Mì ống hay pasta là một loại mì có nguồn gốc từ nước Ý. Chúng ta thường chỉ biết đến các loại pasta được chế biến ăn kèm với nước sốt cà chua hay sốt kem. Nhưng ít ai biết món ăn này còn có thể dùng làm salad. Vì vậy, hãy cùng BlogAnChoi học cách làm salad pasta Địa Trung Hải đơn giản lại vô cùng lạ miệng và bổ dưỡng nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món salad pasta Địa Trung Hải

Món salad pasta Địa Trung Hải là sự kết hợp giữa mì và các loại rau củ vô cùng nhiều vitamin và các khoáng chất, rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Ô liu là loại quả truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Ô liu đen là quả ô liu khi đã chín, chứa nhiều khoáng chất hơn ô liu xanh. Axit béo không bão hòa omega-3 chứa trong ô liu giúp giảm lượng cholesterol xấu, tránh nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, khi sử dụng dầu ô liu nguyên chất chứa oleocanthal kết hợp với thói quen ăn uống của vùng Địa Trung Hải sẽ góp phần ngăn ngừa các bệnh về thần kinh như Alzheimer hay tăng động giảm chú ý.

Bên cạnh ô liu, húng quế cũng là một nguyên liệu bổ dưỡng. Lá húng quế chứa nhiều chất chống ô xi hóa như eugenol, methy eugenol… giúp phòng chống ung thư. Nhai vài lá húng quế khi đói mỗi ngày cũng giúp bạn có thể tránh những bệnh về tim. Ngoài ra, húng quế còn giúp duy trì mức bình thường của cortisol – hormon gây stress trong cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dụng cụ cần chuẩn bị

Cách làm salad pasta Địa Trung Hải

Bước 1: Luộc mì ống theo hướng dẫn ghi trên bao bì cho đến khi mềm nhưng không quá nhão. Để ráo nước và để nguội.

luộc mì
Luộc mì ống đến khi mềm, vớt ra để ráo nước (Nguồn: wikihow.com)

Bước 2: Chuẩn bị các thành phần còn lại: Cắt lát ô liu và hành lá, nghiền nhỏ các loại thảo mộc, thái nhỏ thịt xông khói và bào nhỏ phô mai Parmesan.

các nguyên liệu
Thái nhỏ ô liu, thịt xông khói, hành, băm nhỏ các loại thảo mộc và bào nhỏ phô mai Parmesan (Nguồn: wikihow.com)

Bước 3: Nướng ớt chuông bằng cách đặt vào lò nướng hoặc trên vỉ nướng cho đến khi vỏ ớt có màu đen và phồng rộp. Sau đó, cho ớt đã nướng vào một túi nhựa khóa zip để làm mát.

nướng ớt
Nướng ớt trong lò hoặc đặt lên vỉ nướng (Nguồn: wikihow.com)

Bước 4: Trong khi ớt chuông được làm mát, gọt vỏ cà chua bằng cách ngâm chúng trong nước ấm trong vài giây cho đến khi vỏ tách ra, sau đó ngâm vào một bát nước đá lớn. Làm khô cà chua và cẩn thận loại bỏ vỏ. Sau đó, cắt thành hạt lựu.

ngâm cà chua
Ngâm cà chua trong nước ấm để dễ bóc vỏ rồi thái thành hạt lựu (Nguồn: wikihow.com)

Bước 5: Lấy ớt chuông ra khỏi túi và cẩn thận bóc lớp vỏ bị cháy đi. Xắt hạt lựu phần thịt ớt còn lại.

thái ớt
Bóc lớp vỏ ớt bị cháy, sau đó thái hạt lựu (Nguồn: wikihow.com)

Bước 6: Chiên thịt xông khói trên chảo cho đến khi giòn.

chiên thịt
Chiên giòn thịt xông khói (Nguồn: wikihow.com)

Bước 7: Thực hiện làm nước sốt đơn giản bằng cách cho dầu ô liu, nước chanh và mù tạt vào trong một lọ thủy tinh và lắc cho đến khi các thành phần được trộn đều.

làm sốt
Trộn chung dầu ô liu, nước chanh và mù tạt vào trong lọ thủy tinh (Nguồn: wikihow.com)

Bước 8: Để trộn salad, đặt mì ống, ô liu, ớt chuông, cà chua, thịt xông khói, phô mai Parmesan nghiền và các loại thảo mộc vào trong một bát lớn. Rắc phô mai Feta lên trên cùng.

trộn salad
Cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn (Nguồn: wikihow.com)

Bước 9: Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên và trộn đều.

trộn nước sốt
Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt đã chuẩn bị (Nguồn: wikihow.com)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món salad pasta Địa Trung Hải

thành phẩm
Món salad pasta Địa Trung Hải sau khi hoàn thành có nhiều màu sắc đẹp mắt (Nguồn: wikihow.com)

Sau khi chế biến, salad pasta có vị tươi ngon của các loại rau, quả. Mì luộc mềm, không bị quá dai hay quá nhão. Nước sốt được trộn đều với các loại nguyên liệu. Món ăn có vị béo của các loại phô mai Feta và Parmesan.

Khi món ăn đã hoàn thành, cho ra đĩa, rắc lên một chút hạt tiêu để thưởng thức.

Cách thưởng thức món salad pasta Địa Trung Hải

Món pasta Địa Trung Hải thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp làm món khai vị cho bữa tối. Với những người đang trong chế độ giảm cân, có thể dùng làm món chính trong bữa sáng hoặc bữa trưa. Dùng cùng rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi chế biến món salad pasta Địa Trung Hải

  • Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hình dạng mì ống nào bạn muốn. Hình nơ, xoắn ốc hay nui đều phù hợp.
  • Nếu bạn không đủ thời gian, có thể thay thế nước sốt bằng dầu ô liu hoặc dầu giấm để trộn.

Món salad pasta Địa Trung Hải không chỉ thơm ngon mà còn chứa ít chất béo, có lợi cho sức khỏe. Bạn hãy mau note lại công thức đơn giản này nhé!

Trong bài viết này có sử dụng công thức và hình ảnh của wikihow.com.

Bạn có thể tham khảo thêm công thức chế biến món ăn khác để làm phong phú sổ tay nấu ăn của mình qua các bài viết sau:

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi mỗi ngày để bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn vào cuốn sổ tay nấu nướng của mình bạn nhé!