Bạn yêu thích pasta và bạn nghĩ chỉ có thể nấu pasta theo phong cách Ý? Không hẳn, hãy cùng BlogAnChoi vào bếp học làm pasta masala theo phong cách Ấn Độ sau đây, bạn sẽ thích ngay đấy!

Giá trị của món pasta masala Ấn Độ

Pasta là thực phẩm làm từ bột lúa mì, pasta có nhiều hình dạng khác nhau, ở Việt Nam phổ biến nhất là pasta dạng spaghetti, một loại khác nữa thân thuộc với người Việt hơn qua tên gọi: Nui.

pasta Ấn Độ
Pasta hay Nui theo cách gọi của người Việt Nam (Ảnh: Flavours Of Food)

Pasta là loại lương thực thiên nhiên chính vì vậy nó có rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắc và chất xơ cần thiết cho cơ thể, giúp hạn chế những căn bệnh về đường tiêu hóa, thiếu máu do thiếu sắc, xương, cơ…

Bên cạnh pasta là nguyên liệu chính giàu dinh dưỡng thì các nguyện liệu khác của món ăn này như ớt xanh, cà rốt cũng chứa nhiều vitamin và dưỡng chất, đặc biệt là cà rốt chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt.

Xem thêm

Hướng dẫn cách nấu món tôm rang Ấn Độ ngon và bổ dưỡng

Đất nước Ấn Độ có nền ẩm thực vô cùng phong phú với những gia vị rất đặc trưng và món tôm rang Ấn Độ là món ăn độc đáo có sự pha trộn hài hòa của rất nhiều loại gia vị đặc biệt. Các bạn hãy cùng BlogAnChoi thực hiện món ăn đặc sắc và hấp dẫn này ...

Nguyên liệu cho món pasta masala Ấn Độ

  • 200g Pasta (loại nào cũng được, ở đây dùng dạng xoắn)
  • Nửa quả cà rốt, nửa quả ớt chuông xanh, 5 củ hành tím loại trung.
  • Muối, dầu ăn, bơ;
  • Tỏi, gừng, ớt xanh;
  • Bột nghệ, bột ớt đỏ, mix herb (hay còn gọi là hỗn hợp lá thơm khô, là nguyên liệu đặc trưng của các món pasta, có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm món Ý)
  • Sốt cà chua, nước sạch.

Dụng cụ cần dùng

Cách làm pasta masala Ấn Độ

Bước 1: Nấu pasta: Cho 1 lượng nước đủ dùng vào nồi, đun sôi, cho 1 thìa muối vào nước đang đun.

pasta Ấn độ
Đun nước nấu pasta (Ảnh: Flavours Of Food)

Bước 2: Khi nước sôi cho 200g pasta vào nồi đun thêm 10 -12 phút cho pasta nở và mềm. Sau đó vớt pasta ra tô để riêng một bên.

pasta Ấn Độ
Đun thêm 10-12 phút cho pasta nở và mềm (Ảnh: Flavours Of Food)

Bước 3: Nấu sốt: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho 1 thìa bơ vào đun chảy bơ, khi bơ chảy hết cho vào chảo 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm đảo đều. Sau đó cho hành tím băm nhuyễn vào tiếp tục đảo đều.

pasta Ấn Độ
Đun chảy bơ trong chảo dầu, bơ chảy cho tỏi, gừng, hành tím vào đảo đều (Ảnh: Flavours Of Food)

Bước 4: Khi hỗn hợp trong chảo thơm lên cho thêm vào một ít ớt xanh thái nhỏ, nữa củ cà rốt và nữa quả ớt chuông xanh thái hạt lựu vào. Thêm vào 1 bát sốt cà chua, trộn đều tất cả với nhau.

pasta Ấn Độ
Cho thêm ớt xanh, cà rốt, ớt chuông xanh và sốt cà chua vào trộn đều (Ảnh: Flavours Of Food)

Bước 5: Hỗn hợp nước sốt cà chua sôi lên cho thêm vào 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột ớt đỏ, 1 thìa tiêu, 1 thìa muối trộn đều, sau đó đậy nắp lại và nấu cho đến khi sôi lên và hỗn hợp sốt sệt lại.

Xem thêm

Cách làm bánh quy phô mai tươi không cần lò nướng trong tích tắc

Nếu bạn đang cảm thấy việc lặp đi lặp lại những món tráng miệng cũ thật tẻ nhạt và muốn tìm những món tráng miệng mới lạ hơn thì đừng bỏ qua cách làm bánh quy phô mai tươi mà BlogAnChoi gợi ý ngay sau đây nhé bạn. Bạn sẽ không cần dùng tới lò nướng mà cũng không ...

pasta Ấn Độ
Cho bột nghệ, bột ớt, tiêu và muối vào nước sốt trộn đều (Ảnh: Flavours Of Food)

Bước 6: Khi nước sốt sệt lại cho pasta đã nấu vào, cho thêm một ít lá thơm khô trộn đều vài lần nữa là có thể cho ra đĩa và thưởng thức.

pasta Ấn Độ
Cho pasta đã nấu vào nước sốt cho thêm một ít là thơm khô, trộn đều là đã hoàn thành món pasta đơn giản này rồi! (Ảnh: Flavours Of Food)

Trình bày và trang trí món pasta masala Ấn Độ

Với món ăn này bản thân nó đã có màu sắc đẹp mắt nên chỉ cần một chiếc đĩa thật đẹp là có thể tạo nên sự hấp dẫn của món ăn, nếu thích bạn có thể thêm vài cọng ngò rí cho món ăn thêm cuốn hút.

Cách thưởng thức món pasta masala Ấn Độ

Với món pasta masala Ấn Độ đã có đủ vị chua, cay vừa ăn tuy nhiên nếu thích bạn có thể thêm tương ớt hoặc tương cà để tăng vị chua, cay như ý. Thêm một ly nước ngọt có gas mát lạnh là có thể thưởng thức ngon lành món pasta masala Ấn Độ.

pasta Ấn Độ
Không cần trang trí cầu kỳ đã có được món pasta masala Ấn Độ hấp dẫn (Ảnh: Flavours Of Food)

Yêu cầu thành phẩm của món pasta masala Ấn Độ

Pasta là món đặc trưng của Ý chính vì vậy yêu cầu món ăn vẫn phải có màu sắc của Ý lại có nét đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ. Nguyên liệu không thể thiếu là mix herb (lá thơm khô) và bột ớt đỏ, món ăn có hương vị của Ý và vị cay của Ấn Độ tạo nên sự đặc sắc và độc đáo của món pasta masala này.

Vài mẹo nhỏ khi nấu món pasta masala Ấn Độ

  • Nếu bạn là người yêu thích thịt, bạn có thể thêm thịt bò băm nhuyễn vào nước sốt, trước khi cho sốt cà chua vào.
  • Pasta có rất nhiều loại, hãy thử nấu món pasta đơn giản này với nhiều loại pasta khác nữa nhé.
  • Với sốt cà chua các bạn có thể mua loại có sẵn tại siêu thị hoặc làm sốt từ cà chua cũng rất hấp dẫn.

Các bạn có thể xem dưới đây để rõ hơn các thao tác của món pasta masala Ấn Độ nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu các tương tự pasta để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình:

Trong bài viết có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Flavours Of Food, hy vọng có thể giúp các bạn có được thêm nhiều món ăn ngon cho gia đình.

Hãy thường xuyên theo dõi BlogAnChoi để cập nhật cách làm nhiều món ngon cho sổ tay học nấu ăn của bạn nhé!

Xem thêm

Học ngay công thức làm sườn non om tỏi thơm nức mũi

Những miếng sườn non tươi ngon kết hợp cùng với nước sốt tỏi đậm đà, chắc hẳn ai thưởng thức sẽ chẳng thể nào quên được. Nào hãy cùng BlogAnchoi bắt tay vào bếp làm món sườn non om tỏi để làm phong phú thêm thực đơn nấu ăn nhà bạn nhé! Giá trị dinh dưỡng của món sườn ...

Xem thêm

Cách làm bánh tiêu phồng kiểu Trung nhâm nhi ngày hè sảng khoái

Nếu bạn đang cảm thấy những ngày mưa bất chợt của mùa hè thật buồn tẻ, thì tại sao lại không cùng BlogAnChoi vào bếp để sưu tầm thêm nhiều món ăn mới nhỉ. Bạn hãy thử tham khảo cách làm bánh tiêu phồng kiểu Trung để nhâm nhi ngày mưa ngay sau đây nhé! Giá trị dinh dưỡng ...