Tạm thời quên đi các món ăn nặng bụng và béo ngậy để đến với món tôm sốt mật ong, hạt óc chó mang phong cách Trung Hoa nổi tiếng về ẩm thực. Thay vì đến nhà hàng tại sao bạn không tự tay chuẩn bị món ăn “sang chảnh” này cho bữa ăn gia đình thêm phong phú? Hãy truy cập BlogAnChoi ngay để sở hữu công thức của món ăn Trung Hoa mới lạ này nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món tôm sốt mật ong, hạt óc chó
Tôm có nhiều dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch như protein, canxi, phốt pho, sắt, vitamin B1, B2, axit béo omega, đồng thời hỗ trợ sự phát triển của xương và phòng ngừa bệnh tim mạch.
Quả óc chó được xem là một trong những “hạt vàng” do chứa nhiều chất béo chưa bão hòa và protein cao rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hạt óc chó cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư, làm đẹp da vì lượng vitamin E dồi dào cùng với dầu thực vật, axit oleic, mangan, kẽm, carotein, vitamin nhóm B… sẽ thúc đẩy tái tạo tế bào da mới.
Mật ong cũng là thực phẩm quý giá chứa 18% nước, 75% đường và một hỗn hợp tự nhiên gồm
khoáng chất, sinh tố và khoáng vi lượng, làm tăng sức dẻo dai và giúp phục hồi sức khỏe nhanh, kích thích ăn ngon miệng. Mật ong cũng có tính sát trùng và làm dịu, làm liền vết sẹo rất tốt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Với lượng nguyên liệu như công thức đủ cho 6 người dùng. Bạn cũng có thể thay đổi liều lượng tùy thích.
- 700gram tôm loại lớn, bóc vỏ
- 1/2 chén bột ngô
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh dầu ngô (Bạn có thể mua ở đây)
- 4 nhánh hành lá thái mỏng,
Nguyên liệu cho nước sốt
- 1/2 chén mayonnaise
- 3 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh sữa đặc có đường
Nguyên liệu chế biến hạt óc chó
- 1/2 chén đường
- 1/2 cốc nước
- 1 chén hạt óc chó (Bạn có thể mua hạt óc chó ở đây)
Dụng cụ cần chuẩn bị
- 1 túi zip
- 1 chảo chiên
- 1 dĩa lớn
- 1 tô thủy tinh
- 1 chén nhỏ
Cách làm tôm sốt mật ong, hạt óc chó
Các bước chế biến hạt óc chó và mật ong
Bước 1: Khuấy nước và đường trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi sôi. Thêm hạt óc chó và tiếp tục đun trong 2 phút.
Bước 2: Xếp vào tấm nướng đã lót một lớp giấy và trải thành một lớp duy nhất. Để qua một bên.
Bước 3: Khuấy đều mayonnaise, mật ong và sữa đặc có đường trong chén nhỏ.
Các bước chế biến tôm
Bước 1: Cho bột ngô và muối vào túi zip lớn, sau đó thêm tôm vào túi, niêm phong và lắc để bột ngô phủ đều khắp bề mặt tôm.
Bước 2: Đun nóng hai muỗng canh dầu trên chảo với nhiệt độ cao vừa phải. Thêm một nửa tôm vào chảo, rũ bỏ phần bột ngô thừa trước, tránh làm bột dính chảo.
Bước 3: Chiên cho đến khi tôm cuộn lại thành hình chữ “C” và có màu hồng sắc nét ở bên ngoài, trở đều 2 mặt tôm trong khoảng 2 phút. Khi tôm chín cho vào dĩa đã lót sẵn khăn giấy để hút bớt dầu chiên. Tiếp tục chiên phần tôm còn lại.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí tôm sốt mật ong, hạt óc chó
Tôm chiên giòn trong nước sốt ngọt, kem béo nhưng không ngấy, các nguyên liệu thấm đều và kết hợp hài hòa với nhau tạo nên nước sốt kem ngọt ngào bao phủ từng miếng tôm và quả óc chó.
Cho tôm chiên giòn vào dĩa, chan nước sốt mật ong lên bề mặt tạo thành lớp áo màu nâu óng ánh lên trên. Rắc kẹo óc chó và hành lá trên cùng và thưởng thức.
Cách thưởng thức món tôm sốt mật ong, hạt óc chó
Ăn kèm với cơm trắng nóng và cải thìa xào tỏi sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa tối hoặc bữa trưa của gia đình, quả là không khác gì nhà hàng tại gia.
Lưu ý khi chế biến món tôm sốt mật ong, hạt óc chó
- Cần chọn tôm tươi ngon, loại lớn vừa để thịt tôm ngọt giòn và vừa đủ độ dai.
- Khi tạo lớp áo bột cho tôm bạn nên để tôm và bột ngô vào túi zipl rồi lắc cho đến khi tôm được phủ đều là được, không nên nhúng từng con tôm lòng đỏ trứng vì điều này có thể làm lớp vỏ bên ngoài nặng nề hơn.
- Chỉ cần chiên trong vài muỗng dầu ngô thay vì chiên ngập dầu, khuyến khích các bạn sử dụng dầu ngô vì nó có hương vị trung tính cho phép hương vị tự nhiên của tôm nổi bật hơn.
Đây là món ăn phổ biến ở các nhà hàng Trung Quốc, cũng được xem là món ăn đắt tiền và khá xa xỉ bởi những nguyên liệu làm nên món tôm mật ong – hạt óc chó. Tuy vậy, bạn vẫn có thể tự thưởng cho gia đình mình món ăn “đắt xắt ra miếng” này ngay tại nhà đảm bảo tiết kiệm chi phí hơn mà vẫn bổ dưỡng vô cùng.
Trong bài viết này có sử dụng công thức của houseofnasheats.com
Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình qua các bài viết sau:
- Cách làm món tôm fajitas nướng chảo kiểu Mexico
- Học cách làm Tôm sốt cà chua đơn giản mà bắt mắt cho bữa cơm thêm sắc màu
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới lạ các bạn nhé!
