Bạn đã từng thử qua món Creme Brulee nổi tiếng của nước Pháp chưa? BlogAnChoi tin chắc rằng món tráng miệng này sẽ lôi cuốn bạn ngay từ những lần thử đầu tiên. Nếu bạn cảm thấy hứng thú thì hãy bắt tay ngay vào làm Creme Brulee với cách làm mà BlogAnChoi đem đến cho bạn sau đây nhé!

Chắc hẳn bạn sẽ nghĩ rằng đây là một món tráng miệng khá cầu kì và không hề . Tuy nhiên, Creme Brulee lại được biết đến là một trong những món tráng miệng có công thức làm đơn giản và nhanh chóng nhất của nước Pháp đấy!

Công dụng của bánh Creme Brulee đối với sức khỏe

Tuy sử dụng những nguyên liệu chính như kem, đường và trứng nhưng bạn đừng vội lo lắng rằng nổi tiếng của nền ẩm thực Pháp này sẽ khiến bạn tăng cân nhé. Ngược lại, với hàm lượng chất béo vừa đủ của kem tươi cùng protein, canxi trong trứng thì món ăn này luôn được đánh giá là có tác dụng khá tốt đến sức khỏe.

creme brulee
Creme Brulee (ảnh: Memory Lane)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Creme Brulee

  • 500ml kem tươi ( Bạn nên sử dụng loại kem có hàm lượng chất béo thấp nhất thì sẽ tốt hơn). Bạn có thể tìm mua kem tươi tại đây
  • 50 – 100g đường và Caramelize
  • 3 lòng đỏ trứng
  • Chiết xuất vani
creme brulee
Nguyên liệu làm ra mọi chiếc bánh Creme Brulee (ảnh: internet)

Vật dụng cần chuẩn bị

Các bước làm món Creme Brulee

Bước 1: Bạn chuẩn bị sẵn 5 khuôn bánh nhỏ đặt trong khay nướng.

Xem thêm

Cách pha chế Mojito Cocktail chuẩn ngon & tươi mát tại nhà

Từ những năm 1500 cho đến bây giờ, Mojito Cocktail vẫn luôn là một trong những thức uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới. Đây là thứ đồ uống ngọt ngào, mát lạnh và luôn gắn liền với mùa hè nóng bỏng. Hãy cùng BlogAnChoi khám phá những điều thú vị và cách pha chế Mojito Cocktail ...

creme brulee
Khuôn làm Creme Brulee (ảnh: internet)

Bước 2: Bạn cần làm nóng lò nướng trước ở khoảng 150 độ C.

Bước 3: Tiến hành trộn lòng đỏ trứng với đường và đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.

creme brulee
Đánh tan trứng với đường (ảnh: internet)

Bước 4: Sau khi đánh trứng và đường bạn cho kem vào nồi và đun nóng với mức nhiệt vừa phải. Khi đun bạn nên quậy đều tay và cho thêm chiết xuất vani vào để quậy cùng.

Bước 5: Ở bước này, bạn tiến hành đổ kem vừa đun vào hỗn hợp trứng.

creme brulee
Trộn lẫn trứng và kem tươi đã đun (ảnh: internet)

Bước 6: Lọc lại hỗn hợp trên qua ray lọc để hỗn hợp được mịn hơn và loại bỏ các mảnh vụn.

Bước 7: Bạn rót hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị sẵn. Ở bước này bạn nên lưu ý làm nhẹ tay một chút để tránh tạo bọt và cũng không nên rót quá đầy khuôn nhé bạn.

creme brulee
Đổ hỗn hợp trứng và kem tươi ra khuôn (ảnh: internet)

Bước 8: Bạn lấy một ít nước sôi đổ vào khay bánh cho đến một nửa chiều cao của khuôn.

Xem thêm

Cách làm thạch rau câu flan thập cẩm cực hấp dẫn

Mùa hè nóng bức, thạch rau câu là món giải nhiệt dễ làm quen thuộc với nhiều gia đình nhưng chỉ cần 1 sự biến tấu, kết hợp các nguyên liệu là bạn có 1 món thạch rau câu mới lạ, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng lại ngon khó cưỡng. Hãy cùng BlogAnChoi làm món thạch rau câu ...

creme brulee
Đổ thêm nước sôi vào khay nướng bánh (ảnh: internet)

Bước 9: Cho khay bánh vào lò và nướng ở mức nhiệt 150 độ C trong khoảng 50 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách rung nhẹ khuôn. Nếu thấy bánh rung rinh ở giữa và cứng ở hai bên là bánh đã chín.

Bước 10: Khi bánh đã chín bạn làm lạnh bánh qua đêm là có thể sử dụng.

Thưởng thức, trình bày và yêu cầu của món Creme Brulee

Trước khi thưởng thức tự làm, bạn rắc một lớp đường mỏng lên mặt bánh và dùng khò để đun cho lớp đường tan chảy cho đến khi thành Caramel. Sau đó là bạn có thể thưởng thức rồi.

creme brulee
Rắc một lớp đường trên mặt bánh trước khi sử dụng (ảnh: internet)

Lớp đường phủ trên mặt sau khi được khò cháy sẽ trông vô cùng đẹp mắt. Sự giòn tan của của lớp Caramel hòa quyện cùng với vị mềm thơm của lớp bánh phía dưới sẽ kích thích mọi giác quan của bạn và chắc chắn bạn sẽ rất thích thú với hương vị của món Creme Brulee này.

creme brulee
Creme Brulee (ảnh: Memory Lane)

Bạn đừng quên rằng lớp Caramel trên cùng là nét đặc trưng nhất của món tráng miệng ngon này nên bạn cần khéo léo một chút để tránh khò cháy lớp đường trên cùng nhé. Một điểm quan trọng nữa là lớp bánh phía dưới cũng không nên quá mềm hay quá cứng vì như hương vị của Creme Brulee sẽ bị giảm đi đáng kể.

Một vài lưu ý khi làm món Creme Brulee

  • Điều đầu tiên là bạn nên lưu ý đó là tỉ lệ lòng đỏ trứng và kem tươi. Vì nếu cho quá nhiều lòng đỏ trứng thì Creme Brulee sẽ có màu vàng đậm hơn nhưng sẽ có thể bị tanh.
  • Lớp đường phủ trên mặt bánh khá quan trọng vì đây là điểm đặc trưng của món ăn này nên bạn cũng chú ý để có thể lựa chọn loại đường phù hợp nhất nhé!
creme Brulee
Creme Brulee là món ngon được nhiều chuyên gia thực hiện (ảnh: internet)
  • Kem tươi là nguyên liệu chính và quan trọng để làm nên Creme Brulee nên bạn không thể thay thế nó bằng sữa đặc hay thông dụng được.
  • Khi khò đường bạn cần khò chảy từng khu vực rồi mới chuyển sang vùng khác để tránh lớp đường cháy không đều.
  • Trong trường hợp không có đèn khò bạn có thể sử dụng lò nướng thay thế. Bạn lưu ý là nên sử dụng phần nhiệt phía trên thôi nhé!

Chỉ với vài bước nhỏ bạn đã có thể tự tay làm món Creme Brulee đầy hấp dẫn cho gia đình hoặc bạn bè thưởng thức rồi. BlogAnChoi tin chắc rằng mọi người sẽ hết lời khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn đấy!

creme brulee
Creme Brulee (ảnh: Memory Lane)

Với công thức chi tiết cùng minh họa bắt mắt của chị Memory Lane trên trang clumpsybaker.wordpress.com cùng vài ảnh từ các trang khác, BlogAnChoi mong bài viết sẽ hữu ích cho bạn để làm ra món Creme Brulee hoàn hảo nhất.

Bạn có thể tham khảo thêm một vài công thức làm bánh thú vị khác qua bài:

Bạn đừng bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon và lạ bằng cách ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên hơn nhé!

Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Xem thêm

Cách làm bánh Chigiri Pan được yêu thích nhất nhì tại Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản luôn được nhắc đến dưới sự trầm trồ thán phục của mọi người bởi sự tinh tế, thanh tao, nhẹ nhàng. Và hôm nay, chuyên mục món ngon của BlogAnChoi gửi tới các bạn cách làm bánh Chigiri Pan đã và đang rất được yêu thích tại xứ sở mặt trời mọc này nhé. Trong ...

Xem thêm

Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tại nhà

Bạn đang muốn tìm một món bánh cực kỳ "nâng niu" vị giác, nhưng loại nào cũng cảm thấy chán. Kể cả bánh bông lan trứng muối cũng gần như "đi vào dĩ vàng". Vậy hôm nay, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp ngay với cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai "chảy tràn bờ" siêu hot trong ...