Thực phẩm có lẽ là một trong những điều quan trọng nhất trong cuộc sống của chúng ta. Trong khi một số người coi nó chỉ như một phương tiện để tiếp tục sống thì những người khác lại coi nó như một nghệ thuật. Tuy nhiên rất ít người biết về nguồn gốc của những món ăn thường gặp hoặc lịch sử đằng sau chúng. BlogAnChoi sẽ tiết lộ cho bạn một vài câu chuyện thú vị về chúng nhé.
10. Bánh mì kẹp
Người “phát minh” ra bánh sandwich theo truyền thống được ghi nhận là của John Montagu, bá tước thứ tư của Sandwich.
Montagu, một quý tộc người Anh ở thế kỷ 18, được cho là mắc chứng nghiện cờ bạc khủng khiếp, nghiêm trọng đến mức ông thường không chịu đứng dậy khỏi bàn chơi bài trong nhiều giờ nên ông đã yêu cầu các đầu bếp đặt một ít thịt bò vào giữa hai lát bánh mì nướng để ăn cho tiện.
Có lẽ bá tước đã lấy cảm hứng ở Địa Trung Hải, nơi ông thường đến du lịch. Các đầu bếp Thổ Nhĩ Kỳ và Hy Lạp thường phục vụ đĩa mezze, nhóm món khai vị trong đó các loại thực phẩm khác nhau có thể được kẹp giữa (hoặc trên) các lớp bánh mì.
Một câu trả lời khả dĩ khác có thể được tìm thấy ở nhà lãnh đạo tôn giáo Do Thái thế kỷ thứ nhất trước công nguyên, Hillel the Elder, người có món ăn cùng tên, được gọi là bánh sandwich Hillel, bao gồm một số loại gia vị, quả hạch và trái cây khác nhau được đặt giữa hai miếng bánh matzo.
9. Bia
Đồ uống đầu tiên mà chúng ta có thể gọi là bia có nguồn gốc từ Sumeria cổ đại. Người ta đã tìm thấy những chiếc bình gốm có niên đại từ năm 3400 trước công nguyên vẫn còn sót lại cặn bia. Một công thức về bia cũng được tìm thấy trong bài thánh ca về Ninkasi, nữ thần bia của người Sumer, có từ năm 1800 trước công nguyên.
Bia được cho là phổ biến như ở Sumeria cổ đại vì nó được coi là một giải pháp thay thế an toàn hơn cho nước uống, vốn thường bị ô nhiễm do chất thải của động vật.
Một số học giả thực sự cho rằng trong Cách mạng Đồ đá mới, sự chuyển đổi trên diện rộng của con người sang cuộc sống nông nghiệp thay vì săn bắn hái lượm, là do cơn khát bia của tổ tiên chúng ta. Gần như tất cả các xã hội cổ đại tiêu thụ bia thường cho rằng bia được tạo ra bởi một nữ thần.
8. 7-up
Năm 1890, Charles Leiper Grigg chuyển đến St. Louis, Missouri để làm việc trong lĩnh vực quảng cáo sau đó chuyển sang ngành công nghiệp nước ngọt. Phát minh đầu tiên của ông là một loại đồ uống có hương vị cam tên là Whistle, và thứ hai là một loại nước ngọt có vị cam khác tên là Howdy. Tuy nhiên, cả hai đều không thể cạnh tranh được với gã khổng lồ Orange Crush.
Cuối cùng, ông quyết định chuyển hướng sang hương vị chanh và tạo ra Bib-Label Lithiate Lemon-Lime Soda – thứ sau này là 7 Up. Nó được tạo ra vào năm 1929 và nhanh chóng trở thành một trong những thức uống có ga được bán nhiều nhất trên Trái Đất.
7. Kem que
Năm 1905, tại thành phố Oakland, California, cậu bé Frank Epperson đã để một cốc soda với thanh gỗ để khuấy bên trong ngoài hiên nhà cả đêm và sáng hôm sau, nó đông cứng lại. Có người thuyết phục ông nộp bằng sáng chế cho ý tưởng của mình và cuối cùng ông đã làm được vào năm 1923.
Vài năm sau, Epperson bán bằng sáng chế của mình cho công ty Joe Lowe và kem que đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng nhất hiện nay.
6. Gatorade
Vào đầu mùa hè năm 1965, trợ lý huấn luyện viên tại đại học Florida nhận thấy các cầu thủ của ông rất dễ mắc các bệnh liên quan đến nhiệt độ. Để khắc phục vấn đề này, ông đã tìm đến các nhà nghiên cứu tại Đại học Y khoa Florida.
Họ phát hiện ra rằng các cầu thủ đang mất chất điện giải qua mồ hôi và lượng carbohydrate họ sử dụng để tạo năng lượng không được thay thế. Giải pháp của họ là phát minh ra một loại đồ uống có chứa carb để bù đắp những tổn thất đó.
Thử nghiệm ban đầu không thành công vì nguyên mẫu “có vị giống nước biển đến mức các cầu thủ nhanh chóng ném nó đi”. Nước chanh nhanh chóng được thêm vào theo yêu cầu của vợ của người sáng tạo – Tiến sĩ Robert Cade. Vì linh vật của trường Đại học là Gator nên Cade gọi phát minh của mình là Gatorade.
5. Bánh mì baguette
Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Pháp là bánh mì baguette – một ổ bánh mì dài và mỏng. Từ này được dịch là “cây đũa phép” hoặc “cây gậy” và ám chỉ đến hình dạng truyền thống của bánh mì. Mặc dù việc sử dụng từ “baguette” để chỉ bánh mì chỉ có từ năm 1920, nhưng bản thân bánh mì đã có lịch sử xa hơn nhiều.
Trong tất cả các giả thuyết thì câu chuyện có lý nhất kể rằng sĩ quan người Áo August Zang – người cũng được cho là đã giới thiệu bánh mì Vienna và bánh sừng bò – đã mang món này đến Pháp. Zang cũng mang lò hấp đầu tiên đến Pháp vào đầu thế kỷ 19. Giả thuyết khó tin nhất là Napoléon Bonaparte đã yêu cầu các đầu bếp của mình nghĩ ra loại bánh mì mà binh lính của ông có thể nhét vào ống quần của họ.
4. Kem ốc quế
Chiếc máy làm kem ốc quế đầu tiên được được tạo ra bởi một người Ý tên là Italo Marchiony vào năm 1896. Ông được cấp bằng sáng chế cho máy làm kem ốc quế vào năm 1903. Tuy nhiên, người phổ biến chúng lại là một người Syria tên là Ernest Hamwi tại Hội chợ Thế giới năm 1904 ở St. Louis.
Hamwi bán những chiếc bánh ngọt giống bánh quế được gọi là zalabia nằm ngay cạnh một người bán kem. Do sự nổi tiếng của gian hàng, người bán kem nhanh chóng hết đĩa để phục vụ món ăn của mình. Hamwi đã cuộn một trong những chiếc bánh quế của mình thành hình nón và đưa nó cho người bán kem. Sau đó, kem ốc quế ra đời.
3. Kẹo cao su
Người Hy Lạp cổ đại đã nhai kẹo cao su mastic – được tạo ra từ nhựa của cây mastic – trong nhiều thế kỷ. Có một số bằng chứng cho thấy người châu Âu trước đây đã nhai nhựa vỏ cây bạch dương, mặc dù lý do cho việc này vẫn còn đang được thảo luận.
Kẹo cao su hiện đại có thể có nguồn gốc từ người Mỹ bản địa, những người đã dạy cho những người định cư đến từ châu Âu món nhựa cây vân sam.
Một người đàn ông tên John Curtis đã quyết định thương mại hóa quy trình này vào cuối những năm 1840. Ông đun sôi nhựa cây vân sam rồi cắt thành từng dải phủ bột ngô để bán. Tuy nhiên, nó có vị không ngon lắm.
Bước tiếp theo trong quá trình phát triển kẹo cao su đến từ Mexico, nơi người Aztec và Maya đã nhai chicle, một chất có nguồn gốc từ cây hồng xiêm. Chất này trở thành thành phần chính trong kẹo cao su cho đến khi nó được thay thế bằng thành phần tổng hợp vào giữa những năm 1900.
2. Mayonaise
Mặc dù còn gây tranh cãi, nhưng khả năng cao nhất là mayonnaise là một sản phẩm của những cư dân nói tiếng Catalan ở Port Mahon, trên đảo Menorca của Tây Ban Nha. Các giả thuyết khác cho rằng nó có nguồn gốc từ Pháp, do đầu bếp của chỉ huy lực lượng Pháp đã chiếm Port Mahon vào năm 1756, trong Chiến tranh Bảy năm làm ra.
Các nhà sử học cho rằng sốt mayonnaise ban đầu được gọi là bayonnaise, theo tên Bayonne, một thị trấn ẩm thực nổi tiếng của Pháp.
1. Bánh donut
Nhiều khả năng bánh donut hiện đại có nguồn gốc từ Ba Lan. Các ghi chép cổ có nói về một loại bánh cuộn tròn của Ba Lan có lỗ ở giữa được gọi là obwarzanek, phát triển từ bánh mì Đức được những người nhập cư mang đến đất nước này trong thế kỷ 14. Chúng ngày càng trở nên phổ biến sau khi nữ hoàng Jadwiga từ bỏ những chiếc bánh mì ưa thích trong Mùa Chay và chọn ăn obwarzanek.
Chúng phát triển mạnh vào thế kỷ 17, khi vua Jan Sobieski cho phép những người không phải là thợ làm bánh ở Krakow nướng bánh mì. Mối liên hệ giữa thực phẩm với đạo Do Thái cũng bắt nguồn từ thời điểm này, vì Ba Lan là một trong những quốc gia đầu tiên ở châu Âu đối xử tôn trọng với người Do Thái ( tuy một số giám mục địa phương vẫn khuyên giáo dân của họ kiêng ăn bánh mì tròn do người Do Thái làm vì chúng bị cho là có chứa chất độc).
Bạn có thể đọc thêm:
Các bạn có ý kiến gì về nội dung bài viết này? Hãy chia sẻ để mình được biết.