Dù thời gian có trôi đi như thế nào, nền thế giới có thay đổi ra sao thì bánh quy bơ vẫn là một được yêu thích bền bỉ. Bạn muốn làm gia đình, bạn bè phải trầm trồ, hay đơn giản chỉ là thỏa mãn đam mê làm bánh và thưởng thức thì đừng bỏ qua cơ hội học cách làm bánh quy bơ cùng BlogAnChoi nhé.

Bánh quy
Cùng BlogAnChoi xem cách làm bánh quy bơ tại nhà nhé (ảnh: FB Thảo Lê)

Thành phần dinh dưỡng của bánh quy bơ

Nghe đến bánh quy bơ hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến cái vị béo béo của bơ. Bơ là thành phần không thể thiếu khi làm bánh và cũng là thành phần chủ yếu cung cấp chất dinh dưỡng cho bánh.

Là một chế phẩm từ sữa bò, bơ chứa chủ yếu là chất béo nên cung cấp hàm lượng calo khá cao. Ngoài ra, bơ còn có các vitamin khác nhau như A, D, E, B12, K2… Nếu được dùng với một khẩu phần thích hợp trong một chế độ ăn uống lành mạnh, bơ có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa quá trình oxy hóa.

Bánh quy
Bánh quy bơ béo ngon, bổ dưỡng (ảnh: FB Thảo Lê)

Công thức làm bánh quy bơ giòn rụm, béo ngậy đã có sẵn, bạn còn chần chừ gì mà không theo dõi bài viết này và làm cả nhà ngạc nhiên với mới do tự tay bạn làm.

Xem thêm

Cách làm cơm cháy chà bông chiên giòn cực ngon tại nhà

Ban đầu, cơm cháy (cơm rang) chỉ đơn thuần là món chế biến lại từ những phần cơm thừa không nỡ đổ đi. Ngày nay, cơm cháy đã trở thành món ăn vặt được yêu thích từ Bắc chí Nam, được thêm vào nào chà bông, nào mỡ hành, khiến các tín đồ ẩm thực không thể làm ngơ. ...

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây làm được khoảng 20-30 bánh tùy kích thước, bạn có thể điều chỉnh theo tỷ lệ phù hợp để đạt số lượng mong muốn nhé:

Bánh quy
Bánh quy bơ nhân nho khô giòn rụm (ảnh: FB Thảo Lê)

Các bước thực hiện bánh quy bơ

Bước 1: Cho bơ, đường xay, muối vào âu, dùng máy đánh tan nhuyễn, khi quyện vào nhau bơ sẽ chuyển màu trắng sáng, tiếp tục chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho vào hỗn hợp, đánh bông nhuyễn. Nếu bạn dùng vani dạng nước thì cho vào thời điểm này.

Bước 2: Trộn đều bột mỳ, bột sư tử và vani dạng khô rồi rây vào hỗn hợp ở bước 1 và đánh đều nhuyễn. Lưu ý không đánh quá lâu.

Bước 3: Lót giấy A4 bôi dầu ra khay, cho đuôi sao to vào túi bắt kem, cho bột vào và bóp ra khay tùy hình bạn thích, bột hơi nặng tay 1 chút thì bánh mới không bị mất nét nhé. Khi bắt bạn nên bắt bột dầy lên 1 chút thì bánh trông tròn ngon và nướng sẽ đẹp màu hơn.

Xem thêm

Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tại nhà

Bạn đang muốn tìm một món bánh cực kỳ "nâng niu" vị giác, nhưng loại nào cũng cảm thấy chán. Kể cả bánh bông lan trứng muối cũng gần như "đi vào dĩ vàng". Vậy hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp ngay với cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai "chảy tràn bờ" siêu hot trong ...

Bánh quy
Đuôi sao bắt bông bánh quy (ảnh: FB Thảo Lê)

Bước 4: Cho nhân vào giữa các bánh bạn vừa bắt xong, ấn nhẹ để nhân không bị rơi khi bánh khô nhé.

Bước 5: Cho vào lò nướng 140 độ 15 phút 2 lửa, sau đó bỏ lửa dưới để lửa trên 5phút.

Bánh quy
Bánh quy nướng xong đợi nguội (ảnh: FB Thảo Lê)

Vậy là chỉ sau 5 bước nhanh gọn, mẻ bánh quy bơ nóng hổi, thơm phức của bạn đã ra lò, bạn đợi bánh nguội rồi trữ trong lọ kín để dùng dần nhé. Theo công thức này bạn có thể bảo quản được từ 1-2 tuần, để lâu nữa bánh sẽ mất ngon.

Cách trình bày và thưởng thức

Bản thân mỗi chiếc bánh quy bạn làm đã là một bông hoa rồi, bạn chỉ cần bày ra một chiếc đĩa xinh xắn, dọn ra bàn cùng với những tách trà nóng hay sữa tươi là tất cả đã sẵn sàng để cùng nhâm nhi. Tận hưởng thành quả của mình đi nhé.

Bánh quy
Thưởng thức bánh quy bơ cùng trà nóng (ảnh: internet)

Yêu cầu thành phẩm

Bánh quy bơ giòn rụm, thơm ngon, vị béo, ngọt vừa, ăn không bị bột hay còn mùi bột, tan trong miệng không bị nghẹn. Về hình thức, các miếng bánh đều nhau, nướng vừa lửa, không bị cháy khét, phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Bánh quy
Bánh quy giòn, béo, thơm bơ (ảnh: FB Thảo Lê)

Bật mí một vài mẹo để thực hiện thành công bánh quy bơ

  • Loại bột mì có lượng Protein là 8% sẽ cho bánh có độ giòn tan nhẹ còn 11% sẽ cho bánh có độ giòn cứng hơn, nên tùy bạn chọn loại bột theo khẩu vị nhé;
  • Có thể cho thêm 20ml whipping cream vào bước 1, giảm 10gr bơ, bánh sẽ giữ được độ thơm ngậy;
  • Không nên dùng đường hạt, bánh sẽ có các chấm trắng, ăn bị lạo xạo trong miệng;
  • Trường hợp bột trộn bị nhão, khi bắt bạt bánh xong bạn cho tủ lạnh 15 phút để bánh định hình rồi nướng, bánh sẽ không bị mất nét;
  • Không để lửa nhiệt quá cao hay bắt bánh quá dày, bánh sẽ chín ở ngoài nhưng ở trong vẫn sống;
  • Nhiệt cao sẽ làm cháy mứt bên trên nên không dùng mứt dạng xay nhuyễn mà phải là mứt nguyên miếng khô nhé.

Bạn có thể tham khảo các công thức làm bánh khác từ BlogAnChoi để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

Trong bài viết này, BlogAnChoi sử dụng hình ảnh và công thức của chị Thảo Lê (Facebook Thảo Lêvà trình bày lại cho dễ hiểu, mong giúp các bạn dễ dàng “ra lò” bánh quy bơ ngay tại nhà.

Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật món ngon, trổ tài đảm đang nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh sinh nhật Tiramisu đổi vị, thơm ngon tại nhà

Tiramisu là món bánh tráng miệng có vị cà phê nổi tiếng của nước Ý với nhiều lớp bánh quy cực béo thơm và hấp dẫn. Món bánh này còn có thể dùng cho bữa tiệc sinh nhật khá lạ mắt, lạ miệng nữa. Hãy cùng BlogAnChoi xem cách làm bánh sinh nhật Tiramisu ngay trong bài viết dưới ...

Xem thêm

Cách làm bún tươi tại nhà chuẩn ngon, bổ, rẻ

Trong các bữa ăn hằng ngày hay đám tiệc, bún tươi không thể thiếu với nhiều món ngon hấp dẫn. Vậy bạn có bao giờ nghĩ mình có thể tự tay làm bún tươi mà không cần mua ở chợ hay ngoài hàng? Hôm nay, cùng BlogAnChoi vào bếp và tự tay làm bún tươi sạch, ngon tại nhà ...