Comet: Trình duyệt tích hợp AI của Perplexity

• Giá: Miễn phí / Mua trong ứng dụng từ 19,99 USD
• Nhà phát triển: PerplexityAI

Trình duyệt web tích hợp AI là xu hướng đang phát triển gần đây. OpenAI đã tung ra ứng cử viên sáng giá trên iOS mang tên Atlas vào cuối tháng 10, và ngay sau đó là Comet của Perplexity.

Comet đã ra mắt được vài tuần, nhưng gần đây mới được cung cấp cho người dùng Android. Trải nghiệm thực tế hoàn toàn có thể hiểu được sức hấp dẫn của nó. Đây là trình duyệt tìm kiếm và khám phá tuyệt vời, một công cụ giúp người dùng dễ dàng tìm kiếm thông tin từ web. Trước đây nhiều người đã cho rằng ứng dụng Perplexity là lựa chọn thay thế lý tưởng cho Google News, và giờ đây Comet có thể dần thay thế vị trí của nó với một vài tính năng được bổ sung.

Đáng chú ý là Comet được xây dựng trên cùng nền tảng với trình duyệt Chrome của Google, vì vậy hoạt động nhanh và phản hồi tốt. Nó cũng có công cụ chặn quảng cáo với tính năng chống theo dõi, giao diện dễ nhìn nhưng không quá cơ bản, và chế độ nền tối toàn màn hình.

Tải ứng dụng Comet cho Android tại đây

Sift: Quản lý công thức nấu ăn với giao diện đẹp mắt

• Giá: Miễn phí / Yêu cầu khóa API dịch vụ AI riêng
• Nhà phát triển: Mats Cornegoor

Nhiều người sử dụng Samsung Food làm công cụ quản lý công thức nấu ăn, nhưng có thêm một tùy chọn dự phòng cũng là điều cần thiết. Sift đã tham gia vào lĩnh vực này và được đánh giá là lựa chọn rất đáng để cân nhắc.

Đây là ứng dụng quản lý công thức nấu ăn được thiết kế đơn giản dựa trên một nhà cung cấp AI do người dùng lựa chọn gồm OpenRouter, OpenAI hoặc Google AI. Về cơ bản, người dùng có thể chọn dịch vụ mình thích và tiếp tục từ đó, điều này khiến Sift mang tính kỹ thuật hơn một chút so với Samsung Food, nhưng nó cho phép người dùng kiểm soát tốt hơn nhiều về cách xử lý dữ liệu.

Giống như ứng dụng Samsung Food, công cụ AI cho phép Sift dễ dàng nhập công thức nấu ăn từ rất nhiều trang web, nhà cung cấp sẽ thu thập thông tin quan trọng từ công thức (lượng calo, thời gian nấu, nguyên liệu, số lượng, v.v.) và hiển thị tất cả thông tin này trong một giao diện được thiết kế rất đẹp mắt. Người dùng cũng có thể thêm công thức nấu ăn thủ công nếu không muốn dùng AI, nhưng điều này sẽ làm chậm đáng kể quá trình thu thập công thức.

Escape Launcher: Khởi chạy Android tối giản để sử dụng điện thoại không bị phân tâm

• Giá: Miễn phí
• Nhà phát triển: GeorgeClensy

Kể từ khi ứng dụng khởi chạy Nova bị khai tử, đã có rất nhiều ứng dụng thay thế xuất hiện trên Android. Nhiều người thích sử dụng các ứng dụng được thiết kế tối giản và tập trung vào hỗ trợ làm việc như AIO Launcher và Niagara Launcher, và ứng dụng mới Escape Launcher cũng có những đặc điểm tương tự.

Escape gần như là ứng dụng khởi chạy đơn giản nhất trên Android hiện nay, và đó là một điểm cộng. Mục tiêu trọng tâm của nó chủ yếu là cung cấp môi trường làm việc không bị phân tâm. Người dùng có thể chọn một số ứng dụng yêu thích để hiển thị trên màn hình chính bên dưới một chiếc đồng hồ kỹ thuật số đơn giản. Ứng dụng có hỗ trợ các widget, nhưng hầu như không có widget nào thực sự phù hợp với tính thẩm mỹ của ứng dụng này. Ngoài ra cũng có sẵn một số phông nền theo chủ đề.

Chức năng và cách sử dụng cực kỳ đơn giản: vuốt màn hình sang trái để mở danh sách ứng dụng có thể tìm kiếm và vuốt sang phải để xem bảng phân tích Digital Wellbeing về thời gian sử dụng từng ứng dụng, thời gian đó so với ngày hôm trước và độ lệch so với đề xuất của Escape.

Escape Launcher không chứa nhiều tính năng phức tạp mà đây là sự bổ sung mới thú vị cho lựa chọn ứng dụng khởi chạy tối giản, tập trung vào trải nghiệm sử dụng điện thoại một cách lành mạnh.

Red Dead Redemption: Tựa game độc quyền trên Xbox đã có mặt trên Android

• Giá: Miễn phí / Yêu cầu đăng ký Netflix đang hoạt động
• Nhà phát triển: Rockstar Games / Netflix

Đây là tin vui cho những người thích chơi game di động: Red Dead Redemption sẽ ra mắt trên Android vào ngày 4 tháng 12 sắp tới. Những người đã đăng ký tài khoản Netflix đang hoạt động có thể trải nghiệm sớm tựa game này để vào vai nhân vật John Marston, một tên tội phạm miền Tây truy đuổi kẻ thù đang đe dọa gia đình mình. Đây là game cực kỳ thú vị nếu bạn yêu thích bối cảnh bụi bặm, tuyệt vọng, thích cưỡi ngựa và tìm kiếm những cách sáng tạo để thực thi công lý.

Đáng chú ý là phiên bản này có bao gồm DLC Undead Nightmare, biến nó thành một tựa game sinh tồn kiểu zombie. Đây thực sự là ưu đãi mua 1 tặng 1 tuyệt vời đối với một tựa game miễn phí.

Tải game Red Dead Redemption cho Android tại đây

OniTools: Cung cấp nhiều công cụ kỹ thuật số hữu ích

• Giá: Miễn phí / Mua trong ứng dụng từ 0.99 USD
• Nhà phát triển: Snitl

Nhiều người thích các ứng dụng chứa nhiều công cụ nhỏ hơn, và giờ đây đã xuất hiện một ứng dụng lý tưởng như vậy có tên là OmniTools. Đúng như tên gọi của nó, người dùng có thể chuyển đổi nhiều đơn vị đo lường khác nhau bao gồm lưu trữ kỹ thuật số, áp suất, trọng lượng, tốc độ, v.v. Ứng dụng cũng cung cấp một vài công cụ toán học hữu ích, chẳng hạn như tính phần trăm và giải phương trình bậc hai. Ngoài ra còn có bộ công cụ thực tế như cân bằng bong bóng, ước tính màu sơn, tính gạch và la bàn. Có rất nhiều tính năng được tích hợp trong ứng dụng này, và tất cả đều hữu ích cho cuộc sống.

Ngoài ra giao diện của ứng dụng cũng rất đáng chú ý với màu sắc được thiết kế hợp lý, trong đó mỗi danh mục công cụ có một sắc thái riêng, đặc biệt là có một chút cảm hứng từ giao diện Material 3 Expressive của Google.

Tải ứng dụng OniTools cho Android tại đây

Trên đây là tổng hợp những ứng dụng và game di động Android mới hay nhất tháng 12 năm 2025. Bạn đã tìm thấy ứng dụng hoặc tựa game mới nào hấp dẫn, hãy để lại ý kiến trong phần bình luận bên dưới nhé.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

• Điện thoại gập 3 màn hình Galaxy Z TriFold của Samsung chính thức ra mắt
• Trình duyệt web ChatGPT Atlas: Trải nghiệm lướt web với AI hỗ trợ cực kỳ thú vị

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Có thể bạn sẽ khá ngạc nhiên khi biết người Ý cũng có quy tắc ăn uống khá nghiêm ngặt. So với nền ẩm thực của nước láng giềng Pháp được coi là chuẩn mực của thế giới, ẩm thực Ý đem đến cảm giác thoải mái và ít gò bó hơn. Nhưng đừng quên rằng người Ý rất coi trọng việc ăn uống; và những người phụ nữ Ý cùng căn bếp của họ luôn chiếm một vị thế nhất định trong mỗi gia đình Ý.

Lịch sử La Mã đã kéo dài hơn 2.000 năm, và tương ứng với đó là từng ấy thời gian mà người Ý phát triển, hoàn thiện nền ẩm thực và nghệ thuật ăn uống của mình. Từ những bữa tiệc trang trọng; cách thưởng thức các món ăn thường ngày như mỳ Ý, pizza, cơm risotto…; đến thời điểm trong ngày để uống một tách cappuccino. Tất cả đều có những quy tắc đi kèm để đảm bảo hương vị của mỗi món ăn được truyền tải và cảm nhận một cách trọn vẹn nhất.

Cùng tìm hiểu những quy tắc ăn uống của người Ý trước khi bạn lên kế hoạch cho chuyến đi tiếp theo đến một trong những thiên đường ẩm thực của thế giới.

1. Khởi đầu ngọt ngào với bữa sáng

Tương tự như tại nhiều nơi khác, một tách cà phê vào buổi sáng là điều không thể thiếu với người Ý. Tại Ý, mọi người thường bắt đầu một ngày với một tách cappuccino hoặc espresso và một chiếc bánh cornetto, cũng có thể là một loại bánh ngọt khác tùy theo sở thích. Bánh cornetto có thể có nhân mứt hoặc không, đôi khi còn được dùng cùng kem hoặc Nutella. Nếu không muốn ăn cornetto, bạn cũng có thể lựa chọn một số loại bánh khác đặc trưng của vùng miền như maritozzo (một loại bánh nhân kem của Rome), sfogliatella (bánh ngọt hình vỏ sò với ricotta hương cam) của Naples và Bờ biển Amalfi, hoặc brioche với granita ở Sicily.

Vì thói quen ăn uống này mà các quầy bar và quán cà phê tại Ý luôn rất đông khách vào buổi sáng mỗi ngày. Bạn sẽ thấy đám đông đứng chờ đầy kín trong các quán, những chỗ ngồi tại quầy bar không bao giờ trống và các chủ quán cùng nhân viên luôn tay luôn chân pha chế những tách cà phê ấm nóng cho khách hàng. Người Ý hiếm khi mua cà phê mang đi, họ thích ngồi nhâm nhi từng ngụm của tách cà phê vừa pha ngay tại chỗ. Vậy nên nếu đến Ý, bạn cũng hãy thử làm giống họ nhé. Biết đâu một chút chờ đợi sẽ “gia giảm” thêm hương vị cho ly cà phê của bạn, và cả cơ hội làm quen, trò chuyện với mọi người nữa.

2. Cappuccino là thức uống của bữa sáng

Người Ý có thể uống espresso vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, nhưng cappuccino thì chỉ được uống vào bữa sáng. Lý do là bởi uống sữa sau bữa ăn có thể cản trở quá trình tiêu hóa và khiến bạn bị đầy bụng.

Nếu lo ngại espresso quá mạnh so với mình, bạn có thể lựa chọn macchiato (espresso với một thìa sữa) hoặc caffè lungo (tỷ lệ nước nhiều hơn so với espresso). Caffè Americano cũng được rất nhiều người chọn, nó tương tự như cà phê nhỏ giọt của Mỹ, vẫn được pha từ espresso nhưng nhẹ hơn.

Vào mùa hè, một tách caffè freddo (espresso lạnh, có đường), một tách caffè shakerato (giống như espresso martini nhưng không có cồn) hoặc một tách crema di caffè (một loại cà phê lạnh và có kem được rót ra từ máy) sẽ giúp xua tan cái nóng.

3. Có giờ cố định cho các bữa ăn

Có thể du di một chút nhưng bạn đừng mong các nhà hàng phục vụ bữa sáng – trưa – tối ngoài giờ phục vụ cố định. Người Ý thường ăn trưa trong khoảng từ 13:00 – 14:30 và ăn tối từ 20:30 – 22:30. Các nhà hàng có thể mở cửa phục vụ bữa trưa từ 12:30, đóng bếp lúc 14:30 hoặc 15:00 và mở cửa bữa tối từ 19:00. Một số nhà hàng mở cửa bữa tối trước 19:00 là để phục vụ khách du lịch là chính, nhưng số lượng không nhiều.

Nếu thấy đói giữa các bữa ăn, thay vì cố tìm một nơi để ăn trưa hoặc ăn tối sớm, bạn có thể mua một món ăn nhẹ hay một chiếc bánh ngọt, hoặc một chiếc sandwich tại các tiệm bánh để xoa dịu cái bao tử.

4. Đặt bàn trước là cần thiết

Thời gian phục vụ của các nhà hàng chỉ khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ mỗi bữa, và lượng khách đến ăn khá đông, vậy nên việc đặt bàn trước rất quan trọng, nhất là tại các địa điểm nổi tiếng hoặc gần các điểm tham quan với số bàn có hạn.

Tại Ý, một khi bạn đã đặt bàn thì nhà hàng sẽ để dành bàn đó cho đến tận khi bạn tới, chứ không có chuyện “nhả bàn” để phục vụ khách khác. Kể cả khi nhà hàng không quá đông và bạn thấy vẫn có bàn trống, nhân viên vẫn có quyền từ chối bạn nếu bàn đó đã được người khác đặt trước, còn bạn thì không.

Ngoài ra, hãy chỉ yêu cầu hóa đơn và thanh toán khi bạn đã sẵn sàng để rời đi. Người Ý coi trọng việc ăn uống và các bữa ăn là một hoạt động xã hội được tôn trọng, là khoảng thời gian để tận hưởng cùng gia đình, bạn bè và sẽ là rất thô lỗ nếu vội vã “đuổi khách” trong khi bạn chưa muốn đứng lên. Do đó hãy chú ý để không tự đẩy mình hay nhân viên phục vụ vào tình huống khó xử này nhé.

5. Uống luôn đi đôi với ăn

Hiếm khi ta thấy người Ý chỉ uống mà không ăn gì. Kể cả khi họ dùng một ly aperitivo (một loại rượu vang hoặc cocktail có vị đắng hoặc chua, thường uống trước bữa ăn để kích thích vị giác), thì nó vẫn sẽ được phục vụ kèm với một món nhẹ mặn như đậu phộng hay khoai tây chiên.

Người Ý thường uống rượu vang trong các bữa ăn, thay vì bia và cocktail (ngoại trừ pizza sẽ dùng cùng với bia). Quy tắc truyền thống là kết hợp rượu vang trắng với hải sản, các loại thịt trắng, salad và rượu vang đỏ với thịt đỏ, các món quay, nướng hoặc nhiều gia vị. Tuy nhiên cũng có một số trường hợp không theo thông lệ. Nếu không nắm chắc nên lựa chọn ra sao, bạn đừng ngần ngại nhờ đến sự trợ giúp của nhân viên phục vụ hay sommelier của nhà hàng, những người có trình độ và hiểu biết nhất định về rượu và luôn sẵn lòng gợi ý cho bạn.

6. Ăn uống theo mùa

Độ tươi ngon và tính chất theo mùa rất được coi trọng trong ẩm thực Ý. Mặc dù ngày nay, nhiều loại nguyên liệu, đặc biệt là rau củ và trái cây, đã có thể phát triển quanh năm nhờ công nghệ nuôi trồng, nhưng người Ý vẫn chú trọng việc “mùa nào thức nấy”. Họ biết rõ rằng cà chua sẽ ngon và đậm đà nhất vào mùa hè, các loại bí vào mùa thu, mùa đông là mùa của atisô và mùa xuân là của các loại rau xanh, đậu hạt và măng tây.

Các nhà hàng tại Ý cũng thay đổi thực đơn theo mùa, hoặc bổ sung một thực đơn phụ với những món từ các nguyên liệu đặc trưng của mùa đó, để tận dụng tối đa độ tươi ngon của nguyên liệu.

7. Tôn trọng các công thức nấu ăn truyền thống

Khi đi ăn cùng người Ý, bạn có thể sẽ bắt gặp cảnh họ nhận xét, bình phẩm về món ăn của nhà hàng. Đừng ngạc nhiên hay nghĩ rằng họ tự phụ, vì sự thật là người Ý rất biết cách nấu một món ăn ngon.

Người Ý nói chung có xu hướng tự nấu ăn rất nhiều tại nhà. Họ cũng đặt nặng vấn đề nấu theo các công thức truyền thống của gia đình hay địa phương nơi mình lớn lên hoặc sinh sống. Vậy nên một khi đi ăn ngoài, họ sẽ kỳ vọng khá cao với hương vị và cách chế biến món ăn của nhà hàng, chí ít thì nó phải tương đương như những gì họ ăn ở nhà.

Sự tôn trọng dành cho các công thức nấu ăn truyền thống của người Ý còn được thể hiện ở việc tuân thủ về mặt nguyên liệu và kỹ thuật nấu. Bạn sẽ không bao giờ thấy một đĩa cacio e pepe (món mỳ ống đặc trưng của vùng Lazio) với pho mát Parmigiano, mà sẽ phải là pho mát Pecorino Romano. Tương tự, đừng bao giờ dùng kem để làm sốt cho carbonara, chỉ riêng các thành phần và nguyên liệu chính gốc đã đủ để làm nên món ngon này rồi.

8. Quy tắc ẩm thực vùng miền

Ẩm thực châu Âu nói chung và ẩm thực Ý nói riêng có tính vùng miền rất cao. Tại Mỹ, bạn có thể thấy rất bình thường khi một món ăn của thị trấn này xuất hiện trong thực đơn của một nhà hàng cách đó cả trăm cây số. Nhưng tại Ý, rất hiếm khi món đặc trưng của một vùng này lại có mặt trong thực đơn tại một vùng khác. Tất nhiên là vẫn có một số món ăn vùng miền có thể vượt ra khỏi ranh giới vùng, nhưng số lượng đó không nhiều và hương vị thì không thể ngon bằng nơi nó được sinh ra. Ví dụ như thưởng thức mỳ Ý ở Rome, bạn sẽ được giới thiệu carbonara, cacio e pepe, Amatriciana và gricia thay vì Bolognese. Đặc sản của vùng Tuscany là pappa al pomodoro và bistecca alla Fiorentina và ở Milan là risotto alla Milanese và cotoletta alla Milanese.

Đừng ngần ngại hỏi người phục vụ hoặc người dân địa phương về đặc sản của vùng. Suy cho cùng thì trải nghiệm văn hóa vùng miền cũng là một trong những mục đích của việc đi du lịch, không phải sao!

9. Không nhất thiết phải có một bữa ăn “full-set”

Thực đơn đầy đủ cho một bữa ăn tại Ý bao gồm 4 món: antipasti (món khai vị), primi (mì ống, cơm hoặc súp), secondi (món chính, thường là thịt hoặc cá), contorni (món ăn kèm) và dolci (món tráng miệng). Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải gọi hết cả 4 món này khi ngồi vào bàn.

Thực đơn full-set như trên chủ yếu dành cho các bữa tiệc trang trọng như đám cưới, tiệc chiêu đãi…, nơi mà mọi người thường ngồi dùng bữa từ 3 – 4 tiếng đồng hồ. Còn nếu bạn chỉ đơn giản là có một buổi tối thư giãn cùng người thân yêu thì một món khai vị, một món primi hoặc một món chính, có thể có món ăn kèm hoặc không, kết thúc bằng món tráng miệng là đủ.

10. Không nên yêu cầu thêm phô mai

Số lượng các món ăn của Ý có sử dụng phô mai nhiều đến nỗi có thể khiến bạn lầm tưởng rằng bất cứ món Ý nào cũng có thể thêm phô mai. Sai lầm đó nhé!

Nhiều loại phô mai có hương vị mạnh như Parmigiano hay Pecorino có thể lấn át hương vị của các món cá và hải sản và làm hỏng món ăn. Thường thì phô mai sẽ ngon nhất khi kết hợp trong các món mỳ với sốt đặc hoặc các loại thịt ragù.

Bạn cũng nên cẩn thận khi yêu cầu thêm phô mai vào các món đã có sẵn, bởi các công thức và tỷ lệ nguyên liệu đã được các đầu bếp nghiên cứu, thử nghiệm kỹ càng trước đó để món ăn đạt đến độ hoàn hảo nhất. Lượng phô mai nhỉnh hơn có thể làm mất đi sự cân bằng ấy, và tệ hơn, bạn có thể bị đánh giá là kém tinh tế và vụng về cả về khẩu vị lẫn cách cư xử trên bàn ăn (còn gì tệ bằng việc bị đánh giá tiêu cực bởi các chuyên gia ẩm thực chứ!).

11. Không yêu cầu túi/hộp đựng đồ ăn thừa

Việc yêu cầu một chiếc túi/hộp đựng đồ ăn thừa mang về có thể là hành động tiết kiệm, tránh lãng phí ở một số nơi, nhưng bạn không nên làm vậy khi đi ăn tại các nhà hàng ở Ý. Lý do cho điều này cũng xuất phát từ quan niệm đồ ăn phải được thưởng thức tươi ngay sau khi chế biến và việc người Ý coi trọng vấn đề ăn uống. Tất nhiên nếu muốn, bạn vẫn có thể lịch sự hỏi nhân viên, nhưng hãy chuẩn bị trước tinh thần rằng có khả năng bạn sẽ bị từ chối.

Một mẹo nhỏ cho bạn để tránh bỏ thừa đồ ăn là gọi một suất ăn mezza porzione (nửa suất), mặc dù không phải bất cứ món nào cũng phục vụ theo cách này, thường chủ yếu là cho các món mỳ, nhưng một số nhà hàng vẫn chấp nhận làm một nửa suất ăn nếu khách hàng yêu cầu.

Xem thêm

• 9 quy tắc ăn uống của người Pháp giúp bạn thanh lịch như người bản địa
• Văn hóa trên bàn rượu: 6 quy tắc uống rượu của người Hàn Quốc
• 5 khu chợ nhất định phải đến tại Rome, Italy
• Đắm chìm trong hương vị Ý tại 10 nhà hàng tốt nhất ở Rome
• 8 địa chỉ ăn uống tiết kiệm tại Paris giúp “bảo vệ” ngân sách của bạn
• Trải nghiệm ẩm thực Bavaria tại 7 nhà hàng tốt nhất Munich, Đức

10. Nấm

Công thức này chỉ đơn giản yêu cầu các loại nấm và tỏi tây được cắt nhỏ và thêm vào nước dùng, cùng với nghệ tây để tạo màu. Tuy nhiên, nó cũng yêu cầu một hỗn hợp gia vị nổi tiếng vào thời Trung Cổ, thường được làm từ hạt tiêu và gừng hoặc quế.

Tuy nhiên, vì món ăn này được làm cho nhà vua nên có lẽ họ đã sử dụng một hỗn hợp phức tạp hơn, có thể bao gồm cả đinh hương hoặc nghệ tây. Hỗn hợp bột của hoàng gia bao gồm 28 gam quế, 28 gam gừng, 28 gam tiêu đen, 7 gam nghệ tây và 3,5 gam đinh hương. [1]

Hạt tiêu là loại gia vị phổ biến nhất ở châu Âu thời Trung Cổ, tiếp theo là quế, gừng và đinh hương. Nấm cũng rất rẻ và phổ biến ở nước Anh thời Trung Cổ. Vì vậy, món ăn này có giá khá phải chăng nhưng vẫn nằm ngoài tầm với của hầu hết người dân thời Trung Cổ.

9. Cormarye

Đôi khi, các vị vua cần gây ấn tượng với khách của mình và cách tốt nhất để làm điều đó là phục vụ họ món Cormarye – món chính của một bữa tiệc hoàng gia.

Rượu vang đỏ và thịt thăn lợn đã khiến Cormarye trở thành một công thức đắt tiền ngay cả theo tiêu chuẩn hiện đại, các loại gia vị, thảo mộc – đặc biệt là hạt thì là Ba Tư – sẽ tiêu tốn rất nhiều tiền vào thời đó.

Nước sốt của Cormarye làm từ rượu vang đỏ, tiêu xay, tỏi, rau mùi, hạt thì là Ba Tư và muối. Nước sốt này sẽ được rưới lên phần thịt lợn nướng và ăn nóng.

8. Bánh mì nướng

Bánh mì nướng – hoặc tostee vào thời đó – giống mứt trên bánh mì nướng hơn là bánh mì nướng thời hiện đại.

Món này được nấu bằng cách trộn rượu vang đỏ và mật ong trong chảo, thêm gừng xay, muối và hạt tiêu rồi nấu cho đến khi nó đặc lại rồi phết lên bánh mì nướng, có thể cắt nhỏ một ít gừng tươi và rắc lên trên.

7. Payn Ragoun

Nếu bạn từng thắc mắc kẹo thời Trung Cổ có vị như thế nào thì đây chính là nó. Payn ragoun về cơ bản là một loại kẹo mềm, nhưng được ăn chung với thịt hoặc cá chứ không phải một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.

Công thức của món này yêu cầu đun nhỏ lửa hỗn hợp mật ong, đường, nước rồi thêm gừng xay đến khi sánh đến mức kéo giọt trên ngón tay. Thêm hạt thông rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó để nguội trong khuôn bánh mì đến khi nó cứng lại.

6. Trứng chần

Phương pháp nấu trứng chần thời Trung Cổ – hay pochee, như cách người ta gọi chúng – gần như giống hệt như ngày nay.

Tuy nhiên, những quả trứng này sẽ không được ăn kèm với bánh mì nướng cho bữa sáng mà được nấu chín hàng loạt và phục vụ trong một bữa tiệc trên đĩa với nước sốt.

Công thức của loại nước sốt đăc biệt đó như sau: đánh đều hai lòng đỏ trứng, đường, nghệ tây, gừng và muối, thêm sữa vào và nấu cho đến khi đặc lại nhưng không để nó sôi bùng lên.

5. Verde Sawse

Tất cả chúng ta đều biết salsa verde là thành phần chính của ẩm thực Địa Trung Hải hiện đại. Và có vẻ như vua Anh Richard II cũng là một fan hâm mộ của loại nước sốt phổ biến này.

Phiên bản thời Trung Cổ của salsa verde này yêu cầu rau mùi tây, bạc hà, tỏi, húng tây, cây xô thơm, quế, gừng, hạt tiêu, rượu vang, vụn bánh mì, giấm và muối trộn đều với nhau.

4. Bánh crepe

Có vẻ như bánh crepe là một món ngọt phổ biến thời Trung Cổ. Bánh crepe thời Trung Cổ của Pháp là loại bánh gần giống nhất với loại bánh crepe của chúng ta ngày nay, nhưng nó cũng tồn tại ở Anh và Ý .

Bánh crepe của Anh được làm từ bột mì và lòng trắng trứng đánh đường, kết quả cuối cùng giống bánh rán hoặc bánh bột hơn.

3. Compost

Món này được nấu bằng cách cho tất cả rau trong nhà vào nồi và hầm chúng trong lửa nhỏ. Đây có lẽ là món ăn hoàng gia gần gũi nhất với món ăn của nông dân, nhưng có nước sốt đậm đà hơn nhiều.

Công thức của món này yêu cầu rễ mùi tây, cà rốt, rau mùi tây, củ cải, bắp cải, lê được thái hạt lựu và đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, chúng được rắc muối và để nguội trước khi cho vào tô lớn cùng với hạt tiêu, nghệ tây và giấm. Cuối cùng đầu bếp sẽ đun sôi rượu và mật ong trong nồi rồi đun nhỏ lửa một lúc trước khi thêm nho và gia vị.

Nước sốt sẽ được rưới lên rau và sau đó toàn bộ món ăn được dọn ra bàn.

2. Payn Fondew

Bánh pudding là món tráng miệng thường được ăn ở vương quốc Anh ngày nay. Hầu hết mọi người đều biết nó là món ăn có lịch sử lâu đời, nhưng ít người biết rằng nó đã xuất hiện từ thời Trung Cổ và payn fondew là phiên bản đầu tiên của bánh pudding.

Công thức cho payn fondew như sau: chiên một ít bánh mì trong mỡ hoặc dầu; trộn lòng trắng trứng với rượu vang đỏ, thêm nho khô, mật ong, đường, quế, gừng, đinh hương rồi đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại; bẻ bánh mì ra, cho xi-rô vào và để bánh mì ngấm xi-rô rồi rắc rau mùi và đường lên.

1. Cơm sữa hạnh nhân

Người thời Trung Cổ thích nấu ăn với hạnh nhân, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi họ cũng thích sữa hạnh nhân.

Lúc này gạo chỉ có thể đến từ bên kia đại dương, vì vậy chỉ những người giàu nhất mới có đủ khả năng ăn món này.

Về cơ bản, đây là một loại bánh gạo thời Trung Cổ. Casc đầu bếp sẽ nấu cơm, để ráo nước, cho vào nồi, phủ nó bằng sữa hạnh nhân và đun nhỏ lửa một lúc rồi thêm mật ong và đường, nấu cho đến khi toàn bộ hỗn hợp đặc lại mới thôi.

Bạn có thể đọc thêm:

• 10 nhà hàng được xây dựng ở những địa điểm kì lạ nhất thế giới
• 10 thảm họa kinh hoàng do đồ ăn gây ra
• 10 phát minh thực phẩm thay đổi thói quen ăn sáng của người phương Tây

Giới thiệu về món cơm cuộn rong biển

Là một ăn vô cùng nổi tiếng, xuất hiện khá nhiều trong các bộ phim Hàn Quốc, cơm cuộn đã dần trở nên quen thuộc không chỉ đối với người dân Hàn Quốc mà còn cả Việt Nam. Món ăn này đơn giản chỉ là sự pha trộn giữa các loại nguyên liệu khác nhau tạo nên được mùi vị thơm ngon cũng như ngoại hình bắt mắt. Với thành phần đa dạng của mình, cơm cuộn giúp bổ sung protein, tinh bột, vitamin, chất xơ cho cơ thể. Công thức làm cơm cuộn sau đây cho khoảng 4- 5 người ăn, các bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy ỳ để đạt được số lượng mong muốn.

Nguyên liệu và dụng cụ

• Rong biển khô: 1 gói (bạn có thể mua tại các siêu thị)
• Cơm nóng: 1 bát
• Cà rốt: 1 quả
• Đậu que: 10gr
• Dưa leo: 1 quả
• Xúc xích: 2 cây
• Trứng gà: 2 quả
• Mè
• Đường, mắm, dầu mè, và các gia vị khác
• Manh tre để cuộn cơm

Các bước sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo rửa sạch ngâm muối, gọt vỏ, sau đó thái thành sợi dài
• Cà rốt bào vỏ rửa sạch, thái thành sợi dài tương tự dưa leo
• Đậu que rửa sạch để ráo
• Xúc xích thái thành sợi nhỏ dài

Các bước làm cơm cuộn rong biển

Bước 1: Luộc rau

Phần rau củ đã rửa sạch, để cho ráo nước. Tiếp theo cho cà rốt và đậu que vào nồi để tiến hành luộc. Sau khi phần rau củ đã chín, vớt ra cho vào một tô nước đá để rau được giòn ngon hơn.

Bước 2: Chiên trứng

Đập 2 quả trứng vào bát, cho thêm muối, tiêu vào và đánh đều. Cho chảo lên bếp và tiến hành chiên trứng như cách thông thường. Trứng sau khi đã chín, chờ nguội sau đó thái thành sợi nhỏ.

Bước 3: Trộn cơm

Cho khoảng 1 nửa muỗng dầu mè, một ít mè trắng vào phần cơm đã chuẩn bị và trộn đều.

Bước 4: Cuộn cơm

Bạn đặt mành tre ở dưới, cho một lớp rong biển lên. Sau đó cho dùng cơm tán đều bề mặt rong biển, lưu ý nên chừa phần đầu rong biển ra khoảng 2 – 3 cm (bạn nên sử dụng cơm dẻo khi làm cơm cuộn). Tiếp theo, cho lần lượt các nguyên liệu dưa leo, cà rốt, đâu que, trứng chiên, xúc xích rồi tiến hành cuộn, nên cuộn thật chặt tay để phần nguyên liệu bên trong không bị rơi ra ngoài.

Thành phẩm và thưởng thức

Cơm cuộn sau khi đã cuộn xong bạn phết lên một lớp dầu mè để tạo độ bóng đẹp, rắc thêm một ít mè trắng lên trên để đẹp mắt và tạo được độ thơm. Dùng dao sắc cắt cơm thành từng khoanh nhỏ để thưởng thức.

Nước chấm để chấm cơm cuộn bạn có thể sử dụng tương ớt, mayonaise hoặc pha trộn tùy ý.

Yêu cầu thành phẩm

• Phần cơm phải dẻo vừa phải, không bị quá khô hay quá nhão.
• Rau củ được cắt đều, đẹp, luộc chín.
• Cơm cuộn khi ăn cảm nhận được mùi thơm của rong biển, trứng, xúc xích và các loại rau củ hòa quyện vào nhau.

  

Vậy là chỉ cần mấy bước đơn giản bạn đã có ngay cho mình món cơm cuộn rong biển thơm ngon hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để làm cơm hộp mang theo ở những buổi dã ngoại, hãy cùng bắt tay vào làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức nào. Cùng theo dõi BlogAnChoi để học được thêm nhiều cách nấu ăn hơn nữa nha.

Video hướng dẫn làm cơm cuộn rong biển các bạn có thể tham khảo:

Một số bài viết liên quan:

• Cách nấu món tàu hũ nước đường cực ngon vô cùng đơn giản
• Cánh làm bánh tráng nướng bằng chảo đơn giản ngay tại nhà
• Cách nấu món xu xoa giải nhiệt: Món ngon không thể bỏ lỡ mùa hè này
• Cách làm bánh quy bơ đơn giản ngay tại nhà

Tàu hũ – Món ngon tươi mát ngày hè

Tàu hũ là một món ăn dân dã được lòng rất nhiều người bởi cái sự thơm ngon, tươi mát và hương vị hấp dẫn của nó. Tàu hũ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, canxi, các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, hiện nay hình ảnh những gánh tàu hũ ngày càng ít đi, khiến cho nhu cầu của mọi người không còn được đáp ứng, những hàng quán lại gây lo ngại khi không đảm bảo vệ sinh. Vậy để có cho mình một ly tàu hũ nước đường thật thơm ngon thì hãy cùng BlogAnChoi học cách làm đơn giản ngay sau đây nhé. Lượng nguyên liệu trong công thức sau đây đủ cho khoảng 8 đến 10 người ăn, các bạn có thể tăng hoặc giảm để đạt số lượng mong muốn.

Nguyên liệu và dụng cụ

Phần tàu hũ

• Đậu nành: 200 g
• Bột gelatin: 30 gr
• Nước: 1,8 l
• Lá dứa: 3 lá
• Máy xay sinh tố
• Túi lọc

Phần nước đường

• Đường thốt nốt: 200 gr
• Gừng: 20 gr
• Nước: 300 ml
• Topping đi kèm: trân châu, sương sáo (nếu thích)

Các bước sơ chế

• Ngâm đậu nành với 1 lít nước trong khoảng 6 đến 8 tiếng.
• Cho bột gelatin vào 200ml nước để ngâm cho ta.
• Gừng rửa sạch, thái nhỏ

Các bước làm tàu hũ nước đường

• Bước 1: Cho phần đậu đã ngâm vào máy xay và thêm 1,8 lít nước, tiến hành xay nhỏ. Sau đó sử dụng túi lọc để lọc phần nước đậu vừa xay ra vắt lấy nước và bỏ đi phần bã đậu.
• Bước 2: Cho 3 chiếc lá dứa vào phần nước đậu đã lọc được, đun trên bếp ở lửa vừa, chú ý vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh tình trạng cháy ở đáy nồi. Đến khi phần nước đậu bắt đầu sôi lăn tăn thì nhỏ lửa, để thêm tầm 5 phút cho chín hoàn toàn. Tắt bếp và để nguội.
• Bước 3: Sau khi nước đậu đã nguội thì cho vào phần gelatin đã ngâm vào, khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để phần tàu hũ đông lại.
• Bước 4: Làm nước đường bằng cách cho 200 gr đường thốt nốt vào nồi, cho thêm khoảng 150ml nước, tiến hành đun cho đến khi hỗn hợp sánh lại, có màu vàng nâu là đạt. Sau đó cho thêm gừng thái lát mỏng hoặc thái sợi vào nồi và tắt bếp.

Thành phẩm

Để thưởng thức món tàu hũ nước gừng bạn sử dụng vá múc tàu hũ thành từng lớp mỏng cho vào chén, sau đó cho nước gừng lên trên. Vậy là đã có ngay một chén tàu hũ vô cùng thơm ngon hấp dẫn rồi. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm với nhiều topping khác như trân châu, sương sáo, nước cốt dừa,…Tàu hũ có thể ăn nóng hoặc ăn cùng với đá tùy thích.

Một số lưu ý khi làm món tàu hũ nước đường

• Ở bước lọc nước đậu nành bạn nên lọc kỹ để đảm bảo không còn cặn, như vậy mới tạo được độ mịn cho tàu hũ. Không bóp quá mạnh tay khi lọc để tránh bọt khí.
• Trong quá trình ủ đông tàu hũ, không nên dịch chuyển quá nhiều, tránh tình trạng phần tàu hũ bị vỡ, xê lệch.

Vậy là chỉ cần mấy bước đơn giản bạn có ngay cho mình một chén tàu hũ nước gừng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hãy bắt tay ngay vào bếp để làm cho bản thân và gia đình thưởng thức nào.

Video làm tàu hũ nước đường các bạn có thể tham khảo:

Một số bài viết liên quan:

• Cách làm tàu hủ trứng chiên muối sả đổi vị cho bữa cơm ngày đầu thu
• Cách chế biến món thịt kho tàu ngon chỉ với 6 bước đơn giản
• Cách làm Pudding đậu nành trân châu (tàu hũ trân châu) đang “cực hot”

Bánh tráng nướng là đặc trưng khi nhắc đến món ăn vặt đường phố, thành phần của bánh bao gồm trứng, xúc xích, bò khô, hành phi,…Với giá thành khá rẻ, chỉ từ 10-20k cho một chiếc bánh tráng nướng thơm ngon hấp dẫn thì đây là một lựa chọn hợp lý cho một buổi đi chơi cùng bạn bè, gia đình. Tuy nhiên bánh tráng nướng hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà một cách vô cùng đơn giản. Sau đây, BlogAnChoi sẽ hướng dẫn các bạn cách để làm bánh tráng nướng tại nhà bằng chảo chống dính nhé. Công thức sau đây dành cho khoảng 3 – 4 người, bạn có thể tăng giảm tùy ý.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tráng nướng

• Bánh tráng (bánh đa) loại dày: 5 cái
• Bơ
• Bò khô/tôm khô: 50gr
• Trứng cút: khoảng 10 quả, hoặc bạn có thể thay thế bằng trứng gà
• Xúc xích: 2 cây
• Hành lá và các gia vị như tiêu, muối, tương ớt, mayonnaise….
• Chảo chống dính, dao, thớt,…

Các bước sơ chế

• Hành lá mua về bạn rửa sạch cắt khúc nhỏ
• Xúc xích cắt thành từng lát mỏng hoặc cắt sợi
• Bò khô xé sợi
• Tôm khô rửa sạch để ráo

Cách làm bánh tráng nướng

• Bước 1: Đập trứng gà cho vào bát, nêm gia vị và thêm hành lá vào. Đánh cho trứng gà tan ra. (Vì làm bằng chảo chống dính nên đánh trứng trước để đỡ khó khăn trong quá trình nướng).
• Bước 2: Cho chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, sau đó đặt bánh tráng vào để khoảng 15 giây cho bánh nóng. Tiếp theo dùng muỗng phết một ít bơ vào bánh, cho thêm phần trứng đã chuẩn bị trước vào và dàn đều khắp mặt bánh. Chú ý chỉ cho một lượng vừa đủ, nếu ít bánh sẽ bị khô, nhiều quá bánh sẽ bị nhão.
• Bước 3: Khi bánh gần chín, bạn tiến hành cho thêm xúc xích và bò khô lên trên. Bạn lật và kiểm tra phần dưới bánh đã vàng giòn là đạt.
• Bước 4: Thêm sốt mayonnaise, tương ớt, chà bông tùy ý vào và gập đôi bánh tráng lại là có thể thưởng thức ngay được rồi.

Vậy là một chiếc bánh tráng nướng thơm ngon được làm bằng chảo chống dính đã hoàn thành. Vỏ bánh vàng giòn, topping bên trong kết hợp với nhau tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy thử bắt tay vào làm món ăn siêu đơn giản này ngay nhé.

Yêu cầu thành phẩm

• Bánh ra lò phải đạt được độ giòn, nguyên liệu chín đều.
• Màu sắc bắt mắt: vàng của trứng, xanh của hành lá, đỏ của bò khô, tương ớt,…
• Để đảm bảo giữ nguyên độ ngon bạn nên thử bánh ngay khi bánh còn nóng.

Một số lưu ý khi làm bánh tráng nướng

• Chọn bánh tráng có độ dày vừa, có độ dẻo và mịn nhất định
• Chú ý canh lửa khi nướng bánh để tránh tình trạng bánh bị khét, nhão hoặc chín không đều
• Bạn có thể thêm topping tùy ý như phô mai, tép khô,…
• Phần nguyên liệu bên trong có thể đều chỉnh theo sở thích của từng người để phù hợp.

Trên đây là cách đơn giản nhất để bạn có thể tự làm bánh tráng nướng tại nhà bằng chảo chống dính. Đơn giản nhưng lại ngon miệng thì ngại gì không bắt tay vào làm cho bản thân và gia đình thưởng thức nào.

Video làm bánh tráng nướng các bạn có thể tham khảo:

Một số bài viết liên quan có thể tham khảo:

• Cách làm bánh quy bơ đơn giản ngay tại nhà
• Công thức làm nem lụi nướng đơn giản lại thơm ngon chiêu đãi cả nhà
• Cách làm bánh bao áp chảo ngon và cực dễ tại nhà
• 4 cách làm sốt chấm bánh tráng siêu ngon, dễ “nghiện”
• Cách làm 3 món ăn vặt siêu ngon bằng bánh tráng

Hãy theo dõi BlogAnChoi để học được nhiều công thức nấu ăn ngon nha!

1. Rau củ kho chay

Nguyên liệu làm rau củ kho chay

• Cà rốt: 1 củ
• Su hào: nửa củ
• Thơm: ¼ trái
• Nấm đùi gà: 1 cây
• Đậu ve: 50gr
• Đậu khuôn: 2 miếng
• Nấm kim chi: 1 hộp
• Ớt sừng: 2 trái
• Hành lá: 50 gr

Gia vị làm rau củ kho chay

• Nước tương: 1 muỗng
• Dầu hào: 1 muỗng
• Hạt nêm: ½ muỗng
• Muối: ⅓ muỗng

Sơ chế nguyên liệu làm rau củ kho chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Dứa gọt vỏ, lấy mắt và cắt thành từng miếng nhỏ
• Nấm đùi gà mua về rửa sạch, thái thành miếng dài vừa ăn
• Su hào gọt vỏ, cắt làm đôi thái miếng vừa ăn
• Nấm kim châm cắt gốc, tách nhỏ
• Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ vừa ăn
• Ớt hiểm thái xéo, hành lá cắt khúc, hành tím băm nhuyễn
• Đậu que tước bỏ chỉ xơ ở 2 bên, cắt đôi
• Rửa sạch tất cả rau củ đã sơ chế
• Đậu khuôn cắt khúc nhỏ vừa ăn

Bước 2: Pha sốt

• 1 muỗng nước tương
• 1 muỗng dầu hào
• ½ muỗng tương ớt
• ½ hạt nêm

Chế biến món rau củ kho chay

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn, thêm hành tím vào phi thơm và vàng.
• Bước 2: Cho cà rốt vào xào khoảng 3 phút, thêm su hào vào xào chung, đậy nắp nồi khoảng 1 phút cho nhanh chín.
• Bước 3: Sau đó cho lần lượt: khóm, nấm đùi gà, đậu ve, đậu khuôn, nấm kim châm vào xào. Đảo đều cho các nguyên liệu chín đều, thêm hết chén sốt đã pha vào
• Bước 4: Cho thêm ⅓ muỗng muối để gia tăng hương vị. Sau cùng là cho thêm ớt hiểm, hành lá cắt khúc vào đảo đều

2. Cà tím kho tiêu

Nguyên liệu làm cà tím kho tiêu:

• Cà tím: 1 quả
• Ớt hiểm
• Hành lá
• Hành tím
• Ngò rí

Gia vị làm cà tím kho tiêu

• Dầu ăn: 2 muỗng 40ml
• Nước tương: 2 muỗng 40ml
• Nước lọc: 5 muỗng 100ml
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê 2gr
• Đường: 1 muỗng cà phê 2gr
• Hạt nêm nấm: 1 muỗng cà phê 2gr
• Tiêu bột: 1 muỗng cà phê 1 gr
• Tương ớt: 1 muỗng 10 gr

Sơ chế món cà tím kho tiêu

• Bước 1: Chuẩn bị một thau nước và vắt chanh, thêm 1 muỗng cà phê muối trắng để ngâm cà tím. Việc làm này sẽ giúp cà tím bớt mủ và không bị đen.
• Bước 2: Thái cà tím thành từng lát với độ dày khoảng 2cm và cho vào thau nước đã chuẩn bị sẵn và ngâm trong vòng 5 phút. Xắt hành tím, ớt hiểm, hành lá, ngò rí cắt khúc.
• Bước 3: Vớt cà tím để ráo nước.

Chế biến món cà tím kho tiêu

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu và chờ dầu sôi
• Bước 2: Cho cà tím vào chiên trong khoảng 1-2 phút, trở mặt chiên vàng đều 2 mặt cà tím và vớt ra đĩa

Pha sốt:

Tiếp tục cho hành tím vào chảo phi thơm và vàng. Lần lượt cho vào:

• Nước tương: 2 muỗng 40ml
• Nước lọc: 5 muỗng 100ml
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê 2gr
• Đường: 1 muỗng cà phê 2gr
• Hạt nêm nấm: 1 muỗng cà phê 2gr
• Tiêu bột: 1 muỗng cà phê 1 gr
• Tương ớt: 1 muỗng 10 gr

Cho cà tím vào kho, sốt sẽ sánh mịn lại và thấm vào cà. Thêm hành lá, ngò rí, ớt hiểm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Vậy là xong thêm một món chay vừa ngon, vừa đơn giản lại vừa hao cơm rồi đấy!

3. Đậu hủ viên chiên sốt tương

Nguyên liệu làm đậu hủ viên chiên sốt tương

• Đậu hủ khuôn: 1 miếng
• Nấm hương: 5 cái
• Cải thìa: 5 cái
• Ớt sừng tươi: 1 trái
• Hành Boaro: 1 cây
• Gừng: 10g

Gia vị ướp đậu hủ

• Hạt nêm chay: ⅔ muỗng
• Đường: ½ muỗng
• Tiêu: ¼ muỗng
• Hành Boaro phi: 1 muỗng
• Bột mì: 1 muỗng

Pha sốt tương

• Nước tương: 1 muỗng
• Dầu hào chay: muỗng
• Dầu mè: 1 muỗng
• Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng
• Hạt nêm chay: ⅔ muỗng
• Nước: 1 chén
• Nước bột năng (pha theo tỷ lệ 3 muỗng nước: 1 muỗng bột năng)

Sơ chế nguyên liệu làm đậu hủ viên chiên sốt tương

• Nấm hương cắt gốc, tỉa hoa; cải thìa cắt gốc
• Ớt hiểm thái xéo; hành Boaro băm nhuyễn
• Gừng thái sợi, băm nhuyễn một nửa

Chế biến món đậu hủ viên chiên sốt tương

Bước 1: Cho đậu hủ hấp vào tô và tán nhuyễn. Nêm nếm các gia vị dưới đây và trộn đều.

• ½ muỗng hạt nêm chay
• ½ muỗng đường
• ¼ muỗng tiêu sọ xay nhuyễn

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho hành Boaro vào phi thơm. Cho hành đã phi vào đậu hủ đã ép nhuyễn. Cho vào 1 muỗng bột mì đầy và trộn đều.

Bước 3: Luộc cải thìa và nấm hương. Lưu ý nhớ cho thêm 1 chút muối và dầu ăn, luộc vừa chính tới cho vào tô nước đá để cải thìa và nấm hương giữ được độ tươi ngon, giòn, ngọt.

Bước 4: Chuẩn bị chảo dầu nóng; cho một nửa gừng thái mỏng vào chiên và vớt ra để ráo.

Bước 5: Vo đậu thành những viên tròn đều nhau và lăn qua bột mì. Sau đó cho vào chiên vàng.

Pha sốt tương

Bắc chảo mới, cho nửa muỗng dầu ăn và cho gừng băm nhuyễn vào phi vàng và thơm. Cho gần 1 chén nước vào chảo và lần lượt cho:

• Nước tương: 1 muỗng
• Dầu hào chay: muỗng
• Dầu mè: 1 muỗng
• Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng
• Hạt nêm chay: ⅔ muỗng
• Nước: 1 chén
• Nước bột năng (pha theo tỷ lệ 3 muỗng nước: 1 muỗng bột năng)

Bày lần lượt cải thìa, nấm hương, đậu hủ viên ra đĩa rưới nước sốt lên món ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể nấu những món chay ngon cho cả gia đình rồi! Vào bếp và trổ tài thôi nào, chúc bạn thành công nhé!

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn ngon cho gia đình nhé!

Mua các nguyên liệu cần thiết cho các món ăn tại đây!

• Mua rau củ quả tại đây
• Mua gia vị chay tại đây
• Mua các loại bột tại đây

Xem các bài viết khác tại đây:

• Bí quyết chế biến món bún gạo xào chay thơm ngon. Có lẽ bạn chưa biết!
• Cách làm bầu kho – món chay thơm ngon, ai cũng biết làm!
• Rằm tháng 7 Âm lịch thanh nhiệt với món hủ tiếu chay ngon mê say

Bạn là một người bận rộn nhưng vẫn muốn tự nấu ăn và giữ chế độ ăn uống healthy? Nhiều người vì bận rộn với công việc của cuộc sống mà lại bỏ bê việc ăn uống của bản thân gây ra những tác hại vô cùng lớn cho cơ thể. Nhưng bạn có biết rằng, chỉ cần vài mẹo nho nhỏ kết hợp với niềm yêu thích nấu nướng thôi, là bạn đã có thể nấu nướng một cách vô cùng nhanh gọn rồi!

Nấu một món ăn kết hợp nhiều nguyên liệu

Nấu một được mười là đây! Bạn hãy kết hợp đa dạng các loại rau củ, nguồn đạm và chất béo tốt vào chung một nồi nấu và nấu chỉ một món dinh dưỡng duy nhất mà thôi. Đảm bảo rằng bạn vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn ăn uống đầy đủ chất đó!

Bạn có thể tham khảo một vài món ăn theo gợi ý dưới đây của BlogAnChoi nhé:

Canh ức gà rau củ nhiều màu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món canh ức gà rau củ nhiều màu cho 2-4 người:

• Thịt ức gà đã lọc da: 220gr
• Cần tây: 200gr
• Bắp cải: 175gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Bí ngòi: 1 trái
• Cà chua: 1 quả
• Súp lơ xanh: 1 cây khoảng 200gr
• Đậu Hà Lan: 30gr (tươi hay đông lạnh đều được)
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu oliu, dầu mè, mè rang (nếu có)

Sơ chế nguyên liệu để làm canh ức gà rau củ:

• Ức gà phi lê thành những miếng hạt lựu vừa ăn khoảng 2-3cm, bạn không nên cắt thịt gà quá nhỏ vì khi ninh sẽ dễ bị bở. Ướp với 1 muỗng cà phê muối và tiêu trong lúc sơ chế các rau củ còn lại.
• Cà rốt, hành tây, bí ngòi, súp lơ, cà chua rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn
• Bắp cải xắt thành lát mỏng, rửa sạch
• Cần tây cắt miếng khoảng một đốt ngón tay
• Đậu Hà Lan rửa sạch, nếu là đậu đông lạnh bạn hãy ngâm nước 1 tiếng trước khi nấu để đậu mềm ngon hơn

Cách làm món canh ức gà rau củ nhiều màu:

• Bước 1: Làm nỏng chảo, xào ức gà đã ướp cùng dầu oliu cho đến khi thịt gà săn lại.
• Bước 2: Cho lần lượt cà chua, hành tây, bắp cải, cần tây vào đảo đều đến khi xẹp lại một chút. Bạn lưu ý tránh cho hết các loại rau củ vào một lúc sẽ bị đầy nồi và tràn ra ngoài.
• Bước 3: Tiếp tục cho cà rốt, đậu Hà Lan, súp lơ vào xào tiếp, cho thêm 1 thìa cà phê muối đảo đều cùng tất cả các loại rau củ.

• Bước 4: Sau khi đã xào ức gà rau củ ngấm đều gia vị, thêm nước sôi cho tới xâm xấp, trên phần rau khoảng 2cm. Đun tiếp cho tới khi nồi canh sôi thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp 10 phút là bạn đã xong một nồi canh đầy đủ dinh dưỡng, ít chất béo mà giàu đạm, giàu dinh dưỡng để ăn rồi!

Phục vụ món canh ức gà rau củ:

Khi ăn, bạn có thể cho thêm dầu mè hoặc rắc một ít mè rang để bát canh thêm đậm đà và tăng cường chất béo tốt cho cơ thể nhé.

Bạn có thể xem và tham khảo các bước nấu món canh ức gà rau củ nhiều màu thơm ngon tại video YouTube dưới đây nhé!

Thịt bò hầm rau củ đơn giản bằng nồi áp suất

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt bò hầm rau củ cho 2 người:

• Thịt bắp bò 300gr
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Hành, tỏi, bột nghệ tạo màu, muối, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

• Cắt thịt bắp bò thành miếng vừa ăn, ướp cùng hành, tỏi, muối và tiêu trong lúc sơ chế rau củ còn lại
• Khoai tây, cà rốt nạo vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn

Cách chế biến món thịt bò hầm rau củ

• Bước 1: Cho dầu ăn vào làm nóng nồi, sau đó cho thịt bắp bò đã ướp vào đảo đều cho tới khi thịt săn lại và ngấm gia vị. Sau đó cho khoảng 1-1,5 lít nước vào để ninh hầm nhừ thịt, cho thêm bột nghệ để món ăn đẹp mắt hơn. Hầm trong nồi áp suất khoảng 20 phút.

• Bước 2: Sau khi thịt đã mềm nhừ, bạn tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào hầm chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu cho tới khoai và cà rốt chín mềm. Trong quá trình nấu, nếu thấy nước cạn thì bạn có thể thêm ít nước sôi vào nấu tiếp cho tới khi thịt và rau đã nấu xong.

Phục vụ món thịt bò hầm rau củ:

Khi múc ra đĩa, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá hoặc ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn. Các món thịt hầm cùng các loại đậu kèm rau củ hỗn hợp, ăn cùng cơm gạo lứt vô cùng ngon mà lại đủ chất.

Bạn có thể xem và tham khảo các nấu thịt bò hầm rau củ tại video YouTube dưới đây nhé!

Luộc/hấp tất cả các món trong cùng một nồi

Dù bạn ở chế độ ăn kiêng nào đi nữa thì việc giảm dầu mỡ là vô cùng quan trọng. Bởi vậy, các bạn nên ưu tiên các món ăn hấp hoặc luộc trong thực đơn hàng ngày của mình, vừa giảm chất béo mà vẫn giữ được dinh dưỡng, hương vị nguyên bản của thực phẩm.

Bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu từ rau củ các loại cho đến thịt, đậu, cá,… vào hấp/luộc chung cùng một nồi với nhau. Sau đó, bạn cũng có thể ăn kèm các món cùng nước tương pha thêm chút dầu mè và ớt để tăng thêm hương vị cho bữa ăn của mình.

Xào/áp chảo đa dạng nguyên liệu

Bạn hãy ưu tiên sử dụng các loại dầu tốt cho cơ thể như dầu oliu, dầu gạo để nấu nướng trong bữa ăn hàng ngày nhé. Các món xào có thể kết hợp nhiều loại rau củ và nguồn đạm đa dạng từ chay đến mặn như thịt, nấm, gà,… Khi áp chảo thịt/cá có thể cho thêm các loại rau củ để áp chảo cùng.

Ngoài ra với món chay, đậu phụ hoặc các loại đậu sẽ là một nguồn cung cấp đạm hoàn hảo, bạn hãy chế biến cùng đa dạng các loại rau khác để tăng chất dinh dưỡng nhé!

Một số món xào/áp chảo BlogAnChoi gợi ý cho bạn:

Ức gà xào ớt chuông

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ức gà xào ớt chuông cho 2 người:

• Ức gà: 300g
• Hành tây: 1 củ
• Ớt chuông: 2 quả
• Baking soda: 1/2 thìa cà phê
• Bột nêm: 20g
• Dầu mè: 10g
• Rượu nấu ăn: 10g
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: Tiêu, bột bắp, nước tương, dầu mè, xì dầu

Sơ chế nguyên liệu:

• Ức gà rửa sạch, thái thành các lát mỏng. Ướp cùng baking soda và đổ nước nguội xâm xấp để ngâm thịt ức gà mềm trong vòng 20 phút.
• Ớt chuông và hành tây sơ chế, thái thành các miếng vừa ăn.
• Ức gà sau khi ngâm vớt ra để ráo nước, ướp cùng bột nêm, dầu mè, rượu nấu ăn và bột bắp.

Cách chế biến món ức gà xào rau củ:

• Bước 1: Chần sơ qua ức gà khoảng 2 phút để thịt ức săn lại, sau đó vớt ra xả nước lạnh.
• Bước 2: Làm nóng chảo, cho tỏi băm chiên sơ cùng dầu ăn. Tiếp đó cho ớt và hành tây vào đảo, nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 3: Tiếp tục cho gà vào xào cùng phần rau củ. Cho xì dầu vào đảo cùng để phần thịt ức gà có màu đẹp hơn. Để phần sốt sền sệt hơn bạn có thể cho bột bắp vào xào cùng nhé. Xào thêm khoảng 3 phút hoặc cho tới khi thịt gà và rau củ đều chín và vừa ăn.

Phục vụ món ức gà xào ớt chuông:

Khi bày món ăn ra đĩa, bạn có thể rắc thêm chút mè để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này khi phục vụ cùng cơm gạo lứt ăn sẽ rất ngon và bổ dưỡng đó. Chúc bạn thành công với món ức gà xào ớt chuông nhé!

Sử dụng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm vốn thường dùng để nấu cháo cho em bé, nhưng nếu bạn dùng để nấu nướng cũng vô cùng healthy và tiện lợi đó!

Nồi nấu chậm nấu chín thực phẩm từ từ ở nhiệt độ thấp nên sẽ đảm bảo được chất dinh dưỡng. Bạn chỉ cần tẩm ướp, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, cắm điện rồi đi làm, tối về là đã có sẵn bữa tối healthy ngon lành để ăn rồi!

Bạn có thể tìm hiểu cách dùng và công dụng của nồi nấu chậm qua video YouTube dưới đây nhé!

Sử dụng nồi cơm đa năng tự nấu chín

Dân văn phòng nếu không có thời gian nấu nướng buổi sáng để mang đi làm thì có thể sắm cho mình những chiếc nồi cơm tự nấu vừa tiện lại sẵn có cơm canh nóng hổi để ăn trưa nhé. Bạn chỉ cần tốn vài phút để sơ chế nguyên liệu rồi xếp vào nồi cơm, buổi trưa thì cắm điện chờ nấu tầm nửa tiếng là đã có bữa cơm nóng hổi healthy cực kì nhanh gọn rồi.

Bạn có thể tham khảo video YouTube review nồi cơm đa năng dưới đây nhé!

Chia phần và mix sẵn nguyên liệu

Cuối tuần bạn hãy list ra những món mình muốn ăn cho tuần sau, đi siêu thị mua đầy đủ các nguyên liệu. Sau đó về nhà gọt rửa, sơ chế rồi chia phần và mix các loại rau củ với nhau một cách đa dạng, đóng hộp kín và cho vào tủ lạnh; vậy là bạn đã tiết kiệm được nhiều thời gian để chuẩn bị cho các bữa ăn hàng ngày rồi.

Làm như vậy, khi nào muốn dùng, bạn chỉ cần lấy một hộp ra và nấu nhanh, hoặc thậm chí chỉ cần cho vào nồi ấn nút, và thế là đã yên tâm xong bữa không cần tốn thời gian suy nghĩ hôm nay ăn gì hoặc phải nấu như thế nào nữa rồi.

Tự chuẩn bị những nguyên liệu vừa giúp bạn đảm bảo thực phẩm chuẩn healthy vừa tạo thói quen làm đa dạng phong phú thêm các nguồn dinh dưỡng trong món ăn đó.

Bạn có thể tham khảo thêm những bài viết khác cùng chủ đề trên BlogAnChoi:

• Chế độ ăn eat clean mang lại 5 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
• 5 công thức bữa sáng vừa ít calo vừa no cái bụng cho team giảm cân
• Mách bạn 5 địa chỉ Healthy, ăn mãi không sợ béo

Hi vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều mẹo hay bỏ túi để tiết kiệm thêm thời gian vào bếp, và quan trọng hơn là tiếp thêm động lực cho bạn quan tâm hơn đến bản thân mình và những gì mình nạp vào cơ thể mỗi ngày. Dù cuộc sống có bận rộn thì bạn cũng đừng tiếc chút thời gian ăn uống và tập luyện đầy đủ bạn nhé!

1. Mứt dừa 3 màu

Ngoài mứt dừa truyền thống có màu trắng như chúng ta đã thấy bấy lâu nay, thì ta còn có thể biến tấu mứt dừa thành nhiều mùi vị vô cùng hấp dẫn khác nhau.

Nguyên liệu

• Dừa dày cơm (các bạn hãy chọn loại dừa có độ hơi non một tí, khi ta ấn tay vào có thể có cảm nhận được độ mềm)
• Đường cát trắng (áp dụng tỉ lệ sau: cứ 500g đường sẽ dùng cho 1kg dừa nhé)
• Tạo màu cho dừa: tùy theo sở thích của người nấu, chúng ta có rất nhiều nguyên liệu để lựa chọn, rất dễ tìm và mua trên shopee, bạn có thể mua tại đây (lá dứa, trà xanh, hoa đậu biếc, cacao, củ dền, gấc…). Ở bài viết này BlogAnChoi sẽ cùng bạn vào bếp với hoa đậu biếc, lá dứa và vị truyền thống.

Cách làm

• Bước 1: Dừa gọt sạch vỏ màu nâu nâu đen đen bên ngoài. Dùng dao bào bào thành từng lát mỏng.
• Bước 2: Rửa thật nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi nào nước có màu trong, không còn vẩn đục thì vớt dừa ra để ráo nước.
• Bước 3: Trộn dừa với đường vào, xóc cho đều. Để dừa ngấm với đường và trở nên trong, trong vòng 5-7 tiếng.
• Bước 4: Vì chúng ta làm mứt nhiều màu, nên sau khi ngâm dừa với đường ở 3-4 tiếng đầu thì chia dừa ra làm 3 phần. 1 phần giữ nguyên vẫn để ngâm cho đủ giờ, 1 phần cho vào bột hoa đậu biếc, 1 phần cho vào bột lá dứa. Nhớ kĩ hãy đảo đều cho bột tan vào nước đường và áo đều lên từng sợi dừa.
• Bước 5: Dùng chảo có đế dày, bật lửa nhỏ rồi cho từng phần dừa vào sên (sên vị nào cho xong vị đó, không sên chung cùng lúc).
• Bước 6: Đảo nhẹ nhàng, liên tục và đều tay. Khi nước đường bắt đầu khô lại cần đảo nhanh tay để đường không bị cháy ở đáy chảo và dừa được khô đều hơn.
• Bước 7: Đảo cho đến khi đường và dừa khô hết thì ta đảo thêm 1-2 phút nữa rồi bày dừa ra dĩa hay lá chuối cho dừa nguội.

Bảo quản

Mứt dừa làm xong, đựng trong hộp kín bỏ tủ lạnh ở ngăn mát sẽ sử dụng được lâu hơn. Ngồi ăn miếng mứt dừa, nhâm nhi một tách trà nóng, trò chuyện vui vẻ cùng mọi người vào ngày Tết thì còn gì bằng đúng không nào? Chúc các bạn làm thành công mứt dừa ba màu nhé!

2. Nộm đu đủ tôm khô

Nộm đu đủ là món vừa giòn vừa lại có vị chua chua ngọt ngọt, rất dễ ăn. Đây chắc chắn là một món ăn cho mọi nhà chống ngán trong ngày Tết ăn toàn thịt mỡ. Cùng BlogAnChoi học cách làm nộm đu đủ ngon mà đơn giản nhé!

Nguyên liệu

• 3 muỗng canh nước mắm
• 1/3 chén nước chanh
• 1 củ tỏi
• 1 muỗng canh đường
• 1 trái đu đủ
• 100g cà chua
• 50g giá đỗ
• Vài trái ớt tươi
• 50g đậu phộng rang
• nửa chén tôm khô
• Vài cọng rau mùi

Cách làm

• Bước 1: Để có món nộm đu đủ ngon, bạn nên chọn trái đu đủ có lớp vỏ xanh căng mướt, khi ấn vào có độ cứng vừa phải. Đu đủ bạn gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt, rồi bào thành sợi dài, rửa sạch qua nước cho hết nhựa đu đủ rồi để ráo.
• Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái lát vừa ăn. Giá đỗ cũng rửa sạch, để cho ráo nước. Đậu phộng rang bóc sạch vỏ rồi giã nhuyễn.
• Bước 3: Pha hỗn hợp nước trộn nộm gồm: 1/3 chén nước chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1 củ tỏi đập dập băm nhuyễn cùng với ớt, thêm 1 muỗng canh đường. Trộn đều các gia vị này lại với nhau.
• Bước 4: Bạn cho đu đủ, cà chua, rau mùi thái khúc, tôm khô vào một bát to. Sau đó đổ nước đều nước trộn vào bát, trộn đều, rồi để ngấm khoảng 5-10 phút là có thể dùng được. Trước khi ăn, rắc đều đậu phộng rang lên trên bề mặt nộm.

Thành phẩm

Món ăn Nộm đu đủ tôm khô thật sự khá đơn giản phải không nào? Khi ăn vào, sợi đu đủ giòn giòn được ngấm trong nước sốt chua chua ngọt ngọt, xen kẽ vị beo béo của đậu phộng. Quả thật là một món ăn cứu cánh cho ngày Tết đã ăn quá nhiều dầu mỡ.

3. Canh rong biển

Vị canh thanh mát của canh rong biển, rất hợp với những bữa ăn nhẹ sau những giờ tiệc tùng linh đình của ngày Tết.

Nguyên liệu

• 5g rong biển khô (bạn có thể tìm mua tại đây)
• 100g thịt xay
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 3 miếng đậu hủ
• 2 củ hành tím
• hành lá, ngò rí
• gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường phèn

Cách làm

• Bước 1: Ngâm rong biển trong thau nước sạch chừng 15 phút, rồi rửa lại 1,2 lần cho sạch cát, vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc sợi que. Đậu hủ rửa sạch, thái khối vuông vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Còn hành lá, ngò rí cũng làm sạch rồi thái nhuyễn.
• Bước 3: Ướp thịt xay nhuyễn với 1 muỗng cafe nước mắm và một ít đường phèn. Trộn đều rồi cho tiếp hành tím băm nhuyễn vào ướp chung. Để cho thịt thấm.
• Bước 4: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên cho thịt vào xào sơ. Sau đó cho vào 1 tô nước lọc.
• Bước 5: Nấu đến khi sôi, vớt bọt, cho cà rốt vào và nêm lại cho vừa ăn.
• Bước 6: Đun sôi tầm 1 phút thì cho đậu hủ và rong biển vào. Để lửa hơi to lên 1 xíu cho chín rồi tắt bếp ngay. Múc canh ra tô rắc hành, ngò và tiêu trước khi dùng.

Thành Phẩm

Một bát canh rong biển nấu cùng đậu hủ thanh mát thật sự là cứu cánh cho chúng ta không còn cảm giác ngán ăn trong ngày Tết đầy đạm và chất béo nữa.

4. Xôi mít

Một món ăn xuất xứ từ Thái Lan được du nhập vào Việt Nam gần đây đã nhận được rất nhiều lời khen bởi đây là một món ăn trên cả tuyệt vời. Mùi thơm của mít hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa cùng với sự dẻo của nếp. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay!

Nguyên liệu

• 9 múi mít to
• 200ml nước cốt dừa
• 1 chén gạo nếp
• đậu phộng rang
• nửa chén dừa bào sợi
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng ăn canh đường
• 1 muỗng ăn canh bột bắp
• nếu bạn muốn xôi nhiều màu sắc thì có thể nấu sôi với lá dứa, gấc, hoặc ít lá cẩm

Cách làm

• Bước 1: Gạo nếp vo qua nước sạch, rồi cho vô thau ngâm nước trong vòng 5 đến 6 tiếng.
• Bước 2: Mít lấy hạt ra bằng cách chỉ rọc 1 đường dọc xuống tránh múi mít bị tách ra làm hai.
• Bước 3: Sau khi ngâm gạo nếp nở mềm rồi thì cho vào nồi cơm điện, chế nước lọc vào vừa đủ trên mặt nếp, cho một ít muối, sau đó nấu. Khi nồi nhảy nút, cho một nửa nước cốt dừa đã hòa tan với đường ở ngoài trước vào, trộn đều xôi lên. Và ấn nút nấu lại.
• Bước 4: Khi nồi nhảy nút lần nữa thì để yên thêm 30 phút là xong.
• Bước 5: Phần nước cốt dừa còn lại thì cho vào một cái chảo, đun sôi lửa nhỏ, có thêm một xíu muối. Sau đó cho thêm vào một ít bột bắp tạo độ sánh.
• Bước 6: Cho xôi ra bên ngoài để nguội thì ta lấy muỗng múc xôi vào từng múi mít.
• Bước 7: Bày xếp từng múi xôi mít lên trên dĩa, sau đó rắc đậu phộng rang và dừa sợi lên, chan thêm ít nước cốt dừa nữa. Và thưởng thức ngay thôi nào!

Thành phẩm

Một dĩa xôi mít vừa đủ cả sắc, hương, vị cho những ngày lễ tết thật sự bắt mắt phải không nào! Cách nấu tuy khá đơn giản nhưng khi ăn vào rồi rất dễ gây nghiện đó nha. Bạn hãy thử đi nhé!

5. Chân gà ngâm chua ngọt

Những ngày lễ tết chắc chắn không tránh khỏi việc ăn nhậu no say rồi, vì vậy mà hãy cùng BlogAnChoi làm món chân gà ngâm chua ngọt, một món nhậu cho ngày tết để mọi người cùng lai rai nhé!

Nguyên liệu

• 10 chiếc chân gà
• 6 tép sả
• 1 củ gừng
• ớt, 15 trái tắc (quất), lá chanh
• muối, nước mắm, đường

Cách làm

• Bước 1: Gừng cạo hết vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi, lá chanh cũng thái sợi. Ớt thì thái lát mỏng. 8 trái tắc đem đi thái thành lát mỏng còn 7 trái vắt lấy nước.
• Bước 2: Sả lấy phần thân củ đem đi thái nhỏ, phần thân giữa thì đem cắt thành đoạn vừa ăn nhé.
• Bước 3: Chân gà làm sạch khử mùi tanh bằng việc chà mạnh lên bề mặt chân gà bằng hỗn hợp muối gừng và nước cốt chanh.
• Bước 4: Sau khi làm sạch chân gà thì đem đi chặt làm đôi, rồi ướp cùng một chút muối để khoảng 20 phút.
• Bước 5: Sau 20 phút thì hấp chân gà cùng với lá chanh, gừng và sả ở mức lửa vừa phải. Sau khi chân gà chín thì tắt bếp. Vớt chân gà ra ngâm trong nước đá lạnh để tăng thêm độ giòn.
• Bước 6: Tiếp theo đây là bước khá quan trọng quyết định món ăn của bạn có ngon hay không đó chính là pha nước chấm. Sau đây là công thức: 250ml nước lọc hòa tan với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt, tắc, sả. Khuấy đều rồi nếm thử xem đã vừa ăn chưa rồi nêm lại cho hợp khẩu vị gia đình.
• Bước 7: Vớt chân gà ra, đổ nước mắm chua ngọt vừa làm vào chân gà để ngâm trong tủ lạnh trong vòng 3,4 tiếng là có thể ăn được. Có thể để qua đêm ăn càng ngon hơn.

Thành phẩm

Món chân gà ngâm chua ngọt là một món nhậu vô cùng độc đáo. Ăn hoài không ngán bời đây là món có sự hòa quyện hài hòa giữa các vị cay, mặn, chua, ngọt khi cắn vào từng miếng chân gà dai giòn không bỡ. Bạn hãy thêm món chân gà ngâm chua ngọt này vào thực đơn của gia đình mình ngay nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Ngày Tết nhớ cẩn thận khi ăn những loại hạt này kẻo “mua” bệnh vào người!
• Yêu thương giản dị gói trong những chiếc nem ngày Tết

Mong rằng với những món ăn ngày Tết đơn giản, dễ làm này sẽ giúp các bạn bổ sung vào thực đơn ăn uống ngày Tết của mình không bị nhàm chán. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích xin hãy ủng hộ 5 sao và theo BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn ngon trong dịp Tết và những dịp khác nữa nhé!

Với kinh nghiệm sử dụng TikTok, dù không lâu nhưng mình đã học được 10 công thức cho những món ăn đầy dinh dưỡng giúp giảm cân, giữ dáng lành mạnh từ yến mạch mà chúng ta không nên bỏ qua. Trong bài viết trước, mình đã có đề cập đến lợi ích của yến mạch đối với sức khỏe và vóc dáng. Đến bài viết này mình muốn gửi đến bạn những công thức với yến mạch vừa tiết kiệm chi phí lại còn tiết kiệm thời gian, chắc chắn những món ăn này sẽ giúp cải thiện vóc dáng và cuộc sống của bạn rất nhiều đó.

Hãy cùng tìm hiểu với mình nha.

1. Bữa sáng healthy với yến mạch hoa quả

Một món ăn sáng nhẹ nhàng và đầy đủ chất dinh dưỡng chính là mục tiêu mà nhiều người đang hướng đến, với mình cũng thế. Và món yến mạch hoa quả này sẽ đáp ứng hầu hết những yêu cầu về một bữa sáng lành mạnh cho bạn.

Chỉ với những nguyên liệu có sẵn kết hợp với yến mạch là bạn đã có một bữa sáng đầy dinh dưỡng rồi nha.

Nguyên liệu:

• 1 chiếc bát
• 3 thìa yến mạch
• 1 hộp sữa chua
• 1 nhúm hạnh nhân
• Thêm loại trái cây ưa thích
• 1 ít hạt chia

Các bước chế biến:

1. Cho các nguyên liệu vào chung chiếc bát
2. Trộn đều các nguyên liệu
3. Đợi trong vòng 3 phút để yến mạch được nở ra

Cùng thưởng thức bữa sáng thôi nào!

2. Overnight oatmeal

“Overnight oatmeal” hay còn được gọi là yến mạch để qua đêm. Đây là món yến mạch rất dễ chế biến, chỉ cần nở ra khi ngâm trong nước là đã có thể dùng được rồi. Với yến mạch được để qua đêm, yến mạch sẽ ngon hơn và dễ ăn hơn.

Nguyên liệu:

• 3 thìa yến mạch
• 1 thìa hạt chia
• Các loại hạt bạn yêu thích: Hạt điều, hạnh nhân,…
• Nửa hộp sữa hạt
• 1 hộp sữa chua (ít đường hoặc không đường thì càng tốt)

Các bước chế biến:

1. Trộn đều các nguyên liệu vào chung một cốc
2. Cất vào tủ lạnh để qua đêm

Sáng hôm sau bạn chỉ cần lấy từ tủ lạnh ra ăn luôn thôi. Hãy thử chế biến và enjoy hương vị của món ăn này nhé! Chắc chắn hương vị món ăn sẽ không làm bạn thất vọng đâu nè.

3. Sinh tố yến mạch

Thật bất ngờ! Món sinh tố mà cũng có thể làm từ yến mạch sao?

Câu trả lời là CÓ đó. Không chỉ là một món ăn nhẹ ngon miệng mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho bạn nữa đó. Bạn có thể chế biến đa dạng nhiều món khác nhau với yến mạch đó, hãy học thật nhiều công thức để công cuộc giảm cân, giữ dáng không còn nhàm chán nữa nha!

Nguyên liệu:

• 1 quả Chuối (chuối tiêu, chuối cau là ngon nhất)
• 3 thìa yến mạch
• Nửa hộp Sữa hạt/ sữa tươi ít đường
• 1 thìa hạt chia
• Thêm trái cây tùy ý mà bạn yêu thích (Táo, thanh long, dứa,..)
• 1 thìa Mật ong/ đường ăn kiêng

Các bước chế biến:

1. Trộn các nguyên liệu chung một bát
2. Xay đều các thành phần cho đến khi nhuyễn và hòa quyện các nguyên liệu

Cùng đổ ra cốc và thưởng thức thôi nào! Thật dễ để chế biến ra món sinh tố bổ dưỡng tại nhà phải không, bạn đừng bỏ quên công thức đặc biệt này nha.

Với món sinh tố này, bạn có thể xay chung yến mạch với bất kỳ loại trái cây nào để món ăn thêm ngon miệng.

4. Pancake yến mạch

Pancake là một món bánh rất đưa miệng và đi vào trái tim của mọi tín đồ hảo ngọt. Pancake lại rất dễ chế biến, vì thế các bạn nào đang trong công cuộc giảm cân, giữ dáng mà rất ưa chuộng các loại bánh ngọt thì đừng bỏ quên công thức “vàng” này nha, sẽ giúp cho bạn rất nhiều đấy!

Nguyên liệu:

• Chuối
• Sữa tươi/ nửa hộp
• 3 thìa yến mạch
• Bột baking soda/ bột củ dền/ bột bất kỳ cho mịn bánh
• Trứng

Các bước chế biến:

1. Trộn các nguyên liệu vào trong một chiếc bát. 2. Xay nhuyễn cho đến khi nguyên liệu hòa quyện lại với nhau
2. Đổ ra bát, trộn nguyên liệu với một quả trứng (nhớ chọn trứng gà để món ăn thêm phần thơm ngon nhé)
3. Bác lên chảo, nướng với lửa nhỏ tầm 5 phút rồi lật bánh, cũng nướng trong vòng 5 phút
4. Nướng bánh cho đến khi hết bột

Tadaa, thế là thành quả đã có. Món ăn Pancake yến mạch này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ vì chất dinh dưỡng món ăn này mang đến cùng vị mới lạ ngon miệng cho bạn đó.

5. Cháo yến mạch rau củ

Nguyên liệu:

• 1 quả trứng gà
• Rau xanh
• 3 thìa Yến mạch cho một người ăn
• 100ml nước

Các bước chế biến:

1. Đun nước sôi trong 10 phút
2. Cho 3 thìa yến mạch vào nồi nức sôi
3. Thả rau vào
4. Nêm bất kỳ gia vị nào cho vừa khẩu vị
5. Thả 1 quả trứng vào đảo đều

Cùng bắc ra bát và thưởng thức – thêm 1 chút hạt tiêu cho món cháo thêm thơm ngon. Với món cháo yến mạch rau củ, bạn sẽ được cung cấp rất nhiều chất xơ tốt cho cơ thể.

6. Salad yến mạch

Nguyên liệu:

• Bắp cải tím
• Hành tây
• Táo
• Cà chua
• Rau xà lách
• Thêm 3 thìa yến mạch
• Thịt ức gà luộc/ tôm/ thịt luộc bất kỳ
• Sốt mè rang

Các bước chế biến:

1. Cắt nhỏ các loại rau vào 1 chiếc đĩa
2. Cho 3 thìa yến mạch vào
3. Trộn đều nguyên liệu với sốt mè rang

7. Sữa yến mạch rang

Nguyên liệu:

• Yến mạch
• Nước
• Mật ong

Các bước chế biến:

1. Rang lửa nhỏ trong vòng 10 phút
2. Sau khi rang, xay yến mạch với 40ml nước
3. Thêm 1 xíu muối, 1 muỗng mật ong vào hỗn hợp rồi ngâm trong 2 phút
4. Tiếp tục xay nhuyễn rồi lọc yến mạch

Thế là chúng ta đã chế biến xong một thức uống đầy bổ dưỡng trong chưa đầy 20 phút. Cùng thưởng thức món đồ uống vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này nhé.

Chỉ với 20 calories thôi là bạn đã có ngay một cốc sữa yến mạch siêu bùi, thơm ngon và lành mạnh rồi này.

8. Cháo yến mạch ức gà

Nguyên liệu:

• Cũng là 3 thìa yến mạch
• 1 miếng ức gà cho một người ăn
• Gia vị: dầu olive, hạt nem, muối, sa tế, hạt tiêu, tương đậu nành
• Hành khô
• Bắp cải
• 1 quả trứng

Các bước chế biến:

1. Yến mạch ngâm nước nóng 3 phút
2. Ức gà ướp cùng với các gia vị: dầu olive, hạt nem, muối, sa tế, hạt tiêu, hành khô
3. Rán áp chảo ức gà
4. Cho bắp cải xào riêng cùng với trứng
5. Yến mạch sau khi ngâm trộn đều cùng tương đậu nành

Cùng trang trí trong một chiếc bát nhỏ và thưởng thức.

9. Chả yến mạch

Nguyên liệu:

• 3 thìa yến mạch
• 1 quả trứng
• 1 miếng ức gà
• Gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ớt

Các bước chế biến:

1. Xay nhuyễn các nguyên liệu yến mạch, trứng, ức gà cắt hạt lựu cùng với các loại gia vị: muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ớt
2. Cho đến khi nguyên liệu đã được xay đều, nặn hỗn hợp thành những miếng chả nhỏ nhắn tùy hình dạng mà bạn yêu thích
3. Rán chả với chảo không dính không cho dầu ăn
4. Thêm tương ớt để tăng hương vị cho món ăn bạn nhé.

Cùng thưởng thức món ăn thôi nào!

10. Bánh quy yến mạch

Nguyên liệu:

• Yến mạch bột nguyên cám
• Dầu oliu
• Mè đen
• Nhúm muối
• Một bát nước (không quá nhiều nha)

Các bước chế biến:

1. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi quyện hết lại với nhau
2. Lăn bánh, cán mỏng bánh để nướng bánh đạt được độ giòn
3. Nướng trong 180 độ 10 phút cho mỗi mặt bánh
4. Gợi ý thêm: có thể dùng dĩa để tạo thành những chấm nhỏ trên bánh tạo độ đẹp cho bánh

Thành quả đến rồi, bạn có thể ăn kèm với sữa chua hoặc sữa yến mạch tùy ý đó nha.

Như các bạn có thể thấy, những công thức trên được làm từ yến mạch vô cùng đơn giản và dễ chế biến. Chỉ với những nguyên liệu dễ thấy tại nhà, chúng ta đã có thể tạo ra đa dạng các món ăn mà không sợ ngán khi ăn uống lành mạnh cùng yến mạch rồi. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo các vlogger nổi tiếng chia sẻ công thức chế biến món ăn với yến mạch tại đây nhé:

Nếu bạn là một tín đồ của ăn uống lành mạnh, hãy cùng theo dõi và kết nối với mình để có thể cập nhật những kiến thức về lối sống, về ăn uống dinh dưỡng và các công thức mà mình học được để có được vóc dáng đẹp mà còn khỏe nữa nhé.

1. Eric Nam

Đôi khi, tất cả những gì bạn cần là một bát thức ăn thoải mái để lấp đầy trái tim, và những công thức nấu ăn ngon nhất là những công thức đơn giản nhất. Nếu bạn đang tìm cách khắc phục nhanh cơn đói của mình, không có đầu bếp nào tốt hơn Eric Nam.

Eric gần đây đã thực hiện chương trình nấu ăn của mình Nam Noms, khiến người hâm mộ vui mừng, nơi anh ấy thể hiện và thường tạo ra các công thức nấu ăn không phức tạp cho một số món ăn được yêu thích nhất như tteokbokki và kimchi jjigae. Công thức làm bánh như không làm bánh gần đây nhất của anh chàng sẽ để lại cho bạn cảm giác như một đầu bếp bánh ngọt thực hiện.

2. Kun (NCT)

Kun có sự khéo léo của một đầu bếp giàu kinh nghiệm, đặc biệt là với tất cả những lời khuyên, mẹo và thủ thuật quý báu mà anh ấy có trong tay. Anh chàng không chỉ là một đầu bếp đáng kinh ngạc mà với sự giúp đỡ của nam idol, bất cứ ai cũng có thể tự nấu ăn chỉ bằng cách làm theo công thức của anh ấy. Công thức nấu cá kho kiểu Trung Quốc của anh chàng sẽ khiến bạn thèm thuồng ngay thôi!

3. BamBam (GOT7)

BamBam là một người có nhiều tài năng, và nấu ăn chỉ là một trong số đó. Người ta thường thấy anh ấy chia sẻ thông tin cập nhật về các bữa ăn mà anh chàng tự nấu và các món ăn khác mà nam idol muốn thử. Không nghi ngờ gì nữa, tất cả các công thức nấu ăn của anh ấy đều thuộc loại hàng đầu và quan trọng hơn là dễ làm theo! Công thức của BamBam cho Som Tam & Fire Jjamppong Ramyun đơn giản là không thể đánh bại.

4. St. Van (VAV)

VAV St. Van thực sự là một đầu bếp mẫu mực và có một kênh YouTube dành riêng để chia sẻ niềm đam mê nấu nướng với người hâm mộ. Kênh có tên 금 나와라 혁딱 Cook with Hyuk, nơi anh ấy đăng vlog và tổ chức các buổi phát trực tiếp nấu ăn theo thời gian thực để chia sẻ toàn bộ quá trình với người xem. St. Van kết hợp nét riêng của mình vào tất cả các công thức nấu ăn khiến chúng trở nên đáng nhớ.

5. Taeil (NCT)

Taeil có một loạt video, nơi anh ấy mang đến cho người hâm mộ và các thành viên cùng nhóm những công thức nấu ăn đặc biệt của anh chàng cho các món ăn khác nhau thuộc nhiều nền ẩm thực thú vị, đặc biệt là Hàn Quốc. Master MOON Chef không chỉ tài năng mà còn không ngần ngại sửa đổi các công thức nấu ăn và chế biến chúng theo cách của riêng mình. Đặc biệt, ẩm thực kết hợp dường như là nét đặc biệt của nam idol. Cùng tham khảo công thức chế biến món pasta thịt ba chỉ này do chính tay đầu bếp Moon làm nhé!

6. Song (iKON)

Giọng ca nổi bật của iKON có tất cả sự tự tin và kỹ năng để trở thành một đầu bếp nổi tiếng. Cách anh ấy giải thích các công thức nấu ăn của mình với các hướng dẫn chi tiết và toàn diện, tự động khiến chúng ta muốn làm theo tại nhà.

Thông qua kênh YouTube 송 슐랭 가이드 – SONGCHELIN GUIDE, anh chàng chia sẻ một số công thức nấu ăn tuyệt vời cho các món ăn khác nhau, giúp cho ngay cả những món ăn dành cho người sành ăn cũng trở nên dễ dàng thực hiện. Đặc biệt, bạn sẽ không muốn bỏ lỡ công thức của nam idol cho món pizza pesto húng quế.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Cún cưng của Jungkook BTS lần đầu lộ diện!
• 5 nữ thần tượng K-Pop thể hiện sự tương phản hoàn hảo giữa dịu dàng và cá tính trên Instagram
• Chưa kịp mở bán thường, vé concert cho 4 đêm diễn của BTS tại LA đã sold out toàn bộ!

Vì sao nên sử dụng ức gà để làm xúc xích

Đầu tiên, hãy nói về nguyên liệu chính cho món ăn: thịt ức gà. Nếu là một gymer thực thụ, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với các món ăn được làm từ ức gà. Phần thịt này cung cấp một lượng protein dồi dào giúp cải thiện quá trình tăng cơ. Ngoài ra ức gà cũng là một nguồn cung cấp các loại vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ức gà không chứa tinh bột và chất béo giúp hạn chế mỡ thừa.

Tiếp đến là nguyên liệu làm xúc xích mà chúng ta vẫn sử dụng hằng ngày. Người ta thường dùng thịt heo có nhiều mỡ để làm xúc xích, bởi mỡ heo góp phần giúp thành phẩm có độ béo và dai. Tuy nhiên, điều này cũng làm lượng mỡ thừa của bạn tăng lên nếu nạp quá nhiều xúc xích trong một ngày. Chính vì thế, việc thay thế thịt heo bằng ức gà sẽ giúp bạn yên tâm trong việc thưởng thức món ăn yêu thích mà vẫn tốt cho sức khỏe.

Cách làm xúc xích ức gà chuẩn nhà làm

Ở phần này, hãy cùng bắt tay thực hiện món xúc xích ức gà thơm ngon và hao cơm. Chúng ta sẽ cùng đi qua 3 công đoạn chính: chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, thực hiện món ăn và thưởng thức thành phẩm nhé.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• 1kg thịt ức gà (loại bỏ da)
• 100g bột năng
• 500g lòng heo hoặc vỏ collagen
• Nước mắm, dầu olive, hạt tiêu, hạt nêm, đường
• Túi bắt bông kem
• Chanh tươi, muối hạt
• Các loại rau củ, nấm,…

Để chọn ức gà, bạn nên chú ý vào độ đàn hồi của miếng thịt để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu độ đàn hồi thấp, chứng tỏ phần ức gà không còn tươi, khi chế biến phần thịt sẽ bị khô hơn. Cũng cần quan sát màu sắc của miếng thịt, nên chọn những phần thịt có màu hồng thay vì đỏ sẫm. Ngoài ra, những miếng gà có nhiều vằn trắng sẽ có hàm lượng chất béo cao và lượng protein thấp hơn. Thái miếng với phần ức gà và đem xay nhuyễn cùng 50ml nước mắm và 100ml nước lạnh.

Tiếp đến, hãy chuẩn bị cho lớp vỏ xúc xích. Nên chọn những loại lòng nhỏ vừa tươi ngon và không bị đắng. Để sơ chế lòng heo, bạn nên loại bỏ phần nhớt bằng muối hạt, sau đó dùng chanh tươi để loại bỏ mùi hôi. Cần bóp rửa kỹ cả trong và ngoài lòng sau đó xả lại với nước ráo. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể thay thế lòng heo bằng vỏ collagen.

Đối với các loại nguyên liệu còn lại, bạn có thể xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn và trộn chung với nguyên liệu chính.

Thực hiện món ăn

Đem phần thịt đã xay nhuyễn bỏ cho vào tô. Thêm vào các nguyên liệu như bột năng, hạt nêm, tiêu, muối, dầu olive và rượu trắng. Ngoài ra, để tăng thêm khẩu vị, bạn có thể trộn thêm các loại thực phẩm khác như rau củ xắt nhuyễn, bắp hay nấm tươi. Bắt đầu trộn các loại nguyên liệu với nhau và cho vào tủ lạnh từ 25-30 phút.

Sau đó, bạn lấy phần thịt trộn ra khỏi tủ lạnh và cho vào túi bắt bông kem. Chuẩn bị các sợi chỉ dài 15 cm và buộc chặt vào 1 đầu của lòng heo. Sau đó từ từ dồn thịt vào đầu còn lại của lòng. Nên thao tác từ từ để phần thịt nhồi được dồn vào bên trong lòng heo. Không lên nhồi thịt quá chặt vì khi hấp sẽ dễ bị bục. Nhồi đến khi hết thịt thì đem buộc lại đầu còn lại và đem đi hấp cách thủy ở nhiệt độ 80.

Khi bắt đầu hấp xúc xích, hãy sử dụng nước lạnh để phần xúc xích chín đều, không bị nứt vỡ. Sau 5 phút, hãy dùng một que nhọn châm vào phần xúc xích để giúp thoát hơi. Thời gian hấp nên từ 15-20 phút. Sau đó gắp xúc xích ra ngoài, để nguội và loại bỏ các sợi chỉ buộc. Bạn có thể bỏ phần xúc xích vào hộp, để trong ngăn đá và dùng dần.

Video tham khảo cách làm xúc xích ức gà

Thưởng thức thành phẩm

Một chiếc xúc xích ức gà thơm ngon sẽ có độ béo vừa phải và không quá khô. Đi kèm với các loại rau củ, nấm ăn vào dai sừng sực. Bạn có thể đem xúc xích chế biến thành các loại món ăn khác nhau như xào, hấp, áp chảo. Ngoài ra, đừng quên dùng thêm các loại tương, sốt để tăng khẩu vị cho phần xúc xích của mình nhé.

Trên đây là cách làm xúc xích ức gà thơm ngon mà BlogAnChoi đã mách nhỏ cho bạn. Hãy áp dụng ngay công thức homemade vừa thơm ngon lại vô cùng dễ làm này ngay trong hôm nay. Đừng quên theo dõi chúng tôi để tiếp nhận các thông tin bổ ích cùng các công thức nấu ăn đặc sắc và hấp dẫn trong tương lai!

Các bài viết bạn có thể tham khảo:

• Cách làm nước chấm muối ớt xanh ngon khó cưỡng giúp tăng khẩu vị cho mọi bữa ăn
• Cơn sốt “Đồ ăn vặt Trung Quốc” có gì đặc biệt?

Muối ớt xanh là gì

Nếu Tây Ninh có muối tôm, Phú Yên có muối kiến thì muối ớt xanh coi là một loại nước chấm đặc sản tại Nha Trang. Tuy được làm với những nguyên liệu đơn giản, muối ớt xanh sau khi được chế biến xong lại có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn. Muối ớt xanh hội tụ đủ tứ vị – chua của chanh, cay của ớt, ngọt của đường và mặn của muối. Ngoài ra, nhờ việc hòa trộn các nguyên liệu với nhau tạo nên sắc xanh bắt mắt cùng độ đặc sệt hễ nhìn là chảy nướng miếng.

Muối ớt xanh ăn cùng với món gì thì ngon xuất sắc

Cũng giống như các loại gia vị khác, muối ớt xanh cũng được tận dụng để làm nước chấm cho nhiều món ăn khác nhau. Món ăn hợp rơ nhất với loại nước chấm này là hải sản hoặc thịt nướng. Ngoài ra, người ta cũng hay chấm kèm muối ớt xanh khi ăn các món xào hấp hay rau củ luộc. Hương vị thơm ngon của muối ớt xanh cùng độ cay vừa phải như đánh thức được vị giác của hầu hết những ai thưởng thức nó.

Ngoài ra, muối ớt xanh cũng thường được chấm kèm trong các món ăn sáng như bánh canh, hủ tiếu hải sản như ghẹ, mực, cua. Nhờ hương vị thơm ngon của muối ớt xanh sẽ góp phần giảm đi mùi tanh của hải sản và kích thích vị giác người ăn.

Cách làm muối ớt xanh đẹp mắt và chuẩn vị

Để làm được món muối ớt xanh cũng không quá khó khăn, và nguyên liệu cần chuẩn bị cũng rất đơn giản. Sau đây, hãy bắt đầu vào bếp và làm ngay một chén nước chấm muối ớt xanh với ba bước đơn giản sau:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

• 3- 4 trái ớt xiêm xanh (có thể điều chỉnh độ cay sao cho vừa miệng)
• 2 trái chanh không hạt ( nên chọn chanh mọng nước)
• 3 muỗng cafe sữa đặc
• 50 gam đường trắng
• 15 gam muối

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch các nguyên liệu. Ớt xiêm xanh bỏ hạt và cuống rồi xắt nhỏ.
• Lá chanh thái sợi . Chanh gọt vỏ và tách múi nhỏ.

Bước 3: Xay nhuyễn nguyên liệu và cho ra thành phẩm

Sau bước sơ chế, hãy bỏ chanh, lá chanh, sữa đặc, đường ớt xiêm vào để bắt đầu xay. Hãy chờ cho đến khi các hỗn hợp được xay nhuyễn mịn là ta đã hoàn thành món muối ớt xanh này. Sau đó có thể đổ hỗn hợp vào một lọ thủy tinh sạch và lấy ra dùng dần. Muối ớt xanh khi làm thành công sẽ có màu xanh bắt mắt cùng hương thơm thoang thoảng của ớt và chanh, thử ngay cùng các loại hải sản sau khi ra thành phẩm nhé.

Trên đây là cách làm muối ớt xanh có thành phần sữa đặc. Việc thêm sữa đặc vào công thức sẽ giúp nước chấm của chúng ta trở nên thơm béo và thích hợp cho những ai không ăn được cay. Tuy nhiên, với những fan cuồng của vị muối ớt xanh nguyên bản, có thể bỏ đi nguyên liệu sữa đặc và làm như các bước hướng dẫn trên nhé.

Bạn có thể tham khảo cách làm muối ớt xanh sữa đặc qua video sau:

Các mẹo hay cần biết khi làm muối ớt xanh

• Đầu tiên, khi mua ớt, bạn hãy chọn loại ớt xiêm xanh để có được độ cay thơm ngon. Ngoài ra, hãy lưu ý chọn những trái tươi, xanh, ớt nhỏ đều và không bị hư hỏng.
• Để có mùi thơm đặc trưng của lá chanh, nên chọn lá hơi già một chút thay vì chọn lá quá non hoặc quá già

Cách bảo quản muối ớt xanh

Nếu bạn chế biến ra một số lượng muối ớt xanh nhiều để dùng dài hạn, hãy cho hỗn hợp vào một lọ kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp bạn có thể sử dụng chúng tối đa đến 2 tuần mà không phải mắc công làm lại nhiều lần.

Vậy là BlogAnChoi đã giới thiệu xong cho đọc giả món nước chấm muối ớt xanh cũng như cách làm muối ớt xanh thật thơm ngon và đậm đà. Cám ơn bạn đã theo dõi bài viết và hãy follow ngay BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích hơn nhé !

Một số bài viết bạn có thể tham khảo:

• Tất tần tật về “mắm cái”, tinh hoa ẩm thực của xứ Quảng
• Cách làm bánh nhãn Nam Định giòn ngon đúng chuẩn đầu bếp 5 sao

1. Bánh quy cầu vồng

Nguyên liệu:

• 300 gam bột
• 1/2 thìa baking soda
• 150 gam bơ
• 250 gam đường
• 2 quả trứng
• 200 gam kẹo nhiều màu sắc

Cách làm :

• Bước 1: Hãy làm bột bằng cách trộn đều bột mì và muối nở
• Bước 2: Trộn đường với bơ tan chảy trong một bát riêng.
• Bước 3: Thêm trứng vào hỗn hợp với đường và trộn đều.
• Bước 4: Đổ dần bột vào hỗn hợp thu được và nhào bột.
• Bước 5: Thêm kẹo vào bột và trộn kỹ.
• Bước 6: Lấy từng phần bột nhỏ và tạo hình bánh theo kích thước bạn mong muốn.
• Bước 7: Nướng bánh trong lò ở 170 ° С (340 ° F) trong 10-15 phút.

2. Chuối bọc sô cô la

Nguyên liệu:

• 5 quả chuối
• 100 gam sô cô la
• Kẹo trang trí

Cách làm:

• Bước 1: Cắt chuối thành miếng vừa ăn và đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy.
• Bước 2: Nhúng miếng chuối vào sô cô la, sau đó rắc lên đó những hạt kẹo trang trí màu sắc
• Bước 3: Cho tất cả các miếng chuối vào tủ lạnh đến khi sô cô la đông lại.
• Các mẹ có thể để các bé tự làm món ăn này một mình vì nó thực sự rất đơn giản và không tiếp xúc nhiều với các vật dụng nguy hiểm.

3. Ngôi nhà cà chua

Nguyên liệu:

• 5 quả trứng
• 1 củ hành tây
• 5 quả cà chua

Cách làm:

• Bước 1: Luộc chín trứng và để nguội.
• Bước 2: Băm nhuyễn hành tây và phi cho đến khi chín vàng.
• Bước 3: Bóc vỏ trứng, cắt bỏ phần đầu và nhẹ nhàng lấy lòng đỏ ra.
• Bước 4: Trộn lòng đỏ và hành tây đã chiên vào bát.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào lòng trắng trứng rồi cho cà chua cắt đôi lên trên.
• Bước 6: Tạo những đốm nhỏ trên “mái nhà” bằng cách sử dụng sốt mayonnaise.

4. Bánh cupcake ngọt ngào

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng
• 100 gam bơ thực vật
• 100 gam đường
• 250 gam bột mì
• sô cô la
• Whipping cream
• Đồ trang trí bánh

Cách làm:

• Bước 1: Trộn trứng và đường trong một cái bát.
• Bước 2: Thêm bơ thực vật đun chảy đã nguội.
• Bước 3: Thêm bột mì vào hỗn hợp và trộn nó cho đến khi mịn.
• Bước 4: Đặt giấy cupcake vào khuôn nướng và đổ bột.
• Bước 5: Nướng ở 180 ° С (355 ° F) trong 15 phút.
• Bước 6: Khi bánh nướng chín, trang trí chúng với sô cô la, whipping cream, kẹo mềm, trái cây,…

Bạn có thể tham khảo kỹ hơn cách làm bánh cupcake qua video hướng dẫn dưới đây:

5. Bánh pizza tí hon với thịt nguội và phô mai

Nguyên liệu:

• 1 cái bánh mì
• 200 gam thịt nguội
• 200 gam phô mai
• Tương cà chua
• Các loại rau thơm gia đình ưa thích

Cách làm:

• Bước 1: Cắt bánh mỳ thành miếng vừa ăn tùy theo loại bánh mỳ mà bạn sử dụng
• Bước 2: Phết bơ hoặc dầu ô liu lên từng nửa bánh mỳ với tương cà chua.
• Bước 3: Đặt thịt nguội đã cắt lát lên bánh mì, rắc phô mai bào và rau thơm lên trên.
• Bước 4: Nướng ở 150 ° С (300 ° F) trong 10 phút.

Bạn có thể linh hoạt thay đổi công thức món ăn này với giăm bông, thịt xông khói, gà, nấm, các loại rau củ,… Đây chắc sẽ là món khoái khẩu của các bé đó.

Bạn có thể tham khảo thêm một số công thức làm món ăn ngon và hấp dẫn nhé:

• Cách làm bánh kem bắp ngon ngọt, thơm béo ăn hoài không ngán
• Cách làm bánh mousse hình quả bơ vừa ngon miệng vừa đẹp mắt
• Cách làm bánh xoắn thạch dâu ngon chuẩn kiểu Mỹ

Trên đây là những món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với bạn bè, với gia đình vào những dịp cuối tuần. Đừng quên theo dõi chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi để tiếp tục cập nhật thêm những món ăn mới và những địa điểm ăn muốn thú vị nhé!

Là nghệ sĩ hay diễn viên, việc thức đêm để quay phim làm việc là điều rất bình thường. Có những lúc họ phải quay xuyên đêm và gần như không thể ăn đúng bữa, vì vậy, để tránh tình trạng bụng rỗng, nhiều idol đã chia sẻ một vài món ăn nhanh, đơn giản nhưng cũng rất ngon miệng này. Hãy cùng BlogAnChoi chiêm ngưỡng công thức nấu ăn vô cùng hấp dẫn của những Idol này nhé.

1. Pizza thịt lợn cay rán của Namjoo (Apink)

Đây là công thức rất đặc biệt của Namjoo. Cô nàng chọn kết hợp pizza phô mai siêu ngon cùng với thịt lợn cay rán. Nghe tên thôi cũng đủ thấy lạ và khó hiểu vì sao Namjoo lại giới thiệu món ăn này, thế nhưng sau khi nhìn cô nàng chế biến thì không thể không công nhận rằng hóa ra đây lại một món ăn hấp dẫn đến thế.

Nguyên liệu và cách làm đều khá đơn giản nên các bạn hãy mau thử áp dụng công thức độc đáo này của Namjoo nhé.

2. Kwangtos của Kwang Hee (ZE:A)

Món snack này là món ăn yêu thích của Kwang Hee khi anh còn đang là thực tập sinh. Không chỉ tốn ít thời gian nấu nướng, cách làm đơn giản, nguyên liệu làm món này còn rất rẻ. Bạn thèm ăn bim bim Cheetos, nhưng sau khi ăn nửa gói thì bạn không thèm nữa, vậy phần còn lại bạn nên làm thế nào?

Thay vì lãng phí thức ăn, Kwang Hee đã tiết lộ bí quyết tạo ra một món ăn mới dựa trên những nguyên liệu sẵn có này.

3. Mì đặc biệt của Chenle (NCT)

Nếu bạn là fan của mì gói thì bạn có lẽ quá quen với việc thêm trứng hay phô mai, nhưng bạn đã từng thử cho cà chua hay Lao Gan Ma (một loại tương ớt Trung Quốc) chưa?

Món mì nâng cấp này có cả hai và nó tạo ra mùi vị tuyệt vời. Chenle chia sẻ rằng bạn nên cho chính xác lượng nước và gia vị để có hương vị đúng chuẩn nhé.

4. “Món ăn của Mark” của Mark (GOT7)

Mì cốc với bánh gạo cay, xúc xích và phô mai có thể nói là “món ăn ở cửa hàng tiện lợi”. Thực ra, chủ nhân của công thức này là Ahgase, nhưng Mark đã thể hiện món này trên TV. Anh chàng đã chứng minh rằng đây là một món ăn nhanh, giá cả hợp lí và đương nhiên vô cùng ngon miệng ở các cửa hàng tiện lợi.

5. “Mì của chàng trai thành thị” của Q (The Boyz)

Đọc đến đây, có lẽ nhiều bạn cũng bắt đầu chán khi thấy công thức mì thứ ba rồi đúng không? Tuy nhiên, công thức của Q hoàn toàn khác với Chenle và Mark. Đây là công thức cực phù hợp với những ai không thể ăn món cay hay muốn nâng cấp lên một kiểu khác.

Đây không phải món ăn lành mạnh hay bổ dưỡng dù có sử dụng những nguyên liệu tươi như cà chua bi hay rau bắp cải, vì nguyên liệu chính vẫn là mì, nhưng có lẽ nó sẽ nhẹ nhàng và nhiều chất hơn.

6. “Bad Girl Pizza” của Lee Hyori

Chỉ nghe tên thì khó có thể biết được cô nàng Hyori sẽ giới thiệu món ăn như thế nào. Tuy nhiên, vì mang danh “Bad Girl” nên đây có lẽ là một món ăn khá đặc biệt và độc đáo.

Nhiều bạn phải làm việc thức đêm đói bụng và thèm thứ gì đó ngọt ngọt thì đây là món ăn rất phù hợp nhé. Phần bánh tortilla nóng giòn với bơ lạc, chuối tươi, socola tan chảy, hạnh nhân và phô mai mozzarella rắc bên trên đủ khiến các bạn phải mau đứng dậy làm rồi đúng không?

7. Trà sữa trân châu socola của Kim Dong Han (WEi)

Thực ra đây không hẳn là một món ăn, nhưng sau những bữa trưa hay bữa tối no bụng, bạn vẫn muốn một thức uống nào đó nhẹ nhàng thì anh chàng Kim Dong Han sẽ cho bạn một công thức nhỏ nhé.

Ngày nay, gần như ở mọi góc phố, đâu đâu cũng xuất hiện rất nhiều quán trà sữa với đủ các hương vị khác nhau. Tuy nhiên, thi thoảng bạn vẫn muốn tự tay làm cho bản thân một cốc thay vì phải tốn tiền mua thì hãy mau xem video bên dưới này nhé.

Trên đây là 7 công thức giúp thõa mãn cơn đói của bạn vào buổi đêm. Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh hay ăn kiêng thì có lẽ đây không phải những công thức lý tưởng, nhưng nó rất nhanh và đơn giản để làm nhé.

Và đừng quên theo dõi BlogAnChoi để luôn cập nhật các công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng nhé.

Hình ảnh mâm cơm đầy màu sắc và dinh dưỡng cho cả tuần khỏi suy nghĩ

Việc cân bằng dinh dưỡng hằng ngày nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe rất cần thiết cho nhiều bà nội trợ. Vì thế, ngoài những “món tủ” thường nấu hằng ngày thì bạn có thể tham khảo thêm những món dưới đây thông quan hình minh họa nhé!

Thực đơn trong mâm cơm hằng ngày của 3 miền Bắc – Trung – Nam

Bữa cơm với đầy đủ màu sắc vàng, xanh, tím đỏ của rau củ, thịt, cá không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng. Đồng thời còn cung cấp năng lượng cho ngày dài làm việc hoặc học tập.

Có thể thấy, mỗi miền có đặc trưng văn hóa ẩm thực khác nhau. Nhưng cốt lõi vẫn đảm bảo nhiều yếu tố như thanh đạm, dinh dưỡng và hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời bằng sau giờ làm mệt mỏi có ngay một mâm cơm thịnh soạn như thế này chứ?

Trong mâm cơm hằng ngày đều có canh, có rau và một vài món phụ như cá kho, thịt kho hay tép rim, thịt rim. Tuy đơn giản nhưng cực kỳ tốn cơm và dễ làm.

Mâm cơm thanh đạm, dễ làm cho ngày chủ nhật tươi mới

Cuối tuần rảnh rỗi mà bụng lại đói cồn cào thì hãy thử trổ tài “nữ công gia chánh” ngay với các món ăn đơn giản dưới đây nhé! Đảm bảo khi xem qua những hình ảnh này bạn phải đi chợ và nấu ngay đấy!

Đối với những người có chế độ ăn kiêng hay tập gym thì có thể điều chình thành phần cho phù hợp. Tuy đơn giản và không mất nhiều thời gian chế biến nhưng thực đơn trong mâm cơm hằng ngày trên đây đủ để cho bạn có năng lượng hoạt động trong ngày đấy nhé!

Hình ảnh mâm cơm gia đình dễ làm hằng ngày

Đối với mỗi gia đình sẽ có thời gian và bữa ăn khác nhau. Mỗi ngày thường được chia làm 2 bữa chính. Nếu bạn đang không biết nấu gì cho khỏi trùng món và không bị ngấy thì nên tham khảo các mâm cơm dưới đây:

Mâm cơm gia đình cho 4 người vào buổi trưa

Buổi trưa ngon lành với canh, cá chiên hay sườn rim mặn sẽ giúp bạn có một ngày làm việc và hoạt động tốt hơn. Duy trì dinh dưỡng cân đối sẽ giúp cân nặng được ổn định và giảm thiểu nhiều bệnh đối với sức khỏe bản thân.

Mâm cơm gia đình vào buổi tối dành cho 4 người

Buổi tối là thời gian cần dung nạp năng lượng sau ngày dài mệt mỏi và làm việc. Mâm cơm với đầy đủ thịt, cá cũng như trái cây tráng miệng sẽ giúp bạn dễ tiêu hóa và cân bằng dinh dưỡng hằng ngày.

Hình ảnh mâm cơm gia đình ngon mà chưa tới 100.000 đồng

Tiêu chí “ngon, bổ, rẻ” là một trong những yếu tố giúp các chị em nội trợ cân bằng chi tiêu trong gia đình. Đối với việc nấu ăn cũng vậy, làm sao để cung cấp dinh dưỡng cho cả nhà mà lại ngon miệng thì cùng tham khảo qua các mâm cơm dưới đây.

Mời bạn tham khảo thêm thông tin qua video dưới đây:

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Cách nấu bún hến trộn ngon và lạ miệng cho bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng
• Thực đơn cho trẻ còi xương suy dinh dưỡng các mẹ cần phải biết

Hy vọng những hình ảnh trên đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý mới cho thực đơn hằng ngày. Bên cạnh đó, đừng quên theo dõi nhiều bài viết thú vị của Chuyên mục Bạn đọc trên BlogAnChoi nhé.

Bánh trung thu dẻo lạnh là gì?

Bánh trung thu dẻo lạnh được gọi rất nhiều tên gọi như bánh dẻo tuyết, bánh trung thu da tuyết… Loại bánh xuất xứ từ Hồng Kông này có điểm đặc trưng và khác biệt hơn so với bánh trung thu truyền thống nhờ vào lớp vỏ nếp và được giữ đông lạnh, hương vị đặc biệt, ít chất béo và sử dụng rất ít hay có thể không sử dụng dầu ăn nên rất được cộng đồng ưa chuộng.

Bánh trung thu dẻo lạnh có công thức có thể thay đổi linh hoạt và biến tấu dễ dàng ra những màu sắc, hương vị khác nhau cũng như phần nhân có thể tùy biến vào sự sáng tạo của người làm bánh để cho ra các hương vị mới mẻ, bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát vẫn còn vương lại sau khi lấy khỏi tủ lạnh, được mọi người hiện nay rất yêu thích và thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Nghe tên bánh bạn cũng có thể biết được các thành phần như bột mì, bột gạo, đường… cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Tuy nhiên, trong món bánh này có chứa 2 thành phần đặc biệt là trà đen vào đào. Trà đen và quả đào được xem là một sự kết hợp tuyệt vời bởi hương vị thanh ngọt và chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe.

Trà đen có giá trị dinh dưỡng cao giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa thiệt hại trong cả máu và tại thành động mạch, hỗ trợ tiêu hóa, có lợi cho hệ thống miễn dịch, giảm nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa cho da.

Đào có những tác dụng tuyệt vời như tránh được táo bón và điều chỉnh nhu động ruột, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho mắt và ngăn ngừa ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị khi làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức , bạn có thể làm ra được 4 chiếc bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

Lớp vỏ

• 20g bột nếp
• 20g bột gạo
• 10g bột tàn mì (bạn có thể mua bột tàn mì tại đây)
• 3 gói trà đào túi lọc
• 10g đường
• 8g dầu thực vật

Lớp nhân

• 10g đường bột (bạn có thể mua đường bột tại đây)
• 100g kem phô mai (bạn có thể mua kem phô mai tại đây)
• 60g đào ngâm (bạn có thể mua đào ngâm tại đây)

Áo ngoài vỏ bánh:

• 20g bột bánh dẻo (bạn có thể mua bột bánh dẻo tại đây)

Dụng cụ

• Dao
• Thớt
• Tô lớn
• Ly
• Màn bọc thực phẩm
• Phới dẹt trộn bột (bạn có thể mua phới dẹt trộn bột tại đây)
• Phới lồng trộn bột (bạn có thể mua phới lồng trộn bột tại đây)
• Rây
• Nồi hấp
• Cán lăn bột (bạn có thể mua cán lăn bột tại đây)
• Khuôn bánh trung thu (bạn có thể mua khuôn bánh trung thu tại đây)

Cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bước 1: Thái hạt lựu 60g đào ngâm.

Bước 2: Cho hết phần đào hạt lựu vào 100g kem cheese. Thêm vào đó 10g đường bột. Trộn đều hỗn hợp. Sau đó ủ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 3: Lấy hỗn hợp nhân ra khỏi tủ lạnh. Chia phần nhân thành 4 phần đều nhau sau đó vo tròn. Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh và ủ trong 30 phút.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp gồm 20g bột nếp, 20g bột gạo, 10g bột tàn mì và 10g đường.

Bước 5: Hãm 3 gói trà túi lọc với 75ml nước sôi trong 4-5 phút. Sau đó để trà nguội hoàn toàn. Cho nước trà đã hãm vào hỗn hợp bột, trộn đều tay. Sau đó cho thêm 8g dầu ăn vào hỗn hợp, trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 6: Lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó hấp với lửa vừa trong 15 phút.

Bước 7: Lấy bột đã chín ra khỏi nồi. Dùng phới dẹp xới đều trong 3-4 phút để bột nguội. Sau đó chia bột ra thành 4 phần đều nhau và vo tròn. Tiếp đó bọc 4 phần bột lại bằng màn bọc thực phẩm, để bột nghỉ tầm 15 phút.

Bước 8: Xoa bột bánh dẻo lên thớt và cây cán bột để hạn chế bột bị dính. Lấy 1 phần bột đã chia sẵn, xoa đều bột bánh dẻo và cán mỏng.

Bước 9: Lấy phần nhân trong tủ lạnh ra ngoài. Cho 1 phần nhân vào vỏ bánh đã cán mỏng. Xếp kĩ mép vỏ bánh sao cho nhân không rơi ra ngoài.

Bước 10: Xoa bột bánh dẻo vào khuôn bánh. Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.

Yêu cầu thành phẩm của bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bánh trung thu dẻo lạnh thành phẩm có lớp vỏ màu nâu trà nhẹ. Bánh không bị nát, không rơi nhân ra ngoài, các hoa văn rõ nét.

Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được bánh trung thu dẻo lạnh có lớp vỏ bên ngoài mềm mềm, hơi dai, hương trà, hương đào thanh thanh mát mát, vị đào chua ngọt và béo béo của phô mai cùng cái giòn giòn của đào ngâm thái nhỏ. Tất cả tạo nên một tổng thể hoàn hảo, vô cùng lạ miệng và kích thích vị giác.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào dưới đây:

Cách trang trí và thưởng thức bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

Bánh trung thu dẻo sau khi làm xong bạn bỏ tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi ăn.

Đây là món tráng miệng thích hợp cho các dịp gia đình hoặc bạn bè quây quần bên nhau và mọi người cùng thưởng thức trong dịp trung thu sắp tới.

Một số lưu ý khi làm bánh trung thu dẻo lạnh vị trà đào

• Bột bánh dẻo là bột nếp đã rang chín, nên mua bột có sẵn tại cửa tiệm bán đồ làm bánh hoặc siêu thị châu Á (ở nước ngoài). Không tự làm bột tại nhà vì bột sẽ dễ có mùi hoặc màu đậm.
• Đường bột là loại đường hạt được xay rất mịn, nhỏ li ti như bột và trong thành phần có thêm chút bột bắp. Không thay bằng đường kính trắng xay mịn.
• Cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt nhân vào, bọc kín. Lăn viên bánh qua bột khô để chống dính rồi đóng bánh.
• Sau khi đóng xong hết bánh, để bánh trong hộp kín hoặc bọc kín. Để vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho bánh mát lạnh, vỏ và nhân dẻo hơn rồi dùng.
• Bảo quản bánh trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 – 3 ngày. Hoặc có thể để đông lạnh, khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, chúng ta đã có thể sáng tạo ra món bánh trung thu dẻo lạnh với nhân trà đào mới lạ để chiêu đãi bạn bè và người thân rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Lam Mau TV.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

• Cách làm bánh castella chocolate Đài Loan hình gấu Brown siêu cưng
• Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan ngon giòn đẹp mắt
• Cách làm Pudding Milo chỉ từ 2 nguyên liệu đơn giản

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà

Cánh gà có da chứa khoảng 99 calo và 39% đạm và 61% chất béo. Chất béo của gà chứa hàm lượng Omega 3 cao và không chứa transfast (chất làm tăng LDL và giảm HDL). Một ưu điểm đáng lưu ý của cánh gà là lượng sodium (natri) thấp nhưng có nhiều niacin (vitamin B3 – một loại vitamin giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và làn da khỏe mạnh) và selen – cần thiết cho tuyến giáp và hệ miễn dịch.

Tuy nhiên, cũng cần hạn chế tiêu thụ cánh gà thường xuyên vì chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol có hại, nhất là với những người béo phì, người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu và một số bệnh khác. Hơn nữa da gà cũng chứa nhiều độc tố và chất tăng trọng còn lưu lại của ngành chăn nuôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuẩn bị nguyên liệu: 10 phút
• Nướng cánh gà: 30 phút
• Tổng thời gian: 40 phút

Với lượng nguyên liệu như công thức cánh gà nướng sốt ớt ngọt chia thành 4 khẩu phần. Mỗi phần từ 2-3 cánh. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

• 0,5kg cánh gà
• 3/4 chén tương ớt ngọt của Thái Lan Mae Ploy (Bạn có thể mua ở đây)
• 2 muỗng cà phê nước sốt đậu nành hoặc tamari (Bạn có thể mua ở đây)
• 1-3 muỗng cà phê tương ớt tươi (Sambal), tùy ý (Bạn có thể mua ở đây)
• 2 củ hành xanh, tỉa và thái lát mỏng
• 1/4 chén đậu phộng giã nhỏ

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 lò nướng
• 1 dĩa sứ
• 2 tô thủy tinh

Các bước chế biến cánh gà sốt ớt ngọt

Bước 1: Cánh gà tách thành phần cánh và dùi trống. Chỉ lấy phần cánh nhiều thịt, phần dùi trống có thể làm nguyên liệu nấu súp hoặc nước dùng.

Bước 2: Trộn cùng nước sốt ớt ngọt, nước tương và một muỗng cà phê tương ớt tươi. Hương vị và điều chỉnh độ cay theo ý thích của bạn.

Gia vị nước sốt. (Nguồn: inspiredtaste.net)

Bước 3: Đặt một nửa chén nước sốt để ướp cánh gà sống và để dành phần còn lại cho khi nướng gà đã chín. Trộn đều cánh với 1/2 chén nước sốt dành riêng sau đó thêm vào tấm nướng đã chuẩn bị.

Bước 4: Nướng gà ở nhiệt độ 218.33 độ C, khoảng 30 phút. Sau đó lấy cánh gà ra, trở mặt còn lại để phết hoặc quét thêm một chút nước sốt lên cánh gà.

Bước 5: Sau khi đã trở bề mặt của cánh gà và rưới nước sốt, bạn tiếp tục nướng khoảng 10 phút cho đến khi chín vàng đều, bước này đã hoàn thành được 90% của quá trình.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí

Cánh gà da giòn và thịt mềm, thấm gia vị, mùi vị thơm ngon hòa lẫn nước sốt cay ngọt, thịt nướng có màu vàng chín vừa và không bị khô.

Bạn hãy cho các miếng gà vào tô thủy tinh, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên, trộn đều cho thấm. Sau đó xếp cánh gà vào đĩa, rắc thêm hành lá thái lát, đậu phộng rang để tạo điểm nhấn cho món gà thêm bắt mắt.

Cách thưởng thức món cánh gà sốt ớt ngọt

Bạn có thể dùng với cơm nóng, xà lách trộn hoặc nhâm nhi cho bữa ăn dặm với gia đình. Món này thích hợp cho các bữa ăn sáng, ăn trưa, hay ăn tối đều phù hợp và bảo đảm ngon miệng.

Lưu ý khi chế biến món cánh gà nướng và cách chọn cánh gà ngon

• Bí quyết cho cánh gà nướng là hãy đặt một tấm nướng bằng giấy nhôm. Nếu bạn có một giá làm mát có thể vừa trong tấm nướng hãy sử dụng nó. Giá để làm mát sẽ nâng gà lên, cho phép không khí nóng đi xung quanh gà.
• Nếu không có giá làm mát vừa với tấm nướng, bạn chỉ cần đặt gà trực tiếp lên tấm nướng lót giấy nhôm và đảm bảo bạn lật gà ở nửa điểm trong khi nấu điều này giúp gà thêm giòn ngon.
• Không nướng cánh gà quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ làm thịt khô cứng, nhạt, bở và mất đi độ thơm ngon của thớ thịt.
• Khi ăn cánh gà nên kèm theo rau quả nhiều chất xơ để cản lại quá trình hấp thụ cholesterol tích tụ sẽ gây hại cho cơ thể.
• Chọn cánh gà cần mua ở nơi có nguồn gốc rõ ràng, an toàn. Nên chọn cánh gà có sắc vàng nhạt tự nhiên, không vết bầm, mùi bình thường, không nên mua cánh gà có màu đen sạm hoặc vàng đậm (do tẩm bột màu giúp cánh gà đẹp bắt mắt).

Trong bài viết này có sử dụng công thức của inspiredtaste.net

Với cách làm cánh gà nướng sốt ớt vừa đơn giản lại vừa mới lạ chắc chắn bạn sẽ làm cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Công thức làm ức gà nướng kèm salad thơm ngon, bổ rẻ cho cả gia đình
• Cách làm ức gà sốt kem nấm rượu Marsala cho bữa ăn gia đình

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh nhung đỏ

Giống như các loại bánh quy, bánh quy nhung đỏ phô mai chứa nhiều các dưỡng chất tốt cho sức khoẻ như trứng gà, bơ, đường, chất tinh bột… Đặc biệt hơn, nhân kem phô mai giúp bánh quy trở nên giàu dinh dưỡng hơn các loại bánh quy bơ thông thường.

Trong bánh quy nhung đỏ có sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, đặc biệt như trứng gà. Trứng gà có nhiều đạm và các khoáng chất cùng nhiều vitamin A, D, K, B2, B6, B8 giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất quý giá.

Bên cạnh đấy, các thành phần trong một chiếc bánh quy đủ cung cấp cho bạn năng lượng hoạt động trước khi tới bữa ăn chính mà không làm đầy bụng hay lửng dạ. Ngoài ra trong bánh còn có phô mai, bơ, sữa tươi… các nguyên liệu chứa protein, chất béo, canxi giúp trợ sự phát triển của xương.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy nhung đỏ phô mai

Với lượng nguyên liệu trong công thức mà BlogAnChoi chia sẻ, bạn có thể làm được 18 chiếc bánh quy nhung đỏ phô mai. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.

Nguyên liệu phần vỏ bánh nhung đỏ

• 185gram bột mì đa dụng.
• 1 muỗng cà phê baking soda. (Bạn có thể đặt mua baking soda ở đây)
• ¼ muỗng cà phê muối ăn.
• 115gram bơ lạt.
• 26gram bột cacao.
• 200gram đường cát.
• 100gram đường nâu.
• 1 quả trứng.
• 15ml sữa.
• 2 muỗng cà phê tinh chất vanilla.
• 1 muỗng canh màu đỏ (màu thực phẩm).

Nguyên liệu phần phô mai

• 112gram cream cheese. (Bạn có thể đặt mua cream cheese ở đây)
• 210gram đường bột.
• 1 muỗng canh bột đa dụng.
• ½ muỗng cà phê tinh chất vanilla.

Dụng cụ cần dùng để làm bánh quy nhung đỏ phô mai

• Máy đánh trứng cầm tay. (Bạn có thể đặt mua máy đánh trứng cầm tay ở đây)
• Màng bọc thực phẩm nilon. (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm nilon ở đây)
• Giấy nến. (Bạn có thể đặt mua giấy nến ở đây)
• Tô lớn.
• Lò nướng. (Bạn có thể đặt mua lò nướng ở đây)

Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai

Bước 1: Đổ bột đa dụng, bột cacao, baking soda và muối vào một tô, trộn đều bằng cây đánh trứng tới khi hỗn hợp trộn đều với nhau và để sang một bên. Lấy một tô lớn khác đổ bơ lạt, 100gram đường tinh, đường nâu vào và dùng máy đánh trứng cầm tay đánh nhuyễn. Khi hỗn hợp hơi bông và mịn, vừa đánh vừa thêm trứng, sữa, tinh chất vanilla vào trộn đều.

Bước 2: Từ từ trộn hỗn hợp bột với hỗn hợp bơ, thêm màu thực phẩm trộn đều bằng tay. Sau khi màu đã ưng ý, đổ bột ra màng bọc thực phẩm, bọc kín và để ít nhất 1-2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Trong lúc đợi bột, đổ cream cheese với đường bột, bột đa dụng và tinh chất vanilla vào một tô lớn, đánh nhuyễn ở tốc độ vừa phải đến khi hỗn hợp mịn. Lấy thìa tròn múc thành từng viên nhỏ và để trong tủ đông ít nhất 1-2 giờ.

Bước 4: Lấy kem phô mai ra khỏi tủ, vo thành những viên tròn giống nặn bánh trôi rồi để lại tủ lạnh. Kem cần giữ lạnh tới khi cho vào lò nướng.

Bước 5: Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để nguội trong nhiệt độ phòng một lát để dễ nặn hơn. Vo tròn xong cán dẹt vừa 2 vỏ bánh, đặt nhân vào và khéo léo vo viên lại sao cho vỏ bánh bao trong nhân kem phô mai. Sau khi hoàn thành bước nặn bánh, lăn bánh trong bát đường cát để đường bám vào bề mặt.

Bước 6: Làm nóng lò ở 177 độ C. Lót hai tấm giấy nướng hoặc một tấm thảm nướng silicon sẵn trong khuôn trước khi đặt giấy nến lên. Đặt bánh vào khay và bắt đầu nướng với nhiệt độ 177 độ C trong 12-13 phút cho đến khi các cạnh hơi ngả màu. Lấy bánh ra và để nguội tầm 5 phút trước khi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm bánh quy nhung đỏ phô mai

Bánh quy nhung đỏ kem phô mai có màu sắc giống như bánh kem nhung đỏ. Bánh giòn mà không bị vỡ vụn khi ăn, kem phô mai hơi mằn mặt hoà hợp với vị ngọt nhẹ của lớp vỏ bánh.

Sau khi hoàn thành, bánh phải để được 3 ngày trong nhiệt độ phòng và 1 tuần trong tủ lạnh.

Cách thưởng thức bánh quy nhung đỏ phô mai

Khi thưởng thức bánh quy nhung đỏ phô mai, bạn có thể dùng kèm với sữa tươi để cân bằng hương vị của món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng phần kem phô mai chưa dùng hết để phết ngoài bánh ăn kèm.

Nếu không ăn hết trong một ngày, hãy đặt bánh vào hộp thuỷ tinh đóng kín, bỏ vào tủ lạnh để bánh không bị mềm, ỉu nhé.

Vài lưu ý khi làm bánh quy nhung đỏ phô mai

• Bột và kem phô mai có thể để tối đa 3 ngày. Nếu để lâu, hãy lấy sẵn ra trước khi nặn ít nhất 1 tiếng để bột và kem mềm ra dưới nhiệt độ phòng.
• Nếu nướng bánh không nhân kem phô mai, bánh có thể để được tối đa 3 tháng trong tủ lạnh.
• Sữa có thể dùng sữa không đường hoặc sữa nguyên kem.
• Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có những chiếc bánh quy nhung đỏ nhân phô mai nhỏ nhắn để bỏ hộp nhâm nhi dần rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của Sally’s Baking Addiction.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng làm bánh hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết liên quan để học làm bánh tại nhà:

• Cách làm bánh quy phô mai tươi không cần lò nướng cực nhanh
• Cách làm bánh nhung đỏ cực hấp dẫn

Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình, bạn nhé!

Nem lụi nướng là món ăn đặc sản của người miền Trung. Bằng sự sáng tạo của người đầu bếp, những nguyên liệu dân dã và quen thuộc với người Việt đã trở nên một món ăn hấp dẫn. Những cây nem lụi mang vị bùi của thịt, kết hợp hài hoà với các gia vị quen thuộc với người Việt như hành, tỏi, tiêu, ớt,… đã tạo nên một hương vị thơm ngon khiến nhiều người mê mẩn.

Có nhiều cách chế biến nem lụi khác nhau, tùy theo từng vùng miền. BlogAnChoi xin giới thiệu một công thức món nem lụi đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon để chiêu đãi gia đình, bạn bè dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu làm món nem lụi nướng

Phần nem:

• 400g thịt ba chỉ
• 100g tôm
• 4 thìa cà phê bột mì
• Hành, tỏi băm, ớt xắt nhỏ.
• Tiêu
• Gia vị nước mắm, hạt nêm,…
• Sả cây

Phần nước tương:

• 50g bột gạo nếp
• 100g thịt nạc xay
• 50g đậu phộng
• Hành, tỏi băm, ớt xắt nhỏ
• Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm món nem lụi nướng ngon mà đơn giản

Phần nem:

Bước 1: Phần thịt rửa sạch, xay nhuyễn. Tôm lột vỏ, bằm nhỏ.

Bước 2: Trộn đều phần tôm, thịt bằm với hành, tỏi, tiêu và ớt.

Bước 4: Cho bột mì vào trộn đều. (phần bột mì này có công dụng tạo độ dai cho nem)

Bước 3: Nêm một ít nước mắm, hạt nêm để nem tăng phần đậm đà.

Bước 4: Nặn hỗn hợp tôm thịt quanh cây sả.

Bước 5: Nướng trên bếp than cho đến khi phần nem chín vàng và dậy mùi thơm. Một tip nhỏ để món nem lụi có màu bắt mắt, khi nướng bạn hãy phết thêm một ít sa tế lên nem.

Phần nước tương:

Bước 1: Đậu phộng rang giòn, giã nhỏ.

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, cho phần thịt băm vào xào khoảng 10 phút sau đó cho đậu phộng giã nhỏ vào đảo đều.

Bước 3: Hoà tan bột nếp vào nước, đổ vào phần thịt và đậu phộng đã xào ở bước 1, để lửa riu riu cho phần nước chấm sánh lại.

Bước 4: Nêm nếm đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 5: Tắt bếp, cho tỏi băm và ớt xắt nhỏ vào để hoàn thiện phần nước chấm.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm món nem lụi nướng vị cay tại đây:

Yêu cầu thành phẩm

Phần nem lụi sau khi nướng xong sẽ có lớp vỏ hơi cháy xém, bên ngoài giòn, phía trong mềm, dậy mùi thơm của thịt và các loại gia vị. Bạn có thể thay thế sả cây bằng đũa gỗ. Tuy nhiên, nem lụi nướng bằng sả cây sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Nước tương chấm nem lụi có độ sánh nhất đinh, màu nâu nhạt, mang vị cay nồng của ớt, béo bùi từ đậu phộng và ngọt dịu đặc trưng. Phần nước chấm sẽ ngon hơn nếu bạn cho nhiều tỏi đấy!

Cách thưởng thức món nem lụi:

Nem lụi thường được ăn kèm với rau sống các loại, dưa leo và đồ chua. Bạn cũng có thể biến tấu thành món bún nem lụi hoặc nem lụi cuốn bánh tráng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Hy vọng với công thức làm nem lụi rất đơn giản mà BlogAnChoi vừa giới thiệu, bạn có thể tự tin vào bếp để tạo nên món nem lụi của riêng mình!

Đừng quên ghé BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nữa nhé!

Giá trị dinh dưỡng của chè hạt sen củ năng

Củ năng, hay còn được gọi là củ mã thầy, thường được biết đến nhờ công dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Củ năng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, củ năng có nhiều chất xơ và không chứa cholesterol nên các bạn đang giảm cân không cần sợ béo đâu nhé.

Hạt sen là một nguyên liệu thường dùng trong nấu ăn cũng như trong các bài thuốc đông y. Hạt sen có vị ngọt dịu, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein và các loại vitamin. Vì vậy hạt sen có tác dụng ngăn ngừa lão hóa rất tốt. Ngoài ra, hạt sen còn được biết đến là bài thuốc tại nhà hiệu quả cho các chứng bệnh như đau đầu, mất ngủ kinh niên.

Vị ngọt thơm, bùi bùi của hạt sen kết hợp với sự giòn sần sật của củ năng tạo ra món chè hạt sen củ năng ngon lành và bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể cho những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng

• 200g hạt sen (Bạn có thể tìm mua hạt sen tại đây)
• 300g củ năng (Bạn có thể tìm mua củ năng tại đây)
• 300g đường phèn (Bạn có thể tìm mua đường phèn tại đây)
• 2 lít nước
• 1/2 ống vani

Các nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng rất đơn giản và có thể tìm thấy ở các siêu thị hoặc ngoài chợ. Với phần nguyên liệu như trên, bạn có thể nấu được một nồi chè đủ cho 4 người ăn. Tùy theo số lượng người ăn và sở thích cá nhân mà các bạn có thể tăng hoặc giảm các loại nguyên liệu nhé.

Dụng cụ để nấu chè hạt sen củ năng

Món chè hạt sen củ năng tưởng chừng như cầu kỳ nhưng lại rất dễ nấu, những dụng cụ cần thiết đều có sẵn trong căn bếp nhà bạn. Chỉ cần bạn chuẩn bị một tinh thần sẵn sàng “lăn vào bếp” thì chắc chắn sẽ thành công!

• Nồi nấu
• Bát đựng
• Rổ đựng
• Thìa, muỗng…

Các bước chế biến chè hạt sen củ năng

1. Sơ chế nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng

Nếu bạn mua hạt sen thô thì bạn nên lấy tim sen vì tim sen có vị đắng. Sau khi đã lấy hết tim sen, rửa thật sạch hạt sen vì nước luộc hạt sen sẽ được dùng để nấu chè.

Củ năng khi mua về thì gọt bỏ vỏ. Khi gọt vỏ củ năng, bạn nên gọt sâu dưới cuống vì các loại ký sinh trùng đường ruột thường trú ẩn ở đây. Sau đó thì rửa sạch củ năng, cắt làm hai hoặc làm bồn tùy củ sao cho vừa ăn. Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn cũng có thể mua củ năng đã được gọt sẵn.

2. Nấu chè hạt sen củ năng

Bước 1: Cho 1 lít nước vào nấu sôi, bỏ củ năng vào trụng sơ qua khoảng 5 phút. Vớt củ năng ra và đổ phần nước này đi.

Bước 2: Tiếp tục cho 1 lít nước vào để luộc hạt sen. Luộc đến khi hạt sen vừa mềm tới, đừng nên luộc hạt sen quá bở sẽ không ngon và khiến nước dùng bị đục. Vớt hạt sen ra nhưng giữ phần nước này lại để nấu chè.

Bước 3: Cho 300g đường phèn vào nồi nước hạt sen ở bước 2, đun cho tới khi tan hết đường. Cho ½ ống vani để tạo mùi thơm cho nước dùng. Các bạn nên nấu củ năng trước vì củ năng sẽ lâu chín hơn hạt sen. Tới khi củ năng đạt được độ giòn như ý muốn thì cho hạt sen vào, nấu thêm khoảng 10-15 phút ở lửa vừa là được.

Yêu cầu thành phẩm chè hạt sen củ năng

Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt diụ của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không quá bở và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.

Cách bảo quản và thưởng thức chè hạt sen củ năng

Đổ chè hạt sen củ năng vào hộp đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Khi nào dùng chỉ cần lấy ra cho vào ly, có thể thêm 1 ít đá để tăng độ mát lạnh của chè.

Quả thật rất đơn giản phải không nào? Với các bước hướng dẫn trên, các bạn có thể nấu một nồi chè hạt sen củ năng vừa giải nhiệt cho cơ thể vừa cực kì ngon miệng cho bản thân và gia đình rồi đấy.

Lưu ý khi nấu chè hạt sen củ năng

Trong công thức này, bạn vẫn có thể thay thế đường phèn bằng được cát trắng nếu không thể tìm mua được đường phèn. Tuy nhiên, BlogAnChoi vẫn khuyến khích bạn sử dụng đường phèn vì vị của đường phèn sẽ ngọt thanh và dễ chịu hơn đường cát trắng. Ngoài ra thì đường phèn cũng có tác dụng giải nhiệt tốt hơn và giúp nước dùng trong hơn.

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn cách chế biến chè hạt sen củ năng dưới đây nhé:

Một số thông tin khác tại BlogAnChoi:

• 10 món chè giải nhiệt mùa hè: Ngon – ngọt – đẹp mà lại cực dễ làm
• Tự làm bánh Red Velvet Cheesecake thời thượng với công thức 3 bước đơn giản
• Cách làm dưa cải muối tại nhà đơn giản, giòn rụm, vàng óng, ăn cho đã thèm

Hãy tiếp tục theo dõi và cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại BlogAnChoi nhé!

Đặc trưng của món trứng hồng đào ngâm nước tương

Đây là một món ăn kèm có nguồn gốc từ Nhật Bản và lan rộng độ nổi tiếng sang Hàn Quốc rồi đến các quốc gia khác trong khu vực Châu Á, bởi lẽ điểm chung lớn nhất chính từ lâu nước tương đã trở thành một loại nước chấm đặc biệt không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày. Việt Nam cũng không ngoại lệ khi cho ra đời công thức riêng của trứng hồng đào ngâm tương để phù hợp hơn với khẩu vị ăn của người Việt.

Độ hoàn hảo của món ăn này thể hiện qua phần nước sốt đậm vị thơm của nước tương cùng màu vàng nâu bên ngoài quả trứng, khi bổ đôi, lòng đỏ hồng đào sẽ từ từ chảy ra ngoài. Từ đó, khi đưa vào miệng, vị béo ngậy của trứng sẽ làm bạn không thể cưỡng lại mà ăn thêm vài quả nữa.

Giá trị dinh dưỡng của trứng hồng đào ngâm nước tương

Trứng gà đặc biệt có nguồn chất béo quý Lecithin mà các thực phẩm khác ít có được. Chất này đóng vai trò tham gia vào quá trình tổ chức dịch thể và tế vào của não, ngăn ngừa tích tụ Cholesterol.

Riêng lòng đỏ là phần quan trọng nhất vì chứa nhiều lượng protein, canxi, sắt, vitamin A,…cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác giúp cơ thể được cung cấp đủ độ đạm duy trì năng lượng cơ thể, phát triển xương, sáng mắt,…..Ngoài ra, lòng trắng ít chất dinh dưỡng hơn nhưng vẫn giúp ích cho cơ thể, đặc biệt là cung cấp chất nhầy cho khớp và xương chắc khỏe hơn.

Nhờ các thành phần như men đậu nàng, lúa mì, muối,…mà nước tương chứa các giá trị tốt cho sức khỏe như thúc đẩy hệ tiêu hóa, đường ruột nhờ men và lợi khuẩn khi được ủ, chất chống oxi hóa gấp 10 lần rượu vang đỏ,…..

Nguyên liệu cần dùng để làm trứng hồng đào ngâm nước tương

Lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức này có thể làm được số lượng trứng dành cho 5 người ăn, bạn có thể tăng hoặc giảm nguyên liệu để phù hợp hơn với nhu cầu sử dụng của mình.

• 10 quả trứng gà
• 2 nhánh hành baro (nếu có)
• ½ củ hành tây
• 3 nhánh hành lá
• 8 tép tỏi
• 220ml nước tương Maggi
• 250ml nước
• 100gr đường
• 1 muỗng canh mè rang
• 1 nhúm muối nhỏ (luộc trứng)
• 1 trái ớt sừng (vị cay nhẹ, thích hợp trang trí món ăn)
• 1 muỗng cà phê rượu trắng

Dụng cụ cần thiết để làm trứng hồng đào ngâm nước tương

• Nồi inox;
• Tô;
• Muỗng và vá vớt trứng;
• Lọ thủy tinh hoặc hộp thủy tinh (có nắp);

Các bước chế biến món trứng hồng đào ngâm nước tương

Bước 1: Cắt nhỏ hành baro, hành lá, ớt sừng và cắt hạt lựu hành tây. Tiếp đến, băm nhuyễn tỏi và rang mè.

Bước 2: Rửa sạch trứng rồi cho vào nồi nước lạnh được đổ ngập, bắc lên bếp để lửa nhỏ. Cho một nhúm muối vào nồi nước.

Khuấy trứng đều trên bếp theo hình tròn cho đến khi sôi và kể từ khi bắt đầu sôi thì canh đúng thêm 5 phút luộc nữa, sau đó nhắc nồi trứng ra khỏi bếp.

Vớt trứng đặt liền vào tô nước lạnh và để như thế cho đến khi trứng nguội rồi lột vỏ sẽ dễ hơn.

Bước 3: Cho nước tương, nước, rượu trắng, đường, tỏi vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa vừa.

Khi hỗn hợp vừa sôi, thêm hành baro, hành lá, hành tây, ớt sừng và mè rang vào, đợi sôi thêm 1-2 phút để hỗn hợp hành vừa chín tới thì tắt bếp.

Sau khi tắt bếp để hỗn hợp nguội rồi đổ vào lọ hoặc hộp thủy tinh đang đựng các quả trứng ở bước trên. Đậy nắp lại và ngâm trong nước tương từ 6 đến 8 tiếng trước khi ăn.

Bước 4: Món ăn sẽ vừa ngon vừa hấp dẫn bởi các loại hành màu xanh lá hòa quyện vào màu đen của nước tương. Đặc biệt nhất, các quả trứng sau khi đủ độ ngâm phần lòng trắng sẽ được áo một lớp màu nâu nhạt từ sốt nước tương.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí trứng hồng đào ngâm nước tương

Trứng hồng đào ngâm nước tương nên được ngâm từ 6-8 tiếng trước khi ăn. Đặc biệt món ăn được xem là đạt chuẩn khi phần lòng hồng đào của trứng phải chảy sệt lúc bổ đôi. Để món ăn thêm phần bắt mắt khi trình bày, bạn nên lấy trứng bổ đôi kèm với phần nước tương ngập phân nửa trứng, sau đó lấy thêm một ít các loại hành, ớt đi kèm và thêm vài cọng ngò phía bên trên để tăng thêm sắc xanh cho món ăn.

Cách thưởng thức trứng hồng đào ngâm nước tương

Có rất nhiều món ăn khác nhau có thể kết hợp với trứng hồng đào ngâm nước tương, ví dụ như ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, mì ramen, mì tương đen, mì lạnh,…….tùy vào sự kết hợp mà hương vị mang lại sẽ khác nhau. Món ăn còn trở thành nguồn cung cấp năng lượng dồi dào khi bạn thưởng thức vào bữa sáng sau khi thức dậy, sau khi tập thể dục,…..hoặc làm ngay một quả trứng ngay khi bạn thấy đói cồn cào.

Một vài lưu ý khi làm trứng hồng đào ngâm nước tương

• Bạn nên chọn trứng gà ta để làm vì chúng sẽ bùi và béo hơn.
• Luộc trứng hồng đào không đậy nắp
• Bạn phải đóng nắp khi ngâm trứng để các quả trứng được đè xuống ngập trong nước tương mà không bị trồi lên.
• Không thêm dầu mè vào hỗn hợp nước tương vì sẽ làm trứng mau hư.
• Sau khi hết trứng nhưng vẫn còn phần sốt, bạn đừng nên bỏ vội mà hãy luộc thêm trứng hoặc dùng sốt để chấm rau, trộn với cơm,…

Cách bảo quản trứng hồng đào ngâm nước tương

• Trứng hồng đào ngâm tương kiểu Hàn có thể được bảo quản tốt nhất từ 4-5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh
• Trứng ngâm tương nếu bạn muốn ăn nhanh phải chờ ít nhất 2 tiếng ngâm và không ngâm quá 12 tiếng vì sẽ mặn.
• Khi đủ 8 tiếng ngâm chuẩn, bạn vớt trứng ra khỏi nước tương, rồi để vào túi ziplock hoặc hộp đóng kín lại và bảo quản trong tủ lạnh. Phần nước sốt cũng phải để trong tủ lạnh vì không nên ngâm trứng quá 12 tiếng.

Bí quyết luộc trứng theo các độ chín khác nhau

• 1 phút: Lòng trắng trứng chưa cứng toàn bộ, lòng đỏ còn sống
• 3 phút: Lòng trắng vừa đông, lòng đỏ chảy nhẹ
• 5 phút: Lòng trắng đông mềm, lòng đỏ chảy đặc sệt – trứng hồng đào (thời gian tốt nhất để đảm bảo chất dinh dưỡng)
• 7 phút: Lòng trắng vừa cứng, lòng đỏ chín một nửa, chảy một nửa
• 9 phút: Lòng trắng cứng hoàn toàn, chính giữa lòng đỏ còn ẩn hồng
• 11 phút: Trứng chín hoàn toàn
• 13 phút: Trứng rất chín và khô
• 15 phút: Trứng rất chín và rất khô

Công thức chế biến món trứng hồng đào ngâm nước tương hoàn toàn đơn giản và không tốn nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, năng lượng hoạt động cho cơ thể, đặc biệt dành cho những người bận rộn,….

Tham khảo thêm cách thực hiện qua video sau bạn nhé:

Hãy tham khảo thêm các cách làm món ngon với trứng tại BlogAnChoi nhé!

• Trứng gà non cháy tỏi – thơm ngon không thể chối từ
• Cách làm trứng vân trà Trung Quốc độc đáo ngon miệng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé

Giá trị dinh dưỡng có trong bánh mì truyền thống

Bánh mì là một loại thức ăn nhanh, dễ dàng sử dụng, được chế biến từ những loại nguyên liệu cơ bản như bột mì nhào với nước, bơ, đường, muối và men nở. Một điều khá bất ngờ chính là 1/2 dân số thế giới sử dụng bánh mì là nguồn lương thực chính trong bữa ăn hàng ngày. Ấy vậy, không phải ai cũng thấu hiểu giá trị dinh dưỡng có trong mỗi chiếc bánh mì.

Bánh mì chứa hàm lượng gluxit cao bởi vậy đây là loại thực phẩm đáp ứng nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Người ta tính toán rằng 100 gram bánh mì, sản sinh khoảng 255 kcal. Ngoài ra, bánh mì còn bổ sung protein, canxi, sắt và một lượng ít chất béo. Sử dụng bánh mì thường xuyên, điều độ đem đến những công dụng thần kì như giảm béo, làm đẹp da, chắc khỏe xương, tốt cho tiêu hóa,…

Nguyên liệu làm bánh mì truyền thống

Với định lượng nguyên liệu dưới đây, số lượng bánh mì làm ra phục vụ khẩu phần ăn cho 2 người. Dựa vào nhu cầu của bản thân và gia đình, trong quá trình thực hiện bạn có thể căn chỉnh mức nguyên liệu cho phù hợp nhé.

• 300gram bột mì
• 60gram bơ nhạt (Bạn có thể đặt mua bơ nhạt tại đây)
• 8gram men khô (Bạn có thể đặt mua men khô tại đây)
• 15gram đường
• 4gram muối
• 200ml nước ấm
• 1 thìa cà phê dầu ăn

Dụng cụ làm bánh mì truyền thống

• Nồi chiên không dầu (Bạn có thể đặt mua nồi chiên không dầu tại đây)
• Âu trộn bột (Bạn có thể đặt mua âu trộn bột tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)
• Dụng cụ bổ trợ như: cốc, thìa, bát tô, màng bọc thực phẩm,…

Cách làm bánh mì truyền thống bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Đầu tiên, bạn cần kích hoạt men. Bạn hòa men khô vào 200 ml nước ấm, nhiệt độ khoảng 20 độ C. Sau đó dùng thìa khuấy đều đến khi men tan hết.

Bước 2: Với bước này, bạn chỉ cần cho lần lượt các nguyên liệu như bột mì, bơ, đường, muối và dung dịch men khô vào âu trộn bột rồi trộn đều.

Bước 3: Tiếp đến, cần nhào trộn các nguyên liệu trên thành một khối mịn, không dính tay. Nhào bột là một bước quan trọng trong làm bánh mì nhưng không hề khó, chỉ cần kiên trì nhào đều tay trong 10 đến 15 phút. Nếu quá trình nhào bột cảm thấy bột hơi ướt có thể rắc thêm chút bột mì.

Bước 4: Khi cảm thấy bột không còn dính tay, bạn vo tròn khối bột lại và đặt vào bát tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng thấy bột nở gấp đôi thì lấy bột ra nhào trong vài phút và tiếp tục cho nghỉ chừng nửa tiếng nữa. Lần nhào bột tiếp theo, nhào cho ra hết các bọt khí chứa trong khối bột. Cảm thấy bột dai, dẻo, có thớ thì chuyển sang công đoạn tiếp theo.

Bước 5: Với công đoạn nặn bánh mì, bạn có thể tự do sáng tạo kích thước và hình dáng. Gợi ý cho bạn một vài cách nặn bánh mì như nặn tròn như bánh bao, nặn thuôn dài với chiếc “bụng béo” hay bện 3 sợi bột.

Và đây là hướng dẫn cho các bạn về cách nặn bánh mì theo kiểu bện 3 sợi bột. Đơn giản lắm, bạn chỉ cần lấy 3 cục bột to chừng quả bóng bàn, sau đó nặn thành hình trụ thuôn dài sau đó tết lại như tết bím tóc.

Bước 6: Tiếp theo, bạn xếp bánh đã nặn lên bề mặt giấy nến và cho vào nồi chiên không dầu để chuẩn bị nướng. Trước khi nướng bạn nên thực hiện công đoạn làm nóng nồi, bật nồi chiên và để nồi chạy 5 phút, nhiệt độ 180 độ C.

Bưới 7: Cuối cùng là nướng bánh. Nướng bánh, chia thành 2 giai đoạn, mỗi giai đoạn 10 phút, nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Thời gian nghỉ giữa 2 giai đoạn, bạn lấy bánh ra vảy lên bánh vài giọt nước để bánh không quá khô và phết thêm một lớp bơ mỏng lên bánh. Kết thúc 2 giai đoạn nướng bánh, bạn sẽ sở hữu những chiếc bánh mì thơm ngon, nóng giòn rồi.

Yêu cầu thành phẩm khi làm bánh mì truyền thống

Một chiếc bánh mì truyền thống hoàn hảo khi hình thức bánh bắt mắt, hương vị thơm ngon, giòn xốp. Lấy bánh ra khỏi nồi, bánh được cho là thành công nếu đáp ứng những tiêu chuẩn bánh tỏa mùi thơm ngào ngạt của bơ, bề mặt bánh mịn và có màu vàng đậm. Đặc biệt, khi ăn bạn cảm nhận được độ giòn của vỏ, độ xốp của ruột, đọng lại chút ít vị béo của bơ.

Gợi ý cách thưởng thức bánh mì truyền thống

Bánh mì cung cấp nguồn năng lượng lớn cho cơ thể bởi thế bạn có thể dử dụng bánh mì trong các bữa ăn hàng ngày. Bởi độ tiện lợi của nó nên nhiều người sử dụng bánh mì trong bữa sáng. Bạn có thể dùng bánh mì với sữa tươi hay chấm cùng sữa đặc.

Cầu kì hơn, bạn có thể kết hợp bánh mì truyền thống với pate, trứng ốp, xúc xích, thịt heo quay,… Hơn nữa, bánh mì truyền thống ăn cùng với những món như bò sốt vang, bò sốt tiêu đen cũng rất ngon, rất hấp dẫn.

Lưu ý khi làm bánh mì truyền thống bằng nồi chiên không dầu

• Để nướng món bánh mì truyền thống này, bạn có thể lựa chọn nồi chiên không dầu của bất kì hãng nào, ví dụ như: Philips, Lock&Lock, Kangaroo,… Tuy nhiên, việc căn chỉnh nhiệt độ, thời gian phụ thuộc vào công suất của nồi, bạn lưu ý nhé.
• Bánh mì chứa men khô thế nên quá trình nướng, bánh sẽ tiếp tục nở. Lồng nướng của nồi chiên khá nhỏ bạn cần cẩn trọng trong việc nặn kích cỡ bánh và đặt số lượng bánh vào lồng nướng.
• Để bánh mì đẹp mắt hơn, trước khi nướng bạn có thể rắc lên bề mặt bánh một ít vừng rang, dừa nạo,…

Như vậy, với những chia sẻ như trên, BlogAnChoi hy vọng bạn có thể hoàn thành những chiếc bánh mì thơm ngon với công cụ nồi chiên không dầu của nhà mình. Mau chóng trải nghiệm làm bánh mì truyền thống “ngon như ngoài hàng” các bạn nhé, rất thú vị đó.

Ngoài ra, bạn có thể khám phá những công thức làm bánh mì khác qua những bài viết dưới đây:

• Cách làm bánh mì thanh long đỏ “cực hot” nhanh chóng tại nhà
• Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc thơm ngon khó cưỡng

Bạn hãy thường xuyên ghé thăm BlogAnChoi để khám phá những công thức nấu nướng thú vị, làm giàu cẩm nang nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh lá gai

Món bánh truyền thống này không chỉ có hương vị rất đặc biệt mà nó còn rất được yêu thích vì có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Bởi bánh lá gai được làm từ rất nhiều loại nguyên liệu bổ dưỡng có tác dụng tốt đến cơ thể chúng ta.

Lá gai là nguyên liệu quan trọng để làm món bánh này, mặc dù lá gai không còn xa lạ với người dân Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết rằng loại lá này lại chứa rất nhiều dưỡng chất. Lá gai chứa nhiều loại vitamin đặc biệt là vitamin C, ngoài ra còn có một số khoáng chất thiết yếu như sắt, magie và cả chất flavonoid.

Lá gai không chỉ là nguyên liệu làm bánh mà trong Đông Y lá gai còn có thể chữa được rất nhiều bệnh đặc biệt là có tác dụng an thai và trị tiểu đường và còn rất tốt cho những người bị bệnh xương khớp.

Bánh gai còn sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như bột nếp và đặc biệt là phần nhân đậu xanh dừa rất bổ dưỡng. Vì thế, bạn đừng bỏ cách làm bánh lá gai hấp dẫn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng làm bánh lá gai

Với lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm được lượng bánh dành cho 4-5 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lại lượng nguyên liệu cho phù hợp hơn với mục đích sử dụng của mình.

Nguyên liệu phần vỏ bánh

• 300gram lá gai tươi
• 50gram gừng tươi
• 300gram bột nếp
• 70gram đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê dầu ăn

Nguyên liệu phần nhân đậu xanh dừa

• 200gram đậu xanh khô đã cà vỏ
• 600ml nước
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 chén nước
• 80gram đường cát
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê vani
• 1,5 muỗng canh bột nếp rang (hoặc bột bánh dẻo) hoà với 2 muỗng canh nước
• 150gram dừa nạo
• 2 muỗng canh đường

Dụng cụ cần dùng để làm bánh lá gai

• Nồi hấp (Bạn có thể đặt mua nồi hấp tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Máy trộn bột (Bạn có thể đặt mua máy trộn bột tại đây)

Cách làm bánh lá gai

Các bước làm phần vỏ bánh

Bước 1: Lá gai tươi rửa sạch sau đó tước sạch phần cọng gân cứng giữa lá. Sau đó thái gừng thành từng lát mỏng.

Bước 2: Luộc lá gai với gừng cùng nước sạch trong khoảng 20 phút rồi trút bỏ phần nước luộc. Phần gừng có thể giữ lại để xay chung với lá gai.

Bước 3: Cắt nhỏ phần lá gai đã luộc rồi cho vô máy xay sinh tố cùng 1 chén rưỡi nước. Tiến hành xay thật mịn rồi dùng rây lọc bớt phần nước cốt để bỏ riêng ra một bên.

Bước 4: Cho phần cốt lá gai xay mịn đã được lược bớt nước vô tô trộn rồi cho thêm đường, muối, dầu ăn và bột nếp vô từ từ rồi trộn thật đều.

Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Các bước làm nhân đậu xanh dừa

Bước 1: Đậu xanh vo thật sạch rồi ngâm nước khoảng 6 tiếng.

Bước 2: Cho đậu xanh vô nồi nấu với 600ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước cạn hãy hạ nhiệt xuống mức nhỏ và tiếp tục nấu cho tới khi đậu chín rồi để nguội.

Bước 3: Cho đậu vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Bước 4: Cho đậu vô chảo chống dính cùng 1/4 chén nước cùng muối và đường đã chuẩn bị sẵn. Tiến hành sên đậu rồi cho tiếp dầu ăn, bột nếp và dừa sợi vào sên cho đến khi nhân dẻo và khô ráo.

Bước 5: Khi nhân nguội, tiến hành vo thành từng viên tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm cho vô tủ lạnh để các viên nhân hơi cứng.

Các bước hấp bánh

Bước 1: Vo phần bột vỏ bánh thành từng viên tròn rồi ấn dẹp xuống.

Bước 2: Cho từng viên nhân vào giữa rồi bọc các bột lại vo thật tròn cho nhân không bị rơi ra ngoài.

Bước 3: Cho bánh vào hồi hấp, tiến hành hấp cách thủy bánh. Khi bánh hấp được 10 phút thì bỏ nắp xửng ra rồi lau khô nước. Tiếp tục đóng nắp lại và hấp thêm 5 phút là bánh chín.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh lá gai

Bánh lá gai sau khi hấp có màu sắc đặc trưng của lá gai cùng mùi thơm rất đặc biệt. Bánh sau khi hấp sẽ rất dẻo và dai chứ không quá nhão nên khi ăn vô cùng hấp dẫn. Nếu bánh của bạn quá nhão thì bạn hãy xem lại lượng nước và cách nhồi bột nhé.

Vốn là một món bánh truyền thống nên bánh lá gai cũng không yêu cầu trang trí quá cầu kì. Để món bánh của mình thêm phần hấp dẫn hơn bạn có thể dùng hạt mè (vừng) trắng hoặc đen đã rằng chín rắc lên mặt bánh nhé. Như vậy sẽ giúp tạo thêm điểm nhấn cho món bánh lá gai này.

Cách thưởng thức bánh lá gai

Bánh lá gai có mùi thơm đặc trưng của lá gai và phần vỏ bánh dẻo, dai bên ngoài khi hoà quyện cùng với phần nhân đậu xanh dừa bên trong sẽ vô cùng hấp dẫn.

Khi thưởng thức bánh lá gai bạn nên chờ cho bánh nguội hẳn rồi thưởng thức sẽ rất hấp dẫn. Rắc một chút vừng lên bánh cũng là một ý tưởng hấp dẫn vì nó giúp bánh thơm hơn rất nhiều.

Một vài lưu ý khi làm bánh lá gai

• Bạn nên sử dụng lá gai tươi để giúp bánh có hương vị thơm ngon hơn.
• Trong quá trình hấp bánh bạn nên lau nắp vung để hơi nước không chảy vào bánh.
• Bạn có thể điều chỉnh lại lượng đường trong công thức để phù hợp với khẩu vị của mình.
• Khi xay lá gai bạn nên chú ý xay thật nhuyễn.

Sau khi tham khảo công thức làm bánh lá gai siêu hấp dẫn phía trên bạn hãy trổ tài làm món bánh truyền thống siêu ngon này ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô để giúp các bạn dễ dàng làm món bánh lá gai này hơn.

Hãy tham khảo thêm cách làm một số loại bánh khác qua bài viết sau nhé:

• Bánh ít lá gai – Thương hoài Bình Định
• 6 loại bánh truyền thống ngày tết cùng những ý nghĩa tuyệt vời

Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để có thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn cho sổ tay nấu ăn của mình bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Bánh mì phô mai bơ tỏi nhanh chóng trở thành “hot trend” được mọi người yêu thích cũng là điều dễ hiểu bởi loại bánh này không chỉ có hương vị lôi cuốn mà còn cực kì giàu dưỡng chất.

Để làm loại bánh này cần dùng rất nhiều bột mì, bột mì là nguyên liệu chứa nhiều tinh bột và protein. Các loại vitamin như A, B… cùng khoáng chất như phốt pho, canxi cũng có nhiều bên trong bột mì.

Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc có nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe cũng là điều dễ hiểu vì ngoài bột mì thì loại bánh này còn được làm từ rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như trứng, sữa tươi không đường, creamcheese…

Hãy chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu làm bánh mì phô mai bơ tỏi siêu hot này cùng BlogAnChoi ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Với lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra 6 chiếc bánh dành cho 6 người thưởng thức. Bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình hơn.

Nguyên liệu cần dùng làm bánh mì

• 250gram bột mì số 13
• 125gram bột mì đa dụng
• 175gram sữa tươi không đường
• 8gram men nở
• 50gram đường
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê muối
• 80gram bơ nhạt

Nguyên liệu cần dùng làm sốt bơ tỏi

• 250gram bơ nhạt
• 10gram lá mùi tây ( lá parsley khô )
• 100gram sữa đặc
• 70gram tỏi băm
• 1 quả trứng gà
• 1 lòng trắng trứng gà
• 2 muỗng cà phê mật ong
• 1 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu cần dùng làm kem phô mai

• 400gram Creamcheese
• 70gram whipping cream
• 50gram đường cát
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Dụng cụ cần dùng để làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể tìm mua các loại lò nướng tại đây)
• Máy trộn bột (Bạn có thể mua máy trộn bột tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)

Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Các bước làm bánh mì

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị như bột mì số 13, bột mì đa dụng, sữa tươi không đường, trứng gà, muối, mật ong, men nở vào tô trộn. Hãy lưu ý không cho muối và men nở ở gần nhau nhé.

Bước 2: Dùng máy đánh hỗn hợp bột từ mức nhẹ cho đến mức mạnh theo một chiều cho tới khi hỗn hợp bột dính lại với nhau thành một khối.

Bước 3: Cắt nhỏ bơ nhạt rồi cho vào tô trộn, tiếp tục trộn đều hỗn hợp bột cho tới khi bơ tan hết, bột mịn trơn, có độ bóng và dai, có độ đàn hồi tốt.

Bước 4: Chia bột thành 6 phần bằng nhau có trọng lượng khoảng 120gram. Sau đó túm khối bột thành những viên tròn.

Bước 5: Cho bánh lên khay đã được lót giấy nến, mỗi bánh cách nhau khoảng 5cm. Tiến hành ủ bánh khoảng 2 tiếng đến 2 tiếng 30 phút tuỳ thuộc vào nhiệt độ.

Bước 6: Xịt 1 lớp nước lên bề mặt bánh để bánh không bị khô khi nướng. Đồng thời làm nóng lò trước 15 phút. Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 10-15 phút, rồi lấy bánh ra để nguội.

Các bước làm sốt bơ tỏi

Bước 1: Cho toàn bộ bơ nhạt vào tô rồi tiến hành hấp cách thủy cho tới khi bơ tan chảy hết.

Bước 2: Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị như tỏi, sữa đặc, mật ong, muối, trứng gà và lá mùi tây vào bơ và trộn đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho hỗn hợp hơi đông bơ lại.

Các bước làm kem phô mai

Bước 1: Cho tất cả cream cheese vào tô trộn và đánh tan cho mịn.

Bước 2: Cho whipping cream, đường và nước cốt chanh vào đánh cùng cho tới khi đường tan hết.

Bước 3: Cho kem phô mai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Các bước nướng bánh mì phô mai bơ tỏi

Bước 1: Sau khi bánh mì đã nguội, tiến hành cắt bánh theo hình múi cau chia đều bánh ra làm 6 múi hoặc cắt bánh theo từng khúc ngang.

Bước 2: Tiến hành bơm kem phô mai vào các kẽ hở của bánh và để kem không lem nhem thì bạn nên bơm từ ngoài vào trong.

Bước 3: Nhúng bánh vào hỗn hợp sốt bơ tỏi, cho sốt bơ tỏi vào từng kẽ bánh để bánh có thể ngấm sốt hơn.

Bước 4: Làm nóng lò ở mức nhiệt 150 độ C. Tiến hành nướng bánh khoảng 10-12 phút.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Bánh mì phô mai bơ tỏi có thể chinh phục bạn ngay từ giây phút đầu tiên bởi nó có màu sắc cực kì hút mắt với màu vàng cùng với màu xanh của hành tây. Mùi thơm hấp dẫn của bánh sẽ khiến bất kì ai cũng bị xao xuyến.

Với món bánh mì phô mai bơ tỏi này bạn sẽ không cần phải mất quá nhiều thời gian để trang trí bởi vốn dĩ nó đã cực kì hút mắt với tạo hình sinh động rồi. Bạn có thể bóp thêm kem phô mai sau khi nướng để bánh thêm phần bắt mắt hơn nhé.

Cách thưởng thức bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc làm say lòng người nhờ vào hương vị thơm ngon vô cùng. Bánh có vị béo ngậy của phô mai, vị chua nhẹ của chanh kết hợp với vị của hành tây và tỏi nên rất đặc biệt và lạ miệng.

Bạn hãy thưởng thức món bánh mì phô mai bơ tỏi này ngay khi bánh còn nóng sẽ cực kì hấp dẫn.

Một vài lưu ý khi làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

• Khi nhào bột làm bánh mì bạn không nên để muối cạnh men nở vì như vậy nó sẽ làm giảm độ nở của bánh.
• Khi xếp bánh vào khay bạn không nên để quá gần nhau vì sau khi nở bánh sẽ bị dính với nhau.
• Thời gian nướng bánh có thể tăng hoặc giảm tùy theo từng loại lò nướng và sở thích của bạn nhé!

Với sự khéo léo của bạn, BlogAnChoi tin rằng bạn sẽ dễ dàng làm ra được món bánh “hot trend” này mà không gặp quá nhiều khó khăn. Với công thức được gợi ý, bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc thơm ngon mà không phải tìm mua nữa rồi.

Trong bài viết này BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của Facebook Bích Ngọc và Youtube Góc Bếp Thơm Bơ.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng làm bánh hơn:

Bạn hãy tham khảo những món ăn mới lạ qua các bài viết sau nhé:

• Cách làm trứng rán bọt biển Hàn Quốc chỉ trong “tích tắc”
• Cách làm cà phê bọt biển Dalgona ngon khó cưỡng chỉ trong vài phút

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cà phê bọt biển Dalgona

Tuy chỉ sử dụng những loại nguyên liệu hết sức đơn giản và quen thuộc cùng những bước làm cực kì đơn giản nhưng cà phê bọt biển Dalgona lại sở hữu hương vị đặc biệt lôi cuốn. Không chỉ vậy, loại nước uống này còn chứa vô vàn dưỡng chất bổ ích cho sức khỏe.

Sữa tươi không đường là một loại nguyên liệu rất bổ dưỡng để làm món này. Sữa tươi không chỉ cung cấp protein, năng lượng cho cơ thể mà nó còn chứa rất nhiều loại vitamin cần thiết như vitamin B, D… Và trong thành phần của sữa tươi cũng không thể thiếu sự có mặt của các khoáng chất như sắt, canxi, magie…

Sữa tươi không đường có khả năng chống lão hoá, giúp làm đẹp da và còn rất tốt cho hệ xương khớp… Và sự kết hợp của sữa tươi không đường cùng với cà phê không chỉ tạo nên sự đặc biệt cho loại nước uống này về hương vị mà còn giúp tăng giá trị dinh dưỡng lên gấp nhiều lần.

Hãy vào bếp cùng BlogAnChoi ngay nhé bạn!

Nguyên liệu cần dùng để làm cà phê bọt biển Dalgona

Lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức gợi ý này có thể làm ra được 1 ly cà phê bọt biển Dalgona mà thôi. Vì thế bạn có thể điều chỉnh lại cho phù hợp với nhu cầu sử dụng nhé!

• 1 gói cà phê đen 16gram
• 2 thìa canh đường
• 2 thìa canh nước sôi
• 200ml sữa tươi không đường

Dụng cụ cần thiết để làm cà phê bọt biển Dalgona

• Máy đánh trứng (Bạn có thể đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Phới lồng đánh trứng (Bạn có thể đặt mua phới lồng đánh trứng tại đây)
• Ly thủy tinh (Bạn có thể đặt mua các loại ly thủy tinh tại đây)

Cách làm cà phê bọt biển Dalgona

Bước 1: Cho cà phê vào một tô to sau đó cho 2 thìa canh đường cùng 1 thìa canh nước sôi rồi khuấy tan cà phê và đường.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

Bước 3: Sau khi đánh được một lúc bạn cho thêm 1 thìa canh nước sôi và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp cà phê bông lên và tạo thành chóp cứng.

Bước 4: Cho sữa tươi không đường vào ly rồi cho phần kem cà phê lên trên.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí cà phê bọt biển Dalgona

Cà phê bọt biển Dalgona có mùi thơm đặc trưng của cà phê “mix” với sự béo ngậy của sữa tươi không đường rất hấp dẫn. Phần lớp cà phê bên trên cần phải bông, và nếu thấy lớp cà phê của mình chưa đạt chuẩn thì bạn hãy điều chỉnh lại thời gian đánh cà phê nhé.

Với lớp sữa tươi không đường ở dưới và lớp cà phê đánh bông bên trên cùng màu sắc hấp dẫn đã giúp món ăn này trở nên sinh động đến khó cưỡng. Nhưng nếu muốn trang trí thêm, bạn có thể rắc một chút cà phê, bột ca cao lên trên mặt ly nhé, hay đơn giản hơn bạn có thể dùng hoa tươi trang trí ở viền ly cũng rất bắt mắt.

Cách thưởng thức cà phê bọt biển Dalgona

Vị béo ngậy của sữa tươi không đường khi hoà quyện với vị của cà phê sẽ mang tới cho vị giác của bạn những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Tin chắc rằng, loại nước uống này có thể chinh phục được bất kì ai ngay từ giây phút đầu tiên thưởng thức.

Với cà phê bọt biển Dalgona bạn có thể dùng ngay khi làm xong đã có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị. Tuy nhiên, nếu thích uống lạnh bạn có thể để cà phê bọt biển Dalgona trong tủ lạnh vài phút trước khi thưởng thức nhé!

Một vài lưu ý khi làm cà phê bọt biển Dalgona

• Để làm cà phê bọt biển Dalgona bạn nên lựa chọn cà phê đen và có thể chọn loại mà bạn yêu thích.
• Khi đánh cà phê bạn phải đánh từ từ cho đến khi cà phê bông lên và tạo thành chóp cứng mới đạt chuẩn.
• Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường sử dụng trong công thức cho phù hợp với khẩu vị của riêng mình.
• Nếu thích ăn ngọt bạn có thể thay thế sữa tươi không đường thành loại sữa tươi có đường nhé!

Chỉ mất vỏn vẹn vài phút cùng những nguyên liệu luôn có sẵn trong bếp là bạn đã có thể tự làm cho mình một ly cà phê bọt biển Dalgona để thưởng thức rồi. Và đừng quên khoe với bạn bè món ăn “hot hit” này bạn nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Ao Dai Tra My

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm cà phê bọt biển qua video:

Bạn có thể tham khảo thêm những món ăn “hot” khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua bài viết:

• Cách làm kem trái cây giải nhiệt ngày nóng tại nhà
• Cách làm kem tươi trái cây đơn giản, ngon mát tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì thanh long

Cũng giống như nhiều loại bánh mì khác, bánh mì thanh long mang tới cho cơ thể chúng ta rất nhiều dưỡng chất. Đặc biệt hơn, với sự góp mặt của thanh long đã giúp loại bánh mì này trở nên giàu dinh dưỡng hơn.

Thanh long giàu vitamin A, C… và hàng loạt khoáng chất bổ ích như sắt, canxi hay kẽm… Ngoài ra, loại quả này còn được biết đến là một nguyên liệu rất giàu chất oxi hoá. Nhờ vậy, thanh long rất tốt cho dạ dày, giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp cực tốt…

Kết hợp với thanh long là những nguyên liệu hết sức quen thuộc như bột mì, sữa bột và sữa đặc… tất cả đã hoà quyện với nhau để tạo nên một loại bánh mì cực kì thơm ngon và bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh mì thanh long

Với số lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể làm được số bánh mì thanh long cho 2-3 người dùng. Bạn hãy tăng hoặc giảm nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng nhất nhé.

• 210gram thịt thanh long ruột đỏ
• 300gram bột mì
• 20gram sữa bột nguyên kem (có thể không sử dụng)
• 50gram sữa đặc
• 4gram men nở
• 10gram bơ hoặc dầu ăn
• 10gram đường

Dụng cụ cần thiết để làm bánh mì thanh long

• Máy nhào bột (Bạn có thể đặt mua máy nhào bột tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể tìm mua lò nướng tại đây)

Cách làm bánh mì thanh long

Bước 1: Cắt thanh long thành từng miếng nhỏ, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy nhào bột. Tiến hành nhào cho tới khi bột mịn và không dính tay thì dừng lại. Nếu nhào bột bằng tay thì cần dùng máy xay để xay nhỏ thanh long trước khi nhào.

Bước 2: Sau khi nhào xong, chia bột thành các phần bằng nhau, bạn có thể vo tròn giống bánh hamburger hoặc cán dài rồi cuộn lại vê dài hai đầu thành bánh mì dài.

Bước 3: Tiến hành ủ bánh ở nơi kín gió trong khoảng 1 tiếng hoặc có thể hơn phụ thuộc vào thời tiết cho tới khi bánh nở gấp đôi.

Bước 4: Khi bánh đã nở gấp đôi, hãy bật lò nướng ở mức nhiệt 230 độ C. Sau đó xịt nước lên đều mặt bánh rồi dùng dao lam sắc rạch bánh. Hãy nghiêng dao lam 45 độ, rạch một đường sâu, dứt khoát rồi lại xịt nước đẫm lên vết rạch thêm một lần nữa rồi cho bánh vào lò nướng.

Bước 5: Sau khi nướng khoảng 3-5 phút mặt bánh khô, hãy mở lò ra và xịt nước nhanh lên mặt bánh một lần nữa. Tiếp theo hạ mức nhiệt xuống còn 200 độ C.

Bước 6: Nướng bánh thêm 5 phút nữa, bạn mở lò nướng ra và xịt nước lên mặt bánh lần cuối và nướng thêm 10 phút nữa là được. Tổng thời gian nướng sẽ khoảng 17 – 20 phút tuỳ vào trọng lượng của bánh.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh mì thanh long đỏ

Bánh mì thanh long đỏ sau khi nướng có màu đỏ cực kì đẹp mắt và nổi bật. Vỏ bánh giòn nhưng bên trong lại rất mềm. Bánh có mùi thơm đặc trưng của quả thanh long đỏ rất hấp dẫn.

Bánh mì thanh lòng đỏ có màu sắc đã rất hút mắt nên bạn sẽ không phải trang trí quá nhiều cho bánh. Bạn có thể tạo hình bánh thành hình bông hoa hay hình mà mình yêu thích để thêm phần sinh động hơn.

Cách thưởng thức bánh mì thanh long đỏ

Bánh mì thanh long đỏ có vị thơm đặc trưng của thanh long. Hương vị của loại bánh mì này ngọt nhẹ rất lôi cuốn. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy bánh rất mềm.

Khi thưởng thức bánh mì thanh long đỏ bạn có thể chuẩn bị thêm một ly sữa để tăng thêm độ dinh dưỡng cho món ăn. Ngoài ra, nếu ăn ngọt bạn có thể chuẩn bị thêm sữa đặc để ăn kèm nhé.

Một vài lưu ý khi làm bánh mì thanh long đỏ

• Theo công thức này lượng men sử dụng khá ít men nên bánh sẽ cần nhiều thời gian để nở hơn. Tuy nhiên, nhờ vậy bánh sẽ thơm hơn, ít mùi men và cũng mềm hơn.
• Với loại bánh mì thanh long đỏ, thời gian nướng càng lâu thì bánh sẽ chuyển sang màu nâu.
• Tuỳ thuộc vào khẩu vị bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của bánh cho phù hợp.
• Việc xịt nước sẽ giúp phần vỏ bánh bên ngoài mềm, không bị mau cứng và phần bánh bên trong vẫn tiếp tục nở.
• Bạn có thể tăng lượng men sử dụng để bánh nở nhanh hơn. Tuy nhiên, không nên tăng quá 2gram men/ 100gram bột mì vì chúng sẽ khiến bánh nồng mùi men.

Với gợi ý mà BlogAnChoi đang tới bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh mì thơm ngon mà lại cực kì bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày sắp tới rồi.

Trong bài viết này BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của Facebook Thanh Pham.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món bánh mì khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm bánh mì bơ mềm nhân kem trứng phô mai cho bữa sáng bổ dưỡng
• Thử ngay bánh mì sandwich kẹp tôm chiên siêu ngon cho bữa sáng

Ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh nhung đỏ

Bánh nhung đỏ không chỉ được biết đến với tạo hình đẹp mắt cùng hương vị lạ miệng, thơm ngon mà bánh nhung đỏ còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Trứng gà là nguyên liệu thiết yếu để làm món bánh này, trứng gà có nhiều đạm, chất béo và khoáng chất với các thành phần acid amin cần thiết cho sự phát triển cân nặng và chiều cao của trẻ. Ngoài ra, trứng còn có vitamin A, D, K, B2, B6, B8 và khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot có vai trò quan trọng trong chu trình sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Bơ, phô mai, sữa tươi, kem tươi, các nguyên liệu này đều chứa nhiều protein, đường, chất béo, chất béo bão hòa, canxi, natri và chất sắt giúp duy trì và hỗ trợ sự phát triển của răng, xương, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời cung cấp năng lượng rất dồi dào cho cơ thể khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh nhung đỏ

Với lượng nguyên liệu theo công thức có thể chia thành 12 khẩu phần hoặc hơn. Cũng có thể thay đổi lượng nguyên liệu tùy ý.

Nguyên liệu làm phần lớp bánh

• 3 cốc (345gram) bột làm bánh (Bạn có thể mua ở đây)
• 1 muỗng cà phê baking soda (Bạn có thể mua ở đây)
• 2 muỗng canh (10gram) bột ca cao nguyên chất không đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 cốc (115gram) bơ, làm mềm
• 2 cốc (400gram) đường hạt
• 3 quả trứng gà, để nhiệt độ phòng
• 1 muỗng canh vani
• 1 muỗng canh giấm trắng chưng cất
• 2-3 muỗng canh màu đỏ thực phẩm
• 1 cốc (240ml) bơ sữa, nhiệt độ phòng

Nguyên liệu cần dùng làm lớp kem phủ

• 450gram gói kem phô mai, làm mềm
• 1/2 cốc bơ (115gram), làm mềm
• 4 cốc (440gram) đường bột
• 2-3 muỗng kem tươi (30ml-45ml) hoặc sữa tươi
• 2 muỗng cà phê vani
• 1 ít muối

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 lò nướng bánh
• 2 khuôn bánh tròn 20cm (Bạn có thể mua ở đây)
• 1 tô thủy tinh lớn
• 1 máy đánh kem (Bạn có thể mua ở đây)
• 1 tô để pha màu
• 1 dao nhỏ để trang trí bánh

Cách làm bánh nhung đỏ

Các bước chế biến lớp bánh

Bước 1: Cho bơ và đường vào tô thủy tinh, trộn đều với nhau và dùng máy đánh ở tốc độ cao từ 3-4 phút cho đến khi tạo thành lớp kem nhẹ và mịn. Thêm một quả trứng đánh đều cho hỗn hợp kết hợp với nhau. Để qua một bên.

Bước 2: Trộn dầu, bột ca cao, màu thực phẩm đỏ và vani cho thật mịn trong chén thủy tinh. Khuấy hỗn hợp màu và giấm rồi cho vào hỗn hợp đường kem để kết hợp các nguyên liệu với nhau.

Bước 3: Rây bột, baking soda và muối trong một chén riêng. Thêm một nửa các thành phần khô bột, baking soda, muối và một nửa hỗn hợp bơ sữa, màu rồi trộn đều.

Bước 4: Tiếp tục trộn đều các thành phần khô và bơ sữa-màu còn lại, thêm sữa tươi vào hỗn hợp này và trộn đều cho kết hợp.

Bước 5: Bôi nhẹ lớp dầu hoặc bơ vào 2 khuôn bánh rồi lót thêm 1 lớp giấy nướng bánh ở dưới. Sau đó chia bột cho 2 khuôn đã chuẩn bị và nướng trong khoảng 25 đến 30 phút, có thể dùng tăm tre để thử, nếu tăm tre không có lớp bám nghĩa là bánh đã chín. Khi bánh chín, lấy ra để nguội hoàn toàn.

Các bước chế biến lớp kem phủ

Bước 1: Cho kem phô mai, bơ, vani vào tô thủy tinh. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn màu hơn (khoảng 3-4 phút).

Bước 2: Cho thêm đường dạng bột, nước cốt chanh vào hỗn hợp đánh lại cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.

Các bước lắp ráp bánh

Bước 1: Chuyển 1 bánh lên đĩa mặt phẳng. Cắt phần vòm trên cùng của bánh rồi nghiền thành những mẩu vụn để dùng trang trí sau này. Múc khoảng 1/2 đến 2 chén kem phủ lên bánh và trải đều lên trên.

Bước 2: Đặt lớp bánh thứ hai lên trên, tiếp tục trang trí lớp kem phủ lên trên mặt bánh.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh nhung đỏ

Bánh có màu sắc hài hòa xen kẽ giữa trắng và đỏ kích thích thị giác và vị giác. Lớp bánh và kem phủ có độ béo, mềm mịn, ẩm và hương vị độc đáo riêng bắt nguồn từ lượng nhỏ ca cao kết hợp với bơ, kem và phô mai.

Dùng dao tỉa gọn lớp kem khắp mặt bánh, để dao trên mặt kem đồng thời xoay tròn đĩa bánh để tạo hình cho lớp kem. Rải đều các mẫu vụn của lớp bánh màu đỏ lên trên lớp kem để bánh thêm phần nổi bật và sinh động hơn nhé.

Cách thưởng thức bánh nhung đỏ

Cắt bánh thành từng miếng theo hình cánh quạt, thưởng thức cùng ly trà nóng hoặc cà phê vào bữa sáng hoặc bữa ăn xế trong những ngày sum họp gia đình. Càng tuyệt vời hơn nếu bạn chọn bánh nhung đỏ cho ngày 8/3 năm nay để gửi đến những người mẹ, người vợ, bạn gái hoặc người thân yêu vì màu đỏ cũng tượng trưng cho sự sung túc và tình yêu đấy.

Lưu ý khi chế biến bánh nhung đỏ

• Nên sử dụng bột bánh cake flour (bột mì làm bánh chuyên dụng) vì tính chất của bột này cực kì mịn mượt, hạt nhỏ li ti rất phù hợp để làm các loại bánh có cấu trúc mềm, mịn, ẩm và bông nhẹ, đồng thời loại bột này cũng hấp thụ chất lỏng và đường tốt hơn khi chế biến.
• Tuy nhiên, nếu không tìm được bột mì cake flour, bạn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng kết hợp với bột bắp theo tỉ lệ ¾ cốc bột mì đa dụng + 3 muỗng cafe bột bắp sẽ giúp hỗn hợp có tính chất và công dụng như bột cake flour vậy.
• Sử dụng bột ca cao nguyên chất không đường để tăng hương vị cho bánh và giữ được mùi vị nguyên bản của ca cao.
• Có thể sử dụng màu thực phẩm dạng lỏng hoặc gel nhưng ở đây cần nhiều chất lỏng hơn để màu sắc rực rỡ và đặc trưng của bánh nhung. Nếu không thích dùng màu thực phẩm bạn có thể sử dụng màu tự nhiên từ nước ép củ dền vẫn ổn.
• Một lưu ý quan trọng khác là phân biệt giữa baking soda và baking power, vì trong chế biến bánh nhung đỏ bạn cần sử dụng baking soda để tạo độ xốp cho bánh và kết hợp tốt với các nguyên liệu như bơ, sữa, kem…

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức của trang houseofnasheats.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm bánh bông lan Đài Loan mềm mịn siêu hấp dẫn
• Cách làm bánh bông lan cuốn ngũ sắc thơm ngon, lạ mắt

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của pudding đậu nành trân châu

Không chỉ là một món ăn sở hữu hương vị mới lạ, hấp dẫn mà pudding đậu nành trân châu còn cực kì bổ dưỡng. Chắc chắn, sẽ không ít bạn bất ngờ với những dưỡng chất tuyệt vời mà món ăn này đem tới cho cơ thể của chúng ta.

Được làm từ nguyên liệu chính là đậu nành nên món ăn này giàu dưỡng chất cũng là điều dễ hiểu. Bởi đậu nành chứa rất nhiều protein và còn nhiều loại vitamin như A, B12, D… Các khoáng chất như sắt, canxi cùng calo cũng có nhiều trong loại hạt này.

Đậu nành còn được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời như ngăn ngừa các bệnh loãng xương, tốt cho đường ruột…

Ngoài đậu nành thì mật ong, sữa tươi và kem tươi cũng là nguyên liệu quan trọng để tạo nên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho món pudding đậu nành trân châu. Bạn hãy bắt tay vào làm món ăn tuyệt hảo này ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm pudding đậu nành trân châu

Lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức gợi ý này có thể làm ra lượng pudding đậu nành trân châu cho 4-5 người ăn. Bạn có thể thay đổi số lượng cho phù hợp hơn nhé.

• 150gram đậu nành
• 1 lít nước lạnh
• 220ml sữa tươi
• 80gram kem tươi
• Lá dứa (lá nếp)
• 12gram bột gelatine
• 100gram trân châu đen
• 1 thìa canh đường nâu
• 1 thìa cà phê mật ong
• 100ml nước

Dụng cụ cần thiết để làm pudding đậu nành trân châu

• Túi lọc (Bạn có thể đặt mua túi lọc tại đây)
• Nồi
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)

Cách làm pudding đậu nành trân châu

Các bước làm pudding đậu nành

Bước 1: Rửa sạch đậu nành rồi ngâm đậu nành trong vòng 6 tiếng. Sau khi ngâm, hãy đãi sạch rồi tiến hành xay nhuyễn với 300ml nước sạch ở tốc độ cao nhất.

Bước 2: Sử dụng túi vải cùng với 700ml lượng nước còn lại lọc sạch bã. Phần bã đậu có thể sử dụng làm bánh.

Bước 3: Lọc lại nước đậu nành qua rây lọc trước khi nấu. Sau đó cho phần lá dứa đã chuẩn bị vào nồi nước đậu nành và tiến hành đun.

Bước 4: Khi nước đậu nành sôi hãy hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi vớt lá dứa ra. Tiến hành đun nước đậu nành thêm 5 phút nữa.

Bước 5: Hoà tan gelatine với 100ml nước trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho sữa tươi vào chờ hỗn hợp nước đậu nành sôi lăn tăn thì cho gelatine và kem tươi vào. Khi thấy hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 6: Để hỗn hợp nước đậu nành hơi nguội, tiến hành vớt bỏ phần váng nổi bên trên mặt rồi lọc lại một lần nữa qua rây lọc. Sau đó, chia hỗn hợp vào từng bát.

Cách làm trân châu đen

Bước 1: Ngâm trân châu đã chuẩn bị với nước sạch trong khoảng 4 tiếng cho đến khi thấy trân châu mềm và nở thì vớt ra và rửa sạch.

Bước 2: Thả trân châu vào nồi nước sôi, hãy đậy nắp lại cho trân châu sôi khoảng 8-10 phút rồi vớt vào tô nước đá đã chuẩn bị để trân châu không bị dính với nhau.

Bước 3: Ngâm trân châu một lúc cho nguội rồi lọc lại qua rây để cho ráo nước.

Bước 4: Đun đường nâu với 100ml nước cho đến khi đường tan hết và sôi. Để nước đường thật nguội thì đổ vào trân châu và ngâm ít nhất 30 phút. Tiếp đó, cho thêm mật ong vào để trân châu được thơm.

Cách thưởng thức pudding đậu nành trân châu

Bạn hãy lấy pudding đậu nành từ tủ lạnh ra và dùng dao khéo léo lấy pudding đậu nành ra đĩa. Sau đó cho trân châu lên mặt pudding và thưởng thức. Chỉ cần những bước rất đơn giản là bạn đã có một đĩa pudding trân châu đường đen “nũng nĩnh” đáng yêu rồi.

Vị ngọt ngọt của đường đen kết hợp với những hạt trân châu dai dai cùng miếng pudding béo ngậy chắc chắn sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn. Nếu muốn bạn có thể để pudding đậu nành trân châu vào tủ lạnh một chút rồi lấy ra ăn nhé, miếng pudding đậu nành trân châu mát mát sẽ mang tới cảm giác rất thú vị.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí pudding đậu nành trân châu

Pudding đậu nành trân châu sau khi đã được hoàn thiện trông cực kì thích mắt vì rất mềm mịn và có độ đàn hồi rất tốt. Ngoài ra, khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy nhưng lại không hề bị ngán.

Không cần phải tốn nhiều công sức cho việc trang trí, bạn chỉ cần rưới phần trân châu đường đen lên trên mặt pudding đậu nành là đã trông cực kì kích thích rồi.

Một vài lưu ý khi làm pudding đậu nành trân châu

• Nên lựa chọn những hạt đậu nành nhỏ sẽ có vị thơm ngon hơn.
• Bạn có thể sử dụng các loại khuôn hình yêu thích thay cho bát nhé.
• Nếu không có trân châu mua sẵn bạn có thể tự làm hạt trân châu tại nhà.

Tưởng chừng như là một món ăn có cách làm rất đặc biệt nhưng pudding đậu nành trân châu lại có cách làm cực kì đơn giản và nhanh chóng. Bạn còn ngần ngại gì mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu để làm món “siêu hot” này chiêu đãi gia đình và bạn bè thôi nào.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Ao Dai Tra My và kênh Youtube Tra My Cooking.

Để dễ dàng làm Pudding đậu nành trân châu hơn bạn hãy tham khảo thêm video sau nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn làm từ đậu nành qua các bài viết:

• Cách làm đậu hũ trắng ngon, sạch và bổ dưỡng ngay tại nhà
• Cách làm tàu hũ nước đường ngon, bổ, rẻ tại nhà

Để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn, bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bắp rang bơ caramen

Nguyên liệu chính tạo nên món bắp rang bơ caramen chính là ngô. Ngô là loại ngũ cốc phổ biến nhất thế giới và giàu giá trị dinh dưỡng. Ngoài việc chứa nhiều nước, ngô còn chứa hàm lượng chất xơ khá cao. Một túi bỏng ngô cỡ trung bình trong rạp chiếu phim (112g) chứa khoảng 16 gram chất xơ. Đây cũng là lượng chất xơ cần nạp vào cơ thể trong một ngày.

Chất xơ sẽ hỗ trợ hiệu quả cho hệ tiêu hóa, phát triển các vi khuẩn có lợi trong ruột già. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột bao gồm cả ung thư.

Ngoài ra, trong ngô chứa lượng đường khá thấp nên giúp giảm lượng đường huyết trong máu. Chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ thấp nồng độ đường trong máu giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Một bát ngô cũng là nguồn cung cấp đủ lượng viamin B1 cần thiết trong một ngày, loại vitamin này giúp cho đầu óc tỉnh táo và rất tốt cho trí nhớ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần ăn dưới đây có thể dành cho 2-4 người thưởng thức nếu bạn sử dụng số lượng nguyên liệu trong công thức. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.

Nguyên liệu cho phần bắp rang

• 42gram ngô đã tách hạt Bạn có thể đặt mua ngô hạt tại đây
• 1,5 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vât

Nguyên liệu cho phần xốt caramen

• 225gram bơ nhạt
• 400gram đường nâu (đường trắng)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê baking soda Bạn có thể đặt mua baking soda tại đây
• 1 muỗng cà phê bột vani Bạn có thể đặt mua bột vani tại đây

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Nồi hoặc chảo có nắp đậy
• Tô trộn Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây
• Phới trộn

Cách làm món bắp rang bơ caramen

Cách làm bắp nổ

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Bước 2: Cho 2-3 hạt ngô vào nồi, đậy nắp và chờ đến khi hạt ngô nở bung ra để chắc chắn dầu đã đủ nóng. Sau đó cho nốt phần ngô còn lại vào, lắc đều để dầu ăn bao phủ hết các hạt ngô.

Bước 3: Thực hiện đậy nắp nồi tránh khi bắp nở sẽ dễ văng ra ngoài. Khi nghe tiếng bắp nổ gần hết, vặn nhỏ lửa để bắp rang không bị cháy.

Bước 4: Khi bắp đã nở bung hết, thực hiện tắt bếp, đổ phần bắp vừa nổ ra tô trộn.

Các bước chế biến xốt caramen

Bước 1: Thêm 400gram đường nâu (hoặc đường trắng), 113gram bơ cắt lát và 1 muỗng cà phê (6gram) muối vào nồi, đun lửa vừa khoảng 5-7 phút đến khi sôi.

Tốt nhất nên sử dụng bơ nhạt khi chế biến nước xốt caramen. Nếu không có bơ nhạt, có thể thay thế bằng bơ mặn nhưng không bỏ thêm muối.

Bước 2: Khi hỗn hợp caramen sôi, vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa. Trong suốt quá trình đun liên tục khuấy đều tay đến khi nước xốt đặc lại.

Bước 3: Tắt bếp, thêm vào 1 muỗng cà phê (5gram) baking soda và tiếp tục khuấy đều đến khi tạo thành một hỗn hợp caramen màu nâu vàng, sánh mịn.

Bước 4: Cho thêm 1 muỗng cà phê bột vani để nước xốt thêm dậy mùi.

Bước 5: Đổ hỗn hợp nước xốt caramen lên phần bắp đã nổ sau đó trộn đều và để nguội.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí

Có thể để phần bắp rang ngay trong bát hoặc cho vào những chiếc cốc giấy xinh xắn. Rưới thêm một chút sô-cô-la trắng hoặc sô-cô-la đen tan chảy giúp làm phong phú thêm hương vị cho món ăn.

Bắp rang bơ khi hoàn thành có màu nâu vàng, óng đẹp của caramen. Khi ăn vẫn giữ được độ thơm giòn.

Cách thưởng thức món bắp rang bơ caramen

Bạn có thể thưởng thức món bắp rang bơ caramen như một món ăn vặt vào buổi chiều hoặc dùng làm món snack ngon miệng cho những buổi tụ họp với bạn bè hay trở thành những món quà xinh xắn dành tặng người thân.

Lưu ý khi chế biến món bắp rang bơ caramen

• Bạn có thể nổ bỏng ngô trong lò vi sóng bằng cách đổ phần ngô hạt vào một chiếc túi giấy dán kín phần đầu. Sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút đến khi không còn nghe thấy tiếng nổ nữa.
• Lưu trữ phần bắp rang chưa ăn tới vào một chiếc hộp kín, tránh để không khí lọt vào trong và sử dụng trong vòng 2 tuần.

Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn khác tại đây:

• Cách làm bắp rang bơ vị dâu tây cực mới lạ
• Cách làm salad trái cây với hai loại xốt giảm ngấy ngày Tết
• Cách làm gừng ngâm giấm chua ngọt đơn giản ngay tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món há cảo chiên

Há cảo chiên được biết đến là món ăn rất hấp dẫn nhưng quan trọng hơn cả là nó còn rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa vô vàn những dưỡng chất bổ ích.

Tôm là một loại hải sản mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Ăn tôm thường xuyên sẽ giúp nâng cao sức khỏe của xương và não bộ. Tôm còn chứa các khoáng chất giúp chống viêm, ngăn ngừa ung thư cũng như làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Tránh được những bệnh như thoái hóa điểm vàng, giảm thị lực.

Ngoài ra tôm còn chứa hàm lượng cholesterol tốt cao, giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể mà không ảnh hưởng đến việc trao đổi chất.

Gừng có tác dụng chống sự phát triển của các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư. Vì vậy sử dụng gừng hay các chế phẩm từ gừng hàng ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe. Gừng còn là liều thuốc chống viêm tự nhiên, mà không ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với công thức này, bạn có thể làm khoảng 20 chiếc há cảo.

Phần vỏ

• 4 chén bột mì Bạn có thể đặt mua bột mì tại đây
• 2 cốc nước
• 1/3 muỗng cà phê muối

Phần nhân

• 1.5 chén thịt lợn xay
• 1/2 chén tôm băm nhỏ
• 2 chén cải thảo
• 1 muỗng cà phê gừng
• 1 muỗng canh hành lá
• 1.5 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh rượu trắng
• 1/3 muỗng cà phê tiêu trắng
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh dầu thực vật

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 chảo chiên Bạn có thể đặt mua chảo tại đây
• 1 bát tô lớn Bạn có thể đặt mua bát tô tại đây
• 1 cây lăn bột Bạn có thể đặt mua cây lăn bột tại đây

Cách làm món há cảo chiên

Các bước làm phần vỏ bánh

Bước 1: Trộn bột, muối và nước trong một bát lớn. Sử dụng muỗng gỗ để trộn đều các thành phần cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

Bước 2: Để bột nghỉ trong 10 phút. Điều này có thể giúp các thành phần quyện đều với nhau. Khi chờ bột nghỉ, bạn có thể bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và bắt đầu làm nhân bánh.

Bước 3: Đặt bột lên một mặt phẳng. Ở đây, ta dùng một chiếc thớt. Sau đó, cắt bột thành khoảng 20 hoặc nhiều phần bằng nhau tùy kích thước.

Bước 4: Cán bột thành những miếng tròn. Dùng tay nặn bột thành những khối tròn. Sau đó, sử dụng con lăn để cán phẳng từng miếng cho đến khi mỗi miếng có đường kính khoảng 7.5 cm. Bạn không cần nặn chính xác kích cỡ từng miếng nhưng càng đều nhau càng tốt. Bạn nên rắc một ít bột mì lên thớt và con lăn khi cán để vỏ bánh không bị dính.

Bước 5: Lưu trữ hoặc chế biến ngay. Bạn nên gói há cảo ngay khi chuẩn bị xong phần vỏ. Nhưng cũng có thể bỏ vào tủ lạnh để lưu trữ. Đối với ngăn mát có thể bảo quản trong khoảng 2 đến 3 ngày. Đối với ngăn đông có thể lưu trữ trong 1 đến 2 tháng. Chú ý cần rắc bột mì lên để bột không bị dính vào nhau.

Các bước làm phần nhân

Bước 1: Băm nhỏ cải thảo và cho vào một bát tô. Nếu muốn nhân há cảo không bị ướt khi gói, bạn có thể thêm một chút muối vào cải thảo và để yên trong 10 phút. Điều này sẽ cho phép muối hấp thụ bớt nước trong cải thảo và há cảo sẽ không bị ướt.

Bước 2: Trộn cải thảo và thịt băm bằng tay hoặc thìa cho đến chúng quyện đều vào nhau.

Bước 3: Thêm các thành phần còn lại vào bát và trộn tiếp. Lặp lại quá trình cho đến khi các thành phần được trộn kĩ với nhau.

Bước 4: Trộn hỗn hợp cải thảo bằng tay trong 10 phút. Điều này sẽ giúp làm khô phần nhân một chút. Trong khi trộn, nếu cảm thấy không đủ dầu ăn, thì bạn nên thêm nhiều hơn.

Bước 5: Cho 1 đến 2 thìa nhân vào giữa vỏ bánh. Bạn không cần phải sử dụng một lượng nhân chính xác cho mỗi chiếc, chỉ cần đảm bảo rằng bạn có đủ để gói ít nhất 20 cái há cảo.

Bước 6: Gói há cảo. Bạn nên làm ướt cạnh của mỗi lớp vỏ bằng một ngón tay ẩm và sau đó gập đôi lại với nhau. Dùng tay nắn phần viền bánh sao cho bịt kín được hết phần nhân bên trong. Bạn cũng có thể dùng khuôn gói để há cảo được đẹp hơn.

Các bước chiên há cảo

Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo cỡ trung bình trên lửa vừa. Bạn nên chiên mỗi mẻ khoảng 8 cái há cảo cùng một lúc nếu kích thước của chảo cho phép. Khi dầu nóng, đặt há cảo lên chảo sao cho không bị dính vào nhau và bắt đầu chiên.

Bước 2: Chiên há cảo trong 2-3 phút cho đến khi mặt dưới chuyển màu nâu nhạt.

Bước 3: Thêm 50ml nước vào chảo và đun nóng trên lửa lớn. Đậy nắp và chờ cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn. Sau đó, vặn lửa trở lại mức trung bình để tiếp tục chiên.

Bước 4: Thêm một ít dầu vào chảo và chiên há cảo cho đến khi chúng giòn và hai mặt có màu vàng nâu. Sau khi bạn chiên xong, lấy chúng ra khỏi chảo và đặt lên một cái đĩa với khăn giấy để thấm bớt dầu.

Bước 5: Chiên tiếp những mẻ còn lại và thêm dầu ăn nếu cần.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món há cảo chiên

Há cảo chiên sau khi chế biến có màu vàng nâu đẹp mắt ở hai mặt. Phần vỏ giòn, không bị dai hay quá cứng. Phần nhân chín mềm, vị vừa ăn.

Khi phục vụ chỉ cần xếp há cảo ra đĩa, trang trí cùng chút xà lách hoặc rau mùi.

Cách thưởng thức món há cảo chiên

Nên thưởng thức há cảo chiên khi còn nóng để không bị mất độ giòn. Khi ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước sốt nào bạn muốn. Nước tương, giấm, tương ớt, nhưng ngon nhất là nước sốt tỏi.

Lưu ý khi chế biến món há cảo chiên

• Người Trung Quốc thường dùng thịt lợn hoặc thịt cừu để chế biến há cảo. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà.
• Nếu không có thời gian, bạn có thể mua vỏ bánh làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị để gói.
• Bạn có thể cho thêm hành tây và nấm hương vào phần nhân nếu thích.
• Không nên cho quá nhiều nhân sẽ khiến vỏ bánh dễ bị vỡ.
• Bạn có thể cho há cảo vào ngăn đá sau khi gói xong nếu chưa chế biến ngay.
• Há cảo cần được nấu chín kỹ nếu có thịt bên trong.
• Khi gói, chú ý làm sao cho phần vỏ phủ kín nhân bánh, để khi chiên nhân không bị phòi ra ngoài.

Món há cảo chiên giòn lạ miệng chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác của bạn. Hãy note lại công thức này để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè nhé!

Các bạn có thể tìm cho mình những công thức nấu ăn thú vị tại các bài viết dưới đây:

• Cách làm gừng ngâm giấm chua ngọt đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm ức gà sốt kem nấm rượu Marsala cho bữa ăn gia đình
• Cách làm món súp bí đỏ đơn giản, ăn là nghiền
• Cách làm há cảo nhân tôm hẹ thơm ngon tại nhà

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn vào cuốn sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng ức gà sốt kem nấm rượu Marsala

Ức gà sốt kem nấm rượu Marsala là một món ăn bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Với các nguyên liệu dinh dưỡng món ăn này sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Ngoài đạm, thịt gà có ít chất béo như thịt bò, thịt lợn. Chất béo của gà chứa hàm lượng Omega 3 cao và không chứa transfast (chất làm tăng LDL và giảm HDL). Đặc biệt ức gà là bộ phận tốt nhất do hàm lượng đạm cao, giúp cơ bắp khỏe mạnh.

Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân hãy chọn ức gà là ưu tiên số 1 vì đây là bộ phận nhiều nạc nhất, rất ít calo nhưng giàu đạm. Ức gà cũng chứa nhiều chất khoáng và vitamin B có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, rối loạn da và tim mạch, đồng thời còn tăng cường miễn dịch, giúp duy trì cơ bắp và hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên khi ăn thịt gà bạn nên tránh ăn da, cổ, phao câu và nội tạng như mề, gan (nơi chứa nhiều chất độc còn đọng lại, bộ phận này rất dễ nhiễm kí sinh trùng và cholesterol cao). Đặc biệt da và cổ gà chứa hàm lượng cholesterol cao, nơi đây cũng chứa nhiều độc tố và chất tăng trọng còn lưu lại.

Nấm mỡ (nấm nút) có vai trò chống oxy hóa mạnh hơn một số loại nấm đắt tiền khác, đặc biệt nấm mỡ có thể ngừa ung thư và làm giảm đường máu và lượng cholesterol trong huyết thanh, cải thiện chức năng của tuyến tụy. Được xem là thực phẩm thích hợp cho người mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và tuyến tụy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala chia thành 4 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

Phần ức gà

• 4 ức gà nhỏ không xương, không da, cắt làm đôi theo chiều ngang vừa ăn
• 1/4 chén bột mì đa dụng để phủ thịt gà
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/2 muỗng cà phê lá kinh giới khô (Bạn có thể mua ở đây)
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 3 muỗng canh dầu ô liu,
• 2 muỗng canh bơ

Nguyên liệu cho nước sốt

• 400 gram nấm mỡ trắng hoặc nâu (còn gọi là nấm nút) thái lát
• 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 1/2 chén rượu Marsala (có thể dùng rượu vang thay thế) (Bạn có thể mua ở đây)
• 3/4 chén nước dùng gà
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/8 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 cốc kem tươi
• 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ, để trang trí

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 2 chảo chống dính
• 1 dĩa sứ
• 1 túi zip đựng thực phẩm (Bạn có thể mua ở đây)

Các bước chế biến ức gà sốt kem nấm rượu Marsala

Bước 1: Làm phẳng ức gà, nếu miếng gà quá lớn, bạn có thể cắt từng miếng theo nửa chiều ngang và giã mỏng đến độ dày khoảng 1/4. Điều này không chỉ giúp làm mềm thịt và chín đều mà còn cho tỷ lệ nước sốt hòa với thịt gà hơn khi thưởng thức. Nếu chọn ức gà nhỏ hơn, bạn không cần cắt làm đôi.

Bước 2: Trộn bột, muối, hạt tiêu, bột tỏi và lá kinh giới khô trong một túi ziploc lớn. Thêm gà và lắc bột phủ đều thịt gà, sẽ giúp thịt mềm hơn khi xào đồng thời cũng giúp làm nước sốt có độ sánh dày hơn. Lược bỏ phần váng của ức gà trong hỗn hợp bột nêm.

Bước 3: Đun nóng bơ và dầu trong chảo và xào thịt gà cho đến khi chín đều hai mặt, tổng cộng khoảng 5-6 phút. Lấy gà ra khỏi chảo bỏ ra đĩa và đặt sang một bên.

Bước 4: Xào nấm và hành tây cho đến khi mềm và nấm đã tiết ra tinh chất của chúng. Hãy chắt hết phần nước màu nâu còn sót lại từ đáy chảo bởi vì chúng thêm làm tăng hương vị tuyệt vời cho nước sốt!

Bước 5: Thêm nước dùng gà, rượu marsala và kem, sau đó đun nhỏ lửa trong vòng 10 – 15 phút.

Bước 6: Sau khi nước sốt đã chín, cho gà trở lại chảo nước sốt và đặt phía trên. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun trong 2-3 phút, cho đến khi gà chín và nước sốt hơi đặc lại. Kem tươi là tùy ý bạn chọn, vì nó không có trong marsala gà truyền thống, kem tươi dùng để hương vị thêm phong phú cho nước sốt.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí

Thịt gà mềm, thấm gia vị và có mùi thơm hấp dẫn, nước sốt có sự hòa quyện giữa rượu marsala, vị ngọt của nấm và vị béo sánh mịn của kem tươi. Miếng gà cắt vừa ăn, chiên vàng chín vừa và không bị khô.

Xếp các miếng gà vào dĩa, rưới hỗn hợp nước sốt rượu lên trên. Rắc thêm rau mùi để tạo điểm nhấn cho món gà thêm bắt mắt.

Cách thưởng thức món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala

Bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc mì sợi của Ý, có thể dùng với khoai tây nghiền theo phong cách châu Âu. Món này thích hợp cho bữa ăn sáng, ăn trưa, hay ăn tối đều phù hợp và bảo đảm rất ngon miệng.

Lưu ý khi chế biến món ức gà sốt kem nấm rượu Marsala

• Cần đập ức gà để tạo độ mỏng sẽ giúp thịt gà mềm hơn và thấm gia vị hơn. Khi tẩm ướp nên dùng túi zip và lắc đều cho thấm bột, gia vị.
• Không chiên ức gà quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ làm thịt khô cứng mất đi độ thơm ngon của thớ thịt.
• Lưu ý chọn ức gà không có đường sọc trắng vì đây là loại gà kém chất lượng do chăn nuôi công nghiệp dùng quá nhiều thuốc tăng trọng sẽ làm thịt dai hơn, hương vị nhạt và khó tẩm ướp hơn.

Trong bài viết này có sử dụng công thức của houseofnasheats.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm gà sốt cay kiểu Trung cực hấp dẫn
• Cách làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng cay thơm ngon
• Cách làm khô gà là chanh, món ăn vặt cực hot

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh quy ba màu

Khi nhắc tới bánh quy chắc hẳn nhiều bạn sẽ không còn lạ lẫm với hương vị đầy lôi cuốn của nó. Mặc dù đã quá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết hết những giá trị dinh dưỡng vô cùng đặc biệt mà bánh quy ba màu sở hữu.

Bánh quy ba màu được làm từ trứng, bơ… và trong đó trứng là một loại nguyên liệu rất quan trọng giúp bánh quy trở thành một loại bánh bổ dưỡng. Bởi trong trứng chứa một lượng lớn năng lượng, protein, các loại vitamin bổ ích như vitamin A, B, D… Và các khoáng chất như sắt, canxi, magie… cũng có nhiều bên trong trứng.

Ngoài trứng thì bột mì, bơ và đường… cũng là góp phần không nhỏ tạo nên những chiếc bánh quy hoàn hảo và bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu sẽ mang tới cho bạn một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời khi thưởng thức bánh quy.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy

Với nguyên liệu được gợi ý từ công thức bạn có thể làm được lượng bánh cho 1-2 người dùng. Vì thế, bạn đừng quên tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp với nhu cầu sử dụng nhé!

• 90gram bơ cắt nhỏ
• 50gram đường xay
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 200gram bột mì
• 8gram vani
• 1gram muối
• 30gram nước
• 3gram bột custar cho màu vàng
• 3gram bột matcha cho màu xanh
• 3gram bột socola cho màu nâu

Dụng cụ cần dùng để làm bánh quy ba màu

• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
• Túi bắt kem (Bạn có thể đặt mua túi bắt kem tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể đặt mua rây lọc tại đây)

Cách làm bánh quy ba màu

Bước 1: Tiến hành cho bơ, đường, muối vào tô trộn rồi đánh bông lên. Sau đó cho lòng đỏ trứng vào trộn đều.

Bước 2: Rây bột vào âu hỗn hợp bơ trứng và trộn thật đều. Tiếp đó cho nước từ từ vào trộn đều rồi chia thành ba phần bằng nhau.

Bước 3: Tiến hành trộn màu, phần một trộn với màu custar, phần hai trộn với màu matcha và phần ba trộn với bột câco cho thật đều. Sau đó, hãy viên thành ba viên tròn.

Bước 4: Cho rất cả 3 viên vào túi bắt bông kem rồi cắt đầu túi và gắn đui sao mở. Tiến hành bắt bột ra khay đã được lót giấy nến rồi có thể dùng đường màu, nho khô hay chocolate trang trí theo ý muốn.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh ở rãnh giữa của lò với mức nhiệt 175 độ C trong 15 phút cho đến khi bánh vàng cạnh.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh quy ba màu

Bánh quy ba màu sau khi làm xong sẽ có ba màu xanh, nâu và vàng rất đẹp mắt. Bánh có mùi thơm hấp dẫn của bơ hoà lẫn trứng. Đặc biệt là bánh rất giòn chứ không bị mềm hay ỉu.

Với bánh quy ba màu bạn có thể trang trí theo sở thích riêng của mình. Nếu dành cho các bạn nhỏ bạn có thể sử dụng cốm, đường màu để trang trí cho bắt mắt hơn. Ngoài ra còn có thể dùng socola chip hay nho khô để trang trí cho bánh.

Cách thưởng thức bánh quy ba màu

Vị ngọt bùi, béo ngậy của bánh quy ba màu chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và người thân. Không quá đặc biệt và khác lạ nhưng bánh quy ba màu lại sở hữu hương vị đầy mê hoặc nên sẽ không bao giờ làm bạn cảm thấy chán.

Bánh quy thường được ăn kèm với sữa tươi để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị thêm socola chíp hay các loại quả khô như nho khô… để ăn cùng bánh quy ba màu nhé.

Một vài lưu ý khi làm bánh quy ba màu

• Bạn có thể lựa chọn màu bánh quy tuỳ thuộc vào sở thích riêng của mình.
• Bạn có thể tạo hình bánh quy bằng các loại đui khác nhau.
• Hãy cho bánh quy vào một chiếc hộp để bảo quản nhé bạn.

Bánh quy ba màu quả là sự lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi khách trong những tết quan trọng này. Tin rằng, bạn sẽ nhận được “cơn mưa” lời khen từ mọi người về khả năng nấu ăn tuyệt vời.

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại bánh quy khác qua bài viết:

• Cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái nhâm nhi ngày đông
• Cách làm bánh quy bơ tại nhà ngon hơn cả ngoài hàng

Hãy ghé thăm BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món Pad Thái

Nguyên liệu không thể thiếu trong món Pad Thái truyền thống chính là tôm (có thể là tôm khô hoặc tôm tươi). Trong đó tôm khô là nguyên liệu có nguồn dinh dưỡng cao hơn cả. Theo như nghiên cứu thì tôm khi được sấy khô sẽ có hàm lượng đạm gần như cao nhất trong tất cả các loại thực phẩm, hàm lượng protein trong 100g tôm khô còn cao hơn cả thịt bò, thịt lợn.

Ngoài ra, tôm khô còn là nguồn cung cấp canxi lý tưởng có chức năng quan trọng trong phát triển hệ xương. Một khi cơ thể hấp thụ canxi, chúng sẽ tham gia vào quá trình cốt hóa xương và bù đắp lượng canxi bị mất qua mồ hôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (phần ăn cho 4 người)

• 1 gói mì gạo khô Mua mỳ gạo khô tại đây
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 2 bìa đậu hũ
• Bắp cải
• 1-2 muỗng canh dầu đậu phộng (có thể dùng các loại dầu khác) Mua dầu đậu phộng tại đây
• Hành lá, tỏi, giá đỗ
• 28g bột me
• 2 quả trứng gà
• Đậu phộng đã bóc vỏ
• Ớt tươi
• 1 quả chanh

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Chảo
• Bếp
• Lò nướng
• Rây lọc

Cách làm món Pad Thái

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Rang đậu phộng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ C. Trải đều đậu phộng lên khay nướng, rắc thêm chút muối. Rang đậu phộng trong khoảng 15 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm và ngả màu vàng nâu. Có thể rang đậu phộng trên chảo thay cho lò nướng.

Rang đậu phộng tròng lò trong khoảng 15 phút (Ảnh: Internet)Bước 2: Rửa sạch và làm khô hành lá, sau đó thái nhỏ. Băm thêm vài tép thỏi.

Bước 3: Ngâm mì trong một tô nước ấm trong vài phút. Khi mì đã mềm, để ráo nước và đặt sang một bên.

Bước 4: Chiên đậu hũ. Cắt đậu hũ thành những miếng vừa ăn. Làm nóng dầu đậu phộng trong chảo trên lửa lớn. Khi dầu nóng, đặt đậu hũ vào chảo và chiên cho đến khi đậu chuyển sang màu nâu vàng. Tiếp tục lật sang mặt bên và chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

Làm nước xốt me

Bước 1: Khuấy bột me vào 3/4 cốc nước sôi. Sau 5 phút, lọc qua rây để loại bỏ cặn. Nêm thêm nước mắm, đường và giấm gạo và khuấy đều các thành phần với nhau tạo thành hỗn hợp nước xốt chua ngọt.

Nếu không có bột me có thể sử dụng me khô để thay thế. Chuẩn bị 1 vắt me khô, ngâm vào nước bóp nhẹ để phần thịt me tơi ra, sau đó lọc lấy nước cốt me qua một cái rây rồi tiếp tục tiến hành làm nước xốt.

Xào mì

Bước 1: Bắc chảo lên bếp đổ vào một muỗng cà phê dầu đậu phộng (có thể dùng dầu thường). Thực hiện xào hành lá với tỏi trên lửa lớn trong 30 giây.

Bước 2: Đổ tiếp trứng đã đánh vào chảo, và ngay lập tức khuấy đều để trứng tan ra. Trứng nên nấu không quá 30 giây trước khi thêm các thành phần còn lại.

Bước 3: Đặt phần mì đã ngâm vào chảo, thực hiện xào nhanh tay để sợi mì được tơi. Đổ nước xốt me lên mì và tiếp tục đảo đều trong khoảng 30 giây.

Bước 4: Xào thêm bắp cải và giá đỗ vào chung với mì.

Bước 5: Thêm tôm khô và một nửa phần lạc rang giã nhỏ, tiếp tục đảo đều trong 1 phút. Sau đó tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí

Đổ mì ra đĩa. Rắc số hành lá và đậu phộng còn lại lên trên bề mặt mì và ăn kèm với đậu hũ chiên giòn. Có thể rắc thêm một chút hạt tiêu nếu bạn muốn có thêm vị cay.

Món Pad Thái khi hoàn thành có sợi mì vừa chín tới vẫn còn giữ được độ dai, giòn. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau, thấm đều gia vị. Nước xốt có độ chua mặn ngọt vừa phải.

Cách thưởng thức món Pad Thái

Phục vụ món Pad Thái làm món ăn chính với đầy đủ chất dinh dưỡng, nên dùng ngay sau khi nấu. Khi thưởng thức có thể vắt thêm một chút chanh nếu muốn có thêm vị chua.

Lưu ý khi chế biến món Pad Thái

Do sợi mì rất nhanh chín nên khi xào chú ý đảo nhanh và đều tay để sợi mì được tơi và không bị nhão.

Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu ăn khác tại đây:

• Cách làm thịt bò khô nhâm nhi ngày Tết ngay tại nhà
• Cách làm salad pasta cá ngừ đơn giản và bổ dưỡng
• Cách nấu món canh kim chi ngon chuẩn Hàn

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của củ kiệu ngâm chua ngọt

Được biết đến là một nguyên liệu dân dã, củ kiệu được chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên hấp dẫn và nổi bật nhất mà chúng ta nên kể đến đó chính là củ kiệu ngâm chua ngọt. Không chỉ là món ăn kèm tuyệt vời, củ kiệu ngâm chua ngọt còn mang tới cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng dồi dào trong những ngày tết nữa.

Chắc hẳn bạn sẽ rất bất ngờ khi biết rằng củ kiệu chứa một lượng lớn vitamin bổ dưỡng như A, B, D… Không chỉ có protein, củ kiệu còn chứa một lượng lớn chất xơ, chất béo cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, magie…

Bên cạnh là nguyên liệu chế biến món ăn, củ kiệu còn được dùng để làm một số bài thuốc quý cho sức khỏe. Củ kiệu có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, tốt cho hệ thống gan và còn giúp lưu thông máu hay chữa bệnh táo bón cũng rất tốt.

Với những tác dụng tuyệt vời, bạn còn ngần ngại gì mà không bắt tay làm ngay món ăn tốt cho sức khỏe này cho cả gia đình vào những ngày tết sắp tới nào.

Nguyên liệu cần dùng để làm củ kiệu ngâm chua ngọt

Với lượng nguyên liệu được gợi ý trong công thức này, bạn có thể làm được một hũ kiệu ngâm chua ngọt dành cho 3 ngày tết. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu nhé!

• 1kg củ kiệu Huế (đã được làm sạch vỏ và phơi nắng)
• 1 chén giấm gạo
• 1 chén đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• Vài trái ớt
• 1 gói tro bếp

Dụng cụ cần dùng để làm củ kiệu ngâm chua ngọt

• Hũ thủy tinh (Bạn có thể đặt mua hũ thủy tinh tại đây)
• Rổ (Bạn có thể đặt mua các loại rổ tại đây)
• Chậu nhỏ

Cách làm củ kiệu ngâm chua ngọt

Bước 1: Hòa tro bếp vào một chậu nước sạch, cho kiệu vào ngâm qua đêm (khoảng 12 tiếng). Sau đó vớt kiệu ra rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi lột vỏ.

Bước 2: Đem kiệu đi phơi 1 nắng (nắng to). Sau khi phơi xong cắt rễ và lá kiệu cẩn thận cho thật gọn gàng (không nên cắt quá sâu phần gốc sẽ làm kiệu dễ bị úng).

Bước 3: Tiến hành nấu nước ngâm kiệu bằng cách cho 1 chén giấm, đường và muối đã chuẩn bị vào nồi và nấu cho tới khi tan hết đường rồi tắt bếp để nguội.

Bước 4: Xếp kiệu vào lọ thủy tinh, thêm ớt vào rồi đổ hỗn hợp giấm, đường vào sao cho ngập mặt kiệu.

Bước 5: Dùng miếng nhựa gài trên mặt kiệu để kiệu luôn ngập dưới nước ngâm. Đậy nắp thật kín rồi để khoảng 2 tuần là ăn được.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí củ kiệu ngâm chua ngọt

Củ kiệu ngâm chua ngọt sau khi hoàn thiện có màu trắng trông rất đẹp mắt cùng mùi thơm đặc trưng của kiệu hòa lẫn với nước ngâm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy củ kiệu rất giòn.

Vốn là một món ăn bình dị và mộc mạc nên với món củ kiệu ngâm chua ngọt bạn sẽ không cần phải trang trí quá cầu kì. Việc cần làm là bạn hãy lựa chọn một chiếc đĩa thật xinh xắn sau đó bày củ kiệu lên đĩa cùng một vài quả ớt để tô điểm giúp món ăn thêm sinh động là đã có thể bày ra mâm cơm ngày tết rồi.

Cách thưởng thức củ kiệu ngâm chua ngọt

Có lẽ hương vị của củ kiệu ngâm chua ngọt không còn lạ lẫm nhưng vẫn có thể làm bao người say mê. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, vị chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng. Tin rằng, đây sẽ là món “ruột” của bạn trong dịp tết này.

Củ kiệu ngâm chua ngọt ăn kèm với bánh chưng hay bánh tét quả là nhất rồi. Nếu muốn bạn có thể ăn cùng với một chút tương ớt cũng rất thú vị.

Một vài lưu ý khi làm củ kiệu ngâm chua ngọt

• Khi lựa chọn củ kiệu bạn nên chọn những củ có màu trắng, không bị dập nát và có thân nhỏ vừa phải.
• Khi phơi kiệu, bạn nên phơi dưới nắng to để kiệu khô nhanh hơn.
• Để kiệu không bị úng bạn không nên cắt phần gốc quá sâu.
• Hãy lưu ý luôn để củ kiệu ngập dưới nước bạn nhé!

Chỉ với những bước làm rất đơn giản và nhanh chóng bạn đã có thể làm được một hũ củ kiệu ngâm chua ngọt ngon đúng chuẩn để gia đình thưởng thức và chiêu đãi khách trong dịp tết này rồi.

Trong bài viết, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh sinh động từ Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm những món ngon ngày tết khác qua bài viết:

• 6 loại bánh truyền thống ngày Tết cùng những ý nghĩa tuyệt vời
• Cách làm bánh tét chuối khoai mì siêu mới mẻ và hấp dẫn

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn siêu hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món Ratatouille

Nguyên liệu được sử dụng chủ yếu trong Ratatouille là các loại rau củ quả như cà tím, cà chua, bí ngòi,…Tất cả đều là thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Trong đó có cà tím là một nguồn chất xơ tuyệt vời cần thiết cho sức khỏe hệ tiêu hóa, kích thích sự tiết dịch dạ dày, hỗ trợ việc trao đổi chất dễ dàng hơn. Ngoài ra, cà tím còn là nguồn cung cấp vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magie…Nó hầu như không có chứa cholesterol hay chất béo bão hòa.

Bên cạnh đó, cà chua cũng là một loại thực phẩm bổ dưỡng giàu vitamin và khoáng chất đặc biệt là Vitamin E giúp mang lại làn da tươi trẻ, mịn màng cho phái đẹp. Cũng như cà tím cà chua còn chứa ít chất béo bão hòa, cholesterol và rất ít Sodium là thực phẩm hoàn hảo dành cho việc giảm cân, duy trì vóc dáng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần ăn dưới đây có thể dành cho 7-8 người thưởng thức nếu bạn sử dụng số lượng nguyên liệu trong công thức. Bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.

Nguyên liệu cho phần rau củ

• 2 trái cà tím
• 6 trái cà chua
• 2 trái bí vàng
• 2 trái bí ngòi

Nguyên liệu cho phần xốt cà chua

• 2 muỗng canh dầu olive Bạn có thể đặt mua dầu olive tại đây
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông vàng
• Muối, hạt tiêu
• 795gram cà chua nghiền Bạn có thể đặt mua cà chua nghiền tại đây
• 2 muỗng canh húng quế tươi (từ 8-10 lá)

Nguyên liệu cho phần gia vị thảo mộc

• 2 muỗng canh húng quế tươi , từ 8-10 lá
• 1 muỗng cà phê tỏi
• 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê húng tây tươi
• muối, hạt tiêu
• 4 muỗng canh dầu olive

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
• Bếp (Bạn có thể đặt mua bếp tại đây)
• Chảo (Bạn có thể đặt mua chảo tại đây)
• Giấy bạc (Bạn có thể đặt mua giấy bạc tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Thìa (Bạn có thể đặt mua thìa tại đây)

Cách làm món Ratatouille

Sơ chế các nguyên liệu chính

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C.

Bước 2: Lần lượt thái cà tím, cà chua, bí vàng, bí ngòi thành các lát mỏng dày khoảng 1mm.

Chuẩn bị nước sốt

Bước 1: Làm nóng dầu olive trong chảo với lửa vừa.

Bước 2: Thực hiện xào hành tây, tỏi và ớt chuông đã thái hạt lựu trong khoảng 10 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

Bước 3: Nêm muối và hạt tiêu, đảo đều cho thấm gia vị.

Bước 4: Thêm cà chua đã nghiền nát. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi các thành phần tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5: Tắt bếp, thêm húng quế tươi đã xắt nhỏ. Khuấy đều một lần nữa sau đó thực hiện làm mịn bề mặt nước xốt bằng thìa.

Các bước làm gia vị thảo mộc

Bước 1: Cho húng quế, tỏi, rau mùi tây, húng tây, muối, hạt tiêu và dầu olive vào tô trộn đều đến khi tạo thành một hỗn hợp gia vị đồng nhất.

Các bước hầm rau củ

Bước 1: Sắp xếp các loại rau củ đã thái lát trước đó theo thứ tự xen kẽ (ví dụ: cà tím, cà chua, bí vàng, bí ngòi) bắt đầu từ mép ngoài đến giữa lòng chảo. Nêm thêm muối và hạt tiêu.

Bước 2: Dùng thìa tưới đều nước xốt thảo mộc lên trên bề mặt phần rau củ.

Bước 3: Đậy kín chảo bằng giấy bạc và nướng trong 40 phút. Sau đó mở lò kiểm tra và tiếp tục nướng thêm 20 phút cho đến khi rau củ được chín mềm.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món Ratatouille

Món Ratatouille sau khi hoàn thành được bày ra đĩa. Điều quan trọng tạo nên sự hấp dẫn của món ăn này chính là sự đồng đều của những lát rau củ được thái đều tay. Món ăn thành phẩm phải có đầy đủ màu sắc, rau củ được nấu chín mềm, thơm mùi thảo mộc.

Cách thưởng thức món Ratatouille

Hãy thưởng thức Ratatouille như một món ăn kèm với thịt cừu, thịt bò hoặc thịt gia cầm hay có thể dùng chung với cơm hoặc bánh mì. Bạn nên dùng ngay khi món ăn còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

Lưu ý khi chế biến món ăn

• Muốn tiếp tục dùng món vào ngày hôm sau, bọc bằng giấy bạc và hâm nóng trong lò nướng 350˚F (180˚C) trong 15 phút, hoặc đơn giản là dùng lò vi sóng điều chỉnh đến nhiệt độ mong muốn. Bạn sẽ lại có món rau củ hầm thơm ngon, nóng hổi.
• Món ăn này sẽ mất khá nhiều thời gan để chuẩn bị. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị sẵn phần sốt từ ngày hôm trước. Ngày hôm sau thực hiện chế biến phần rau củ để tiết kiệm thời gian.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn thú vị khác tại đây: câu này và link bài viết tương tự bên dưới bạn in đậm và in nghiêng hộ mình nha

• Cách nấu món gà kho Coca lạ miệng khiến cả gia đình thích mê
• Cách nấu bún hến trộn ngon và lạ miệng cho bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng
• Chia sẻ công thức làm pudding dâu phong cách hoàng gia Anh

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để khám phá thêm nhiều cách chế biến món ăn ngon, hấp dẫn bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món cocktail tôm

Tôm là một loại hải sản quen thuộc nhưng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong tôm chứa các thành phần hóa học như methanolic và lipid, có khả năng chống chảy máu, chống ô xy hóa, kháng viêm, ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều axit béo omega như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), giúp phát triển não bộ và tăng cường phát triển thị giác ở trẻ nhỏ.

Loại hải sản này còn ít chất béo, chứa nhiều cholesterol tốt và rất ít cholesterol xấu. Vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng tôm hàng ngày mà không phải lo về sức khỏe tim mạch hay hệ tuần hoàn.

Một lợi ích nữa mà hầu như mọi người đều biết đến, đó là tôm chứa rất nhiều canxi. Một con tôm có thể bổ sung khoảng 52mg canxi cho cơ thể, nhiều nhất trong các loài hải sản. Từ đó giúp tăng cường sức khỏe của xương, tránh các bệnh về khớp hay loãng xương.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nước dùng

• 3 lít nước
• 1/2 chén rượu trắng Mua rượu trắng tại đây
• 1/2 củ hành tây, thái lát
• 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
• 1 lá nguyệt quế Mua lá nguyệt quế tại đây
• 1 muỗng canh ngải giấm khô hoặc 2 nhánh ngải giấm tươi Mua ngải giấm khô tại đây
• 1 muỗng canh gia vị
• 1/2 quả chanh, cùng với nước ép
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

Nước sốt cocktail

• 1/2 chén sốt cà chua Mua sốt cà chua tại đây
• 1/4 chén tương ớt Mua tương ớt tại đây
• 1/4 chén nước sốt cải ngựa Mua sốt cải ngựa tại đây
• 1 muỗng cà phê nước chanh
• 3 muỗng sốt Worrouershire Mua sốt Worrouershire tại đây
• 3 muỗng sốt nóng
• 1 chút muối

Tôm

• 800gram tôm tươi
• 3 lít nước đá

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 nồi lớn Mua nồi tại đây
• 1 cây đánh trứng Mua cây đánh trứng tại đây
• Màng bọc thực phẩm Mua màng bọc thực phẩm tại đây

Cách làm cocktail tôm

Làm nước dùng

Bước 1: Cho hành tây, tỏi băm, lá nguyệt quế, chanh, ngải giấm, rượu trắng vào một nồi lớn. Nêm chút gia vị và hạt tiêu. Sau đó, đổ vào 3 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Khuấy một hoặc hai lần để đảm bảo rằng tất cả các thành phần được hòa trộn với nhau. Đun trong khoảng 20 phút để nước dùng có hương vị đậm đà hơn.

Làm nước sốt cocktail và tôm

Bước 1: Trong thời gian đợi nước dùng nấu xong, tiến hành làm phần nước sốt cocktail. Dùng một bát con, cho vào sốt cà chua, tương ớt, cải ngựa, nước chanh, sốt Worrouershire, sốt nóng và muối. Dùng cây đánh trứng hoặc thìa khuấy cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều với nhau.

Bước 2: Sau khi trộn, bọc nước sốt cocktail bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh. Để nguội trong khi nấu tôm.

Bước 3: Chuẩn bị tôm tươi hoặc đông lạnh. Tôm tươi có hương vị và kết cấu vượt trội hơn, nhưng bạn cũng có thể dùng tôm đông lạnh nếu không có. Nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn so với tôm tươi.

Bước 4: Cho tôm còn nguyên vỏ vào nồi nước dùng đã chuẩn bị. Tôm tươi sẽ mất khoảng 5 phút để nấu chín. Với tôm đông lạnh, bạn nên rã đông trước để tiết kiệm thời gian nấu. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, tiến hành vớt tôm ra.

Bước 5: Khi tôm chín, vớt ra bát nước đá, ngâm trong khoảng 30 giây để ngăn tôm chín tiếp và giữ cho chúng không bị dai.

Bước 6: Lấy tôm ra khỏi bát nước đá, để ráo nước. Hãy chắc chắn rằng tôm không bị ướt trước khi bạn trình bày ra đĩa.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món cocktail tôm

Sau khi chế biến, phần tôm được nấu chín nhưng không quá dai, ngọt vị nước dùng. Nước sốt ăn kèm có màu đỏ đẹp mắt của cà chua, gia vị nêm vừa miệng.

Trình bày tôm có hoặc không có vỏ bên cạnh bát nước sốt cocktail tự làm của bạn. Nếu muốn có một món ăn chuẩn nhà hàng 5 sao, hãy đặt tôm lên quanh miệng ly nước sốt cocktail, trang trí thêm vài lát chanh và đặt ly lên một bát nước đá.

Cách thưởng thức món cocktail tôm

Cocktail tôm thích hợp nhất làm món khai vị cho bữa tối. Khi ăn, vắt lên tôm một ít nước cốt chanh, chấm kèm với phần sốt đã chuẩn bị. Rượu vang trắng sẽ khiến món ăn thêm tròn vị.

Lưu ý khi chế biến món cocktail tôm

• Bạn có thể bóc vỏ hoặc không bóc vỏ khi nấu tôm. Nhưng nên để cả vỏ để hương vị đậm đà hơn.
• Một lựa chọn khác là nấu tôm của bạn bằng vỏ và đuôi, sau đó bóc chúng sau khi nấu xong.

Cocktail tôm là món khai vị kinh điển, có thể tìm thấy ở mọi nhà hàng sang trọng. Nhưng thay vì vậy, tại sao bạn lại không thử thực hiện nó tại nhà. Bữa ăn gia đình sẽ đầm ấm hơn nhiều mà lại tiết kiệm được khoản tiền không nhỏ đấy!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Món ăn Trung Hoa – tôm sốt mật ong, hạt óc chó ngon bổ dưỡng
• Cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái nhâm nhi ngày đông
• Cách làm món tôm fajitas nướng chảo kiểu Mexico

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn vào cuốn sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món canh kim chi

Canh kim chi là món ăn được nấu từ rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như: kim chi, cá ngừ, đậu phụ… Chính vì vậy đây là một món canh mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Kim chi là một loại cải muối chua được làm từ những nguyên liệu có các thành phần như: cải thảo (Indole-3-carbinol, Isothiocyanate), củ cải, cải xanh, tỏi (Allyl Sulfide), ớt (Capsaicin). Vì vậy các chuyên gia cho rằng kim chi là thực phẩm hữu ích, ức chế các tế bào ung thư dạ dày, gan, đại tràng, ung thư phổi, bàng quang…

Ngoài ra, vi khuẩn len men kim chi còn có tác dụng làm giảm 40% các triệu chứng của bệnh viêm da dị ứng. Ăn kim chi còn giúp thúc đẩy tiêu hóa, cải thiện đường ruột.

Cá ngừ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như giảm cân, làm đẹp da , ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Các chất EPA, protein và taurine có trong cá ngừ giúp làm giảm cholesterol “xấu” và tăng cholesterol “tốt” trong máu, ngăn ngừa bệnh mỡ trong máu. Ngoài ra, ăn cá ngừ thường xuyên còn giúp bảo vệ gan, tránh các bệnh về gan.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 củ hành lá cắt thành miếng 1cm (chia làm hai phần)
• 1/2 tép tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng cà phê hạt vừng
• 1 chén kim chi Mua kim chi tại đây
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 lon cá ngừ nấu chín Mua cá ngừ đóng hộp tại đây
• 1/2 muỗng bột ớt (bột ớt Hàn Quốc) Mua bột ớt tại đây
• 840ml nước dùng gà Mua nước dùng gà tại đây
• 1/2 bìa đậu phụ, xắt thành miếng 1cm
• 1 nhúm muối
• 1 quả trứng
• Dầu mè (không bắt buộc) Mua dầu mè tại đây

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 chiếc nồi đất cỡ vừa (Có thể nấu bằng nồi thường nếu không có) Mua nồi đất tại đây
• 1 thìa gỗ Mua thìa gỗ tại đây

Cách nấu canh kim chi

Bước 1: Đặt nồi đất trên ngọn lửa vừa, làm nóng trong vài phút trước khi thêm các thành phần.

Bước 2: Sau khi nồi được làm nóng, cho vào hai thìa dầu thực vật.

Bước 3: Thêm vào một muỗng cà phê hạt vừng, trải đều trong nồi và đảo đều cho đến khi chúng chuyển thành màu nâu vàng.

Bước 4: Thêm một chén kim chi. Tùy thuộc vào việc kim chi tự làm hay mua sẵn, bạn có thể cần cắt kim chi thành những miếng nhỏ hơn.

Bước 5: Đậy nắp nồi và nấu kim chi ngót còn khoảng nửa chén trong 4 phút. Thỉnh thoảng dùng thìa đảo qua.

Bước 6: Thêm 1/2 muỗng cà phê đường và nhẹ nhàng trộn cùng kim chi.

Bước 7: Cho vào một lon cá ngừ. Nhẹ nhàng đảo cùng với hỗn hợp kim chi và vừng.

Bước 8: Thêm tỏi băm, ớt bột, và một phần hành lá xắt nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều với nhau.

Bước 9: Thêm khoảng 840ml nước dùng gà vào nồi.

Bước 10: Vặn lửa to ở mức trung bình cao, đậy nắp nồi và đun sôi.

Bước 11: Sau khi canh sôi, cho thêm một chút muối và phần hành lá còn lại vào nồi.

Bước 12: Thêm đậu phụ xắt nhỏ vào nồi đun sôi và khuấy nhẹ cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.

Bước 13: Hầm trong vòng 10 phút để các nguyên liệu chín kỹ.

Bước 14: Đập 1 quả trứng lên trên nồi canh đang sôi rồi tắt bếp. Tùy vào sở thích, bạn có thể dùng ngay canh khi vừa đập trứng vào hoặc đợi đến khi trứng chín hoàn toàn.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món canh kim chi

Canh kim chi sau khi nấu có màu đỏ hấp dẫn của kim chi và ớt bột. Các nguyên liệu được nấu chín và hòa quyện với nhau. Gia vị được nêm vừa miệng. Đậu phụ không bị nát trong quá trình nấu.

Sau khi nấu, cho canh ra bát tô hoặc để nguyên trong nồi. Sau đó rắc một ít hành lá xắt nhỏ hoặc ớt tươi lên trên là đã có thể thưởng thức rồi.

Cách thưởng thức canh kim chi

Canh kim chi nên được dùng khi còn nóng. Khi ăn, rưới thêm một chút dầu mè lên trên để tăng thêm hương vị. Đây là món ăn thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Chỉ cần ăn kèm thịt ba chỉ luộc và cơm trắng là đã có một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng.

Lưu ý khi chế biến món canh kim chi

• Đây là món ăn mà tùy theo sở thích, bạn có thể cho các nguyên liệu khác nhau. Ví dụ có thể thay thế cá ngừ bằng thịt heo, thịt bò, hay chỉ sử dụng đậu phụ nếu bạn là người ăn chay.
• Nếu có thể, bạn nên tự làm kim chi tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí, lại có thể điều chỉnh hương vị theo ý muốn.
• Nồi đất sét nóng lên nhanh hơn nhiều so với nồi kim loại truyền thống. Bạn cần để ý canh khi được đậy kín để tránh tràn ra ngoài.

Món canh kim chi thơm ngon, nóng hổi, rất thích hợp với bữa cơm gia đình trong những ngày đông lạnh giá. Bạn hãy vào bếp và áp dụng công thức đơn giản này ngay thôi nào!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm kim chi dưa leo Hàn Quốc giòn ngon, đơn giản
• Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng điệu tại nhà
• Cách làm salad pasta cá ngừ đơn giản và bổ dưỡng

Đừng quên bấm theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò khô

Món thịt bò khô thơm ngon, hấp dẫn, luôn là món ăn ưa thích của mọi người để nhâm nhi trong những bữa tiệc gia đình cuối năm. Nhưng không chỉ ngon miệng, thịt bò khô còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thịt bò vô cùng giàu giá trị dinh dưỡng như protein, chất sắt… rất có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Lượng axit linoleic dồi dào trong thịt bò giúp duy trì sự phát triển của cơ bắp, thích hợp cho những người muốn tạo cơ.

Thịt bò cũng rất giàu protein và vitamin B6, giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Ngoài ra, lượng kẽm và magie có trong thịt bò còn giúp chống ô xy hóa hiệu quả, đẩy lùi bệnh tật.

Nếu cá, thịt gà hay thịt lợn đều chứa rất ít sắt thì thịt bò lại nhiều hơn cả. Lượng sắt dồi dào trong thịt bò giúp tái tạo máu, ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1.4kg thịt sườn hoặc phi lê bò
• 1/2 chén nước tương Mua nước tương tại đây
• 1/4 chén dầu mè Mua dầu mè tại đây
• 1/2 muỗng cà phê bột gừng Mua bột gừng tại đây
• 1/4 cốc (1gram) đường nâu Mua đường nâu tại đây
• 2 muỗng canh (25gram) hạt vừng Mua vừng tại đây
• 2 muỗng cà phê (8.4gram) tiêu xay Mua tiêu xay tại đây

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Giấy bạc Mua giấy bạc tại đây
• Khăn giấy Mua khăn giấy tại đây
• Dao
• 1 tô trộn Mua tô trộn tại đây
• 1 khay nướng Mua khay nướng tại đây
• Nĩa hoặc muỗng để trộn

Cách làm thịt bò khô

Chuẩn bị thịt

Bước 1: Cắt mỡ ra khỏi thịt. Sử dụng một con dao sắc để cắt cẩn thận bất kỳ phần mỡ hoặc gân trắng từ thịt bò. Mỡ hoặc gân bò sẽ làm cho thịt bò khô của bạn quá dai và bị hỏng nhanh hơn. Loại bỏ càng nhiều mỡ hoặc gân dính trên thịt càng tốt trước khi chuyển sang bước tiếp theo.

Bước 2: Đặt thịt vào tủ đông trong hai giờ. Bọc thịt trong màng bọc thực phẩm trước, sau đó đặt nó trong tủ đông để thịt dễ thái hơn.

Bước 3: Đặt thịt lên thớt và bắt đầu thái thành những lát mỏng. Mỗi lát thịt nên dài từ 10 đến 15cm với độ dày khoảng 0.32 đến 0.64cm. Tiếp tục cắt thành các lát mỏng cho đến khi hết toàn bộ phần thịt đã chuẩn bị.

Ướp thịt

Bước 1: Đổ một nửa cốc (118.3ml) nước tương và 1/4 cốc (59.1ml) dầu mè vào một cái tô lớn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 2: Thêm 1/4 cốc (1gram) đường nâu, 1/2 muỗng cà phê (6.3gram) gừng bột, 2 muỗng canh (25gram) hạt vừng và 2 muỗng cà phê (8.4gram) hạt tiêu xay cho hỗn hợp. Sử dụng muỗng hoặc nĩa để trộn tất cả các thành phần cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

Bước 3: Cho thịt bò đã chuẩn bị vào nước xốt và trộn đều để thịt được phủ đều gia vị. Sau đó, phủ màng bọc thực phẩm lên bát hoặc đậy nắp hộp sử dụng để ướp thịt.

Bước 4: Đặt thịt trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 12 giờ để thịt ngấm gia vị. Bạn ngâm thịt trong nước xốt càng lâu thì món thịt bò khô sẽ càng đậm đà.

Nấu thịt bò

Bước 1: Lấy thịt ra bát và lau khô bằng khăn giấy. Lấy bát khỏi tủ lạnh và đặt các lát thịt lên trên khăn giấy. Sử dụng nhiều khăn giấy để thấm khô bề mặt thịt và loại bỏ nước trên thịt nhiều nhất có thể. Để thịt ra ngoài khoảng 1 giờ trong nhiệt độ phòng.

Bước 2: Sử dụng khay nướng, đặt lên một tấm giấy bạc, sau đó trải đều thịt lên trên.

Bước 3: Làm nóng lò nướng lên 145 – 175 độ F (63 – 79 độ C). Bạn phải nấu ở nhiệt độ thấp trong một thời gian dài để thịt trở nên khô.

Bước 4: Cho thịt bò vào lò và nấu trong 3 – 8 giờ. Kiểm tra độ khô của thịt sau 3 giờ. Nếu đã hài lòng với độ khô đó, bạn có thể lấy thịt ra và thưởng thức. Nếu không, hãy để thịt trong lò tối đa 8 giờ cho đến khi thịt đạt được độ khô mong muốn.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món thịt bò khô

Thịt sau khi nướng sẽ có độ khô nhất định tùy theo sở thích mỗi người. Thịt khô nhưng không bị quá dai hay cứng, gia vị nêm vừa miệng.

Để trang trí, chỉ cần rắc lên một chút vừng hay lạc rang là đã có một món ăn hoàn chỉnh rồi.

Cách thưởng thức món thịt bò khô

Thịt bò khô có thể ăn ngay sau khi chế biến, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chanh. Nhưng bạn cũng có thể xé nhỏ thịt để trộn cùng nộm hay gỏi đều rất ngon. Đây là món ăn vặt khoái khẩu, nhưng cũng có thể dùng làm món khai vị cho bữa tối. Nhâm nhi thêm ly rượu vang đỏ là bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo ngày cuối năm cùng gia đình và bạn bè.

Lưu ý khi chế biến món thịt bò khô

• Khi đặt thịt lên khay nướng, chú ý phải trải đều, không để thịt chồng lên nhau để thịt có thể chín đều.
• Thời gian bạn nướng thịt trong lò càng lâu thì thịt sẽ càng khô.
• Nếu bạn không có thời gian, thì có thể ngâm thịt trong nước xốt khoảng 3 giờ trước khi nướng.

Món thịt bò khô chế biến tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe, lại vẫn vô cùng thơm ngon. Còn ngần ngại gì nữa mà bạn không thử ngay công thức này nhỉ!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm salad thịt bò kiểu Thái lạ miệng đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm thịt bò cuộn phô mai ngon miễn bàn
• Cách làm thịt chà bông thành công ngoài mong đợi ngay tại nhà

Đừng quên bấm theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món súp bí đỏ

Súp bí đỏ được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản, dễ tìm, nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô) chứa rất ít chất béo, giàu chất xơ và hàm lượng calo rất thấp nên rất thích hợp cho những những người đang trong tình trạng thừa cân, béo phì. Axit glutamine có trong bí đỏ giữ vai trò rất quan trọng trong hoạt động của não bộ, giúp cải thiện hệ thần kinh.

Ngoài ra, bí đỏ còn chứa thành phần Carotenoid, giúp làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da. Đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn bí đỏ thường xuyên sẽ giúp hạ đường huyết trong máu, tránh bệnh nặng hơn.

Tỏi là một loại gia vị vô cùng tốt cho sức khoẻ. Việc bổ sung tỏi vào bữa ăn hàng ngày giúp cung cấp nhiều allicin cho cơ thể, giúp giảm nguy cơ cảm cúm. Ngoài ra, tỏi còn là biện pháp điều trị và ngăn ngừa mụn cũng như các bệnh ngoài da khác một cách tự nhiên mà vô cùng hiệu quả. Hợp chất allicin trong tỏi còn có tác dụng làm chậm hoặc làm ngừng sự phát triển của các tế báo ung thư trong cơ thể, đặc biệt là ung thư đại trực tràng và dạ dày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 muỗng canh (30ml) bơ Mua bơ tại đây
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 440ml bí đỏ nghiền nhuyễn
• 1 muỗng cà phê gia vị
• 2 chén (470ml) nước dùng rau củ Mua nước dùng rau củ tại đây
• 2 muỗng canh (30ml) xi-rô cây thích (Không bắt buộc) Mua xi-rô cây thích tại đây
• 1 ổ bánh mì Pháp (Không bắt buộc) Mua bánh mì Pháp tại đây
• 30 hạt bí đỏ (Không bắt buộc) Mua hạt bí đỏ tại đây

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 cái chảo Mua chảo tại đây
• 1 thìa gỗ Mua thìa gỗ tại đây
• 1 khay nướng Mua khay nướng tại đây
• 1 máy xay sinh tố Mua máy xay sinh tố tại đây

Cách làm súp bí đỏ

Nấu các nguyên liệu chính

Bước 1: Nấu chảy bơ trên lửa vừa, cho hành tây thái hạt lựu vào chảo, đảo đều trong khoảng 15 phút đến khi chuyển sang màu caramel. Sau đó, thêm tỏi bằm vào nấu thêm khoảng 3 đến 4 phút.

Bước 2: Cho 440ml bí đỏ đã nghiền nhuyễn vào chảo, thêm bất kỳ loại gia vị bạn muốn vào và đảo đều khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp có mùi thơm.

Bước 3: Đổ nước dùng rau củ đã chuẩn bị vào hỗn hợp bí đỏ, khuấy đều trong khi chờ nước sôi khoảng 3 đến 4 phút để bí không bị dính vào chảo.

Bước 4: Giảm nhỏ lửa và ninh trong 30 phút. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp, cho thêm 2 muỗng xi-rô cây thích vào trộn đều để súp ngọt hơn.

Xay hỗn hợp và hoàn thiện món súp

Bước 1: Múc 1 chén (240ml) súp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Để tránh hơi nước tích tụ trong máy xay sinh tố của bạn, hãy để súp nguội trong vài phút trước khi đổ vào. Đối với bước này, bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố thông thường. Khi các nguyên liệu đã được xay nhuyễn và có độ mịn, tiến hành đổ ra một cái bát.

Bước 2: Tiếp tục cho 1 chén (240ml) súp vào máy xay cho đến khi tất cả nguyên liệu được xay nhuyễn. Bạn có thể cần phải xay nhuyễn súp trong khoảng 3 mẻ khác nhau trước khi trộn lẫn tất cả.

Bước 3: Thêm kem béo hoặc các gia vị nếu cần. Dùng thìa gỗ khuấy đều kem cho đến khi hòa quyện với súp. Tiến hành nếm thử và có thể thêm muối, tiêu tùy khẩu vị.

Nướng bánh mì và hạt bí đỏ

Bước 1: Làm nóng lò ở 375 độ F (191 độ C) trong 15 phút.

Bước 2: Trải bánh mì hoặc hạt bí đỏ ra một cái khay nướng. Nếu bạn làm bánh mì nướng, hãy sử dụng những miếng bánh mì cắt lát dài khoảng 1.3cm. Nhẹ nhàng thấm một ít dầu ô liu lên khay cho đến khi tất cả bánh mì hoặc hạt đã được phủ một lớp dầu mỏng.

Bước 3: Rắc thêm muối và hạt tiêu, cùng với bất kỳ gia vị nào khác mà bạn muốn thêm vào. Sau đó, đặt khay vào lò nướng và nướng trong 7 phút. Lấy khay ra ngoài khi bánh mì có màu nâu và giòn hoặc khi hạt bí đỏ có màu nâu vàng.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món súp bí đỏ

Súp sau khi chế biến có độ sánh mịn, không quá lỏng hay quá đặc. Bánh mì hoặc hạt bí sau khi nướng có độ giòn và màu vàng nâu đẹp mắt.

Để trang trí, bạn đổ súp ra bát, sau đó rắc bánh mì hoặc hạt bí đã nướng lên trên.

Cách thưởng thức món súp bí đỏ

Súp bí đỏ ngon nhất khi thưởng thức nóng vào bữa sáng hay làm món khai vị vào buổi tối. Nếu muốn, bạn có thể dùng cùng bánh mì nướng là đã có một bữa ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Nếu bạn không muốn thưởng thức ngay thì có thể cho súp vào hộp kín, cho vào tủ lạnh tối đa 3 ngày. Khi ăn chỉ cần đun lại là có thể thưởng thức món súp nóng hổi rồi.

Lưu ý khi chế biến món súp bí đỏ

• Khi nấu súp, không nhất thiết phải cho gia vị, nhưng bạn có thể thêm muối, hạt tiêu, húng tây hoặc thì là vào xào cùng hỗn hợp bí đỏ và hành tây để món ăn thêm đậm đà.
• Nếu muốn món ăn lành mạnh hơn, bạn có thể thay bơ bằng dầu ô liu.
• Khi nướng bánh mì hoặc hạt bí đỏ, chú ý trải đều và cách xa nhau để các nguyên liệu không bị dính vào nhau khi nướng.

Món súp bí đỏ thơm ngon lại giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn để bạn cải thiện chất lượng bữa ăn cho gia đình mình. Hãy mau bổ sung công thức này vào sổ tay nấu nướng của bạn ngay thôi nào!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm bí đỏ nhân trứng nước cốt dừa thơm ngon, mới lạ cho ngày mưa se lạnh
• Săn lùng công thức làm bánh bí ngô chocolate chip ngon bổ dưỡng và hấp dẫn
• Chè bí đỏ đậu xanh – món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày nóng nực

Đừng quên bấm theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món chuối Foster

Chuối Foster là món tráng miệng kinh điển của New Orleans, với cách chế biến đặc biệt khi được nấu cùng rượu rum. Món ăn này không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Chuối đem lại những lợi ích vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe. Chuối chín chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Cung cấp những dưỡng chất cũng như năng lượng mà con người cần cho hoạt động khỏe mạnh của cơ thể.

Chuối giàu chất chống ô xy hóa, ăn một trái chuối chín rục giúp trì hoãn sự phá hủy của các tế bào. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.

Ngoài ra, chuối chín có nhiều kali và ít natri. Ăn chuối thường xuyên có thể hỗ trợ điều chỉnh lưu lượng máu thích hợp và loại bỏ nguy cơ tắc nghẽn động mạch. Điều này giúp ngăn ngừa đột quỵ và đau tim, giúp hệ tuần hoàn khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 muỗng canh (28.4 gram) bơ Đặt mua bơ tại đây
• 2 quả chuối chín (Chuối tây hoặc chuối tiêu)
• 1 cốc (200 gram) đường nâu nhạt Đặt mua đường nâu tại đây
• 1 muỗng cà phê (4.9ml) chiết xuất vani Đặt mua vani tại đây
• 1/2 muỗng cà phê (1.3 gram) quế xay Đặt mua quế xay tại đây
• 1 nhúm muối
• 30ml rượu rum Đặt mua rượu rum tại đây
• 2 muỗng kem vani

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 chiếc thớt
• 1 con dao
• 1 chiếc chảo có nắp đậy
• 1 thìa múc kem Đặt mua thìa múc kem tại đây

Cách làm chuối Foster

Nấu chín chuối

Bước 1: Lột bỏ vỏ, cắt dọc chuối thành 2 lát.

Bước 2: Đặt chảo lên mặt bếp và chỉnh nhiệt độ ở mức vừa phải. Thêm bơ vào chảo và thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ đến khi nó tan chảy.

Bước 3: Nấu chuối đã thái lát trong chảo khoảng 2 phút. Đặt chuối thái lát vào chảo nấu với bơ tan chảy. Nhẹ nhàng đảo đều chuối khi bắt đầu nấu.

Bước 4: Thêm đường nâu, chiết xuất vani, quế và muối vào chảo. Cho 1 cốc (200gram) đường nâu nhạt, 1 muỗng cà phê (4.9ml) chiết xuất vani, 1/2 muỗng cà phê (1.3gram) quế xay và 1 nhúm muối vào chảo cùng với hỗn hợp chuối bơ. Đảo nhẹ tay để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Bước 5: Giảm nhiệt độ và nấu trong khoảng 2 phút. Tiếp tục đảo nhẹ các nguyên liệu cho đến khi chuối chuyển màu vàng và hơi mềm.

Thêm rượu rum

Bước 1: Đổ 30ml rượu rum vào chảo cùng với các thành phần còn lại. Nhẹ nhàng nghiêng chảo sang một bên để đốt lửa. Khi chảo đã cháy, lập tức lấy chảo ra khỏi bếp. Ngọn lửa sẽ tự dập tắt sau 1-2 phút.

Bước 2: Lấy chuối ra khỏi chảo khi ngọn lửa tắt.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món chuối Foster

Chuối sau khi nấu phải chín mềm, không bị vỡ nát, thơm mùi rượu rum.

Để trang trí, cũng như tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể cho thêm kem vani lên trên các lát chuối khi nó đã nguội bớt để kem không bị chảy.

Cách thưởng thức chuối Foster

Chuối Foster có vị ngọt đặc trưng, thích hợp làm món tráng miệng sau bữa tối. Nếu bạn muốn dùng để ăn sáng thì có thể ăn kèm với bánh mì và một cốc sữa nóng là đã đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới rồi đấy!

Món chuối Foster ăn ngon nhất khi chế biến trong ngày, không nên để qua đêm. Tuy nhiên bạn có thể cho nước sốt vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Lưu ý khi chế biến món chuối Foster

• Khi nấu chuối trong chảo, không nên đảo quá mạnh tay khiến chuối vỡ hoặc thành bột nhão.
• Lưu ý khi nghiêng chảo để không làm đổ rượu nóng ra ngoài.
• Nên sử dụng chảo có nắp đậy để dễ dàng dập tắt ngọn lửa khi cần.

Món chuối Foster vừa ngọt ngào lại lạ miệng chắc chắn sẽ khiến cho ngày Tết của bạn nhiều hương vị hơn. Hãy note công thức thú vị này vào sổ tay nấu nướng ngay thôi nào!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm bánh chuối Thái Lan (roti gluay) thơm ngon “ăn là nghiền”
• Cách làm bánh tét chuối khoai mì siêu mới mẻ và hấp dẫn
• Cách làm chả ốc hấp lá chuối, nghe thôi đã thấy thèm!

Đừng quên bấm theo dõi BlogAnChoi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn mỗi ngày bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi không chỉ mới lạ từ cái tên mà cho đến hương vị cũng rất khác so với những loại mứt khác. Một điều thú vị khác ở mứt vỏ bưởi là nó có rất nhiều tác dụng tốt đến cơ thể và sức khoẻ.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy vỏ bưởi chứa một lượng lớn vitamin đặc biệt là vitamin C. Ngoài ra, vỏ bưởi còn chứa cả chất xơ cùng nhiều khoáng chất bổ ích như sắt, canxi, magie, kali…

Tin rằng, bạn sẽ cảm thấy vô cùng bất ngờ khi biết đến hàng loạt những tác dụng tuyệt vời của vỏ bưởi điển hình như giúp ngăn ngừa sỏi thận, kích thích tóc mọc nhanh, trị hôi miệng và đặc biệt là ngăn ngừa ung thư…

Bên cạnh nguyên liệu chính là vỏ bưởi thì còn có những nguyên liệu không kém phần bổ dưỡng như nước chanh, đường… Sự kết hợp đầy ăn ý giữa hai nguyên liệu đã tạo nên món mứt vỏ bưởi rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần dùng để làm mứt vỏ bưởi

Lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức có thể làm được phần mứt vỏ bưởi dành cho 2-3 người thưởng thức. Nếu muốn phù hợp với nhu cầu sử dụng hơn bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu.

• 350gram vỏ bưởi
• 440gram đường
• 3 thìa canh nước chanh
• 1/4 chén muối hạt

Dụng cụ đề làm mứt vỏ bưởi

• Chảo (Bạn có thể đặt mua các loại chảo tại đây)
• Nồi (Bạn có thể đặt mua các loại nồi tại đây)
• Rổ (Bạn có thể đặt mua các loại rổ tại đây)

Cách làm mứt vỏ bưởi

Bước 1: Lấy phần vỏ bưởi và bỏ bớt phần trắng, sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn tuỳ vào sở thích. Hãy rửa đi rửa lại vỏ bưởi với nước sạch để giảm bớt độ đắng và the của vỏ bưởi.

Bước 2: Ngâm vỏ bưởi vào chậu nước muối qua đêm.

Bước 3: Sau khi vớt vỏ bưởi ra, tiếp tục rửa sạch vỏ bưởi với nước khoảng 2-3 lần rồi bóp cho ráo nước.

Đun một nồi nước cho sôi, vắt chanh vào rồi tiếp theo cho vỏ bưởi vào. Tiến hành đun sôi vỏ bưởi khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra cho ngay vào một chậu nước lạnh rồi rửa sạch lại với nước vài lần. Tiếp đó hãy vắt vỏ bưởi cho khô.

Bước 4: Ướp vỏ bưởi với lượng đường đã chuẩn bị cho tới khi thấy vỏ bưởi đã ngấm hết đường.

Bước 5: Tiến hành sên vỏ bưởi ở mức lửa lớn, khi thấy đường bắt đầu sệt lại thì hạ xuống mức nhiệt thấp nhất. Sên cho đến khi thấy vỏ bưởi khô và đường kết tinh trên vỏ bưởi tạo thành màu trắng thì tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi sau khi thành phẩm cần phải khô, có màu trắng đơn giải nhưng lại rất bắt mắt. Nếu mứt của bạn còn dẻo thì có lẽ do thời gian sên chưa đủ chuẩn.

Mứt vỏ bưởi trông vô cùng đơn giản và mộc mạc nên bạn sẽ không cần phải tốn quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, nếu muốn bạn có thể tạo thêm màu cho mứt vỏ bưởi trong hấp dẫn và sinh động hơn.

Cách thưởng thức mứt vỏ bưởi

Không sở hữu vị ngọt lịm như nhiều loại mứt khác, mứt vỏ bưởi có vị hơi the the, ngọt ngọt rất đặc biệt. Tin rằng, nếu như lần đầu thưởng thức loại mứt này bạn sẽ có những trải nghiệm rất đặc biệt.

Khi thưởng thức mứt vỏ bưởi bạn hãy chuẩn bị thêm một ly trà nóng để thưởng thức kèm nhé. Vị của trà khi kết hợp cùng mứt vỏ bưởi sẽ rất đặc biệt và mới lạ.

Một vài lưu ý khi làm mứt vỏ bưởi

• Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
• Có thể sử dụng lá dứa để tạo thêm màu xanh cho mứt vỏ bưởi.
• Bạn nên rửa sạch vỏ bưởi với nước sạch nhiều lần để giảm bớt vị the đắng.

Với cách làm mứt vỏ bưởi phía trên, tết năm nay bạn đã thêm một món mới lạ để chiêu đãi gia đình và khách rồi. Tin rằng, với loại mứt này bạn sẽ nhận được “cơn mưa” lời khen của mọi người.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các loại mứt khác qua bài viết:

• Cách làm mứt dừa chanh dây chua ngọt, thơm ngon mới mẻ cho ngày tết
• Cách làm mứt dưa hấu đẹp mắt chiêu đãi khách ngày Tết

Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món bánh tart rau củ

Ngay từ tên gọi, bạn đã phần nào hình dung ra được những nguyên liệu để làm loại bánh này. Vì hầu hết được làm từ các loại rau củ nên loại bánh này chứa đựng nguồn dinh dưỡng rất tuyệt vời.

Cà chua có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Sử dụng cà chua và các chế phẩm từ cà chua thường xuyên sẽ giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa bệnh quáng gà. Cà chua còn cung cấp lượng vitamin C dồi dào và các chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, phòng chống ung thư. Ngoài ra, nếu đang có ý định giảm cân thì cà chua là lựa chọn số một vì nó ít chất béo và không chứa cholesterol.

Bí ngòi là một loài thực vật có giá trị dinh dưỡng cao. Bí ngòi chứa rất nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa bệnh đường ruột, phòng tránh ung thư. Ngoài ra, bí ngòi còn là thực phẩm rất tốt cho người bị bệnh gút. Nó chứa nhiều acid béo omega-3 và carotenoids kháng viêm giúp làm giảm lượng acid uric – tác nhân gây bệnh gút.

Bên cạnh đó, ô liu cũng chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol, phòng chống tiểu đường, chống viêm, cải thiện chức năng não bộ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột ngàn lớp (puff pastry) (Bạn có thể đặt mua bột ngàn lớp ở đây)
• 3 quả cà chua
• 1 quả bí ngòi
• 1 quả ớt chuông Đà Lạt
• 1 tép tỏi
• Sốt lá húng (Bạn có thể đặt mua sốt lá húng ở đây)
• Các loại thảo mộc hỗn hợp (trộn sẵn, hoặc oregano và húng quế)
• Ô liu (tùy chọn)
• Phô mai Parmesan cứng (tùy chọn)
• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng ở đây)

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Khay nướng (Bạn có thể đặt mua khay nướng ở đây)
• 1 cái dĩa (Bạn có thể đặt mua dĩa ở đây)

Cách làm bánh tart rau củ

Sơ chế các loại rau củ

Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ đã chuẩn bị.

Bước 2: Thái cà chua, bí ngòi, ớt chuông, tỏi thành các lát mỏng.

Các bước nướng bánh

Bước 1: Trải đều bột bánh ngàn lớp đã mua sẵn vào một khay nướng phù hợp với kích thước của bột bánh.

Bước 2: Lùi vào cách viền bánh khoảng 1 cm, dùng dĩa châm vào bột bánh. Chú ý không được để lại bất cứ khoảng trống nào trên khay nướng bởi bánh sẽ không nở đúng cách.

Bước 3: Nướng trong lò 10 phút ở 200 độ C (392 độ F) hoặc cho đến khi bánh nở ra ở phần giữa và có màu vàng như hình dưới đây.

Bước 4: Phết đều sốt lá húng lên trên mặt bánh, thêm tỏi băm nhỏ và hỗn hợp thảo mộc đã chuẩn bị.

Bước 5: Trải đều bí ngòi, ớt chuông và bất kỳ loại rau nào khác mà bạn muốn thêm vào lên trên phần sốt.

Bước 6: Trải cà chua lên trên cùng để không làm lấn át vị của sốt lá húng.

Bước 7: Thêm ô liu và các loại thảo mộc khác mà bạn muốn sử dụng để thêm màu sắc cho bánh tart.

Bước 8: Nướng tiếp trong 15 phút cho đến khi bánh tart được nấu chín và viền bánh chuyển màu vàng.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh tart rau củ

Bánh sau khi nướng có màu vàng nâu đẹp mắt. Các nguyên liệu phủ trên mặt bánh chín đều, có nhiều màu sắc bắt mắt.

Bạn hãy rắc một chút phô mai parmesan bào sợi lên trên là có thể sẵn sàng thưởng thức.

Cách thưởng thức món bánh tart rau củ

Cắt bánh thành từng phần cho bữa trưa hoặc bữa tối, ăn kèm với một chút salad và một ly rượu vang trắng là bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo rồi.

Lưu ý khi chế biến món bánh tart rau củ

• Nếu không có sốt lá húng, bạn có thể cho rau bina hoặc cải rocket lên trên bánh trong 5 phút cuối khi bánh đang được nướng để thêm màu xanh cho bánh.
• Bạn nên đặt các loại rau củ cỡ lớn ở dưới và đặt lên trên các loại có kích thước nhỏ hơn.

Đây là một món ăn ngon, có lợi cho sức khỏe. Bánh tart rau củ còn rất dễ chế biến, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn hãy ghi lại ngay công thức này để cải thiện bữa ăn cho gia đình mình nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái nhâm nhi ngày đông
• Cách làm bánh mì Pháp dâu tây nướng – món ngon lạ miệng dễ làm
• Ghi ngay vào thực đơn cách làm bánh khoai môn chiên giòn ăn vặt cực ngon

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh khúc cây

Với tạo hình tựa như một khúc gây, loại bánh này mang tới cảm giác ấm áp và rất dễ chịu. Mặc dù được biết đến là loại bánh đặc trưng của Noel nhưng không phải ai cũng biết rằng bánh khúc cây còn mang tới cho cơ thể một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời vô cùng.

Khi nói về bánh khúc cây hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến chocolate vì nó là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều để làm loại bánh này. Ngoài protein, chocolate còn chứa một lượng lớn lipid, calo và cả chất xơ. Vitamin A, B12, B6… cùng các khoáng chất bổ dưỡng như magie, sắt… cũng có nhiều trong chocolate.

Chocolate được rất nhiều người yêu thích nhờ vào những tác dụng hữu ích mà nó đem tới cho sức khỏe như giảm stress, giúp làm đẹp da, giảm nguy cơ đột quỵ, cải thiện trí nhớ… Đây cũng là một trong những lý do giúp bánh khúc cây được nhiều người yêu thích.

Bên cạnh chocolate thì sự góp mặt của trứng cũng đã giúp bánh khúc cây trở nên bổ dưỡng hơn. Trứng sở hữu một lượng protein lớn cùng vô vàn loại vitamin khác nhau. Đặc biệt hơn, trứng còn rất tốt cho thị giác và có khả năng ngăn ngừa ung thư…

Với sự kết hợp của các nguyên liệu đã tạo nên món bánh khúc cây không chỉ có hương vị lôi cuốn mà còn giúp cơ thể có thêm nhiều dưỡng chất bổ ích. Bạn hãy sẵn sàng cùng BlogAnChoi bắt tay làm bánh khúc cây ngay nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh khúc cây

Lượng bánh được làm ra theo công thức có thể dành cho 2-3 người ăn. Nếu cảm thấy chưa phù hợp với mục đích sử dụng của mình thì bạn hãy tăng hoặc giảm số lượng nguyên liệu nhé.

Nguyên liệu làm phần bạt bánh

• 4 quả trứng gà size L
• 13gram đường xay
• 26gram dầu ăn
• 52gram sữa tươi không đường
• 72gram bột mĩ số 8
• 7gram bột cacao
• 65gram đường cát trắng

Nguyên liệu phần chocolate cream

• 30gram chocolate dark loại nút
• 120ml whipping cream

Nguyên liệu phần Chocolate Ganache

• 80gram chocolate dark loại nút
• 80ml whipping cream
• 10gram mật ong

Dụng cụ cần dùng để làm bánh khúc cây

• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua các loại tô trộn tại đây)
• Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Khuôn hình chữ nhật (Bạn có thể đặt mua khuôn hình chữ nhật tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)

Cách làm bánh khúc cây

Các bước làm bạt bánh

Bước 1: Bước đầu bạn cần phải bật lò nướng trước ở mức nhiệt 150 độ C, tiếp đó hãy lót giấy nến vào khuôn.

Bước 2: Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra hai âu khác nhau.

Bước 3: Cho dầu ăn, đường xay và sữa tươi vào âu đựng lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều. Tiếp tục rây bột mì, bột cacao vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn thật đều rồi che kín lại.

Bước 4: Tiến hành đánh lòng trắng trứng cho tới khi nổi bọt khí lớn rồi cho từ từ đường cát vào, đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp dẻo thì dừng lại.

Bước 5: Cho 1/3 âu lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi trộn thật đều, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa trộn vào âu lòng trắng trứng và trộn theo kiểu Fold (trộn từ dưới lên trên)

Bước 6: Đổ toàn bộ hỗn hợp ra khay, dàn mặt phẳng rồi tiến hành nước ở mức nhiệt 190 độ C trong khoảng 12 – 13 phút. Khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò để cho bánh nguội.

Các bước làm chocolate cream

Bước 1: Tiến hành nấu cách thuỷ chocolate dark cho đến khi tan chảy. Tiếp đó cho whipping cream vào từ từ rồi trộn đều.

Bước 2: Lấy một thau nước đá, cho âu đựng hỗn hợp chocolate và whipping cream vào thau nước đá rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.

Các bước làm chocolate ganache

Bước 1: Đem chocolate dark đi nấu cách thuỷ cho tới khi tan chảy. Sau đó cho whipping cream vào trộn đều.

Bước 2: Tiếp theo cho mật ong vào hỗn hợp rồi trộn đều.

Các bước ráp bánh

Bước 1: Lật úp bánh bông lan lên mặt giấy nến, sau đó gỡ bỏ phần giấy nến lót ở dưới khay.

Bước 2: Trét chocolate cream lên đều mặt bánh, sau đó cuộn miếng bánh từ ngoài vào trong.

Bước 3: Đặt bánh đã cuộn lên đĩa, tiến hành trét phần chocolate ganache lên toàn bộ mặt bánh. Dùng nĩa cào bánh cho giống vân của khúc cây.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh khúc cây

Bánh khúc cây sau khi đã được hoàn thiện có mùi thơm đặc trưng của chocolate cùng màu sắc đơn giản nhưng lại cực kì thu hút. Đặc biệt là bánh rất mềm.

Với bánh khúc cây, bạn sẽ có vô vàn cách trang trí cho phù hợp với không khí giáng sinh. Bạn có thể dùng một chút đường xay rắc lên trên mặt bánh, sau đó dùng kem tạo hình ông già Noel và tạo hoa. Ngoài ra, nếu không có thời gian bạn có thể chọn những mẫu trang trí giáng sinh như cây thông, ông già Noel, quả chuông… để trang trí cho chiếc bánh khúc cây của mình.

Cách thưởng thức bánh khúc cây

Bánh khúc cây mang đậm hương vị chocolate nên sẽ khiến bạn say mê ngay từ những giây đầu thưởng thức. Mặc dù sử dụng nhiều chocolate nhưng với vị ngọt vừa phải bạn sẽ không hề có cảm giác bị ngấy.

Khi thưởng thức bánh khúc cây bạn có thể chọn một tách cà phê để ăn kèm. Hoặc trong tiết trời lạnh của mùa đông bạn cũng có thể chuẩn bị một ly trà nóng để thưởng thức cùng bánh khúc cây cũng rất tuyệt vời.

Lưu ý khi làm bánh khúc cây

• Bạn có thể bỏ lượng đường xay ở phần bạt bánh nếu thích.
• Hãy ưu tiên sử dụng bánh khúc cây vì nó sẽ mang tới hương vị chuẩn nhất.
• Thời gian nướng bánh có thể phù thuộc vào loại lò nướng và kích thước bánh.

Bánh khúc cây mang đậm hơi thở của đêm giáng sinh, loại bánh này không chỉ sở hữu vẻ ngoài ấn tượng mà còn có thể chinh phục được bao người nhờ vào hương vị đầy lôi cuốn. Loại bánh này sẽ là lựa chọn tuyệt vời nhất bạn nên lựa chọn trong bữa tiệc giáng sinh ấm áp cùng bạn bè và gia đình.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Hien Thanh và trang Wish Cakes!

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại bánh giáng sinh khác qua bài viết:

• Cách làm bánh kem dâu tây cho tiệc giáng sinh ấm áp
• Cách làm bánh bông lan trà xanh kiểu con sò lạ mắt cho bữa tiệc giáng sinh

Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh quy tôm khô kiểu Thái

Cũng giống như nhiều món ăn trong nền ẩm thực Thái Lan, bánh quy tôm khô kiểu Thái sở hữu hương vị rất đặc biệt và quan trọng là món bánh này còn cung cấp cho cơ thể chúng ta một nguồn dưỡng chất rất dồi dào.

Để làm bánh quy tôm khô bạn cần một lượng lớn bột mì. Như nhiều bạn đã biết, bột mì chứa nhiều tinh bột, protein cùng các loại vitamin A, D… và các khoáng chất như sắt, canxi… nên đây là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe.

Tôm khô cũng là nguyên liệu quan trọng tạo nên giá trị dinh dưỡng cho món bánh này. Tôm khô rất giàu các khoáng chất bổ ích như canxi, sắt, magie… cùng protein. Ngoài ra, các lợi vitamin A, B… cũng có bên trong tôm khô.

Tới đây chắc hẳn bạn đang rất háo hức khám phá cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái. Nếu vậy hãy tham khảo ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy tôm khô kiểu Thái

Số lượng bánh có thể dành cho 3-4 người thưởng thức nếu như bạn sử dụng số lượng nguyên liệu trong công thức. Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của mình.

• 250gram cake flour (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
• 1/2 muỗng cà phê baking powder
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 150gram bơ nhạt để nhiệt độ phòng cho mềm
• 70gram đường mịn
• 1 muỗng canh gia vị nấu canh chua Thái
• 1 muỗng cà phê ớt bột paprika
• 8 lá chanh Thái
• 5gram tôm khô
• 1 quả trứng gà đánh tan
• 1 muỗng canh sữa tươi

Dụng cụ cần dùng để làm bánh quy tôm khô kiểu Thái

• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
• Khuôn hoa (Bạn có thể đặt mua khuôn hoa tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm)

Cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái

Bước 1: Đầu tiên cần rây mịn bột cake flour, baking soda, baking powder.

Bước 2: Cho từ từ lượng đường đã chuẩn bị vô bơ, sau đó đánh cho bơ nổi trắng và đường tan hết.

Bước 3: Tiến hành ngâm tôm khô với nước sạch, sau đó luộc mềm và xay nhuyễn rồi đem sấy vừa ráo. Với lá chanh, hãy bỏ sóng lá và cắt nhuyễn.

Bước 4: Cho gia vị nấu canh chua Thái, tôm xay nhuyễn và lá chanh vô hỗn hợp bơ và đường và trộn đều.

Bước 5: Rây bột vô từ từ, trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột dẻo, mịn là được.

Bước 6: Cán mỏng hỗn hợp bột thành hình chữ nhật dày khoảng 5mm, đem để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho bột cứng sẽ dễ tạo hình bánh.

Bước 7: Sử dụng khuôn hoa để tạo hình bánh. Có thể cho tôm khô và lá thì là lên mặt bánh.

Bước 8: Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 150 độ C trong khoảng 20 – 25 phút. Hãy nướng bánh ở tầng thứ hai cho đến khi bánh vừa vàng và mặt bánh khô là được.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh quy tôm khô kiểu Thái

Bánh quy tôm khô kiểu Thái sau khi hoàn thiện có vị ngọt vừa phải và có màu vàng đẹp mắt. Bánh giòn vừa phải và đặc biệt là không bị mềm.

Trước khi nướng bánh bạn hãy đặt thêm một chút lá thì là và tôm khô lên mặt bánh để giúp bánh thêm phần sinh động và ấn tượng hơn.

Cách thưởng thức bánh quy tôm khô Kiểu Thái

Bánh quy tôm khô kiểu Thái có hương vị rất mới lạ. Với độ ngọt vừa kết hợp cùng tôm khô và bơ béo ngậy sẽ đem lại cho vị giác của bạn một trải nghiệm rất thú vị và đặc biệt.

Trong những tối mùa đông vừa thưởng thức bánh quy tôm khô vừa độc một quyển sách yêu thích hay xem bộ phim mới sẽ rất tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm món bánh quy này với tương ớt nếu muốn.

Một vài lưu ý khi làm bánh quy tôm khô kiểu Thái

• Khi lựa chọn tôm khô bạn nên chọn những loại tôm khô có màu đỏ đẹp mắt, đã được lột sạch vỏ và có độ dai.
• Bạn có thể thay thế cake flour bằng bột mì đa dụng.
• Bạn có thể lựa chọn có những hình con vật hay hoa theo sở thích của mình.

Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu đơn giản thì bánh quy tôm khô kiểu Thái sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mùa đông “lười” nấu ăn đấy. Bạn hãy thêm ngay công thức này vào thực đơn ngày lạnh của mình nhé!

Trong bài viết, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh hấp dẫn từ Facebook Chấn Ngô.

Bạn có thể tham khảo thêm các loại bánh quy khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình qua bài viết:

• Cách làm bánh quy dừa béo thơm và hấp dẫn tại nhà
• Cách làm bánh quy bơ tại nhà ngon hơn cả ngoài hàng

Để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món tôm sốt mật ong, hạt óc chó

Tôm có nhiều dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch như protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, B2, axit béo omega, đồng thời hỗ trợ sự phát triển của xương và phòng ngừa bệnh tim mạch.

Quả óc chó được xem là một trong những “hạt vàng” do chứa nhiều chất béo chưa bão hòa và protein cao rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hạt óc chó cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da vì lượng vitamin E dồi dào cùng với dầu thực vật, axit oleic, mangan, kẽm, carotein, vitamin nhóm B… sẽ thúc đẩy tái tạo tế bào da mới.

Mật ong cũng là thực phẩm quý giá chứa 18% nước, 75% đường và một hỗn hợp tự nhiên gồm

khoáng chất, sinh tố và khoáng vi lượng, làm tăng sức dẻo dai và giúp phục hồi sức khỏe nhanh, kích thích ăn ngon miệng. Mật ong cũng có tính sát trùng và làm dịu, làm liền vết sẹo rất tốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức đủ cho 6 người dùng. Bạn cũng có thể thay đổi liều lượng tùy thích.

• 700gram tôm loại lớn, bóc vỏ
• 1/2 chén bột ngô
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 4 muỗng canh dầu ngô (Bạn có thể mua ở đây)
• 4 nhánh hành lá thái mỏng,

Nguyên liệu cho nước sốt

• 1/2 chén mayonnaise
• 3 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh sữa đặc có đường

Nguyên liệu chế biến hạt óc chó

• 1/2 chén đường
• 1/2 cốc nước
• 1 chén hạt óc chó (Bạn có thể mua hạt óc chó ở đây)

Dụng cụ cần chuẩn bị

• 1 túi zip
• 1 chảo chiên
• 1 dĩa lớn
• 1 tô thủy tinh
• 1 chén nhỏ

Cách làm tôm sốt mật ong, hạt óc chó

Các bước chế biến hạt óc chó và mật ong

Bước 1: Khuấy nước và đường trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi sôi. Thêm hạt óc chó và tiếp tục đun trong 2 phút.

Bước 2: Xếp vào tấm nướng đã lót một lớp giấy và trải thành một lớp duy nhất. Để qua một bên.

Bước 3: Khuấy đều mayonnaise, mật ong và sữa đặc có đường trong chén nhỏ.

Các bước chế biến tôm

Bước 1: Cho bột ngô và muối vào túi zip lớn, sau đó thêm tôm vào túi, niêm phong và lắc để bột ngô phủ đều khắp bề mặt tôm.

Bước 2: Đun nóng hai muỗng canh dầu trên chảo với nhiệt độ cao vừa phải. Thêm một nửa tôm vào chảo, rũ bỏ phần bột ngô thừa trước, tránh làm bột dính chảo.

Bước 3: Chiên cho đến khi tôm cuộn lại thành hình chữ “C” và có màu hồng sắc nét ở bên ngoài, trở đều 2 mặt tôm trong khoảng 2 phút. Khi tôm chín cho vào dĩa đã lót sẵn khăn giấy để hút bớt dầu chiên. Tiếp tục chiên phần tôm còn lại.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí tôm sốt mật ong, hạt óc chó

Tôm chiên giòn trong nước sốt ngọt, kem béo nhưng không ngấy, các nguyên liệu thấm đều và kết hợp hài hòa với nhau tạo nên nước sốt kem ngọt ngào bao phủ từng miếng tôm và quả óc chó.

Cho tôm chiên giòn vào dĩa, chan nước sốt mật ong lên bề mặt tạo thành lớp áo màu nâu óng ánh lên trên. Rắc kẹo óc chó và hành lá trên cùng và thưởng thức.

Cách thưởng thức món tôm sốt mật ong, hạt óc chó

Ăn kèm với cơm trắng nóng và cải thìa xào tỏi sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa trưa của gia đình, quả là không khác gì nhà hàng tại gia.

Lưu ý khi chế biến món tôm sốt mật ong, hạt óc chó

• Cần chọn tôm tươi ngon, loại lớn vừa để thịt tôm ngọt giòn và vừa đủ độ dai.
• Khi tạo lớp áo bột cho tôm bạn nên để tôm và bột ngô vào túi zipl rồi lắc cho đến khi tôm được phủ đều là được, không nên nhúng từng con tôm lòng đỏ trứng vì điều này có thể làm lớp vỏ bên ngoài nặng nề hơn.
• Chỉ cần chiên trong vài muỗng dầu ngô thay vì chiên ngập dầu, khuyến khích các bạn sử dụng dầu ngô vì nó có hương vị trung tính cho phép hương vị tự nhiên của tôm nổi bật hơn.

Đây là món ăn phổ biến ở các nhà hàng Trung Quốc, cũng được xem là món ăn đắt tiền và khá xa xỉ bởi những nguyên liệu làm nên món tôm mật ong – hạt óc chó. Tuy vậy, bạn vẫn có thể tự thưởng cho gia đình mình món ăn “đắt xắt ra miếng” này ngay tại nhà đảm bảo tiết kiệm chi phí hơn mà vẫn bổ dưỡng vô cùng.

Trong bài viết này có sử dụng công thức của houseofnasheats.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cách làm món tôm fajitas nướng chảo kiểu Mexico
• Học cách làm Tôm sốt cà chua đơn giản mà bắt mắt cho bữa cơm thêm sắc màu

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của quẩy nóng

Là một món ăn mộc mạc với cách làm đơn giản nhưng quẩy nóng lại rất tốt cho sức khỏe vì nó được làm từ những nguyên liệu hết sức bổ dưỡng. Và BlogAnChoi tin rằng, khi bạn tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng sẽ càng thêm yêu thích món quẩy nóng giòn.

Bột mì được coi là nguyên liệu chính để làm nên món ăn này, bột mì chứa một lượng lớn tinh bột cùng protein, chất xơ. Ngoài ra, các loại vitamin A, B, D… cùng một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể có bên trong bột mì như canxi, sắt…

Với những dưỡng chất tuyệt vời, bột mì có tác dụng rất tốt đến hệ tiêu hóa, đường ruột và có khả năng ngăn ngừa ung thư đại tràng…

Bên cạnh bột mì, để làm ra quẩy nóng còn cần dùng tới nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như đường và dầu dừa. Với những điều tuyệt vời trên bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm quẩy nóng sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm quẩy nóng

Lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức có thể làm ra được phần quẩy giòn dành cho 3-4 người ăn. Nếu muốn tăng hoặc giảm phần ăn bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu cho phù hợp.

• 500gram bột mì đa dụng Địa Cầu (9,5% – 10%)
• 7,5gram bột nổi
• 2,5gram baking soda
• 20gram đường
• 5gram muối
• 295gram nước
• 15gram dầu ăn
• Dầu dừa dùng để chiên

Dụng cụ cần dùng để làm quẩy giòn

• Chảo sâu (Bạn có thể đặt mua chảo sâu tại đây)
• Giấy thấm dầu (Bạn có thể đặt mua giấy thấm dầu tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)

Cách làm quẩy nóng giòn

Bước 1:Cho bột mì, bột nổi, baking soda, đường và muối đã chuẩn bị trước đó vào tô trộn và trộn thật đều.

Bước 2: Sau đó, cân nước và dầu ăn và cho tiếp vào tô trộn rồi tiến hành trộn đều, nhồi đều mà không cần kĩ. Tiếp đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và để nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Sau 30 phút nhồi bột lại thêm một lần nữa rồi vê bột thành khối thuôn dài hình chữ nhật bọc kín lại và để nghỉ trong vòng 3 tiếng (có thể để bột nghỉ 4 tiếng hoặc 5 tiếng)

Bước 4: Rắc một lớp bột mì ra bàn, dùng tay kéo dãn khối bột rồi cán nhẹ khối bột sao cho có độ dày khoảng 0,8cm, chiều ngang 8cm.

Bước 5: Dùng dao cắt bột thành từng thanh hình chữ nhật có chiều ngang 3cm, chiều dài 8cm.

Bước 6: Sử dụng một que dài nhúng nước, quét một đường giữa thanh bột rồi đặt một thanh bột khác úp lên trên thanh bột vừa quét nước. Dùng que nhấn sâu xuống một đường ở giữa thanh bột bên trên. Tiếp tục lập lại cho đến khi hết số bột.

Bước 7: Cho dầu dừa đã chuẩn bị vào chảo, mở lửa lớn cho dầu đạt 180 độ C. Cầm thanh bột lên và kéo giãn nhẹ theo chiều dài rồi thả vào chảo dầu. Dùng đũa tách nhẹ đường giữa của bánh. Trở hai mặt cho đến khi quẩy vàng nâu và giòn là được rồi gắ ra rổ đã được lót sẵn giấy thấm dầu ăn.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí quẩy nóng

Quẩy nóng sau khi vừa được hoàn thiện đã gây ấn tượng với màu vàng đẹp mắt. Cùng đó là độ giòn vừa phải của quẩy cùng mùi thơm đầy lôi cuốn. Và nếu bạn cảm thấy quẩy không có màu vàng thì hãy xem lại nhiệt độ và thời gian chiên quẩy nhé.

Vốn dĩ là một món ăn mộc mạc nên quẩy nóng không cần phải trang trí quá nhiều. Bạn hãy chuẩn bị một chiếc đĩa xinh xắn để bày quẩy ra cùng với những món ăn kèm là đã hoàn hảo rồi.

Cách thưởng thức quẩy nóng giòn

Hãy thưởng thức quẩy ngay lúc còn ấm nóng bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn mùi thơm của quẩy cùng độ giòn hấp dẫn. Bạn có thể chuẩn bị một bát nước chấm ưa thích để ăn kèm quẩy là đã đủ tuyệt vời rồi.

Điều thú vị hơn cả là bạn có thể thưởng thức quẩy nóng cùng rất nhiều món khác nhau. Một tô cháo sườn, cháo củ quả hay đơn giản chỉ là một tô phở quen thuộc đều là những gợi ý hết sức lý tưởng để bạn ăn kèm quẩy nóng giòn trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Một vài lưu ý khi làm quẩy nóng giòn

• Công thức mà BlogAnChoi gợi ý tới bạn không sử dụng bột khai, tuy nhiên bạn có thể sử dụng loại bột này và theo một công thức khác.
• Nếu không có thời gian bạn có thể nhào bột từ tối hôm trước sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh. Sáng hôm sau bạn chỉ cần lấy ra cán rồi cắt và chiên.
• Bạn có thể chiên sẵn quẩy và bảo quản trong tủ đông. Khi sử dụng bạn chỉ cần giã đông và cho vào lò nướng để làm nóng quẩy.

Những bữa sáng mùa đông sẽ trở nên thật tuyệt vời khi có sự góp mặt của những món ăn hấp dẫn như quẩy nóng giòn. Tin rằng, với món ăn mộc mạc, giản dị này bạn sẽ mang tới cho gia đình mình những bữa sáng thật hấp dẫn.

Trong bài viêt này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Hien Thanh.

Bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

• Cách làm cháo sườn quẩy ngon, nóng hổi cho bữa sáng tuyệt vời
• Cách nấu bánh canh cua đãi gia đình vừa ngon vừa bổ

Để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn bạn hãy ghé thăm BlogAnChoi thật thường xuyên nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh thuẫn

Hầu hết ai cũng biết bánh thuẫn có hương vị thơm ngon đặc biệt, tạo hình lại cực bắt mắt. Thế nhưng không phải ai cũng biết đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà loại bánh này sẽ mang tới cho sức khỏe. Những thông tin sau đây chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy bất ngờ.

Trong số những nguyên liệu cần dùng làm bánh thuẫn thì trứng được coi là nguyên liệu bổ dưỡng nhất. Trong trứng có một nguồn protein rất dồi dào. Các loại vitamin A, D… cũng có nhiều bên trong nguyên liệu này. Điều quan trọng hơn cả là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, magie… cũng có ở trứng.

Nhờ vào nguồn dưỡng chất tuyệt vời, trứng có rất nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe của chúng ta như giúp tóc nhanh dài và suôn mượt hơn, tăng cường thị lực và cực kì tốt cho hệ tim mạch…

Ngoài trứng thì bánh thuẫn còn sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu bổ ích khác như đường mịn, bột mì… Tất cả đã có sự kết hợp thật hài hoà với nhau để tạo nên một loại bánh không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh thuẫn

Theo như công thức được gợi ý, với lượng nguyên liệu được sử dụng bạn có thể làm ra số bánh thuẫn dành cho 2-3 người dùng. Nhưng nếu muốn bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp hơn nhé!

Nguyên liệu phần A

• 1 quả trứng gà 65gram
• 100ml nước
• 10gram baking mix TBM
• 1 muỗng cà phê vani bột
• 150gram đường mịn

Nguyên liệu phần B

• 200gram bột cake flour (hoặc 175gram bột mì đa dụng + 25gram bột bắp)
• 1 muỗng cà phê bột nổi baking powder
• 100ml nước

Dụng cụ cần dùng để làm bánh thuẫn

• Máy đánh trứng ( Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Nồi hấp (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
• Giấy lót bánh cupcake (Bạn có thể mua giấy lót đế bánh cupcake tại đây)
• Khuôn bánh cupcake nhôm (Khuôn bánh cupcake nhôm)

Cách làm bánh thuẫn

Bước 1: Cho tất cả trứng gà, nước, TBM và vani vô tô trộn. Sử dụng máy đánh trứng đánh cho tới khi hỗn hợp nổi bọt, rồi cho từ từ đường vô và đánh trong khoảng 3 phút cho đến khi trứng nổi.

Bước 2: Cho 4 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh nước của phần B vô hỗn hợp trứng, tiến hành đánh ở mức nhỏ cho bột và nước vừa quyện vào nhau thì cho tiếp tục 4 muỗng canh bột mì và 1 muỗng canh nước vào tiếp tục đánh hỗn hợp ở mức nhỏ. Lập lại cho đến khi hết bôt và nước ở phần B.

Bước 3: Đánh hỗn hợp vừa trộn ở mức nhanh trong 7 phút rồi dừng lại vét bột xung quanh thành tô. Tiếp tục đánh hỗn hợp ở mức lớn thêm 7 phút nữa cho tới khi hỗn hợp đặc dẻo là được.

Bước 4: Chia bột thành ba phần bằng nhau và dùng màu thực phẩm pha màu theo ý thích của mình như màu hồng, màu xanh và màu vàng.

Bước 5: Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nướng bánh cupcake bằng cách bóp hỗn hợp bột màu trắng phủ lên màu vàng hoặc màu hồng. Lớp trên cùng bóp một lớp màu xanh phủ lên lớp màu trắng.

Bước 6: Cho nước đầu khoảng 3/4 nồi hấp, đun sôi nước và sau đó cho bánh vào hấp khoảng 12 phút là được.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh thuẫn

Sau khi hấp chín, bánh thuẫn nở trông rất giống một bồng hoa. Bên cạnh tạo hình đẹp mắt thì bánh còn rất mềm và mịn cực hấp dẫn.

Với những màu sắc nổi bật như vàng, hồng, xanh thì bánh thuẫn trong cực kì hút mắt mặc dù chưa cần trang trí quá nhiều. Tuy nhiên, nếu muốn bạn có thể sử dụng một chút vừng đen để trang trí lên mặt bánh nhé!

Cách thưởng thức bánh thuẫn

Từng miếng bánh thuẫn mềm mịn tan chảy trong miệng chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên dành cho bạn. Bạn có thể thưởng thức nhiều chiếc bánh thuẫn một lúc mà không hề cảm thấy ngán vì bánh có độ ngọt rất vừa phải.

Với hương vị mộc mạc đặc trưng, bạn sẽ không cần phải ăn kèm bánh thuẫn với bất kì món nào khác. Tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị một ly trà với hương vị yêu thích để thưởng thức kèm bánh thuẫn nhé.

Một vài lưu ý khi làm bánh thuẫn

• Bạn có thể tìm mua TBM ở các trang mua sắm như ebay hoặc Amazon.
• Nếu muốn bạn có thể không sử dụng TBM nhưng thay vào đó bạn cần phải đánh trứng lâu hơn.
• Bạn nên chú ý đánh hỗn hợp ở mức nhỏ trước rồi mới tới mức lớn.
• Trong quá trình hấp bánh bạn không nên mở nắp.
• Bạn có thể pha màu bánh theo sở thích riêng của mình.

Giờ đây bạn đã có thể thưởng thức món bánh thuẫn tuổi thơ bất cứ khi nào bạn muốn chỉ với cách làm bánh thuẫn đơn giản và cực nhanh mà BlogAnChoi đã gợi ý phía trên. Tin rằng, bạn sẽ rất thích thú với công thức làm bánh đặc biệt này.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và những hình ảnh sinh động từ Facebook Chấn Ngô.

Bạn có thể tham khảo những công thức khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm bánh trái vải lạ mắt, món ngon của tuổi thơ
• Cách làm bánh nhúng, món ngon khó quên của tuổi thơ

Hãy tiếp tục ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh bí ngô chocolate chip

Bí ngô là loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng vì lượng chất xơ rất dồi dào, dễ bị mềm khi nấu chín nhưng không nát có tác dụng làm chậm tiêu hóa trong dạ dày, tạo cảm giác no lâu, kiềm chế cơn thèm ăn, duy trì lượng đường trong máu ổn định, thích hợp cho những người trong giai đoạn giảm cân.

Bí ngô còn có hai dưỡng chất có giá trị cao và quan trọng nhất là vitamin A và vitamin C. Vitamin A có giúp bổ mắt, cải thiện làn da, tăng cường hệ miễn dịch. Trong khi đó vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện nếp nhăn, giúp miễn dịch với một số virus cảm lạnh thông thường.

Chocolate (Sô-cô-la) trích xuất từ hạt ca cao là nguồn thực phẩm quý giá có tác dụng chống oxy hóa, tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư và tai biến mạch máu não. Trong đó chocolate đen được khuyên dùng do không làm tăng cân và tốt cho sức khỏe hơn là chocolate trắng hay chocolate sữa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với lượng nguyên liệu như công thức, khẩu phần có thể dành cho 5 người dùng khi thưởng thức trà chiều hoặc ăn nhẹ. Bạn có thể thay đổi liều lượng nếu thích.

• 3,5 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cafe bột quế
• 1/2 muỗng cafe hạt nhục đậu khấu (Bạn có thể đặt mua ở đây)
• 1/2m muỗng cafe đinh hương
• 2 muỗng cafe banking soda
• 1 muỗng cafe bột nở
• 1,5 muỗng cafe muối
• 1,5 chén đường nâu nhạt
• 1 chén dầu thực vật
• 4 quả trứng gà
• 2/3 cốc nước lọc
• 1 cốc chocolate vụn (viên tròn nhỏ) (Bạn có thể mua ở đây)
• 1 hộp bí ngô xay nhuyễn (hoặc khoảng gần 2 chén bí ngô tươi xay nhuyễn)

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Tô lớn
• Lò nướng
• Ca đong lượng có chia vạch 1 lít (Bạn có thể mua ở đây)
• Khuôn bánh inox hình chữ nhật (Bạn có thể đặt mua ở đây)

Các bước chế biến bánh bí ngô chocolate chip

Bước 1: Đánh và trộn đều các nguyên liệu khô như bột, muối, baking soda, bột nở, bột quế,  đinh hương, nhục đậu khấu. Sau đó đánh dầu thực vật và đường cho đến khi có màu sáng. Dầu sẽ có tác dụng làm bánh mềm và ẩm hơn.

Bước 2: Trộn bí ngô xay với trứng và nước rồi đánh đều. Tiếp tục khuấy hỗn hợp bí ngô với các thành phần bột ­­và phần gia vị khô với nhau. Khuấy đều và nhanh tay để bột không bị vón cục.

Bước 3: Đổ chocolate vụn vào hỗn hợp bột và bí ngô rồi tiếp tục trộn (lưu ý để lại một ít chocolate vụn dùng trang trí trên mặt).

Bước 4: Thoa một lớp dầu thực vật vào khuôn bánh, lót thêm giấy nướng bánh vào trong để khi bánh chín dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.

Bước 5: Đổ bột vào khuôn bánh (nếu khuôn nhỏ có thể chia bột thành 2 phần cho vào 2 khuôn) không nên đổ quá đầy miệng khuôn vì bột sẽ còn nở phồng. Rắc thêm mẫu chocolate vụn lên trên mặt.

Bước 6: Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 190 độ C và nướng trong thời gian từ 55 – 65 phút. Hoặc nướng cho đến khi dùng tăm kiểm tra, nếu tăm chỉ dính vài mẫu vụn bánh tức là bánh chín.