So với các loại bánh quy, bánh bơ sữa,… thì bánh dân gian có hàm lượng chất béo ít hơn rất nhiều, rất thích hợp để làm món tráng miệng sau các bữa cơm gia đình. Hôm nay chuyên mục của bloganchoi sẽ cùng các bạn vào bếp để chế biến món bánh da lợn hạt sen nhé! 

(Nguồn Internet)
(Nguồn Internet)

Bánh da lợn hạt sen là một vừa dễ làm, vừa có tác dụng giải nhiệt sau thời gian lao động mệt mỏi. Các chị em phụ nữ có thể tự tay chế biến món này tại nhà vào những ngày cuối tuần để làm điểm tâm hoặc món tráng miệng cho gia đình.

Nguyên liệu chế biến

  • 250g bột năng
  • 400ml nước cốt dừa
  • 50g lá dứa tươi
  • 200g hạt sen tươi
  • 200g đường
  • Nước

    _6_3_5_e_1_b_1_a_a_8_1_5_f_f_6_9_a_0_e_1_e_1_9_e_6_f_e_9_b_1_a_d_

Cách chế biến

  • Bước 1: Luộc chín hạt sen và vớt ra để nguội
  • Bước 2: Dùng máy ép hoa quả để ép lấy 150 nước lá dứa (nếu không có máy ép có thể dùng máy xay sinh tố hoặc giã nhuyễn với nước rồi lọc bỏ phần xác).
  • Bước 3: Pha 200g bột năng, 200g nước cốt dừa, 100g đường và 150ml nước lá dứa lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp màu xanh. Lọc qua rây để loại bỏ phần lợn cợn.
  • Bước 4: Cho  200g hạt sen tươi, 50g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 150ml nước và 100g đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Bước 5: Bắt xửng lên bếp và cho khuôn vào (có thể dùng thủy tinh chịu nhiệt hoặc khuôn kim loại tùy điều kiện). Đổ lớp bột màu xanh vào khuôn, đậy nắp đun chín rồi tiếp tục đổ lớp bột hạt sen lên, tiếp tục đậy nắp. Cứ làm như thế cho đến khi hết bột.

Chú ý: Trong khi hấp thỉnh thoảng mở nắp nghiêng qua một bên cho chảy hết nước đọng trên nắp, tránh để nước nhỏ vào trong bánh. Bánh hấp xong phải để thật nguội mới lấy ra khỏi khuôn. Khi đổ, lớp trên cùng và lớp dưới cùng đều là lớp bột màu xanh.

(Nguồn Internet)
(Nguồn Internet)

Chiếc bánh đạt yêu cầu phải có các lớp màu rõ ràng và đều đặn, bánh khi ăn dai, thơm mùi hạt sen, nước cốt dừa, độ ngọt vừa phải. Chúc các bạn có một ngày cuối tuần vui vẻ bên chiếc bánh tự tay mình làm nhé!

Xem thêm

Những món bánh lạ của ẩm thực Việt

Việt Nam là thiên đường của những món bánh. Bánh Việt tuy được chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng đặc biệt. Ngoài hương vị thơm ngon không thể chối từ, cách đặt tên những món bánh cũng khiến người ta suy nghĩ: Sao nghe tên có vẻ lạ quá? Hãy cùng điểm qua những món bánh có ...

(Nguồn Internet)
(Nguồn Internet)
Xem thêm

Halloween kinh dị đến món ăn cũng kinh dị

Mùa Halloween ngoài phục trang ấn tượng, những địa điểm vui chơi ma mị chúng ta không thể bỏ qua các món ăn được làm theo phong cách kinh dị. Từ những món ăn ngọt: các loại bánh đến các loại đồ ăn mặn đều được người ta sáng tạo theo những phong cách quái dị nhất. Hãy cùng ...