1. Quả mâm xôi đen

Quả mâm xôi đen là nguồn anthocyanin dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh như tiểu đường hay ung thư. Bên cạnh đó, loại quả này còn giàu vitamin C và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa.

Một số giống đặc biệt còn chứa axit ellagic – hợp chất có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.’

2. Quả mận

Quả mận nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là anthocyanin. Nhờ đó, mận có thể góp phần giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, mận còn chứa vitamin C, A và K, giúp tăng cường miễn dịch, cải thiện thị lực và hỗ trợ điều hòa đường huyết. Một số nghiên cứu còn cho thấy mận có thể có lợi cho trí nhớ và sức khỏe xương.

3. Quả việt quất

Quả việt quất được xem là một trong những loại trái cây giàu chất chống oxy hóa nhất. Anthocyanin trong việt quất chiếm phần lớn lượng polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa.

Loại quả này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ bệnh tim và tiểu đường type 2, đồng thời cải thiện chức năng não bộ. Việt quất cũng rất tốt cho hệ vi khuẩn đường ruột nhờ hàm lượng chất xơ cao.

4. Quả sung

Quả sung tuy thường được xem là trái cây nhưng thực chất là một dạng hoa. Sung chứa nhiều hợp chất phenolic, bao gồm anthocyanin, có khả năng chống oxy hóa mạnh.

Ngoài ra, sung còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như kali, canxi, magie và phốt pho, hỗ trợ xương chắc khỏe và cân bằng điện giải. Hàm lượng chất xơ cao cũng giúp cải thiện tiêu hóa.

5. Nho tím

Nho tím nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là anthocyanin tập trung nhiều ở phần vỏ. Ngoài ra, nho còn chứa resveratrol – một hợp chất được nghiên cứu với tiềm năng bảo vệ tim mạch và hệ thần kinh.

Dù vẫn cần thêm nghiên cứu, resveratrol được cho là có khả năng chống viêm và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh mạn tính. Vì vậy, ăn nho cả vỏ sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích của loại quả này.

6. Quả anh đào

Quả anh đào không chỉ ngon mà còn rất giàu dưỡng chất. Loại quả này cung cấp vitamin C, anthocyanin cùng các hợp chất như tryptophan và melatonin – giúp cải thiện giấc ngủ và tâm trạng.

Một số nghiên cứu cho thấy anh đào có thể giúp giảm viêm, giảm đau cơ, hạ huyết áp và hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tăng cường sức khỏe toàn diện.

7. Bắp cải tím

Bắp cải tím có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với bắp cải xanh, với khả năng chống oxy hóa mạnh gấp nhiều lần. Loại rau này còn chứa sulforaphane – hợp chất có lợi cho tim mạch và có tiềm năng chống ung thư.

Bên cạnh đó, bắp cải tím rất giàu vitamin C và A, giúp tăng cường miễn dịch và duy trì làn da, thị lực khỏe mạnh.

8. Cà tím

Cà tím là loại rau quen thuộc nhưng lại chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là nasunin trong vỏ. Hợp chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Ngoài ra, cà tím còn chứa lutein và zeaxanthin – hai dưỡng chất quan trọng cho mắt. Hàm lượng chất xơ cao trong cà tím cũng giúp kiểm soát cholesterol và ổn định đường huyết.

9. Củ dền

Củ dền có màu tím đặc trưng nhờ betacyanin – một chất chống oxy hóa thuộc nhóm betalain. Hợp chất này giúp giảm viêm và hỗ trợ hạ huyết áp.

Nhờ chứa nitrat tự nhiên, củ dền còn giúp cải thiện tuần hoàn máu và tăng hiệu suất vận động. Ngoài ra, nó cũng cung cấp nhiều chất xơ, sắt và vitamin cần thiết cho cơ thể.

10. Khoai lang tím

Khoai lang tím không chỉ đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng. Loại củ này chứa beta-carotene, giúp cơ thể sản xuất vitamin A – cần thiết cho mắt, da và hệ miễn dịch.

Khoai lang tím cũng giàu anthocyanin như trong việt quất, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các kim loại nặng và giảm stress oxy hóa.

Các loại rau củ quả màu tím không chỉ mang lại sự đa dạng cho bữa ăn mà còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Từ trái cây như việt quất, mận đến rau củ như cà tím hay khoai lang tím, mỗi loại đều có những giá trị dinh dưỡng riêng. Việc bổ sung thường xuyên những thực phẩm này vào chế độ ăn sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể và duy trì một lối sống lành mạnh lâu dài.

Bạn có thể quan tâm:

• 6 loại vitamin và khoáng chất nên tránh uống ngay sau khi thức dậy
• Khoai tây chuyển sang màu xanh: Có nên ăn hay cần bỏ đi?
• 10 món ăn và đồ uống giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau cúm

Trứng

Trứng luôn đứng đầu danh sách những thực phẩm tốt cho móng tay. Chúng rất giàu biotin – một vitamin nhóm B đóng vai trò then chốt trong quá trình sản xuất keratin, loại protein cấu tạo nên móng, tóc và da. Khi cơ thể được cung cấp đủ biotin, móng sẽ bớt giòn, ít gãy và mọc nhanh hơn.

Không chỉ vậy, trứng còn cung cấp protein chất lượng cao, vitamin D và kẽm, giúp tái tạo tế bào và hỗ trợ quá trình phục hồi móng hư tổn. Để tận dụng tối đa lợi ích, bạn nên ăn cả lòng trắng và lòng đỏ, vì phần lớn biotin nằm trong lòng đỏ trứng.

Cá hồi

Cá hồi là “người bạn thân” của móng tay khỏe mạnh nhờ hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào. Chất béo lành mạnh này giúp duy trì độ ẩm cho móng, ngăn tình trạng khô, giòn và dễ nứt gãy – vấn đề rất thường gặp ở những người ăn thiếu chất béo tốt.

Ngoài omega-3, cá hồi còn cung cấp protein, vitamin D và các vitamin nhóm B, tất cả đều cần thiết cho sự phát triển đều đặn của móng. Nếu có thể, hãy ưu tiên cá hồi tự nhiên để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao và ít tạp chất hơn.

Rau bina

Rau bina và các loại rau lá xanh đậm là nguồn cung cấp sắt từ thực vật rất tốt. Thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến khiến móng yếu, dễ gãy hoặc xuất hiện hình dạng bất thường như móng hình thìa. Sắt giúp vận chuyển oxy đến mầm móng, từ đó hỗ trợ móng mọc khỏe và đều màu hơn.

Bên cạnh đó, rau bina còn chứa folate và vitamin C, giúp tăng khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể. Bạn có thể dễ dàng bổ sung rau bina vào bữa ăn bằng cách cho vào salad, trứng chiên, món xào hoặc sinh tố xanh.

Các loại hạt

Một nắm nhỏ các loại hạt mỗi ngày có thể tạo ra sự khác biệt rõ rệt cho móng tay. Hạnh nhân, hạt hướng dương và quả óc chó giàu vitamin E – chất chống oxy hóa giúp bảo vệ móng khỏi tác động của môi trường và giữ cho móng luôn đủ ẩm.

Trong khi đó, hạt bí ngô và hạt điều chứa nhiều kẽm, khoáng chất quan trọng cho quá trình phân chia và sửa chữa tế bào. Khi thiếu kẽm, móng có thể xuất hiện đốm trắng hoặc mọc chậm hơn bình thường. Sự kết hợp giữa chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất khiến các loại hạt trở thành món ăn nhẹ lý tưởng cho móng khỏe đẹp.

Khoai lang

Khoai lang nổi tiếng với hàm lượng beta-carotene cao, chất này được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển tế bào và tái tạo mô, bao gồm cả mô móng.

Khi thiếu vitamin A, móng dễ trở nên khô, xỉn màu và bong tróc. Để hấp thụ tốt hơn beta-carotene, bạn nên kết hợp khoai lang với một lượng nhỏ chất béo lành mạnh như dầu ô liu hoặc bơ trong bữa ăn.

Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp mang lại lợi ích kép cho móng tay. Thứ nhất, nó giàu protein – “nguyên liệu” chính để xây dựng móng. Thứ hai, sữa chua chứa probiotics giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, từ đó tăng khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất cần thiết cho móng.

Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể tận dụng tốt hơn các dưỡng chất nuôi móng. Bạn có thể dùng sữa chua Hy Lạp vào bữa sáng, kết hợp với hạt và quả mọng để tăng giá trị dinh dưỡng.

Các loại quả mọng

Việt quất, dâu tây và mâm xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào móng khỏi tác hại của gốc tự do. Ngoài ra, chúng còn rất giàu vitamin C – yếu tố cần thiết cho quá trình sản xuất collagen.

Collagen giúp móng săn chắc và ít nứt gãy. Bổ sung quả mọng thường xuyên không chỉ tốt cho móng mà còn giúp làn da tươi trẻ hơn.

Móng tay khỏe đẹp không đến trong ngày một ngày hai mà là kết quả của chế độ dinh dưỡng bền vững. Khi bạn ăn đủ protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, móng sẽ dần trở nên chắc khỏe, bóng mượt và ít gãy hơn. Nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong chính là cách đơn giản và hiệu quả nhất để sở hữu bộ móng đẹp tự nhiên, lâu dài.

Bạn có thể quan tâm:

• Các nguyên nhân phổ biến khiến móng tay dễ gãy mà bạn cần lưu ý
• 10 màu móng tay phù hợp với mọi trang phục mà không sợ lỗi thời
• 7 form móng tay phổ biến nhất hiện nay: Bạn phù hợp với kiểu nào?

1. Rau lá xanh

Các loại rau như rau bina, cải xoăn, cải cầu vồng,…là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, nước và magiê – bộ ba “vàng” hỗ trợ tiêu hóa. Cụ thể:

• Chất xơ giúp tăng khối lượng phân, khiến phân dễ dàng di chuyển qua ruột.
• Magie có tác dụng thư giãn cơ trơn đường ruột, từ đó giảm co thắt và táo bón.
• Vitamin trong rau xanh còn tăng cường sức đề kháng, giữ cho cơ thể cân bằng.

Bạn có thể trộn salad, xay sinh tố hoặc xào nhẹ để bổ sung rau xanh hàng ngày. Đây là cách đơn giản nhất để duy trì hệ tiêu hóa ổn định.

2. Hạt chia

Nhỏ nhưng lợi hại, hạt chia chứa đến 34g chất xơ/100g. Khi gặp nước, hạt chia tạo thành lớp gel mềm, giúp phân trơn mượt và dễ đào thải. Ngoài ra, axit béo omega-3 trong hạt chia cũng tốt cho tim mạch và chống viêm. Bạn có thể thêm 1 thìa hạt chia vào ly nước, sinh tố hoặc sữa chua buổi sáng là đủ để hỗ trợ nhu động ruột. Ngoài ra, hạt chia cũng giúp no lâu, rất hữu ích cho người kiểm soát cân nặng.

3. Táo

Táo chứa pectin – loại chất xơ hòa tan có khả năng hút nước, tạo gel mềm trong ruột. Điều này giúp làm mềm phân và kích thích nhu động ruột. Táo cũng có sorbitol tự nhiên, một loại đường hút nước vào đại tràng, tăng hiệu quả nhuận tràng. Bạn nên ăn cả vỏ để tận dụng tối đa lượng chất xơ.

Ngoài ra, táo còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do.

4. Chuối

Chuối xanh chứa tinh bột kháng – một dạng prebiotic nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, giúp tái cân bằng hệ vi sinh ruột. Trong khi đó, chuối chín lại giàu chất xơ hòa tan, nhẹ nhàng thúc đẩy nhu động ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, phù hợp khi bạn mệt mỏi hoặc tiêu hóa kém.

5. Quả bơ

Bơ không chỉ giàu chất béo tốt mà còn chứa nhiều chất xơ (khoảng 10g/quả trung bình). Chất xơ trong bơ làm tăng khối lượng phân trong khi chất béo lành mạnh giúp bôi trơn thành ruột, khiến phân đi qua dễ dàng hơn còn kali lại giúp cân bằng điện giải, ngăn mất nước – một trong những nguyên nhân phổ biến gây táo bón.

Một lát bơ trên bánh mì nướng hay vài miếng bơ trong salad có thể là “vị cứu tinh” cho đường ruột.

6. Yến mạch

Yến mạch giàu beta-glucan, loại chất xơ hòa tan nổi tiếng với khả năng tạo gel, giữ nước và làm mềm phân. Chúng cũng cung cấp magie giúp thư giãn cơ ruột. Một bát yến mạch ấm buổi sáng kết hợp cùng trái cây và hạt sẽ “đánh thức” hệ tiêu hóa.

Ngoài tác dụng nhuận tràng, yến mạch còn hỗ trợ giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.

7. Sữa chua

Sữa chua chứa probiotic – vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Khi lợi khuẩn phát triển mạnh, nhu động ruột trở nên đều đặn hơn, giảm hẳn tình trạng táo bón.

Bạn nên chọn loại sữa chua nguyên chất, ít hoặc không đường để tránh dư thừa năng lượng và đường đơn.

8. Kefir

Tương tự sữa chua nhưng giàu lợi khuẩn hơn, kefir là thức uống lên men giúp bổ sung men vi sinh hiệu quả. Uống kefir thường xuyên không chỉ giảm táo bón mà còn cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Người không dung nạp lactose cũng thường dễ tiêu hóa kefir hơn sữa tươi. Một cốc kefir mỗi ngày là đủ để hệ tiêu hóa hoạt động “êm ái”.

9. Các loại đậu

Đậu lăng, đậu gà, đậu đỏ, đậu đen,…đều là “kho” chất xơ. Chỉ một chén nhỏ đậu nấu chín có thể cung cấp gần 50% nhu cầu chất xơ hằng ngày. Chất xơ không hòa tan trong đậu làm tăng khối lượng phân trong khi chất xơ hòa tan nuôi lợi khuẩn, tạo môi trường ruột khỏe mạnh, từ đó hỗ trợ nhuận tràng hiệu quả.

Bạn có thể thêm đậu vào salad, nấu súp, hầm hoặc làm hummus để thay đổi khẩu vị.

10. Khoai lang

Khoai lang nổi tiếng với tác dụng “nhuận tràng tự nhiên” bởi chúng chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, cùng hàm lượng nước cao. Khoai lang nướng, luộc hoặc nghiền đều dễ ăn, giúp nhuận tràng hiệu quả.

Ngoài ra, khoai lang còn giàu vitamin A – dưỡng chất quan trọng cho mắt và hệ miễn dịch.

11. Các loại hạt

Hạnh nhân, óc chó, hạt hồ trăn,…là món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho tiêu hóa. Một nắm nhỏ hạt có thể bổ sung vài gram chất xơ cùng chất béo tốt. Ngoài ra, chúng giúp phân di chuyển dễ hơn và phòng ngừa táo bón.

Lưu ý: hạt giàu năng lượng, chỉ nên ăn lượng vừa phải.

12. Hạt lanh

Giống hạt chia, hạt lanh khi ngậm nước cũng tạo thành lớp gel mềm, hỗ trợ làm mềm phân. Ngoài ra, hạt lanh chứa lignan – hợp chất chống oxy hóa và cân bằng nội tiết tố. Nên xay hạt lanh trước khi dùng để cơ thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng.

Bạn có thể thêm vào sinh tố, sữa chua hoặc bánh nướng để tăng chất xơ.

13. Ngũ cốc nguyên hạt

Thay gạo trắng, bánh mì trắng bằng gạo lứt, yến mạch nguyên hạt, diêm mạch,…là cách đơn giản để tăng chất xơ cho chế độ ăn. Chất xơ không chỉ ngừa táo bón mà còn giúp kiểm soát cân nặng, đường huyết và giảm nguy cơ bệnh tim.

Bên cạnh đó, ngũ cốc nguyên hạt cũng giàu vitamin nhóm B và khoáng chất thiết yếu.

14. Trái cây sấy khô

Mận khô, nho khô, sung, mơ khô,…là “bí quyết nhuận tràng” đã được dùng từ lâu. Chúng chứa nhiều chất xơ và sorbitol, hoạt động như chất hút nước, giúp phân mềm hơn. Một vài quả mận khô vào buổi sáng có thể cải thiện tình trạng táo bón chỉ sau vài ngày.

Không chỉ vậy, trái cây sấy khô cũng là món snack tiện lợi, giàu năng lượng và vi chất.

Táo bón không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng đến tâm trạng và sức khỏe tổng thể. Thay vì phụ thuộc vào thuốc, bạn hoàn toàn có thể cải thiện bằng cách điều chỉnh chế độ ăn uống. Tăng cường rau xanh, trái cây, hạt và thực phẩm lên men sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhịp nhàng hơn.

Điều quan trọng là hãy kết hợp các loại thực phẩm này một cách đa dạng, duy trì thói quen uống đủ nước và vận động thường xuyên. Khi đó, bạn sẽ thấy cơ thể nhẹ nhõm, thoải mái và tràn đầy năng lượng hơn mỗi ngày.

Bạn có thể quan tâm:

• 12 thực phẩm hỗ trợ duy trì sức khỏe xương trước quá trình lão hóa ngoài sữa
• 15 loại thực phẩm giúp giảm cortisol tự nhiên: Bí quyết ăn uống để bớt căng thẳng
• Lợi ích sức khỏe của Triphala và cách sử dụng hiệu quả

1. Các loại rau lá xanh

Canxi được xem là “nguyên liệu chính” để xây dựng và bảo vệ bộ xương. Ngoài sữa – nguồn canxi truyền thống – thì cải xoăn, cải thìa và bông cải xanh cũng chứa hàm lượng khoáng chất này vô cùng dồi dào. Điểm đặc biệt là canxi trong rau lá xanh dễ hấp thụ, ít gây đầy bụng như một số sản phẩm sữa.

Việc duy trì thói quen ăn rau xanh không chỉ giúp xương chắc khỏe, mà còn bổ sung thêm chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp cơ thể trẻ trung và tăng cường hệ miễn dịch.

2. Nước hầm xương

Nước hầm từ xương động vật là nguồn collagen tự nhiên quý giá. Collagen giống như “lưới đỡ” giúp xương, da và mô liên kết bền chắc. Khi tuổi tác tăng, lượng collagen giảm, khiến da chảy xệ và xương yếu.

Một chén nước hầm xương nóng không chỉ ấm lòng mà còn bổ sung dưỡng chất hỗ trợ tái tạo xương và làm chậm tiến trình lão hóa.

3. Cá mòi

Vitamin D – thường được gọi là “vitamin ánh nắng” – giữ vai trò then chốt trong việc giúp cơ thể hấp thụ canxi. Nếu thiếu vitamin D, dù bạn ăn nhiều canxi đến đâu, xương vẫn dễ giòn yếu. Cá mòi là một nguồn vitamin D tuyệt vời đồng thời cung cấp canxi tự nhiên nhờ phần xương nhỏ có thể ăn được.

Một khẩu phần cá mòi trong bữa ăn không chỉ tốt cho xương mà còn bổ sung chất béo có lợi, giúp tim mạch khỏe mạnh.

4. Hàu và thực phẩm giàu kẽm

Kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp collagen – thành phần giữ cho xương và mô liên kết bền chắc. Hàu là thực phẩm giàu kẽm bậc nhất, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy khoáng chất này trong đậu lăng, hạt bí và các loại thịt nạc. Việc bổ sung đầy đủ kẽm giúp hạn chế tình trạng loãng xương khi tuổi cao đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại quá trình lão hóa.

5. Cá hồi

Nhắc đến cá hồi, nhiều người nghĩ ngay đến lợi ích cho tim mạch và làn da. Nhưng thực ra, axit béo omega-3 trong cá hồi còn có tác dụng chống viêm, giảm nguy cơ mất xương và loãng xương. Một chế độ ăn giàu omega-3 không chỉ giúp bộ xương chắc khỏe mà còn hỗ trợ não bộ, cải thiện trí nhớ – yếu tố quan trọng để duy trì sự minh mẫn khi bước vào tuổi xế chiều.

6. Gà tây và nguồn protein nạc

Xương không chỉ cần khoáng chất mà còn cần protein để duy trì cấu trúc chắc chắn. Thịt gà tây, ức gà hay cá nạc đều là nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa.

Protein cung cấp nguyên liệu cho quá trình sản xuất collagen, giữ cho xương dẻo dai. Đồng thời, việc duy trì khối lượng cơ bắp nhờ protein cũng giúp giảm áp lực lên xương khớp.

7. Các loại quả mọng

Những trái nhỏ bé như việt quất, mâm xôi hay dâu tây chứa lượng lớn chất chống oxy hóa. Các hợp chất này giúp trung hòa gốc tự do – tác nhân gây lão hóa tế bào và suy yếu xương. Ăn một nắm quả mọng mỗi ngày có thể coi như “bí quyết trẻ lâu tự nhiên”, vừa tốt cho xương, vừa giúp làn da tươi sáng, chống nhăn.

8. Hạt bí ngô

Magie là khoáng chất thường bị bỏ quên nhưng lại vô cùng quan trọng. Nó giúp cân bằng canxi và hỗ trợ quá trình hình thành cấu trúc xương. Hạt bí ngô, hạnh nhân hay hạt điều là những “kho dinh dưỡng mini” chứa nhiều magie.

Ngoài lợi ích cho xương, magie còn điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng và giúp cơ bắp hoạt động nhịp nhàng – những yếu tố góp phần duy trì sự trẻ trung, linh hoạt.

9. Mận khô

Ít ai biết rằng mận khô là “người hùng thầm lặng” của xương. Các nghiên cứu cho thấy mận khô có thể làm chậm hoặc thậm chí đảo ngược quá trình mất xương ở phụ nữ sau mãn kinh.

Không chỉ giàu kali và vitamin K, mận khô còn chứa polyphenol chống viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Một vài quả mận khô mỗi ngày chính là món ăn vặt ngọt ngào mà lại vô cùng tốt cho tuổi già.

10. Đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành

Đậu phụ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai ăn chay hoặc không dung nạp lactose. Ngoài canxi và magie, đậu phụ còn chứa isoflavone – hợp chất thực vật có tác dụng tương tự estrogen, giúp ngăn ngừa loãng xương ở phụ nữ.

Thêm đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành vào bữa ăn không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn mang lại nguồn protein thực vật dồi dào, duy trì cơ bắp và sức bền.

11. Khoai lang

Khoai lang giàu kali – chất có khả năng giảm sự mất canxi qua đường tiểu. Ngoài ra, chúng chứa beta-carotene (tiền chất vitamin A) giúp hỗ trợ quá trình tạo xương và tăng cường miễn dịch.

Một củ khoai lang nướng vào bữa tối không chỉ ngon miệng mà còn là “thực phẩm vàng” cho xương và khớp, giúp cơ thể dẻo dai hơn.

12. Nấm

Nấm, đặc biệt là nấm hương hay nấm maitake, có thể tổng hợp vitamin D2 khi được phơi sáng. Đây là nguồn vitamin D thực vật hiếm hoi, giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả.

Ngoài ra, nấm còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, góp phần chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa toàn diện. Một bát súp nấm nóng hổi vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho xương.

Quá trình lão hóa là điều tự nhiên nhưng việc xương yếu dần theo tuổi tác không phải là “định mệnh không thể thay đổi”. Thông qua một chế độ ăn uống đa dạng, giàu dưỡng chất, chúng ta có thể củng cố hệ xương đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi những dấu hiệu lão hóa sớm.

Từ cải xoăn, cá hồi đến mận khô và nấm, mỗi loại thực phẩm đều mang trong mình “chìa khóa” để nuôi dưỡng xương chắc khỏe, da sáng đẹp và tinh thần dẻo dai. Việc duy trì thói quen ăn uống cân bằng, kết hợp với vận động hợp lý và lối sống lành mạnh chính là bí quyết giúp bạn sống khỏe, sống trẻ và tận hưởng trọn vẹn từng giai đoạn của cuộc đời.

Bạn có thể quan tâm:

• 8 loại thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, thích hợp cho người tiểu đường
• 12 thực phẩm có lợi cho việc kiểm soát trào ngược dạ dày thực quản (GERD)

1. Khoai lang

Khoai lang là một nguồn thực phẩm giàu beta-carotene – hợp chất tiền vitamin A có khả năng chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A không chỉ là chất chống oxy hóa mạnh mà còn đóng vai trò trong quá trình biệt hóa tế bào và điều hòa tổng hợp keratin.

Chỉ một củ khoai lang nướng vừa (kèm vỏ) đã cung cấp đến 156% lượng vitamin A khuyến nghị mỗi ngày. Bổ sung khoai lang vào thực đơn thay cho tinh bột thông thường là cách đơn giản để hỗ trợ làn da và mái tóc khỏe mạnh hơn từ bên trong.

2. Trứng

Trứng chứa nhiều biotin – một loại vitamin B có liên quan mật thiết đến sự phát triển của tóc và móng. Một quả trứng luộc chứa khoảng 10 microgam biotin (tương đương 33% nhu cầu hằng ngày), cùng hơn 6 gram protein chất lượng cao.

Protein là nguyên liệu chính để tạo ra keratin còn biotin giúp kích thích quá trình tổng hợp protein này. Do đó, ăn trứng thường xuyên là lựa chọn đơn giản mà hiệu quả để hỗ trợ sản xuất keratin tự nhiên.

3. Cá hồi

Cá hồi là một “siêu thực phẩm” chứa đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của tế bào sừng và keratin như biotin, vitamin D, omega-3 và protein.

Một khẩu phần cá hồi nấu chín (khoảng 140g) cung cấp tới 27g protein, cùng lượng biotin và vitamin D đáng kể – những yếu tố quan trọng giúp giảm rụng tóc và cải thiện độ dày của tóc. Axit béo omega-3 trong cá hồi còn có khả năng bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của tia UV, giúp duy trì sức khỏe tổng thể cho da và tóc.

4. Hành tây

Hành tây rất giàu N-acetylcysteine – tiền chất của L-cysteine, một axit amin cấu thành nên keratin. Hơn thế, hành tây còn chứa folate (vitamin B9) và lưu huỳnh – hai chất quan trọng hỗ trợ chuyển hóa tế bào và tổng hợp protein.

Các nghiên cứu cho thấy cysteine có thể giúp duy trì chức năng của tế bào sừng và hỗ trợ sản xuất keratin, ngay cả trong điều kiện thiếu hụt sắt.

5. Cải xoăn

Cải xoăn nổi bật nhờ lượng vitamin A và C dồi dào. Một cốc cải xoăn có thể cung cấp gấp đôi lượng vitamin A và hơn 130% lượng vitamin C khuyến nghị mỗi ngày.

Vitamin C hỗ trợ biệt hóa tế bào sừng – quá trình cần thiết để tạo nên tế bào sản xuất keratin, trong khi vitamin A giúp điều hòa hoạt động của các gen liên quan đến keratin. Tuy nhiên, nên chú ý liều lượng vì dùng quá nhiều vitamin A có thể gây rụng tóc.

6. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là món ăn nhẹ vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, biotin, selen – ba yếu tố thúc đẩy tổng hợp keratin. Selen trong hạt hướng dương cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của tế bào sừng – nơi sản xuất keratin. Tuy nhiên, bạn nên tiêu thụ selen ở mức an toàn (không quá 400 microgam/ngày).

7. Gan bò

Gan bò là một trong những nguồn thực phẩm giàu biotin và vitamin A bậc nhất. Chỉ một khẩu phần 85g gan bò nấu chín đã cung cấp hơn 100% nhu cầu biotin và vượt xa nhu cầu vitamin A hằng ngày.

Tuy nhiên, vì lượng vitamin A quá cao, bạn nên tiêu thụ gan bò có kiểm soát để tránh nguy cơ ngộ độc vitamin A. Bên cạnh đó, gan bò cũng chứa nhiều protein, góp phần nuôi dưỡng tóc và móng từ bên trong.

8. Tỏi

Tỏi cung cấp N-acetylcysteine – hợp chất giúp cơ thể tổng hợp L-cysteine, một thành phần then chốt trong cấu trúc keratin. Một số nghiên cứu còn cho thấy chiết xuất tỏi có khả năng bảo vệ tế bào sừng khỏi tác động của tia UV và stress oxy hóa.

Ngoài ra, tỏi còn là nguồn vitamin C và selen tự nhiên, hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của da và tóc. Thêm tỏi vào món ăn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

9. Cà rốt

Cà rốt nổi tiếng với hàm lượng beta-carotene cao – hợp chất chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Chỉ một cốc cà rốt sống đã cung cấp hơn 100% lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày.

Không chỉ tốt cho mắt và miễn dịch, vitamin A còn giúp điều hòa gen keratin và biệt hóa tế bào da. Ngoài ra, cà rốt cũng chứa biotin, góp phần hỗ trợ sản xuất keratin và giúp tóc, móng phát triển khỏe mạnh hơn.

10. Đậu phộng

Đậu phộng là nguồn protein thực vật lý tưởng, rất thích hợp với người ăn chay hoặc hạn chế tiêu thụ thịt. 100g đậu phộng chứa gần một nửa lượng protein cần thiết mỗi ngày và cũng cung cấp biotin đáng kể.

Nhờ vào hàm lượng dưỡng chất này, đậu phộng giúp thúc đẩy sản xuất keratin, hỗ trợ sự phát triển của tóc và móng. Bạn có thể ăn vặt bằng đậu phộng rang, thêm vào salad hoặc sử dụng như một nguyên liệu nấu ăn.

11. Xoài

Xoài là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và giàu vitamin A, C – hai yếu tố hỗ trợ mạnh mẽ cho sự sản xuất keratin. Một cốc xoài thái lát có thể cung cấp khoảng 10% nhu cầu vitamin A và gần 70% nhu cầu vitamin C mỗi ngày.

Vitamin A trong xoài giúp điều hòa gen tạo keratin trong khi vitamin C thúc đẩy sự phát triển và biệt hóa tế bào sừng. Xoài cũng là món tráng miệng tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn hằng ngày.

12. Động vật có vỏ

Các loại hải sản như tôm, cua, sò, trai,…chứa nhiều protein, kẽm và omega-3 – những chất cần thiết để sản xuất keratin và duy trì sức khỏe da đầu.

Kẽm có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo da và phân hóa tế bào sừng còn omega-3 giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại từ môi trường. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng hải sản, hãy cẩn trọng và tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi bổ sung.

13. Nấm

Nấm – đặc biệt là nấm hương – chứa lượng biotin cao và là một nguồn vitamin D tự nhiên, hai yếu tố hỗ trợ sản xuất keratin. Một khẩu phần nhỏ nấm tiếp xúc ánh sáng cung cấp gần 50% nhu cầu vitamin D hàng ngày.

Vitamin D đóng vai trò điều hòa sự phát triển tế bào sừng – loại tế bào chịu trách nhiệm sản xuất keratin. Bạn có thể thêm nấm vào súp, salad, món xào hoặc các món mì để vừa tăng hương vị, vừa tăng dưỡng chất.

Keratin đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sự khỏe mạnh của tóc, móng và da. Thay vì chỉ phụ thuộc vào sản phẩm chăm sóc bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể thúc đẩy cơ thể sản xuất keratin một cách tự nhiên thông qua thực phẩm.

Việc bổ sung các loại thực phẩm giàu protein, vitamin A, biotin, vitamin C, kẽm, selen và omega-3 vào chế độ ăn hằng ngày là một phương pháp đơn giản, an toàn và hiệu quả để cải thiện sức khỏe từ bên trong. Đừng quên kết hợp ăn uống lành mạnh với lối sống khoa học để đạt được kết quả tốt nhất.

Bạn có thể quan tâm:

• 15 loại thực phẩm giúp bạn ngủ ngon hơn một cách tự nhiên
• 9 loại thực phẩm hỗ trợ cân bằng nội tiết tố một cách tự nhiên
• 16 loại thực phẩm giúp hỗ trợ hệ bạch huyết khỏe mạnh

1. Hạnh nhân

Hạnh nhân không chỉ là món ăn vặt tốt cho tim mạch mà còn hỗ trợ giấc ngủ hiệu quả nhờ hàm lượng magie cao. Khoáng chất này giúp thư giãn cơ bắp và giảm căng thẳng – hai yếu tố then chốt cho một giấc ngủ sâu. Ngoài ra, hạnh nhân còn chứa một lượng nhỏ melatonin, chất giúp cơ thể nhận biết đã đến lúc nghỉ ngơi. Chỉ cần một nắm nhỏ trước giờ đi ngủ là đủ để vừa nhẹ bụng, vừa thư giãn.

2. Hạt óc chó

Hạt óc chó là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, magie và melatonin tự nhiên. Chúng không chỉ làm dịu hệ thần kinh mà còn giúp ổn định đường huyết suốt đêm, giảm nguy cơ bị đánh thức bởi cảm giác đói. Một vài hạt óc chó trước khi đi ngủ là món ăn nhẹ lý tưởng, không gây đầy bụng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.

3. Quả anh đào chua

Ít ai biết rằng anh đào chua là một trong số ít loại trái cây chứa melatonin tự nhiên. Uống một ly nước ép anh đào chua hoặc ăn một bát nhỏ quả tươi trước khi ngủ có thể hỗ trợ đồng hồ sinh học của bạn đi vào giấc ngủ đúng thời điểm. Đồng thời, loại quả này còn giàu chất chống oxy hóa, giúp cơ thể phục hồi trong lúc ngủ.

4. Chuối

Chuối là loại trái cây dễ ăn, dễ tiêu và giàu kali, magie cùng tryptophan – ba dưỡng chất có tác dụng làm dịu cơ bắp, ổn định hệ thần kinh và hỗ trợ não sản xuất serotonin, từ đó chuyển hóa thành melatonin. Ăn một quả chuối khoảng một giờ trước khi đi ngủ có thể giúp bạn dễ chìm vào giấc ngủ hơn.

5. Kiwi

Mặc dù không nổi tiếng như các thực phẩm khác, kiwi lại là “người hùng thầm lặng” trong việc hỗ trợ giấc ngủ. Loại trái cây này chứa serotonin, vitamin C, E và các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể thư giãn và nhanh chóng bước vào giấc ngủ. Kiwi cũng nhẹ bụng, thích hợp dùng vào buổi tối muộn.

6. Yến mạch

Một bát cháo yến mạch ấm vào buổi tối có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Đây là nguồn carbohydrate phức hợp hỗ trợ cơ thể hấp thụ tryptophan – tiền chất của melatonin. Hãy tránh thêm đường, thay vào đó, có thể kết hợp với chuối, quế hoặc một ít hạt óc chó để tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị.

7. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc là thức uống thư giãn kinh điển vào cuối ngày. Nó chứa apigenin, một chất chống oxy hóa có thể liên kết với các thụ thể trong não, giúp giảm lo âu và thúc đẩy cơn buồn ngủ. Một tách trà ấm không chứa caffeine vào buổi tối sẽ là tín hiệu nhẹ nhàng để cơ thể bắt đầu “hạ nhiệt” và thư giãn.

8. Sữa ấm

Không phải ngẫu nhiên mà từ lâu sữa ấm được xem là một “liều thuốc” hỗ trợ giấc ngủ. Sữa chứa tryptophan và canxi, cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất melatonin. Uống một ly sữa ấm trước khi đi ngủ vừa tạo cảm giác dễ chịu, vừa thúc đẩy giấc ngủ đến nhẹ nhàng hơn.

9. Phô mai tươi

Phô mai tươi (cottage cheese) cung cấp một lượng protein tiêu hóa chậm, giúp bạn no lâu suốt đêm mà không gây nặng bụng. Đồng thời, nó cũng giàu canxi và tryptophan, hỗ trợ quá trình thư giãn và hình thành hormone ngủ. Bạn có thể kết hợp với trái cây tươi hoặc một thìa mật ong để tăng hương vị.

10. Gà tây

Gà tây nổi tiếng với khả năng gây cảm giác buồn ngủ. Loại thịt này chứa lượng tryptophan cao cùng protein nạc, giúp bạn no mà không cảm thấy nặng nề. Một khẩu phần nhỏ gà tây vào bữa tối có thể giúp giấc ngủ đến nhanh hơn và sâu hơn.

11. Rau diếp

Rau diếp – đặc biệt là giống romaine – có chứa lactucarium, một hợp chất tự nhiên có tác dụng như thuốc an thần nhẹ. Nhiều người thậm chí còn dùng rau diếp để pha trà uống buổi tối. Một đĩa salad nhẹ hoặc vài lá rau diếp tươi cuộn trước khi đi ngủ là cách đơn giản để hỗ trợ cơ thể thư giãn một cách tự nhiên.

12. Khoai lang

Khoai lang chứa carbohydrate phức hợp và kali, hai thành phần giúp cơ thể sản xuất và sử dụng tryptophan hiệu quả hơn. Đồng thời, chúng hỗ trợ làm dịu hệ thần kinh và thư giãn cơ bắp. Khoai lang nướng hoặc nghiền với một ít quế là món ăn tối lý tưởng nếu bạn muốn có một giấc ngủ trọn vẹn.

13. Hạt bí ngô

Một nắm nhỏ hạt bí ngô rang là món ăn nhẹ tuyệt vời vào buổi tối. Chúng cung cấp magie, kẽm và tryptophan – bộ ba hỗ trợ não sản xuất melatonin và điều hòa giấc ngủ. Nếu thích vị ngọt, bạn có thể thêm chút quế hoặc mật ong để tăng hương vị mà vẫn tốt cho giấc ngủ.

14. Đậu phụ

Nếu bạn đang theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay, đậu phụ là lựa chọn lý tưởng. Nó cung cấp tryptophan, canxi và protein thực vật, giúp sản xuất serotonin và melatonin – hai yếu tố quan trọng cho một giấc ngủ sâu. Bạn có thể dùng đậu phụ trong món canh, xào hoặc hấp tùy theo sở thích.

15. Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu hay cá mòi có thể hỗ trợ giấc ngủ nhờ chứa nhiều omega-3 và vitamin D. Hai dưỡng chất này giúp điều hòa serotonin – chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến chu kỳ giấc ngủ. Ngoài ra, protein trong cá béo cũng chứa tryptophan, giúp cơ thể sản xuất melatonin – hormone điều chỉnh giấc ngủ. Một khẩu phần cá béo vào bữa tối, ăn trước giờ đi ngủ vài tiếng, có thể giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ và ngủ sâu hơn. Đây là lựa chọn bổ dưỡng cho cả tim mạch lẫn giấc ngủ tự nhiên.

Một giấc ngủ ngon không chỉ bắt đầu từ chiếc giường êm ái mà còn đến từ những gì bạn nạp vào cơ thể trong vài giờ trước khi ngủ. Hãy chọn những thực phẩm giàu dưỡng chất, hỗ trợ thư giãn và điều hòa hormone tự nhiên để tối ưu chất lượng giấc ngủ của bạn. Với danh sách 15 thực phẩm trên, hy vọng bạn sẽ tìm được “trợ thủ” phù hợp để có những đêm thật sự an yên và sâu giấc.

Bạn có thể quan tâm:

• 8 cách đơn giản giúp tăng cholesterol tốt (HDL) một cách tự nhiên
• 12 nguyên nhân khiến vết thương lâu lành và cách khắc phục
• 6 thói quen khiến đường huyết tăng cao dù bạn không tiêu thụ nhiều đồ ngọt!

1. Quả bơ

Quả bơ là một nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn, giúp duy trì độ ẩm tự nhiên của da. Bơ còn chứa vitamin E – một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương do ánh nắng và ô nhiễm.

Không chỉ vậy, lượng vitamin C trong bơ còn hỗ trợ sản xuất collagen – yếu tố then chốt giúp da săn chắc, đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn. Thường xuyên ăn bơ sẽ giúp làn da mịn màng, căng bóng và tươi trẻ.

2. Khoai lang

Khoai lang giàu beta-carotene, hợp chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, giúp làm mới tế bào da và giảm tình trạng tắc nghẽn lỗ chân lông. Điều này không chỉ ngăn ngừa mụn mà còn làm da đều màu và mượt mà hơn.

Đồng thời, các chất chống oxy hóa trong khoai lang giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, hỗ trợ chống lão hóa sớm. Bạn có thể chế biến khoai lang bằng cách hấp, nướng hoặc làm súp để vừa ngon miệng vừa tốt cho da.

3. Cà chua

Cà chua rất giàu lycopene, một chất chống oxy hóa cực mạnh có khả năng chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời, giúp ngăn ngừa nếp nhăn và giữ cho làn da luôn tươi trẻ.

Bên cạnh đó, cà chua cũng chứa nhiều vitamin C, giúp da sáng, đều màu và kích thích cơ thể tạo ra collagen. Dù ăn sống, ép nước hay chế biến thành sốt, cà chua vẫn luôn là người bạn đồng hành tuyệt vời của làn da.

4. Việt quất

Việt quất chứa nhiều anthocyanin và vitamin C, giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào da. Các hợp chất này giúp giảm viêm, mẩn đỏ và dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn.

Thêm vào đó, việt quất hỗ trợ sản xuất collagen, mang lại làn da căng bóng và săn chắc. Hãy thêm việt quất vào sữa chua, ngũ cốc hoặc làm sinh tố để làn da được nuôi dưỡng mỗi ngày.

5. Đu đủ

Đu đủ là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C, E và enzyme papain – chất có tác dụng tẩy tế bào chết nhẹ nhàng, giúp da mềm mại và tươi sáng hơn.

Vitamin A trong đu đủ hỗ trợ tái tạo tế bào, trong khi vitamin C tăng cường sản xuất collagen. Đu đủ cũng có thể dùng làm mặt nạ tự nhiên cho da – vừa dịu nhẹ, vừa hiệu quả.

6. Cam

Không thể thiếu trong danh sách này là cam – nguồn vitamin C dồi dào giúp làm sáng da, mờ thâm và tăng cường độ đàn hồi nhờ sản sinh collagen.

Cam còn có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ da khỏi tác nhân bên ngoài như khói bụi, ánh nắng và căng thẳng. Uống một ly nước cam tươi mỗi sáng là thói quen đơn giản nhưng hiệu quả cho làn da khỏe mạnh.

7. Hạt óc chó

Loại hạt này chứa omega-3 và omega-6, giúp giảm viêm, dưỡng ẩm và ngăn ngừa mụn. Ngoài ra, quả óc chó còn cung cấp vitamin E, kẽm và selen – những khoáng chất thiết yếu cho da sáng mịn và đều màu.

Bạn có thể ăn vặt với một nắm nhỏ mỗi ngày hoặc thêm vào salad, bột yến mạch để tăng cường hiệu quả làm đẹp.

8. Hạnh nhân

Hạnh nhân là nguồn vitamin E cực kỳ tốt cho da, giúp chống lại tia UV, ô nhiễm và các gốc tự do. Bên cạnh đó, chất béo lành mạnh trong hạnh nhân giúp khóa ẩm, cho da mềm mại và căng bóng.

Nếu bạn thường bị khô da, nứt nẻ hoặc nhạy cảm với thời tiết, hãy thử thêm hạnh nhân vào bữa sáng hoặc ăn vặt lành mạnh mỗi ngày.

9. Trà xanh

Trà xanh chứa các polyphenol và catechin – hợp chất có khả năng giảm viêm, chống oxy hóa và làm dịu da hiệu quả, đặc biệt với làn da dễ kích ứng hoặc bị mụn.

Thói quen uống trà xanh hằng ngày không chỉ tốt cho vóc dáng mà còn giúp giảm mẩn đỏ, cải thiện kết cấu da và hỗ trợ thải độc cho cơ thể.

10. Socola đen

Socola đen (trên 70% cacao) là một trong những nguồn flavonoid dồi dào nhất, giúp cải thiện tuần hoàn máu đến da, tăng độ ẩm và giảm tổn thương do tia UV.

Thưởng thức một miếng nhỏ mỗi ngày không chỉ giúp cải thiện tâm trạng mà còn góp phần mang lại làn da rạng rỡ. Lưu ý chọn loại ít đường để tránh ảnh hưởng ngược đến da.

11. Cá hồi

Cá hồi rất giàu omega-3, loại axit béo thiết yếu giúp bảo vệ hàng rào da, duy trì độ ẩm và làm dịu kích ứng. Nhờ đặc tính chống viêm, cá hồi giúp giảm mẩn đỏ, mụn và giữ cho làn da luôn căng mịn.

Ngoài ra, cá hồi còn cung cấp vitamin D và selen, giúp chống lại tổn thương tế bào. Ăn cá hồi 2-3 lần mỗi tuần sẽ tạo nên khác biệt lớn cho làn da bạn.

12. Rau bina

Rau bina chứa vitamin A, C, E, sắt và folate – những dưỡng chất thiết yếu cho việc làm sáng da, hỗ trợ tái tạo tế bào và tăng cường tuần hoàn máu.

Bên cạnh việc cải thiện màu da, rau bina còn giúp ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa sớm. Bạn có thể dùng rau bina trong món salad, xào, súp hoặc xay sinh tố xanh.

13. Cà rốt

Cà rốt cung cấp nhiều beta-carotene, chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A giúp điều hòa lượng dầu, ngăn mụn và hỗ trợ thay tế bào da.

Chất chống oxy hóa trong cà rốt cũng giúp bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và ô nhiễm. Dùng cà rốt sống, luộc hay ép nước đều tốt cho da.

14. Dưa chuột

Dưa chuột có tới 95% là nước, là lựa chọn lý tưởng để giữ ẩm và làm dịu da khô, nhạy cảm. Nó còn chứa vitamin C và silica, giúp tăng cường độ sáng và làm đều màu da.

Dưa chuột cũng có thể dùng ngoài da như mặt nạ mát hoặc đắp trực tiếp giúp giảm sưng bọng mắt, làm mát tức thì.

15. Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ chứa vitamin A, C và các chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ sản sinh collagen, làm sáng da và giảm nguy cơ nổi mụn.

Bạn có thể ăn sống, nướng hoặc xào nhẹ để giữ trọn dinh dưỡng – vừa ngon miệng, vừa làm đẹp từ trong ra ngoài.

Làn da sáng mịn, rạng rỡ không chỉ là kết quả của mỹ phẩm hay liệu trình chăm sóc mà còn đến từ chế độ dinh dưỡng thông minh. Việc ăn uống cân bằng, đa dạng và ưu tiên các thực phẩm tốt cho da sẽ giúp bạn duy trì vẻ ngoài tươi trẻ, đầy sức sống.

Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong bữa ăn hàng ngày – một quả bơ cho bữa sáng, một tách trà xanh vào buổi chiều hay vài lát cà chua trong món salad. Sự kết hợp giữa dinh dưỡng lành mạnh và lối sống khoa học chính là chìa khóa cho làn da đẹp bền vững theo thời gian.

Bạn có thể quan tâm:

• Bí kíp chăm sóc da: 10 thực phẩm âm thầm gây hại cho làn da mà bạn cần tránh
• 16 mẹo trang điểm thông minh dành cho người đeo kính
• 15 màu tóc đẹp, nổi bật mà bạn có thể thử trong mùa hè này

1. Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp không chỉ ngon miệng mà còn là trợ thủ đắc lực giúp giảm triệu chứng dị ứng. Nhờ chứa nhiều lợi khuẩn probiotic sống, sữa chua giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột – yếu tố quan trọng hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

Khi hệ miễn dịch được điều hòa, cơ thể sẽ ít phản ứng quá mức với các chất gây dị ứng như phấn hoa hay bụi mịn. Để đạt hiệu quả tốt nhất, nên chọn sữa chua Hy Lạp nguyên chất, không đường và đảm bảo có men sống.

2. Ớt chuông đỏ

Không chỉ là loại rau củ đẹp mắt, ớt chuông đỏ còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào – thậm chí còn nhiều hơn cả cam. Vitamin C đóng vai trò như một chất chống oxy hóa và kháng histamine tự nhiên, giúp giảm phản ứng của cơ thể với các chất gây dị ứng.

Thêm ớt chuông đỏ vào khẩu phần ăn không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ làm giảm tình trạng nghẹt mũi, ngứa mắt hay các triệu chứng do phấn hoa gây ra. Bạn có thể ăn sống, xào hoặc trộn vào salad để tận dụng hết lợi ích của loại rau quả này.

3. Gừng

Gừng từ lâu đã được dùng như một vị thuốc tự nhiên để trị cảm lạnh, viêm họng và các vấn đề hô hấp. Điều này không phải ngẫu nhiên mà bởi vì gừng chứa các hợp chất chống viêm mạnh như gingerol, có khả năng ức chế sự hoạt động của histamine và leukotriene – hai chất góp phần gây nên phản ứng dị ứng.

Sử dụng gừng thường xuyên trong bữa ăn hoặc pha trà gừng ấm sẽ giúp làm dịu các đường thở, giảm sưng tấy ở mũi và cải thiện tình trạng hô hấp trong những ngày thời tiết thay đổi.

4. Nghệ

Nghệ là một loại gia vị không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn cực kỳ có lợi cho sức khỏe, đặc biệt trong mùa dị ứng. Hoạt chất chính trong nghệ – curcumin – có đặc tính chống viêm mạnh mẽ và có khả năng ức chế sự giải phóng histamine, giúp giảm các triệu chứng như nghẹt mũi, hắt hơi hay viêm xoang.

Tuy nhiên, curcumin thường khó được hấp thụ nếu dùng riêng lẻ. Bí quyết là hãy kết hợp nghệ với hạt tiêu đen, vì hợp chất piperine trong tiêu có thể tăng khả năng hấp thu curcumin lên đến 2000%. Bạn có thể thêm nghệ và tiêu vào các món cà ri, súp, sinh tố hoặc thậm chí pha nước uống detox.

5. Hành tây

Dù có thể khiến bạn chảy nước mắt khi cắt, hành tây lại là đồng minh tuyệt vời giúp hạn chế chảy nước mắt do dị ứng. Loại củ này giàu quercetin – một chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng ổn định tế bào mast (tế bào tiết ra histamine trong phản ứng dị ứng).

Quercetin có khả năng làm giảm hắt hơi, nghẹt mũi và ngứa ngáy mà không gây buồn ngủ như các thuốc kháng histamine tổng hợp. Hành tây đỏ và vàng là những loại chứa nhiều quercetin nhất, vì vậy hãy ưu tiên dùng chúng trong nấu nướng.

6. Khoai lang

Với màu cam đặc trưng, khoai lang chứa nhiều beta-carotene – tiền chất của vitamin A. Vitamin A giúp duy trì lớp niêm mạc khỏe mạnh ở mũi, họng và phổi – tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại các chất gây dị ứng xâm nhập vào cơ thể.

Niêm mạc mũi khỏe mạnh có thể ngăn chặn phấn hoa và các chất lạ, làm giảm mức độ phản ứng dị ứng. Bên cạnh đó, khoai lang còn có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và miễn dịch.

7. Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá thu,…chứa nhiều axit béo omega-3 – thành phần nổi tiếng với tác dụng chống viêm và hỗ trợ miễn dịch. Các nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể giúp giảm tình trạng viêm mũi dị ứng và giảm mức độ nghiêm trọng của phản ứng với phấn hoa.

Thêm cá béo vào khẩu phần ăn 2–3 lần mỗi tuần không chỉ tốt cho tim mạch mà còn giúp ổn định phản ứng miễn dịch, từ đó làm giảm các triệu chứng khó chịu do dị ứng theo mùa gây ra.

Dị ứng theo mùa tuy không nguy hiểm nhưng lại gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống. Bên cạnh việc sử dụng thuốc và giữ môi trường sống sạch sẽ, việc lựa chọn thực phẩm đúng cách cũng là một giải pháp hỗ trợ hiệu quả.

Bằng cách bổ sung những thực phẩm giàu kháng viêm và điều hòa miễn dịch như sữa chua, gừng, nghệ, hành tây hay cá béo vào thực đơn hằng ngày, bạn có thể giúp cơ thể giảm bớt phản ứng với các chất gây dị ứng và tận hưởng mùa xuân dễ chịu hơn.

Bạn có thể quan tâm:

• 13 lợi ích của nấm đối với sức khỏe: Lý do để bạn đưa nấm và thực đơn thường ngày
• 12 cách cải thiện và duy trì thị lực hiệu quả, giúp bảo vệ mắt tối đa

1. Chuối – cung cấp kali và năng lượng tức thì

Chuối là một trong những loại thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu kali nhất. Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng chất điện giải trong cơ thể – yếu tố then chốt giúp giảm chóng mặt, đặc biệt là sau khi bạn đổ mồ hôi nhiều hoặc tập luyện cường độ cao.

Không chỉ vậy, chuối còn chứa đường tự nhiên giúp bạn bổ sung năng lượng nhanh chóng. Một quả chuối chín là món ăn nhẹ lý tưởng khi bạn cảm thấy mất sức hoặc lảo đảo.

2. Yến mạch – ổn định đường huyết hiệu quả

Khi lượng đường trong máu giảm đột ngột, bạn rất dễ bị choáng. Nếu bạn thấy chóng mặt vì đói hoặc lượng đường huyết thấp, một bát yến mạch ấm sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Yến mạch chứa carbohydrate hấp thụ chậm, giúp duy trì mức đường trong máu ổn định và cung cấp năng lượng đều đặn trong nhiều giờ.

Một bát yến mạch ấm vào buổi sáng hoặc giữa ngày không chỉ dễ tiêu hóa mà còn giúp bạn duy trì sự tỉnh táo. Bạn có thể thêm một ít mật ong, trái cây hoặc hạt để tăng hương vị và bổ sung thêm năng lượng. Đây là một bữa ăn nhẹ đơn giản nhưng rất hiệu quả khi bạn cần lấy lại sự cân bằng.

3. Dưa hấu – bù nước và làm dịu cảm giác mệt mỏi

Mất nước là một trong những nguyên nhân phổ biến gây choáng váng và dưa hấu có thể giúp bạn khắc phục nhanh chóng. Loại trái cây này có hơn 90% là nước, lại nhẹ bụng và dễ ăn.

Ngoài ra, dưa hấu còn chứa một lượng nhỏ kali và đường tự nhiên, vừa hỗ trợ cân bằng chất điện giải, vừa cung cấp năng lượng nhẹ nhàng. Một vài lát dưa hấu mát lạnh là lựa chọn tuyệt vời vào những ngày nắng nóng hoặc sau khi vận động.

4. Các loại hạt – nguồn năng lượng nhỏ gọn, giàu dinh dưỡng

Một nắm nhỏ hạnh nhân, hạt điều hoặc óc chó có thể giúp bạn cảm thấy khỏe hơn nhanh chóng. Chúng chứa protein, chất béo lành mạnh và magie – tất cả đều cần thiết cho hoạt động thần kinh và cơ bắp.

Nếu bạn thường xuyên bị chóng mặt do đói hoặc thiếu năng lượng, hãy để sẵn các loại hạt trong túi xách, bàn làm việc hoặc xe hơi để có thể ăn bất cứ lúc nào.

5. Bánh mì nướng nguyên cám – dễ ăn, giàu năng lượng

Carbohydrate từ bánh mì nguyên cám là nguồn năng lượng dễ tiêu hóa, giúp “cứu nguy” khi bạn bị chóng mặt do đói hoặc tụt đường huyết. Loại bánh này chứa chất xơ giúp duy trì đường huyết ổn định, đồng thời cung cấp năng lượng cho não và cơ thể.

Bạn có thể ăn kèm với bơ hạt, mật ong hoặc phô mai để tăng giá trị dinh dưỡng. Đây là bữa ăn nhẹ đơn giản nhưng giúp bạn hồi phục nhanh.

6. Cam – tươi mát và bù nước tự nhiên

Với lượng vitamin C dồi dào, nước và đường tự nhiên, cam giúp làm dịu cơn mệt mỏi, cải thiện tình trạng chóng mặt nhanh chóng. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi hay lảo đảo vì hạ đường huyết, một quả cam mọng nước có thể là “liều thuốc” tự nhiên cực hiệu quả.

Cam dễ bóc, dễ ăn và cũng dễ bảo quản, thích hợp để mang theo khi đi làm, đi học hoặc du lịch.

7. Sữa chua Hy Lạp – cân bằng lượng đường và cung cấp protein

Sữa chua Hy Lạp là món ăn nhẹ mát lành, dễ tiêu và giàu protein. Protein giúp ổn định đường huyết, trong khi đường tự nhiên từ lactose cung cấp năng lượng nhẹ nhàng cho cơ thể.

Thêm vào sữa chua Hy Lạp một ít chuối thái lát, mật ong hoặc quả mọng sẽ tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Sữa chua Hy Lạp đặc biệt phù hợp khi bạn cảm thấy chóng mặt nhưng không muốn ăn món gì quá nặng bụng.

8. Nước dừa – bù chất điện giải tự nhiên

Nước dừa là một trong những lựa chọn tốt nhất khi bạn bị mất nước do nắng nóng hoặc vận động nhiều. Nó chứa kali, natri và magie – các chất điện giải giúp cơ thể duy trì sự ổn định.

Không giống như nước ngọt thể thao, nước dừa tự nhiên không quá ngọt và không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Uống một ly nước dừa mát lành sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái và hồi phục nhanh.

9. Rau bina – giàu sắt và magie

Thiếu máu do thiếu sắt là nguyên nhân phổ biến gây chóng mặt. Rau bina (cải bó xôi) giàu sắt và magie, hai khoáng chất quan trọng trong việc hỗ trợ lưu thông máu và giảm mệt mỏi.

Bạn có thể thêm rau bina vào sinh tố, trứng, canh hoặc salad. Chỉ cần một nắm nhỏ mỗi ngày cũng đủ giúp bạn cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm tình trạng choáng váng kéo dài.

10. Táo – nhẹ bụng, giàu năng lượng

Táo là lựa chọn tuyệt vời khi bạn cảm thấy choáng váng. Chúng chứa nhiều chất xơ và đường tự nhiên, giúp bổ sung năng lượng một cách ổn định. Đặc biệt, táo rất dễ tiêu hóa nên không gây cảm giác nặng bụng, rất phù hợp nếu bạn đang cảm thấy mệt hoặc không muốn ăn món gì quá đặc.

Không chỉ vậy, táo còn chứa lượng nước khá cao, góp phần hỗ trợ cơ thể giữ nước – một yếu tố quan trọng khi bạn đang cảm thấy thiếu sức. Hãy kết hợp một quả táo với vài loại hạt như hạnh nhân hoặc một lát phô mai để tạo thành bữa ăn nhẹ cân bằng và hiệu quả. Táo cũng dễ mang theo, để được lâu, nên bạn có thể mang theo bên người để dùng bất cứ khi nào cần “nạp lại năng lượng”.

11. Phô mai – giàu đạm và chất béo tốt

Khi lượng đường huyết hạ thấp, bạn có thể cảm thấy chóng mặt, run tay hoặc mất tập trung. Trong tình huống đó, một lát phô mai nhỏ có thể giúp bạn nhanh chóng ổn định lại cơ thể. Phô mai cung cấp chất béo và protein – hai thành phần giúp kéo dài năng lượng và giữ đường huyết không bị tụt thêm.

Ngoài ra, phô mai cũng là nguồn cung cấp canxi tốt, hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Nếu bạn không dung nạp lactose, hãy chọn các loại phô mai không chứa lactose hoặc làm từ thực vật. Chỉ một lượng nhỏ thôi cũng đủ tạo ra sự khác biệt. Bạn có thể kết hợp phô mai với trái cây hoặc bánh mì nguyên cám để tăng tính cân bằng dinh dưỡng.

12. Khoai lang – bổ dưỡng, dễ ăn và giúp no lâu

Nếu bạn cảm thấy choáng váng sau một bữa ăn bị bỏ lỡ, khoai lang sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đưa cơ thể bạn trở lại trạng thái cân bằng. Khoai lang giàu carbohydrate phức hợp – loại năng lượng được giải phóng từ từ, giúp bạn duy trì sức bền lâu dài. Đồng thời, chúng cũng chứa đường tự nhiên giúp phục hồi nhanh chóng.

Khoai lang còn cung cấp kali – khoáng chất quan trọng giúp điều hòa chất lỏng trong cơ thể và duy trì huyết áp ổn định. Hàm lượng chất xơ cao cũng giúp giữ đường huyết không dao động đột ngột. Bạn có thể luộc, nướng, nghiền hoặc làm khoai lang chiên đều rất ngon miệng và dễ tiêu.

13. Chà là – ngọt tự nhiên, tăng năng lượng tức thì

Chà là là “trợ thủ đắc lực” khi bạn cần bổ sung năng lượng nhanh. Loại quả nhỏ bé này có lượng đường tự nhiên cao, giúp cơ thể thoát khỏi cảm giác uể oải hay hoa mắt chỉ sau một đến hai quả. Với kích thước nhỏ gọn, chà là rất tiện để mang theo bên mình – trong túi, balo hay ngăn kéo bàn làm việc.

Không chỉ có đường, chà là còn chứa sắt – khoáng chất thiết yếu đối với người thường xuyên mệt mỏi hoặc bị chóng mặt do thiếu máu. Bạn có thể ăn chà là trực tiếp hoặc thêm vào bột yến mạch, sữa chua để tăng hương vị và dưỡng chất. Đây là món ăn nhẹ hoàn toàn tự nhiên và đầy năng lượng.

14. Súp gà – dịu nhẹ, bổ sung nước và dinh dưỡng

Khi cơ thể yếu đi vì mệt mỏi hoặc bệnh tật, một bát súp gà ấm nóng có thể là “liều thuốc” nhẹ nhàng nhưng hiệu quả. Súp gà cung cấp đầy đủ nước, natri và protein – ba yếu tố quan trọng để phục hồi thể lực. Nước dùng giúp bù nước cho cơ thể trong khi thịt gà cung cấp năng lượng bền vững và dễ tiêu.

Nếu bạn cần thêm tinh bột, hãy cho thêm một ít cơm hoặc mì vào bát súp. Đặc biệt khi tình trạng choáng váng đi kèm cảm cúm hoặc cảm lạnh, súp gà còn giúp làm dịu hệ tiêu hóa và tăng cảm giác dễ chịu. Đây là món ăn đơn giản nhưng rất hiệu quả để thiết lập lại trạng thái cân bằng cho cơ thể.

15. Sinh tố trái cây – ngọt lành và tươi mát

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, một ly sinh tố kết hợp trái cây, rau xanh và một ít sữa chua hoặc bơ hạt sẽ cung cấp đủ nước, đường tự nhiên, chất xơ và protein. Đây là giải pháp nhanh chóng, tiện lợi để lấy lại sức khi bạn cảm thấy choáng váng.

Bạn có thể kết hợp chuối, cam, rau bina, sữa chua Hy Lạp và một ít mật ong để tạo ra ly sinh tố “phục hồi năng lượng” hoàn hảo.

Cảm giác choáng váng đôi khi chỉ là dấu hiệu của việc đói bụng, thiếu nước hoặc hạ đường huyết nhẹ. Thay vì lo lắng, bạn có thể chuẩn bị sẵn những thực phẩm đơn giản và lành mạnh như táo, phô mai, khoai lang, chà là hoặc súp gà để hỗ trợ cơ thể kịp thời.

Hãy lắng nghe cơ thể và bổ sung dinh dưỡng đúng lúc, đó là cách dễ dàng nhưng hiệu quả để duy trì sự tỉnh táo và khỏe mạnh mỗi ngày.

Bạn có thể quan tâm:

• 5 Thói quen nhỏ mỗi ngày giúp cải thiện sức khỏe tâm lý rõ rệt
• 7 dấu hiệu cơ thể thiếu canxi bạn không nên bỏ qua và cách khắc phục hiệu quả
• 10 loại thực phẩm tốt cho tim, giúp ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch

1. Cà rốt

Cà rốt được xem là biểu tượng khi nói đến thực phẩm giàu vitamin A. Nhờ hàm lượng beta-carotene cao – một tiền chất của vitamin A, cà rốt giúp cải thiện thị lực, đặc biệt là khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu, đồng thời hỗ trợ sức khỏe của làn da và hệ miễn dịch.

Bạn có thể thưởng thức cà rốt theo nhiều cách: ăn sống như món ăn nhẹ, hấp, luộc, nướng, hoặc ép lấy nước. Tính linh hoạt cùng màu sắc bắt mắt khiến cà rốt luôn là lựa chọn yêu thích trong các món salad, súp và món xào.

2. Khoai lang

Khoai lang không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Giống như cà rốt, khoai lang chứa nhiều beta-carotene, đặc biệt là ở loại khoai màu cam đậm. Chỉ một củ khoai lang trung bình đã cung cấp lượng vitamin A vượt nhu cầu hàng ngày.

Với vị ngọt tự nhiên và kết cấu mềm mịn, khoai lang có thể chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, nghiền hoặc làm súp. Chúng là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn lành mạnh mà vẫn đảm bảo sự thơm ngon.

3. Rau bina (cải bó xôi)

Rau bina là một trong những loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng bậc nhất. Nó chứa lượng lớn beta-carotene, lutein và zeaxanthin – các chất chống oxy hóa có lợi cho mắt, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch.

Bạn có thể dùng rau bina trong salad, nấu canh, làm nhân bánh hoặc xay sinh tố. Vị nhẹ và dễ ăn giúp rau bina dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.

4. Cải xoăn (kale)

Cải xoăn là một “siêu thực phẩm” được ưa chuộng trong những năm gần đây nhờ hàm lượng vitamin A, C và K cao. Beta-carotene trong cải xoăn giúp cải thiện thị lực, bảo vệ da và chống lại tác nhân gây lão hóa.

Vị hơi đắng của cải xoăn có thể được cân bằng bằng cách kết hợp với trái cây trong sinh tố, trộn salad, hoặc xào cùng tỏi và dầu olive. Loại rau này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn đa năng trong chế biến.

5. Xoài

Xoài không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Loại trái cây nhiệt đới này chứa nhiều beta-carotene – nguyên liệu để cơ thể tổng hợp vitamin A. Ăn xoài thường xuyên sẽ giúp làn da sáng khỏe và mắt nhìn rõ hơn.

Bạn có thể ăn xoài tươi, làm sinh tố, nước ép, kem, hoặc chế biến thành các món tráng miệng, salad và nước sốt. Hương vị thơm ngon và dễ ăn của xoài khiến nó trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

6. Quả mơ

Mơ – dù tươi hay khô – đều là nguồn vitamin A dồi dào. Beta-carotene trong mơ giúp duy trì làn da mềm mại, hỗ trợ thị lực và tăng cường hệ miễn dịch.

Bạn có thể ăn mơ tươi như món ăn nhẹ, sấy khô dùng thay kẹo ngọt, hoặc kết hợp vào các món bánh, salad, món hầm. Vị ngọt chua đặc trưng của mơ giúp làm phong phú hương vị bữa ăn.

7. Đu đủ

Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc và giàu vitamin A. Với màu cam tươi và vị ngọt dịu, đu đủ không chỉ làm đẹp da mà còn hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và bảo vệ mắt khỏi tổn thương do ánh sáng xanh.

Bạn có thể ăn đu đủ chín trực tiếp, làm sinh tố, salad trái cây hoặc thậm chí nấu canh với xương heo như một món ăn dân dã đầy dinh dưỡng.

8. Dưa lưới

Dưa lưới có hương vị thanh mát và là nguồn cung cấp vitamin A đáng kể. Một khẩu phần nhỏ dưa lưới cũng đủ cung cấp phần lớn nhu cầu vitamin A hàng ngày của bạn, giúp cải thiện thị lực và hỗ trợ sức khỏe làn da.

Cách đơn giản nhất để tận hưởng dưa lưới là cắt thành miếng và ăn trực tiếp, xay sinh tố hoặc thêm vào món tráng miệng và salad trái cây.

9. Ớt chuông đỏ

Ớt chuông đỏ rất giàu vitamin A và chất chống oxy hóa. Chúng đặc biệt hữu ích trong việc bảo vệ tế bào mắt và tăng sức đề kháng.

Ớt chuông đỏ có thể ăn sống trong salad, xào, nướng hay nhồi thịt đều hấp dẫn. Vị ngọt nhẹ và độ giòn của loại quả này khiến chúng dễ ăn và hợp với nhiều món ăn.

10. Bí ngô

Bí ngô là loại rau quả vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng. Màu cam đậm của bí ngô chính là dấu hiệu của hàm lượng beta-carotene cao – yếu tố giúp cơ thể tạo ra vitamin A.

Bạn có thể dùng bí ngô để nấu súp, hấp, nướng, làm bánh hoặc chế biến thành món mặn. Không chỉ thơm ngon, bí ngô còn giúp tăng cường dinh dưỡng cho cả gia đình.

11. Bí ngòi

Bí ngòi (zucchini) cũng là một nguồn cung cấp vitamin A lý tưởng. Dù lượng beta-carotene của bí ngòi không cao như cà rốt hay bí ngô nhưng nó vẫn là lựa chọn bổ sung tuyệt vời trong bữa ăn hàng ngày.

Bạn có thể xào bí ngòi với tỏi, làm súp, nướng hoặc thêm vào món mì Ý. Sự linh hoạt của bí ngòi khiến nó trở thành nguyên liệu yêu thích trong ẩm thực hiện đại.

12. Rau bồ công anh

Rau bồ công anh thường bị xem là cỏ dại nhưng trên thực tế đây lại là loại rau giàu vitamin A. Lá của chúng có vị đắng nhẹ và được sử dụng trong cả ẩm thực lẫn y học cổ truyền.

Bạn có thể trộn rau bồ công anh vào salad hoặc xào với tỏi để giảm vị đắng. Bên cạnh vitamin A, chúng còn có đặc tính lợi tiểu và giúp thanh lọc cơ thể.

13. Cải xoong

Cải xoong là loại rau xanh mọc dưới nước, nổi bật với hương vị cay nhẹ và giàu vitamin A. Từ lâu, cải xoong đã được sử dụng như một loại thuốc bổ và làm thực phẩm chính trong khẩu phần của lính La Mã cổ đại.

Bạn có thể dùng cải xoong trong salad, bánh mì sandwich hoặc nấu canh. Vị tươi và kết cấu giòn của cải xoong giúp món ăn thêm phần sinh động và giàu dinh dưỡng.

Vitamin A là dưỡng chất không thể thiếu cho sức khỏe toàn diện, đặc biệt là với mắt, da và hệ miễn dịch. Thay vì dùng thực phẩm bổ sung, bạn hoàn toàn có thể cung cấp đủ lượng vitamin A cần thiết qua chế độ ăn uống hàng ngày với các loại trái cây và rau củ giàu beta-carotene. Hãy làm phong phú thực đơn của bạn bằng những thực phẩm thiên nhiên giàu màu sắc, hương vị và lợi ích sức khỏe này.

Bạn có thể quan tâm:

• 17 loại thực phẩm giàu kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch
• 10 loại gia vị được xem như thuốc kháng sinh tự nhiên
• 10 lý do nên bổ sung quả bơ vào thực đơn ăn uống thường ngày

Vì sao cần bổ sung canxi?

Ngoài việc là nguyên liệu xây dựng xương và răng, canxi còn tham gia vào hoạt động bình thường của các chức năng sinh lý như dẫn truyền thần kinh, co cơ, tiết hormone và đông máu. Khi nồng độ canxi trong máu giảm và chế độ ăn không cung cấp đủ canxi, canxi sẽ được giải phóng khỏi xương, về lâu dài có thể gây ra nguy cơ loãng xương và gãy xương.

Trẻ em nên uống 2 cốc sữa mỗi ngày, nhưng người lớn không cần phải phụ thuộc vào việc uống sữa mỗi ngày để bổ sung canxi! Chức năng sinh lý của người trưởng thành đã phát triển đầy đủ, có nhiều lựa chọn và quyền tự chủ hơn trong việc lựa chọn thực phẩm. Các loại thực phẩm giàu canxi khác trong biểu đồ cũng rất tốt!

Hơn 80% người dân Việt Nam không bổ sung đủ canxi. Mỗi người lớn cần khoảng 1.000 mg canxi mỗi ngày, nhưng theo khảo sát, phụ nữ trong nước từ 40 đến 70 tuổi chỉ tiêu thụ trung bình 350 đến 400 mg mỗi ngày. Khoảng 80% người lớn bị thiếu canxi và gần 100% trẻ em ở độ tuổi trung học cơ sở và trung học phổ thông không được bổ sung đủ canxi. Nếu chỉ chú trọng vào việc giảm cân hoặc kiểm soát chế độ ăn uống mà không chú ý đến việc cân bằng chế độ dinh dưỡng, bạn sẽ dễ bị thiếu canxi, dẫn đến tình trạng mất xương, loãng xương ở người trung niên và cao tuổi, gây ra các vấn đề như gãy xương do té ngã.

Ai nên bổ sung các loại rau chứa canxi

• Không dung nạp lactose: Ăn các sản phẩm từ sữa sẽ gây tiêu chảy và ngửi thấy mùi sữa sẽ khiến bạn muốn nôn
• Chế độ ăn ít đường để giảm cân: Rau ít calo, không cần lo bổ sung canxi
• Bệnh tiểu đường: Sữa có chứa lactose, vì vậy người bị tiểu đường cần kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. Hạn chế tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có thể dẫn đến thiếu canxi.
• Người ăn chay: Bạn không thể ăn trứng hoặc các sản phẩm từ sữa và bạn không thể nhận được canxi từ các sản phẩm từ sữa

Các thực phẩm nhiều canxi hơn cả sữa

Mặc dù khả năng hấp thụ canxi của cơ thể giảm dần theo tuổi tác, nhưng việc không bổ sung đủ canxi sẽ dẫn đến tình trạng mất xương nghiêm trọng hơn. Vì vậy, dù ở độ tuổi nào, chúng ta cũng cần chú ý đến vấn đề bổ sung canxi. Chỉ cần nhìn vào hàm lượng canxi, 100 gram sữa chứa khoảng 100 mg canxi. Ngoài sữa, loại thực phẩm quen thuộc nhất với hầu hết mọi người, nhiều loại rau xanh đậm cũng rất giàu canxi.

Ngoài việc lựa chọn thành phần có hàm lượng canxi cao, bạn cũng nên bổ sung vitamin D để giúp hấp thụ canxi; tránh ăn cùng thực phẩm có nhiều oxalat, chất xơ, sắt hoặc caffeine để tránh ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi. Các loại rau tốt bổ sung canxi (tính theo hàm lượng trên 100 gram)

Vừng đen: 975 mg/100g

Mặc dù hạt vừng có kích thước rất nhỏ nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm nhiều loại vitamin, khoáng chất, sterol thực vật và dầu tự nhiên, có thể giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa, duy trì sức khỏe tim mạch và tăng cường sức mạnh não bộ. Trong đó, vừng đen chứa nhiều canxi hơn vừng trắng, rất thích hợp cho người ăn chay bổ sung canxi. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo và calo cao nên lượng tiêu thụ vẫn cần được kiểm soát để tránh gây béo phì.

Đậu phụ – 350 mg/100g

Nhiều người muốn giảm cân coi đậu phụ là sản phẩm thần thánh để giảm cân. Đậu phụ giàu protein thực vật. Các axit amin sau khi phân hủy có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo và trao đổi chất, còn các axit béo không bão hòa chất lượng cao có thể làm giảm cholesterol. Ngoài ra, đậu phụ còn là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Canxi và magie trong đậu nành giúp làm giảm hội chứng tiền kinh nguyệt, kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu. Isoflavone đậu nành cũng có thể làm giảm các vấn đề về loãng xương.

Hạnh nhân – 264 mg/100g

Hạnh nhân rất giàu khoáng chất như magiê, canxi và kali. Ngoài tác dụng giúp xương chắc khỏe, bảo vệ hệ tim mạch và giảm cholesterol, chúng còn giàu vitamin E, có tác dụng bảo vệ màng tế bào và giảm tổn thương do quá trình oxy hóa. Hàm lượng protein chiếm khoảng 12% nhu cầu hàng ngày cũng có thể duy trì cảm giác no, khiến chúng trở nên thích hợp cho dân văn phòng như một món ăn nhẹ lành mạnh cho bữa trà chiều.

Quả sung – 162 mg/100g

Theo Hội đồng tư vấn về quả sung California, quả sung có nhiều canxi hơn hầu hết các loại trái cây, giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương. Quả sung còn chứa một lượng lớn kali và magie, có tác dụng ổn định huyết áp và nhịp tim, duy trì chức năng cơ và cũng có tác dụng giúp xương chắc khỏe.

Đậu bắp: 81 mg/100g

Ngoài canxi, đậu bắp còn chứa vitamin K, có tác dụng giúp xương hấp thụ canxi và tăng cường sức khỏe xương. Hàm lượng chất xơ không hòa tan cao khiến đậu bắp trở thành một chất chống táo bón mạnh mẽ. Ngoài ra, nó còn chứa vitamin B6, axit folic,… giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư phổi.

Đậu nành Nhật Bản Edamame: 63 mg/100g

Đậu nành Nhật Bản chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu và là một trong số ít thực phẩm không phải từ động vật có chứa protein hoàn chỉnh. Nó cũng có tác dụng cải thiện tình trạng béo phì và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Ngoài canxi, đậu nành còn giàu chất xơ, vitamin C, isoflavone đậu nành, carotenoid và các chất dinh dưỡng khác.

Cải kale xoăn – 250mg/100g

Cải xoăn (hay còn gọi là cải kale) không chỉ là một loại rau giàu chất dinh dưỡng mà còn có hàm lượng canxi cao gấp đôi sữa và gấp 5 lần trứng, là một nguồn cung cấp canxi tốt cho cơ thể. Theo một nghiên cứu mới, 100g cải xoăn cung cấp khoảng 250mg canxi, vượt xa so với 110mg của sữa và 50mg của trứng.

Ngoài ra, cải xoăn cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin A, K, C, B6, mangan, đồng, kali, magie, và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hình thành của các khối u ác tính.

Chưa kể, cải xoăn còn có chất chống oxy hóa mạnh mẽ như quercetin và kaempferol, giúp kiểm soát thiệt hại từ gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mãn tính và lão hóa.

Rong biển – 280mg/100g

Theo Bảng so sánh thành phần thực phẩm, 100 gram rong biển chứa 280 mg canxi, cao hơn lượng canxi 110 mg trong sữa.

Rong biển còn chứa vitamin C, giúp hấp thụ canxi và chịu được nhiệt độ cao. Sử dụng nó trong nấu ăn không chỉ tăng thêm hương vị mà còn có tác dụng bổ sung canxi. Cho dù bạn gói cơm nắm bằng rong biển nori giòn, thêm một miếng rong biển nori vào súp miso để tăng thêm hương vị hay ăn những gói rong biển nori nhỏ như một món ăn nhẹ khi di chuyển, thì đây đều là những cách bổ sung canxi tiện lợi và dễ dàng.

Ngoài ra, rong biển còn giàu iốt, một chất mà nhiều người cũng thiếu và ít quan tâm bổ sung. Iốt có liên quan chặt chẽ đến sự phát triển não bộ và sức khỏe thần kinh não của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Chuyên gia thẩm mỹ người Nhật Ayako Suzuki cũng cho biết, iốt có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tiết hormone tăng trưởng, giúp trẻ em phát triển khỏe mạnh.

Rau dền – 300mg/100g

Nếu bạn muốn bổ sung canxi và sắt thì ăn rau dền là lựa chọn đúng đắn! Rau dền là một loại rau phổ biến trên bàn ăn của người Việt và có thể thu hoạch quanh năm. Nó giúp thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện thị lực, thanh nhiệt, bổ máu và tăng cường khả năng miễn dịch. Thích hợp sử dụng cho người già, phụ nữ mang thai và trẻ em đang lớn.

Ngoài ra, rau dền còn giàu canxi và Rutin, đó là lý do tại sao loại rau này có nhiều lợi ích cho sức khỏe như vậy!

Cây rau dền được coi là một trong những nguồn cung cấp rutin tốt nhất. Rutin thuộc nhóm flavonoid. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng rutin có thể tăng cường thành mao mạch và có thể được sử dụng như một liệu pháp thực phẩm cho bệnh giãn tĩnh mạch. Một nghiên cứu năm 2009 được công bố trên tạp chí dinh dưỡng Plant Foods for Human Nutrition đã phát hiện ra rằng một số loại lá rau dền chứa tới 24,5 gam rutin trên một kilôgam.

Cây rau dền cũng giàu khoáng chất như sắt, magie, phốt pho, canxi và kali. Hàm lượng canxi trong rau dền đặc biệt đáng chú ý: chỉ có một số ít loại rau chứa nhiều canxi hơn rau dền. Cứ 100 gam rau dền chứa 300 mg canxi, gấp ba lần so với rau bina. Ngoài ra, mỗi khẩu phần rau dền chứa 6,3 mg sắt, gấp đôi lượng sắt có trong rau bina, trong khi gan lợn, thường được coi là thực phẩm giàu sắt, chứa khoảng 3,3 mg sắt cho mỗi khẩu phần. Kali trong rau dền cũng có tác dụng giúp hạ huyết áp, nhưng những bệnh nhân suy thận nên tránh ăn loại rau này.

Cải bó xôi Nhật Bản – 170mg/100g

Cải bó xôi thường thấy ở các siêu thị có hương vị độc đáo, là loại rau ngon mà nhiều gia đình phải mua. Nó cũng bổ dưỡng hơn các loại rau thông thường. Nó không chỉ được gọi là “thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tự nhiên” mà còn được đưa vào danh sách các loại rau mà NASA muốn mang lên sao Hỏa. Tuy nhiên, nếu luộc cải bó xôi theo cách thông thường thì sẽ dễ làm mất đi lượng canxi, kali và vitamin C dồi dào trong đó, điều này khá đáng tiếc.

Hàm lượng sắt trong cải bó xôi gấp 1,4 lần so với rau bina, và hàm lượng canxi gấp 3,5 lần so với rau bina. Ngoài ra, cứ 100g cải bó xôi còn chứa 3100μg beta-carotene, có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp ức chế sự xuất hiện và loại bỏ oxy phản ứng. Trong 100g cải bó xôi chứa khoảng 170mg canxi, nhưng lượng này sẽ giảm xuống còn khoảng 150mg sau khi đun sôi; có khoảng 39mg vitamin C, có thể giảm xuống còn 21mg sau khi đun sôi; và có khoảng 500mg kali, nhưng chỉ còn lại 140mg sau khi đun sôi.

Các chuyên gia ẩm thực Nhật Bản đã gợi ý một phương pháp “nấu đông lạnh” đơn giản có thể làm cho cải bó xôi mềm và dễ ăn mà không cần dùng đến lửa. Nó thậm chí có thể tăng cường hương vị và quan trọng hơn là có thể giữ lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Đó là bạn sơ chế sạch cải bó xôi, cho vào túi zip để hút hết không khí, cấp đông ngăn đá 1 ngày. Sau đó rã đông và trộn rau với các loại sốt hoặc gia vị để làm salad ăn trực tiếp.

Súp lơ xanh

Bông cải xanh là một loại rau họ cải có màu xanh đậm, đầu lớn, nhiều nhánh. Nó là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tuyệt vời, bao gồm vitamin C, vitamin K, folate, kali và chất xơ. Bông cải xanh cũng chứa các hợp chất thực vật có thể có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như sulforaphane và indole-3-carbinol. Hàm lượng canxi trong bông cải xanh là 45 miligam trong mỗi chén 91 gram

Rau mồng tơi

Rau mồng tơi cũng là một nguồn cung cấp canxi đáng kể, với hàm lượng 55mg/100g, theo báo cáo của WHO. Tuy lượng canxi không cao như rau ngót, nhưng rau mồng tơi chứa nhiều chất nhầy tự nhiên (mucilage), giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng khả năng hấp thụ canxi.

Bên cạnh canxi, rau mồng tơi còn chứa một lượng lớn vitamin A, vitamin C và sắt, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Theo European Journal of Clinical Nutrition, việc kết hợp rau mồng tơi vào chế độ ăn uống không chỉ hỗ trợ sức khỏe xương mà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Đậu rồng – 440 mg/100g

Đậu rồng, loại rau giàu canxi hay còn được biết đến với tên gọi khác là đậu khế, đậu vuông. Cây đậu rồng được mô tả là cây thân thảo, có thể leo, cây sống nhiều năm, hoa có màu trắng hoặc tím.

Trong họ đậu, đậu rồng là loại đậu có lượng canxi nhiều nhất trong thành phần, rất có lợi trong phòng chống loãng xương. Theo kết quả phân tích của các nhà dinh dưỡng thì trong hạt đậu rồng có chứa tới 30-37% protit, 28-31% gluxit; trong quả non có từ 1.9-2.9% protit, 3.1-3.9% gluxit. Thành phần acid amin trong đậu rồng có nhiều lysin, methionin, cystin… Do đó, đậu rồng được FAO xếp vào loại cây lương thực rẻ tiền nhưng bổ dưỡng.

Trong quả đậu rồng có 2 chất dinh dưỡng quan trọng giúp hạn chế sự xuất hiện của bệnh tiểu đường là vitamin D và canxi, giúp giảm lượng đường trong máu do chúng có ảnh hưởng nhất định đến tuyến tụy,cơ quan chịu trách nhiệm tiết insulin.

Lá khoai lang – 105mg/100g

Lá khoai lang chứa nhiều canxi và vitamin K, có tác dụng phòng ngừa loãng xương

Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành canxi ở xương. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thiếu hụt vitamin K có liên quan chặt chẽ đến bệnh loãng xương; Việc bổ sung đủ vitamin K2 có thể giúp ngăn ngừa gãy xương hông do té ngã ở người cao tuổi.

Các loại rau có màu xanh đậm như lá khoai lang rất giàu vitamin K. Ngoài ra, lá khoai lang còn chứa nhiều canxi. Chỉ cần 100 gam lá khoai lang có chứa 105mg canxi, thể đáp ứng 1/10 lượng canxi khuyến nghị hàng ngày, có tác dụng ngăn ngừa loãng xương hoặc gãy xương.

Rau tề thái – 295mg/100g

Còn được gọi là rau tề thơm, là một loại rau lành mạnh có thể dùng làm thuốc và thực phẩm. Nó giàu caroten, vitamin C, nhiều loại khoáng chất và chất xơ. Có tác dụng hạ huyết áp và lipid máu, bổ máu và sắt, đồng thời có tác dụng lợi tiểu, hút ẩm, cải thiện thị lực, bổ tỳ, cầm máu, giảm sưng, phòng ngừa các bệnh tim mạch, mạch máu não. Cứ 100 gram rau tề có chứa 295 mg canxi, cao gấp ba lần hàm lượng canxi trong sữa.

Cũng cần lưu ý rằng rau tề thái không tốt cho phụ nữ mang thai và bệnh nhân suy gan, nên ăn ít để tránh gây kích ứng dạ dày, ruột và gây khó chịu đường tiêu hóa.

Ăn rau chứa nhiều canxi đúng cách, hiệu quả

Ngoài canxi, các loại rau có màu xanh đậm còn chứa vitamin K. Canxi và vitamin K là sự kết hợp tác dụng kép giúp phòng ngừa loãng xương, tuy nhiên chất xơ và axit oxalic trong rau sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi. Vì vậy hãy áp dụng 3 phương pháp ăn uống để hấp thụ canxi tốt nhất của chuyên gia dinh dưỡng sau đây:

1. Chế biến rau: Nên chần rau trong 3 phút
2. Kết hợp với các thành phần protein như trứng, thịt và hải sản
3. Ăn một số loại trái cây giàu vitamin C sau bữa ăn.

Vitamin C không chỉ giúp hấp thụ sắt mà còn giúp hấp thụ canxi. Các loại trái cây như ổi, đu đủ, thanh long, bưởi và kiwi đều là những loại trái cây có hàm lượng C cao, rất thích hợp để ăn sau bữa ăn. Chúng cũng hỗ trợ tiêu hóa và giúp nhu động ruột diễn ra dễ dàng mà không bị tắc nghẽn.

Một số thông tin khác:

• Cách bổ sung canxi từ thực phẩm hàng ngày: bí quyết cho xương chắc khỏe
• 10 loại thực phẩm chức năng không thể kết hợp: Canxi không uống cùng dầu cá
• Nhu cầu omega 6, omega 9 và canxi trong thai kỳ giúp bé phát triển tối ưu
• 14 công dụng của trái dâu tằm: 9 món ngon từ dâu tằm cực hấp dẫn
• 10 tác dụng của tinh dầu trầu không: Cách tự chiết xuất tinh dầu trầu không đơn giản

1. Quả việt quất

Quả việt quất vốn nổi tiếng là một trong các loại thực phẩm chống lão hóa hàng đầu. Nguyên nhân là vì quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin, giúp chống lại stress oxy hóa và giảm viêm. Ngoài ra, chúng hỗ trợ sức khỏe não bộ, sản xuất collagen và sức khỏe mạch máu, tất cả đều rất quan trọng trong việc chống lão hóa.

Không chỉ việt quất, nhiều loại quả mọng khác như dâu tây hay mâm xôi cũng có tác dụng rất tốt trong việc chống lão hóa. Bổ sung các loại quả mọng thường xuyên sẽ là cách tuyệt vời để ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

2. Trà xanh

Trà xanh vốn nổi tiếng về khả năng chống lão hóa và thực tế thì đây cũng là một trong những loại thực phẩm chống oxy hóa hàng đầu. Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ làn da trước các gốc tự do, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các độc tố hàng ngày. Để chống lão hóa, bạn có thể uống 1-2 tách trà xanh mỗi ngày.

3. Cá hồi

Cá hồi rất giàu axit béo omega-3, có thể giúp giảm viêm, duy trì độ ẩm và tăng cường độ đàn hồi cho da. Loại cá béo này cũng chứa chất chống oxy hóa astaxanthin, có thể giúp bảo vệ cơ thể trước các tác động tiêu cực của các gốc tự do. Như vậy, bổ sung cá hồi vào thực đơn ăn uống thường ngày có thể giúp ngăn ngừa tình trạng lão hóa sớm.

4. Hạt óc chó

Hạt óc chó là nguồn cung cấp chất béo omega-3 tuyệt vời, rất có ích trong việc chống lão hóa vì khả năng thúc đẩy sức khỏe não bộ và giảm viêm. Ngoài lượng axit béo omega-3 dồi dào, hạt óc chó cũng chứa nhiều chất xơ và protein, có tác dụng hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh, kiểm soát cân nặng, tăng cường khả năng miễn dịch và hạn chế tình trạng suy giảm cơ do tuổi tác. Bạn có thể tiêu thụ hạt óc chó như một món ăn vặt hoặc thêm vào yến mạch, sữa chua, salad hoặc các loại bánh nướng.

5. Yến mạch

Yến mạch là nguồn chất xơ tốt, có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh khi bạn già đi. Chất xơ beta-glucan có trong yến mạch đặc biệt hữu ích trong việc giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, có thể cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.

6. Cải xoăn (cải kale)

Cải xoăn là một trong những thực phẩm chống lão hóa hàng đầu. Nguyên nhân là vì cải xoăn chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan đến béo phì như tiểu đường và tim mạch. Ngoài ra, cải xoăn còn chứa lutein, rất có ích trong việc hỗ trợ duy trì sức khỏe của mắt. Theo các nghiên cứu, ăn cải xoăn và các loại rau lá xanh đậm khác cũng có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.

7. Khoai lang

Khoai lang giàu vitamin A và vitamin C, có thể tăng cường chức năng miễn dịch, hỗ trợ cải thiện sức khỏe làn da và chống lão hóa nói chung. Hàm lượng chất xơ dồi dào của khoai lang còn giúp kiểm soát cân nặng, ổn định lượng đường trong máu và có lợi cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, khoai lang còn chứa phytoestrogen, có thể giúp cân bằng hormone.

8. Sữa chua

Các sản phẩm từ sữa có thể không phải là nhóm thực phẩm đầu tiên xuất hiện trong đầu khi nghĩ đến việc chống lão hóa lành mạnh nhưng thực tế là chúng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng có lợi để hỗ trợ hệ thống miễn dịch, xương và não của bạn khi bạn già đi.

Sữa chua chứa canxi, giúp duy trì xương chắc khỏe và chống loãng xương. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin A, kẽm và một số vitamin B, có thể hỗ trợ làn da khỏe mạnh và quá trình chuyển hóa năng lượng. Hàm lượng protein cao trong sữa chua giúp duy trì khối lượng cơ, ngăn ngừa tình trạng giảm cơ do tuổi tác.

Bạn có thể quan tâm:

• 10 thói quen xấu có thể khiến da nhanh lão hóa, hình thành nếp nhăn sớm
• 12 cách duy trì và cải thiện sức khỏe thận mà bạn nên biết
• 8 loại thực phẩm cần hạn chế ăn nếu bạn bị suy giáp
• 10 loại thực phẩm gây ợ nóng mà bạn nên lưu ý

1. Rau bina

Rau bina là một trong số các thực phẩm hàng đầu có thể giúp thúc đẩy sự phát triển của tóc cũng như nuôi dưỡng tóc chắc khỏe. Nguyên nhân là vì loại rau lá xanh này nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, nổi bật trong đó là sắt, vitamin A, vitamin C và vitamin B9. Có thể bạn đã biết, thiếu sắt là nguyên nhân gây rụng tóc hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng rụng tóc và hàm lượng sắt dồi dào trong rau bina sẽ giúp vận chuyển oxy đến nang tóc, thúc đẩy sự phát triển của tóc. Trong khi đó, vitamin C hỗ trợ sản xuất collagen, vitamin A cung cấp bã nhờn – một chất dưỡng ẩm tóc tự nhiên, và vitamin B9 giúp duy trì sức khỏe của nang tóc. Như vậy, để có mái tóc chắc khỏe, ít gãy rụng, bẹn có thể thêm rau bina vào chế độ ăn thường ngày của mình.

2. Quả việt quất

Quả việt quất rất giàu chất chống oxy hóa, giúp thúc đẩy sản xuất collagen, từ đó giúp tóc thêm chắc khỏe và bảo vệ tóc khỏi hư tổn. Các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất trong quả việt quất cũng chống lại các gốc tự do, cung cấp dinh dưỡng, giúp da đầu và nang tóc khỏe mạnh, có thể làm giảm rụng tóc và thúc đẩy sức khỏe tổng thể của tóc. Ngoài việt quất, các loại quả mọng khác như dâu tây, mâm xôi, acai, nho,…cũng có thể hỗ trợ dưỡng tóc chắc khỏe, ngăn ngừa và cải thiện tình trạng tóc yếu, dễ gãy rụng. Không chỉ tốt cho tóc, việt quất nói riêng và các loại quả mọng nói chung cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Do đó, bạn có thể bổ sung các loại quả đầy màu sắc này vào thực đơn ăn uống hằng ngày.

3. Trứng

Trứng là một trong những loại thực phẩm tốt cho tóc hàng đầu. Nguyên nhân là vì trứng có thể cung cấp lượng lớn protein chất lượng cao, giúp kích thích nang tóc phát triển. Ngoài protein, trứng còn chứa biotin, vitamin A, các vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin K và nhiều khoáng chất như canxi, kali, magie, kẽm,… Các chất dinh dưỡng này có thể hỗ trợ phục hồi hư tổn, bảo vệ tóc, kích thích mọc tóc, dưỡng tóc chắc khỏe, ngăn ngừa và làm giảm tình trạng tóc gãy rụng.

4. Đậu nành và các sản phẩm từ đậu

Tương tự như trứng, đậu nành và cách sản phẩm từ đậu nành (sữa đậu nành, đậu hũ, tempeh,…) rất giàu protein, các axit béo thiết yếu và vitamin E, có thể giúp dưỡng tóc chắc khỏe, bóng mượt và kích thích mọc tóc. Ngoài ra, trong đậu nành còn chứa lượng lớn isoflavone có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ cân bằng nội tiết tố, duy trì độ ẩm cần thiết cho da đầu, bảo vệ các nang tóc, ngăn ngừa hiện tượng tóc rụng và thúc đẩy quá trình phát triển của tóc.

5. Hạt chia

Hạt chia chứa nhiều axit béo omega-3, protein và chất xơ. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sự phát triển của tóc, giúp chống viêm, phục hồi hư tổn và nuôi tóc chắc khỏe. Lượng vitamin E dồi dào trong hạt chia cũng góp phần giữ ẩm, hỗ trợ kích thích mọc tóc, giúp tóc dày và bóng mượt hơn. Bạn có thể thêm hạt chia vào chế độ ăn uống hằng ngày, nó có thể mang đến nhiều lợi ích cho mái tóc nói riêng và sức khỏe nói chung.

6. Khoai lang

Khoai lang chứa nhiều beta-carotene. Khi tiêu thụ vào cơ thể, chúng sẽ được chuyển hóa thành Vitamin A – một loại vitamin cần thiết để nuôi dưỡng mái tóc khỏe mạnh. Không chỉ giúp tóc chắc khỏe và phát triển nhanh, vitamin A cũng tạo ra bã nhờn giúp duy trì độ ẩm tự nhiên trên tóc và da đầu. Bên cạnh lượng beta-carotene dồi dào, khoai lang còn chứa nhiều vitamin C, sắt, kẽm,… Những chất này được biết đến là có khả năng dưỡng tóc chắc khỏe, ngăn ngừa rụng tóc và kích thích mọc tóc hiệu quả.

7. Cá hồi

Cá hồi vốn là một trong những thực phẩm nổi tiếng tốt cho tóc. Không chỉ giàu protein giúp phục hồi hư tổn và kích thích nang tóc phát triển, cá hồi còn chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng giảm viêm, dưỡng ẩm tự nhiên, giảm gãy rụng, thúc đẩy tóc mọc nhanh hơn và ngăn ngừa tóc mỏng. Loại cá béo này cũng chứa vitamin D, rất cần thiết để giữ cho tóc chắc khỏe và ít bị gãy rụng hơn.

8. Hạt óc chó

Hạt óc chó là nguồn cung cấp Vitamin E và axit béo omega-3, omega-6 tuyệt vời, có tác dụng giúp phục hồi tóc khô, giảm viêm, kiểm soát việc sản xuất bã nhờn, nuôi dưỡng các nang tóc và dưỡng tóc chắc khỏe. Ngoài ra, hạt óc chó còn chứa nhiều vitamin B7, sắt, kẽm, selen,..góp phần thúc đẩy sự phát triển của tóc và tạo ra các nang tóc mới đồng thời ngăn ngừa gãy rụng.

9. Quả bơ

Quả bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và vitamin E, có tác dụng dưỡng ẩm tóc và da đầu, bảo vệ sợi tóc khỏi khô xơ, hư tổn đồng thời cải thiện độ bóng mượt cho tóc. Bên cạnh đó, quả bơ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất,…có tác dụng bảo vệ tóc khỏi tác động của các gốc tự do, nuôi dưỡng tóc chắc khỏe, ngăn ngừa tóc gãy rụng và hỗ trợ kích thích mọc tóc.

10. Hàu

Thiếu kẽm là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây rụng tóc. Trong khi đó, hàu lại nguồn cung cấp kẽm vô cùng dồi dào. Chính vì thế, bổ sung hàu vào thực đơn ăn uống thường ngày có thể cải thiện tình trạng rụng tóc, thậm chí còn hỗ trợ kích thích tóc mọc nhanh hơn. Ngoài kẽm, hàu còn chứa nhiều protein, canxi, vitamin D, vitamin B12, sắt, đồng, mangan,…không chỉ tốt cho sự phát triển của tóc mà còn rất có ích đối với sức khỏe tổng thể.

Bạn có thể quan tâm:

• 6 cách nuôi dưỡng tóc chắc khỏe từ sâu bên trong cực đơn giản mà bạn có thể làm ngay tại nhà
• 13 loại thực phẩm tốt cho da và tóc: Chăm da khỏe, dưỡng tóc suôn

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch luôn nằm trong danh sách các thực phẩm có thể giúp giảm cân hiệu quả. Nguyên nhân là vì trong yến mạch chứa rất ít tinh bột và đường – nguyên nhân chính gây tình trạng thừa cân béo phì. Thay vào đó, yến mạch giàu chất xơ, protein và các khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Yến mạch là loại ngũ cốc không chứa gluten được trồng nhiều ở châu Âu, bắc Mỹ, châu Úc… Giá trị dinh dưỡng của 100g yến mạch cung cấp cho cơ thể người dùng: Năng lượng 389 calo, protein 16.9g, carbs 66.3g, chất xơ 10.6g, chất béo 6.9g.

Trong đó, carbs trong yến mạch chiếm khoảng 11% khối lượng khô, cụ thể gồm 11% là chất xơ và 85% là tinh bột, 1% đường sucrose. Phần lớn chất xơ trong yến mạch là dạng hòa tan, chủ yếu là beta glucan. Yến mạch cũng có những chất xơ không hòa tan khác, ức chế cơn thèm ăn, tạo cảm giác no lâu.

Yến mạch chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao (Avenanthramides, Acid Ferulic, Acid phytic) và nhiều vitamin, khoáng vi lượng cần thiết cho cơ thể. Có thể kể đến các thành phần khoáng trong yến mạch như: đồng, sắt, selen, kẽm, mangan, phốt pho, vitamin B các loại.

Hiện nay, người dùng có thể sử dụng yến mạch ở các dạng: yến mạch cán mỏng, bột yến mạch hoặc yến mạch nguyên cám.

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn yến mạch giảm cân

Yến mạch được sử dụng ngày càng phổ biến, trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều đối tượng. Vậy, ăn yến mạch thực sự có những tác dụng gì, thu hút được nhiều người dùng đến vậy?

• Giảm nguy cơ tim mạch bằng cách kiểm soát cholesterol trong máu. Thành phần beta glucan liên kết với acid mật giàu cholesterol và giúp đào thải thành phần này ra khỏi cơ thể.
• Kiểm soát tình trạng tiểu đường type 2 nguy hiểm nhờ thành phần beta glucan, điều chỉnh lượng đường bất thường trong máu.
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả với thành phần chất xơ cao, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và các cơn đói. Thêm vào đó, yến mạch có hàm lượng calo thấp, đạm, chất béo và khoáng vi lượng bổ sung cho cơ thể, giúp tăng cường chuyển hóa hóa sinh.
• Tuy nhiên, yến mạch với hàm lượng avenalin cao, chất tương tự gluten, sẽ không có lợi cho những người bất dung nạp gluten. Do vậy nếu bạn bất dung nạp gluten thì nên chọn thực phẩm khác thay thế như: lúa mì, gạo lứt…

Cách ăn yến mạch giảm cân mang lại hiệu quả cao

Yến mạch mang lại hiệu quả giảm cân rõ rệt khi được sử dụng đúng cách. Bạn có thể dùng yến mạch trong thực đơn giảm cân cho tất cả các bữa ăn của mình hoặc 1 phần trong khẩu phần ăn.

Cách ăn và xử lý yến mạch cơ bản:

• Rửa yến mạch: Trước khi nấu, bạn cần rửa yến mạch với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Nấu yến mạch: Bạn có thể đun yến mạch với nước hoặc sữa, hoặc sử dụng lò vi sóng để nấu. Thời gian nấu khoảng 5-10 phút.
• Thêm gia vị: Bạn có thể thêm gia vị như đường, mật ong, hoa quả tươi, hạt chia, hạt lanh hoặc sữa tươi để tăng hương vị.
• Ăn trực tiếp hoặc chế biến thành món ăn khác: Yến mạch có thể được ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như bánh quy, bánh mì và nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Các công thức sinh tố yến mạch giảm cân

Bạn cũng có thể tự làm “bữa ăn thay thế sữa lắc yến mạch” vừa bổ dưỡng, lành mạnh vừa no bụng! Việc bổ sung yến mạch giàu chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu mà còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa và nhu động ruột! Hôm nay cùng tham khảo 8 “công thức sinh tố yến mạch ít calo” được nhiều người yêu thích và áp dụng hiệu quả nhé.

Sinh tố yến mạch giảm cân 1: Yến mạch + xoài, bưởi

Nguyên liệu: 1 quả xoài chín, 1 hộp sữa chua không đường, 3 muỗng yến mạch

Cách làm: Làm sạch xoài, gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Trộn sữa chua và yến mạch trong một bát, sau đó thêm xoài và trộn đều. Bạn đã có một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn giúp giảm cân.

Nhiều cửa hàng bán sữa lắc cung cấp nhiều loại sinh tố xoài khác nhau, nhưng vì chúng chứa nước cốt dừa nên có hàm lượng calo rất cao! Nếu bạn tự làm ở nhà, bạn có thể dùng sữa tươi thông thường thay thế, không cần thêm đường. Tuy ít vị béo hơn nhưng việc sử dụng yến mạch có thể giúp hương vị vẫn đậm đà, thơm ngon và không có nguy cơ gây béo.

Sinh tố yến mạch giảm cân 2: Yến mạch chuối bơ

Nguyên Liệu

• 1/2 quả Bơ
• 1 quả Chuối
• Sữa tươi không đường
• 1 thìa Granola
• 2 thìa Yến mạch

Quả bơ là một loại chất béo tốt với hơn 20 chất dinh dưỡng. Nó giàu axit béo không bão hòa đơn, có thể làm giảm cholesterol. Nó được Sách Kỷ lục Guinness liệt kê là “loại trái cây bổ dưỡng nhất thế giới”. Nó có thể được nhìn thấy trong nhiều công thức giảm cân. Sinh tố bơ, chuối và yến mạch rất bổ dưỡng và chắc chắn có thể thay thế một bữa ăn thông thường!

Sinh tố yến mạch giảm cân 3: Yến mạch chuối thanh long

Nguyên liệu làm Sinh tố thanh long chuối

• Chuối 2 quả
• Thanh long 1 quả (ruột đỏ)
• Sữa tươi không đường 300 ml
• Yến mạch 1 muỗng canh

Pectin trong thanh long có thể thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ đại tiện. Thanh long đỏ là loại thực phẩm có hàm lượng betacyanin cao nhất. Nó ít calo và giàu chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả! Sinh tố yến mạch chuối thanh long là một loại sinh tố yến mạch đa năng dành cho những người muốn giảm cân.

Sinh tố yến mạch giảm cân 4: Yến mạch cải kale và bơ

Nguyên liệu:

• 4 lá cải kale
• 1 trái bơ
• Yến mạch
• 1 ly nước lọc/sữa không đường/sữa tách béo

Cải kale, được biết đến là siêu thực phẩm, chứa lượng vitamin A, vitamin K và vitamin C cần thiết hàng ngày. Nó cũng có hàm lượng kali, chất xơ và chất chống oxy hóa cao, rất hữu ích cho việc giảm cân và phòng ngừa ung thư! Cải kale và bơ là một sự kết hợp hoàn hảo, mùi thơm của bơ giúp làm giảm mùi vị hơi hăng của cải, tạo cảm giác thơm ngon dễ chịu.

Sinh tố yến mạch giảm cân 5: Yến mạch cùng quả mọng

Nguyên Liệu

• 3 muỗng yến mạch
• 5 quả Dâu tây
• 1 miếng dứa
• 1 miếng lê
• 10 quả việt quất
• 6 quả mâm xôi đỏ
• 1/2 hộp sữa chua không đường
• 1/2 quả chuối

Quả mọng giàu vitamin C và vitamin E, hai chất dinh dưỡng chống oxy hóa, rất hữu ích cho việc chống lão hóa và làm trắng da. Đây là một loại sữa lắc lành mạnh thân thiện với phụ nữ, rất ngon và bổ dưỡng. Các cô gái yêu làm đẹp có thể uống nhiều hơn.

Sinh tố yến mạch giảm cân 6: Yến mạch chuối kiwi

Nguyên liệu (dành cho 2 người)

• Kiwi: 3 Trái
• Chuối: 2 Trái
• Sữa hạnh nhân: 180 ml
• Sữa chua không đường: 150 g
• Yến mạch: 4 Muỗng canh
• Mật ong: 1 Muỗng cà phê

Sinh tố yến mạch chuối kiwi sữa không chỉ ngon bổ dưỡng mà còn dễ làm, dễ uống. Bạn chỉ cần vài trái chuối và kiwi kèm theo các nguyên liệu yêu thích là có thể tạo ra món thức uống tốt cho sức khoẻ này rồi. Còn chần chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại cách làm sinh tố chuối kiwi sữa này nào.

Sinh tố yến mạch chuối kiwi thích hợp cho những ai thích hương vị thanh mát! Quả kiwi xanh giàu vitamin A và chất xơ. Khi kết hợp với chuối, nó có thể kết hợp tính axit của mình, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và chua, rất sảng khoái. Nhưng nếu sợ chua, bạn có thể giảm lượng kiwi xuống và chỉ dùng 1/3 lượng đó thôi.

Sinh tố yến mạch giảm cân 7: Yến mạch táo đỏ và mè đen

Sinh tố yến mạch mè đen là một trong những loại thức uống được yêu thích nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp giữa yến mạch giàu chất xơ và mè đen chứa nhiều khoáng chất thiết yếu, chúng ta sẽ tìm hiểu về lợi ích và cách làm sữa yến mạch mè đen ngay tại nhà.

Một ly sinh tố yến mạch siêu lành mạnh, thực sự rất phù hợp với những người muốn bổ sung chế độ ăn uống nhưng lại sợ béo! Táo tàu và mè đen là hai loại thực phẩm siêu lành mạnh có thể bổ gan, bổ thận. Chúng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với sữa yến mạch. Những người bạn thích mùi thơm của mè thì không nên bỏ qua.

Sinh tố yến mạch giảm cân 8: Yến mạch dứa

Nguyên liệu:

• 30g bột yến mạch
• 500ml nước cốt dừa
• 1/4 quả dứa
• 100ml sữa chua không đường
• 1 thìa cà phê mật ong (có thể tăng giảm độ ngọt theo sở thích)
• Một chút đá lạnh

Món sinh tố này giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng

Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước nóng để yến mạch nở mềm.

Bước 2: Gọt vỏ dứa, loại bỏ hết mắt và phần lõi, sau đó cắt thành từng miếng để dễ xay.

Bước 3: Cho dứa, yến mạch đã sơ chế, sữa tươi, mật ong vào máy xay cùng với đá lạnh. Xay hỗn hợp mịn.

Bước 4: Rót hỗn hợp ra ly và thưởng thức ly sinh tố yến mạch dứa mát lạnh.

Sinh tố yến mạch giảm cân 9: Yến mạch mix hạt điều ca cao

Nguyên liệu:

• 30g bột yến mạch
• Một ít yến mạch rang
• 10 hạt điều
• 1 muỗng bột ca cao
• 1/3 muỗng cà phê bột quế
• 1 muỗng cà phê hạt lanh
• 2 trái chà là sấy khô

Cách làm:

Bước 1: Ngâm yến mạch khoảng 10 phút trong nước nóng để yến mạch nở đều, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho yến mạch đã sơ chế, hạt điều, hạt lanh, bột ca cao, bột quế, 2 trái chà là khô cùng 100ml nước lọc vào máy xay. Xay hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly, rắc thêm một ít sô cô la chip và yến mạch rang để trang trí, tạo điểm nhấn đẹp mắt. Sau đó, thưởng thức.

Sinh tố yến mạch giảm cân 10: Yến mạch, chuối và bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

• 30g bột yến mạch
• 1 chuối
• 1/2 quả bơ
• 2 muỗng canh đậu phộng rang đã giã nhuyễn
• 100ml sữa tươi không đường
• Một ít đá lạnh

Những bạn theo đuổi chế độ giảm cân khoa học không thể bỏ qua công thức này

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng cách ngâm yến mạch trong nước nóng khoảng 10 phút để yến mạch nở mềm. Chuối bóc vỏ, cắt thành miếng. Bơ bỏ hạt và vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Cho yến mạch, chuối, bơ, đậu phộng rang, và sữa tươi vào máy xay sinh tố. Thêm một ít đá lạnh để tạo độ mát và xay đến khi có hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay khi còn tươi lạnh.

Sinh tố yến mạch giảm cân 11: Yến mạch khoai lang

Khoai lang vốn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cũng như vitamin C và beta caroten, giúp đem đến cho bạn làn da khỏe mạnh, giàu sức sống. Kết hợp cùng yến mạch sẽ tạo ra một món sinh tố giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu

• Bột yến mạch ăn liền: 30g
• Khoai lang: 2 củ bé
• Sữa tươi không đường: 100ml

Cách làm sinh tố yến mạch khoai lang

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ, cắt khúc vừa.

Cho yến mạch vào tô với một chút nước lọc, khuấy để cho yến mạch tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, thêm vào 50ml nước sôi để yến mạch nở đều thành dạng quánh dẻo.

Tiếp theo, cho khoai lang, yến mạch và sữa tươi vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Có thể thêm đá nếu bạn thích uống lạnh. Cho món sinh tố ra ly là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Một số thông tin khác:

• 7 cách làm cơm trộn Hàn Quốc giảm cân mà vẫn ngon miệng no bụng
• 7 loại rau quả quen thuộc nhưng tốt cho việc giảm cân mà bạn nên biết!
• 8 công thức cơm hộp bento giảm cân cho dân công sở: Ăn ngon mà vẫn mi nhon
• 10 tác dụng của cải Kale xoăn “vua rau”: 5 công thức giảm cân ngon miệng, ngon dáng!
• 5 cách dùng hạt chia giảm cân: Ăn lúc nào, ăn như thế nào tốt nhất?

1. Cà rốt

Cà rốt vốn nổi tiếng là thực phẩm có nhiều lợi ích với mắt nhờ chứa lượng lớn beta-carotene – tiền chất của vitamin A có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào trước những tổn thương từ các gốc tự do. Bổ sung cà rốt thường xuyên có thể giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa khô mắt, mờ mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay thoái hóa điểm vàng.

2. Rau bina

Rau bina là một loại rau lá xanh rất tốt cho sức khỏe mắt. Nguyên nhân là vì ngoài vitamin A, vitamin C, rau bina còn chứa nhiều lutein và zeaxanthin. Đây đều là những chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng bảo vệ mắt khỏi tia UV và ánh sáng xanh đồng thời có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể.

3. Cải xoăn

Cùng với rau bina, cải xoăn là loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng, rất tốt với sức khỏe của mắt. Loại rau này chứa nhiều vitamin A, vitamin C, lutein và zeaxanthin – các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại do tia UV và ánh sáng năng lượng cao gây ra. Ăn cải xoăn thường xuyên cũng có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

4. Ớt chuông

Ớt chuông là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho mắt. Loại quả nhiều màu sắc này giàu vitamin C, vitamin A, lutein và zeaxanthin, có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống oxy hóa, duy trì các mạch máu trong mắt khỏe mạnh, ngừa bệnh quáng gà, bảo vệ mắt trước tia UV hoặc ánh sáng xanh, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, làm chậm quá trình đục thủy tinh thể và hỗ trợ sức khỏe thị lực nói chung.

5. Quả việt quất

Các loại quả mọng, đặc biệt là quả việt quất, rất có lợi cho sức khỏe của mắt. Nguyên nhân là vì các loại quả này chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp bảo vệ mắt khỏi tình trạng stress oxy hóa cũng như ngăn ngừa các vấn đề về thị lực liên quan đến tuổi tác như đục thủy tinh thể và bệnh tăng nhãn áp. Quả việt quất cũng hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh đến mắt, từ đó tăng cường sức khỏe tổng thể của mắt.

6. Hạnh nhân

Hạt hạnh nhân được xem như một loại thực phẩm cực kỳ tốt đối với sức khỏe của mắt. Vitamin E trong hạnh nhân hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ mắt khỏi tác hại của các gốc tự do trong khi các chất béo lành mạnh như Omega-3 lại giúp giảm khô mắt, làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và tăng cường thị lực nói chung. Thêm một nắm hạnh nhân vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích đáng kể cho đôi mắt và sức khỏe tổng thể của bạn.

7. Cam

Vốn nổi tiếng là loại quả giàu vitamin C, cam mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cơ thể, trong đó bao gồm cả sức khỏe của mắt. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp duy trì sức khỏe của các mạch máu trong mắt. Do đó, ăn cam thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Cam cũng thúc đẩy quá trình hình thành collagen, rất cần thiết để duy trì cấu trúc của mô mắt. Hãy thêm cam vào chế độ ăn uống của bạn, nó không chỉ tươi ngon mà còn hỗ trợ cải thiện sức khỏe của mắt.

8. Khoai lang

Tương tự như cà rốt, khoai lang cũng chứa nhiều beta-carotene, chất sẽ được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, rất cần thiết sức khỏe của mắt. Ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp cải thiện thị lực, giảm khô mắt, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp cũng như giảm nguy cơ nhiễm trùng mắt. Ngoài ra, khoai lang cũng chứa nhiều vitamin C và vitamin E, giúp bảo vệ mắt khỏi stress oxy hóa. Ngon – bổ – rẻ, khoai lang thật sự là loại thực phẩm tuyệt vời mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn thường ngày trong gia đình.

9. Cá hồi

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm tuyệt vời giúp duy trì sức khỏe của mắt. Lượng axit béo Omega-3, vitamin D, vitamin A,…dồi dào trong cá hồi có thể giúp duy trì độ ẩm cần thiết cho mắt, ngăn ngừa chứng khô mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và bệnh tăng nhãn áp. Chính vì thế, bạn có thể thường xuyên thêm cá hồi vào bữa ăn hằng ngày để hỗ trợ cải thiện sức khỏe của mắt. May mắn là, cá hồi không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng và dễ chế biến, bạn có thể áp chảo, nướng, hấp hay làm sashimi,…tùy theo sở thích của mình.

10. Trứng

Trứng là một trong những loại thực phẩm tốt cho mắt, đặc biệt là lòng đỏ trứng. Nguyên nhân là vì lòng đỏ trứng giàu lutein, zeaxanthin và kẽm, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác cũng như bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh có hại và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, trứng còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, có ích đối với sức khỏe tổng thể.

Bạn có thể quan tâm:

• 10+ loại thực phẩm tốt cho xương cực phổ biến và dễ tìm mà bạn có thể đưa vào thực đơn hằng ngày
• 9 mẹo ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm cân nhanh và hiệu quả hơn

1. Sữa

Sữa vốn nổi tiếng là một trong những loại thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe xương. Nguyên nhân là vì sữa giàu canxi, vitamin D và protein. Uống một ly sữa mỗi ngày, bạn không chỉ cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất mà còn hỗ trợ nuôi dưỡng xương chắc khỏe.

2. Sữa chua

Tương tự như sữa, sữa chua rất giàu canxi, vitamin D và protein, rất tốt cho xương của bạn. Ngoài ra, sữa chua còn chứa men vi sinh, có tác dụng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột của bạn.

3. Phô mai

Một sản phẩm từ sữa khác cũng rất tốt cho xương chính là phô mai. Với hàm lượng canxi, protein, vitamin và khoáng chất dồi bào, phô mai có thể hỗ trợ nuôi dưỡng xương chắc khỏe. Ngoài ra, trong phô mai cũng chứa một lượng nhỏ vitamin K2, có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa canxi, rất tốt cho xương.

4. Đậu phụ

Nếu bạn là người ăn chay hoặc thuần chay và muốn xương chắc khỏe thì đậu phụ là nguồn thực phẩm không thể bỏ qua vì loại thực phẩm này có hàm lượng canxi và magie cao. Ngoài ra, đậu phụ cũng giàu protein, giúp tăng cường cả xương và cơ.

5. Cải xoăn

Cải xoăn là một loại rau lá xanh rất tốt cho xương. Nguyên nhân là vì chúng chứa nhiều canxi và vitamin K, có thể giúp xương chắc khỏe, duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương.

6. Rau bina

Cùng với cải xoăn, rau bina cũng là nguồn thực phẩm rất tốt cho xương. Loại rau lá xanh này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có cả canxi, vitamin K, magie và sắt. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường mật độ xương và giúp xương chắc khỏe.

7. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả sức khỏe xương khớp. Nguyên nhân là vì súp lơ xanh chứa nhiều canxi, phốt pho và vitamin C, rất cần thiết để giữ cho xương chắc khỏe. Ngoài ra, có nghiên cứu còn chỉ ra rằng, sulforaphane có trong súp lơ xanh có thể hỗ trợ ngăn ngừa viêm xương khớp.

8. Cá hồi

Cá hồi và một số loại cá béo khác cũng được xem là nguồn thực phẩm tốt cho xương khớp. Trong khi các vitamin và khoáng chất như vitamin D, vitamin A, canxi, photpho, magie, kẽm,…giúp xương chắc khỏe thì lượng axit béo omega 3 dồi dào trong cá sẽ giúp giảm viêm, hạn chế tình trạng cứng, sưng và đau khớp.

9. Trứng

Trứng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao đồng thời cũng chứa nhiều canxi và vitamin D. Do đó, tiêu thụ trứng thường xuyên cũng có thể duy trì sức khỏe xương, ngăn ngừa loãng xương.

10. Hạt chia

Hạt chia chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của xương như protein, canxi, magie và photpho. Ngoài ra, loại hạt này còn chứa không ít omega 3, hỗ trợ giảm viêm/đau khớp hiệu quả. Để tăng cường sức khỏe xương khớp, bạn có thể thường xuyên uống nước hạt chia hoặc thêm hạt chia vào sữa chua, sinh tố hay salad,…

11. Khoai lang

Ăn khoai lang thường xuyên cũng là cách để duy trì sức khỏe của xương. Nguyên nhân là vì loại củ này chứa nhiều magie, kali, vitamin A và vitamin C, có thể giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương.

Bạn có thể quan tâm:

• 9 cách kiểm soát lượng đường trong máu đơn giản mà bạn nên biết
• 9 mẹo ăn uống lành mạnh có thể giúp giảm cân nhanh và hiệu quả hơn
• 10 thực phẩm có khả năng giảm nguy cơ ung thư mà bạn nên biết

1. Các loại quả mọng

Bổ sung quả mọng vào chế độ ăn là một cách tuyệt vời để nuôi dưỡng làn da sáng khỏe từ sâu bên trong. Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi,…thường rất giàu chất chống oxy hóa. Những chất này có tác dụng chống viêm, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa sớm và làm da xỉn màu. Ngoài ra, lượng vitamin C dồi dào trong quả cũng tham gia vào quá trình sản xuất collagen, từ đó giúp da thêm săn chắc, đàn hồi và rạng rỡ hơn.

2. Lựu

Ăn lựu thường xuyên có thể giúp da đều màu hơn và giảm nếp nhăn. Lựu rất giàu chất chống oxy hóa, tiêu biểu là punicalagins và anthocyanins. Những chất chống oxy hóa này không chỉ có tác dụng bảo vệ tế bào bị tổn thương trước tia UV và các chất ô nhiễm môi trường mà còn hỗ trợ phục hồi thương tổn và chống lão hóa. Lựu cũng có hàm lượng vitamin C cao, giúp kích thích sản xuất collagen, từ đó dưỡng da săn chắc và trẻ trung. Thêm lựu vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để tăng cường sức khỏe làn da.

3. Quả bơ

Quả bơ chứa nhiều vitamin C và E, rất cần thiết cho sức khỏe làn da. Trong khi vitamin E có tác dụng ngừa lão hóa, làm sáng và dưỡng da mềm mịn thì vitamin C lại kích thích tăng sinh collagen và elastin giúp da luôn săn chắc, căng mọng đồng thời ngăn chặn quá trình tổng hợp melanin – nguyên nhân khiến da bị thâm sạm, tối màu. Bên cạnh đó, chất béo lành mạnh trong quả bơ cũng hỗ trợ giữ ẩm cho da, ngăn ngừa khô da và nuôi dưỡng làn da mềm mại. Như vậy, thêm quả bơ vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp duy trì vẻ ngoài rạng rỡ và tươi trẻ.

4. Các loại hạt

Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hồ đào, hướng dương,…rất giàu axit béo omega-3 và vitamin E. Trong khi omega-3 giúp giảm viêm và giữ cho da ẩm mịn thì vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do đồng thời dưỡng da sáng và đều màu hơn. Các loại hạt này cũng chứa biotin, giúp tăng cường sức khỏe làn da và giảm nguy cơ viêm da. Chính vì thế, bạn có thể kết hợp các loại hạt vào chế độ ăn uống thường ngày để có thể giúp làn da mịn màng và sáng khỏe.

5. Cà chua

Ăn cà chua thường xuyên có thể giúp da rạng rỡ hơn cũng như làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Nguyên nhân là do cà chua rất giàu lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Lycopene cũng giúp cải thiện kết cấu và tông màu da bằng cách giảm stress oxy hóa.

6. Nho đỏ

Nho đỏ chứa nhiều resveratrol, một chất chống oxy mạnh mẽ. Resveratrol giúp bảo vệ da khỏi những tổn thương do các yếu tố môi trường như ô nhiễm và tia UV gây ra. Nó cũng thúc đẩy sản xuất collagen, cải thiện độ đàn hồi của da và làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn. Các chất chống oxy hóa trong nho đỏ cũng có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa mụn trứng cá. Bổ sung nho đỏ vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp làn da của bạn khỏe mạnh, tươi trẻ.

7. Cam, bưởi

Cam, bưởi từ lâu đã được xem là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Hàm lượng vitamin C cao trong các loại quả này có thể giúp giảm viêm, tăng cường sản sinh collagen, từ đó nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh và rạng rỡ. Chúng cũng chứa flavonoid, giúp bảo vệ da khỏi stress oxy hóa và tác hại của tia UV. Do đó, tiêu thụ cam, bưởi thường xuyên có thể giúp da sáng hơn, đều màu hơn.

8. Đu đủ

Đu đủ chứa nhiều vitamin A, C và E, tất cả đều quan trọng đối với sức khỏe làn da. Chũng có tác dụng mạnh mẽ trong việc tăng cường sức khỏe làn da, chống lão hóa, kích thích tăng sinh collagen và hỗ trợ phục hồi thương tổn. Đu đủ cũng chứa các enzyme như papain, giúp hỗ trợ loại bỏ tế bào da chết. Ăn đu đủ thường xuyên có thể giúp da sáng khỏe và đều màu hơn.

9. Khoai lang

Khoai lang rất giàu beta-carotene, một chất chống oxy hóa được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A rất cần thiết cho quá trình sản xuất và phục hồi tế bào da, giúp duy trì làn da mịn màng và rạng rỡ. Các đặc tính chống oxy hóa của beta-carotene cũng bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và stress oxy hóa. Như vậy, ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp làm giảm sự xuất hiện của nếp nhăn đồng thời hỗ trợ dưỡng da sáng mịn, đều màu.

10. Cà rốt

Tương tự như khoai lang, cà rốt chứa nhiều beta-carotene, một tiền vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi các mô da và duy trì làn da khỏe mạnh. Các đặc tính chống oxy hóa của beta-carotene cũng bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và giảm nguy cơ gây khô da, bong tróc. Bổ sung cà rốt vào chế độ ăn uống của bạn là một cách đơn giản để hỗ trợ sức khỏe làn da.

11. Socola đen

Socola đen, loại có ít nhất 70% cacao, chứa nhiều flavonoid. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh có thể chống viêm, bảo vệ tế bào trước các gốc tự do, kiểm soát sự sản sinh của melanin, cải thiện lưu thông máu,… Ăn sô cô la đen ở mức độ vừa phải có thể giúp da mịn màng, sáng khỏe cũng như hỗ trợ làm giảm các dấu hiệu lão hóa.

12. Rau bina

Rau bina giàu lutein, beta-carotene và vitamin E, tất cả đều là những chất chống oxy hóa mạnh rất cần thiết để nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh. Trong đó, Lutein và beta-carotene đặc biệt hiệu quả trong việc cải thiện độ đàn hồi của da và bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Ngoài ra, hàm lượng vitamin E cao trong rau bina giúp bảo vệ da khỏi tình trạng căng thẳng oxy hóa, giúp da ẩm mịn và rạng rỡ. Loại rau lá xanh này cũng chứa sắt, giúp duy trì sức khỏe làn da.

13. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một loại rau họ cải giàu vitamin C và E. Hai loại vitamin này đã được chúng minh là có thể giúp chống oxy hóa, kích thích sản sinh collagen, giữ ẩm và làm sáng da. Súp lơ xanh cũng chứa sulforaphane, một hợp chất đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Do đó, ăn súp lơ xanh thường xuyên có thể giúp làn da trẻ trung và rạng rỡ hơn.

14. Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, tiêu biểu trong đó là catechin. Chúng có tác dụng giảm viêm, bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa sớm. Bên cạnh đó, uống trà xanh thường xuyên có thể tăng cường độ ẩm, độ đàn hồi và mật độ của da. Các polyphenol trong trà xanh cũng giúp giảm mụn trứng cá bằng cách giảm sản xuất bã nhờn. Uống một tách trà xanh mỗi ngày có thể là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để duy trì làn da sáng mịn.

Bạn có thể quan tâm:

• 13 loại thực phẩm tốt cho da và tóc: Chăm da khỏe, dưỡng tóc suôn
• Stranger Things mùa 5: Đang trong những cảnh quay cuối cùng

1. Quả bơ

Quả bơ rất giàu chất béo lành mạnh, vitamin E, C và carotenoid, có tác dụng hiệu quả trong việc duy trì độ ẩm cho da, chống viêm, hỗ trợ phục hồi làn da bị tổn thương và ngăn ngừa nếp nhăn. Chúng cũng thúc đẩy sức khỏe da đầu và sự phát triển của tóc nhờ nồng độ axit béo thiết yếu cao.

2. Các loại quả mọng

Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi,…chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Các thành phần này có khả năng chống lại các gốc tự do, thúc đẩy sản sinh collagen, từ đó làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện độ đàn hồi của da cũng như hỗ trợ sự phát triển của mái tóc.

3. Cá hồi

Cá hồi không chỉ là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời mà còn rất giàu protein và vitamin D – những thành phần rất cần thiết để duy trì sức khỏe của da và tóc. Đặc biệt, omega-3 trong cá hồi có thể hỗ trợ giữ ẩm, kích thích sản xuất collagen, giảm viêm,…giúp cải thiện kết cấu làn da và mái tóc hiệu quả.

4. Các loại hạt

Ngoài cá hồi thì các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt lanh, hạt chia,…cũng rất giàu axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa. Chúng sẽ giúp bảo vệ da và tóc khỏi tác động của các gốc tự do đồng thời tăng sinh collagen và ngăn ngừa quá trình lão hóa.

5. Rau bina

Rau bina chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Các chất dinh dưỡng này kết hợp với nhau có thể tăng cường sức khỏe của da và tóc, giúp tóc chắc khỏe và da sáng mịn.

6. Khoai lang

Khoai lang rất giàu beta-carotene – chất sẽ được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều vitamin C, B, E, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Tổ hợp các chất này có thể giúp bảo vệ da và tóc trước các gốc tự do và ánh nắng mặt trời, ngừa lão hóa, hỗ trợ giảm mụn và giảm rụng tóc.

7. Cà chua

Cà chua chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Chúng cũng chứa vitamin C, rất cần thiết cho quá trình sản xuất collagen, giúp duy trì độ đàn hồi của da và nuôi dưỡng tóc bóng khỏe.

8. Trứng

Trứng không chỉ là nguồn protein chất lượng cao mà còn rất giàu vitamin, khoáng chất và các axit béo có lợi. Tiêu thụ trứng một cách hợp lý có thể giúp cải thiện sức khỏe của tóc và da đầu, giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt đồng thời cũng nuôi dưỡng làn da mềm mịn và tươi trẻ hơn.

9. Sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp giàu vitamin B5 (axit pantothenic) và protein, những chất dinh dưỡng có lợi cho da và tóc. Ngoài ra, sữa chua Hy Lạp chứa Acid Lactic, có tác dụng ức chế quá trình sản xuất Melanin đồng thời kích thích tăng sinh collagen và elastin, giúp dưỡng da trắng sáng, đàn hồi hơn. Bên cạnh đó, các lợi khuẩn trong sữa chua Hy Lạp cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho sự phát triển của da và tóc.

10. Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, giúp bảo vệ da và tóc khỏi tia UV, ngăn ngừa các gốc tự do và cải thiện độ đàn hồi của da. Các đặc tính chống viêm của trà xanh cũng có thể làm giảm mẩn đỏ và kích ứng da, ngăn ngừa mụn.

11. Đu đủ

Đu đủ chứa nhiều vitamin C, A và papain, một loại enzyme hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. Những chất dinh dưỡng này rất tốt cho da và tóc, ví như giúp dưỡng da sáng mịn, săn chắc đồng thời nuôi dưỡng tóc mềm mượt và chắc khỏe.

12. Socola đen

Giàu chất chống oxy hóa và các khoáng chất thiết yếu như sắt, magie, kali và kẽm, socola đen (có hàm lượng cacao cao) có thể kích thích quá trình mọc tóc cũng như hạn chế tối đa tình trạng tóc gãy rụng đồng thời làm giảm nguy cơ lão hóa da và giữ cho da luôn căng bóng.

13. Kiwi

Kiwi chứa nhiều vitamin C, giúp kích thích sản xuất collagen. Đây là chất cần thiết cho sức khỏe và độ đàn hồi của da và cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình mọc và phục hồi tóc.

Bạn có thể quan tâm:

• Những sai lầm khi trang điểm có thể khiến bạn trông già hơn
• Những cách chăm sóc da mùa mưa mà bạn nên biết để có làn da khỏe

1. Khoai lang rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ cùng kali tuyệt vời và đây cũng là hai trong số những chất dinh dưỡng liên quan mật thiết đến khỏe tim mạch. Trong khi chất xơ giúp giảm cholesterol “xấu”, cải thiện lượng đường trong máu thì kali có tác dụng ổn định huyết áp (giảm huyết áp cao) và điều hòa nhịp tim. Điều này giúp giảm áp lực lên hệ thống tim mạch đồng thời ngăn ngừa và hỗ trợ cải thiện các vấn đề về tim.

2. Khoai lang tốt cho thị lực

Tương tự như cà rốt, khoai lang rất giàu beta-carotene. Sau khi đi vào cơ thể, beta-carotene sẽ được chuyển hóa thành vitamin A – loại vitamin đã được chứng minh là có khả năng cải thiện thị lực, hạn chế khô mắt, chống nhiễm trùng mắt, tăng cường sức khỏe ở niêm mạc và giác mạc mắt, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng và tăng nhãn áp.

Khi ăn, bạn nên kết hợp khoai lang với một lượng nhỏ chất béo lành mạnh, như dầu ô liu nguyên chất hoặc quả bơ, vì chúng sẽ giúp cơ thể hấp thụ beta-carotene thành vitamin A tốt hơn.

3. Khoai lang giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Khoai lang có thể xem là lựa chọn tuyệt vời cho những ai có hàm lượng đường trong máu cao vì nó chứa rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa lại có chỉ số đường huyết thấp và rất ít calo. Các chất này có tác dụng hiệu quả trong việc kiểm soát và ổn định đường huyết, ngăn ngừa tình trạng hàm lượng đường trong máu tăng đột biến.

Tuy nhiên, cần lưu ý, tùy thuộc vào cách chế biến mà chỉ số đường huyết (GI) của khoai lang sẽ có sự thay đổi. Theo đó, khoai lang luộc có chỉ số GI từ thấp đến trung bình và luộc càng lâu thì chỉ số GI càng thấp. Trong khi đó, khoai lang nướng và chiên có chỉ số GI cao. Như vậy, để có thể kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, bạn có thể thêm khoai lang luộc vào thực đơn hàng ngày của mình.

4. Khoai lang hỗ trợ tăng cường miễn dịch

Như đã nói trước đó, khoai lang chứa rất nhiều beta-carotene – một tiền chất của vitamin A. Không chỉ tốt cho thị lực, vitamin A còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch. Theo các nghiên cứu, tình trạng thiếu vitamin A có thể khiến hệ thống miễn dịch bị suy yếu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm. Ăn khoai lang thường xuyên có thể giúp bạn cung cấp đủ vitamin A cho cơ thể, từ đó giúp duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

5. Khoai lang hỗ trợ cải thiện sức khỏe đường ruột

Khoai lang là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Nguyên nhân là do nó chứa rất nhiều chất xơ. Trong quá trình tiêu hóa, chất xơ “lên men” và tạo ra các vi khuẩn có lợi (probiotic) cho đường ruột. Ngoài ra, tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ cũng giúp duy trì sự đều đặn và ổn định của nhu động ruột. Nếu bạn bị táo bón, hãy thử bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu chất xơ như khoai lang vào chế độ ăn uống của bạn.

6. Khoai lang hỗ trợ giảm cân

Khoai lang là một lựa chọn tuyệt vời đối với những ai muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh. Với hàm lượng nước và chất xơ dồi dào nhưng lại ít calo và chỉ số đường huyết thấp, khoai lang có thể giúp cơ thể nạp ít calo, tạo cảm giác no lâu và giảm thèm ăn.

Tuy nhiên, để việc giảm cân thêm hiệu quả, việc chọn khoai, cách chế biến và thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Bạn nên chọn khoai lang tím hoặc trắng thay vì khoai vàng hoặc khoai mật vì hàm lượng đường của chúng khá cao; nên ăn khoai luộc, hấp thay vì chiên và nên ăn vào buổi sáng và buổi trưa là tốt nhất.

Bạn có thể quan tâm:

• 10+ thực phẩm giúp ngủ ngon hơn mà bạn nên biết
• 8 loại thực phẩm tốt cho gan mà bạn nên biết
• 10 loại thực phẩm tốt cho thận mà bạn nên biết

1. Bánh hồng Tam Quan

Bánh hồng Tam Quan là một món đặc sản nổi tiếng của Quy Nhơn, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và đám cưới. Bánh được làm từ gạo nếp, đường cát và dừa tươi nên khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt thanh của đường, sự dẻo thơm của gạo nếp và độ giòn của nhân dừa. Quy trình chế biến bánh đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ để đạt được hương vị đặc trưng. Ngoài ra, bánh có ý nghĩa tượng trưng trong văn hóa địa phương, thường được xem như lời chúc may mắn và hạnh phúc trong các dịp đặc biệt.

Ngoài màu trắng truyền thống, thợ bánh cũng có thể pha thêm các màu từ tự nhiên như gấc, lá dứa để tạo thêm sự bắt mắt cho mẻ bánh của mình. Giá của bánh hồng Tam Quan dao động từ 30.000 VNĐ (gói 300g) đến 45.000 VNĐ (gói 500g), tùy thuộc vào trọng lượng của bánh. Đây không chỉ là món quà ý nghĩa mà còn là món ăn dân dã đặc sắc, mang đậm nét văn hóa và bản sắc của Bình Định.

2. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là món đặc sản Bình Định đậm chất văn hóa của người dân địa phương. Với nguồn gốc từ thời vua Hùng thứ sáu, bánh ít lá gai được sáng tạo bởi công chúa Út Ít, kết hợp hương vị bánh chưng và bánh dày trong một chiếc bánh nhỏ xinh, là biểu tượng không thể thiếu trong các dịp lễ hội và cưới hỏi. Vỏ bánh được làm từ lá gai, nhân bên trong gồm dừa, đậu xanh và gừng, mang lại hương vị béo ngậy, bùi bùi và hơi cay đặc trưng.

Bánh ít lá gai được làm khá công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu làm nhân và vỏ để mỗi chiếc bánh được hấp ra có màu vàng sáng và mùi thơm lan tỏa. Về giá cả, bánh ít lá gai Bình Định có giá từ 3.000 VNĐ đến 4.000 VNĐ mỗi cái. Đây là mức giá phù hợp để du khách không chỉ được thưởng thức hương vị đặc trưng mà còn trải nghiệm nét đẹp văn hóa truyền thống của món bánh này.

3. Nem chua chợ Huyện

Nem chợ Huyện nổi bật với vị dai sần sật lẫn chút chua ngọt ngon đến khó tả. Quá trình chuẩn bị nem cũng đòi hỏi sự khéo léo và sức lực của thợ làm nem. Thịt được cắt nhỏ và quết liên tục để có được độ nhuyễn, dai, và giòn như mong đợi. Để gia tăng hương vị, người thợ cũng thêm đường và muối theo tỷ lệ chính xác.

Khi ăn, người ta thường lột bỏ lớp lá chuối và lá ổi, để lộ ruột nem hồng hồng hấp dẫn. Món nem tươi thường được nướng trên than hoặc cuốn với bánh tráng, ăn kèm với rau mùi, tía tô, rau răm, khế xắt nhỏ, chả ram cùng nước chấm thơm ngon và chua cay. Du khách có thể mua nem chua theo dạng xâu hoặc gói dao động từ 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ về làm quà cho người thân, bạn bè.

4. Bánh tráng chả cá Quy Nhơn

Bánh tráng chả cá là một đặc sản của Quy Nhơn, được làm từ các loại cá biển tươi ngon như cá mối, cá lạt, cá hố. Cá được xay nhuyễn, sau đó nêm nếm gia vị, ép thành miếng mỏng và chiên giòn trong dầu nóng. Khi mới ra lò, miếng chả cá vàng giòn kết hợp cùng với rau răm, xoài, cóc sống và tương ớt rim cay nồng, tạo nên một hương vị khó quên.

Sự kết hợp đầy độc đáo này giúp bánh tráng chả cá trở thành món ăn chơi đường phố yêu thích của hầu hết người dân địa phương, đặc biệt là giới trẻ. Đơn giản nhưng tinh tế, món bánh tráng chả cá Bình Định không chỉ chinh phục mọi lứa tuổi mà còn mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đậm chất miền Trung mới lạ. Bánh tráng chả cá thường dao động từ 80.000 VNĐ/ nửa kg hoặc 180.000 VNĐ/kg.

5. Mực ngào

Mực ngào không chỉ là món ăn đặc sản nổi tiếng mà còn là món quà ý nghĩa khi du khách đến thăm Quy Nhơn. Món ăn này được chế biến từ những con mực nang chắc thịt, thân trắng đục và tươi ngon nhất. Qua các giai đoạn phơi khô và sấy khô kỹ lưỡng, mực giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Nước sốt đậm đà với hỗn hợp nước tương, dầu ăn, mạch nha, tỏi băm, sa tế, ớt bột,… tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Với mức giá từ 200,000 VNĐ đến 400,000 VNĐ là du khách có thể mang ngay món đặc sản độc đáo này về làm quà. Món mực rim sa tế sau khi tẩm ướp sẽ giữ được hương vị và độ giòn, là lựa chọn hoàn hảo cho các dịp sum họp gia đình hoặc tiệc nhỏ. Dùng mực ngào với cơm nóng, bún hay nhấm nháp cùng các loại bia, rượu vang đều vô cùng nịnh miệng.

6. Tré Bình Định

Tré Bình Định là một trong những đặc sản nổi tiếng mang trong mình hương vị đặc trưng của đất trời xứ Nẫu. Món ăn này được làm từ thịt heo cùng nhiều loại gia vị như riềng, tiêu, tỏi, tạo nên hương vị đậm đà, đặc biệt. Đặc điểm đặc trưng của tré Bình Định là việc bọc lớp thịt và gia vị trong rơm, tạo nên hình dáng gần gũi và hấp dẫn.

Các cách thưởng thức tré Bình Định cũng rất đa dạng, từ ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm tỏi ớt. Một món ăn phổ biết khi kết hợp tré cùng cóc non, dưa leo, xoài non, tạo nên món “Tré trộn” thần thánh. Giá của tré Bình Định khá hợp lý, dao động từ 17.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/cái, tùy vào kích thước và chất lượng sản phẩm. Việc bảo quản tré cũng rất đơn giản, có thể để trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

7. Rượu Bàu đá

Được coi là món quà không thể thiếu mỗi khi du khách ghé thăm Bình Định, rượu Bàu đá có lịch sử sản xuất lâu đời và đặc trưng. Nước dùng để nấu rượu được lấy từ giếng nước cổ Bàu Đá ở thôn Cù Lâm. Loại rượu này có nồng độ cồn dao động từ 50 đến 55 độ, với màu trong suốt và hương thơm đặc trưng của gạo nếp lên men. Quy trình làm rượu rất tỉ mỉ và công phu, bắt đầu từ chọn nguyên liệu, ủ men cho đến chưng cất.

Giá thành của rượu Bàu đá dao động từ 60.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ/ lít, phụ thuộc vào loại nguyên liệu và dung tích sản phẩm. Vào năm 2012, rượu Bàu Đá được vinh danh là Top 10 đặc sản rượu nổi tiếng tại Việt Nam. Ngoài ra, đây cũng là cái tên được nhiều bậc thi nhân vinh danh là loại mỹ tửu hiếm có như Nguyễn Duy, Tản Đà.

8. Bánh tráng nước dừa

Bánh tráng nước dừa có nguồn gốc từ thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn. Gạo sau khi xay xong được trộn với nước cốt dừa và thêm xác dừa, mè, tiêu xay, hành tím thái lát mỏng, ít muối. Sau đó, bánh được tráng trên lò trấu nóng và phơi nắng một ngày để tạo thành sản phẩm cuối cùng. Bánh tráng nước dừa thường được bán theo chục với mức giá từ 20.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ, phụ thuộc vào kích thước và độ dày mỏng của từng chiếc.

Do độ dày của bánh, chúng không thể nhúng nước để ăn mà phải nướng trực tiếp. Việc nướng bánh yêu cầu phải lật đều, nướng kỹ và bằng lửa than để bánh có độ giòn vàng đều. Khi bánh tiếp xúc với lửa, chúng phồng lên và có màu vàng óng, pha lẫn mùi thơm của hành, mè và nước dừa. Bánh có thể ăn kèm với các loại nhân và nước chấm như xì dầu, nước mắm gừng hay tương ớt.

9. Mắm Nhum Mỹ An

Mắm Nhum Mỹ An được làm từ thịt Nhum hay còn gọi là cầu gai. Người ta thường dùng thịt nhum màu đen để đảm bảo vị ngon và chuẩn vị. Quá trình chế biến bắt đầu từ khâu cho thịt nhum vào hũ sành, phủ muối và chôn dưới cát, sau đó phơi nắng ít nhất 10 ngày. Mắm nhum có màu sắc hấp dẫn, hương vị đặc trưng kết hợp giữa vị ngọt, vị chua và vị bùi của thịt nhum sau khi được phơi nắng, cùng một chút hương vị cay từ ớt.

Giá của mắm nhum Mỹ An dao động từ 80.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ mỗi hũ tùy vào nơi bán. Mắm nhum Mỹ An dùng để ăn chung với cơm hay bún và rau sống đều ngon. Nhưng ngon nhất vẫn là cuốn bánh tráng, thịt luộc, các loại rau bún rồi chấm cùng với mắm nhum đã pha cùng các gia vị chua cay. Đây chắc hẳn là món quà biếu không thể thiếu mà du khách nên mua ngay về cho người thân và bạn bè.

10. Bún song thằn

Bún song thằn hay còn gọi là bún tiến vua, là một đặc sản tại thị xã An Nhơn, Bình Định. Cái tên “song thằn” xuất phát từ hình dạng sợi bún được cuộn lại như đôi dây, có độ mềm dai và màu trắng đục, được làm từ đậu xanh. Đậu xanh được lựa chọn kỹ càng, xay thành bột, sau đó phơi khô dưới nắng và chế biến thành sợi bún. Giai đoạn chế biết kỳ công của thợ làm bún đã cho ra thành phẩm dai ngon, có giá trị dinh dưỡng cao.

Mặc dù đang đối mặt với nguy cơ thất truyền do số lượng hộ làm bún giảm dần, bún song thằn vẫn được rất ưa chuộng và có giá trị cao trên thị trường. Giá bán của loại bún này dao động khoảng 200.000 đồng/kg. Bún song thằn là loại bún khô nên khi mua về bạn có thể chế biến thành các loại bún xào, hoặc ngâm với nước cho mềm và nấu cùng nước lèo, tôm,thịt, lươn đều rất ngon.

11. Bánh thuẫn

Bánh thuẫn có hình dạng nở bung thành 5 cánh như hoa mai, thường được làm từ bột bình tinh, trứng, đường, gừng và vani. Với mùi thơm đặc trưng, vị ngọt béo dịu nhẹ, bánh thuẫn là món ăn đường phố đặc sản Bình Định. Được xem là biểu tượng cho sự sung túc và hạnh phúc trong năm mới, bánh thuẫn đã trở thành món ăn truyền thống, thường được làm và thưởng thức trong các dịp đặc biệt như lễ Tết, cưới hỏi.

Trong những dịp đặc biệt, những hộ làm bánh thuẫn đều bận rộn trong từng công đoạn làm bánh. Mỗi khuôn bánh cho ra thành phẩm từ 5-7 cái thơm lừng và sẽ được bán theo ký có giá từ 70.000 – 100.000 VNĐ. Khi đến thăm Bình Định, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những hàng bán bánh thuẫn quanh hai bên đường. Thật dễ dàng khi vừa thưởng thức trực tiếp, lại có thể mang ngay những chiếc bánh thơm ngon về làm quà.

12. Chả ram tôm đất

Chả ram tôm đất cũng là một trong những món đặc sản tại Quy Nhơn, Bình Định. Món ăn này có lịch sử lâu đời và được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Chả ram thường được làm từ tôm đất, thịt ba rọi, hành tỏi, lớp vỏ từ bánh tráng sau đó được chiên vàng đều để có độ giòn ngon phù hợp. Chả ram thường được dùng trong các món đồ cuốn, các món đồ nhậu hoặc dùng làm topping trong các loại bún xào, bún thịt nướng.

Chả ram loại nhỏ thường được sử dụng trong bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ với giá khoảng 130.000 VNĐ/kg (tầm 110 cuốn). Chả ram loại trung thường được dùng từ tôm đất nguyên con để cuốn và được dùng trong các đám tiệc. Chả ram loại trung có giá 150.000 VNĐ/kg (tầm 60 cuốn). Chả ram tôm đất đặc biệt thơm ngon với tôm đất loại to, hay dùng trong các tiệc cưới hỏi, có mức giá khoảng trên 200.000 VNĐ/ kg (tầm 30-40 cuốn).

13. Kẹo đậu phộng

Kẹo đậu phộng là một món đặc sản dân dã của vùng quê Bồng Sơn, Bình Định. Kẹo được chế biến từ đậu phộng, mật mía và bánh tráng, là món ăn vặt truyền thống của người dân địa phương. Người ta thường nhầm lẫn loại kẹo này với kẹo cu đơ của Hà Tĩnh nhưng chúng hoàn toàn khác nhau từ màu sắc tới cấu trúc. Kẹo đậu phộng Bồng Sơn ban đầu thường được làm bằng lá chuối, sau mới đổi vỏ đế thành bánh tráng để tiện hơn khi dùng.

Với hương vị đậm đà của mật mía và đậu phộng, cắn vào trong miệng sẽ liền cảm nhận được độ giòn tan thơm lừng. Mỗi bánh kẹo đậu phộng thường có mức giá khoảng 10.000 VNĐ, khi ăn người ta thường cắt thành những miếng nhỏ và bày ra đĩa. Món ăn này thường được thưởng thức cùng cà phê hay trà nóng. Có dịp ghé thăm Bình Định, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món đặc sản đầy mộc mạc và dân dã này nhé.

14. Bánh in

Đối với người dân Bình Định, bánh in không chỉ đơn giản là một món bánh Tết, mà còn là món ăn truyền thống thường dùng để đón tiếp người thân vào dịp xuân về. Được làm từ bột nếp, bột năng, đường và nhân đậu xanh, bánh in được yêu thích bởi vị ngọt bùi của bột nếp kết hợp với vị mềm mịn, béo ngậy của nhân đậu xanh đã được chế biến kỹ lưỡng. Mỗi hộp bánh in có giá từ 20.000VNĐ – 50.000VNĐ.

Không chỉ có đậu xanh, bánh in còn có thêm nhân đậu đen, mè, hay dừa, mỗi loại nhân mang đến hương vị đặc biệt, làm hài lòng mọi vị giác. Cảm giác thưởng thức một miếng bánh in khiến người ta phấn khích và muốn thưởng thức thêm nữa, như một kỷ niệm ngọt ngào về thời thơ ấu. Đời sống bận rộn, đôi khi ta lại bất chợt nhớ đến hương vị thân quen này.

15. Chả lụa ớt xiêm xanh

Chả lụa ớt xiêm xanh được biết đến như một món ăn truyền thống và sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng và các dịp lễ tết. Để tạo nên chả lụa ớt xiêm xanh, người thợ cần lựa chọn những miếng thịt heo tươi ngon, không có tạp chất và mùi hôi khó chịu. Sau đó, thịt được xay nhuyễn và trộn đều với các gia vị tự nhiên như muối, đường, hành, tỏi và đặc biệt là ớt xiêm xanh, để mang lại hương vị đặc trưng và đậm đà.

Chả lụa khi ăn vào sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng của ớt xiêm xanh hòa cùng chút béo ngậy, dai dai và đầy đặn của thịt. Chả lụa ớt xiêm xanh có thể dùng chung với cơm nóng, các loại bún, phở, bánh mì hoặc dùng chung với các món đồ cuốn đều rất ngon. Giá bán của món này thường dao động từ 100.000 VNĐ – 150.000 VNĐ/kg. Đừng bỏ qua món ăn chơi hấp dẫn này trong list quà tặng mang về sau chuyến ghé thăm Bình Định nhé.

16. Tương ớt xào

Tương ớt xào là một trong những loại gia vị đặc trưng của xứ Nẫu, có vị cay nồng, chua và ngọt nhẹ. Nguyên liệu dùng để làm tương ớt xào khá đơn giản như ớt trái, cà chua, ớt khô, hành, tỏi,… Qua nhiều công đoạn luộc và xay, người ta sẽ trộn ớt chung với các loại hành, tỏi, dầu và tiếp tục xào trong lửa lớn, để nước rút bớt sẽ ra thành phẩm ớt xào thơm ngon. Tương ớt xào thường được đựng vào hũ nhựa hay thủy tinh để dùng dần.

Tương ớt xào là sự lựa chọn hoàn hảo để đi kèm với các món bún, pha nước chấm, hoặc sử dụng để ướp thịt và làm nước sốt. Với màu đỏ đặc trưng, tương ớt xào làm cho món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, khi dùng tương ớt xào làm nước chấm trong các món bún nước lèo, món cuốn sẽ kích thích vị giác và gia tăng độ đậm đà của món ăn. Mỗi hũ tương ớt xào có giá dao động từ 10.000VNĐ-50.000VNĐ tùy vào trọng lượng.

17. Bánh tráng khoai lang

Bánh tráng khoai lang là món đặc sản Bình Định mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp trên đường phố. Nguyên liệu chính của bánh tráng gồm khoai lang xay nhỏ và được trộn với đường, gừng, mè hoặc cho thêm sữa. Sau đó, hỗn hợp được cho vào khuôn ép và phơi nắng. Bánh tráng khoai lang là sự kết hợp giữa chút dẻo của khoai lang, chút cay the của gừng, chút béo bùi của đường, sữa và vị thơm ngon của mè.

Mỗi gói bánh tráng khoai lang có giá từ 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ. Để có được bánh mới nhất và mềm mại nhất, bạn có thể tới các lò sản xuất bánh như ở Tam Quan, Hoài Nhơn. Bạn có thể dùng bánh tráng chung với các loại sữa, cà phê hay trà nóng đều rất ngon.

18. Khô cá thiều tẩm gia vị

Cá thiều khô tẩm gia vị là một món ăn ngon nổi tiếng đến từ Quy Nhơn. Thành phần chính của cá thiều tẩm gia vị gồm cá tươi, đường, muối và các gia vị tự nhiên. Cá sau khi được chế biến sẽ được phơi và lật đều để mang ra thành phẩm với màu sắc đẹp mắt. Khô cá thiều có thể dùng sau khi nướng hoặc mang đi rim và dùng cùng cơm nóng, rau sống, bún hoặc dùng làm đồ nhấm đều vô cùng ngon miệng.

Giá bán khô cá thiều cũng đa dạng tùy theo từng theo chất lượng và trọng lượng cần mua. Khô cá thiều loại ngon có giá dao động từ 600.000VNĐ – 700.000VNĐ/kg. Cá thiều loại 2 được pha tạp giữa cá thiều cùng các loại cá các thì có giá rẻ hơn, từ 200.000VNĐ – 250.000 VNĐ/kg. Đừng bỏ qua món khô cá thiều thơm ngon này để mang về làm quà và nhấm nháp trong bữa tiệc rượu cùng bạn bè hay người thân bạn nhé.

19. Bánh trụng

Bánh trụng (hay còn gọi là bánh hòn) là một món đặc sản của Bồng Sơn, nổi tiếng với hương vị đậm đà khó cưỡng. Vỏ bánh được làm từ bột mì nhứt, được nhào kỹ để đạt độ dẻo vừa phải. Nhân bánh gồm dừa bào sợi, đậu đen, hành tỏi, tiêu và các gia vị khác, được trộn thật kỹ để hòa quyện vị ngọt, bùi và thơm của đậu đen. Sau khi nhồi nhân vào vỏ bột mì, bánh được luộc hoặc hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu trong.

Sau khi chín, bánh được vớt ra và quét lớp dầu hành hoặc dầu hẹ lên trên để tăng thêm hương vị và tránh bánh dính vào nhau. Với lớp vỏ mỏng trong suốt từ bột mì và nhân đậu đen bùi mềm, cùng với miếng dừa giòn giòn, bánh trụng mang đến sự hòa quyện đặc biệt của các thành phần, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà hương vị quê hương. Giá bánh dao động từ 25.000VNĐ – 30.000 VNĐ/ 10 cái.

20. Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ

Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ là một trong những loại bánh tráng đặc biệt với độ giòn tan đặc trưng và hạt li ti trắng nhỏ trên bề mặt bánh, tạo nên hương vị độc đáo không thể bỏ qua. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu từ gạo và được sản xuất 100% theo phương pháp thủ công truyền thống. Đây là món ăn thường được dùng như một loại thực phẩm dự trữ trong nhà vì có thể thay thế cho cơm, bún để dùng với các món ăn khác.

Cách thưởng thức bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ cũng rất đa dạng. Nó có thể được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc sử dụng để cuốn với các nguyên liệu như chả cá, thịt nướng, cá hấp, rau sống và dưa leo. Ngoài ra, bánh tráng khi chỉ chấm với chút nước mắm hay nước tương pha để ăn vặt cũng vô cùng ngon miệng. Giá bánh thường được bán theo ràng từ 50.000 VNĐ/ 20 – 25 cái hoặc 100.000 VNĐ/ 50 cái.

21. Rượu Bàu đá đậu xanh

Rượu Bàu đá đậu xanh là một loại rượu đặc sản Bình Định được chưng cất từ đậu xanh và gạo nếp, theo tỉ lệ 2 phần đậu xanh và 1 phần gạo nếp để nấu cơm. Gạo nếp không chỉ giúp mẻ rượu không bị cháy, khét mà còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất. Mỗi mẻ rượu thường được ủ trong khoảng 6 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết có thể thu được từ 4 lít đến 4,5 lít rượu.

Rượu Bàu đá đậu xanh có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh, ít cay nồng và hậu vị dễ chịu hơn so với rượu gạo hay rượu nếp. Rượu Bàu đá đậu xanh có giá dao động từ 150.000 VNĐ đến 170.000 VNĐ/lít. Đây là món quà lý tưởng để du khách có thể tặng cho bạn bè, người thân sau chuyến đi hoặc trong dịp Lễ, Tết. Chỉ cần thêm chút đồ nhấm thì bạn đã có ngay một bữa tiệc rượu thơm ngon để giao lưu cùng chiến hữu.

22. Bánh xu xê (bánh phu thê)

Bánh xu xê (hay còn gọi là bánh Phu Thê) là một loại bánh thường tượng trưng cho tình yêu đôi lứa trong lễ cưới hỏi. Bánh được làm từ nhân đậu xanh hấp chín, nghiền mịn và trộn đường, cùng với sợi dừa nạo để tăng thêm hương vị béo ngậy. Lớp vỏ mỏng và trong suốt nên dễ dàng nhìn rõ phần nhân bên trong, có màu vàng óng của đậu xanh và sợi dừa nạo trông vô cùng hấp dẫn.

Bánh xu xê thường được gói bằng lá dừa hoặc đôi khi được đóng trong hộp giấy để bảo quản. Chỉ cần bóc lớp lá bên ngoài là bạn đã có thể thưởng thức chiếc bánh xu xê thơm ngon, mềm dẻo với lớp đường đậu ngọt ngọt cùng vị dừa béo ngậy. Bánh xu xê có thể ăn kèm cùng các loại bánh khác và dùng kèm với nước trà nóng. Giá bánh xu xê thường không quá đắt đỏ chỉ dao động từ 50.000VNĐ – 60.000VNĐ/ hộp 10 bánh.

23. Mắm mực

Mắm mực là món ăn quen thuộc trong các gia đình ngư dân, là biểu tượng đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Trung. Mắm mực thường có màu sắc đen đặc trưng do quá trình ủ mực cùng với muối và là kết quả của việc lên men tự nhiên. Mỗi mùa mực đến, người dân nơi đây sẽ tất bật làm mắm để dùng trong bữa cơm hoặc đem đi bán. Việc lựa chọn mực, pha trộn muối và các gia vị khác được thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ.

Để tăng thêm hương vị, người ta thường thêm ớt, tỏi, tiêu bột và nước chanh vào mắm mực. Mắm mực không chỉ được dùng trực tiếp với cơm nóng mà còn được sử dụng làm nước chấm cho bánh tráng cuốn thịt heo hay đi kèm với bún, rau sống hoặc dùng trong các món kho. Mắm mực có giá dao động từ 60.000 VNĐ – 70.000 VNĐ/ hũ 500g.

24. Chả bò

Nhắc đến đặc sản Bình Định, không thể bỏ qua món chả bò vô cùng nổi tiếng. Chả bò Bình Định có màu hồng nhạt, có độ dai, vị ngọt từ thịt bò, hương vị đậm đà của hạt tiêu và chút béo nhẹ của mỡ heo. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay những dịp sum họp gia đình. Để làm nên miếng chả bò thơm ngon đòi hỏi việc chọn được loại thịt tươi ngon, tẩm ướp gia vị vừa phải, quá trình hấp và ủ đều vô cùng kỹ lưỡng.

Để thưởng thức hết vị ngon của chả bò Bình Định, bạn có thể cắt nhỏ hoặc chấm kèm với tương ớt cay, hoặc cuốn cùng bánh tráng và rau sống tươi. Chả bò có thể dễ dàng bảo quản trong ngăn mát và lấy dùng dần. Giá chả bò dao động từ 160.000 VNĐ/500g đến 300.000VNĐ/1kg. Để mua được chả bò chất lượng, du khách có thể quan sát màu sắc của chả thường có màu hồng nhạt, không có mùi hôi khó chịu và có độ dai thơm ngon.

25. Nước mắm nhỉ Tam Quan

Nước mắm nhỉ, hay còn gọi là mắm kéo lù hoặc nước mắm cốt, là loại nước mắm được thu từ các giọt nước mắm đầu tiên được nhỉ ra. Loại nước mắm này có hàm lượng đạm cao, vị ngọt nhẹ, thường có màu nâu cánh gián do lên men từ cá tươi và muối, không pha chất bảo quản nên màu sắc có thể thay đổi khi tiếp xúc với không khí. Hương vị của nước mắm sẽ có mùi thơm đặc trưng, nồng đậm và mặn đậm đà.

Một chai nước mắm nhỉ có giá dao động từ 30.000 VNĐ đến 250.000 VNĐ tùy vào dung tích mà bạn cần mua. Nước mắm nhỉ có thể kết hợp đa dạng với các món ăn trong bếp như ăn cùng với các loại bún, cơm, làm thành đồ chấm. Ngoài ra, du khách có thể bỏ túi các công thức xào, kho, sốt mắm nhỉ cùng các loại thịt, cá, khô cũng vô cùng ngon miệng.

Một số bài viết bạn có thể tham khảo:

• Nhất định phải mua những đặc sản này làm quà khi du lịch Quảng Bình!
• 18 món đặc sản Quảng Bình mà bạn không nên bỏ lỡ mua về làm quà
• 15 món đặc sản Ninh Bình ngon và lý tưởng để làm quà tặng

Trên đây là Top 25 món đặc sản Bình Định mà bạn có thể mua về làm quà tặng, quà biếu cho người thân và bạn bè. Không chỉ đẹp về phần nhìn, ngon khi thưởng thức, những món ăn này còn đậm nét văn hóa truyền thống của người dân xứ Nẫu. Chính vì thế, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món đặc sản vô cùng độc đáo này khi có dịp ghé thăm Bình Định nhé.

Việt quất

Quả việt quất nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là anthocyanin – tạo nên màu tím đậm của quả. Những hợp chất này giúp giảm viêm, kiểm soát mức đường huyết, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và hỗ trợ sức khỏe não bộ.

Dâu tây

Dâu tây chứa hàm lượng vitamin C và anthocyanin cao, không chỉ có tác dụng hiệu quả trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch mà còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và bệnh tim mạch. Dâu tây ít calo nhưng nhiều chất xơ, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ hoàn hảo để kiểm soát cân nặng và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Quả mâm xôi

Quả mâm xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh như vitamin C, quercetin, kaempferol, anthocyanin,…giúp giảm viêm và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Hàm lượng chất xơ dồi dào của quả mâm xôi cũng giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Quả mâm xôi cũng giàu axit ellagic, một hợp chất có đặc tính chống ung thư có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Lựu

Lựu giàu punicalagin và anthocyanin. Những chất chống oxy hóa này có đặc tính chống viêm và chống ung thư mạnh mẽ. Chúng cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp.

Cam

Cam chứa nhiều vitamin C và flavonoid – các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Cam cũng có tác dụng giữ nước và cung cấp nguồn chất xơ tốt, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.

Nho

Nho chứa nhiều resveratrol, một chất chống oxy hóa mạnh hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư và các bệnh thần kinh. Nho cũng chứa vitamin K, rất quan trọng đối với sức khỏe xương và quá trình đông máu.

Quả kỷ tử

Quả kỷ tử rất giàu chất chống oxy hóa (đặc biệt là zeaxanthin), vitamin và khoáng chất. Các chất này giúp củng cố hệ thống miễn dịch, nuôi dưỡng da khỏe mạnh và tăng cường thị lực. Chính vì thế, từ xa xưa, kỷ tử đã được sử dụng như một vị thuốc trong đông y, vừa có tác dụng bồi bổ cơ thể, vừa ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh.

Atiso

Atiso chứa nhiều axit chlorogenic, một chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe gan. Atiso cũng chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh. Bổ sung atiso vào chế độ ăn uống của bạn có thể hỗ trợ quá trình giải độc và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Các loại hạt

Các loại hạt, đặc biệt là quả óc chó, hạnh nhân và hồ đào, rất giàu vitamin E và polyphenol. Chúng giúp giảm cholesterol LDL, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chống viêm và cung cấp axit béo thiết yếu. Các loại hạt cũng là nguồn cung cấp protein và chất béo lành mạnh tuyệt vời, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ bổ dưỡng cho cơ thể.

Các loại đậu

Các loại đậu, đặc biệt là đậu đen, có nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol. Các chất này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Đậu cũng là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, khiến chúng trở thành lựa chọn hàng đầu cho người ăn chay và thuần chay.

Cải kale

Cải kale chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, beta-carotene và flavonoid. Nó hỗ trợ quá trình giải độc, tăng cường sức khỏe tim mạch và chống viêm. Cải kale cũng là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, giúp duy trì xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Rau bina

Rau bina – hay cải bó xôi, rau chân vịt – là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, bao gồm lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ sức khỏe mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Rau bina cũng giàu sắt, rất cần thiết cho quá trình vận chuyển oxy và sản xuất năng lượng trong cơ thể.

Củ dền

Củ dền chứa betalain, chất chống oxy hóa mạnh có đặc tính chống viêm và có thể giúp giải độc cơ thể. Củ dền cũng chứa nhiều nitrat, có thể cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Khoai lang

Khoai lang rất giàu beta-carotene, một chất chống oxy hóa hỗ trợ thị lực, tăng cường chức năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da. Khoai lang cũng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp chúng trở thành thực phẩm bổ dưỡng cho bất kỳ bữa ăn nào.

Socola đen

Giàu flavonoid, socola đen có thể tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp. Sô cô la đen cũng chứa các khoáng chất như sắt, magie và kẽm, giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Chọn sô cô la đen có ít nhất 70% ca cao để có lợi ích tối đa.

Trà xanh

Trà xanh chứa nhiều catechin, chất chống oxy hóa giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Uống trà xanh thường xuyên cũng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì sự tỉnh táo.

Bạn có thể quan tâm:

• 7 loại thực phẩm giúp cải thiện lưu thông máu
• 10 loại thực phẩm giúp hạ huyết áp tự nhiên mà bạn nên biết

1. Bánh Rán Nhân Mặn

Nguyên liệu phần bột bánh

• Bột gạo nếp: 300g
• Bột gạo tẻ: 50g
• Khoai tây: 1 củ vừa ăn
• Muối: 1/2 thìa nhỏ

Nguyên liệu phần nhân bánh

• Thịt nạc xay: 300g
• Miến: 1 lọn (Mua tại đây)
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Mộc nhĩ: Vài tai
• Hành khô: 1 củ
• Hạt nêm: 1/2 thìa nhỏ
• Hạt tiêu: Một ít
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Giấm: 1 thìa canh
• Ớt quả: Một ít
• Đu đủ xanh: Một ít
• Ớt chua ngọt

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị và chế biến nguyên liệu

• Khoai tây: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ và tán mịn.
• Mộc nhĩ: Ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ.
• Cà rốt: Cạo vỏ, thái khoanh tròn nhỏ.
• Miến: Ngâm trong nước cho nở, sau đó cắt ngắn.

Bước 2: Trộn và nhào bột

• Trộn bột: Kết hợp muối, bột gạo nếp, bột gạo tẻ và khoai tây trong một âu lớn. Dùng tay bóp nhẹ để khoai tây tan đều vào bột.
• Nhào bột: Đun sôi nước khoảng 80°C, từ từ đổ vào âu bột, dùng muôi trộn đều. Sau đó, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo và không dính tay.
  • Bọc kín bằng màng thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến nhân bánh

• Thịt xay bạn có thể tìm mua sẵn hoặc mua thịt về sau đó xay theo cách riêng của bạn.
• Cho thịt xay vào tô lớn sau đó thêm miến, mộc nhĩ, hành khô thái nhỏ, cà rốt, hạt tiêu, muối và hạt nêm vào.
• Trộn thật đều và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 4: Tạo hình và chiên bánh

• Tạo viên nhân: Dùng thìa chia hỗn hợp thịt thành từng viên nhỏ.
• Gói bánh: Dàn mỏng miếng bột, đặt nhân vào giữa và gói lại. Đảm bảo không để khoảng trống có không khí lọt vào. Tiếp tục làm cho đến khi hết phần bột và nhân.
• Chiên bánh: Đun nóng dầu trong nồi nhỏ. Thả bánh vào, đảm bảo bánh ngập dầu.
  • Dùng đũa trở đều từng chiếc bánh cho đến khi bánh vàng đều. Vớt ra rổ nhôm để ráo dầu.

Bước 5: Chuẩn bị nước chấm và dưa góp

• Làm dưa góp: Đu đủ xanh gọt vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Trộn đu đủ xanh với một ít muối, giấm, đường, ướp trong 15 phút và vắt ráo.
• Pha nước chấm: Ớt quả cắt nhỏ, pha nước mắm, đường, giấm theo tỷ lệ: 2 thìa canh nước, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và một ít giấm, nêm vừa ăn. Cho đu đủ xanh vào bát nước chấm.

2. Bánh Gối

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 500g (Mua tại đây)
• Thịt lợn xay: 300g
• Lạp xưởng: 2 cây
• Miến: 100g
• Mộc nhĩ: Vài cái, ngâm nở
• Hạt tiêu: 2 thìa
• Đường: 1 thìa
• Mắm: 2 thìa
• Bột canh: 2 thìa
• Giấm: 2 thìa
• Nước lọc: 1 bát con
• Dưa chuột: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Giá đỗ, hành lá, rau xà lách, tía tô

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Nhào bột: Đổ 400g bột mỳ vào một bát tô, thêm một bát con nước vào.
  • Nhào đều cho đến khi bột không dính tay (nhào khoảng 10 phút để bột trở nên trắng mịn).
  • Bọc kín miệng bát bằng màng thực phẩm và để bột nghỉ trong 20 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Xay nhỏ thịt lợn và mộc nhĩ, sau đó trộn cùng hành lá, giá đỗ, hạt tiêu, mắm, đường, miến cắt ngắn và lạp xưởng thái nhỏ.
• Trộn đều và ướp 30 phút.

Bước 3: Cán bột, tạo hình và gói bánh

• Chia bột: Chia bột thành các phần nhỏ, dùng dụng cụ cán bột để làm mỏng (dày khoảng 2-3mm).
  • Sử dụng bát con để cắt bột thành các hình tròn đồng đều.
• Tạo hình bánh: Đặt nhân vào giữa miếng bột, gập mép lại và tạo hình theo ý muốn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần bột và nhân.

Bước 5: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào chiên ngập mỡ với lửa nhỏ.
• Chiên cho đến khi bánh vàng đều hai mặt. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 6: Chuẩn bị nước chấm và dưa góp

• Dưa góp: Gọt vỏ dưa chuột và cà rốt, thái mỏng.Trộn với 1 thìa bột canh, 2 thìa giấm, 2 thìa đường. Pha thêm nước lọc để làm nước chấm bánh gối.

3. Bánh Rán Phủ Đường

Nguyên liệu

• Gạo nếp ngon: 3kg (Mua tại đây)
• Đỗ xanh: 500g
• Đường: 500g
• Muối: Một ít

  

Cách làm

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

• Ngâm và xay gạo: Đãi sạch gạo nếp, ngâm với nước khoảng 5 tiếng. Sau đó, cho gạo vào cối xay cùng nước để xay nhuyễn.
  • Dùng một mảnh vải lớn để lọc bột, để bột khô dần trong khoảng 8 tiếng. Bột đạt yêu cầu khi ấn ngón tay vào thấy lún nhẹ.
  • Nếu không có thời gian, có thể sử dụng bột nếp nghiền sẵn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

• Chế biến đỗ xanh: Ngâm đỗ xanh trong nước cho nở, sau đó hấp chín.
  • Nghiền nhuyễn đỗ xanh rồi đun với đường cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và có thể nặn thành viên.
  • Vo thành các viên tròn. Có thể thêm dừa sợi vào nhân nếu thích hoặc làm bánh không nhân cũng rất ngon.

Bước 3: Tạo hình và chiên bánh

• Tạo hình bánh:
  • Nhào bột cho mịn dẻo, chia thành các viên nhỏ bằng quả chanh.
  • Dàn mỏng từng viên bột, cho nhân vào giữa và bọc lại.
• Chiên bánh:
  • Nặn thành hình tròn hoặc dẹt. Chiên bánh trong chảo ngập dầu đến khi bánh vàng ruộm.
  • Để bánh rán lâu hơn một chút để có màu vàng đẹp và độ giòn cao hơn.
• Xào đường:
  • Để bánh nguội sau khi chiên. Cho một ít nước vào nồi đủ để hòa tan đường.
  • Thêm đường vào, khuấy đều và đun đến khi đường sủi bọt.
  • Thả bánh vào nồi, đảo nhẹ và đều tay cho đến khi đường khô bám trên bánh, tạo thành lớp đường trắng kết tinh.
  • Tắt bếp và nhanh chóng gắp hoặc đổ bánh ra đĩa để tránh bị cháy. Bánh hoàn thiện có màu vàng óng và lớp đường trắng bám đều ngoài vỏ.

Chú ý: Khi xào đường, chỉ cho một lượng bánh vừa phải vào mỗi mẻ để đường bám đều và bánh không bị méo.

4. Bánh Rán Mật

Nguyên liệu

• Bột gạo nếp: 300g (Mua tại đây)
• Bột gạo tẻ: 30g (Mua tại đây)
• Đường: 100g
• Bột nở: 5g (Mua tại đây)
• Đậu xanh: 150g
• Nước cốt dừa: 40ml
• Dừa nạo: 50g
• Khoai tây: 1 củ
• Mật ong hoặc mật mía: 150ml
• Dầu ăn

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị khoai tây và bột:

• Nghiền khoai tây: Hấp chín khoai tây, bóc vỏ và nghiền mịn.
• Trộn bột: Cho bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột nở và khoai tây nghiền vào âu lớn.
  • Trộn đều và thêm khoảng 200ml nước.Trộn đến khi bột kết lại thành khối không dính tay. Đậy kín và ủ bột ít nhất 30 phút.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

• Xử lý đậu xanh: Ngâm đậu xanh cho nở mềm, sau đó hấp chín. Xay nhuyễn đậu xanh sau khi chín.
• Xào đậu xanh: Xào đậu xanh xay nhuyễn với nước cốt dừa và đường cho đến khi hỗn hợp khô và dẻo. Thêm dừa nạo vào, đảo đều. Nặn thành những viên tròn.

Bước 3: Tạo hình bánh và chiên bánh

• Chia bột đã nghỉ thành các phần bằng nhau. Dàn mỏng từng phần, cho nhân đậu xanh vào giữa, túm bột lại và vo tròn.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho các viên bột vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi bánh vàng đều. Vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
• Đun mật: Đun mật cho nóng. Cho bánh rán vào nồi mật, đảo đều trong vòng 2-3 phút cho mật bám đều.

5. Bánh Rán Lúc Lắc

Nguyên liệu

• Bột nếp: 400g (Mua tại đây)
• Bột mì: 30g (Mua tại đây)
• Bột nở (baking powder): 10g (Mua tại đây)
• Đường: 100g
• Vừng trắng: 100g
• Hạt đậu xanh: 200g (vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 4 tiếng, nấu hoặc hấp chín và giã nhuyễn)

  

Cách làm

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

• Sên nhân: Hòa 100g đường với 80ml nước, đun trên bếp đến khi đường tan.
  • Đổ đậu xanh đã xay nhuyễn vào, sên với lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nhân đậu khô và không dính tay.
  • Để nhân nguội bớt, chia thành các phần bằng nhau, vo tròn và đặt lên khay.

Bước 2: Làm vỏ bánh và tạo hình bánh

• Nhào bột: Trộn đều bột nếp, bột mì, bột nở và đường trong một âu lớn.
  • Thêm nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột, dùng tay nhào đến khi bột mịn dẻo và không dính tay.
  • Đậy kín âu bột và để nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở.
• Chia bột: Sau 30 phút lấy bột ra, chia thành các phần bằng nhau theo số lượng viên nhân. Vo tròn từng phần bột.
• Nhồi nhân: Ấn dẹt từng viên bột, cho viên nhân vào giữa. Kéo các mép bột để bao kín nhân và vê tròn cho bột bao kín.
• Lăn vừng: Lăn từng viên bánh qua vừng trắng để vừng bám đều lên bánh. Nắm chặt tay để vừng bám chắc không bị rơi ra trong quá trình chiên.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong nồi nhỏ, đủ để ngập bánh. Khi dầu có khói nhẹ, hạ lửa xuống mức trung bình.
• Thả từng viên bánh vào chiên, dùng đũa lăn bánh qua lại để bánh nở và vàng đều. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

6. Bánh Rán Khoai Lang Tím

Nguyên liệu

Phần nhân đỗ đen:

• Đỗ đen: 1 bát con (Mua tại đây)
• Đường cát trắng: 50g
• Dừa bào sợi: 50g

Phần vỏ:

• Khoai lang tím: 1 củ
• Đường: 2 thìa canh
• Muối: 1/2 thìa nhỏ
• Bột gạo nếp: 250g
• Bột gạo tẻ: 2 thìa canh
• Nước lạnh: Đủ dùng
• Vừng: Để phủ bên ngoài
• Dầu rán

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân đỗ đen

• Ngâm đỗ: Đỗ đen đãi sạch, ngâm nước lạnh ngập mặt đỗ. Để qua đêm.
• Nấu và xay đỗ: Ngày hôm sau, cho đỗ vào nồi với nước lạnh, nấu đến khi đỗ mềm.
  • Đổ đỗ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khi đỗ còn nóng để không làm cháy máy và dễ xay hơn.
  • Xào nhân đỗ: Cho đỗ đã xay vào chảo, thêm đường, xào với lửa nhỏ từ 5 đến 10 phút.
    • Khi hỗn hợp đỗ vẫn ướt, tiếp tục xào thêm khoảng 8 phút nữa cho đến khi hơi nước bay bớt và đỗ khô lại.
• Thêm dừa bào sợi, xào thêm 3 phút. Để nguội, sau đó dùng tay nặn thành những viên nhỏ, cho vào tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Nghiền khoai lang: Khoai lang tím rửa sạch, hấp hoặc luộc chín. Để nguội, lột vỏ và nghiền mịn để có khoảng 250g đến 270g khoai.
• Trộn bột: Trộn khoai lang tím nghiền với muối, đường, bột gạo nếp và bột gạo tẻ trong một âu sạch.
  • Vì khoai lang đã ngọt và hơi ướt nên không cần thêm nhiều nước.
  • Nhồi bột đến khi mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột khô, thêm một ít nước lạnh.
  • Ủ bột bằng màng thực phẩm trong 15 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Tạo hình và bọc nhân: Chia bột thành các viên nhỏ đủ để bọc nhân. Đặt nhân vào giữa từng viên bột, vuốt cho mép bột kín lại.
  • Đảm bảo bột ôm khít nhân không có lỗ hổng để bánh không bị nổ khi rán.

Bước 4: Lăn và chiên bánh

• Lăn qua vừng: Lăn từng viên bánh qua vừng cho đều. Tiếp tục làm cho hết phần bột và nhân.
• Chiên bánh: Đun nóng dầu trong nồi hoặc chảo sâu, đủ để ngập bánh. Chiên với lửa nhỏ, lăn bánh liên tục để bánh vàng đều. Khi bánh chín vàng đều, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

7. Bánh Ngô, Khoai Chiên

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 200g
• Ngô nếp non: 2 bắp vừa (hoặc 3 bắp nhỏ)
• Khoai lang: 1 củ
• Đường: 1 thìa canh
• Dầu ăn: Đủ dùng để chiên

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai lang: Rửa sạch, nạo vỏ, rồi thái thành que rất nhỏ.
• Ngô nếp: Gọt lấy phần hạt ngô, cắt thành 2-3 lớp để hạt ngô mỏng và dễ chín.

Bước 2: Chuẩn bị bột

• Trộn bột mỳ với nước và đường để đạt độ lỏng vừa phải. Khi múc bột lên, bột chảy xuống thành dòng là đạt yêu cầu.
• Chia hỗn hợp bột thành 2 phần. Trộn đều từng phần với hạt ngô và khoai lang đã chuẩn bị.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu ăn trong chảo. Múc từng muỗng hỗn hợp bột ngô và khoai cho vào chảo.
• Chiên cho đến khi bánh vàng giòn cả 2 mặt.

8. Bánh Rán Phô Mai

Nguyên liệu

• Phô mai tươi: 200g (Mua tại đây)
• Trứng: 3 quả
• Đường cát: 130g
• Vani lỏng: 2 muỗng café (Mua tại đây)
• Muối: 1/2 muỗng café
• Bột mỳ đa dụng: 200g
• Muối nở (baking soda): 1 muỗng café (Mua tại đây)
• Dầu ăn: Đủ dùng để chiên
• Đường xay: Để rắc lên bánh (tuỳ chọn)

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Rây bột mỳ và muối nở vào âu, sau đó dùng phới lồng khuấy đều cho hòa quyện.
• Cho phô mai, trứng, đường, vani và muối vào âu. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Sau đó, từ từ thêm bột mỳ vào, trộn cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 2: Chiên bánh

• Bắc chảo ngập dầu lên bếp, đun nóng với lửa vừa.
• Dùng hai thìa để múc bột và gạt bột thành từng viên tròn, cho vào chảo chiên.
• Khi bánh vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

9. Bánh Rán Donut

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 400g
• Trứng gà: 2 quả
• Men làm bánh mỳ: 7g (có thể mua tại các quầy làm bánh chuyên dụng hoặc tiệm bánh mỳ)
• Sữa bột: 1 thìa canh (có thể dùng sữa bột dành cho em bé)
• Đường cát trắng: 70g
• Sữa tươi không đường: 120ml
• Bơ không muối: 40g, đun chảy
• Muối: 1/2 thìa nhỏ
• Dầu để chiên: Đủ để ngập bánh
• Khuôn cắt bánh: Để tạo hình donut
• Chocolate: Để đun chảy và rưới lên bánh (tuỳ chọn)

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị men

• Đun sữa tươi đến khoảng 60 độ C. Sờ nhẹ lên mặt sữa thấy hơi ấm là được, không nên quá nóng hay lạnh.
• Kích hoạt men: Rắc men lên mặt sữa, để khoảng 5 phút cho đến khi men nở và tạo bọt.

Bước 2: Trộn bột

• Trong một âu sạch, trộn bột mỳ, muối, đường và trứng gà.
• Đổ hỗn hợp sữa men vào âu bột, thêm sữa bột và bơ đã đun chảy.
• Dùng muôi gỗ trộn đều đến khi hỗn hợp bột hơi ướt.
• Nhồi bột: Rắc một ít bột mỳ lên bàn gỗ để chống dính. Đổ hỗn hợp bột ra bàn, dùng khuỷu tay nhồi bột khoảng 5-8 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.
• Ủ bột: Đặt bột vào âu sạch đã được láng một lớp dầu hoặc bơ. Đậy kín và ủ ở nơi ấm từ 50 đến 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi. Nếu thời tiết lạnh, có thể ủ lâu hơn.

Bước 3: Cắt bánh

• Chuẩn bị bột: Sau khi bột đã ủ, cho ra thớt hoặc bàn sạch. Đấm nhẹ để xẹp bớt bọt khí, dùng đồ cán bột cán ra tầm 7-8mm.
• Cắt hình bánh: Dùng khuôn cắt bánh chuyên dụng ấn xuống bề mặt bột để tạo hình donut. Lấy phần bột nhỏ ở giữa tâm để riêng, có thể rán cùng với bánh.

Bước 4: Chiên bánh

• Đun nóng dầu trong nồi, khi dầu đã nóng thì giảm lửa vừa.
• Thả các viên bột vào dầu, chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Không nên chiên với lửa lớn để tránh bánh cháy ngoài mà chưa chín trong.
• Rán cả phần bột nhỏ cắt dư ở giữa.
• Rưới chocolate: Nếu thích, đun chảy chocolate và rưới lên bề mặt bánh.

10. Bánh Nhúng

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 3 quả
• Bột mì đa dụng: 150g, rây mịn
• Bột gạo tẻ: 100g, rây mịn
• Đường cát trắng: 100g
• Nước cốt dừa: 100g
• Nước lọc: 300g
• Muối: 1 nhúm nhỏ

Cách làm

Bước 1: Rây bột

• Dùng tấm rây inox, rây bột mì đa dụng, bột gạo, đường và muối vào một âu to.
• Trộn đều hỗn hợp bột cho các thành phần hòa quyện vào nhau.

  

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp nước

• Hòa tan nước cốt dừa, nước lọc và trứng trong một bát tô sạch.
• Đổ khoảng 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều để bột không còn vón cục. Khi bột đã mịn, tiếp tục đổ phần nước còn lại vào và khuấy đều. Để bột nghỉ 15-20 phút.
• Lưu ý: Nếu bột bị vón cục, bạn có thể lọc qua rây để làm bột mịn hơn.

Bước 3: Chiên bánh

• Chuẩn bị khuôn: Đun nóng dầu trong một chảo chống dính lớn. Khi dầu sôi, nhúng khuôn bánh vào chảo dầu khoảng 2-3 phút để làm nóng khuôn.
• Nhúng khuôn vào bột: Khi khuôn đã nóng, nhấc ra và vẩy bớt dầu. Nhúng khuôn vào âu bột (không nhúng ngập khuôn để dễ lấy bánh ra).
• Chiên bánh: Nhúng khuôn đã có bột vào chảo dầu nóng. Để vài giây cho bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán bánh cho đến khi vàng đều hai mặt.
• Lưu ý: Trong suốt quá trình làm bánh, không được nhúng khuôn vào nước vì điều này sẽ làm cho bột không bám vào khuôn.

Bước 4: Vớt bánh và thêm vị

• Vớt bánh ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• Để tăng thêm khẩu vị, bạn có thể rắc một chút đường xay lên trên bánh hoặc ăn kèm với siro, chocolate hay mứt trái cây tùy thích. Bánh nhúng ngon nhất khi còn nóng và giòn.

11. Bánh Tai Heo

Nguyên liệu

• Bột mì: 165g
• Nước cốt dừa hoặc sữa tươi không đường hoặc nước lạnh: 40ml
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Bột cacao: 1 muỗng canh
• Muối: 1 chút xíu
• Bơ (nhiệt độ phòng, để mềm): 20g
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Đường: 45g

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Nhào bột: Cho bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ và nước cốt dừa vào âu lớn. Mang bao tay và nhồi cho bột quyện thành một khối mịn màng.
  • Lưu ý, bột không được nhão.
  • Tạo màu cho bột: Chia bột thành hai phần, theo tỷ lệ 6:4. Nhồi phần bột nhỏ với bột cacao để tạo màu nâu.
  • Cán bột: Cán mỏng phần bột trắng và phần bột nâu.

Bước 2: Cuộn bột

• Đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng và cuộn tròn lại.
• Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bột cứng lại. Sau đó, cắt lát mỏng.

Bước 3: Chiên bánh

• Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu nóng (nhưng không quá nóng), cho từng miếng bột vào chiên với lửa nhỏ.
• Chiên đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra và đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bảo quản: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. Bánh sẽ giòn khi nguội. Khi cắt bánh, không nên cắt quá mỏng để tránh bị vỡ khi chiên.

12. Bánh Vừng Chiên Giòn

Nguyên liệu

• Bột mì: 150g
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa đặc: 15g
• Vừng (mè): 10g
• Muối: Một ít
• Bơ: Một ít
• Dầu ăn: Đủ để chiên ngập bánh

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Cho bột mì vào tô lớn, thêm vừng, sữa đặc và một ít muối.
• Đập trứng vào tô và trộn đều các nguyên liệu với nhau.
• Nhào bột: Nhào bột đến khi thành một khối đồng nhất và không dính tay. Đậy kín tô và ủ bột trong khoảng 30 phút.

  

Bước 2: Cán và cắt bột

• Sau khi ủ, phủ một lớp bột khô mỏng lên mặt phẳng để cán bột không bị dính.
• Cán bột thành tấm mỏng.
• Dùng dao hoặc khuôn cắt bột thành các hình dạng tùy thích như thanh dài hoặc hình nơ.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
• Thêm một thìa bơ vào dầu. Khi dầu nóng, cho bánh đã tạo hình vào chiên ngập trong dầu.
• Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra và để trên khay có lót giấy thấm dầu.
• Lưu ý chiên ở lửa vừa để bánh chín đều và không bị cháy.

13. Bánh Tiêu

Nguyên liệu

• Vừng (mè): 40g
• Bột mì: 300g
• Đường: 100g
• Nước sôi: 60ml
• Nước lọc (nhiệt độ phòng): 100ml
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Men nở tức thì (Instant yeast): 1 thìa cà phê
• Bột nổi (baking powder) Alsa: 1 thìa cà phê
• Lưu ý: Men nở và bột nổi có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị men nở

• Cho đường vào bát, thêm nước sôi và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Tiếp tục thêm nước lạnh vào khuấy đều.
• Khi nước đường còn hơi ấm, cho men nở vào và khuấy sơ bằng đũa gỗ.

Bước 2: Trộn và nhồi bột

• Trộn bột:
  • Cho bột mì và bột nổi vào một thố lớn. Dùng nĩa trộn đều các loại bột.
  • Vét bột sang một bên, để tạo một khoảng trống ở giữa như hình miệng giếng. Đổ hỗn hợp nước đường và dầu ăn vào giữa.
  • Dùng nĩa khuấy cho bột quyện thành một khối.
• Nhồi bột:
  • Rắc một lớp bột mì mỏng lên bàn bếp, đổ bột ra và bắt đầu nhồi bột.
• Cách nhồi:
  • Gập đôi khối bột lại, dùng lòng bàn tay ấn chặt bột xuống bàn, tiếp tục gập đôi và ấn cho đến khi bột mềm và mịn.
• Ủ bột: Nhồi bột khoảng 12-15 phút.
  • Phết một lớp dầu ăn chống dính vào thố, cho bột vào, đậy kín bằng nilon và ủ bột ở nơi ấm áp (khoảng 1 giờ vào mùa hè hoặc 2 giờ vào mùa đông) cho đến khi bột nở gấp đôi.
  • Nếu có lò nướng, bật lò ở 180°C khoảng 5 phút rồi tắt lò, đặt thố bột vào để bột nở nhanh hơn.

    

Bước 3: Tạo hình bánh

• Chia bột thành nhiều phần bằng nhau.
• Vo từng phần bột thành viên tròn, ấn bẹp và lăn qua vừng. Cán bột thành miếng mỏng hình tròn, áo bên ngoài một lớp bột mì mỏng.

Bước 4: Chiên bánh

• Đặt cạnh bếp đĩa bánh đã cán sẵn, một chiếc đĩa lót giấy thấm dầu, thớt sạch và thanh cán bột.
• Bắc chảo nhỏ (đường kính 16cm) lên bếp, đổ dầu ngập 2/3 chảo và đun cho dầu nóng già. Hạ lửa xuống mức trung bình.
• Cán mỏng bột rồi cho vào chảo chiên, vừa chiên vừa lật mặt để bánh phồng đều và không bị cháy.
• Khi bánh vàng đều, gắp ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

14. Bánh Rán Lúc Lắc Nhân Đậu Đỏ

Nguyên liệu

Phần vỏ:

• Bột nếp: 100g
• Khoai tây nghiền nhuyễn: 35g
• Nước sôi: 70ml
• Đường: 50g
• Muối: Một chút xíu
• Mè trắng và mè đen (trộn chung): Đủ để lăn bánh

Nhân đậu đỏ

• Đậu đỏ: 150g
• Đường: 90g
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 100ml
• Vanila: 1 gói

  

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu đỏ

• Ngâm và hấp đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong 4-5 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm. Sau đó, rửa sạch và hấp chín.
• Xay nhân đậu đỏ: Đậu đỏ đã hấp chín cho vào máy xay cùng với đường, nước cốt dừa, và muối. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
• Sên nhân đậu đỏ: Đổ hỗn hợp đậu đỏ vào chảo không dính, bắc lên bếp và sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại thành một khối không dính chảo. Thêm vanilla vào và trộn đều.
  • Tắt bếp và để nhân hơi nguội. Vo nhân thành các viên nhỏ tròn.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột nếp, đường, muối và khoai tây nghiền.
• Nhồi bột: Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón cục.
  • Mang bao tay và nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo và không dính tay.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Tạo viên bánh: Lấy một cục bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt. Đặt một viên nhân đậu đỏ vào giữa, gấp các cạnh bột lại và vo tròn để bao kín nhân.
• Lăn bánh: Lăn viên bột qua đĩa mè trắng và mè đen cho mè bám đều quanh viên bột.
  • Tiếp tục làm như vậy với các viên bột còn lại.

Bước 4: Chiên bánh

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập khoảng 2/3 chảo và đun nóng.
• Khi dầu đã nóng, cho từng viên bánh vào chiên với lửa hơi thấp. Di chuyển viên bánh liên tục bằng đũa để bánh nở đều và vàng đều.
• Khi bánh đã nở to, có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

15. Bánh Su Kem Chiên Giòn Rụm

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

• Bột mì: 115g
• Men nở khô: 5g (Mua tại đây)
• Đường cát trắng (hoặc đường bột): 10g
• Sữa tươi: 100ml
• Bơ: 15g (thái miếng nhỏ)
• Bột chiên xù: 50g
• Muối: 2g

Phần nhân kem

• Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
• Đường cát trắng: 40g
• Kem tươi: 1 muỗng canh
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Bột ngô: 10g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 220ml (1 túi)
• Bơ nhạt: 1 muỗng cà phê (Mua tại đây)

Cách làm

Bước 1: Phần vỏ bánh

• Chuẩn bị bột: Đun sữa đến khi ấm khoảng 50°C. Hòa sữa với men nở khô và cho đường vào, khuấy đều. Để hỗn hợp men lên men trong khoảng 10 phút.
• Nhào bột: Cho bột mì và muối vào bát.
  • Đổ hỗn hợp men vào bát bột, dùng máy trộn bột hoặc tay nhào bột trong khoảng 20-30 phút ở tốc độ trung bình cho đến khi bột trở nên mịn màng và không dính tay.
  • Thêm ½ số bơ vào bột, trộn đều, sau đó thêm phần bơ còn lại vào. Tiếp tục trộn cho đến khi bột trở nên đồng nhất, đàn hồi và không dính tay.
  • Viên bột thành một khối cầu và cho vào bát sạch. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Tạo hình bánh

• Khi bột đã nở, nhồi lại bột và chia thành các viên nhỏ. Lăn mỗi viên thành hình thon dài.
• Lăn từng viên bột qua bột chiên xù cho bột chiên xù bám đều quanh bề mặt.
• Để các viên bột ra đĩa khoảng 10 phút cho khô mặt ngoài.

Bước 3: Chiên bánh

• Đun sôi nhiều dầu trong chảo chống dính. Khi dầu đã nóng, giảm lửa xuống mức nhỏ và cho bánh vào chiên cho đến khi bánh chín vàng đều các mặt.
• Vớt bánh ra để lên giá cho nguội và lăn bánh qua giấy thấm dầu để giảm bớt dầu thừa.

Bước 4: Phần nhân kem

• Chuẩn bị kem: Cho bột ngô vào bát và khuấy với sữa tươi. Đổ hỗn hợp vào nồi chống dính và đun đến khi sữa sôi.
  1. Thêm đường, kem tươi, tinh chất vani, bơ nhạt, lòng đỏ trứng và muối vào nồi.
  2. Chuyển sang lửa nhỏ và khuấy liên tục bằng phới đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn. Tắt bếp và để nguội.
  3. Trút kem vào túi nilon đựng kem và gắn đầu tạo hình kem vào.
• Hoàn thiện bánh
  • Rạch một đường dọc theo chiều dài của bánh su kem chiên. Sử dụng túi kem để phun kem vào ruột bánh.
  • Bánh su kem chiên giòn rụm với vỏ ngoài vàng giòn, lớp kem bên trong ngọt ngào, mịn màng và thơm.

16. Bánh Rán Bí Đỏ

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 150g
• Đường cát: 10g
• Bột nếp: 100g
• Nhân đậu đỏ (hoặc khoai lang tím, tùy chọn)
• Vừng trắng
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

• Gọt vỏ, rửa sạch bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ.
• Luộc bí đỏ cho chín bở.

  

Bước 2: Trộn bột

• Sau khi bí đỏ chín, nghiền nát. Thêm 10g đường và 90g bột nếp vào bí đỏ nghiền, trộn đều.
• Thêm 10g bột nếp còn lại vào, nhào bột đến khi bột dẻo, không dính tay.

Bước 3: Làm nhân bánh

• Xé một phần bột khoảng 20g, vo thành viên tròn, sau đó ấn dẹt.
• Đặt 5g nhân đậu đỏ vào giữa và bọc lại sao cho nhân nằm giữa bánh, không bị lộ ra ngoài.
• Ấn dẹt viên bột đã bọc nhân và lăn đều 2 mặt vào bát đựng vừng.

Bước 4: Chiên Bánh

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Rán bánh với lửa nhỏ, đến khi cả 2 mặt vàng đều.
• Gắp bánh ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
• Chú ý:
  • Nếu không sử dụng nhân đậu đỏ, có thể thay bằng khoai lang tím để tạo màu sắc đẹp mắt.
  • Nếu không thích nhân, có thể rán bánh bí đỏ không.
  • Vừng trắng có thể thay bằng bột chiên xù, nhưng sẽ làm bánh thấm dầu hơn.
  • Có thể nặn sẵn bánh, cất vào ngăn đá để sử dụng dần.

17. Bánh Rán Trà Xanh Sữa Chua

Nguyên liệu

• Bột mỳ: 60g
• Bột trà xanh: 5g (Mua tại đây)
• Trứng: 2 quả
• Đường: 40g
• Sữa chua: 50ml

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua trứng

• Đập trứng vào bát, đánh đều cho trứng tan.
• Thêm đường vào trứng, đánh tiếp cho đường tan hết.
• Đổ sữa chua vào hỗn hợp trứng đường, đảo đều tay cho hỗn hợp hòa quyện.

  

Bước 2: Trộn bột

• Rây bột mỳ và bột trà xanh qua rây để bột mịn.
• Đổ bột vào hỗn hợp sữa chua trứng, đánh đều đến khi hỗn hợp nhuyễn và sền sệt.

Bước 3: Chiên Bánh

• Làm nóng chảo điện, thêm vài giọt dầu ăn vào.
• Dùng muỗng nhỏ để múc bột vào chảo, chiên cho đến khi một mặt bánh vàng nâu, sau đó lật mặt bánh để chiên tiếp cho đến khi mặt còn lại vàng đều. Bánh rất nhanh chín.
• Gắp bánh ra đĩa, để ráo dầu. Bánh có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon.
• Chú ý:
  • Đảm bảo trộn bột thật kỹ để không còn vón cục.
  • Bạn có thể thêm chút đường hoặc sữa chua để điều chỉnh độ ngọt và độ ẩm của bột bánh theo sở thích.

18. Bánh Rán Sầu Riêng

Nguyên liệu

Phần vỏ

• Bột mì: 150g
• Nước lạnh: 300ml
• Muối: 5g (1 muỗng cà phê)
• Dầu ăn: 20ml

Phần nhân

• Sầu riêng dầm nhuyễn: Tùy ý, lượng đủ dùng

Cách làm

• Bước 1: Cho bột mì, nước lạnh, muối và dầu ăn vào một tô lớn. Trộn đều đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
• Bước 2: Đun nóng chảo không dính trên lửa nhỏ. Múc một vá bột và tráng đều chảo để tạo lớp vỏ bánh.
  • Khi thấy bột chuyển màu và chín (khoảng 60 – 90 giây), lấy ra khỏi chảo.
  • Lặp lại cho phần bột còn lại.
• Bước 3: Trải lớp vỏ bánh ra đĩa, cho sầu riêng dầm nhuyễn lên trên.
  • Gấp hai bên vỏ bánh lại để gói nhân sầu riêng.Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
• Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo. Chiên bánh trên lửa vừa đến khi vỏ bánh vàng giòn.
  • Gắp bánh ra và để lên giấy thấm dầu để bớt dầu thừa.

Chúc các bạn thành công!

7 kiêng kỵ khi ăn khoai lang

Hầu như ai cũng đã từng ăn khoai lang trong đời. Có người buổi sáng không có thời gian ăn sáng nên ăn hai miếng khoai lang trên đầu để đỡ rắc rối; có người không ăn buổi tối để giảm cân, chỉ ăn một miếng nhỏ khoai lang để thỏa mãn cơn đói… Khoai lang rất giàu protein, vitamin và các loại khoáng chất, được mệnh danh là “thực phẩm trường thọ”. Nó còn có vị thơm và dẻo nên được nhiều người thích ăn. Nhưng có 5 điều cấm kỵ cần tránh khi ăn khoai lang!

Tránh ăn khoai lang sống

Khoai lang có chứa amylase và oxidase nếu ăn sống khoai lang sẽ gây khó chịu như chướng bụng, đau bụng. Vì vậy, khi ăn khoai lang hãy nhớ hấp hoặc rang thật kỹ để amylase và oxidase bị tiêu hủy, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tránh ăn quá nhiều khoai lang

Mặc dù khoai lang rất giàu chất dinh dưỡng nhưng tiêu thụ quá mức cũng có thể gây gánh nặng cho cơ thể. Đặc biệt đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa kém, việc tiêu thụ quá nhiều khoai lang sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa. Vì vậy, bạn nên chú ý lượng vừa đủ khi ăn khoai lang, ăn có chừng mực tùy theo thể trạng của bản thân.

Không ăn khoai lang chung với quả hồng

Khoai lang chứa nhiều đường và tinh bột, có thể gây tiết axit dạ dày quá mức khi ăn cùng với quả hồng, gây khó chịu cho dạ dày. Vì vậy, khi ăn khoai lang, bạn lưu ý không nên ăn chung với hồng để tránh tác dụng phụ cho cơ thể.

Không ăn khoai lang chung với cua

Cua chứa một lượng lớn protein cao. Khi ăn chung với khoai lang sẽ tạo ra các chất trong cơ thể con người khó tiêu hóa và hấp thu, ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất. Vì vậy, khi ăn khoai lang, bạn lưu ý không nên ăn chung với cua để tránh tác dụng phụ cho cơ thể.

Không ăn khoai lang khi bụng đói

Khi bạn quá bận rộn với công việc và không có thời gian để ăn, hãy nhớ đừng ăn khoai lang khi bụng đói. Bởi dạ dày con người cực kỳ dễ bị kích ứng khi bụng đói. Nếu bạn thực sự cần khoai lang để thỏa mãn cơn đói, đừng chỉ ăn khoai lang. Bạn có thể ăn một ít dưa chua, có thể giúp giảm bớt áp lực lên dạ dày và giảm sự kích thích của cơ quan tiêu hóa bởi axit dạ dày.

Không ăn khoai lang mọc mầm, có đốm đen

Nhiều bạn cho rằng nếu trên khoai lang có vết thâm thì chỉ cần gọt vỏ là đủ. Tuy nhiên, chúng ta không thể loại bỏ độc tố bằng cách gọt bỏ vỏ, vì khi khoai lang có vết thâm thì sẽ sinh ra chất độc. chất gọi là ketone khoai lang hay rượu khoai lang, chất này rất có hại cho cơ thể nên chúng ta không được ăn khoai lang có đốm đen và vội vứt đi.

Tuy khoai lang mọc mầm không sinh ra độc tố nhưng bên chất dinh dưỡng và độ ẩm trong khoai lang sẽ bị giảm đi rất nhiều, hương vị của loại khoai lang này chắc chắn sẽ không ngon bằng khoai lang tươi. Vì vậy, khoai lang đã mọc mầm không có nhiều giá trị. Khuyến cáo bạn không nên ăn hoặc mua chúng.

Người bị tiểu đường không nên ăn nhiều khoai lang

Vì khoai lang chứa lượng calo và đường cao nên chúng sẽ làm tăng lượng đường trong máu trong cơ thể con người. Sau khi bệnh nhân tiểu đường ăn khoai lang, lượng đường trong máu dao động trong cơ thể sẽ tăng cao, nguy cơ mắc bệnh sẽ tăng lên. Vì vậy nếu bạn hoặc ai đó xung quanh bạn gặp phải tình trạng này hãy cảnh báo họ kịp thời. Kể cả muốn ăn khoai lang cũng phải kiểm soát chặt chẽ số lượng, tối đa ít hơn 200g nêu trên.

Ăn khoai lang nhiều có sao không?

Sau khi một người thức dậy, do ngủ một giấc dài nên chất dinh dưỡng trong cơ thể đã cạn kiệt nên cần phải có một bữa sáng thịnh soạn để bổ sung thêm. Ngày nay, mọi người, đặc biệt là giới trẻ, thức khuya chơi điện thoại di động và xem phim truyền hình và thường không thức dậy cho đến 9-10h giờ sáng. Vì việc hấp khoai lang tương đối đơn giản nên nhiều người hay ăn khoai lang, vừa tiện lợi, no bụng mà vừa có thể giảm cân. Điều này tưởng chừng như giúp giảm bớt rắc rối nhưng thực tế những mối nguy hiểm tiềm ẩn không hề nhỏ nếu bạn có thói quen ăn khoai lang hàng ngày.

Ăn khoai lang nhiều gây ợ nóng và khó tiêu

Vì khoai lang chứa một lượng lớn đường nên sẽ khiến cơ thể tiết ra một lượng lớn axit dạ dày, về lâu dài sẽ gây kích ứng niêm mạc dạ dày và tăng cao áp lực dạ dày. Vì vậy, một số người sẽ có cảm giác “ợ chua”, nguyên nhân là do ăn uống không điều độ trong thời gian dài và bị kích thích bởi một lượng lớn axit dạ dày. Việc tích tụ một lượng lớn đường trong ruột sẽ làm tăng gánh nặng cho đường ruột và gây ra các bệnh về đường tiêu hóa như khó tiêu.

Ăn khoai lang nhiều gây thiếu chất đạm và chất béo

Mặc dù khoai lang rất giàu giá trị dinh dưỡng nhưng lại chứa rất ít protein và chất béo. Cơ thể con người có nhu cầu tương đối lớn về các chất dinh dưỡng khác nhau. Chỉ một củ khoai lang là chưa đủ. Thiếu protein sẽ gây ra sự suy giảm khả năng miễn dịch của cơ thể, ảnh hưởng đến sự phát triển xương của thanh thiếu niên và bệnh thiếu máu. Không còn nghi ngờ gì nữa, chất béo cũng rất quan trọng đối với cơ thể con người. Mặc dù nhiều người không thích chất béo và thường liên tưởng đến béo phì nhưng thiếu chất béo có thể gây ra các vấn đề như giảm trí nhớ, loãng xương và rụng tóc.

Ăn khoai lang nhiều tăng gánh nặng cho bụng

Ăn khoai lang nhiều trong thời gian dài có thể gây đau bụng, chướng bụng. Một loại enzyme oxy hóa có trong khoai lang sẽ tạo ra một lượng lớn khí carbon dioxide trong ruột và dạ dày của con người, gây chướng bụng, ợ hơi,…

Ăn khoai lang nhiều tăng nguy cơ ung thư

Hầu hết khoai lang bán trên thị trường hiện nay đều có dư lượng thuốc trừ sâu, phân bón…Nên nếu ăn quá nhiều khoai lang trong thời gian dài cũng không tốt.

Bởi vỏ khoai lang còn chứa chất gây ung thư có thể gây ung thư tế bào ở người. Một số vỏ khoai lang thậm chí còn chứa độc tố ketone, rất có hại cho sức khỏe con người. Thật không may, hiện nay nhiều người thích ăn khoai lang cả vỏ và cho rằng vỏ khoai lang có màu đỏ tím chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Nhưng việc ăn vỏ khoai lang sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ở một người. Thỉnh thoảng ăn một hoặc hai lần cũng không sao, nhưng hãy cẩn thận khi ăn quá nhiều lần.

Ăn khoai lang như thế nào tốt nhất?

Mặc dù có một số mối nguy hiểm khi ăn khoai lang nhưng bạn không cần phải tránh xa chúng hoàn toàn. Suy cho cùng, khoai lang có nhiều ưu điểm hơn là nhược điểm. Chỉ cần tần suất được kiểm soát tốt thì nhược điểm của nó sẽ được giảm thiểu.

Tần suất ăn khoai lang hợp lý

Tần suất ăn khoai lang hợp lý là hai đến ba lần một tuần, mỗi lần không quá 200g. Bởi vì khoai lang có lượng calo tương đối cao nên việc ăn quá nhiều sẽ dẫn đến dư thừa lượng calo, điều này sẽ làm tăng gánh nặng cho cơ thể con người và tăng khả năng mắc bệnh.

Nên ăn khoai lang buổi trưa

Bởi khoai lang chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và canxi. Chúng ta ăn khoai lang vào buổi trưa và phải mất bốn đến năm giờ để hấp thụ canxi. Điều này xảy ra là ánh nắng buổi chiều của chúng ta có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi trong cơ thể, để các chất dinh dưỡng và canxi trong khoai lang được hấp thụ. Nói cách khác, ăn khoai lang có lợi cho cơ thể chúng ta.

Một số thông tin khác:

• 5 lợi ích tuyệt vời của khoai lang tím đối với sức khỏe khiến bạn bất ngờ

• 7 công thức làm món khoai tây thơm ngon và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mỗi ngày

• 3 món ăn vặt từ khoai tây chế biến cực nhanh: Bạn đã biết chưa?

• Lưu ngay cách làm món khoai lang kén chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần!

10. Quế

Mặc dù quế có nhiều lợi ích nhưng nó cũng có thể là yếu tố góp phần gây ra một số vấn đề sức khỏe.

Ví dụ, quế cassia có chứa một hợp chất gọi là coumarin. Nếu bạn hấp thu một liều lượng nhỏ của chất này thì không có hại và thậm chí có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều coumarin có thể làm tăng nguy cơ ung thư và các vấn đề về gan khác.

Bất cứ ai có bệnh về gan nên hết sức cảnh giác với quế vì nó có thể khiến tình trạng sức khỏe trở nên tồi tệ hơn.

9. Nấm

Nấm là một món ngon với nhiều hình dạng, kích cỡ và giá cả khác nhau. Nhưng khi bạn mua nấm đóng hộp không đúng cách, hoặc màng bọc bị hỏng thì vi khuẩn botulinum sẽ xuất hiện.

Botulinum được tìm thấy trong đường ruột của động vật và có thể tồn tại trên sản phẩm tươi. Nấm mốc có thể là dấu hiệu của loại vi khuẩn chết người này.

Botulinum – còn được gọi là Botox – là một chất độc thần kinh ngăn cản hệ thần kinh phản ứng chính xác. Chất này thường được sử dụng trong các thủ thuật thẩm mỹ. Mặc dù liều lượng nhỏ và thuốc tiêm thường không độc hại, nhưng việc ăn nhiều nấm được bảo quản hoặc đóng hộp không đúng cách có thể dẫn đến tê liệt cơ và khó thở.

8. Khoai tây

Khoai tây và nhiều loại rau khác là thành viên của họ cà độc. Chúng thường rất an toàn khi ăn, trừ khi bạn ăn khoai tây còn xanh.

Màu xanh trên khoai tây có thể là dấu hiệu của một glycoalkaloid độc hại gọi là solanine. Trong thực phẩm như khoai tây, hàm lượng solanine thường rất thấp. Nhưng nếu nuốt phải lượng lớn chất độc này cùng một lúc, nó có thể gây hại cho cơ thể và gây ra các vấn đề như đau đầu hoặc đường tiêu hóa.

Do đó bạn nên tránh ăn khoai tây xanh, đặc biệt là với số lượng lớn. Tốt nhất hãy cắt bỏ những phần còn xanh và phần vẫn còn vị đắng sau khi gọt vỏ!

7. Nhục đậu khấu

Nhục đậu khấu là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong mọi thứ, từ đồ ngọt đến cà ri. Nó cũng thường được sử dụng trong y học trên khắp thế giới để điều trị buồn nôn, tiêu chảy và các vấn đề về dạ dày khác. Trong quá khứ, nó thậm chí còn được biết đến như một loại thuốc gây mê trong nha khoa. Đối với những người bị dị ứng với hạt nhục đậu khấu, nó cũng là một chất gây ảo giác khó chịu.

Hạt nhục đậu khấu có chứa myristicin. Sử dụng quá liều chất này có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khó chịu còn được gọi là ngộ độc hạt nhục đậu khấu cấp tính với triệu chứng như gặp ảo giác, buồn ngủ, mê sảng, bất tỉnh,…

6. Rau mầm

Những loại rau xanh thơm ngon này thường được thêm vào món salad, súp và thậm chí cả bánh mì kẹp thịt. Đối với nhiều chuyên gia dinh dưỡng, rau mầm cũng nằm trong danh sách “siêu thực phẩm”, tuy nhiên việc ăn sống loại rau này có thể gây ra một số lo ngại về sức khỏe.

Rau mầm có khả năng bị nhiễm vi khuẩn E. coli. Tuy nhiên, nếu người trồng và người tiêu dùng thực hiện các biện pháp phòng ngừa thích hợp thì đây sẽ không phải là vấn đề quá lớn.

Mối lo lớn nhất với rau mầm là chúng có chứa chất độc L-canavanine. Axit amin phi protein này xuất hiện tự nhiên ở nhiều loài thực vật để bảo vệ chống lại côn trùng. Nhưng nó cũng gây ra phản ứng nghiêm trọng ở những người bị suy giảm hệ miễn dịch và là yếu tố góp phần phát triển các bệnh, cụ thể như bệnh lupus.

5. Sắn

Sắn là một loại rau giàu tinh bột thường thấy tại nhiều quốc gia trên thế giới. Nó có chứa một chất độc chết người được gọi là linamarin và có thể gây tử vong nếu chế biến không đúng cách.

Khi ăn sắn sống, cơ thể con người sẽ chuyển hóa linamarin thành chất độc xyanua chết người. Các công ty hóa chất sử dụng xyanua để tạo ra phân bón, thuốc trừ sâu và thuốc khử trùng, thậm chí nó còn được sử dụng làm vũ khí hóa học mạnh. Khi được chuẩn bị đúng cách, xyanua sẽ không còn tồn tại trong củ sắn nữa.

Sắn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và giúp no lâu, chỉ cần bạn chế biến chúng cẩn thận và đúng cách thôi.

4. Xoài

Cây xoài thuộc họ Anacardiaceae, cùng họ với quả mâm xôi, hạt điều, cây thù du và cây thường xuân độc.

Xoài tạo ra một chất dính màu trắng chảy ra từ vỏ gọi là urushiol. Chất này không phải là vấn đề đối với phần lớn mọi người, nhưng bất kỳ ai nhạy cảm với nó sẽ nổi mẩn đỏ như mụn nước.

Nhiều người chỉ gặp phải những vấn đề – gọi là “ngứa xoài” này – khi tiếp xúc với vỏ của quả xoài. Đối với những người quá mẫn cảm, việc tiếp xúc với vỏ, lá và thịt xoài có thể dẫn đến phát ban và thậm chí sốc phản vệ.

3. Khoai lang

Loại khoai này là một thành viên của họ rau bìm bìm. Khoai lang chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nhưng người tiêu dùng cần cảnh giác với những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe do nấm mốc phát triển trên vỏ khoai.

Loại nấm mốc này có thể gây nhiễm độc gan khi ăn phải. Tình trạng nấm mốc trên khoai lang được phát hiện chủ yếu do các báo cáo về việc bò gặp phải các vấn đề về hô hấp không rõ nguyên nhân – thực ra là bắt nguồn từ khoai lang bị mốc.

2. Đậu đỏ

Loại đậu này hiếm khi bị coi là có hại, trừ khi bạn không chế biến nó đúng cách: ăn đậu sống có thể gây tử vong!

Đậu có chứa phytohaemagglutinin, một loại độc tố tự nhiên có trong nhiều loại đậu. Lượng lectin có trong những thực phẩm này không độc hại lắm nhưng lại có nồng độ rất cao ở đậu đỏ sống. Ngâm và nấu chín sẽ phá vỡ lectin này nên chỉ cần một nắm đậu chưa nấu chín cũng có thể gây ra phản ứng và gây ngộ độc thực phẩm.

Để ngăn ngừa sự cố, tốt nhất là bạn nên ngâm đậu qua đêm và nấu đậu chín kĩ.

1. Chim cút

Bản thân chim cút không gây ra bất kỳ vấn đề có hại nào, điều có thể gây ra vấn đề chính là những gì loài chim này đang ăn.

Chim cút là loài chim ăn xác thối nhỏ ăn hạt, các loại ngũ cốc khác nhau và côn trùng. Trong quá trình di cư, chúng di chuyển khắp nơi và bổ sung các loại thực phẩm khác vào chế độ ăn uống của mình, bao gồm cả cây huyết dụ – một loại cây có mức độ độc tính cao đối với hầu hết các loài động vật.

Chim cút có khả năng kháng độc với cây này và có thể ăn nó mà không có tác dụng phụ. Thật không may là con người lại không thể nên chúng ta hoàn toàn có thể ngộ độc chim cút khi ăn một con chim cút bị nhiễm độc với triệu chứng là nôn mửa, đau nhức cơ bắp, khó tiêu (nếu ăn ít), tổn thương vĩnh viễn hệ thần kinh và các bộ phận khác của cơ thể, hôn mê và thậm chí tử vong (trường hợp nặng).

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 món ăn nổi tiếng bậc nhất thế giới và cách chúng được phát minh
• 10 loại cocktail nổi tiếng và những điều có thể bạn chưa biết về chúng
• 10 loại thức ăn có thể giết chết bạn theo đúng nghĩa đen

Những người muốn giảm cân thường nghĩ rằng lòng trắng trứng và ức gà là những thứ duy nhất có thể ăn để duy trì vóc dáng thon gọn. Nhưng ngoài ra có rất nhiều thực phẩm mà bạn có thể đưa vào thực đơn hàng ngày của mình. Chế độ ăn kiêng giảm cân không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn những món mà bạn yêu thích. Dưới đây là những công thức nấu ăn được các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ để giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe chỉ với 5 nguyên liệu.

Salad thịt gà tây

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 394 calo
• Chất béo: 25 g (Chất béo bão hòa: 6 g)
• Natri: 874 mg
• Carbs: 9 g (Chất xơ: 5 g, Đường: 3 g)
• Protein: 27 g

Cho dù bạn tự làm món này với thịt gà tây tại nhà hay mua thịt được chế biến sẵn ở cửa hàng thì đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn giàu protein. Bạn cũng có thể làm công thức này với thịt chay hoặc thịt bò nạc thay cho gà tây để thay đổi hương vị đa dạng.

Thành phần:

• 2 chén rau bina sống (14 calo)
• 2 muỗng canh nước sốt salad (70 calo)
• 2 muỗng canh phô mai feta vụn (50 calo)
• 100 gam thịt gà tây nấu chín (180 calo)
• ¼ quả bơ, bỏ hột, thái lát (80 calo)

Cách thực hiện:

Trộn rau bina với nước sốt salad và phô mai phfeta, cho thịt gà tây nấu chín và bơ cắt lát lên trên.

Khoai lang phô mai cottage

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 331 calo
• Chất béo: 16 g (chất béo bão hòa: 3 g)
• Natri: 430 mg
• Carbs: 33 g (Chất xơ: 13 g, Đường: 10 g)
• Protein: 13g

Đây là món ăn chay tuyệt vời và dễ kết hợp vào mọi bữa ăn. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể chế biến sẵn khoai tây để dùng tối đa 4 ngày và hâm nóng lại khi chuẩn bị ăn. Phô mai tươi đóng vai trò như một nguồn protein tiện lợi, trong khi bông cải xanh và quả bơ bổ sung thêm chất xơ và chất béo lành mạnh cho bữa ăn. Thêm một chút nước sốt nóng lên trên để tăng thêm hương vị.

Thành phần:

• 1 củ khoai lang nhỏ (khoảng 100 g) (79 calo)
• 1/3 cốc phô mai cottage 2% (61 calo)
• ½ quả bơ đã bỏ hột, thái hạt lựu (161 calo)
• 1 chén bông cải xanh, cắt nhỏ và hấp (30 calo)

Cách thực hiện:

Nướng khoai lang cho đến khi xiên tăm thấy mềm, sau đó cắt theo chiều dọc và cho phô mai tươi, bơ thái hạt lựu, bông cải xanh và gia vị lên trên.

Mì/nui gà với xốt pesto

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 528 calo
• Chất béo: 23 g (chất béo bão hòa: 4 g)
• Natri: 614 mg
• Carbs: 46 g (chất xơ: 8 g, đường: 7 g)
• Protein: 33 g

Mì thường được cho là không phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân, nhưng công thức này rất giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Món này cũng có thể làm sẵn từ trước và có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc nguội giống như món salad mì.

Thành phần:

• 100 g ức gà nạc nướng chín, cắt nhỏ (122 calo)
• ½ muỗng canh dầu ô liu (60 calo)
• 2 muỗng canh xốt pesto (115 calo)
• 1 cốc mì spaghetti nguyên hạt, nấu chín (184 calo)
• 1 cốc cà chua bi sống, cắt đôi (47 calo)

Cách thực hiện:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa, thêm thịt gà. Lấy thịt gà ra khỏi bếp và trộn với 1 thìa canh pesto. Tiếp theo, cho muỗng canh pesto còn lại cùng với cà chua vào mì đã nấu chín, trộn đều. Cuối cùng cho gà xốt pesto lên trên và ăn nóng.

Tôm xào

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 373 calo
• Chất béo: 7 g (chất béo bão hòa: 2 g)
• Natri: 395 mg
• Carbs: 48 g (chất xơ: 9 g, đường: 10 g)
• Protein: 22 g

Tôm là nguồn cung cấp protein nạc và nấu chín nhanh. Khi kết hợp với gạo lứt và rau, bạn sẽ có một bữa ăn giàu chất xơ nhanh gọn, có thể ăn với cơm cho bữa tối hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng nếu không có thời gian. Ngoài ra, bạn có thể thay gạo lứt bằng hạt diêm mạch để có nhiều chất xơ hơn trong món này.

Thành phần:

• ½ muỗng canh dầu mè (60 calo)
• 100 g tôm sống, bóc vỏ và bỏ chỉ (72 calo)
• 1 chén rau xào đông lạnh (123 calo)
• 1/2 muỗng canh nước tương ít muối (4 calo)
• ½ chén gạo lứt nấu chín (114 calo)

Cách thực hiện:

Đun nóng dầu mè trong chảo với lửa vừa. Cho tôm và đun nóng đến khi chín hoàn toàn. Thêm rau đông lạnh và nấu cho đến khi mềm. Tắt lửa và rưới nước tương vào. Ăn kèm cơm gạo lứt còn nóng.

Rau xà lách với cá ngừ

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 386 calo
• Chất béo: 17 g (chất béo bão hòa: 2 g)
• Natri: 358 mg
• Carbs: 38 g (chất xơ: 9 g, đường: 23 g)
• Protein: 22 g

Cá ngừ rất giàu omega-3, loại chất béo thiết yếu có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Ng liệu này cũng rất dễ chế bién và nhanh gọn. Có thể thay nho khô trong món ăn này bằng bất kỳ loại trái cây sấy khô nào bạn thích, chỉ cần đảm bảo không thêm đường. Sử dụng hai lớp rau xà lách cho mỗi phần để tăng cường chất xơ với rất ít calo.

Thành phần:

• Cá ngừ tươi 100 g, để ráo nước (85 calo)
• ¼ chén cần tây, xắt nhỏ (3 calo)
• ½ quả bơ (161 calo)
• ¼ cốc nho khô (107 calo)
• 3 lá xà lách to (6 calo)

Cách thực hiện:

Trộn cá ngừ với cần tây, bơ và nho khô. Trộn kỹ cho đến khi đạt được độ hòa quyện như mong muốn, sau đó cho vào lá rau và thưởng thức.

Hộp cơm bento

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 415 calo
• Chất béo: 21 g (chất béo bão hòa: 8 g)
• Natri: 484 mg
• Carbs: 31 g (chất xơ: 5 g, đường: 18 g)
• Protein: 20 g

Hộp cơm bento có thể kết hợp với vô số món ăn tùy ý thích, công thức này có hàm lượng protein cao mang lại cảm giác no lâu. 5 gam chất xơ là đủ cho một bữa ăn bình thường, nhưng bạn có thể tăng thêm mà không sợ dư thừa calo bằng cách bổ sung cà rốt hoặc các loại rau khác vào món cơm của mình.

Thành phần:

• 2 quả trứng to, luộc chín (142 calo)
• 28 g phô mai cheddar, thái lát (115 calo)
• 6 bánh quy giòn từ ngũ cốc nguyên hạt (79 calo)
• 1 cốc nho (62 calo)
• 5 củ cà rốt baby (17 calo)

Cách thực hiện:

Trộn các nguyên liệu với nhau hoặc để riêng và ăn với cơm.

Salad trứng ớt chuông

Giá trị dinh dưỡng (theo công thức này):

• Năng lượng: 340 calo
• Chất béo: 10 g (chất béo bão hòa: 3 g)
• Natri: 359 mg
• Carbs: 27 g (chất xơ: 7 g, đường: 9 g)
• Protein: 27 g

Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và nhanh gọn, thậm chí bạn có thể luộc trứng với số lượng lớn để sử dụng trong suốt một tuần. Bữa ăn này chứa đầy hương vị thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng với lượng calo tương đối ít. Có thể cho thêm gia vị và các loại rau củ sống để tăng thêm hương vị và độ giòn, hoặc làm đơn giản với công thức gồm 5 thành phần như dưới đây.

Thành phần:

• 2 quả trứng to luộc chín (142 calo)
• ¼ cốc sữa chua nguyên chất, không béo (59 calo)
• ¼ chén cần tây, xắt nhỏ (3 calo)
• ½ chén đậu xanh, nấu chín, để ráo nước (105 calo)
• 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, cắt đôi (31 calo)

Cách thực hiện:

Trộn trứng luộc, sữa chua, cần tây và đậu xanh cho đến khi vừa ý. Ăn kèm với một nửa quả ớt chuông.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

• Lợi ích sức khỏe khi uống sinh tố rau quả thường xuyên và một số vấn đề cần lưu ý
• 10 loại rau củ giúp giảm viêm cực tốt cho sức khỏe được khoa học chứng minh

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

10. Thịt chó hầm

Phân hóa thạch tiết lộ nhiều điều về chế độ ăn uống của tổ tiên chúng ta. Một mẫu phân cổ từ Hang Hinds ở Texas có một mảnh vỡ 9.400 năm tuổi từ hộp sọ của một con chó đã được thuần hóa.

Trong hàng ngàn năm, loài chó đã mang đến cho chúng ta bầu bạn và sự bảo vệ. Và bây giờ có vẻ như chúng cũng (vô tình) cung cấp cho chúng ta nguồn thực phẩm. Phân tích DNA cho thấy mảnh hộp sọ đến từ một con chó được thuần hóa chứ không phải của loài chó hoang dã như chó sói hay cáo.

Con chó giống một con chó bản địa Mỹ mũi ngắn sống ở New Mexico. Nó có lẽ nặng khoảng 13,6 kg – đây có thể là một bữa ăn thịnh soạn cách đây 10.000 năm. Nhưng chó có lẽ không phải là món ăn hàng ngày vì dựa trên bằng chứng dân tộc học, người tiền sử chỉ ăn thịt chó trong nạn đói hoặc các bữa tiệc ăn mừng với phương pháp nấu nướng ưa thích là hầm.

9. Cá lên men với vỏ thông và da heo

Xương cá phân hủy nhanh hơn nhiều so với xương của động vật trên cạn nên thói quen ăn hải sản cũng khó có thể theo dõi hơn. Nhưng một khám phá 9.200 năm tuổi của Thụy Điển đã giúp chúng ta rất nhiều.

Tại một địa điểm ở Blekinge, Thụy Điển, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy số lượng xương cá khổng lồ, khoảng 30.000 xương trên một mét vuông. Chúng được lên men trong một cái hố đầy da hải cẩu và da lợn rừng, trộn với vỏ cây thông và mỡ hải cẩu.

Việc phát hiện ra địa điểm lên men hàng loạt cho thấy người dân Bắc Âu đã bắt đầu định cư từ khoảng thời gian đó.

8. Cá sấu và hà mã

Một địa điểm ở Kenya, nơi tổ tiên của chúng ta sinh sống cách đây 1,95 triệu năm được bảo tồn tốt đến mức các nhà nghiên cứu có thể tái tạo lại môi trường cổ xưa. Sự giàu có của các hóa thạch thực vật đã tuyệt chủng vẽ nên bức tranh về một vùng đầm lầy ẩm ướt hơn nhiều ở phía bắc Kenya.

Các nhà nghiên cứu tìm thấy răng của những con vật bị giết thịt cách đây hai triệu năm. Răng của chúng có dấu vết của những loài thực vật cực nhỏ, có nghĩa là tổ tiên chúng ta rất thích những loại động vật ăn cỏ.

Các sinh vật sống tại đầm lầy được ưa thích vì an toàn hơn những đồng cỏ và thảo nguyên – nơi sinh sống của những sát thủ lớn họ mèo và linh cẩu.

7. Dạ dày của động vật

Tổ tiên của chúng ta thường xuyên ăn những thứ khó chịu vì nhu cầu sống sót. Nhưng trong số những thứ khó chịu nhất có thể có nhũ trấp, chất chứa trong dạ dày được tiêu hóa một phần từ động vật.

Một số nhà nghiên cứu tin rằng vào này dựa trên những tàn tích hiển vi được tìm thấy trong mảng bám răng của người Neanderthal 50.000 năm tuổi. Trong đó người ta tìm thấy một ít cỏ thi và hoa cúc, cả hai đều có vị đắng.

Các nhà nghiên cứu đề xuất rằng những loài thực vật này đã xâm nhập vào ruột của người vượn cổ qua dạ dày của động vật.

Một số nền văn hóa hiện nay vẫn giữ vững truyền thống ẩm thực tương tự: người Inuit ở Greenland thỉnh thoảng ăn dạ dày tuần lộc như một món ngon, trong khi người Úc bản địa ăn dạ dày của kangaroo.

6. Bột mì

Người ta cho rằng bột mì là một loại thực phẩm được phát minh ra để nuôi sống các nền văn minh đang mở rộng trong thời đại nông nghiệp. Nhưng nó đã có niên đại ít nhất là 32.000 năm trước.

Nghiền thực vật là một chiến lược ẩm thực đơn giản nhưng thông minh, mang lại những món ăn ngon hơn, ít hư hỏng hơn. Ở Puglia, Ý, tại khu hang động Grotta Paglicci, người Gravettian thời kỳ đồ đá cũ đã làm điều đó từ trước khi có các hoạt động nông nghiệp hàng nghìn năm với chày và cối xay – một hòn đá cỡ bằng tay với một đầu nhọn và một đầu phẳng: Đầu nhọn được sử dụng để đập vỡ hạt và đầu phẳng sẽ nghiền chúng.

Khi các nhà nghiên cứu quét phần còn sót lại trên dụng cụ này, họ đã tìm thấy tinh bột từ yến mạch hoang dã, kê thời tiền sử và quả đấu.

5. Cá biển sâu (Cá ngừ)

Khi hình dung con người của 50.000 năm trước, chúng ta chỉ nghĩ họ tụ tập quanh đống lửa trong những hang động nhỏ tồi tàn. Nhưng những người này đã sử dụng các kỹ năng hàng hải của mình để đến được Úc và quan trọng hơn là được ăn uống ngon miệng: những món cá được bán với giá hàng nghìn đô la ngày nay.

Trong một điểm tụ cư ở Jerimalai, Đông Timor, có một kho xương cá 42.000 năm tuổi với 38.000 chiếc. Điều đáng ngạc nhiên hơn nữa là hơn một nửa số xương thuộc về các loài sống ở vùng nước sâu như cá vẹt và cá ngừ.

Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy hai lưỡi câu được đẽo từ vỏ sò. Cây lâu đời nhất có niên đại từ 16.000 đến 23.000 năm. Xét đến lưỡi câu được phát hiện lâu đời nhất trước đó là khoảng 5.500 năm tuổi, những khám phá tại Jerimalai đã làm đảo lộn dòng thời gian của người pescatarian.

Vì cá ngừ quá nhanh nhẹn để đánh bắt bằng giáo nên tổ tiên của chúng ta phải chèo bè ra biển và bẫy chúng bằng lưới hoặc lưỡi câu thủ công, phiên bản nâng cấp của những loại được phát hiện ở nơi trú ẩn trên.

4. Cháo

Tổ tiên chúng ta từ 10.000 năm trước đã nấu cháo bằng cách trộn tất cả các loại tinh bột có thể tìm được và nấu chúng lên.

Ngoài cháo thì súp và các món hầm cũng xuất hiện từ thời đó, dựa trên dư lượng sáp và dầu thực vật được phát hiện trong đồ gốm thời tiền sử tại địa điểm Takarkori và Uan Afuda ở Sahara của Libya.

Thứ hai, trái cây nấu chín không bị hỏng nhanh và có thể để dành cho lần sau. Thứ ba, những loại cây quá xơ nên không ngon miệng có thể được làm mềm qua quá trình nấu nướng. Cuối cùng, những cây độc cũng có thể ăn được sau khi đun sôi kỹ.

3. Khoai lang nướng

Bên trong Hang Biên giới ở dãy núi Lebombo ở biên giới Nam Phi với eSwatini, các nhà khoa học đã tìm ra bằng chứng của món khoai lang nướng cách đây hơn 170.000 năm.

Đây là những loại tinh bột rang lâu đời nhất từng được phát hiện. Và mặc dù các mẫu cháy thành than (nấu trên tro) đã gần 200.000 năm tuổi, các nhà nghiên cứu được trang bị kính hiển vi điện tử quét vẫn có thể nhìn thấy cấu trúc bên trong của chúng.

Giống như khoai lang ngày nay, biến thể Hypoxis cổ xưa này có thể ăn sống, nhưng nấu chín sẽ khiến răng và dạ dày dễ chịu hơn và giải phóng nhiều calo hơn.

Nó cũng phát triển quanh năm trên khắp châu Phi, khiến nó trở thành nguồn thực phẩm tuyệt vời để duy trì sự di cư. Dựa trên lượng thực vật dư thừa trong vùng thì có vẻ như chế độ ăn ở đây có nhiều tinh bột hơn thịt.

2. Thỏ

Một cuộc săn giết lớn như voi ma mút có thể giúp một nhóm người Neanderthal được ăn no trong nhiều ngày. Nhưng người Neanderthal cũng chế tạo bẫy để bắt những con mồi nhỏ, nhanh nhẹn như thỏ. Các nhà nghiên cứu đã lùng sục 8 điểm nóng của người Neanderthal ở Pháp, có niên đại từ 400.000 năm trước, phát hiện ra rằng xương động vật ở nhiều địa điểm có tới 80% đến 90% là xương thỏ.

Một số chiếc xương dài được cố tình bẻ gãy ở hai đầu, cho thấy ai đó đã nhai hai đầu và hút hết tủy xương quý giá bên trong.

Khám phá này cho thấy mức độ thông minh và khả năng thích ứng bất ngờ của những “người thượng cổ”. Không giống như việc giết những con mồi lớn hơn như hươu và gia súc, săn thỏ cần có bẫy hoặc công cụ. Kiểu săn bắn này là một sự đổi mới được cho là của con người hiện đại. Nó đòi hỏi một trí óc nhạy bén hơn là một cánh tay khỏe mạnh và được cho là một lý do khiến con người hiện đại sống lâu hơn người Neanderthal.

1. Ốc sên nướng bách xù

Hơn 30.000 năm trước, người Homo sapiens ở Tây Ban Nha đã làm điều đó. Họ trở thành những người đầu tiên được thưởng thức món ngon được giới nhà giàu ngày nay ưa chuộng: ốc sên.

Ốc đất Iberus alonensis phổ biến trong thời kỳ chuyển tiếp hình thành nên con người hiện đại giữa Thế Pleistocene (2,6 triệu đến 12.000 năm trước) và Thế Holocene (12.000 năm trước đến nay). Tại khu vực hang động Cova de la Barriada ở Tây Ban Nha, các nhà khoa học đã tìm thấy tàn tích của ốc đất từ ​​​​30.000 năm trước, tức là 10.000 năm trước khi các mẫu ốc sên sớm nhất được tìm thấy ở Địa Trung Hải.

Giống như món khai vị ưa thích tại một nhà hàng Pháp, ốc được nấu trên than hồng của cây bách xù ở nhiệt độ cao, khoảng 375 độ C.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 sự thật kinh khủng nhất về thịt bò
• 10 loại thực phẩm được coi là thuốc kích dục tự nhiên – dù hoàn toàn sai!
• 10 món ăn đặc sản bị coi là “độc ác và man rợ”: Bạn đã thử món nào chưa?

1. Quả việt quất

Quả việt quất là một trong những loại trái cây ngon nhất mùa hè. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, giúp giảm viêm và tăng cường phản ứng miễn dịch.

• Giàu vitamin C: là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ này đóng một vai trò quan trọng trong khả năng phòng vệ của cơ thể bằng cách bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh có hại.
• Chống viêm: các flavonoid có trong quả việt quất có đặc tính chống viêm, có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
• Giàu chất xơ: có nhiều chất xơ cần thiết cho các tế bào bạch cầu khỏe mạnh.

2. Tỏi

Ngoài việc xua đuổi ma cà rồng, tỏi còn được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương thuốc tự nhiên cho nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau, bao gồm cả việc tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể. Tỏi chứa một hợp chất mạnh gọi là allicin, có đặc tính chống vi khuẩn, chống vi rút và kháng nấm, có thể giúp chống lại nhiễm trùng và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

• Đặc tính chống virus và vi khuẩn: giúp tiêu diệt các vi sinh vật có hại, bao gồm virus, vi khuẩn và nấm, có thể làm suy yếu các tế bào bạch cầu.
• Chống viêm: giúp giảm viêm trong cơ thể, giảm khả năng khiến phản ứng miễn dịch suy yếu.
• Giàu chất chống oxy hóa: những chất chống oxy hóa trong tỏi có selen, vitamin C và quercetin giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do có hại gây ra.

3. Khoai lang

Khoai lang rất giàu vitamin A, C và kali, có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

• Giàu vitamin A: đây là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch. Vitamin A giúp duy trì tính toàn vẹn của niêm mạc đường hô hấp, tiêu hóa và tiết niệu, giúp chống nhiễm trùng.
• Giàu vitamin C: nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh gây hại.
• Chống viêm: đặc tính chống viêm của khoai lang có thể giúp giảm viêm và hỗ trợ kháng thể của bạn.

4. Rau chân vịt

Rau bina rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, E và beta-carotene, có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

• Giàu vitamin C và E: đây là nguồn cung cấp vitamin C và E tuyệt vời, hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh có hại.
• Giàu beta-carotene: nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào – loại chất được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A rất cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
• Chống viêm: có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm.

5. Bông cải xanh

Bông cải xanh là “mỏ vàng” cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, vitamin A và sulforaphane, có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

• Giàu vitamin C và A: Bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin C và A tuyệt vời, có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh có hại.
• Sulforaphane: hợp chất này đã được chứng minh là có khả năng chống viêm và kích thích miễn dịch mạnh.
• Nhiều chất xơ: nhiều chất xơ có thể giúp cơ thể bạn chống lại vi trùng!

6. Hạnh nhân

Hạnh nhân là loại hạt kỳ diệu có khả năng cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời như vitamin E, magie và chất xơ, có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

• Giàu vitamin E: giúp bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh có hại.
• Magiê: magiê rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch, giúp kích hoạt các enzyme liên quan đến chức năng miễn dịch và có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
• Chất xơ: giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh.

7. Nghệ

Nghệ đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền để tăng cường hệ miễn dịch, do có chứa curcumin là chất có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh.

• Chống viêm: giúp giảm viêm và hỗ trợ phản ứng miễn dịch khỏe mạnh.
• Chống oxy hóa: curcumin có thể chống lại các gốc tự do gây tổn thương tế bào.
• Tăng cường chức năng miễn dịch: có tác dụng tăng cường chức năng miễn dịch bằng cách tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp chống nhiễm trùng.

8. Sữa chua

Sữa chua chứa nhiều men vi sinh – những vi khuẩn có lợi giúp thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và giúp ngăn ngừa bệnh tật.

• Probiotic: có lợi cho đường ruột.
• Vitamin D: có vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch, giúp kích hoạt các tế bào miễn dịch và có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
• Protein: rất cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, protein cũng đóng một vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch.

9. Trái cây họ cam quýt

Trái cây họ cam quýt bao gồm cam, chanh, quất, bưởi và quýt. Chúng nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cao – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch.

• Giàu vitamin C: giúp bảo vệ cơ thể chống lại các mầm bệnh có hại và hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
• Chống viêm: giàu flavonoid với đặc tính chống viêm, tăng cường sức đề kháng tự nhiên bị suy yếu, hỗ trợ các kháng thể khỏe mạnh.
• Chất xơ: giàu chất xơ, giúp bạn no lâu hơn và không bị cảm lạnh.

10. Gừng

Gừng được biết đến với đặc tính chữa bệnh và hỗ trợ miễn dịch, nhờ các hợp chất gingerols và shogaols có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh, tăng sản xuất tế bào bạch cầu của hệ miễn dịch, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 biểu tượng tôn giáo cổ xưa và ý nghĩa của chúng: Bạn đã biết bao nhiêu rồi?
• 10 sự thật điên rồ về “cậu nhỏ”: Bạn có chắc là mình đã biết những điều này chưa?
• 10 câu chuyện huyền bí đáng sợ nhất trong văn hóa dân gian Anh

Nên tăng cường hàm lượng chất xơ từ rau xanh

Bổ sung cho mình rau xanh, rau củ cũng như các loại trái cây mỗi ngày sẽ giúp bổ sung hàm lượng chất xơ cho cơ thể bạn. Ngoài ra, nhờ đó mà hàm lượng natri trong cơ thể cũng được đào thải ra ngoài tốt hơn. Đây cũng là phương pháp hỗ trợ giảm cân và loại bỏ mỡ thừa được nhiều chị em áp dụng. Việc ăn nhiều chất xơ hơn sẽ giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể phát triển tốt hơn, nhờ đó đẩy xa được bệnh tật.

Tuy nhiên, trong quá trình dùng rau xanh và rau củ quả mỗi ngày bạn nên cân nhắc việc chọn nguyên liệu đi kèm. Ví dụ món salad thịt bò với nhiều nước sốt hay phô mai, sẽ khiến hàm lượng chất béo cao hơn so với hàm lượng chất xơ mà bạn thu nạp vào. Nếu làm món salad trái cây rau củ thơm ngon, bạn có thể sử dụng dầu oliu để tăng thêm hương vị cho món ăn. Dầu oliu là thực phẩm giảm cân rất tốt đó!

Tuyệt đối tránh xa nhóm thức ăn nhanh, đồ ăn nhiều dầu mỡ

Các món ăn chiên dầu, giòn nóng luôn tiện lợi và thu hút người dùng bất kỳ lúc nào. Tuy nhiên, ẩn chứa trong các món thức ăn này là lại lượng dầu mỡ xấu vô cùng lớn không chỉ khiến cho hệ tiêu hóa cảm thấy khó chịu, khó tiêu mà còn khiến bạn dễ tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về gan, tiêu hóa hay thậm chí là đột quỵ.

Thay vì dùng nhiều thức ăn nhanh hay thức ăn chiên nhiều dầu, bạn nên thay đổi qua các món thịt luộc hoặc hấp. Hương vị có thể không hấp dẫn bằng các món ăn chiên nhưng đảm bảo được sức khỏe của bạn ổn định hơn. Bạn cũng có thể dùng thịt trắng như gà thay vì thường xuyên dùng thịt đỏ như thịt bò, đó là thực phẩm chống đột quỵ rất tốt.

Chọn nhóm thực phẩm giàu Omega-3 để ngăn ngừa đột quỵ

Nhóm thực phẩm giàu Omega-3 cũng được xem là nguồn chống đột quỵ. Đây là loại chất béo tốt, chất béo không bão hòa và an toàn cho cơ thể. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị, bạn nên dùng ít nhất 2 bữa ăn có chứa nhóm thực phẩm này để tăng khả năng chống đột quỵ. Trong đó, bạn có thể chọn cá hồi, cá thu, cá ngừ hoặc các loại hạt như hạt lanh, hạt mè, hạnh nhân hay hạt óc chó.

Omega-3 không chỉ là chất béo tốt cho người lớn mà cũng rất cần thiết với trẻ nhỏ, hỗ trợ phát triển trí não và thể chất nếu được dùng nhiều thực phẩm giàu Omeg-3. Bạn có thể dùng làm các món ăn từ cá hồi hoặc các ly sữa hạt để bổ sung thành phần dinh dưỡng này cho cả gia đình nhé!

Giảm ăn muối mỗi ngày

Cùng với rượu bia và nhóm thức ăn nhanh, muối ăn cũng là thành phần mà bạn nên hạn chế dùng nhiều mỗi ngày. Muối là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn, tuy nhiên chúng cũng xuất hiện rất nhiều trong các món ăn vặt. Ăn quá nhiều muối khiến sức khỏe của bạn giảm xuống trầm trọng, ngoài ra còn tăng nguy cơ tăng huyết áp hay tai biến mạch máu não.

Nồng độ muối natri cũng được tìm thấy rất cao trong các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguột, thịt xông khói, nước sốt, các thực phẩm đóng hộp,… Vì vậy hãy hạn chế sử dụng nhóm thực phẩm này để an toàn cho sức khỏe.

Hạn chế dùng rượu bia

Rượu bia luôn là thức uống được khuyên hạn chế dùng nhất. Tuy nhiên, ngày nay vì nhiều lý do mà tỷ lệ người uống rượu bia ngày càng nhiều dù nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người. Với những bệnh nhân có dấu hiệu đột quỵ, bác sĩ luôn đưa ra lời khuyên dừng uống rượu bia ngay. Lý giải cho điều này là vì rượu là nguyên nhân gây tăng huyết áp, ngoài ra uống nhiều rượu bia còn khiến bạn dễ bị tích tụ acid uric gây bênh các bệnh về viêm khớp sau này.

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Chìa khóa ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn có sức khỏe khỏe mạnh dài lâu, ít bệnh tật. Bạn có thể bổ sung cho mình những loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa cao. Đây cũng là chính là nhóm thực phẩm chống đột quỵ mà bạn đang tìm kiếm.

• Quả việt quất: Ăn nhiều loại quả này sẽ giúp bạn thư giãn động mạch máu, điều hòa cơ thể, giảm stress và tăng lưu lượng máu đi khắp cơ thể. Vị chua của việt quất cũng giúp kích thích vị giác người dùng.
• Khoai lang: Loại củ này có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm mà ít ai biết đến. Khoai nướng sẽ giúp bạn bổ sung thêm vitamin A cùng các chất bảo vệ tim mạch và thận.
• Bột yến mạch: Đây là thành phần ít béo, thơm ngon và thích hợp cho việc giảm cân, giúp chống đột quỵ một cách an toàn.
• Sữa ít béo: Thay vì uống nhiều sữa không đường, bạn nên chọn dùng sữa ít béo để bổ sung lượng chất béo và đường an toàn cho cơ thể.

Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:

• 6 dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang bị “quá tải” phải nghỉ ngơi ngay
• 5 bệnh ung thư phụ nữ dễ mắc và nguy hiểm, làm sao để phòng ngừa và phát hiện sớm?
• 6 loại thực phẩm giúp cơ thể tăng cường collagen tự nhiên chống lão hóa

Hy vọng bạn đã có cho mình thêm nhiều thông tin bổ ích qua bài viết trên. Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết khác trên BlogAnChoi nhé!

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế.

Cây cảnh từ xà lách

Xà lách với lá màu xanh mướt và hình dáng nhỏ gọn, cũng là một lựa chọn phổ biến cho trang trí cây cảnh. Xà lách có thể trồng trong chậu nhỏ, thả vào bức tranh cây thủy sinh hoặc đặt trên kệ sách, tạo nên một mảng xanh mát cho không gian. Ngoài ra, xà lách còn có khả năng tạo ra các phiến lá mềm mại và mượt mà, mang lại cảm giác tự nhiên và tươi mới.

Cây cảnh từ cà chua

Cà chua là một loại rau trái mùa hè thường được trồng trong vườn nhà. Tuy nhiên, bạn cũng có thể trồng cà chua trong chậu để tạo nên một cây cảnh tươi sáng và độc đáo. Cây cà chua với những trái màu đỏ rực rỡ sẽ là điểm nhấn thú vị trong không gian nhà bạn.

Cây cảnh từ hành tây

Hành tây cũng là một lựa chọn tuyệt vời để trồng làm cây cảnh. Những củ hành tây nhỏ xinh có thể tạo điểm nhấn sinh động cho không gian sống của bạn. Hành tây thường trồng trong chậu hoặc hộc nông nghiệp thủy canh. Để hành tây phát triển tốt, nên đảm bảo chúng được cung cấp đủ ánh sáng mặt trời và đất có chứa chất dinh dưỡng phong phú.

Cây cảnh từ khoai lang

Khoai lang, với màu sắc đẹp và hình dạng đặc biệt, thường được sử dụng để tạo nên cây cảnh độc đáo. Cây khoai lang có thể được trồng trong chậu hoặc làm bonsai, tạo ra một điểm nhấn đáng yêu và thu hút. Thêm vào đó, khoai lang còn có khả năng tạo ra những cành leo dễ thương, tạo cảm giác mềm mại và ấm cúng cho không gian sống.

Cây cảnh từ rau mầm

Cây cảnh từ rau mầm như giá đỗ, đậu tương mầm hay cải mầm là những loại rau củ rất phù hợp để trồng trong không gian nhỏ. Với tính chất phát triển nhanh của chúng, bạn có thể dễ dàng trồng và chăm sóc ngay tại ngôi nhà của mình. Bên cạnh việc mang lại nguồn dinh dưỡng quan trọng cho bữa ăn của bạn, những cây rau mầm này còn tạo ra một mảng xanh tươi mát trong không gian sống, tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Bạn có thể đặt chúng trên cửa sổ, ban công hoặc thậm chí trên bàn làm việc để tận hưởng sự phong phú của một vườn rau mini trong ngôi nhà của mình.

Cây cảnh từ cải bắp

Cải bắp là một loại rau củ phổ biến khác được sử dụng để trang trí không gian nội thất. Với những chiếc lá màu xanh lá cây và những bông hoa trắng tinh khôi, cây cải bắp sẽ mang lại một nét đẹp tự nhiên và thanh lịch cho không gian sống của bạn.

Cây cảnh từ củ cải đỏ

Nếu bạn muốn tạo ra một không gian trang trí đầy màu sắc, cây củ cải đỏ là lựa chọn hoàn hảo. Với những chiếc lá màu đỏ tươi sáng, cây củ cải đỏ sẽ là điểm nhấn nổi bật trong bất kỳ không gian nào. Bạn có thể đặt chúng trên các giá kệ hoặc bàn làm việc để tạo điểm nhấn độc đáo.

Cây cảnh từ củ dền

Cây củ dền là một loại cây cảnh phổ biến được sử dụng trong trang trí không gian sống. Với màu sắc đa dạng từ tím đến đỏ, cây củ dền mang đến một cảnh quan rực rỡ và hấp dẫn. Ngoài việc trồng cây củ dền trong các chậu riêng biệt, bạn cũng có thể ghép chúng cùng nhau để tạo ra một tạo hình thú vị và độc đáo hơn.

Cây cảnh từ su hào

Cây cảnh từ su hào là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn trồng cây trong không gian hạn chế mà vẫn mang đến vẻ đẹp tự nhiên cho căn nhà của bạn. Cây su hào có khả năng thích nghi với việc trồng trong chậu nhỏ, giúp bạn dễ dàng quản lý và theo dõi sự sinh trưởng của nó. Bên cạnh việc mang đến vẻ đẹp cho không gian nhà, cây su hào còn có nhiều lợi ích khác. Su hào là một loại cây rễ có chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ, giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe. Cây su hào cũng có khả năng hấp thụ các chất gây ô nhiễm từ môi trường xung quanh, giúp làm sạch không khí trong nhà.

Cây cảnh từ rau củ không chỉ làm cho ngôi nhà bạn thêm phần sinh động mà còn mang lại lợi ích về sức khỏe và thực phẩm tươi ngon. Dù bạn sống trong căn hộ nhỏ hay nhà phố, việc trồng cây cảnh mini từ rau củ là một cách tuyệt vời để tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên và tạo không gian sống trong lành.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Nến thơm – món đồ trang trí giúp ngôi nhà của bạn ấm cúng và thư giãn
• Những loại cây trồng trong nhà không tốt cho thú cưng, bạn đã biết chưa?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

1. Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt cực kỳ tốt cho sức khỏe và là nguồn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Yến mạch thô chứa 70% carbs. Khẩu phần 1 cốc (81 gam) chứa 54 gam carbs, trong đó có 8 gam chất xơ. Yến mạch cũng là một nguồn cung cấp protein tương đối tốt và chứa nhiều protein hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác. Nghiên cứu cho thấy rằng, ăn yến mạch có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol, ngoài ra chúng còn có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Bạn có thể kết hợp yến mạch với sữa chua và một ít hoa quả, đây chắc chắn sẽ là một bữa sáng ngon miệng, đảm bảo tiêu chí nhanh chóng – tiện lợi dành cho những người không có quá nhiều thời gian vào buổi sáng. Bạn có thể mua yến mạch tại đây

2. Hạt diêm mạch – Quinoa

Hạt diêm mạch là một loại hạt dinh dưỡng đã trở nên cực kỳ phổ biến. Nó được phân loại như một loại ngũ cốc “giả”, là một loại hạt được chế biến và ăn như ngũ cốc. Quinoa nấu chín chứa 70% carbs, bên cạnh đó còn là một nguồn protein và chất xơ tốt. Hạt diêm mạch rất giàu khoáng chất, có thể cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, nó không chứa bất kỳ gluten nào, từ đó dễ dàng trở thành một loại thực phẩm thay thế phổ biến cho lúa mì đối với những người ăn kiêng không chứa gluten. Khi ăn hạt diêm mạch, bạn sẽ dễ thấy no vì nó chứa nhiều protein, vì vậy, nó có thể giúp thúc đẩy quá trình kiểm soát cân nặng lành mạnh và sức khỏe đường ruột cho bạn. Bạn có thể mua diêm mạch tại đây

3. Kiều mạch

Giống như hạt diêm mạch, thì kiều mạch cũng được coi là một loại ngũ cốc “giả”. Kiều mạch không giống lúa mì và hoàn toàn không chứa gluten. Kiều mạch thô chứa 75 gam carbs, trong khi nấu chín sẽ chứa khoảng 19,9 gam. Kiều mạch là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa cả protein và chất xơ. Nó cũng có nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn nhiều loại ngũ cốc khác. Ngoài ra, tron các nghiên cứu trên người và động vật cho thấy rằng nó rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và điều chỉnh được lượng đường trong máu. Bạn có thể mua hạt kiều mạch tại đây.

4. Khoai lang

Khoai lang là một loại củ thơm ngon, bổ dưỡng, nổi tiếng trong giới ăn uống healthy giúp giảm cân. Một nửa cốc khoai lang nghiền (100 gam), nấu chín còn nguyên vỏ chứa khoảng 20,7 gam carbs, bao gồm tinh bột, đường và chất xơ. Khoai lang cũng là một nguồn giàu vitamin A, vitamin C và kali. Hơn nữa, chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, là những hợp chất giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong tế bào để bảo vệ bạn khỏi các bệnh mãn tính.

5. Chuối

Chuối là một loại trái cây phổ biến và được mọi người yêu thích sử dụng trong nhiều công thức nấu nướng khác nhau, từ làm bánh chuối cho tới xay sinh tố, hoặc ăn cùng yến mạch,… Trong một quả chuối lớn (136 gam) chứa khoảng 31 gam carbs, ở dạng tinh bột hoặc đường. Chuối cũng chứa nhiều kali, vitamin B6 và C; nhờ vào hàm lượng kali cao, chuối có thể giúp hạ huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Còn trong chuối xanh chưa chín lại có hàm lượng tinh bột cao hơn. Nó sẽ biến thành đường tự nhiên khi chuối chín và bắt đầu chuyển sang màu. Do đó, bạn sẽ có xu hướng hấp thụ nhiều tinh bột hơn và ít đường hơn nếu ăn chuối khi chúng chưa chín hẳn. Chuối chưa chín và kém chín cũng chứa một lượng lớn tinh bột kháng và pectin, cả hai đều hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và cung cấp một lượng vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn.

6. Củ cải đường

Củ cải đường là một loại rau củ màu, mặc dù nhìn chung chúng không được coi là có hàm lượng carb cao, nhưng so với các loại rau không chứa tinh bột thì củ cải đường lại vượt trội hơn. Củ cải sống và nấu chín chứa khoảng 10 gam carbs trên 100 gam, chủ yếu đến từ đường và chất xơ. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cùng với các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngoài ra, nó cũng có nitrat vô cơ, được chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể bạn. Oxit nitric làm giảm huyết áp và có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Ngoài việc sử dụng củ cải đường để nấu canh, thì chúng ta cũng có thể lấy để ép nước uống. Nước ép củ cải đường cũng chứa rất nhiều nitrat và các vận động viên đôi khi sử dụng nó để tăng cường hoạt động thể chất của họ. Đó là bởi vì oxit nitric làm giãn các mạch máu, cho phép oxy lưu thông hiệu quả hơn trong quá trình tập luyện.

7. Cam

Cam là một loại trái cây có múi phổ biến, dùng trong rất nhiều công thức chế biến khác nhau. Chúng chủ yếu bao gồm nước và được tạo thành từ khoảng 15,5 gam carbs trên 100 gam khẩu phần. Cam cũng là một nguồn chất xơ tốt. Cam đặc biệt giàu vitamin C, kali và một số vitamin B. Ngoài ra, chúng còn chứa axit citric, cũng như một số hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa mạnh.

Ăn cam có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp ngăn ngừa sỏi thận. Chúng cũng có thể làm tăng khả năng hấp thụ sắt từ các loại thực phẩm khác mà bạn ăn, điều này có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh thiếu máu do thiếu sắt.

8. Quả việt quất

Quả việt quất thường được bán trên thị trường như một siêu thực phẩm bởi giá thành có phần cao hơn so với những loại quả mọng nước khác, cũng bởi hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú. Chúng chủ yếu bao gồm nước, cũng như khoảng 14,5 gam carbs trên 100 gam. Quả việt quất cũng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K và mangan. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả việt quất là một nguồn hợp chất chống oxy hóa tốt, có thể giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại các gốc tự do gây hại. Điều đặc biệt, ăn quả việt quất thậm chí có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi.

9. Bưởi

Bưởi là một loại trái cây có múi có vị ngọt, chua và đắng. Nó chứa khoảng 8% carbs và giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Theo một số nghiên cứu trên người và động vật, bưởi có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện việc quản lý lượng đường trong máu.

Hơn nữa, một nghiên cứu khác cho thấy rằng một số hợp chất có trong bưởi có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận, giảm mức cholesterol và thậm chí có khả năng làm chậm sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.

10. Táo

Táo nổi tiếng với vị ngọt, chua, giòn, mà người ta hay nói “Một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa bác sĩ”.

Chúng có nhiều màu sắc, kích cỡ và hương vị, tất cả đều chứa khoảng 14–16 gam carb trên 100 gam. Táo cũng có nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng thường chỉ với một lượng nhỏ. Tuy nhiên, chúng lại là nguồn cung cấp vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào. Táo cũng có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch.

11. Hạt đậu gà

Đậu gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt, phốt pho và vitamin B. Hạt đậu gà không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tiêu hóa, mà một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chúng còn có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Tuy nhiên, điều này cần được nhiều nghiên cứu hơn ở người.

Kết luận

Không phải tất cả các loại carbs đều không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi bạn đang ăn chế độ low card thì vẫn cần hạn chế các loại thực phẩm nhiều carb như bánh mì trắng, mì ống với hàm lượng lớn. Còn các thực phẩm ở trên đây tuy sở hữu lượng carb dồi dào, nhưng nếu duy trì việc sử dụng chúng ở mức độ vừa phải thì sức khỏe của bạn sẽ tốt lên trông thấy.

Đọc thêm các bài viết liên quan khác tại đây:

• 6 loại đồ ăn và thức uống nên sử dụng trước khi ngủ để bạn dễ dàng vào giấc hơn
• Những loại thực phẩm lên men chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà bạn nên dùng thường xuyên

Đừng quên ghé chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi mỗi ngày nhé!

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe & Đời sống

Đu đủ

Ăn đu đủ hoặc làm nước ép đu đủ thường xuyên có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, hỗ trợ giảm cân an toàn nhờ những chất dinh dưỡng tự nhiên, không có hoá chất hay pha trộn của con người như những loại thuốc hỗ trợ giảm cân trên thi trường.

Khoai tây

Lúa, ngô, khoai, sắn là những loại lương thực chống đói thường được người xưa sử dụng. Nhưng ít ai biết được ngoài việc làm no bụng thì khoai còn giúp cho quá trình giảm cân hiệu quả hơn.

Khoai lang

Chắc hẳn nếu là người tìm hiểu về giảm cân thì bạn có thể đã nghe hoặc đọc được cách giảm cân hiệu quả từ khoai lang. Trong khoai lang có rất nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ, tinh bột tạo cảm giác no lâu, không gây ra tình trạng thèm ăn.

Tuy nhiên bạn nên lựa chọn những củ khoai còn mới, chưa bị héo bởi vì nếu dùng khoai cũ sẽ gây ra tác dụng ngược do tình trạng tăng lượng đường dẫn đến béo phì không kiểm soát.

Cam

Lượng calo trong cam không đáng kể, ngược lại trong cam còn chứa rất nhiều chất xơ, vitamin C, không chỉ hỗ trợ làm đẹp da, sáng da, giảm nám mà còn hỗ trợ giảm cân, giúp bạn cảm thấy no, hạn chế thèm ăn.

Chuối

Giảm cân lành mạnh thì không thể không nhắc đến chuối. Một số ý kiến cho rằng không nên ăn chuối trong lúc giảm cân bởi nó chứa nhiều đường và calo. Điều đó là không đúng vì chính những chất này mới là thành phần hữu ích thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả và an toàn.

Dứa

Uống nước ép dứa được các chị em áp dụng rất nhiều bởi nước ép dứa có thể thúc đẩy giảm mỡ bụng một cách đáng kể. Mặc dù dứa có rất nhiều đường nhưng bạn không nên lo lắng quá vì nó sẽ không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn mà còn hỗ trợ tốt cho việc chống ung thư, bảo vệ đường tiêu hoá, hạn chế tình trạng rụng tóc.

Chanh dây

Đây được coi là loại quả có hàm lượng calo ít nhưng lại có rất nhiều chất xơ, tốt cho huyết áp. Chanh dây cũng được coi là loại quả lý tưởng cho công cuộc giảm cân của chị em bởi nó làm tăng độ nhạy insulin.

Lê

Những người đang trong chế độ ăn kiêng để giảm cân thì không thể bỏ qua lê. Trong lê có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho tiêu hoá, đặc biệt là có hàm lượng chất xơ rất cao thúc đẩy quá trình giảm cân diễn ra nhanh hơn.

Ngoài ra, trong quả lê cũng không chứa quá nhiều chất béo nhưng lại có rất nhiều nước, mà cơ thể chúng ta lúc nào cũng cần cung cấp nước để nuôi sống cơ thể, tạo lớp màng bảo vệ cho da mà còn giúp ngăn tình trạng tích tụ chất béo, những chất dư thừa gây ra tăng cân.

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết của BlogAnChoi dưới đây:

• Yoga giúp vượt qua sự lười biếng của bản thân, có thật hay không?
• Tình trạng biếng ăn, đau họng và khó nuốt ở bệnh nhân ung thư: Cách giải quyết thế nào?

Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe & Đời sống

1. Các loại gia vị

Trong các loại gia vị mà chúng ta sử dụng mỗi ngày, từng tép hành, củ tỏi hay gừng đều là những thực phẩm giúp giảm cảm vặt rất hiệu quả. Nhất là củ gừng. Gừng là loại gia vị cay nóng và có tính kháng viêm, diệt khuẩn rất cao. Sử dụng gừng trong chế biến món ăn sẽ giúp giảm tình trạng cảm vặt mùa lạnh, tiêu đờm và trị ho.

Gừng còn có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình lưu thông máu trong cơ thể. Cùng với gừng, tỏi cũng có tính kháng viêm và diệt khuẩn cao. Bạn có thể dùng tỏi để khử khuẩn khi đau họng hoặc giải cảm rất tốt. Tỏi cũng từng rất được ưa chuộng để xông trong mùa dịch COVID-19.

2. Mật ong

Mật ong là thảo dược rất quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Trong thành phần của mật ong có chứa hơn 60 chất dinh dưỡng khác nhau, từ các vitamin đến chất khoáng cần thiết và quan trọng cho cơ thể. Đặc tính của mật ong chính là kháng viêm, ngừa khuẩn rất tốt nên hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho người dùng.

Với một ly mật ong, chanh và nước ấm mỗi ngày bạn đã có thể nâng cao sức khỏe cho bản thân và giảm tình trạng cảm vặt thường có. Mật ong còn hỗ trợ quá trình đào thải, thanh lọc cơ thể rất tốt nên cũng góp phần giảm cân và loại bỏ mỡ thừa. Tuy nhiên, mật ong vốn rất ngọt nên hãy sử dụng có liều lượng.

3. Rau xanh và trái cây

Nếu bạn từng tìm hiểu các thực phẩm giúp bạn ấm áp trong thời tiết lạnh thì rau xanh và các loại trái cây chính là “nhân vật chính” trong bài viết đó. Các loại rau củ quả đều chứa hàm lượng lớn chất xơ, vitamin và các chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe người dùng. Đây chính là nguồn dinh dưỡng từ thực vật mà bạn cần nạp mỗi ngày.

Khi bạn tìm những thực phẩm giúp giảm cảm vặt có giá tiết kiệm nhất, hãy bổ sung ngay rau xanh và trái cây mỗi ngày. Vitamin C trong các thực phẩm này giúp tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch và tăng khả năng chống lại tác nhân gây bệnh.

4. Socola nóng

Trong socola nóng hoặc cacao nóng có chứa hợp chất theobromine – giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng khó chịu khi bị cảm như sốt, nhức đầu, sổ mũi, mệt mỏi,… Một số nghiên cứu còn cho thấy chất này có hiệu quả trong việc điều trị những cơn ho khan, ho có đờm ở người bệnh.

Socola nóng còn chứa chất chống oxy hóa, giúp kháng viêm, giảm hình thành gốc tự do và tăng cường sức khỏe của cơ thể. Dùng một ly cacao nóng còn giúp bạn ấm áp hơn, giữ ấm cơ thể tốt hơn. Bạn có thể dùng mỗi ngày một ly socola nóng, nhưng hãy bỏ ít đường và không nên uống trước khi ngủ.

5. Khoai lang

Khoai lang là loại củ có hương vị thơm ngon và mềm dẻo, đặc biệt khi được nướng chín có sức hút không thể chối từ. Trong khoai lang cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể như kali, sắt và vitamin C. Bạn có thể ăn khoai lang như một cách đẩy lùi cảm cúm và ung thư.

Khoai lang là thực phẩm giúp giảm cảm vặt mà bạn nên dùng. Vitamin A trong khoai lang đóng vai trò như một chất giúp cải thiện sức khỏe niêm mạc ở vùng mũi, miệng và đường tiêu hóa. Ngoài ra, khoai lang rất ít chất béo và giàu chất xơ nên hỗ trợ tiêu hóa rất tốt cho những người bị rối loạn đường ruột.

Mời bạn xem thêm một số bài viết khác về sức khỏe tại đây:

• 6 loại thực phẩm cần tránh dùng khi bị đau họng
• 8 thực phẩm giàu chất xơ nên được bổ sung trong chế độ ăn kiêng
• 6 món ăn nhẹ giúp người bệnh đái tháo đường cải thiện sức khỏe

Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết khác trên BlogAnChoi nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết 5 thực phẩm giúp giảm cảm vặt tốt nhất này.

Nguồn tham khảo: Eatthis, Solutions

1. Bánh cá (Bungeoppang)

Bánh cá – món bánh với lớp vỏ bên ngoài mang hình dạng con cá với nhân đậu đỏ bên trong. Món bánh này là món ăn đường phố, thường xuyên xuất hiện trong các bộ phim Hàn Quốc. Và khi phim ảnh của đất nước này dần chiếm sóng ra quốc tế thì mặc nhiên, bánh cá cũng trở thành món ăn ưa thích của mọi người.

Nhưng ít ai biết được rằng ở Hàn Quốc thì bánh cá chỉ có thể tìm mua ăn vào mùa đông. Những chỗ bán bánh cá thường chỉ là một chiếc xe nhỏ, đa số sẽ tập trung ở khu vực có nhiều người qua lại như xung quanh ga tàu điện, khu dân cư,…

Bánh với lớp vỏ bên ngoài thì giòn, bên trong thì nóng hổi với nhân đậu đỏ thơm lừng, béo ngậy sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời trong thời tiết giá rét này.

2. Bánh rán Hàn Quốc (Hotteok)

Bánh rán Hotteok được làm từ bột mì lên men, sau đó bỏ đường mật ong và các loại hạt rồi rán lên. Giống như bánh cá, bánh rán cũng là món ăn vặt đường phố tiêu biểu vào mùa đông, cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bộ phim Hàn Quốc.

Gần đây, ngoài vị truyền thống là mật ong và các loại hạt ra thì Hotteok cũng tạo ra thêm nhiều vị mới rất ‘trend’ như phô mai, matcha,… Ở Việt Nam thì Hotteok cũng khá nổi tiếng với các bạn trẻ, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các quán Hotteok hoặc cũng có thể mua nguyên liệu có sẵn về tự làm cũng rất ngon đó.

3. Bánh bao đậu đỏ (Hoppang)

Tại Hàn Quốc, bạn có thể dễ dàng tìm mua Hoppang tại các cửa hàng tiện lợi, nhưng khi tới mùa đông thì mọi người thường thích đến những cửa hàng – nơi có những chiếc bánh bao luôn trong trạng thái nóng hổi.

Nhân đậu đỏ là hương vị truyền thống nhưng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị như nhân rau củ, nhân cà ri, nhân khoai lang,… Và Hoppang đảm bảo sẽ là bữa vô cùng no nê của bạn.

4. Khoai lang nướng/ Hạt dẻ nướng

Ở Hàn Quốc, khoai lang nướng và hạt dẻ nướng được mệnh danh là những bông hoa ăn vặt mùa đông, là những món ăn đường phố không thể thay thế. Người Hàn thường dùng khoai lang mật để nướng để cho ra hương vị thơm ngon nhất.

Không chỉ ngon, khoai lang nướng và hạt dẻ nướng còn đóng vai trò như “miếng sưởi tay” giữ ấm bàn tay bạn trong thời tiết giá lạnh này.

5. Chả cá xiên que

Có thể nói xiên chả cá là món ăn đến từ Nhật Bản nhưng nó đã trở thành món ăn đường phố của Hàn Quốc từ khá lâu. Thường thì mọi người sẽ nghĩ đến việc ăn chả cá trong món Tteokbokki (Bánh gạo cay), nhưng nếu là mùa đông thì người Hàn sẽ tìm đến món xiên chả cá cùng nước súp thanh đạm.

Chỉ cần chấm miếng chả cá vào nước tương, húp một miếng canh nóng thì cơ thể bạn sẽ cảm thấy ấm áp hơn rất nhiều đó.

6. Cháo đậu đỏ

Hàn Quốc có phong tục ăn cháo đậu đỏ vào ngày Đông chí, là ngày có đêm dài nhất trong năm, có nghĩa là từ ngày mai, thời gian ban ngày sẽ dần dần kéo dài ra thêm đôi chút. Đây cũng là thời điểm báo hiệu Đông sắp tàn và Xuân sẽ đến.

Bên cạnh đó, người Hàn cũng ăn món cháo mì đậu đỏ, một loại cháo đậu đỏ kiểu Jeollado, là cháo đậu đỏ với mì sợi. Cháo đậu đỏ ấm, mềm, mặn và hơi ngọt, là một món ăn rất phù hợp cho mùa đông.

Nếu chưa biết ăn gì vào những ngày đông, hãy tham khảo những món ăn trên nhé. BlogAnChoi chúc bạn có một mùa đông thật ấm áp !

1. Bún trộn hải sản

Nguyên liệu

• 100g bún gạo lứt
• 150g tôm
• 150g mực
• 100g cà chua bi
• 1 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 1 nhánh cần tây
• 50g lạc rang
• Nước sốt sa tế sò điệp
• Nguyên liệu thơm: Ngò rí, rau thơm, bạc hà

Cách làm

• • Cà chua bi, hành tây, cần tây bạn cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, cà rốt bào sợi
  • Luộc tôm, mực cho đến khi vừa chín tới để giữ được vị ngọt khi ăn sau đó bóc vỏ tôm và cắt mực thành từng khúc dày 2-4cm cho vừa ăn là được
  • Cho bún gạo lứt vào trụng trên bếp sau đó vớt ra thau nước lạnh để khi ăn sợi bún có độ dai nhẹ, ngon hơn.
  • Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào thố sau đó cho nước sốt sa tế sò điệp vào trộn đều tay để sốt hòa đều vào các nguyên liệu.
  • Cuối cùng rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên bề mặt là xong!

2. Cơm trộn bơ cá hồi

Nguyên liệu

• 60g cá hồi
• Gạo lứt
• Nửa trái bơ
• Rong biển sấy

Cách làm

• Cá hồi khi mua về bạn rửa sạch sau đó rắc lên bề mặt 1 ít muối, tiêu sau đó áp chảo cho cá chín đều cả 2 mặt.
• Bơ bạn tách bỏ phần vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Gạo lứt bạn nấu cơm như nấu bình thường.
• Trộn 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh sốt mè rang để làm nước sốt.
• Cuối cùng cho cơm gạo lứt ra bát dăm nhẹ cho cơm tơi ra sau đó xếp lần lượt cá hồi và bơ lên rưới phần nước sốt là có ngay món ăn eatclean ngon- gọn- lẹ rồi!

3. Gà xào hạt điều

Nguyên liệu

• 250g Ức gà
• 80g Hạt điều
• 1/2 Củ Hành tây
• 1/2 Cây Hành lá
• Ớt chuông
• 1 muỗng Dầu hào
• 2 muỗng xì dầu
• 1 muỗng mật ong
• 1 muỗng giấm
• 1 muỗng tương ớt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cách làm

• Ớt chuông, hành tây và ức gà bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Hạt điều bạn tách nửa ra để dễ ăn hơn.
• Phần nước sốt bạn cho vào bát 1 muỗng Dầu hào, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng giấm, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu sau đó khuấy đều lên cho sốt sánh quyện.
• Tiếp theo bắc chảo lên bếp xịt lên 1 ít dầu ăn, cho lần lượt hành tây, ức gà, ớt chuông và hạt điều vào đảo đều cho nguyên liệu săn lại.
• Cuối cùng bạn rưới sốt lên cho hành lá vào và tắt bếp.

4. Smothie bowl

Nguyên liệu

• 2-3 quả táo
• 2 quả chuối cấp đông
• 240ml sữa tươi không đường/ sữa hạt
• 70g sữa chua không đường/ sữa chua Hy Lạp
• 1/4 muỗng cà phê bột quế
• 1/2 muỗng canh mật ong
• Lá chà là

Cách làm

• Táo và chuối bạn rửa sạch và cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn, 1 nửa bạn cho vào cối kết hợp với 70g sữa chua không đường/ sữa chua Hy Lạp, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng canh mật ong và quả chà là sau đó xay mịn
• Đổ ra bát rồi trang trí lát cuối và táo lên trên rắc thêm 1 ít hạt chia và thưởng thức

5. Cơm bò Gyudon phiên bản healthy

Nguyên liệu

• Thịt bò
• Trứng gà
• Hành tây
• Gừng, tỏi
• Cơm gạo lứt

Nguyên liệu làm nước sốt

• 100ml nước lọc
• 50ml nước Dashi
• 2 muỗng cà phê đường
• 40ml sake
• 60ml mirin
• 50ml nước tương

Cách làm

• Thịt bò mua về bạn sơ chế sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng
• Hành tây bạn cắt mỏng và chia thành 2 phần. 1 phần cho vào xào ngay từ đầu và 1 phần xào tái ăn sẽ ngọt hơn.
• Phần sốt bạn hòa quyện 100ml nước lọc 50ml nước Dashi, 2 muỗng cà phê đường, 40ml sake, 60ml mirin và 50ml nước tương lại với nhau
• Bạn đun dầu nóng cho tỏi vào phi thơm tiếp theo đổ phần nước sốt vào sau đó cho bò và hành tây lên xào trong 2-3 phút cuối cùng cho hành tây vào xào thêm 1 phút nữa và tắt bếp.

6. Cơm trộn BiBimMap

Nguyên liệu

• Thịt bò
• Cải bó xôi
• Cà rốt
• Giá
• Cơm gạo lứt
• Nấm
• Hành, tỏi,…
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm

• Các nguyên liệu bạn sơ chế sạch, sau đó cắt vừa ăn
• Bạn bắc chảo lên đun sôi dầu và cho hành tỏi vào phi thơm tiếp theo cho lần lượt các loại nguyên liệu thịt bò, cải bó xôi, cà rốt, nấm vào xào sơ, nhớ nêm 1 chút xíu muối (không quá nhiều vì ăn kèm với sốt)
• Phần sốt ăn kèm bạn hòa tan 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê dầu mè.
• Cuối cùng bạn xới cơm ra bát xếp các món vừa xào lên và chan sốt vào, rắc thêm một ít mè cho hấp dẫn.

7. Bún chả Healthy

Nguyên liệu

• Thịt heo
• Rau, cà rốt, đu đủ
• Bún
• Nước mắm
• Dầu hào, tiêu, muối, mật ong,…
• Hành, tỏi,…

  

Cách làm

• Ướp thịt: Thịt heo bạn cắt thành từng lát mỏng nhất có thể sau đó ướp lên 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 chút tiêu, muối và mật ong sau đó trộn đều và ướp trong vòng 20-30 phút
• Cà rốt và đu đủ bạn sử dụng đồ muối trong 2-3 ngày hoặc có thể tham khảo cách làm đồ chua cấp tóc của mình: cắt hoặc bào sợi đu đủ và dưa sau đó ngâm với muối trong vòng 15 phút rồi rửa sạch ướp lên 1 chút muối, đường ăn kiêng và nước cốt chanh
• Bạn nên sử dụng bún ăn kiêng, bắc nước sôi và luộc chín bún, khi bún chín vớt ra thau nước lạnh để sợi bún được tơi hơn
• Phần nước mắm ăn kèm bạn pha tùy ý

8. Smothie Khoai lang

Nguyên liệu:

• Khoai lang
• Granola
• Hạt chia

Cách làm

• Khoai lang bạn gọt vỏ rửa sạch và hấp chín
• Cho khoai lang vào máy xay sinh tố thêm vào sữa tươi không đường và xay mịn
• Cuối cùng cho sản phẩm ra bát rắc lên một ít granola và hạt chia để trang trí cho món ăn thêm ngon, bắt mắt.

9. Salad phô mai sốt cam

Nguyên liệu

• Cam
• Phô mai
• Ớt chuông
• Cà chua bi
• Dưa chuột
• Bắp hạt
• Rau
• Muối
• Mật ong

Cách làm

• Đầu tiên để làm phần sốt bạn vắt và lấy nước 1 quả cam, thêm vào 1 ít muối và 1 muỗng cà phê mật ong khuấy đều và đun trên bếp cho đến khi sôi
• Phần salad, phô mai, dưa chuột, cà chua,… bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
• Xếp các nguyên liệu lên và rưới nước sốt là hoàn thành!

10. Kem socola vani phiên bản healthy

Nguyên liệu

• Chuối
• Sữa chua không đường
• Sữa tươi không đường

Cách làm

• Chuối bạn cắt thành từng khúc nhỏ sau đó cho vào túi zip cấp đông cho đến khi chuối đông lại bạn cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. 1 phần cho chuối và cacao vào xay để tạo vị socola.
• Tiếp theo bạn cho kem chuối và socola vào khuôn và cho vào tủ lạnh 6-9 tiếng là có thể thưởng thức được.

Trên đây là một số công thức eatclean cho bạn tham khảo hi vọng bạn sẽ tiếp thu được nhiều thông tin có ích sau bài viết này!

Mời các bạn tham khảo thêm một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

• Hiểu đúng hơn về chế độ Eat Clean
• Chế độ ăn eat clean mang lại 5 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
• Cách làm mực hấp kiểu Thái cực kỳ hấp dẫn!

Trong bài viết này mình có sử dụng công thức nấu ăn của chị Ngân Hà trên kênh tiktok haeatclean!

1. Khoai lang tím có khả năng ngăn ngừa ung thư

Một trong những ưu điểm lớn nhất mà khoai lang tím có được chính là chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa cho các tế bào của cơ thể chúng ta, trong đó có thể kế đến là anthocyanins và vitamin C. Đây đều là những chất bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại. Các bệnh nhân có nguy cơ bị ung thư vú hoặc ung thư dạ dày thường được khuyên dùng khoai lang tím vì nồng độ anthocyanins cao hỗ trợ sức khỏe rất tốt.

Với nam giới, chiết xuất từ khoai lang tím có hiệu quả trong việc điều trị ung thư tuyến tiền liệt. Các chất dinh dưỡng cùng chất chống oxy hóa trong khoai lang tím giúp ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư để tránh ảnh hưởng đến các bộ phận khác.

2. Hỗ trợ cải thiện triệu chứng hen suyễn

Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ dinh dưỡng chứa nhiều vitamin A và C rất có lợi cho những người bị hen suyễn vì có thể hỗ trợ điều trị bệnh này. Khoai lang tím lại là nguồn thực phẩm cung cấp vitamin A rất tốt cho cơ thể. Trong 100g khoai lang tím có chứa đến 961 μg hàm lượng vitamin A. Vì vậy người bệnh hen suyễn nên bổ sung khoai lang tím vào chế độ dinh dưỡng của mình.

3. Khoai lang tím tăng cường sức khỏe đường ruột

Ít ai biết rằng khoai lang tím còn có tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột. Hàm lượng carbs trong khoai lang tím rất cao nên giúp cải thiện đường tiêu hóa. Đặc biệt hơn, người ta còn phát hiện ra lượng tinh bột có trong khoai lang tím có khả năng sản sinh thêm nhiều lợi khuẩn Bifidobacteria cho đường ruột, hỗ trợ tốt trong quá trình phân giải tinh bột phức tạp khó tiêu hóa.

Lợi khuẩn Bifidobacteria còn giúp cơ thể giảm nguy cơ bị ung thư trực tràng, dạ dày, viêm đường ruột hay hội chứng ruột kích thích. Đó cũng là lý do vì sao khoai lang tím cũng có tác dụng giúp giảm sự căng thẳng và mệt mỏi. Với các em bé hay bị táo bón, mẹ cũng có thể bổ sung thêm thực phẩm này vào khẩu phần ăn của con.

4. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Khoai lang vốn rất được ưa chuộng trong các bữa ăn giảm cân của phụ nữ. Vậy còn khoai lang tím thì sao? Có tác dụng giảm cân hay không? Câu trả lời là có. Khoai lang tím chứa hàm lượng chất xơ rất cao, trong 100g khoai có 3,3g chất xơ. Các chất xơ này có thể được lên men và hòa tan, nhờ vậy giúp quá trình trao đổi chất và giảm mỡ thừa của bạn nhanh chóng và hiệu quả hơn.

5. Khoai lang tím giúp tăng cường trí nhớ

Chúng ta đã nhắc đến chất chống oxy hóa anthocyanin ở phần trên có tác dụng giúp giảm viêm và ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do. Đồng thời, chất này cũng có khả năng giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung trong học tập và làm việc. Đây là chất bảo vệ sức khỏe của bộ não rất tốt.

Dẫu vậy vẫn cần có thêm các nghiên cứu rõ ràng hơn, nhưng nhìn chung chế độ dinh dưỡng chứa nhiều rau xanh, hoa quả và thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng giảm 13% nguy cơ sa sút tinh thần và trí tuệ ở người dùng.

Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:

• 8 lợi ích không ngờ từ cây mật gấu có thể bạn chưa biết
• 8 lợi ích từ quả lựu đối với sức khỏe: “Cứu cánh” cho tim mạch và đường huyết
• 6 thời điểm nên dùng mật ong để có tác dụng tốt nhất cho sức khỏe

Hy vọng bài viết này đã giúp các bạn có thêm các thông tin bổ ích trong cuộc sống hàng ngày.

Nguồn tham khảo: Heathline, foodrevolution và Hellobacsi.

1. Chuối chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g bột gạo
• 30g bột mì
• 15g bột nếp
• 15g bột năng
• 40g cơm nguội
• Chuối xiêm chín
• 220ml nước lọc
• 40g đường trắng
• 10g bột nghệ
• 10g mè đen chín

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cho 1 ít nước lọc vào cơm nguội rồi xay nhuyễn. Cho 100g bột gạo, 30g bột mì, 15g bột nếp, 15g bột năng, 40g đường và 10g bột nghệ vào 1 thau rồi trộn đều lên. Tiếp tục cho phần cơm nguội vừa xay và nước còn lại vào, khuấy đều hỗn hợp đến khi bột tan ra hết và thu được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó đậy chặt nắp lại và cho vào ngăn mát. Sau 2h thì lấy hỗn hợp ra và tiếp tục cho mè đen vào rồi trộn đều.
• Bước 2: Chuối bóc vỏ sạch rồi chia dọc quả chuổi thành 2 phần. Dùng 1 túi nửa ký đường, rọc 2 cạnh túi và cho 1/2 quả chuối vào ép (lưu ý chuối ép có độ mỏng vừa phải không quá dầy hay quá mòng).
• Bước 3: Cho dầu ngập chảo và đun nóng lên. Nhúng từng lát chuối đã ép vào hỗn hợp đã trộn rồi cho vào chảo. Chiên đến khi chuối ngả màu vàng đều thì vớt ra. Làm liên tục đến khi hết phần chuối đã chuẩn bị.
• Bước 4: Sau khi chiên xong vớt chuối ra cho ráo dầu và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

2. Đậu phộng da cá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g đậu phộng hạt nhỏ
• 150g bột mì
• 60ml nước cốt dừa đậm đặc
• 50g đường
• 2/3 thìa cafe muối

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Cho 2/3 thìa cafe muối và 50g đường vào 60ml nước cốt dừa rồi trộn đều đến khi đường và muối tan ra hết.
• Bước 2: Cho 150g đậu phộng vào một chiếc thau, rưới đều lên đậu phộng 1 lớp hỗn hợp vừa trộn để áo lớp bên ngoài của đậu phộng.
• Bước 3: Dùng 1 tay lắc đều thau đậu phộng, 1 tay cho từ từ 1 thìa bột mì vào sao cho bột mì phủ đều lên đậu phộng. Sau đó tiếp tục cho 1 lớp hỗn hợp nước cốt dừa, đường, muối vừa trộn và 1 thìa bột mì. Cứ tiếp tục đến khi hết lượng bột mì.
• Bước 4: Đun nóng dầu trên chảo sau đó cho đậu phộng vào (lưu ý phải dàn đều đậu phộng ra và đảo đều tay), đầu tiên cho lửa lớn sau khi đậu phộng săn lại thì chiên với lửa nhỏ đến khi đậu phộng ngả vàng.
• Bước 5: Vớt đậu phộng ra giấy để thấm dầu vào thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

3. Nui chiên bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g nui ống
• 50g tỏi
• 1,5 muỗng canh bơ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cafe ớt khô (có thể thay bằng ớt tươi)

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Tỏi lột sạch vỏ rồi băm nhỏ
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nhỏ ớt khô và 2 muỗng nước lọc.
• Bước 3: Đun nóng dầu lên rồi cho nui vào chiên, chiên đến khi nui phồng lên và hơi ngả vàng (lưu ý nên chia nui thành nhiều lượng nhỏ để chiên). Sau khi chiên nui xong thì vớt ra để ráo dầu.
• Bước 4: Cho 1 muỗng rưỡi bơ nấu cho tan chảy sau đó cho tỏi băm vào và phi vàng lên. Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt đã trộn vào và nấu cho sệt lại rồi cho nui vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

4. Bánh mì caramel ngào bơ đường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 lát bánh mì sandwich
• 4 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước
• 1-1,5 thìa canh bơ
• 4 thìa sữa tươi

Các bước thực hiện:

• B1: Cắt bánh mì thành những miếng vuông nhỏ khoảng 1-1,5 cm.
• B2: Cho bánh mì lên chảo, đảo đều tay và liên tục cho bánh mì thật giòn sau đó vớt ra đĩa.
• B3: Đun nóng chảo, cho vào chảo 4 thìa canh đường và 2 thìa nước, thổi nhỏ lửa để đường tan ra. Khi có bọt khí sôi chậm lại và đường chuyển thành màu caramel là đạt. Tiếp theo cho 1-1,5 thìa canh bơ và 4 thìa sữa tươi vào đảo đếu cho đến khi hỗn hợp có màu cafe nhạt thì cho bánh mì vào. Đảo đều tay để bánh mì không bị dính chảo rồi tắt bếp.
• B4: Lót 1 lớp giấy sau đó cho bánh mì ra, giàn đều và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

5. Khoai lang kén

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g khoai lang
• 150g bột chiên giòn
• 2 muỗng canh đường
• 1 ít muối
• 50g nước cốt dừa (có thể thay bằng sữa tươi)
• 1 ít mè (nếu có)

Các bước thực hiện:

• B1: Rửa sạch khoai sau đó cho vào nồi đổ ngập nước, luộc trong khoảng 20-25 phút.
• B2: Sau khi khoai chín thì vớt ra, bóc sạch vỏ rồi tán nhuyễn ra. Sau khi tán nhuyễn khoai thì cho thêm 150g bột chiên giòn, 2 muỗng đường, 1 ít muối và 50g nước cốt dừa vào trộn đều.
• B3: Lấy một lượng khoai vừa trộn nắm thành những miếng kén nhỏ rồi lăn qua 1 lớp mè đen, lần lượt như vậy đến khi hết khoai.
• B4: Đun sôi dầu rồi cho khoai vào chiên, đảo nhẹ tay cho khoai vàng đều. Sau khi thấy miếng khoai hơi ươm vàng thì vớt khoai ra cho ráo dầu và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

6. Xoài lắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 quả xoài
• 2 thìa ớt bột (nên sử dụng ớt bột Hàn Quốc cho đỡ cay)
• 2 thìa muối ớt Tây Ninh
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng rưỡi đường

Các bước thực hiện:

• B1: Xoài gọt sạch vỏ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào thau nước đá và muối ngâm 30p để có độ giòn.
• B2: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng anh đường trộn đều. Sau đó đun sôi lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
• B3: Sau khi vớt xoài ra thì để 1 lúc cho ráo nước rồi cho phần nước mắm vừa đun lên và thêm nửa muỗng canh đường, 2 thìa muối ớt vào đảo đều.
• B4: Sau khi trộn đều xoài thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi xóc đều lên, để tầm 15p cho gia vị ngấm vào xoài rồi bày ra đĩa thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

7. Bắp rang bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g bắp mỹ khô
• 150g đường
• 70g bơ

Các bước thực hiện:

• B1: Đun nóng dầu lên sau đó cho bắp vào đảo đều tay. Khi bắp bắt đầu nổ thì đậy kín nắp lại và cho lửa nhỏ. Khi bắp đã nổ hết thì vớt bắp ra ngoài.
• B2: Cho 70g bơ vào nồi cho tan chảy ra hết rồi cho thêm đường vào nấu cho tan đều. Khi bơ sôi và nổi bọt khí lên thì cho phần bắp vừa vớt ra vào đảo đều tay đến khi bơ bám hết vào bắp thì tắt bếp.
• B3: Cho ra đĩa và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

8. Cút lộn xào me

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 150g me khô
• 500ml nước
• 190g đường
• 45ml nước mắm
• 45g tương ớt
• 45g tương cà
• 7g hành khô
• 7g tỏi khô
• 30 quả trứng cút lộn
• 30 g bột chiên giòn
• Rau răm, lạc, dừa

Các bước thực hiện:

• B1: Cho trứng cút vào luộc trong khoảng 8-10 phút. Khi trứng chín thì vớt ra ngâm trong nước đá cho trứng nguội. Sau khi trứng nguội thì lột sạch vỏ rồi lăn qua bộ chiên giòn.
• B2: cho 500ml nước vào me khô, dằm ra và ngâm me 1 lúc sau đó lọc me để thu đc nước cốt me.
• B3: Hành tỏi bóc vỏ sạch rồi băm nhỏ.
• B4: Đun nóng 1 ít dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho thêm nước cốt me, đường, tương cà, tương ớt, nước mắm vào đảo đều. Đun sôi đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
• B5: Cho hết phần trứng cút lộn đã lăn qua bột vào hỗn hợp để lửa nhỏ, đảo đều tay. Khi phần nước sốt bám đều vào trứng thì cho phần rau dăm sái nhỏ vào đảo lên. Cuối cùng cho ra đĩa và thêm lạc rang, dừa khô vào và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

9. Cơm cháy mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cơm nguội
• 1 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cafe muối
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1/2 muỗng cafe bột ngọt
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (nếu có)
• Hành lá

Các bước thực hiện:

• B1: Cho vào bát 100ml nước lọc rồi cho thêm muối, bột ngọt, đường, ớt bột, nước mắm và tương ớt rồi trộn đều lên.
• B2: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Cho 1 ít dầu ăn vào xoog đun nóng lên rồi cho hành lá vừa cắt vào đảo đều và cho ra chén.
• B3: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào xoog, đun nóng và cho hành tím vào. Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào. Khi sôi lên cho lửa vừa, nấu đến khi phần sốt sánh lại rồi cho ra chén.
• B4: Chuẩn bị 1 túi ni lông cho cơm nguội vào (lượng cơm tùy vào chảo dùng để chiên), tán phần cơm ra cho mềm mịn rồi cho ra chảo và cho lên bếp đảo nhẹ tay. Khi phần dưới hơi vàng nhẹ thì lấy phần sốt tán lên trên mặt trên của cơm và cuối cùng cho phần mỡ hành lên.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

10. Bánh sữa tươi chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 70g bột bắp
• 65 g đường cát trắng
• 600ml sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà ta
• 1 ống vani
• Dầu ăn

*Phần bột áo:

• 100g bột mì đa dụng
• 30g đường cát trắng
• 100g bột chiên xù
• 120ml nước lọc

Các bước thực hiện:

• B1: Cho 2 lòng đỏ trứng gà và 65g đường cát trắng vào đánh đều cho đường tan ra. Tiếp theo cho vào 70g bột bắp và 600ml sữa tươi không đường và khuấy đều. Sau khi trộn xong thì cho hỗ hợp lên bếp để nấu (lưu ý để mức lửa vừa và khuấy đều tay) và cho thêm 1 ống vali vào.
• B2: Khi bột bắt đầu chín và đông lại thì đảo nhanh tay hơn để tránh bột bị vón cục và cháy dưới đáy nồi. Khuấy bột cho đến khi bột chín và sánh lại rồi bắt xuống. Cho vào khuôn 1 lớp dầu ăn để chống dính. Sau khi bột chín thì nhấc xuống cho ngay vào khuôn. Để cho bột nguội lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3-4 tiếng để bột đông cứng lại tạo thành hỗn hợp sữa.
• B3: Để làm bột mì nhúng thì cho 100g bột mì đa dụng, 30g đường cát trắng, 120ml nước lọc trộn đều lên cho đến khi thấy đường và bột tan ra hết.
• B4: Cho ra tô 100g bột chiên xù rồi lấy hỗn hợp sữa từ tủ lạnh cắt ra thành các miếng nhỏ. Khi cắt xong cho từng miếng sữa vào trong tô bột mì để nhúng, nhúng cho bột bám đều lên miếng sữa rồi cho sang tô bột chiên xù lăn nhẹ cho miếng sữa áo đều 1 lớp bột chiên xù xung quanh.
• B5: Đun nóng dầu chiên rồi hạ nhỏ lửa xuống mức vừa mới cho sữa vào để chiên, chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để thấm dầu và thưởng thức.

Bạn tham khảo cách làm ở video dưới đây:

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thực vật là một cách hiệu quả giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo các chuyên gia, rau quả không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà còn chứa các chất dinh dưỡng đặc biệt có đặc tính chống viêm và kiểm soát cholesterol trong máu.

Dưới đây là 10 loại rau quả mà bạn nên ăn thường xuyên để tim mạch luôn khỏe mạnh.

1. Cải Brussels chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa

Cải Brussels là một loại rau họ cải chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó có glucosinolate được cơ thể chuyển hóa thành isothiocyanates là hợp chất có lợi cho tim mạch. Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Food Chemistry vào tháng 5/2022 cho thấy: ăn các loại rau họ cải có hàm lượng cao isothiocyanates như cải Brussels có liên quan với giảm 10% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

Theo các chuyên gia, chế độ ăn hiện đại dùng nhiều chất béo bão hòa và đường tinh luyện là nguyên nhân gây ra chứng viêm mãn tính trong cơ thể và dẫn đến nhiều loại bệnh tật, bao gồm cả bệnh tim.

Cải Brussels cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, mỗi cốc rau chứa khoảng 3 g chất xơ và lượng protein tương đương, theo MedlinePlus. Thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu, cả hai đều làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kéo dài tuổi thọ. Chất xơ hòa tan cũng có thể giúp giảm cholesterol – một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.

Bạn có thể dùng cải Brussels ăn sống, bào sợi làm món salad hoặc xào.

2. Bông cải xanh là nguồn chất xơ tuyệt vời

Bông cải xanh là loại rau phát triển tốt vào mùa thu và đông, cũng là một loại bắp cải và rất dễ kết hợp vào mọi chế độ ăn để tăng thêm lượng chất xơ.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một chén bông cải xanh chứa khoảng 2 g protein và 10% lượng chất xơ theo nhu cầu hàng ngày của mỗi người. Chế độ ăn giàu chất xơ giúp no lâu hơn, do đó tránh ăn quá nhiều và ngăn ngừa béo phì cũng như bệnh tim và bệnh tiểu đường, theo Mayo Clinic.

Ngoài cách chế biến xào và nấu như thông thường, bạn có thể dùng bông cải xanh nghiền nhỏ cùng với loại rau họ hàng của nó là súp lơ trắng để làm món salad thay thế ngũ cốc.

3. Bí đỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho tim mạch

Loại bí này không chỉ có màu sắc đẹp và chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều kali, chất chống oxy hóa, vitamin A và C – những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tim mạch khỏe mạnh. Kali giúp điều chỉnh huyết áp và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Plants vào tháng 5/2022 đã kết luận rằng nên sử dụng bí ngô trong chế độ ăn hàng ngày vì công dụng dinh dưỡng của nó. Theo USDA, 1 chén bí ngô nấu chín chứa 12% nhu cầu kali và vitamin C hàng ngày của cơ thể, và 100% nhu cầu vitamin A hàng ngày.

Cách chế biến bí ngô là cắt đôi và gọt vỏ, bỏ hạt cùng với phần ruột dai bên trong. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và luộc trong 25-30 phút cho chín mềm, rồi lấy ra nghiền hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.

Tip dành cho bạn: Đừng vứt bỏ hạt bí ngô. Theo một đánh giá được đăng trên tạp chí Plants vào tháng 6/2022, loại hạt này là nguồn dinh dưỡng quý giá chứa nhiều chất chống oxy hóa, kẽm, magiê, sắt, protein và chất béo lành mạnh giúp bảo vệ tim mạch. Bạn có thể cho hạt bí vào món salad và sinh tố, hoặc dùng như một món ăn vặt để tăng cường dinh dưỡng hàng ngày.

4. Khoai lang chứa nhiều beta-carotene và chất chống oxy hóa

Giống như bí đỏ, khoai lang chứa nhiều beta-carotene có hoạt tính chống viêm tốt cho tim mạch. Ngoài ra một củ khoai lang cỡ trung bình cũng chứa lượng kali gần 12% nhu cầu hàng ngày của cơ thể, theo USDA.

Loại củ này cũng chứa sporamins, một chất chống oxy hóa mạnh hiếm thấy ở các loại thực phẩm khác và đang được nghiên cứu về tác dụng chống lại bệnh ung thư đại tràng. Khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ, một củ khoai tây cỡ vừa còn nguyên vỏ cung cấp gần 4 g chất xơ tương đương 16% nhu cầu hàng ngày của mỗi người.

Điều đặc biệt là mặc dù khoai lang có vị ngọt và chứa nhiều tinh bột nhưng vẫn phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường type 2. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, tức là không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều sau khi ăn, do đó không ảnh hưởng xấu đối với bệnh tiểu đường.

Để giữ được nhiều dinh dưỡng trong khoai lang, bạn nên nướng chúng với bột ớt và dầu ô liu, hoặc rưới thêm một ít xirô cây phong – một chất ngọt tự nhiên cũng chứa các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa.

5. Quả lựu chứa nhiều kali

Một số nghiên cứu cho thấy quả lựu có thể được coi là một loại “siêu thực phẩm” tốt cho tim mạch vì có chứa một chất dinh dưỡng vi lượng tên là axit ellagic có thể giúp ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong động mạch. Bên cạnh đó quả lựu cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp kiểm soát huyết áp ổn định.

Điều quan trọng cần lưu ý là một số loại thuốc điều trị tăng cholesterol có thể bị ảnh hưởng khi ăn lựu hoặc uống nước ép lựu, theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA). Do đó bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu đang dùng các loại thuốc này.

Nhiều người thích uống nước ép lựu, nhưng tốt nhất là bạn nên ăn nguyên quả để có được nhiều chất xơ. Có thể cho hạt lựu vào món ngũ cốc, bột yến mạch, sữa chua hoặc salad.

Để tách hạt lựu dễ dàng, bạn hãy cắt phần vỏ trên và dưới của quả, sau đó cắt làm 4 và ngâm trong nước cho đến khi hạt tách khỏi màng, cuối cùng chỉ việc gạn nước và lấy hạt ra.

6. Súp lơ trắng có hàm lượng vitamin C cao đáng ngạc nhiên

Các loại quả thuộc họ cam quýt là lựa chọn đầu tiên của nhiều người khi nghĩ đến vitamin C, nhưng thực tế có nhiều loại rau quả khác chứa vitamin này dồi dào, bao gồm cả súp lơ. Theo Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Mỹ (FDA), khoảng 1/6 bông súp lơ trắng có kích thước trung bình chứa đủ 100% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể trong một ngày.

Để sử dụng loại rau này tốt nhất, bạn hãy nướng trong lò hoặc chế biến thành món súp bằng cách đun trong nước với tỏi và muối cho đến khi rau mềm, sau đó xay nhuyễn toàn bộ hỗn hợp.

7. Đậu que là loại rau tốt cho tim mạch

Các loại đậu là nhóm thực phẩm thường xuyên được khuyến khích trong chế độ ăn tốt cho tim mạch vì chúng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất mà không có chất béo bão hòa. Tốt nhất là nên chọn đậu tươi thay vì đông lạnh hay đóng hộp vì các loại thực phẩm đã qua chế biến có thể chứa nhiều muối.

Đậu que cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, trong mỗi cốc có khoảng 4 g chất xơ theo FDA, bên cạnh đó là các vitamin B như B6 có liên quan với cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bạn có thể chế biến đậu que bằng cách luộc, hấp hoặc nướng lò để giữ được nhiều dinh dưỡng.

8. Củ dền chứa nitrat làm giảm huyết áp

Các chuyên gia cho biết củ dền được công nhận là nguồn thực phẩm chứa nitrat tự nhiên, chất này sẽ được cơ thể chuyển hóa thành nitrit có tác dụng bảo vệ các động mạch. Nước ép củ dền có thể giúp kiểm soát huyết áp cao, theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Chất chống oxy hóa vào tháng 7/2022.

Một hiện tượng thường gặp khi ăn củ dền là nước tiểu có màu hồng hoặc phân có màu đỏ, nhưng bạn không cần lo lắng. Chỉ một số ít người gặp phải vấn đề này và thường không ảnh hưởng tới sức khỏe.

Có thể chế biến củ dền bằng cách nướng lò để làm món ăn kèm, hoặc dùng làm salad, hoặc hấp củ dền với một ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Nếu bạn cảm thấy hương vị của loại củ này không ngon thì có thể dùng bột củ dền cho vào món sinh tố để tăng cường nitrat tốt cho tim mạch.

9. Táo có thể giúp giảm cholesterol

Người phương Tây có câu: ăn một quả táo mỗi ngày để không cần đến gặp bác sĩ. Thực tế cho thấy loại quả này chứa hàm lượng cao các chất tốt cho tim mạch như chất xơ pectin và quercetin – một chất chống oxy hóa mạnh có nhiều trong phần vỏ quả.

Táo cũng được chứng minh là giúp điều hòa lượng đường trong máu, và nếu ăn nguyên quả có thể giúp kiểm soát lipid trong máu. Táo cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm cholesterol.

Nếu bạn thấy táo sống nhàm chán thì có thể xào nó với hành tây, nước cốt chanh và các loại gia vị như hương thảo hoặc húng quế để dùng làm lớp phủ cho các món thịt cá trong bữa ăn. Cũng có thể nướng táo trong lò nguyên quả hoặc cắt lát. Ngoài ra những lát táo với bơ đậu phộng và một chút quế cũng là một món ăn vặt ngon miệng với hương vị mới lạ có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày.

10. Quả lê chứa nhiều chất xơ

Ưu điểm nổi bật của lê là chứa nhiều chất xơ: gần 6 g chất xơ trong một quả lê cỡ trung bình theo USDA. Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây và rau quả nói chung có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.

Một phân tích tổng hợp được đăng trên tạp chí Circulation của AHA vào tháng 3/2021 cho thấy những người ăn 5 phần trái cây và rau mỗi ngày, hoặc 2 phần trái cây và 3 phần rau, có tỷ lệ tử vong thấp nhất với mọi nguyên nhân, bao gồm cả bệnh tim mạch. Kết luận rút ra là ăn nhiều rau và trái cây giúp tăng cường sức khỏe tim mạch vì chất xơ có tác dụng tốt đối với việc kiểm soát huyết áp và cholesterol.

Để giữ được nhiều chất xơ của quả lê, hãy để nguyên vỏ và ăn nguyên quả. Bạn cũng có thể chế biến chúng bằng cách chần hoặc nướng lò.

Trên đây là những loại rau củ quả thơm ngon dễ kiếm và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch. Bạn thích nhất loại rau củ quả nào? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Thực phẩm tốt cho gan: 6 loại rau quả lọc sạch độc tố, nên ăn thường xuyên giải độc mát gan
• 7 loại trái cây màu đỏ có tác dụng dưỡng nhan, duy trì vóc dáng, bảo vệ sức khỏe bạn nên ăn thường xuyên

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

1. Bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

Với nguyên liệu dễ tìm là khoai lang, đậu xanh,… và một số nguyên liệu khác, bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh là một trong những loại bánh trung thu healthy được rất phổ biến và được nhiều người lựa chọn. Hãy cùng theo chân BlogAnChoi tìm hiểu ngay cách làmbánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

• 150 g khoai lang
• 50 g đậu xanh không vỏ
• 10 ml mật ong nguyên chất
• 2 g bột mì
• 5 ml dầu ăn
• 1 lòng đỏ trứng gà

Dụng cụ cần có

• Khuôn làm bánh trung thu (tùy hình mẫu bạn thích)
• Bát sạch
• Rây lọc
• Nồi, chảo chống dính
• Máy xay

Các bước thực hiện làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu xanh sau khi mua về thì ngâm trong vòng 4-6 tiếng hoặc các bạn có thể để qua đêm.
• Khi hạt đậu xanh đã mềm, bỏ đậu xanh và nước sạch vào trong nồi, bật bếp, nấu cho tới khi nào nước sôi thì các bạn vớt nước ra, chừa lại một chút nước sao cho ngập qua một chút bề mặt đậu. Tiếp theo, vặn lửa nhỏ và đun cho tới khi đậu nhừ.
• Với khoai lang, các bạn rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa phải. Hấp khoai lang trong vòng 20-40 phút rồi vớt ra, nghiền hoặc xay nhuẫn chúng ra. Tiếp đó. các bạn lấy ra là lọc qua rây một lần nữa. Nếu hỗn hợp mềm quá thì bạn có thể để chúng trong ngăn mát tủ lạnh một lúc.
• Đậu khi đã nhừ thì các bạn lấy ra, đem xay cùng với 150ml nước lọc. Sau đó lọc qua rây.

Cách làm bánh trung thu khoai lang nhân đậu xanh

• Các bạn cho hỗn hợp đậu vừa rây lên chảo chống dính và sen với lửa vừa. Bỏ mật ong đã chuẩn bị sẵn vào để tạo độ ngọt. Bước sên nhân này là bước lâu là cần sự kiên nhẫn của bạn, các bạn sen trong khoảng 30-60 phút cho tới khi nhân khô lại là được.
• Đợi tới khi nhân nguội, các bạn lấy phần khoai lang trong tủ lạnh ra, chia khoai lang và phần nhân thành từng phần.
• Dàn mỏng viên khoai lang ra và bỏ phần đậu đã chia vào giữa, từ từ nắm lại sao cho phần khoai phủ lên hết phần đậu. Cuối cùng, bỏ vào khuôn có hình bạn thích và ép nhẹ rồi lấy ra.

Chú ý: Nhớ phủ một chút bột mì lên khuôn bánh để có thế lấy ra dễ dàng hơn.

Nướng bánh:

• Các bạn làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút. Tiếp theo, bỏ bánh vào nồi chiên không dầu và set nhiệt độ ở 160 độ và thời gian là 10-20 phút tùy vào dòng nồi chiên của bạn. Lấy ra và phết lòng đỏ trứng lên bề mặt của bánh, bỏ vào nồi chiên không dầu và nướng thêm khoảng 10-20 phút là được.
• Các bạn để bánh khoảng 3 ngày cho nhân tươm dầu thì ăn sẽ ngon hơn nhé!

2. Bánh trung thu khoai lang tinh than tre nhân đậu xanh nho khô

Bánh trung thu khoai lang tinh than tre nhân đậu xanh nho khô là một cực phẩm bánh trung thu mà bạn không thể bỏ qua. Vị đậu xanh ngọt dịu kết hợp với nho khô chua nhẹ sẽ khiến bạn mê mệt ngay từ lần ăn đầu tiên. Sau đây, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu ngay công thức healthy làm bánh trung thu khoai lang tinh than tre nhân đậu xanh nho khô bằng nồi chiên không dầu ngay nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 150g khoai lang
• 2 thìa bột tinh than tre
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 2 thìa đường ăn kiêng Hermesetas
• 10g nho khô
• 80g đậu xanh
• 2g bột mỳ

Dụng cụ cần có:

• Khuôn làm bánh trung thu (tùy hình mẫu bạn thích)
• Bát sạch
• Rây lọc
• Nồi, chảo chống dính
• Máy xay

Các bước thực hiện:

• Các bạn mua khoai lang về, rửa sạch với nước và gọt vỏ, cách thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, bỏ vào nồi và hấp trong khoảng 20-30 phút cho tới khi khoai mềm. Các bạn nghiền hoặc cho vào máy xay xay nhuẫn khoai ra và lọc một lần qua rây là hỗn hợp mịn.
• Sau đó, các bạn trộn hỗn hợp vừa làm với 2 thìa bột than tinh tre, có thể cho đường ăn kiêng hoặc mật vào trộn cùng nếu bạn hảo ngọt.
• Sau đó chia thành 3 viên bánh bằng nhau.
• Với nhân đậu xanh, các bạn bỏ vỏ và ngâm chúng từ 4-6 tiếng hoặc các bạn có thể để qua đêm.
• Khi đậu xanh đã mềm, bỏ đậu xanh và nước sạch vào trong nồi, bật bếp, nấu cho tới khi nào nước sôi thì các bạn vớt nước ra, chừa lại một chút nước sao cho ngập qua một chút bề mặt đậu. Tiếp theo, vặn lửa nhỏ và đun cho tới khi đậu nhừ. Phần nhân này bạn cũng có thể thêm đường hoặc mật khi sên, và chú ý là sên càng lâu, càng đặc thì sau bánh sẽ càng ngon nhé!
• Khi sên, các bạn cắt nhỏ nho khô đã chuẩn bị vào và trộn đều với đậu xanh. Đợi tới khi hết nóng thì chia nhân thành 3 phần bằng nhau.
• Áo một lớp bột mì mỏng lên phần vỏ và dàn mỏng viên khoai lang ra, bỏ phần nhân đã chia vào giữa, từ từ nắm lại sao cho phần khoai phủ lên hết phần nhân. Cuối cùng, bỏ vào khuôn có hình bạn thích và ép nhẹ rồi lấy ra.

Chú ý: Nhớ phủ một chút bột mì lên khuôn bánh để có thế lấy ra dễ dàng hơn.

Nướng bánh:

• Các bạn làm nóng nồi chiên không dầu, sét nhiệt độ 160 độ và 10-20 phút rồi bỏ bánh vào nồi.
• Khi hết thời gian, các bạn lấy ra và phết lên bề mặt bánh một lớp lòng đỏ trứng đã chuẩn bị sẵn và bỏ bánh tiếp vào nồi chiên không dầu 1–20 phút nữa là được.

3. Bánh trung thu khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối

Khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối cũng là một siêu phẩm trong các loại bánh trung thu mà bạn không thể bỏ qua. Sự kết hợp hài hòa giữa vị thơm, chát nhẹ của trà xanh và vị ngọt dịu, thơm,m bùi bùi từ nhân đậu xanh trứng muối sẽ khiến bạn nghiện ngay từ lần ăn đầu tiên. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cách làm bánh trung thu khoai lang trà xanh nhân đậu xanh trứng muối phiên phản healthy bằng nồi chiên không dầu nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 150g khoai lang
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 20ml dầu ăn
• 80g đậu xanh
• 5 quả trứng muối sẵn
• 1 muỗng cà phê trà xanh
• 1 xíu mật ong
• 4g bột mì đa dụng

Dụng cụ cần có:

• Khuôn làm bánh trung thu (tùy hình mẫu bạn thích)
• Bát sạch
• Rây lọc
• Nồi, chảo chống dính
• Máy xay

Để mua các dụng cụ làm bánh trung thu, bạn có thể tham khảo các đường link dưới đây:

• Mua máy xay tại đây
• Mua khuân làm bánh trung thu tại đây
• Mua nồi chiên không dầu tại đây

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu xanh đã bỏ vỏ sau khi mua về thì ngâm trong vòng 5 tiếng hoặc các bạn có thể để qua đêm.
• Khi hạt đậu xanh mềm, các bạn bỏ đậu xanh và nước sạch vào trong nồi, bật bếp, nấu cho tới khi nào nước sôi thì các bạn vớt nước ra, chừa lại một chút nước sao cho ngập qua một chút bề mặt đậu. Tiếp theo, vặn lửa nhỏ và đun cho tới khi đậu nhừ.
• Với khoai lang, các bạn rửa sạch với nước, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa phải. Hấp khoai lang trong vòng 20-40 phút rồi vớt ra, nghiền hoặc xay nhuẫn chúng ra, nhớ trộn đều hỗn hợp với bột trà xanh. Tiếp đó. các bạn lấy ra là lọc qua rây một lần nữa. Nếu hỗn hợp mềm quá thì bạn có thể để chúng trong ngăn mát tủ lạnh một lúc.
• Đậu khi đã nhừ thì các bạn lấy ra, đem xay cùng với 150ml nước lọc. Sau đó lọc qua rây.

Cách làm:

• Các bạn cho hỗn hợp đậu vừa rây lên chảo chống dính và sen với lửa vừa. Bỏ mật ong đã chuẩn bị sẵn vào để tạo độ ngọt Bước sên nhân này là bước lâu là cần sự kiên nhẫn của bạn, các bạn sen trong khoảng 30-60 phút cho tới khi nhân khô lại là được.
• Chú ý: Nếu muốn nhân dẻo hơn, các bạn có thể cho thêm chút dầu ăn vào trong quá trình sên đậu xanh.
• Đợi tới khi nhân nguội, các bạn lấy phần khoai lang trong tủ lạnh ra, chia khoai lang và phần nhân thành từng phần.
• Dàn mỏng phần đậu ra, bỏ một quả trứng muối vào giữa, từ từ nắm lại sao cho đậu phủ hết lên phần trứng muối.
• Dàn mỏng viên khoai lang ra làm tương tự bước trên với phần nhân đậu xanh trứng muối đã chuẩn bị. Cuối cùng, bỏ vào khuôn có hình bạn thích và ép nhẹ rồi lấy ra.

Chú ý: Nhớ phủ một chút bột mì lên khuôn bánh để có thế lấy ra dễ dàng hơn.

Nướng bánh:

• Các bạn làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 phút. Tiếp theo, bỏ bánh vào nồi chiên không dầu và set nhiệt độ ở 160 độ và thời gian là 10-20 phút tùy vào dòng nồi chiên của bạn. Lấy ra và phết lòng đỏ trứng lên bề mặt của bánh, bỏ vào nồi chiên không dầu và nướng thêm khoảng 10-20 phút là được.
• Các bạn để bánh khoảng 3 ngày cho nhân tươm dầu thì ăn sẽ ngon hơn nhé!

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan ngon
• Top 3 công thức làm bánh trung thu siêu ngon tại nhà trong mùa dịch
• 10 loại bánh trung thu cao cấp ngon và chất lượng để làm quà tặng

Các bạn đừng quên nhấn theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều món mới nhé!

1. Cơm cháy Ninh Bình

Thoạt nghe qua món đặc sản này, bạn sẽ hơi bất ngờ vì cơm cháy không có gì quá đặc biệt. Tuy nhiên cơm cháy nghe giản dị nhưng cách chế biến để làm ra hương vị đặc trưng không hề dễ. Gạo làm cơm cháy phải là gạo dẻo, được nấu bằng nồi gang có đáy dày và người chế biến phải canh cho lửa nấu, nước nấu vừa đủ. Nếu lửa quá to thì cơm cháy sẽ bị dày, cứng; nhưng nếu lửa quá nhỏ thì cơm sẽ mất độ giòn. Những cơ sở làm cơm cháy Ninh Bình đều lâu đời và do người có tay nghề chế biến nên cơm cháy đều, xém cạnh, độ giòn vừa phải nhưng không cứng, giữ được mùi thơm và vị bùi ngậy của gạo.

Địa chỉ tham khảo

Đại lý Cơm Cháy Thu Quyên

• Địa chỉ: 202 Đường Lương Văn Thăng, Đông Thành, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00
• Giá thao khảo: khoảng 42.000 đồng/gói 250g

Cơm cháy Hoa Lư

• Địa chỉ: 3 Võ Thị Sáu, Đông Thành, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 36.000 đồng/gói 250g

2. Mắm tép Ninh Bình

Khi bạn đến Ninh Bình, bạn sẽ thấy mắm tép xuất hiện trong mỗi bữa ăn hàng ngày của người dân địa phương. Món này chế biến khá đơn giản nhưng cực đưa cơm. Bạn chỉ cần cho ra chén, bỏ thêm hành khô, tỏi phi cho thơm; thêm chút tiêu và chút lá gừng để dậy mùi và ăn cùng với cơm trắng rất ngon.

Mắm tép Ninh Bình có màu đỏ đẹp mắt, không quá đặc, độ sánh vừa phải, vị ngọt mặn đặc trưng khó quên. Mắm tép làm được quanh năm nhưng vào mùa đông tép béo, nhiệt độ cũng không cao nên mắm sẽ ngon hơn.

Địa chỉ tham khảo

Mắm tép Hoàng Long

• Địa chỉ: 412 Thiên Quan Phố Tân Tiến, Nho Quan, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
• Giá tham khảo: khoảng 178.000 đồng/380ml

Mắm tép Trang Quyết

• Địa chỉ: Thị trấn Me, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
• Giá tham khảo: khoảng 110.000 đồng/500ml

3. Nem chua Yên Mạc

Ở Ninh Bình có đôi câu thơ: “Nem Yên Mạc níu chân người/Rượu bầu thơ túi một đời tìm nhau”. Chứng tỏ nem chua Yên Mạc là một đặc sản rất lâu đời, mang dấu ấn sâu sắc trong lòng người dân Ninh Bình cũng như khách du lịch từ khắp mọi nơi.

Để làm nem cần lựa chọn thịt nạc mông của lợn mới mổ xong và vẫn còn ấm nóng. Thịt lọc hết mỡ bỏ đi, dùng sống dao dần nhừ sau đó lăn vào thính (gạo rang vàng nghiền thành bột). Bì lợn khoanh mặt da vào trong, buộc lại luộc vừa chín. Sau khi trộn thịt với bì lợn, cho muối và thính vào để lên men; giai đoạn này cần người chế biến có kinh nghiệm vì liều lượng không đủ thì men sẽ dễ hỏng. Sau rất nhiều giai đoạn thì chúng ta có món nem chua Yên Mạc với vị chua đặc trưng, có màu hồng rực, tỏa ra mùi men chua hòa với mùi lá ổi bọc quanh. Món này chấm với nước mắm tỏi ớt là ngon nhất.

Địa chỉ tham khảo

Nem chua Luyên Hưng

• Địa chỉ: Xóm 4 Đông Sơn – chợ Bút, Yên Mô, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 đồng/quả nem

Nem chua Tuấn Dụng

• Địa chỉ: xóm 3 Hồng Thắng, Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 5:00 – 22:00
• Giá tham khảo: khoảng 60.000 đồng/quả nem

4. Nem dê

Khách du lịch chắc đã từng nghe qua món thịt dê núi đặc trưng của Ninh Bình. Vì dê ở đây được thả rông trên núi, ăn cỏ cây tự nhiên và phần lớn là các loại thảo mộc nên thịt dê rất săn chắc, ít mỡ và nhiều chất bổ. Người dân ở đây đã chế biến thịt dê thành rất nhiều món, trong đó có món nem dê cực kì nổi tiếng.

Để có được hương vị trọn vẹn nhất, thực khách nên ăn nem chung với lá sung, lá ổi, cùng với khế, chuối xanh và chấm với tương gừng. Mùi thơm của lá sung lá ổi, vị chan chát của chuối, vị cay nồng của tương gừng hòa với vị chua nem quả thực là mỹ vị. Món nem này lại cộng thêm độ ngon nếu dùng chung với bia, phù hợp làm quà cho các “dân nhậu”.

Địa chỉ tham khảo

Nem dê Đại Hải

• Địa chỉ: Ngõ 14 Kim Đồng, Phú Thành, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 23:00
• Giá tham khảo: khoảng 60.000 đồng/quả

Nhà hàng dê núi Thành Long 5

• Địa chỉ: Ngô Quyền, Vân Gia, tỉnh Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
• Giá tham khảo: khoảng 90.000 đồng/quả

5. Dê núi Ninh Bình

Không chỉ nem dê mà thịt dê ở Ninh Bình cũng nổi tiếng là thịt ngon và sạch. Vì được thả rông tự nhiên nên thịt dê săn chắc, ít mỡ, lại hay ăn lá cây rừng và cây thuốc nên thịt vừa ngọt lại vừa nhiều chất. Thịt dê có thể chế biến rất nhiều món: Quay cả con, dê nướng tảng, dê hun khói… Bạn có thể thưởng thức thịt dê hoặc mua về ở nhiều nhà hàng dê núi tại Ninh Bình, tuy giá hơi cao nhưng bù lại thịt dê được lựa chọn rất kỹ, chế biến cũng sạch sẽ, làm hài lòng du khách.

Địa chỉ tham khảo

Nhà hàng Thăng Long

• Địa chỉ: Tràng An, Chi Phong, Hoa Lư, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 7:00 – 22:30
• Giá tham khảo: khoảng 110.000 đến 450.000 đồng (tùy vào vị trí thịt dê)

Nhà hàng Ba Cửa

• Địa chỉ: 7 Thôn Tràng An, xã huyện tỉnh Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 9:00 – 20:00
• Giá tham khảo: khoảng 150.000 đến 550.000 đồng (tùy vào vị trí thịt dê)

6. Rượu Kim Sơn

Rượu Kim Sơn từ lâu đã là đặc sản nức tiếng tại vùng Ninh Bình. Men rượu được làm từ 36 vị thuốc Bắc và bí quyết lên men gia truyền tạo nên vị ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi đặc trưng. Rượu Kim Sơn thường có nồng độ cao, bọt tăm của bột càng to tỉ lệ thuận với độ mạnh của rượu. Có một đặc điểm khá hay là rượu để càng lâu thì càng ngon. Đặc biệt, khi ngâm rượu với các loài bò sát như rắn, tắc kè… sẽ đem lại hiệu quả rất tốt cho sức khỏe. Đặc sản này phù hợp làm quà cho các vị phụ huynh, các chú bác lớn tuổi dùng để tẩm bổ bản thân có hiệu quả rất tốt.

Địa chỉ tham khảo

Rượu Kim Sơn 365

• Địa chỉ: Trần Văn Thuận, Kim Chính, Kim Sơn, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 7:30 – 17:30
• Giá tham khảo: khoảng 70.000 đồng/lít

Rượu Hồng Kim Sơn

• Địa chỉ: Xóm 13 Thôn 12, Yên Khánh, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 60.000 đồng/lít

7. Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan là loại rượu được tạo ra từ dân tộc Mường ở tỉnh Ninh Bình. Rượu cần thường không thể thiếu trong các lễ hội của dân tộc thiểu số, tuy nhiên để làm nên tiếng vang thì chắc hẳn rượu cần Nho Quan có hương vị vô cùng đặc biệt. Vì rượu cần Nho Quan là vị rượu không qua chưng cất lửa nên không có cảm giác nóng bụng như các loại khác, chỉ hơi cay cay và ngọt nhẹ.

Cách uống rượu cần cũng rất đặc biệt: Trước khi uống, lấy một ít nước khoáng đổ vào vò rượu, để 10-15 phút. Nước đầu vào rượu là ngon và ngọt nhất, uống hết thì lại châm nước thêm. Người dân tộc Mường sử dụng nhưng thân cây trúc được khoét rỗng bên trong, cắm thẳng trực tiếp vào bầu rượu để uống. Để cảm nhận một cách trọn vẹn thì bạn nên đến tận nơi để thưởng thức, tuy nhiên đây vẫn là một món quà độc đáo cho người thân và bạn bè.

Địa chỉ tham khảo

Cửa hàng rượu Kiệm Thục

• Địa chỉ: 131, Trần Hưng Đạo, phường Đông Thành, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 75.000 đồng/lít

Shop rượu Tràng An

• Địa chỉ: 62 Đinh Tiên Hoàng, Đông Thành, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:30 – 18:00
• Giá tham khảo: khoảng 65.000 đồng/lít

8. Rượu Lai Thành

Lại là một loại rượu khác làm từ gạo nếp cái hoa vàng, là một đặc sản của vùng Ninh Bình. Cũng xuất phát từ huyện Kim Sơn nhưng phong cách nấu rượu ở xã Lai Thành có phần khác biệt. Rượu được làm từ loại gạo nếp cái hoa vàng có hương thơm thoang thoảng, gạo được phơi khô và sấy kĩ rồi nấu cùng men rượu.

So với rượu cần Nho Quan hoặc rượu Kim Sơn chính thống thì rượu Lai Thành dễ uống hơn, thơm mùi nếp và giá thành cũng dễ chịu hơn. Nếu như gia đình bạn không thích các loại rượu quá mạnh thì có thể cân nhắc mua rượu Lai Thành về làm quà.

Địa chỉ tham khảo

Rượu Lai Thành Kim Sơn

• Địa chỉ: số 5 Định Hòa, Kim Sơn, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 40.000 đồng/lít

Rượu Kim Sơn 365

• Địa chỉ: Trần Văn Thuận, Kim Chính, Kim Sơn, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 7:30 – 17:30
• Giá tham khảo: khoảng 55.000 đồng/lít

9. Quả gáo

Nếu ở ngoài Bắc có món cá om sấu thì ở Ninh Bình cũng có món cá kho gáo trứ danh. Đây là loại quả dại thường mọc ngay khe suối, hoặc các bụi cây dọc đường. Quả gáo hình tròn, hơi giống trái vải, khi còn xanh có vị chát dùng để kho cá. Khi chín có màu vàng cam đẹp mắt, vị ngọt thanh xen lẫn vị chua, chấm với muối ớt thì “hết sảy”.

Quả gáo thường được người dân địa phương dùng kho cá vì có thể át đi mùi tanh, kho chung sẽ giúp món cá đậm vị, mặn ngọt chua béo xen kẽ, vừa lạ vừa ngon.

Địa chỉ tham khảo

Chợ rồng Ninh Bình

• Địa chỉ: số 9, Vân Gia, tỉnh Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 18:00
• Giá tham khảo: khoảng 110.000 đồng/kg (tùy theo mùa)

Chợ Ninh Mỹ

• Địa chỉ: QL1A, Ninh Mỹ, Hoa Lư, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 5:00 – 12:00
• Giá tham khảo: khoảng 90.000 đồng/kg (tùy theo mùa)

10. Khoai lang Hoàng Long

Khoai lang tuy có ở rất nhiều nơi nhưng khoai ở Hoàng Long mới là ngọt và bở nhất. Khoai có vỏ màu hồng nhạt, ruột vàng đậm, vị bùi bùi, ngọt dịu và mùi rất thơm. Thường thì vào độ cuối tháng 9 người dân sẽ bắt đầu trồng loại khoai này. Sau khi trồng khoai sẽ đem được ra chợ nông sản bán. Tuy giản dị nhưng khoai lang Hoàng Long được khách du lịch mua về làm quà rất nhiều vì giá không quá mắc, lại tốt cho sức khỏe, dễ tìm dễ mua.

Địa chỉ tham khảo

Chợ Nam Thành

• Địa chỉ: số 6, Nam Thành, tỉnh Ninh Bình
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 35.000 đồng/kg (tùy theo mùa khoai)

Chợ Đông Sơn

• Địa chỉ: số 9, Đông Sơn, Tam Điệp, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 5:00 – 20:00
• Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 25.000 đồng/kg (tùy theo mùa khoai)

11. Xôi trứng kiến

Chúng ta đã nghe qua xôi gà, xôi vịt, xôi đậu xanh… nhưng xôi trứng kiến ở Ninh Bình quả thực là một đặc sản mà bạn nên thử. Đặc sản này được làm từ trứng của kiến nâu và kiến nâu thì chỉ tìm được nhiều nhất là trên những dãy đá vôi ở các dãy núi Nho Quan. Nguyên liệu khó kiếm, việc lấy trứng kiến để chế biến rất vất vả nên ở Ninh Bình chỉ có một nơi bán xôi trứng kiến ngon, chuẩn vị. Tuy nhiên vì kiến đẻ theo mùa nên xôi trứng kiến chỉ có vào tháng hai âm lịch hàng năm. Vì vậy, nếu muốn thưởng thức món này hoặc mua mang về thì bạn nên sắp xếp thời gian nhé!

Địa chỉ tham khảo

Xôi trứng kiến Ninh Bình

• Địa chỉ: QL21B, xã Ngọc Lương, huyện Nho Quan, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 18:00
• Giá tham khảo: khoảng 50.000 – 100.000 đồng/đĩa

12. Bánh trôi Ninh Bình

Tuy bánh trôi các nơi đều làm từ bột gạo nhưng phần nhân của bánh trôi Ninh Bình có sự khác biệt. Nhân bánh được làm từ đường mật, đậu phụng khô giã nhỏ và lá cúc mốc. Lá cúc mốc ở đây sau khi hái về thì xắt nhỏ, ướp với đường mật cho thấm đều rồi mới bắt đầu nặn bánh. Để bánh không bị quá ngọt và ngán, người làm sẽ cho một ít lá cúc mốc và hoa bưởi vào nước luộc bánh. Do đó khi thưởng thức, bạn sẽ thấy bánh có vị ngọt thanh, nhân beo béo lạ miệng cùng với mùi hương thoang thoảng của lá cúc và hoa bưởi.

Hiện tại, bánh trôi bán mang về mới chỉ có mặt ở địa chỉ dưới đây, bạn có thể xem qua:

Địa chỉ tham khảo

Bánh Trôi, Bánh Chay

• Địa chỉ: 2 Vân Giang, Thanh Bình, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:30
• Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 15.000 đồng/phần

13. Ốc núi Ninh Bình

Dù chỉ mới nổi cách đây 2-3 năm và không phải đặc sản lâu đời tại Ninh Bình nhưng món ốc núi này lại được rất nhiều khách du lịch ưa thích. Khi thưởng thức món ốc này, bạn sẽ thấy lạ vì ngoài vị ốc dai dai, sần sật thì còn có thoang thoảng mùi thuốc bắc. Không phải vì người nấu hầm thuốc bắc với ốc, mà do thức ăn chính của ốc núi là lá cây rừng và các loại cây lá thuốc. Do đó không chỉ ngon mà ốc núi Ninh Bình còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, làm quà cho người lớn tuổi cũng rất hợp lý.

Địa chỉ tham khảo

Nhà hàng Thảo Linh

• Địa chỉ: Thôn Nga 3, Cúc Phương, huyện Nho Quan, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 100.000 đồng/phần

Nhà hàng Chín Nhung

• Địa chỉ: 7P, Cúc Phương, huyện Nho Quan, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:30
• Giá tham khảo: khoảng 110.000 – 150.000 đồng/phần

14. Chiếu cói Kim Sơn

Chiếu cói Kim Sơn là sản phẩm của nghề làm cói đã thành truyền thống tại mảnh đất Ninh Bình. Chiếu cói Kim Sơn nói riêng và nghề làm gốm nói chung đã vang danh cả trong và ngoài nước. Những nghệ nhân làm cói ở đây có tay nghề rất lâu đời, đều là những người có bàn tay khéo léo, nhanh nhạy.

Cói Kim Sơn có sợi mềm, óng ả, được lựa chọn kĩ, đem phơi đủ nắng để chiếu được chắc và bền màu. Người dệt cải hoa lên chiếu lại càng phải thuận nghề, mắt phải tinh, tay cải phải chính xác nếu không sẽ rất dễ lỗi. Vì vậy, mua chiếu cói Kim Sơn không chỉ là mua một vật dụng, mà còn là mua tấm chân tình của những người thợ làm chiếu nơi đây.

Địa chỉ tham khảo

Cửa hàng Chiếu Cói Quang Minh

• Địa chỉ: 61 Phú Vinh, Kim Sơn, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 7:00 – 17:30
• Giá tham khảo: khoảng 195.000 – 200.000 đồng/tấm (1,6m x 2m)

Chiếu Cói Trung Tiến

• Địa chỉ: Xóm 1, Kim Sơn, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày
• Giá tham khảo: khoảng 180.000 đồng/tấm (1,6m x 2m)

15. Đồ mỹ nghệ làm từ cói

Tất nhiên vì trồng cói là nghề lâu đời tại Kim Sơn, Ninh Bình cho nên bên cạnh chiếu thì đồ mỹ nghệ làm từ cói cũng rất đa dạng. Nghề chế tác sản phẩm cói là nguồn thu nhập chính của người dân, do đó với mỗi món đồ làm ra họ đều rất tỉ mỉ, kỳ công. Những nghệ nhân ở đây làm thảm, làn, hộp khay, mũ, túi xách, đĩa, cốc…. Các thể loại vật dụng đều chế tác được. Thử cầm lên một món bạn sẽ thấy người làm bỏ rất nhiều công sức vào một sản phẩm, bện cói rất chắc và lựa cói cũng rất kĩ nên màu sắc sáng và giữ được lâu, thích hợp để mua về trưng bày trong nhà.

Địa chỉ tham khảo

Thủ công Mỹ Nghệ Hoàng Huy

• Địa chỉ: Xóm 8, xã Kim Chính, huyện Kim Sơn, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00
• Giá tham khảo: khoảng 55.000 đến 85.000 đồng/món (tùy vào món đồ thủ công)

Thủ công Cói Mỹ Nghệ Sáng Tạo

• Địa chỉ: Xóm 1, xã Định Hóa, huyện Kim Sơn, Ninh Bình
• Giờ mở cửa: 6:00 – 20:00
• Giá tham khảo: khoảng 60.000 – 100.000 đồngmón (tùy vào món đồ thủ công)

BlogAnChoi vừa giới thiệu cho bạn 15 món đặc sản mà bạn nên mua về làm quà nếu có ghé chơi mảnh đất Ninh Bình, hi vọng bạn sẽ tìm được món quà ưng ý cho người thân và bạn bè nhé!

Các bạn có thể xem thêm bài viết tương tự tại đây:

• Ninh Bình: Đến trú tại homestay đậm chất quê mùa mà sành điệu ở Ninh Bình
• Kinh nghiệm du lịch Ninh Bình từ A tới Z chi tiết và hữu ích nhất

1. Giá trị dinh dưỡng của món khoai lang chiên

Khoai lang không còn là loại quả xa lạ với tất cả chúng ta bởi có vô vàn món ăn được tạo ra từ khoai lang như khoai lang kén,… chúng ta không thể phủ nhận được lợi ích to lớn mà khoai lang mang lại, khoai lang giàu vitamin A, chất xơ và các khoáng chất như kẽm, magie, photpho, niacin,… nên khi ăn nhiều khoai lang sẽ giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin A và vô vàn công dụng đặc biệt khác.

Món khoai lang chiên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi xế chiều tà còn gì tuyệt bằng được cùng gia đình nhâm nhi đĩa khoai lang giàu dinh dưỡng phải không?

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món khoai lang chiên giòn

Nguyên liệu:

• 500g Khoai lang
• 120g Bột gạo
• 50g Bột mì
• 20g Bột nếp
• 5g Bột Năng

• 50g Đường
• 10g Hạt dành dành (hoặc 1 thìa Bột Nghệ)
• 200ml Nước

Dụng cụ

• Dao, thớt
• Chảo chống dính
• Rây
• Giấy thấm dầu

3. Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên nếu bạn sử dụng hạt dành dành thì cho hạt vào ngâm với nước sôi để hạt ra hết màu.
• Khoai lang khi mua về bạn bào sạch vỏ sau đó rửa sạch với nước. Cắt khoai lang thành từng miếng vừa ăn.

• Ngâm với nước đá trong vòng 20 phút để khi ăn khoai lang giòn và ngon hơn nhé

4. Cách làm món khoai lang chiên

Bước 1: Pha bột

• Bạn chuẩn bị 1 cái tô có đáy lớn sau đó cho vào 500g khoai lang, 120g bột gạo, 50g bột mì, 20g bột nếp, 5g bột năng, 50g đường trộn đều hỗn hợp lên
• Sau khi hỗn hợp đã đều bạn cho từ từ 200ml nước vào, vừa đổ nước vừa khuấy để bột không bị vón cục.

• Cuối cùng cho phần nước dành dành vào (hoặc 1 thìa bột nghệ) khuấy đều cho bột có màu vàng nhé.

Bước 2: Áo bột

• Bột khi cho nghỉ trong vòng 1 tiếng bạn lấy ra và tiếp tục công đoạn áo bột.

• Cho từng lát khoai lang vào trong hỗn hợp áo một lớp dày sau đó xếp lần lượt ra dĩa (Việc áo bột như vậy sẽ giúp lớp vỏ bên ngoài giòn hơn).

Bước 3: Chiên khoai lang

• Bạn chuẩn bị chảo, bắc lên bếp cho dầu vào sao cho dầu ngập khoai lang, chờ dầu sôi (khi cho đũa vào dầu sôi quanh đũa) thì cho lần lượt từng lát khoai lang vào chiên cho đến khi khoai lang vàng đều cả hai mặt. Chiên khoai với lửa trung bình để khoai vàng đều.

• Thì vớt khoai lang ra cho lên giấy thấm dầu để khi ăn đỡ ngấy.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ với vài công đoạn cực kỳ đơn giản là ta đã có ngay món khoai lang chiên để nhâm nh rồi. Khoai lang khi chiên xong nóng hổi, lớp vỏ bên ngoài giòn tan, phần thịt khoai bên trong bùi, béo rất hấp dẫn. Bạn có thể làm món ăn này để ăn vặt, ăn chơi đều được đặc biệt món ăn này trẻ nhỏ rất thích nên các mẹ hãy thử ngay để thưởng cho các con nhé!

Để thưởng thức món khoai lang chiên sao cho ngon chúng ta chỉ cần xếp khoai ra một chiếc đĩa thật đẹp trang trí vài chiếc lá xanh chấm cùng với tương ớt, tương cà, mazone.

6. Một số mẹo cần lưu ý

• Khi chiên khoai nên chọn chảo nhỏ để tiết kiệm dầu nhé. Chiên ngập dầu thì khoai mới giòn tan.
• Để tránh bắn dầu bạn cho vào 1 ít muối hoặc bột năng.
• Bạn có thể thay thế hạt dành dành bằng tinh bột nghệ hoặc hạt điều.
• Ngâm khoai với nước đá càng lâu khoai càng giòn
• Bạn không nên chiên khoai với lửa lớn sẽ làm khoai bị cháy và lớp vỏ không đều

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo công thức nấu ăn khác của BlogAnChoi:

Cách làm chả trứng hấp cơm tấm – cực kỳ thơm ngon

Cách làm nui chiên – Món ăn tuổi thơ một thời!

1. Bánh ít lá gai

Khi nhắc đến Bình Định, ta không thể không nhắc đến loại bánh ít lá gai nổi tiếng nhất định phải thử. Bánh được gói lại theo hình chóp, phía bên ngoài được phủ một lớp lá chuối xanh để giữ bánh có hương vị thơm ngon hơn. Bánh có màu xanh, được kết hợp từ 2 nguyên liệu bột nếp và lá gai hòa quyện với nhau tạo cảm giác thích mắt. Phía bên trong của bánh, phần nhân làm từ đậu xanh bỏ thêm một ít đường, thêm một ít sợi dừa. Khi cắn, đầu lưỡi ta có chút ngọt thanh, dịu nhẹ, không ngọt quá mà cũng không nhạt quá.

Địa chỉ tham khảo:

Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh

• Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
• Giá tham khảo: Khoảng từ 30.000 – 300.000đ

BÁNH ÍT LÁ GAI Quy Nhơn – Bình Định

• Địa chỉ: 110 Đ. Hoàng Văn Thụ, Quang Trung, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
• Giá tham khảo: Khoảng 30.000đ/hộp

2. Bánh hồng Bình Định

Một loại bánh khác xuất xứ từ Bình Định mà bạn nên thưởng thức hoặc mua làm quà, tên của loại bánh đó là bánh hồng. Chắc hẳn nhiều bạn nghe tên loại bánh này sẽ nghĩ đến màu sắc loại bánh này màu hồng. Thật ra không phải, bánh hồng được chế biến có màu sắc ban đầu là màu trắng, bánh được làm từ gạo nếp ngự, dừa đã bào sẵn và một ít đường. Khi nếm thử bánh, vị ngọt của chiếc bánh, miếng dừa giòn giòn cùng với sự mềm mại của nhân bánh hòa quyện cùng với nhau tạo một cảm giác thoải mái, hấp dẫn.

Mặc dù, vẻ ngoài bánh làm trông có vẻ đơn giản, nhưng ẩn sâu bên trong cả một bầu trời hương vị thú vị đang chờ khai phá.

Địa chỉ tham khảo:

Cửa hàng Mận Khoa

• Địa chỉ: 58 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00–22:30
• Giá tham khảo: Khoảng từ 30.000 – 45.000đ

Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh

• Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
• Giá tham khảo: Khoảng 50.000/500gram

3. Bánh cốm nếp dẻo

Nghe đến bánh cốm nếp dẻo, người ta thường sẽ nghĩ ngay đến Hà Nội. Tuy nhiên, ở Bình Định vẫn có bánh cốm nếp dẻo có hương vị khác hẳn mang nét đặc trưng của miền trung so với bánh cốm ở Hà Nội. Bánh được từ những nguyên liệu thân thuộc, đầy đơn giản từ bột nếp dẻo, đậu xanh, kết hợp cùng với cốm, thêm một ít lá dứa và tý gừng để hương vị bánh đa tầng hơn.

Vị của bánh cốm ở Bình Định có nét cay nhẹ nhàng đậm vị gừng, có chút mềm dẻo, khi ta cắn vào miếng bánh, một hương vị ngọt ngào lẫn độ xốp của bánh hòa chung với nhau tạo một sức thu hút khó cưỡng, rất thích hợp để dùng bữa trà chiều hoặc tráng miệng.

Địa chỉ tham khảo

Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh

• Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
• Giá tham khảo: Khoảng 50.000/20 cái

Đặc sản Thanh Liêm

• Địa chỉ: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
• Giá tham khảo: Khoảng 76.000/phần

4. Bánh ít mặn

Khi đặt chân đến “xứ nẫu”, ta không thể không thưởng thức món bánh ít mặn. Bánh được chế biến khá công phu và mất nhiều thời gian để tạo thành một sản phẩm hoàn chỉnh. Nguyên liệu để làm bánh từ gạo nếp đã được ngâm trong khoảng thời gian dài, sau đó nhào nặn, gói gém thành những chiếc bánh nóng hổi, thơm phức.

Phía bên trong, nhân bánh được làm từ thịt heo, đậu xanh, thêm những con tôm đất mang đến một hương vị đặc trưng của Bình Định. Bánh được bao bọc kỹ lưỡng trong những chiếc lá chuối để bảo quản lâu dài, để ta mang về nhà hoặc tặng quà cho người thân.

Địa chỉ tham khảo

Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh

• Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
• Giá tham khảo: Khoảng 60.000/10 cái

Phương Nghi – Siêu Thị Đặc Sản Bình Định

• Địa chỉ: 115 – 117 – 119 Tây Sơn, Tp. Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 08:00 – 21:30
• Giá tham khảo: khoảng 30.000đ – 100.000đ

5. Bánh tráng nước dừa

Món ăn dân giã thích hợp để tặng quà người thân hoặc bạn bè khi đến Bình Định không thể không nhắc đến bánh tráng dừa. Bánh được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như dừa sợi, nước cốt sắn, mè đen cùng với nước cốt dừa, thêm một ít hành tỏi để đậm vị. Dưới bàn tay tài hoa của người làm bánh, những chiếc bánh được pha trộn với nhau theo tỉ lệ hợp lý, sau đó bánh được tráng thành khuôn, rồi đem đi phơi nắng để bánh giòn.

Khi ta cắn thử miếng đầu tiêng vào bánh, tiếng rôm rốp của bánh giòn nghe đã tai, hương vị ngọt ngọt của nước cốt dừa, vị giòn của dừa sợi tạo một hương vị khó cưỡng, mê hoặc. Để thêm phần ngon miệng, ta nên dùng thêm tương ớt để bánh đã ngon nay càng ngon hơn nữa.

Địa chỉ tham khảo:

Cửa Hàng Đặc Sản DỊCH VỤ XỨ NẪU

• Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
• Giá tham khảo: Khoảng 70.000đ/1 ràng (10 cái)

Cửa hàng Mận Khoa

• Địa chỉ: 58 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00–22:30
• Giá tham khảo: khoảng từ 45.000 – 65.000đ

6. Bánh phu thê

Khi đến thăm Bình Định, chắc hẳn không ít người đã từng nghe tên bánh Phu thê đặc sản của vùng đất này. Bánh này thường dùng trong các lễ đám cưới hoặc đám hỏi, ý nghĩa của bánh mang đến sự bình an, hạnh phúc đến với người nhận.

Bánh có kiểu dáng nhỏ, dễ ăn, hương vị ngọt ngào, thơm mùi lá dứa. Để làm ra chiếc bánh phu thê, những người làm bánh dùng những nguyên liệu từ đậu xanh, bột năng, dừa sợi để sau đó nấu lên, từ đó những chiếc bánh được ra đời với hương vị thơm ngon, ngọt ngào tràn đầy ý nghĩa.

Địa chỉ tham khảo

Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh

• Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
• Giá tham khảo: Khoảng 70.000/10 cái

Phụng Nga – Đặc Sản Bình Định

• Địa chỉ: 61 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
• Giá tham khảo: Khoảng từ 20.000đ – 250.000đ

7. Bánh khoai lang

Nghe tên bánh khoai lang hẳn nhiều bạn đã biết được thành phần chủ yếu của món này là gì rồi nhỉ? Bánh khoai lang được xem là một phần ký ức tuổi thơ của những người con xứ “nẫu”. Nguyên liêu bánh chủ yếu là khoai lang, sau đó luộc chín hẳn, thêm đường để xay nhuyễn, trộn thêm một bột năng nữa là thành một chiếc bánh hoàn hảo.

Để bánh khoai lang có hương vị thơm ngon, người ta hấp bánh khoai lang hoặc họ có thể đem nướng trên bếp than để bánh giòn hơn. Khi thưởng thức, ta có thể dùng thêm một số gia vị đi kèm để món ăn thêm phần đậm vị hơn.

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản Thanh Liêm

• Địa chỉ: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
• Giá tham khảo: Khoảng 55.000/ 10 cái

Cửa hàng Mận Khoa

• Địa chỉ: 58 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00–22:30
• Giá tham khảo: khoảng 55.000 đồng/10 cái

8. Nước mắm Bình Định

Nước mắm ở Bình Định được xem là đặc sản nổi tiếng ở Bình Định. Mắm được làm từ những con cá thu, mực, tôm tươi hay những con nhum biển. Mắm được chế biến từ những con cá còn tươi, mực tươi sau đó họ sẽ xay nhuyễn kết hợp thêm nhiều gia vị rồi đem nấu. Sau khi nấu xong, họ sẽ cô đặc trong một chiếc hũ hoặc hộp để bảo quản dễ sử dụng trong một khoảng thời gian dài.

Hương vị mắm nơi đây khi thưởng thức ta cảm nhận có chút vị ngọt nhẹ nhàng ở đầu lưỡi, có chút mặn kết hợp với chua, đây là điểm đặc trưng so với mắm của các nơi khác.

Địa chỉ tham khảo

Cửa hàng Mận Khoa

• Địa chỉ: 58 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00–22:30
• Giá tham khảo: khoảng từ 50.000 – 120.000đ

Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh

• Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
• Giá tham khảo: Khoảng 45.000 – 200.000 đồng

9. Ram tôm đất

Ram tôm đất là món ăn mà người dân Bình Định rất ưa thích, đồng thời hầu hết mọi người dân Việt Nam đều ưa chuộng. Ram ở Bình Định được cuộn lại thành những cuốn nhỏ, phía bên ngoài được gói lớp bánh tráng trắng tinh. Bên trong nhân cuốn gồm tôm đất, thịt ướp sẵn gia vị. Sau khi gói ghém xong, ta đem chiên lên chảo dầu trên nhiệt độ cao để bánh nhanh giòn.

Khi chiên, tiếng tách tách của miếng bánh nằm trên lớp dầu tạo âm thanh vui tai, thích thú. Khi cắn miếng bánh đầu tiên, ta cảm nhận độ giòn, dai của bánh, hương vị của tôm kết hợp với những miếng thịt ướp gia vị bên trong có chút ngọt ngào, hấp dẫn. Khi ăn, ta nên ăn kèm thêm một ít rau xà lách, cải cuốn với nước chấm thì món ăn ngon là điều không cần phải bàn.

Địa chỉ tham khảo

Cơ sở sản xuất nem chả Dì Anh

• Địa chỉ: 101 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 7:00 – 19:30
• Giá tham khảo: khoảng từ 160.000 – 200.000 đồng/kg

Đặc sản Thanh Liêm

• Địa chỉ: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
• Giá tham khảo: Khoảng từ 100.000 – 110.000đ/500gram

10. Nem chua chợ huyện

Nem chua chợ huyện là món được nhiều du khách đến thưởng thức và làm quà tặng cho người thân. Khác với những miếng nem chua ở nơi khác, nem chua ở Bình Định được gói trong những chiếc lá ổi nên khi thưởng thức có mùi ổi thoang thoảng đâu đây, đó là điểm đặc trưng của thịt nem nơi đây.

Nem chua chợ huyện được làm từ những nguyên liệu thân thuộc như thịt heo được chế biến sau nhiều công đoạn, từ đó cho ra sản phẩm nem chua đúng chuẩn “xứ nẫu”. Khi thưởng thức, nem có vị chua chua, ngọt ngọt, có thêm một chút cay cay kích thích vị giác nên cứ muốn ăn mãi thôi. Đặc biệt, nem chua chợ huyện nên dùng chung với rượu bầu đá mới đúng chuẩn “Bình Định”

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản Thanh Liêm

• Địa chỉ: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 7:00 – 21:00
• Giá tham khảo: Khoảng từ 25.000 – 100.000đ

Cơ Sở Nem Chả Năm Thu

• Địa chỉ: 101 Vũ Bảo, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 7:00 – 19:30
• Giá tham khảo: Khoảng 35.000đ/10 chiếc

11. Bún song thần

Khác với những loại bún khác được làm từ bột gạo, bún song thần được chế biến từ những hạt đậu xanh được xay thành bột. Sau đó trải qua nhiều công đoạn chế biến, những sợi bún song thần mới được đánh giá hình thành. Trong bún có chứa nhiều chất dinh dưỡng do được chế biến từ những hạt đậu xanh. Vì thế, khi nếm thử bún sẽ có hương thơm của đậu xanh hòa quyện với vị ngọt vừa phải của nước tạo nên một hương vị thơm ngon, đặc biệt.

Hiện nay, do nhu cầu của nhiều thực khách thưởng thức, các cửa hàng nơi đây có bán loại bún sấy để khách hàng mang làm quà hoặc lưu trữ lại

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản Thanh Liêm

• Địa chỉ: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
• Giá tham khảo: Khoảng 120.000đ

Cửa hàng đặc sản Dịch vụ xứ Nẫu

• Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
• Giá tham khảo: Khoảng 120.000đ/1 hộp

12. Rượu bàu đá

Nhắc tới Bình Định, người ta sẽ nghĩ ngay tới rượu bàu đá trứ danh – nét đặc trưng của người dân “xứ võ”. Rượu bàu đá được đánh giá là quốc tửu của Việt Nam. Rượu được chế biến từ nguồn nước ngầm nằm sâu trong lòng đất, sau đó với phương pháp chưng cất truyền thống, người ta đã tạo ra loại rượu xứng danh “Đệ nhất tửu”.

Khi thưởng thức rượu bầu đá, hương vị nồng của rượu có chút nóng bắt đầu lan tỏa khắp bên trong miệng, sau đó chúng dần chảy xuống bên dưới. Hơi men từ nơi đâu xộc thẳng lên mũi, kích thích mọi giác quan tạo người uống một sự lâng lâng, khó tả. Đối với những bạn không quen uống rượu nồng độ cao, ta có thể lựa chọn những loại rượu bàu đá được chưng cất từ gạo hoặc đậu xanh, hương vị sẽ nhẹ hơn, thú vị hơn.

Địa chỉ tham khảo

Đặc Sản Xứ Nẫu Thúy Trinh

• Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
• Giá tham khảo: Khoảng từ 70.000 – 190.000đ

Cửa hàng đặc sản Dịch vụ xứ Nẫu

• Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
• Giá tham khảo: Khoảng 60.000đ/lít

13. Mực rim Bình Định

Mực rim tỏi ớt được đánh giá là một trong những món ăn đặc sắc nên nếm thử khi đến với Quy Nhơn – Bình Định. Nơi đây được bao quanh vùng biển trù phú, đầy đủ các loại hải sản nên ẩm thực miền biển rất phát triển.

Mực rim Bình Định được chế biến từ những loại mực được chọn lọc kỹ càng, sau đó phơi khô. Những con mực đã phơi không kết hợp thêm một ít gia vị từ ớt, nước mắm, tỏi, gừng, sả…. góp phần làm đậm vị thêm cho món. Hương vị mực rim có chút cay cay, ngọt ngọt của ớt, tỏi kết hợp thêm vị mực đầy mê hoặc nên thường được dùng trong các dịp tụ tập bạn bè, gia đình hoặc đem làm quà biếu tặng.

Địa chỉ tham khảo

Phương Nghi – Siêu Thị Đặc Sản Bình Định

• Địa chỉ: 115 – 117 – 119 Tây Sơn, Tp. Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 08:00 – 21:30
• Giá tham khảo: 30.000đ – 100.000đ

Đặc sản Thanh Liêm

• Địa chỉ: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
• Giá tham khảo: Khoảng 85.000/ hũ

14. Tré Bình Định

Tré Bình Định là một trong những đặc được du khách ghé đến để thưởng thức hoặc làm quà. Hình dáng của trẻ ban đầu có vẻ giống chả giò. Tuy nhiên, tré được làm bằng tai heo, các miếng thịt heo ba chỉ được cắt nhỏ trộn với các gia vị như tỏi, ớt, riềng, mè và gạo.

Người ta bao bọc tré bằng một lớp lá ổi hoặc chuối để lưu giữ hương vị của tré được thơm ngon trong một khoảng thời gian. Tré nên được bảo quản trong nơi mát mẻ từ 2-3 ngày là có thể thưởng thức. Món này kết hợp với bia thì tuyệt vời.

Địa chỉ tham khảo:

Cửa hàng đặc sản Dịch vụ xứ Nẫu

• Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
• Giá tham khảo: Khoảng 30.000đ/cây

Đặc sản xứ Nẫu Thúy Trinh

• Địa chỉ: 03 D Tăng Bạt Hổ, Phường Lê Lợi, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 07:00 – 20:00
• Giá tham khảo: Khoảng từ 27.000/cây

15. Mực khô

Đặc sản Bình Định không thể không nhắc đến món hải sản khô, đặc biệt là mực khô. Các quán ăn, cửa hàng chuyên phục vụ món mực khô tập trung chủ yếu ở những cung đường ven biển lộng gió, đầy mát mẻ. Mực khô Bình Định có thể được chế biến rất nhiều món ăn phong phú, hương vị thơm ngon mà giá cả rất bình dân. Đặc biệt hơn, khi thưởng thức món này cùng với chén tương ớt, nhâm nhi chén rượu bầu đá thì cực kỳ tuyệt vời.

Địa chỉ tham khảo

Đặc sản Thanh Liêm

• Địa chỉ: 128 Chương Dương, Nguyễn Văn Cừ, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 6:30 – 22:00
• Giá tham khảo: Khoảng 675.000đ/ bịch

Cửa hàng đặc sản Dịch vụ xứ Nẫu

• Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
• Giờ mở cửa: 06:00 – 22:00
• Giá tham khảo: Khoảng 500.000đ/500gram

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Phá đảo ẩm thực ở Quy Nhơn với top 15 quán ăn ngon không thể bỏ lỡ
• Top 10 khách sạn ở Quy Nhơn gần biển, view đẹp, “đáng thử” vào mùa hè 2022
• 7 địa điểm check-in siêu hot tại Quy Nhơn – Bình Định cho mùa hè sảng khoái

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích và thú vị nhé!