Nhiều người có thói quen ăn chay vào ngày đầu tháng hay ngày rằm để thay đổi khẩu vị cũng như giữ cho tâm hồn được thanh tịnh và thư thái. Trong đó hủ tiếu chay là một trong những món dễ làm cũng như mang lại cảm giác lạ miệng cho bữa ăn hằng ngày.

Hủ tiếu chay – món ngon đậm đà hương vị

Để đền đáp công ơn của cha mẹ cũng như tùy theo tín ngưỡng của mỗi tôn giáo mà nhiều người thường chọn ăn chay vào tháng 7 Âm lịch. Trong đó, hủ tiếu chay là món được nhiều người ưa chuộng vì cung cấp đủ dinh dưỡng và có hương vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ.

Hủ tiếu chay là món ăn quen thuộc và dễ làm (Nguồn: Internet)
Hủ tiếu chay là món ăn quen thuộc và dễ làm (Nguồn: Internet)

Khi dùng hủ tiếu chay, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh đạm trong nước dùng và mềm dai của sợi hủ tiếu đặc trưng. Trái lại với suy nghĩ của nhiều người, hủ tiếu chay là sự kết hợp hài hòa của nhiều loại nguyên liệu nhưng không gây ngáy và bổ ích cho sức khỏe.

Hủ tiếu chay – món ngon dân dã nhưng đầy dinh dưỡng

Nhiều người lầm tưởng hủ tiếu chay không mang lại nhiều dinh dưỡng cũng như năng lượng hoạt động hằng ngày. Tuy nhiên, quan niệm này hoàn toàn sai lầm vì thành phần để nấu hủ tiếu là từ rau củ và đậu phụ. Những nguyên liệu này chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.

Tuy là món chay nhưng hủ tiếu chay rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)
Tuy là món chay nhưng hủ tiếu chay rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, việc bổ sung những thực phẩm chay còn giúp cải thiện thị lực. Nhiều nhà khoa học đã chứng minh rằng, ăn chay còn giúp giảm căng thẳng và giúp bạn có làn da tuyệt vời hơn. Đồng thời rất phù hợp cho những người muốn giảm cân.

Cách làm hủ tiếu chay ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu cần có để nấu hủ tiếu chay

Dưới đây là nguyên liệu nấu hủ tiếu chay dành cho khẩu phần ăn 2 người. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu cho phù hợp cũng như nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị nhé.

  • Hủ tiếu: 140 gram
  • Cải thảo: 6 lá
  • Củ cà rốt: 1 củ
  • Cải trắng: 1 củ
  • Nấm đông cô tươi: 30 gram
  • Tàu hũ ky lá: 10 gram
  • Đậu hũ chiên: 3 miếng
  • Củ su hào: 1 củ
  • Bắp mỹ: 1 trái
  • Nấm rơm: 200 gram
  • Hoành thánh lá: 50 gram
  • Rau ăn kèm: hẹ, ngò rí, hành ba rô, giá đỗ, xà lách,…
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, đường phèn, nước tương, hạt nêm chay.

Các bước nấu hủ tiếu chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và hầm nước rau củ

Rửa sạch các nguyên liệu như: cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, su hào, bắp mỹ, rau, nấm rơm và để cho ráo nước. Sau đó cắt cà rốt, củ cải trắng, su hào thành từng miếng vừa ăn, bắp thì sắc khoanh.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Internet)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị nồi nước khoảng 2 lít và hầm các loại rau củ với nhau cho ra nước ngọt. Nêm nếm thêm một ít muối để nước rau củ đậm đà hơn và hầm trong khoảng 30 phút rồi vớt phần rau củ ra riêng.

Hầm rau củ trong khoảng 30 phút (Nguồn: Internet)
Hầm rau củ trong khoảng 30 phút (Nguồn: Internet)

Bước 2: Chiên hoành thánh

Phi thơm tỏi và hành ba rô để riêng, sau đó bào cà rốt thành từng sợi nhỏ. Sắc nhỏ đậu hũ, nấm rơm và trộn đều với cà rốt bào sợi, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu và hành ba rô vào.

Xem thêm

Cách làm Pudding Milo chỉ từ 2 nguyên liệu đơn giản

Sữa Milo đã quá quen thuộc với mọi gia đình Việt Nam. Nhưng hôm nay, hãy biến tấu món sữa này trông hấp dẫn hơn với cách làm Pudding Milo chỉ với 2 nguyên liệu cực kỳ đơn giản ngay sau đây cùng BlogAnChoi nhé!

Làm nhân hoành thánh từ đậu hũ, cà rốt, nấm sắc nhỏ (Nguồn: Internet)
Làm nhân hoành thánh từ đậu hũ, cà rốt, nấm sắc nhỏ (Nguồn: Internet)

Sau khi trộn hỗn hợp nhân xong, bạn cho một lượng vừa đủ vào lá hoành thánh. Bạn có thể gói đa dạng hình dáng và tùy theo sở thích. Sau đó, đem hoành thánh đi chiên với lửa nhỏ cho tới khi chín vàng đều.

Bạn có thể gói đa dạng hình dáng và tùy theo sở thích (Nguồn: Internet)
Bạn có thể gói đa dạng hình dáng và tùy theo sở thích (Nguồn: Internet)

Bước 3: Chế biến nước dùng hủ tiếu

Bạn phi thơm tỏi và cho nấm rơm, đậu hũ vào đảo đều khoảng 2 phút, sau đó đổ nước hầm rau củ vào và nấu cho tới khi nước sôi. Trong quá trình nấu, bạn cho thêm nấm đông cô tươi vào cho ngọt nước.

Bạn phi thơm tỏi và cho nấm rơm, nấm đông cô vào đảo đều khoảng 2 phút (Nguồn: Internet)
Bạn phi thơm tỏi và cho nấm rơm, nấm đông cô vào đảo đều khoảng 2 phút (Nguồn: Internet)

Khi nước dùng sôi bạn cho cải thảo vào, nấu với lửa nhỏ và nêm 3 muỗng canh hạt nêm, 20 gram đường phèn, 1 ít muối muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Khi thấy vừa ăn thì bạn vặn lửa nhỏ để rau củ không chín mềm.

Nồi nước dùng hủ tiếu chay đầy đủ dinh dưỡng của rau củ (Nguồn: Internet)
Nồi nước dùng hủ tiếu chay đầy đủ dinh dưỡng của rau củ (Nguồn: Internet)

Bước 4: Hoàn thành hủ tiếu chay

Bạn chuẩn bị một ít nước sôi để trụng hủ tiếu để khi chế nước dùng, hủ tiếu sẽ không còn vị chua hay bị nát.

Hủ tiều trụng sơ và chan nước dùng vào là hoàn thành rồi đấy nhé (Nguồn: Internet)
Hủ tiều trụng sơ và chan nước dùng vào là hoàn thành rồi đấy nhé (Nguồn: Internet)

Trang trí hoành thánh chiên, ngò rí, đậu hũ lên trên. Giá hẹ thì để phần dưới và cho nước dùng vào nhiều hay ít tùy vào sở thích.

Cách thưởng thức hủ tiếu chay

Hủ tiếu chay bạn nên dùng khi nước còn nóng và ăn kèm với giá đỗ, rau xanh. Nêm thêm một tí chanh và ớt cho đậm đà. Nước chấm bạn có thể dùng nước tương dầm với ớt hoặc tương ớt, tường cà tùy thích.

Hủ tiếu chay ăn cùng với giá đổ, chấm với nước tương thì còn gì bằng (Nguồn: Internet)
Hủ tiếu chay ăn cùng với giá đổ, chấm với nước tương thì còn gì bằng (Nguồn: Internet)

Phần nấm đông cô trong phần nước dùng bạn có thể thay bằng các loại nấm khác. Ngoài hủ tiếu thì bạn có thể kết hợp với mì cũng rất thơm ngon.

Xem thêm

Cháo cua đồng – món ăn Tây Nam Bộ xao xuyến thực khách phương xa

Tháng 6 lại về, mưa bắt đầu miên man trên từng góc phố nhỏ nơi vùng đất Nam Bộ chỉ hai mùa mưa nắng. Lòng người cũng thấy dịu đi sau bao ngày nắng nóng oi bức. Bỗng dưng, người ta thèm lắm một món ăn dễ nuốt, âm ấm để xua tan đi cái lạnh mà những cơn ...

Yêu cầu thành phẩm hủ tiếu chay

  • Hủ tiếu chay sau khi thành phẩm có màu sắc hài hòa và bắt mắt từ rau củ quả, hương vị thanh mát.
  • Nước dùng hủ tiếu có vị ngọt tự nhiên của rau củ, có màu trong, gia vị nêm nếm vừa ăn.
  • Phần rau củ không bị chín mềm, phần hoành thánh chiên giòn không bị sống.

Mời bạn xem chi tiết cách nấu hủ tiếu chay qua video dưới đây:

Bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Hủ tiếu chay là món ăn dễ làm và tuyệt vời để bạn đổi vị cho thực đơn hằng ngày cũng như bữa ăn gia đình trong những ngày đầu tháng hay ngày rằm. Vị thanh đạm từ rau củ phù hợp với khẩu vị của nhiều người cũng như cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì thế, đây sẽ là món ăn phù hợp cho bạn đấy nhé.

Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận