chất béo – BlogAnChoi

6 loại vitamin và khoáng chất nên tránh uống ngay sau khi thức dậy

2026-03-17T07:53:46Z

Nhiều người có thói quen uống vitamin hoặc khoáng chất ngay khi vừa thức dậy để “khởi động” ngày mới. Tuy nhiên, không phải loại chất bổ sung nào cũng phù hợp với dạ dày rỗng vào buổi sáng. Một số vitamin và khoáng chất có thể gây kích ứng dạ dày, giảm khả năng hấp thu hoặc tương tác với đồ uống quen thuộc như cà phê và trà. Vì vậy, lựa chọn thời điểm bổ sung phù hợp sẽ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn và hạn chế các tác dụng phụ không mong muốn.

Sắt

Sắt là khoáng chất quan trọng giúp cơ thể tạo hồng cầu và vận chuyển oxy. Tuy nhiên, uống sắt ngay sau khi thức dậy, đặc biệt là khi kết hợp với cà phê hoặc trà, có thể làm giảm đáng kể khả năng hấp thu của cơ thể.

Các hợp chất thực vật trong trà và cà phê, cùng với canxi từ thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung, có thể cản trở quá trình hấp thu sắt không heme – loại sắt thường có trong viên uống bổ sung. Một số nghiên cứu cho thấy cà phê và trà có thể làm giảm lượng sắt được cơ thể hấp thu tới khoảng 45% nếu uống trong vòng một đến hai giờ sau đó.

Để tối ưu hóa hiệu quả, sắt nên được uống giữa các bữa ăn hoặc kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C như cam, dâu tây hoặc ớt chuông, vì vitamin C giúp tăng hấp thu sắt. Nếu sắt gây khó chịu cho dạ dày, bạn có thể uống cùng một bữa ăn nhẹ. Dù khả năng hấp thu có thể giảm nhẹ, nhưng vẫn tốt hơn là bỏ qua việc bổ sung.

Uống sắt ngay sau khi thức dậy, đặc biệt là khi kết hợp với cà phê hoặc trà, có thể làm giảm đáng kể khả năng hấp thu của cơ thể (Ảnh: Internet)

Kẽm

Kẽm là khoáng chất thiết yếu cho hệ miễn dịch, quá trình lành vết thương và nhiều chức năng khác của cơ thể. Tuy nhiên, uống kẽm khi bụng đói có thể gây buồn nôn, kích ứng dạ dày hoặc thậm chí nôn mửa.

Nguyên nhân là do các ion kẽm tự do có thể kích thích trực tiếp niêm mạc dạ dày, gây cảm giác khó chịu. Một số dạng bổ sung như kẽm gluconate, kẽm citrate hoặc kẽm acetate đều có thể gây tác dụng phụ đường tiêu hóa nếu uống khi chưa ăn gì.

Ngoài ra, kẽm còn có thể cạnh tranh hấp thu với một số khoáng chất khác như sắt. Vì vậy, nhiều chuyên gia khuyến nghị nên uống kẽm cùng bữa trưa hoặc bữa tối để giảm nguy cơ kích ứng dạ dày. Nếu bạn đang bổ sung cả kẽm và sắt, việc uống chúng vào các thời điểm khác nhau trong ngày sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

Uống kẽm khi bụng đói có thể gây buồn nôn, kích ứng dạ dày hoặc thậm chí nôn mửa (Ảnh: Internet)

Magie

Magie không nhất thiết phải tránh uống vào buổi sáng, nhưng nhiều người nhận thấy việc bổ sung khoáng chất này vào buổi tối sẽ phù hợp hơn.

Một số dạng magiê, đặc biệt là magie citrate hoặc magie hydroxide, có thể gây tác dụng phụ như tiêu chảy hoặc khó chịu đường tiêu hóa. Ngoài ra, magie thường được sử dụng để hỗ trợ thư giãn và cải thiện chất lượng giấc ngủ, nhất là dạng magie glycinate.

Vì lý do này, nhiều người chọn uống magie vào buổi tối, cùng bữa tối hoặc khoảng 30–60 phút trước khi đi ngủ. Nếu magie gây khó chịu cho dạ dày, bạn có thể uống cùng thức ăn hoặc chia liều thành hai lần trong ngày để cơ thể dung nạp dễ dàng hơn.

Nên uống magie vào buổi tối, cùng bữa tối hoặc khoảng 30–60 phút trước khi đi ngủ (Ảnh: Internet)

Canxi (đặc biệt là canxi cacbonat)

Canxi là khoáng chất quan trọng cho xương và răng, nhưng việc uống canxi khi bụng đói vào buổi sáng không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt.

Một số người có thể gặp tình trạng đầy hơi hoặc táo bón khi dùng canxi. Đặc biệt, dạng canxi cacbonat được hấp thu tốt hơn khi dùng cùng bữa ăn vì lúc này dạ dày tiết ra nhiều axit hơn, hỗ trợ quá trình hấp thu khoáng chất.

Ngoài ra, cơ thể chỉ hấp thu canxi hiệu quả với lượng khoảng 500 mg hoặc ít hơn mỗi lần. Vì vậy, nếu cần bổ sung liều cao hơn, bạn nên chia thành nhiều lần trong ngày, chẳng hạn uống một nửa vào bữa trưa và phần còn lại vào bữa tối. Đồng thời, tránh uống canxi cùng lúc với sắt vì canxi có thể làm giảm hấp thu sắt.

Uống canxi khi bụng đói vào buổi sáng không phải lúc nào cũng là lựa chọn tốt (Ảnh: Internet)

Vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K)

Các vitamin A, D, E và K được gọi là vitamin tan trong chất béo, nghĩa là cơ thể hấp thu chúng tốt hơn khi có chất béo trong bữa ăn.

Những vitamin này được vận chuyển trong hệ tiêu hóa thông qua các “gói” dựa trên chất béo như micelle hoặc chylomicron. Vì vậy, nếu uống chúng khi bụng đói hoặc cùng một bữa sáng ít chất béo, lượng vitamin cơ thể hấp thu có thể giảm đáng kể.

Để đạt hiệu quả tối ưu, bạn nên uống các vitamin này cùng bữa ăn chính có chứa chất béo lành mạnh, chẳng hạn như trứng, sữa chua, bơ, các loại hạt, dầu ô liu hoặc cá hồi. Đối với nhiều người, bữa trưa hoặc bữa tối thường là thời điểm phù hợp nhất.

Uống vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) khi bụng đói hoặc cùng một bữa sáng ít chất béo, lượng vitamin cơ thể hấp thu có thể giảm đáng kể (Ảnh: Internet)

Vitamin C

Vitamin C (axit ascorbic) có tính axit, vì vậy uống khi bụng đói có thể gây kích ứng dạ dày ở một số người. Các triệu chứng thường gặp bao gồm buồn nôn, trào ngược axit hoặc cảm giác khó chịu ở bụng.

Nguy cơ này càng cao khi dùng liều lớn, đặc biệt từ 500–1000 mg trở lên. Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc dễ bị trào ngược dạ dày thực quản cũng có thể gặp tình trạng khó chịu rõ rệt hơn.

Để giảm kích ứng, vitamin C nên được uống cùng thức ăn, chẳng hạn trong bữa trưa hoặc bữa tối. Nếu cần bổ sung liều cao, bạn có thể chia thành hai lần trong ngày để cơ thể hấp thu tốt hơn và giảm tác dụng phụ.

Uống vitamin C khi bụng đói có thể gây kích ứng dạ dày ở một số người (Ảnh: Internet)

Việc bổ sung vitamin và khoáng chất đúng thời điểm quan trọng không kém so với việc lựa chọn đúng loại dưỡng chất. Một số chất như vitamin tan trong chất béo, vitamin C, kẽm hoặc canxi thường phù hợp hơn khi uống cùng bữa ăn, trong khi magie thường được dùng vào buổi tối. Riêng sắt nên được uống cách xa cà phê, trà và canxi để tránh làm giảm khả năng hấp thu.

Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị như thuốc tuyến giáp, kháng sinh, thuốc loãng xương hoặc thuốc chống đông máu, hãy trao đổi với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi bổ sung vitamin và khoáng chất. Điều này giúp đảm bảo việc sử dụng thực phẩm bổ sung an toàn, hiệu quả và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.

Nguồn tham khảo: 6 vitamins to avoid taking first thing in the morning (Sara Hoffman, PharmD – Verywell Health)

Bạn có thể quan tâm:

7 loại thực phẩm bạn nên hạn chế tiêu thụ để bảo vệ sức khỏe xương

2025-09-02T02:10:36Z

Khi tuổi tác tăng lên, mật độ xương tự nhiên suy giảm, khiến nguy cơ loãng xương và gãy xương cao hơn. Ngoài việc tập luyện và bổ sung canxi, chế độ ăn uống cũng là chìa khóa quan trọng để duy trì bộ xương chắc khỏe. Nếu sữa, cá béo hay rau lá xanh là “người bạn tốt” của xương thì một số loại thực phẩm khác lại âm thầm bào mòn độ chắc khỏe này. Dưới đây là 7 loại thực phẩm được các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ để bảo vệ sức khỏe xương lâu dài.

1. Nước ngọt và đồ có nhiều đường

Nước ngọt, đặc biệt là loại có ga, là “kẻ thù” số một của xương. Nguyên nhân đến từ axit photphoric – thành phần có thể làm mất cân bằng canxi trong cơ thể. Khi lượng photpho quá cao mà canxi lại thấp, xương dễ trở nên giòn yếu. Chưa kể, hàm lượng đường cao trong nước ngọt nói riêng và các thực phẩm chứa nhiều đường khác nói chung còn gây viêm và cản trở hấp thụ vitamin D, magie – hai dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe xương.

Nước ngọt và đồ có nhiều đường có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe xương (Ảnh: Internet)

2. Muối và thực phẩm chế biến sẵn

Ăn quá mặn đồng nghĩa với việc cơ thể sẽ đào thải nhiều canxi qua đường nước tiểu. Về lâu dài, thói quen này khiến xương mất dần độ chắc khỏe. Các loại thực phẩm đóng gói sẵn như khoai tây chiên, đồ hộp, xúc xích hay đồ ăn nhanh thường chứa lượng natri vượt xa nhu cầu hàng ngày. Đặc biệt với người lớn tuổi, việc giảm muối và ưu tiên thực phẩm tươi sống là giải pháp quan trọng để duy trì mật độ xương.

Tiêu thụ nhiều muối và thực phẩm chế biến sẵn có thể khiến xương mất dần độ chắc khỏe (Ảnh: Internet)

3. Rượu bia

Uống rượu bia ở mức vừa phải có thể không gây hại, nhưng khi lạm dụng, nó sẽ cản trở khả năng hấp thụ canxi và vitamin D. Rượu cũng ảnh hưởng đến nội tiết tố như estrogen và testosterone – những hormone giúp duy trì sức khỏe xương. Uống rượu nhiều và thường xuyên làm gia tăng nguy cơ loãng xương, gãy xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Uống rượu bia nhiều sẽ làm gia tăng nguy cơ loãng xương, gãy xương, đặc biệt ở người lớn tuổi (Ảnh: Internet)

4. Cà phê

Một tách cà phê buổi sáng có thể giúp tinh thần tỉnh táo, nhưng nếu uống quá 3 tách mỗi ngày, cơ thể có nguy cơ mất canxi qua nước tiểu. Ngoài cà phê, các loại nước tăng lực, trà đậm hay nước ngọt chứa caffeine cũng góp phần gây hại cho xương. Người có nguy cơ loãng xương nên hạn chế caffeine hoặc bù lại bằng cách tăng cường thực phẩm giàu canxi.

Tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể làm tăng nguy cơ mất canxi qua nước tiểu, gây hại cho xương (Ảnh: Internet)

5. Carbohydrate tinh chế (bột mì trắng, bánh ngọt)

Bánh mì trắng, bánh ngọt và đồ ăn nhẹ chế biến từ bột mì tinh luyện cung cấp ít dưỡng chất nhưng lại làm tăng đường huyết. Lượng đường trong máu cao thúc đẩy tình trạng viêm, khiến cơ thể mất canxi và làm giảm chất lượng xương. Ngược lại, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ và magiê có lợi, giúp xương chắc khỏe hơn.

Carbohydrate tinh chế dễ làm tăng đường huyết, từ đó thúc đẩy tình trạng viêm, khiến cơ thể mất canxi và làm giảm chất lượng xương (Ảnh: Internet)

6. Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn

Ăn nhiều thịt đỏ và các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói có thể gây yếu xương. Nguyên nhân là do chúng chứa nhiều chất béo bão hòa gây viêm, đồng thời thường đi kèm lượng muối và chất bảo quản cao, khiến cơ thể mất thêm canxi. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn thịt gia cầm nạc hoặc protein thực vật như đậu, đỗ, giúp bổ sung dưỡng chất mà vẫn tốt cho xương.

Tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có thể gây yếu xương (Ảnh: Internet)

7. Thực phẩm chiên rán, chứa nhiều chất béo chuyển hóa

Các món chiên rán giòn rụm có thể hấp dẫn nhưng lại là mối đe dọa với cả tim mạch lẫn xương. Chất béo chuyển hóa trong đồ chiên, bơ thực vật hay bánh nướng đóng gói không chỉ gây viêm mà còn cản trở hấp thụ vitamin K – dưỡng chất quan trọng giúp khoáng hóa xương. Ăn thường xuyên nhóm thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương theo thời gian.

Thực phẩm chiên rán, chứa nhiều chất béo chuyển hóa là mối đe dọa với cả tim mạch lẫn xương (Ảnh: Internet)

Chế độ ăn uống là yếu tố bạn hoàn toàn có thể kiểm soát để bảo vệ sức khỏe xương. Hạn chế nước ngọt, muối, rượu, caffeine, thực phẩm chiên rán hay chế biến sẵn, đồng thời bổ sung rau xanh, cá, sữa và ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp xương chắc khỏe hơn. Nhớ rằng, xương không chỉ là khung nâng đỡ cơ thể mà còn là “kho dự trữ” khoáng chất quan trọng – vì vậy, chăm sóc chúng ngay từ hôm nay chính là đầu tư cho sức khỏe lâu dài.

Bạn có thể quan tâm:

Chăm sóc da từ sâu bên trong: Gợi ý chế độ ăn uống phù hợp với từng loại da

2025-09-01T08:29:34Z

Da không chỉ là “tấm gương” phản chiếu sức khỏe mà còn là hàng rào bảo vệ cơ thể khỏi tác động của môi trường. Chúng ta thường chú ý chăm sóc da từ bên ngoài bằng sữa rửa mặt, kem dưỡng, tẩy tế bào chết hay kem chống nắng. Nhưng sự thật là, làn da cũng chịu ảnh hưởng rất lớn từ bên trong – cụ thể là chế độ ăn uống hằng ngày. Uống đủ nước, bổ sung dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp da khỏe mạnh, ngậm nước và rạng rỡ hơn. Ngược lại, ăn uống thiếu khoa học có thể khiến da dễ nổi mụn, khô ráp, nhanh lão hóa hoặc mất đi sự tươi sáng tự nhiên. Vậy bạn nên ăn gì cho phù hợp với làn da của mình? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

1. Da khô: Cần chất béo tốt và thực phẩm giàu nước

Người có làn da khô thường cảm thấy da căng, thô ráp, dễ bong tróc. Để cải thiện tình trạng này, chế độ ăn nên tập trung vào những thực phẩm giàu chất béo lành mạnh và giữ ẩm từ bên trong.

Cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá trích…): cung cấp axit béo omega-3, giúp duy trì độ ẩm và bảo vệ hàng rào da.
Bơ, dầu ô liu, hạt óc chó, hạt chia: giàu chất béo tốt, nuôi dưỡng da mềm mượt.
Thực phẩm giàu vitamin A như cà rốt, khoai lang, cải xoăn: bảo vệ da khỏi tổn thương và hỗ trợ giảm nếp nhăn.
Trái cây giàu nước (dưa hấu, dưa chuột, dâu tây): bổ sung thêm độ ẩm tự nhiên cho da.Một chế độ ăn đa dạng các loại chất béo lành mạnh kết hợp rau củ quả tươi sẽ giúp làn da khô được cải thiện rõ rệt, trông căng bóng và tràn đầy sức sống hơn.

Chế độ ăn tập trung vào những thực phẩm giàu chất béo lành mạnh và giữ ẩm từ bên trong phù hợp với người có làn da khô (Ảnh: Internet)

2. Da dầu: Chú trọng cân bằng và hạn chế viêm

Da dầu thường bóng nhờn, lỗ chân lông to và dễ nổi mụn. Chế độ ăn khoa học có thể giúp kiểm soát dầu thừa và duy trì sự cân bằng tự nhiên cho da.

Protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt: giữ năng lượng ổn định, tránh tình trạng tăng insulin quá nhanh – yếu tố có thể làm tăng tiết dầu.
Chất béo lành mạnh từ bơ, dầu ô liu: giúp kiểm soát lượng bã nhờn.
Trái cây họ cam quýt (cam, chanh, bưởi): giàu vitamin C, giúp chống oxy hóa, kiểm soát dầu và làm sáng da.
Rau xanh, trái cây giàu nước: giữ ẩm và giảm tình trạng nhờn bóng.
Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa (quả mọng, trà xanh, socola đen): giúp thu nhỏ lỗ chân lông và giảm viêm.

Hạn chế thực phẩm chiên rán, nhiều đường hoặc tinh bột tinh chế cũng là cách hiệu quả để làn da dầu trở nên “dễ chịu” hơn.

Chế độ ăn khoa học có thể giúp kiểm soát dầu thừa và duy trì sự cân bằng tự nhiên cho da (Ảnh: Internet)

3. Da hỗn hợp: Cần sự cân bằng đa dạng

Da hỗn hợp là sự kết hợp giữa vùng da dầu (thường ở trán, mũi, cằm) và da khô (má, quanh miệng). Vì vậy, chế độ ăn cho loại da này nên tập trung vào sự cân bằng.

Trái cây, rau củ tươi: cung cấp vitamin và nước để duy trì độ ẩm.
Ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc: nuôi dưỡng cơ thể và tránh tăng đường huyết.
Hạn chế carbohydrate tinh chế (bánh ngọt, nước ngọt, mì trắng): vì dễ gây viêm và làm mất cân bằng da.

Người có da hỗn hợp nên theo dõi phản ứng của cơ thể với từng nhóm thực phẩm, từ đó điều chỉnh dần để tìm ra “công thức vàng” cho làn da của mình.

Chế độ ăn cho da hỗn hợp nên tập trung vào sự cân bằng (Ảnh: Internet)

4. Da dễ bị mụn: Nói không với đường và sữa

Da dễ bị mụn thường nhạy cảm với những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn. Một số nghiên cứu cho thấy sản phẩm từ sữa và thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (bánh kẹo, nước ngọt, cơm trắng,…) có thể khiến mụn trở nên nghiêm trọng hơn.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa (quả mọng, trà xanh, socola đen): giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương da.
Nguồn omega-3 (cá béo, hạt lanh, hạt chia): giữ vững hàng rào da, giảm tình trạng viêm liên quan đến mụn.
Rau củ giàu nước: dưa hấu, dưa chuột, dâu tây – giúp da ngậm nước, hỗ trợ phục hồi.Bên cạnh đó, nên uống đủ nước và hạn chế đồ ăn nhanh để giữ cho da sạch, khỏe và ít nổi mụn hơn.

Chế độ ăn cho da mụn là ưu tiên thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, rau củ giàu nước, chất béo lành mạnh và hạn chế tiêu thụ đường và sữa (Ảnh: Internet)

5. Da xỉn màu: Cần vitamin C và chất chống oxy hóa

Da xỉn màu thường thiếu sức sống, kém rạng rỡ. Nguyên nhân có thể do ô nhiễm, căng thẳng hoặc chế độ ăn nghèo dinh dưỡng. Giải pháp nằm ở những thực phẩm giúp làm sáng và trẻ hóa da.

Quả mọng, trà xanh, socola đen: giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa gốc tự do.
Trái cây họ cam quýt (cam, chanh, bưởi): giàu vitamin C, thúc đẩy sản sinh collagen, giúp da sáng hơn.
Thực phẩm giàu lycopene (cà chua, dưa hấu, bưởi hồng, đu đủ): cải thiện độ đàn hồi và mang lại vẻ rạng rỡ tự nhiên.
Trái cây và rau củ nhiều nước: giúp da đủ ẩm và trông tươi tắn hơn.

Kết hợp chế độ ăn giàu vitamin C và chất chống oxy hóa với ngủ đủ giấc, hạn chế căng thẳng sẽ giúp làn da sáng khỏe và căng mịn hơn rất nhiều.

Chế độ ăn giàu vitamin C và chất chống oxy hóa với ngủ đủ giấc là giải pháp tuyệt vời đối với những ai sở hữu làn da xỉn màu thường thiếu sức sống, kém rạng rỡ (Ảnh: Internet)

Chăm sóc da không chỉ dừng lại ở mỹ phẩm hay các bước skincare hằng ngày mà còn bắt đầu từ những gì bạn ăn và uống. Hiểu được loại da của mình và lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp da khỏe mạnh từ bên trong, cải thiện đáng kể các vấn đề như khô, dầu, mụn hay xỉn màu.

Một chế độ ăn cân bằng, đa dạng, giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc cùng chất béo lành mạnh không chỉ tốt cho da mà còn cho toàn bộ cơ thể. Hãy coi việc ăn uống là một phần trong hành trình chăm sóc da – bạn sẽ thấy sự thay đổi tích cực, lâu dài và bền vững hơn rất nhiều.

Bạn có thể quan tâm:

15 “sự thật” về cholesterol: Những điều khiến bạn bất ngờ

2025-08-19T14:29:23Z

Trong nhiều năm qua, cholesterol gần như luôn bị “gắn mác” là kẻ thù số một của sức khỏe tim mạch. Chỉ cần nghe đến cholesterol cao, nhiều người lập tức nghĩ ngay đến nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ hay hàng loạt bệnh lý nguy hiểm khác. Tuy nhiên, khoa học hiện đại đã chỉ ra rằng câu chuyện về cholesterol không đơn giản như vậy. Có những “sự thật” tưởng chừng đáng sợ về cholesterol nhưng thực tế lại không hoàn toàn đúng. Dưới đây là 15 sự thật quan trọng giúp bạn hiểu rõ hơn về cholesterol và cách quản lý nó hiệu quả.

1. Cholesterol không hẳn là “kẻ xấu”

Cholesterol từ lâu bị coi là nguyên nhân gây bệnh tim, nhưng trên thực tế, nó lại đóng vai trò thiết yếu cho cơ thể. Cholesterol tham gia xây dựng màng tế bào, hỗ trợ sản xuất hormone quan trọng như estrogen, testosterone và cortisol. Nói cách khác, cơ thể không thể hoạt động bình thường nếu thiếu cholesterol.

Điều quan trọng nằm ở loại cholesterol:

LDL (Lipoprotein tỷ trọng thấp): thường được gọi là cholesterol “xấu”, khi dư thừa sẽ tích tụ trong thành mạch, gây xơ vữa và tăng nguy cơ tim mạch.
HDL (Lipoprotein tỷ trọng cao): được coi là cholesterol “tốt”, có nhiệm vụ “vận chuyển” LDL dư thừa về gan để xử lý, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim.

Vậy nên, thay vì “loại bỏ cholesterol”, chúng ta cần duy trì sự cân bằng giữa LDL và HDL để bảo vệ hệ tim mạch.

Cholesterol đóng vai trò thiết yếu cho cơ thể khi tham gia xây dựng màng tế bào, hỗ trợ sản xuất hormone quan trọng như estrogen, testosterone và cortisol,… (Ảnh: Internet)

2. Ăn nhiều cholesterol không đồng nghĩa với cholesterol máu cao

Trong nhiều năm, trứng, tôm hay bơ bị liệt vào danh sách “thực phẩm cấm kỵ” vì chứa nhiều cholesterol. Nhưng nghiên cứu hiện đại cho thấy: cholesterol trong thực phẩm chỉ ảnh hưởng một phần nhỏ đến nồng độ cholesterol trong máu.

Nguyên nhân chính khiến cholesterol máu tăng cao là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, thường có trong đồ chiên rán, thức ăn nhanh hoặc thực phẩm chế biến sẵn.

Cơ thể chúng ta vốn có khả năng tự sản xuất cholesterol cần thiết. Do đó, thỉnh thoảng ăn trứng hay hải sản hoàn toàn không phải “tội lỗi”. Thậm chí, trứng còn là nguồn protein chất lượng cao và giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

3. Cholesterol thấp chưa chắc đã tốt

Nhiều người nghĩ “càng thấp càng tốt” nhưng cholesterol quá thấp lại tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng cholesterol thấp bất thường có thể liên quan đến tăng nguy cơ trầm cảm, ung thư và đột quỵ. Lý do là vì cholesterol tham gia cấu tạo hormone và màng tế bào. Khi quá ít, cơ thể có thể bị rối loạn nhiều chức năng quan trọng.

Do đó, mục tiêu không phải là giảm cholesterol xuống thấp nhất mà là duy trì mức tối ưu và cân bằng giữa LDL – HDL.

4. Statin không phải giải pháp duy nhất giúp hạ cholesterol LDL

Statin là nhóm thuốc phổ biến giúp hạ LDL nhưng chúng không phải “giải pháp hoàn hảo”. Dù hiệu quả, statin có thể gây ra tác dụng phụ như đau cơ, mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa. Một số người thậm chí không dung nạp được loại thuốc này.

Tin vui là chúng ta vẫn có những lựa chọn tự nhiên và an toàn:

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ hòa tan (yến mạch, đậu, rau củ).
Bổ sung omega-3 từ cá hồi, cá thu, hạt lanh.
Tăng cường vận động, kiểm soát cân nặng, giảm stress.
Thực phẩm như tỏi, trà xanh hay cam bergamot cũng được chứng minh có lợi trong việc kiểm soát cholesterol.
Thay đổi lối sống vẫn là nền tảng quan trọng nhất, còn thuốc chỉ nên được dùng khi cần thiết theo chỉ định bác sĩ.

Statin không phải giải pháp duy nhất giúp hạ cholesterol LDL (Ảnh: Internet)

5. Cholesterol cao có thể do di truyền

Không phải ai bị cholesterol cao cũng là do ăn uống kém lành mạnh. Trong nhiều trường hợp, yếu tố di truyền là nguyên nhân chính. Một tình trạng gọi là tăng cholesterol máu gia đình khiến nồng độ LDL cao bất thường ngay từ khi còn nhỏ, dù chế độ ăn uống và lối sống vẫn rất tốt.

Người mang gene này có nguy cơ mắc bệnh tim sớm hơn. Vì vậy, việc xét nghiệm và tầm soát sớm là rất cần thiết. Tin mừng là hiện nay y học đã có nhiều phương pháp điều trị giúp kiểm soát cholesterol hiệu quả, ngay cả trong trường hợp di truyền.

6. Nồng độ cholesterol có thể thay đổi theo thời gian

Cholesterol không cố định, mà biến động dựa trên nhiều yếu tố:

Ăn nhiều đồ chiên rán → tăng cholesterol.
Tập luyện đều đặn → cải thiện HDL.
Căng thẳng, mất ngủ kéo dài → làm rối loạn mỡ máu.

Đôi khi, chỉ số cholesterol thay đổi dù bạn không thay đổi gì rõ rệt trong lối sống. Điều này cho thấy cơ thể là một hệ thống phức tạp và linh hoạt. Vì vậy, theo dõi định kỳ và trao đổi với bác sĩ sẽ giúp bạn hiểu rõ nguyên nhân và kiểm soát hiệu quả hơn.

7. Cholesterol không chỉ ảnh hưởng đến tim

Khi nhắc đến cholesterol, hầu hết mọi người chỉ nghĩ đến bệnh tim mạch. Nhưng thực tế, cholesterol còn liên quan đến gan, thận, tuyến tụy và cả não bộ.

Ví dụ:

Cholesterol cần thiết để sản xuất mật, hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Nếu tích tụ quá nhiều, có thể gây gan nhiễm mỡ không do rượu.
Một số nghiên cứu cho thấy rối loạn chuyển hóa cholesterol có thể liên quan đến Alzheimer và suy giảm trí nhớ.

Điều này cho thấy cholesterol là yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe toàn diện, chứ không chỉ riêng hệ tim mạch.

8. Xét nghiệm cholesterol không đơn giản như bạn nghĩ

Khi xét nghiệm máu, bác sĩ thường đo tổng cholesterol, LDL và HDL. Tuy nhiên, những con số này chưa phản ánh toàn diện nguy cơ tim mạch.

Ví dụ:

Có người cholesterol “bình thường” nhưng vẫn dễ mắc bệnh tim do yếu tố di truyền hoặc viêm mạn tính.
Ngược lại, có người cholesterol hơi cao nhưng nguy cơ thực sự lại thấp vì cơ thể có nhiều HDL bảo vệ.

Ngoài ra, kích thước hạt LDL, mức độ viêm trong cơ thể và lối sống cũng đóng vai trò quan trọng. Vì vậy, xét nghiệm cholesterol chỉ là một phần trong bức tranh tổng thể, chứ không phải “tấm vé” duy nhất để đánh giá sức khỏe tim mạch.

Xét nghiệm cholesterol chỉ là một phần trong bức tranh tổng thể, chứ không phải “tấm vé” duy nhất để đánh giá sức khỏe tim mạch (Ảnh: Internet)

9. Chế độ ăn Địa Trung Hải tốt cho sức khỏe tim mạch

Trong nhiều nghiên cứu, chế độ ăn Địa Trung Hải luôn được coi là “chuẩn vàng” cho sức khỏe tim mạch và cholesterol. Chế độ này giàu:

Rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt.
Dầu ô liu – nguồn chất béo không bão hòa cực tốt.
Cá biển giàu omega-3 như cá hồi, cá ngừ.

Điểm mạnh của chế độ ăn này là tập trung vào thực phẩm tự nhiên, ít chế biến thay vì kiêng khem cực đoan. Không chỉ cải thiện nồng độ cholesterol, chế độ ăn Địa Trung Hải còn giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa và kéo dài tuổi thọ.

10. Đường ruột có mối liên hệ mật thiết với nồng độ cholesterol

Ít ai biết rằng hệ vi sinh vật đường ruột có mối liên hệ mật thiết với nồng độ cholesterol trong máu. Một số vi khuẩn “có lợi” trong đường ruột có khả năng phân giải axit mật, giúp chúng dễ dàng được đào thải và nhờ đó làm giảm cholesterol LDL – loại thường được gọi là “cholesterol xấu”. Điều này có nghĩa là một hệ tiêu hóa khỏe mạnh có thể là “vũ khí bí mật” giúp bạn bảo vệ tim mạch.

Để nuôi dưỡng hệ vi sinh vật này, chế độ ăn giàu chất xơ, thực phẩm lên men và các loại prebiotic là lựa chọn không thể bỏ qua. Những món ăn quen thuộc như sữa chua, kim chi, hay dưa cải bắp muối chua đều chứa probiotic – vi khuẩn có lợi giúp cân bằng đường ruột và gián tiếp điều chỉnh cholesterol. Vậy nên, chăm sóc đường ruột không chỉ giúp bạn tiêu hóa tốt hơn mà còn là một cách hỗ trợ sức khỏe tim mạch lâu dài.

11. Chất tạo ngọt nhân tạo có thể làm tăng cholesterol

Trong nỗ lực hạn chế đường, nhiều người tìm đến chất tạo ngọt nhân tạo như một giải pháp thay thế “không lo tăng cân”. Thế nhưng, một số nghiên cứu gần đây cho thấy chúng có thể gây tác động tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó gián tiếp làm tăng cholesterol LDL.

Dù bằng chứng vẫn đang được nghiên cứu thêm, việc lạm dụng chất tạo ngọt nhân tạo chắc chắn không phải là lựa chọn an toàn. Thay vào đó, bạn có thể thử các chất tạo ngọt tự nhiên như stevia hay quả la hán. Chúng không hoàn toàn giống đường về hương vị, nhưng ít rủi ro hơn cho sức khỏe tim mạch. Và quan trọng nhất: dù là đường tự nhiên hay nhân tạo, hãy sử dụng với sự điều độ.

12. Chất béo chuyển hóa là “kẻ thù” làm tăng LDL

Trong câu chuyện cholesterol, chất béo chuyển hóa mới là “kẻ thù số một” chứ không phải trứng hay tôm như chúng ta từng nghĩ. Loại chất béo này vừa làm tăng LDL vừa làm giảm HDL (cholesterol tốt), tạo ra sự mất cân bằng nguy hiểm cho tim mạch.

Điều đáng lo ngại là chất béo chuyển hóa thường “ẩn mình” trong những thực phẩm tưởng chừng vô hại: bánh ngọt, đồ ăn vặt, thậm chí là một số loại bơ thực vật. Để bảo vệ sức khỏe, cách duy nhất là hạn chế tối đa đồ ăn chế biến sẵn và chú ý kỹ nhãn thành phần. Thay vào đó, hãy ưu tiên các loại chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, cá béo, các loại hạt hay quả bơ.

Chất béo chuyển hóa vừa làm tăng LDL vừa làm giảm HDL (cholesterol tốt), tạo ra sự mất cân bằng nguy hiểm cho tim mạch (Ảnh: Internet)

13. Cholesterol không phải yếu tố duy nhất quyết định sức khỏe tim mạch

Nhiều năm nay, cholesterol vẫn được xem là “tội đồ” hàng đầu gây bệnh tim. Thế nhưng khoa học đã chứng minh rằng bức tranh thực tế phức tạp hơn nhiều. Ngoài cholesterol, những yếu tố khác như căng thẳng, tình trạng viêm mạn tính và huyết áp cao cũng đóng vai trò quan trọng không kém.

Do đó, chăm sóc trái tim không chỉ là hạ cholesterol. Bạn cần một chiến lược toàn diện: ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc và quản lý căng thẳng. Khi tất cả những yếu tố này được cân bằng, sức khỏe tim mạch của bạn sẽ được bảo vệ tốt nhất.

14. Không phải cholesterol “càng thấp càng tốt”

Cuối cùng, cholesterol không phải là “càng thấp càng tốt”. Thực tế, mức cholesterol quá thấp cũng có thể liên quan đến những rủi ro sức khỏe khác như trầm cảm, suy giảm miễn dịch hay đột quỵ. Vấn đề không phải là loại bỏ hoàn toàn cholesterol mà là đạt được sự cân bằng tối ưu giữa HDL và LDL.

Thay vì ám ảnh với từng con số trong kết quả xét nghiệm, bạn hãy tập trung vào việc duy trì lối sống lành mạnh và cân bằng. Khi cơ thể được nuôi dưỡng đúng cách, cholesterol sẽ tự điều chỉnh về mức hợp lý.

15. Lối sống là “liều thuốc” mạnh mẽ nhất

Statin hay các loại thuốc hạ cholesterol khác có thể giúp ích nhưng nhiều nghiên cứu cho thấy thay đổi lối sống thường mang lại hiệu quả lâu dài hơn. Tập thể dục đều đặn, ăn nhiều rau xanh, kiểm soát cân nặng và hạn chế rượu bia có thể cải thiện đáng kể tỷ lệ LDL/HDL.

Điều quan trọng là bạn có quyền kiểm soát. Mỗi bước nhỏ trong sinh hoạt hằng ngày – đi bộ nhiều hơn, thay đồ ăn nhanh bằng salad hay ngủ sớm hơn một tiếng – đều góp phần tích cực vào việc cải thiện cholesterol mà không cần phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc.

Lối sống lành mạnh có thể cải thiện đáng kể tỷ lệ LDL/HDL (Ảnh: Internet)

Cholesterol không phải “kẻ thù” mà là một phần thiết yếu trong cơ thể. Vấn đề chỉ xảy ra khi có sự mất cân bằng giữa các loại cholesterol hoặc khi các yếu tố khác như di truyền, lối sống tác động xấu.

Thay vì chỉ chăm chăm “hạ thấp cholesterol bằng mọi giá”, chúng ta cần ăn uống khoa học, ưu tiên thực phẩm tự nhiên, tập luyện thường xuyên, giữ cân nặng hợp lý, kiểm tra sức khỏe định kỳ, đặc biệt nếu có tiền sử gia đình mắc bệnh tim.

Quan trọng hơn cả, hãy nhớ rằng mục tiêu không phải “cholesterol càng thấp càng tốt”, mà là cân bằng, ổn định và phù hợp với từng cơ thể.

Bạn có thể quan tâm:

Những điều cần biết về axit oleic – “chất béo tốt” trong dầu ô liu và các loại hạt

2025-08-20T12:38:51Z

Axit oleic là một loại axit béo không bão hòa đơn (monounsaturated fat), phổ biến trong nhiều thực phẩm như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hướng dương, quả bơ và các loại hạt. Đây là axit béo omega-9 – nhóm chất béo cơ thể có thể tự tổng hợp, nên không được xếp vào loại “thiết yếu” như omega-3. Dù thường bị “lu mờ” trước omega-3, axit oleic lại có hàng loạt lợi ích sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu, hỗ trợ chống viêm, giảm mỡ bụng và có tiềm năng ngăn ngừa một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

Một số lợi ích nổi bật của axit oleic đối với sức khỏe

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Axit oleic đã được chứng minh có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành (CHD) bằng cách hạ nồng độ cholesterol LDL – thường gọi là “cholesterol xấu”.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên thay thế chất béo bão hòa (như bơ, mỡ động vật) bằng các loại dầu chứa ít nhất 70% axit oleic (ví dụ: dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu hướng dương) và tiêu thụ khoảng 1,5 thìa canh dầu giàu axit oleic mỗi ngày để tối ưu lợi ích tim mạch.

Một nghiên cứu cho thấy, việc thay thế dầu thực vật hydro hóa một phần (nguồn chất béo chuyển hóa) bằng dầu giàu axit oleic có thể giảm nguy cơ bệnh tim tới 19%. Những dữ liệu khác cũng ghi nhận mức giảm các biến cố tim mạch từ 16 – 35% khi loại bỏ chất béo chuyển hóa và bổ sung axit oleic.

Ngoài ra, trong một thử nghiệm kéo dài 6 tuần trên người béo phì có nguy cơ tim mạch cao, dầu hạt cải giàu axit oleic giúp giảm tổng cholesterol 3,4% và giảm LDL 5,6% so với nhóm ăn chất béo bão hòa.

Axit oleic đã được chứng minh có lợi cho tim mạch nhờ khả năng hạ nồng độ cholesterol LDL (Ảnh: Internet)

Hỗ trợ giảm mỡ bụng

Mỡ bụng là yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh mạn tính. Một số nghiên cứu ban đầu chỉ ra rằng chế độ ăn giàu axit oleic có thể giúp giảm nhẹ mỡ bụng ở người béo phì chỉ sau 4 tuần.

Dù kết quả còn hạn chế và cần nghiên cứu sâu hơn, đây vẫn là tín hiệu tích cực cho những ai muốn cải thiện vóc dáng và sức khỏe chuyển hóa.

Chế độ ăn giàu axit oleic được cho là có thể giúp giảm nhẹ mỡ bụng ở người béo phì (Ảnh: Internet)

Giảm viêm và hỗ trợ tái tạo mô

Axit oleic cùng các axit béo omega-9 khác có khả năng điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể.

Các nghiên cứu ghi nhận axit oleic có thể giúp:

Giúp giảm viêm da, thúc đẩy lành vết thương và tái tạo tế bào.
Hỗ trợ giảm viêm mắt, ngăn ngừa hội chứng khô mắt.
Giảm tình trạng viêm liên quan đến các bệnh béo phì, tiểu đường, bệnh gút, viêm khớp và gan nhiễm mỡ.

Axit oleic có khả năng điều hòa phản ứng viêm trong cơ thể và hỗ trợ tái tạo mô (Ảnh: Internet)

Tiềm năng chống ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy axit oleic có thể ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư. Cơ chế này liên quan đến việc kích hoạt apoptosis (chết tế bào có kiểm soát) – quá trình ngăn chặn sự phát triển của khối u.

Đặc biệt, việc tiêu thụ đủ omega-9, bao gồm axit oleic, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên, giới khoa học vẫn cần thêm bằng chứng để khẳng định vai trò của axit oleic trong điều trị và phòng ngừa ung thư.

Một số nghiên cứu cho thấy axit oleic có thể ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư (Ảnh: Internet)

Cách bổ sung axit oleic hiệu quả

Axit oleic nên được bổ sung qua nguồn thực phẩm tự nhiên thay vì viên uống. Bạn có thể dễ dàng bổ sung axit oleic qua các thực phẩm như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu cây rum, dầu hướng dương, đậu phộng, hạnh nhân, bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, quả bơ, hạt hướng dương,… Dù chưa có khuyến nghị RDA (lượng khuyến nghị hằng ngày), bạn có thể:

Thay bơ và mỡ động vật bằng dầu ô liu, dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương.
Duy trì 1,5 thìa canh dầu giàu axit oleic/ngày.
Kết hợp thực phẩm giàu axit oleic vào các bữa ăn chính hoặc bữa nhẹ, ví dụ: salad dầu ô liu, bánh mì nguyên cám phết bơ hạnh nhân hoặc thêm quả bơ vào sinh tố.

Điều quan trọng là kiểm soát khẩu phần – vì dù là chất béo tốt, axit oleic vẫn cung cấp nhiều calo.

Bạn có thể dễ dàng bổ sung axit oleic qua các thực phẩm như dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu cây rum, dầu hướng dương, đậu phộng, hạnh nhân, bơ đậu phộng, bơ hạnh nhân, quả bơ, hạt hướng dương,…

Độ an toàn và liều dùng

Axit oleic có trong thực phẩm tự nhiên an toàn cho hầu hết mọi người khi tiêu thụ điều độ.

Tỷ lệ chất béo khuyến nghị: 20 – 35% tổng calo hằng ngày.
Vì dầu giàu axit oleic là nguồn chất béo tốt, bạn có thể để chúng chiếm phần lớn lượng chất béo ăn vào.

Lưu ý: 1 thìa canh dầu ô liu chứa hơn 100 calo. Khi nấu ăn, nên đo lượng dầu bằng muỗng để tránh “vô tình” ăn quá nhiều.

Tác dụng phụ tiềm ẩn

Tiêu thụ quá nhiều axit oleic có thể dẫn đến:

Tăng cân: vì đây là nguồn calo cao.
Khó tiêu hóa: một số người có thể bị tiêu chảy, đau bụng hoặc ợ nóng.
Mất cân đối dinh dưỡng: nếu ăn quá nhiều chất béo, bạn có thể vô tình giảm lượng carbohydrate và protein cần thiết.

Bạn có thể quan tâm:

6 Thực phẩm nên tránh khi bị viêm khớp dạng thấp để giảm viêm và bảo vệ khớp

2025-07-23T11:28:19Z

Viêm khớp dạng thấp (RA – Rheumatoid Arthritis) là một bệnh tự miễn mạn tính, gây ra viêm đau ở các khớp và có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống. Dù hiện nay chưa có chế độ ăn uống nào có thể chữa khỏi hoàn toàn RA nhưng dinh dưỡng hợp lý vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kiểm soát triệu chứng. Trái lại, một số loại thực phẩm có thể kích thích phản ứng viêm, làm trầm trọng thêm tình trạng sưng đau và tổn thương khớp. Việc hạn chế hoặc loại bỏ các thực phẩm này khỏi chế độ ăn hàng ngày có thể giúp người bị viêm khớp dạng thấp giảm khó chịu đồng thời hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả hơn. Dưới đây là 6 nhóm thực phẩm mà bạn nên hạn chế nếu đang sống chung với viêm khớp dạng thấp.

6 Thực phẩm nên tránh khi bị viêm khớp dạng thấp

1. Thịt đỏ – nguồn chất béo bão hòa gây viêm âm thầm

Thịt bò, thịt heo và các loại thịt đỏ khác thường chứa nhiều chất béo bão hòa, một yếu tố được cho là có thể kích hoạt phản ứng viêm trong cơ thể. Một số nghiên cứu đã ghi nhận mối liên hệ giữa việc tiêu thụ chất béo bão hòa và mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng viêm khớp dạng thấp.

Không chỉ làm tăng viêm, thịt đỏ còn góp phần gây tăng cân, từ đó tạo thêm áp lực lên các khớp vốn đã yếu. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn nên loại bỏ hoàn toàn nguồn protein khỏi thực đơn bởi protein vẫn rất cần thiết để duy trì sức mạnh cơ bắp và hỗ trợ hệ miễn dịch.

Thay vì thịt đỏ, bạn nên chọn ăn ức gà hoặc các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi và cá trích vốn giàu axit béo omega-3 – một chất có khả năng giảm viêm và đau khớp tự nhiên. Ngoài ra, đậu, trứng, sữa ít béo hoặc đậu phụ cũng là nguồn protein thay thế lành mạnh cho người bị viêm khớp dạng thấp.

Thịt đỏ thường chứa nhiều chất béo bão hòa, một yếu tố được cho là có thể kích hoạt phản ứng viêm trong cơ thể (Ảnh: Internet)

2. Đường và bột mì tinh chế – thủ phạm âm thầm của viêm mãn tính

Thực phẩm chứa đường tinh luyện và carbohydrate đơn giản, như bánh mì trắng, mì ống từ bột mì tinh chế, gạo trắng, bánh ngọt, nước ngọt,…có thể khiến lượng đường trong máu tăng vọt sau khi ăn. Điều này thúc đẩy cơ thể sản sinh các chất gây viêm gọi là cytokine, từ đó làm nghiêm trọng hơn các triệu chứng viêm khớp dạng thấp.

Không chỉ vậy, tiêu thụ đường và tinh bột tinh chế thường xuyên cũng tăng nguy cơ thừa cân hoặc béo phì, điều vốn dĩ làm gia tăng áp lực lên các khớp, đặc biệt là khớp gối và khớp háng.

Để kiểm soát tốt hơn tình trạng viêm khớp dạng thấp, bạn nên:

Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt (như yến mạch, gạo lứt, bánh mì đen)
Tránh xa thực phẩm chế biến sẵn nhiều đường
Kiểm tra kỹ thành phần trên nhãn thực phẩm, bởi đường có thể “ẩn mình” dưới nhiều tên gọi khác như fructose, sucrose, corn syrup,…

Một số đánh giá khoa học còn khuyến nghị nên loại bỏ đường ra khỏi chế độ ăn để giảm nguy cơ khởi phát viêm khớp dạng thấp hoặc làm nhẹ các triệu chứng hiện có.

Tiêu thụ thực phẩm nhiều đường và bột mì tinh chế có thể làm tăng lượng đường trong máu, tăng nguy cơ thừa cân hoặc béo phì, từ đó làm nghiêm trọng hơn các triệu chứng viêm khớp dạng thấp (Ảnh: Internet)

3. Thực phẩm chiên rán – “kẻ thù giấu mặt” của khớp

Các món chiên rán thường rất ngon miệng nhưng lại không hề thân thiện với sức khỏe khớp. Thực phẩm chiên chứa nhiều chất béo trans và bão hòa, đồng thời hình thành chất độc AGEs (sản phẩm glycat hóa bền vững) trong quá trình nấu ở nhiệt độ cao. AGEs thúc đẩy quá trình viêm và lão hóa tế bào, góp phần làm trầm trọng thêm triệu chứng viêm khớp dạng thấp.

Thêm vào đó, thực phẩm chiên cũng là nguyên nhân phổ biến gây tăng cholesterol, béo phì và bệnh tim mạch – những yếu tố nguy cơ cao với người bị viêm khớp.

Thay vì chiên, bạn có thể chuyển sang nướng, hấp, áp chảo ít dầu hoặc sử dụng nồi chiên không dầu nếu muốn giữ cảm giác giòn rụm mà không cần đến nhiều chất béo.

Thực phẩm chiên rán chứa nhiều chất béo trans và bão hòa, thúc đẩy quá trình viêm và lão hóa tế bào, góp phần làm trầm trọng thêm triệu chứng viêm khớp dạng thấp (Ảnh: Internet)

4. Gluten – không gây hại với tất cả, nhưng nên cẩn trọng

Gluten là một loại protein tự nhiên có mặt trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch và là nguyên nhân chính gây bệnh celiac – một tình trạng mà hệ miễn dịch tấn công chính ruột non khi tiếp xúc với gluten.

Một số nghiên cứu cho thấy việc loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn có thể cải thiện triệu chứng ở người bị viêm khớp dạng thấp, nhất là những người có tình trạng nhạy cảm với gluten hoặc mắc đồng thời bệnh celiac. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khác vẫn chưa đưa ra kết luận rõ ràng.

Vì thế, nếu bạn nhận thấy mình hay bị đau khớp, đầy hơi hoặc tiêu chảy sau khi ăn thực phẩm chứa gluten, hãy thử áp dụng chế độ ăn không gluten trong vài tuần và theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu cảm thấy tốt hơn, việc duy trì chế độ ăn này có thể giúp cải thiện đáng kể sức khỏe khớp.

Thực phẩm chứa gluten có thể làm tăng triệu chứng ở người bị viêm khớp dạng thấp, nhất là những người có tình trạng nhạy cảm với gluten hoặc mắc đồng thời bệnh celiac (Ảnh: Internet)

5. Rượu bia – kẻ đồng lõa thầm lặng khi dùng chung với thuốc

Rượu và các loại đồ uống có cồn có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến người mắc viêm khớp dạng thấp, đặc biệt là khi đang sử dụng thuốc điều trị như methotrexate – một loại thuốc chuyển hóa qua gan.

Gan là cơ quan dễ bị tổn thương nếu thường xuyên phải xử lý cả thuốc và rượu cùng lúc. Sự kết hợp này có thể làm giảm chức năng gan, tăng nguy cơ viêm gan, thậm chí gây tổn thương vĩnh viễn nếu không được theo dõi kỹ.

Ngoài ra, uống rượu khi đang dùng thuốc kháng viêm không steroid (NSAIDs) cũng làm tăng rủi ro xuất huyết tiêu hóa, loét dạ dày – những biến chứng nguy hiểm.

Chưa kể, một số nghiên cứu cho thấy rượu còn liên quan đến tăng nguy cơ loãng xương, điều đặc biệt đáng lưu ý vì người bị viêm khớp dạng thấp vốn đã có nguy cơ cao hơn người bình thường.

Tóm lại, nếu bạn đang điều trị viêm khớp dạng thấp bằng thuốc, hãy hạn chế tối đa hoặc tránh hoàn toàn việc uống rượu để bảo vệ gan và xương.

Rượu bia và các loại đồ uống có cồn có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến người mắc viêm khớp dạng thấp, đặc biệt là khi đang sử dụng thuốc điều trị như methotrexate (Ảnh: Internet)

6. Thực phẩm chế biến sẵn – “combo” của các chất gây viêm

Thực phẩm chế biến sẵn bao gồm nhiều loại như:

Đồ ăn vặt đóng gói (bánh quy, khoai tây chiên, snack)
Mì gói, súp ăn liền, thức ăn nhanh
Nước ngọt, nước trái cây công nghiệp
Thịt nguội, xúc xích, đồ hộp

Những sản phẩm này thường chứa nhiều muối, đường tinh luyện, chất béo bão hòa, chất phụ gia và bảo quản – tất cả đều có thể kích thích phản ứng viêm trong cơ thể nếu tiêu thụ thường xuyên. Ngoài ra, chúng thường rất nghèo dưỡng chất và dễ gây tăng cân – hai yếu tố không hề có lợi cho người bị viêm khớp dạng thấp.

Lời khuyên là hãy:

Đọc kỹ nhãn thực phẩm trước khi mua
Ưu tiên nấu ăn tại nhà để kiểm soát nguyên liệu
Tăng cường ăn thực phẩm tươi, ít qua chế biến

Thịt chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, đường tinh luyện, chất béo bão hòa, chất phụ gia và bảo quản,…có thể kích thích phản ứng viêm trong cơ thể nếu tiêu thụ thường xuyên (Ảnh: Internet)

Kết luận

Việc điều chỉnh chế độ ăn uống không thể thay thế cho thuốc điều trị viêm khớp dạng thấp nhưng lại có thể đóng vai trò hỗ trợ cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát bệnh, giảm triệu chứng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Hãy nhớ:

Tránh thực phẩm gây viêm: thịt đỏ, đồ chiên, đường tinh luyện, thực phẩm chế biến sẵn
Cân nhắc hạn chế gluten và rượu nếu cơ thể bạn phản ứng tiêu cực
Bổ sung các thực phẩm chống viêm như cá béo, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi
Trị viêm khớp dạng thấp là một hành trình dài nhưng chỉ cần bạn lắng nghe cơ thể, kiên nhẫn và lựa chọn đúng cách, việc kiểm soát bệnh sẽ trở nên khả thi hơn bao giờ hết.

Bạn có thể quan tâm:

9 quy tắc ăn uống của người Pháp giúp bạn thanh lịch như người bản địa

2025-07-01T02:49:49Z

Người Pháp luôn nổi tiếng với sự duyên dáng, thanh lịch trong gu thời trang, phong cách sống, ứng xử và cả trong văn hóa ẩm thực nổi tiếng thế giới, bao gồm những quy tắc ăn uống của người Pháp.

Nhiều bạn, nhất là các bạn nữ, hẳn không còn xa lạ gì với những cuốn sách hướng dẫn cách ứng xử, ăn mặc sao cho khí chất và thanh lịch từ những quý cô người Pháp. Từ xa xưa, phong cách Pháp đã được coi là chuẩn mực tại châu Âu và luôn tạo ra xu hướng. Tiếng Pháp cũng là ngôn ngữ được dạy và học trong các gia đình quyền quý trong xã hội xưa, thể hiện đẳng cấp quý tộc và địa vị cao của họ.

Quy tắc ăn uống của người Pháp – “văn mẫu” của sự thanh lịch (Ảnh: Internet)

Trong thế giới hiện đại ngày nay, dù có nhiều phong cách sống từ các quốc gia khác cũng được biết đến nhiều hơn, nhưng phong cách Pháp vẫn giữ được vị thế của mình và là nét hấp dẫn mà nhiều người vẫn đang cố gắng học tập. Một trong số đó là cách ứng xử trên bàn ăn. Ẩm thực Pháp nổi tiếng thế giới không cần phải bàn cãi, từ sự kết hợp nguyên liệu và gia vị, cách chế biến, trình bày món ăn đến hương vị tuyệt hảo làm thỏa mãn cả những cái miệng sành sỏi nhất. Một điều nữa làm nên vị trí thống trị của ẩm thực Pháp chính là những quy tắc ăn uống. Những quy tắc này không phải ngẫu nhiên mà có. Chúng được hình thành để giúp người Pháp thưởng thức bữa ăn một cách trọn vẹn, tận hưởng từng hương vị và niềm vui mà ăn uống đem lại. Và tất nhiên, nó cũng thể hiện phong cách thanh lịch của người Pháp.

Cùng tham gia một “lớp học thanh lịch” nhỏ với 9 quy tắc ăn uống của người Pháp dưới đây và nhớ áp dụng chúng khi bạn đến Pháp nhé.

1. Luôn kết thúc bữa ăn với đồ tráng miệng

Tráng miệng là phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Pháp (Ảnh: Internet)

Các món tráng miệng chiếm một vị trí quan trọng không kém gì các món mặn trong ẩm thực Pháp, đặc biệt là các loại bánh ngọt. Người Pháp không bao giờ bỏ qua món tráng miệng. Vào bữa tối, các lựa chọn tráng miệng có phần đa dạng hơn, từ đồ ngọt như bánh, kem đến các loại đồ uống có cồn, cà phê. Bạn cũng có thể ăn nhiều tráng miệng hơn một chút trong bữa tối. Còn với bữa trưa có tính chất nhẹ nhàng hơn thì có thể là một chút bánh quy, một miếng sô-cô-la hoặc một tách espresso đơn giản.

2. Ăn phô mai sau bữa tối

Dùng phô mai sau khi kết thúc món chính (Ảnh: Internet)

Bất ngờ phải không! Trong các bữa ăn phương Tây, thường chúng ta thấy phô mai được sử dụng như một món ăn vặt hoặc ăn kèm bánh mì trước khi món chính được mang lên. Tuy nhiên cách ăn này có phần không đúng lắm, bởi phô mai có hương vị mạnh có thể lấn át hương vị của món chính. Vậy nên trong ẩm thực Pháp, người Pháp sẽ không ăn phô mai trước khi ăn món chính.

Tại Pháp, phô mai sẽ được sử dụng sau khi kết thúc món chính, ngay trước khi thưởng thức món tráng miệng. Cách ăn này giúp xóa bỏ hương vị món chính còn dư trong miệng, sẵn sàng cho các món ngọt sau đó.

3. Không tranh thủ vào giờ nghỉ trưa

Hãy tận hưởng thời gian ăn trưa (Ảnh: Internet)

Đã bao giờ bạn tranh thủ nghỉ trưa hoặc ăn trưa chỉ mươi, mười lăm phút rồi lại cắm đầu chạy deadline hay tranh thủ việc nọ việc kia chưa? Hay thậm chí là bỏ qua luôn? Dám cá là một vài bạn cũng có đúng không. Nhưng với người Pháp thì đây là điều cực kỳ tối kỵ đó nhé!

Với một quốc gia trân trọng ẩm thực như Pháp thì việc ăn trưa qua loa là điều không thể chấp nhận. Trong văn hóa của họ, không chỉ bữa tối mà bữa trưa cũng là khoảng thời gian thiêng liêng, là lúc dành toàn bộ tâm trí và thời gian để nghỉ ngơi, tận hưởng bữa ăn, dù công việc của họ có đang bận rộn đến đâu. Bữa trưa của người Pháp thường bắt đầu từ 12 giờ trưa và kết thúc lúc 2 giờ chiều, với cấu trúc bữa ăn gồm 3 món: khai vị (entrée), món chính (plat) và tráng miệng (dessert). Các món khai vị vào bữa trưa thường là các món có cách chế biến nhanh và nhẹ nhàng như salad và soup.

4. Tiêu thụ chất béo nguyên chất

Điều này có thể là “cơn ác mộng” với những ai muốn giảm cân, nhưng lại là một quy tắc thể hiện sự trân trọng với nguyên liệu, món ăn và đầu bếp. Khi đi ăn tại các nhà hàng tại Pháp, hãy thả lỏng và thoải mái tận hưởng tất cả những gì nguyên bản của món ăn, kể cả chất béo, như một thú vui cuộc sống. Tất nhiên là tận hưởng có chừng mực.

Còn nếu bạn vẫn muốn tìm các sản phẩm tách béo thì trong các siêu thị thực phẩm của Pháp vẫn luôn có nhé.

5. Thưởng thức cà phê suốt ngày dài

Thưởng thức cà phê trong ngày (Ảnh: Internet)

Cà phê thường được sử dụng nhiều nhất vào buổi sáng để giữ tỉnh táo, nhưng người Pháp cũng uống cà phê vào các thời gian khác trong ngày.

Một tách cà phê espresso là thứ đồ uống ưa thích của người Pháp sau khi kết thúc một bữa ăn thịnh soạn. Nếu espresso có phần hơi mạnh mẽ, bạn có thể gọi một tách cà phê kiểu Mỹ (café allongé). Còn nếu thèm chút gì đó béo ngậy, hãy thử noisettes – một ly cà phê espresso với chút bọt sữa – “báu vật” của cà phê Pháp.

6. Ăn uống trong sự thoải mái

Vui vẻ trò chuyện cùng mọi người trong bữa ăn (Ảnh: Internet)

Người Pháp luôn ăn uống trong sự thoải mái, chậm rãi. Có 3 điều cần dành thời gian để tận hưởng trong quan niệm sống của họ là đồ ăn, gia đình và bạn bè. Và các bữa ăn chính là thứ kết hợp cả 3 yếu tố này.

Chính vì quan niệm này mà bạn sẽ không bao giờ thấy người Pháp vội vàng trong các bữa ăn. Họ sẽ luôn thong thả tận hưởng và trò chuyện vui vẻ suốt khoảng thời gian đó. Kể cả sau khi bữa ăn đã kết thúc, người Pháp vẫn ngồi tại bàn, uống rượu hoặc cà phê, và chỉ yêu cầu thanh toán khi đã sẵn sàng rời đi.

7. Không bao giờ đến tay không khi được mời dự tiệc

Mang theo rượu hoặc một món ăn đến dự tiệc (Ảnh: Internet)

Quy tắc số một khi bạn nhận được một lời mời đến dự một bữa tiệc, đó là không đến tay không. Cầm theo một thứ gì đó như một món quà đáp lễ lại lời mời mà bạn nhận được và là lời cảm ơn đến chủ nhân của bữa tiệc.

Yên tâm là bạn không cần quá cầu kỳ với việc lựa chọn đồ mang theo. Phổ biến nhất là mang đến một chai rượu vang hoặc một món ăn nhẹ nào đó để ăn sau khi bữa tiệc kết thúc, như bánh quy, ô liu… Còn nếu có chút tài nghệ nấu nướng, đừng ngại trổ tài và mang nó đến bữa tiệc.

8. Nâng ly đúng cách

Nâng ly chúc mừng trước khi bắt đầu bữa ăn là phong tục phổ biến không chỉ tại Pháp, mà còn tại nhiều quốc gia khác. Nhưng điều quan trọng là hãy đảm bảo bạn thực hiện đúng cách: nâng ly cùng tất cả mọi người trên bàn, giao tiếp bằng mắt với họ và đừng bao giờ khoanh tay khi nâng ly.

9. Văn hóa goûter

Dành thời gian cho goûter (Ảnh: Internet)

Goûter được hiểu tương tự như trà chiều tại Anh hay một bữa ăn nhẹ vào cuối chiều. Ban đầu tại Pháp, truyền thống này thường dành cho trẻ em nhiều hơn, với một ly nước trái cây và một chút đồ ăn nhẹ có vị ngọt vào khoảng cuối buổi chiều. Nhưng ngày nay, người lớn cũng tham gia vào thú vui nho nhỏ này.

Với người Pháp, goûter có thể bao gồm một tách cà phê và vài chiếc bánh quy đơn giản, hoặc một miếng bánh ngọt. Vào mùa hè hoặc những ngày nóng nực, một ly kem mát lạnh cũng là một lựa chọn phổ biến. Đây cũng khoảng thời gian để người Pháp tạm nghỉ và thư giãn sau thời gian dài làm việc buổi chiều.

Xem thêm

8 cách tự nhiên giúp tăng dopamine – chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác hạnh phúc

2025-06-25T14:54:39Z

Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cảm xúc, khả năng vận động và cảm giác hài lòng. Khi mức dopamine được duy trì ở mức cân bằng, bạn sẽ cảm thấy vui vẻ, có động lực và tỉnh táo hơn. Ngược lại, nếu thiếu hụt dopamine, bạn có thể rơi vào trạng thái mệt mỏi, uể oải, trầm cảm và suy giảm khả năng tập trung. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tăng cường dopamine một cách tự nhiên thông qua chế độ ăn uống, thói quen sống lành mạnh và một số hoạt động tinh thần đơn giản. Dưới đây là 8 cách tự nhiên giúp tăng dopamine hiệu quả.

1. Chế độ ăn uống cân bằng

Chế độ dinh dưỡng là nền tảng giúp cơ thể sản xuất dopamine và duy trì hoạt động của các thụ thể dopamine. Để cơ thể có đủ nguyên liệu tạo dopamine, bạn cần đảm bảo bổ sung đủ:

Protein: Protein cung cấp axit amin tyrosine – tiền chất quan trọng để tổng hợp dopamine.
Carbohydrate và chất béo lành mạnh: Hỗ trợ cung cấp năng lượng cho não hoạt động hiệu quả.
Vitamin và khoáng chất: Đặc biệt là vitamin B6, B9, B12, sắt và magie – những chất hỗ trợ quá trình chuyển hóa dopamine.

Một chế độ ăn phong phú và đa dạng sẽ giúp não bộ hoạt động trơn tru, duy trì tâm trạng tích cực và cảm giác hưng phấn.

Một chế độ ăn uống cân bằng là nền tảng giúp cơ thể sản xuất dopamine và duy trì hoạt động của các thụ thể dopamine (Ảnh: Internet)

2. Hạn chế chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa – thường có trong đồ chiên rán, thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn – không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch mà còn tác động tiêu cực đến chức năng não bộ.

Lượng chất béo bão hòa cao có thể làm giảm độ nhạy của các thụ thể dopamine, khiến não phản ứng kém hơn với các tín hiệu hạnh phúc. Thêm vào đó, việc tích tụ mảng bám trong mạch máu não có thể cản trở quá trình vận chuyển chất dinh dưỡng và oxy, từ đó ảnh hưởng đến quá trình sản xuất dopamine.

Hãy ưu tiên sử dụng chất béo không bão hòa từ cá, quả bơ, dầu ô liu, các loại hạt,…để bảo vệ sức khỏe tổng thể và não bộ.

Ưu tiên sử dụng chất béo không bão hòa từ cá, quả bơ, dầu ô liu, các loại hạt,…để bảo vệ sức khỏe tổng thể và não bộ (Ảnh: Internet)

3. Chăm sóc sức khỏe đường ruột

Có thể bạn không biết nhưng ruột – thường được gọi là “bộ não thứ hai” – đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều hòa dopamine. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng cần thiết cho việc sản xuất dopamine.

Để cải thiện sức khỏe đường ruột, bạn có thể:

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
Tăng cường lợi khuẩn bằng cách ăn sữa chua, kim chi, dưa chua.
Uống đủ nước mỗi ngày để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bạn sẽ cảm thấy tinh thần tươi tỉnh, vui vẻ hơn một cách tự nhiên.

Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng cần thiết cho việc sản xuất dopamine (Ảnh: Internet)

4. Duy trì vận động thường xuyên

Tập thể dục không chỉ tốt cho cơ bắp mà còn kích thích sản sinh dopamine và các hormone “hạnh phúc” khác như endorphin và serotonin. Việc vận động thường xuyên giúp tăng sự nhạy cảm của các thụ thể dopamine, từ đó cải thiện cảm giác hài lòng và giảm nhu cầu tìm kiếm khoái cảm từ các hành vi không lành mạnh (như ăn quá nhiều, hút thuốc, uống rượu,…).

Bạn không cần phải tập luyện cường độ cao, chỉ cần 30 phút đi bộ nhanh, đạp xe, nhảy dây hay tập yoga mỗi ngày cũng đủ để cải thiện tâm trạng rõ rệt.

Tập thể dục không chỉ tốt cho cơ bắp mà còn kích thích sản sinh dopamine và các hormone “hạnh phúc” khác (Ảnh: Internet)

5. Ngủ đủ và ngủ đúng giờ

Giấc ngủ chất lượng đóng vai trò then chốt trong việc cân bằng dopamine. Khi bạn thiếu ngủ, các thụ thể dopamine trở nên kém nhạy và dẫn đến giảm động lực, dễ cáu gắt và khó tập trung.

Mất ngủ kéo dài còn làm trầm trọng hơn các triệu chứng của nhiều rối loạn thần kinh như Parkinson, tâm thần phân liệt hay trầm cảm. Ngoài ra, thiếu ngủ cũng khiến bạn phản ứng thái quá với cảm xúc, dễ lo lắng, tức giận hoặc buồn bã – những cảm xúc làm giảm khả năng kiểm soát hành vi và gây lệch lạc trong chu kỳ dopamine.

Hãy cố gắng duy trì thói quen ngủ 7–9 tiếng mỗi đêm và đi ngủ đúng giờ để giữ cho tâm trí luôn tỉnh táo và cân bằng.

Ngủ đủ và ngủ đúng giờ đóng vai trò then chốt trong việc cân bằng dopamine (Ảnh: Internet)

6. Tìm kiếm niềm vui từ những điều giản dị

Dopamine là chất dẫn truyền thần kinh gắn liền với niềm vui và sự thỏa mãn. Do đó, việc duy trì những hoạt động yêu thích có thể giúp bạn giữ mức dopamine ổn định và cảm thấy hạnh phúc mỗi ngày.

Hãy dành thời gian cho những điều bạn yêu thích như:

Nghe nhạc, xem phim, đọc sách
Trò chuyện với người thân, bạn bè
Vẽ tranh, viết nhật ký
Làm vườn, đi bộ ngoài trời
Chơi thể thao, chơi cờ

Những khoảnh khắc thư giãn và tích cực sẽ giúp bạn “nạp đầy” dopamine một cách nhẹ nhàng, tự nhiên.

Thường xuyên thư giãn và sống tích cực sẽ giúp bạn “nạp đầy” dopamine một cách nhẹ nhàng, tự nhiên (Ảnh: Internet)

7. Thiền định và thực hành chánh niệm

Thiền là phương pháp tuyệt vời để rèn luyện sự chú ý và đưa tâm trí trở về hiện tại. Thực hành thiền định đều đặn không chỉ giúp giảm stress, ổn định cảm xúc mà còn hỗ trợ điều hòa dopamine.

Bạn có thể bắt đầu bằng các hình thức đơn giản như thiền tĩnh, thiền thở hoặc nghe nhạc thiền có hướng dẫn. Dành ra 5–10 phút mỗi ngày để tĩnh tâm sẽ giúp bạn cảm thấy bình an, hài lòng và dễ ngủ hơn.

Thiền định và thực hành chánh niệm không chỉ giúp giảm stress, ổn định cảm xúc mà còn hỗ trợ điều hòa dopamine (Ảnh: Internet)

8. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời

Ánh nắng tự nhiên là nguồn cung cấp vitamin D quý giá – một chất giúp cơ thể sản xuất và điều hòa dopamine. Ngoài ra, ánh sáng mặt trời còn hỗ trợ điều chỉnh nhịp sinh học, cải thiện tâm trạng và duy trì năng lượng tích cực trong ngày.

Bạn nên tắm nắng vào buổi sáng sớm hoặc chiều muộn từ 10–20 phút mỗi ngày (có thể thông qua việc đi bộ, làm vườn hoặc đơn giản là mở cửa sổ để đón ánh sáng). Đừng quên dùng kem chống nắng nếu tiếp xúc lâu nhé.

Ánh nắng chứa nhiều vitamin D giúp cơ thể sản xuất và điều hòa dopamine đồng thời hỗ trợ điều chỉnh nhịp sinh học, cải thiện tâm trạng và duy trì năng lượng tích cực trong ngày (Ảnh: Internet)

Dopamine là nhân tố quan trọng giúp bạn cảm thấy hài lòng, có động lực và tinh thần sảng khoái. Việc áp dụng những cách tự nhiên để tăng cường dopamine như ăn uống lành mạnh, tập thể dục, ngủ đủ giấc, thiền định và tìm kiếm niềm vui từ cuộc sống hằng ngày sẽ giúp bạn cải thiện chất lượng sống, sức khỏe tinh thần và cảm xúc một cách bền vững.

Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp các vấn đề y khoa như Parkinson hay rối loạn tâm thần, việc điều trị bằng thuốc dưới hướng dẫn của bác sĩ là điều cần thiết. Các biện pháp tự nhiên chỉ mang tính hỗ trợ, không thay thế cho phác đồ điều trị chuyên khoa.

Bạn có thể quan tâm:

Các triệu chứng của cholesterol cao và cách giảm cholesterol xấu

2025-06-15T12:46:44Z

Cholesterol thường bị gắn liền với các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, nhưng thực tế, nó là một thành phần thiết yếu đối với sự sống. Cơ thể cần cholesterol để thực hiện nhiều chức năng quan trọng, chẳng hạn như sản xuất hormone, xây dựng màng tế bào, hỗ trợ tiêu hóa và tổng hợp vitamin D từ ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, điều đáng lo ngại là cholesterol không phải lúc nào cũng “vô hại” – đặc biệt khi lượng cholesterol “xấu” trong cơ thể tăng cao. Vậy dấu hiệu cholesterol cao là gì và cách giảm cholesterol xấu ra sao? Cùng tìm hiểu nhé!

Cholesterol là gì?

Cholesterol là một chất béo dạng sáp, có mặt trong mọi tế bào cơ thể và rất cần thiết cho hoạt động sống. Cơ thể tự sản xuất phần lớn lượng cholesterol cần thiết, phần còn lại đến từ thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ động vật như thịt đỏ, sữa và trứng.

Cholesterol được vận chuyển trong máu thông qua hai loại lipoprotein:

LDL (low-density lipoprotein) – thường được gọi là cholesterol “xấu”, vì khi ở mức cao, nó có thể tích tụ trong thành động mạch, hình thành mảng xơ vữa và gây cản trở lưu thông máu, dẫn đến nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
HDL (high-density lipoprotein) – được mệnh danh là cholesterol “tốt”, có nhiệm vụ vận chuyển cholesterol dư thừa từ các mô trở về gan để xử lý và đào thải.

Sự cân bằng giữa hai loại cholesterol này đóng vai trò quyết định trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Cholesterol là một chất béo dạng sáp, có mặt trong mọi tế bào cơ thể và rất cần thiết cho hoạt động sống (Ảnh: Internet)

Những ai có nguy cơ cao?

Theo hệ thống y tế quốc gia Anh (NHS), nguy cơ cholesterol cao thường tăng lên ở các nhóm sau:

Người trên 50 tuổi
Nam giới
Phụ nữ sau mãn kinh
Người gốc Nam Á hoặc châu Phi cận Sahara

Bên cạnh yếu tố di truyền, lối sống cũng là nguyên nhân chính khiến mức cholesterol tăng cao – chẳng hạn như chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa, lười vận động, béo phì, hút thuốc hoặc uống rượu thường xuyên.

Dấu hiệu cho thấy bạn có thể đang bị cholesterol cao

Cholesterol cao thường không gây ra triệu chứng rõ rệt, vì vậy, nhiều người chỉ phát hiện ra khi thực hiện xét nghiệm máu định kỳ. Tuy nhiên, một số biểu hiện trên cơ thể có thể là cảnh báo gián tiếp:

U vàng (xanthomas): Là những nốt sưng màu vàng chứa đầy cholesterol, thường xuất hiện ở các đốt ngón tay, đầu gối, hoặc gân Achilles (phía sau mắt cá chân).
U vàng quanh mắt: Là những mảng nhỏ màu vàng nhạt gần góc trong của mí mắt – một dấu hiệu phổ biến ở người có cholesterol cao.
Vòng trắng quanh mống mắt (arcus senilis): Một vòng tròn mờ màu trắng hoặc xám bao quanh phần có màu của mắt, đôi khi là dấu hiệu của mức cholesterol cao – đặc biệt ở người trẻ tuổi.

Tình trạng u vàng quanh mắt do cholesterol cao (Ảnh: Internet)

Một trường hợp điển hình được ghi nhận năm 2013 cho thấy một người đàn ông 42 tuổi bị hạn chế vận động ngón tay do các mảng lắng đọng cholesterol tại gân tay. Sinh thiết xác nhận các tế bào u vàng chứa đầy cholesterol chính là nguyên nhân gây ảnh hưởng đến hoạt động khớp.

Nếu bác sĩ nghi ngờ bạn có nguy cơ cholesterol cao – dựa trên độ tuổi, cân nặng, tiền sử bệnh tim mạch, cao huyết áp hay tiểu đường,…họ có thể đề nghị xét nghiệm máu để kiểm tra mức lipid.

Làm thế nào để giảm cholesterol xấu?

Tin vui là bạn hoàn toàn có thể cải thiện chỉ số cholesterol thông qua điều chỉnh lối sống. Bên cạnh các loại thuốc hỗ trợ, một chế độ ăn lành mạnh và vận động thường xuyên sẽ giúp kiểm soát mức LDL hiệu quả.

Dưới đây là những cách đơn giản để bắt đầu:

Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ hòa tan

Các loại thực phẩm như yến mạch, đậu, táo, cà rốt và lúa mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan – giúp ngăn cholesterol hấp thụ vào máu bằng cách gắn kết với nó trong hệ tiêu hóa rồi thải ra ngoài.

Một bát yến mạch vào buổi sáng là khởi đầu lý tưởng nhưng hãy chọn loại ít qua chế biến để giữ được nhiều dinh dưỡng nhất.

Cắt giảm chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa có mặt nhiều trong bơ, mỡ động vật, thịt mỡ, bơ ghee và các sản phẩm từ sữa đầy béo. Thay vào đó, hãy sử dụng chất béo không bão hòa từ dầu olive, hạt óc chó, cá hồi hoặc quả bơ.

Tăng cường vận động thể chất

Tập thể dục đều đặn không chỉ giúp tăng HDL (cholesterol tốt) mà còn hỗ trợ giảm cân và duy trì huyết áp ổn định – tất cả đều góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.

Thay đổi lối sống theo hướng tích cực như ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên,…là cách để giảm cholesterol xấu (Ảnh: Internet)

Kết luận

Cholesterol cao thường âm thầm và không có triệu chứng rõ ràng nhưng các dấu hiệu như u vàng, vòng trắng quanh mắt hoặc những thay đổi trong chuyển động cơ thể có thể là lời cảnh báo. Việc theo dõi sức khỏe định kỳ, duy trì chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp vận động thường xuyên là chìa khóa để kiểm soát cholesterol và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm như đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.

Nếu bạn thuộc nhóm nguy cơ cao, đừng ngần ngại hỏi ý kiến bác sĩ và thực hiện xét nghiệm bởi phòng bệnh vẫn luôn tốt hơn chữa bệnh.

Bạn có thể quan tâm:

15 loại thực phẩm tốt nhất giúp giảm cảm giác choáng váng

2025-06-14T19:52:14Z

Cảm giác choáng váng, mất thăng bằng có thể xảy ra bất ngờ và khiến bạn lo lắng. Đôi khi, chỉ đơn giản là bạn đứng dậy quá nhanh, không ăn đúng bữa hoặc cơ thể đang thiếu nước. Dù không phải lúc nào cũng nghiêm trọng nhưng nếu không xử lý kịp thời, chóng mặt có thể ảnh hưởng đến sinh hoạt và tinh thần của bạn. May mắn thay, chế độ ăn uống đúng cách có thể là chìa khóa giúp cải thiện tình trạng này. Dưới đây là 15 loại thực phẩm dễ tìm, dễ ăn và rất hiệu quả trong việc giúp bạn phục hồi nhanh khi bị choáng váng.

1. Chuối – cung cấp kali và năng lượng tức thì

Chuối là một trong những loại thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu kali nhất. Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng chất điện giải trong cơ thể – yếu tố then chốt giúp giảm chóng mặt, đặc biệt là sau khi bạn đổ mồ hôi nhiều hoặc tập luyện cường độ cao.

Không chỉ vậy, chuối còn chứa đường tự nhiên giúp bạn bổ sung năng lượng nhanh chóng. Một quả chuối chín là món ăn nhẹ lý tưởng khi bạn cảm thấy mất sức hoặc lảo đảo.

Chuối giàu kali, giúp giảm chóng mặt, đặc biệt là sau khi bạn đổ mồ hôi nhiều hoặc tập luyện cường độ cao (Ảnh: Internet)

2. Yến mạch – ổn định đường huyết hiệu quả

Khi lượng đường trong máu giảm đột ngột, bạn rất dễ bị choáng. Nếu bạn thấy chóng mặt vì đói hoặc lượng đường huyết thấp, một bát yến mạch ấm sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Yến mạch chứa carbohydrate hấp thụ chậm, giúp duy trì mức đường trong máu ổn định và cung cấp năng lượng đều đặn trong nhiều giờ.

Một bát yến mạch ấm vào buổi sáng hoặc giữa ngày không chỉ dễ tiêu hóa mà còn giúp bạn duy trì sự tỉnh táo. Bạn có thể thêm một ít mật ong, trái cây hoặc hạt để tăng hương vị và bổ sung thêm năng lượng. Đây là một bữa ăn nhẹ đơn giản nhưng rất hiệu quả khi bạn cần lấy lại sự cân bằng.

Một bát yến mạch ấm là lựa chọn hoàn hảo khi thấy chóng mặt vì đói hoặc lượng đường huyết thấp (Ảnh: Internet)

3. Dưa hấu – bù nước và làm dịu cảm giác mệt mỏi

Mất nước là một trong những nguyên nhân phổ biến gây choáng váng và dưa hấu có thể giúp bạn khắc phục nhanh chóng. Loại trái cây này có hơn 90% là nước, lại nhẹ bụng và dễ ăn.

Ngoài ra, dưa hấu còn chứa một lượng nhỏ kali và đường tự nhiên, vừa hỗ trợ cân bằng chất điện giải, vừa cung cấp năng lượng nhẹ nhàng. Một vài lát dưa hấu mát lạnh là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày nắng nóng hoặc sau khi vận động.

Dưa hấu giàu nước, kali và đường tự nhiên, vừa bổ sung nước, hỗ trợ cân bằng chất điện giải, vừa cung cấp năng lượng nhẹ nhàng (Ảnh: Internet)

4. Các loại hạt – nguồn năng lượng nhỏ gọn, giàu dinh dưỡng

Một nắm nhỏ hạnh nhân, hạt điều hoặc óc chó có thể giúp bạn cảm thấy khỏe hơn nhanh chóng. Chúng chứa protein, chất béo lành mạnh và magie – tất cả đều cần thiết cho hoạt động thần kinh và cơ bắp.

Nếu bạn thường xuyên bị chóng mặt do đói hoặc thiếu năng lượng, hãy để sẵn các loại hạt trong túi xách, bàn làm việc hoặc xe hơi để có thể ăn bất cứ lúc nào.

Chứa protein, chất béo lành mạnh và magie, các loại hạt có thể giúp bạn cảm thấy khỏe hơn nhanh chóng (Ảnh: Internet)

5. Bánh mì nướng nguyên cám – dễ ăn, giàu năng lượng

Carbohydrate từ bánh mì nguyên cám là nguồn năng lượng dễ tiêu hóa, giúp “cứu nguy” khi bạn bị chóng mặt do đói hoặc tụt đường huyết. Loại bánh này chứa chất xơ giúp duy trì đường huyết ổn định, đồng thời cung cấp năng lượng cho não và cơ thể.

Bạn có thể ăn kèm với bơ hạt, mật ong hoặc phô mai để tăng giá trị dinh dưỡng. Đây là bữa ăn nhẹ đơn giản nhưng giúp bạn hồi phục nhanh.

Bánh mì nướng nguyên cám là nguồn năng lượng dễ tiêu hóa, giúp “cứu nguy” khi bạn bị chóng mặt do đói hoặc tụt đường huyết (Ảnh: Internet)

6. Cam – tươi mát và bù nước tự nhiên

Với lượng vitamin C dồi dào, nước và đường tự nhiên, cam giúp làm dịu cơn mệt mỏi, cải thiện tình trạng chóng mặt nhanh chóng. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi hay lảo đảo vì hạ đường huyết, một quả cam mọng nước có thể là “liều thuốc” tự nhiên cực hiệu quả.

Cam dễ bóc, dễ ăn và cũng dễ bảo quản, thích hợp để mang theo khi đi làm, đi học hoặc du lịch.

Cam giúp làm dịu cơn mệt mỏi, cải thiện tình trạng chóng mặt nhanh chóng nhờ chứa nhiều nước, vitamin C và đường tự nhiên (Ảnh: Internet)

7. Sữa chua Hy Lạp – cân bằng lượng đường và cung cấp protein

Sữa chua Hy Lạp là món ăn nhẹ mát lành, dễ tiêu và giàu protein. Protein giúp ổn định đường huyết, trong khi đường tự nhiên từ lactose cung cấp năng lượng nhẹ nhàng cho cơ thể.

Thêm vào sữa chua Hy Lạp một ít chuối thái lát, mật ong hoặc quả mọng sẽ tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Sữa chua Hy Lạp đặc biệt phù hợp khi bạn cảm thấy chóng mặt nhưng không muốn ăn món gì quá nặng bụng.

Protein và đường tự nhiên từ lactose có trong sữa chua Hy Lạp có thể giúp ổn định đường huyết, cung cấp năng lượng nhẹ nhàng cho cơ thể (Ảnh: Internet)

8. Nước dừa – bù chất điện giải tự nhiên

Nước dừa là một trong những lựa chọn tốt nhất khi bạn bị mất nước do nắng nóng hoặc vận động nhiều. Nó chứa kali, natri và magie – các chất điện giải giúp cơ thể duy trì sự ổn định.

Không giống như nước ngọt thể thao, nước dừa tự nhiên không quá ngọt và không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Uống một ly nước dừa mát lành sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái và hồi phục nhanh.

Nước dừa chứa kali, natri và magie,…là một trong những lựa chọn tốt nhất khi bạn bị mất nước do nắng nóng hoặc vận động nhiều (Ảnh: Internet)

9. Rau bina – giàu sắt và magie

Thiếu máu do thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến gây chóng mặt. Rau bina (cải bó xôi) giàu sắt và magie, hai khoáng chất quan trọng trong việc hỗ trợ lưu thông máu và giảm mệt mỏi.

Bạn có thể thêm rau bina vào sinh tố, trứng, canh hoặc salad. Chỉ cần một nắm nhỏ mỗi ngày cũng đủ giúp bạn cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm tình trạng choáng váng kéo dài.

Rau bina giàu sắt và magie, có thể giảm tình trạng choáng váng bằng cách hỗ trợ lưu thông máu và giảm mệt mỏi (Ảnh: Internet)

10. Táo – nhẹ bụng, giàu năng lượng

Táo là lựa chọn tuyệt vời khi bạn cảm thấy choáng váng. Chúng chứa nhiều chất xơ và đường tự nhiên, giúp bổ sung năng lượng một cách ổn định. Đặc biệt, táo rất dễ tiêu hóa nên không gây cảm giác nặng bụng, rất phù hợp nếu bạn đang cảm thấy mệt hoặc không muốn ăn món gì quá đặc.

Không chỉ vậy, táo còn chứa lượng nước khá cao, góp phần hỗ trợ cơ thể giữ nước – một yếu tố quan trọng khi bạn đang cảm thấy thiếu sức. Hãy kết hợp một quả táo với vài loại hạt như hạnh nhân hoặc một lát phô mai để tạo thành bữa ăn nhẹ cân bằng và hiệu quả. Táo cũng dễ mang theo, để được lâu, nên bạn có thể mang theo bên người để dùng bất cứ khi nào cần “nạp lại năng lượng”.

Táo là lựa chọn tuyệt vời khi bạn cảm thấy choáng váng (Ảnh: Internet)

11. Phô mai – giàu đạm và chất béo tốt

Khi lượng đường huyết hạ thấp, bạn có thể cảm thấy chóng mặt, run tay hoặc mất tập trung. Trong tình huống đó, một lát phô mai nhỏ có thể giúp bạn nhanh chóng ổn định lại cơ thể. Phô mai cung cấp chất béo và protein – hai thành phần giúp kéo dài năng lượng và giữ đường huyết không bị tụt thêm.

Ngoài ra, phô mai cũng là nguồn cung cấp canxi tốt, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Nếu bạn không dung nạp lactose, hãy chọn các loại phô mai không chứa lactose hoặc làm từ thực vật. Chỉ một lượng nhỏ thôi cũng đủ tạo ra sự khác biệt. Bạn có thể kết hợp phô mai với trái cây hoặc bánh mì nguyên cám để tăng tính cân bằng dinh dưỡng.

Phô mai cung cấp chất béo và protein – hai thành phần giúp kéo dài năng lượng và giữ đường huyết không bị tụt thêm (Ảnh: Internet)

12. Khoai lang – bổ dưỡng, dễ ăn và giúp no lâu

Nếu bạn cảm thấy choáng váng sau một bữa ăn bị bỏ lỡ, khoai lang sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đưa cơ thể bạn trở lại trạng thái cân bằng. Khoai lang giàu carbohydrate phức hợp – loại năng lượng được giải phóng từ từ, giúp bạn duy trì sức bền lâu dài. Đồng thời, chúng cũng chứa đường tự nhiên giúp phục hồi nhanh chóng.

Khoai lang còn cung cấp kali – khoáng chất quan trọng giúp điều hòa chất lỏng trong cơ thể và duy trì huyết áp ổn định. Hàm lượng chất xơ cao cũng giúp giữ đường huyết không dao động đột ngột. Bạn có thể luộc, nướng, nghiền hoặc làm khoai lang chiên đều rất ngon miệng và dễ tiêu.

Khoai lang là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời lại giàu dưỡng chất, có thể giúp giảm choáng váng do đói hoặc hạ đường huyết (Ảnh: Internet)

13. Chà là – ngọt tự nhiên, tăng năng lượng tức thì

Chà là là “trợ thủ đắc lực” khi bạn cần bổ sung năng lượng nhanh. Loại quả nhỏ bé này có lượng đường tự nhiên cao, giúp cơ thể thoát khỏi cảm giác uể oải hay hoa mắt chỉ sau một đến hai quả. Với kích thước nhỏ gọn, chà là rất tiện để mang theo bên mình – trong túi, balo hay ngăn kéo bàn làm việc.

Không chỉ có đường, chà là còn chứa sắt – khoáng chất thiết yếu đối với người thường xuyên mệt mỏi hoặc bị chóng mặt do thiếu máu. Bạn có thể ăn chà là trực tiếp hoặc thêm vào bột yến mạch, sữa chua để tăng hương vị và dưỡng chất. Đây là món ăn nhẹ hoàn toàn tự nhiên và đầy năng lượng.

Chà là có lượng đường tự nhiên cao, giúp cơ thể thoát khỏi cảm giác uể oải hay hoa mắt (Ảnh: Internet)

14. Súp gà – dịu nhẹ, bổ sung nước và dinh dưỡng

Khi cơ thể yếu đi vì mệt mỏi hoặc bệnh tật, một bát súp gà ấm nóng có thể là “liều thuốc” nhẹ nhàng nhưng hiệu quả. Súp gà cung cấp đầy đủ nước, natri và protein – ba yếu tố quan trọng để phục hồi thể lực. Nước dùng giúp bù nước cho cơ thể trong khi thịt gà cung cấp năng lượng bền vững và dễ tiêu.

Nếu bạn cần thêm tinh bột, hãy cho thêm một ít cơm hoặc mì vào bát súp. Đặc biệt khi tình trạng choáng váng đi kèm cảm cúm hoặc cảm lạnh, súp gà còn giúp làm dịu hệ tiêu hóa và tăng cảm giác dễ chịu. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất hiệu quả để thiết lập lại trạng thái cân bằng cho cơ thể.

Súp gà cung cấp đầy đủ nước, natri và protein – ba yếu tố quan trọng để phục hồi thể lực (Ảnh: Internet)

15. Sinh tố trái cây – ngọt lành và tươi mát

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, một ly sinh tố kết hợp trái cây, rau xanh và một ít sữa chua hoặc bơ hạt sẽ cung cấp đủ nước, đường tự nhiên, chất xơ và protein. Đây là giải pháp nhanh chóng, tiện lợi để lấy lại sức khi bạn cảm thấy choáng váng.

Bạn có thể kết hợp chuối, cam, rau bina, sữa chua Hy Lạp và một ít mật ong để tạo ra ly sinh tố “phục hồi năng lượng” hoàn hảo.

Sinh tố trái cây có thể cung cấp đủ nước, đường tự nhiên, chất xơ và protein, là giải pháp nhanh chóng, tiện lợi để lấy lại sức khi bạn cảm thấy choáng váng (Ảnh: Internet)

Cảm giác choáng váng đôi khi chỉ là dấu hiệu của việc đói bụng, thiếu nước hoặc hạ đường huyết nhẹ. Thay vì lo lắng, bạn có thể chuẩn bị sẵn những thực phẩm đơn giản và lành mạnh như táo, phô mai, khoai lang, chà là hoặc súp gà để hỗ trợ cơ thể kịp thời.

Hãy lắng nghe cơ thể và bổ sung dinh dưỡng đúng lúc, đó là cách dễ dàng nhưng hiệu quả để duy trì sự tỉnh táo và khỏe mạnh mỗi ngày.

Bạn có thể quan tâm:

Chế độ ăn uống hỗ trợ kiểm soát bệnh chàm: Ăn gì và kiêng gì để da khỏe từ bên trong?

2025-05-14T08:24:44Z

Bệnh chàm (eczema) là một tình trạng viêm da mãn tính gây ra các triệu chứng như khô da, ngứa, nứt nẻ và đôi khi là nhiễm trùng. Bệnh có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cuộc sống, đặc biệt nếu không được kiểm soát tốt. Ngoài yếu tố di truyền và môi trường, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và giảm nhẹ các triệu chứng bệnh chàm. Một số nghiên cứu cho thấy rằng bệnh chàm có thể liên quan đến dị ứng thực phẩm, mất cân bằng dinh dưỡng và sự rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột. Do đó, việc xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh có thể giúp cải thiện hàng rào bảo vệ da, hỗ trợ hệ miễn dịch và thúc đẩy sức khỏe đường ruột – từ đó kiểm soát bệnh chàm hiệu quả hơn.

Những nhóm thực phẩm nên bổ sung

1. Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ là một yếu tố quan trọng giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật. Điều này có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn viêm nhiễm và giữ cho hàng rào ruột hoạt động hiệu quả. Ngược lại, khi hệ vi sinh vật đường ruột mất cân bằng, vi khuẩn có hại phát triển mạnh, chúng có thể tạo ra các chất chuyển hóa gây tổn thương làn da và làm trầm trọng thêm bệnh chàm.

Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm:

Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám, quinoa
Các loại đậu: đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng
Rau xanh và rau củ
Trái cây tươi
Các loại hạt

Thực phẩm giàu chất xơ

Ngoài ra, thực phẩm lên men như sữa chua, kefir, kimchi, miso, kombucha, kim chi hay dưa chua cũng giúp tăng cường men vi sinh có lợi cho đường ruột, mặc dù tác động cụ thể của chúng đối với bệnh chàm vẫn cần nghiên cứu thêm.

2. Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D đóng vai trò trong việc điều hòa hệ miễn dịch và hỗ trợ sản sinh các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên giúp chống lại viêm da. Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung vitamin D có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh viêm da dị ứng – một dạng phổ biến của bệnh chàm.

Nguồn vitamin D chính của hầu hết mọi người là ánh sáng mặt trời. Bên cạnh đó, một số loại thực phẩm cũng chứa một lượng nhỏ vitamin D. Bao gồm:

Dầu gan cá tuyết
Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích,…
Nấm được phơi nắng hoặc xử lý tia UV
Thực phẩm bổ sung vitamin D như sữa, ngũ cốc
Trứng
Gan động vật

Thực phẩm giàu vitamin D

3. Thực phẩm giàu vitamin E

Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng đối với sức khỏe làn da, giúp bảo vệ da khỏi tổn thương và hỗ trợ tái tạo mô. Có nghiên cứu phát hiện ra rằng người mắc bệnh chàm thường có mức vitamin E trong máu thấp hơn so với người khỏe mạnh.

Thực phẩm giàu vitamin E

Một số thực phẩm giàu vitamin E nên bổ sung:

Dầu mầm lúa mì
Dầu hướng dương và các loại dầu thực vật khác
Hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hạt bí đỏ,…
Bơ đậu phộng

4. Thực phẩm giàu kẽm

Kẽm là khoáng chất cần thiết cho quá trình phục hồi da, chống viêm và điều hòa miễn dịch. Nồng độ kẽm thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh chàm hoặc khiến triệu chứng nặng hơn.

Thực phẩm giàu kẽm bao gồm:

Hải sản: hàu, cua, tôm, cá mòi,…
Thịt đỏ và thịt gia cầm
Các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai
Đậu lăng

Thực phẩm giàu kẽm

5. Thực phẩm giàu axit béo omega-3

Axit béo nói chung và Omega-3 nói riêng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành tế bào, hỗ trợ giữ ẩm da và giảm tình trạng viêm. Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người có mức omega-3 cao hơn thường có nguy cơ mắc bệnh viêm da dị ứng thấp hơn.

Các nguồn thực phẩm giàu omega-3:

Cá béo: cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi,…
Hải sản: tôm, hàu
Hạt lanh, hạt chia
Quả óc chó
Dầu hạt cải

Thực phẩm giàu axit béo omega-3

Những thực phẩm nên hạn chế

Những người bị bệnh chàm thường không cần phải kiêng hoàn toàn bất kỳ loại thực phẩm nào trừ khi họ bị dị ứng hoặc có khuyến cáo của bác sĩ. Tuy nhiên, một số món ăn có thể làm tăng nguy cơ bùng phát triệu chứng và việc cắt giảm thực phẩm chế biến, chất béo bão hòa cùng natri có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh chàm và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

1. Thực phẩm chế biến sẵn và nhiều chất béo xấu

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể làm tăng viêm trong cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ nhiều thực phẩm này có thể khiến tình trạng bệnh chàm trở nên nghiêm trọng và kéo dài hơn.

Thực phẩm cần hạn chế:

Đồ chiên rán, thức ăn nhanh
Thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn và nhiều chất béo xấu

2. Thực phẩm nhiều natri (muối)

Lượng natri cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe da. Một nghiên cứu cho thấy việc ăn các món mặn thường xuyên có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh chàm cao hơn.

Thực phẩm nhiều natri (muối

Cân nhắc về chế độ ăn loại trừ (elimination diet)

Chế độ ăn loại trừ là phương pháp giúp xác định các thực phẩm có thể làm nặng thêm tình trạng chàm. Bạn sẽ thử loại bỏ một số thực phẩm nghi ngờ gây kích ứng trong vài tuần, sau đó lần lượt thêm lại để theo dõi phản ứng cơ thể.

Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn một nhóm thực phẩm (như sữa hoặc gluten) có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng nếu không được theo dõi đúng cách. Vì vậy, nếu bạn đang cân nhắc chế độ ăn loại trừ, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để được hướng dẫn cụ thể.

Kết luận

Dù không có chế độ ăn uống nào có thể “chữa khỏi” hoàn toàn bệnh chàm nhưng dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò hỗ trợ rất lớn trong việc kiểm soát và giảm nhẹ triệu chứng. Việc bổ sung chất xơ, omega-3, vitamin D, vitamin E, kẽm đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, chất béo xấu và natri sẽ giúp cải thiện sức khỏe làn da từ bên trong.

Nếu bạn đang bị chàm và muốn điều chỉnh chế độ ăn, hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ, đều đặn và luôn ưu tiên ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả lâu dài.

10 điều thú vị về trứng luộc liên quan đến vấn đề dinh dưỡng: Bạn đã biết?

2025-05-09T14:11:47Z

Trong danh sách những món ăn vừa đơn giản lại bổ dưỡng, trứng luộc chắc chắn xứng đáng có một vị trí nổi bật. Không chỉ là món ăn sáng nhanh gọn hay bữa phụ tiện lợi, trứng luộc còn rất giàu dưỡng chất, được các chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp đánh giá cao. Từ khả năng giảm cân, làm đẹp da đến hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ, trứng luộc thật sự là một “siêu thực phẩm” mà bạn không nên bỏ qua trong thực đơn ăn uống thường ngày.

1. Giàu dinh dưỡng

Một quả trứng luộc chín chỉ chứa khoảng 70 calo nhưng lại cung cấp một loạt các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Từ vitamin A, D, E, B12 đến các vi chất như riboflavin, folate, phốt pho, selen và cả sắt – tất cả đều góp phần duy trì mức năng lượng ổn định, hỗ trợ miễn dịch, nuôi dưỡng da và tóc cũng như đảm bảo hoạt động chức năng của cơ thể.

Việc bổ sung một quả trứng luộc mỗi ngày có thể đóng góp đáng kể vào nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày mà không làm tăng lượng calo tiêu thụ quá mức. Với giá trị dinh dưỡng cao, trứng luộc là lựa chọn thông minh cho cả người lớn và trẻ em.

Một quả trứng luộc tuy chứa ít calo nhưng lại rất giàu dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

2. Chứa chất béo tốt cho tim mạch

Trứng luộc chứa các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa – những loại chất béo được khoa học chứng minh là có lợi cho tim mạch. Cụ thể, các loại chất bào này sẽ giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi sử dụng với lượng vừa phải.

Bên cạnh đó, chất béo cũng là yếu tố giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Vì thế, đừng quá lo ngại về chất béo trong trứng – đó là những chất béo tốt, hỗ trợ cung cấp dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể.

Trứng luộc chứa các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có thể giúp cân bằng lượng cholesterol trong máu và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch (Ảnh: Internet)

3. Nguồn protein hoàn chỉnh

Protein trong trứng là loại “protein hoàn chỉnh” – tức là chứa đầy đủ chín loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Điều này khiến trứng luộc chín trở thành lựa chọn lý tưởng cho người tập luyện thể thao, người đang muốn tăng cơ hoặc đơn giản là duy trì sức khỏe tổng thể.

So với nhiều nguồn protein thực vật như đậu hũ hay đậu nành, trứng dễ tiêu hóa hơn và có giá trị sinh học cao hơn, tức là cơ thể bạn sẽ hấp thụ và sử dụng protein hiệu quả hơn.

Protein trong trứng là loại “protein hoàn chỉnh”, dễ tiêu hóa hơn và có giá trị sinh học cao (Ảnh: Internet)

4. Ít cholesterol

Dù trứng từng bị nghi ngờ vì chứa cholesterol nhưng ngày nay, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng cholesterol trong trứng không ảnh hưởng lớn đến mức cholesterol máu của hầu hết mọi người. Đặc biệt, quá trình luộc trứng có thể làm giảm một phần cholesterol do oxy hóa, khiến trứng luộc trở thành một lựa chọn tốt hơn so với trứng chiên hoặc ốp la.

Vì vậy, nếu bạn khỏe mạnh và ăn trứng ở mức độ hợp lý (1-2 quả mỗi ngày), bạn hoàn toàn có thể tận hưởng món ăn này mà không cần quá lo lắng.

Trứng chứa ít cholesterol hơn bạn nghĩ và không ảnh hưởng lớn đến mức cholesterol máu của hầu hết mọi người (Ảnh: Internet)

5. Hỗ trợ giảm cân

Với hàm lượng calo thấp nhưng dinh dưỡng cao, trứng luộc chính là một “trợ thủ đắc lực” trong hành trình giảm cân. Một quả trứng chỉ chứa khoảng 70 calo nhưng lại giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ hàm lượng protein cao. Điều này có thể giúp kiểm soát cơn đói và hạn chế việc ăn vặt không lành mạnh.

Trước luộc có thể hỗ trợ giảm cân khi chứa ít calo nhưng dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

6. Tốt cho mắt

Lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe mắt. Cụ thể, những hợp chất này giúp bảo vệ võng mạc khỏi ánh sáng xanh và giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Việc thường xuyên bổ sung trứng luộc vào bữa ăn là cách đơn giản và hiệu quả để duy trì thị lực.

Trứng luộc chứa lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ võng mạc khỏi ánh sáng xanh và giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể (Ảnh: Internet)

7. Tăng cường chức năng não bộ

Trứng luộc là chứa choline – dưỡng chất quan trọng nhưng lại thường bị thiếu trong chế độ ăn hiện đại. Choline đóng vai trò trong quá trình hình thành các chất dẫn truyền thần kinh, có liên quan mật thiết đến việc điều hòa tâm trạng, tăng cường trí nhớ, cải thiện sự tập trung và chức năng nhận thức nói chung.

Với khoảng 125mg choline trong một quả trứng, bạn có thể cải thiện khả năng tập trung và tăng cường sức khỏe não bộ một cách tự nhiên, đặc biệt là trong giai đoạn học tập hoặc làm việc căng thẳng.

Trứng luộc chứa chứa choline, có tác dụng điều hòa tâm trạng, tăng cường trí nhớ, cải thiện sự tập trung và chức năng nhận thức nói chung (Ảnh: Internet)

8. Lòng trắng trứng ít chất béo

Nếu bạn đang trong chế độ ăn ít béo hoặc muốn kiểm soát cholesterol, lòng trắng trứng luộc là lựa chọn lý tưởng. Nguyên nhân là vì lòng trắng trứng chứa phần lớn là protein và nước, gần như không có chất béo hay cholesterol. Đây thực sự là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tăng lượng protein nạp vào trong khi vẫn kiểm soát lượng chất béo tiêu thụ.

Lòng trắng trứng chứa phần lớn là protein và nước, gần như không có chất béo hay cholesterol (Ảnh: Internet)

9. Giúp no lâu và kiểm soát cảm giác thèm ăn

Nhờ hàm lượng protein cao, trứng luộc giúp kéo dài cảm giác no sau bữa ăn đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. Điều này đặc biệt có ích đối với những người cần kiểm soát cân nặng hoặc ăn theo giờ cố định.

Một bữa sáng với trứng luộc và một ít rau xanh có thể giúp bạn no đến tận trưa mà không cần thêm đồ ăn vặt. Đây là thói quen được nhiều người áp dụng trong các chế độ ăn kiêng khoa học.

Nhờ hàm lượng protein cao, trứng luộc giúp kéo dài cảm giác no sau bữa ăn đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều (Ảnh: Internet)

10. Lòng đỏ có viền xanh vẫn ăn được

Khi luộc trứng quá lâu, lòng đỏ có thể chuyển sang màu xanh hoặc xám nhạt ở viền ngoài. Đây là kết quả của phản ứng giữa lưu huỳnh trong lòng trắng và sắt trong lòng đỏ, không gây hại và không ảnh hưởng đến hương vị. Hiểu rõ hiện tượng này sẽ giúp bạn yên tâm hơn khi chế biến và thưởng thức trứng luộc.

Lòng đỏ trứng luộc có viền xanh vẫn ăn được vì đây là kết quả của phản ứng giữa lưu huỳnh trong lòng trắng và sắt trong lòng đỏ, không gây hại và không ảnh hưởng đến hương vị (Ảnh: Internet)

Từ việc cung cấp protein hoàn chỉnh, hỗ trợ chức năng não bộ, bảo vệ thị lực cho đến việc kiểm soát cân nặng, tốt cho mắt và tim mạch,…trứng luộc thực sự là một món ăn “nhỏ nhưng có võ”. Với mức giá hợp lý, dễ chế biến và phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, trứng luộc xứng đáng là thực phẩm chủ chốt trong bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào.

Bạn có thể quan tâm:

Trà lúa mạch có 10 công dụng nhưng 5 người này không nên uống

2025-05-06T05:05:31Z

Trà lúa mạch được làm từ lúa mạch rang và được yêu thích vì hương thơm độc đáo cùng rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nhưng có 4 kiểu người không nên dùng trà lúa mạch. Tìm hiểu về tác dụng của trà lúa mạch, cách sử dụng và những điều kiêng kỵ cần chú ý nhé.

Trà lúa mạch là một thức uống truyền thống được làm từ lúa mạch rang và được yêu thích vì hương thơm caramel độc đáo và hương vị tươi mát. Từ Đông Á đến khắp nơi trên thế giới, trà lúa mạch không chỉ là thức uống giải khát mùa hè tuyệt vời mà còn được đánh giá cao vì đặc tính tốt cho sức khỏe tự nhiên của nó. Bài viết này sẽ đi sâu vào giá trị dinh dưỡng, lợi ích và lưu ý của trà lúa mạch, giúp bạn hiểu toàn diện về thức uống đơn giản này.

Trà lúa mạch là gì?

Trà lúa mạch là một loại đồ uống không chứa caffeine được làm từ lúa mạch rang (Hordeum vulgare). Nó có nguồn gốc ở Đông Á, chẳng hạn như “むぎ茶” ở Nhật Bản, “보리차” ở Hàn Quốc và một phần của Trung Quốc.

Trà lúa mạch là một loại đồ uống được làm từ lúa mạch rang (Ảnh: Internet)

Nó có hương vị độc đáo với vị nướng, béo bùi và hơi đắng. Loại trà này rất phổ biến ở Đông Á và thường được dùng thay thế cho cà phê ở Châu Âu và Hoa Kỳ.

Giá trị dinh dưỡng của trà lúa mạch

Trà lúa mạch rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C, axit folic, axit amin, tryptophan, phytochemical, v.v. Nó cũng chứa nhiều nguyên tố cần thiết cho cơ thể con người như phốt pho, natri, kali, sắt, kẽm, mangan, selen, canxi, v.v. và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của trà lúa mạch (Ảnh: Internet)

Trà lúa mạch rất giàu các nguyên tố vi lượng và thành phần chống oxy hóa. Sau đây là những chất dinh dưỡng chính của nó trên 100 ml trà lúa mạch pha sẵn:

Vitamin B1: Khoảng 0,01-0,03 mg
Chất xơ: khoảng 0,1 g
Kali: Khoảng 10-20 mg
Polyphenol: Khoảng 5-15 mg
Magiê: Khoảng 5-10 mg

Trà lúa mạch chứa bao nhiêu calo?

Trà lúa mạch nguyên chất hầu như không chứa calo, chỉ khoảng 1-2 calo trên 100ml, rất phù hợp với những người chú trọng sức khỏe và chế độ ăn ít calo. Nếu trà lúa mạch được chế biến thành đồ uống đóng chai có bán trên thị trường và thêm đường, lượng calo có thể tăng lên 20-40 calo trên 100 ml. Vì vậy, tự pha trà lúa mạch không đường là lựa chọn tốt nhất, vừa tốt cho sức khỏe vừa tiết kiệm.

Trà lúa mạch có tác dụng và lợi ích gì?

Trà lúa mạch giúp thanh nhiệt, giải khát (Ảnh: Internet)

Trà lúa mạch giúp thanh nhiệt, giải khát

Trà lúa mạch có tính hơi mát, vị ngọt thanh mát, thúc đẩy quá trình sản sinh dịch cơ thể, giải khát, thanh nhiệt, hạ nhiệt bên trong . Sản phẩm đặc biệt thích hợp cho những người cơ thể nóng bức vào mùa hè, cơ thể khô.

Trà lúa mạch giúp tiêu trừ phù nề

Trà lúa mạch có chứa GABA, có tác dụng lợi tiểu, có thể giúp cơ thể bài tiết muối và nước, có thể tiêu trừ phù nề.

Trà lúa mạch hỗ trợ tiêu hóa, loại bỏ đầy hơi

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng lúa mạch có tính ngọt, mát, có tác dụng bổ tỳ, bổ vị; Trà lúa mạch chứa chất xơ ăn kiêng, có thể làm tăng lượng phân, giảm táo bón, giảm chướng bụng và khó chịu ở dạ dày. Người bị trào ngược dạ dày thực quản có thể uống kèm với kỷ tử và táo tàu.

Nhờ được làm từ lúc mạch nguyên hạt nên loại trà này có hàm lượng chất sơ lớn, tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn đang gặp các vấn đề như táo bón, khó tiêu thì bạn có thể sử dụng trà lúa mạch để cải thiện tình trạng này. Đây cũng là một phương pháp dân gian được nhiều quốc gia Đông Á như Nhật, Trung, Hàn sử dụng từ lâu. Khoa học ngày nay cũng chỉ ra rằng, nhờ vào chất xơ mà hệ tiêu hóa có thể điều chỉnh chất dinh dưỡng và đẩy chất thải ra ngoài, dẫn đến tiêu hóa khỏe mạnh.

Trà lúa mạch thúc đẩy lưu thông máu

Pyrazine, chất thơm được tạo ra khi rang lúa mạch và pha trà lúa mạch, có đặc tính chống đông máu và có thể thúc đẩy lưu thông máu.

Trà lúa mạch đốt cháy chất béo và giảm cân

Trà lúa mạch có hàm lượng calo thấp, chỉ là 18 calo trên 100 gam. Nó có thể ngăn ngừa lượng đường quá mức, kiểm soát cân nặng, thúc đẩy lưu thông máu và tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. Đồng thời lượng đường trong trà lúa mạch gần như xấp xỉ bằng 0. Điều này ngăn cơ thể hấp thu calo, cũng như đường, nhưng vẫn có cảm giác no lâu khi uống nhiều nước trà.

Trà lúa mạch đốt cháy chất béo và giảm cân (Ảnh: Internet)

Trà lúa mạch là thức uống lý tưởng trong quá trình giảm cân vì nó có những đặc điểm sau:

Ít calo: Mỗi 100 ml trà lúa mạch chứa ít hơn 5 calo, có thể thay thế các loại đồ uống có nhiều đường và giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Thúc đẩy quá trình trao đổi chất: Giàu vitamin B, có thể tăng cường quá trình trao đổi chất và giúp đốt cháy nhiều calo hơn.
Ức chế cảm giác thèm ăn: Trà lúa mạch giải phóng chất ức chế cảm giác thèm ăn trong ruột, giúp kiểm soát việc ăn uống.
Loại bỏ phù nề: Trà lúa mạch có chứa GABA, có thể loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể, đạt được hiệu quả loại bỏ phù nề.

Trà lúa mạch chống oxy hóa, phòng ngừa các bệnh mãn tính

Trà lúa mạch chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, selen và axit p-coumaric, có thể ngăn ngừa tổn thương do các gốc tự do, tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa tình trạng viêm trong cơ thể, bao gồm các bệnh thoái hóa thần kinh và bệnh mãn tính, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Trà lúa mạch àm dịu tâm trí và thúc đẩy giấc ngủ

trà lúa mạch không hề chứa bất kỳ loại Caffeine nào như theophylline, caffeine, tannin, v.v nên sẽ không hề gây hại cho giấc ngủ, mà ngược lại còn giúp bạn ngủ sâu hơn. Do các vitamin và hoạt chất trong trà lúa mạch có khả năng giúp cơ thể thư giản, giảm mệt mỏi sau ngày dài làm việc. Chất tryptophan trong trà lúa mạch có thể tổng hợp melatonin, một chất giúp bạn dễ ngủ. Nếu trước khi ngủ bạn uống một ly trà lúa mạch sẽ tạo nên cảm giác thư thái và có một giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn bình thường.

Trà lúa mạch điều chỉnh lượng đường trong máu

Nghiên cứu cho thấy trà lúa mạch có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cân bằng insulin trong cơ thể.

Trà lúa mạch ngăn ngừa sâu răng

Trà lúa mạch rang có thể ngăn chặn sự phát triển và bám dính của vi khuẩn trong miệng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống trà lúa mạch thường xuyên có ít mảng bám trên răng và ít vi khuẩn có hại trong nước bọt hơn.

Phòng chống bệnh tim mạch và đột quỵ

Theo các nghiên cứu mới đây, lúa mạch có thể giảm cholesterol xuống 15% ở những người có hàm lượng cholesterol tăng cao. Lúa mạch có nguồn beta glucan phong phú, một dạng chất xơ giúp ruột trì hoãn hấp thu mỡ và cholesterol, giúp bảo vệ tim. Vitamin E, kẽm, sắt có trong lúa mạch còn giúp ngăn ngừa bệnh tim, ngăn chặn đột quỵ, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể.

Polyphenol có trong chiết xuất từ lúa mạch có thể làm giảm độ bám dính của vi khuẩn đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, do đó ngăn ngừa nhiễm khuẩn. Vì thế khi uống trà lúa mạch còn giúp cơ thể nâng cao hệ miễn dịch và tự làm sạch một cách tự nhiên. Đặc biệt đây là loại trà có khả năng bảo vệ răng miệng và kháng acid hiệu quả sau khi ăn.

Người phù hợp để uống trà lúa mạch

Đối với những người bị khó tiêu: Trà lúa mạch có thể thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa và cải thiện chức năng đường tiêu hóa.

Người phù hợp để uống trà lúa mạch (Ảnh: Internet)

Người bị căng thẳng cao: Trà lúa mạch thích hợp để giải tỏa căng thẳng do không chứa caffeine.
Người già và trẻ em: Ít gây kích ứng, giàu khoáng chất, phù hợp cho cả gia đình.
Người đang giảm cân: Chứa ít calo và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, là thức uống lý tưởng trong quá trình giảm cân.
Bệnh nhân tiểu đường: Trà lúa mạch là thức uống tốt cho họ vì có tác dụng ổn định lượng đường trong máu.

AI không nên uống trà lúa mạch

Uống trà lúa mạch thường không có hại, nhưng ai không nên uống? Nếu bạn có các tình trạng sau đây, bạn nên uống rượu một cách thận trọng:

Đừng uống nếu bạn bị dị ứng với gluten

Chống chỉ định chính của trà lúa mạch là một số người bị dị ứng với lúa mạch hoặc gluten trong trà. Nếu bạn thấy phát ban, cổ họng sưng, ngứa da hoặc thậm chí khó thở sau khi uống, bạn phải tránh uống loại đồ uống này. Nếu người bị dị ứng vô tình uống phải trà lúa mạch và có các triệu chứng cấp tính, người đó phải tìm kiếm sự chăm sóc y tế càng sớm càng tốt để tránh các triệu chứng nghiêm trọng như sốc phản vệ và huyết áp thấp.

Người đang cho con bú

Ngoài việc không phù hợp với những người bị dị ứng với lúa mạch hoặc gluten, trà lúa mạch còn không thích hợp sử dụng trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú do tính chất hơi mát của nó. Sử dụng trà lúa mạch để giảm sản lượng sữa có thể vô tình dẫn đến giảm sản lượng sữa.

Một công dụng dân gian rất phổ biến của mạch nha là giúp phụ nữ “cai sữa” vì enzyme mạch nha có thể ức chế prolactin và làm giảm tiết sữa. Nếu bạn là bà mẹ đang cho con bú và muốn sử dụng trà mạch nha để cải thiện các vấn đề tiêu hóa, hãy chú ý hơn đến liều lượng. Liều lượng quá ít sẽ gây ra tình trạng giảm sản xuất sữa, liều lượng quá 30 gam sẽ gây ra tình trạng ngừng sản xuất sữa.

Người vừa phẫu thuật

Trà lúa mạch rang có tác dụng chống đông máu. Nếu bạn sắp phẫu thuật, bạn nên tạm thời tránh uống nước này.

AI không nên uống trà lúa mạch (Ảnh: Internet)

Người đang dùng thuốc hạ đường huyết

Trà lúa mạch có đặc tính hạ đường huyết. Nếu bạn đang dùng thuốc hạ đường huyết, có thể bạn không nên uống loại đồ uống này.

Người bị lạnh bụng

Do tính mát nên trà lúa mạch phù hợp hơn với những người có thể chất tốt hoặc nóng tính, và cũng thích hợp hơn để uống vào mùa hè. Ngoài ra, lúa mạch có tính mát nên những người cơ địa lạnh, đi ngoài phân lỏng nên ăn ít. Uống quá nhiều trà lúa mạch pha lạnh có thể gây tiêu chảy, do đó nên uống trà lúa mạch nóng.

Cách làm trà lúa mạch tại nhà

Nguyên liệu: 50g hạt trà lúa mạch, 2 lít nước (tỷ lệ trà lúa mạch với nước: 1:40)

Bước 1. Nếu sử dụng lúa mạch chưa rang, hãy rang hạt lúa mạch trong chảo, lắc nhẹ cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu sẫm.

Bước 2. Sau khi rang, để nguội và cho vào máy xay hạt tiêu hoặc máy xay cà phê để xay thành bột mịn.

Bước 3. Đun sôi nước, sau đó cho bột lúa mạch rang xay vào, vặn nhỏ lửa và khuấy nhẹ.

Bước 4. Sau khi tắt bếp, để trà nguội rồi lọc vào bình đựng.

Bước 5. Cho bình nước vào tủ lạnh để pha trà lúa mạch đá hoặc đun nóng để pha trà lúa mạch nóng. Bạn có thể thêm mật ong hoặc chanh tùy theo sở thích.

Bước 6. Bạn cũng có thể thêm trà đen, trà xanh, hạt quế và sữa tươi rồi nấu cùng nhau để làm trà đen hương lúa mạch, trà xanh hương lúa mạch, trà lúa mạch quế và trà sữa hương lúa mạch.

Trà lúa mạch tự làm không chứa bất kỳ chất chống oxy hóa hoặc chất bảo quản nào, và nên dùng trong vòng 1 đến 2 ngày sau khi pha.

Một số thông tin khác:

8 loại thực phẩm cần hạn chế ăn nếu bạn bị suy giáp

2025-04-18T09:25:48Z

Suy giáp là tình trạng tuyến giáp không sản xuất đủ lượng hormone cần thiết cho cơ thể, gây ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa và các hoạt động của nhiều cơ quan trong cơ thể. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh suy giáp. Cụ thể, việc nhận biết và tránh tiêu thụ những thực phẩm không phù hợp với người bị bệnh suy giáp có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe tuyến giáp cũng như sức khỏe tổng thể. Dưới đây là 8 loại thực phẩm cần hạn chế ăn nếu bạn bị bệnh giáp. Tuy nhiên, điều quan trọng là, để có hiệu quả tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình nhé!

Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa hàm lượng natri cao, có thể làm trầm trọng thêm các nguy cơ liên quan đến suy giáp. Ngoài natri, những thực phẩm này có thể chứa nhiều gia vị và và các chất phụ gia khác trong khi hàm lượng chất dinh dưỡng thiết yếu thấp và khả năng gây viêm cao. Do đó, để duy trì và cải thiện chức năng tuyến giáp, hãy hạn chế ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn, thay vào đó là lựa chọn thực phẩm nguyên chất và tươi ngon.

Thực phẩm chế biến sẵn có thể làm trầm trọng thêm các nguy cơ liên quan đến suy giáp do chứa nhiều natri, gia vị và các chất phụ gia khác (Ảnh: Internet)

Thực phẩm chứa nhiều đường

Ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều đường chưa bao giờ là tốt cho sức khỏe nhưng việc này sẽ càng nghiêm trọng hơn nếu bạn đang mắc bệnh tuyến giáp, tiêu biểu là suy giáp. Cụ thể, suy giáp làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn dễ tăng cân hơn. Do đó, việc ăn nhiều đồ ngọt rất dễ khiến bạn bị béo phì và và làm ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp.

Thực phẩm chứa nhiều đường rất dễ khiến bạn bị béo phì và và làm ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp (Ảnh: Internet)

Thực phẩm nhiều chất béo

Người bệnh suy giáp không nên ăn những loại thực phẩm nhiều dầu mỡ. Nguyên nhân là vì các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo có thể cản trở khả năng hấp thụ thuốc điều trị suy giáp. Bên cạnh đó, chế độ ăn nhiều chất béo cũng có thể làm giảm hiệu quả sản xuất hormone tuyến giáp.

Thực phẩm nhiều chất béo có thể cản trở khả năng hấp thụ thuốc điều trị suy giáp và làm giảm hiệu quả sản xuất hormone tuyến giáp (Ảnh: Internet)

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành

Đối với người bị suy giáp thì đậu nành và các sản phẩm được làm từ đậu nành sẽ là những thực phẩm cần hạn chế tiêu thụ. Nguyên nhân là vì đậu nành chứa isoflavone, hợp chất có thể cản trở quá trình hấp thụ iốt – một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng tuyến giáp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành và các chế phẩm từ loại đậu này như sữa đậu nành, đậu phụ, tempeh đậu nành,…có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ hormone tuyến giáp, đặc biệt nếu tiêu thụ gần thời điểm dùng thuốc điều trị suy giáp. Tốt nhất, bạn nên tiêu thụ thực phẩm từ đậu nành trước khi uống thuốc tuyến giáp ít nhất là 4 tiếng.

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành có thể cản trở quá trình hấp thụ iốt và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ hormone tuyến giáp khi tiêu thụ gần thời điểm dùng thuốc (Ảnh: Internet)

Thực tế, người bị suy giáp không cần phải kiêng đậu nành hoàn toàn, chủ yếu là hạn chế ăn và đảm bảo cơ thể không bị thiếu i ốt.

Các loại rau họ cải

Nếu bạn bị bệnh tuyến giáp như suy giáp hay u giáp thì nên hạn chế tiêu thụ các loại rau họ cải sống như bông cải xanh, súp lơ trắng hay cải Brussels,… Nguyên nhân là vì các loại ra này chứa nhiều goitrogen – hoạt chất làm giảm khả năng hấp thụ i ốt của cơ thể. Do đó, mặc dù những loại rau này rất giàu chất dinh dưỡng nhưng ăn sống với số lượng lớn có thể ức chế chức năng tuyến giáp.

Các loại rau họ cải chứa nhiều goitrogen, làm giảm khả năng hấp thụ i ốt của cơ thể (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, nếu được nấu chín, phần lớn goitrogen sẽ bị vô hiệu hóa. Lúc này, bạn có thể ăn các loại rau kể trên với lượng vừa phải.

Thực phẩm chứa gluten

Nhiều người bị suy giáp, đặc biệt là những người bị viêm tuyến giáp Hashimoto, cũng bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten – một loại protein được tìm thấy chủ yếu trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Trong trường hợp này, việc ăn thực phẩm chứa gluten có thể gây viêm, từ đó làm trầm trọng thêm các vấn đề về tuyến giáp và cản trở quá trình hấp thụ thuốc.

Nhiều người bị suy giáp cũng bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten nên việc ăn thực phẩm chứa gluten có thể gây viêm, từ đó làm trầm trọng thêm các vấn đề về tuyến giáp và cản trở quá trình hấp thụ thuốc (Ảnh: Internet)

Để tránh tình trạng này, bạn nên kiểm tra/xét nghiệm xem bản thân có nhạy cảm với gluten hoặc bị bệnh celiac hay không. Nếu cần, hãy chuyển sang các loại ngũ cốc không chứa gluten như hạt diêm mạch hoặc gạo.

Rượu bia

Rượu bia là những những loại thức uống hàng đầu mà những người bị bệnh tuyến giáp nên tránh xa. Lý do là vì rượu bia có thể làm giảm nồng độ hormone tuyến giáp trong cơ thể đồng thời gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng sản xuất hormone của tuyến giáp. Chính vì thế, uống rượu bia trong thời gian dài có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng suy giáp hoặc cản trở hiệu quả điều trị bệnh.

Rượu bia có thể làm giảm nồng độ hormone tuyến giáp trong cơ thể đồng thời gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng sản xuất hormone của tuyến giáp (Ảnh: Internet)

Cà phê

Cà phê cũng là một trong các loại thực phẩm thuộc nhóm “hạn chế sử dụng” đối với những người bị bệnh tuyến giáp. Cụ thể, lượng lớn caffeine có trong cà phê có thể ngăn chặn hấp thụ thuốc tuyến giáp. Các nghiên cứu cho thấy những người uống cà phê khi đang dùng thuốc thường không kiểm soát được mức độ hormone tuyến giáp.

Caffeine có trong cà phê có thể ngăn chặn hấp thụ thuốc tuyến giáp (Ảnh: Internet)

Tốt nhất, không nên uống cà phê trong thời gian điều trị bệnh tuyến giáp hoặc chỉ nên uống sau hơn 30 phút kể từ khi uống thuốc.

Bạn có thể quan tâm:

15 cách cải thiện sức khỏe đường ruột đơn giản, hiệu quả và an toàn mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà

2025-03-31T10:55:59Z

Sức khỏe đường ruột rất quan trọng, ảnh hưởng sâu rộng đến sức khỏe thể chất và cả tinh thần. Đường ruột khỏe mạnh không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe não bộ. Dưới đây là 15 cách cải thiện sức khỏe đường ruột đơn giản, hiệu quả và an toàn mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà!

1. Ăn nhiều thực phẩm lên men

Bổ sung thực phẩm lên men như sữa chua, kefir, dưa chua, kim chi, miso, tempeh, kombucha,…vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Nguyên nhân là vì các loại thực phẩm lên men này chứa rất nhiều lợi khuẩn có thể giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó hỗ trợ cải thiện tiêu hóa và giữ cho hệ đường ruột luôn khỏe mạnh.

Ăn nhiều thực phẩm lên men có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột (Ảnh: Internet)

2. Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và chức năng đường ruột. Tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá, duy trì nhu động ruột ổn định, ngăn ngừa táo bón đồng thời cải thiện sức khỏe đường ruột nhờ hỗ trợ nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Ăn nhiều chất xơ có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá, duy trì nhu động ruột ổn định, ngăn ngừa táo bón đồng thời cải thiện sức khỏe đường ruột nhờ hỗ trợ nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột (Ảnh: Internet)

3. Uống đủ nước

Nước đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể và việc uống đủ nước cũng mang đến nhiều lợi ích đối sức khỏe đường ruột. Cụ thể, nước giúp mọi thứ chuyển động trơn tru hơn trong đường tiêu hóa, hỗ trợ loại bỏ chất thải nhanh chóng, ngăn ngừa táo bón, hạn chế vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiêu hóa và hỗ trợ bảo vệ niêm mạc ruột.

Uống đủ nước mang đến nhiều lợi ích đối sức khỏe đường ruột (Ảnh: Internet)

4. Hạn chế tiêu thụ thức ăn nhiều đường

Sức khỏe đường ruột có liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống và việc tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể gây hại cho đường ruột của bạn. Nguyên nhân là vì việc thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm có nhiều đường có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn và nấm có hại, khiến lợi khuẩn trong đường ruột giảm, gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Do đó, để duy trì sức khỏe đường ruột, bạn nên hạn chế tiêu thụ những thực phẩm chứa nhiều đường nhé!

Thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm có nhiều đường có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn và nấm có hại, khiến lợi khuẩn trong đường ruột giảm, gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột (Ảnh: Internet)

5. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn có thể xem là kẻ thù không đội trời chung của ruột. Nguyên nhân là vì các loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều gia vị, chất phụ gia và chất bảo quản,… Những chất này có thể phá vỡ hệ vi sinh vật đường ruột và dẫn đến tình trạng viêm. Chính vì thế, để duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, bạn nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn.

Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn để duy trì sức khỏe đường ruột (Ảnh: Internet)

6. Hạn chế tiêu thụ rượu bia

Hạn chế tiêu thụ rượu bia là việc rất cần thiết để bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Khi bạn uống nhiều rượu bia, hệ vi sinh đường ruột có thể bị mất cân bằng, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, cồn trong bia rượu còn kích thích niêm mạc ruột, làm tăng tốc độ co bóp của cơ trực tràng, tăng acid trong dạ dày,…gây cảm giác khó chịu, buồn nôn, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, thậm chí là có thể gây viêm đại tràng mạn tính.

Hạn chế tiêu thụ rượu bia là việc rất cần thiết để bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạnh (Ảnh: Internet)

7. Nhai kỹ thức ăn

Thói quen nhai kỹ thức ăn rất có ích đối với sức khỏe đường ruột. Nhai kỹ có thể giúp thức ăn được nghiền nát thành nhiều mảnh nhỏ, làm giảm áp lực cho dạ dày và ruột. Ngoài ra, việc nhai kỹ thức ăn cũng giúp hấp thụ nhanh chóng chất dinh dưỡng, hạn chế tình trạng khó tiêu, đầy hơi.

Nhai kỹ có thể giúp thức ăn được nghiền nát thành nhiều mảnh nhỏ, làm giảm áp lực cho dạ dày và ruột (Ảnh: Internet)

8. Ăn đa dạng các loại thức ăn

Việc ăn đa dạng các loại thức ăn không chỉ phục vụ sở thích và khẩu vị của bạn mà còn tham gia vào quá trình cải thiện sức khỏe đường ruột. Nguyên nhân là vì chế độ ăn đa dạng có thể giúp hệ vi sinh trong đường ruột trở nên đa dạng hơn. Điều này rất có ích đối với sức khỏe hệ tiêu hóa nói chung và sức khỏe đường ruột nói riêng.

Việc ăn đa dạng các loại thức ăn không chỉ phục vụ sở thích và khẩu vị của bạn mà còn tham gia vào quá trình cải thiện sức khỏe đường ruột (Ảnh: Internet)

9. Tập thể dục thường xuyên

Tập thể dục thường xuyên là một trong những cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe đường ruột. Tập thể dục thường xuyên thúc đẩy nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy tập thể dục thường xuyên có thể giúp hệ vi sinh vật đường ruột trở nên đa dạng hơn.

Tập thể dục thường xuyên thúc đẩy nhu động ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón (Ảnh: Internet)

10. Ngủ đủ giấc

Ngủ đủ giấc từ 7 đến 8 tiếng mỗi đêm có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe đường ruột. Lý do cho việc này là khi bạn có một chất ngủ chất lượng, lợi khuẩn trong đường ruột sẽ được phát triển tốt hơn. Ngược lại, ngủ không đủ giấc sẽ làm gián đoạn hệ vi sinh vật đường ruột, khiến hệ tiêu hóa của bạn khó hoạt động hơn.

Ngủ đủ giấc từ 7 đến 8 tiếng mỗi đêm có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe đường ruột (Ảnh: Internet)

11. Quản lý căng thẳng

Bạn có biết căng thẳng cũng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa – bao gồm cả sức khỏe đường ruột? Cụ thể, khi tình trạng căng thẳng kéo dài, cơ thể sẽ giải phóng nhiều hormone và một số trong đó có thể phá vỡ sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột. Để cải thiện căng thẳng, bạn có thể thực hành thiền, yoga hoặc tập luyện thể thao,…

Quản lý căng thẳng có thể cải thiện sức khỏe đường ruột (Ảnh: Internet)

12. Bỏ thuốc lá

Thuốc lá không chỉ gây hại cho phổi mà nó còn tàn phá đường ruột của bạn! Hút thuốc lá có thể phá vỡ sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, gây ra chứng trào ngược axit dạ dày, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn H. Pylori và loét dạ dày, chảy máu và đau ruột non,… Nghiêm trọng hơn, thuốc lá còn làm tăng khả năng ung thư dạ dày, ung thư ruột và ung thư trực tràng. Để bảo vệ đường ruột nói riêng và sức khỏe tổng thể, bạn nên ngừng hút thuốc và tránh xa những nơi có khói thuốc lá.

Để bảo vệ đường ruột nói riêng và sức khỏe tổng thể, bạn nên ngừng hút thuốc và tránh xa những nơi có khói thuốc lá (Ảnh: Internet)

13. Không lạm dụng thuốc kháng sinh

Thuốc kháng sinh có thể là “đồng minh” nhưng cũng có thể trở thành “kẻ thù” của cơ thể khi bị lạm dụng. Nguyên nhân là vì thuốc kháng sinh có thể tiêu diệt mọi vi khuẩn, từ vi khuẩn gây hại đến vi khuẩn có lợi. Điều này có thể khiến hệ vi sinh đường ruột bị hỗn loạn. Tốt nhất, chỉ sử dụng kháng sinh khi cần thiết (theo yêu cầu của bác sĩ), sau đó dùng men vi sinh để tái tạo hệ sinh thái mong manh trong đường ruột.

Lạm dụng thuốc kháng sinh có thể khiến hệ vi sinh đường ruột bị hỗn loạn (Ảnh: Internet)

14. Hạn chế thực phẩm chiên rán và nhiều chất béo

Ăn nhiều thực phẩm chiên rán và giàu chất béo có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đối với đường ruột. Cụ thể, những thực phẩm này thường khó tiêu hóa và có thể dẫn đến tình trạng viêm. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ và thay bằng các chất béo lành mạnh từ dầu oliu, quả bơ, cá béo, các loại hạt,…đường ruột của bạn sẽ được bảo vệ tốt hơn.

Ăn nhiều thực phẩm chiên rán và giàu chất béo có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đối với đường ruột (Ảnh: Internet)

15. Cẩn thận khi sử dụng thuốc chống viêm không steroid (NSAID)

Thuốc chống viêm không steroid (như ibuprofen) có thể gây kích ứng niêm mạc ruột của bạn. Sử dụng quá nhiều những loại thuốc này có thể dẫn đến loét và một loạt các vấn đề về ruột khác. Để duy trì sức khỏe đường ruột, bạn nên tuân thủ liều lượng khuyến cáo, tránh dùng chúng nhiều ngày liên tiếp và lựa chọn các phương pháp thay thế khác an toàn hơn khi có thể.

Sử dụng quá nhiều thuốc chống viêm không steroid có thể dẫn đến loét và một loạt các vấn đề về ruột khác (Ảnh: Internet)

Bạn có thể quan tâm:

11 cách kiểm soát cơn thèm ăn giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả!

2025-03-27T12:33:30Z

Các cơn thèm ăn thường xuyên và dai dẳng có thể là một trong những rào cản lớn khiến quá trình duy trì cân nặng khỏe mạnh hoặc giảm cân bị trì trệ. Tuy nhiên, bạn cũng không cần quá lo lắng về vấn đề này vì có rất nhiều cách có thể hỗ trợ làm giảm sự thèm ăn và giúp bạn no lâu hơn. Dưới đây là 11 cách kiểm soát cơn thèm ăn giúp quá trình giảm cân thêm hiệu quả. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Uống nước trước bữa ăn

Uống nước trước bữa ăn có thể làm giảm cơn thèm ăn và lượng calo nạp vào một cách hiệu quả. Nguyên nhân là vì uống nước giúp khiến dạ dày bị đầy, từ đó truyền tín hiệu “no” đến não. Các nghiên cứu cũng cho thấy uống 1 cốc nước trước khi ăn 20 phút có thể giúp giảm cơn đói và giảm lượng calo tiêu thụ trong bữa ăn. Chiến lược đơn giản này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

Uống nước trước bữa ăn có thể làm giảm cơn thèm ăn và lượng calo nạp vào (Ảnh: Internet)

2. Ăn nhiều chất xơ hơn

Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ cũng là cách hiệu quả để giảm cơn thèm ăn. Nguyên nhân là vì chúng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, thúc đẩy cảm giác no và giảm hormone gây đói. Ngoài ra, chất xơ còn giúp ngừa táo bón, giảm cholesterol, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch,…

Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ cũng là cách hiệu quả để giảm cơn thèm ăn (Ảnh: Internet)

3. Chế độ ăn giàu protein

Chế độ ăn giàu protein có thể làm giảm sự thèm ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. Các thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao mà bạn có thể tham khảo gồm: ức gà, trứng, cá hồi, sữa chua, hạt diêm mạch, các loại đậu,…

Chế độ ăn giàu protein có thể làm giảm sự thèm ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều (Ảnh: Internet)

4. Lên kế hoạch cho các bữa ăn

Lên kế hoạch cho bữa ăn có thể làm giảm đáng kể tình trạng ăn uống quá nhiều. Khi bạn đã chuẩn bị một bữa ăn hay đồ ăn nhẹ cân bằng và lành mạnh từ trước, bạn sẽ ít có khả năng tìm đến những món ăn nhanh thiếu lành mạnh khi đói. Chiến lược này giúp khẩu phần ăn của bạn luôn ổn định, hạn chế tình trạng “ăn uống vô độ” đồng thời đảm bảo bạn luôn có đủ đồ ăn bổ dưỡng cho cả ngày.

Lên kế hoạch cho bữa ăn có thể kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, hạn chế tình trạng “ăn uống vô độ” đồng thời đảm bảo bạn luôn có đủ đồ ăn bổ dưỡng cho cả ngày (Ảnh: Internet)

5. Nhai kỹ thức ăn

Thói quen nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt không chỉ làm giảm áp lực lên dạ dày và đường ruột mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm ăn. Các nghiên cứu cũng cho thấy việc nhai kỹ trước khi nuốt có thể làm giảm cơn đói và lượng thức ăn tiêu thụ. Ngoài ra, nhai kỹ thức ăn còn giúp làm chậm quá trình ăn uống, cho phép não bạn ghi nhận tín hiệu no hiệu quả hơn, ngăn ngừa tình trạng tiêu thụ quá nhiều thức ăn.

Nhai kỹ thức ăn không chỉ làm giảm áp lực lên dạ dày và đường ruột mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm ăn (Ảnh: Internet)

6. Thêm chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn lo lắng ăn các thực phẩm giàu chất béo sẽ khiến cơ thể thêm “phì nhiêu”, khó giảm cân? Đừng quá lo, việc thêm chất béo lành mạnh (có trong bơ, các loại hạt, dầu ô liu, cá béo,…) vào bữa ăn một cách hợp lý sẽ mang đến những lợi ích bất ngờ đấy. Cụ thể, các chất béo lành mạnh này sẽ giúp kích thích sản xuất oleoylethanolamide (OEA) trong ruột non và oleoylethanolamide sẽ gửi tín hiệu no đến não. OEA cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn, thúc đẩy giảm cân và hạ thấp lượng cholesterol trong máu.

Thêm chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn một cách hợp lý sẽ giúp kích thích sản xuất oleoylethanolamide (OEA) trong ruột non, khiến bạn dễ thấy no và giảm cảm giác thèm ăn (Ảnh: Internet)

7. Kiểm soát căng thẳng

Căng thẳng mãn tính có thể làm tăng mức cortisol, dẫn đến tăng cảm giác thèm ăn và thèm các loại thực phẩm có nhiều calo. Do đó, kiểm soát mức độ căng thẳng có thể giúp ích trong việc kiểm soát cơn thèm ăn. Thực hành hít thở sâu, thiền hoặc yoga,…là những kỹ thuật giảm căng thẳng phổ biến và hiệu quả. Ngoài ra, tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc, tăng kết nối xã hội cũng có thể giúp kiểm soát căng thẳng và giảm xu hướng ăn uống theo cảm xúc.

Kiểm soát mức độ căng thẳng có thể giúp ích trong việc kiểm soát cơn thèm ăn (Ảnh: Internet)

8. Ngủ đủ giấc

Phần lớn mọi người đều biết giấc ngủ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Một giấc ngủ chất lượng có thể mang đến nhiều lợi ích và một trong số đó là giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Mỗi đêm, khi bạn ngủ đủ giấc, cơ thể sẽ sản xuất nhiều leptin – một chất giúp ức chế cảm giác thèm ăn, đồng thời làm giảm “hormone đói” ghrelin. Ngược lại, khi bạn thiếu ngủ, hormone ghrelin tăng còn leptin sẽ bị suy giảm, từ đó làm tăng cảm giác đói và kích thích mong muốn ăn những món giàu calo. Như vậy, ngủ đủ giấc mỗi đêm có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.

Ngủ đủ giấc mỗi đêm có thể kiểm soát cơn thèm ăn nhờ làm giảm “hormone đói” ghrelin và tăng sản xuất nhiều leptin – một chất tạo cảm giác no (Ảnh: Internet)

9. Tránh để cơ thể quá đói

Ăn đúng cữ và hạn chế để cơ thể quá đói là cách để giảm cơn thèm ăn hiệu quả. Việc để cơ thể quá đói khiến cơn thèm ăn trở nên trầm trọng và điều này có thể dẫn đến việc khó kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Để giải quyết điều này, bạn nên ăn đúng cữ, không bỏ bữa, thực hiện chế độ ăn cân bằng và nên chuẩn bị một ít thức ăn lành mạnh (trái cây, các loại hạt,…) để ăn khi cảm thấy đói dù chưa đến bữa chính.

Ăn đúng cữ và hạn chế để cơ thể quá đói là cách để giảm cơn thèm ăn hiệu quả (Ảnh: Internet)

10. Tập thể dục thường xuyên

Mọi người thường cho rằng các hoạt động thể chất có thể khiến cơ thể nhanh tiêu hao năng lượng và gây đói. Tuy nhiên, khoa học cũng chỉ ra rằng, tập thể dục thường xuyên, đặc biệt là các bài tập cường độ cao, có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Nguyên nhân là vì tập thể dục thường xuyên có thể giúp giảm mức ghrelin (hormone đói) và tăng peptide YY (hormone chán ăn) cũng như tăng độ nhạy leptin, từ đó làm giảm cơn thèm ăn và duy trì cảm giác no. Tuy nhiên, cần lưu ý, thời gian và cường độ luyện tập phải phù hợp với sức khỏe cơ thể, tốt nhất là nên hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc huấn luyện viên để được tư vấn.

Tập thể dục thường xuyên, đặc biệt là các bài tập cường độ cao, có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn (Ảnh: Internet)

11. Đánh răng sau bữa ăn

Không chỉ có tác dụng làm sạch, đánh răng sau bữa ăn đánh răng còn có thể giúp làm giảm cảm giác thèm ăn bằng cách báo hiệu với não rằng giờ ăn đã kết thúc. Ngoài ra, hương bạc hà mát lạnh của kem đánh răng cũng có thể khiến bạn cảm thấy đồ ăn kém hấp dẫn hơn. Thói quen đơn giản này sẽ hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn và tránh ăn vặt không cần thiết, từ đó kiểm soát được lượng thức ăn đi vào cơ thể, ngăn ngừa tăng cân, béo phì.

Đánh răng sau bữa ăn có thể giúp làm giảm cảm giác thèm ăn bằng cách báo hiệu với não rằng giờ ăn đã kết thúc (Ảnh: Internet)

Bạn có thể quan tâm:

“Ăn để hạnh phúc”: 10 thực phẩm tăng dopamine, giúp bạn vui vẻ mỗi ngày

2025-03-19T03:59:02Z

Bạn đã biết đến “hormone hạnh phúc” dopamine nhưng bạn đã biết những thực phẩm giúp tăng sản sinh dopamine chưa? Hãy ăn các thực phẩm này mỗi ngày để hạnh phúc tràn ngập trong cuộc sống của bạn nhé.

Gần đây, cái gọi là phối màu dopamine, trang phục dopamine và các tên gọi liên quan đến dopamine khác rất phổ biến. Tất cả chúng dường như đều mô tả bầu không khí khiến mọi người vui vẻ và nán lại. Trên thực tế, dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong cơ thể, ảnh hưởng đến nhiều chức năng liên quan đến não như tâm trạng, động lực và trí nhớ.

Dopamine mang lại cảm giác vui vẻ cho con người trong não, đồng thời thúc đẩy con người có động lực làm điều gì đó khi họ cảm thấy vui vẻ, vì vậy nó còn được gọi là “hormone hạnh phúc”. Nói một cách đơn giản, nó là “hormone cảm thấy dễ chịu” khiến mọi người cảm thấy tốt về bản thân mình và mọi thứ xung quanh.

Trong điều kiện bình thường, cơ thể có thể tự điều chỉnh nồng độ dopamine, nhưng một số môi trường, chế độ ăn uống hoặc lối sống bất lợi có thể làm giảm quá trình tiết hoặc dẫn truyền dopamine. Vì vậy, ngoài việc có chế độ ăn uống cân bằng và duy trì một số thói quen sống tốt, nhiều loại thực phẩm có thể giúp tăng dopamine hơn nữa, chẳng hạn như sữa chua, protein chất lượng cao, men vi sinh, dầu cá, vitamin D, magiê, quả việt quất, v.v. Duy trì tiết dopamine tốt giúp não hoạt động và duy trì sức khỏe tinh thần cũng như tâm trạng tốt.

Dopamine là gì?

Dopamine là gì? (Ảnh: Internet)

Dopamine là chất dẫn truyền thần kinh catecholamine. Dopamine được sản xuất trong não và được tổng hợp từ các axit amin “tyrosine” và “phenylalanine”. Sau đó, nó được phân phối đến các vùng khác nhau của não để hoạt động. Đây là một chất dẫn truyền thần kinh tham gia vào nhiều hoạt động tâm lý và tinh thần. Chức năng nổi tiếng và quan trọng nhất của nó là cho phép não sản xuất ra “cơ chế khen thưởng”, có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy vui vẻ vì đã làm điều gì đó.

Dopamine cũng là một loại hormone được vùng dưới đồi trong não tiết ra. Là một loại hormone, dopamine được giải phóng vào máu và tham gia vào cơ chế “chiến đấu hay bỏ chạy” của cơ thể. Phản ứng chiến đấu hay bỏ chạy là phản ứng tức thời của cơ thể khi nhận thấy căng thẳng, chẳng hạn như chạy trốn khỏi nguy hiểm.

Dopamine ảnh hưởng gì tới cảm xúc?

Gần đây, dopamine được chú ý nhiều nhất vì vai trò là “hormone hạnh phúc” và “hormone tạo cảm giác thoải mái”. Dopamine mang lại cảm giác vui vẻ cho não, thúc đẩy mọi người làm điều gì đó khi họ cảm thấy vui vẻ. Do đó, dopamine là một phần của cơ chế “khen thưởng” ở con người. Là con người, não bộ của chúng ta được lập trình để tìm kiếm những hành vi giải phóng dopamine trong hệ thống khen thưởng. Vì vậy, khi chúng ta làm điều gì đó thú vị, não sẽ giải phóng một lượng dopamine khiến chúng ta cảm thấy vui vẻ và khao khát được trải nghiệm cảm giác đó một lần nữa.

Đây là lý do tại sao một số loại thực phẩm hoặc đường có hàm lượng calo cao lại gây nghiện, vì chúng kích thích giải phóng dopamine vào não, khiến bạn cảm thấy như mình đang ở trên đỉnh thế giới và muốn lặp lại trải nghiệm đó. Trò chơi di động, mạng xã hội và video ngắn cũng có cơ chế thưởng tương tự, nhưng về lâu dài chúng sẽ khiến thần kinh trở nên quá kích động, điều này không tốt.

Tuy nhiên, mức dopamine thấp có thể gây ra mệt mỏi, thiếu động lực và thậm chí trầm cảm, bệnh Parkinson… Do đó, việc duy trì nồng độ dopamine nhất định cho cơ thể là rất quan trọng.

Các thực phẩm giúp tăng dopamine lành mạnh

Người hiện đại hàng ngày tiếp nhận rất nhiều thông tin kích thích, gây tổn hại lớn đến cơ chế phản hồi dopamine của não. Do đó, vấn đề quan trọng đối với người hiện đại là duy trì đủ dopamine theo cách tự nhiên, chẳng hạn như thực phẩm lành mạnh hoặc lối sống, và tránh lạm dụng rượu, ma túy, cờ bạc, mua sắm, trò chơi, điện thoại di động, đồ ăn vặt và các “thú vui” dễ tiếp cận khác gây nghiện dopamine. Sau đây là một số thực phẩm tự nhiên có thể làm tăng dopamine một cách tự nhiên:

Protein chất lượng cao

Các thực phẩm giúp tăng dopamine lành mạnh (Ảnh: Internet)

Thịt trắng như ức gà, gà tây, cá, các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua, phô mai, v.v. đều là protein chất lượng cao và giàu tyrosine. Tyrosine là nguyên liệu thô chính cần thiết để cơ thể con người tổng hợp dopamine. Nó cũng chứa phenylalanine, một loại axit amin thiết yếu. Cơ thể con người có cơ chế tổng hợp phenylalanine thành tyrosine, vì vậy nó có lợi hơn cho quá trình tổng hợp dopamine.

Các loại hạt

Một số loại hạt như hạnh nhân, óc chó hoặc các loại hạt như hạt lanh, hạt bí ngô, hạt vừng, v.v. có chứa hàm lượng tyrosine và vitamin D cao, giúp tổng hợp dopamine.

Men vi sinh

Các thực phẩm giúp tăng dopamine lành mạnh (Ảnh: Internet)

Ruột còn được gọi là bộ não thứ hai của con người. Hệ vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng đến hoạt động của não thông qua đám rối thần kinh ruột. Môi trường đường ruột khỏe mạnh có thể giúp tổng hợp nhiều dopamine hơn một cách tự nhiên.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hệ vi khuẩn đường ruột xấu có thể ảnh hưởng đến nồng độ dopamine trong cơ thể con người và một số loại men vi sinh có thể kích thích tiết dopamine trong cơ thể con người. Người ta suy ra rằng điều này là do vi khuẩn đường ruột có khả năng tiết ra chất dẫn truyền thần kinh và ảnh hưởng đến não thông qua hệ thống dây thần kinh phế vị đi thẳng đến não thông qua trục não-ruột. Do đó, duy trì hệ vi khuẩn đường ruột tốt có thể giúp cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa trầm cảm. Những loại men vi sinh có thể điều chỉnh não này được gọi là men vi sinh tinh thần. Một số thực phẩm lên men như kombucha, kim chi, amazake, miso, v.v. cũng giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi.

Thuốc Levodopa

Levodopa là tiền chất của dopamine. Nó có khả năng vượt qua hàng rào máu não và đi vào não, trực tiếp giúp não tổng hợp dopamine. Do đó, Levodopa tinh khiết được sử dụng làm thuốc để điều trị tình trạng thiếu dopamine. Ngoài ra, còn có nhiều loại thực phẩm tự nhiên có chứa một lượng nhỏ L-dopa, bao gồm chuối, đậu tằm và một loại đặc biệt là Mucuna pruriens.

Magiê

Các thực phẩm giúp tăng dopamine lành mạnh (Ảnh: Internet)

Các thí nghiệm trên động vật đã chỉ ra rằng việc bổ sung magiê có thể làm tăng nồng độ dopamine ở chuột và tạo ra tác dụng chống trầm cảm. Vì không dễ để bổ sung đủ magiê qua chế độ ăn uống nên việc bổ sung magiê cũng là một ý kiến hay.

Vitamin D

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng nồng độ dopamine giảm ở những con chuột thiếu vitamin D, nhưng được cải thiện sau khi bổ sung vitamin D3.

Trà và cà phê

Các thực phẩm giúp tăng dopamine lành mạnh (Ảnh: Internet)

Trà có chứa một loại axit amin đặc biệt – L-theanine. Theo nhiều nghiên cứu, theanine có thể làm tăng sản xuất dopamine trong não, từ đó tạo ra tác dụng chống trầm cảm và tăng cường chức năng nhận thức. Đồng thời, caffeine trong trà xanh cũng giúp sản xuất dopamine.

Nhiều nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng caffeine có thể cải thiện hiệu suất nhận thức và tăng hiệu quả của các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine. Người ta cho rằng điều này là do caffeine làm tăng số lượng thụ thể dopamine trong não. Chỉ là con người sẽ phát triển khả năng dung nạp caffeine, vì vậy liều lượng caffeine phải ngày càng cao hơn.

Dầu cá omega-3

Các thực phẩm giúp tăng dopamine lành mạnh (Ảnh: Internet)

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thực phẩm bổ sung dầu cá có tác dụng chống trầm cảm và có thể cải thiện sức khỏe tâm thần, và những lợi ích này có thể liên quan đến khả năng điều hòa dopamine của dầu cá. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy chế độ ăn giàu dầu cá làm tăng nồng độ dopamine ở vỏ não trước trán lên 40% và tăng cường khả năng liên kết của dopamine.

Quả mọng

Các thực phẩm giúp tăng dopamine lành mạnh (Ảnh: Internet)

Cả quả việt quất và dâu tây đều được chứng minh là làm tăng dopamine trong cơ thể. Quả việt quất cũng chứa một thành phần đặc biệt, pterostilbene, có thể tăng cường tiết dopamine trong não.

Ca cao, socola

Các thực phẩm giúp tăng dopamine lành mạnh (Ảnh: Internet)

Ca cao cũng giàu tyrosine, một tiền chất của dopamine. Ngoài ra, ca cao còn chứa caffeine, có thể kích thích hoạt động của thụ thể dopamine. Nhiều loại sôcôla thêm sữa để cung cấp tyrosine. Không có gì ngạc nhiên khi sô-cô-la được coi là món ăn tinh thần được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, nên chọn sôcôla đen thay vì sôcôla ngọt có nhiều đường. Mặc dù đường có thể nhanh chóng sản sinh ra một lượng lớn dopamine, nhưng nó sẽ bị vị ngọt đánh lừa.

Giảm lượng chất béo bão hòa

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lượng chất béo bão hòa cao, chẳng hạn như mỡ động vật, bơ, sữa nguyên kem, dầu cọ và dầu dừa, có thể ảnh hưởng đến quá trình truyền tín hiệu dopamine trong não. Một nghiên cứu cho thấy những con chuột có chế độ ăn chứa 50% lượng calo từ chất béo bão hòa có lượng tín hiệu dopamine ở vùng não điều khiển phần thưởng giảm so với những con vật tiêu thụ cùng lượng calo từ chất béo không bão hòa. Các chuyên gia suy đoán rằng nguyên nhân có thể là do lượng lớn axit béo bão hòa có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể, từ đó ảnh hưởng đến hệ thống dẫn truyền dopamine.

Cách tăng dopamine tự nhiên

Cách tăng dopamine tự nhiên (Ảnh: Internet)

Ngoài chế độ ăn uống, còn có những cách khác để tăng tiết dopamine:

Tập thể dục: có thể kích thích cơ chế khen thưởng của não, thúc đẩy tiết yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não, từ đó thúc đẩy tiết dopamine và tăng khả năng sử dụng dopamine của cơ thể.

Ngủ đủ giấc: Khi dopamine được giải phóng trong não, nó giúp chúng ta cảm thấy tỉnh táo và tỉnh táo. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng buổi sáng là thời điểm tiết dopamine cao nhất, trong khi vào ban đêm, nồng độ dopamine giảm xuống tự nhiên, giúp chúng ta dễ ngủ hơn. Tuy nhiên, việc thiếu ngủ dường như làm gián đoạn đồng hồ sinh học tự nhiên này. Ngủ đủ giấc và chất lượng có thể giúp duy trì mức dopamine cân bằng và giúp bạn tỉnh táo hơn vào ban ngày, làm việc và học tập hiệu quả hơn.

Tắm nắng: Tiếp xúc không đủ với ánh sáng mặt trời có thể làm giảm mức độ các chất dẫn truyền thần kinh hỗ trợ tâm trạng tích cực, bao gồm dopamine, trong khi tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời có thể làm tăng các chất dẫn truyền thần kinh này. Thiếu ánh sáng mặt trời thậm chí có thể dẫn đến rối loạn cảm xúc theo mùa (SAD). Do đó, việc tiếp xúc đủ ánh sáng mặt trời ở mức độ vừa phải là rất quan trọng và bạn có thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trong 10-15 phút vào thời điểm cao điểm khi bức xạ cực tím mạnh nhất, thường là từ 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Điều này cũng giúp tổng hợp vitamin D trong cơ thể. Tuy nhiên, cần hạn chế tiếp xúc với ánh nắng mặt trời để tránh tia cực tím gây hại cho da.

Nghe nhạc có thể là một cách khác để kích thích giải phóng dopamine trong não và một số nghiên cứu trên người và động vật đã phát hiện ra rằng nghe nhạc có thể làm tăng mức dopamine trong não. Do đó, đã có những nghiên cứu phát triển liệu pháp âm nhạc để chống lại các rối loạn tâm trạng như trầm cảm hoặc rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD).

Thiền định: Thiền đã được chứng minh là có thể cải thiện cả sức khỏe tinh thần và thể chất, và các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng thiền có thể giúp tăng mức dopamine. Lợi ích lớn nhất của thiền là nó có thể làm tâm trí bạn thanh thản, tập trung vào bản thân bên trong và làm cho suy nghĩ của bạn trở nên rõ ràng. Bạn có thể thiền khi đứng, ngồi hoặc thậm chí là đi bộ.

Ăn đồ ngọt có giúp tăng dopamine?

Nhiều người thường tìm đến đồ ngọt hoặc thực phẩm chế biến sẵn khi cảm thấy chán nản hoặc căng thẳng vì những thực phẩm này có vẻ mang lại cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn nhanh chóng.

Cảm giác này thực sự có liên quan đến việc tiết ra dopamine, nhưng loại hạnh phúc này đến rồi đi rất nhanh, rất khó để duy trì trạng thái cảm xúc ổn định trong thời gian dài. Việc quá phụ thuộc vào những thực phẩm như vậy không chỉ không thực sự cải thiện được tâm trạng của bạn mà còn có thể gây ra các bệnh về đường huyết, có tác động tiêu cực đến cả cơ thể và tinh thần.

Do đó, để tăng tiết dopamine, bạn nên lựa chọn những thực phẩm lành mạnh và tự nhiên để duy trì tâm trạng vui vẻ, cân bằng trong thời gian dài.

Một số thông tin khác:

Ăn hàu gây rụng tóc? 7 thực phẩm tóc “ghét” liền rụng không phanh

2025-03-18T09:39:06Z

Tôi tin rằng mọi người đều rất quen thuộc với việc nên ăn gì để mọc tóc, dưỡng tóc, ăn gì chữa rụng tóc nhưng ngược lại, bạn có biết tóc ghét những thực phẩm nào nhất không? Có những loại thực phẩm mà tóc ghét nhất, bạn nên chú ý để tránh hói đầu

Tóc gãy rụng có thể xảy ra nếu có thói quen ăn uống không lành mạnh. Gãy rụng nhiều khiến tóc mỏng có nhiều lý do, trong đó lối sống và thói quen ăn uống không lành mạnh khá phổ biến. Nếu rụng tóc, gãy tóc, khô xơ, hãy bắt đầu lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn và bổ sung các thành phần dinh dưỡng vào bữa ăn.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng mái tóc khỏe đẹp nhưng bên cạnh việc bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng, cũng cần lưu ý hạn chế một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của tóc.

Thừa vitamin A

Những thực phẩm tóc “ghét nhất” gây rụng tóc không phanh (Ảnh: Internet)

Vitamin A giúp tăng trưởng tóc, hỗ trợ chức năng miễn dịch và tăng trưởng tế bào. Nhưng khi cơ thể dư thừa vitamin A, có thể phát triển một tình trạng gọi là chứng thừa vitamin A. Quá nhiều vitamin A gây độc cho cơ thể và các tác dụng phụ tiêu cực như rụng tóc và gãy tóc.

Đường và tinh bột tinh chế

Ăn quá nhiều đồ ngọt, đồ uống ngọt và các thực phẩm chứa nhiều đường trong thời gian dài và thường xuyên sẽ khiến môi trường cơ thể trở nên trung tính hoặc hơi có tính axit, từ đó cản trở sự phát triển của tóc. Ngoài ra, khi đường bị phân hủy, tuyến bã nhờn sẽ tiết ra nhiều hơn, thậm chí còn cản trở nang tóc hấp thụ chất dinh dưỡng, dẫn đến tình trạng rụng tóc.

Những thực phẩm tóc “ghét nhất” gây rụng tóc không phanh (Ảnh: Internet)

Tất nhiên, ngoài đồ ngọt, tinh bột tinh chế như gạo trắng, bánh bao, bánh mì sẽ làm tăng lượng đường trong máu và insulin sau khi ăn, thúc đẩy quá trình tổng hợp androgen. Tôi tin rằng mọi người đều biết rằng androgen là một trong những nguyên nhân chính gây hói đầu ở nam giới. Do đó, tiêu thụ quá nhiều đường có thể gián tiếp gây rụng tóc!

Thực phẩm chiên và nhiều chất béo

Việc thường xuyên tiêu thụ thực phẩm nhiều dầu mỡ như thịt chiên, thịt mỡ, các sản phẩm từ sữa nguyên kem,… sẽ khiến tuyến bã nhờn tiết ra quá nhiều, nang tóc không nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển, ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của tóc, thậm chí phá vỡ sự cân bằng miễn dịch của cơ thể, gây viêm da đầu và dẫn đến rụng tóc nhiều. Mặt khác, nó cũng có thể làm tăng testosterone, từ đó gây rụng tóc ở nam giới.

Những thực phẩm tóc “ghét nhất” gây rụng tóc không phanh (Ảnh: Internet)

Bất cứ thứ gì được làm bằng chất béo chuyển hóa, chẳng hạn như bơ thực vật cứng, đồ nướng, chiên rán, pizza hoặc bánh quy giòn, xúc xích, thịt xông khói, kem, nước cốt dừa và kem dừa, sữa lắc, sô cô la… đều không tốt cho tóc.

Thức ăn cay

Hành tây, tỏi, gừng, ớt, mù tạt, cà ri, hạt tiêu và các loại gia vị hoặc thành phần khác là những thực phẩm cay và kích thích. Mặc dù chúng không trực tiếp gây rụng tóc, nhưng chúng có thể dễ dàng tiêu thụ năng lượng và làm hỏng chất lỏng trong cơ thể, khiến da đầu nhờn và tóc khô, có thể gây ra khủng hoảng rụng tóc theo thời gian. Do đó, đối với những người có cơ địa nóng, tóc nhờn và thích ăn cay thì việc này chỉ như đổ thêm dầu vào lửa và đẩy nhanh quá trình rụng tóc.

Thực phẩm chứa nhiều muối

Chế độ ăn nhiều muối có thể làm tăng huyết áp và gây ra các vấn đề về tim mạch, ảnh hưởng đến tuần hoàn máu, bao gồm cả quá trình lưu thông máu đến nang tóc. Mặc dù việc ăn nhiều muối không phải nguyên nhân trực tiếp gây rụng tóc nhưng lại tác động tiêu cực đến sức khỏe toàn thân, khiến tóc mỏng, yếu, khô xơ.

Hạn chế những thực phẩm chứa nhiều muối như: khoai tây chiên, thịt chế biến sẵn (thịt đóng hộp, xúc xích, thịt xông khói), các loại bim bim hay bánh phồng tôm, mì gói ăn liền, các món muối thực phẩm để lên men (dưa muối, cà muối, kiệu, dưa chuột muối), các loại mắm (mắm cá, mắm tôm chua, mắm ruốc, mắm tép),…

Đồ ăn vặt và thực phẩm chế biến

Những thực phẩm tóc “ghét nhất” gây rụng tóc không phanh (Ảnh: Internet)

Cho dù là đồ ăn vặt hay rau ngâm, mì ăn liền hay nguyên liệu lẩu và các loại thực phẩm chế biến khác, tất cả đều được thêm hóa chất, cũng như một lượng lớn muối và đường. Khi những chất phụ gia này xâm nhập vào cơ thể với số lượng lớn, chúng không chỉ gây gánh nặng cho thận mà còn gây ra những thay đổi mạnh mẽ trong quá trình tiết insulin và glucocorticoid, gây mất cân bằng nội tiết tố và cản trở quá trình lưu thông và chuyển hóa lưu lượng máu đến nang tóc. Ngay cả khi thỉnh thoảng bạn ăn nó, đừng quên khái niệm “lãi kép”. Những gánh nặng này sẽ tích tụ trong cơ thể từng chút một, dẫn đến rụng tóc mãn tính.

Thực phẩm giàu selen và thủy ngân

Những thực phẩm tóc “ghét nhất” gây rụng tóc không phanh (Ảnh: Internet)

Selen là một nguyên tố vi lượng rất quan trọng trong cơ thể con người. Chúng ta có thể hấp thụ đủ lượng selen từ chế độ ăn uống hàng ngày (khoảng 50 microgam) mà không cần bổ sung thêm. Cần cẩn thận khi bổ sung quá nhiều selen vì nó có thể gây ra các triệu chứng như rụng tóc, buồn ngủ, nôn mửa, viêm da và khó thở.

Ngoài ra, nồng độ thủy ngân cao có thể đẩy nhanh quá trình rụng tóc và phá hủy sự hấp thụ protein và kẽm.

Ăn nhiều cá có acid béo omega-3 giúp giảm viêm và khuyến khích sự phát triển của tóc. Tuy nhiên, một số loại như cá ngừ tươi, cá chép, cá thu vua, cá ngói… là những loại cá có hàm lượng thủy ngân cao. Thủy ngân là một kim loại nặng có thể gây độc cho cơ thể, bao gồm cả tóc. Việc tiêu thụ quá nhiều cá có hàm lượng thủy ngân cao có thể dẫn đến tình trạng tóc dễ gãy rụng, yếu ớt và thiếu sức sống.

Những lựa chọn lành mạnh hơn cho mái tóc của bạn bao gồm cá hồi, cá ngừ đóng hộp và cá bơn rất giàu magie.

Tuy nhiên, việc hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm có hại cho tóc không đồng nghĩa với việc hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Thỉnh thoảng có thể thưởng thức những món ăn này một cách điều độ.

Bên cạnh việc hạn chế các loại thực phẩm không tốt cho tóc, cũng nên chú trọng bổ sung các thực phẩm giàu dưỡng chất để nuôi dưỡng mái tóc khỏe đẹp từ bên trong như trứng, sữa chua, các loại hạt, quả hạch, quả óc chó, rau lá xanh, trái cây họ cam quýt, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, đậu phộng, đậu lăng.

Ngoài ra, nên kết hợp với việc chăm sóc tóc đúng cách bằng cách sử dụng các sản phẩm phù hợp với loại tóc của mình, tránh tác động nhiệt quá mức lên tóc và bảo vệ tóc khỏi tác hại của môi trường. Bằng cách áp dụng chế độ ăn uống hợp lý và chăm sóc tóc đúng cách, bạn có thể sở hữu mái tóc đẹp, khỏe và bóng mượt như mong muốn.

Một số thông tin khác:

10 nguyên gây thiếu vitamin D mà bạn nên biết!

2025-03-07T08:15:18Z

Vitamin D là một loại tiền hormone mà bạn có thể nhận được thông qua thực phẩm, thực phẩm bổ sung hoặc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Ban đầu, các nhà nghiên cứu cho rằng vitamin D chỉ liên quan đến quá trình chuyển hóa xương. Tuy nhiên, ngày nay, vitamin D còn được biết đến như là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương, thần kinh, cơ và miễn dịch. Không chỉ vậy, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng vitamin D còn đóng vai trò trong việc giảm viêm, cải thiện sức khỏe đường ruột và kiểm soát lượng đường trong máu. Chính vì thế, việc thiếu hụt vitamin D có thể gây ra nhiều vấn đề đối với cơ thể như tăng nguy cơ các bệnh về xương khớp và tim mạch, suy giảm nhận thức, ảnh hưởng đến chức năng não bộ, làm rối loạn chuyển hóa và suy giảm miễn dịch,… Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến gây thiếu vitamin D.

Chế độ ăn uống không đủ chất

Vitamin D chủ yếu có sẵn trong các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật như các loại các béo, trứng, gan, sữa bò và các chế phẩm từ sữa,… Chính vì thế, những người theo chế độ ăn ít thịt động vật và các sản phẩm từ sữa có nguy cơ thiếu hụt vitamin D cao hơn. Để cải thiện tình trạng thiếu hụt vitamin D, hãy đảm bảo ăn uống đủ chất và cân bằng. Đối với những người ăn theo chế độ thuần chay, bạn có thể sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin D.

Chế độ ăn ít thịt động vật và các sản phẩm từ sữa có nguy cơ gây thiếu hụt vitamin D (Ảnh: Internet)

Ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời

Cơ thể bạn có thể dễ dàng sản xuất vitamin D thông qua việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Cụ thể, tia UVB từ ánh nắng mặt trời sẽ kích hoạt quá trình chuyển đổi 7-dehydrocholesterol có sẵn trong da bạn thành tiền vitamin D, sau đó được chuyển hóa thành vitamin D. Chính vì thế, việc ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt vitamin D. Một nghiên cứu năm 2022 trên BMJ Nutrition, Prevention & Health cũng xác định rằng những người ở trong nhà dài hạn thường có xu hướng bị thiếu vitamin D. Ngoài ra, việc luôn sử dụng kem chống nắng có chỉ số SPF cao cùng với quần áo bảo hộ cũng có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt vitamin D. Để cơ thể có thể tổng hợp đủ vitamin D, bạn nên thường xuyên phơi nắng 10-15 phút mỗi ngày vào khoảng 9 giờ sáng hoặc 4 giờ chiều.

Việc ít tiếp xúc với ánh nắng mặt trời có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt vitamin D (Ảnh: Internet)

Lão hóa

Lão hóa là quá trình tất yếu mà cơ thể con người phải trải qua và quá trình này cũng đi kèm với nhiều thay đổi trên cơ thể, trong đó có việc giảm khả năng tổng hợp vitamin D. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Mayo Clinic Proceedings, người lớn tuổi sản xuất vitamin D ít hơn tới 75% so với người trẻ tuổi, ngay cả khi họ thường xuyên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Một trong những nguyên nhân khiến người lớn tuổi thường thiếu hụt vitamin D được cho là do tình trạng suy giảm chức năng thận – cơ quan đóng vai trò quan trọng trong quá trình kích hoạt vitamin D.

Lão hóa là một trong những lý do làm giảm khả năng tổng hợp vitamin D của cơ thể (Ảnh: Internet)

Làn da sẫm màu

Làn da sẫm màu là một trong những nguyên nhân gây thiếu vitamin D. Như mọi người đã biết, cấu trúc của da bao gồm ba lớp chính là lớp thượng bì (biểu bì), lớp trung bì và lớp hạ bì. Trong lớp biểu bì có chứa một nhóm tế bào melanocytes (tế bào biểu bì tạo hắc tố) có nhiệm vụ sản xuất melanin – sắc tố quyết định màu da, tóc và mắt. Tuy nhiên, melanin không chỉ quyết định màu da mà còn có thể bảo vệ làn da khỏi bức xạ UV từ mặt trời. Cũng chính vì thế mà những người có mức melanin cao hơn (da sẫm màu hơn) sẽ có nguy cơ thiếu hụt vitamin D cao hơn. Theo một nghiên cứu năm 2018 được công bố trên tạp chí Cureus, mức melanin tăng cao sẽ hấp thụ và phân tán tia UV từ mặt trời, dẫn đến giảm sản xuất vitamin D từ da. Nói cách khác, những người có tông màu da sẫm hơn sẽ khó sản xuất vitamin D hơn và cần tiếp xúc với tia UV lâu hơn để sản xuất vitamin D.

Da sẫm màu có melanin cao, bảo vệ làn da khỏi bức xạ UV từ mặt trời và làm tăng nguy cơ thiếu hụt vitamin D (Ảnh: Internet)

Béo phì

Có nghiên cứu cho thấy béo phì có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt vitamin D. Để giải thích cho vấn đề này, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Obesity đưa ra khái niệm gọi là pha loãng thể tích. Theo nghiên cứu, trọng lượng cơ thể và mỡ cơ thể càng cao thì mức vitamin D càng thấp. Ngoài ra, theo một nghiên cứu được công bố trên Nutrients, vitamin D bị giảm khả dụng do bị cô lập trong mô mỡ. Nguyên nhân là vì vitamin D tan trong chất béo nên nó sẽ liên kết chặt chẽ với chất béo trong cơ thể bạn. Do đó, khi bị béo phì, cơ thể sẽ không thể tiếp cận được vitamin D, gây thiếu vitamin D. Theo nghiên cứu, điều này xảy ra bất kể vitamin D được tiêu thụ thông qua thực phẩm hay được sản xuất trong da. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng cho biết việc giảm mỡ cơ thể thông qua giảm cân có thể dẫn đến việc giải phóng vitamin D vào máu, điều này sẽ giúp đảo ngược tình trạng thiếu hụt.

Béo phì có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt vitamin D (Ảnh: Internet)

Chế độ ăn ít chất béo

Cùng với vitamin A, E và K, vitamin D thuộc nhóm vitamin tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là, loại vitamin này cần chất béo để cơ thể có thể dễ dàng hấp thụ. Do đó, việc áp dụng chế độ ăn ít chất béo trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt các vitamin tan trong chất béo, bao gồm cả vitamin D. Do đó, để cơ thể tăng khả năng hấp thụ Vitamin D, bạn nên bổ sung vào thực đơn một số chất béo lành mạnh như dầu ô liu, quả bơ hoặc các loại hạt.

Chế độ ăn ít chất béo trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt các vitamin tan trong chất béo, bao gồm cả vitamin D (Ảnh: Internet)

Bệnh thận và gan

Bệnh thận và gan cũng là nguyên nhân gây thiếu vitamin D. Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), quá trình kích hoạt vitamin D gồm hai bước, bước đầu tiên diễn ra ở gan và bước thứ hai diễn ra ở thận. Do đó, những người mắc bệnh thận và gan sẽ có nguy cơ thiếu hụt vitamin D cao hơn.

Bệnh thận và gan cũng là nguyên nhân gây thiếu vitamin D (Ảnh: Internet)

Dùng thuốc steroid

Steroid hoặc corticosteroid là thuốc chống viêm được sử dụng để điều trị nhiều bệnh lý khác nhau như viêm khớp, hen suyễn, gout, lupus, đa xơ cứng, các bệnh tự miễn,… Tuy nhiên, steroid được cho là có thể gây ra tình trạng thiếu hụt vitamin D. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nội tiết và Chuyển hóa Lâm sàng (The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism), steroid có thể thúc đẩy tác dụng của một loại enzyme cản trở hoạt động của vitamin D trong cơ thể.

Dùng thuốc steroid được cho là có thể gây ra tình trạng thiếu hụt vitamin D (Ảnh: Internet)

Dùng thuốc giảm cân và hạ cholesterol

Theo một nghiên cứu năm 2021 được công bố trên tạp chí Metabolites, mục tiêu chính của thuốc giảm cân là làm giảm sự hấp thụ chất béo trong chế độ ăn uống. Ngược lại, thuốc hạ cholesterol (như statin) hoạt động bằng cách hạn chế sản xuất cholesterol của cơ thể – trong khi cơ thể lại cần cholesterol để sản xuất vitamin D. Vì vitamin D tan trong chất béo, điều này có nghĩa là các loại thuốc này có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt vitamin D.

Dùng thuốc giảm cân và hạ cholesterol có thể làm tăng nguy cơ thiếu hụt vitamin D (Ảnh: Internet)

Hút thuốc

Hút thuốc ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin D của cơ thể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiếp xúc với khói thuốc lá có liên quan đến mức vitamin D thấp hơn bình thường. Nếu bạn là người thường xuyên hút thuốc, việc cai thuốc sẽ có thể giúp cải thiện lượng vitamin D trong cơ thể.

Hút thuốc ảnh hưởng đến sự hấp thụ vitamin D của cơ thể (Ảnh: Internet)

Bạn có thể quan tâm:

8 cách giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết mà bạn nên biết

2025-02-14T12:05:55Z

Ung thư ruột kết là là sự tăng trưởng tế bào ung thư trong các mô ruột kết hoặc trực tràng. Ung thư ruột kết có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, phổ biến hơn ở người già nhưng hiện đang có xu hướng trẻ hóa. Đây là một trong những loại ung thư nguy hiểm với tỉ lệ tử vong cao. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy việc xây dựng và duy trì một số thói quen tốt có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc loại ung thư này. Cùng tìm hiểu nhé!

1. Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu,…) và thịt chế biến sẵn (xúc xích, thịt đóng hộp,…) có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Để giảm nguy cơ ung thư ruột kết, bạn nên thay thế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn bằng các nguồn protein lành mạnh hơn như thịt gia cầm, cá và protein thực vật (đậu, các sản phẩm từ đậu).

Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết (Ảnh: Internet)

2. Ăn ít chất béo

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư, trong đó có ung thư ruột kết. Như vậy, để ngăn ngừa ung thư ruột kết và cải thiện sức khỏe nói chung, nên tập và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh đồng thời giảm tiêu thụ chất béo. Nếu cần sử dụng chất béo, bạn nên ưu tiên chọn chất béo không bão hòa, chẳng hạn như chất béo có trong các loại hạt, quả bơ và dầu ô liu,…vì những chất béo lành mạnh này được cho là có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và giảm tiêu thụ chất béo có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết (Ảnh: Internet)

3. Chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất xơ

Một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất xơ có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư ruột kết. Nguyên nhân là vì chúng vừa giàu dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa, vừa giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón cũng như hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh. Trái cây, rau củ, đậu và ngũ cốc nguyên hạt,…sẽ là “nguồn” thực phẩm lành mạnh và giàu chất xơ mà bạn cần.

Để giảm nguy cơ ung thư ruột kết, trái cây, rau củ, đậu và ngũ cốc nguyên hạt,…sẽ là “nguồn” thực phẩm lành mạnh và giàu chất xơ mà bạn cần (Ảnh: Internet)

4. Bổ sung canxi

Không chỉ giúp xương chắc khỏe, các nghiên cứu còn phát hiện bổ sung canxi vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Nguyên nhân là vì người ta cho rằng nó liên kết với các axit béo và axit mật trong ruột kết, từ đó ức chế sự tăng sinh quá mức của các tế bào biểu mô ruột kết do chất béo gây ra. Tuy nhiên, trước khi quyết định bổ sung canxi, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định liều lượng phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn.

Bổ sung thực phẩm giàu canxi vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết (Ảnh: Internet)

5. Duy trì cân nặng khỏe mạnh

Thừa cân hay béo phì là yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết. Do đó, việc duy trì cân nặng khỏe mạnh là vô cùng quan trọng. Để làm được điều này, bạn nên tập thói quen ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên với cường độ phù hợp.

Duy trì cân nặng khỏe mạnh bằng cách tập thói quen ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên với cường độ phù hợp có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết (Ảnh: Internet)

6. Hạn chế hút thuốc, uống rượu

Những người có thói quen hút thuốc và uống rượu thường xuyên thường có nguy cơ mắc ung thư ruột kết cao hơn bình thường. Bạn có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc căn bệnh này bằng cách bỏ thuốc lá và hạn chế uống rượu.

Hạn chế hút thuốc, uống rượu có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc ung thư ruột kết (Ảnh: Internet)

7. Tập luyện thể dục thường xuyên

Các nghiên cứu cho thấy tập thể dục thường xuyên với cường độ phù hợp có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Nguyên nhân là vì tập thể dục giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh và giúp đưa các chất thải qua ruột kết nhanh hơn.

Tập luyện thể dục thường xuyên giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh và giúp đưa các chất thải qua ruột kết nhanh hơn (Ảnh: Internet)

8. Khám sàng lọc thường xuyên

Khám sàng lọc ung thư ruột kết thường xuyên, đặc biệt là đối với những ai có tiền sử gia đình mắc ung thư ruột kết hoặc có nguy cơ cao hơn do các yếu tố khác, là rất quan trọng để giảm nguy cơ bệnh. Việc này có thể giúp phát hiện các polyp tiền ung thư hoặc ung thư ở giai đoạn sớm, từ đó giúp quá trình điều trị dễ dàng hơn.

Khám sàng lọc thường xuyên là rất quan trọng để giảm nguy cơ bệnh (Ảnh: Internet)

Bạn có thể quan tâm:

Người bệnh gút nên ăn gì và kiêng những loại thực phẩm nào?

2025-02-03T02:49:04Z

Bệnh gút (gout) là một dạng viêm khớp mãn tính, thường xảy ra khi có quá nhiều acid uric trong máu. Acid uric kết tinh tạo thành các tinh thể lắng đọng trong và quanh các khớp, gây ra các cơn đau khớp cấp tính và sưng tấy gây ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất, làm giảm chất lượng cuộc sống của người bệnh. Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin về các món thực phẩm người bệnh gút nên ăn và nên tránh để giảm thiểu cơn đau.

Triệu chứng của bệnh gút

Các triệu chứng thường gặp ở người bị bệnh gout

Bệnh gout thường khởi phát đột ngột với các cơn đau khớp dữ dội, sưng đỏ và nóng. Khớp ngón chân cái là vị trí thường bị tấn công đầu tiên, nhưng bệnh cũng có thể ảnh hưởng đến các khớp khác như mắt cá chân, đầu gối, cổ tay và bàn tay. Cơn đau thường xuất hiện vào ban đêm và có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày. Ngoài ra, người bệnh còn có thể cảm thấy khớp cứng, khó cử động. Nếu không được điều trị kịp thời, các cơn đau gút sẽ tái phát thường xuyên hơn và gây ra các biến chứng như tổn thương khớp vĩnh viễn và tophi (các nốt tinh thể urat lắng đọng dưới da).

Nốt tinh thể urat (tophi) hình thành dưới da ngườ bị gout

Nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản trong điều trị bệnh gút

Nguyên tắc dinh dưỡng trong điều trị bệnh gút

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút. Các nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản bao gồm:

Giảm lượng purine

Purine là chất có trong nhiều loại thực phẩm, khi chuyển hóa sẽ tạo ra acid uric. Việc hạn chế thực phẩm giàu purine giúp giảm lượng acid uric trong máu. Đặc biệt, nên tránh các loại nội tạng động vật như gan, thận.

Uống đủ nước

Uống đủ nước giúp tăng cường bài tiết acid uric qua đường tiểu, giảm nguy cơ hình thành tinh thể urat. Mục tiêu là uống khoảng 2-3 lít nước mỗi ngày.

Giảm cân

Béo phì là một yếu tố nguy cơ của bệnh gút. Giảm cân có thể giúp giảm nồng độ acid uric trong máu. Nghiên cứu cho thấy giảm 5% cân nặng có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các cơn gút cấp.

Sử dụng các nguồn protein có hàm lượng purine thấp

Để giảm lượng purine nạp vào cơ thể, người bệnh gút nên ưu tiên các loại protein có hàm lượng purine thấp như: Thịt gia cầm, cá trắng, trứng, các loại đậu hạt.

Nạp nhiều rau xanh và trái cây

Rau xanh và trái cây không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà còn chứa ít purine. Các loại rau củ quả nên ăn nhiều như: Rau lá xanh, các loại củ (cà rốt, khoai lang, bí đỏ,…) và trái cây (táo, lê, cam, bưởi,…)

Lựa chọn chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Người bệnh gút nên ưu tiên các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu hạt cải

Phương thức nấu ăn phù hợp

Lựa chọn phương thức nấu ăn phù hợp như hấp, nướng, luộc

Cách chế biến thực phẩm cũng ảnh hưởng đến hàm lượng purine. Nên chọn các phương pháp nấu ăn như luộc, hấp, nướng thay vì chiên rán để giảm lượng chất béo và tăng cường hương vị tự nhiên của thực phẩm. Nên hạn chế sử dụng các loại gia vị cay nóng có thể kích thích khớp, làm hình thành nhiều cơn đau.

Tuân thủ thực đơn ăn uống dinh dưỡng

Để đạt hiệu quả tốt nhất, người bệnh gút nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một thực đơn ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Một thực đơn cân bằng, giàu dinh dưỡng sẽ giúp kiểm soát bệnh gút hiệu quả hơn.

Bệnh gút nên ăn gì? 10 thực phẩm tốt cho người bệnh gout

Gợi ý một số loại thực phẩm tốt cho người bệnh gút

Ngoài những thực phẩm đã đề cập ở trên, người bệnh gút có thể tham khảo thêm một số thực phẩm tốt khác như:

Trái cây

Các loại quả mọng, cherry, dưa hấu. Đặc biệt, cherry có tác dụng làm giảm nồng độ acid uric trong máu, giúp giảm đau và viêm khớp hiệu quả. Ngoài ra, các loại quả mọng khác như dâu tây, việt quất cũng giàu chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Rau củ quả & thực phẩm giàu vitamin C

Rau củ (súp lơ, cần tây, cà chua,…) và các loại thực phẩm như cà rốt, cam, bưởi, dâu tây,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và hỗ trợ cơ thể đào thải acid uric ra khỏi cơ thể.

Thịt trắng

Các loại thịt trằng như ức gà, cá hồi, cá ngừ,… chứa ít purine hơn thịt đỏ, đồng thời cung cấp protein chất lượng cao cần thiết cho cơ thể người bệnh.

Khuyến khích người bệnh gút nên ăn các loại thịt trắng như ức gà, cá hồi, cá ngừ,…

Trứng

Trứng là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng protein dồi dào, lòng trắng trứng chứa nhiều protein và ít chất béo, là lựa chọn tuyệt vời cho người muốn giảm cân và kiểm soát bệnh gút.

Dầu thực vật

Các lại dầu thực vật thường giàu chất béo không bão hòa đơn và đa. Trong đó, dầu ô liu giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch, dầu hạt cải chứa omega-3 có tác dụng chống viêm hiệu quả.

Cà phê và trà xanh

Một số nghiên cứu cho thấy, việc uống cà phê điều độ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gút và các cơn gout cấp. Trà xanh chứa chất oxy hóa giúp giảm viêm, tăng cường trao đổi chất và bảo vệ tế bào, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Sữa, đậu nành & ngũ cốc nguyên hạt

Thực phẩm từ sữa đậu nành và ngũ cốc tốt cho người bệnh gút

Các sản phẩm từ sữa, đậu nành là nguồn cung cấp protein và canxi tốt cho người bệnh gút. Đồng thời, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lức, yến mạch thường giàu chất xơ, giúp ổn định đường huyết và tăng cường cảm giác no hiệu quả.

Người bị bệnh gút nên kiêng ăn gì?

Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, người bệnh cần hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm giàu purine, có thể làm tăng nồng độ acid uric trong máu. Việc tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt là một trong những yếu tố quan trọng giúp giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn gút.

Cụ thể, nên hạn chế:

Thịt đỏ

Người bệnh gút nên hạn chế ăn thịt bò, lợn, cừu, nội tạng động vật

Các loại thịt đỏ (bò, cừu, lợn, nội tạng động vật) chứa hàm lượng purine cao, đặc biệt là các bộ phận như nội tạng, thịt xay.

Hải sản

Người bệnh gút không nên ăn hải sản (cua, tôm, ghẹ, cá biển,…)

Tôm, cua, ghẹ, cá trích,… Hải sản là nguồn cung cấp purine dồi dào, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh gút.

Đồ uống có cồn

Rượu bia làm tăng sản xuất acid uric và làm giảm khả năng bài tiết acid uric của thận.

Đồ uống có đường

Người bệnh gút hạn chế uống nước ngọt có ga, nước trái cây đóng hộp

Nước ngọt, nước ép trái cây đóng hộp,… Những đồ uống này chứa nhiều đường fructose, một loại đường đơn giản có thể làm tăng sản xuất acid uric.

Thực phẩm chế biến sẵn

Xúc xích, thịt nguội, đồ hộp,… Các loại thực phẩm này thường chứa nhiều muối, chất bảo quản và purine, không tốt cho người bệnh gút.

Một số loại rau

Người bệnh gút nên hạn chế tiêu thụ măng tây, đậu que, nấm do chứa hàm lượng purine cao

Măng tây, nấm, đậu que, những loại rau này có hàm lượng purine cao. Nên hạn chế tiêu thụ các loại rau này, đặc biệt là phần thân của chúng.

Kết luận

Đối với người mắc bệnh gút, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát tình trạng bệnh. Nếu tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng và lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh có thể giảm thiểu các cơn đau khớp, cải thiện chất lượng cuộc sống và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm do căn bệnh này gây ra.

10 thực phẩm làm tăng cholesterol xấu mà bạn nên tránh

2024-10-25T02:00:39Z

Cholesterol cao còn được mệnh danh là “kẻ giết người thầm lặng”, ảnh hưởng đến sức khỏe của hàng triệu người trên toàn thế giới. Theo thống kê của Liên đoàn Tim mạch Thế giới (World Heart Federation), cholesterol cao gây ra 4,4 triệu ca tử vong mỗi năm, chiếm 7,8% tổng số ca tử vong. Mặc dù cholesterol cao hay thấp phần lớn là do di truyền nhưng không thể phủ nhận rằng các yếu tố lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chỉ số cholesterol. Một số loại thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch của bạn bằng cách làm tăng cholesterol LDL (xấu) và làm giảm cholesterol HDL (tốt). Từ những món ăn vặt tưởng chừng vô hại đến những món ăn nhanh được ưa chuộng, những “thủ phạm” này có thể âm thầm góp phần gây tích tụ mảng bám và làm tắc nghẽn động mạch theo thời gian. Sau đây là 10 thực phẩm làm tăng cholesterol xấu mà bạn nên tránh.

1. Đồ nướng chứa nhiều chất béo chuyển hóa

Những chiếc bánh ngọt, bánh quy và bánh nướng ngon tuyệt mà bạn yêu thích thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa. Những chất béo nhân tạo này được tạo ra thông qua một quá trình gọi là hydro hóa, biến dầu lỏng thành chất béo rắn.

Mặc dù chúng có thể kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm nướng nhưng chất béo chuyển hóa có thể làm tăng mức cholesterol LDL (xấu) và làm giảm cholesterol HDL (tốt), khiến tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Đồ nướng chứa nhiều chất béo chuyển hóa có thể làm tăng mức cholesterol LDL (xấu) và làm giảm cholesterol HDL (tốt) (Ảnh: Internet)

2. Đồ ăn nhanh dạng chiên, rán

Hầu hết mọi người đều biết đồ ăn nhanh không phải là lựa chọn lành mạnh nhưng bạn có biết các món ăn nhanh dạng chiên rán có ảnh hưởng rất lớn đến cholesterol của bạn không? Đồ ăn nhanh thường được nấu trong dầu hydro hóa một phần và đây là nguồn chính của chất béo chuyển hóa. Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ đồ ăn nhanh có mức cholesterol LDL cao hơn so với những người hiếm khi ăn. Hơn nữa, đồ ăn nhanh dạng chiên rán thường chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể góp phần làm tăng mức cholesterol. Để kiểm soát cholesterol, hãy chọn các món nướng hoặc hấp thay vì các món chiên. Trong trường hợp bạn không thể cưỡng lại cơn thèm món ăn nhanh dạng chiên rán, hãy chọn khẩu phần nhỏ và kết hợp chúng với salad hoặc trái cây để cân bằng bữa ăn của bạn.

Đồ ăn nhanh dạng chiên, rán có thể góp phần làm tăng mức cholesterol (Ảnh: Internet)

3. Thịt chế biến sẵn

Thịt xông khói, xúc xích và thịt nguội có thể là thực phẩm quen thuộc trong nhiều hộ gia đình nhưng thực thế là những loại thịt chế biến sẵn này không có lợi cho cholesterol của bạn. Thịt chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa và natri, cả hai đều có thể góp phần làm tăng mức cholesterol LDL.

Nếu bạn không thể từ bỏ sự yêu thích của mình với các món này, hãy cố gắng tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải, ưu tiên chọn những miếng thịt nạc và ít natri khi có thể. Ngoài ra, bổ sung nhiều protein có nguồn gốc thực vật như đậu, đậu lăng và đậu phụ vào chế độ ăn uống cũng có thể giúp giảm sự phụ thuộc vào thịt chế biến sẵn.

Thịt chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa và natri, cả hai đều có thể góp phần làm tăng mức cholesterol LDL (Ảnh: Internet)

4. Các sản phẩm từ sữa nguyên chất

Mặc dù sữa có thể là nguồn cung cấp canxi và các chất dinh dưỡng khác nhưng các phiên bản nguyên chất như sữa nguyên chất, pho mát và bơ lại chứa nhiều chất béo bão hòa. Tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol LDL, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Để kiểm soát lượng cholesterol, hãy chọn các loại sữa ít béo hoặc không béo. Sữa tách kem, phô mai ít béo và sữa chua đều là những lựa chọn thay thế tuyệt vời vì vẫn mang lại lợi ích của sữa mà không chứa chất béo bão hòa dư thừa. Nếu bạn thấy khó thay đổi, hãy bắt đầu bằng cách thay thế dần các sản phẩm béo bằng các sản phẩm ít béo cho đến khi vị giác của bạn thích nghi.

Các sản phẩm từ sữa nguyên chất chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol LDL (Ảnh: Internet)

5. Đồ uống và đồ ăn nhẹ có đường

Bạn có thể không liên tưởng ngay đường với cholesterol nhưng tiêu thụ quá nhiều đồ uống và đồ ăn nhẹ có đường có thể gián tiếp ảnh hưởng đến mức cholesterol của bạn. Khi bạn tiêu thụ quá nhiều đường, gan của bạn sẽ chuyển hóa nó thành chất béo, có thể dẫn đến tăng cân và tăng cholesterol LDL.

Các loại đồ uống có đường như soda, đồ uống tăng lực và trà có đường đặc biệt có vấn đề vì chúng cung cấp một lượng đường cô đặc mà không có bất kỳ lợi ích dinh dưỡng nào. Tương tự như vậy, đồ ăn nhẹ như kẹo, bánh quy và kem thường chứa nhiều đường bổ sung và chất béo không lành mạnh.

Để kiểm soát mức cholesterol, hãy hạn chế tiêu thụ những món ăn có đường này, thay vào đó hãy chọn những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn như trái cây tươi, trà không đường hoặc nước lọc.

Tiêu thụ quá nhiều đồ uống và đồ ăn nhẹ có đường có thể gián tiếp ảnh hưởng đến mức cholesterol của bạn (Ảnh: Internet)

6. Dầu dừa

Mặc dù dầu dừa đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây như một sự thay thế “lành mạnh” cho các loại dầu ăn khác nhưng thực tế là nó lại chứa nhiều chất béo bão hòa. Trên thực tế, dầu dừa chứa nhiều chất béo bão hòa hơn bơ hoặc mỡ lợn. Như đã đề cập trước đó, tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol LDL và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Nếu bạn thích hương vị của dầu dừa, hãy sử dụng nó một cách tiết kiệm và điều độ. Hãy chọn các loại dầu tốt cho tim như dầu ô liu, dầu bơ hoặc dầu hạt cải cho hầu hết nhu cầu nấu ăn của bạn. Những loại dầu này rất giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có thể giúp giảm cholesterol LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Dầu dừa chứa nhiều chất béo bão, có thể làm tăng mức cholesterol LDL (Ảnh: Internet)

7. Gan và các nội tạng nói chung

Mặc dù nội tạng, tiêu biểu như gan, thường được coi là siêu thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng chúng cũng chứa rất nhiều cholesterol. Một khẩu phần gan bò ~100g chứa tới 389 mg cholesterol, cao hơn mức khuyến nghị hàng ngày là 300 mg.

Các loại nội tạng khác như thận và não cũng chứa nhiều cholesterol và nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nếu bạn chọn đưa nội tạng vào chế độ ăn uống của mình, hãy đảm bảo cân bằng chúng với nhiều loại trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt để giúp kiểm soát mức cholesterol của bạn.

Gan và các nội tạng nói chung chứa rất nhiều cholesterol (Ảnh: Internet)

8. Động vật có vỏ

Mặc dù hải sản thường được coi là lựa chọn lành mạnh nhưng một số loại động vật có vỏ lại có hàm lượng cholesterol cao đến kinh ngạc. Ví dụ, tôm chứa 194 mg cholesterol trên mỗi khẩu phần ~100g.

Nếu bạn là người yêu thích hải sản, hãy chọn các lựa chọn có hàm lượng cholesterol thấp hơn như sò điệp, hàu và nghêu. Các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá mòi cũng là những lựa chọn tuyệt vời vì chúng giàu axit béo omega-3 tốt cho tim, có thể giúp giảm cholesterol LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một số loại động vật có vỏ lại có hàm lượng cholesterol cao đến kinh ngạc (Ảnh: Internet)

9. Bơ và mỡ lợn

Bơ và mỡ lợn là những thực phẩm chính trong nhiều căn bếp nhưng những chất béo có nguồn gốc từ động vật này lại chứa nhiều chất béo bão hòa và có thể góp phần làm tăng mức cholesterol. Một thìa bơ chứa 7 gam chất béo bão hòa trong khi cùng một lượng mỡ lợn chứa 5 gam.

Để kiểm soát mức cholesterol, hãy sử dụng những chất béo này một cách tiết kiệm và lựa chọn những chất thay thế lành mạnh hơn như dầu ô liu, bơ hoặc bơ hạt. Khi nướng, hãy thử thay thế một số bơ hoặc mỡ lợn trong công thức nấu ăn của bạn bằng sốt táo, chuối nghiền hoặc sữa chua Hy Lạp để giảm hàm lượng chất béo bão hòa.

Bơ và mỡ lợn chứa nhiều chất béo bão hòa và có thể góp phần làm tăng mức cholesterol (Ảnh: Internet)

10. Bỏng ngô

Mặc dù bỏng ngô là ngũ cốc nguyên hạt và có thể là một món ăn nhẹ lành mạnh nhưng nhiều nhãn hiệu bỏng ngô chứa nhiều chất béo và chất phụ gia không lành mạnh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol của bạn. Một số nhãn hiệu sử dụng dầu hydro hóa một phần, là nguồn chất béo chuyển hóa, trong khi những nhãn hiệu khác lại chứa nhiều chất béo bão hòa như dầu dừa hoặc dầu cọ.

Để thưởng thức bỏng ngô mà không có nguy cơ tăng cholesterol, hãy thử tự làm tại nhà bằng máy nổ không khí hoặc phương pháp trên bếp. Nêm bỏng ngô bằng các loại thảo mộc, gia vị hoặc rưới một ít dầu ô liu thay vì bơ để có một món ăn nhẹ cổ điển lành mạnh hơn.

Bỏng ngô trên thị trường có thể chứa nhiều chất béo và chất phụ gia không lành mạnh có thể ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol của bạn (Ảnh: Internet)

Bằng cách lưu ý đến 10 loại thực phẩm không tốt cho cholesterol của bạn và thực hiện những thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống, bạn có thể thực hiện những bước quan trọng để cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Hãy nhớ rằng, những thay đổi nhỏ có thể tạo nên kết quả lớn theo thời gian, vì vậy, hãy bắt đầu đưa ra những lựa chọn lành mạnh hơn ngay từ hôm nay!

Nguồn: 10 Foods to Avoid for Better Cholesterol Health (Martha A. Lavallie)

Bạn có thể quan tâm:

7 kiêng kỵ khi ăn khoai lang: Không ăn buổi sáng, không ăn cả vỏ

2024-07-22T07:40:39Z

Khoai lang là một loại thực phẩm bổ dưỡng, rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, ăn khoai lang còn có thể giúp giảm cân. Nhưng hãy ghi nhớ 5 điều cấm kỵ sau đây để ăn khoai lang đúng cách, có lợi cho sức khỏe nhất.

7 kiêng kỵ khi ăn khoai lang

Hầu như ai cũng đã từng ăn khoai lang trong đời. Có người buổi sáng không có thời gian ăn sáng nên ăn hai miếng khoai lang trên đầu để đỡ rắc rối; có người không ăn buổi tối để giảm cân, chỉ ăn một miếng nhỏ khoai lang để thỏa mãn cơn đói… Khoai lang rất giàu protein, vitamin và các loại khoáng chất, được mệnh danh là “thực phẩm trường thọ”. Nó còn có vị thơm và dẻo nên được nhiều người thích ăn. Nhưng có 5 điều cấm kỵ cần tránh khi ăn khoai lang!

Tránh ăn khoai lang sống

Những kiêng kỵ khi ăn khoai lang tránh gây hại cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Khoai lang có chứa amylase và oxidase nếu ăn sống khoai lang sẽ gây khó chịu như chướng bụng, đau bụng. Vì vậy, khi ăn khoai lang hãy nhớ hấp hoặc rang thật kỹ để amylase và oxidase bị tiêu hủy, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tránh ăn quá nhiều khoai lang

Mặc dù khoai lang rất giàu chất dinh dưỡng nhưng tiêu thụ quá mức cũng có thể gây gánh nặng cho cơ thể. Đặc biệt đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa kém, việc tiêu thụ quá nhiều khoai lang sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa. Vì vậy, bạn nên chú ý lượng vừa đủ khi ăn khoai lang, ăn có chừng mực tùy theo thể trạng của bản thân.

Những kiêng kỵ khi ăn khoai lang tránh gây hại cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Không ăn khoai lang chung với quả hồng

Khoai lang chứa nhiều đường và tinh bột, có thể gây tiết axit dạ dày quá mức khi ăn cùng với quả hồng, gây khó chịu cho dạ dày. Vì vậy, khi ăn khoai lang, bạn lưu ý không nên ăn chung với hồng để tránh tác dụng phụ cho cơ thể.

Không ăn khoai lang chung với cua

Cua chứa một lượng lớn protein cao. Khi ăn chung với khoai lang sẽ tạo ra các chất trong cơ thể con người khó tiêu hóa và hấp thu, ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất. Vì vậy, khi ăn khoai lang, bạn lưu ý không nên ăn chung với cua để tránh tác dụng phụ cho cơ thể.

Không ăn khoai lang khi bụng đói

Những kiêng kỵ khi ăn khoai lang tránh gây hại cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Khi bạn quá bận rộn với công việc và không có thời gian để ăn, hãy nhớ đừng ăn khoai lang khi bụng đói. Bởi dạ dày con người cực kỳ dễ bị kích ứng khi bụng đói. Nếu bạn thực sự cần khoai lang để thỏa mãn cơn đói, đừng chỉ ăn khoai lang. Bạn có thể ăn một ít dưa chua, có thể giúp giảm bớt áp lực lên dạ dày và giảm sự kích thích của cơ quan tiêu hóa bởi axit dạ dày.

Không ăn khoai lang mọc mầm, có đốm đen

Nhiều bạn cho rằng nếu trên khoai lang có vết thâm thì chỉ cần gọt vỏ là đủ. Tuy nhiên, chúng ta không thể loại bỏ độc tố bằng cách gọt bỏ vỏ, vì khi khoai lang có vết thâm thì sẽ sinh ra chất độc. chất gọi là ketone khoai lang hay rượu khoai lang, chất này rất có hại cho cơ thể nên chúng ta không được ăn khoai lang có đốm đen và vội vứt đi.

Tuy khoai lang mọc mầm không sinh ra độc tố nhưng bên chất dinh dưỡng và độ ẩm trong khoai lang sẽ bị giảm đi rất nhiều, hương vị của loại khoai lang này chắc chắn sẽ không ngon bằng khoai lang tươi. Vì vậy, khoai lang đã mọc mầm không có nhiều giá trị. Khuyến cáo bạn không nên ăn hoặc mua chúng.

Người bị tiểu đường không nên ăn nhiều khoai lang

Những kiêng kỵ khi ăn khoai lang tránh gây hại cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Vì khoai lang chứa lượng calo và đường cao nên chúng sẽ làm tăng lượng đường trong máu trong cơ thể con người. Sau khi bệnh nhân tiểu đường ăn khoai lang, lượng đường trong máu dao động trong cơ thể sẽ tăng cao, nguy cơ mắc bệnh sẽ tăng lên. Vì vậy nếu bạn hoặc ai đó xung quanh bạn gặp phải tình trạng này hãy cảnh báo họ kịp thời. Kể cả muốn ăn khoai lang cũng phải kiểm soát chặt chẽ số lượng, tối đa ít hơn 200g nêu trên.

Ăn khoai lang nhiều có sao không?

Sau khi một người thức dậy, do ngủ một giấc dài nên chất dinh dưỡng trong cơ thể đã cạn kiệt nên cần phải có một bữa sáng thịnh soạn để bổ sung thêm. Ngày nay, mọi người, đặc biệt là giới trẻ, thức khuya chơi điện thoại di động và xem phim truyền hình và thường không thức dậy cho đến 9-10h giờ sáng. Vì việc hấp khoai lang tương đối đơn giản nên nhiều người hay ăn khoai lang, vừa tiện lợi, no bụng mà vừa có thể giảm cân. Điều này tưởng chừng như giúp giảm bớt rắc rối nhưng thực tế những mối nguy hiểm tiềm ẩn không hề nhỏ nếu bạn có thói quen ăn khoai lang hàng ngày.

Ăn khoai lang nhiều có sao không? (Ảnh: Internet)

Ăn khoai lang nhiều gây ợ nóng và khó tiêu

Vì khoai lang chứa một lượng lớn đường nên sẽ khiến cơ thể tiết ra một lượng lớn axit dạ dày, về lâu dài sẽ gây kích ứng niêm mạc dạ dày và tăng cao áp lực dạ dày. Vì vậy, một số người sẽ có cảm giác “ợ chua”, nguyên nhân là do ăn uống không điều độ trong thời gian dài và bị kích thích bởi một lượng lớn axit dạ dày. Việc tích tụ một lượng lớn đường trong ruột sẽ làm tăng gánh nặng cho đường ruột và gây ra các bệnh về đường tiêu hóa như khó tiêu.

Ăn khoai lang nhiều gây thiếu chất đạm và chất béo

Mặc dù khoai lang rất giàu giá trị dinh dưỡng nhưng lại chứa rất ít protein và chất béo. Cơ thể con người có nhu cầu tương đối lớn về các chất dinh dưỡng khác nhau. Chỉ một củ khoai lang là chưa đủ. Thiếu protein sẽ gây ra sự suy giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, ảnh hưởng đến sự phát triển xương của thanh thiếu niên và bệnh thiếu máu. Không còn nghi ngờ gì nữa, chất béo cũng rất quan trọng đối với cơ thể con người. Mặc dù nhiều người không thích chất béo và thường liên tưởng đến béo phì nhưng thiếu chất béo có thể gây ra các vấn đề như giảm trí nhớ, loãng xương và rụng tóc.

Ăn khoai lang nhiều gây thiếu chất đạm và chất béo (Ảnh: Internet)

Ăn khoai lang nhiều tăng gánh nặng cho bụng

Ăn khoai lang nhiều trong thời gian dài có thể gây đau bụng, chướng bụng. Một loại enzyme oxy hóa có trong khoai lang sẽ tạo ra một lượng lớn khí carbon dioxide trong ruột và dạ dày của con người, gây chướng bụng, ợ hơi,…

Ăn khoai lang nhiều tăng nguy cơ ung thư

Hầu hết khoai lang bán trên thị trường hiện nay đều có dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón…Nên nếu ăn quá nhiều khoai lang trong thời gian dài cũng không tốt.

Bởi vỏ khoai lang còn chứa chất gây ung thư có thể gây ung thư tế bào ở người. Một số vỏ khoai lang thậm chí còn chứa độc tố ketone, rất có hại cho sức khỏe con người. Thật không may, hiện nay nhiều người thích ăn khoai lang cả vỏ và cho rằng vỏ khoai lang có màu đỏ tím chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Nhưng việc ăn vỏ khoai lang sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ở một người. Thỉnh thoảng ăn một hoặc hai lần cũng không sao, nhưng hãy cẩn thận khi ăn quá nhiều lần.

Ăn khoai lang như thế nào tốt nhất?

Mặc dù có một số mối nguy hiểm khi ăn khoai lang nhưng bạn không cần phải tránh xa chúng hoàn toàn. Suy cho cùng, khoai lang có nhiều ưu điểm hơn là nhược điểm. Chỉ cần tần suất được kiểm soát tốt thì nhược điểm của nó sẽ được giảm thiểu.

Ăn khoai lang như thế nào tốt nhất? (Ảnh: Internet)

Tần suất ăn khoai lang hợp lý

Tần suất ăn khoai lang hợp lý là hai đến ba lần một tuần, mỗi lần không quá 200g. Bởi vì khoai lang có lượng calo tương đối cao nên việc ăn quá nhiều sẽ dẫn đến dư thừa lượng calo, điều này sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể con người và tăng khả năng mắc bệnh.

Nên ăn khoai lang buổi trưa

Bởi khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và canxi. Chúng ta ăn khoai lang vào buổi trưa và phải mất bốn đến năm giờ để hấp thụ canxi. Điều này xảy ra là ánh nắng buổi chiều của chúng ta có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể, để các chất dinh dưỡng và canxi trong khoai lang được hấp thụ. Nói cách khác, ăn khoai lang có lợi cho cơ thể chúng ta.

Một số thông tin khác:

5 bí quyết để có vòng bụng hoàn hảo

2024-03-03T12:43:30Z

Có được một chiếc bụng được chăm sóc kỹ lưỡng và nổi bật là một trong những động lực chính để các vận động viên khác nhau bắt đầu tập thể dục thường xuyên. Dù mong muốn có được một cái bụng phẳng lì hay một cái bụng có vết hằn thì đó là một quá trình tốn nhiều công sức, thời gian và do đó là sự kiên nhẫn và kỷ luật liên tục , nhưng các cơ sở cần bổ sung đều rất giống nhau. Đó là lý do tại sao BlogAnChoi gửi đến bạn 5 bí quyết để có vòng bụng hoàn hảo

1. Kiểm soát lượng carbohydrate

Người ta đã nói nhiều lần rằng carbohydrate là kẻ thù và điều đó không hoàn toàn đúng . Hoàn toàn không nên cắt giảm đáng kể lượng carbohydrate đưa vào cơ thể, và thậm chí còn ít hơn khi chúng ta đang nói về một chế độ ăn kiêng, trong đó điều quan trọng là sự trao đổi chất đầy đủ sẽ giúp chúng ta không bị cám dỗ ăn vặt. Hơn nữa, việc loại bỏ những thực phẩm này sẽ khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi và tâm trạng không tốt .

Trung thực với chế độ ăn kiêng cơ bản của mình và cam kết với chế độ ăn mới mà chúng ta chọn. (Nguồn: Internet)

Chúng ta không được quên rằng chúng là một phần quan trọng trong kim tự tháp thực phẩm của chúng ta và điều đó không thể thay đổi được, vì não của chúng ta liên tục yêu cầu chúng hoạt động chính xác. Tuy nhiên, “mức tiêu thụ giảm đi một chút sẽ giúp cơ thể chúng ta trao đổi chất nhanh hơn và đạt được nhiều năng lượng hơn trong khối cơ”. Như với mọi thứ, điều quan trọng là sử dụng chúng đúng cách và để làm được điều đó, chúng ta phải biết quá trình trao đổi chất tự nhiên của mình, trung thực với chế độ ăn kiêng cơ bản của mình và cam kết với chế độ ăn mới mà chúng ta chọn.

2. Ăn nhiều chất béo

Như đã được đề cập ở những lần khác, bản thân chất béo không làm bạn béo. Điều khiến bạn béo là ăn quá nhiều . Trên thực tế, tiêu thụ chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và đói sau khi lượng carbohydrate tiêu thụ đã giảm.

Tiêu thụ chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và đói sau khi lượng carbohydrate tiêu thụ đã giảm.(Nguồn: Internet)

Chất béo giúp kiềm chế cơn đói vì cơ thể mất nhiều thời gian hơn để phân hủy, sử dụng hoặc tích trữ chất béo. Ngoài ra, điều đáng nói là chất béo thường đi kèm với các nguồn protein mà không cản trở hoạt động của cơ, vì vậy nên tiêu thụ cả hai cùng nhau miễn là ở liều lượng lành mạnh.

3. Thay thế trái cây bằng rau củ

Một trong nhiều lầm tưởng về việc chơi thể thao là cho rằng ăn trái cây là điều quan trọng và bắt buộc, nhưng thực tế không hẳn như vậy. Trái cây rất tuyệt vời, chứa đầy chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể, nhưng vấn đề là đồng thời, chúng cũng là một lượng đường khổng lồ .

Một quả táo có khoảng 125 calo và 25 gam carbohydrate trong khi một quả ớt đỏ lớn có 40 calo và 5 gam carbohydrate.(Nguồn: Internet)

Làm thế nào chúng ta có thể bảo tồn tất cả những lợi ích đó mà không cần quá nhiều đường? Đổi hoa quả lấy rau. Một quả táo có khoảng 125 calo và 25 gam carbohydrate trong khi một quả ớt đỏ lớn có 40 calo và 5 gam carbohydrate. Chiến lược này sẽ giúp bạn duy trì chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa đồng thời giảm lượng đường , chất chống oxy hóa và carbohydrate.

4. Bài tập bụng có tăng thêm trọng lượng

Chúng ta không được quên rằng để có một vòng bụng săn chắc thì điều quan trọng nhất là tập thể dục. Càng tập luyện nhiều, bạn sẽ càng thấy rõ các cơ đã hoạt động. Đó là việc ngồi xuống thực hiện một vài động tác gập bụng hoặc các bài tập khác để duy trì vóc dáng đầy thử thách.

Càng tập luyện nhiều, bạn sẽ càng thấy rõ các cơ đã hoạt động.(Nguồn: Internet)

Cơ bắp có được bằng cách tập luyện(đặc biệt là bằng cách đẩy dần cơ bắp đến giới hạn khả năng của bạn), vì vậy chạy bộ sẽ giúp bạn giảm mỡ, nhưng điều đó sẽ không hoàn thành chu trình nếu bạn đang muốn có cơ bụng. Với cardio bạn không thể kích thích cơ bắp như khi tập tạ nên nên tổ chức các bài tập bụng với tạ thường xuyên, từ 3 đến 4 lần một tuần.

Mình khuyên bạn nên đến phòng tập thể dục, vì chính sự đa dạng của các bài tập (trên nhiều loại máy) sẽ tác động lên cơ, khiến cơ phát triển. Hãy thử khoảng thời gian 20 phút giữa các bài tập cơ bụng nhanh và chậm.

5. Loại bỏ sản phẩm chưng cất

Một vận động viên nghiêm túc muốn giảm cân và lấy lại vóc dáng sẽ cân nhắc nghiêm túc việc sử dụng rượu khi biết tác dụng của nó đối với cơ thể. Nó khiến chất béo tích tụ thay vì chuyển hóa thành năng lượng, vì về cơ bản nó ngăn chặn quá trình tiêu hóa bữa ăn cuối cùng của bạn cho đến khi gan có thể bài tiết rượu. Nó cũng ảnh hưởng đến hai lĩnh vực khác. Một mặt, là thuốc lợi tiểu, nó có khả năng làm mất nước và giảm mức năng lượng. Mặt khác, nó có thể làm giảm testosterone trong cơ thể, một chất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp.

Rượu khiến chất béo tích tụ thay vì chuyển hóa thành năng lượng.(Nguồn: Internet)

Tuy nhiên, có những đồ uống, khi được đo lường đúng cách , có thể mang lại lợi ích ở các khía cạnh khác, mặc dù việc sử dụng sẽ luôn phụ thuộc vào tiêu chí của mỗi người. Trong mọi trường hợp, mình khuyên bạn, nếu đi dự tiệc, bạn nên kết hợp việc tiêu thụ bia hoặc rượu với soda dành cho người ăn kiêng. Sau đó, hãy chọn nước khoáng có ga và vôi , bằng cách này bạn sẽ bù nước và phục hồi lượng muối cần thiết để khôi phục lại sự cân bằng cho cơ thể.

Lời kết

Chúng ta không được quên rằng cơ sở vẫn là điều mà chúng ta đã biết trước đó: duy trì chế độ ăn uống cân bằng và thói quen tập thể dục cho vùng bụng để đảm bảo rằng thời gian có tác dụng. Cơ thể là một ngôi đền và chúng ta phải chăm sóc nó, phải tôn trọng nó, và nếu chúng ta làm điều gì mà biết là có hại cho nó thì hãy hành động phù hợp để cải tạo nó. Đó là cơ sở để đạt được không chỉ một vòng bụng rõ rệt mà còn cả sức khỏe thể chất toàn diện.

Bí quyết tăng cân hiệu quả và an toàn: Chăm sóc cơ thể và dinh dưỡng đúng cách

2024-02-17T02:38:16Z

Bạn đang gặp khó khăn trong việc tăng cân hiệu quả và an toàn? Không cần phải lo lắng nữa! Hãy cùng BlogAnChoi khám phá trong bài viết này về những bí quyết đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay để đạt được mục tiêu của mình. Kết hợp chăm sóc cơ thể và ăn uống lành mạnh, bạn sẽ có thể tăng cân một cách tự nhiên và an toàn.

Tại sao tăng cân là quan trọng?

Tăng cân cho người gầy (Ảnh: Internet)

Tăng cân đúng cách không chỉ giúp bạn có vóc dáng đẹp hơn mà còn cải thiện sức khỏe và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Đối với những người gầy yếu, việc tăng cân cũng giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng và tăng cường năng lượng hàng ngày.

Bí quyết tăng cân hiệu quả và an toàn

1. Kiểm tra chỉ số BMI

Kiểm tra chỉ số BMI là một cách đơn giản để xem xét cân nặng của bạn so với chiều cao, giúp bạn biết được liệu bạn đang có cân nặng lý tưởng hay không.

Chỉ số BMI (Ảnh: Internet)

Khi bạn muốn tăng cân, kiểm tra BMI là một bước quan trọng giúp bạn thiết lập mục tiêu cân nặng cụ thể cần đạt được. Đồng thời, nó cũng cho biết liệu sức khỏe của bạn có tốt không. Nếu BMI thấp hơn bình thường, đó có thể là dấu hiệu bạn cần bổ sung dưỡng chất hoặc cải thiện chế độ dinh dưỡng.

2. Tránh các thực phẩm giàu calo có nhiều chất béo bão hòa xấu và đường

Những thực phẩm giàu calo và đường như sô cô la, nước ngọt, bánh quy, sẽ làm tăng lượng mỡ của bạn thay vì tăng khối lượng cơ nạc, ngoài ra chúng sẽ làm tăng cholesterol và khiến bạn có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ cao hơn nhiều.

Đồ ngọt (Ảnh: Internet)

Vì vậy, thay vào đó, hãy chọn những thực phẩm giàu protein, chất béo không bão hòa và các loại carbohydrate phức hợp để đảm bảo cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể trong quá trình tăng cân. Một số thực phẩm bạn có thể cân nhắc như: thọt gà, cá, trứng, các loại hạt, đậu nành, dầu olive, hạt chia, hạt bơ, lúa mạch, gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây.

3. Tập thể dục đều đặn

Tập luyện thể dục đều đặn là yếu tố quan trọng giúp tăng cân một cách lành mạnh và hiệu quả. Điều quan trọng là duy trì sự kiên nhẫn trong quá trình này.

Bằng cách tập luyện thể dục đều đặn, cơ thể sẽ tiêu hao calo hiệu quả hơn và tăng cường sự phát triển của cơ bắp. Điều này không chỉ giúp tăng cân mà còn cải thiện sức khỏe toàn diện bao gồm cả sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết và tăng cường hệ miễn dịch.

Tập thể dục để tăng cân (Ảnh: Internet)

Hơn nữa, việc tập luyện thể dục cũng giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng, giúp bạn có động lực và tinh thần tích cực trong quá trình tăng cân.

Vì vậy, đừng quên kế hoạch tập luyện cụ thể và theo dõi tiến trình của mình để đạt được kết quả tốt nhất.

4. Tránh căng thẳng

Điều này là quan trọng vì căng thẳng có thể ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh của quá trình tăng cân. Đầu tiên, căng thẳng có thể làm chậm quá trình tiêu hao calo, gây khó khăn trong việc đạt được mục tiêu tăng cân.

Thứ hai, nó có thể thúc đẩy ăn uống không lành mạnh và thèm thức ăn không tốt cho sức khỏe, làm giảm hiệu quả của quá trình tăng cân.

Căng thẳng (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, căng thẳng có thể ảnh hưởng đến tinh thần và tâm trạng, gây ra tình trạng lo âu và trầm cảm, làm mất động lực và khả năng duy trì kế hoạch tăng cân.

Vì vậy, để đạt được kết quả tốt nhất, hãy tìm cách giảm căng thẳng thông qua việc thực hiện các biện pháp giảm stress như tập yoga, thiền, hoặc tập thể dục đều đặn.

Như vậy, chỉ với những bước đơn giản nhưng mang lại hiệu quả trên, bạn có thể tăng cân một cách tự nhiên và lành mạnh. Hãy nhớ rằng quan trọng nhất là kiên nhẫn trong quá trình này. Hãy yêu thương và chăm sóc cơ thể của mình mỗi ngày, và kết quả sẽ đến với bạn. Chúc bạn thành công trên hành trình tăng cân của mình!

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Tại sao bạn buồn ngủ sau khi ăn?

2024-01-25T05:51:28Z

Cảm giác buồn ngủ sau khi ăn được gọi là buồn ngủ sau bữa ăn, hay hôn mê do thức ăn, là tình trạng có thể xảy ra sau khi ăn một bữa ăn thịnh soạn. Nó thường được mô tả là cảm giác cực kỳ mệt mỏi hoặc thờ ơ có thể kéo dài trong vài giờ. Có một số lý thuyết khác nhau về nguyên nhân gây hôn mê do thức ăn và những gì bạn có thể làm để ngăn chặn tình trạng này xảy ra.

Buồn ngủ sau bữa ăn là gì?

Nếu sau một bữa ăn thịnh soạn, bạn đánh vào chiếc ghế dài, hãy thoải mái, lấy điều khiển từ xa và dành thời gian còn lại của buổi chiều hoặc buổi tối để nằm dài trong trạng thái bán thực vật, rất có thể bạn đã trải qua tác động của tình trạng buồn ngủ sau bữa ăn.

Tác động của tình trạng buồn ngủ sau bữa ăn. (Nguồn: Internet)

Bạn đã từng nghe nói rằng đây được gọi là “hôn mê do thức ăn”, nhưng liệu hôn mê do thức ăn có thật không? Vâng, hóa ra là vậy. Hôn mê do thức ăn hay còn gọi là buồn ngủ sau bữa ăn là một tình trạng thực tế đã được các nhà khoa học nghiên cứu.

Triệu chứng của tình trạng hôn mê thức ăn. (Nguồn: Internet)

Trong khi nguyên nhân gây ra tình trạng uể oải sau bữa ăn còn đang được tranh luận, không có sự nhầm lẫn nào về các triệu chứng: lười biếng và nặng nề, thường đi kèm với đầy hơi và cảm giác căng cứng ở bụng.

Các triệu chứng của hôn mê thực phẩm

Các triệu chứng phổ biến của tình trạng hôn mê thực phẩm bao gồm:

Hôn mê

Buồn ngủ

Cảm thấy no

Nguyên nhân của triệu chứng hôn mê thức ăn

Nguyên nhân gây ra tình trạng hôn mê thức ăn. (Nguồn: Internet)

Có nhiều giả thuyết khác nhau về nguyên nhân gây buồn ngủ sau bữa ăn. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu tình trạng này trong nhiều năm nhưng không nhất thiết phải đồng ý về lý do tại sao tình trạng này xảy ra.

Ăn thực phẩm có tryptophan

Bạn đã bao giờ bị hôn mê do thức ăn sau? Nhiều chuyên gia y tế cho rằng tình trạng sụt giảm sau bữa ăn này là do hàm lượng L-tryptophan cao (thường được gọi là “tryptophan”) ở gà tây. Tryptophan là một axit amin được tìm thấy đặc biệt từ thịt Và sản phẩm từ sữa.

Ăn thực phẩm có chứa Tryptophan. (Nguồn: Internet)

Khi axit amin này được tiêu thụ cùng với thực phẩm giàu carbohydrate (như khoai tây nghiền và món nhồi), nó dễ dàng đi vào não và làm tăng mức serotonin. Serotonin là chất dẫn truyền thần kinh làm giảm hưng phấn, do đó bạn có thể cảm thấy thư giãn hơn và thậm chí lười biếng khi mức serotonin tăng cao. Tryptophan và serotonin cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất melatonin trong cơ thể. Melatonin là một loại hormone giúp cơ thể chuẩn bị cho giấc ngủ.

Thay đổi lưu lượng máu đến não

Thay đổi lưu lượng máu đến não. (Nguồn: Internet)

Một số chuyên gia y tế cho rằng tình trạng buồn ngủ sau bữa ăn là do sự thay đổi nhỏ trong lưu lượng máu. Ăn uống sẽ kích hoạt hệ thống thần kinh phó giao cảm (PNS) của bạn. PNS điều chỉnh các chức năng của cơ thể như nhịp tim, huyết áp, tiêu hóa. PNS được kích hoạt khi dạ dày giãn ra sau khi ăn một bữa ăn lớn. Đo tín hiệu PNS, lưu lượng máu được hướng nhiều hơn đến các cơ quan tiêu hóa đang hoạt động và ít đến não hơn. Sự chuyển hướng dòng máu nhẹ này có thể khiến bạn cảm thấy buồn ngủ và mệt mỏi.

Bữa ăn nhiều chất béo hoặc nhiều calo

Bữa ăn chứa nhiều chất béo và calo. (Nguồn: Internet)

Một số nhà nghiên cứu đã đặt câu hỏi về cả lý thuyết tryptophan và mối liên hệ giữa sự thay đổi lưu lượng máu và tình trạng hôn mê do thức ăn. Các nhà nghiên cứu đã đề xuất rằng một sự kết hợp phức tạp của các tín hiệu no sẽ được gửi đến các trung tâm giấc ngủ quan trọng trong não của bạn sau khi ăn một bữa ăn đặc có nhiều chất béo hoặc nhiều calo. Các tín hiệu này làm giảm tín hiệu kích thích và đói trong não, đồng thời làm tăng cảm giác buồn ngủ.

Tăng cytokine

Các cytokine họ Interleukin-1 (IL-1) là các phân tử tín hiệu liên quan đến phản ứng viêm và các quá trình khác. Các nhà nghiên cứu tin rằng những cytokine đặc biệt này là nguyên nhân làm tăng tình trạng mệt mỏi sau bữa ăn. Lý do là khi mọi người dùng các loại thuốc dùng để giảm phản ứng viêm, tác dụng buồn ngủ sau bữa ăn này ít phổ biến hơn và ít dữ dội hơn. Cytokine có thể làm tăng cảm giác mệt mỏi bằng cách ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.

Đối phó với tình trạng hôn mê do thức ăn

Nếu bạn bị hôn mê do thức ăn, bạn có thể cố gắng nghỉ ngơi và thư giãn để hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, bạn có thể đi dạo, việc này giúp cân bằng lượng đường trong máu và cũng có thể giúp giảm mệt mỏi. Tuy nhiên, nếu bạn đã ăn một bữa ăn nhiều chất béo, quá trình tiêu hóa của bạn sẽ chậm lại và điều này có thể gây buồn nôn và thậm chí nôn mửa, vì vậy hãy tập thể dục nhẹ nhàng như đi bộ hoặc đạp xe nhẹ nhàng.

Bạn có thể cố gắng nghỉ ngơi và thư giãn để hỗ trợ quá trình tiêu hóa.(Nguồn: Internet)

Tình trạng hôn mê thức ăn kéo dài trong một khoảng thời gian khác nhau đối với mỗi người và phụ thuộc vào một số yếu tố khác như bạn đã ăn bao nhiêu, mức độ mệt mỏi nói chung, thói quen ngủ, uống rượu, khẩu phần bữa ăn và tốc độ tiêu hóa của bạn.

Cách để tránh hôn mê do thức ăn

Nếu bạn muốn tránh nằm trên ghế dài hàng giờ sau bữa ăn thịnh soạn tiếp theo, bạn có thể làm theo một số nguyên tắc.

Bạn nên ăn một bữa ăn nhỏ hơn và uống một phần chất lỏng (chẳng hạn như canh hoặc sinh tố).(Nguồn: Internet)

Ăn các bữa ăn nhỏ hơn có chứa chất lỏng

Bữa ăn lớn có nhiều khả năng gây ra mệt mỏi sau bữa ăn. Ngoài ra, hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng thức ăn đặc có thể gây ra cảm giác buồn ngủ quen thuộc sau bữa ăn. Nếu bạn muốn tỉnh táo sau bữa trưa hoặc bữa tối, bạn nên ăn một bữa ăn nhỏ hơn và uống một phần chất lỏng (chẳng hạn như canh hoặc sinh tố).

Ngủ đủ giấc là cực kỳ quan trọng

Nếu bạn định lái xe sau bữa ăn lớn, hãy đảm bảo bạn đã nghỉ ngơi đầy đủ trước khi ăn. Một nghiên cứu về những người lái xe ngồi sau tay lái sau khi ăn một bữa trưa thịnh soạn cho thấy bữa ăn lớn hơn sẽ khiến tình trạng buồn ngủ vốn có trở nên trầm trọng hơn. Điều đó có nghĩa là nếu người lái xe đã buồn ngủ rồi thì việc ăn một bữa thịnh soạn sẽ khiến điều đó trở nên thái quá hơn nhiều.

Hãy đảm bảo bạn đã nghỉ ngơi đầy đủ trước khi ăn.(Nguồn: Internet)

Ngoài ra, thiếu ngủ có thể làm tăng khả năng bạn ăn những thực phẩm giàu calo và chất béo, điều này cũng có thể làm tăng cảm giác mệt mỏi sau bữa ăn. Những thực phẩm này cũng có thể không giúp bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực, thậm chí còn khiến bạn có cảm giác uể oải hơn.

Tiêu thụ bữa ăn cân bằng

Các nhà nghiên cứu dường như đồng ý rằng bữa ăn nhiều chất béo có nhiều khả năng khiến bạn buồn ngủ vài giờ sau khi ăn. nếu bạn xây dựng bữa ăn cân bằng xung quanh việc hấp thụ vừa phải protein và carbohydrate cùng với một lượng nhỏ chất béo lành mạnh, bạn có thể ít trở thành nạn nhân của tình trạng hôn mê do thức ăn hơn.

Xây dựng bữa ăn cân bằng giúp bạn tránh được tình trạng hôn mê sau bữa ăn. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, việc lựa chọn nhiều loại thực phẩm như một phần của bữa ăn cân bằng, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, chất béo lành mạnh và nguồn protein sẽ đảm bảo bạn có được vitamin và khoáng chất cần thiết.có thể tăng cường năng lượng của bạn và ngăn ngừa mệt mỏi. Chúng bao gồm sắt, vitamin B, magie, kali, Carnitine, v.v.

Kiểm soát khẩu phần của bạn

Kiểm soát khẩu phần của bạn sẽ giúp tránh tình trạng hôn mê thức ăn. Một phần thịt hoặc cá chỉ nặng từ 3 đến 4 ounce. Một phần carbohydrate tinh bột là một cốc, hoặc bằng kích thước nắm tay của bạn. Một khẩu phần chất béo thường là một đến hai muỗng canh.

Ngoài ra, bữa ăn càng lớn thì càng nhiều insulin sẽ được giải phóng, mà các nhà khoa học tin rằng có thể gây ra cảm giác buồn ngủ. Insulin tác động đến một số chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến chu kỳ ngủ/thức, hệ thần kinh và hội chứng nội tiết. Điều này bao gồm việc làm giảm việc sản xuất một chất dẫn truyền thần kinh gọi là orexin giúp bạn cảm thấy tỉnh táo.

Năng động sau bữa ăn

Tăng cường tuần hoàn và kích thích cơ bắp của bạn sau bữa ăn thịnh soạn với việc đi bộ ngắn hoặc phiên hoạt động.(Nguồn: Internet)

Tăng cường tuần hoàn và kích thích cơ bắp của bạn sau bữa ăn thịnh soạn với việc đi bộ ngắn hoặc phiên hoạt động. Hoạt động có thể tiếp thêm sinh lực cho cơ thể bạn để ngăn chặn các triệu chứng mệt mỏi. Hoạt động tích cực nói chung có thể làm tăng mức năng lượng của bạn là giúp tiêu hóa.

Lời kết

Mặc dù cảm giác rất mệt mỏi sau bữa ăn không phải là điều dễ chịu, nhưng thỉnh thoảng tình trạng buồn ngủ sau bữa ăn không có khả năng gây hại. Trên thực tế, nó có thể nhắc nhở bạn ăn những bữa ăn nhỏ hơn, ít chất béo hơn vào lần tới. Vì vậy hãy nghỉ ngơi sau bữa ăn lớn nếu bạn cần. Sau đó, hãy thường xuyên áp dụng các chế độ ăn uống hợp lý để giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh, năng động và tỉnh táo.

10 sự thật bất ngờ về thế giới: khi tất cả đều sai bét nhè nhưng ai cũng tin sái cổ

2023-09-25T14:17:52Z

Cùng BlogAnChoi tìm hiểu 10 sự thật bất ngờ về thế giới quanh ta và ố á vì không thể tin được nào!

1. Sa mạc không phải lúc nào cũng nóng

Sa mạc không phải lúc nào cũng nóng (Ảnh: Internet)

Khi nghe thấy từ “sa mạc”, những đụn cát thiêu đốt dưới ánh nắng chói chang có lẽ sẽ hiện ra trong đầu chúng ta ngay lập tức. Nhưng điều đáng ngạc nhiên là không phải sa mạc nào cũng nóng! Định nghĩa sa mạc thực chất là một khu vực nhận được lượng mưa ít hơn 254 mm mỗi năm, bất kể nhiệt độ của nó như thế nào.

Trên thực tế, sa mạc lớn nhất trên Trái đất là một nơi lạnh lẽo. Với kích thước khổng lồ khoảng 14.2 triệu km vuông, Nam Cực được coi là một sa mạc do lượng mưa cực thấp và thiếu thảm thực vật, chỉ có băng tuyết ở đây với nhiệt độ trung bình dao động từ -10°C trên bờ biển đến -60°C trong đất liền.

Các vùng lạnh khác như Bắc Cực và núi cao, cũng được phân loại là sa mạc do lượng mưa thấp.

2. Kim cương không hiếm như bạn nghĩ

Kim cương không hiếm như bạn nghĩ (Ảnh: Internet)

Kim cương thường được coi là loại đá quý hiếm, biểu tượng của sự sang trọng và giàu có. Thế nhưng, chúng không thực sự khan hiếm như chúng ta vẫn tin đâu.

Công ty kim cương De Beers đã củng cố khái niệm kim cương là hiếm và có giá trị cao từ những năm 1930-40. Họ kiểm soát thị trường, điều tiết việc cung cấp kim cương và tạo ra sự khan hiếm hàng hóa. Thậm chí trong những năm 2000, công ty này còn nắm giữ tới 2/3 thị trường kim cương toàn cầu.

Các nhà nghiên cứu của De Beers ước tính rằng nguồn cung kim cương tự nhiên của thế giới sẽ cạn kiệt sau 20-30 năm nữa. Nhưng vấn đề ở đây là sự ra đời của kim cương nhân tạo đã cho thấy rằng chúng ta hoàn toàn có thể tạo ra những viên đá quý giống hệt kim cương tự nhiên mà không cần khai thác. Vì vậy, mặc dù kim cương không nhiều như các loại đá quý khác nhưng ý tưởng về độ hiếm của chúng lại chỉ là sản phẩm của các chiến thuật tiếp thị đầu thế kỷ 20 mà thôi.

3. Trái cấm không phải là quả táo

Trái cấm không phải là quả táo (Ảnh: Internet)

Loại trái mà Eva hái trong Vườn Địa Đàng đã được miêu tả như một quả táo trong vô số bức tranh, bộ phim và câu chuyện. Nó ăn sâu vào tâm trí chúng ta đến mức khó có thể tưởng tượng nó là thứ hoa quả nào khác. Tuy nhiên, đây là điểm đáng chú ý – Kinh Thánh chưa bao giờ xác định cụ thể loại trái cây của Cây Tri Thức mà chỉ chỉ đề cập chung chung là một loại “trái cây”.

Quan niệm sai lầm về quả táo có thể bắt nguồn từ các bản dịch Kinh Thánh bằng tiếng Latin, trong đó từ “malus” được sử dụng có thể có nghĩa cả hai nghĩa là “ác quỷ” và “quả táo”, hai thứ này đã liên kết với nhau theo thời gian. Đến thời Trung cổ, hình ảnh trái cấm là quả táo đã được thiết lập vững chắc mặc dù nó không hề được viết rõ ràng trong Kinh Thánh.

Nhiều học giả đã đề xuất rằng trái cấm thực sự có thể là quả sung, quả nho, quả lựu hoặc một loài khác phổ biến ở “cái nôi của nền văn minh” Trung Đông. Bất chấp những suy đoán này, danh tính thực sự của trái cấm vẫn chưa được biết rõ. Vì vậy, trong khi ngày nay quả táo có thể là biểu tượng của sự cám dỗ và tội lỗi thì trái cấm trong Kinh Thánh vẫn còn là điều bí ẩn.

4. Thời tiết lạnh không phải nguyên nhân thực sự gây cảm lạnh

Thời tiết lạnh không phải nguyên nhân thực sự gây cảm lạnh (Ảnh: Internet)

Có một quan niệm sai lầm rất phổ biến khi cho rằng việc ra ngoài trời lạnh hoặc bị ướt có thể khiến bạn bị bệnh. Nhưng trên thực tế, bản thân thời tiết lạnh không thể gây ra các bệnh như cảm lạnh hoặc cúm. Thủ phạm thực sự là virus chứ không phải nhiệt độ thấp.

Virus cảm lạnh lây lan dễ dàng hơn trong điều kiện khô – điều này phổ biến hơn khi thời tiết lạnh. Những virus này lây lan qua việc tiếp xúc với người bị nhiễm bệnh chứ không phải qua điều kiện môi trường. Mặc dù không khí lạnh có thể khiến bạn chảy nước mũi và có khả năng làm tổn hại đến hệ thống miễn dịch nhưng chính việc tiếp xúc với các loại virus truyền nhiễm mới là nguyên nhân gây ra các bệnh phổ biến trong mùa đông này.

5. Sét có thể đánh xuống cùng một nơi nhiều lần

Sét có thể đánh xuống cùng một nơi nhiều lần (Ảnh: Internet)

Sét thường tấn công cùng một điểm nhiều lần, đặc biệt nếu có điều kiện phù hợp.

Sét bị thu hút một cách tự nhiên bởi vật thể cao nhất trong một khu vực và điều này thường trở thành mục tiêu lặp đi lặp lại. Ví dụ, Tòa nhà Empire State bị sét đánh nhiều lần mỗi năm. Các công trình kiến trúc cao tự nhiên và nhân tạo khác như cây cao, núi non, ăng-ten vô tuyến cũng thường trở thành nam châm thu sét.

6. Vạn Lý Trường Thành không thể nhìn thấy được từ ngoài không gian

Vạn Lý Trường Thành không thể nhìn thấy được từ ngoài không gian (Ảnh: Internet)

Vạn Lý Trường Thành quá hẹp để có thể nhìn thấy từ vũ trụ, một phi hành gia muốn phát hiện Vạn Lý Trường Thành từ không gian cũng tương tự như việc cố phát hiện một sợi tóc từ cách xa hàng nghìn km vậy.

7. Bướu lạc đà là nơi dự trữ chất béo, không phải nước

Bướu lạc đà là nơi dự trữ chất béo (Ảnh: Internet)

Những cái bướu mang tính biểu tượng trên lưng lạc đà thường được cho là chứa đầy nước vì loài vật này nổi tiếng với khả năng chịu đựng điều kiện khắc nghiệt của sa mạc và di chuyển quãng đường dài mà không cần nước. Tuy nhiên, bướu lạc đà không chứa đầy nước mà thực ra là nơi chứa mô mỡ.

Chất béo này được chuyển hóa thành năng lượng khi nguồn thức ăn và nước uống khan hiếm, giúp lạc đà di chuyển quãng đường dài trên sa mạc. Khi một con lạc đà được cung cấp đủ nước, nó có thể uống tới 151 lít nước trong một lần, nhưng lượng nước này được lưu trữ trong máu chứ không phải trong bướu của chúng.

8. Bánh quy may mắn không phải phát minh của Trung Quốc

Bánh quy may mắn không phải phát minh của Trung Quốc (Ảnh: Internet)

Nhiều người cho rằng những chiếc bánh quy ngọt ngào, giòn tan với những thông điệp được giấu kín bên trong là một phần tinh túy của ẩm thực Trung Quốc. Thế nhưng, thực ra loại bánh này không phải là một phát minh của Trung Quốc mà có nguồn gốc từ Nhật Bản và San Francisco.

Những chiếc bánh quy như chúng ta biết ngày nay có nguồn gốc từ San Francisco vào đầu thế kỷ 20. Chúng được làm ra bởi Makoto Hagiwara, một người nhập cư Nhật Bản – hẳn là một biến tấu từ loại bánh tương tự ở Nhật Bản vào thế kỷ 19.

9. Mũ giáp của người Viking không có sừng

Mũ giáp của người Viking không có sừng (Ảnh: Internet)

Khi hình dung về người Viking, hình ảnh đầu tiên hiện lên trong đầu chúng ta là những chiến binh dũng mãnh đội mũ có sừng phải không nào? Nhưng người Viking thực sự không đội loại mũ đó.

Ý tưởng về việc người Viking đội mũ giáp có sừng phần lớn được truyền bá bởi các tác phẩm nghệ thuật lãng mạn hóa thế kỷ 19, dưới triều đại của nữ hoàng Victoria. Trên thực tế, không có bằng chứng lịch sử nào cho thấy người Viking đội những chiếc mũ giáp như vậy vì việc lái tàu hoặc chiến đấu với những chiếc sừng chắc chắn sẽ không thoải mái gì.

10. Cleopatra là nữ hoàng có gốc Hy Lạp Macedonia

Cleopatra là nữ hoàng có gốc Hy Lạp Macedonia (Ảnh: Internet)

Cleopatra, một trong những người phụ nữ nổi tiếng nhất trong lịch sử, thực ra không phải là người Ai Cập. Tổ tiên của bà có thể được truy nguyên từ Macedonia thuộc Hy Lạp.

Cleopatra là một hậu duệ của triều đại Ptolemaic, có nguồn gốc từ Hy Lạp Macedonian. Triều đại này lên nắm quyền ở Ai Cập sau cái chết của Alexander Đại đế. Mặc dù Cleopatra sinh ra ở Ai Cập và là người đầu tiên trong triều đại của bà học tiếng Ai Cập nhưng dòng dõi của bà lại không có nguồn gốc ở đất nước này.

Nói tóm lại, mặc dù có vị trí quan trọng trong lịch sử Ai Cập nhưng Cleopatra không phải là người gốc Ai Cập, bà là người Macedonia gốc Hy Lạp và chỉ cai trị đất nước Ai Cập mà thôi.

Bạn có thể đọc thêm:

Vì sao người gầy cũng bị mỡ máu cao? Nguyên nhân và cách phòng ngừa mỡ máu cao

2023-08-15T19:55:52Z

Bạn nghĩ rằng chỉ những người béo mới có thể bị mỡ máu cao, nhưng điều này không đúng! Người gầy cũng có thể bị mỡ máu cao và tổn thương sức khỏe của họ không kém gì những người béo. Tại sao lại như vậy? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây.

Ai có thể bị mỡ máu cao?

Mỡ máu cao là tình trạng khi các chất béo trong máu ở mức cao hơn so với mức bình thường. Điều này có thể gây ra những vấn đề về sức khỏe như đột quỵ, bệnh tim và tiểu đường. Mặc dù người béo có nguy cơ cao hơn để bị mỡ máu cao, nhưng người gầy cũng có thể bị ảnh hưởng.

Trong nhóm người béo, mỡ thừa thường được tích lũy trong các mô mỡ xung quanh cơ thể, trong khi đó người gầy thường có lượng mỡ ít hơn và mỡ thừa thường được tích lũy trong các mô nội tạng. Điều này có thể dẫn đến tình trạng mỡ máu cao.

Người thừa cân (Ảnh: Internet)

Mỡ máu cao là gì?

Mỡ máu cao được định nghĩa là mức độ cao hơn so với mức bình thường của triglyceride – một loại chất béo có trong máu. Triglyceride đóng vai trò quan trọng trong cơ chế chuyển hóa năng lượng của cơ thể, nhưng khi nồng độ quá cao, chúng có thể gây ra những vấn đề về sức khỏe.

Mỡ máu cao thường không gây ra triệu chứng rõ ràng và có thể chỉ được phát hiện qua xét nghiệm máu. Tuy nhiên, nếu không được điều trị, nó có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Khi nào người gầy có thể bị mỡ máu cao?

Người gầy có thể bị mỡ máu cao khi họ có lượng mỡ thừa ở các mô nội tạng, đặc biệt là gan. Mỡ thừa trong gan có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan và suy giảm chức năng gan.

Một số nguyên nhân gây ra mỡ thừa trong gan bao gồm:

Sử dụng chất kích thích quá nhiều, ví dụ như rượu và thuốc lá.
Tiểu đường hoặc khả năng chịu đường không tốt.
Các loại thuốc đáng ngạc nhiên có thể làm tăng mức độ mỡ máu, chẳng hạn như các loại thuốc kháng động cơ của sinh vật, thuốc chống ung thư và thuốc giảm cân

Những lợi ích của việc giảm mỡ máu

Việc giảm mỡ máu có thể giúp giảm nguy cơ bị các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Ngoài ra, nó cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe của gan và giảm nguy cơ viêm gan và xơ gan.

Để giảm mỡ máu, bạn có thể tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên. Trong một số trường hợp, thuốc có thể được sử dụng để điều trị mỡ máu cao.

Thực phẩm lành mạnh (Ảnh: Internet)

Những nguy cơ sức khỏe khi có mỡ máu cao

Mỡ máu cao có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như:

Bệnh tim: Mỡ máu cao có thể gây ra các vấn đề về lưu thông máu, dẫn đến tắc động mạch và bệnh tim.
Đột quỵ: Mỡ máu cao cũng có thể dẫn đến đột quỵ do chảy máu não hoặc khối máu.
Tiểu đường: Mỡ máu cao có thể làm suy giảm chức năng của tế bào insulin, dẫn đến tiểu đường.
Viêm gan và xơ gan: Mỡ thừa trong gan có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan và suy giảm chức năng gan.

Các phương pháp điều trị mỡ máu cao

Thay đổi chế độ ăn uống

Thay đổi chế độ ăn uống để giảm lượng mỡ và cholesterol trong ăn uống có thể giúp giảm mỡ máu cao. Các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như rau củ, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, cá và thịt gia cầm nên được ưu tiên. Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm soát lượng calo và chất béo trong chế độ ăn uống.

Tập thể dục

Tập thể dục thường xuyên cũng có thể giúp giảm mỡ máu cao. Tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, 5 ngày mỗi tuần là tốt nhất để giảm mỡ máu.

Sử dụng thuốc

Nếu thay đổi chế độ ăn uống và tập thể dục không giúp giảm mỡ máu cao, thuốc có thể được sử dụng để điều trị. Các loại thuốc này có thể giúp giảm lượng triglyceride trong máu hoặc tăng hàm lượng cholesterol HDL (tốt).

Người gầy (Ảnh: Internet)

Những thay đổi cần thiết để phòng ngừa mỡ máu cao

Ngoài những phương pháp điều trị đã nêu trên, bạn cũng có thể áp dụng các thay đổi sau để giảm mỡ máu cao:

Điều chỉnh lượng calo trong chế độ ăn uống

Để giảm mỡ máu cao, bạn cần kiểm soát lượng calo trong chế độ ăn uống. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều calo so với nhu cầu của cơ thể, chúng sẽ được chuyển đổi thành mỡ và tích tụ trong cơ thể.

Tăng cường hoạt động thể chất

Tập thể dục không chỉ giúp giảm mỡ máu cao, mà còn có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như giảm nguy cơ béo phì, tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện tâm trạng.

Tránh tiêu thụ quá nhiều đường và chất béo

Tiêu thụ quá nhiều đường và chất béo có thể làm tăng mức độ triglyceride và cholesterol trong máu, dẫn đến mỡ máu cao. Vì vậy, hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo như đồ ngọt, thực phẩm chế biến sẵn và mỡ động vật.

Tăng cường tiêu thụ chất xơ

Chất xơ có thể giúp giảm hấp thu cholesterol trong ruột và giảm mỡ máu cao. Bạn có thể tăng cường tiêu thụ chất xơ bằng cách ăn nhiều rau củ, hoa quả và ngũ cốc nguyên hạt.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Skinny fat là gì? Những nguyên nhân gây ra tình trạng skinny fat

2023-09-11T10:37:29Z

Có nhiều dáng người khác nhau và bạn đang tìm hiểu xem mình thuộc tạng người nào để điều chỉnh cho phù hợp với cơ thể cũng như tình trạng sức khoẻ của bạn nhất? Nếu bạn cảm thấy mình gầy nhưng lại có nhiều mỡ, đặc biệt là ở vùng bụng thì có thể bạn thuộc dáng người skinny fat. Skinny là gầy, còn fat là mỡ. Bạn thắc mắc tại sao gầy mà lại có mỡ trong người? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu skinny fat là gì và những nguyên nhân gây ra tình trạng này nhé!

Skinny fat là gì?

Skinny fat là tình trạng mà lượng cơ bắp trong cơ thể của bạn quá ít nhưng lượng mỡ thì lại quá nhiều, tỷ lệ cơ và mỡ không cân đối, trông có vẻ gầy nhưng lại chứa một lượng mỡ lớn không tốt cho sức khoẻ. Cân nặng của mỗi người không nói lên điều gì cả nhưng tỉ lệ cơ – mỡ mới là điều quan trọng đối với sức khoẻ. Dấu hiệu dễ nhận biết nhất đó chính là cơ thể kém săn chắc, da chảy xệ.

Skinny fat có khung xương nhỏ, tích mỡ ở bụng và ít cơ (Nguồn: Internet)

Bạn có thể thực hiện một số xét nghiệm tại bệnh viện để xem bản thân có bị skinny fat hay không để tìm ra nguyên nhân và cách khắc phục.

Nguyên nhân gây ra tình trạng skinny fat

Chế độ ăn không khoa học và lành mạnh

Ăn quá nhiều tinh bột

Ăn quá nhiều thực phẩm chứa tinh bột có tác động rất lớn đối với quá trình hình thành nên tạng người. Lý do là tiêu thụ nhiều tinh bột sẽ làm tăng lượng đường glucose trong máu dẫn đến tình trạng tăng đường huyết, cơ thể phải sản xuất insulin và chuyển hoá glucose thành năng lượng. Nếu không chuyển hoá hết, lượng đường này sẽ biến đổi thành chất béo, trở thành một nguồn năng lượng tích trữ khiến cơ thể bạn có nhiều mỡ. Nhưng không có nghĩa là phải cắt tinh bột hoàn toàn khỏi bữa ăn hàng ngày.

Ăn những thực phẩm giàu chất béo xấu và nhiều calo

Cơ thể sẽ biến chất béo thành năng lượng và sử dụng chất béo để xây dựng mô thần kinh và hormone, đồng thời kiểm soát tình trạng viêm. Chất béo còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin A, D, E và K từ các loại thực phẩm bạn ăn vào. Nhưng bạn phải biết chất béo nào là tốt và chất béo nào là xấu, lượng chất béo mà cơ thể cần. Ăn quá nhiều chất béo dẫn đến tình trạng dư thừa năng lượng, gây tích mỡ ở những vùng như bụng, đùi,… Calo từ chất béo sẽ biến thành mỡ dễ dàng hơn so với calo từ chất đường bột hoặc chất đạm.

Fast food chứa rất nhiều chất béo xấu (Nguồn: Internet)

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên ăn ít hơn 7% tổng lượng calo từ chất béo bão hoà và ít hơn 1% từ chất béo chuyển hoá.

Vì vậy, nếu bạn ăn quá nhiều thức ăn nhanh, thịt đỏ và những thực phẩm chứa nhiều chất béo chuyển hoá thì cơ thể sẽ dư thừa calo và dẫn đến tình trạng tích mỡ không mong muốn.

Bữa ăn thiếu protein

Như các bạn đã biết, skinny fat nguyên nhân chủ yếu vẫn là do thiếu cơ. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp, duy trì và sửa chữa các tế bào cơ của cơ thế. Protein chiếm 50% khối lượng khô của cơ bắp, là vật liệu cấu tạo nên cấu trúc của tế bào, trong đó có tế bào cơ. Vì vậy mà thiếu protein sẽ gây ra tình trạng khung xương nhỏ, cơ thể yếu ớt, không săn chắc.

Protein là chất để hình thành cơ (Nguồn: Internet)

Thiếu chất xơ

Chế độ dinh dưỡng hằng ngày rất quan trọng và phải bổ sung đủ nhiều nhóm chất khác nhau. Trong đó, rau củ và trái cây chiếm một phần rất quan trọng để có một bữa ăn khoa học. Thiếu trái cây và rau củ sẽ làm quá trình trao đổi chất bị hạn chế, gây nên tình trạng không đốt cháy được lượng mỡ tích trữ. Bên cạnh đó thì cơ thể bạn sẽ thiếu vitamin, chất xơ và khoáng chất làm cho da chảy xệ, cơ thể thiếu sức sống, thiếu năng lượng để duy trì các hoạt động sống mỗi ngày và dễ gây ra tình trạng skinny fat.

Thiếu vitamin và chất xơ sẽ khiến cơ thể không thể đốt mỡ (Nguồn: Internet)

Chế độ tập luyện và nghỉ ngơi

Lười vận động

Lười vận động cũng là nguyên nhân lớn gây nên tình trạng skinny fat. Do tính chất công việc phải ngồi nhiều suốt cả ngày vì vậy mà bạn dễ bị tích mỡ ở vùng bụng. Nằm sau khi ăn cũng gây tích mỡ và không hề tốt cho dạ dày của bạn chút nào cả.

Tập cardio quá nhiều

Bạn nghĩ rằng việc luyện tập cardio nhiều sẽ giúp bạn giảm mỡ và cả thiện tình trạng skinny fat. Bạn lựa chọn cardio để tập luyện suốt một tuần. Nhưng thực chất bạn chỉ nên luyện tập 15-20 phút mỗi ngày và mỗi tuần chỉ 1-2 buổi. Những bài tập này chủ yếu là để cải thiện tình trạng tim mạch chứ không giúp bạn cải thiện được vóc dáng skinny fat một tí nào cả. Việc tập luyện cardio mỗi ngày chỉ khiến bạn càng gầy, càng tích mỡ chứ không hề giúp ích bạn trong việc giảm mỡ.

Mất ngủ, stress

Giấc ngủ rất quan trọng đối với quá trình trao đổi chất và ảnh hưởng đến quá trình giảm mỡ của bạn, vì vậy mất ngủ sẽ gây ra tình trạng tích mỡ, khối lượng cơ bị giảm, dẫn đến tinh thần cũng bị giảm sút, gây ra stress, căng thẳng kéo dài. Chế độ ăn, thói quen lành mạnh, chế độ tập luyện cũng sẽ bị kéo xuống mà không hề cải thiện được vóc dáng như bạn mong muốn.

Mất ngủ, stress gây tích mỡ nghiêm trọng (Nguồn: Internet)

Đây là những nguyên nhân cơ bản mà BlogAnChoi muốn chia sẻ cho bạn biết để xem mình có thuộc tạng người skinny fat hay không và tránh những nguyên nhân đó. Mong đây là những thông tin hữu ích giúp bạn cải thiện vóc dáng cũng như là sức khoẻ của mình.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Chế độ ăn uống lành mạnh cho người bị tiểu đường thai kỳ, cần chú ý những gì?

2023-07-23T00:47:04Z

Tiểu đường thai kỳ được chẩn đoán khi xét nghiệm lượng đường trong máu có kết quả cao hơn bình thường. Hiểu về tiểu đường thai kỳ và chế độ ăn uống lành mạnh là điều hết sức quan trọng, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu về chế độ ăn uống lành mạnh cho người tiểu đường thai kỳ.

Tiểu đường thai kỳ là gì?

Tiểu đường thai kỳ là tình trạng rối loạn dung nạp đường huyết (đường huyết khi mang thai cao hơn bình thường), được chẩn đoán trong 3 tháng đầu hoặc 3 tháng cuối thai kỳ (không có tiền sử bị tiểu đường type 1 hoặc type 2).

Tiểu đường thai kỳ thường diễn ra âm thầm, nhưng bạn có thể để ý các triệu chứng như thường khát nước, tiểu nhiều (lượng nước tiểu nhiều hơn các thai phụ khác), vết thương lâu lành, dễ nhiễm nấm ở vùng kín, mệt mỏi. Hoặc gia đình có tiền sử bị tiểu đường type 2, mang thai ngoài 30 tuổi, đã từng bị tiểu đường thai kỳ ở lần mang thai trước, béo phì trước khi mang thai, con sinh lần trước hơn 4kg.

Chỉ số đường huyết bình thường của sản phụ:

Lúc đói: ≤ 92mg/dl (5.1 mml/l)
Sau ăn 1 giờ: ≤ 180 mg/dl (10 mmol/l)
Sau ăn 2 giờ: ≤ 153 mg/dl (8.5 mmol/l)

Chế độ ăn uống lành mạnh cho người bị tiểu đường thai kỳ

Chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp hạn chế được tiểu đường thai kỳ mà còn giúp cho thai phụ cảm thấy khỏe mạnh. Không có thực đơn chung cho thai phụ nhưng nguyên tắc chung là chia nhỏ các bữa ăn, ăn nhiều chất xơ, cân bằng đường và tinh bột cùng các nhóm chất khác. Mẹo quản lý khẩu phần ăn: Sử dụng đồ đựng thức ăn (chén, dĩa) nhỏ để cho có cảm giác bữa ăn nhiều, ăn chậm, nhai kỹ.

Lựa chọn tinh bột (carbohydrate) lành mạnh

Tất cả tinh bột bao gồm bánh mì, gạo, khoai tây, trái cây, sữa chua, sữa, bánh, kẹo và các đồ ngọt khác đều ảnh hưởng tới lượng đường trong máu, cho nên việc lựa chọn loại và lượng tinh bột cho bữa ăn sẽ cho kết quả đường trong máu của bạn cao hay thấp. Để có thể ăn tinh bột mà vẫn giữ được lượng đường an toàn thì cần ăn các loại tinh bột lành mạnh như: Đổi bánh mì trắng sang bánh mì từ ngũ cốc hoặc bánh mì đen, ăn gạo lứt thay cho gạo trắng, ăn yến mạch.

Tinh bột (carbohydrate) lành mạnh (Nguồn: Internet).

Lượng đường của thai phụ thường tăng cao vào buổi sáng nên khẩu phần ăn bữa sáng có tinh bột cần chia làm 2 đợt (15-20g ăn trước, sau đó vài giờ ăn thêm 15-20g).

Rau

Rau là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể, nên ăn trước bữa ăn để giúp hạn chế hấp thu tinh bột và đường sau khi ăn. Nên chọn rau có màu xanh đậm như súp lơ, rau bina, ớt chuông,mướp đăng, các loại đậu với khối lượng khoảng 500g một ngày.

Rau xanh là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin (Nguồn: Internet).

Trái cây

Trái cây được dùng sau mỗi bữa ăn (trừ bữa sáng vì đường huyết của thai phụ thường tăng vào buổi sáng nên không dùng trái cây). Trái cây ăn 2-3 suất/ngày với lượng khoảng từ 50-100g mỗi suất tùy vào độ ngọt của loại trái cây đó và chỉ được khoảng 200g/ngày. Chọn các loại có chỉ số đường huyết thấp như: dưa gang, cam, quýt, bơ, bưởi, nho, sơ ri, dâu,…, nên ăn cả xác trái cây để có nhiều lượng xơ.

Lựa chọn loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp (Nguồn: Internet).

Protein (các loại đạm từ thịt, cá, đậu)

Thịt nạc, gà (bỏ da), phi lê cá, trứng, đậu (đậu xanh, đậu lăng, đậu nành,..). Ăn 2-3 suất/ngày, các thực phẩm này sẽ cung cấp cho thai phụ vitamin B, sắt, kẽm và protein (đạm).

Thực phẩm giàu protein tốt cho sức khỏe thai phụ (Nguồn: Internet).

Nhóm chất béo

Thai phụ cần tránh các chất béo bão hòa như thịt xông khói, xúc xích, mỡ động vật, da, nội tạng,…Nên sử dụng các chất béo từ dầu thực vật như dầu olive, dầu đậu phộng, dầu canola để tốt cho trí não của thai nhi.

Chất béo tự nhiên lành mạnh (Nguồn: Internet).

Sữa

Dùng các sản phẩm từ sữa ít hoặc không béo, đường như sữa chua, phô mai tự nhiên sẽ cung cấp cho thai phụ protein, canxi và phốt pho. Nếu bị tiểu đường thai kỳ mà chán ăn, ít tăng cân thì có thể tham khảo ý kiến bác sĩ để có thể dùng sữa dành cho bệnh tiểu đường giúp bổ sung dinh dưỡng.

Những điều lưu ý khác đối với người bị tiểu đường thai kỳ

Người bị tiểu đường thai kỳ cần chú ý vào việc ăn uống như chia nhỏ và đều giữa các bữa chính, bữa phụ cách nhau 2-3 tiếng, cân bằng lượng tinh bột cũng như chất xơ và vitamin.

Uống đủ nước, vận động nhẹ (đi bộ, bơi lội)
Ăn uống điều độ, các bữa ăn nhẹ có thể sử dụng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như sữa chua ít hoặc không đường, sữa tiệt trùng không đường,yến mạch, các loại hạt.
Hạn chế các thực phẩm nhiều muối như: mì ăn liền, khoai tây chiên, thức ăn đóng hộp.

Một số bài viết liên quan, bạn có thể tham khảo:

Hãy bảo vệ và duy trì sức khỏe với những thông tin hữu ích từ chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi bạn nhé! Mong bạn đọc có thể đóng góp ý kiến để BlogAnChoi nói chung và tác giả nói riêng có những bài viết hoàn chỉnh hơn.

Tài liệu tham khảo:

diabetes.org.uk
medlineplus.gov

Dinh dưỡng cho bệnh nhân sau phẫu thuật cắt dạ dày do bệnh lý, cần lưu ý những gì?

2023-05-17T05:09:17Z

Sau khi cắt dạ dày, việc ăn uống và tiêu hóa thức ăn của người bệnh sẽ thay đổi do dạ dày có thể nhỏ hơn hoặc dạ dày bị cắt hoàn toàn. Để thích nghi với sự thay đổi này thì cần phải có thời gian. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu những vấn đề cần lưu ý về dinh dưỡng ở bệnh nhân sau phẫu thuật cắt dạ dày nha!

Có 2 loại phẫu thuật cắt dạ dày:

Cắt bỏ một phần do loét dạ dày và thất bại với điều trị bằng thuốc hoặc do thủng dạ dày hay do bệnh lý khác.
Cắt bỏ hoàn toàn dạ dày do ung thư.

Ảnh hưởng của việc cắt dạ dày đối với dinh dưỡng của bệnh nhân như thế nào?

Người bệnh có thể gặp các tình trạng sau đây:

Hội chứng dồn đống (Dumping)

Xảy ra khi thức ăn đổ nhanh vào ruột gây ra các rối loạn như:

Dumping sớm: Xảy ra 10 – 30 phút sau ăn, bao gồm:
- Triệu chứng tiêu hóa: Đau bụng, đầy hơi, buồn nôn, sôi bụng, tiêu chảy.
- Triệu chứng tim mạch: Đỏ bừng mặt, đánh trống ngực, nhịp tim nhanh, hạ huyết áp, ngất.
Dumping muộn: Xảy ra 2 – 4 giờ sau ăn, bao gồm:
- Hạ dường huyết: Mệt, choáng váng, vã mồ hôi, nặng hơn như hôn mê.
- Triệu chứng tim mạch: Đỏ bừng mặt, đánh trống ngực, vã mồ hôi, run rẩy, đói, ngất.

Ứ đọng dạ dày

Gây buồn nôn và nôn, chán ăn, đầy hơi và đầy bụng hoặc no sớm sau ăn.
Tăng quá mức số lượng vi khuẩn của đường ruột, ảnh hưởng đến việc tiêu hóa chất dinh dưỡng.
Tăng tỷ lệ dị vật tại dạ dày gây tắc nghẽn do sự tích lũy của thức ăn hoặc thuốc chưa tiêu hóa được.

Biến chứng sau phẫu thuật cắt dạ dày (Nguồn: Internet)

Kém hấp thu chất béo

Giảm lượng men phân hủy chất béo.
Triệu chứng: Đau bụng, phân có mùi hôi, nhầy béo.

Sụt cân, suy dinh dưỡng nặng

Xảy ra nhanh và nặng dần sau mổ nếu người bệnh không được can thiệp hoặc chăm sóc dinh dưỡng đúng cách.
Suy giảm tụy ngoại tiết, gây kém hấp thu thức ăn và suy dinh dưỡng nặng.

Thiếu máu

Do kém hấp thu vi chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B12, sắt. Thiếu máu kéo dài sẽ gây ra nhiều rối loạn chức năng trong cơ thể.
Bệnh nhân sau cắt dạ dày thường được tiêm vitamin B12 với liều thích hợp và định kỳ để phòng ngừa thiếu máu.

Vì sao cần có chế độ dinh dưỡng đúng cách sau phẫu thuật cắt dạ dày?

Dinh dưỡng hợp lý sau cắt dạ dày sẽ giúp cho bệnh nhân phòng ngừa hoặc giảm được các tình trạng như đã đề cập ở trên.

Những điều nên làm

Ăn các bữa nhỏ, nhiều lần trong ngày.
Ăn thật chậm và nhai thật kỹ thức ăn để dễ tiêu hóa thức ăn.

Ăn thức ăn mềm như cháo thịt loãng (Nguồn: Thu Minh)

Nên ăn thức ăn sệt hoặc đặc nấu mềm, nếu cần thì nên xay nhuyễn.
Ăn đa dạng thực phẩm, đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.
Ăn tăng cường thức ăn giàu đạm (thịt, gia cầm, hải sản,…) để tăng đề kháng, hồi phục sau mổ.
Ăn rau có độ nhớt và mềm, củ gọt bỏ vỏ và nấu mềm hoặc sinh tố trái cây để tránh gây ứ trệ hoặc giảm nguy cơ bị dị vật dạ dày gây tắc nghẽn.
Bổ sung sữa dinh dưỡng dành cho người bệnh nếu bệnh nhân bị sút cân nhiều hoặc suy dinh dưỡng.
Thường xuyên theo dõi cân nặng, sức khỏe chung. Nếu cân nặng không cải thiện hoặc suy kiệt dần thì người bệnh nên đến ngay cơ sở y tế để được khám và điều trị dinh dưỡng.

Những điều nên tránh

Ăn thức ăn hoặc uống thức uống chứa nhiều đường như nước ngọt, sinh tố chứa nhiều đường,…

Hạn chế uống sinh tố chứa nhiều đường (Nguồn: Internet)

Kiêng khem quá mức như kiêng thịt đỏ, béo,… vì cơ thể người bệnh nhanh chóng bị suy dinh dưỡng nặng và tăng nguy cơ tử vong.
Ăn thức ăn thô ráp như chiên cứng, rau thô ráp, củ, trái cây còn vỏ,… vì đễ gây ứ trệ và tăng nguy cơ tắc nghẽn.
Uống nước trong bữa ăn vì thức ăn dễ bị tống nhanh vào ruột.
Đứng lên đột ngột ngay sau ăn vì dễ bị tống thức ăn nhanh vào ruột.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha! Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

Tài liệu tham khảo:

Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Chợ Rẫy, Tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh phẫu thuật dạ dày

Làm thế nào để hạ triglyceride trong cơ thể – một loại chất béo khác với cholesterol

2023-09-11T10:37:36Z

Tầm quan trọng của việc duy trì huyết áp và mức cholesterol không phải là khái niệm mới, nhưng có một thành phần khác mà bạn cũng cần theo dõi, đó là triglyceride – còn gọi là chất béo trung tính. Dưới đây là phân tích về triglyceride và làm cách nào để hạ triglyceride – một loại chất béo khác với cholesterol trong cơ thể bạn.

Christopher Davis, MD, FACC, bác sĩ chuyên khoa tim mạch và người sáng lập Reveal Vitality cho biết: “Bạn có thể thực hiện một số thay đổi trong lối sống hằng ngày. Một trong những cách hiệu quả nhất để giảm chất béo trung tính là thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, chẳng hạn như chế độ ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Hạn chế thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung cũng có thể hữu ích.”

Nếu bạn đang tìm kiếm những cách khác để giảm mức chất béo trung tính, hãy đọc tiếp. Dưới đây, BlogAnChoi khám phá không chỉ mức chất béo trung tính có ý nghĩa đối với bạn mà còn đưa ra những cách thiết thực để bạn có thể giảm mức chất béo trung tính của mình.

Triglyceride là gì?

Triglycerides chứa 3 axit béo. Sau khi vào cơ thể, triglyceride sẽ được phân tách ra và kết hợp với cholesterol để tạo thành năng lượng (Nguồn: Internet)

Nói chung, chất béo trung tính là một loại chất béo được tìm thấy trong máu của bạn. Là loại chất béo phổ biến nhất trong cơ thể bạn, chúng đến từ các loại thực phẩm như bơ, dầu và các chất béo khác, chúng cũng có thể đến từ lượng calo khi bạn ăn thêm.

Khi những calo này không được cơ thể bạn sử dụng ngay lập tức, chúng sẽ được chuyển thành chất béo trung tính và được lưu trữ trong các tế bào mỡ.

Theo Tiến sĩ Davis: “Triglyceride là loại chất béo phổ biến nhất trong cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong việc dự trữ và chuyển hóa năng lượng. “Khi chúng ta ăn nhiều calo hơn nhu cầu của cơ thể, lượng calo dư thừa sẽ được chuyển thành chất béo trung tính và được lưu trữ trong các tế bào mỡ. Những chất béo trung tính được lưu trữ này sau đó có thể được sử dụng làm nguồn năng lượng khi cơ thể chúng ta cần.”

(Nguồn: Internet)

Heather M. Johnson, MD, FAHA, FACC, FASPC, bác sĩ tim mạch dự phòng được chứng nhận bởi hội đồng kép tại Viện Sức khỏe và Sức khỏe Phụ nữ Christine E. Lynn và Baptist Health Nam Florida, cho biết chất béo trung tính được đo bằng bảng kiểm tra cholesterol thông thường hoặc xét nghiệm máu.

Cô ấy nói rằng nguyên nhân phổ biến nhất của việc tăng chất béo trung tính là ăn nhiều carbohydrate đơn giản như gạo trắng, khoai tây trắng, bánh mì trắng và mì ống làm từ bột mì trắng.

(Nguồn: Internet)

Tiến sĩ Johnson cho biết thêm: “Đồ uống có đường và thực phẩm ngọt, nhiều đường như bánh quy và bánh ngọt cũng có thể làm tăng chất béo trung tính. Đồ uống có cồn có thể làm tăng chất béo trung tính và một số loại thuốc có thể làm tăng chất béo trung tính. Một số tình trạng sức khỏe như tiểu đường, tuyến giáp, gan và thận bất thường cũng có thể làm tăng chất béo trung tính.”

Mức triglyceride bình thường là bao nhiêu?

Khi nói đến phép đo chất béo trung tính của bạn, hầu hết các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe đều coi mức chất béo trung tính dưới 150 miligam trên mỗi decilit (hoặc 150 mg/dL) là bình thường, theo Dung Trinh, MD, một chuyên gia về chăm sóc sức khỏe dự phòng bao gồm sức khỏe não bộ và phòng chống viêm và chủ sở hữu và cũng chính là người sáng lập Phòng khám Healthy Brain.

Triglyceride tăng cao sẽ ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu và tác động xấu đến sức khỏe (Nguồn: Internet)

“Mức giới hạn cao là từ 150 mg/dL đến 199 mg/dL,” bác sĩ Trinh cho biết thêm. “Mức cao sẽ là phép đo từ 200 mg/dL đến 499 mg/dL. Bệnh nhân nên quan tâm đến chất béo trung tính trên mức bình thường.”

Để có được phép đo chính xác nhất, Tiến sĩ Johnson khuyên bạn nên lấy bảng điều khiển cholesterol (lipid) lúc đói. Nếu mức độ của bạn tăng cao, bạn có thể tăng nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe.

Bác sĩ Trinh nói: “Chất béo trung tính cao làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim và xơ vữa động mạch tổng thể (tắc nghẽn thành động mạch). “Chất béo trung tính rất cao làm tăng nguy cơ viêm tụy (viêm tuyến tụy). Chất béo trung tính cao cũng có liên quan đến hội chứng chuyển hóa, tiểu đường, bệnh tim và các tình trạng di truyền hiếm gặp.”

Phép đo này có ý nghĩa gì đối với bạn?

Khi xem xét mức chất béo trung tính của bạn, bạn nên xem xét phép đo này với các chỉ số cholesterol khác của bạn, bao gồm cholesterol LDL (có hại) và cholesterol HDL (có lợi), Tiến sĩ Johnson nói.

Tiến sĩ Johnson cũng cho rằng: “Bạn cũng nên sàng lọc các tình trạng y tế khác có thể làm tăng chất béo trung tính và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn điển hình như các xét nghiệm về gan, thận, tuyến giáp và tiểu đường. Thông tin kết hợp này sẽ hữu ích để hiểu sức khỏe của bạn hơn.”

Chất béo trung tính cao có nguy cơ gây bệnh gì?

Nếu mức chất béo trung tính của bạn cao, thì bạn có nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe khác nhau. Hơn nữa, mức chất béo trung tính cao có thể dẫn đến bệnh tim và góp phần tích tụ mảng bám trong mạch máu, có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Collin Johnston, DO, một bác sĩ được chứng nhận bởi hội đồng quản trị được đào tạo chuyên khoa về thủ thuật mạch máu tại Vein Envy cho biết: “Mức chất béo trung tính cao liên tục có khả năng góp phần làm xơ cứng động mạch hoặc làm dày thành động mạch. Chất béo trung tính thậm chí có thể ảnh hưởng nhiều hơn đến sức khỏe của một người nếu có các tình trạng khác như tiểu đường, béo phì hoặc huyết áp cao.”

Tiến sĩ Davis cho biết thêm, chất béo trung tính cao cũng có thể gây ra chất béo tích tụ trong gan, dẫn đến viêm và tổn thương gan theo thời gian. “Mức chất béo trung tính cao cũng thường liên quan đến béo phì, vì tiêu thụ quá nhiều calo dẫn đến sản xuất chất béo trung tính. Điều này có thể dẫn đến chu kỳ chất béo trung tính cao, kháng insulin và tăng cân, làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe.”

Sự khác biệt giữa Triglyceride và Cholesterol

Xét nghiệm tăng Cholesterol toàn phần: bình thường nồng độ cholesterol trong cơ thể ở mức 4 – 5 mmol/l (Nguồn: Internet)

Trong khi chất béo trung tính và cholesterol đều là chất béo và có thể dễ bị nhầm lẫn, chúng có các chức năng khác nhau trong cơ thể. Và trong khi cơ thể bạn cần mức lành mạnh của cả chất béo trung tính và cholesterol để hoạt động, thì có quá nhiều chất này có thể gây ra vấn đề.

“Sự khác biệt chính giữa chất béo trung tính và cholesterol là chất béo trung tính lưu trữ lượng calo chưa sử dụng và cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn,” Tiến sĩ Johnston nói. “Cholesterol được sử dụng như một khối xây dựng cho các tế bào và một số kích thích tố.”

Tiến sĩ Davis cho biết thêm, cholesterol chủ yếu được sản xuất bởi gan và chỉ một phần nhỏ cholesterol trong cơ thể đến từ các nguồn thực phẩm. Mặt khác, chất béo trung tính đến từ cả nguồn thực phẩm và sản xuất gan, ông nói.

Để đo các loại chất béo khác nhau trong máu của bạn, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể yêu cầu xét nghiệm máu định kỳ về cholesterol lúc đói. Thử nghiệm này sẽ bao gồm cholesterol toàn phần, cholesterol HDL (tốt), cholesterol LDL (có hại) và chất béo trung tính.

Cách tốt nhất để giảm chất béo trung tính

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu, bước đầu tiên trong việc điều trị chất béo trung tính cao là thay đổi lối sống. Sau đó, nếu những thay đổi đó không làm giảm mức chất béo trung tính của bạn, bạn có thể cần dùng thuốc.

Tiến sĩ Johnson nói: “Tin tốt là chất béo trung tính thường có thể được hạ xuống khi thay đổi lối sống lành mạnh và bạn có thể không cần dùng thuốc.

Một số thay đổi lối sống bạn có thể bắt đầu thực hiện để cải thiện mức chất béo trung tính bao gồm đánh giá chế độ ăn uống của bạn để tiêu thụ quá nhiều carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như đồ uống có đường và thực phẩm có đường.

Làm thế nào để hạ triglyceride?

Tập thể dục đều đặn

Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm để giảm mức chất béo trung tính là tập thể dục một cách nhất quán. Trên thực tế, lợi ích của việc tập thể dục đối với Triglyceride là rõ ràng nhất, đặc biệt là trong chế độ tập luyện dài hạn.

Một nghiên cứu liên quan đến những người mắc bệnh tim đã phát hiện ra rằng tập thể dục trong 45 phút, 5 lần mỗi tuần có thể giúp giảm đáng kể Triglyceride.

Xét nghiệm Triglycerid toàn phần: Chỉ số mỡ máu Triglycerid toàn phần ở mức bình thường nhỏ hơn 2,3 mmol/l (Nguồn: Internet)

Đối với loại hình tập thể dục, Tiến sĩ Davis đề xuất tập thể dục cường độ vừa phải, chẳng hạn như đi bộ nhanh, hầu hết các ngày trong tuần. Cũng có một số bằng chứng cho thấy cường độ mà bạn tập thể dục có thể đóng một vai trò quan trọng, ví dụ, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tập thể dục ở cường độ cao hơn trong thời gian ngắn hơn có thể tác động đến mức chất béo hiệu quả hơn so với tập thể dục ở cường độ vừa phải trong thời gian dài hơn.

Giảm hoặc loại bỏ rượu và các món ăn vặt

Tiến sĩ Johnston cho biết việc sử dụng rượu thường là nguyên nhân đáng kể làm tăng mức chất béo trung tính. Điều này phần lớn là do rượu thường chứa nhiều đường, carbs và calo.

Khi những calo này không được cơ thể bạn sử dụng, chúng có thể được chuyển đổi thành chất béo trung tính và được lưu trữ trong các tế bào mỡ của bạn.

Trên thực tế, một số nghiên cứu cho thấy uống rượu vừa phải có thể làm tăng chất béo trung tính trong máu lên tới 53%, ngay cả khi mức chất béo trung tính của bạn bình thường khi bắt đầu.

“Việc điều độ hoặc trong một số trường hợp là loại bỏ uống rượu có thể được sử dụng để giảm mức chất béo trung tính trong máu mà không cần dùng thuốc ở một số bệnh nhân,” ông nói.

Hãy nhớ rằng trong khi một số nghiên cứu đã liên kết việc uống rượu nhẹ và vừa phải với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thì việc uống rượu say có liên quan đến việc tăng nguy cơ.

Chất béo tích tụ lâu ngày trong các thành mạch sẽ gây tắc hẹp động mạch vành, gây đau tim, đột quỵ não (Nguồn: Internet)

Các khía cạnh tích cực của việc uống rượu và ăn vặt phải được cân nhắc với các tác động sinh lý. Chúng có thể bao gồm rối loạn chức năng ty lạp thể và những thay đổi trong tuần hoàn, phản ứng viêm, stress oxy hóa và chết tế bào theo chương trình, cũng như tổn thương giải phẫu đối với hệ thống tim mạch tổng thể.

Cân nặng của bạn có thể không phải là vấn đề

Các bác sĩ lâm sàng có thể khuyên bạn nên giảm cân để giảm mức chất béo trung tính. Tuy nhiên, nếu mọi người đang thực hiện thay đổi lối sống lành mạnh, mức chất béo trung tính nói chung sẽ được cải thiện.

Cho đến nay, vẫn chưa có đủ nghiên cứu về chế độ ăn kiêng có hiệu quả lâu dài. Và cần lưu ý rằng thuốc generic cũng có thể đóng một vai trò trong việc khởi phát chứng tăng lipid máu hoặc tăng mức chất béo trung tính.

Giảm lượng đường ăn vào

Lượng đường tiêu thụ đóng một vai trò quan trọng không chỉ đối với sức khỏe tim mạch mà còn đối với sức khỏe tổng thể của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn giống như hầu hết mọi người, bạn thậm chí có thể không nhận ra mình đang tiêu thụ bao nhiêu đường trong một ngày.

Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy rằng trong khi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị không quá 100 đến 150 calo đường bổ sung mỗi ngày, thì một người bình thường có khả năng tiêu thụ khoảng 308 calo đường bổ sung mỗi ngày.

Tất cả lượng đường dư thừa này có thể dẫn đến mức chất béo trung tính cao hơn. Ví dụ, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những người thường xuyên uống đồ uống có đường có khả năng có chất béo trung tính cao cao hơn 50% so với những người không uống chúng thường xuyên.

Mặc dù việc giảm hoặc hạn chế lượng đường ăn vào là rất quan trọng, nhưng việc này có thể đơn giản như chuyển sang uống nước. Bạn cũng có thể giảm lượng đường bằng cách đọc nhãn và xem các nguồn đường ẩn trong thực phẩm bạn tiêu thụ thường xuyên.

Ăn nhiều chất xơ hơn

Chất xơ được tìm thấy trong nhiều nguồn thực vật bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, hạt và các loại đậu đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể bạn như điều hòa tiêu hóa và giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh.

Bao gồm nhiều chất xơ hơn trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường và chất béo trong ruột non của bạn, giúp giảm chất béo trung tính của bạn.

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt (Nguồn: Internet)

Tăng lượng chất xơ của bạn cũng có thể đặc biệt có lợi cho những người sống trong cơ thể lớn hơn và có mức chất béo trung tính cao hơn. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn nhiều chất xơ giúp giảm mức chất béo trung tính của họ.

Đặc biệt, thêm các loại hạt cây vào chế độ ăn uống của bạn có thể hữu ích trong việc giảm mức chất béo trung tính.

Chúng không chỉ cung cấp một lượng chất xơ đậm đặc mà còn cung cấp cho cơ thể bạn axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa, tất cả đều có thể giúp giảm chất béo trung tính. Chẳng hạn, một phân tích cho thấy rằng mỗi khẩu phần hạt cây hàng ngày làm giảm chất béo trung tính trung bình là 2,2 mg/dL.

“Nếu chỉ thay đổi lối sống không làm giảm mức chất béo trung tính của bạn, thì có thể cần dùng thuốc,” Tiến sĩ Davis nói. “Cũng có một số loại chất bổ sung có thể làm giảm mức chất béo trung tính, bao gồm dầu cá, berberine, cam bergamot và phosphatidylcholine.”

Dùng thuốc hạ triglyceride

Mặc dù thay đổi lối sống là cách tốt nhất để giảm chất béo trung tính, nhưng nếu bạn cần dùng thuốc để giúp giảm mức chất béo trung tính, thì có một số loại dành cho bạn. Tiến sĩ Trinh cho biết chúng bao gồm niacin, fibrate và statin.

Dầu cá theo toa và statin hoạt động trong máu và gan để giảm chất béo trung tính. Trong khi đó, fibrate là một loại thuốc cũng làm giảm chất béo trung tính qua gan, Tiến sĩ Johnson giải thích.

Cô ấy nói thêm: “Nếu một loại thuốc được bắt đầu sử dụng, nó phải dựa trên mức chất béo trung tính, mức cholesterol LDL (có hại), gan và thận của bạn. Điều quan trọng là phải thảo luận về những lợi ích và rủi ro tiềm ẩn trước khi bắt đầu dùng thuốc.”

Tiến sĩ Johnston nói: Nếu bạn có số lượng chất béo trung tính quá cao, điều này có thể cho thấy gan sản xuất quá mức, thường là do di truyền và thường sẽ cần một số loại trợ giúp dược lý để kiểm soát lượng chất béo trung tính cao. Tuy nhiên bạn vẫn cần tư vấn của các chuyên gia cũng như bác sĩ trước.

Nguồn tham khảo:

Viện Sức khỏe và Sức khỏe Phụ nữ Christine E. Lynn và Baptist Health Nam Florida
Christopher Davis, MD, FACC, bác sĩ chuyên khoa tim mạch và người sáng lập Reveal Vitality
Dung Trinh, MD, chuyên gia về chăm sóc sức khỏe dự phòng bao gồm sức khỏe não bộ và phòng chống viêm, chủ sở hữu và sáng lập Phòng khám Healthy Brain.
Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ

Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm, hãy ghé BlogAnChoi để theo dõi thêm nhiều điều thông tin mới nhé!

Đón xem thêm tại:

Tìm hiểu về các biến thể của chế độ ăn Keto, bạn đã biết hết chưa?

2023-05-28T03:42:29Z

Chế độ ăn Keto là một trong những cách giảm cân được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, chế độ ăn Keto có nhiều biến thể và phương pháp khác nhau mà không phải ai cũng biết đến. Cùng tìm hiểu về các biến thể của chế độ ăn này nhé!

Chế độ ăn Keto là gì?

Chế độ ăn keto hay còn gọi là chế độ ăn ketogenic là một chế độ giàu chất béo, lượng protein vừa phải và có ít carb trong khẩu phần ăn. Bản chất của chế độ ăn keto là khi giảm lượng carbohydrate thì cơ thể sẽ chuyển sang trạng thái trao đổi chất gọi là ketosis dinh dưỡng.

Ketosis dinh dưỡng là khi cơ thể sử dụng nguồn năng lượng từ ceton, các phân tử được tạo ra từ axit béo, thay vì nó thường lấy năng lượng từ glucose. Từ nguyên lý này mà Ketosis dinh dưỡng có thể giúp bạn giảm cân.

Chế độ ăn Keto (Ảnh: Internet)

Chế độ ăn keto yêu cầu bạn phải tính toán tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng của mình, đảm bảo tỷ lệ phần trăm cụ thể carbohydrate, protein và chất béo mỗi ngày một cách hợp lý. Tuy nhiên việc tính các chất dinh dưỡng và cắt giảm lượng thức ăn có thể sẽ gặp khó khăn và khó duy trì.

Chế độ ăn Keto có an toàn không?

Mặc dù chế độ ăn keto có thể dẫn đến giảm cân trong thời gian ngắn, nhưng ảnh hưởng sức khỏe lâu dài của nó đôi khi cũng là vấn đề khá lớn mà những ai đang muốn thực hiện phương pháp này cần lưu ý.

Việc thay đổi lượng chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein và chất béo có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin và khoáng chất. Một chế độ ăn dù nhiều hay ít carbohydrate đều ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta nên bạn cần phải cân nhắc điều này.

Sự an toàn cho sức khỏe nếu thực hiện chế độ ăn Keto (Ảnh: Internet)

Chế độ ăn keto khá nghiêm ngặt và có thể khó tuân theo trong thời gian dài. Điều đáng nói là khi quyết định giảm cân bằng phương pháp này bạn nên tìm hiểu kỹ cơ thể mình có thích nghi được với sự thay đổi về lượng chất dinh dưỡng hay không.

Mặc dù nó có thể giúp bạn giảm cân nhưng cũng mang đến khá nhiều rủi ro về sức khỏe nếu bạn không thực hiện đúng cách. Vì vậy chế độ ăn Keto có an toàn hay không là phụ thuộc vào cách mà bạn thực hiện.

Các biến thể của chế độ ăn Keto

Chế độ ăn Keto tiêu chuẩn

Tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng: 70% chất béo, 20% protein, 10% carbohydrate

Đây được xem là chế độ ăn keto khá nghiêm ngặt và rất khó để duy trì trong thời gian dài. Bạn sẽ phải ăn ít hơn 50g carbs mỗi ngày, vì vậy nếu bạn ăn khoảng 2.000 calo mỗi ngày thì sẽ gồm khoảng 1.400 calo từ chất béo, 400 calo từ protein và 200 calo từ carbs.

Chế độ ăn Keto tiêu chuẩn (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, theo một đánh giá trên tạp chí Chất dinh dưỡng tại Mỹ lưu ý rằng giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng này, bạn vẫn có thể ăn ít hơn 20 gam carbs mỗi ngày nếu bạn muốn.

Chế độ ăn Keto theo mục tiêu

Tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng: 65-70% chất béo, 20% protein, 10-15% carbohydrate

Chế độ ăn keto theo mục tiêu phổ biến đối với các vận động viên và những người vận động nhiều theo lối sống keto nhưng cần nhiều carbs hơn để tạo năng lượng. Chế độ ăn này cho phép bổ sung thêm 20-30g carbs ngay trước và sau khi tập luyện đối với những người cần vận động nhiều.

Chế độ ăn Keto theo mục tiêu (Ảnh: Internet)

Tổng lượng carbs lên tới 70-80g mỗi ngày. Các nguồn carbs lành mạnh bao gồm trái cây, sữa, thực phẩm làm từ ngũ cốc hoặc các sản phẩm dinh dưỡng thể thao.

Chế độ ăn Keto theo chu kỳ

Tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng: 70-75% chất béo, 15-20% protein, 5-10% carbohydrate trong ngày ăn kiêng và 15% chất béo, 15% protein và 70% carbohydrate vào ngày nghỉ.

Chế độ ăn Keto theo chu kỳ là một cách để chúng ta bước vào trạng thái ketosis trong khi đang có một chế độ ăn uống cân bằng hơn. Một cách tiếp cận là 5 ngày của chế độ ăn keto tiêu chuẩn và 2 ngày không ăn keto trong mỗi tuần. Bạn sẽ duy trì chế độ ăn kiêng trong 5 ngày, sau đó là một hoặc hai ngày với nhiều carb hơn.

Mặc dù chế độ ăn keto theo chu kỳ (tuân theo tỷ lệ phần trăm chất dinh dưỡng đa lượng ở trên) có thể làm giảm trọng lượng cơ thể ở người khỏe mạnh nhưng nó không thể tăng hiệu suất vận động hiếu khí hoặc sức mạnh một cách hiệu quả.

Chế độ ăn Keto theo chu kỳ (Ảnh: Internet)

Cần lưu ý rằng hãy tạm dừng cho đến khi bạn thích nghi với chế độ ăn keto, nghĩa là cơ thể bạn đã quen với việc sử dụng chất béo để làm năng lượng cho cơ thể. Sau đó sẽ chuyển sang nạp lượng carbs cho phép vào cơ thể. Vì sự thay đổi này nên đôi khi bạn sẽ cảm thấy chóng mặt và hơi mệt mỏi.

Chế độ ăn Keto giàu protein

Tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng: 60% chất béo, 35% protein, 5% carbohydrate

Chế độ ăn này phù hợp nhất với những người cần protein để duy trì cơ bắp, chẳng hạn như vận động viên và người lớn tuổi. Đây cũng là lựa chọn tốt cho những người có dấu hiệu thiếu hụt protein như mất cơ, tóc hoặc móng có dấu hiệu gãy rụng.

Chế độ ăn Keto giàu protein (Ảnh: Internet)

Tác dụng phụ của chế độ ăn Keto

Tác dụng phụ ngắn hạn của chế độ ăn keto bao gồm:

Buồn nôn
Đau đầu
Mệt mỏi
Táo bón
Chóng mặt

Tác dụng phụ của chế độ ăn kiêng Keto (Ảnh: Internet)

Những triệu chứng này sẽ xuất hiện vài ngày sau khi bắt đầu chế độ ăn keto và đôi khi được gọi là “cúm keto”. Bởi vì sự thay đổi khá đột ngột trong chế độ ăn thường ngày nên cơ thể chưa kịp thích nghi và sẽ tạo ra những phản ứng như trên.

Nếu bạn đã lựa chọn được một chế độ ăn keto phù hợp và kiên trì thực hiện thì nó vẫn mang lại lợi ích cho bạn, và nếu đã thích nghi được thì cơ thể của bạn sẽ không gặp những tình trạng như trên.

Mời bạn tìm đọc thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Nguồn tham khảo:

Health
Everyday Health

9 loại thực phẩm có lợi cho giấc ngủ giúp bạn ngon giấc mỗi đêm

2023-02-18T00:46:15Z

Giấc ngủ ngon là vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Nó có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh mãn tính, giữ cho bộ não của bạn khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch. Dưới đây là 9 loại thực phẩm có lợi cho giấc ngủ của bạn.

Thông thường, bạn nên ngủ đủ giấc từ 7 đến 9 tiếng mỗi đêm, mặc dù nhiều người phải vật lộn để ngủ đủ giấc. Có nhiều chiến lược bạn có thể sử dụng để thúc đẩy giấc ngủ ngon, bao gồm cả việc thay đổi chế độ ăn uống của mình, vì một số loại thực phẩm và đồ uống có đặc tính thúc đẩy giấc ngủ.

1. Hạnh nhân

Hạnh nhân là một loại hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời, vì 1 ounce (28 gam) hạt rang khô chứa 18% nhu cầu phốt pho hàng ngày của một người trưởng thành và 23% đối với riboflavin. Một ounce cũng cung cấp 25% nhu cầu mangan hàng ngày cho nam giới và 31% nhu cầu mangan hàng ngày cho phụ nữ.

Ăn hạnh nhân thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Điều này là hạnh nhân chứa các chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chất xơ và chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào của bạn khỏi tình trạng viêm nhiễm có hại có thể dẫn đến các bệnh mãn tính này.

Hạnh nhân là một loại hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Người ta khẳng định rằng hạnh nhân cũng có thể giúp tăng chất lượng giấc ngủ. Điều này là do hạnh nhân, cùng với một số loại hạt khác, là nguồn cung cấp hormone melatonin. Melatonin điều chỉnh đồng hồ sinh học của bạn và báo hiệu cho cơ thể bạn chuẩn bị đi ngủ.

Hạnh nhân cũng là một nguồn magiê tuyệt vời, cung cấp 19% nhu cầu hàng ngày của bạn chỉ trong 1 ounce. Tiêu thụ đủ lượng magie có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, đặc biệt đối với những người bị mất ngủ. Vai trò của magie trong việc thúc đẩy giấc ngủ được cho là có liên quan đến khả năng giảm viêm của nó. Ngoài ra, nó có thể giúp giảm mức độ hormone căng thẳng cortisol, được biết là làm gián đoạn giấc ngủ.

Hạnh nhân giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, mặc dù vậy, nghiên cứu về hạnh nhân và giấc ngủ vẫn còn thưa thớt. Một nghiên cứu đã kiểm tra tác động của việc cho chuột ăn 400 miligam (mg) chiết xuất hạnh nhân. Nó phát hiện ra rằng những con chuột ngủ lâu hơn và sâu hơn so với khi chúng không tiêu thụ chiết xuất hạnh nhân. Các tác dụng tiềm năng liên quan đến giấc ngủ của hạnh nhân rất hứa hẹn, nhưng cần có nhiều nghiên cứu sâu rộng hơn về con người.

Nếu bạn muốn ăn hạnh nhân trước khi đi ngủ để xác định xem chúng có ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ của bạn hay không, thì một khẩu phần 1 ounce (28 gam) hoặc khoảng một nắm là đủ.

2. Gà tây

Gà tây vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Nó có hàm lượng protein cao, với gà tây nướng cung cấp gần 8 gam protein mỗi ounce (28 gam). Protein rất quan trọng để giữ cho cơ bắp săn chắc và điều chỉnh sự thèm ăn của bạn.

Gà tây chứa hàm lượng protein cao (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, gà tây là nguồn cung cấp lượng nhỏ một số vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như riboflavin và phốt pho. Gà tây cũng là một nguồn selen tuyệt vời, với một khẩu phần ăn 3 ounce cung cấp 56% khẩu phần cần thiết hàng ngày.

Gà tây có một số đặc tính giải thích tại sao một số người cảm thấy mệt mỏi sau khi ăn hoặc nghĩ rằng nó gây buồn ngủ. Đáng chú ý nhất là nó có chứa axit amin tryptophan, giúp tăng sản xuất melatonin.

Protein trong gà tây cũng có thể góp phần vào khả năng thúc đẩy sự mệt mỏi. Có bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ một lượng protein vừa phải trước khi đi ngủ có liên quan đến chất lượng giấc ngủ tốt hơn, bao gồm cả việc ít thức giấc hơn trong đêm.

3. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc là một loại trà thảo dược phổ biến có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó nổi tiếng với flavones. Flavones là một loại chất chống oxy hóa giúp giảm viêm thường dẫn đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư và bệnh tim.

Trà hoa cúc có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Cũng có một số bằng chứng cho thấy uống trà hoa cúc có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giảm lo lắng và trầm cảm, đồng thời cải thiện sức khỏe của da. Ngoài ra, trà hoa cúc có một số đặc tính độc đáo có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ. Cụ thể, trà hoa cúc có chứa apigenin. Chất chống oxy hóa này liên kết với một số thụ thể trong não của bạn có thể thúc đẩy cảm giác buồn ngủ và giảm chứng mất ngủ.

Trà hoa cúc giúp cải thiện giấc ngủ (Ảnh: Internet)

Một nghiên cứu năm 2011 ở 34 người trưởng thành cho thấy những người tiêu thụ 270 mg chiết xuất hoa cúc hai lần mỗi ngày trong 28 ngày sẽ ngủ nhanh hơn 15 phút và ít thức giấc vào ban đêm hơn so với những người không sử dụng chiết xuất này. Một nghiên cứu khác cho thấy những phụ nữ uống trà hoa cúc trong 2 tuần cho biết chất lượng giấc ngủ được cải thiện so với những người không uống trà.

Những người uống trà hoa cúc cũng có ít triệu chứng trầm cảm hơn, thường liên quan đến các vấn đề về giấc ngủ. Uống trà hoa cúc trước khi đi ngủ chắc chắn rất đáng thử nếu bạn muốn cải thiện chất lượng giấc ngủ.

4. Kiwi

Kiwi là một loại trái cây ít calo và rất bổ dưỡng. Một quả chỉ chứa 42 calo và một lượng chất dinh dưỡng đáng kể, bao gồm 71% khẩu phần cần thiết hàng ngày đối với vitamin C. Nó cung cấp cho nam giới và phụ nữ lần lượt 23% và 31% lượng vitamin K họ cần mỗi ngày. Kiwi cũng chứa một lượng folate và kali cũng như một số khoáng chất vi lượng khác.

Kiwi là một loại trái cây bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Hơn nữa, ăn kiwi có thể có lợi cho sức khỏe tiêu hóa của bạn, giảm viêm và giảm cholesterol. Những tác dụng này là do chúng cung cấp một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hóa caroten.

Theo các nghiên cứu về khả năng cải thiện chất lượng giấc ngủ, kiwi cũng có thể là một trong những thực phẩm tốt nhất để ăn trước khi đi ngủ. Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, 24 người lớn ăn hai quả kiwi một giờ trước khi đi ngủ mỗi tối. Vào cuối cuộc nghiên cứu, những người tham gia ngủ nhanh hơn 42% so với khi họ không ăn gì trước khi đi ngủ. Ngoài ra, khả năng ngủ suốt đêm mà không bị thức giấc của họ được cải thiện 5%, trong khi tổng thời gian ngủ của họ tăng 13%.

Kiwi giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ (Ảnh: Internet)

Tác dụng thúc đẩy giấc ngủ của kiwi đôi khi được cho là do serotonin. Serotonin là một chất hóa học trong não giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của bạn. Người ta cũng cho rằng các chất chống oxy hóa chống viêm trong kiwi, chẳng hạn như vitamin C và carotenoid, có thể chịu trách nhiệm một phần về tác dụng thúc đẩy giấc ngủ.

Cần có thêm bằng chứng khoa học để xác định tác dụng của kiwi trong việc cải thiện giấc ngủ. Tuy nhiên, ăn 1-2 quả kiwi vừa trước khi đi ngủ có thể giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn và ngủ lâu hơn.

5. Nước ép anh đào chua

Nước ép anh đào chua có một số lợi ích sức khỏe ấn tượng. Đầu tiên, nó cung cấp một lượng vừa phải một số chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như magiê và phốt pho. Nước ép anh đào chua cũng là một nguồn kali tốt. Một khẩu phần 8 ounce (240 ml) chứa 17% lượng kali mà phụ nữ cần mỗi ngày và 13% lượng kali mà nam giới cần mỗi ngày. Ngoài ra, nó còn là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanin và flavonol.

Nước ép anh đào chua có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Nước ép anh đào chua cũng được biết là có tác dụng thúc đẩy cơn buồn ngủ và nó thậm chí còn được nghiên cứu về vai trò làm giảm chứng mất ngủ. Vì những lý do này, uống nước ép anh đào chua trước khi đi ngủ có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn. Tác dụng thúc đẩy giấc ngủ của nước ép anh đào chua là do nó chứa nhiều melatonin.

Trong một nghiên cứu nhỏ, những người trưởng thành bị mất ngủ uống 8 ounce (240 ml) nước ép anh đào chua hai lần một ngày trong 2 tuần. Họ ngủ lâu hơn 84 phút và cho biết chất lượng giấc ngủ tốt hơn so với khi họ không uống nước trái cây.

Nước ép anh đào chua có tác dụng thúc đẩy cơn buồn ngủ (Ảnh: Internet)

Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn, nhưng cần có nhiều nghiên cứu sâu rộng hơn để xác nhận vai trò của nước ép anh đào chua trong việc cải thiện giấc ngủ và ngăn ngừa chứng mất ngủ. Tuy nhiên, uống một ít nước ép anh đào chua trước khi đi ngủ cũng đáng để thử nếu bạn phải vật lộn với việc đi vào giấc ngủ vào ban đêm.

6. Các loại cá giàu chất béo

Các loại cá giàu chất béo như cá hồi, cá ngừ và cá thu cực kỳ tốt cho sức khỏe. Điều làm cho chúng trở nên độc đáo là lượng vitamin D đặc biệt của chúng. Ví dụ: một khẩu phần cá hồi mắt đỏ nặng 3 ounce (85 gam) chứa 570 đơn vị quốc tế (IU) vitamin D, tương đương 71% khẩu phần cần thiết hàng ngày của bạn.

Các loại cá giàu chất béo cực tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, các loại cá này chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe, cụ thể là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). EPA và DPA được biết đến với tác dụng giảm viêm. Ngoài ra, axit béo omega-3 có thể bảo vệ chống lại bệnh tim và tăng cường sức khỏe não bộ. Sự kết hợp giữa axit béo omega-3 và vitamin D trong cá béo có khả năng nâng cao chất lượng giấc ngủ, vì cả hai đều được chứng minh là làm tăng sản xuất serotonin.

Chất béo trong cá làm tăng sản xuất serotonin (Ảnh: Internet)

Trong một nghiên cứu, những người đàn ông ăn 10,5 ounce (300 gram) cá hồi Đại Tây Dương ba lần một tuần trong 6 tháng sẽ ngủ nhanh hơn khoảng 10 phút so với những người đàn ông ăn thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn. Tác dụng này được cho là kết quả của vitamin D. Những người trong nhóm ăn cá có lượng vitamin D cao hơn, có liên quan đến việc cải thiện đáng kể chất lượng giấc ngủ.

Ăn một lượng cá giàu chất béo trước khi đi ngủ có thể giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn và ngủ sâu hơn. Cần nhiều nghiên cứu hơn để đưa ra kết luận chắc chắn về khả năng cải thiện giấc ngủ của các loại cá giàu chất béo.

7. Hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt phổ biến. Chúng có nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp hơn 19 loại vitamin và khoáng chất, 1,9 gam chất xơ, trong khẩu phần 1 ounce (28 gam). Hạt óc chó đặc biệt giàu magie, phốt pho, mangan và đồng. Ngoài ra, hạt óc chó là một nguồn tuyệt vời của chất béo lành mạnh, bao gồm axit béo omega-3 và axit linoleic. Chúng cũng cung cấp 4,3 gam protein mỗi ounce, có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn.

Hạt óc chó rất giàu chất dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Hạt óc chó cũng có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Chúng đã được nghiên cứu về khả năng giảm mức cholesterol cao, đây là một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim. Hơn nữa, một số nhà nghiên cứu khẳng định rằng ăn hạt óc chó giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, vì chúng là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp melatonin.

Thành phần axit béo của hạt óc chó cũng có thể góp phần mang lại giấc ngủ ngon hơn. Chúng cung cấp axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 được chuyển đổi thành DHA trong cơ thể. DHA có thể làm tăng sản xuất serotonin. Không có nhiều bằng chứng ủng hộ tuyên bố về việc hạt óc chó cải thiện giấc ngủ. Trên thực tế, chưa có bất kỳ nghiên cứu nào tập trung cụ thể vào vai trò của chúng trong việc thúc đẩy giấc ngủ.

Tuy nhiên, nếu bạn phải vật lộn với giấc ngủ, ăn một ít hạt óc chó trước khi đi ngủ có thể giúp ích. Khoảng một nắm hạt là đủ.

8. Trà hoa lạc tiên

Trà hoa lạc tiên là một loại trà thảo mộc khác được sử dụng để điều trị một số bệnh về sức khỏe. Đó là một nguồn giàu chất chống oxy hóa flavonoid. Chất chống oxy hóa flavonoid được biết đến với vai trò giảm viêm, tăng cường sức khỏe miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Hoa lạc tiên là một loại thảo mộc có nhiều lợi ích sức khỏe (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, trà hoa lạc tiên đã được nghiên cứu về khả năng giảm lo lắng. Chất chống oxy hóa apigenin có thể chịu trách nhiệm về tác dụng giảm lo lắng của hoa lạc tiên. Apigenin tạo ra tác dụng xoa dịu bằng cách liên kết với một số thụ thể trong não của bạn.

Trà hoa lạc tiên có thể thúc đẩy cơn buồn ngủ (Ảnh: Internet)

Cũng có một số bằng chứng cho thấy hoa lạc tiên làm tăng sản xuất axit gamma aminobutyric hóa học trong não (GABA). GABA có tác dụng ức chế các hóa chất khác trong não gây căng thẳng, chẳng hạn như glutamate. Các đặc tính làm dịu của trà hoa lạc tiên có thể thúc đẩy cơn buồn ngủ, vì vậy có thể có ích nếu uống nó trước khi đi ngủ.

Trong một nghiên cứu kéo dài 7 ngày, 41 người trưởng thành đã uống một tách trà hoa lạc tiên trước khi đi ngủ. Họ đánh giá chất lượng giấc ngủ của mình tốt hơn đáng kể khi uống trà so với khi không uống trà.

9. Cơm trắng

Gạo trắng là một loại ngũ cốc được tiêu thụ rộng rãi như một loại lương thực chính ở nhiều quốc gia. Sự khác biệt chính giữa gạo trắng và gạo lứt là gạo trắng đã được loại bỏ cám và mầm. Điều này làm cho nó ít chất xơ, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hơn. Tuy nhiên, gạo trắng vẫn chứa một lượng kha khá một số vitamin và khoáng chất.

Gạo trắng chứa nhiều tinh bột nhưng khá ít chất xơ (Ảnh: Internet)

Một khẩu phần gạo trắng 4 ounce (79 gam) cung cấp 19% nhu cầu folate hàng ngày của bạn. Nó cũng cung cấp 21% nhu cầu thiamine hàng ngày cho nam giới và 22% nhu cầu thiamine hàng ngày cho phụ nữ. Một khẩu phần gạo trắng hạt dài nặng 4 ounce (79 gam) chứa 13% khẩu phần cần thiết với mangan.

Gạo trắng chứa nhiều tinh bột, cung cấp 22 gam tinh bột trong khẩu phần 4 ounce (79 gam). Hàm lượng tinh bột cao và chất xơ thấp góp phần làm tăng chỉ số đường huyết (GI) cao. Chỉ số đường huyết là thước đo mức độ của một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Có ý kiến cho rằng ăn thực phẩm có GI cao, chẳng hạn như gạo trắng, ít nhất 1 giờ trước khi đi ngủ có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Gạo trắng có vai trò tiềm năng trong việc thúc đẩy giấc ngủ (Ảnh: Internet)

Một nghiên cứu đã so sánh thói quen ngủ của 1.848 người dựa trên lượng cơm, bánh mì ăn vào của họ. Ăn nhiều cơm hơn có liên quan đến giấc ngủ ngon hơn so với bánh mì hoặc mì, bao gồm cả thời gian ngủ dài hơn.

Mặc dù gạo trắng có vai trò tiềm năng trong việc thúc đẩy giấc ngủ, nhưng tốt nhất nên tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải do lượng chất xơ và chất dinh dưỡng tương đối thấp.

Các loại thực phẩm và đồ uống khác có thể thúc đẩy giấc ngủ

Một số thực phẩm và đồ uống khác có đặc tính thúc đẩy giấc ngủ. Ví dụ, chúng có thể chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng như tryptophan. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, có rất ít nghiên cứu về tác dụng cụ thể của chúng đối với giấc ngủ.

Các sản phẩm từ sữa: Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa, phô mai và sữa chua nguyên chất, là những nguồn cung cấp tryptophan. Sữa đã được chứng minh là giúp cải thiện giấc ngủ ở người lớn tuổi, đặc biệt là khi kết hợp với tập thể dục nhẹ.

Các sản phẩm từ sữa cũng giúp bạn ngủ ngon hơn (Ảnh: Internet)

Chuối: Vỏ chuối có chứa tryptophan và bản thân quả chuối là một nguồn magie. Cả hai đặc tính này có thể giúp bạn có một giấc ngủ ngon.

Chuối có thể giúp bạn có một giấc ngủ ngon (Ảnh: Internet)

Bột yến mạch: Tương tự như gạo, bột yến mạch chứa nhiều tinh bột những nhiều chất xơ hơn và đã được ghi nhận là gây buồn ngủ khi tiêu thụ trước khi đi ngủ. Ngoài ra, yến mạch là một nguồn melatonin dồi dào.

Bột yến mạch là một nguồn melatonin dồi dào (Ảnh: Internet)

Tóm lại, ngủ đủ giấc rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Một số thực phẩm và đồ uống có thể giúp đỡ. Điều này là do chúng có chứa các hormone điều hòa giấc ngủ và các hóa chất trong não, chẳng hạn như melatonin và serotonin.

Một số thực phẩm và đồ uống có chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng cụ thể, chẳng hạn như magiê và melatonin, được biết là giúp cải thiện giấc ngủ bằng cách giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn hoặc ngủ lâu hơn.

Để gặt hái những lợi ích của thực phẩm và đồ uống tăng cường giấc ngủ, tốt nhất nên tiêu thụ chúng 2-3 giờ trước khi đi ngủ. Ăn ngay trước khi đi ngủ có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như trào ngược axit dạ dày.

Nhìn chung, cần có nhiều nghiên cứu hơn để kết luận vai trò cụ thể của thực phẩm và đồ uống trong việc thúc đẩy giấc ngủ, nhưng tác dụng đã biết của chúng là rất hứa hẹn.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về sức khỏe nhé!

Nguồn tham khảo: Healthline

Đừng bỏ qua 8 lợi ích của rau chân vịt mang đến cho sức khỏe của bạn!

2024-01-15T06:02:47Z

Dinh dưỡng luôn là điều ưu tiên khi chúng ta tìm đến một loại thực phẩm nào đó. Và khi bạn chế biến hoặc ăn những món ăn từ rau chân vịt thì bạn cũng cần phải biết rằng chúng mang đến những lợi ích như thế nào. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 8 lợi ích về sức khỏe mà rau chân vịt có thể mang đến cho bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt

Rau chân vịt còn có tên gọi khác là rau bina, rau cải bó xôi, là loại rau lá xanh mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể bởi chúng có chứa rất nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ khỏi các bệnh mãn tính và tăng cường sức khỏe của não cũng như tim mạch.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau chân vịt chưa qua chế biến, gồm:

Calo: 23
Nước: 91%
Chất đạm: 2,9g
Đường: 0,4g
Chất xơ: 2,2g
Chất béo: 0,4g

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, rau bina còn chứa một lượng vitamin và khoáng chất rất dồi dào mà cơ thể cần, chẳng hạn như: vitamin A,C, K1, B9, B6, E và các loại khoáng chất như sắt, magie, canxi,…

Bên cạnh đó, loại rau này còn chứa các hợp chất thực vật quan trọng như: lutein, nitrat, quercetin, kaempferol, zeaxanthin,…

8 lợi ích về sức khỏe mà rau chân vịt có thể mang đến cho bạn

Nguồn dinh dưỡng dồi dào

Mặc dù có ít calo nhưng rau bina lại chứa đầy chất dinh dưỡng. Dựa vào giá trị dinh dưỡng có thể nhận thấy rằng chúng mang lại cho cơ thể rất nhiều vitamin và khoáng chất – những yếu tố đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh.

Rau chân vịt có nguồn dinh dưỡng dồi dào (Ảnh: Internet)

Trong 100g rau có thể cung cấp hơn 300% nhu cầu trung bình hàng ngày của vitamin K. Loại rau này cũng cung cấp hơn 160% và 40% nhu cầu trung bình hàng ngày của vitamin A và vitamin C. Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ, vitamin K và A có trong rau hỗ trợ xương chắc khỏe và vitamin C giúp chữa lành vết thương.

Rau bina cũng chứa 45% nhu cầu trung bình hàng ngày của folate – một loại vitamin B giúp hình thành các tế bào hồng cầu và DNA. Nó cũng cung cấp sắt, magie, kali, canxi và một lượng nhỏ vitamin B khác.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Ngoài việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rau bina còn cung cấp chất chống oxy hóa có liên quan với chống viêm và bảo vệ khỏi bệnh tật.

Rau bina – một trong những loại rau chứa chất chống oxy hóa mà bạn có thể bổ sung (Ảnh: Internet)

Một số chất chống oxy hóa trong rau bina bao gồm kaempferol, quercetin, myricetin và isorhamnetin, còn được gọi là flavonoid. Trong đó, flavonoid là hợp chất có thể giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh ung thư cũng như các bệnh tim mạch và viêm nhiễm.

Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2016 trên tạp chí Thực phẩm & Chức năng của Mỹ, các nhà nghiên cứu đã tuyên bố rằng các hợp chất được tìm thấy trong rau bina có thể làm giảm stress oxy hóa. Chúng cũng ảnh hưởng tích cực đến sự biểu hiện gen hoặc một số gen nhất định trong quá trình trao đổi chất.

Vì những lý do đó, các nhà nghiên cứu kết luận rằng ăn nhiều rau bina có thể giúp hạn chế các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư, tiểu đường loại 2 và bệnh béo phì.

Ăn nhiều rau chân vịt có thể giúp bạn chống lại các bệnh tật (Ảnh: Internet)

Rau bina là một nguồn nitrat vô cơ, mà các nghiên cứu cho thấy chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó có thể làm giảm huyết áp và làm cho các động mạch bớt cứng hơn, cùng với những lợi ích khác. Bạn cũng nhận được kali từ rau bina, giúp tim hoạt động tốt.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Tác dụng chống viêm của rau chân vịt làm cho nó trở thành “ứng cử viên” giúp bảo vệ não bộ, đặc biệt là về mặt lão hóa.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ là một trong những lợi ích rau bina mang đến cho bạn (Ảnh: Internet)

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 trên tạp chí Alzheimer’s & Dementia – Mỹ, các nhà nghiên cứu đã theo dõi mô hình ăn uống và khả năng nhận thức của hơn 900 người trưởng thành từ 58 đến 98 tuổi trong khoảng 5 năm. Họ quan sát thấy tỷ lệ suy giảm nhận thức giảm đáng kể ở những người ăn nhiều rau lá xanh hơn những người khác.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người ăn một đến hai khẩu phần các loại rau này hàng ngày có khả năng nhận thức giống như những người trẻ hơn khoảng 7,5 tuổi so với tuổi thực của họ.

Giúp kiểm soát huyết áp

Rau bina cũng là một nguồn nitrate dồi dào tự nhiên. Nitrate làm giãn mạch máu, giúp cải thiện lưu lượng máu và giảm bớt căng thẳng cho tim.

Rau bina giúp kiểm soát huyết áp (Ảnh: Internet)

Nước uống từ rau chân vịt cũng như nước ép củ cải đường cũng giúp làm giảm huyết áp đáng kể. Huyết áp tâm trương vẫn ở mức thấp trong 5 giờ sau khi dùng đồ uống rau bina.

Giúp tăng cường sức khỏe của mắt

Lutein và zeaxanthin là các carotenoid trong rau bina giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt lâu dài. Ví dụ, giống như vitamin C, chúng làm giảm khả năng bị đục thủy tinh thể. Bạn cũng nhận được rất nhiều vitamin A từ rau bina, giúp hỗ trợ thị lực tốt.

Mắt sẽ được cải thiện đáng kể nhờ rau chân vịt (Ảnh: Internet)

Một trong những chất chống oxy hóa trong rau bina – lutein có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Theo Viện Mắt Quốc gia Mỹ (AMD), bệnh về mắt có thể làm mờ thị lực trung tâm, độ sắc nét cần thiết cho việc đọc và lái xe. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực cho những người trên 55 tuổi.

Theo một số nghiên cứu cho thấy, zeaxanthin và lutein có tác dụng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể – một trong những nguyên nhân dẫn đến mù lòa.

Tăng cường hệ miễn dịch

Rau bina có vitamin và khoáng chất như vitamin E và magie hỗ trợ hệ miễn dịch của bạn. Hệ thống này giúp bạn an toàn khỏi virus và vi khuẩn gây bệnh.

Rau bina giúp tăng cường hệ miễn dịch (Ảnh: Internet)

Có khả năng giúp phục hồi vết thương

Vitamin C trong rau bina có nhiều lợi ích, bao gồm giúp cơ thể tạo ra collagen – chất cần thiết để chữa lành các vết thương. Ngoài ra, vitamin C cũng giúp cơ thể tăng lượng sắt hấp thụ từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

Hợp chất thực vật có trong rau chân vịt giúp chữa lành vết thương (Ảnh: Internet)

Một hợp chất thực vật có trong rau chân vịt là quercetin có thể ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng cũng như viêm của cơ thể. Vì vậy có thể nói nếu muốn đẩy nhanh quá trình phục hồi các vết thương thì bạn nên bổ sung loại rau này vào chế độ ăn.

Làm thế nào để không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của rau khi chế biến?

Kết hợp rau bina vào các món ăn sống và nấu chín có thể giúp tối đa hóa lợi ích sức khỏe của nó, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng việc không nấu rau xanh sẽ góp phần bảo toàn hàm lượng lutein của nó.

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2018 trên tạp chí Food Chemistry – Mỹ, các nhà nghiên cứu cho rằng sau khi nấu rau bina bằng nhiều phương pháp khác nhau, hàm lượng lutein của rau giảm dần. Khi chiên rau ở nhiệt độ cao, một tỷ lệ đáng kể lutein đã giảm sau 2 phút.

Cách chế biến ảnh hưởng rất nhiều đến dinh dưỡng trong rau chân vịt (Ảnh: Internet)

Vì vậy, hãy thử kết hợp rau bina vào sinh tố, kết hợp với chất béo lành mạnh như bơ để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Khi bạn cắt rau bina thành từng miếng nhỏ, lutein sẽ tiết ra từ lá. Chất béo lành mạnh làm tăng khả năng hấp thu chất chống oxy hóa chống lại bệnh về mắt.

Ngoài ra, luộc chín rau sẽ làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin C. Thay vào đó hãy hấp rau là cách tốt nhất để bảo quản vitamin C. Nấu chín cũng làm giảm lượng vitamin E trong rau bina nhưng lại làm tăng hàm lượng vitamin A.

Vì vậy, tùy vào nhu cầu dinh dưỡng mà bạn nên chọn cách chế biến rau chân vịt đúng cách để không làm mất chất dinh dưỡng của rau nhé.

Tham khảo các chia sẻ về giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích của rau chân vịt:

Xem cách làm Salad với rau bina:

Mời bạn tìm đọc thêm bài viết liên quan:

Tài liệu tham khảo:

WebMD
Health
Healthline

7 thực phẩm người bệnh đái tháo đường nên tránh dùng

2023-01-27T01:23:09Z

Trong các bữa ăn hàng, nếu như chúng ta tiêu thụ các thực phẩm không lành mạnh có thể gây béo phì và tăng lượng đường trong cơ thể. Đặc biệt là nhóm người bị bệnh đái tháo đường cần phải xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Dưới đây là top 7 thực phẩm người bệnh đái tháo đường nên tránh dùng. Hãy xem đó là những thực phẩm nào nhé!

1. Thịt đã chế biến sẵn

Các sản phẩm thịt đã chế biến như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông,… đều là những thực phẩm người bệnh đái tháo đường tránh dùng. Bởi lẽ nhóm thực phẩm này nếu không rõ nguồn gốc hoặc được làm không đảm bảo vệ sinh sẽ chứa rất nhiều hóa chất và vi khuẩn gây hại trực tiếp đến cho người bệnh.

Quan trọng hơn, thịt đã chế biến sẽ sử dụng một lượng đường và muối rất cao, khiến cho tình trạng bệnh đái tháo đường ngày càng nghiêm trọng hơn. Thay vào đó, bạn nên bổ sung cho mình thịt tươi nhiều nạc để cung cấp cho sức khỏe nguồn protein dinh dưỡng và khỏe mạnh.

thịt xông khói là thực phẩm người bệnh đái tháo đường không nên dùng (Ảnh: Internet)

2. Món ăn nhiều đường

Chúng ta đều rất say mê các món ăn có đường ở một lúc nào đó. Cho dù là bánh ngọt, viên kẹo hay socola đều có màu sắc bắt mắt thu hút người dùng. Người bị bệnh đái tháo đường không nên dùng các món ăn chứa nhiều đường. Như vậy, sẽ khiến bệnh tình thêm nghiêm trọng và cản trở quá trình điều trị.

Các loại bánh ngọt, kẹo hay socola đều có hàm lượng đường rất cao. Chúng lại càng không chứa chất xơ hay protein nên càng khiến lượng đường trong cơ thể bạn tăng cao mà không có chất dinh dưỡng nào để trung hòa. Dùng nhiều món ăn có đường cũng sẽ khiến bạn dễ bị béo phì, dư cân và mất vóc dáng mong muốn.

Các viên kẹo dù nhiều màu sắc nhưng sẽ khiến hàm lượng đường tăng cao (Ảnh: Internet)

3. Món ăn nhiều dầu mỡ và chất béo

Nhiều người khi ăn đồ nướng thường lựa chọn dùng nhiều thịt bò, sườn bò, sườn heo, ức bò vì có hương vị thơm ngon và kích thích vị giác. Tuy nhiên, các loại thịt kể trên có hàm lượng chất béo rất cao. Nhiều nghiên cứu cho thấy dùng nhiều loại thịt đỏ có nhiều mỡ sẽ làm tăng nguy cơ béo phì, ung thư và ảnh hưởng tim mạch.

Hiện nay cũng có nhiều món ăn chứa nhiều dầu mỡ và chất béo nhưng lại rất được ưa chuộng ở cả nhóm người lớn và trẻ nhỏ. Các món ăn vặt như xiên que trông rất hấp dẫn nhưng lại chứa nhiều dầu mỡ khiến bạn dễ bị rối loạn tiêu hóa. Bên cạnh đó, còn thức ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên,… cũng có hàm lượng chất béo cao. Người bệnh đái tháo đường sẽ tuyệt đối không được dùng các món ăn này.

Lòng nướng, thịt mỡ,..sẽ khiến cơ thể bị suy giảm sức khỏe (Ảnh: Internet)

4. Trái cây sấy khô

Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng vô cùng dồi dào. Khi sấy khô trái cây, lượng nước giảm dần và các dinh dưỡng này sẽ tăng lên. Cùng với đó, lượng đường trong các loại trái cây sấy khô cũng có xu hướng tăng theo. Đó là lý do vì sao khi bạn dùng trái cây sấy khô lại cảm thấy chúng ngọt hơn so với bình thường.

Đây cũng thực phẩm người bệnh đái tháo đường nên tránh dùng vì sẽ làm tăng lượng đường trong cơ thể lên cao. Bạn vẫn có thể dùng trái cây, nhưng hãy chọn những loại quả ít đường, nhiều nước để mang lại lợi ích cho sức khỏe như dưa hấu, bưởi, ổi, cam, kiwi,…

Người bệnh đái tháo đường nên dùng trái cây tươi thay vì trái cây sấy (Ảnh: Internet)

5. Mật ong và các loại siro

Mật ong là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên cũng có chứa hàm lượng đường rất cao. Dù cho mật ong không được chế biến như đường trắng nhưng vẫn có tác dụng tương đương khiến lượng đường của bạn tăng cao. Vậy nên, người bệnh đái tháo đường không nên sử dụng mật ong.

Ngoài mật ong, các loại siro tạo thêm hương vị và màu sắc cho các thức uống ngày nay cũng chứa hàm lượng đường cao. Thậm chí, còn cao hơn nhiều so với mật ong. Một số loại siro không rõ nguồn gốc hay không đảm bảo vệ sinh còn khiến sức khỏe người dùng thêm nghiêm trọng.

Người bệnh đái tháo đường nên hạn chế dùng mật ong (Ảnh: Internet)

6. Sữa chua hương trái cây

Sữa chua nguyên chất hay sữa chua Hy Lạp là những lựa chọn phù hợp dành cho người bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, sữa chua hương trái cây thì là thực phẩm nên tránh. Các loại sữa chua có hương vị thường được làm từ sữa ít béo hoặc sữa không béo do đó có hàm lượng carbs và đường cao. Đồng thời, các loại sữa chua có thêm trái cây sẽ càng giúp lượng đường gia tăng thêm nữa và điều này không tốt cho người đái thường.

Thay vào đó, bạn nên ưu tiên dùng các loại sữa chua nguyên chất, sữa chua không đường hay sữa chua Hy Lạp để bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Dùng sữa chua hàng ngày còn hỗ trợ cải thiện đường, tăng cường trao đổi chất và kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Người bệnh đái tháo đường nên dùng sữa chua không đường với trái cây tươi (Ảnh: Internet)

7. Các chế phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa chứa rất nhiều hàm lượng chất béo bão hòa hay còn được hiểu là nhóm chất béo xấu, không tốt cho cơ thể. Qua đó có thể thấy như phô mai, bơ, sữa chua, sữa đặc,… là những thực phẩm người bị đái tháo đường nên tránh dùng. Tuy rằng các thực phẩm này cũng có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác nhưng sẽ làm tăng rất nhiều lượng đường và chất béo bên trong cơ thể.

Bạn có thể dùng các loại thực phẩm ít béo hơn hoặc các sản phẩm từ sữa ít béo, sữa không đường. Trong đó, bạn nên dùng các loại sữa từ thực vật như sữa đậu nành, sữa hạt để vẫn đảm bảo cung cấp chất béo an toàn cho cơ thể cùng các chất dinh dưỡng cần thiết khác.

Người bệnh đái tháo đường không nên dùng phô mai (Ảnh: Internet)

Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

Với 7 thực phẩm người bệnh đái tháo đường nên tránh dùng được chia sẻ qua bài viết này, hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại ở những bài viết sau!

Nguồn tham khảo:

Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống,
Healthline.com

Trà xanh mang lại lợi ích gì và sẽ ra sao nếu bạn uống quá nhiều nước trà xanh?

2023-02-11T01:19:22Z

Trà xanh là một loại thực vật rất phổ biến với chúng ta và nó cực kỳ dễ tìm thấy ở bất kỳ nơi đâu. Trà xanh được mệnh danh là một loại thực vật thân thiện với con người và nó mang đến rất nhiều lợi ích mà không phải ai cũng biết đến. Vậy trà xanh mang lại lợi ích gì và sẽ ra sao nếu bạn uống quá nhiều nước trà xanh? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé!

Thành phần dinh dưỡng của trà xanh

Trà xanh không chứa các chất dinh dưỡng đa lượng thông thường có trong các loại thực phẩm và đồ uống mà bạn chế biến hằng ngày, bởi những thành phần cấu thành của nó là vô cùng đơn giản.

Được biết đến như một loại thực vật lành mạnh nhờ các hợp chất được gọi là catechin, cụ thể là epi catechin, epicatechin-3-gallate, epigallo catechin và EGCG. Theo một đánh giá khách quan, catechin (chất chống oxy hóa) có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và thậm chí là chống ung thư.

Mặc dù có nhiều hợp chất, chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất trong lá trà xanh nhưng các thành phần ấy khá loãng đối với một tách trà mà bạn pha thành nước.

Lá trà xanh chứa nhiều thành phần dinh dưỡng mà bạn không ngờ đến (Ảnh: Internet)

Các chất dinh dưỡng có trong 28g trà xanh, bao gồm:

Calo: 0
Chất đạm: 0 gam
Chất béo: 0 gam
Carbohydrate: 0 gam
Chất xơ: 0 gam
Đường: 0 gam

Tương tự như vậy, các vitamin và khoáng chất có trong trà xanh ngâm cũng khá ít. Một số ít có thể được tìm thấy với số lượng có thể đo lường được bao gồm:

Canxi
Sắt
Kali

Trà xanh cũng có hàm lượng caffein tương đối cao, bằng khoảng 1/4 cà phê. Bên cạnh đó, trà xanh còn chứa một lượng lớn polyphenol – một loại chất chống oxy hóa khá phổ biến.

Lợi ích mà trà xanh mang lại cho sức khỏe

Tăng sự tỉnh táo

Trong lá trà xanh có lượng caffeine khoảng 3,5%, cao hơn so với cà phê là 1,1 – 2,2%. Tuy nhiên các chất ức chế caffeine có trong trà xanh lại nhiều hơn cà phê nên khi uống sẽ cảm thấy nhẹ nhàng hơn cà phê, nếu bạn là người dễ bị say khi uống cà phê thì trà xanh sẽ là một lựa chọn không tồi. Ngoài ra, trà xanh có khả năng giúp cải thiện sự tỉnh táo, tạo sự hưng phấn cho những ai cần đến sự tỉnh táo.

Nếu bạn cần tìm kiếm sự tỉnh táo cho bản thân – hãy thử một cốc nước trà xanh (Ảnh: Internet)

Nếu bạn đang cảm thấy thiếu tỉnh táo hoặc đang rơi vào trạng thái căng thẳng thì hãy pha một cốc trà xanh và thường thức.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Chất chống oxy hóa của trà xanh có thể giúp giảm huyết áp cao, kiểm soát cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim cực kỳ hiệu quả. Một nghiên cứu của Nhật Bản cho thấy những người uống từ 5 tách trà xanh trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch thấp hơn 26% trong thời gian 7 năm so với những người chỉ uống 1 tách trà mỗi ngày.

Sự dụng một lượng trà xanh vừa đủ sẽ góp phần giúp cải thiện sức khỏe của tim mạch (Ảnh: Internet)

Ngoài ra các polyphenol có trong trà xanh cũng là một trong những thành phần giúp giảm huyết áp, cải thiện chức năng biểu mô, giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người bị béo phì.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Trà xanh có thể giảm lượng đường trong máu đáng kể và từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường là một trong những công dụng tuyệt vời mà trà xanh mang lại (Ảnh: Internet)

Nhờ hoạt động oxy hóa của polyphenol (nhóm chất tự nhiên có trong thực vật) và polysaccharide (là một phân tử lớn được tạo từ nhiều phân tử nhỏ gọi là monosaccharide và loại monosaccharide mà chúng ta thường gặp là glucose) trong trà xanh giúp bạn có thể kiểm soát sự ổn định của huyết áp và giảm lượng cholesterol xấu tồn tại trong cơ thể.

Giảm cân

Một nghiên cứu cho thấy, catechin (một loại phenol tự nhiên và chất chống oxy hóa) và caffeine có thể làm tăng quá trình chuyển hóa năng lượng, giúp bạn giảm cân vô cùng hiệu quả.

Giảm cân bằng trà xanh là một trong những phương pháp giảm cân an toàn (Ảnh: Internet)

Trà xanh nguyên chất không chứa đường là loại đồ uống có hàm lượng calo thấp và là lựa chọn cho chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng trà xanh chỉ có hiệu quả giảm cân khi kết hợp với 80 đến 300mg caffeine mỗi ngày. Nếu bạn uống quá nhiều có thể tạo phản ứng ngược và sẽ không đạt được kết quả như mong muốn.

Ngăn ngừa ung thư

Một nghiên cứu đã cho thấy rằng, polyphenol có trong trà xanh có khả năng bảo vệ da tránh khỏi tia UVB đáng kể và giảm nguy cơ ung thư vô cùng tốt.

Hãy sử dụng trà xanh thường xuyên để ngăn ngừa bệnh ung thư bạn nhé (Ảnh: Internet)

Theo báo cáo đăng trên tạp chí Oral Oncology của Mỹ, các nhà nghiên cứu đã phân tích 19 nghiên cứu với hơn 4000 người. Kết quả cho thấy rằng khi uống trà xanh, chúng ta có thể ngăn ngừa được bệnh ung thư miệng. Ngoài ra trà xanh còn có khả năng giúp giảm nguy cơ ung thư phổi, nhất là ở nam giới.

Tác dụng phụ khi uống quá nhiều trà xanh

Mặc dù trà xanh luôn được xem là loại thực vật vô cùng an toàn và tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn sử dụng quá nhiều để mong muốn tận dụng tối đa những lợi ích mà nó mang lại thì sẽ không tốt. Vì trà xanh có chứa caffeine nên uống quá nhiều có thể dẫn đến các dấu hiệu của việc tiêu thụ quá nhiều caffeine, chẳng hạn như cảm thấy bồn chồn và khó ngủ.

Tiêu thụ trà xanh ở dạng chiết xuất cô đặc cũng có thể gây hại cho gan. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ uống một lượng lớn chiết xuất trà xanh (tương đương với 5 tách trà pha) hàng ngày đã xuất hiện men gan cao, điều này dẫn đến hậu quả là các tế bào trong gan đã bị tổn thương khá nghiêm trọng.

Nếu sử dụng không đúng cách, cơ thể của bạn rất dễ gặp phải các tác dụng phụ (Ảnh: Internet)

Nếu bạn sử dụng một thứ gì đó quá nhiều thì chắc chắn cơ thể của bạn sẽ phản ứng lại một cách tiêu cực và những lợi ích mà nó mang đến đôi khi lại trở thành tác hại. Vì vậy, hãy sử dụng đủ liều lượng cho phép và đừng lạm dụng quá nhé!

Tham khảo thêm video chia sẻ về tác dụng của trà xanh:

Mời bạn tham khảo thêm các bài viết liên quan:

Tài liệu tham khảo:

Everyday Health
Medical News Today

Cảm ơn độc giả quan tâm đến bài chia sẻ trên, hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Nhu cầu dinh dưỡng cho bệnh đái tháo đường: Người bệnh có cần loại bỏ đường đơn ?

2023-01-09T12:22:51Z

Bệnh đái tháo đường có thể gây ra các biến chứng nặng nề cho tim mạch và thần kinh hay biến chứng ở mắt, ở thận như suy giảm chức năng thận và rối loạn chức năng miễn dịch. Vậy, muốn biết nhu cầu các chất dinh dưỡng cho bệnh đái tháo đường là gì thì cùng BlogAnChoi đọc hết bài này nha!

Thiếu cân hay thừa cân đều gây tác động tiêu cực đến bệnh đái tháo đường. Chính vì vậy, chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường cần cung cấp đủ năng lượng để duy trì cân nặng khỏe mạnh. Tùy theo mức độ hoạt động thể lực mà nhu cầu năng lượng để duy trì cân nặng hiện tại được tính khác nhau.

Nhu cầu các chất dinh dưỡng cho bệnh đái tháo đường

Chất bột đường (glucose)

Chất bột đường nên cung cấp khoảng 50-60% tổng nhu cầu năng lượng. Đường đơn giản vẫn được xem là một phần của chế độ ăn lành mạnh, tuy nhiên lượng đường đơn giản không nên vượt quá 10% tổng nhu cầu năng lượng một ngày.

Chất bột đường (Nguồn: Internet)

Hàm lượng đường đơn giản trong một số thực phẩm thông dụng

1 đơn vị rau (80g rau) cung cấp khoảng 2g đường đơn giản.
1 đơn vị trái cây (80g trái cây) cung cấp khoảng 6g đường đơn giản.
100ml sữa không đường cung cấp khoảng 3g đường đơn giản.
1 muỗng cà phê đường cát cung cấp khoảng 6g đường đơn giản.
1 viên kẹo cung cấp khoảng 3g đường đơn giản.
1 lon nước ngọt 330ml cung cấp khoảng 36g đường đơn giản.

Bệnh nhân đái tháo đường có cần loại bỏ đường đơn giản?

Các nghiên cứu gần đây cho thấy nếu đường đơn giản dưới 10% tổng nhu cầu năng lượng hàng ngày sẽ không làm rối loạn kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân đái tháo đường. Bởi vậy, đường đơn giản, đặc biệt là đường từ trái cây và sữa, vẫn được xem là một phần của chế độ ăn lành mạnh.

Ví dụ nhu cầu năng lượng một ngày là 1500kcal thì:

Tổng năng lượng tối đa cung cấp từ đường đơn giản = 1500 x 10% = 150 kcal/ngày
Tổng lượng đường đơn giản tối đa = 150 / 4 = 37,5 g/ngày do 1g đường cung cấp 4kcal

Theo khuyến nghị, mỗi ngày, một người trưởng thành cần 3 đơn vị rau (240g), 3 đơn vị trái cây (240g) và 3 đơn vị sữa (300ml). Như vậy, tổng lượng đường đơn giản từ rau, trái cây và sữa = (2 x 3) + (6 x 3) + (3 x 3) = 33 g/ngày.

Vậy, lượng đường đơn giản từ đường cho thêm vào = 37,5 – 33 = 4,5 g/ngày, 2/3 muỗng cà phê đường cát. Hàm lượng này chỉ vừa đủ cho bệnh nhân đái tháo đường nêm nếm trong các món ăn hằng ngày.

Chất đạm (Protein)

Chất đạm (Nguồn: Internet)

Nhu cầu chất đạm cho bệnh nhân đái tháo đường cũng tương tự như người bình thường, khoảng 15-20% tổng nhu cầu năng lượng. Tuy nhiên, khi bệnh nhân đái tháo đường mắc kèm những bệnh khác như suy thận thì nhu cầu chất đạm cần giảm bớt đi.

Chất béo (Lipid)

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất béo có thể làm giảm khả năng dung nạp glucose, thúc đẩy béo phì, rối loạn mỡ máu và tăng nguy cơ xơ vữa động mạch. Do đó, chất béo chỉ nên cung cấp dưới 30% tổng nhu cầu năng lượng.

Chất béo (Nguồn: Internet)

Ví dụ về nhu cầu các chất dinh dưỡng sinh năng lượng cho bệnh nhân đái tháo đường

Ví dụ nhu cầu năng lượng một ngày là 1500kcal thì:

Năng lượng cung cấp từ chất bột đường = 1500 x 55% = 825 kcal/ngày
Nhu cầu chất bột đường = 825 / 4 = 206 g/ngày vì 1g chất bột đường cung cấp 4kcal
Năng lượng cung cấp từ chất đạm = 1500 x 20% = 300 kcal/ngày
Nhu cầu chất đạm = 300 / 4 = 75 g/ngày vì 1g chất đạm cung cấp 4kcal
Năng lượng cung cấp từ chất béo = 1500 x 25% = 375 kcal/ngày
Nhu cầu chất béo = 375 / 9 = 42 g/ngày vì 1g chất béo cung cấp 9kcal

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha! Hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

Tài liệu tham khảo:

Bộ Y tế – Viện Dinh dưỡng (2016) – Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.
Bộ môn Dinh dưỡng – An toàn Thực phẩm Đại học Y khoa Hà Nội (2016) – Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm – Nhà xuất bản Y học.

6 quan niệm sai lầm khi ăn trứng mà bạn nên thay đổi ngay

2023-01-02T00:47:02Z

Trứng là thực phẩm quen thuộc hàng ngày của người Việt, là nguồn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên khi sử dụng trứng chế biến các món ăn có rất nhiều quan niệm sai lầm khiến trứng giảm đi giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu 6 quan niệm sai lầm khi ăn trứng mà bạn nên biết qua bài viết dưới đây nhé!

1. Không nên ăn trứng mỗi ngày?

Trứng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như B12, B6, choline, folate và vitamin D. Mặt khác, trứng không có tác dụng phụ nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng hằng ngày. Với các chất dinh dưỡng như trên, trứng cung cấp thêm sức khỏe cho toàn bộ cơ thể nói chung và mái tóc, làn da nói riêng.

Tuy nhiên, vì trứng là thực phẩm có nhiều đạm nên với những người có cơ địa dị ứng đạm nên cân nhắc sử dụng. Dư chất đạm có thể gây ra một số bệnh lý cho cơ thể. Nhưng với trẻ nhỏ cần bổ sung protein thì nên dùng trứng.

Bạn có thể dùng trứng mỗi ngày (Ảnh: Internet)

2. Chỉ nên ăn lòng trắng trứng?

Lòng đỏ trứng chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên nhiều người khuyên chỉ nên ăn lòng trắng vì lòng đỏ sẽ gây mập. Đây là quan điểm sai lầm khi dùng trứng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, ăn lòng đỏ trứng không khiến bạn tăng cân mà bạn chỉ mập lên khi dư thừa calo mà thôi.

Trong khi đó, một quả trứng chỉ cung cấp 77 calo cho bạn, bù lại cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết. Chính vì vậy, bạn nên ăn cả lòng trắng và lòng đỏ để nhận được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng trong trứng. Bạn còn có thể dùng trứng để giảm cân.

Bạn nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng (Ảnh: Internet)

3. Trứng màu nâu tốt cho sức khỏe hơn?

Nhiều người thường ưu tiên chọn trứng có màu vàng nâu thay vì trứng màu trắng. Tuy nhiên hiện nay người ta vẫn chưa xác định được sự khác nhau giữa hai loại trứng này. Trên thực tế, gà mái có lông màu vàng và dái tai màu đỏ thường đẻ ra trứng nâu vàng. Ngược lại, những con gà mái có lông và dái tai màu trắng thường đẻ trứng trắng.

Vậy nên, “trứng màu nâu tốt hơn cho sức khỏe” chính là quan điểm sai lầm khi dùng trứng. Dù là loại nào đi chăng nữa, giá trị dinh dưỡng của mỗi quả trứng đều rất phong phú. Bạn và gia đình nên bổ sung trứng vào các bữa ăn hàng tuần để tăng sức khỏe cho cơ thể.

Trứng nâu vàng hay trắng đều có giá trị dinh dưỡng như nhau (Ảnh: Internet)

4. Trứng có thể làm tăng cholesterol trong máu?

Nhiều người nghĩ rằng ăn nhiều trứng sẽ càng khiến lượng chất béo trong cơ thể tăng cao. Thực tế trong 100g quả trứng chỉ có 11g chất béo, vì vậy lượng chất béo này ít gây hại cho sức khỏe của bạn. Ngược lại, sự kết hợp giữa chất béo và chất đạm trong trứng lại mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng.

Lipoprotein mật độ cao (HDL) trong trứng giúp loại bỏ chất béo xấu ra khỏi cơ thể và tăng nhóm chất béo tốt để chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Vậy nên, bạn hãy dùng trứng thường xuyên và không nên nghĩ ăn nhiều trứng sẽ mập hay nhiều chất béo nữa nhé!

Trứng không gây béo phì mà còn giúp giảm cân (Ảnh: Internet)

5. Trẻ em dưới 1 tuổi không nên dùng trứng?

Trứng cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu cho thấy chỉ 2% trẻ bị dị ứng với trứng gà. Thế nên các mẹ hoàn toàn có thể cho trẻ nhỏ dùng trứng, nhưng phải kiểm tra xem em bé nhà mình có dị ứng hay không. Mẹ hãy cho bé dùng một ít trước, nếu sau đó vài ngày bé không có dấu hiệu bất thường, mẹ có thể tiếp tục cho bé dùng trứng.

Với các em bé từ nhỏ bị dị ứng với đạm, cần lưu ý khi cho trẻ dùng trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng. Lòng trắng chứa rất nhiều chất đạm nên có thể gây dị ứng cho trẻ. Tuy nhiên như đã chia sẻ, tỷ lệ trẻ em bị dị ứng với trứng là rất ít nên ba mẹ có thể yên tâm cho bé dùng.

Ba mẹ có thể cho bé dưới 1 tuổi dùng trứng (Ảnh: Internet)

6. Nên rửa sạch trứng trước khi sử dụng?

Vi khuẩn Salmonella có khả năng lây truyền từ vỏ trứng vào trong lòng trứng. Đây là vi khuẩn gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Khi vô tình ăn những quá trứng chứa vi khuẩn này bạn có thể bị ngộ độc bất kỳ lúc nào, rất nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là với trẻ nhỏ.

Nhiều người cho rằng rửa trứng trước khi dùng sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn. Nhưng trên thực tế, khi bạn rửa trứng với nước lại vô tình tạo môi trường thuận lợi để vi khuẩn thêm sinh sôi và phát triển. Vì vậy, nên rửa trứng trước khi sử dụng là quan điểm sai lầm khi dùng trứng.

Bạn không nên rửa trứng trước khi dùng (Ảnh: Internet)

Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết về sức khỏe khác trên BlogAnChoi bạn nhé!

Nguồn tham khảo: Healthshots, Zingnews.

6 mẹo ăn ít no lâu giúp bạn giảm cân và giữ eo thon gọn

2022-12-22T00:36:12Z

Việc ăn uống khoa học trong mỗi bữa ăn có thể giúp bạn no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn các món ăn không lành mạnh, gây hại cho cơ thể. Vì vậy, thay đổi thói quen ăn ít nhưng no lâu sẽ mang lại cho bạn sức khỏe tốt hơn. Dưới đây là 6 mẹo giúp ăn ít no lâu an toàn mà bạn có thể áp dụng.

1. Uống nhiều nước hơn

Uống nhiều nước không chỉ có lợi cho quá trình tiêu hóa mà còn hỗ trợ bạn cảm thấy no lâu so với bình thường. Nước có thể kích hoạt thụ thể trong dạ dày để “báo hiệu” cơ thể đã cảm thấy no. Nhiều bạn gái cũng hay chia sẻ cách giảm cân đó là nên uống nước lọc trước bữa ăn sẽ giúp bạn tăng cảm giác no và ăn ít lại. Đó là lý do vì sao uống nhiều nước hơn sẽ giúp bạn dù ăn ít nhưng vẫn no lâu.

Uống nhiều nước sẽ giúp bạn ăn ít nhưng vẫn no lâu (Nguồn: Internet)

Tuy nhiên, bạn không nên uống quá nhiều nước cần thiết trong một ngày. Bạn chỉ nên uống từ 1,5-2L nước mỗi ngày mà thôi. Uống quá nhiều nước sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến các bộ phận trong cơ thể bạn như hệ tiêu hóa, hệ bài tiết, đặc biệt là thận có thể suy giảm “sức khỏe”.

2. Ăn nhiều chất xơ

Chất xơ nên được bổ sung hàng ngày trong các bữa ăn. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, khi bạn thêm một lượng chất xơ vừa phải trong bữa ăn sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Lý do là vì chất xơ tiêu hóa chậm hơn các chất dinh dưỡng khác do đó đường ruột của bạn vẫn còn cảm giác no.

Chất xơ được tiêu hóa chậm hơn nên giúp bạn có cảm giác no lâu (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, trong chất xơ có chứa acetat – là một phân tử sẽ được giải phóng khi tiêu hóa ở ruột. Chất này sẽ được vận chuyển đến não và báo hiệu cho bộ phận này rằng cơ thể bạn đã no, không ăn được nữa. Mặt khác, trong bữa ăn hàng ngày chất xơ còn có khả năng làm tinh bột lưu lại lâu hơn trong dạ dày nên giúp tăng cảm giác no lâu. Nhờ đó mà quá trình phân giải chậm hơn và giúp bạn giảm sự thèm ăn.

3. Tránh ăn nhiều tinh bột

Các loại thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì hay bánh ngọt chứa nhiều carbohydrate giúp bạn có cảm giác no rất lâu. Tuy nhiên, ăn nhiều bánh mì và bánh ngọt sẽ khiến bạn bị dư carbohydrate gây nên tình trạng béo phì thừa cân. Điều này sẽ làm các cô nàng không thích vì khiến họ mất vóc dáng mơ ước.

Tránh ăn nhiều tinh bột sẽ giúp bạn dù ăn ít vẫn no lâu hơn (Nguồn: Internet)

Vì vậy, dù cho tinh bột giúp bạn có cảm giác no lâu nhưng ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe. Vậy nên, bạn hãy tránh dùng nhiều tinh bột nhiều trong ngày. Vào những bữa sáng, thay vì ăn bánh mì hay bánh ngọt hãy dùng yến mạch hoặc ngũ cốc nguyên hạt để vừa giúp cơ thể tăng cường sức khỏe vừa giúp bạn có cảm giác no lâu một cách an toàn.

4. Kiểm soát lượng đường trong mỗi bữa ăn

Nếu dùng nhiều món ăn chứa đường trong các bữa ăn hàng ngày sẽ khiến bạn tăng cảm giác thèm ăn, dễ bị mệt mỏi vào giữa ngày. Ngoài ra, ăn nhiều món ăn có đường còn khiến bạn dễ bị béo phì, tăng đường huyết và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Hãy giảm ăn các món có đường vì không tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Tuy nhiên, bạn vẫn nên nạp cho mình một lượng đường vừa phải để cơ thể có đầy đủ các chất cần thiết. Kiểm soát lượng đường trong các bữa ăn giúp bạn tập trung ăn những chất dinh dưỡng khác như chất đạm, chất xơ hay chất béo. Nhờ đó, khi bạn dù ăn ít vẫn cảm thấy no lâu hơn mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của toàn bộ cơ thể.

5. Ăn chất béo lành mạnh

Chất béo cũng là nhóm chất quan trọng trong cơ thể vì giúp chuyển hóa thành năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Do vậy, bạn nên cân bằng chất này trong các bữa ăn hàng. Thay vì chọn thực phẩm có chất béo xấu tức là chất béo bão hòa (trong phô mai, sữa đặc, sữa béo,…), bạn nên chọn nhóm thực phẩm có chất béo tốt cho cơ thể. Tiêu biểu là các loại hạt dinh dưỡng như hạt lanh, mắc ca, hạnh nhân,… và nhóm cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi,…

Cá hồi là nhóm cá béo bổ dưỡng mà bạn nên ăn sẽ giúp no lâu dù ăn ít (Nguồn: Internet)

6. Bổ sung protein trong bữa sáng

Theo lời chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng Amy Goodso, bổ sung protein trong bữa ăn sáng sẽ giúp no nhanh và no lâu hơn. Vì chất đạm được tiêu hóa lâu hơn so với chất khác, nó cũng đi vào cơ thể chậm hơn, giúp kiểm soát lượng đường nên có thể giúp bạn không còn giác thèm ăn.

Một bữa sáng có đầy đủ chất béo, chất xơ và tinh bột hợp lý sẽ giúp bạn no lâu (Nguồn: Internet)

Đó cũng là lý do vì sao nếu bạn muốn giảm cân an toàn và hiệu quả tốt nhất, bạn không được bỏ bữa sáng. Ăn một bữa sáng có đầy đủ chất đạm, chất béo cùng chất xơ sẽ mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn. Nên vào buổi trưa bạn có thể ăn ít hơn những vẫn đảm bảo sức khỏe cho cơ thể vì bạn vẫn còn cảm giác no no.

7. Ăn nhiều rau củ quả

Theo nhiều nghiên cứu, các loại thực phẩm rau củ quả có độ giòn cao khiến bạn phải nhai nhiều hơn sẽ giúp no nhanh và no lâu. Do chúng có độ giòn nhiều càng cần có thời gian tiêu hóa lâu hơn nên sẽ tạo cảm giác no lâu cho bạn. Vì vậy, bạn cũng cần đốt cháy nhiều calo hơn trong quá trình tiêu hóa thực phẩm. Bạn có thể chọn lựa cà rốt, ốt chuông, cần tây,… là những thực phẩm rau củ quả có độ giòn cao.

Hãy ăn nhiều rau củ quả mỗi ngày nhé (Nguồn: Internet)

Mời bạn xem thêm các bài viết sức khỏe tại đây:

Hy vọng bài viết này đã giúp các bạn có thêm các thông tin bổ ích trong cuộc sống hàng ngày.

Nguồn tham khảo: Eat This Not That

5 thực phẩm nên tránh dùng trong “ngày đèn đỏ”, các chị em cần nhớ ngay!

2022-12-20T00:38:15Z

Phụ nữ trong những ngày kinh nguyệt cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng của mình. Những thực phẩm có lợi sẽ giúp chu kỳ diễn ra an toàn và còn có thể giảm đi các triệu chứng khó chịu. Tuy nhiên, nếu ăn phải những thực phẩm có hại sẽ khiến bạn dễ bị nôn mửa hoặc xảy ra những vấn đề không đáng có. Dưới đây là 5 thực phẩm nên tránh dùng trong ngày đèn đỏ mà bạn nên ghi nhớ nhé!

1. Cà phê

Cà phê là thức uống yêu thích của nhiều chị em phụ nữ. Nhiều người còn phải thường xuyên uống một ly cà phê trước khi bắt đầu một ngày làm việc. Tuy nhiên, vào ngày đèn đỏ phụ nữ thường được khuyên không nên dùng cà phê. Caffeine có thể làm tăng tình trạng đau đầu và khó chịu của nữ giới trong chu kỳ kinh nguyệt.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy chất kích thích này có thể khiến tử cung co bóp nhiều hơn làm tăng tình trạng đau bụng của bạn. Nếu bạn gặp triệu chứng tiêu chảy trong thời gian này, hãy ngừng sử dụng cà phê. Thay vào đó, hãy dùng nhiều nước lọc hoặc nước ép trái cây.

Phụ nữ trong ngày đèn đỏ không nên dùng cà phê (Ảnh: Internet)

2. Các loại thịt đỏ

Nhóm thịt đỏ như thịt bò, thịt dê hay thịt cừu… rất giàu dinh dưỡng vì bổ sung cho cơ thể nhiều chất cần thiết và quan trọng. Tuy nhiên trong chu kỳ kinh nguyệt phụ nữ không nên dùng quá nhiều thịt đỏ vì trong loại thịt này có chứa rất nhiều chất prostaglandin.

Prostaglandin lại là chất gây co bóp tử cung và dẫn đến sự hành kinh, chính vì vậy ăn chất này càng nhiều sẽ khiến phái đẹp thêm khó chịu và đau bụng. Bạn vẫn có thể dùng thịt đỏ nhưng liều lượng vừa phải hoặc trước khi đèn đỏ vài ngày để cơ thể khỏe mạnh và không bị mệt.

Dùng nhiều thịt đỏ trong chu kỳ kinh nguyệt có thể khiến bạn càng thêm đau bụng (Ảnh: Internet)

3. Rượu, bia

Rượu, bia là những thức uống mà phụ nữ không nên sử dụng trong kỳ kinh nguyệt. Cả hai loại đồ uống này đều khiến cơ thể bị mất nước nhiều hơn và làm trầm trọng thêm các triệu chứng trong kỳ kinh nguyệt như đau đầu, khó chịu, đau bụng, tiêu chảy, mất ngủ,…

Trong nhiều trường hợp, dùng quá nhiều rượu bia trong kỳ kinh nguyệt còn dẫn đến tình trạng rong kinh kéo dài vì rượu làm rối loạn sự thay đổi nội tiết tố bên trong cơ thể và ảnh hưởng đến quá trình rụng trứng. Vậy nên, các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ không nên dùng rượu bia trong ngày đèn đỏ.

Rượu, bia là những thức uống không nên dùng trong ngày đèn đỏ (Ảnh: Internet)

4. Các thức ăn nhiều chất béo

Ăn nhiều thực phẩm có nhiều chất béo trong ngày đèn đỏ là điều cần tránh mà phái đẹp cần chú ý đến. Các món ăn chứa nhiều dầu mỡ như thịt chế biến sẵn, khoai tây chiên, gà rán, xiên que,… ảnh hưởng nhiều đến sự thay đổi nội tiết tố bên trong cơ thể. Bạn sẽ dễ bị tình trạng đau bụng, khó chịu, chán ăn, tiêu chảy nếu ăn nhiều nhóm thực phẩm này. Thậm chí, nhiều trường hợp còn gây viêm nhiễm khó điều trị.

Phụ nữ không nên dùng món ăn nhiều chất béo vì không tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

5. Đồ ăn cay và mặn

Thông thường, khi bạn không gặp ngày đèn đỏ ăn nhiều đồ ăn cay và mặn cũng đủ khiến cho dạ dày bị “mệt mỏi”. Nhiều người còn gặp tình trạng bệnh dạ dày, tiêu chảy và đau bụng. Trong những ngày đèn đỏ, cơ thể còn nhạy cảm hơn nhiều nên ăn đồ cay khiến các cơn đau khó chịu quằn quại hơn.

Ngoài ra, dùng nhiều món ăn mặn sẽ khiến cơ thể bạn bị tích trữ nước gây tình trạng đầy hơi ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của phái đẹp. Đồng thời, bạn cũng không nên dùng nhiều món ăn có đường vì dễ khiến tâm trạng thay đổi xấu đi. Vậy nên, trong những ngày đèn đỏ bạn nên ăn các thực phẩm lành mạnh, bổ sung nhiều rau xanh để cơ thể khỏe mạnh hơn.

Những đồ ăn mặn và cay nên tránh dùng trong ngày đèn đỏ (Ảnh: Internet)

Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:

Hy vọng mọi người đã có cho mình thêm những thông tin bổ ích về 5 thực phẩm nên tránh dùng trong ngày đèn đỏ thực phẩm nên tránh dùng trong ngày đèn đỏ rồi nhé!

Nguồn tham khảo:

Health
Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống.

Vì sao nên nuôi con bằng sữa mẹ để giúp trẻ phát triển khỏe mạnh toàn diện?

2022-12-08T00:36:13Z

Sữa mẹ là thức ăn hoàn hảo nhất đối với trẻ nhỏ, nhất là trẻ dưới 6 tháng tuổi bởi vì trong sữa mẹ có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng mà trẻ cần với hàm lượng vừa phải, không thiếu mà cũng không thừa. Chính vì vậy, các mẹ nên nuôi con bằng sữa mẹ.

Phần đặc biệt trong sữa mẹ là sữa non. Sữa non được tiết ra rất ngắn, trong vòng 2-3 ngày đầu sau sinh, sữa non rất giàu các yếu tố kháng khuẩn như bạch cầu, IgA, lysozyme,… giúp cho cơ thể non nớt của trẻ có thêm sức mạnh chống đỡ với các yếu tố bất lợi bên ngoài, nhất là các vi sinh vật như vi khuẩn, virus,… Bên cạnh đó, các dưỡng chất trong sữa mẹ rất dễ tiêu hoá, dễ hấp thu và ít có nguy cơ gây dị ứng cho trẻ.

Xét về mặt dinh dưỡng, sữa mẹ chứa các thành phần chính như sau:

Chất bột đường (Carbohydrate)

Đường chủ yếu có trong sữa mẹ là đường lactose, lactose là đường đơn giản. Men lactase hoạt động mạnh nhất ngay khi trẻ vừa mới chào đời, giúp trẻ sử dụng đường lactose trong sữa hiệu quả. 100ml sữa mẹ có chứa khoảng 7g lactose, cao hơn hàm lượng đường lactose có trong sữa của bất kỳ loài động vật nào khác.

Lactose không những có vai trò là nguồn cung cấp năng lượng chính cho trẻ, mà còn là nguyên liệu giúp trưởng thành não của trẻ sơ sinh. Mỗi ngày, trẻ sơ sinh cần tăng 25g trọng lượng cơ thể và 2g khối lượng não. Trong khi đó, bò con thì cần tăng nhanh về trọng lượng và ít về khối lượng não. Chính vì vậy, sữa mẹ giàu lactose và ít protein hơn so với sữa bò.

Carbohydrate trong sữa mẹ (Nguồn: Internet)

Lactose là yếu tố hỗ trợ cho sự hấp thu canxi vào trong thành ruột. Do vậy, canxi trong sữa được hấp thu dễ dàng hơn canxi trong các chế phẩm hỗn hợp canxi – vitamin D. Đường lactose trong sữa mẹ là beta-lactose giúp phát triển hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Trẻ bú mẹ có sự tống xuất các vi khuẩn bất lợi qua phân nhiều hơn. Đồng thời, chủng vi khuẩn có lợi lại gia tăng nhanh hơn so với trẻ bú sữa công thức. Do đó, lactose trong sữa mẹ làm giảm nguy cơ bệnh lý nhiều hơn so với lactose trong sữa công thức.

Chất đạm (Protein)

Thành phần acid amin trong sữa mẹ rất cân đối nên chất đạm trong sữa mẹ phù hợp nhất đối với sự phát triển của bé. Sữa mẹ có chứa cả 2 loại đạm whey và casein như trong sữa bò. Tỷ lệ whey và casein là 60:40 cho phép trẻ sơ sinh nhanh chóng tiêu hóa chất đạm trong sữa.

Chất đạm trong sữa mẹ (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, đạm whey còn chứa nhiều yếu tố diệt khuẩn như lactoferrin, kháng thể IgA, lysozyme và yếu tố Bifidus giúp phát triển chủng vi khuẩn đường ruột có lợi. Hàm lượng chất đạm trong sữa mẹ thấp hơn trong sữa bò, điều này phù hợp với chức năng thận còn non yếu của trẻ.

Chất béo (Fat)

Lượng chất béo trong sữa mẹ cao, cung cấp 50% năng lượng khẩu phần, phù hợp với nhu cầu chất béo cao trong những năm đầu sau sinh để hoàn tất cấu trúc hệ thần kinh. Sữa mẹ có chứa một số acid béo thiết yếu, nghĩa là loại acid béo mà cơ thể trẻ không thể tự tổng hợp được mà phải cung cấp từ thức ăn bên ngoài.

Vitamin và khoáng chất

Nếu mẹ ăn tốt trong quá trình mang thai cũng như trong giai đoạn cho con bú thì sữa mẹ chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ.

Vitamin và khoáng chất trong sữa mẹ (Nguồn: Internet)

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Tài liệu tham khảo:

Bộ Y tế – Viện Dinh dưỡng (2016) – Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.
Bộ môn Dinh dưỡng – An toàn Thực phẩm Đại học Y khoa Hà Nội (2016) – Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm – Nhà xuất bản Y học.

7 sai lầm khi giảm cân có thể bạn đang mắc phải, lưu ý ngay!

2023-04-22T01:50:09Z

Giảm cân là một việc rất đỗi bình thường với chúng ta ngày nay, giảm cân để có được một vóc dáng như ý là nhu cầu của mỗi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết và hiểu được những phương pháp giảm cân đúng cách, từ đó dẫn đến mắc phải những sai lầm trong quá trình đi tìm hình mẫu lý tưởng cho cơ thể của mình. Hãy lưu ý ngay 7 sai lầm khi giảm cân này nhé!

Hiện nay có rất nhiều phương pháp cũng như những cách giảm cân đơn giản để mọi người có thể cùng nhau áp dụng. Nhưng đôi khi áp dụng mà thiếu đi sự xem xét cũng như không hiểu rõ về cách hoạt động của phương pháp ấy sẽ khiến cho cơ thể bị phản ứng theo chiều hướng không mấy tích cực và làm chậm quá trình giảm cân của chùng ta. Để tìm ra những nguyên nhân dẫn đến điều ấy không hẳn là quá khó, vì vậy mời bạn tham khảo những nguyên nhân sau.

Nạp quá nhiều lượng carbs sẽ khiến cơ thể bị tăng cân?

Carbs là viết tắt của từ carbohydrates và là một trong những thành phần chất dinh dưỡng của cơ thể có trong thức ăn hàng ngày. Có một số ý kiến cho rằng nếu bạn muốn giảm cân thì bạn cần phải cắt bớt lượng carbs trong khẩu phần ăn. Thậm chí đối với những ai muốn giảm cân nhanh chóng thì họ sẽ sẵn sàng cắt hoàn toàn lượng carbs trong khẩu phần ăn.

Tuy nhiên, bạn cần phải hiểu cơ chế hoạt động khi bạn cung cấp lượng carbs vào cơ thể trước khi bạn tìm cách cắt giảm nó. Công dụng chính của nó là tạo ra nguồn năng lượng cho cơ thể của bạn và được đo bằng calo (đơn vị để tính năng lượng từ những loại thực phẩm được nạp vào cơ thể).

Sau khi ăn các thực phẩm chứa carbohydrates, các enzym và axit trong dạ dày sẽ phá vỡ carbohydrates, giải phóng glucose. Ruột sẽ hấp thụ glucose, giải phóng qua máu và đến các tế bào. Vì vậy bạn phải hiểu rằng, carbs là nguồn năng lượng chính cho cơ thể của bạn.

Nhiều bạn đánh đồng việc nạp quá nhiều lượng carbs vào cơ thể, kết hợp với việc uống nhiều nước sẽ khiến bạn bị tăng cân. Nhưng thật ra đó chỉ là điều bạn cảm nhận với cơ cơ thể của bạn mà chưa có những minh chứng cụ thể nào. Việc bổ sung lượng carbs tối thiểu cho cơ thể là hoàn toàn cần thiết để cơ thể bạn tránh rơi vào trạng thái mệt mỏi, thiếu sức sống và tránh ảnh hưởng đến tuổi thọ của bạn.

Cơ thể sẽ trở nên mệt mỏi nếu bạn cắt giảm lượng carbs quá mức cần thiết (Ảnh: Internet)

Nếu bạn muốn giảm bớt lượng carbs trong khẩu phần ăn thì hãy ưu tiên lựa chọn carbs phức hợp như rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Chúng chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt hơn các loại carbs đơn giản (tinh giản) như gạo, đường tinh luyện, nước ngọt.

Cân nặng không phải là tất cả

Chắc hẳn sẽ có rất nhiều bạn thường so sánh cân nặng của mình với người khác và tự cho rằng mình cần phải giảm cân ngay lập tức. Trước hết, bạn cần phải xác định rõ cơ thể bạn có đang khỏe mạnh hay không, chế độ ăn hằng ngày của bạn đã khoa học hay chưa chứ không phải đánh giá sức khỏe của mình chỉ dựa trên cân nặng và tìm cách giảm cân cho thật nhanh.

Cân nặng của bạn không phản ánh rằng bạn cần phải giảm cân (Ảnh: Internet)

Thay vào đó hãy thử kiểm tra sức khỏe của mình bởi chỉ số BMI (Body Mass Index – chỉ số khối cơ thể sử dụng để xác định bạn có đang khỏe mạnh với cân nặng so với chiều cao của bạn hay không).

Tham khảo cách tính chỉ số BMI theo công thức sau:

Gọi ý cho bạn cách tính chỉ số BMI của cơ thể (Ảnh: Internet)

Giảm cân bằng cách bỏ bữa?

Đây là một trong những cách giảm cân tiêu cực nhất mà những ai mới bắt đầu giảm cân cũng sẽ mắc phải. Giảm bớt các bữa ăn trong ngày không đồng nghĩa với việc cân nặng của bạn sẽ giảm nhanh chóng.

Việc ăn ít hơn sẽ làm giảm lượng carbs mà bạn nạp vào cơ thể nhưng không giúp cân nặng của bạn cũng từ đó mà giảm theo. Cân nặng chỉ là một con số và nếu bạn dựa vào cách bỏ bữa tiêu cực như vậy mà không xem xét đến lượng carbs trung bình cần phải nạp vào cơ thể thì bạn sẽ gặp vấn đề về sức khỏe. Thậm chí căn bệnh liên quan đến dạ dày sẽ tìm đến bạn.

Nếu bạn bỏ bữa để giảm cân một cách tiêu cực sẽ ảnh hưởng đến cơ thể rất nghiêm trọng (Ảnh: Internet)

Nếu bạn không tìm hiểu kỹ về cách nhịn ăn khoa học thì rất dễ đưa cơ thể vào tình trạng phản ứng ngược. Bạn sẽ cảm thấy đói hơn khi nhịn ăn và thậm chí còn khiến bạn ăn nhiều và tăng cân trở lại.

Luôn tìm cách để calo out lớn hơn calo in

Calo out là lượng calo bạn cần sử dụng cho cơ thể hằng ngày còn calo in là lượng calo bạn nào vào cơ thể. Tuy nhiên đây chỉ là một phần nhỏ trong việc kiểm soát lượng calo ra và vào mà cơ thể bạn hấp thụ.

Nếu bạn ăn một cách vô tội vạ những thức ăn mà bạn yêu thích và không quan tâm đến chế độ ăn cũng cần phải giàu chất dinh dưỡng để làm cho insulin và lượng đường trong máu bạn không bị ảnh hưởng. Sau đó bạn cho rằng lượng calo của những thức ăn bạn nạp vào cơ thể là hợp lý với lượng calo bạn tiêu thụ và tin rằng cân nặng của bạn sẽ giảm. Thực hiện việc này thường xuyên sẽ khiến bạn hiểu sai về cơ chế calo in – calo out và khiến bạn khó kiểm soát được cân nặng thật sự của mình.

Tập trung vào calo in – calo out mà không quan tâm đến chế độ dinh dưỡng sẽ không giúp bạn giảm cân một cách tích cực (Ảnh: Internet)

Giảm chất béo trong thực phẩm sẽ giúp giảm cân?

Việc cắt bỏ chất béo khỏi chế độ ăn sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng, điều này không hoàn toàn đúng. Thực tế có 4 loại chất béo chính:

Chất béo bão hòa
Chất béo chuyển hóa
Chất béo không bão hòa đơn
Chất béo không bão hòa đa

Theo đó, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa được biết đến như là “chất béo có lợi” vì chúng tốt cho tim, nồng độ cholesterol và sức khỏe nói chung. Chất béo không bão hòa đơn có trong dầu ô liu, dầu đậu phộng, quả bơ, quả óc chó, các loại cá béo (cá hồi, cá thu,…). Các thực phẩm chứa chất béo lành mạnh sẽ giúp bạn tăng tốc trong quá trình đổi chất và thậm chí giúp bạn giảm cân nhanh hơn.

Cung cấp thực phẩm chứa chất béo lành mạnh sẽ giúp bạn đẩy nhanh quá trình giảm cân (Ảnh: Internet)

Vì vậy, không phải chất béo nào cũng sẽ khiến bạn tăng cân và ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng lâu dài. Bạn nên có những bữa ăn chứa chất béo có lợi từ các thực phẩm trên để giúp cơ thể duy trì được trạng thái cân bằng, khỏe mạnh.

Tham khảo cách làm món ăn ngon từ cá hồi:

Ăn trái cây sẽ không khiến bạn tăng cân?

Bổ sung vitamin từ các loại trái cây là điều vô cùng cần thiết cho cơ thể và đặc biệt là trong quá trình giảm cân.

Trong trái cây có chứa hàm lượng nước cao, chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong trái cây cũng khá cao nên khi bạn ăn sẽ tạo được cảm giác no bụng và cung cấp lượng nước dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào bạn nạp vào cơ thể cũng đóng góp cho công cuộc giảm cân của bạn mà ngược lại chúng còn khiến bạn bị tăng cân.

Lựa chọn loại trái cây phù hợp trong quá trình giảm cân là điều cần thiết (Ảnh: Internet)

Nếu bạn muốn giảm cân, đừng nên ăn quá nhiều hoa quả có chứa hàm lượng đường cao như quả xoài, quả sầu riêng, quả lê,… Thay vào đó hãy chú ý và kiểm soát lượng hoa quả hằng ngày ở mức trung bình là 200gr đối với các loại quả như quả bơ, đu đủ, dưa lưới, dâu tây,…

Chỉ cần ăn ít lại mà không cần tập thể dục?

Không ít người mong muốn giảm cân nhưng lại chọn cách không tập thể dục mà chỉ cần ăn ít lại là được. Nếu bạn giảm cân theo cách này thì thật sự không thể mang đến những hiệu quả nhất định. Bạn ăn ít lại hay thậm chí bạn cắt giảm khẩu phần ăn của mình nhưng không đồng nghĩa rằng vùng mỡ đang tích tụ trong cơ thể bạn cũng sẽ tự động được cắt giảm.

Việc tập thể dục trong quá trình giảm cân là điều vô cùng cần thiết nhằm nâng cao sức khỏe lâu dài và góp phần “giải phóng” lượng mỡ mà cơ thể bạn đang tích tụ. Hãy lựa chọn những phương pháp thông minh và phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh của bạn chứ đừng chỉ chạy theo những lời khuyên mà bạn không hiểu rõ về bản chất của nó.

Tập thể dục kèm với chế độ ăn hợp lý sẽ giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh (Ảnh: Internet)

Tham khảo các bài tập giúp giảm cân hiệu quả:

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan: https:

Tài liệu tham khảo:

Entertainment Times
iFitness
Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec

Cảm ơn bạn đã dành thời gian tham khảo thông tin trên, hãy tiếp tục theo dõi và cập nhật những thông tin bổ ích nhé!

Nhu cầu omega 6, omega 9 và canxi trong thai kỳ giúp bé phát triển tối ưu

2022-11-12T00:41:11Z

Như đã nói ở bài viết trước, bài viết này BlogAnChoi sẽ cùng các bạn tìm hiểu kỹ hơn và sâu hơn về nhu cầu omega 6, omega 9 và nhu cầu chất khoáng quan trọng nhất trong thai kỳ là canxi. Vậy omega 6, omega 9 và canxi có vai trò gì đối với thai phụ và thai nhi? Cùng BlogAnChoi tìm hiểu nha!

Nhu cầu chất béo không no

Linoleic Acid và ARA (Arachidonic Acid)

Linoleic Acid là một acid béo không no thuộc nhóm chất béo omega 6. Khi vào cơ thể, Linoleic Acid chuyển hóa thành Arachidonic Acid (AA hoặc ARA). Cùng với DHA, AA là loại acid béo chuỗi dài có vai trò quan trọng nhất trong cấu trúc của tế bào thần kinh. Các chất béo thuộc nhóm omega 6 nhìn chung đều là các nguyên liệu để cấu tạo nên hệ thần kinh.

Trong thai kỳ, omega 6 từ máu mẹ qua nhau thai cung cấp nguyên liệu cho sự hình thành và phát triển não bộ. Quá trình này diễn ra mạnh mẽ nhất vào khoảng 3 tháng cuối thai kỳ khi não thai nhi đang trong giai đoạn phát triển nhanh chóng. Sau sinh, bé tiếp tục nhận Omega 6 từ sữa mẹ giúp phát triển và hoàn thiện não bộ.

Thực phẩm giàu omega 6 (Nguồn: Internet)

Đa số các acid béo thuộc nhóm omega 6 đều là acid béo thiết yếu, nghĩa là cơ thể không tự tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn bên ngoài. Các loại thực phẩm chứa nhiều Omega 6 bao gồm: Thịt, trứng, các loại dầu thực vật (dầu nành, dầu mè, dầu phộng). Bình thường, lượng omega 6 từ thực phẩm đã có thể cung cấp đủ cho nhu cầu của cơ thể nếu chúng ta ăn uống cân đối và biết ăn đa dạng các loại thực phẩm khác nhau.

Oleic Acid

Oleic Acid là một acid béo không no thuộc nhóm omega 9, có vai trò dẫn truyền thần kinh nhanh chóng và chính xác hơn. Quá trình này bắt đầu diễn ra từ trong bào thai, tiếp tục sau sinh và hoàn chỉnh khi bé 6 tuổi.

Bên cạnh đó, Oleic Acid còn có nhiều vai trò khác đối với sức khỏe như chống hình thành các mảng xơ vữa trên thành động mạch, kiểm soát cholesterol máu, chống lại các gốc tự do có hại cho cơ thể nhờ các chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da và tóc,… Chất này có thể được cung cấp qua các loại thực phẩm như: Dầu olive, dầu đậu phộng, dầu hướng dương, dầu mè, trái bơ,… Trong đó dầu olive cung cấp Oleic Acid dồi dào nhất.

Nhu cầu chất khoáng đa lượng

Canxi

Canxi là thành phần chính yếu để cấu tạo xương, răng và cũng là chất quan trọng tham gia vào hoạt động của tất cả các tế bào trong cơ thể, đặc biệt là tế bào cơ (bao gồm cả cơ tim, cơ bắp và cơ trơn). Canxi còn là một yếu tố quan trọng của quá trình đông máu và có vai trò thiết yếu trong dẫn truyền thần kinh.

Nhu cầu canxi ở phụ nữ mang thai thường tăng gấp đôi bình thường vì phải cung cấp cho việc tạo xương và tế bào của thai nhi, vừa đảm bảo duy trì lượng canxi dự trữ trong cơ thể mẹ (canxi dự trữ trong xương) không bị sụt giảm trong suốt thời kỳ mang thai. Nhu cầu canxi cũng có thay đổi ít nhiều trong các giai đoạn khác nhau của thai kỳ.

Tùy thuộc vào tốc độ tăng trưởng ở các giai đoạn khác nhau của bào thai mà nhu cầu canxi cũng khác nhau. Trong 3 tháng đầu thai kỳ, nhu cầu canxi là 800 mg/ngày nhưng 3 tháng giữa là 1000 mg/ngày, 3 tháng cuối và giai đoạn cho con bú là 1500 mg/ngày.

Thực phẩm giàu canxi (Nguồn: Internet)

Trong quá trình mang thai, nếu canxi không được cung cấp đủ từ khẩu phần ăn thì sẽ có hiện tượng phân hủy canxi dự trữ từ xương của mẹ để cung cấp cho thai nhi. Chính vì vậy, trong những tháng đầu tiên của thai kỳ, khi lượng canxi dự trữ còn nhiều, các mẹ có thể gặp phải các triệu chứng thiếu canxi thường không rõ ràng hoặc chỉ thoáng qua như tê chân, mệt mỏi,…

Nếu tình trạng thiếu canxi kéo dài, bắt đầu từ 3 tháng giữa thai kỳ các mẹ có thể sẽ xuất hiện thêm triệu chứng như vọp bẻ, đau nhức các khớp và cơ, xương,… Trong tình huống này, mặc dù thai nhi được ưu tiên cung cấp canxi từ kho dự trữ của mẹ nhưng vẫn có nguy cơ chậm phát triển thể chất, mắc bệnh còi xương bẩm sinh, chứng khò khè bẩm sinh, dị dạng xương như lõm ngực, ức gà,…

Ngay sau sinh, trẻ thiếu canxi bẩm sinh có thể bị co giật cấp tính. Hậu quả của việc phá hủy kho dự trữ canxi của cơ thể người mẹ thường kéo dài, gây ảnh hưởng gần như suốt đời và rất khó hồi phục vì canxi cung cấp cho cơ thể sau giai đoạn trưởng thành thường rất khó đưa vào xương.

Hậu quả của tình trạng giảm dự trữ canxi trong xương là người phụ nữ dễ bị loãng xương, còng lưng, các bệnh lý về đốt sống như xẹp, vẹo,… trong giai đoạn sau tuổi trung niên, nhất là giai đoạn mãn kinh.

Thực phẩm chứa nhiều canxi rất quen thuộc với chúng ta (Nguồn: Internet)

Canxi có nhiều trong phô mai, sữa, yaourt, tôm, cua, trứng, cá hồi, bánh mì, các loại quả sấy khô, các sản phẩm làm từ đậu nành,… Canxi cũng có nhiều trong các loại rau như: cải xanh, xà lách xoong, súp lơ, rau diếp xoăn, rau diếp cá,… Ngoài ra sự hấp thu canxi tại ruột cũng phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau như:

Hấp thu và chuyển hóa canxi luôn cần có vitamin D, do đó thai phụ cần phơi nắng mỗi ngày.
Sự hiện diện của đường lactose (đường sữa) làm tăng khả năng hấp thu canxi. Do vậy, các chế phẩm từ sữa mà thiếu đường lactose như sữa lactosefree, phô mai, sữa chua đã lên men lactic,… có thể chứa hàm lượng canxi cao hơn nhưng khả năng hấp thu và chuyển hóa canxi lại kém hơn so với sữa nguyên chất.
Lượng chất đạm cao trong khẩu phần ăn có thể làm giảm hấp thu canxi tại ruột và làm tăng quá trình thải canxi ở thận.
Các thực phẩm giàu muối làm giảm hấp thu canxi.
Cà phê, trà,… cũng ngăn cản hấp thu canxi.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Ở bài viết sau, BlogAnChoi sẽ giúp các mẹ tìm hiểu sâu hơn về nhu cầu các vi khoáng cùng nhiều chất dinh dưỡng khác. Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha!

Khẩu phần chất béo và nhu cầu DHA trong thai kỳ giúp mẹ và bé khỏe mạnh

2022-11-10T00:41:14Z

Khẩu phần chất béo cho bà bầu trong thai kỳ cần đảm bảo như thế nào để giúp thai nhi phát triển toàn diện? Các mẹ hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu kỹ hơn về chất béo, đặc biệt là DHA trong bài viết dưới đây để có sức khỏe tốt cho một thai kỳ như ý nhé!

Nhu cầu chất béo

Khẩu phần chất béo trung bình của phụ nữ mang thai nên chiếm 25-35% tổng năng lượng khẩu phần, tương đương 50g chất béo mỗi ngày (cả dầu và mỡ). Chất béo là thành phần chính để cấu tạo tế bào não và màng của các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, chất béo cũng là môi trường để gia tăng sự hấp thu và chuyển hóa các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K.

Nhu cầu chất béo trong thai kỳ (Nguồn: Internet)

Có 2 loại chất béo là chất béo bão hòa (còn gọi là chất béo no) và chất béo không bão hòa (còn gọi là chất béo không no).

Chất béo no

Chất béo no hiện diện nhiều hơn trong các loại dầu mỡ có độ đông đặc cao như: mỡ heo bò, dầu cọ, dầu dừa, bơ thực vật,… Loại chất béo này không có lợi cho sức khỏe nhưng chịu được nhiệt độ cao hơn mà ít bị oxy hóa thành những chất có hại cho sức khỏe. Chính vì vậy, chất béo no có thể dùng để chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao như chiên, rán,…

Chất béo bão hòa có nhiều trong sữa, trứng, phô mai, thịt, dầu dừa, dầu cọ. Chúng ta không nên dùng loại chất béo này quá 10% tổng năng lượng khẩu phần hằng ngày.

Chất béo không no

Chất béo không no thường có nhiều trong các loại dầu mỡ nhẹ, ít đông đặc như dầu đậu nành, dầu mè, dầu olive,… và mỡ cá. Chất béo không no có lợi cho sức khỏe hơn nhưng lại dễ bị nhiệt độ cao làm biến đổi nên chỉ có thể dùng để trộn salad, xào nhanh.

Thực phẩm chứa chất béo no (Nguồn: Internet)

Lưu ý là các loại cá béo và các loại hạt có dầu cũng thuộc nhóm thực phẩm giàu chất béo không no nên khi nấu ăn, các mẹ chỉ nên chế biến ở nhiệt độ thấp như hấp, luộc, nấu canh,… chứ không nên chiên hay nướng ở nhiệt độ cao. Một số loại chất béo chuỗi dài có vai trò cấu trúc cần cung cấp nhiều hơn trong thai kỳ bao gồm: Omega 3, Omega 6 và Omega 9.

DHA (Decosahexaenoic Acid) và ALA (Alpha Linoleic Acid)

DHA là một acid béo không no thuộc nhóm omega 3. DHA có thể được cung cấp trực tiếp từ thức ăn hoặc được tạo thành từ ALA (một dạng tiền chất của DHA cũng thuộc nhóm chất béo omega 3).

DHA là một trong những chất chính trong cấu trúc của tất cả các loại tế bào thần kinh và đặc biệt quan trọng với tế bào thần kinh thị giác. Trong thai kỳ, DHA từ mẹ được vận chuyển qua nhau thai, cung cấp nguyên liệu để cấu tạo nên não và mắt của thai nhi. Quá trình vận chuyển này diễn ra mạnh nhất vào khoảng 3 tháng cuối thai kỳ.

Thực phẩm chứa nhiều DHA (Nguồn: Internet)

Sau sinh, bé tiếp tục nhận DHA từ sữa mẹ giúp phát triển và hoàn thiện não bộ. DHA trong thai kỳ chủ yếu được cung cấp từ thức ăn bên ngoài. Do đó, nếu mẹ không bổ sung đầy đủ DHA trong thai kỳ cũng như trong giai đoạn cho con bú thì lượng DHA qua nhau thai và sữa mẹ bị thiếu, hậu quả là bé không nhận đủ lượng DHA cho sự phát triển tối ưu của não và mắt.

Việc bổ sung đầy đủ DHA trong thai kỳ còn giúp giảm nguy cơ sinh con nhẹ cân, sinh non và tai biến tiền sản giật – sản giật thai kỳ. Nguồn cung cấp DHA dồi dào nhất là các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá thu, cá hú,… Những bà mẹ ăn chay trường có thể cung cấp DHA ở dạng ALA từ đậu nành, hạt lanh hay các loại rau lá có màu xanh đậm.

Bên cạnh đó, nhu cầu DHA của thai phụ vào khoảng 300 mg/ngày. Nhu cầu này có thể được đáp ứng đủ nếu mỗi tuần thai phụ ăn tối thiểu 3 bữa thực phẩm giàu DHA.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Ở bài viết sau, BlogAnChoi sẽ giúp các mẹ tìm hiểu sâu hơn về chất béo omega 6, omega 9 và nhiều chất dinh dưỡng khác. Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha!

Dinh dưỡng trong thai kỳ như thế nào để mẹ và bé phát triển tốt nhất?

2022-11-06T00:36:11Z

Có thể nói thai kỳ là giai đoạn đặc biệt nhất trong tất cả các giai đoạn sinh lý bình thường trong đời của người phụ nữ. Trong thai kỳ có sự thay đổi rất lớn về thể chất, tâm lý, sinh lý,… đôi khi khác biệt hẳn so với các giai đoạn trước và sau đó. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu xem dinh dưỡng trong thai kỳ cần lưu ý gì nha!

Tất cả những thay đổi trong quá trình mang thai của người phụ nữ đều cần phải được quan tâm và chăm sóc để đáp ứng cho sự phát triển tối ưu của thai nhi và sự an toàn của mẹ. Trong số các vấn đề cần quan tâm thì dinh dưỡng hợp lý là yếu tố quan trọng hàng đầu.

Bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để thai nhi phát triển khỏe mạnh (Nguồn: Internet)

Thai kỳ là giai đoạn mà nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng rất dễ xảy ra và hậu quả của sự thiếu hụt này sẽ gây ảnh hưởng lớn, thậm chí có thể nói là mang tính quyết định đến sức khỏe và sự phát triển của cả mẹ lẫn thai nhi.

Mặt khác, tình trạng thừa dinh dưỡng cũng kéo theo sự gia tăng nguy cơ mắc bệnh lý liên quan đến thừa dinh dưỡng trong thai kỳ với mức độ nghiêm trọng cả trong thai kỳ lẫn hậu quả lâu dài.

Nhu cầu năng lượng của cơ thể khi không mang thai

Năng lượng = Cân nặng x 24 x Chỉ số hoạt động (kcal/ngày)

Bạn có thể xem chỉ số hoạt động ở đây

Nhu cầu năng lượng theo các quý trong thai kỳ

Quý 1 = Nhu cầu năng lượng khi không mang thai + 50
Quý 2 = Nhu cầu năng lượng khi không mang thai + 250
Quý 3 = Nhu cầu năng lượng khi không mang thai + 450

Ví dụ: Tính nhu cầu năng lượng cho thai phụ 32 tuần có cân nặng trước khi mang thai là 55 kg, cân nặng hiện tại là 65 kg có chỉ số hoạt động thụ động

Năng lượng khi chưa mang thai = 55 x 24 x 1,2 = 1584 kcal/ngày
Năng lượng cho thai phụ 32 tuần = 1584 + 450 = 2034 kcal/ngày

Tăng nhu cầu năng lượng để nuôi dưỡng bào thai khỏe mạnh (Nguồn: Internet)

Trong giai đoạn từ 2-8 tuần thai, nhu cầu các chất sinh năng lượng của phôi thai rất ít nhưng cần phải chú trọng cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng vi lượng (các vitamin, chất khoáng vi lượng như sắt, iốt, kẽm,…) và các chất dinh dưỡng có chức năng cấu trúc (acid amin thiết yếu, chất khoáng đa lượng và vi lượng, chất béo chuỗi dài,…)

Từ tuần thứ 9 về sau, chất dinh dưỡng cần thiết cho sự tăng trưởng và hoạt động của giai đoạn này vẫn bao gồm các nguyên liệu cấu trúc nhưng bắt đầu cần chú trọng hơn đến việc cung cấp năng lượng đủ cho sự tăng trưởng rất nhanh của thai trong giai đoạn này.

Nhu cầu các chất dinh dưỡng cho cơ thể

Glucid : Protid : Lipid = 60 : 15 : 25 (% năng lượng khẩu phần)

Ví dụ (tiếp theo):

Glucid = (2034 x 0,6) : 4 = 305 g
Protid (2034 x 0,15) : 4 = 76g
Lipid = (2034 x 0,25) : 9 = 56,5g

Glucid (chất bột đường)

Lượng chất bột đường ăn vào hàng ngày thường tăng theo nhu cầu năng lượng chung nhưng tỷ lệ chất bột đường trong khẩu phần vẫn giữ ở mức 55 – 65% năng lượng khẩu phần. Ngoại trừ trường hợp đái tháo đường thai kỳ thì mức năng lượng cung cấp từ chất bột đường cần giảm xuống khoảng 50 – 55% năng lượng khẩu phần.

Protid (chất đạm)

Trong suốt thai kỳ, chất đạm cần được cung cấp liên tục để xây dựng các cấu trúc cơ thể cần cho việc mang thai như tử cung, nhau thai, dây rốn, màng ối,… đồng thời cung cấp nguyên liệu cho quá trình hình thành tất cả các bộ phận trong cơ thể thai nhi. Lượng đạm khẩu phần thường duy trì ở mức bình thường, tức là từ 14-18% năng lượng khẩu phần.

Các mẹ cần chú ý cân đối các chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Lipid (chất béo)

Tỷ lệ chất béo trong khẩu phần ăn của thai phụ cũng thường không thay đổi so với giai đoạn trước mang thai. Chỉ trừ những trường hợp cần phải giảm béo khi thai phụ có thừa cân, béo phì hoặc rối loạn chuyển hóa chất béo. Khẩu phần chất béo trung bình của phụ nữ mang thai vẫn chiếm 25-35% tổng năng lượng khẩu phần.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng tại đây:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

7 thực phẩm giàu chất béo nhưng có lợi cho sức khỏe bạn nên ăn thường xuyên

2022-11-05T00:33:16Z

Các loại thực phẩm mà chúng ta thu nạp mỗi ngày đều mang giá trị dinh dưỡng khác nhau. Trong đó, nhiều loại thực phẩm rất giàu chất béo nhưng lại cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà bạn không biết. Hãy cùng BlogAnChoi liệt kê top 7 thực phẩm thực phẩm giàu chất béo nhưng có lợi cho sức khỏe qua bài viết sau nhé!

1. Bơ

Bơ là loại quả có vị béo, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Trong một quả bơ có chứa đến 77% chất béo, trong đó chất béo tốt hay chất béo không bão hòa chiếm lượng lớn. Bạn có thể dùng quả bơ tươi hoặc làm sinh tố hay kem đều rất thơm ngon.

Bơ có vị thơm béo và rất tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, trong quả bơ còn có nhiều vitamin và chất khoáng giúp phát triển hệ tiêu hóa, cải thiện sức đề kháng và hệ miễn dịch. Bơ cũng có nhiều chất chống oxy hóa giúp làm đẹp cho làn da và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

2. Phô mai

Nếu chọn một loại thực phẩm có vị béo ngậy, rất nhiều người sẽ chọn ngay phô mai. Đây là thực phẩm giàu chất béo và được trẻ em lẫn người lớn rất yêu thích. Chỉ cần ăn một lát phô mai tươi sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin B12, phốt pho, selen.

Phô mai là thực phẩm nên dùng thường xuyên (Nguồn: Internet)

Bên cạnh đó, phô mai cũng là nguồn protein rất lớn và được khuyến khích sử dụng cho các em bé nhỏ khi dị ứng với đạm sữa bò. Nhiều nghiên cứu còn cho thấy dùng phô mai tươi cũng như sữa tươi tách béo còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

3. Chocolate đen

Chocolate đen có hương vị kích thích vị giác với vị ngọt, vị béo lẫn vị đắng. Nhưng nếu bạn nghĩ dùng nhiều chocolate đen không tốt cho sức khỏe và dễ gây béo phì thì sự thật không phải như vậy. Trong chocolate đen chứa hàm lượng lớn chất sắt và magie giúp cơ thể tăng cường tạo máu và cải thiện chức năng gan rất tốt.

Chocolate đen giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch (Nguồn: Internet)

Chưa hết, với các bệnh nhân tiểu đường chocolate đen cũng là thực phẩm được khuyên dùng để hỗ trợ loại bỏ chất béo xấu ra khỏi cơ thể. Với phụ nữ, dùng một ít chocolate đen mỗi ngày còn giúp làm đẹp da, bảo vệ sức khỏe và hạn chế tình trạng đau bụng trong kì kinh nguyệt.

4. Trứng

Trứng được nhiều người biết đến là thực phẩm rất giàu chất đạm. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo tốt trong trứng cũng chiếm tỷ lệ đáng kể. Khi ăn một quả trứng sẽ cung cấp cho cơ thể 212 mg cholesterol, chiếm 71% lượng chất béo được khuyến cáo nên dùng hàng ngày.

Trứng là loại thực phẩm giàu chất béo nhưng rất tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Tuy nhiên không chỉ có chất béo và protein mà trứng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nên có thể gây thừa chất cho cơ thể. Vì vậy bạn chỉ nên dùng trứng từ 3 – 4 ngày/ tuần và tránh dùng quá nhiều trứng trong 1 ngày.

5. Hạt dinh dưỡng

Nhóm hạt dinh dưỡng hiện nay rất được ưa chuộng với những người mong muốn có thân hình thon gọn, bao gồm hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt mắc ca, hạt bí, hạt óc chó,… Các loại hạt này đều có hàm lượng chất đạm, chất xơ, vitamin và chất khoáng rất tốt cho cơ thể, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hệ miễn dịch.

Chất béo trong hạt dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Song song với những chất dinh dưỡng đó, hàm lượng chất béo của hạt cũng tốt cho sức khỏe của bạn. Nhóm chất béo tốt này hỗ trợ chuyển hóa năng lượng cho cơ thể, góp phần loại bỏ mỡ thừa và giúp bạn no lâu hơn để giảm cảm giác đói.

6. Sữa chua

Sữa chua cũng có vị béo, tuy nhiên nhóm chất béo mà sữa chua mang lại là rất tốt cho sức khỏe con người. Bạn còn được giảm cân an toàn và hiệu quả khi sử dụng sữa chua mỗi ngày. Ngoài ra hàm lượng lợi khuẩn mà sữa chua mang lại còn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ làm đẹp da.

Bạn nên thường xuyên dùng sữa chua (Nguồn: Internet)

7. Cá béo

Nhóm cá béo rất tốt cho sự phát triển của trẻ em và người lớn (Nguồn: Internet)

Mời bạn đọc thêm các bài viết về sức khỏe dưới đây:

Hy vọng bạn đã có cho mình nhiều thông tin bổ ích về 6 loại thực phẩm giàu chất béo nhưng có lợi cho sức khỏe rồi nhé!

Bạn đã hiểu đúng về chất béo chưa?

2022-10-24T07:03:06Z

Chất béo là chất dinh dưỡng mà cơ thể cần được cung cấp mỗi ngày với số lượng lớn và có khả năng sinh năng lượng. Tuy nhiên, sử dụng chất béo bao nhiêu là tốt? Ở bài viết này, BlogAnChoi sẽ chia sẻ cho các bạn tất tần tật về chất béo nhé!

Vai trò của chất béo (lipid)

Dự trữ năng lượng: Với mật độ năng lượng cao (9 kcal cho 1g lipid), chất béo là nguồn dự trữ năng lượng tuyệt vời của cơ thể. Điểm đáng lưu ý là khả năng dự trữ của chất béo là vô hạn. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều chất béo hoặc dư hai chất sinh năng lượng còn lại là chất bột đường và chất đạm thì chúng đều trở thành chất béo và được dự trữ vô hạn ở mô mỡ.
Là nguyên liệu hình thành tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh. Trẻ càng nhỏ, nhất là trẻ dưới 2 tuổi thì nhu cầu chất béo càng cao, do não bộ chưa hoàn thiện và chúng cần nhiều chất béo để cấu trúc não bộ.
Ngoài ra, lipid còn nhiều vai trò quan trọng khác như là dung môi hấp thu các vitamin tan trong chất béo (vitamin A, D, E, K), là nguyên liệu để tổng hợp các hormone steroid cho cơ thể,…

Ăn chất béo bao nhiêu là đủ?

Chất béo quan trọng là thế nhưng tiêu thụ quá nhiều chất béo dẫn đến các bệnh mạn tính như thừa cân – béo phì, các bệnh lý về tim mạch, rối loạn mỡ máu,… Theo Nhu Cầu Dinh Dưỡng Khuyến Nghị Cho Người Việt Nam thì nhu cầu chất béo cho các độ tuổi như sau:

Dưới 6 tháng: 40 – 60% nhu cầu năng lượng
Từ 6 tháng đến 2 tuổi: 30 – 40% nhu cầu năng lượng
Từ 3 tuổi đến 5 tuổi: 25 – 35% nhu cầu năng lượng
Từ 6 tuổi đến 19 tuổi: 20 – 30% nhu cầu năng lượng
Từ 20 tuổi trở lên: 20 – 25% nhu cầu năng lượng

Chất béo (Nguồn: Internet)

Để tính nhu cầu chất béo cho một người trưởng thành, bạn cần làm các phép tính đơn giản sau đây:

Tính nhu cầu năng lượng của cơ thể mình
Tính năng lượng do chất béo cung cấp bằng cách lấy nhu cầu năng lượng ở trên nhân với một số trong khoảng 20 – 25%
Tính nhu cầu chất béo bằng cách lấy năng lượng do chất béo cung cấp chia cho 9 vì 1g chất béo cung cấp 9 kcalo

Ví dụ:

Nhu cầu năng lượng là 1500 kcal/ngày
Năng lượng do chất béo cung cấp = 1500 x 25% = 375kcal/ngày
Nhu cầu chất béo = 375 / 9 = 41,7 g/ngày

Các loại acid béo

Acid béo no

Acid béo no hay còn gọi là acid béo bão hòa. Chất béo này hiện diện trong nhiều thực phẩm nhưng phần lớn từ động vật và các sản phẩm từ sữa.

Acid béo no có khuynh hướng đông đặc ở nhiệt độ phòng (ví dụ: mỡ heo). Tất cả chất béo khi tiếp xúc với oxy, đặc biệt ở nhiệt độ cao sẽ bị oxy hóa làm sản sinh nhiều độc chất. Do cấu tạo hóa học của acid béo no là các nối đơn, liên kết hóa học của nối đơn bền hơn nối đôi nên acid béo no thường ổn định hơn, ít bị oxy hóa hơn so với acid béo không no.

Acid béo no (Nguồn: Internet)

Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo no làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch và đột quỵ. Do vậy, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên hạn chế acid béo no bằng cách:

Sử dụng sữa và các chế phẩm từ sữa tách béo.
Sử dụng dầu thực vật (trừ dầu dừa, dầu cọ) thay cho mỡ động vật.
Chọn thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da.
Tăng cường ăn cá.
Thay một phần thịt bằng các loại đậu, hạt.

Acid béo không no

Acid béo không no hay còn gọi là acid béo bão hòa. Chất béo này hiện diện nhiều trong dầu thực vật (trừ dầu dừa, dầu cọ) và mỡ cá.

Acid béo không no có khuynh hướng lỏng ở nhiệt độ phòng. Dầu ăn chứa nhiều acid béo không no nên khi để ở nhiệt độ phòng, dầu ăn ở thể lỏng. Acid béo không no ổn định kém do chứa nối đôi là liên kết hóa học không bền nên dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, đặc biệt ở nhiệt độ cao.

Acid béo không no (Nguồn: Internet)

Acid béo không no làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu, nhờ vậy giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và đột quỵ. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị sử dụng thực phẩm chứa acid béo không no thay cho thực phẩm chứa acid béo no và transfat.

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để có thêm thông tin hữu ích về sức khỏe và dinh dưỡng nha!

5 tác hại cho sức khỏe khi ăn thịt đỏ mỗi ngày: Hết sức lưu ý!

2022-10-23T00:36:14Z

Thịt đỏ là loại thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình bao gồm thịt bò, thịt heo, thịt thỏ, thịt trâu,… Tuy rằng hàm lượng dinh dưỡng trong thịt đỏ rất tốt cho cơ thể, thế nhưng khi thu nạp nhiều thực phẩm này sẽ mang lại tác dụng phụ cho bạn. Xem ngay 5 tác dụng phụ khi ăn thịt đỏ qua bài viết dưới đây nhé!

1. Tăng nguy cơ mắc bệnh gout

Thịt đỏ có hàm lượng axit uric cao và khi chất này tích tụ sẽ tạo thành muối urat gây nên tình trạng bệnh gout. Bệnh gout không chỉ xuất hiện ở người lớn tuổi mà có thể ở nhóm người trẻ khi ngày càng có nhiều người ăn nhiều thịt đỏ mỗi ngày. Bệnh này sẽ gây nhiều đau nhức và có thể hình thành viêm rất khó chịu cho người bệnh.

Ăn nhiều thịt đỏ khiến bạn dễ bị bệnh gout (Nguồn ảnh: Internet)

Ngoài thịt đỏ, các thực phẩm nội tạng động vật cũng chứa hàm lượng lớn axit uric khiến bạn dễ bị viêm khớp, sưng khớp, đau nhức cơ thể thường xuyên, nhất là vào những ngày trái gió trở trời.

2. Gây hại cho tim mạch

Ăn nhiều thit đỏ liên tục sẽ khiến cơ thể dễ mắc bệnh tim mạch do xơ vữa động mạch. Đây là bệnh rất nguy hiểm cho sức khỏe và làm suy giảm hệ miễn dịch. Có rất nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, thịt đỏ khiến bạn dễ mắc các bệnh về tim mạch và cả bệnh tiểu đường nên hãy ăn có liều lượng vừa phải nhé!

Ăn nhiều thịt đỏ dễ gây hại cho tim (Nguồn ảnh: Internet)

Hãy ăn thit đỏ với liều lượng vừa phải cũng như kết hợp thêm nhiều thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh để giúp cho cơ thể có chế độ dinh dưỡng khoa học tránh xa bệnh tật nhé!

3. Tăng lượng chất béo bão hòa

Mặc dù thịt đỏ mang lại nguồn dinh dưỡng cao cho cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, tuy nhiên thịt đỏ cũng chứa hàm lượng lớn chất béo. Loại chất béo này không chỉ gây hại cho tim mạch và đường ruột mà còn làm tăng nguy cơ béo phì.

Đó là lý do loại thịt thường được dùng để giảm cân chính là phần thịt ức gà, không phải thịt heo hay bò mà nhiều người thường lầm tưởng. Bởi vì thịt gà thuộc nhóm thịt trắng, rất phù hơp để giảm cân. Ăn càng nhiều nhóm thịt đỏ sẽ càng khiến bạn dễ bị béo phì.

Bạn sẽ dễ bị béo phì nếu ăn nhiều thịt đỏ (Nguồn ảnh: Internet)

4. Đường ruột không ổn định

Ăn thịt đỏ thường xuyên mỗi ngày sẽ khiến bạn tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột, nhất là bệnh ung thư trực tràng. Lý do có thể là vì thịt đỏ khi vào cơ thể chúng ta sẽ cản trở hình thành lợi khuẩn đường ruột, chính vì vậy quá trình tiêu hóa sẽ chậm hơn nên dễ bị suy giảm các chức năng tiêu hóa.

Ăn thịt đỏ quá nhiều có thể gây hại cho đường ruột (Nguồn ảnh: Internet)

5. Gây viêm nhiễm

Ăn thịt đỏ mỗi ngày làm tăng nguy cơ bị viêm nhiễm và mắc các bệnh mãn tính ở người. Vấn đề này hiện nay nhiều người chưa biết nên họ thường không quan tâm. Tuy nhiên chúng ta hãy nhớ rằng sau phẫu thuật các bác sĩ thường dặn dò bệnh nhân không dùng thịt đỏ và hải sản, chính là vì mục đích này.

Bạn sẽ dễ mắc các bệnh viêm nhiễm nếu ăn nhiều thịt đỏ (Nguồn ảnh: Internet)

Mời bạn đọc thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

Hy vọng qua bài viết trên, mọi người đã có thêm cho mình những thông tin bổ ích và cần thiết nhất!

Bạn có biết ăn như thế nào là đủ? Cách tính năng lượng cần nạp mỗi ngày

2022-10-24T07:04:44Z

Ăn như thế nào để đảm bảo đủ các nhóm chất dinh dưỡng chính là câu hỏi được nhiều người đặt ra khi xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho gia đình mình. Việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua khẩu phần ăn hàng ngày là rất cần thiết. Vậy bữa ăn như thế nào là đủ chất và ngon miệng, cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé!

Ăn như thế nào là đủ?

Một chế độ ăn được xem là đầy đủ và cân bằng dưỡng chất phải chứa các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết, những chất mà cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được hoặc tuy tổng hợp được nhưng lại rất ít và không đủ để phục vụ cho nhu cầu sống mỗi ngày. Vậy đó là những nhóm chất nào và chúng ta cần phân bố chúng ra sao?

Các nhóm chất quan trọng trong bữa ăn

Nhóm 1: Chất bột đường

Chất bột đường có vai trò cung cấp năng lượng chính cho các hoạt động của các tế bào trong cơ thể. Có 3 loại tế bào trong cơ thể chỉ sử dụng chất bột đường làm nguyên liệu sinh năng lượng: Tế bào não, tế bào hồng cầu và tế bào cơ. Vì vậy, chất bột đường cần thiết cho cả hoạt động thể lực của cơ bắp lẫn hoạt động trí óc của các tế bào não.

Chất bột đường (Nguồn: Internet)

Nhu cầu chất bột đường trung bình hằng ngày cần chiếm khoảng 50 – 60% tổng năng lượng trong khẩu phần. Chất bột đường hiện diện trong các loại ngũ cốc như cơm, mì, nui, khoai củ,… Sự chuyển hóa chất bột đường trong cơ thể luôn cần có sự tham gia của các vi chất dinh dưỡng, quan trọng nhất là các vitamin nhóm B (B1, B6, B3,…)

Bạn có thể tìm mua Vitamin B tổng hợp tại đây

Nhóm 2: Chất đạm

Chất đạm có vai trò tham gia vào cấu trúc tế bào, chất đạm cần thiết cho quá trình sinh sản tế bào mới và sửa chữa tổn thương của các tế bào cũ. Chất đạm còn là thành phần của các yếu tố miễn dịch giúp bảo vệ cơ thể, thành phần của các enzyme, các chất dẫn truyền thần kinh, các nội tiết tố.

Chất đạm (Nguồn: Internet)

Nhu cầu chất đạm trung bình hằng ngày cần chiếm khoảng 15% tổng năng lượng khẩu phần. Chất đạm có trong thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ,… Chất đạm dễ bị hư hỏng trong môi trường nhiệt độ bình thường tạo thành những chất có khả năng gây ngộ độc thực phẩm. Chính vì vậy, thức ăn giàu đạm cần bảo quản trong môi trường nhiệt độ thấp nhất có thể.

Nhóm 3: Chất béo

Chất béo có vai trò cung cấp và dự trữ năng lượng rất quan trọng cho cơ thể, hấp thu và chuyển hóa vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K). Chất béo còn là nguyên liệu hình thành tế bào, đặc biệt là tế bào thần kinh, nguyên liệu tạo hormone sinh dục, hormone thượng thận,…

Nhu cầu chất béo trung bình hằng ngày cần chiếm khoảng 25% năng lượng khẩu phần. Chất béo hiện diện trong dầu, mỡ, bơ,… Chất béo dễ bị oxy hóa bởi oxy trong không khí, có ánh nắng mặt trời, có hơi nước trong môi trường có độ ẩm cao,… Chính vì vậy, chúng ta nên bảo quản dầu thực vật trong chai, lọ kín để giữ được chất lượng tốt nhất.

Chất béo (Nguồn: Internet)

Chúng ta đều biết rằng, sức khỏe có vai trò rất quan trọng đối với cuộc sống của mỗi người. Do đó, việc bảo vệ sức khỏe luôn cần được ưu tiên. Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thông qua khẩu phần ăn hàng ngày là rất cần thiết để có một sức khỏe tốt. Bên cạnh đó, ăn đủ là khi chúng ta cung cấp đủ năng lượng để duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Cân nặng như thế nào là khỏe mạnh?

Theo IDI & WPRO (Hiệp hội tiểu đường các nước châu Á), cân nặng của một người trưởng thành được xem là khỏe mạnh khi BMI nằm trong khoảng từ 18,5 – 22,9 kg/m². BMI dưới 18,5 kg/m² được xem là suy dinh dưỡng, cần tăng cân và BMI trên 22,9 kg/m² được xem là thừa cân – béo phì, cần giảm cân.

BMI được tính theo công thức sau:

BMI = Cân nặng (kg) / (Chiều cao (m) x Chiều cao (m))

Vậy bạn cần nạp bao nhiêu năng lượng là đủ?

Tùy theo mỗi người, tùy theo mức độ hoạt động trong ngày thì nhu cầu năng lượng để duy trì cân nặng khỏe mạnh được tính như sau:

Hoạt động mức độ nhẹ: Năng lượng = Cân nặng x 30 (kcal/ngày)
Hoạt động mức độ trung bình: Năng lượng = Cân nặng x 35 (kcal/ngày)
Hoạt động mức độ nặng: Năng lượng = Cân nặng x 40 (kcal/ngày)

Bạn đang suy dinh dưỡng và muốn tăng cân thì cần cộng thêm 300 – 500 kcal/ngày. Ngược lại, bạn đang thừa cân – béo phì và muốn giảm cân thì cần trừ đi 300 – 500kcal/ngày. Nếu cắt giảm 500kcal/ngày thì trung bình 1 tuần, bạn giảm được 0,5kg và trung bình 1 tháng bạn sẽ giảm được 2kg.

Ví dụ: Cân nặng 60kg, chiều cao 1,58m, hoạt động mức độ nhẹ

BMI = 60 / (1,58 x 1,58) = 24 -> Thừa cân, béo phì
Năng lượng (duy trì cân nặng 60kg) = 60 x 30 = 1800 kcal/ngày
Năng lượng (giảm cân) = 1800 – 500 = 1300 kcal/ngày

Các bạn có thể đọc thêm các bài viết khác về dinh dưỡng:

Và bạn cũng đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những thông tin bổ ích và thú vị về sức khỏe và dinh dưỡng từ khắp nơi trên thế giới.

Những hiểu lầm thường thấy khi giảm cân khiến thân hình bạn ngày càng “mũm mĩm” hơn!

2022-10-12T00:45:12Z

Đã bao giờ bạn cố gắng giảm cân trong một khoảng thời gian khá dài nhưng kết quả số cân nặng vẫn không thay đổi, hay thậm chí còn tăng so với trước khi bắt đầu siết cân? Hãy để BlogAnChoi chỉ ra cho bạn những hiểu lầm trong việc giảm cân đã ngăn cản giấc mơ có được thân hình thon thả như các Tiểu Hoa Đán xứ Trung của bạn nhé!

1. “Không ăn thịt, cá, đường, tinh bột và chất béo”

Có rất nhiều người lầm tưởng rằng việc cắt giảm hoàn toàn lượng chất dễ gây béo như protein, tinh bột, đường, chất béo,… sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân diễn ra nhanh hơn, đó là một quan niệm hoàn toàn sai lầm!

Thực tế, theo các nghiên cứu khoa học thì các chất trên đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Khi cơ thể không thu nạp đủ chất sẽ bị thiếu vitamin, dễ mệt mỏi, suy nhược, giảm thiểu khả năng trao đổi chất và xây dựng các mô cơ. Khi bạn nạp vào ít năng lượng hơn cơ thể yêu cầu, não bộ sẽ cảnh báo rằng: “Ta đang bị đói!”. Não bộ sẽ điều khiển để giảm tốc độ trao đổi chất cơ bản khiến cơ thể bạn chậm tiêu hóa năng lượng hơn. Đây là lý do tại sao cho dù bạn ăn ít thì cơ thể vẫn tích mỡ và dần to ra tại những khu vực như bụng, bắp tay, bắp chân và đùi.

Ngoài ra, ăn uống thiếu chất còn dễ gây các hệ quả không mong muốn khác như rụng tóc, thiếu máu, chuột rút, đau bụng và có nguy cơ dẫn đến ung thư!

Nên ăn bao nhiêu protein mỗi ngày? (Ảnh: Internet)

Vậy nên, chúng ta cần xây dựng cho mình một chế độ ăn lành mạnh với đầy đủ các chất dinh dưỡng đã được tính toán kĩ lưỡng và hợp lí. Bạn có thể tham khảo các chế độ ăn kiêng hiệu quả đang được các diễn viên, ca sĩ, idol K-Pop, gymer nổi tiếng hiện nay áp dụng như: Chế độ ăn kiêng DASH; Chế độ 5:2; Chế độ ăn Ketogenic; Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải; Chế độ “ăn trong chánh niệm”; Chế độ ăn thuần chay,…

2. “Nhịn ăn để hạn chế lượng calo thu nạp vào cơ thể”

Quan niệm này hầu như rất phổ biến ở các bạn trẻ trong quá trình siết cân. Có lẽ bởi vì chúng ta nghĩ rằng việc nhịn ăn vừa dễ thực hiện, không cần vận động hay cân đo đong đếm, vừa đem lại kết quả nhanh chóng, rõ rệt. Chính vì vậy, việc bỏ các bữa ăn trong ngày dần xảy ra thường xuyên hơn: nhịn ăn sáng, ăn trưa hoặc có khi là cả ngày không ăn gì!

Song, ít ai biết được là việc bỏ bữa như thế có thể trở thành một trong những lý do gây tích tụ mỡ nội tạng. Điều này là do khi không có đủ chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động, cơ thể sẽ giữ lại chất béo, khiến bạn khó đốt cháy chúng.

Ăn đầy đủ và cân đối các nhóm thực phẩm (Ảnh: Internet)

Vậy rốt cuộc ta nên ăn như thế nào để vừa đáp ứng đủ dinh dưỡng, vừa giúp thân hình săn chắc hơn? “Buổi sáng bạn là một ông vua, buổi trưa bạn là một hoàng tử và buổi tối bạn chính là một kẻ ăn mày”, câu nói tưởng chừng như hài hước này lại là một nguyên tắc vô cùng hữu hiệu trong việc ăn kiêng!

Bạn có tin Vladimir Vladimirovich Putin – tổng thống nước Nga, cũng là một người đàn ông sở hữu vóc dáng khỏe mạnh và hấp dẫn ấy đã 70 tuổi hay không? Khi bàn về điều này, ông từng chia sẻ bản thân thích ăn cá, rau, khoai tây, dưa chuột, cà chua, xà lách. Ngoài ra, về chế độ ăn, Putin bày tỏ: Buổi sáng và trưa ông ăn những món giàu năng lượng mà ông yêu thích, buổi chiều thì “tôi thường cố gắng ăn trái cây, uống sữa chua. Nếu không có sẵn sữa chua, tôi sẽ không chọn gì khác thay thế” và nhất là, ông hoàn toàn không ăn gì vào buổi tối. Bạn nghĩ sao về điều này?

3. “Uống nhiều nước”

Uống nhiều nước (Ảnh: Internet).

Chúng ta vẫn thường hay nghe người khác bảo: “Hãy uống nhiều nước vào! Điều đó rất tốt cho sức khoẻ.” nhưng liệu bạn đã thực sự biết cách uống nước sao cho phù hợp chưa? Đúng vậy, muốn uống nước cũng phải biết cách uống cho đúng, “nếu nói uống nước là một nghệ thuật thì người uống nước phải là một nghệ sĩ”. Không phải chỉ cần uống nhiều nước nhất có thể, uống vồn vã, liên tục, uống vào mọi lúc cũng đều đem lại hiệu quả mong muốn. Sau đây là những lưu ý về việc uống nước giúp cơ thể bạn ngày càng khoẻ mạnh và xinh đẹp hơn:

Đầu tiên là về cách uống: uống từng ngụm nhỏ, ngắt quãng, không uống quá nhiều nước trong 1 lần vì điều này rất dễ gây nghẹn, tạo cảm giác buồn nôn, chướng bụng,… mà lại không đem lại hiệu quả nhiều cho quá trình giảm cân. Việc uống từng ngụm đều sẽ khiến bạn cảm thấy no, không ăn quá nhiều trong bữa ăn.
Tiếp theo là về thời gian uống: Uống một ít nước trước khi ngủ cũng sẽ giúp bạn giảm cân lành mạnh. Uống nước lạnh giúp giảm cân hiệu quả hơn. Đầu tiên là nó có thể hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể bạn, cung cấp các vitamin và khoáng chất thu được từ thực phẩm đến các tế bào trong cơ thể và cũng thúc đẩy quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn. Việc uống nước trước khi ngủ cũng làm quên hoặc giảm đi cơn đói khi bạn thức khuya, giảm nguy cơ ăn nhiều vào buổi tối. Uống một ít nước lạnh trước khi ngủ sẽ thúc đẩy quá trình tiêu thụ calo, sẽ giúp bạn giảm cân một cách gián tiếp khá hiệu quả mà lại an toàn.
Tuy nhiên, nếu trước khi đi ngủ uống quá nhiều nước có thể làm tăng số lần bạn đi tiểu vào ban đêm. Khi nước tiểu ít vào ban đêm, bạn có thể ngủ liên tục từ 6 đến 8 tiếng mà không bị gián đoạn. Uống một hoặc hai ly nước có thể làm thay đổi chu kỳ ngủ của bạn, khi giấc ngủ bị ngắt quãng do tiểu đêm, thiếu ngủ có thể ảnh hưởng xấu đến tâm trạng, sự tập trung và trí nhớ của bạn, dẫn đến tác hại như béo phì, bệnh tim, tiểu đường và trầm cảm. Chính vì vậy, các nhà khoa học khuyên rằng bạn nên uống không quá 100ml nước trước khi ngủ, và tốt nhất bạn nên uống trước khi đi ngủ khoảng 20 đến 30 phút.

Tjiếu ngủ dẫn đến nhiều tác hại (Ảnh: Internet).

Cuối cùng là về lượng nước nên uống: “ Mỗi ngày cần nạp đủ 3 lít nước” – một câu nói tưởng chừng như không thể nào quen thuộc hơn trong những video quảng cáo, các bài báo khoa học hay chỉ đơn giản là nằm trong những lời nhắc nhở thân thương của bao bà mẹ với con cái của họ. Thế nhưng, ta lại quên rằng trong những thức ăn, trái cây ăn hằng ngày vốn đã chứa một lượng nước nhất định. Từ đó ta sẽ tính toán được lượng nước phù hợp với cơ thể của bạn, từ đó đem lại hiệu quả giảm cân tốt hơn.

4. “Tập bụng giảm bụng, tập eo giảm eo”

Một nghiên cứu theo dõi 24 người tập thể dục 5 ngày một tuần trong 6 tuần, việc tập luyện này không làm giảm mỡ dưới da vùng bụng. Một nghiên cứu khác đã kiểm tra kết quả của một chương trình tập gập bụng trong 27 ngày, cho thấy không làm giảm được kích thước tế bào lẫn độ dày của mỡ dưới da.

Thuật ngữ “giảm mỡ cục bộ” đề cập đến quan niệm sai lầm rằng bạn có thể làm giảm mỡ tại một chỗ bằng cách tập thể dục cho riêng phần đó. Đúng là các bài thể dục tập luyện theo vùng sẽ làm cho bạn “cảm thấy bị đốt nóng” trong khi cơ bắp phát triển và được tăng sức mạnh. Tuy nhiên các nghiên cứu cho thấy loại bài tập này sẽ không giúp bạn thoát khỏi mỡ bụng.

Một lý do giải thích vì sao giảm mỡ theo vùng không hiệu quả đó là tế bào cơ không thể sử dụng trực tiếp lượng mỡ có trong tế bào mỡ. Khối mỡ cần phải được phân giải để vận chuyển tới cơ, có thể đến từ bất cứ vị trí nào trong cơ thể, không chỉ từ phần cơ thể đang được tập luyện.

Bụng chỉ thực sự giảm khi mỡ toàn thân giảm. Bởi thế, thay vì chỉ chăm chú tập đi tập lại những bài tập liên quan đến bộ phận cơ thể mà bạn muốn giảm thì hãy cố gắng giảm mỡ toàn thân, việc này sẽ mang lại cho bạn kết quả không tưởng đấy!

Các bài tập giảm mỡ toàn thân (Ảnh: Internet)

5. “Phải ốm mới đẹp”

Tất nhiên rồi! Suy cho cùng thì mục đích lớn nhất của việc giảm cân đó chính là khiến thân hình chúng ta trở nên “thon thả”. Nhưng, hãy thử nghĩ, “thon thả” hay “đẹp” mới là sự lựa chọn chính xác? Thật ra, 2 sự lựa chọn đều giống nhau: Đẹp là khi bạn hài lòng với nhan sắc của mình, thon thả là khi bạn cảm thấy thỏa mãn với số đo hình thể của mình, chứ không phải phụ thuộc vào tiêu chuẩn đám đông.

Song, nếu nói cần phải có một quy chuẩn nhất định để đánh giá thì nó nên dựa trên cả cái đẹp của ngoại hình lẫn sức khỏe. Vì lý do đó, chỉ số BMI ra đời nhằm đánh giá độ mập, ốm của con người dựa trên cơ sở nghiên cứu khoa học:

BMI <16: Gầy độ III
16 ≤ BMI <17: Gầy độ II
17 ≤ BMI <18.5: Gầy độ I
18.5 ≤ BMI <25: Bình thường
25 ≤ BMI <30: Thừa cân
30 ≤ BMI 35: Béo phì độ 1
35 ≤ BMI <40: Béo phì độ II
BMI >40: Béo phì độ III

Trong đó, BMI được tính = (cân nặng)/(chiều cao x 2) (chiều cao tính bằng m và cân nặng tính bằng kg)

Thang đo BMI (Ảnh: Internet).

Thân hình đạt chuẩn BMI sẽ mang lại cho bạn vẻ ngoài đẹp và khỏe khoắn tốt hơn là việc ám ảnh với mục tiêu mang tên “mi nhon” để rồi làm tổn hại đến sức khỏe chính bạn!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Thực phẩm tốt và không tốt cho người bệnh tiểu đường: Nên ăn gì để kiểm soát đường huyết?

2022-10-12T00:39:11Z

Dinh dưỡng là một phần quan trọng đối với người mắc bệnh tiểu đường. Việc tuân thủ theo một kế hoạch ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn giữ mức đường huyết trong phạm vi an toàn. Bạn chọn ăn thực phẩm gì và ăn bao nhiêu đều đóng vai trò quan trọng giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Sau đây hãy cùng BlogAnChoi tham khảo những thực phẩm tốt và không tốt cho người bệnh tiểu đường.

Thực phẩm nào tốt cho người bệnh tiểu đường?

Bạn có thể lo lắng rằng mắc bệnh tiểu đường đồng nghĩa với không được ăn những món mà bạn thích. Tin tốt là bạn vẫn có thể ăn những món yêu thích của mình, nhưng bạn phải chia ra những phần nhỏ hơn hoặc thưởng thức những món ăn đó với tần suất ít hơn so với người không bệnh. Chìa khóa dành cho bạn là nên ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh từ tất cả các nhóm thực phẩm, với số lượng vừa phải.

Các nhóm thực phẩm như sau:

Rau củ quả

Thực phẩm ít tinh bột: bao gồm bông cải xanh, cà rốt, rau xanh, ớt và cà chua
Thực phẩm giàu tinh bột: bao gồm khoai tây, ngô và đậu xanh
Trái cây: bao gồm cam, dưa, quả mọng, táo, chuối và nho

Ngũ cốc

Ít nhất một nửa số ngũ cốc của bạn trong ngày phải là ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, gạo, yến mạch, bột ngô, lúa mạch. Ví dụ như: bánh mì, ngũ cốc,…

Chất đạm

Thịt nạc
Thịt gà không có da
Cá
Trứng
Các loại hạt và đậu phộng
Đậu khô và một số loại đậu nhất định, chẳng hạn như đậu Hà Lan tách hạt
Sản phẩm thay thế thịt, chẳng hạn như đậu phụ
Sữa — không béo hoặc ít chất béo
Sữa hoặc sữa không có lactose nếu bạn không dung nạp lactose
Sữa chua
Phô mai

Chất béo

Thực phẩm có chất béo có lợi cho tim, chủ yếu đến từ những thực phẩm như: dầu ở dạng lỏng ở nhiệt độ phòng, chẳng hạn như dầu hạt cải và dầu ô liu; Các loại cá tốt cho tim mạch như cá hồi, cá ngừ và cá thu,… Ngoài ra, bạn nên sử dụng dầu khi nấu ăn thay vì bơ, kem, mỡ hoặc bơ thực vật.

Thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường (Nguồn: Internet)

Thực phẩm và đồ uống người bệnh tiểu đường cần hạn chế

Thực phẩm không tốt cho người bệnh tiểu đường (Nguồn: Internet)

Để tránh việc mất kiểm soát lượng đường trong máu, người bệnh tiểu đường nên lưu ý hạn chế một số thực phẩm cũng như đồ uống như sau:

Thực phẩm chiên và các thực phẩm khác có nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa;
Thực phẩm nhiều muối natri;
Đồ ngọt, chẳng hạn như bánh nướng, kẹo và kem;
Đồ uống có thêm đường, chẳng hạn như nước trái cây, soda thông thường, và đồ uống thể thao hoặc nước tăng lực thông thường;

Nên uống nước lọc thay vì đồ uống có đường. Cân nhắc sử dụng chất thay thế đường khi dùng cà phê hoặc trà.

Đồ uống mà người bệnh tiểu đường nên dùng và không nên dùng (Ảnh: Internet)

Nếu bạn uống rượu, hãy uống vừa phải — không quá 1 ly mỗi ngày nếu bạn là phụ nữ hoặc 2 ly mỗi ngày nếu bạn là nam giới. Nếu bạn đang sử dụng insulin hoặc các loại thuốc điều trị tiểu đường làm tăng lượng insulin mà cơ thể tạo ra, thì rượu có thể làm cho mức đường huyết của bạn giảm xuống quá thấp. Điều này càng quan trọng hơn nếu bạn nhịn đói. Tốt nhất bạn nên ăn một chút thức ăn trước khi uống rượu.

Người bệnh tiểu đường nên ăn vào thời gian nào?

Một số người mắc bệnh tiểu đường cần ăn vào một thời điểm cố định mỗi ngày, trong khi những người khác có thể linh hoạt hơn. Tùy theo loại thuốc điều trị tiểu đường hoặc loại insulin đang dùng, bạn có thể cần ăn cùng một lượng carbohydrate vào cùng một thời điểm mỗi ngày. Nếu bạn dùng loại insulin trước bữa ăn thì thời gian ăn uống có thể linh hoạt hơn.

Nếu bạn đang dùng thuốc trị tiểu đường hoặc insulin và nhịn ăn thì mức đường huyết có thể giảm xuống quá thấp. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để biết chắc chắn khi nào nên ăn và liệu bạn có nên ăn trước và sau khi vận động thể chất hay không.

Trên đây là những thông tin liên quan đến thực phẩm tốt và không tốt dành cho người bệnh tiểu đường. Hy vọng bài viết đã giúp ích cho bạn. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Ung thư buồng trứng: Triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán và điều trị

2022-10-04T06:03:36Z

Ung thư buồng trứng có thể xuất hiện ở một hoặc cả hai buồng trứng. Bệnh thường gặp nhất ở phụ nữ trung niên sau 50 tuổi. Các phương pháp điều trị ung thư buồng trứng đã trở nên hiệu quả hơn trong những năm gần đây, với kết quả tốt nhất khi bệnh được phát hiện sớm.

Ung thư là một căn bệnh trong đó các tế bào bất thường trong cơ thể phát triển ngoài tầm kiểm soát. Ung thư thường được đặt tên cho bộ phận của cơ thể nơi nó bắt đầu, ngay cả khi nó lây lan sang các bộ phận cơ thể khác sau đó.

Ung thư buồng trứng là gì?

Ung thư buồng trứng là một nhóm bệnh bắt nguồn từ buồng trứng, hoặc các khu vực liên quan của ống dẫn trứng và phúc mạc. Nghiên cứu hiện tại cho thấy ung thư này bắt đầu từ ống dẫn trứng và di chuyển đến buồng trứng, cơ quan sinh đôi sản xuất trứng của phụ nữ. Phụ nữ có hai buồng trứng nằm trong khung chậu, mỗi bên của tử cung.

Ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)

Buồng trứng tạo ra nội tiết tố nữ estrogen và progesterone, cũng như sản xuất trứng để sinh sản. Phụ nữ có hai ống dẫn trứng là một cặp ống dài và mảnh ở mỗi bên của tử cung. Trứng đi từ buồng trứng qua ống dẫn trứng đến tử cung. Phúc mạc là lớp mô lót bao phủ các cơ quan trong ổ bụng.

Phân loại của ung thư buồng trứng

Ung thư buồng trứng có nhiều loại và phân loại khối u khác nhau. Loại khối u phổ biến nhất là ung thư biểu mô tuyến, và loại phụ phổ biến nhất là ung thư biểu mô tuyến huyết thanh. Hầu hết các ung thư biểu mô tuyến huyết thanh là các khối u cấp cao (phát triển mạnh).

Các triệu chứng của ung thư buồng trứng

Khi ung thư buồng trứng được phát hiện ở giai đoạn đầu, việc điều trị đạt hiệu quả tốt nhất. Ung thư buồng trứng thường gây ra các dấu hiệu và triệu chứng, vì vậy điều quan trọng là phải chú ý đến cơ thể của bạn và biết điều gì là bình thường đối với bạn. Các triệu chứng có thể do một nguyên nhân nào đó khác ngoài ung thư, nhưng cách duy nhất để biết là đến gặp bác sĩ, y tá hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe khác của bạn.

Triệu chứng của ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)

Ung thư buồng trứng giai đoạn đầu hiếm khi có triệu chứng. Khi bệnh tiến triển, một số triệu chứng có thể xuất hiện. Bao gồm:

Đầy hơi hoặc khó chịu trong bụng
Đau ở bụng hoặc khung xương chậu
Cảm thấy no quá nhanh trong bữa ăn
Đi tiểu thường xuyên hơn

Những triệu chứng này có thể được gây ra bởi nhiều tình trạng không phải là ung thư. Nếu chúng xảy ra liên tục trong hơn một vài tuần, hãy báo cáo chúng cho chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn.

Yếu tố nguy cơ của ung thư buồng trứng

Tiền sử gia đình

Tỷ lệ phát triển ung thư buồng trứng của phụ nữ cao hơn nếu người thân bị ung thư buồng trứng, vú hoặc đại tràng. Các nhà nghiên cứu cho rằng những thay đổi về gen di truyền chiếm 10% các trường hợp ung thư buồng trứng. Điều này bao gồm các đột biến gen BRCA1 và BRCA2, có liên quan đến ung thư vú và những gen liên quan đến hội chứng Lynch, làm tăng nguy cơ ung thư buồng trứng. Phụ nữ có tiền sử gia đình nên nói chuyện với bác sĩ để xem liệu việc theo dõi y tế kỹ hơn có thể hữu ích hay không.

Độ tuổi

Yếu tố nguy cơ lớn nhất của ung thư buồng trứng là tuổi tác (Ảnh: Internet)

Yếu tố nguy cơ lớn nhất của ung thư buồng trứng là tuổi tác. Nó có nhiều khả năng phát triển sau khi phụ nữ trải qua thời kỳ mãn kinh. Sử dụng liệu pháp hormone sau mãn kinh có thể làm tăng nguy cơ. Mối liên hệ dường như mạnh nhất ở những phụ nữ dùng estrogen mà không có progesterone trong ít nhất 5 đến 10 năm. Các bác sĩ không chắc chắn liệu dùng kết hợp estrogen và progesterone có làm tăng nguy cơ mắc bệnh hay không.

Béo phì

Béo phì làm tăng nguy cơ mắc ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)

Phụ nữ béo phì có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng cao hơn những phụ nữ khác. Và tỷ lệ tử vong vì ung thư buồng trứng ở phụ nữ béo phì cũng cao hơn so với phụ nữ không béo phì.

Các xét nghiệm tầm soát ung thư buồng trứng

Không có cách nào dễ dàng hoặc đáng tin cậy để xét nghiệm ung thư buồng trứng nếu một phụ nữ không có triệu chứng. Không có thử nghiệm nào được chứng minh là có thể cứu sống khi sử dụng ở phụ nữ có nguy cơ trung bình. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào có thể là ung thư buồng trứng, bác sĩ có thể đề nghị khám vùng chậu sau âm đạo, siêu âm qua ngã âm đạo hoặc xét nghiệm máu CA-125 để giúp tìm ra nguyên nhân.

Chẩn đoán ung thư buồng trứng

Chẩn đoán ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)Các xét nghiệm hình ảnh, chẳng hạn như siêu âm hoặc chụp CT, có thể giúp phát hiện khối lượng buồng trứng. Nhưng những lần kiểm tra này không thể xác định liệu bất thường có phải là ung thư hay không. Nếu nghi ngờ ung thư, bước tiếp theo thường là phẫu thuật để lấy khối u. Một phần của khối u được tách mẫu và kiểm tra thêm. Đây được gọi là sinh thiết giải phẫu bệnh.

Các giai đoạn của ung thư buồng trứng

Các giai đoạn của ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)

Tỷ lệ sống sót của ung thư buồng trứng

Ung thư buồng trứng có thể là một chẩn đoán đáng sợ, với tỷ lệ sống sót tương đối trong 5 năm dao động từ 93% đến 19% đối với ung thư buồng trứng biểu mô, tùy thuộc vào giai đoạn ung thư được phát hiện. Đối với các khối u có tiềm năng ác tính thấp, tỷ lệ sống sót tương đối trong 5 năm nằm trong khoảng từ 97% đến 89%.

Điều trị ung thư buồng trứng

Phẫu thuật ung thư buồng trứng

Phẫu thuật ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)

Phẫu thuật được sử dụng để chẩn đoán ung thư buồng trứng và xác định giai đoạn của nó, nhưng nó cũng là giai đoạn điều trị đầu tiên. Mục đích là loại bỏ càng nhiều khối ung thư càng tốt. Điều này có thể bao gồm một buồng trứng đơn lẻ và các mô lân cận ở giai đoạn I. Trong các giai đoạn nặng hơn, có thể cần phải cắt bỏ cả hai buồng trứng, cùng với tử cung và các mô xung quanh.

Hóa trị liệu

Hóa trị liệu ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)

Trong tất cả các giai đoạn của ung thư buồng trứng, hóa trị thường được thực hiện sau khi phẫu thuật. Giai đoạn điều trị này sử dụng thuốc để nhắm mục tiêu và tiêu diệt bất kỳ khối ung thư nào còn sót lại trong cơ thể. Thuốc có thể được đưa qua đường uống, qua đường tiêm tĩnh mạch, hoặc trực tiếp vào bụng (hóa trị liệu trong phúc mạc). Phụ nữ có khối u có tiềm năng ác tính thấp thường không cần hóa trị trừ khi khối u phát triển trở lại sau phẫu thuật.

Các liệu pháp trị liệu nhắm trúng đích

Các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu các liệu pháp nhắm vào cách phát triển của ung thư buồng trứng. Khối u phát triển mất kiểm soát nhờ quá trình hình thành mạch máu mới liên tục. Một loại thuốc được gọi là Avastin ngăn chặn quá trình này, làm cho các khối u nhỏ lại hoặc ngừng phát triển.

Lưu ý sau khi điều trị

Mãn kinh sớm

Mãn kinh sớm (Ảnh: Internet)

Khi phụ nữ bị cắt bỏ cả hai buồng trứng, họ không thể sản xuất estrogen của chính mình nữa. Điều này kích hoạt thời kỳ mãn kinh, bất kể bệnh nhân trẻ đến đâu. Sự sụt giảm nồng độ hormone cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh lý, bao gồm cả chứng loãng xương. Điều quan trọng là phụ nữ phải được chăm sóc theo dõi thường xuyên sau khi được điều trị ung thư buồng trứng.

Chậm phục hồi

Phụ nữ có thể thấy rằng mất nhiều thời gian để năng lượng của họ trở lại sau khi kết thúc điều trị. Mệt mỏi là một vấn đề rất phổ biến sau khi điều trị ung thư. Bắt đầu một chương trình tập thể dục nhẹ nhàng là một trong những cách hiệu quả nhất để phục hồi năng lượng và cải thiện cảm xúc. Kiểm tra với nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn để xác định hoạt động nào phù hợp với bạn.

Các yếu tố giảm thiểu nguy cơ

Mang thai

Mang thai làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)

Những phụ nữ đã từng sinh con tự nhiên có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng hơn những phụ nữ chưa từng sinh con. Nguy cơ dường như giảm dần với mỗi lần mang thai và việc cho con bú có thể tăng cường khả năng bảo vệ.

Thuốc tránh thai

Sử dụng thuốc tránh thai làm giảm nguy cơ mắc ung thư buồng trứng (Ảnh: Internet)

Ung thư buồng trứng cũng ít phổ biến hơn ở những phụ nữ đã dùng thuốc tránh thai. Những phụ nữ đã sử dụng thuốc này trong ít nhất 5 năm có thể giảm một nửa nguy cơ so với những phụ nữ không bao giờ uống thuốc. Giống như mang thai, thuốc tránh thai ngăn cản quá trình rụng trứng. Một số nhà nghiên cứu cho rằng rụng trứng ít thường xuyên hơn có thể bảo vệ khỏi ung thư buồng trứng.

Thắt ống dẫn trứng

Thắt ống dẫn trứng (Ảnh: Internet)

Thắt ống dẫn trứng của bạn, chính thức được gọi là thắt ống dẫn trứng, có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại ung thư buồng trứng. Đối với trường hợp cắt tử cung – cắt bỏ tử cung cũng vậy.

Cắt bỏ buồng trứng

Đối với những phụ nữ có đột biến gen khiến họ có nguy cơ cao bị ung thư buồng trứng, cắt bỏ buồng trứng là một lựa chọn. Điều này cũng có thể được xem xét ở phụ nữ trên 40 tuổi được cắt bỏ tử cung.

Chế độ ăn ít chất béo

Mặc dù không có chế độ ăn uống chắc chắn để ngăn ngừa ung thư buồng trứng, nhưng có bằng chứng cho thấy những gì bạn ăn có thể tạo ra sự khác biệt. Trong một nghiên cứu gần đây, những phụ nữ tuân theo chế độ ăn ít chất béo trong ít nhất 4 năm ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư buồng trứng hơn. Một số nhà nghiên cứu cho biết ung thư cũng ít phổ biến hơn ở những phụ nữ ăn nhiều rau, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn.

Một số bài viết bạn có thể quan tâm:

Tiểu đường thai kỳ: Triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán và chế độ ăn phù hợp

2022-09-25T00:51:13Z

Tiểu đường thai kỳ xảy ra khi cơ thể không thể sản xuất insulin cần thiết trong thời gian mang thai. Những người mắc tình trạng này có lượng đường trong máu tăng cao khi mang thai và có thể dẫn tới những biến chứng nguy hiểm.

Tiểu đường thai kỳ là gì?

Trong thời kỳ mang thai, một số người có thể mắc tình trạng lượng đường trong máu tăng cao, được gọi là tiểu đường thai kỳ. Bệnh thường xuất hiện từ tuần thứ 24 đến 28 của thai kỳ.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật Mỹ (CDC) ước tính bệnh tiểu đường thai kỳ xảy ra với tỷ lệ 2% đến 14% các trường hợp mang thai ở Mỹ.

Tiểu đường thai kỳ là tình trạng thường gặp ở phụ nữ mang thai (Ảnh: Internet)

Tiểu đường thai kỳ không có nghĩa là người phụ nữ đã bị tiểu đường trước khi mang thai hoặc sẽ mắc tiểu đường sau khi sinh, nhưng nó sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 trong tương lai.

Nếu không được kiểm soát, tiểu đường thai kỳ cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của em bé sau này, tăng khả năng xảy ra các biến chứng cho mẹ và bé trong quá trình mang thai và sinh nở.

Triệu chứng của bệnh tiểu đường thai kỳ là gì?

Bệnh tiểu đường thai kỳ hiếm khi gây ra triệu chứng rõ. Bác sĩ có thể kiểm tra nếu thai phụ có một số yếu tố nguy cơ.

Triệu chứng của tiểu đường thai kỳ (Ảnh: Internet)

Các triệu chứng tiểu đường có thể bao gồm:

Mệt mỏi
Mờ mắt
Khát
Đi tiểu nhiều
Nhiễm nấm

Nguyên nhân nào gây ra bệnh tiểu đường thai kỳ?

Nguyên nhân của tiểu đường thai kỳ (Ảnh: Internet)

Tiểu đường thai kỳ xảy ra khi cơ thể người mẹ không sản xuất insulin cần thiết trong thai kỳ. Trong thời gian mang thai, cơ thể sẽ tạo ra một số hormone với nồng độ cao như lactogen nhau thai người (hPL) và các hormone khác làm tăng kháng insulin.

Những hormone này ảnh hưởng đến nhau thai và giúp duy trì thai kỳ bình thường. Theo thời gian, lượng hormone này tăng lên và có thể làm cho cơ thể người mẹ kháng insulin.

Insulin giúp đưa glucose trong máu vào các tế bào để sử dụng tạo năng lượng. Trong thời kỳ mang thai, cơ thể người mẹ trở nên kháng insulin một cách tự nhiên để có nhiều glucose hơn trong máu để truyền cho em bé. Nếu tình trạng kháng insulin trở nên quá mạnh, lượng đường trong máu người mẹ có thể tăng lên bất thường và có thể gây ra bệnh tiểu đường thai kỳ.

Ai có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ?

Bạn có thể có nguy cơ mắc bệnh cao hơn nếu có các yếu tố sau:

Bị cao huyết áp
Có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường
Thừa cân trước khi mang thai
Ít hoạt động thể chất
Tăng cân trong thời kỳ mang thai nhiều hơn mức bình thường
Đa thai
Trước đó đã sinh em bé nặng hơn 4 kg
Đã từng bị tiểu đường thai kỳ
Đã bị sẩy thai hoặc thai chết lưu không rõ nguyên nhân
Đã sử dụng steroid, như glucocorticoid
Mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS), acanthosis nigricans hoặc các tình trạng khác liên quan đến kháng insulin

Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ tăng lên cùng với sự tăng chỉ số khối cơ thể (BMI), nhưng kể cả người có BMI thấp cũng có thể mắc bệnh.

Bệnh tiểu đường thai kỳ được chẩn đoán như thế nào?

Hiệp hội Tiểu đường Mỹ (ADA) khuyến cáo các bác sĩ nên kiểm tra định kỳ các dấu hiệu của bệnh tiểu đường thai kỳ cho phụ nữ mang thai. Nếu thai phụ không có tiền sử bệnh tiểu đường và duy trì mức đường huyết tối ưu khi bắt đầu mang thai, bác sĩ có thể kiểm tra bệnh tiểu đường thai kỳ khi mang thai được 24 đến 28 tuần.

Nghiệm pháp dung nạp glucose

Một số bác sĩ có thể bắt đầu bằng xét nghiệm thử đường uống. Đầu tiên thai phụ sẽ uống dung dịch glucose, sau 1 giờ sẽ được xét nghiệm máu. Nếu lượng đường trong máu tăng cao, bác sĩ có thể thực hiện xét nghiệm dung nạp đường uống trong 3 giờ. Đây được coi là xét nghiệm 2 bước.

Một số bác sĩ chỉ thực hiện kiểm tra dung nạp glucose trong 2 giờ. Đây được coi là xét nghiệm 1 bước.

Xét nghiệm 1 bước

Đầu tiên bác sĩ kiểm tra lượng đường trong máu lúc đói (nhịn ăn) của thai phụ, sau đó cho uống dung dịch chứa 75 gam glucoza và đo lại lượng đường trong máu của thai phụ sau 1 giờ và 2 giờ.

Bác sĩ có thể sẽ chẩn đoán bệnh tiểu đường thai kỳ nếu có một trong các kết quả sau đây:

Đường huyết lúc đói ≥ 92 mg/dL
Đường huyết sau 1 giờ ≥ 180 mg/dL
Đường huyết sau 2 giờ ≥ 153 mg/dL

Xét nghiệm 2 bước

Thai phụ sẽ không cần phải nhịn ăn và được uống dung dịch chứa 50 g đường và kiểm tra lượng đường trong máu sau 1 giờ. Nếu kết quả dưới 135 mg/dL được coi là bình thường và không cần thực hiện thêm xét nghiệm nào nữa.

Xét nghiệm chẩn đoán tiểu đường thai kỳ (Ảnh: Internet)

Nếu lượng đường trong máu từ 130 đến 140 mg/dL, bác sĩ có thể đề nghị xét nghiệm lần thứ 2 vào một ngày khác, tùy thuộc vào các yếu tố nguy cơ của thai phụ.

Trong lần kiểm tra thứ hai, đầu tiên thai phụ sẽ được kiểm tra mức đường huyết lúc đói, sau đó uống dung dịch chứa 100 g đường và đo lượng đường trong máu sau 1 giờ, 2 giờ và 3 giờ.

Bác sĩ có thể chẩn đoán bệnh tiểu đường thai kỳ nếu có ít nhất 2 trong số các kết quả sau:

Đường huyết lúc đói ≥ 95 mg/dL hoặc 105 mg/dL
Đường huyết sau 1 giờ ≥ 180 mg/dL hoặc 190 mg/dL
Đường huyết sau 2 giờ ≥ 155 mg/dL hoặc 165 mg/dL
Đường huyết sau 3 giờ ≥ 140 mg/dL hoặc 145 mg/dL

Thai phụ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 1 và type 2 không?

Nhiều người bị tiểu đường thai kỳ sẽ phát triển thành bệnh tiểu đường type 2 sau khi kết thúc thai kỳ. Có hai dạng bệnh tiểu đường khác nhau:

Tiểu đường type 1: tuyến tụy không sản xuất đủ insulin một cách tự nhiên.
Tiểu đường type 2: tuyến tụy sản xuất insulin nhưng tế bào không phản ứng hiệu quả với insulin, được gọi là kháng insulin.

ADA cũng khuyến cáo tầm soát bệnh tiểu đường type 2 khi bắt đầu mang thai. Nếu bạn có các yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường type 2, bác sĩ có thể kiểm tra trong lần khám tiền sản đầu tiên của bạn.

Các yếu tố nguy cơ bao gồm:

Thừa cân
Ít vận động
Huyết áp cao
Mức cholesterol HDL (tốt) trong máu thấp
Lượng chất béo triglyceride cao trong máu
Có tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường
Có tiền sử tiểu đường thai kỳ, tiền tiểu đường hoặc các dấu hiệu kháng insulin
Trước đó đã sinh một em bé nặng hơn 4 kg

Các phân loại khác nhau của bệnh tiểu đường thai kỳ

Bệnh tiểu đường thai kỳ được chia thành hai loại:

Loại A1: bệnh tiểu đường thai kỳ có thể được kiểm soát thông qua chế độ ăn uống
Loại A2: bệnh tiểu đường thai kỳ cần dùng insulin hoặc thuốc uống để kiểm soát.

Điều trị tiểu đường thai kỳ như thế nào?

Nếu bạn được chẩn đoán mắc bệnh, kế hoạch điều trị sẽ phụ thuộc vào mức đường huyết của bạn trong suốt cả ngày.

Thông thường bác sĩ sẽ yêu cầu kiểm tra lượng đường trong máu trước và sau bữa ăn, đồng thời kiểm soát tình trạng bệnh bằng chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng và tập thể dục thường xuyên. Bạn nên thực hiện 30 phút tập thể dục hiếu khí cường độ trung bình từ 5 đến 7 ngày mỗi tuần.

Bác sĩ cũng có thể chỉ định tiêm insulin cho đến khi bạn sinh con, hướng dẫn thời điểm tiêm insulin, cách tiêm và cách tập thể dục để tránh hạ đường huyết. Bác sĩ cũng có thể tư vấn cho bạn những việc cần làm nếu lượng đường trong máu xuống quá thấp hoặc liên tục tăng cao hơn mức bình thường.

Bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì?

Chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường thai kỳ, đặc biệt chú ý đến lượng carbohydrate, protein và chất béo, ngoài ra cũng phải kiêng một số loại thực phẩm nhất định.

Chế độ ăn cho bệnh tiểu đường thai kỳ (Ảnh: Internet)

Carbohydrate – Tinh bột

ADA cùng với Viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn Mỹ khuyến cáo tất cả những người mang thai nên ăn tối thiểu 157 g carbohydrate – tinh bột và 28 g chất xơ mỗi ngày.

Đối với những người bị tiểu đường thai kỳ, Đại học Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG) khuyến cáo nên ăn các loại tinh bột phức hợp thay cho những loại đơn giản. Tinh bột phức hợp được tiêu hóa chậm hơn, ít có khả năng làm tăng đường huyết và có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin.

Bác sĩ có thể hướng dẫn bạn nên ăn bao nhiêu tinh bột mỗi ngày. Các nguồn carbs lành mạnh gồm:

Ngũ cốc
Gạo lứt
Các loại đậu
Các loại rau nhiều tinh bột
Trái cây ít đường

Protein

Lượng protein được khuyến cáo trong thai kỳ thay đổi theo 3 tháng và nhu cầu cá nhân của mỗi người. Trong 3 tháng đầu của thai kỳ, nhu cầu khoảng 46 g protein mỗi ngày. Trong 3 tháng thứ hai và thứ ba khoảng 71 g mỗi ngày.

Các nguồn protein tốt bao gồm:

Thịt nạc
Thịt gia cầm
Cá
Đậu hũ

Tuy nhiên ACOG liệt kê một số loại cá nên tránh do hàm lượng thủy ngân cao, bao gồm cá ngừ và cá kiếm.

Chất béo

Nguồn chất béo lành mạnh có thể cung cấp chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất. Chất béo lành mạnh cho chế độ ăn là:

Các loại hạt không tẩm muối
Dầu ô liu
Trái bơ

Những biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường thai kỳ

Nếu bệnh không được kiểm soát tốt hoặc không được điều trị, lượng đường trong máu có thể tăng cao trong suốt thai kỳ, có thể dẫn tới các biến chứng ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé trước, trong và sau khi sinh.

Các biến chứng cho mẹ bao gồm:

Huyết áp cao
Tiền sản giật
Trầm cảm
Sinh non
Thai chết lưu
Sinh mổ

Các biến chứng cho thai nhi bao gồm:

Trọng lượng khi sinh cao
Chấn thương khi sinh, như chứng loạn sản vai
Các vấn đề về hô hấp, bao gồm cả hội chứng suy hô hấp
Lượng đường trong máu thấp (hạ đường huyết)
Vàng da
Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn khi lớn lên

Để tránh những biến chứng này, bạn có thể thực hiện các bước kiểm soát bệnh tiểu đường thai kỳ như khám sức khỏe đều đặn trước khi sinh và tuân theo kế hoạch điều trị của bác sĩ.

Triển vọng cho người bị tiểu đường thai kỳ như thế nào?

Lượng đường trong máu của người mẹ sẽ trở lại mức bình thường sau khi sinh con, nhưng bệnh tiểu đường thai kỳ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 sau này. Bác sĩ có thể xét nghiệm bệnh tiểu đường cho người mẹ từ 6 đến 12 tuần sau khi sinh con, và tiếp tục cứ sau 1 đến 3 năm.

Bệnh tiểu đường thai kỳ có thể phòng ngừa được không?

Không thể ngăn ngừa hoàn toàn bệnh này, tuy nhiên thay đổi lối sống có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

Nếu bạn đang mang thai và có một trong những yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường thai kỳ, hãy cố gắng áp dụng chế độ ăn cân bằng và tập thể dục thường xuyên. Kể cả hoạt động nhẹ nhàng như đi bộ cũng có lợi.

Nếu bạn dự định mang thai trong tương lai gần và đang bị thừa cân hoặc béo phì, hãy hỏi bác sĩ về cách giảm cân an toàn khi chuẩn bị mang thai. Bác sĩ có thể giúp bạn lập kế hoạch giảm cân và duy trì cân nặng vừa phải. Chỉ cần giảm một lượng cân nhỏ cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ.

Hơn nữa, điều quan trọng là bạn phải đi khám thai đều đặn để được sàng lọc và đánh giá cần thiết trong thời kỳ mang thai.

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để luôn cập nhật thông tin sức khỏe mới nhất nhé!

Một số bài viết mà bạn có thể quan tâm:

8 sai lầm thường gặp khi ăn kiêng giảm cân, hầu hết mọi người đều mắc phải

2022-09-24T00:32:01Z

Có rất nhiều phương pháp cũng như bí quyết giảm cân dành cho những người muốn có vóc dáng thon gọn. Tuy nhiên không phải mẹo giảm cân nào cũng đúng và mang lại hiệu quả cao. Dưới đây là những sai lầm khi giảm cân thường gặp nhất, khiến hành trình giảm cân của bạn mãi vẫn không đến đích.

Luôn ăn sáng, ngay cả khi không đói

Ăn sáng không phải là điều bắt buộc nếu bạn không thấy đói (Ảnh: Internet)

Chắc hẳn, ai cũng đã từng nghe câu “Bữa sáng rất quan trọng”. Do đó, nhiều người ép mình phải ăn vào buổi sáng, kể cả khi không đói. Tuy nhiên, ăn sáng không hoàn toàn có lợi cho việc giảm cân.

Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn sáng hay không ăn sáng có rất ít tác động đến cân nặng, và việc bỏ qua bữa sáng thậm chí có thể giúp giảm cân nhiều hơn một chút. Bỏ bữa sáng cũng có thể coi là một hình thức nhịn ăn gián đoạn, có tác dụng trong việc giảm cân. Nhịn ăn gián đoạn cũng mang đến một số lợi ích nhất định cho sức khỏe.

Tóm lại, ăn sáng không giúp ích cho việc giảm cân. Không cần thiết phải ăn bữa sáng trừ khi bạn thấy đói, và hãy ăn các thực phẩm giàu protein để giảm bớt khả năng ăn quá nhiều vào buổi trưa.

Kiểm tra số cân nặng mỗi ngày

Thường xuyên kiểm tra cân nặng khiến bạn cảm thấy lo lắng và ảnh hưởng đến việc giảm cân (Ảnh: Internet)

Cân nặng của bạn có thể dao động hàng ngày tùy vào nhiều yếu tố. Do vậy, việc đứng lên bàn cân mỗi ngày không có tác dụng gì cho quá trình giảm cân của bạn. Thậm chí, điều này còn khiến bạn hiểu lầm về hiệu quả của phương pháp giảm cân mà bạn đang áp dụng.

Thậm chí, việc tự kiểm tra cân nặng thường xuyên còn khiến bạn thêm phần lo lắng. Nếu bạn thấy điều này không giúp ích gì cho tinh thần của mình, tốt nhất nên tránh việc kiểm tra cân nặng mỗi ngày.

Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến cân nặng của bạn như thay đổi nội tiết tố, cân bằng nước, tần suất đi ngoài… Chúng hoàn toàn không phản ánh được việc tăng hay giảm mỡ bên trong cơ thể.

“Detox” bằng nước trái cây

Detox bằng nước trái cây được được “thần thánh” hóa so với công dụng thực tế (Ảnh: Internet)

Những người ủng hộ phương pháp này cho rằng có thể giảm tới 4,5kg trong một tuần và thải độc cho cơ thể bằng cách uống các loại nước detox làm từ trái cây. Tuy nhiên có rất ít nghiên cứu cho thấy việc ăn kiêng thải độc bằng nước trái cây là an toàn hoặc hiệu quả.

Các chế độ ăn kiêng ít calo có thể giúp giảm cân, nhưng không có khả năng mang đến kết quả lâu dài. Ngoài ra chúng cũng không giúp hình thành các thói quen ăn uống lành mạnh cần thiết để duy trì kết quả giảm cân theo thời gian.

Không được giảm cân nhanh

Giảm cân nhanh trong thời gian đầu không phải là điều xấu như nhiều người nghĩ (Ảnh: Internet).

Điều này nghe có vẻ hoàn toàn đúng, và gần như ai cũng coi đó như một “chân lý” chuẩn mực của việc giảm cân. Tuy nhiên các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, giảm cân nhanh ngay từ đầu không làm tăng nguy cơ tăng cân sau đó. Trên thực tế, giảm cân nhanh thậm chí còn có lợi cho việc giảm cân lâu dài.

Một nghiên cứu cho thấy, những người giảm cân nhanh chóng trong tháng đầu tiên có khả năng giảm 10% trọng lượng cơ thể trong vòng 18 tháng cao gấp 5 lần so với những người bắt đầu giảm cân chậm hơn.

Quan trọng không phải là bạn giảm được nhiều hay ít cân trong thời gian đầu, mà là phương pháp bạn chọn để giảm cân. Một số phương pháp có tác dụng tốt hơn những phương pháp khác. Cắt giảm lượng calo xuống mức cực thấp có thể giúp giảm cân nhanh chóng trong thời gian đầu, nhưng nó không chắc sẽ mang lại kết quả bền vững.

Chú trọng các bài tập cardio

Kết hợp bài tập cardio và sức nặng sẽ hỗ trợ giảm cân tốt hơn (Ảnh: Internet)

Bài tập cardio (hay còn gọi là bài tập tim mạch, aerobic) có thể làm giảm mức độ căng thẳng và có lợi cho tim mạch cũng như sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên đây không phải là cách tập thể dục tốt nhất để giảm cân.

Chiến lược tốt nhất để có được thân hình cân đối và duy trì khối lượng cơ bắp trong khi vẫn giảm cân là kết hợp các bài tập tim mạch với các bài tập luyện sức mạnh. Nên kết hợp giữa cả 2 hình thức tập luyện này để có hiệu quả giảm cân tốt nhất.

Không ăn thực phẩm có chất béo

Các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh luôn có lợi cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Không phải tất cả chất béo đều có hại cho sức khỏe. Việc tránh hoàn toàn tất cả các loại thực phẩm béo không phải là yếu tố quan trọng giúp bạn giảm cân.

Chất béo có gấp đôi lượng calo so với protein hoặc carbs, nhưng ăn chất béo khiến bạn no lâu và mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Các chế độ ăn kiêng ít chất béo thường mang lại hiệu quả kém hơn so với các chế độ ăn kiêng khác, chẳng hạn như chế độ ăn low-carbs.

Trên thực tế, các loại thực phẩm có nhiều chất béo tự nhiên, bao gồm bơ, các loại hạt và dừa, có thể giúp giảm cân. Trong khi đó, các sản phẩm được “quảng cáo” là không có chất béo hoặc ít chất béo lại thường chứa đường tinh luyện, khiến việc giảm cân phản tác dụng.

Lưu ý rằng, dù ăn thực phẩm tự nhiên giàu chất béo lành mạnh có thể có lợi cho bạn, nhưng việc nạp nhiều chất béo bổ sung vào thực phẩm sẽ khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn nhiều đó.

Ăn nhiều bữa nhỏ

Ăn nhiều bữa nhỏ không giúp giảm cân hơn là ăn một bữa lớn (Ảnh: Internet)

Có thể bạn đã nghe ai đó nói rằng nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày để duy trì trao đổi chất. Tuy nhiên các nhà nghiên cứu cho biết không có sự khác biệt về lượng calo đốt cháy giữa việc ăn hai bữa ăn lớn hoặc chia đều ra 7 bữa nhỏ. Do vậy, việc ăn nhiều bữa nhỏ thay vì ít bữa lớn cũng không giúp giảm cân tốt hơn.

Chỉ quan tâm lượng calo nạp vào

Thay vì thống kê lượng calo nạp vào, hãy chọn loại thực phẩm phù hợp (Ảnh: Internet)

Ăn 1 gói bánh quy 100 calo khác hoàn toàn việc ăn 100 calo trái cây. Bánh quy làm từ carbs tinh chế có thể làm tăng lượng đường trong máu, khiến bạn nhanh đói và dẫn đến ăn quá nhiều.

Ngược lại, cùng lượng calo đó đến từ thực phẩm giàu protein có thể thay đổi hormone, dẫn đến tăng cảm giác no và giảm cảm giác đói. Ngoài ra, protein có tác dụng nhiệt cao hơn carbs hoặc chất béo, có nghĩa là nó đốt cháy nhiều calo hơn trong và sau khi tiêu hóa.

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, lượng calo tiêu thụ tự nhiên sẽ giảm khi bạn ăn ít thực phẩm chứa carbohydrate. Chế độ ăn ít carb so với chế độ ăn ít chất béo cũng giúp hiệu quả giảm cân tốt hơn.

Đặc biệt, ngay cả khi calo là thứ duy nhất quan trọng khi nhắc đến việc giảm cân, rất khó để đánh giá chính xác bạn đang ăn bao nhiêu calo. Lượng calo trên thực phẩm chế biến sẵn thường không chính xác. Do vậy hãy quan tâm nhiều đến cả loại thực phẩm ăn vào thay vì chỉ chú trọng lượng calo tiêu thụ.

Nhìn chung, dù bạn giảm cân theo phương pháp nào, điều quan trọng đó là lắng nghe cơ thể mình. Không có một bí quyết nào đúng với tất cả mọi người. Hãy học cách cân bằng chế độ ăn uống kết hợp với tập luyện để có một thân hình cân đối mà mọi người mong ước nhé.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Chất béo lành mạnh là gì? 13 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh tuyệt vời cho bạn

2022-09-17T00:55:13Z

Ăn thực phẩm giàu chất béo lành mạnh có thể bảo vệ tim mạch và giúp bạn hấp thụ nhiều loại vitamin. Dưới đây là 13 thực phẩm giàu chất béo lành mạnh mà bạn có thể thưởng thức để bảo vệ sức khỏe của mình.

Chất béo lành mạnh là gì?

Chất béo là một loại chất dinh dưỡng trong thực phẩm và đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Chất béo cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng cần thiết để hoạt động hiệu quả, giữ cho làn da và mái tóc khỏe mạnh, giúp hệ tiêu hóa hấp thụ vitamin A, D, E, K, dự trữ trong các tế bào mỡ và giúp cơ thể giữ ấm, cung cấp các axit béo thiết yếu cho sự phát triển của não bộ, kiểm soát phản ứng viêm và đông máu.

Chất béo có nhiều dạng có ảnh hưởng khác nhau với cơ thể:

Chất béo không bão hòa: có dạng chất lỏng ở nhiệt độ phòng và thường được coi là tốt cho tim mạch. Loại chất béo này được tìm thấy trong thực vật như các loại hạt cũng như trong dầu thực vật và hải sản. Trên các nhãn dinh dưỡng, bạn hãy lưu ý các từ “chất béo không bão hòa đa” và “chất béo không bão hòa đơn”.
Chất béo bão hòa: dạng rắn ở nhiệt độ thường và có trong thực phẩm động vật như thịt và bơ, cũng như dừa và dầu cọ. Loại chất béo này thường được coi là “không lành mạnh” cho tim mạch, nhưng “một số loại chất béo bão hòa thực sự tốt cho chúng ta”, theo Brianna Elliott, một chuyên gia dinh dưỡng tại Minnesota (Mỹ) cho biết.
Chất béo chuyển hóa hay “chất béo trans”: Chất béo lỏng được chuyển thành rắn thông qua một quá trình được gọi là hydro hóa. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ đã cấm loại chất béo này, chúng thường có trong đồ chiên, bánh nướng và đồ ăn nhanh chế biến sẵn.

Chất béo có trong đồ ăn vặt chế biến sẵn và đồ nướng mua ở cửa hàng không tốt cho sức khỏe, trong khi chất béo từ các loại thực phẩm tự nhiên như quả bơ, thịt bò tự nhiên, và ô liu có thể có lợi. Không phải chất béo nào cũng như nhau, dưới đây là một số thực phẩm cung cấp chất béo lành mạnh.

1. Dầu ô liu

Dầu ô liu là chất béo lành mạnh nguyên chất. Nghiên cứu đã phát hiện rằng nó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Các thành phần trong dầu ô liu như axit oleic và secoiridoids bảo vệ tế bào của chúng ta giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Dầu ô liu (Ảnh: Internet)

Để có được nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe, hãy chọn dầu ô liu nguyên chất vì nó được chiết xuất bằng phương pháp tự nhiên và không qua chế biến nhiều trước khi đến tay bạn.

2. Cá

Bạn có thể đã nghe nói cá là “thức ăn cho não”, đó là bởi vì chúng chứa nhiều axit béo omega-3 rất cần thiết cho chức năng của não. Bộ não của chúng ta được tạo thành bởi phần lớn là chất béo, vì vậy bạn cần phải ăn chúng để giữ cho não khỏe mạnh.

Cá rất giàu chất béo omega-3 (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyên bạn nên ăn 8 ounce (khoảng 226 g) cá mỗi tuần để nhận được lượng axit béo omega-3 không bão hòa đa, axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), tất cả đều cung cấp dinh dưỡng cho não, chống viêm và bệnh mãn tính. Hãy chọn cá hồi, cá cơm, cá trích, cá tuyết, cá mòi, hàu và cá thu.

3. Quả bơ

Bơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn bạn nghĩ. Chúng giúp giảm viêm, bảo vệ tim mạch. Bơ cũng có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa của dạ dày, giúp bạn no lâu hơn.

Bơ có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bạn cần ăn chất béo lành mạnh để cơ thể hấp thụ vitamin A, D, E, K hòa tan trong chất béo, có thể kết hợp bơ với món salad để nhận được lợi ích của tất cả các loại rau. Có thể làm món bánh mì nướng bơ như một bữa sáng hoàn chỉnh, bữa ăn nhẹ, bữa trưa hoặc thậm chí là bữa tối.

4. Trứng

Hướng dẫn Chế độ ăn uống trong những năm 2015-2020 đã bỏ giới hạn về thực phẩm chứa cholesterol như trứng, vì các nhà nghiên cứu hiện nay cho rằng chất béo bão hòa (như thịt mỡ) và đặc điểm di truyền là nguyên nhân dẫn đến cholesterol cao chứ không phải quá nhiều cholesterol trong khẩu phần ăn.

Trứng giàu chất béo omega-3 (Ảnh: Internet)

Nghiên cứu phát hiện rằng ăn trứng vào buổi sáng có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Trứng từ gà mái được nuôi thả vườn hoặc cho ăn thức ăn giàu omega-3 thường chứa nhiều omega-3 hơn.

5. Các loại hạt

Các loại hạt là món ăn nhẹ tiện lợi hoàn hảo nhất, chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm axit amin, vitamin E và axit béo không bão hòa. Một nghiên cứu năm 2018 được đăng trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ cho thấy rằng ăn các loại hạt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Các loại hạt chứa nhiều vitamin và dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

Hãy chọn các loại hạt không có bất kỳ thành phần nào được thêm vào như đường và các loại dầu thực vật khác, không cần thêm dầu vào các loại hạt vì chúng đã có sẵn rồi.

6. Bơ hạt

Đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn có liên quan đến giảm cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim, ngoài ra bạn có thể mua bơ hạt các loại bao gồm hạnh nhân, hạt điều,… Chất béo lành mạnh trong bơ hạt có thể giúp bạn no lâu, nhưng tránh những sản phẩm được thêm đường hoặc dầu thực vật.

Bơ hạt chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn (Ảnh: Internet)

7. Dầu dừa

Dầu dừa thường bị cho là không tốt vì lượng calo của nó chủ yếu đến từ chất béo bão hòa. Nhưng hiện nay các nhà nghiên cứu cho rằng loại chất béo bão hòa chính trong dầu dừa là axit lauric, được biết đến với đặc tính chống viêm và chống vi khuẩn.

Chất béo trong dầu dừa tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Dầu dừa cũng rất đặc biệt so với các nguồn chất béo bão hòa khác vì nó chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs) có thể được sử dụng như một nguồn năng lượng nhanh chóng thay vì dự trữ lại thành mỡ. Nó cũng là một loại chất béo rất ổn định và rất tốt để nấu với nhiệt độ cao.

8. Sôcôla đen

Lượng nhỏ sôcôla đen tốt cho sức khỏe tim mạch (Ảnh: Internet)

Một lượng nhỏ sôcôla đen hàng ngày cung cấp chất béo lành mạnh có tác dụng bảo vệ tim mạch. Năm 2014, các nhà nghiên cứu đã phát hiện khi bạn ăn sôcôla đen, các vi sinh vật tốt cho đường ruột như Bifidobacterium và vi khuẩn axit lactic sẽ ăn nó và lên men tạo ra các hợp chất chống viêm giúp bảo vệ tim mạch.

9. Sữa chua Hy Lạp

Khoảng 70% chất béo trong sữa chua Hy Lạp là chất béo bão hòa, nhưng bạn có thể thấy khoảng 1 gam chất béo chuyển hóa trên nhãn thành phần. Đừng lo vì đó là một loại chất béo chuyển hóa tự nhiên được gọi là axit linoleic liên hợp (CLA).

Sữa chua Hy Lạp tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Các chuyên gia giải thích: Mặc dù chất béo chuyển hóa do con người tạo ra rất có hại cho sức khỏe, nhưng chất béo chuyển hóa tự nhiên như CLA có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường type 2, bệnh tim và ung thư. Để có được nhiều lợi ích nhất, hãy chọn sữa chua được làm từ sữa bò ăn cỏ, sữa chua nguyên chất béo. Bạn cũng nên chọn sữa chua nguyên chất vì sữa chua có hương vị thường chứa nhiều đường bổ sung và chất làm ngọt nhân tạo.

10. Quả ô liu

Bên cạnh dầu ô liu thì bản thân loại quả này cũng nên có trong khẩu phần ăn của bạn. Chúng rất giàu axit oleic, loại axit béo không bão hòa đơn bảo vệ tim mạch. Chúng cũng giàu polyphenol chống oxy hóa, bảo vệ bạn khỏi tổn thương tế bào, cùng với sắt, chất xơ và đồng. Nhưng lưu ý rằng chúng có thể chứa nhiều natri.

Quả ô liu rất giàu dưỡng chất cho cơ thể (Ảnh: Internet)

11. Các loại hạt mầm

Các loại hạt rất nhỏ được rắc vào món salad hoặc bánh mì nhưng chúng không chỉ có tác dụng trang trí mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Các loại hạt như bí ngô, cây gai dầu, hạt lanh, hạt chia và hướng dương rất giàu chất béo không bão hòa đơn như axit béo omega-3, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm.

Các loại hạt mầm giàu protein, chất xơ, vitamin (Ảnh: Internet)

Chúng cũng là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, các vitamin và khoáng chất như vitamin E, sắt và magiê. Hạt bí ngô được phát hiện là đặc biệt hữu ích trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

12. Đậu nành

Đậu nành là một trong số ít các loại đậu không chỉ giàu protein mà còn cung cấp các axit béo thiết yếu, vì vậy chúng là thực phẩm thay thế thịt rất tốt. Đậu nành khô hoặc tươi đều cung cấp protein hoàn chỉnh lành mạnh cũng như isoflavone (một dạng estrogen thực vật), chất xơ, vitamin và khoáng chất. Điều đó cũng đúng với sữa đậu nành, miso và đậu phụ.

Đậu nành rất giàu dưỡng chất cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên điều đó không có nghĩa là thịt chay làm từ đậu nành là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Các loại thịt chay chủ yếu là protein đậu nành mà không có các thành phần khác có lợi cho sức khỏe, vì vậy hãy chọn thực phẩm từ đậu nành nguyên chất để tốt nhất cho sức khỏe.

13. Phô mai

Phô mai từ lâu đã được coi là không tốt vì chứa nhiều chất béo xấu có thể làm xơ vữa động mạch. Hạn chế các sản phẩm pho mát đã qua chế biến chứa nhiều natri là đúng, nhưng bạn vẫn có thể dùng pho mát tươi.

Phô mai tốt cho tiêu hóa và kiểm soát cân nặng (Ảnh: Internet)

Phô mai lâu năm như Parmesan cũng là một nguồn cung cấp men vi sinh tốt, giúp hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Phô mai chứa đầy các chất dinh dưỡng tốt như phốt pho, protein và canxi mà mọi người thường không để ý vì vấn đề chất béo. Nó cũng làm tăng nồng độ axit butyric trong cơ thể, có liên quan với giảm nguy cơ béo phì và trao đổi chất tốt hơn.

Một trong những cách lành mạnh nhất để chế biến pho mát là trang trí cho món salad, tăng thêm hương vị cho món ăn và chất béo của nó giúp bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng trong rau.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật tin tức sức khỏe mới nhất nhé!

10 bước đơn giản để bắt đầu một chế độ ăn uống lành mạnh

2022-09-05T14:08:17Z

Một trong những điều quan trọng nhất mà bạn có thể làm để duy trì sức khỏe tối ưu của mình là thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và bổ dưỡng. Nhưng “ăn uống lành mạnh” chính xác là gì? Bạn có gặp khó khăn khi bắt đầu một chế độ ăn uống lành mạnh? Hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách để làm được điều này nhé!

Một chế độ ăn uống lành mạnh là chìa khóa quan trọng giúp bạn có một thân thể khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Một chế độ ăn hợp lý có thể khác nhau đối với mỗi người, nhưng mục đích cuối cùng là thiết lập một mô hình tiêu thụ thực phẩm cung cấp cho bạn các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể của bạn. Vậy, làm thế nào bạn có thể bắt đầu ăn uống lành mạnh và duy trì nó lâu dài? Dưới đây là các chiến lược tốt nhất để làm điều đó, theo các chuyên gia.

1. Bắt đầu từ từ

Có thể bạn sẽ không biết mọi kiến thức về ăn uống lành mạnh khi bạn mới bắt đầu hành trình ăn kiêng của mình. Rốt cuộc thì có rất nhiều điều mà bạn cần phải biết. Để đạt được điều đó, chuyên gia dinh dưỡng Trista Best khuyên bạn nên bắt đầu từ từ. “Một cách tiếp cận là thử một loại rau mới mỗi tuần. Bạn có thể chọn một loại rau mà bạn chưa từng thử trước đây và nghiên cứu một công thức mới để tích hợp nó vào bữa ăn. Nếu bạn làm điều này mỗi tuần hoặc thậm chí chỉ một lần mỗi tháng, bạn sẽ tự tạo cho mình một số công thức và thực phẩm lành mạnh mới với những thứ mà bạn từng không thích trước đây.” Đó chính là cách để bạn làm quen với một chế độ ăn uống lành mạnh mà không cảm thấy khó thích nghi.

2. Ghi chép lại thực đơn

Nếu bạn trải qua một ngày vô tư, không thèm ăn bất cứ thứ gì bạn muốn hoặc nếu bạn không lên kế hoạch cho bữa ăn của mình trước khi ăn, bạn có thể thấy rằng bạn đang ăn uống kém lành mạnh hơn dự định. Bạn cũng có thể không ăn một số loại thực phẩm nhất định như mong muốn. Một cách để lưu tâm hơn, theo chuyên gia dinh dưỡng Lisa DeFazio, là đặt bút lên giấy. “Viết ra lý do bạn muốn ăn uống lành mạnh (giảm cân, giảm cholesterol, cải thiện tâm trạng, …) và đọc danh sách của bạn mỗi ngày”.

Ghi chép lại thực đơn giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn tốt hơn (Ảnh: Internet)

Bạn cũng có thể theo dõi lượng thực phẩm tiêu thụ hàng ngày bằng các app theo dõi sức khỏe để đảm bảo rằng bạn đang cung cấp cho cơ thể tất cả dinh dưỡng cần thiết.” Bạn có thể ngạc nhiên về những gì bạn học được khi bạn dành thời gian để ghi lại những gì bạn đang ăn hàng ngày. Đối với việc xác định mức tiêu thụ lý tưởng của bạn ngay từ đầu, bạn có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc nhờ một chuyên gia dinh dưỡng giới thiệu. Tốt hơn hết là một chế độ ăn được cá nhân hóa theo độ tuổi, giới tính, chiều cao, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của bạn, từ đó quyết định bạn nên ăn gì và ăn bao nhiêu.

3. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm làm sẵn có thể cực kỳ tiện lợi, đặc biệt là khi bạn đang bận rộn với công việc. Nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng Summer Yule, thực phẩm chế biến sẵn khiến bạn khó kiểm soát lượng thức ăn của mình do có nhiều phần trong một gói hoặc quá nhiều thành phần không có lợi cho sức khỏe. Những thực phẩm này thường chứa nhiều đường, bột mì trắng, dầu chế biến sẵn. Chúng cung cấp tương đối ít vitamin và khoáng chất nhưng lại chứa rất nhiều calo.

Hạn chế thực phẩm có sẵn là một bước quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh (Ảnh: Internet)

Vì vậy, thay vì lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn, hãy chuẩn bị toàn bộ thực phẩm cần để chế biến bữa ăn. Bằng cách đó, bạn sẽ không chỉ ăn nhiều thực phẩm có lợi cho sức khỏe hơn mà còn có nhiều khả năng ăn đủ số lượng bạn định vì thực phẩm nguyên hạt có thể khiến bạn no nhanh hơn thực phẩm chế biến sẵn.

4. Ăn nhiều rau củ quả

Những lợi ích của việc áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật — như ăn chay hoặc ăn thuần chay — đã được ghi nhận đầy đủ. Ví dụ, nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng đã chỉ ra rằng những người ăn chay có hàm lượng chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm trong cơ thể cao hơn những người không ăn chay. Điều này có thể là do những người ăn chay trường tiêu thụ nhiều sản phẩm hơn và các loại thực phẩm toàn phần, có nguồn gốc thực vật khác. Vì vậy, ăn một chế độ ăn nhiều thực vật hơn có thể là một cách để bạn có thể bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn.

Rau củ quả trái cây là ngôi sao chính trong chế độ ăn lành mạnh (Ảnh: Internet)

Bạn không cần phải ăn thuần chay hoặc ăn chay hoàn toàn để gặt hái những lợi ích cho sức khỏe. Trên thực tế, chế độ ăn kiêng linh hoạt, chủ yếu là một chế độ ăn chay nhưng thỉnh thoảng bao gồm protein động vật, được mệnh danh là một trong những chế độ ăn kiêng tốt nhất vào năm 2022. Hãy thử chế biến một trong những bữa ăn không thuần chay yêu thích của bạn bằng cách thay đổi một số nguyên liệu. Bạn có thể thấy rằng không chỉ bạn ăn uống lành mạnh hơn với phương pháp này mà bạn còn được thử rất nhiều món ăn mới.

5. Cân bằng bữa ăn của bạn

Một cách khác mà bạn có thể bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn là suy nghĩ về những gì có trong khẩu phần mỗi bữa của bạn. Theo chuyên gia DeFazio, có một số loại thực phẩm nên đóng một vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn trong mỗi bữa ăn. Trái cây và rau nên là nền tảng của chế độ ăn uống của bạn, một nửa khẩu phần của bạn nên là rau.

Một bữa ăn cân bằng giúp bạn đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Cùng với một phần trái cây trong mỗi bữa ăn, DeFazio khuyên bạn nên có protein nạc trong bữa ăn của mình. Để có được lượng protein đó vào bữa sáng, bạn có thể ăn một thìa một bơ hạt, một phần thịt xông khói, phô mai tươi hoặc một quả trứng. Protein nên chiếm khoảng một phần tư khẩu phần ăn của bạn trong bữa trưa và bữa tối.

6. Thực hiện thay đổi một cách hợp lý

Mặc dù không có loại thực phẩm nào là tốt hay xấu, nhưng có một số loại tốt nhất nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Một trong những loại thực phẩm này là bột mì trắng, được tìm thấy nhiều trong các loại bánh nướng và bánh mì. May mắn thay, có một mẹo hữu ích để điều chỉnh lượng bột mì trắng của bạn: Hãy thay đổi sang ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại thực phẩm thay thế rau củ.

Chỉ bằng những thay đổi nhỏ trong thực đơn cũng giúp bạn ăn uống lành mạnh hơn (Ảnh: Internet)

Ví dụ, bạn có thể dùng cơm gạo lứt thay cho cơm trắng, mì ống họ đậu thay cho mì ống bột mì trắng hoặc dùng nhân bánh mì sandwich bọc trong lá rau diếp. Những sự thay đổi này giúp bạn ăn nhiều rau hơn và ăn ít tinh bột trắng hơn. Bạn cũng có thể hoán đổi sốt mayonnaise thành mù tạt, sử dụng mì sợi rau củ cho món mì ống của mình và uống nước trái cây thay vì nước ngọt có gas.

7. Một chế độ với lượng lớn thức ăn

Bạn đang tìm cách ăn uống lành mạnh mà không cần đếm calo hoặc suy nghĩ hạn chế? Nếu đúng như vậy, thì chế độ ăn theo khối lượng có thể phù hợp với bạn. Ăn nhiều là một khái niệm hấp dẫn và tương đối mới để bắt đầu một chế độ ăn uống cân bằng, giàu chất dinh dưỡng, ít calo mà không phải hy sinh cơn đói. Theo Tạp chí Quốc tế về Béo phì: “Về cơ bản, người tiêu dùng ăn một lượng lớn thực phẩm có chứa lượng calo thấp.”

Trên thực tế, làm như vậy sẽ giúp cho hành trình ăn uống lành mạnh của bạn và giúp bạn đạt được cân nặng mong muốn và cải thiện sức khỏe tổng thể của mình. Phương pháp này cũng được mệnh danh là một trong những chế độ ăn kiêng tốt nhất cho năm 2022.

8. Không nên loại bỏ hoàn toàn tinh bột và chất béo

Nếu có hai loại thực phẩm đã trở nên tồi tệ trong nhiều năm qua, thì không nghi ngờ gì nữa, chúng sẽ là tinh bột và chất béo. Theo thời gian, niềm tin rằng những thực phẩm này là “không tốt” cho bạn đã trở nên phổ biến. Nhưng đó không phải là điều hoàn toàn đúng, theo chuyên gia DeFazio. Cô ấy nói: “Bạn cần có carbohydrate (tinh bột) trong mỗi bữa ăn để cung cấp năng lượng, vì việc cắt giảm tinh bột sẽ dẫn đến cảm giác say và thèm đường. Hãy cố gắng ăn khoảng 1 cốc tinh bột nấu chín mỗi bữa, chẳng hạn như bột yến mạch, gạo, khoai lang, rượu hầm, hoặc mì ống — ngũ cốc nguyên hạt bất cứ khi nào có thể.”

Tinh bột và chất béo vẫn là những thành phần thiết yếu nhất định trong bữa ăn của bạn (Ảnh: Internet)

Cô ấy cũng khuyên bạn nên đảm bảo rằng bạn có một khẩu phần chất béo lành mạnh như bơ hạt, quả bơ hoặc dầu ô liu trong mỗi bữa ăn. Bằng cách đảm bảo tiêu thụ chất béo lành mạnh, bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, xơ cứng động mạch và đột quỵ, đồng thời giảm huyết áp, chất béo trung tính và cholesterol “xấu”. Mặt khác, cholesterol “tốt” của bạn sẽ được tăng cường.

9. Tăng lượng nước uống hàng ngày

Nếu bạn đang tìm cách ăn uống lành mạnh hơn, bạn cũng cần đảm bảo rằng mình đang uống một cách lành mạnh hơn. Uống đủ nước – trung bình 2,7 lít mỗi ngày đối với phụ nữ và 3,7 lít đối với nam giới – sẽ giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ và xử lý chất thải, cũng như bảo vệ cột sống và khớp của bạn, theo kết quả nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh.

Uống đủ nước là một bước không thể thiếu (Ảnh: Internet)

Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn đang cung cấp đủ nước cho cơ thể mỗi ngày. Nếu bạn không uống đủ nước, bạn có thể bắt đầu tăng lượng nước của mình bằng cách thay đổi soda và đồ uống có đường trong chế độ ăn uống của bạn bằng nước lọc. Một lần nữa, đồ uống có đường không phải là thực phẩm xấu, nhưng điều độ trong lượng tiêu thụ của bạn là chìa khóa.

10. Thiết lập thay đổi và thành công

Một trong những lý do có thể khó bắt đầu ăn uống lành mạnh là vì để làm được điều đó cần thời gian và năng lượng. Đó là lý do tại sao thực phẩm tiện lợi hay chế biến sẵn lại rất hấp dẫn, đặc biệt là khi bạn đang quá bận rộn hoặc thiếu năng lượng. Tuy nhiên, chuyên gia DeFazio có một số mẹo tuyệt vời để bạn thiết lập cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh thành công.

“Đi chợ hoặc đặt hàng giao hàng tạp hóa. Bạn cần một tủ lạnh và tủ đựng thức ăn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng để bạn có những lựa chọn lành mạnh trong nhà”, cô nói. “Để chuẩn bị bữa ăn, hãy làm nhiều phần cơm và gà hoặc cá khi bạn có thời gian để bạn có bữa tối sẵn sàng vào những ngày bận rộn.” Về cơ bản, bạn có thể chuẩn bị trước thịt và rau củ rồi cất trong tủ lạnh, sau đó cho chúng lên chảo hoặc cho vào lò nướng khi đi làm về. Tất cả những thay đổi này sẽ giúp bạn cảm ơn sự chuẩn bị của mình khi bạn ngồi xuống thưởng thức một bữa tối lành mạnh và ngon miệng sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để luôn cập nhật những thông tin bổ ích nhé!

6 loại chất độc nguy hiểm thường có trong thực phẩm hằng ngày mà bạn không ngờ tới

2022-08-25T00:45:13Z

Có thể bạn đã biết rằng nhiều loại hóa chất độc hại cho sức khỏe được cho vào thực phẩm để tăng hương vị và đẹp mắt. Nhưng cũng có nhiều chất độc xuất hiện “tự nhiên” trong các món ăn hằng ngày mà bạn không ngờ tới, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe nhất là khi ăn thường xuyên với lượng lớn. Dưới đây là 6 loại chất độc thường có trong đồ ăn thức uống mà bạn nên cẩn thận đề phòng.

1. Bisphenol A và các hợp chất tương tự

Bisphenol A (BPA) là một hóa chất được tìm thấy trong các hộp nhựa dùng để chứa nhiều loại thực phẩm và đồ uống thông thường, cũng có trong lớp phủ ở mặt trong của các lon kim loại, ví dụ như thực phẩm đóng hộp được chế biến sẵn.

Chai nhựa kém chất lượng cũng có thể chứa BPA độc hại cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng BPA có thể “rò rỉ” từ những vật chứa thấm vào đồ ăn thức uống bên trong. Khi vào cơ thể, chất này có khả năng liên kết với các thụ thể của hormone estrogen, từ đó gây rối loạn các chức năng liên quan đến hormone này.

Hơn nữa, các nghiên cứu trên động vật mang thai đã chỉ ra rằng việc tiếp xúc với BPA dẫn đến các vấn đề về sinh sản, làm tăng nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt cho đời con sau này. Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nồng độ BPA cao có liên quan đến tình trạng kháng insulin, tiểu đường type 2 và béo phì. Tuy nhiên chưa có nhiều nghiên cứu trên người xác định mối liên quan giữa phơi nhiễm BPA và bệnh tiểu đường.

Đồ chứa thực phẩm phải được chứng nhận không có BPA để đảm bảo sức khỏe cho người dùng (Ảnh: Internet)

May mắn là hầu hết các loại đồ nhựa và lon kim loại hiện nay không chứa BPA, tuy nhiên nhiều sản phẩm đã thay thế nó bằng các hợp chất có cấu trúc tương tự, ví dụ như bisphenol S (BPS), cũng có thể gây độc hại đối với cơ thể người. Trên thực tế, đã có bằng chứng gợi ý rằng BPS có thể gây độc cho hệ sinh sản nhiều hơn cả BPA.

Để không tiếp xúc với các hợp chất cực kỳ độc hại này, bạn hãy tránh các món ăn được chứa trong đồ nhựa, kể cả nước đóng chai. Tốt nhất nên sử dụng đồ uống đựng trong ly thủy tinh và thép không gỉ thay cho đồ nhựa, và chọn các thực phẩm đựng trong hộp thủy tinh thay vì lon nhôm.

2. Chất béo chuyển hóa nhân tạo

Chất béo chuyển hóa (trans fat) được tạo ra bằng cách kết hợp hydro vào các loại dầu không bão hòa như dầu đậu nành và dầu ngô để biến chúng thành chất béo bão hòa dạng rắn. Trans fat từng được dùng phổ biến trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn như bơ thực vật, đồ ăn vặt và các loại bánh nướng đóng gói.

Trans fat có trong các loại thực phẩm chế biến sẵn nhiều chất béo (Ảnh: Internet)

Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ chất béo chuyển hóa có thể gây tình trạng viêm trong cơ thể và gây hại cho tim mạch. Đó là lý do khiến trans fat nhân tạo đã bị cấm sử dụng hoàn toàn ở Mỹ kể từ tháng 1 năm 2020.

Một số thực phẩm có nguồn gốc từ động vật có thể chứa trans fat tự nhiên với lượng ít nhưng loại này không ảnh hưởng xấu cho sức khỏe như trans fat công nghiệp do con người tạo ra.

Một số thực phẩm tự nhiên có chứa trans fat nhưng ít gây hại cho sức khỏe hơn (Ảnh: Internet)

3. Hydrocarbon thơm đa vòng

Các hợp chất hydrocarbon thơm đa vòng (gọi tắt là PAH) được coi là chất gây ô nhiễm môi trường. Chúng thường xuất hiện khi đốt các chất hữu cơ nhưng ngoài ra cũng được tìm thấy trong thực phẩm.

Khi thịt được nướng hoặc hun khói ở nhiệt độ cao, mỡ chảy ra tiếp xúc với bề mặt nóng sẽ tạo ra các PAH dễ bay hơi và có thể thấm vào thịt. Thịt đỏ từng được cho là thủ phạm chính gây ra hiện tượng này, nhưng các mẫu thịt gà và cá nướng cũng được phát hiện có chứa lượng PAH tương tự. Trên thực tế, các loại thịt hun khói và nướng là một trong những nguồn chủ yếu sinh ra PAH trong thực phẩm, ngoài ra chất này cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn.

Nướng và hun khói làm xuất hiện các hợp chất PAH độc hại cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Các nghiên cứu đã phát hiện rằng PAH có độc tính và có liên quan với tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, thận, đại tràng và tuyến tiền liệt.

Cách tốt nhất để tránh tiếp xúc với chất độc này là thay thế các món chiên nướng bằng các phương pháp nấu ăn khác như om hoặc nấu chậm. Ngoài ra nghiên cứu cho thấy có thể giảm tới 89% lượng PAH khi nướng bằng cách giảm khói và loại bỏ những giọt chất lỏng từ thực phẩm chảy ra.

4. Coumarin trong quế

Coumarin là một hợp chất có độc tính được tìm thấy trong vỏ quế. Khi dùng với liều cao, coumarin đã được phát hiện có liên quan với tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư và tổn thương gan. Nhưng trong thực tế rất khó biết được chính xác hàm lượng coumarin trong quế là bao nhiêu để giới hạn liều lượng sử dụng.

Quế là loại gia vị có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng cũng chứa chất độc (Ảnh: Internet)

Một nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ thường xuyên rắc quế vào bột yến mạch để ăn có thể tiêu thụ coumarin vượt quá mức an toàn, vì vậy nếu gia đình bạn có thói quen sử dụng quế thường xuyên thì hãy chú ý đến điều này.

Nếu bạn muốn tránh coumarin thì hãy tìm một loại quế đặc biệt có tên là quế Ceylon hay “quế thật” có nguồn gốc từ loài cây quế Cinnamomum verum. Loại quế này khó tìm hơn và đắt hơn nhưng bù lại nó chứa ít coumarin hơn quế thường.

Bạn có thể mua quế Ceylon tại đây

5. Đường phụ gia

Đường phụ gia được cho thêm vào thực phẩm để tăng vị ngọt, chúng chứa nhiều calo nhưng không có các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nên được gọi là calo rỗng.

Các loại đồ ngọt chứa nhiều đường rất có hại cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Các loại đường có nhiều fructose, ví dụ như xi-rô ngô tăng cường fructose, nếu dùng với liều cao có liên quan đến nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe như béo phì, tiểu đường type 2, hội chứng chuyển hóa, bệnh gan nhiễm mỡ và ung thư.

Thực phẩm chứa nhiều đường phụ gia cũng thường là thực phẩm đã qua chế biến và có tính “gây nghiện” khiến người ăn khó dừng lại được. Nguyên nhân có thể là do việc ăn đường kích thích giải phóng dopamine trong não, đó là một chất dẫn truyền thần kinh tạo ra cảm giác vui sướng thỏa mãn khiến chúng ta muốn ăn tiếp.

Để giảm lượng đường nạp vào cơ thể, bạn nên hạn chế các loại đồ uống có đường như nước ngọt và nước ép trái cây đóng hộp cũng như các loại đồ ăn vặt và bánh kẹo ngọt chế biến sẵn.

6. Thủy ngân trong cá

Cá là nguồn cung cấp protein cùng với nhiều dưỡng chất quý giá, nhưng một số loại cá biển sống ở vùng nước sâu có thể chứa lượng thủy ngân cao trong thịt của chúng. Nguyên nhân là do thủy ngân gây ô nhiễm môi trường và tác động tới tất cả mọi sinh vật. Thực vật sống trong vùng nước bị nhiễm thủy ngân là thức ăn của cá nhỏ, sau đó cá nhỏ bị cá lớn ăn. Theo thời gian, thủy ngân tích tụ trong cơ thể của những con cá lớn và cuối cùng trở thành thức ăn cho con người.

Cá càng to thì hàm lượng thủy ngân càng nhiều (Ảnh: Internet)

Thủy ngân là một chất độc cực kỳ nguy hiểm đối với hệ thần kinh. Nghiên cứu cho thấy trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và cho con bú là những đối tượng dễ bị ảnh hưởng hơn vì thủy ngân có thể tác động đến sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi và trẻ nhỏ.

Một bản phân tích năm 2014 cho thấy ở một số quốc gia, nồng độ thủy ngân trong tóc và máu của phụ nữ và trẻ em cao hơn đáng kể so với mức an toàn do Tổ chức Y tế Thế giới đưa ra, đặc biệt là những người sống ở ven biển và gần các khu mỏ.

Một số loài cá như cá thu vua và cá kiếm chứa hàm lượng thủy ngân rất cao và nên tránh, nhưng bạn vẫn có thể ăn các loại cá khác vì đó là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Để hạn chế nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân, hãy chọn các loại cá an toàn như cá hồi, cá trích và cá da trơn.

Trên đây là những loại chất độc thường xuất hiện trong đồ ăn thức huống hằng ngày mà bạn cần tránh để bảo vệ sức khỏe của bản thân. Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Chế độ dinh dưỡng cho người tập gym: Tưởng khó mà đơn giản

2022-08-20T00:36:13Z

Chế độ dinh dưỡng cho người tập gym hay bất cứ loại hình hoạt động thể chất nói chung vẫn luôn là chủ đề được mọi người quan tâm đặc biệt. Nắm bắt được tâm lý chung, dưới đây sẽ là một số kiến thức và thông tin mà bạn đọc sẽ cần.

Lưu ý trước khi bắt đầu lộ trình tập luyện & ăn uống

Ăn uống có kỷ luật và điều độ

Xây dựng một chế độ ăn hợp lý (Nguồn: Internet)

Giả sử mục tiêu của các bạn nam đó là trong 3 tháng phải có cơ bụng 6 múi săn chắc, bắp tay to,.. Một khoảng thời gian ngắn như vậy mà chúng ta vẫn ăn gian hay nói cách khác là “thưởng ngày cuối tuần” như đi ăn gà rán, uống nước ngọt, thức khuya,.. thì mục tiêu đó sẽ khó lòng đạt được.

Ngủ đủ giấc

Nên ngù từ 6-8 tiếng mỗi tối, đã có nghiên cứu chỉ ra rằng những ai chỉ ngủ đến 5 tiếng mỗi tối sẽ có xu hướng phát triển mỡ ở bụng nhiều hơn so với người ngủ đủ. Vậy nên hãy ngủ sớm, lý tưởng nhất là 22h hoặc cân nhắc trong khoảng 23h-0h nếu như bạn vì một nguyên nhân nào đó không thể ngủ được vào 10h tối.

Thời gian diễn ra quá trình thải độc cho phổi, gan và mật bắt đầu từ 23h-5h sáng do đó chúng ta nên cân nhắc nghỉ ngơi càng sớm càng tốt, tránh tạo gánh nặng cho quá trình thải độc.

Tập đủ nhóm cơ

Có 6 nhóm cơ chính: cơ tay, cơ ngực, cơ lưng, cơ cốt lõi (vùng quanh thân & xương chậu), cơ chân & mông. Tùy thuộc vào nhu cầu của mỗi người mà bài tập cũng sẽ có sự thay đổi khác nhau, ví dụ với nam giới sẽ có xu hướng là phần thân trên (bao gồm: vai, bắp tay, lưng), ngược lại nữ giới là phần thân dưới (bao gồm: đùi, mông).

Để có thân hình cân đối nhất, chúng ta nên tập đủ hết tất cả nhóm cơ đã nêu ở trên, tránh trường hợp chỗ to chỗ quá nhỏ.

Cơ thể mất cân đối (Nguồn: Internet)

Chế độ dinh dưỡng một ngày cần có gì?

Ăn đủ chất đạm (protein)

Có nguồn thông tin cho rằng nên ăn từ 2-3g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, ngoài ra có thông tin khác là 1-2,5g protein. Để an toàn nhất, chúng ta hãy cứ lấy con số chẵn trung bình ở giữa hai khoảng đó là 2g protein trên mỗi kg cân nặng. Và lượng đạm nên chiếm khoảng 30-35%/tổng kcal một ngày.

Người mới tập cần hiểu việc cung cấp đủ protein để cơ bắp có thể phát triển là rất quan trọng. Lưu ý, không nên quá máy móc khi bắt buộc ngày nào cũng phải đạt đúng số protein ăn vào. Ví dụ bạn nặng 70kg thì lượng protein cần nạp là 70 x 2 = 140g protein/ngày nhưng có thể du di trên dưới mốc đó một chút cũng không thành vấn đề.

Những thực phẩm giàu đạm mà gần gũi với người Việt có thể kể đến như:

Ức gà: khoảng 30g protein/100g
Trứng: khoảng 8g protein/quả
Thịt bò: khoảng 25g protein/100g
Cá: khoảng 20g protein/100g
Sữa đậu nành/sữa tươi: khoảng 5g protein/100 ml
Whey protein: khoảng 25g/1 muỗng

Ăn đủ tinh bột (carbs, carbohydrate)

Trung bình mỗi ngày nên ăn khoảng 3-4g carb/tổng khối lượng cơ thể. Chúng đồng thời nên chiếm tới 55-60%/tổng kcal của một ngày. Tùy thuộc vào mục đích tập luyện, sẽ có thể điều chỉnh lượng tinh bột sao cho phù hợp.

Bên cạnh tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, thì chúng còn có đóng vai trò chính giúp não bộ hoạt động hiệu quả và tỉnh táo hơn. Khi tiêu hóa tinh bột, cơ thể sẽ biến đổi chúng thì glucose (gờ-lu-cô-dơ) để chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Riêng não bộ đã ăn khoảng 20-25% tổng glucose.

Chắc chắn tinh bột sẽ là “mắt xích” trên hành trình xây dựng cơ thể khỏe mạnh nói chung và tập gym nói riêng.

Những thực phẩm giàu tinh bột bột mà gần gũi với người Việt như:

Cơm: khoảng 140 kcal/100g (hoặc 140 kcal/bát)
Bánh mì: khoảng 200 kcal/chiếc
Xôi: khoảng 300 kcal/100g
Khoai tây: khoảng 70 kcal/100g
Ngô: khoảng 100 kcal/bắp

Ăn đủ chất béo (fat)

Lượng cân nhắc cho một ngày là 1g fat trên mỗi kg cân nặng cơ thể, chiếm khoảng 15-30%/tổng kcal một ngày.

Vai trò của chất béo có thể được kể đến đầu tiên là dự trữ năng lượng. Đảm bảo luôn duy trì năng lượng trong cơ thể, tránh trường hợp “cạn nhiên liệu”và tránh “sốc nhiệt” khi nhiệt độ bên ngoài thay đổi đột ngột. Thứ hai, chất béo là cầu nối giúp vitamin được hấp thu vào cơ thể. Những người không may hấp thu kém sẽ cần lưu ý tới điều đó.

Chất béo tốt sẽ là thực đơn của chúng ta, nên loại bỏ tất cả những chất béo xấu cụ thể là 2 loại chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Những thực phẩm có chất béo không tốt bao gồm như:

Đồ chiên rán nói chung: gà rán, khoai tây chiên,…
Mỡ bò, mỡ heo,…
Thực phẩm từ sữa: bơ, phô mai, kem,…
Bánh quy, bánh ngọt
Đồ ăn vặt được chế biến sẵn

Những thực phẩm giàu chất béo tốt, cụ thể là chất béo không bão hòa bao gồm như:

Các loại hạt: hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng,…
Các loại dầu từ thực vật: dầu ô liu, dầu lạc,…
Cá giàu omega-3: cá hồi, cá trích, cá mòi
Đậu nành rang, bơ đậu nành

Chất béo tốt và xấu (Nguồn: Internet)

Một số kiến thức cơ bản cần nắm rõ

A: Lượng calo tiêu thụ; B: Lượng calo nạp vào

Đối với người muốn giảm cân: A>B
Đối với người muốn tăng cân: A

Đối với người muốn giữ cân: A=B

Tổng lượng kcal mỗi bữa ăn nên tuân thủ: Bữa trưa > Bữa sáng > Bữa tối. Nhưng bữa sáng là bữa quan trọng nhất, quyết định một ngày hoạt động hiệu quả. “Sáng ăn cho mình, tối ăn cho kẻ thù”.

Ăn đủ là tốt nhưng sẽ không có kết quả nếu thiếu nước. Hãy luôn bổ sung nước kể cả khi bạn không cảm thấy khát. Lượng nước uống = [Cân nặng x 2,205] x 0,5 : 33,8

Tốc độ tăng cân an toàn là từ 0,5-1kg/tuần; tốc độ giảm cân phù hợp cũng tương đồng từ 0,5-1kg/tuần.

Lời kết

Tăng cân, giảm cân, duy trì cân, hay tăng cơ giảm mỡ đều là những mục tiêu không dễ dàng đạt được, mỗi thứ đều có cái khó của riêng nó. Cơ thể sinh học của con người không ai giống nhau hoàn toàn nên chúng ta hãy luôn chủ động, nhạy bén trong việc ăn uống cũng như tập luyện để sao cho phù hợp với bản thân nhất.

Những thông tin trong bài viết đã có sự tham chiếu, nghiên cứu kỹ càng để đưa ra cho bạn đọc.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

Rau củ đông lạnh có phải kém dinh dưỡng hơn đồ tươi

100 mâm cơm gia đình hàng ngày bắt mắt

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

6 loại đồ ăn và thức uống nên sử dụng trước khi ngủ để bạn dễ dàng vào giấc hơn

2022-08-10T00:43:15Z

Giấc ngủ ngon là điều vô cùng quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Nhưng liệu bạn đã biết cách giúp cho giấc ngủ của mình trở nên hiệu quả hơn hay chưa? Vậy thì hôm nay hãy cùng BlogAnChoi điểm qua 6 loại thực phẩm và đồ uống tốt nhất giúp cho quá trình đi vào giấc ngủ của bạn trở nên thuận lợi hơn nhé!

1. Hạnh nhân

Hạnh nhân là một loại hạt có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ăn hạnh nhân thường xuyên có khả năng giảm bớt nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Điều này được cho là nhờ chất béo không bão hòa đơn có trong hạnh nhân, kèm theo chất xơ và chất chống oxy hóa của chúng.

Ăn hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe chúng ta. (Nguồn: Internet)

Người ta khẳng định rằng hạnh nhân cũng có thể giúp tăng cường chất lượng giấc ngủ. Điều này do hạnh nhân là nguồn cung cấp hormone melatonin. Melatonin điều chỉnh đồng hồ bên trong cơ thể và báo hiệu cho cơ thể bạn chuẩn bị đi ngủ.

Một nghiên cứu đã kiểm tra tác dụng của việc cho chuột ăn 400 miligam (mg) chiết xuất hạnh nhân. Họ phát hiện ra rằng những con chuột ngủ lâu hơn và sâu hơn so với những con không sử dụng chiết xuất hạnh nhân.

Nếu bạn muốn ăn hạnh nhân trước khi đi ngủ thì nên dùng một khẩu phần 28 gram – tương đương với khoảng một nắm là đủ nhé. Mua hạnh nhân trên Shopee tại đây.

2. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc là một loại trà thảo mộc phổ biến có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta bởi vì nó có chứa flavones – một loại chất chống oxy hóa giúp giảm tình trạng viêm dẫn đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư và bệnh tim.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa mật ong và trà hoa cúc, hãy thử nhé! (Ảnh: Internet)

Ngoài ra còn có một số bằng chứng khác cho thấy uống trà hoa cúc có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giảm lo lắng và trầm cảm, đồng thời cải thiện sức khỏe làn da.

Ngoài ra, trà hoa cúc có một số đặc tính độc đáo có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ. Cụ thể, nó có chứa apigenin. Chất chống oxy hóa này liên kết với một số thụ thể trong não của bạn có thể thúc đẩy cảm giác buồn ngủ và giảm chứng mất ngủ. Sau khi đọc xong bài viết này, bạn hãy thử làm một tách trà hoa cúc ấm trước khi leo lên giường xem nhé! Mua trà hoa cúc trên Shopee tại đây.

3. Kiwi

Kiwi là một loại trái cây có hàm lượng calo thấp và rất bổ dưỡng. Ăn kiwi có lợi cho sức khỏe tiêu hóa của bạn, giảm viêm và giảm cholesterol.

Kiwi không những giàu khoáng chất mà còn tốt cho giấc ngủ. (Nguồn: Internet)

Theo các nghiên cứu về khả năng cải thiện chất lượng giấc ngủ của chúng, kiwi cũng có thể là một trong những thực phẩm tốt nhất để ăn trước khi đi ngủ.

Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, 24 người trưởng thành ăn 2 quả kiwi một giờ trước khi đi ngủ mỗi đêm. Vào cuối thời gian nghiên cứu, những người tham gia ngủ nhanh hơn 42% so với khi họ không ăn bất cứ thứ gì trước khi đi ngủ. Công dụng tuyệt vời này của kiwi là do chúng có chứa serotonin, một loại chất hóa học trong não giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ.

Người ta cũng cho rằng các chất chống oxy hóa và chống viêm trong kiwi, chẳng hạn như vitamin C và carotenoid, có thể tác động lên giấc ngủ của bạn. Do đó, hãy thử ăn 1-2 quả kiwi cỡ vừa để đi vào giấc ngủ nhanh hơn và ngủ lâu hơn.

4. Các loại cá giàu chất béo tốt

Các loại “cá béo” như cá hồi, cá ngừ, cá thu đều rất tốt cho sức khỏe, chứa hàm lượng vitamin D vô cùng phong phú. Ngoài ra, chúng còn có nhiều axit béo omega-3 lành mạnh, tốt cho mắt và trí não.

Sự kết hợp giữa axit béo omega-3 và vitamin D trong cá béo có khả năng tăng cường chất lượng giấc ngủ, vì cả hai đều đã được chứng minh là làm tăng sản xuất serotonin.

Các loại cá béo vô cùng giàu chất dinh dưỡng. (Nguồn: Internet)

Ăn một vài lạng cá béo trước khi ngủ có thể giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn và ngủ sâu hơn.

5. Hạt óc chó

Óc chó là một loại hạt rất phổ biến, bạn có thể bắt gặp nhiều trong các loại ngũ cốc dinh dưỡng hay granola. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp hơn 19 loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu magiê, phốt pho, mangan. Ngoài ra hạt óc chó là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tuyệt vời, bao gồm axit béo omega-3 và axit linoleic, có lợi cho việc giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường sức khỏe tim mạch.

Ăn vài hạt óc chó trước khi ngủ để dễ vào giấc hơn bạn nhé. (Nguồn: Internet)

Cũng giống như các loại cá béo ở trên, thành phần axit béo của quả óc chó cũng có thể góp phần giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn. Trên thực tế, chưa có nhiều nghiên cứu nào tập trung đặc biệt vào vai trò của chúng trong việc thúc đẩy giấc ngủ. Nhưng dù là vậy thì ăn một ít hạt óc chó trước khi đi ngủ cũng có thể hữu ích đối với bạn. Mua hạt óc chó trên Shopee tại đây.

6. Trà lạc tiên

Trà hoa lạc tiên là một loại trà thảo mộc truyền thống được sử dụng để điều trị một số bệnh về sức khỏe. Trong loại trà này rất giàu chất chống oxy hóa flavonoid được biết đến với vai trò giảm viêm, tăng cường sức khỏe miễn dịch và giảm nguy cơ bệnh tim. Ngoài ra trà hoa lạc tiên đã được nghiên cứu về khả năng làm giảm lo lắng.

Trà lạc tiên – thảo dược trị mất ngủ hiệu quả. (Nguồn: Internet)

Đặc tính làm dịu này của trà có thể thúc đẩy cảm giác buồn ngủ, an thần, vì vậy một tách trà lạc tiên trước khi đi ngủ cũng có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái và dễ đi vào giấc ngủ hơn. Mua trà lạc tiên trên Shopee tại đây

Kết luận

Ngủ đủ giấc rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Trên đây là một số loại đồ ăn cũng như thức uống hỗ trợ bạn phần nào trong việc điều hòa giấc ngủ. Để đạt được những lợi ích của chúng trong việc cải thiện giấc ngủ, tốt nhất bạn nên dùng chúng 2-3 giờ trước khi bước chân lên giường. Ăn ngay trước khi ngủ có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như trào ngược axit.

Bên cạnh việc nạp những loại thực phẩm này vào cơ thể, bạn cũng cần phải khiến bản thân mình cảm thấy thoải mái, dễ chịu trước khi nhắm mắt chìm sâu vào giấc ngủ. Không nên nghĩ ngợi quá nhiều, có thể sử dụng thêm máy xông tinh dầu để tạo nên bầu không khí thoáng đãi, thư thái, giúp cho giấc ngủ của bạn chất lượng hơn.

Hãy ngủ ngon như em bé – vô tư vô lo! (Nguồn: Internet)

Đọc thêm các bài viết liên quan khác tại đây:

5 lưu ý bạn cần nhớ để có giấc ngủ trưa ngon lành và tốt cho sức khỏe!

Hãy ngủ trưa mỗi ngày để nhận được 10 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn!

Làm cách nào để tăng các hormone trong cơ thể giúp tâm trạng vui vẻ tích cực?

Đừng quên ghé chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi mỗi ngày nhé!