Cách làm món tôm fajitas nướng chảo kiểu Mexico

Công thức chế biến món tôm fajitas chỉ khoảng 30 phút, nhưng là bữa ăn hoàn hảo, dinh dưỡng dành cho những người bận rộn không có nhiều thời gian nấu ăn và dọn dẹp. Có thể dùng trong bữa tối của gia đình được đấy! Hãy cùng BlogAnChoi vào bếp các bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món tôm fajitas

Tôm là nguồn thực phẩm có nhiều dưỡng chất vì giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, B2, acid béo omega giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sự phát triển của xương và phòng ngừa bệnh tim mạch.

Ớt chuông cũng là nguồn thực phẩm quý giá chứa nhiều canxi, vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, vitamin K. Vì vậy ớt chuông có tác dụng tăng cường chức năng cơ bắp, điều hòa huyết áp, chống ung thư và kháng viêm. Đặc biệt còn có ngăn ngừa lão hóa, tái tạo collagen giúp đẹp da và tóc.

Phô mai cung cấp lượng đạm cao – thành phần cấu trúc và chức năng chính của các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra còn chứa nhiều canxi, natri, vitamin D hỗ trợ phát triển và duy trì sức khỏe của xương, răng và toàn bộ cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm fajitas

Với lượng nguyên liệu như công thức có thể chia thành 6 khẩu phần. Bạn có thể thay đổi liều lượng tùy ý.

• 900gram tôm loại vừa
• 3 quả ớt chuông đỏ, cam hoặc vàng
• 1 củ hành đỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng cà phê muối Kosher
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• 1 muỗng cà phê thì là
• 1 muỗng cà phê bột ớt paprika (Bạn có thể mua bột ớt paprika ở đây)
• 1 muỗng cà phê bộ tỏi
• 1/2 muỗng cà phê bột hành
• 1/2 muỗng cà phê oregano (Bạn có thể mua ở đây)
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay
• 1/4 muỗng cà phê bột ớt
• 8 – 12 bánh tortilla (Bạn có thể mua ở đây)
• 4 muỗng bơ tan chảy
• 2 quả chanh (1 quả dùng lấy nước, 1 quả dùng trang trí)
• 100 gram Phô mai (Bạn có thể mua ở đây)

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm tôm fajitas

• 1 bếp nướng lớn
• 1 khuôn inox hình chữ nhật
• 1 chén thủy tinh
• 2 túi zip đựng thực phẩm

Cách làm tôm fajitas

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ và để khô nước. Cho dầu ô liu và tất cả gia vị vào chén thủy tinh khuấy đều.

Bước 2: Chia hỗn hợp gia vị thành 2 phần, khoảng 3/4 hỗn hợp dầu và gia vị dùng để ướp tôm, phần gia vị còn lại dùng để ướp ớt chuông và củ hành.

Bước 3: Cho tôm vào túi zip chứa 3/4 gia vị vào trộn đều và ướp trong 15 phút. Hỗn hợp ớt chuông, củ hành cho vào túi zip còn lại ướp khoảng 5 phút.

Bước 4: Làm nóng lò nướng đến 450 độ. Trải ớt, củ hành lên một chảo nướng lớn thành một lớp duy nhất, sau đó nướng trong 10 phút trong khi chờ tôm thấm gia vị.

Bước 5: Khi hỗn hợp rau mới bắt đầu mềm, lấy chảo ra và khuấy nhanh, sau đó thêm tôm lên trên rau và cho chảo trở lại lò nướng. Nướng thêm 6 – 8 phút nữa, cho đến khi tôm có màu hồng chín vừa và hỗn hợp rau cũng chín đều.

Bước 6: Lấy ra khỏi lò và ngay lập tức cho bơ tan chảy và nước cốt chanh vào trộn đều, rắc thêm rau mùi xắt nhỏ.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí tôm fajitas

Tôm fajitas là một món ăn đầy màu sắc, có mùi thơm hấp dẫn và là sự pha trộn giữa vị ngọt của thịt tôm, ớt chuông-củ hành, vị béo của bơ, vị chua của chanh, cay nồng nhẹ nhàng của gia vị bột ớt, bột hành, bột tỏi. Tất cả đã hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn cực kì hấp dẫn.

Múc hỗn hợp tôm, ớt chuông và củ hành cho vào dĩa sứ hoặc dĩa inox lớn. Cắt quả chanh thành từng lát mỏng trang trí xung quanh món ăn. Nếu theo phong cách của Mexico thì bạn có thể xếp kèm bánh tortilla ở góc bìa.

Cách thưởng thức món tôm fajitas

Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi vào bữa tối thì ngon tuyệt. Nếu thích phong cách sành điệu hơn bạn nên dùng kèm với bánh tortilla cho bữa sáng là đỉnh nhất. Làm nóng bánh, sau đó cho tôm fajitas và phô mai lên mặt bánh, cuốn lại và thưởng thức.

Lưu ý khi chế biến món tôm fajitas

• Cần chọn tôm tươi, cỡ vừa, chắc thịt và dai. Nướng tôm ở nhiệt độ 450 là lý tưởng và đảo đều nhanh tay để tôm không bị mất nước và vị ngọt tự nhiên. Cũng không nên ướp tôm quá lâu vì gia vị sẽ làm lấn át hương vị của các loại hải sản.
• Hỗn hợp rau cũng nên được nướng ở nhiệt độ 450 chín vừa để không bị nát và giữ được hương vị thơm ngon.
• Nếu ăn với bánh tortilla bạn không nên cho quá nhiều phô mai và bơ vì béo quá làm mất đi mùi vị nguyên bản và rất ngấy.

Trong bài viết này có sử dụng công thức của houseofnasheats.com

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

• Cùng nhau chia sẻ cách làm món sandwich tacos của Mexico
• Cách làm tôm khô ngon, sạch và dễ tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh quy gừng cho mùa Giáng Sinh ấm áp

Nhắc đến Giáng Sinh thì không thể không nhắc đến những món ăn ngọt ngào, ấm áp. Và bánh quy gừng với những hình dáng đáng yêu là món bánh kinh điển được mọi người vô cùng yêu thích trong dịp lễ hội cuối năm. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá cách làm của món bánh hấp dẫn này nhé!