lửa, tất bật tay chân. Bởi lửa không đều, tay không vững sẽ làm thóc cháy, mất đi hương thơm. Khâu lăn bột, nấu mạch nha, đường kính, rang lạc, giã gừng,… thậm chí là cắt bánh cũng rất công phu, thận trọng. Có thế, chè lam Thạch Xá mới nổi trội hơn số khác, xứng đáng làm quà biếu Tết.

Ý nghĩa của bánh chè lam

Chè lam là món quà vô giá được vị Thành hoàng làng, một trong các vị tướng quân của Lý Nam Đế truyền đạt, gửi gắm lại cho người làng Thạch Xá. Trải qua hàng ngàn năm lịch sử, chè lam làng Thạch Xá dần trở nên thịnh hành khắp mọi miền Tổ quốc, vượt qua nhiều giá trị vĩ đại để vươn lên một tầm cao mới.

Xem thêm

Bánh chuối nướng: Món ngon miệt vườn thơm ngon dễ làm

Chuối là loại trái cây khá quen thuộc trong đời sống hàng ngày, để tận dụng loại quả ngọt thơm này. Từ xa xưa, nhiều người đã sáng tạo ra bánh chuối nướng, bánh chuối hấp và các loại bánh có nguyên liệu từ chuối. Cùng BlogAnChoi khám phá bí quyết làm bánh chuối nướng ngon bất bại ngay ...

Bên cạnh bánh chưng, bánh tét hay bánh gio, bánh chè lam cũng là loại bánh “thường trực” trên các mâm cỗ cúng ông bà tổ tiên vào những dịp giỗ chạp, lễ Tết và có mặt ở hầu hết các lễ hội, chùa chiền trên mọi miền đất nước ta. Sở dĩ chè lam đặc biệt đến vậy là vì công đoạn làm bánh chứa đựng nhiều đức tính cao quý của người làm bánh. Đấy là sự nhẫn nại, khéo léo và sự trân trọng những giá trị của cuộc sống.

Làng nghề bánh chè lam Thạch Xá

5. Nem Phùng

“Nem Phùng ăn với lá sung, cho người tứ xứ nhớ nhung một đời”. Một món ăn mặn dân dã, được người dân thị trấn Phùng sáng tạo phương thức làm mới từ món nem trong dân gian. Để rồi, nem Phùng dần trở thành món ăn không thể thiếu trong những dịp gặp gỡ ngày Tết, cũng như trở thành một món quà Tết mộc mạc nhưng nức tiếng trong ẩm thực làng quê Việt.

Nằm cạnh sông Đáy nên lúa gạo, gia súc nơi đây rất ngon và nổi tiếng. Thịt làm nem là loại thịt tươi óng ánh, mỡ, nạc đồng đều. Không chỉ thế, sau khi được chần qua nước sôi, thịt còn được khoác một lớp thính mỏng, làm cho thịt trở nên chín mềm hơn. Về phần bì là phần da mông được lọc hết mỡ, luộc kỹ càng nên rất trắng và giòn. Tưởng chừng chỉ giản đơn thế thôi, nhưng công đoạn làm thính mới thực sự cầu kỳ và tỉ mỉ.

Một dĩa nem Phùng như này lại khiến con người ta không khỏi thòm thèm (Nguồn: Internet).
Một dĩa nem Phùng như này lại khiến con người ta không khỏi thòm thèm (Nguồn: Internet).

Loại thính để trộn nem Phùng là một loại gia vị “tuyệt tác”, đóng vai trò quyết định hương vị của món ăn. Đấy là một quá trình kết tinh rất công phu, gồm 7 phần gạo tẻ, 2 phần đậu tương và 1 phần gạo nếp. Để rồi, dưới đôi bàn tay cần mẫn của mình, các nhà nghề làng Phùng đã cho ra một loại thính đặc biệt, quyết định sự thành bại trong hương vị của nem Phùng.

Ý nghĩa của món nem Phùng

Không cao quý như “nem công, chả phụng”, thế nên món ăn dân dã này cũng chỉ gói ghém những ý nghĩa rất đỗi đời thường và gần gũi. Đấy là sự trân trọng những gì thiên nhiên ban tặng.

Như đã nói, vì nằm cạnh sông Đáy nên nơi đây rất giàu phù sa. Cây cối thì tốt tươi, loại gì cũng có, gia súc cũng thế mà béo tốt theo. Những thứ tinh túy của đất trời đã được những con người hào sảng đất Phùng sáng tạo như tỏ lòng thành với thiên nhiên. Sự giản dị này sẽ là món quà biếu đầy ý nghĩa, nhất là trong dịp Tết đến xuân về.

Gợi ý một vài cửa hàng bán nem Phùng ngon

Nem Phùng Hàng Bún

Làng Phùng

4. Bưởi Diễn

Cùng với bốn loại quả truyền thống khác, bưởi đã vun đắp nên một mâm ngũ quả thiêng liêng cho việc thờ cúng ngày Tết, vừa đại diện cho yếu tố đất trời, lại vừa mang trong mình sứ mệnh bộc bạch những ước nguyện của gia chủ với trời đất. Thế nhưng, bưởi Diễn lại trở nên nổi bật hơn trong số các dòng bưởi, thích hợp cho việc làm quà tết.

Xem thêm

Cách làm bánh nhãn Nam Định giòn ngon đúng chuẩn đầu bếp 5 sao

“Quê tôi bánh Nhãn thơm ngon. Kém gì vật lạ của ngon quê người” là một trong những câu ca dao nói về món bánh quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của không ít người. Bánh nhãn Nam Định có vị ngọt thơm của trứng và gạo nếp, khi ăn vào giòn tan trong miệng nên được nhiều ...

Khác với các họ nhà bưởi khác, bưởi Diễn sở hữu cho mình một sắc đẹp yêu kiều. Vóc dáng thì nhỏ gọn, tròn vo, cân đối, không méo mó như một số người anh em khác, cùng với đấy là một làn da ấm nóng, màu vàng đỏ, rất đỗi mềm mại. Khi bước lên mâm ngũ quả, vẻ đẹp ấy lại được tô điểm thêm, từ yêu kiều thành mĩ lệ.

Bưởi Diễn luôn được nhiều người săn đón vào những ngày Tết (Nguồn: Internet).
Bưởi Diễn luôn được nhiều người săn đón vào những ngày Tết (Nguồn: Internet).

Bên trong của bưởi Diễn cũng chẳng thua kém gì. Ẩn sau ngoại hình ấy là những múi bưởi tôm vàng óng như những thỏi vàng, cùi bưởi và hạt thì mỏng, rất chiều lòng người. Đưa vào khoang miệng, thoáng chốc ta đã thấy vị ngọt lịm ứa ra, lưu lại nơi đầu lưỡi. Bưởi Diễn quả là món quà tết tuyệt diệu!

Ý nghĩa của bưởi Diễn

Xuất phát từ bưởi Đoan Hùng – Phú Thọ. Khi được đem về làng Diễn, bằng sự chăm chút và sáng tạo trong canh tác của người dân nơi đây, cũng như được thiên nhiên chiều chuộng, đã cho ra loại bưởi thơm ngọt khác xa với gốc gác ban đầu. Từ đấy làng được gắn với đặc sản bưởi Diễn.

Bưởi nói chung và bưởi Diễn nói riêng khi lấy làm quà Tết thể hiện lời chúc phúc lộc, an khang thịnh vượng, hứa hẹn gia chủ sẽ có một năm mới viên mãn, sung túc và ấm no.

Địa điểm bán bưởi Diễn chính gốc tại Hà Nội

3. Cam Canh

Song hành cùng bưởi, cam cũng là một trong các loại quả truyền thống vinh dự đứng trên mâm ngũ quả thờ cúng những ngày Tết. Nhưng để chọn được loại cam vừa thơm ngọt, vừa tỏa ra nguồn năng lượng tích cực, ấm áp từ sắc màu của mình, thì cam Canh là lựa chọn tối ưu nhất. Đây cũng là một trong các loại quả thường được dùng làm quà Tết.

Tuy nhỏ gọn nhưng hàm chứa rất nhiều ý nghĩa cao thượng. Cam Canh nổi trội hơn các giống cam khác bởi vỏ mỏng, cùng mùi thơm dịu ngọt, nhẹ nhàng. Mỗi múi cam đều rất ngọt nước, vị ngọt đặc trưng đến nỗi làm nhiều thực khách phải lịm người vì sung sướng.

Cam Canh nổi trội hơn các loại khác bởi đặc tính ngọt dịu của nó (Nguồn: Internet).
Cam Canh nổi trội hơn các loại khác bởi đặc tính ngọt dịu của nó (Nguồn: Internet).

Ý nghĩa của cam Canh

Với màu sắc biểu trưng cho sức mạnh và sự hạnh phúc, cam Canh mang trong mình nhiều ý nghĩa tươi mới, tràn đầy sinh lực. Không chỉ thế, mùi hương của cam Canh cũng rất đỗi mềm mại, ngọt ngào, tạo cho gia chủ bầu không khí dễ chịu, thoải mái.

Trên cương vị là thành viên của mâm ngũ quả ngày Tết, cam nói chung và cam Canh nói riêng đảm đương việc cầu chúc sự thành đạt, phú quý. Người lấy cam làm quà Tết không chỉ gửi gắm lời cầu chúc thành đạt cho gia chủ, mà còn thể hiện sự vui vẻ và cởi mở bởi màu cam nổi trội.

Địa điểm bán cam canh chính gốc tại Hà Nội

2. Giò chả Ước Lễ

Dẫu xuôi về phương Bắc, Dẫu ngược về phương Nam thì giò chả vẫn luôn có mặt trên mâm cỗ ngày Tết. Cũng như bánh chưng, giò chả cũng có thể được phong tước làm quà Tết. Thế nhưng, đấy phải là giò chả Ước Lễ thì mới là một món quà tết “mười phân vẹn mười”.

Tuổi đời đã cao nhưng phong độ của giò chả Ước Lễ chưa bao giờ mất, luôn làm tròn sứ mệnh đảm bảo cho thực khách được đắm chìm trong phong vị của ngày Tết với cương vị là một nhà nghề giò chả lão thành. Khác với những nơi khác, công đoạn làm giò chả Ước Lễ không qua loa mà rất tỉ mỉ, công phu.

Một miếng giò chả Ước Lễ sẽ làm bữa ăn ngày Tết thêm đậm đà (Nguồn: Internet).
Một miếng giò chả Ước Lễ sẽ làm bữa ăn ngày Tết thêm đậm đà (Nguồn: Internet).

Thịt lợn là loại thịt mông ấm nóng, tươi roi rói. Bên ngoài phải gói bằng 3 lớp: lá chuối nõn lần trong, lá bánh tẻ lần giữa và lá già lần ngoài. Cầu kỳ hơn thế, người làng Ước Lễ còn phải cân bằng phần thịt đỏ, phần dương và phần thịt bạc, phần âm trên một miếng giò chả. Bởi theo người nơi đây có cân bằng âm dương thì thành phẩm mới vừa bắt mắt, vừa ăn ngon.

Ý nghĩa của giò chả Ước Lễ

Giò chả Ước Lễ có tuổi đời hơn 500 năm, là món ăn thuộc hàng “tinh hoa ẩm thực Việt” được một cung tần trong triều đình thời nhà Mạc truyền lại. Trải qua biết bao mùa xuân hoa nở, giò chả làng Ước Lễ vẫn giữ vững uy thế trong lòng người Việt.

Mang hàm nghĩa “trong ấm ngoài êm”, giò chả biểu trưng cho sự giàu sang, phú quý với mong muốn ấm áp, hạnh phúc trong gia đình, êm dịu, hòa thuận trong công việc. Ngoài lời chúc ra, người lấy giò chả làm quà Tết còn thể hiện lời khuyên nhắc cho gia chủ rằng gia đình có thuận hòa thì công việc mới “xuôi chèo mát mái” được.

Gợi ý một vài cửa hàng bán giò chả Ước Lễ ngon

Giò chả Quốc Hương

Giò chả Phúc Lộc

Giò chả Ước Lễ

1. Bánh chưng Tranh Khúc

“Bánh chưng xanh bên dưa hấu đỏ. Nhành mai vàng bên cành đào tươi”.

Ngày Tết vắng bóng bánh chưng xanh thì cũng hụt hẫng như vắng Táo quân năm nào. Bởi chỉ dịp Tết bánh chưng mới hiện hành, mới lũ lượt kéo về cùng tiết trời mùa xuân. Cũng vì lẽ đó mà bánh chưng cũng được tôn lên làm quà Tết nhưng nổi bật trong đó phải là bánh chưng của làng Tranh Khúc.

Lớn lên dưới sự dìu dắt và đùm bọc của người làng Tranh Khúc, qua hàng thập kỷ, bánh chưng Tranh Khúc đã trở thành một đặc sản vừa có chiều sâu văn hóa, lại vừa có vị thế cao, ngự trị trong lòng người Việt mỗi dịp Tết đến. Ai cũng có thể làm bánh chưng nhưng để làm bánh chưng ngon, làm một cách công phu, điêu nghệ thì chỉ có người làng Tranh Khúc.

Chỉ khi ăn rồi, ta mới biết tại sao bánh chưng Tranh Khúc lại nổi tiếng đến vậy (Nguồn: Internet).
Chỉ khi ăn rồi, ta mới biết tại sao bánh chưng Tranh Khúc lại nổi tiếng đến vậy (Nguồn: Internet).

Làm bánh chưng Tranh Khúc cũng chẳng kém cầu kỳ so với giò chả Ước Lễ hay cốm Vòng. Cũng chẳng phải bí quyết cao siêu gì, bằng kỹ thuật làm bánh tinh thông được tôi rèn qua bao thế hệ, cùng sự am tường về bánh chưng, người làng Tranh Khúc làm bánh chưng ngon không chỉ nhờ vào kỹ thuật của mình, mà còn nhờ phần lớn trong khâu chọn nguyên liệu.

Bánh chưng Tranh Khúc là quá trình kết tinh từ những nguyên liệu được chắt lọc kỹ càng và tỉ mỉ. Loại nếp dùng gói bánh là nếp cái hoa vàng, một loại nếp thơm, dẻo và mềm. Phần thịt phải là phần thịt ba chỉ, nơi nạc và mỡ hòa vào nhau nhằm loại cảm giác khô, ngấy. Có thế, bánh chưng Tranh Khúc mới trở thành một món quà chuẩn “vị Tết”.

Ý nghĩa của bánh chưng Tranh Khúc

Chưa có tài liệu nào nói rõ nguồn gốc của bánh chưng Tranh Khúc, thế nhưng giá trị ẩm thực của nó thì lại rất rõ ràng, không hề bị mai một theo thời gian, năm tháng.

“Trời đất không có gì quý bằng hạt gạo”, chỉ mỗi câu nói này thôi cũng thấy đủ tầm vóc của bánh chưng ở Việt Nam chúng ta. Vào những ngày Tết, bánh chưng mang sứ mệnh thể hiện lòng biết ơn với thiên nhiên, đất trời đã đem lại cuộc sống ấm no cho con người. Vĩ đại và gần gũi hơn thế, bánh chưng còn thể hiện sự biết ơn sinh thành của cha mẹ, là chữ “hiếu” được gói gọn trong màu lá xanh. Vậy nên, nhiều người khi đi xa thường lấy bánh chưng làm quà biếu Tết.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc

Một vài bài viết hữu ích liên quan bạn có thể tham khảo:

Mong rằng, với bài viết này sẽ giúp bạn thoát khỏi nỗi niềm đau đáu kiếm tìm một món quà Tết ý nghĩa cho gia đình và bạn bè, cũng như thay mặt BlogAnChoi gửi đến bạn những lời chúc Tết cao đẹp nhất.

Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
1 Bình luận
Bình chọn nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Chít Chít

Tết qua rồi, cùng chờ đón Tết 2022 thôi mn ơi