Trứng gà là thực phẩm phổ biến và mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Vậy thành phần dinh dưỡng của trứng gà là gì và bồi bổ sức khỏe thế nào, hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé!

Trong cuộc sống hằng ngày, chắc hẳn trứng gà là một món ăn vô cùng quen thuộc của mọi gia đình. Các món ăn được chế biến từ trứng không chỉ vừa ngon, vừa túi tiền mà còn chứa một hàm lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia, ăn trứng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

  • Bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể.
  • Giảm mỡ máu.
  • Ngắn ngừa bệnh tim.
  • Bảo vệ thị lực.
  • Giảm nguy cơ mất trí ở người già.
Trứng luộc
Các món ăn từ trứng vừa ngon, vừa rẻ lại bổ dưỡng. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về công dụng của trứng gà tại đây:

Những công dụng tuyệt vời này đến từ thành phần dinh dưỡng của trứng gà. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu xem chúng là gì và mang lại lợi ích như thế nào nhé!

1. Chất đạm – thành phần dinh dưỡng của trứng gà mang lại nhiều lợi ích nhất

Khi nhắc đến chất đạm, ngoài thịt và cá thì trứng chính là lựa chọn đúng đắn nhất. Có thể nói, trứng gà chính là “ông vua” chất đạm. Trong 60% lòng trắng của mỗi quả trứng có đến 4 gam chất đạm, gấp rưỡi lượng chất đạm có trong lòng đỏ. Và đặc biệt, trong 4 gam chất đạm đó, lại chia ra làm 40 loại khác nhau và đều có ích cho sức khỏe.

Lòng trắng
Lòng trắng trứng giàu chất đạm. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, chất đạm trong lòng đỏ cũng rất tốt. Chúng có các acid amin hoàn hảo và hoàn thiện nhất. Chất đạm có vai trò chủ đạo cho sự phát triển cả về chiều cao và cân nặng của trẻ nhỏ.

2. Lượng chất béo dồi dào

Trong lòng đỏ trứng, lecithin là thành phần không thể bỏ qua. Nó là chất béo được dẫn xuất của acid phosphatydic mà nhóm thế là Choline – một dạng dinh dưỡng giúp chuyển hóa chất béo thành một loại dinh dưỡng cho cơ thể.

Xem thêm

9 tác dụng của nước lá ổi với cơ thể thật kỳ diệu!

Lá ổi là một trong những nguyên liệu rẻ tiền mà chúng ta có thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Vậy bạn đã biết 9 tác dụng của nước lá ổi với sức khỏe chưa? Hãy cùng BlogAnChoi xem qua trong bài này nhé!

Trứng gà
Công dụng của các chất béo có trong trứng là vô cùng tuyệt vời. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, chất này còn đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa chất béo, quá trình xơ vữa động mạch và cholesterol tích tụ trong gan. Chính vì vậy, việc bổ sung trứng gà vào thực đơn một cách hợp lý là vô cùng cần thiết.

3. Vitamin

Trứng chứa rất nhiều vitamin – chất thiết yếu cho cơ thể. Trong lòng đỏ của trứng tập trung rất nhiều vitamin tan trong nước như B1, B6 và vitamin tan trong dầu như A, D, K.

Quả trứng gà
Cả lòng trắng lẫn lòng đỏ trứng đều chứa nhiều vitamin. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, lòng trắng còn chứa chất Biotin. Biotin là vitamin B8, tham gia và quá trình sản xuất năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, trứng sống lại chứa dạng hợp chất Biotin-Avidin nên công dụng của Biotin không thể phát huy. Do đó, cần nấu chín để tách Avidin ra khỏi Biotin.

4. Khoáng chất

Ngoài lượng vitamin dồi dào, trứng gà còn là nơi tích tụ hầu hết các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng… Tuy lòng trắng chỉ chứa một lượng rất nhỏ, lòng đỏ có tới 1,6% là khoáng chất. Nguyên tố vi lượng selen có trong trứng gà có công dụng chống ung thư vô cùng ấn tượng.

lòng đỏ
Khoáng chất chủ yếu nằm trong lòng đỏ trứng gà. (Nguồn: Internet)

5. Các chất khác

Ngoài 10,3% là chất đạm, béo và lượng nhỏ khoáng chất, thành phần chủ yếu trong lòng trắng trứng gà vẫn là nước.

Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng chứa chủ yếu là nước. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, lòng trắng trứng còn chứa men antitryspsin. Men này sẽ ức chế với men tiêu hóa của ruột và tụy, gây ra tình trạng khó tiêu. Chính vì thế, trứng cần được nấu ít nhất là 80 độ C để phá hủy men này.

Những lưu ý để hấp thụ tốt các thành phần dinh dưỡng của trứng gà

Lâu nay, mọi người chỉ tập trung vào việc chế biến trứng sao cho thật ngon, thật đa dạng nhưng vô tình quên mất một điều rằng ăn trứng cũng phải có một số lưu ý nhất định.

Xem thêm

6 nguyên tắc ăn sữa chua đúng cách để giảm cân hiệu quả, an toàn

Sữa chua từ lâu đã là thực phẩm yêu thích của phái đẹp. Món ăn này mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời, trong đó có giữ vóc dáng thon gọn. Nhưng ăn thế nào là đúng? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 6 nguyên tắc ăn sữa chua đúng cách để giảm cân hiệu quả ngay sau đây nhé!

  • Không được cho mì chính vào trứng trong khi nấu (kể cả rán hay luộc): Nếu cho mì chính, hàm lượng dinh dưỡng và độ ngon của trứng sẽ bị mất đi.
  • Không uống trà sau khi ăn trứng: Axit tannic trong lá trà kết hợp với protein trong trứng gây nên triệu chứng khó tiêu do nhu động ruột giảm.
  • Không nên ăn trứng đã qua đêm dù luộc chín hay chưa: Khi để qua đêm nhiệt độ trên 10 độ C sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi và phát triển.
  • Không nên ăn trứng quá nhiều: Trứng có thể thay thế thịt khi muốn tăng lượng cheresterol nhưng, việc dựa dẫm quá nhiều vào trứng là không nên. Để an toàn, người bình thường có thể ăn 4 quả/ tuần, còn đối với  người tập thể hình thì có thể ăn 7 quả/ tuần.

BlogAnChoi vừa giới thiệu tới bạn những thành phần dinh dưỡng của trứng gà và các lưu ý khi chế biến, sử dụng trứng. Chúc bạn có thể phát huy hết công dụng của loại thực phẩm bổ dưỡng này để mạnh khỏe hơn.

Cũng đừng quên theo dõi các bài viết trong chuyên mục Sức khỏe đầy bổ ích và thú vị của BlogAnChoi, bạn nhé!

Xem thêm

7 nguyên tắc ăn bơ đúng cách tốt cho sức khỏe

Bơ là một loại trái cây bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết ăn bơ đúng cách. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu lưu ý khi ăn bơ để tốt cho sức khỏe nhé!