Nếu chỉ có bún, phở, miến hay bánh mì… cho bữa sáng thì thật nhàm chán phải không nào? Thử cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá đổi vị cho bữa sáng nhé. Đơn giản, mới lạ nhưng quan trọng hơn cả là món bánh này sẽ đem đến nguồn năng lượng cho một ngày dài làm việc của bạn đấy.

Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho những bữa sáng. Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon quyến rũ mà đặc biệt hơn cả là món bánh này chứa rất nhiều dưỡng chất. Nhờ vậy, chỉ với một chiếc bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá bạn đã có đủ một nguồn năng lượng tuyệt vời cho một ngày làm việc rồi.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá không chỉ có mùi vị hấp dẫn mà còn cực kì bổ dưỡng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Ruốc cá là một loại nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Ruốc cá chứa một hàm lượng lớn prorein. Bên cạnh đó còn có các loại vitamin A, vitamin D và vitamin B. Các khoáng chất như sắt, canxi, photpho… cũng có rất nhiều trong loại nguyên liệu này.

Chắc hẳn nhiều bạn đã biết trứng là thực phẩm rất bổ dưỡng. Trứng cung cấp cho cơ thể chất đạm, chất khoáng, protein. Bên trong trứng còn có các loại vitamin B1, B6… Chính vì thế, trứng có khả năng ngăn ngừa bệnh tim, bảo vệ thị lực, phòng ngừa ung thư…

Xem thêm

Cách làm bánh bí đỏ nhân mặn thơm ngon và đẹp mắt

Nếu bạn đang cảm thấy hơi chán với các loại bánh ngọt thì tại sao lại không đổi gió một chút với những chiếc bánh mặn mới lạ ngay nào. BlogAnChoi sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh bí đỏ nhân mặn vô cùng hấp dẫn ngay sau đây nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh bí đỏ ...

Ngoài trứng và ruốc cá, món bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá còn được làm từ rất nhiều các nguyên liệu bổ dưỡng khác như bột mì, hành lá… Sự kết hợp ăn ý của tất cả các loại nguyên liệu đã tạo nên một món bánh giàu dưỡng chất và cực kì tốt cho sức khỏe.

Bạn hãy sẵn sàng khám phá ngay cách làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần sử dụng để làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá

Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể làm ra được số bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá dành cho 4-5 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi để phù hợp với mục đích sử dụng của mình nhé!

Nguyên liệu cần dùng để làm bánh bông lan

Nguyên liệu phần A

  • 6 lòng đỏ trứng gà
  • 30gram dầu ăn
  • 60gram sữa tươi không đường
  • 120gram bột mì
  • 1 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu phần B

  • 6 lòng trắng trứng
  • 1/2 muỗng cà phê giấm trắng
  • 60gram đường

Nguyên liệu cầm dùng khi cuộn bánh

  • 1/2 chén hành lá thái nhỏ
  • 1 muỗng canh mè trắng hoặc mè đen

Nguyên liệu cần dùng để làm sốt bơ

  • 1 lòng đỏ trứng
  • 2 muỗng canh đường bột
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1/2 chén bơ
  • 1/4 chén dầu ăn

Các dụng cụ cần dùng để làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá

Cách làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá

Các bước làm bánh bông lan

Bước 1: Bạn cho tất cả những nguyên liệu ở phần A như trứng, sữa tươi không đường… vào tô trộn. Tiếp đó, dùng phới lồng đánh trứng trộn đều hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã mịn, rây bột vào và tiến hành khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn rồi bỏ qua một bên.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Trộn đều các nguyên liệu ở phần A lại với nhau (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 2: Cho nguyên liệu ở phần B gồm lòng trắng trứng và giấm trắng vào tô. Tiếp đó, dùng máy đánh trứng đánh từ chế độ nhẹ từ từ cho đến mạnh trong khoảng 5 phút.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Trộn đều lòng trắng trứng và giấm trắng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 3: Cho đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp cứng.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Cho thêm đường vào và tiến hành trộn đều cho đến khi tạo thành chóp cứng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 4: Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng ở phần nguyên liệu A. Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Trộn đều 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ trứng (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 5: Lấy hỗn hợp đã trộn đều ở bước 4 cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại. Bạn tiến hành trộn đều hỗn hợp theo phương pháp từ dưới trộn lên thật nhẹ nhàng.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Bạn hãy trộn thật nhẹ tay để tránh làm bể hết bọt khí (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Các bước nướng bánh bông lan

Bước 1: Bạn làm nóng lò nướng ở 150 độ C trước khi nướng khoảng 15 phút.

Bước 2: Cho phần bột đã trộn vào khay bánh đã được lót sẵn giấy nến. Hãy gạt đều bột ra khắp mặt khuôn, sau đó bạn đập mạnh khuôn xuống cho bột được mịn và bọt khí to được trồi lên.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Cho giấy nến vào khuôn bánh (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)
Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Bạn hãy dàn phẳng mặt bột nhé (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 3: Tiếp đó, rắc hành và mè lên trên mặt bánh.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Rắc hành tươi và hạt mè lên trên mặt bánh (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 4: Cho bánh vào lò và tiến hành nướng trong vòng 30 phút.

Xem thêm

Cách làm bánh tằm khoai mì, món ngon của "tuổi thơ dữ dội"

Nhắc đến bánh tằm khoai mì chắc hẳn sẽ làm bạn nhớ về tuổi thơ của mình. Không đơn thuần chỉ là món ăn gắn liền với ký ức đẹp, bánh tằm khoai mì còn khiến bao người "mê đắm" nhờ vào hương bị thơm ngon riêng biệt. Bạn hãy cùng BlogAnChoi khám phá ngay cách làm bánh tằm ...

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Tiến hành nướng bánh trong khoảng 30 phút ở mức nhiệt 150 độ C ban đầu (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Các bước làm sốt bơ

Bước 1: Cho trứng, đường xay, nước chanh và muối vào tô trộn. Tiến hành trộn đều hỗn hợp trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Tiến hành đun tan chảy bơ ở mức nhiệt 80 độ C. Sau đó, cho bơ vào hỗn hợp và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn.

Bước 3: Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh trong khoảng 10-20 phút. Sau khi lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh bạn trộn đều hỗn hợp lại cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 4: Đổ dầu ăn vào hỗn hợp rồi tiến hành trộn đều cho đến khi dầu ăn quyện đều vào hỗn hợp.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Phần sốt bơ sau khi hoàn thiện trông rất hấp dẫn (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Các bước cuộn bánh bông lan và ruốc cá

Bước 1: Rắc một chút đường xay lên trên mặt bánh, sau đó trải một tờ giấy nến bằng với kích thước bánh lên trên mặt bánh.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Sau khi bánh chín bạn hãy rắc một chút đường xay lên trên mặt bánh (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 2: Lấy bánh ra khỏi khuôn và úp mặt bánh vừa được rắc đường xuống dưới.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Úp mặt bánh được rắc đường xuống phía dưới (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Bước 3: Quét một lớp bơ lên mặt bánh, tiếp đó bạn hãy rắc ruốc cá lên rồi tiến hành cuộn tròn bánh lại.

Bước 4: Sau khi bánh nguội hẳn, bạn cắt bánh ra thành từng miếng rồi quét bơ lên bánh và tiếp tục lăn qua ruốc cá một lần nữa.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá sau khi thành phẩm sẽ dễ dàng chinh phục được cả những bạn khó tính nhất. Phần bánh bông lan rất mềm, nếu bạn cảm thấy bánh của mình hơi cứng thì có lẽ bạn đã nướng quá thời gian hoặc chỉnh sai nhiệt độ rồi nhé. Bánh không quá ngọt và có vị mặn vừa phải nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy rất vừa miệng.

Với bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá, bạn sẽ không phải quá cầu kì trong việc trang trí bởi chỉ với lớp sốt bơ cùng ruốc cá khi kết hợp với màu sắc của bánh bông lan trông đã vô cùng hấp dẫn rồi. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm tương ớt hay sốt mayonnaise trang trí thêm để bánh trông sinh động và bắt mắt hơn nhé.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá sau khi đã hoàn thiện trông vô cùng hấp dẫn (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Cách thưởng thức bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá

Khác với những loại bánh ngọt, bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá có hương vị rất đặc biệt. Sự kết hợp giữa vị ngọt, mặn rất vừa phải sẽ giúp vị giác của bạn có rất nhiều trải nghiệm thú vị.

Bạn có thể thưởng thức bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá với sốt mayonnaise cũng rất phù hợp. Nếu là một người ăn cay, bạn có thể ăn kèm bánh với tương ớt cũng rất hấp dẫn đó nhé.

Bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá
Bạn có thể thưởng thức bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá cùng với sốt mayonnaise cũng rất phù hợp (ảnh: Facebook Van Ngoc Nguyen)

Một vài mẹo nhỏ khi làm bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá

  • Bạn có thể thay thế ruốc cá bằng những loại chà bông heo, gà… theo sở thích của mình nhé. Xem cách làm chà bông heo ngon tại đây
  • Trước khi nướng bạn cần phải làm nóng lò nướng trước nếu không bánh sẽ không đủ nhiệt để chín.
  • Khi trộn hỗn hợp lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng bạn cần phải thật nhẹ tay để tránh làm vỡ các bọt khí trên bánh.
  • Khi cuốn bánh, bạn nên chắc tay một chút để tránh bánh bị bung ra nhé.

Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian cùng sự khéo léo là bạn đã có thể làm được món bánh bông lan mặn cuộn ruốc cá vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng cho bữa sáng ngay rồi.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức của Facebook Van Ngoc Nguyen.

Bạn có thể tham khảo thêm các món bánh bông lan mặn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình hơn:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác bạn nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh khoai môn chiên ngon ngọt đổi vị ngày mưa

Khoai môn với vị beo béo, bùi bùi được chiên giòn tan cùng nhân thịt thơm ngon sẽ là món ăn vặt cực thích của ngày mưa hay cuối tuần. Hãy cùng BlogAnChoi học cách làm bánh khoai môn chiên ngon ngọt ngay sau đây nhé! Giá trị dinh dưỡng của bánh khoai môn chiên Bánh khoai môn chiên ...

Xem thêm

Cách làm cháo sườn quẩy ngon, nóng hổi cho bữa sáng tuyệt vời

Thật tuyệt vời nếu như buổi sáng được bắt đầu với một tô cháo sườn quẩy nóng hổi và thơm ngon. Nếu bạn đang "trót yêu" món ăn quen thuộc này thì đừng bỏ qua cách làm cháo sườn quẩy vô cùng đơn giản mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé! Giá trị dinh dưỡng của cháo sườn ...