Pudding luôn được đánh giá là một món tráng miệng tuyệt vời. Hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi học cách làm pudding trứng sữa đơn giản với những nguyên liệu luôn có sẵn trong bếp nhé!
- Giá trị dinh dưỡng của món pudding trứng sữa
- Nguyên liệu cần dùng để làm món pudding trứng sữa
- Dụng cụ cần thiết để làm món pudding trứng sữa
- Cách làm pudding trứng sữa ngon tại nhà
- Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh pudding
- Cách thưởng thức món pudding trứng sữa
- Một vài lưu ý khi làm món pudding trứng sữa
Giá trị dinh dưỡng của món pudding trứng sữa
Pudding trứng sữa là món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích, không chỉ bởi hương vị mềm mịn, tan chảy trong miệng vô cùng hấp dẫn mà nó còn rất tốt cho sức khỏe chúng ta nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Trứng là nguyên liệu chính của món tráng miệng này, và nó cũng tạo nên nguồn dinh dưỡng cho món pudding trứng sữa. Bởi trong trứng chứa một lượng lớn protein, các loại vitamin bổ dưỡng. Ngoài ra, các loại khoáng chất mà cơ thể chúng ta luôn cần đó là canxi, phốt pho… cũng có rất nhiều trong trứng.
Sữa tươi không chỉ mang đến nguồn năng lượng dồi dào giúp chúng ta luôn tràn đầy sức sống và khỏe mạnh, nó còn chứa rất nhiều loại vitamin như: vitamin A, vitamin D3… Trong sữa tươi còn chứa cả chất đạm, đây là một chất mà cơ thể chúng ta luôn cần bổ sung.
Nói tới đây, chắc chắn bạn cũng đang rất tò mò và muốn thử ngay công thức làm pudding trứng sữa rồi.
Nguyên liệu cần dùng để làm món pudding trứng sữa
Với lượng nguyên liệu trong công thức, bạn có thể làm ra được phần pudding trứng sữa dành cho 4 người ăn. Nếu muốn, bạn có thể tăng giảm số lượng nguyên liệu để phù hợp với nhu cầu của mình hơn.
Nguyên liệu làm bánh
- 1 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng
- 200ml sữa tươi
- 50ml heavy cream
- 2 muỗng canh đường
- Vani
Nguyên liệu để làm caramen
- 50gr đường
- 2 muỗng cà phê nước
- 500ml nước nóng
Dụng cụ cần thiết để làm món pudding trứng sữa
- Lò nướng (Bạn có thể đặt mua lò nướng tại đây)
- Khuôn bánh pudding (Bạn có thể mua khuôn bánh tại đây)
- Rây lọc (Bạn có thể mua rây lọc tại đây)
- Phới lồng (Bạn có thể đặt mua phới lồng tại đây)
- Tô sạch
- Nồi ( Bạn có thể mua nồi tại đây)
- Giấy bạc ( Bạn có thể mua giấy bạc tại đây)
Cách làm pudding trứng sữa ngon tại nhà
Các bước làm caramen
Bước 1: Bạn cho lượng đường đã chuẩn bị vào một nồi sạch, sau đó thêm 2 muỗng cà phê nước vào nồi và đun ở lửa nhỏ.
Bạn không nên khuấy, nhưng thỉnh thoảng xoay nồi để đường được tan chảy đều.
Bước 2: Bạn quan sát cho tới khi thấy caremen có màu vàng nâu thì nhấc nồi ra.
Sau đó bạn cho 3 đến 4 lần nước vào hỗn hợp caremen.
Bước 3: Sau đó bạn cho caramen vào tô sạch đợi cho nguội, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Khi caramen nguội, sẽ trở nên đặc hơn ban đầu.
Các bước làm bánh pudding
Bước 1: Bạn cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào tô sạch. Tiếp theo, dùng phới lồng đánh tan trứng.
Bước 2: Bạn cho sữa, heavy cream vào nồi sạch và tiếp đó cho thêm đường. Sau đó, cho thêm một lượng nhỏ vani vào.
Bước 3: Tiến hành đun hỗn hợp cho tới khi bạn thấy có nổi bọt li ti rồi tắt bếp.
Bước 4: Bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng đã được đánh tan. Bạn nên đổ từ từ và dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp.
Bước 5: Bạn sử dụng rây lọc, lọc lại hỗn hợp để đảm bảo hỗn hợp được mịn. Như vậy bánh pudding sẽ có kết cấu mềm và mịn hơn.
Bước 6: Đổ hỗn hợp vào từng khuôn làm pudding đã được đặt trên khay nướng với một lượng bằng nhau.
Bước 7: Bạn dùng giấy bạc để che kín mặt khuôn bánh. Như vậy sẽ giúp mặt bánh không bị khô.
Bước 8: Bạn cho khay nướng vào lò, sau đó bạn đổ 1 lượng nước sôi ngập nửa ly.
Bước 9: Tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 25 phút.
Bước 10: Sau khi nướng bánh xong, bạn lấy bánh ra và thử lắc nhẹ. Nếu thấy về mặt bánh rung nhưng không bị vỡ tức là bánh đã chín.
Bạn để bánh nguội trong nhiệt độ phòng. Sau đó đặt trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh pudding
Món pudding trứng sữa hoàn hảo cần phải mềm, mịn và khi ăn bạn sẽ cảm thấy được vị béo ngậy đặc trưng của món tráng miệng này. Đặc biệt là khi làm caramen bạn cần phải chú ý, bởi nếu lớp caramen quá cháy sẽ khiến món ăn bị đắng và mất đi mùi vị hấp dẫn sẵn có.
Với món pudding trứng sữa này, bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian để trang trí. Lớp caramen phía trên đã giúp bánh trông vô cùng bắt mắt rồi.
Tuy nhiên, bạn có thể dùng các loại quả như dâu tây, mâm xôi hay đơn giản là một lát cam nhỏ để món pudding trứng sữa thêm phần sinh động hơn. Nếu muốn đơn giản hơn bạn chỉ cần một chút lá bạc hà trang trí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cách thưởng thức món pudding trứng sữa
Sau khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh bạn chỉ cần dưới một lớp caramen lên trên mặt bánh là đã có thể thưởng thức món tráng miệng vô cùng hấp dẫn này rồi.
Để biến tấu cho khác lạ, bạn có thể ăn kèm pudding trứng sữa với cà phê sữa hoặc nước cốt dừa chẳng hạn. Chắc chắn, bạn cũng sẽ rất thích mùi vị mới lạ của món tráng miệng pudding trứng sữa đấy.
Chỉ trong một thời gian ngắn cùng công thức siêu đơn giản, là bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh pudding mềm mịn đầy cuốn hút để chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi.
Một vài lưu ý khi làm món pudding trứng sữa
- Khi làm caramen bạn nên chú ý không để caramen cháy quá vì như thế nó sẽ làm bánh có vị đắng.
- Làm caramen rất dễ bị bỏng nên bạn cũng cần phải cẩn thận nhé!
- Khi nướng bánh bạn cần phải chú ý đến nhiệt độ và điều chỉnh nhiệt theo với số lượng bánh bạn muốn làm.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Cooking with dog để giúp bạn có thể dễ dàng làm ra được món pudding trứng sữa hoàn hảo nhất.
Bạn có thể tham khảo thêm video để có thể làm món pudding trứng sữa dễ dàng hơn:
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh hấp dẫn khác để làm mới sổ tay học nấu ăn của mình hơn:
- Cách làm Creme Brulee ngon đúng chuẩn hương vị pháp
- Cách làm caramen (bánh flan) béo ngon ngay tại bếp nhà bạn
Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé bạn!
