Bánh flan trà sữa trân châu đường đen là gì?

Bánh flan trà sữa trân châu đường đen là sự kết hợp giữa hương vị béo ngọt, mềm mịn của bánh flan với sự ngọt ngào của trà sữa, thanh mát của trân châu tạo nên một hương vị khó cưỡng, thu hút với các tín đồ đam mê đồ ngọt. Vị ngon của bánh hòa quyệt hoàn hảo khiến bạn không thể nào cưỡng lại mà thử ngay công thức dưới đây phải không nào?

Nguyên liệu làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen

Phần trà

• Trà đen phúc long: 20 gam
• Trà đen hoa trân 09: 20 gam
• Nước: 600 ml

Phần sữa

• Sữa tươi không đường: 200 ml
• Sữa đặc: 200 ml
• Kem béo: 100 ml
• Đường: 30 gam
• Nước: 50 ml
• Chanh: 1 quả
• Trứng gà: 06 quả
• Lòng đỏ trứng gà: 04 cái

Phần trân châu

• Bột năng: 125 gam Bạn có thể mua bột năng trên Shopee ở đây
• Bột ca cao nguyên chất: 10 gam Bạn có thể mua bột ca cao nguyên chất tại đây
• Đường đen Hàn Quốc: 60 gam Bạn có thể mua đường đen Hàn Quốc tại đây
• Nước: 70 ml

Dụng cụ cần thiết để làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen

• Phới lồng Bạn có thể mua phới lồng tại đây
• Rây lọc Bạn có thể mua rây lọc tại đây
• Cây đánh trứng Bạn có thể mua cây đánh trứng tại đây
• Khuôn tròn Bạn có thể mua khuôn tròn tại đây
• Giấy bạc Bạn có thể mua giấy bạc tại đây
• Lò nướng Bạn có thể mua lò nướng tại đây

Cách làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen

Cách làm bánh flan trà sữa

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp trà đen phúc long với trà đen hoa trân, đun sôi 600 ml nước sau đó nấu hỗn hợp trà 15 phút rồi tắt bếp, tiếp tục ủ trà 1-2h sau đó lọc trà ra tô.

Bước 2: Đun nóng nhẹ hỗn hợp 200 ml sữa tươi, 200 ml sữa đặc, 100 ml kem béo, 30 gam đường tiếp theo cho hỗn hợp sữa vào trà và cuối cùng là khuấy đều.

Bước 3: Đập 6 quả trứng gà (chỉ lấy 4 lòng trắng trứng) vào tô, dùng cây đánh trứng đánh tan trứng, đổ hỗn hợp trà sữa vào khuấy đều lên, sau đó lọc qua rây để hỗn hợp flan được mịn màng.

Bước 4: Cho 70 gam đường, 50 ml nước vào trong chảo, đun sôi cho đến màu vàng, nấu lửa cho đến khi ngả màu vàng, sau đó cho thêm nước cốt chanh vào để vào trong tủ đông 1 giờ.

Bước 5: Cho hỗn hợp bánh flan vào khuôn, lót giấy bạc bên dưới, cho nước sôi ngập ¾ khuôn sau đó nướng ở nhiệt độ 155°C trong khoảng 2 giờ.

Bạn có thể xem hướng dẫn cách làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen dưới đây:

Cách làm trân châu đường đen

Bước 1: Trộn đều 125g bột năng, 10g cacao cho vào trong tô

Bước 2: Cho 60g đường đen Hàn Quốc, 70 ml nước vào trong nồi, khuấy đều lên để đường và bột tan ra. Sau đó đun sôi hỗn hợp trên, khuấy cho hỗn hợp sánh lại

Bước 3: Lấy số bột năng và bột ca cao trộn ban đầu cho vào trong hỗn hợp đường trộn đều lên. Tiếp theo đổ hỗn hợp ra bàn và vo tròn bột đến khi mịn màng thì dừng lại

Bước 4: Cắt bột đã vo tròn thành 4 phần, lăn từng phần hình trụ dài, tiếp tục cắt phần hình trụ dài thành nhiều phần nhỏ, sau đó vo các phần nhỏ thành các viên trân châu nhỏ hơn (tầm 0,5 cm)

Bước 5: Trộn các viên trân châu với một lớp bột năng để các viên khỏi bị dính nhau. Đun sôi các viên trân châu khoảng 20 phút, sau đó ủ thêm 30 phút nữa để trân châu chín hoàn toàn

Bước 6: Sau 30 phút, lọc bỏ nước luộc trân châu. Đem trân châu đã ủ vào nồi mới, cho thêm 50ml nước, 35g đường đen, đun sôi hỗn hợp trên sau đó hạ lửa nhỏ khuấy đều khoảng 5 phút

Hướng dẫn cách làm trân châu đường đen của Nino’s Home:

Cách trình bày và thưởng thức bánh flan trà sữa trân châu đường đen

Cuối cùng lấy chiếc bánh đã nướng trong lò ra, dùng dao khoét giữa bánh một lỗ nhỏ, sau đó cắt từng miếng, rưới hỗn hợp trà sữa và trân châu lên trên mặt bánh kèm thêm một ít đá nhuyễn là ta có thể thưởng thức món bánh flan trà sữa trân châu đường đen tuyệt vời.

Yêu cầu thành phẩm của bánh flan trà sữa trân châu đường đen

Chiếc bánh flan trà sữa trân châu đường đen đúng chuẩn sẽ có lớp caramel trên mặt bánh ngả màu nâu cánh gián đẹp mắt. Bên cạnh đó, lớp flan có bề mặt mềm mịn, khi nếm có vị ngọt vừa phải, không bị tanh mùi trứng, vị thơm ngon béo ngậy.

Một số lưu ý khi làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen

• Khi đánh trứng làm bánh flan, hãy lưu ý rằng chỉ đánh tan một cách nhẹ nhàng, không tạo bọt khí
• Điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị của bạn, đừng lỡ “mạnh tay” cho đường vào bánh nếu không chiếc bánh bạn làm cực kỳ ngọt.
• Khi nướng bánh, tùy vào loại lò nướng khác nhau mà bạn điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp, nhưng hãy luôn giữ mức 155 -160 độ C, không cao cũng không thấp quá
• Để kiểm tra xem chiếc bánh đã chín hay chưa, chúng ta có thể thử cắm một chiếc tăm vào bánh, nếu tăm không bị ướt thì bánh đã chín rồi.
• Bạn có thể thay trân châu đường đen thành các loại trân châu khác mà bạn thích.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức nấu ăn thú vị sau:

• Cách làm bánh Flan Gato mềm mịn ngon như cực phẩm
• Cách làm caramen (bánh flan) béo ngon ngay tại bếp nhà bạn

Cách làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen đơn giản phải không nào các bạn! Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã có ngay một chiếc bánh ngon miệng và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức rồi.

Giá trị dinh dưỡng của bánh kem bắp

Trong bánh kem bắp sử dụng nguyên liệu chính là bắp Mỹ giàu vitamin B, C, chất xơ, chất chống oxy hóa, chất khoáng,…giúp kích thích tiêu hóa, chống thiếu máu, tốt cho tim mạch, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ung thư,…

Ngoài ra, còn có sữa tươi, trứng gà, socola trắng và whipping cream đều cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe cùng vô số tác dụng tuyệt vời như giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch, giảm các bệnh về tim mạch, giảm căng thẳng,…Đặc biệt, có sử dụng thêm hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim, tốt cho não bộ, kiểm soát nồng độ đường trong máu, giảm cân, chống lại ung thư và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Nguyên liệu để làm bánh kem bắp

Với số nguyên liệu này sẽ rất phù hợp cho 3 – 4 người cùng thưởng thức bánh kem bắp. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tăng hoặc giảm tùy thích nhé.

Phần cốt bánh

• Bột ngô: 35g (Bạn có thể mua bột ngô tại đây)
• Bột mì đa dụng: 40g (Bạn có thể mua bột mì đa dụng tại đây)
• Sữa tươi không đường: 15ml
• Dầu ăn: 30ml
• Trứng gà: 3 quả
• Đường: 50g
• Cream of tartar hoặc nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê (Bạn có thể mua cream of tartar tại đây)
• Muối

Phần kem bắp

• Bắp Mỹ: 2 trái khoảng 650g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Whipping cream: 300ml (Bạn có thể mua whipping cream tại đây)
• Lá gelatin: 5g (Bạn có thể mua lá gelatin tại đây)
• Đường cát: 60g
• Đường bột: 20g
• Muối
• Hạnh nhân thái lát đem rang hoặc nướng chín (Bạn có thể mua hạnh nhân tại đây)
• Socola trắng bào nhỏ (Bạn có thể mua socola trắng tại đây)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh kem bắp

• Tô
• Nồi
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
• Khuôn tròn làm bánh 18cm (Bạn có thể mua khuôn tròn 18cm tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể mua lò nướng tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể mua giấy nến tại đây)

Cách làm bánh kem bắp

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng. Cho lòng trắng vào tô đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí nhỏ thì thêm muối, cream of tartar và đường vào đánh đều khi xuất hiện chóp nhọn là được. Bạn nào không có cream of tartar thì dùng nước cốt chanh thay thế vẫn được nhé!

Bước 2: Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh ở tốc độ thấp, rồi thêm dầu ăn và sữa tươi vào khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì, bột ngô vào trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và cho vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội.

Bước 3: Bắp lột vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cùng 250ml nước lọc và bắc lên bếp luộc chín với lửa vừa khoảng 15 phút. Lấy bắp ra để nguội rồi tách lấy hạt và nhớ giữ lại phần nước luộc bắp.

Bước 4: Lấy khoảng 300g bắp hạt cho vào máy xay sinh tố, phần còn lại sử dụng để làm nhân và trang trí bánh. Thêm đường, chút muối, sữa tươi không đường và 75ml nước luộc bắp rồi xay nhuyễn. Đem lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 5: Cho lá gelatin vào chén, ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau đó, cho hỗn hợp sữa bắp vào nồi bắc lên bếp làm ấm với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Tắt bếp, thêm gelatin vào khuấy tan đều và đổ ra tô để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 6: Cho whipping cream vào âu, đánh bông với tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt khí to thì cho đường bột vào đánh tốc vừa đến khi kem bông khoảng 70 – 80%. Cho hỗn hợp sữa bắp vào thau kem tươi và đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.

Bước 7: Phần bánh bông lan đã nướng chia làm 2, mỗi phần có đường kính 15cm rồi xếp 1 lát bánh bông lan vào khuôn đã bọc màng bọc thực phẩm dưới đáy và đổ một lớp kem bắp vào, rải đều bắp hạt xung quanh. Tiếp theo, lại đổ một lớp kem bắp lên trên rồi xếp miếng bánh bông lan vào và thực hiện tương tự, để ngăn mát cho đông ít nhất 6 giờ.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh kem bắp dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh kem bắp

Lấy bánh kem bắp ra, rắc kín đều socola trắng lên, dùng hạnh nhân trang trí xung quanh thành bánh và cắt bánh ra thưởng thức ngay thôi.

Yêu cầu thành phẩm của bánh kem bắp

Bánh kem bắp có vẻ ngoài bắt mắt lại thơm thoang thoảng mùi bắp kết hợp cùng vị ngọt mềm, béo ngậy và mát lạnh. Đặc biệt, bánh không quá ngọt lại hòa quyện cùng vị giòn bùi của hạnh nhân lại càng thêm hấp dẫn hơn.

Một số lưu ý khi làm bánh kem bắp

• Nên chọn loại bắp Mỹ không quá già hoặc quá non, hạt mẩy đều thì bắp sẽ có vị ngọt, mềm và ngon hơn.
• Khi đánh whipping cream thì không nên đánh quá bông cứng sẽ bị tách nước và làm bánh không được mịn mượt.
• Nên chuẩn bị âu kim loại đã để trong tủ đông 15 phút hoặc ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì khi dễ đánh bông và giữ lạnh whipping cream tốt hơn.
• Bánh kem bắp ăn ngon nhất là khi vừa lấy ra từ ngăn mát tủ lạnh, nếu dùng không hết có thể bảo quản trong tủ mát được khoảng 4 – 5 ngày.

Như vậy là bạn đã có thể hoàn thành xong món bánh kem bắp vừa ngon miệng, vừa bắt mắt rồi nhé. Món bánh này mà cùng gia đình quây quần bên nhau thưởng thức và nhâm nhi cùng tách trà thì còn gì tuyệt vời bằng phải không nào?

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Daisy Kitchen.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để học làm bánh tại nhà sau đây:

• Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake ngon và đáng yêu
• Cách làm bánh quy dừa béo thơm và hấp dẫn tại nhà
• Cách làm bánh bơ việt quất thơm ngọt chào hè

Và đừng quên thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn hấp dẫn và mới lạ khác làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Tom and Jerry Cheesecake

Không chỉ hấp dẫn với vẻ ngoài cực dễ thương, món bánh Tom and Jerry Cheesecake này còn đảm bảo cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể đấy. Trong đó có hai nguyên liệu chính là whipping cream và cream cheese có chứa nhiều chất béo, protein từ sữa tươi nguyên chất không chứa đường.

Đặc biệt, món bánh này còn sử dụng chanh dây giàu vitamin A, C, B1, B2,….cùng hàm lượng lớn protein, chất xơ, chất khoáng, sắt, phospho, canxi,…Vì vậy, mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện thị lực, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch, giảm các triệu chứng mất ngủ, chống oxy mạnh, ngăn ngừa ung thư,…

Nguyên liệu để làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

Với số lượng nguyên liệu này sẽ dành cho khoảng 3 – 4 người thưởng thức, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với các thành viên trong gia đình nhé.

• Whipping cream: 160g (Bạn có thể mua whipping cream tại đây)
• Cream Cheese: 250g (Bạn có thể mua cream cheese tại đây)
• Đường: 50g
• Gelatin dạng bột: 7g (Bạn có thể mua bột gelatine tại đây)
• Nước cốt chanh dây: 100ml
• Màu vàng thực phẩm: 3 giọt (Bạn có thể mua màu thực phẩm tại đây)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

• Tô to
• Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
• Phới lồng (Bạn có thể mua phới lồng tại đây)
• Khuôn bánh phô mai silicon (Bạn có thể mua khuôn bánh phô mai tại đây)

Cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

Bước 1: Cho gelatin bột vào chén nhỏ cùng 40ml nước nóng, đem ngâm khoảng 15 phút.

Bước 2: Chanh dây lọc qua rây để lấy nước cốt, cho vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Cho gelatin vào khuấy tan đều và lấy ra để nguội.

Bước 3: Cho cream cheese vào tô tán nhuyễn thêm đường và hỗn hợp nước gelatin vào trộn đều cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm whipping cream và màu vàng thực phẩm vào khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh phô mai silicon, sau đó đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tầm 4 giờ cho bánh đông lại.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Tom and Jerry Cheesecake dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh Tom and Jerry Cheesecake

Cuối cùng, lấy bánh Tom and Jerry Cheesecake trong khuôn ra, trình bày sao cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của bánh Tom and Jerry Cheesecake

Bánh Tom & Jerry Cheesecake có vẻ ngoài cực dễ thương với màu vàng bắt mắt trông giống hệt miếng phô mai. Không những thế, bánh còn hấp dẫn bởi vị ngọt mềm, béo ngậy xen lẫn chút vị chua nhẹ và mùi thơm thoang thoảng của chanh dây.

Một số lưu ý khi làm bánh Tom and Jerry Cheesecake

• Trước khi làm cream cheese thì nên để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, như vậy sẽ giúp hỗn hợp kem được nhuyễn mịn không bị đóng cục.
• Việc cho thêm nguyên liệu chanh dây vào món bánh vừa tạo mùi thơm, lại có thêm vị chua ngọt dịu khiến món bánh phô mai ăn không bị ngán.
• Ngoài chanh dây bạn cũng có thể thay thế bằng quả cam vàng hoặc xoài chín để lấy nước cốt tùy thích.

Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm siêu dễ mà không cần đến lò nướng bạn vẫn có thể mang đến cho gia đình món bánh Tom and Jerry Cheesecake thơm ngon lại đẹp mắt rồi đấy. Nhâm nhi món bánh này lại có cảm giác như đang trở về tuổi thơ với hình ảnh chú chuột Jerry thông minh và mèo Tom ngốc nghếch, đáng yêu phải không nào?

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

• Tự làm bánh Red Velvet Cheesecake thời thượng với công thức 3 bước đơn giản
• Cách làm bánh Ocean Cheesecake: Mang cả đại dương xanh mát vào trong chiếc bánh
• Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm nhanh gọn chỉ trong 30 phút

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và mới lạ nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mousse hình quả bơ

Trong món bánh mousse hình quả bơ vừa bổ dưỡng lại chứa nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Trong đó quả bơ rất giàu các loại vitamin, khoáng chất cùng chất chống oxy, protein, chất xơ,… nên có tác dụng ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, tốt cho tim mạch, phòng chống tiểu đường,…

Còn socola đen cũng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, giảm cholesterol xấu, phòng chống các bệnh về tim mạch và đột quỵ,… Ngoài ra, trong bánh mousse quả bơ còn sử dụng sữa tươi, sữa chua và whipping cream đều là những thành phần cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật.

Nguyên liệu để làm bánh mousse hình quả bơ

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 2 – 3 người thưởng thức món bánh mousse hình quả bơ. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho tùy thích nhé.

Phần tạo hình hạt bơ

• Bột gelatin: 1 thìa cà phê (Bạn có thể mua bột gelatin tại đây)
• Socola đen: 25g (Bạn có thể mua socola đen tại đây)
• Sữa tươi: 15ml
• Whipping cream: 30g (Bạn có thể mua whipping cream tại đây)

Phần mousse quả bơ

• Thịt bơ: 80g
• Bột gelatin: 3g
• Sữa tươi: 45ml
• Đường: 25g
• Sữa chua không đường: 25g (Bạn có thể mua sữa chua không đường tại đây)
• Whipping cream: 45ml

Dụng cụ cần thiết để làm bánh mousse hình quả bơ

• Tô to
• Nồi (Bạn có thể mua nồi tại đây)
• Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố tại đây)
• Muỗng múc kem (Bạn có thể mua muỗng múc kem tại đây)

Cách làm bánh mousse hình quả bơ

Bước 1: Cho bột gelatin vào chén nhỏ cùng 5ml nước, ngâm 15 phút cho bột nở.

Bước 2: Chuẩn bị socola đen và sữa tươi vào tô. Sau đó, cho nước nóng vào nồi rồi đặt tô socola lên khuấy đều cho tan chảy thì thêm gelatin vào khuấy tan và để nguội.

Bước 3: Đánh bông whipping cream, đổ hỗn hợp socola vào và trộn đều. Cho vào tô sâu lòng và bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 4: Cho gelatin vào sữa tươi, khuấy đều và ngâm nở khoảng 15 phút rồi đem đun cách thủy cho tan chảy.

Bước 5: Quả bơ đem tách đôi, bỏ hạt, lấy hết phần thịt bên trong và nhớ giữ lại vỏ bơ. Cho bơ, sữa chua và hỗn hợp gelatin sữa vào máy xay sinh tố xay càng nhuyễn càng tốt.

Bước 6: Đánh bông whipping cream và đường, cho hỗn hợp bơ vào trộn đều. Tiếp theo, cho phần mousse bơ này vào vỏ quả bơ và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mousse hình quả bơ dưới đây:

Cách thưởng thức và trình bày bánh mousse hình quả bơ

Cuối cùng, dùng muỗng múc kem múc phần socola để tạo hình hạt bơ và đặt lên phần mousse quả bơ, trình bày lên đĩa và thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của bánh mousse hình quả bơ

Bánh mousse hình quả bơ hấp dẫn với vẻ ngoài cực xinh xắn và dễ thương cùng hương vị mềm mịn, béo ngậy của phần bánh mousse hòa quyện cùng socola đen bên trong ngọt thơm, mát lạnh.

Một số lưu ý khi làm bánh mousse hình quả bơ

• Bơ nên chọn những quả chín tự nhiên với độ mềm vừa phải, phần vỏ có màu xanh căng bóng và chọn bơ sáp thịt sẽ dẻo ngon hơn.
• Nếu không may chọn phải quả bơ có quá nhiều xơ và các sợi màu đen thì khi xay nhuyễn xong cần lọc lại hỗn hợp để món bánh có màu đẹp mắt.
• Khi trộn hỗn hợp socola với whipping cream thì phải để socola nguội hẳn mới đổ vào để tránh hỗn hợp bị chảy lỏng.
• Whipping cream không nên đánh quá bông cứng khi trộn cùng sẽ khiến cho hỗn hợp bị tách nước.

Cách làm bánh mousse hình quả bơ không hề khó khăn và phức tạp như bạn nghĩ phải không nào? Cuối tuần rảnh rỗi thì vào bếp làm ngay món bánh xinh xắn này để thưởng thức cùng gia đình nhé, đặc biệt là các bé sẽ thích mê đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Chang’s House.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh mousse hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

• Cách làm bánh mousse matcha siêu đẹp mắt
• Cách làm bánh mousse thanh long ruột đỏ tại nhà ngon khó cưỡng
• Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh tươi cực ngon xua tan nắng hè

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì đám mây

Bánh mì đám mây không chỉ thu hút bởi sự mới lạ và vẻ ngoài xinh xắn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể nữa đấy. Với nguyên liệu chính là trứng gà giúp bồi bổ cơ thể, giàu acid amin, vitamin, protein, khoáng chất,… cùng nhiều tác dụng tuyệt vời khác như giảm nguy cơ tim mạch, bệnh máu nhiễm mỡ, hạ huyết áp, tăng cường sức đề kháng, có lợi cho mắt,…

Ngoài ra, trong món bánh mì đám mây này còn có chứa bột bắp là nguyên liệu quen thuộc để làm bánh tạo hương vị thơm ngon. Đặc biệt, trong bột bắp cũng chứa khá nhiều calo, chất béo, kaki, natri, chất xơ, protein, sắt, vitamin A, B6,…giúp cân bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa tim mạch, chứa chất chống oxy ngăn ngừa bệnh tật, hỗ trợ tiêu hóa,…

Nguyên liệu để làm bánh mì đám mây

Nguyên liệu để làm món bánh mì đám mây cực kì đơn giản, các bạn có thể hoàn toàn dễ dàng mua được để tự làm tại nhà:

• Trứng gà: 3 quả
• Bột bắp: 15g (Bạn có thể mua bột bắp tại đây)
• Đường: 30g
• Màu thực phẩm tùy thích (Bạn có thể mua màu thực phẩm tại đây)

Dụng cụ cần thiết để làm bánh mì đám mây

• Tô to
• Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể mua giấy nến tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể mua lò nướng tại đây)

Cách làm bánh mì đám mây

Bước 1: Đập trứng gà ra tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2: Món bánh này chỉ sử dụng phần lòng trắng trứng gà, dùng máy đánh trứng đánh bông ở tốc độ nhỏ cho đến khi bọt khí nổi to lên thì thêm đường vào đánh đến khi tạo thành lớp kem trắng, kéo lên có chóp nhọn là được.

Bước 3: Thêm bột bắp và màu thực phẩm tùy thích rồi tiếp tục dùng máy đánh tốc độ nhỏ khoảng 20 – 30 giây đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Nếu muốn tạo nhiều màu sắc khác nhau thì có thể chia hỗn hợp bột thành từng phần riêng và pha màu mỗi phần.

Bước 4: Múc hỗn hợp bột trứng ra khay đã lót giấy nến và tạo thành một nửa khối tròn lớn khoảng 13 – 15cm là được.

Bước 5: Cuối cùng, làm nóng lò trước 15 phút rồi cho bánh mì đám mây vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng thời gian từ 25 – 30 phút là xong.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh mì đám mây dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh mì đám mây

Sau khi đã nướng xong thì có thể lấy bánh mì đám mây ra cho nguội bớt, trình bày lên đĩa cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của bánh mì đám mây

Đúng như tên gọi của mình, bánh mì đám mây có vẻ ngoài cực đáng yêu với bên trong bồng bềnh, bông nhẹ và khi chạm vào sẽ cảm thấy mềm mịn như mây. Không những thế, bánh còn có màu sắc rực rỡ, khi ăn sẽ cảm thấy có vị ngọt thơm và cảm giác như đang tan trong miệng vô cùng hấp dẫn.

Một số lưu ý khi làm bánh mì đám mây

• Để lòng trắng trứng gà được trắng và nhanh bông hơn thì bạn có thể pha thêm vài giọt nước cốt chanh vào nhé.
• Không nên đánh trứng quá lâu sẽ khiến hỗn hợp bị tách nước.
• Bánh mì đám mây sẽ có vị hơi ngọt, do đó nếu bạn và gia đình không thích ăn ngọt nhiều thì có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp hoặc có thể thay thế bằng loại đường ăn kiêng cũng được.
• Khi đã quen thuộc với cách làm thì có thể tạo bánh thành nhiều lớp và kiểu dáng khác nhau, đồng thời thêm nhiều màu sắc khác để món bánh trông hấp dẫn hơn.

Với nguyên liệu và công thức cực kì đơn giản này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mì đám mây thơm ngon và xinh xắn để cùng gia đình thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món bánh hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

• Cách làm bánh mì Pháp dâu tây nướng – món ngon lạ miệng dễ làm
• Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh mì Kaya thơm ngon cho bữa sáng bận rộn

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác nữa nhé!

Bánh Gato sữa chua táo là gì?

Bánh Gato sữa chua táo đích thị là một kiểu gato, tuy nhiên có thêm thành phần sữa chua và táo đỏ nên mềm, ẩm và thơm ngon hơn. Nhờ có hai thành phần đặc biệt này mà tuy dùng ít đường hơn so với các món bánh gato thông thường, bánh vẫn ngon chứ không bị khô. Vị bánh chua chua ngòn ngọt, nhẹ và mềm xốp kiểu gato nên rất dễ ăn, cực thích hợp cho ngày hè.

Giá trị dinh dưỡng của bánh Gato sữa chua táo

Tên gọi cũng đã nói lên tất cả các thành phần đều là những nguyên liệu như sữa, đường, bột,….cung cấp một lượng chất béo và tinh bột vô cùng dồi dào.

Trong bánh còn có thêm nguyên liệu đặc biệt là sữa chua. Như mọi người đã biết, sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các loại chất đạm, chất béo, các muối khoáng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn chứa rất nhiều các vi sinh vật, rất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Còn táo đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin C, kali, chất xơ,…và các hợp chất thực vật khác có lợi cho sức khỏe. Không chỉ thế, loại quả này còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp làm giảm nguy cơ tử vong sớm do ung thư.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Gato sữa chua táo

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn bánh đế rời 16cm, dùng cho khoảng 3-4 người ăn. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

• 4 quả trứng gà to (60gram/quả cả vỏ)
• 375ml sữa chua Hy Lạp (bạn có thể mua sữa chua Hy Lạp tại đây)
• 100g gram bột mì đa dụng (bạn có thể mua bột mì đa dụng tại đây)
• 250g gram đường
• 1 thìa cafe bột nở (bạn có thể mua bột nở tại đây)
• 6g vỏ quả chanh vàng bào nhuyễn (bạn có thể mua vỏ chanh vàng bào nhuyễn tại đây)
• 3 quả táo đỏ, gọt vỏ và cắt hạt lựu
• Bơ hoặc dầu ăn
• Mứt mơ hoặc mứt đào để trang trí

Dụng cụ

• Khuôn đế rời 16cm (bạn có thể mua khuôn bánh tại đây)
• Tô lớn
• Máy đánh trứng (bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Rây bột (bạn có thể mua rây bột tại đây)
• Lò nướng bánh
• Rack hong bánh (bạn có thể mua rack hong bánh tại đây)

Cách làm bánh Gato sữa chua táo

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C

Bước 2: Cho 5 quả trứng cùng với 250 gram đường trong tô lớn, đánh bông bằng máy đánh trứng với tốc độ cao trong khoảng 5 phút. Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu vàng và bông mịn thì dừng lại.

Bước 3: Cho phần sữa chua Hy Lạp vào hỗn hợp và tiếp tục đánh trong vòng 1 phút.

Bước 4: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp, tiếp đó cho phần vỏ chanh vào. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp với tốc độ chậm cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã được bôi sẵn bơ hoặc dầu ăn.

Bước 6: Rải đều phần táo cắt sẵn lên bề mặt bánh.

Bước 7: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50-55 phút tới khi ấn nhẹ vào mặt bánh thấy bánh phồng trở lại.

Bước 8: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack cho bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn, phết mứt mơ hoặc đào bên mặt bánh.

Bước 9: Bánh Gato sữa chua táo đã hoàn thành. Cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Gato sữa chua táo tại đây

Yêu cầu thành phẩm của bánh Gato sữa chua táo

Bề mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, không bị xẹp, lõm. Cốt bánh nhẹ và mềm xốp, không bị khô do nướng quá lâu.

Vị bánh chua chua ngòn ngọt, thơm mùi táo, không quá ngấy nên rất dễ ăn. Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một tổng thể hoàn hảo và kích thích vị giác.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Gato sữa chua táo

Khi lấy bánh ra khỏi khuôn, nên để bánh vào tủ lạnh để dậy hương táo và sữa chua. Sau khi làm lạnh, chúng ta sẽ cắt ra thành từng miếng vừa ăn cho mọi người cùng thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bánh Gato sữa chua táo

• Sữa chua Hy Lạp có thể thay bằng sữa chua không đường, tuy nhiên hương vị không thơm ngon bằng.
• Khi đánh trứng, hãy lưu ý đánh tan một cách nhẹ nhàng, không tạo bọt khí.
• Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn, đừng bỏ quá tay nếu không bánh của bạn sẽ trở nên cực kì ngọt hoặc quá nhạt, rất khó để ăn.
• Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 180 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
• Nếu bạn dùng khuôn đế liền thì lót giấy nến vào đáy khuôn. Lúc bánh chín thì dùng rao rạch quanh thành bánh và lấy bánh ra ngay sau khi bánh chín, sau đó để bánh nguội trên rack.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh Gato kiểu mới chua chua ngòn ngọt, thơm nức mùi táo để cả nhà cùng nhau thưởng thức rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Very Easy Recipes.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

• Cách làm Pudding Milo chỉ từ 2 nguyên liệu đơn giản
• Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước
• Cách làm bánh castella chocolate Đài Loan hình gấu Brown siêu cưng

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trà sữa trân châu đường đen

Món bánh này được xem là phiên bản nâng cấp từ trà sữa trân châu đường đen rất được các bạn trẻ ưa chuộng. Không những thế, còn sử dụng các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng như trứng gà, sữa tươi, whipping cream,…Đồng thời, mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời như giảm căng thẳng, tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa tim mạch, hạ huyết áp, nâng cao sức đề kháng, giúp xương chắc khỏe,…

Bên cạnh đó, không thể bỏ qua một nguyên liệu quan trọng đó là trà túi lọc vừa có vị chát nhẹ cùng mùi thơm thoang thoảng lại rất tốt cho cơ thể. Trà túi lọc có thể giúp thải độc, hỗ trợ tiêu hóa, chữa các chứng khó tiêu, giảm nồng độ cholesterol xấu,…Kết hợp cùng với đường nâu chứa ít calo và giàu khoáng chất nên ngăn ngừa béo phì.

Nguyên liệu làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh trà sữa trân châu đường đen. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé.

Phần bánh trà sữa

• Bột mì đa dụng: 80g (Bạn có thể mua bột mì tại đây)
• Trứng gà: 4 quả
• Dầu ăn: 30ml
• Sữa tươi có đường: 50ml
• Trà túi lọc: 1 gói (hồng trà, trà lipton hoặc trà ô long) (Bạn có thể mua trà túi lọc tại đây)
• Hương vani: 1 muỗng cà phê (Bạn có thể mua hương vani tại đây)
• Đường: 80g
• Muối

Phần kem trà sữa

• Trứng gà: 1 quả
• Whipping cream: 150ml (Bạn có thể mua whipping cream tại đây)
• Sữa tươi có đường: 150ml
• Bột bắp: 10g (Bạn có thể mua bột bắp tại đây)
• Đường: 20g

Phần trân châu đường đen

• Bột năng: 100g (Bạn có thể mua bột năng tại đây)
• Bột ca cao: 10g (Bạn có thể mua bột ca cao tại đây)
• Đường nâu: 20g (Bạn có thể mua đường nâu tại đây)
• Nước: 80ml

Dụng cụ cần thiết để làm bánh trà sữa trân châu đường đen

• Phới lồng (Bạn có thể mua phới lồng tại đây)
• Máy đánh trứng (Bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Khuôn tròn (Bạn có thể mua khuôn tròn tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể mua giấy nến tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
• Túi bắt kem (Bạn có thể mua túi bắt kem tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể mua lò nướng tại đây)

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen

Bước 1: Đun sôi 50ml sữa tươi, đổ ra chén và cho gói hồng trà vào ngâm khoảng 5 phút, lấy túi trà ra để nguội.

Bước 2: Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Dùng phới đánh tan lòng đỏ, thêm 40g đường, dầu ăn và hương vani cùng phần trà sữa vào khuấy đều. Đổ từ từ bột mì vào khuấy đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Đánh bông lòng trắng trứng cùng chút muối và 40g phần đường còn lại cho đến khi bông lên thành kem là được. Cho vào tô lòng đỏ và trộn đều.

Bước 4: Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp bột vào và cho vào lò nướng ở 150 độ C trong khoảng 1 giờ.

Bước 5: Làm phần kem trà sữa bằng cách cho gói bã trà túi lọc vào nồi, thêm sữa tươi và bắc lên bếp đun sôi rồi lọc trà sữa qua rây. Thêm đường, bột bắp, 1 lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều và cho lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại là được.

Bước 6: Đánh bông whipping cream, cho vào phần trà sữa bên trên rồi trộn đều với nhau và cho vào túi bắt kem, để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 7: Cho bột ca cao, bột năng vào tô cùng 80ml nước sôi, trộn đều và nhào thành khối bột mịn. Lấy bột vo thành từng viên trân châu tròn vừa ăn thì cho vào nồi nước nước sôi luộc chín. Vớt ra cho vào tô, thêm đường nâu vào khi đang còn nóng và trộn đều.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh trà sữa trân châu đường đen

Cuối cùng, lấy bánh đã nướng trong lò ra, dùng dao khoét một lỗ tròn nhỏ ngay giữa bánh, cho kem trà sữa vào phủ đầy mặt bánh và trang trí trân châu đường đen lên trên. Khi ăn, cắt bánh ra thưởng thức sẽ thấy phần sốt kem trà sữa chảy xuống cực hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm của bánh trà sữa trân châu đường đen

Bánh trà sữa trân châu đường đen không chỉ có vẻ ngoài đẹp mắt mà còn còn thu hút bởi hương vị thơm ngon. Phần bánh bông lan mềm mịn, thơm mùi trà kết hợp cùng kem trà sữa béo ngậy, mát lạnh và trân châu đường đen vừa ngọt vừa dẻo dai cực đã.

Một số lưu ý khi làm bánh trà sữa trân châu đường đen

• Sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích.
• Trong quá trình trộn bột thì không nên trộn quá lâu sẽ khiến bột bị chai, khi nướng bánh sẽ cứng và không được mềm mịn.
• Ngoài trân châu đen tự làm tại nhà, bạn cũng có thể dễ dàng mua ngoài tại các tiệm bán nguyên liệu làm trà sữa hoặc trên các trang web shopee, lazada, tiki,…
• Có thể thay trân châu đường đen bằng các loại trân châu khác mà bạn thích cũng được.

Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen không quá khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay một món bánh mới lạ và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món từ trân châu đường đen khác để tự làm tại nhà sau đây:

• Cách làm Pudding đậu nành trân châu (tàu hũ trân châu) đang “cực hot”
• Tự làm kem trà sữa trân châu đường đen “hot hit” mùa hè 2020
• Cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon, chuẩn vị ngay tại nhà

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn độc đáo và mới lạ khác nữa nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh thạch đại dương

Bánh thạch đại dương là món bánh đang cực hot trên toàn thế giới, thu hút cả những đầu bếp nổi tiếng. Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo ra một tác phẩm tuyệt đẹp với khung cảnh đại dương và biển đảo mát rượi là món quà dành tặng cho những người không thể đi du lịch trong mùa hè năm nay.

Không những thế, món bánh này lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể là trứng gà, sữa tươi,whipping cream và socola với tác dụng bồi bổ sức khỏe, giảm căng thẳng, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim,…

Đặc biệt, còn sử dụng bột ca cao giàu chất chống oxi hóa, magie, flavanoid giúp chống trầm cảm, tăng cường trao đổi chất, cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho hệ tiêu hóa,…

Nguyên liệu để làm bánh thạch đại dương

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 4 – 5 người thưởng thức món bánh thạch đại dương. Bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với các thành viên trong gia đình nhé!

Phần cốt bánh

• Bột mì đa dụng: 350g (Bạn có thể mua bột mì tại đây)
• Bột ca cao: 100g (Bạn có thể mua bột ca cao tại đây)
• Bột nở: 15g (Bạn có thể mua bột nở tại đây)
• Bột cà phê hòa tan: 5g
• Trứng gà: 3 quả
• Sữa tươi: 350ml
• Đường: 420g
• Dầu ăn: 180g
• Muối

Phần thạch đại dương

• Bột gelatin: 90g (Bạn có thể mua bột gelatin tại đây)
• Nước: 400ml
• Đường: 220g
• Nước cốt chanh: 50g
• Màu xanh dương thực phẩm, hoặc màu hoa đậu biếc (Bạn có thể mua màu thực phẩm tại đây); (Bạn có thể mua hoa đậu biếc sấy khô để pha màu tại đây)

Phần trang trí

• Whipping cream: 300g (Bạn có thể mua bột whipping cream tại đây)
• Socola đen: 300g (Bạn có thể mua socola tại đây)
• Socola trắng: 100g
• Vài cái bánh quy
• Màu thực phẩm trắng và xanh lá cây

Dụng cụ cần thiết để làm bánh thạch đại dương

• Phới lồng (Bạn có thể mua phới lồng tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể mua giấy nến tại đây)
• Tấm mica bọc bánh (Bạn có thể mua tấm mica tại đây)
• Khuôn tròn 15cm (Bạn có thể mua khuôn tròn tại đây)
• Khuôn tròn 21cm
• Lò nướng (Bạn có thể mua lò nướng tại đây)

Cách làm bánh thạch đại dương

Bước 1: Cho vào tô bột cà phê hòa tan và 50ml nước nóng, dùng phới lồng trộn đều. Thêm đường, sữa tươi, dầu ăn và trứng gà vào đánh tan đều.

Bước 2: Đem lọc bột mì, bột ca cao, bột nở qua rây cho mịn rồi thêm vào hỗn hợp trứng sữa cùng chút muối và trộn đều.

Bước 3: Đổ hỗn hợp bột vào 3 khuôn tròn đã được bọc giấy nến rồi cho vào lò nướng ở 170 độ C trong 40 phút, lấy bánh ra để nguội.

Bước 4: Cho vào nồi whipping cream, bắc lên bếp đun sôi lăn tăn rồi thêm socola đen vào trộn đều cho tan hết, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 5: Cắt một lát mỏng tròn bên trên của miếng bánh socola rồi cho vào tô bóp vụn. Sau đó, xếp các phần bánh lên nhau và mỗi phần sẽ phết một lớp socola ở giữa để bánh dính vào nhau rồi dùng dao cắt bánh tạo thành hình các hòn đảo nhỏ.

Bước 6: Phần vụn bánh trộn với một ít sốt socola, nặn thành từng khối hình chóp và đặt lên trên chiếc bánh rồi phết kín phần sốt socola còn lại lên toàn bộ chiếc bánh.

Bước 7: Đun chảy socola trắng, dùng chiếc chổi nhỏ phết socola trắng lên để trang trí. Dùng tấm mica bọc khuôn bánh 21cm rồi dán băng dính lại, đặt bánh vào khuôn và để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông.

Bước 8: Cho 400ml nước vào bột gelatin, khuấy đều và ngâm khoảng 15 phút cho nở. Đun sôi 600ml nước rồi đổ vào tô bột gelatin, thêm đường và nước cốt chanh vào khuấy cho tan hết. Sau đó, cho 2 giọt màu xanh dương vào khuấy đều rồi đổ vào khuôn bánh socola và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ.

Bước 9: Bánh quy đập vụn chia thành 3 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần trộn với màu xanh lá nhạt và 1 phần xanh lá đậm.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh thạch đại dương dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh thạch đại dương

Cuối cùng, lấy bánh thạch đại dương ra và rắc phần vụn bánh lên để trang trí, dùng màu trắng thực phẩm để tạo hình từng cơn sóng nhỏ trên biển. Xếp bánh lên đĩa sao cho đẹp mắt và cùng gia đình thưởng thức ngay thôi nào.

Yêu cầu thành phẩm của bánh thạch đại dương

Bánh thạch đại dương có vẻ ngoài đẹp mắt cùng màu sắc tươi mát trông giống như một đại dương thu nhỏ. Không những thế, còn hấp dẫn với hương vị thơm ngon kết hợp giữa phần bánh socola bên trong ngọt thơm, mềm mịn và phần thạch màu xanh bên ngoài ăn vừa mát vừa giòn.

Một số lưu ý khi làm bánh thạch đại dương

• Bạn có thể sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy thích.
• Trong công đoạn trộn bột với trứng, sữa thì không nên trộn quá lâu sẽ có thể dẫn đến trường hợp tách nước và xuất hiện nhiều bọt khí.
• Ngoài màu thực phẩm có thể sử dụng hoa đậu biếc để tạo màu tự nhiên, nhưng không cần thêm nước cốt chanh vì sẽ làm nước chuyển sang màu tím.

Cách làm bánh thạch đại dương tuy khá nhiều công đoạn nhưng chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rảnh rỗi cùng sự khéo léo là đã mang đến cho cả nhà một món bánh thơm ngon lại tuyệt đẹp rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh mới lạ và hấp dẫn khác để tự làm tại nhà sau đây:

• Cách làm bánh Ocean Cheesecake: Mang cả đại dương xanh mát vào trong chiếc bánh
• Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc từ bánh tráng cực hot trên mạng
• Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc ngon và đẹp ngây ngất

Ngoài ra, bạn có thể thường xuyên ghé thăm BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn sáng tạo và hấp dẫn khác nữa nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh trung thu rau câu nhân flan

Món bánh trung thu này không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong đó, bột rau câu giòn không chỉ là nguyên liệu phổ biển để làm thành các món mát lạnh giúp giải nhiệt ngày hè, mà còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi, phospho,…có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, còn có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngừa táo bón, thải độc, giảm hàm lượng cholesterol,…

Còn nhân bánh flan được làm từ hai nguyên liệu chính giàu dưỡng chất đó là trứng gà và sữa. Như vậy, sẽ cung cấp hàm lượng các chất đạm, acid amin, vitamin và chất béo cần thiết cho cơ thể. Đồng thời có công dụng tăng cường sức khỏe, hạ huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm căng thẳng,…

Nguyên liệu để làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Với số lượng nguyên liệu này sẽ rất thích hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh trung thu rau câu. Ngoài ra, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với số thành viên trong gia đình nhé!

Phần rau câu

• Bột rau câu giòn agar: 1 gói 25g (Bạn có thể đặt mua bột rau câu tại đây)
• Sữa đặc: 100g
• Đường: 300g
• Nước cốt dừa: 100ml (Bạn có thể đặt mua nước cốt dừa tại đây)
• Nước lọc: 1,5 lít
• Nước cốt lá dứa, chanh dây và thanh long đỏ để tạo màu
• Có thể sử dụng các màu thực phẩm khác tùy thích (Bạn có thể đặt mua màu thực phẩm tại đây)

Phần nhân bánh flan

• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 150g
• Đường: 30g
• Nước sôi: 200ml

Dụng cụ cần thiết cho bánh trung thu rau câu nhân flan

• Nồi hấp (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
• Phới lồng (Bạn có thể phới lồng tại đây)
• Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
• Khuôn làm bánh flan (Bạn có thể khuôn bánh flan tại đây)
• Khuôn làm bánh trung thu rau câu (Bạn có thể mua khuôn bánh trung thu tại đây)

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan

Bước 1: Cho vào nồi 30g đường, 30ml nước lọc rồi bắc lên bếp đun đến khi sôi đều và sệt lại thì cho phần nước đường vào khuôn làm bánh flan và để nguội.

Bước 2: Đập 3 quả trứng gà nguyên và 1 lòng đỏ trứng vào tô, dùng phới lồng khuấy đều. Thêm vào 150g sữa đặc, 150ml sữa tươi, 200ml nước sôi và khuấy sao cho các hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Đem lọc qua rây khoảng 2 – 3 lần để cho hỗn hợp được sánh mịn.

Bước 3: Rót hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn flan và nhớ hớt bỏ bọt khí bên trên để bánh không bị rỗ, đậy nắp lại rồi xếp vào xửng. Đun lửa lớn khoảng 2 phút rồi hạ lửa nhỏ, cứ sau 3 – 5 phút khi thấy hơi nước đọng nhiều trên phần nắp nồi thì mở nắp khoảng 5 – 10 giây và đậy lại.

Hấp khoảng 20 phút thì dùng tăm đâm vào bánh để kiểm tra, nếu không thấy nước ra là bánh đã chín và lấy ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Cho 1,5 lít nước vào nồi, thêm bột rau câu vào khuấy đều cho tan và ủ khoảng 30 phút đến 1 giờ để bột nở. Bắc lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều rồi thêm đường vào và đun thêm khoảng 5 phút nữa.

Bước 5: Chia hỗn hợp rau câu thành 3 phần, 1 phần đổ sang nồi khác và đun lửa nhỏ trên bếp để giữ ấm. Phần rau câu màu trắng này được dùng để pha màu.

Bước 6: Phần rau câu còn lại thêm 100g sữa đặc và 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn là được.

Bước 7: Dùng nước rau câu màu trắng trong pha với nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, thanh long tạo màu đỏ, chanh dây màu vàng và đổ một lớp mỏng vào các khuôn bánh trung thu rồi chờ rau câu đông lại để đổ lớp tiếp theo.

Bước 8: Tiếp theo, đổ phần rau câu nước cốt dừa lên trên, cho phần bánh flan vào cùng luôn và chờ đông lại. Sau đó, tạo các màu với rau câu nước cốt dừa và đổ vào các khuôn, tùy theo kích thước các khuôn mà tạo thành nhiều lớp tùy thích. Khi rau câu đã nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ cho bánh đông và có độ giòn mát.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh trung thu rau câu nhân flan

Cuối cùng, trình bày bánh trung thu rau câu lên đĩa sao cho đẹp mắt, dùng dao sắc cắt đôi hoặc cắt làm bốn tùy thích và thưởng thức ngay khi còn mát sẽ ngon hơn.

Yêu cầu thành phẩm của bánh trung thu rau câu nhân flan

Bánh trung thu rau câu có màu sắc và vẻ ngoài bắt mắt lại vô cùng thơm ngon. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt giòn, mát lạnh của rau câu và thơm mùi lá dứa, nước cốt dừa kết hợp cùng phần nhân bánh flan bên trong mềm mịn, béo ngậy.

Một số lưu ý khi làm bánh trung thu rau câu nhân flan

• Có thể sử dụng sữa tươi không đường hay có đường đều được.
• Để tiết kiệm thời gian bạn nên làm bánh flan ngày hôm trước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hôm sau chỉ cần lấy ra làm nhân bánh trung thu sẽ nhanh và tiện hơn.
• Bạn cũng có thể tùy ý sáng tạo màu sắc và hình dáng khác nhau để tạo nên những chiếc bánh trung thu rau câu bắt mắt.

Đêm Trung thu của bạn cùng cả gia đình sẽ trở nên ấm cúng và ý nghĩa hơn với món bánh trung thu câu nhân flan hấp dẫn này đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh trung thu hấp dẫn và đơn giản tại nhà sau đây:

• Cách làm bánh trung thu Đài Loan nhân mochi ruốc thơm ngon, mới lạ
• Cách làm bánh trung thu hoa sen đẹp mắt không cần lò nướng
• Cách làm bánh trung thu ngàn lớp đầy mới lạ, hấp dẫn

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn khác để thường xuyên nấu cho cho gia đình thân yêu nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Castella Chocolate Đài Loan

Như mọi người đã biết, trứng là nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể. Trong trứng còn có vitamin A, B1, B6… và các khoáng chất như sắt, kẽm… có lợi cho sức khoẻ.

Ngoài ra, trong bánh còn dùng sữa tươi không đường có chứa những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người như canxi, vitamin A, vitamin D,… tốt cho sự phát triển của xương khớp, thần kinh, làn da, răng lợi.

Và thành phần quan trọng tạo nên giá trị dinh dưỡng của món ăn chính là chocolate. Trong chocolate có nhiều chất chống oxy hóa, chất giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Trong chocolate cũng có chứa PEA giúp cải thiện tâm trạng, giúp con người trở nên thư giãn và vui vẻ hơn.

Bánh Castella Chocolate Đài Loan sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ, những lúc nghỉ ngơi hay kể cả những lúc cần nạp năng lượng để tiếp tục học tập. Cùng bắt tay vào làm bánh ngay tại nhà thôi nào!

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm bánh Castella Chocolate Đài Loan

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể nướng bánh với khuôn vuông 20cm. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

• 5 quả Trứng gà
• 70g Bột mì số 8 (bạn có thể mua bột mì tại đây)
• 20g Bột cacao đắng (bạn có thể mua bột cacao tại đây)
• 100ml Sữa tươi không đường
• 60ml Dầu ăn
• 75g Đường trắng
• 50g chocolate đen (bạn có thể mua chocolate tại đây)
• 4 lát Phô mai Cheddar (bạn có thể mua phô mai tại đây)
• Trang trí: chocolate trắng, chocolate đen, chocolate nút (bạn có thể mua chocolate tại đây)

Dụng cụ

• Nồi
• Tô lớn
• Phới dẹt trộn bột (bạn có thể mua phới dẹp tại đây)
• Máy đánh trứng (bạn có thể mua máy đánh trứng tại đây)
• Rây
• Giấy nến (bạn có thể mua giấy nến tại đây)
• Khuôn vuông đế liền 20cm (bạn có thể mua khuôn tại đây)

Cách làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Bước 1: Đun nóng dầu ăn (không cần sôi). Sau đó rây bột mì số 8 và bột cacao vào tô dầu ăn, rồi đánh hỗn hợp lên cho đều.

Bước 2: Cho thêm vào tô sữa tươi không đường rồi khuấy đều. Khi khuấy cảm giác sẽ khá nặng tay.

Bước 3: Tách 5 lòng đỏ và 5 lòng trắng trứng gà ra để riêng. Sau khi khuấy sữa đều thì cho 5 lòng đỏ trứng vào tô bột, khuấy lên lần nữa cho hỗn hợp mịn mượt.

Bước 4: Đánh bông lòng trắng trứng: đầu tiên đánh cho lòng trắng trứng nổi bọt lớn như bọt xà phòng, tiếp đó thêm 1/3 số đường trong công thức vào. Sau đó tiếp tục đánh rồi cho thêm 2 lần đường nữa vào tô. Đánh đến khi lòng trắng trứng bông mịn, tạo vân, nhấc que lên thấy tạo thành chóp mềm và hơi oặt xuống là được.

Bước 5: Múc 1 ít lòng trắng trứng cho vào tô bột rồi trộn đều nhẹ nhàng. Sau đó đổ ngược lại hỗn hợp này vào tô lòng trắng trứng, trộn nhanh tay, dứt khoát cho hỗn hợp bột đều nhau và bọt khí không bị vỡ nhiều. Tiếp đó trộn theo kiểu fold, vét bột từ thành và đáy tô rồi hết ngược vào bên trong.

Bước 6: Chuẩn bị sẵn khuôn bánh có lót giấy nến chống dính. Đổ 1/2 số bột vào khuôn, cho phô mai cheddar và chocolate đen lên trên mặt. Tiếp theo đổ 1/2 số bột còn lại, dàn phẳng mặt bột.

Bước 7: Làm nóng lò sẵn ở nhiệt độ 150 độ C, chuẩn bị 1 khay nướng lớn hơn khay bánh. Lót vào giữa 1 chiếc khăn mỏng để cố định, đặt khay bánh vào sau đó đổ nước sôi vào khay nướng. Đặt khay nướng ở rãnh dưới rãnh giữa lò 1 nấc. Nướng bánh 70 phút.

Bước 8: Sau khi bánh chín đem ra khỏi lò để 12-15 phút cho nguội bớt rồi cắt bánh ra thành 9 miếng vuông đều nhau. Dùng chocolate trắng và chocolate đen đun chảy để trang trí mắt mũi miệng, chocolate nút đen để trang trí phần tai.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm của bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Khi nướng xong bánh nở đều, mặt trên bánh căng bóng láng mịn và không bị nứt.

Khi ăn, các lớp bánh có kết cấu nhẹ bẫng, bông xốp mền mịn cùng phản phất mùi hương chocolate, cốt bánh không bị khô vì nướng quá lâu. Nhân phô mai vị mặn mặn tan chảy cùng với vị ngọt ngọt đắng đắng của chocolate đen. Món ăn cho cảm giác vừa miệng, thơm ngon và không quá ngấy.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

Bánh Castella Chocolate nên được ăn lúc còn ấm nóng mới cảm nhận hết được vị ngon của bánh chocolate hòa quyện với phô mai tan chảy trong miệng.

Đây là món tráng miệng thích hợp cho các dịp gia đình hoặc bạn bè quây quần bên nhau và mọi người cùng thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm bánh Castella Chocolate Đài Loan hình gấu Brown

• Có thể thay thế bột số 8 bằng bột mì đa dụng tuy nhiên bánh sẽ không xốp nhẹ bằng dùng bột số 8.
• Chú ý bước đánh bông lòng trắng trứng, nên đánh bông trứng đến khi bông mịn, tạo vân và có chóp mềm.
• Khi nướng bánh, bạn có thể điểu chỉnh nhiệt độ theo từng loại lò nướng khác nhau nhưng hãy giữ nhiệt độ ở mức 150 độ C, không được thấp quá, cũng không được cao quá.
• Bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng một chiếc tăm cắm thử vào bánh, nếu không bị ướt nghĩa là bánh đã đạt đến mức độ chín.
• Không nên thay thế bằng khuôn bánh đế liền bằng khuôn bánh đế rời nhé. Vì khi yêu cầu nướng cách thuỷ, khuôn đế rời rất dễ bị nước xâm nhập vào phần bột bánh khiến cho phần để bánh bị thấm nước bết dính và không nở được.

Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và các bước đơn giản, trộn trộn vài phút rồi đút vào lò nướng hơn tiếng là có bánh ngon thơm nức chocolate để chiêu đãi cả nhà rồi.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube TARA’s Recipes.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

• Cách làm Pudding Milo chỉ từ 2 nguyên liệu đơn giản
• Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước
• Cách làm bánh Flan Gato mềm mịn ngon như cực phẩm

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món Pudding Milo

Sữa Milo rất được ưa chuộng đặc biệt là lứa tuổi thiếu niên và trẻ em. Nó là nguồn dinh dưỡng giàu đạm, chất dinh dưỡng từ sữa, mầm lúa mạch nguyên cám, vitamin, khoáng chất.

Chính vì thế, nó có tác dụng quan trọng trong việc giải phóng năng lượng, có hỗ trợ tích cực trong phát triển chiều cao và các hoạt động trí tuệ, giúp não hoạt động hiệu quả.

Còn trong gelatin chứa đến 98 đến 99% protein và một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất như folate, phốt pho, canxi và natri. Vì vậy, nhiều nghiên cứu đã chứng minh gelatine giúp giảm đau xương khớp, giúp cải thiện một số vấn đề về tóc và da và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Trong những ngày hè nóng bức, chúng ta cùng nhau vào bếp làm món Pudding Milo mát mát chỉ với 2 nguyên liệu cực dễ chiêu đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu và dụng cụ làm món Pudding Milo

Nguyên liệu

Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể làm ra được phần Pudding Milo dành cho 4 người ăn. Bạn có thể gia giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình nhé.

• 4 hộp milo loại 115ml/hộp (bạn có thể mua sữa Mlio tại đây)
• 8g bột gelatine ( bạn có thể mua gelatine tại đây)

Dụng cụ

• Chén
• Cốc đong
• Khuôn bánh Pudding (tùy thích)

Cách làm Pudding Milo

Bước 1: Gelatine ngâm cùng với 40ml nước, để yên vài phút cho nở ra.

Bước 2: Đặt gelatine đã nở vào lò vi sóng và quay khoảng 30 giây cho tan ra, hoặc có thể làm chảy gelatine bằng cách dùng nước nóng. Sau đó để nguội.

Bước 3: Đổ hết cả 4 hộp Milo vào cốc đong (khoảng 460ml), giữ lại vỏ hộp nếu bạn muốn dùng nó làm khuôn hoặc dùng khuôn tùy theo sở thích.

Bước 4: Đổ hỗn hợp gelatine đã nguội vào cốc Milo rồi khuấy cho đều.

Bước 5: Sau đó rót hỗn hợp này vào lại hộp Milo, hoặc đổ vào khuôn đã chuẩn bị. Để trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng cho hỗn hợp đông lại là xong rồi.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm Pudding Milo dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm của Pudding Milo

Khi múc pudding sẽ rất mềm, mịn mướt và khá đặc, không bị gợn bọt khí.

Khi ăn, bánh có vị thơm ngậy, có vị ca cao đậm đặc, thơm ngon đặc trưng của Milo. Bên cạnh đó, pudding không quá ngọt gây ngấy mà ăn vô cùng mát và vừa miệng.

Cách trang trí và thưởng thức bánh Pudding Milo

Bạn có thể dùng ngay hoặc đổ khuôn ra đĩa trắng sứ để trang trí và làm nổi bật màu của sữa ca cao.

Rắc một ít bột Milo lên cho đẹp mắt, kèm với thìa nhỏ xinh trên đĩa và thưởng thức ngay thành quả nào.

Một số lưu ý khi làm bánh Pudding Milo

• Bột gelatine có thể thay bằng lá gelatine, không được sử dụng bột rau câu thay thế nếu không hỗn hợp sẽ không đủ đông.
• Có thể thay thế sữa hộp Mlio bằng bột Milo pha theo công thức khoảng 6-7 thìa bột milo pha với 460ml nước nóng ở nhiệt độ 60 độ C khuấy đều cho bột milo tan hết sau đó để nguội.
• Sữa Milo pha sẵn chỉ dành cho bé trên 6 tuổi nên mẹ nào làm cho bé nhỏ ăn thì đổi sữa khác hoặc thay bằng cacao bột nha.

Chỉ với những nguyên liệu siêu đơn giản và công thức ngắn gọn là bạn đã có thể làm ra những bánh pudding mềm mịn đầy cuốn hút để chiêu đãi gia đình rồi. Nếu là fan của Milo thì tin chắc các bạn sẽ thích món này đó.

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Lilo Kitchen.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon khác để tự học làm bánh tại nhà dưới đây:

• Cách làm pudding trứng sữa mềm béo thơm ngon
• Cách làm pudding đậu nành trân châu cực hot
• Cách làm bánh Churros sốt chocolate không cần lò nướng siêu dễ
• Cách làm nama chocolate Nhật Bản ngon như mua ngoài tiệm

Các bạn nhớ theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để có thể cập nhật nhiều món ngon thú vị khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bánh khoai lang tím Hàn Quốc vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng lại còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Trong đó, nguyên liệu đầu tiên phải kể đến là khoai lang rất giàu vitamin, chất khoáng và chất xơ. Không những thế, còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và tim mạch. Ngoài ra, còn giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát huyết áp, giảm viêm và béo phì,…

Ngoài ra, trong món bánh này còn sử dụng trứng gà rất giàu dưỡng chất lại mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể. Trứng gà giàu protein, vitamin A, D, E, B1,…và chất khoáng tốt cho hệ miễn dịch, chống lão hóa da, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bệnh tim, hạ huyết áp, tăng khối lượng cơ bắp,…

Bên cạnh đó, không thể bỏ qua bơ lạt và sữa đặc không chỉ giúp tăng hương vị cho món bánh mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cũng như tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Nguyên liệu để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với thành viên gia đình nhé.

Phần vỏ bánh

• Bột mì số 13: 30g (Bạn có thể mua bột mì tại đây)
• Bột năng: 120g (Bạn có thể mua bột năng tại đây)
• Bột khoai lang tím: 50g (Bạn có thể mua bột khoai lang tím tại đây)
• Bơ lạt: 30g
• Muối: 2g
• Trứng gà: 1 quả
• Nước sôi: 40ml

Phần nhân bánh

• Khoai lang mật: 400g
• Bơ lạt: 10g
• Sữa đặc: 30g
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Dụng cụ cần thiết để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

• Tô to
• Nồi hấp (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
• Lò nướng (Bạn có thể mua lò nướng tại đây)
• Nồi chiên không dầu (Bạn có thể mua nồi chiên không dầu tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể mua giấy nến tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể mua màng bọc tại đây)

Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bước 1: Cho bột mì, bột năng, muối vào tô to trộn đều. Sau đó, thêm nước sôi, bơ lạt đã đun nóng chảy và trứng gà vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Tiếp theo nhào bột thành khối nhuyễn mịn, không dính tay thì chia bột ra thành từng phần bằng nhau và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 1 giờ để bột không bị khô.

Bước 3: Trong thời gian ủ bột thì rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, thái thành khoanh tròn vừa phải rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín mềm. Cho khoai vào tô, nghiền nhuyễn rồi cho bơ lạt, sữa đặc và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.

Bước 4: Lấy bột ra vo tròn, cán mỏng và cho nhân khoai lang vào giữa, xếp các mép bột lại sao cho phủ kín nhân rồi lăn dài để tạo thành hình củ khoai lang.

Bước 5: Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột thì lăn bánh khoai qua lớp bột khoai lang tím và dùng nĩa hoặc tăm đâm nhẹ lên bánh để giống hình củ khoai.

Bước 6: Làm nóng lò trước 10 phút ở 170 độ C, xếp bánh lên khay đã lót giấy nến và đem nướng ở 170 độ C khoảng 20 phút. Nếu có nồi chiên không dầu thì chỉ cần nướng bánh khoảng 7 phút ở 160 độ C.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Khi bánh khoai lang tím đã chín thì lấy ra và trình bày lên đĩa sao cho đẹp mắt. Bánh khoai nên thưởng thức ngay khi còn nóng mới thơm ngon và có thể nhâm nhi cùng với một tách trà nóng lại càng tuyệt vời hơn.

Yêu cầu thành phẩm của bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bánh khoai lang tím có hình dáng giống củ khoai vô cùng dễ thương, không những thế lớp vỏ ngoài còn được bao phủ một màu tím bắt mắt và phần nhân màu vàng hấp dẫn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp cùng vị béo thơm của bơ và sữa đặc cùng mùi hương thơm phức.

Một số lưu ý khi làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

• Khoai lang nên chọn khoai mật sẽ ngọt dẻo và có màu vàng hấp dẫn. Chọn những củ thuôn dài, hơi tròn thường sẽ ít xơ hơn, tránh những củ khoai quá nhỏ, bị hư và quá mềm.
• Khoai lang có thể luộc, hấp hoặc nướng tùy thích nhưng nếu nướng sẽ ngọt và thơm hơn.
• Tùy từng loại khoai mà điều chỉnh lượng sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị, có thể thay bằng đường hoặc mật ong.
• Nếu dùng không hết có thể cho bánh khoai lang tím vào hộp kín bảo quản ở nơi thoáng mát sẽ dùng được 2 – 3 ngày. Khi ăn, chỉ cần lấy ra nướng lại là được nhưng tốt nhất là dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản là đã dễ dàng có ngay món bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt rồi nhé. Chắc chắn hương vị của món bánh này sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức khác để học làm bánh tại nhà sau đây:

• Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai mềm thơm, béo ngậy
• Cách làm bánh bông lan custard màu tím lá cẩm thơm ngon, mát lạnh cho ngày hè oi bức
• Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc thơm ngon khó cưỡng

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai tây nhân phô mai

Bánh khoai tây mềm thơm, ngọt lịm lại kết hợp cùng phô mai beo béo là món bánh lý tưởng cho bữa sáng hoặc nhâm nhi những lúc đói bụng. Không những thế, bên trong món bánh này lại chứa nhiều nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho cơ thể.

Khoai tây giàu dưỡng chất cùng nguồn vitamin và các khoáng chất phong phú. Vì vậy, khoai tây mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, giảm đau, ổn định huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa ung thư,…

Trong bánh khoai tây còn sử dụng phô mai mozzarella là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng và nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, còn giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giúp xương chắc khỏe, giảm mệt mỏi,…

Nguyên liệu để làm bánh khoai tây nhân phô mai

Nguyên liệu này phù hợp cho 2 – 3 người thưởng thức, bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng cho phù hợp với các thành viên trong gia đình.

• Khoai tây: 300g
• Phô mai mozzarella sợi: 90g (Bạn có thể mua phô mai mozzarella tại đây)
• Bột gạo: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Dầu ăn

Dụng cụ cần thiết để làm bánh khoai tây nhân phô mai

• Tô
• Nồi hấp (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
• Chảo chống dính (Bạn có thể mua chảo chống dính tại đây)
• Lò vi sóng (Bạn có thể mua lò vi sóng tại đây)

Cách làm bánh khoai tây nhân phô mai

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những khoanh tròn vừa phải rồi cho ra đĩa hoặc tô.

Bước 2: Bắc nồi hấp lên bếp, cho khoai tây vào hấp khoảng 25 – 30 phút với lửa vừa cho khoai mềm nhừ hoặc có thể quay bằng lò vi sóng sẽ nhanh hơn.

Bước 3: Cho khoai vào tô ngay lúc còn nóng, thêm đường rồi dùng chày hoặc muỗng nghiền cho đến khi nhuyễn mịn. Tiếp theo, thêm bột gạo vào trộn đều, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 4: Lấy bột ra nhào lại lần nữa rồi chia hỗn hợp bột thành 6 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt bột ra và cho phô mai mozzarella đã cắt vụn vào giữa và lại vo tròn, ấn bánh hơi dẹt.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho bánh khoai tây vào chiên khoảng 3 – 4 phút với lửa vừa lật mặt còn lại của bánh, chiên đến khi vàng đều là được.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân phô mai dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức bánh khoai tây nhân phô mai

Cuối cùng, xếp bánh khoai tây nhân phô mai ra đĩa và có thể trình bày sao cho đẹp mắt. Món bánh này phải thưởng thức ngay khi còn nóng mới cảm nhận được hương vị thơm ngon.

Yêu cầu thành phẩm của bánh khoai tây nhân phô mai

Bánh khoai tây phải có vỏ ngoài màu vàng nâu hấp dẫn, ăn giòn thơm lại có vị ngọt bùi của khoai tây, khi kéo bánh ra thì phần nhân phô mai bên trong vừa dai vừa béo ngậy.

Một số lưu ý khi làm bánh khoai tây nhân phô mai

• Khoai tây nên lựa chọn những củ chắc cứng và có vỏ ngoài không bị trầy xước, sâu mọc hay mọc mầm.
• Khi chiên bánh khoai tây thì nên để dầu nóng già mới cho bánh vào để tránh trường hợp bánh bị ngấm nhiều dầu ăn sẽ dễ ngán.
• Khi chiên bánh cũng không nên để lửa quá nhỏ vì sẽ làm cho phần phô mai bên trong chảy ra ngoài mà lớp vỏ khoai tây bên ngoài đã chín rồi.

Cuối tuần này, hãy vào bếp làm ngay món bánh khoai tây nhân phô mai thơm phức này để chiêu đãi cả nhà nhé. Chắc chắn không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng đều thích mê đấy!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Nino’s Home.

Một số món bánh ăn vặt khác để bạn có thể tham khảo để học làm bánh tại nhà:

• Cách làm bánh mì bơ mềm nhân kem trứng phô mai cho bữa sáng bổ dưỡng
• Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tại nhà
• Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc thơm ngon khó cưỡng

Đừng quên ghé qua BlogAnChoi để cập nhật thêm thật nhiều công thức làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh bèo

Bánh bèo là món bánh rất nổi tiếng của Huế với các nguyên liệu cực kì đơn giản là bột gạo, đậu xanh, tôm chấy và mỡ hành nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Trong đó, bột gạo giàu năng lượng và chứa nhiều protein, vitamin B1, B2, E cùng các chất khoáng khác. Đậu xanh giàu chất xơ, chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa ung thư, điều chỉnh đường huyết, tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch,…

Ngoài ra, phải kể đến tôm chứa nhiều dưỡng chất, cung cấp một lượng lớn protein, giàu vitamin B12 giúp giảm mệt mỏi. Đặc biệt, trong tôm còn có omega 3 tốt cho não bộ, chống trầm cảm và canxi giúp xương chắc khỏe.

Nguyên liệu làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

Nguyên liệu này dành cho 4 – 5 người ăn và tùy theo số thành viên trong gia đình bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp nhé.

• Bánh phồng tôm: 200g (Bạn có thể mua phồng tôm tại đây)
• Tôm tươi: 300g
• Đậu xanh: 100g
• Hành lá: 10g
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 3 củ
• Chanh: 1 quả
• Ớt hiểm: 2 quả
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, màu dầu điều

Dụng cụ cần thiết để làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

• Tô
• Nồi
• Chảo chống dính (Bạn có thể mua chảo chống dính tại đây)
• Máy xay sinh tố (Bạn có thể mua máy xay sinh tố tại đây)

Cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

Bước 1: Đậu xanh nên ngâm với nước sạch trước 4 – 5 giờ cho nở mềm, rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi cùng với 300ml nước, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Sau đó, hạ lửa nhỏ lại hầm đậu khoảng 15 phút cho mềm.

Bước 3: Khi đậu đã mềm thì cho vào nồi 1/2 thìa muối, 1 thìa đường khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sánh lại rồi dùng muỗng tán nhuyễn đậu.

Bước 4: Tôm tươi làm sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa màu dầu điều vào đun nóng, thêm tỏi hành băm vào phi thơm.

Cho tôm vào đảo đều đến khi săn lại thì nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, chút tiêu bột và xào đến khi tôm khô lại là được.

Bước 5: Hành lá nhặt rửa sạch, băm nhỏ cho vào bát trộn đều với chút đường và muối. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già thì đổ vào bát hành lá, trộn đều là đã có mỡ hành.

Bước 6: Chuẩn bị một tô nước ấm, cho bánh phồng tôm vào ngâm khoảng 1 – 2 giờ để bánh mềm, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bắc nồi nước lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi thả bánh phồng tôm vào đảo nhẹ, để khoảng 5 phút thì vớt bánh ra.

Bước 7: Làm nước chấm bằng cách cho vào bát 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh nước cốt chanh và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì thêm tỏi và ớt băm vào.

Cách trình bày món bánh bèo từ bánh phồng tôm

Cuối cùng, thoa chút dầu ăn từ chén mỡ hành lên đĩa rồi xếp bánh bèo từ bánh phồng tôm lên, thêm tôm chấy, đậu xanh và mỡ hành lên là xong.

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh bèo từ bánh phồng tôm dưới đây:

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức bánh bèo từ bánh phồng tôm

Khi ăn, rưới nước mắm chua ngọt đã pha lên bánh và thưởng thức hương vị mới lạ của món bánh bèo từ bánh phồng tôm.

Bánh bèo ăn vừa mềm vừa dẻo kết hợp cùng vị bùi bùi của đậu xanh, ngọt thơm của tôm chấy và béo ngậy của mỡ hành. Ngoài ra, còn thể ăn kèm bánh bèo với các loại rau thơm, rau sống để giảm cảm giác ngán.

Một số lưu ý khi làm bánh bèo từ bánh phồng tôm

• Tôm nên lựa chọn những con tươi sống, thịt chắc, vỏ ngoài trơn bóng và phần đầu, thân còn nguyên vẹn.
• Đậu xanh nên ngâm từ đêm hôm trước, hôm sau chỉ cần lấy ra làm sẽ giúp đậu vừa mềm lại vừa tiết kiệm thời gian.
• Khi hầm đậu xanh nên thường xuyên hớt sạch bọt và dùng đũa đảo đều để đậu không bị dính bên dưới đáy nồi.
• Ngoài tôm chấy và đậu xanh, có thể thêm những nguyên liệu ăn kèm khác tùy thích như đậu hũ chiên, chà bông, thịt băm,…

Chẳng cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cầu kì mà bạn vẫn có thể vào bếp tự làm một đĩa bánh bèo thơm ngon và đẹp mắt để chiêu đãi cả nhà rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn có thể xem thêm một số công thức làm bánh hấp dẫn mà nhanh gọn để học làm bánh tại nhà sau đây:

• • Cách làm bánh da lợn heo quay “gây lú” cực độ, là bánh hay là thịt?
  • Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng cực ngon chỉ trong 10 phút

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi để biết thêm thật nhiều món ăn mới lạ khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh chuối caramel

Bánh chuối caramel có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Cụ thể, trong chuối có nguồn chất xơ dồi dào, các dưỡng chất như kali, magie, natri,…,một số loại vitamin như B6, C cùng với chất chống oxy hóa.

Bên cạnh đó, sữa bột skimmed milk có trong món bánh này được xem là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp dưỡng chất hoàn hảo. Nó giúp cơ thể bổ sung chất đạm, vitamin, khoáng chất và canxi vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, bơ lạt, trứng gà, bột mì,…cũng là những thành phần thiết yếu mà cơ thể chúng ta nên hấp thu mỗi ngày.

Tuy lớp kem phủ bên ngoài bánh có vẻ gây ngấy và tạo cảm giác khá béo cho người ăn, nhưng khi ăn rồi rất dễ bị nghiện. Đặc biệt, bánh chuối caramel rất phù hợp với các bé có thể trạng gầy, biếng ăn và cần bổ sung thêm dinh dưỡng.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh chuối caramel

Nguyên liệu

Lượng nguyên liệu dưới đây dành cho khoảng 10 người

Ruột bánh

• 3 quả chuối chín (nên lựa quả thật chín)
• 60ml sữa đặc có đường
• 70g bơ lạt
• 140g đường kính
• 1,5 muỗng tinh dầu vani
• 2 quả trứng gà lớn
• 1/2 muỗng muối
• 2 muỗng bột nở
• 315g bột mì đa dụng

Nhân caramel

• 35g bơ lạt
• 1/2 muỗng muối
• 50g đường nâu
• 180ml sữa đặc có đường

Lớp kem phủ

• 350g kem heavy cream
• 105g đường bột
• 2 muỗng tinh dầu vani
• 2 muỗng sữa bột skimmed milk Bạn có thể đặt mua sữa bột tại đây

Vụn bánh quy và topping

• 70g bánh quy nghiền vụn (chỉ phủ xung quanh bánh, không phủ lên phần mặt bánh).
• 1 thanh chocolate đen (dùng để phủ lên mặt bánh)

Dụng cụ

• Lò nướng
• Lò vi sóng
• Tô thủy tinh
• Chảo chống dính
• Dao cắt bánh
• Bàn xoay trang trí bánh kem Bạn có thể đặt mua bàn xoay tại đây
• Phới Bạn có thể đặt mua phới tại đây
• Khay lưới
• Dụng cụ bào phô mai Bạn có thể đặt mua dụng cụ bào phô mai tại đây
• 2 khuôn bánh tròn có đường kính 20cm Bạn có thể đặt mua khuôn bánh tại đây

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm ruột bánh

Làm nóng lò nướng trước khi nướng ở 180 độ C. Phết một chút bơ vào 2 khuôn bánh.

Cho sữa đặc, chuối và vani vào một cái tô vừa (loại dùng được với lo vi sóng). Sau đó, đặt vào lò vi sóng để làm ấm chừng 45 giây đến 1 phút.

Dùng muỗng nghiền thật nhuyễn hỗn hợp chuối và để sang một bên.

Lấy một tô lớn khác, bỏ bơ và đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên.

Đổ tô chuối nghiền ở trên vào và tiếp tục đánh.

Sau đó cho thêm 2 quả trứng gà vào và đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cho muối, bột nở và bột mì vào rồi dùng phới trộn đều.

Sau khi trộn xong, đổ hỗn hợp bột này vào 2 khuôn bánh đã chuẩn bị lúc đầu.

Cho khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 25-30. Sau đó để nguội chừng 10 phút trước khi lấy ra và làm mát hoàn toàn trên khay lưới.

Bước 2: Làm nhân caramel

Làm nóng chảy bơ, muối và đường nâu trong một chảo trong dính trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục cho đường tan hết.

Thêm sữa đặc và khuấy đều cho đến khi camarel bắt đầu có màu vàng và sánh lại.

Tắt bếp, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Làm phần kem phủ

Cho đường bột, sữa bột skimmed milk powder, vani và kem heavy cream vào một tô thủy tinh.

Dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp bông lên. Lưu ý là phải đánh sao cho khi dùng muỗng đưa lên mà phần kem vẫn đứng và không bị chảy xuống là đạt yêu cầu.

Bước 4: Hoàn thiện bánh

Đầu tiên, lấy bánh đã nướng ở trên ra khỏi khuôn.

Đặt một cái lên dĩa, dùng dao cắt bỏ một lớp mỏng ở phần trên để làm cho bánh bằng phẳng hơn.

Tiếp theo, đổ nhân caramel lên trên mặt bánh và dùng phới phết đều.

Đặt chiếc bánh còn lại lên, rồi phủ kín toàn bộ bằng phần kem phủ (Bước này làm giống như phủ kem cho bánh sinh nhật nha các bạn).

Sau khi phủ kem xong, vỗ vụn bánh quy xung quanh bánh. Chỉ ấn nhẹ nhàng sao cho vụn bánh bám đều vào phần kem bên ngoài là được.

Bước cuối cùng, dùng dụng cụ bào phô mai để bào chocotale đen lên phần mặt bánh.

Các bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh chuối caramel dưới đây nhé!

Cách trình bày và thưởng thức bánh chuối caramel

Về cơ bản, sau khi hoàn tất các bước trên là bạn đã có thể dùng bánh. Tuy nhiên nếu thích “màu mè” một xíu nữa thì hãy tận dụng phần kem phủ còn dư để bắt thêm kem viền xung quanh bánh cho đẹp mắt. Nếu không thích chocolate, bạn có thể thay thế bằng vài lát chuối mỏng phủ lên mặt bánh, hoặc bất cứ loại trái cây hay kẹo ngọt nào nhé.

Ngay từ đầu bánh đã được cố định trên bàn xoay nên bạn cứ cắt bánh trực tiếp từ đó luôn mà không cần phải dịch chuyển làm bánh đâu nha. Bánh chuối caramel dùng cùng với một chút trà ấm hay làm món tráng miệng sau bữa ăn thì thật sự rất tuyệt đấy!

Yêu cầu thành phẩm của bánh chuối caramel

Bánh chuối caramel phải đạt được những tiêu chí sau:

• Phần ruột bánh phải mềm mịn nhưng vẫn đảm bảo độ xốp, không nướng quá thời gian để tránh bánh bị khô.
• Vụn bánh quy phải bám đều xung quanh bánh, nhưng không lún quá sâu vào lớp kem phủ để tránh ảnh hưởng tới thẩm mỹ của bánh.
• Sau khi để mát trong tủ lạnh khoảng 30 phút, bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Phần bánh nếu không ăn hết, bạn cho lại ngăn mát tủ lạnh dùng lần thêm 1-2 ngày.
• Nếu khéo tay, bạn có thể trang trí thêm trái cây, hoa, chữ bằng kem phủ để làm bánh sinh nhật vẫn rất tuyệt vời đấy!

Một số lưu ý khi làm bánh chuối caramel

• Ở công đoạn nghiền hỗn hợp chuối, nếu bạn cảm thấy chuối không thật sự nhuyễn thì cũng là điều bình thường.
• Khi trộn bột nhão, bạn không nên dùng máy đánh trứng mà hãy sử dụng phới để thay thế. Vì nếu dùng máy thì khi ra lò, ruột bánh sẽ bị đặc và nặng.
• Bánh sẽ ngon hơn nếu để lạnh tầm 30 phút trước khi ăn.
• Bạn nên sử dụng chuối chín rục thay cho chuối mới chín tới vì như vậy khi bánh ra lò sẽ ngon hơn.

Bài viết trên có sử dụng công thức và hình ảnh, video clip của Erren’s Kitchen.

Ngoài món bánh trên, bạn có thể xem thêm một số công thức làm bánh khác cũng từ chuối như dưới đây để tự học làm bánh tại nhà nha!

• Cách làm bánh tét chuối khoai mì cực hot và hấp dẫn
• Cách làm bánh chuối Thái Lan ăn là ghiền

Chúc các bạn thành công với món bánh chuối caramel độc đáo này. Và nhớ hãy cập nhật BlogAnChoi thường xuyên để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh nhung đỏ

Giống như các loại bánh quy, bánh quy nhung đỏ phô mai chứa nhiều các dưỡng chất tốt cho sức khoẻ như trứng gà, bơ, đường, chất tinh bột… Đặc biệt hơn, nhân kem phô mai giúp bánh quy trở nên giàu dinh dưỡng hơn các loại bánh quy bơ thông thường.

Trong bánh quy nhung đỏ có sử dụng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, đặc biệt như trứng gà. Trứng gà có nhiều đạm và các khoáng chất cùng nhiều vitamin A, D, K, B2, B6, B8 giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất quý giá.

Bên cạnh đấy, các thành phần trong một chiếc bánh quy đủ cung cấp cho bạn năng lượng hoạt động trước khi tới bữa ăn chính mà không làm đầy bụng hay lửng dạ. Ngoài ra trong bánh còn có phô mai, bơ, sữa tươi… các nguyên liệu chứa protein, chất béo, canxi giúp trợ sự phát triển của xương.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh quy nhung đỏ phô mai

Với lượng nguyên liệu trong công thức mà BlogAnChoi chia sẻ, bạn có thể làm được 18 chiếc bánh quy nhung đỏ phô mai. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với nhu cầu của mình.

Nguyên liệu phần vỏ bánh nhung đỏ

• 185gram bột mì đa dụng.
• 1 muỗng cà phê baking soda. (Bạn có thể đặt mua baking soda ở đây)
• ¼ muỗng cà phê muối ăn.
• 115gram bơ lạt.
• 26gram bột cacao.
• 200gram đường cát.
• 100gram đường nâu.
• 1 quả trứng.
• 15ml sữa.
• 2 muỗng cà phê tinh chất vanilla.
• 1 muỗng canh màu đỏ (màu thực phẩm).

Nguyên liệu phần phô mai

• 112gram cream cheese. (Bạn có thể đặt mua cream cheese ở đây)
• 210gram đường bột.
• 1 muỗng canh bột đa dụng.
• ½ muỗng cà phê tinh chất vanilla.

Dụng cụ cần dùng để làm bánh quy nhung đỏ phô mai

• Máy đánh trứng cầm tay. (Bạn có thể đặt mua máy đánh trứng cầm tay ở đây)
• Màng bọc thực phẩm nilon. (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm nilon ở đây)
• Giấy nến. (Bạn có thể đặt mua giấy nến ở đây)
• Tô lớn.
• Lò nướng. (Bạn có thể đặt mua lò nướng ở đây)

Cách làm bánh quy nhung đỏ phô mai

Bước 1: Đổ bột đa dụng, bột cacao, baking soda và muối vào một tô, trộn đều bằng cây đánh trứng tới khi hỗn hợp trộn đều với nhau và để sang một bên. Lấy một tô lớn khác đổ bơ lạt, 100gram đường tinh, đường nâu vào và dùng máy đánh trứng cầm tay đánh nhuyễn. Khi hỗn hợp hơi bông và mịn, vừa đánh vừa thêm trứng, sữa, tinh chất vanilla vào trộn đều.

Bước 2: Từ từ trộn hỗn hợp bột với hỗn hợp bơ, thêm màu thực phẩm trộn đều bằng tay. Sau khi màu đã ưng ý, đổ bột ra màng bọc thực phẩm, bọc kín và để ít nhất 1-2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Trong lúc đợi bột, đổ cream cheese với đường bột, bột đa dụng và tinh chất vanilla vào một tô lớn, đánh nhuyễn ở tốc độ vừa phải đến khi hỗn hợp mịn. Lấy thìa tròn múc thành từng viên nhỏ và để trong tủ đông ít nhất 1-2 giờ.

Bước 4: Lấy kem phô mai ra khỏi tủ, vo thành những viên tròn giống nặn bánh trôi rồi để lại tủ lạnh. Kem cần giữ lạnh tới khi cho vào lò nướng.

Bước 5: Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để nguội trong nhiệt độ phòng một lát để dễ nặn hơn. Vo tròn xong cán dẹt vừa 2 vỏ bánh, đặt nhân vào và khéo léo vo viên lại sao cho vỏ bánh bao trong nhân kem phô mai. Sau khi hoàn thành bước nặn bánh, lăn bánh trong bát đường cát để đường bám vào bề mặt.

Bước 6: Làm nóng lò ở 177 độ C. Lót hai tấm giấy nướng hoặc một tấm thảm nướng silicon sẵn trong khuôn trước khi đặt giấy nến lên. Đặt bánh vào khay và bắt đầu nướng với nhiệt độ 177 độ C trong 12-13 phút cho đến khi các cạnh hơi ngả màu. Lấy bánh ra và để nguội tầm 5 phút trước khi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm bánh quy nhung đỏ phô mai

Bánh quy nhung đỏ kem phô mai có màu sắc giống như bánh kem nhung đỏ. Bánh giòn mà không bị vỡ vụn khi ăn, kem phô mai hơi mằn mặt hoà hợp với vị ngọt nhẹ của lớp vỏ bánh.

Sau khi hoàn thành, bánh phải để được 3 ngày trong nhiệt độ phòng và 1 tuần trong tủ lạnh.

Cách thưởng thức bánh quy nhung đỏ phô mai

Khi thưởng thức bánh quy nhung đỏ phô mai, bạn có thể dùng kèm với sữa tươi để cân bằng hương vị của món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng phần kem phô mai chưa dùng hết để phết ngoài bánh ăn kèm.

Nếu không ăn hết trong một ngày, hãy đặt bánh vào hộp thuỷ tinh đóng kín, bỏ vào tủ lạnh để bánh không bị mềm, ỉu nhé.

Vài lưu ý khi làm bánh quy nhung đỏ phô mai

• Bột và kem phô mai có thể để tối đa 3 ngày. Nếu để lâu, hãy lấy sẵn ra trước khi nặn ít nhất 1 tiếng để bột và kem mềm ra dưới nhiệt độ phòng.
• Nếu nướng bánh không nhân kem phô mai, bánh có thể để được tối đa 3 tháng trong tủ lạnh.
• Sữa có thể dùng sữa không đường hoặc sữa nguyên kem.
• Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có những chiếc bánh quy nhung đỏ nhân phô mai nhỏ nhắn để bỏ hộp nhâm nhi dần rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có tham khảo công thức và hình ảnh của Sally’s Baking Addiction.

Bạn có thể tham khảo thêm video sau đây để dễ dàng làm bánh hơn:

Bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết liên quan để học làm bánh tại nhà:

• Cách làm bánh quy phô mai tươi không cần lò nướng cực nhanh
• Cách làm bánh nhung đỏ cực hấp dẫn

Hãy ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình, bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh tét nhân chuối khoai mì

Món bánh ngon mới lạ này được làm từ hai nguyên liệu chính là chuối và khoai mì (miền Bắc gọi là sắn). Mỗi nguyên liệu đều mang đến giá trị dinh dưỡng riêng.

Cụ thể, chuối có chứa nhiều khoáng chất, protein, hàm lượng kali cùng các loại đường thiên nhiên như sucrose, glucose, fructose giúp cơ thể được cung cấp năng lượng dồi dào, điều trị một số bệnh giúp cơ thể khỏe hơn.

Còn khoai mì cũng chứa lượng protein và chất xơ không kém, bên cạnh đó chúng còn chứa vitamin và khoáng chất như sắt, canxi,… giúp cơ thể được cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

Không chỉ vậy, các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, đường,… cũng cung cấp vô vàn nguồn năng lượng cho cả ngày làm việc của bạn thật khỏe mạnh.

Vậy còn chờ gì mà không cùng BlogAnChoi bắt tay vào làm bánh tét chuối khoai mì ngay nào!

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khoai mì: 1,5kg
• Chuối sứ: 10 quả, chọn quả to vừa phải;
• Đường trắng: 150gram;
• Đường thốt nốt: 50gram;
• Nước cốt dừa: 50ml;
• Bột năng: 100gram;
• Lá chuối: 5 – 7 lá (bắt buộc phải có)

Nguyên liệu trên đây làm ra được 10 chiếc bánh, bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo số bánh bạn muốn nhé!

Dụng cụ cần thiết để làm bánh

• Nồi hấp; (Bạn có thể mua nồi hấp tại đây)
• Tô trộn bột; (Bạn có thể mua tô tại đây)
• Xửng hấp bánh. (Bạn có thể mua nồi kèm xửng hấp tại đây)

Cách làm bánh tét chuối khoai mì

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chuối lột vỏ, ngâm với 150gram đường trắng qua đêm. Bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh. Đây là bước quan trọng giúp chuối có màu đỏ hồng bắt mắt nhất.

Khoai mì bạn cũng lột bỏ vỏ, đem rửa với nước vo gạo.

Sau đó, bạn có thể bào nhỏ hoặc xay mịn khoai thành bột. Tiếp đến, lọc bã khoai để vào một bát. Nước chắt ra từ bã khoai, bạn để cho lắng lại khoảng 1 giờ đồng hồ, lấy lớp tinh bột dưới đáy bát nước khoai ấy trộn với bã khoai bên trên để hỗn hợp bột dẻo mịn nhất có thể.

Lá chuối đem rửa sạch, chần qua nước sôi để dễ gói bánh.

Bước 2: Trộn vỏ bánh

Bạn đun tan chảy 50gram đường thốt nốt cùng hỗn hợp bột khoai bên trên, nước cốt dừa, bột năng, trộn thật kỹ để tạo nên hỗn hợp đồng nhất, dai mịn.

Bước 3: Gói bánh

Cực kỳ đơn giản, bạn trải lá chuối đã sơ chế ở bước 1 ra, cho hỗn hợp bột sắn ở bước 2 lên, sau đó gói bọc quả chuối sứ (chuẩn bị ở bước 1) bên trong. Chú ý gói cho khéo để bánh được tròn đẹp.

Bước 4: Hấp bánh

Cho những chiếc bánh đã được gói lá vào một chiếc xửng, tiến hành hấp bánh trên nồi trong khoảng 2 giờ đồng hồ để bánh chín và có màu đỏ đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm của bánh tét chuối khoai mì

Bánh tét chuối khoai mì với nguyên liệu độc đáo đã trở thành món ăn vặt cực hấp dẫn và bổ dưỡng. Yêu cầu của món bánh mới mẻ này là bánh có lớp vỏ ngoài dẻo, mềm, không bị cứng, khoai mì chín đều, nhân chuối bên trong màu đỏ hồng và có hương vị ngọt dịu lôi cuốn mọi người.

Cách trình bày và thưởng thức món bánh tét chuối khoai mì

Món bánh này đã quá hấp dẫn nên cách trình bày cũng không có chi cầu kỳ. Bạn chỉ cần thái đôi chiếc bánh để lộ ra phần bánh tuyệt hảo bên trong, với nhân chuối đỏ, vỏ khoai mềm mịn được lớp lá chuối bọc bên ngoài trên một chiếc đĩa tròn hay oval là đã đẹp mắt lắm rồi. Bạn nào thích có thể đặt bánh cạnh vài bông hoa để món bánh xinh xắn hơn.

Món bánh này có vị ngọt là chủ đạo nên bạn có thể thưởng thức cùng trà xanh nóng để làm dịu vị giác hơn nha.

Một số mẹo khi làm bánh tét chuối

• Bạn nên chọn chuối chín đều, cầm vừa tay không quá to để cho món bánh ngon. Khoai mì cũng không nên chọn củ quá to sẽ bị già, nhiều xơ khó nhồi thành bột;
• Nếu không có thời gian bào khoai thành sợi/xay mịn, bạn có thể mang ra chợ nhờ người ta xay hộ, giá tiền công xay cũng rất rẻ, khoảng 10.000 đồng/kg khoai;
• Chú ý nhào, trộn hỗn hợp bột thật đều tay, nếu còn sót bã mì to thì bỏ ra để có được vỏ bánh mịn màng nhất.
• Khi hấp bánh, bạn nhớ đậy kín nắp nồi để bánh mau chóng chín đều, sau khoảng hơn 2 giờ đồng hồ hãy mở ra và thử xem bánh chín chưa.

Bài viết trên có sử dụng công thức, cách thực hiện và hình ảnh của Facebook Thuyanh Nguyen. Cảm ơn chị đã cung cấp tư liệu cho BlogAnChoi.com thực hiện bài viết này.

Riêng bạn, bạn đã thấy thích thú với món bánh siêu mới mẻ và hấp dẫn này chưa? Bạn đã quá ngán với bánh tét nhân chuối, quá ngán với lớp nếp xưa cũ, sao không cùng nhau vào bếp và thử ngay bánh chuối khoai mì xem sao? Chúc bạn thành công!

Các bạn có thể xem thêm các bài viết khác để tự học làm bánh tại nhà chiêu đãi gia đình cực đã và làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nha:

• Cách làm bánh tằm khoai mì, món ngon của “tuổi thơ dữ dội”
• Cách làm bánh phô mai con bò thơm ngon, béo ngậy

Hy vọng bài viết trên đã giúp các bạn có thể tự học làm bánh tại nhà, tự tạo cho mình nhiều món ăn vặt ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé qua BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và hay ho khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh biscotti

Không chỉ chinh phục bạn bằng hương vị thơm ngon, bánh biscotti còn trông rất đẹp mắt và đặc biệt hơn cả là món ăn này rất bổ dưỡng. Nhờ vậy, cơ thể của bạn sẽ được dung nạp một lượng dinh dưỡng lớn từ món bánh này.

Hạnh nhân là một trong những nguyên liệu chính của bánh biscotti và nó cũng chứa rất nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ. Ngoài ra còn có các loại vitamin A, D… cùng các khoáng chất như sắt, canxi… Nhờ vậy, hạnh nhân rất tốt cho tim mạch, quá trình tiêu hoá và còn giúp giảm cân rất hiệu quả…

Bên cạnh hạnh nhân, món bánh biscotti này còn sử dụng các loại quả khô là việt quất và mận khô. Chúng đều chứa rất nhiều protein và đặc biệt là các loại vitamin bổ dưỡng như C, D, B2, E… và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt và canxi.

Ngoài những nguyên liệu trên, bánh biscotti còn sử dụng rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như trứng, bột mì… Sự kết hợp hài hoà giữa các loại nguyên liệu đã tạo nên món bánh vô cùng giàu dinh dưỡng.

Bạn hãy khám phá cách làm bánh biscotti cùng BlogAnChoi ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh biscotti

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này bạn có thể làm ra phần bánh biscotti dành cho 3 – 4 người ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp với mục đích của mình hơn.

• 180gram bột mì
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 chén hạt hạnh nhân
• 100gram trái mận khô
• 50gram việt quất khô
• 6 lòng trắng trứng gà
• 90gram đường xay
• 1 muỗng cà phê vani
• Vỏ cam mài nhuyễn
• Vỏ chanh mài nhuyễn

Các dụng cụ cần thiết để làm bánh biscotti

• Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
• Máy đánh trứng (Bạn có thể đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Khuôn làm bánh (Bạn có thể đặt mua khuôn làm bánh tại đây)
• Giấy nến (Bạn có thể đặt mua giấy nến tại đây)
• Tô trộn (Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Màng học thực phẩm (Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)

Cách làm bánh biscotti

Bước 1: Đầu tiên cần cắt mận khô thành những miếng hạt lựu nhỏ. Tiếp đó ngâm việt quất trong 1/4 chén nước nóng khoảng 30 phút rồi vớt ra và dùng khăn giấy thấm khô.

Tiếp đó, dùng một ít bột mì tạo một lớp bột áo lên mận khô và việt quất khô.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đều lòng trắng trứng cho tới khi nổi bọt, tiếp đó cho đường xay vào vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp cứng.

Bước 3: Rây bột mì vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Tiếp đó, cho hết các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó vào hỗn hợp và tiến hành trộn đều theo phương pháp hất từ dưới lên trên.

Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào khuôn đã được lót giấy nến.

Bước 5: Tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ C đã được mở trước đó trong vòng 30 phút cho đến khi mặt bánh vàng.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn bánh rồi để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Bước 6: Sau khi lấy bánh từ tủ lạnh ra, bạn cắt bánh thành những miếng mỏng dày khoảng 3-4 mm.

Bước 7: Xếp từng miếng bánh lên vỉ nướng đã được lót giấy nến, tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 120 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn trở mặt bánh và nướng thêm 20 – 30 phút nữa cho tới khi thấy bánh vàng đều.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh biscotti

Bánh biscotti sau khi thành phẩm có màu sắc rất hấp dẫn của các loại quả khô. Tuy nhiên, nếu bánh của bạn có màu vàng quá đậm thì do bạn đã nướng quá thời gian rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và rất thơm của bánh.

Bánh biscotti trông vô cùng bắt mắt và nhiều màu sắc nên bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian cho việc trang trí. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm các loại mứt trái cây hoặc hoa quả như kiwi, dâu tây để trang trí giúp bánh trở nên sinh động hơn.

Cách thưởng thức bánh biscotti

Khi thưởng thức bánh biscotti, vị giác của bạn sẽ cảm nhận được vị giòn và thơm của bánh. Hương vị của các loại quả khô khi hoà quyện với nhau sẽ giúp bạn cảm thấy rất thú vị.

Bạn có thể ăn kèm bánh biscotti với các loại mứt hoa quả cũng sẽ rất phù hợp. Ngoài ra, bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly sữa tươi để thưởng thức cùng món bánh này cho bữa sáng giàu dinh dưỡng nhé.

Một vài lưu ý khi làm bánh biscotti

• Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng quả khô để phù hợp với sở thích của mình.
• Ngoài kiwi khô và trái mận khô, bạn có thể thay thế bằng các loại quả khô khác như quả mâm xôi khô, dâu tây…
• Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào lò nướng và kích thước khuôn bánh bạn sử dụng.

BlogAnChoi tin rằng, với cách làm bánh biscotti siêu đơn giản được gợi ý bạn sẽ có những bữa ăn sáng không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Trong bài viết này BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm những loại bánh khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn qua bài viết:

• Cách làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá đổi vị cho bữa sáng
• Cách làm bánh táo hoa hồng đẹp mắt và nhanh chóng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn khác bạn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh kem phomai dâu

Bánh kem phomai dâu nhìn vừa hấp dẫn, vừa đáng yêu, lại mang nhiều giá trị dinh dưỡng không ngờ.

Phomai là sản phẩm được làm từ sữa, rất bổ dưỡng, giàu vitamin cũng như chất khoáng, và là nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Hơn nữa, phomai giàu canxi, đóng vai trò quan trọng trong đối với sức khỏe của xương, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và loãng xương.

Dâu tây là một loại hoa quả dồi dào các chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật, giàu vitaminC, mangan, folate (B9), và Kali. Dâu tây rất tốt cho hệ miễn dịch và làn da, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa ung thư.

Bên cạnh đó, các thành phần như sữa tươi, bánh quy, bơ,… cũng cung cấp cho chúng ta rất nhiều năng lượng cho một ngày năng động.

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng

Nguyên liệu phần đế bánh

• Bánh quy (tự chọn): 200g
• Bơ tan chảy: 50g
• Dâu tây: 500g

Nguyên liệu cho phần kem phomai

• Bột gelatin: 8g
• Nước nóng: 25ml
• Kem phomai (kem cheese): 400g
• Đường bột: 100g
• Đường hạt: 2 thìa
• Hương vani (tùy chọn): 5g
• Kem Whipping: 200g
• Sữa tươi: 75ml
• Dâu tây: 500g

Dụng cụ cần thiết để làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng

• Khuôn bánh đáy rời. (Tùy kích cỡ và hình dạng, trong bài là khuôn chữ nhật 20*8*5cm)(Bạn có thể đặt mua khuôn bánh đáy rời tại đây)
• Máy xay sinh tố.(Bạn có thể đặt mua máy xay sinh tố tại đây)
• Dụng cụ đánh trứng.(Bạn có thể đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Tô trộn.(Bạn có thể đặt mua tô trộn tại đây)
• Màng bọc thực phẩm.(Bạn có thể đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)

Cách làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng

Bước 1: Xay nhuyễn 200g bánh quy bằng máy xay sinh tố cùng với 50g bơ tan chảy.

Bước 2: Cho bánh quy đã xay ra khuôn bánh đã bọc nilon trước đó, trải đều và ấn chặt. Độ dày của đế bánh khoảng 1,5-2cm. Sau đó để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Hòa tan 8g bột gelatin trong 25ml nước nóng.

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh bông 400g kem phomai và 100g bột đường.

Sau đó thêm 5g hương vani (hoặc tùy chọn) và hỗn hợp gelatin vừa pha, tiếp tục đánh đều để được hỗn hợp như hình.

Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp gồm 200g kem whipping và 2 muỗng đường hạt.

Bước 6: Dùng máy đánh trứng trộn bông 2 hỗn hợp kem phomai và kem whipping cùng 75ml nữa tươi không đường.

Bước 7: Xếp dâu tây lên các thành khuôn bánh quy đã làm lạnh trước đó.

Bước 8: Phủ kem lên trên, trải đều. Để trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng đồng hồ.

Bước 9: Nhẹ nhàng lấy, tách bánh ra khỏi khuôn, thái bánh thành miếng vừa ăn nha các bạn.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh kem phomai dâu

• Màu kem trắng ngà, lớp kem mịn, đẹp mắt, không bị tơi xốp, lỗ rỗ.
• Lớp đế bánh dày vừa phải, tạo thành một khối, không bị vụn.
• Bày ra đĩa nhỏ, vừa ăn. Trang trí thêm một miếng dâu lên bề mặt bánh.

Cách thưởng thức bánh kem phomai dâu

Bạn đã hoàn thành xong món tráng miệng ngon và béo ngậy này, thật tuyệt nếu thường thức bánh phomai dâu này cùng một cốc trà chanh.

Vị thanh mát của trà chanh sẽ làm tăng thêm vị cho từng miếng bánh, tạo cảm giác thanh mát, kích thích vị giác của bạn cũng như những người thân trong gia đình.

Một vài lưu ý khi làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng

• Khi trải đều kem vào khuôn bánh, bạn nên một lực đập đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn, để kem được đều và phủ khắp hơn.
• Bạn có thể dùng bất cứ vị bánh quy, loại hoa quả, cũng như dùng hương vị khác với vani, theo ý thích của bạn.
• Dao cắt bánh nên hơ nóng trước khi cắt để lớp cắt được nét hơn và kem không dính vào dao quá nhiều.
• Phần đế bánh quy có thể dày hơn theo ý bạn.
• Trước khi cho bánh vào tủ đông, bạn nên phủ một lớp nilon bảo quản thực phẩm phủ lên trên để giữ nguyên vị cho bánh kem.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu làm bánh quen thuộc, dù không cần lò nướng, bạn đã có thể tự mình làm một món tráng miệng thơm ngon và nhìn rất đẹp mắt mà BlogAnChoi đem tới cho bạn rồi đó. Ngoài ra với cùng công thức trên, bạn cũng có thể làm những món bánh tương tự theo ý thích của bản thân cũng như người thân của bạn.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh trong video của Youtuber: 꿀키Honeykki.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để thấy rõ cách làm bánh kem phomai dâu không cần lò nướng nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh sau đây để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh phomai Souffle Nhật Bản
• Cách làm bánh quy phomai không cần lò nướng
• Cách làm bánh cream bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích

Các bạn đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, và các cách làm bánh khác nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Meringue

Bánh Meringue có nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm trong ngăn bếp của mình. Đó là trứng gà và đường bột.

Trứng gà được biết đến là một loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng đối với cơ thể người. Chứa nhiều dinh dưỡng, có tác dụng điều hòa lượng cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về béo phì. Đặc biệt trong trứng còn có vitamin, chất đạm, chất khoáng nên trứng là một loại thực phẩm, một loại nguyên liệu “vàng” cho sức khỏe. Xem rõ giá trị dinh dưỡng của trứng gà qua bài: 5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt

Đường bột là một trong bốn nhóm chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần được đáp ứng. Đường bột cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ phát triển thần kinh của trẻ, điều hòa hoạt động mỗi ngày.

Hai nguyên liệu trên kết hợp lại tạo ra một món bánh đầy đủ dưỡng chất như vậy, ngại gì không bắt tay vào bếp cùng BlogAnChoi thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng nguyên liệu dưới đây sử dụng cho khoảng 10 chiếc bánh, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu để phù hợp với số lượng mong muốn.

Nguyên liệu bánh

• Trứng gà: 2 quả
• Đường: 130g
• Màu thực phẩm (Đặt mua màu thực phẩm tại đây)

Dụng cụ hỗ trợ

• Tô thủy tinh
• Máy đánh trứng (Đặt mua máy đánh trứng tại đây)
• Bát nhỏ
• Túi bắt kem (Đặt mua túi bắt kem tại đây)
• Khay nướng bánh (Đặt mua khay nướng bánh tại đây)
• Giấy nướng bánh (Đặt mua giấy nướng bánh tại đây)
• Cây vớt kem (Đặt mua cây vớt kem tại đây)

Cách làm bánh Meringue

Bước 1

Tách hai lòng trắng trứng ra một tô riêng. Phần lòng đỏ hãy để riêng ra một tô khác.

Bước 2

Dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng trứng. Khi lòng trắng nổi bọt thì cho 50g đường vào. Đánh hỗn hợp đến khi trắng mịn không còn bọt thì cho nốt phần đường còn lại vào tô, tiếp tục đánh để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Khi hỗn hợp lòng trắng trứng và đường mịn, đặc vừa phải và không bị chảy thì tắt máy đánh trứng. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dốc ngược máy đánh trứng lại, xem hỗn hợp không bị chảy là được.

Bước 3

Để món bánh thêm ngon mắt, hãy cho thêm một chút màu thực phẩm để tạo hình, tạo màu cho món bánh. Ở đây, chúng ta sẽ tạo hình hải cẩu màu xanh rất đáng yêu và bắt mắt.

Dùng cây vớt kem hoặc một thứ tương tự để múc bột vào túi bắt kem. Khoảng một cây là đủ. Để sang bên cạnh để tí nữa chúng ta sẽ sử dụng tiếp.

Hãy cho 4 – 5 giọt màu thực phẩm xanh dương vào hỗn hợp trong tô. Lại dùng máy đánh trứng để tán đều màu. Sau đó múc hỗn hợp vào một túi bắt kem mới, nhớ chừa lại khoảng một cây hỗn hợp trong tô.

Hỗn hợp còn lại bạn cho khoảng 2 giọt màu thực phẩm tím vào, đánh đều một lần cuối và bỏ vào túi bắt kem, tương tự như hai lần trên.

Thế là chúng ta gần hoàn thành món bánh Meringue rồi đấy.

Bước 4: Chuẩn bị nướng bánh

Lót giấy nướng bánh vào khay. Sau đó lấy túi bắt kem màu xanh, cắt đầu túi bắt kem thành một lỗ nhỏ vừa đủ, sau đó nặn bột vào khay.

Lưu ý: Khi nặn bột, hãy giữ nguyên tay để bột tạo thành hình tròn, nâng tay từ từ để dừng nặn bột. Như thế bánh mới vừa tròn vừa dày được. Các bánh cách nhau khoảng 2-3 cm, nặn hết lớp bột màu xanh là đã tạo được khuôn của bánh rồi.

Chuyển qua phần bột màu trắng, chúng ta sẽ tạo hình râu của chú hải cẩu. Vẽ bột lên bánh như vẽ râu, chỉ cần hai nét là hoàn thành rồi.

Chỉ còn phần bột cuối cùng, hãy vẽ mắt và mũi cho chú hải cẩu nhé.

Vậy là công đoạn tạo hình cho bánh đã hoàn thành rồi. Đây có lẽ là công đoạn “gian nan” nhất nhưng lại khá thú vị.

Bước 5: Nướng bánh

Nướng bánh trong khoảng 1 tiếng. Để lò ở 100 độ C. Hãy chờ đợi bánh chín và thưởng thức thôi.

Và công đoạn làm bánh Meringue đã hoàn thành rồi. Cũng khá đơn giản và dễ làm hơn một số món bánh khác chứ nhỉ?

Trình bày và thưởng thức bánh

Món bánh đơn giản nhưng ngoại hình không hề đơn giản này chính là bí quyết giúp bạn có thể trang trí theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể trình bày đơn giản như xếp ra đĩa, nhâm nhi cùng một chút trà. Hay đơn giản là bỏ vào trong một chiếc lọ thủy tinh để làm quà.

Hay bạn không biết trang trí chiếc bánh sinh nhật như thế nào, có thể dùng đến Meringue để trợ giúp đấy.

Đây cũng có thể là món bánh tráng miệng, món ăn vặt đặc biệt cho các nhóc em trong gia đình của bạn!

Yêu cầu thành phẩm của bánh Meringue

Bánh có vỏ ngoài giòn tan, nướng xong không bị xẹp. Ăn vào thơm ngọt, tan ra trên đầu lưỡi. Bánh sẽ để lại một thứ vị ngọt ngào khó quên!

Một số mẹo để làm bánh Meringue ngon hơn

• Bạn có thể điều chỉnh lượng đường nếu bạn thích ăn ngọt hoặc nhạt. Nhưng tốt hơn là bám theo công thức để giữ đúng hương vị.
• Làm nóng lò khoảng 5 – 10 phút trước khi nướng bánh
• Dựa theo sở thích, bạn có thể tạo hình, tạo màu với các nhân vật yêu thích. Không nhất thiết phải làm theo đúng khuôn mẫu bánh của công thức.
• Xay đường để đường mịn hơn để dễ dàng hòa quyện với lòng trắng trứng hơn.

Các bạn có thể xem thêm video clip dưới đây để quan sát rõ hơn các thao tác làm bánh nhé.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo các bài viết học làm bánh tại nhà khác dưới đây để làm phong phú sổ tay học nấu ăn hơn: 

• Cách làm bánh mì caramel rang bơ thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm bánh su kem Chewy Junior Singapore tuyệt ngon tại nhà
• Cách làm bánh muffin bí đỏ ngon ngọt, bổ dưỡng

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber 스윗더미 . Sweet The MI để trình bày và được viết lại một cách dễ hiểu nhất, hy vọng có thể giúp các bạn có thêm nhiều công thức mới mẻ cho sổ tay nấu ăn của mình.

Hãy thường xuyên theo dõi để cập nhật những công thức nấu ăn mới mẻ từ BlogAnChoi nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bánh Chebureki

Bánh Chebureki là một hỗn hợp đa dạng làm từ bột mì (hoặc bột khoai tây), thịt bò. Chính vì thế, hàm lượng dinh dưỡng trong loại bánh này cực lớn.

Lớp vỏ bột mì cung cấp không ít năng lượng, vitamin B giúp da trắng sáng, đi kèm với thịt bò – thực phẩm bổ sung chất sắt, góp phần chống oxy hóa, tăng trưởng cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch đảm bảo sẽ khiến bạn khỏe khoắn hơn sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Nguyên liệu cần sử dụng

Lượng nguyên liệu dưới đây phù hợp cho 3 người ăn. Tỉ lệ tăng, giảm tùy ý bạn nhé!

• Bột mì hoặc bột khoai tây: 500g
• Nước: 350 ml
• Dầu ăn: 430ml (Bạn có thể mua dầu tại đây)
• Thịt bò bằm nhỏ: 380g
• Hành, ngò xanh: 50g
• Nước: 100ml
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu

Dụng cụ cần thiết khi làm bánh Chebureki 

• Chảo (Bạn có thể mua chảo chống dính 3 đáy FiveStar tại đây)
• Đĩa (Bạn có thể mua bộ đĩa thủy tinh Pháp tại đây)
• Thớt (Bạn có thể mua thớt cường lực an toàn và bền đẹp tại đây)
• Muôi hoặc thìa, nĩa (Bạn có thể mua muôi tại đây)

Cách làm bánh Chebureki

Giai đoạn 1: Làm vỏ bánh

Bước 1: Đổ 1 muỗng canh dầu vào 500g bột.

Bước 2: Thêm một ít muối vào 250ml nước, trộn đều rồi đổ vào bột, sau đó khuấy bột thật đều.

Bước 3: Nhồi bột bằng tay trong khoảng 7-10 phút cho đến khi bột trở nên trở nên mát, mịn, hơi mềm. Sau đó, để bột nằm yên trong vòng 30 phút.

Giai đoạn 2: Làm nhân bánh

Cho hành, ngò thái nhỏ, tiêu xay, muối, 100ml nước vào thịt bò, trộn đều cho thịt ngấm.

Giai đoạn 3: Tạo hình, nhồi nhân và chế biến

Bước 1: Sau khi để bột nghỉ 30 phút, chúng ta nhào thành hình trụ rồi cắt nó thành 7 phần. Nhào mỗi miếng khoảng 2 phút, vo tròn và để bột nghỉ thêm 15 phút.

Bước 2: Dùng chày cán từng cục bột sao cho nó có hình vỏ bánh dẹp, mỏng thì bắt đầu tiến hành đặt nhân lên vỏ bánh.

Bước 3: Gấp đôi vỏ bánh lại. Dùng nĩa ấn xuống các cạnh bánh để tạo các vết cho đẹp.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp và tiến hành chiên từng mặt bánh trong vài phút.

Bước 5: Sau khi chiên vàng cả hai mặt, vớt bánh ra khăn giấy để loại bỏ hết dầu dư.

Cho bánh ra đĩa và à lê hấp, chúng ta đã có món bánh Chebureki ngon tuyệt cú mèo.

Trình bày và thưởng thức món bánh Chebureki

Sau khi cho bánh ra đĩa, các bạn có thể trang trí thêm hành, ngò hoặc vài lát cà chua sao cho đẹp mắt.

Món bánh này có thể dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà. Ăn kèm với salad hoặc dưa leo sẽ càng làm tăng thêm sự thơm ngon, đậm đà của bánh.

Một vài mẹo khi làm bánh Chebureki

• Khi làm vỏ bánh, bạn có thể thêm một ít bột chiên (hoặc baking soda) vào để tăng thêm độ giòn, dai.
• Thay vì thịt bò bằm, bạn có thể đổi thành thịt bò xay hoặc thịt heo xay (phần mỡ nhiều hơn nạc) để nhân bánh được mềm và có thể rải được đều khắp mặt bánh.
• Bạn hoàn toàn có thể biến món ăn này thành món ăn chay ngon tuyệt bằng cách thay nhân thịt bằng nhân đậu xanh xay nhuyễn.
• Để hỗn hợp nhân thơm và ngon hơn, thay vì thêm nước ấm, bạn có thể thay thế bằng nước hầm bò hoặc nước luộc thịt.
• Khi chiên, bạn chờ dầu sôi hẳn rồi mới bỏ bánh vào. Lửa trong quá trình chiên được duy trì ở mức trung bình, lửa riu riu.

Để dễ dàng hình dung hơn, mời các bạn xem qua video clip hướng dẫn chi tiết làm món bánh Chebureki dưới đây của Sergey Pokanevich nhé.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng tư liệu và công thức của Youtuber Sergey Pokanevich, trình bày lại cho dễ hiểu, giúp bạn có thể làm món ăn này một cách dễ dàng hơn.

Bạn có thể tìm hiểu các loại bánh chiên giòn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn, học làm bánh tại nhà của mình:

• Cách làm bánh cam nhân đậu xanh tại nhà cực ngon cực dễ
• Cách làm bánh xếp chiên giòn rụm và siêu ngon tại nhà

Đừng quên ghé BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật thêm công thức của nhiều món ăn ngon hơn nữa!

Giá trị dinh dưỡng của bánh bao kim sa

Ngoài hương vị hấp dẫn và lôi cuốn thì ta không thể không nói đến giá trị dinh dưỡng của món bánh bao kim sa. Chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ vì những gì mà món bánh này sẽ mang tới cho sức khỏe và cơ thể của bạn.

Bánh bao kim sa (còn có tên gọi là bánh bao trứng muối, bánh bao trứng sữa) được làm từ trứng muối và bột mì, sữa… tất cả những nguyên liệu này đều chứa một hàm lượng dinh dưỡng vô cùng tuyệt vời. Trứng muối không chỉ cung cấp một nguồn protein dồi dào mà nó còn chứa nhiều loại vitamin có ích cho cơ thể.

Như các bạn đã biết, sữa có chứa chất béo có ích cho sức khỏe nhưng nó lại không hề làm cân nặng của bạn tăng lên. Ngược lại, sữa tươi còn cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào giúp cơ thể bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.

Không riêng gì 2 nguyên liệu trên mà trong món bánh bao kim sa còn có nhiều loại nguyên liệu hữu ích khác. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không chuẩn bị thử ngay công thức phía dưới nào.

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bao kim sa

Với phần nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra được một lượng bánh dành cho 10 người ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thêm hoặc bớt trọng lượng các nguyên liệu để làm ra được lượng bánh theo ý muốn của mình.

A: Phần nhân bánh

• 4 lòng đỏ trứng muối
• 80gr bơ không muối ( Bạn có thể mua bơ tại đây)
• 30gr bột custard
• 35gr sữa bột

B: Phần Bột 

• 50ml sữa đặc (Bạn có thể mua sữa đặc tại đây)
• 400gr bột Hồng Kông (có thể thay thế bằng bột mì đa dụng)
• 4gr bột nở
• 4gr men nở (Bạn có thể mua men nở tại đây)
• 60gr đường xay
• 130ml sữa tươi (Bạn có thể mua sữa tươi tại đây)
• 100ml nước
• 20gr dầu thực vật (Bạn có thể đặt mua dầu thực vật chất lượng tại đây)

Các dụng cụ cần chuẩn bị để làm món bánh bao kim sa

• Khay hấp (Bạn có thể mua khay hấp tại đây)
• Tô sạch (Bạn có thể mua các loại tô tại đây)
• Dĩa (Bạn có thể mua dĩa tại đây)
• Phới lồng (Bạn có thể đặt mua phới lồng tại đây)
• Khay đá dẻo (Bạn có thể đặt mua khay đá dẻo tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Bạn có thể mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Máy trộn bột ( Bạn có thể mua máy trộn bột tại đây)
• Cây cán bột (Bạn có thể mua cây cán bột tại đây)
• Nồi hấp (Bạn có thể đặt mua nồi hấp tại đây)
• Cup giấy, khuôn giấy lót bánh (Bạn có thể mua cup giấy tại đây)

Cách làm bánh bao kim sa

A: Các bước làm nhân bánh

Bước 1: Bạn cho 4 quả trứng muối đã chuẩn bị vào khay hấp và tiến hành hấp cách thủy trong vòng 10 phút cho đến khi trứng chín.

Sau khi trứng chín thì bạn dùng dĩa để nghiền nhỏ trứng.

Bước 2: Bạn cho bơ đã chuẩn bị vào một tô sạch, sau đó cho thêm các nguyên liệu như đường bột, bột custard, sữa bột và sữa đặc vào chung. Sau đó bạn dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Bước 3: Ở bước này, bạn cho lượng trứng muối hấp chín đã được nghiền nát trước đó vào hỗn hợp rồi tiến hành trộn đều lại hỗn hợp.

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp trên vào túi ni lông rồi cho vào khay đá dẻo. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp cứng lại.

B: Các bước làm vỏ bánh 

Bước 1: Đầu tiên bạn cho bột, bột nở,đường, sữa tươi, men nở, dầu thực vật và nước vào máy trộn bột rồi tiến hành trộn đều trong vòng 10 phút cho đến khi bột thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Bạn rắc một ít bột khô lên mặt phẳng sau đó cho hỗn hợp bột đã trộn ra và tiến hành nhào cho đến khi bột được trơn và có độ đàn hồi.

Bước 3: Bạn cho bột vào một tô sạch rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho bột nghỉ khoảng 30 phút trong nhiệt độ phòng.

Bước 4: Bạn chia bột thành từng miếng nhỏ có trọng lượng 35gr. Sau đó bạn vo bột thành hình quả bóng nhỏ.

Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bột đã chia sau đó cho bột nghỉ thêm 10 phút nữa.

Bước 5: Bạn dùng cây cán bột, cán mỏng thành từng lớp vỏ bánh tròn và mỏng.

Tiếp theo, bạn lấy phần nhân bánh đã làm trước đó ra đặt vào chính giữa và tiến hành gói bánh lại.

Bước 6: Bạn cho bánh vào cup giấy, sau đó cho vào nồi hấp bánh bao và tiến hành hấp trong vòng 10-12 phút ở lửa nhỏ.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa có công thức khá đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian, nhưng nếu bạn không cẩn thận và kĩ càng sẽ rất dễ khiến bánh bị sai mùi vị hoặc không đúng như yêu cầu đặt ra.

Một chiếc bánh bao kim sa ngon đúng chuẩn cần có một lớp vỏ bánh có độ dai và mịn vừa đủ. Lớp nhân bên trong bánh có màu vàng đậm trông rất đẹp mắt, quan trọng hơn cả là nhân bánh không được quá đặc mà hơi sệt sệt để khi ăn có thể chảy ra.

Bạn có thể dùng thêm socola hoặc sốt hoa quả trang trí bánh thành hình các con vật để thêm phần sinh động cho món bánh này.

Cách thưởng thức món bánh bao kim sa

Bánh bao kim sa có vị ngọt thơm và béo ngậy nên cho dù không cần ăn kèm với các loại sốt thì nó cũng đã với cùng hấp dẫn rồi. Nhưng khi dùng bánh bạn có thể thêm một ly trà để cân bằng lại vị giác của mình.

Để tăng thêm khẩu vị hay theo sở thích bạn hoàn toàn có thể ăn kèm thêm với kem tươi hoặc socola.

Một vài lưu ý khi làm món bánh bao kim sa

• Đối với phần nhân bánh bạn không nên làm quá đặc vì như vậy khi ăn lớp nhân bên trong sẽ không thể chảy ra.
• Khi nhào bột bạn cũng cần phải chú ý nhào cho bột được mịn và dai.
• Khi gói bánh bạn cần cẩn thận và gói thật chặt nếu không khi hấp nhân bánh sẽ bị chảy ra ngoài.
• Bạn cũng không nên hấp bánh ở nhiệt độ quá cao vì như như thế bánh sẽ rất dễ vỡ trong quá trình hấp.

Với công thức siêu đơn giản trên, chắc chắn bạn sẽ có khoảng thời gian thú vị khi tự tay làm được món bánh bao kim sa hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần.

Trong bài viết này, BlogAnChoi đã sử dụng công thức và hình ảnh từ Youtuber theMeatmenchannel để giúp bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh bao kim sa này hơn.

Bạn có thể tham khảo thêm video để dễ dàng học làm bánh tại nhà nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh bao kiểu khác để sổ tay học nấu ăn của bạn được đa dạng hơn:

• Cách làm bánh bao nhân thịt vừa dễ vừa ngon tại nhà
• Bánh bao xá xíu xứ “Cảng thơm”

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Bài viết có sử dụng hình ảnh của Youtuber Cooking tree 쿠킹트리. Công thức bánh không cầu kì và rất dễ làm, fan của bánh donut không thể bỏ qua công thức này được đâu nhé!

Giá trị dinh dưỡng trong bánh donut trà xanh

Bánh donut có thành phần chính là bột mì, trứng, bơ… Tất cả các nguyên liệu đều mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Bột mì chứa nhiều axit amin giúp chuyển hóa năng lượng trong cơ thể hoạt động. Trứng, sữa và bơ đều chứa nhiều protein, các vitamin, cung cấp một lượng calo không nhỏ tiếp thêm năng lượng làm việc và học tập.

Nguyên liệu lần này có thêm một cái tên mới, đó chính là trà xanh. Trà xanh được biết đến như một loại thực phẩm rất tốt cho con người, nhiều công dụng mà không gây hại cho sức khỏe. Trà xanh có nhiều tác dụng như chống lão hóa, giải độc cơ thể, ngăn ngừa ung thư, giúp giảm cân,…

Phần nhân chocolate giúp cải thiện trí nhớ, tốt cho tuần hoàn máu, đặc biệt chocolate còn giúp cải thiện tinh thần tốt hơn.

Bánh donut trà xanh nhân chocolate sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ, những lúc nghỉ ngơi hay kể cả những lúc cần nạp năng lượng để tiếp tục học tập. Chuẩn bị học làm bánh tại nhà thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây sử dụng cho 4 chiếc bánh, bạn có thể tự điều chỉnh tỉ lệ để làm được số lượng bánh vừa đủ.

Phần vỏ bánh

• Bơ: 75g
• Lòng trắng trứng gà: 70g (2 quả trứng)
• Siro bắp: 10g
• Đường: 30g
• Bột hạnh nhân: 65g
• Bột làm bánh (Cake flour): 10g
• Tinh chất hương Vani: 1g
• Bột trà xanh: 8g
• Bột nổi (Baking powder): 1g

Phần ganache (nhân chocolate và kem tươi)

• Chocolate chips : 30g
• Kem tươi đặc (Haevy Cream): 30g

Dụng cụ làm bánh

• Rây inox
• Nồi chống dính (Đặt mua nồi chống dính tại đây)
• Tô
• Muôi, thìa
• Cây đánh trứng (Đặt mua cây đánh trứng tại đây)
• Khay làm bánh donut

Các bước làm bánh donut trà xanh nhân chocolate

Bước 1: Làm bánh

Đầu tiên, cho 75g bơ vào nồi chống dính nhỏ, để bơ chảy và dùng muôi khuấy đên khi bơ tan hết. Tiếp tục đun nóng và khuấy đều đến khi bơ chuyển từ vàng sang nâu.

Chuẩn bị một cái tô, sau đó lọc lại phần bơ vừa đun bằng rây inox.

Tiếp đến, cho lần lượt 70g lòng trắng trứng, 10g siro bắp, trộn với 30g đường và 1g tinh chất hương vani vào to lớn. Dùng cây đánh trứng đánh đều tay đến khi hỗn hợp nổi bọt trắng.

Lại rây thêm vào 10g bột bánh, 65g bột hạnh nhân, 1g bột nổi, 8g bột trà xanh vào hỗn hợp trắng vừa làm trước đó, rây cho mịn và tiếp tục dùng muôi trộn đều.

Trộn đến khi hỗn hợp có màu xanh lá của trà, lúc này mới cho thêm phần bơ đã đun chảy từ lúc nãy vào, trộn thêm một lần nữa.

Sau khi trộn xong tất cả, bạn cho hỗn hợp vào một túi nilon. Để sử dụng một cách dễ dàng, bạn đặt túi nilon vào trong một cái cốc thành cao và đổ hỗn hợp vào.

Lấy túi hỗn hợp ra, bạn cắt phần đầu túi một lỗ vừa để bóp chảy hỗn hợp ra khay nướng bánh, đổ bột đầy khuôn và dùng thì để trải đều bột. Nhớ đổ kín khuôn thì mới có phần lõm xuống để chứa nhân chocolate được. Làm lại cho các ô bánh còn lại đến khi hết hỗn hợp bột thì đem nướng.

Công đoạn cuối cùng của phần làm bánh đó chính là nướng bánh. Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C, nướng bánh trong khoảng thời gian là 12 phút.

Bây giờ, bạn chỉ việc chờ bánh chín nữa là xong. Trong lúc chờ đợi, hãy làm phần ganache chocolate nhé.

Bước 2: Làm ganache

Nhân ganache có công thức khá đơn giản, không mấy cầu kì.

Đầu tiên, bạn đun lửa ở mức, cho 30g kem tươi vào vừa đun vừa khuấy đến khi kem sôi, sủi bọt ở thành nồi thì tắt bếp, bắc nồi xuống.

Lập tức đổ phần chocolate chips vào phần kem đang còn nóng, đậy nắp lại để yên trong 5 phút rồi mới mở ra, dùng muôi đánh lên cho chocolate tan chảy hòa quyện vào phần kem tươi. Đánh đều tay, hỗn hợp sẽ hơi bóng và trông rất mịn.

Bạn chỉ còn chờ bánh chín để đổ nhân vào lòng bánh thôi.

Thế là phần ganache của món bánh donut trà xanh đã xong.

Bước 3: Đổ ganache vào lòng bánh

Sau khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn. Chỉ cần lật khuôn lại là bạn đã có thể lấy bánh ra dễ dàng. Đổ nhân ganache đã làm trước đó vào lòng bánh donut, và món bánh đã hoàn thành.

Công đoạn thú vị mà quan trọng không kém, đó là trình bày và thưởng thức bánh thôi!

Các bạn có thể xem thêm video cách làm bánh donut trà xanh nhân chocolate của Youtuber Cooking tree dưới đây nha!

Trình bày và thưởng thức bánh

Ngoại hình của bánh donut đã rất đáng yêu và ngon mắt, thế nên không cần trang trí cầu kì. Bạn chỉ việc dùng phần ganache còn thừa vẽ lên đĩa những đường ”zích zắc”, sau đó đặt xếp bánh thẳng hàng là đã rất đẹp rồi đúng không nào.

Hoặc đơn giản hơn, bạn chỉ việc xếp lên đĩa, với một tách trà xanh để nhâm nhi khi và thưởng thức bánh thôi!

Món bánh donut trà xanh nhân chocotale vậy là đã hoàn thành mà công thức lại chẳng khó khăn chút nào đúng không? Chúc bạn thành công với món bánh này nhé!

Yêu cầu thành phẩm của bánh donut trà xanh nhân chocolate

Vì là bánh donut trà xanh nhân chocolate nên bánh sẽ có hương vị rất đặc trưng, vỏ ngoài xốp mềm thơm thơm mùi trà xanh. Nhân chocolate bên trong béo ngậy, lớp vỏ giòn xốp, khi chạm đến đầu lưỡi để lại mùi vị ngọt ngào không lẫn vào đâu được.

Khi ấy, món bánh donut trà xanh nhân chocolate của bạn đã thành công một trăm phần trăm!

Mẹo nhỏ khi làm bánh donut nướng

• Ray bột trước khi dùng để bột mịn hơn, bánh sẽ xốp mềm hơn.
• Dùng đúng các loại bột cho từng công đoạn, đừng sử dụng sai loại bột nhé.
• Phần ganache chocolate nên làm trong khi nướng bánh, để khi bánh chín, sau 15 phút sẽ có luôn phần sốt ngon nhất để phủ vào.
• Bật sẵn lò nóng 170 độ C trước khi làm bánh.
• Bạn nên dùng đường mịn, dùng đường hạt cũng được nhưng khi ăn cảm giác đôi lúc sẽ như cắn phải hạt đường chưa tan.

Các bạn cũng có thể tham khảo các bài viết khác từ BlogAnChoi để tăng thêm kinh nghiệm học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích!
• Cách làm bánh Chigiri Pan được yêu thích nhất nhì tại Nhật Bản
• Cách làm bánh donut đơn giản, ngon miệng tại nhà

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để có thể cập nhật nhiều công thức làm món bánh ngon và nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời hơn nữa nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng hình ảnh của Youtuber JerryPop. Công thức sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh một cách đơn giản nhất!

Giá trị dinh dưỡng trong bánh mì caramel rang bơ

Đúng như tên gọi, bánh mì caramel rang bơ bao gồm các thành phần chính là bánh mì, đường, bơ và sữa. Nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại cung cấp các dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể chúng ta.

Bánh mì có thành phần chính là bột mì, bột mì chứa nhiều các chất chống oxy hóa, các chất vitamin cần thiết, khoáng chất và nhiều chất xơ các nhau, có lợi cho sức khỏe.

Bơ chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa tự nhiên và nhiều chất cần thiết khác. Đường là một gia vị quen thuộc trong nhà bếp, rất dễ tìm và cũng quan trọng đối với cơ thể. Sữa tươi không chỉ chứa nhiều vitamin D, A, B6, B12,.. mà còn chứa nhiều canxi giúp hệ xương chắc khỏe, nạp đủ dinh dưỡng, cung cấp năng lượng làm việc và học tập cho mọi người.

Vừa ngon lại vừa dễ làm, lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, cùng học làm bánh tại nhà thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu cần thiết

Nguyên liệu này dùng cho khoảng 3 phần ăn, các bạn có thể gia giảm tùy theo số người ăn nhé.

• Bánh mì sandwich: 2 lát bánh mì, bạn thể dùng loại bánh mì truyền thống nhưng bánh mì sandwich sẽ dễ thực hiện hơn nha.
• Bơ: 30g
• Sữa: 90ml
• Đường: 50g
• Nước: 45ml

Dụng cụ hỗ trợ làm bánh

• 1 cái kéo
• Chảo chống dính (Đặt mua chảo chống dính tại đây)
• Thìa
• Thớt
• Bát
• Tô

Các bước làm bánh mì caramel rang bơ

Bước 1: Lấy 2 lát bánh mì ra một cái thớt sạch, bạn có thể dùng dao hoặc kéo để cắt các lát bánh mì thành dạng dây. Mỗi dây dài từ 1 – 1,5 cm.

Khi đã cắt xong, bạn tiếp tục cắt các dây bánh mì thành các ô vuông nhỏ để vừa miệng ăn. Khi cắt hết, bạn nhớ bỏ vào tô sạch để đảm bảo vệ sinh nhé.

Bước 2: Bật bếp và đặt chảo chống dính lên, khi chảo đã hơi nóng thì bạn đổ chỗ bánh mì vừa cắt vào chảo để rang với lửa riu riu. Dùng thìa gỗ đảo đều để bánh mì không bị cháy, khét.

Thời gian thực hiện khoảng từ 6 đến 7 phút. Khi bánh mì đã chuyển sang màu vàng nâu hơi nhạt, hãy tắt bếp và đổ bánh mì ra tô.

Bước 3: Bây giờ chúng ta sẽ làm caramel.

Tiếp tục dùng chảo chống dính, hãy nhớ làm sạch chảo trước khi sử dụng nhé. Bạn để lửa vừa, đổ đường vào chảo, ngay sau đó liền thêm nước vào. Bạn để tự nhiên không cần quấy đảo nhiều, sau 4 phút đường và nước sẽ quyện lại hòa thành hỗn hợp caramel.

Cho bơ vào hỗn hợp đang sôi để bơ chảy ra hết, lại tiếp tục đổ thêm sữa vào. Sau khi đổ sữa, dùng thìa gỗ để khuấy hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ, hãy khuấy nhẹ vì hỗn hợp đang sôi và có thể bắn lên làm bỏng tay bạn đấy, nhưng vẫn phải nhanh và đều tay nhé!

Khuấy trong vòng 1 phút, hỗn hợp sẽ chuyển màu sang nâu.

Bước 4: Đổ phần bánh mì vừa rang lúc nãy vào trong hỗn hợp. Bây giờ hãy rang bánh mì với phần sốt caramel và bơ thơm thật thơm thôi!

Bạn dùng thìa gỗ đảo đều để các mặt của khối bánh mì thấm đều phần sốt caramel, chú ý lửa không quá to sẽ làm món bánh bị cháy khét mà vẫn chưa thấm được sốt đấy!

Bước 5: Khi bánh đã được thấm đều bởi caramel, bạn tắt bếp và đổ phần bánh mì vừa rang sốt ra tờ báo hoặc giấy để làm nguội bánh. Nhớ dùng đũa để trải đều các miếng bánh ra, để bánh không bị dính vào nhau.

Khoảng 10 phút, bánh nguội và không còn bị dính nữa hãy đổ bánh caramel thơm lừng vào bát để thưởng thức thôi!

Vậy là món bánh mì caramel rang bơ siêu ngon mà cũng siêu đơn giản đã hoàn thành rồi đấy!

Trình bày và thưởng thức bánh mì caramel rang bơ

Muốn món ăn ngon hơn thì trình bày trông đẹp mắt. Đơn giản là đẹp! Bạn chỉ cần đổ ra một chiếc bát thủy tinh nhỏ, rót một cốc sữa ấm và nhâm nhi thành quả này thôi!

Yêu cầu của món bánh bánh mì caramel rang bơ

Bánh sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng của caramel đường, lẫn vào chút mùi thơm của bơ và sữa. Khi ăn bánh giòn nhưng dễ nhai, không bị cứng hay khô.

Một vài mẹo khi làm bánh mì caramel rang bơ

• Làm ấm sữa bằng lò vi sóng trong 20 giây trước khi đổ vào hỗn hợp caramel. Nếu không có lò vi sóng, bạn đổ sữa lạnh cũng được. Tuy nhiên, dùng sữa nóng vẫn ngon hơn.
• Bánh mì mà bạn dùng nên là bánh mì mới và vẫn còn đủ độ ẩm.
• Tùy vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể tăng giảm lượng đường hoặc bơ theo ý muốn.

Các bạn cũng có thể tham khảo các công thức làm món bánh ngon khác từ BlogAnChoi để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh Cream Bun không cần lò nướng mời cả nhà cực thích!
• Cách làm kem tươi trái cây đơn giản, ngon mát tại nhà
• Cách làm bánh bao nhân thịt vừa dễ vừa ngon tại nhà

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật công thức của các món ngon khác nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng hình ảnh của Youtuber 스윗더미Sweet The MI. Công thức được viết lại rất chuẩn xác, chắc chắn sẽ giúp bạn làm ra một món bánh hoàn hảo để đãi cả nhà ăn mãi không chán!

Giá trị dinh dưỡng trong bánh Cream Bun

Bánh gồm các thành phần chính là bột mì, trứng gà, bơ và sữa. Tất cả các nguyên liệu này đều rất có lợi cho sức khỏe, cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Bột mì cung cấp tinh bột chuyển hóa năng lượng, trứng chứa nhiều protein và chất lecithin vô cùng quý hiếm và tốt cho việc thanh lọc mỡ trong cơ thể. Bơ và sữa chứa nhiều vitamin như A, D, E, B12…, cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao.

Vậy nên, món bánh Cream Bun này an toàn tuyệt đối với người sử dụng, lại còn bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết. Cùng học làm bánh tại nhà với cách làm bánh không cần lò nướng ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu bánh

Lượng nguyên liệu dưới đây sử dụng cho khoảng 10 – 12 chiếc bánh, bạn có thể tăng giảm theo tỉ lệ cho phù hợp nhé!

Nguyên liệu làm vỏ bánh

• Bột bánh mì (strong flour):300g
• Bột mì mịn (soft flour): 80g
• Sữa: 80ml
• Bơ: 40g
• Trứng: 2 quả
• Đường: 60g
• Muối: 5g
• Men nở khô: 5g
• Kem tươi đặc (Heavy Cream): 20ml
• Nước: 60ml

Nguyên liệu làm nhân bánh

• Bột mì mịn (soft flour): 20g
• Sữa: 250ml
• Bơ: 15g
• Lòng đỏ trứng gà: 3
• Đường: 50g

Dụng cụ cần thiết để làm bánh

• Ly đong
• Bát nhỏ
• Tô
• Cây cán bột (Đặt mua cây cán bột tại đây)
• Rây inox
• Muôi, thìa
• Nồi
• Khay hoặc dĩa cũng được (Đặt mua khay tại đây)
• Màng bọc thực phẩm (Đặt mua màng bọc thực phẩm tại đây)
• Chảo chống dính (có nắp) (Đặt chảo chống dính tại đây; Xem thêm chảo chống dính khác tại đây)

Các bước làm bánh Cream Bun

Bước 1: Làm nhân bánh.

Đun vừa lửa 250ml sữa với 15g bơ đến khi bơ tan hết ra, sau đó tắt bếp.

Tách 3 lòng đỏ trứng gà để riêng vào một tô lớn, sau đó cho 50g đường, cho tiếp 20g bột mì mịn vào, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và đều màu, trông giống hình dưới là được.

Cho một nửa hỗn hợp sữa và bơ ấm vừa đun khi này vào tô, dùng muôi khuấy đều rồi cho tiếp phần thứ 2, khuấy đều lần nữa.

Sử dụng chiếc rây inox sạch để lọc hỗn hợp trên vào trong một cái nồi chống dính. Sau đó bạn đun hỗn hợp vừa lọc với mức lửa vừa, không đun với lửa quá lớn hay quá nhỏ. Bạn chú ý vừa đun vừa khuấy nhẹ để hỗn hợp đặc lại, nhìn sệt và sánh mịn.

Vừa đun vừa khuấy nhẹ, hỗn hợp sệt lại như thế này là được nhé!

Đổ hỗn hợp ra tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Đây chính là phần nhân bánh Cream Bun.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho 300g bột bánh mì (Strong flour) và 80g bột mì mịn (Soft flour) vào một chiếc rây lớn, rây ra một mặt chiếc bàn hoặc một mặt phẳng sạch. Dùng tay trộn hỗn hợp bột mì rồi vun đều lại, tiếp đến tạo thành 3 hố trên bề mặt hỗn hợp bột.

Hố lớn cho 60g đường, 2 hố nhỏ một hố cho 5g muối, hố còn lại cho 5g men khô. Vẫn dùng tay trộn trước từng hố một, sau đó mới trộn đều hết lại.

Rồi tiếp tục tạo một hố lớn ở giữa giống như núi lửa.

Dùng một chiếc cốc đong, đổ vào lần lượt 60ml nước ấm, 80ml sữa ấm, 20ml kem tươi đậm đặc ấm, khuấy đều.

Cho 2 quả trứng gà vào một bát, dùng thìa đánh đều rồi đổ và giữa lõm của núi bột ban nãy.

Đổ thêm vào hỗn hợp sữa vừa làm, dùng thìa khuất từ trong ra ngoài, để bột hòa quyện vào sữa và trứng.

Dùng tay để nhào bột, nhào liên tục đến khi tạo thành một khối bột màu vàng nhạt, mịn và có độ đàn hồi thì cho tiếp 40g bơ lạt vào khối bột, bạn nên chia nửa phần bơ để cho vào 2 lần, tiếp tục nhào bột để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Đập khối bột vài lần để tăng độ đàn hồi, tiếp tục nhào đến khi bột không còn dính trên mặt bàn nữa là được.

Vê khối bột thành một khối tròn, sau đó cho vào một tô lớn sạch và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để bột như vậy ủ trong vòng 1 giờ, đến khi bột nở gấp đôi lúc ban đầu.

Sau 1 giờ, tháo màng bọc ra, dùng ngón tay ấn 1 lỗ ở giữa để kiểm tra, đồng thời cho bột thoát khí.

Rắc một lớp bột mì lên bàn hoặc mặt phẳng sạch, đổ khối bột vừa ủ ra, dùng tay nhào vài lần để bột phủ một lớp bột áo.

Rồi tiếp đó trải đều bột ra. Chia bột thành 10 hoặc 12 phần để cách nhau 5 cm, cuộn tròn các khối bột nhỏ lại, phủ lên một lớp giấy bọc thực phẩm để ủ thêm 15 phút nữa, sau 15 phút bột sẽ nở ra gấp đôi.

Bước 3: Ráp bánh, nặn bánh

Tiếp theo đó, phủ lên bàn một chút bột mì, sau đó lấy một khối bột vừa ủ ra, dùng cán lăn dàn dài khối bột ra, sau đó cho nhân vào, mỗi lần cho khoảng 2 thì nhân bánh.

Gấp bánh lại giống như hình bán nguyệt, dùng tay bịt kín lại mép bánh dể nhân khỏi chảy ra. Đặt lên một miếng giấy chống dính rồi cho vào khay. Cứ làm như vậy với các khối bánh còn lại.

Đến khi đã đặt tất cả vào khay, dùng màng bọc để ủ thêm 40 – 50 phút cho bột nở ra gấp đôi lần nữa.

Bước 4: Áp chảo, làm chín bánh

Vặn lửa vừa nhỏ, cho một chảo chống dính dày lên, đặt bánh vào rồi đậy nắp khoảng 2 đến 3 phút, rồi lật bánh xem thử, nếu bánh có màu vàng nâu thì lật bánh lại để tiếp tục nướng.

Khi đã vàng 2 mặt thì tức là bánh đã chín rồi.

Bánh chín vỏ ngoài sờ lên có vẻ hơi ráp nhưng màu bánh rất đẹp, nhân bánh bên trong thơm thơm béo ngậy mùi bơ sữa với lớp bột mềm xốp bao lấy.

Vậy là công đoạn làm bánh của chúng ta đã hoàn thành rồi!

Trình bày và thưởng thức bánh Cream Bun

Trình bày một món bánh đẹp sẽ khiến chúng trông ngon miệng hơn đúng không nào? Bạn có thể xếp bánh lên đĩa, ăn kèm với xúc xích nướng hoặc tham khảo vài cách trang trí bánh Cream Bun dưới đây nhé!

Vì chiếc bánh Cream Bun trông rất đơn giản và đáng yêu, nên chúng ta cũng chỉ cần trình bày thật đơn giản nhưng nhìn vào đã thấy ngon mắt rồi.

Sau đó hãy mời cả nhà cùng thưởng thức thôi!

Yêu cầu món bánh Cream Bun

Món bánh của bạn làm ra cần có vỏ ngoài mỏng giòn, màu nâu vàng đẹp mắt. Vỏ giòn nhưng bên trong lại xốp mịn đủ ẩm, nhân bơ sữa dẻo vàng tươi thơm thơm béo ngậy. Như vậy món bánh của bạn đã thành công rồi nhé!

Một vài mẹo khi làm bánh Cream Bun

• Nên ray bột mì trước khi sử dụng để bột mịn.
• Nên dùng chảo chống dính dày để nướng bánh, nên dùng loại chảo có nắp nhé.
• Lượng lửa vừa nhỏ phù hợp sẽ khiến bánh bạn chín đều không bị cháy mặt.
• Bạn nên sử dụng đúng các loại bột dành riêng cho vỏ bánh và nhân bánh, vì soft flour và hard flour là hai loại bột khác nhau, bạn không nên dùng lộn xộn các loại bột.

Các bạn có thể xem thêm video clip của Sweet The MI để hiểu rõ thêm cách làm bánh Cream Bun này nhé!

Các bạn cũng có thể tham khảo các công thức làm món bánh ngon khác từ BlogAnChoi để tăng thêm kinh nghiệm học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh sinh nhật Tiramisu đổi vị, thơm ngon tại nhà
• Cách làm bánh quy bơ tại nhà ngon hơn cả ngoài hàng

• Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tại nhà

Cùng theo dõi BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật nhanh những công thức làm bánh ngon, cũng như những công thức nấu ăn tuyệt vời khác nữa nha!

Giá trị dinh dưỡng có trong món bánh mì cua bơ sữa

Thành phần bột mì của bánh có chứa các acid amin như lysine, methionine, leucine và một lượng chất sắt, kali giúp chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Trong trứng, sữa có đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin và chất khoáng cần thiết để duy trì sức khỏe. Ngoài ra, bơ trong bánh còn cung cấp chất béo chứa hàm lượng calo khá cao.

Sự kết hợp của các thành phần trong món bánh mì cua bơ sữa sẽ rất tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, thích hợp là món điểm tâm cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động của bạn.

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Lượng nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho 3-4 người ăn, tùy vào số lượng nhân khẩu thực tế mà bạn gia giảm theo tỷ lệ phù hợp nhé:

• 250gr bột mỳ
• 30gr đường
• 7gr men nở
• 130ml sữa tươi ko đường
• 40g bơ
• 1 quả trứng gà
• Lò nướng (Đặt mua lò nướng thủy tinh tại đây; Đặt mua lò nướng khác tại đây )

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho bột mỳ, men nở, đường vào âu trộn đều. Sau đó đánh tan trứng gà, đun chảy bơ, cho trứng gà và 2/3 lượng bơ vào bột, khuấy đều. Cuối cùng cho sữa vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 2: Nhào bột khoảng 20 phút cho các nguyên liệu hòa lẫn đồng nhất, ủ bột ở nhiệt độ thường 1 tiếng, khi bột nở to gấp đôi là được.

Bước 3: Sau 1 tiếng lấy bột ra nhào lại khoảng 3 phút rồi cán bột thành miếng mỏng, cắt thành những hình tam giác đều nhau sau đó cuộn miếng bột để tạo hình cua (bạn có thể nặn theo hình mình muốn).

Bạn phết 1 lớp bơ mỏng lên mặt bánh để khi nướng bánh sẽ vàng đều, thơm. Sau đó lại để bột nghỉ 1 tiếng nữa cho bột nở hoàn toàn rồi mang đi nướng.

Bước 4: Nếu không có lò nướng chuyên dụng, bạn có thể linh động dùng lò thủy tinh để nướng, thành phẩm vẫn sẽ rất ngon. Bạn nướng 150 độ ở 15 phút đầu sau đó tăng lên 200 độ khoảng 5 phút thì bánh chín.

Vậy là mẻ bánh mì cua của bạn đã ra lò rồi đấy, sẵn sàng thưởng thức thôi.

Cách trình bày và thưởng thức

Bạn xếp bánh lên một đĩa lớn theo cách tùy thích. Món bánh mì cua bơ sữa có vị beo béo, ngọt ngọt nếu dùng kèm với một thức uống chua chua, lành lạnh thì sẽ thật thú vị!

• Xem thêm cách làm nước mận tại đây
• Xem thêm cách làm siro chanh dây tại đây

Yêu cầu thành phẩm

Bánh có màu vàng đều, bóng, hình thù sắc nét, thơm mùi bơ sữa, xớ bánh mềm, xốp, vị béo nhẹ, ngọt vừa.

Các mẹo để thực hiện thành công bánh mì cua bơ sữa

• Nhào bột đều tay thì bánh sẽ ngon;
• Nếu khối bột hơi nhão có thể thêm bột mỳ đến khi sờ vào thấy không dính tay là được;
• Khi nắn bánh, các hình phải đều nhau để khi nướng bánh sẽ chín đều;
• Bạn có thể thêm một cây xúc xích vào giữa bánh lúc tạo hình nếu muốn làm bánh mì nhân mặn như ngoài hàng nhé;
• Không vì nôn nóng mà tăng nhiệt lò nướng, bánh sẽ dễ cháy khét.

Bạn có thể xem thêm hướng dẫn làm các món ngon khác trên BlogAnChoi để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh cam nhân đậu xanh tại nhà cực ngon cực dễ
• Cách làm sữa tươi chiên vị trà xanh ngon, lạ, dễ làm tại nhà
• Cách làm cơm cháy chà bông chiên giòn cực ngon tại nhà

Bài viết sử dụng công thức và hình ảnh làm bánh mì cua từ chị Thùy Anh – Facebook Thuyanh Nguyen đồng thời tham khảo thêm từ các nguồn khác nhằm mang đến cho bạn những thông tin chi tiết nhất, giúp bạn dễ dàng học làm bánh tại nhà.

Đừng quên ghé BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật món ngon mỗi ngày nhé!

Các bạn có thể học cách làm vài loại nhân bánh Trung thu trong bài: Cách làm nhân bánh Trung thu đơn giản mà hấp dẫn cực kỳ!

Bài viết này, BlogAnChoi tập trung cách làm vỏ bánh trong cách làm bánh Trung thu truyền thống, nhiều kinh nghiệm nặn, nhồi bột, đóng bánh,… và đưa ra các mẹo để các bạn lưu ý thực hiện làm bánh thành công nha.

Giá trị dinh dưỡng trong vỏ bánh Trung thu

Bánh Trung thu được làm từ nguồn nguyên liệu rất đa dạng, mỗi loại nguyên liệu lại cung cấp một giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Vỏ bánh Trung thu thường được làm từ bột mì hoặc bột nếp nên cung cấp lượng lớn tinh bột, năng lượng cho cơ thể. Có nghiên cứu cho rằng, một chiếc bánh Trung thu cung cấp lượng calo bằng 3 tô phở – khi bánh có cả nhân bên trong.

Xu hướng làm bánh Trung thu homemade đang trở nên phổ biến, bạn muốn thử làm những chiếc bánh nướng vàng ươm ngọt ngào cho mình nhưng còn ngại thất bại, theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Cách làm vỏ bánh Trung thu với những “bí kíp” từ chuyên gia

Dụng cụ để làm vỏ bánh Trung thu

• Cây cán bột, nếu không bạn có thể dùng chai, ly thủy tinh dáng hình trụ để cán cũng được nha. Để chuyên nghiệp thì đặt mua cây cán bột tại đây
• Khuôn làm bánh Trung thu (Đặt mua khuôn làm bánh Trung thu tại đây)
• Chổi quét mặt bánh (Đặt mua chổi quét mặt bánh tại đây)
• Lò nướng bánh (Đặt mua lò nướng tại đây)

Làm nước đường cho phần vỏ bánh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg đường trắng (hoặc 1/2 vàng, 1/2 trắng)
• 1 lít nước lọc
• 1 quả chanh bỏ hạt
• 1/4 quả thơm (dứa)
• 60gr mạch nha

Các bước thực hiện

Trong phần này, từng bước làm bánh có kèm theo những “bí kíp” của chuyên gia, các bạn nhớ chú ý kỹ nhé!

Bước 1: Bạn vắt chanh và xay thơm để lấy phần nước cốt.

Bí kíp: Nước chanh và thơm trong bước này sẽ giúp nước đường không bị kết tinh, bạn chú ý nếu cho quá nhiều thì nước đường sẽ bị lên men, đóng bánh sẽ không ngon, còn cho quá ít thì nước đường sẽ bị kết tinh lạo xạo, không dùng được.

Bước 2: Cho nước lọc, nước chanh, nước thơm và đường vào nồi, khuấy đều cho hòa tan hết đường rồi đun sôi hỗn hợp.

Khi hỗn hợp sôi, cho mạch nha vào nấu cùng đến khi nước đường sánh.

Bí kíp: Bạn có thể cho nước đường vào chén nước, thấy không bị tan vào trong nước là đạt, vì chúng ta cần nước đường sánh sánh chứ không loãng.

Để có một mẻ bánh Trung thu lên màu hoàn hảo, nước đường bạn nên nấu trước khi làm bánh càng lâu càng tốt, nước đường chỉ mới nấu vài ngày đã dùng đóng bánh thì bánh sẽ không mềm, màu nhạt và vỏ sẽ khá khô.

Làm vỏ bánh

Lượng nguyên liệu dưới đây có thể làm được 10-15 bánh tùy kích thước, bạn có thể điều chỉnh theo tỷ lệ phù hợp để đạt số lượng mong muốn nhé:

Nguyên liệu cần thiết

• 500gr bột mì đa dụng
• 370gr nước đường
• 90gr dầu ăn
• 1/3 muỗng cafe baking soda
• 2 muỗng canh bơ đậu phụng (Hoặc 2 lòng đỏ trứng gà)
• 2 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ

Các bước thực hiện

Bước 1: Trộn đều nước đường, dầu ăn, baking soda, bơ đậu phụng (hoặc lòng đỏ trứng), rượu Mai Quế Lộ thành hỗn hợp đồng nhất.

Bí kíp: Ở bước này, nếu bạn làm bánh nhân đậu xanh, đậu đỏ,… các loại nhân sên nhuyễn thì chọn nguyên liệu có bơ đậu phộng sẽ giúp bánh dễ tạo dáng, cứng hơn. Nếu bạn làm bánh nhân thập cẩm thì chọn nguyên liệu có lòng đỏ hoặc cả lòng đỏ + bơ đậu phộng.

Bước 2: Lấy bột mì, rây vào hỗn hợp trên và trộn để các nguyên liệu quyện vào đều nhau.

Bí kíp: Không nhồi bánh lâu, vì như vậy sẽ làm bánh khó đóng, nướng bị mất nét, bạn chỉ cần trộn bột thành khối thôi nha.

Để bột nghỉ trong một lát (nếu dùng bơ đậu phộng thì nghỉ 15 phút, dùng trứng thì nghỉ 30 phút).

Sau khi bột nghỉ, nếu hỗn hợp vẫn nhão thì bạn thêm vào một ít bột khô, tiếp tục trộn và cho bột nghỉ rồi mới đóng bánh được.

Đóng bánh

Theo chuyên gia, tỉ lệ đóng bánh thông thường là 2:1 tức là 2 phần nhân: 1 phần vỏ. Nếu bạn dùng khuôn sâu như khuôn 250gr có thể đóng bánh lên hơn 300gr, vỏ phải dày hơn 1 chút thì bánh mới hoàn hảo.

Bước 1: Bạn cán bột làm vỏ bánh thành những miếng mỏng đều nhau, lưu ý độ rộng của vỏ bánh đã cán bằng khoảng 2 lần đường kính phần nhân bánh.

Bước 2: Đặt nhân vào giữa vỏ bánh, áp sát vỏ với nhân, thường thì vỏ sẽ không bao hết phần nhân, bạn dùng tay miết nhẹ để vỏ bánh bao kín phần nhân, các mép vỏ liền lại với nhau.

Bước 3: Áo bột khô cho cả khuôn và bánh, đặt bánh vào lòng khuôn rồi ép nhẹ cho viên bánh dàn đều.

Bí kíp: Khi đóng bánh xong, bạn cần dùng chổi quét mặt bánh để gạt bỏ các lớp bột khô bị dư còn dính lúc đóng bánh. Vì nếu không bỏ hết lớp bột khô thừa đó, khi nướng lên bánh sẽ bị lốm đốm, nhìn như nổi mốc và không đẹp chút nào!

Nướng bánh và quét mặt bánh

Bánh Trung thu phần nhân đã chín hoàn toàn nên chỉ cần nhiệt đủ để chín vỏ bánh.

Bước 1: Khi cho bánh vào lò có nhiệt độ cao (khoảng 225 độ C) tầm 7 phút, mặt bánh khô, thành bánh đục thì bạn lấy bánh ra, xịt 1 tí nước để bánh hạ nhiệt.

Bí kíp: Bước này làm cho nhân bên trong không bị nở ra, làm nứt bánh.

Bên cạnh đó, nhiệt độ cao sẽ làm cho hoa văn của bánh nổi rõ, đẹp hơn, chúng ta cần chú ý nhiệt độ khi nướng nữa nhé.

Bước 2: Vì hỗn hợp quét mặt bánh có trứng sống nên chúng ta cần chờ cho bánh nguội hoàn toàn mới dùng cọ quét lên mặt bánh để tránh tình trạng chín trứng sẽ làm bánh bị rạn, không láng mịn.

Hỗn hợp quét mặt bánh gồm:

• 1 lòng đỏ trứng gà hoặc trứng vịt
• Nửa muỗng cafe nước đường bánh nướng
• 1 chút nước

Bạn chuẩn bị 2 chổi và thực hiện như sau:

• Trộn nguyên liệu như trên để thành hỗn hợp quét mặt bánh;
• Lấy 1 chổi nhúng vào hỗn hợp 1 lượng vừa đủ để quét mặt bánh, quét lớp mỏng;
• Dùng 1 chổi khô quét lại cho lớp hỗn hợp đều ra không còn đọng hay có bong bóng trên mặt bánh.

Bước 3: Sau cùng, cho bánh vào lò nướng lần nữa với nhiệt độ khoảng 190 độ C, trong tầm 15 phút để mặt bánh đủ vàng.

Thời gian và nhiệt độ nướng bánh trong bài chỉ mang tính chất tham khảo, tùy vào mỗi loại lò nướng mà bạn áp dụng cho phù hợp nhé.

Yêu cầu thành phẩm của vỏ bánh Trung thu

Vỏ bánh nướng đạt yêu cầu khi mặt và đáy bánh vàng, khô ráo, thành bánh đục, hoa văn rõ ràng, không bị mất nét.

Bánh khi ăn có độ dẻo, mềm, không quá ngọt, phần vỏ không còn nghe mùi bột, phần nhân hài hòa các hương vị.

Cách thưởng thức bánh Trung thu

Sau khi xong cả công đoạn phần nhân và vỏ bánh, bạn sẽ có chiếc bánh Trung thu hoàn tất.

Bánh Trung thu có thể dùng nhâm nhi với tách trà nóng, không còn gì tuyệt hơn! Hãy cùng cả nhà quây quần bên nhau, kể chuyện ngày xưa và cảm nhận sự ấm áp của ngày tết đoàn viên đi nào!

Các mẹo cần lưu ý khi làm vỏ bánh Trung thu nướng

• Không khuấy trong quá trình nấu đường để tránh bị kết tinh, hớt bọt đọng trên mặt nước đường trong quá trình nấu để nước đường trong;
• Ở công đoạn quét mặt, nước đường sẽ giúp bánh lên màu đẹp hơn nhưng nếu dùng nhiều bánh sẽ nhanh cháy và dính tay, bạn lưu ý đừng lạm dụng nhé;
• Bạn đừng “tham lam” cho quá nhiều bánh vào 1 khay nướng nhé, bánh sẽ không chín đều, nhất là ở thành bánh;
• Vỏ bánh khô có thể do thiếu dầu, ướt có thể do lượng dầu trong nhân tươm ra trong quá trình nướng, gặp vấn đề này thì bạn coi lại lượng dầu ở bước 1 phần làm vỏ bánh nhé;
• Bánh nướng bị phồng đế một phần do bạn sên nhân chưa đủ độ cứng, nướng nhân chảy nhão xuống đế bánh khiến bánh bị phồng;
• Mặt bánh bị nứt thường do thời gian nướng quá lâu.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức bánh khác để làm phong phú thêm sổ tay học nấu ăn của mình nhé:

• Cách làm bánh quy bơ tại nhà ngon hơn cả ngoài hàng
• Hướng dẫn cách làm bánh mousse chanh tươi cực ngon xua tan nắng hè
• Cách làm bánh Chigiri Pan được yêu thích nhất nhì tại Nhật Bản

Bài viết trên BlogAnChoi sử dụng hình ảnh và các kinh nghiệm, cách làm bánh Trung thu nướng của chị Thiều Thanh Thúy (Facebook Thiều Thanh Thúy) trong group FB Phố Bánh & Dụng Cụ Làm Bánh, được BlogAnChoi trình bày lại mong sẽ có ích cho những bạn đang học làm bánh tại nhà.

Hãy ghé BlogAnChoi thường xuyên để học hỏi thêm công thức nấu ăn từ những chuyên gia nhé.