So với các loại bánh quy, bánh bơ sữa,… thì bánh dân gian có hàm lượng chất béo ít hơn rất nhiều, rất thích hợp để làm món tráng miệng sau các bữa cơm gia đình. Hôm nay chuyên mục ẩm thực của bloganchoi sẽ cùng các bạn vào bếp để chế biến món bánh da lợn hạt sen nhé! 

(Nguồn Internet)
(Nguồn Internet)

Bánh da lợn hạt sen là một món ăn vừa dễ làm, vừa có tác dụng giải nhiệt sau thời gian lao động mệt mỏi. Các chị em phụ nữ có thể tự tay chế biến món này tại nhà vào những ngày cuối tuần để làm điểm tâm hoặc món tráng miệng cho gia đình.

Nguyên liệu chế biến

  • 250g bột năng
  • 400ml nước cốt dừa
  • 50g lá dứa tươi
  • 200g hạt sen tươi
  • 200g đường
  • Nước

    (Nguồn Internet)
    (Nguồn Internet)

Cách chế biến

  • Bước 1: Luộc chín hạt sen và vớt ra để nguội
  • Bước 2: Dùng máy ép hoa quả để ép lấy 150 nước lá dứa (nếu không có máy ép có thể dùng máy xay sinh tố hoặc giã nhuyễn với nước rồi lọc bỏ phần xác).
  • Bước 3: Pha 200g bột năng, 200g nước cốt dừa, 100g đường và 150ml nước lá dứa lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp màu xanh. Lọc qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.
  • Bước 4: Cho  200g hạt sen tươi, 50g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 150ml nước và 100g đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Bước 5: Bắt xửng lên bếp và cho khuôn vào (có thể dùng thủy tinh chịu nhiệt hoặc khuôn kim loại tùy điều kiện). Đổ lớp bột màu xanh vào khuôn, đậy nắp đun chín rồi tiếp tục đổ lớp bột hạt sen lên, tiếp tục đậy nắp. Cứ làm như thế cho đến khi hết bột.

Chú ý: Trong khi hấp thỉnh thoảng mở nắp nghiêng qua một bên cho chảy hết nước đọng trên nắp, tránh để nước nhỏ vào trong bánh. Bánh hấp xong phải để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn. Khi đổ, lớp trên cùng và lớp dưới cùng đều là lớp bột màu xanh.

(Nguồn Internet)
(Nguồn Internet)

Chiếc bánh đạt yêu cầu phải có các lớp màu rõ ràng và đều đặn, bánh khi ăn dai, thơm mùi hạt sen, nước cốt dừa, độ ngọt vừa phải. Chúc các bạn có một ngày cuối tuần vui vẻ bên chiếc bánh tự tay mình làm nhé!

Xem thêm

Top 5 món ngon đường phố Bangkok

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng thế giới vì khả năng kết hợp hương vị Âu - Á một cách sáng tạo, tạo nên những thức quà ngon tuyệt làm mê mẩn những tín đồ ẩm thực khắp nơi. Thủ đô Bangkok là thành phố mua sắm, cũng là thiên đường ẩm thực. Cùng dắt tay nhau dạo quanh ...

(Nguồn Internet)
(Nguồn Internet)
Xem thêm

Mì cay - Mì bay: 2 món mì "hót hòn họt" của Sài Gòn trong năm qua

Sài Gòn thực sự là thiên đường ẩm thực đường phố cho tất cả những ai có niềm đam mê ăn uống. Những món ngon và mới lạ luôn được các bạn trẻ Sài Gòn đón nhận nhiệt tình và nhanh chóng tạo thành cơn sốt. Trong đó, mì cay và mì bay chính là 2 món mì làm ...