Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 8 loại quả tốt cho trẻ giúp trẻ phát triển toàn diện gồm táo, na, chuối, kiwi, cam, bưởi, bơ, đu đủ.

1. Quả táo

Quả táo chứa rất nhiều vitamin C, chất xơ, kali, magie… với hương vị thơm ngon, dễ ăn và mang lại giá trị dinh dưỡng cao

Công dụng của táo là tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa do nguồn chất xơ dồi dào, tăng cường sức khỏe tim mạch nhờ chất phenolic làm cholesterol xấu, kiểm soát cân nặng…

Đối với trẻ nhỏ táo vừa thơm ngon dễ ăn, có thể làm thành các loại bánh cho bé ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, sức đề kháng sẽ tốt hơn và hấp thu được nhiều các chất khác giúp bé ăn ngon hơn.

2. Quả na

Quả na rất giàu vitamin C, magie, hàm lượng vitamin B6 cao, chứa lượng sắt đáng kể

Quả na được biết đến là một loại quả thơm ngon, chất chống oxi hóa, có lợi cho mắt, hỗ trợ tiêu hóa tốt, chống viêm, nâng cao khả năng miễn dịch … Chính vì vậy mà trẻ nhỏ từ khi ăn dặm 6 tháng tuổi cha mẹ có thể cho bé bổ sung thêm na, vị ngọt và thơm của na bé sẽ rất thích.

Trước khi ăn cha mẹ cần bóc vỏ và lấy hết hạt na ra, tách thành những miếng nhỏ để trẻ có thể dễ cầm ăn và tránh bị hóc.

3. Quả chuối

Quả chuối rất giàu kali, chất xơ, vitamin B6, vitamin C và chất chống oxi hóa…

Chuối có tác dụng tốt trong cải thiện tiêu hóa do nguồn chất xơ phong phú, hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ thành phần kali, magie… trẻ từ 6 tháng tuổi có thể ăn chuối, chia thành từng miếng nhỏ hoặc cha mẹ trộn lẫn bột làm thành các loại bánh cho trẻ ăn.

4. Quả cam

Cam là loại quả quốc dân chứa rất nhiều vitamin C, sắt, vitamin B6, magie, calci, giàu chất chống oxi hóa… với công dụng chống viêm, chống oxi hóa, chống khối u, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp hỗ trợ các vết thương nhanh lành.

Trẻ từ 6 tháng tuổi cha mẹ có thể bổ sung thêm cho bé nước cam vào thực đơn hàng ngày tăng cường đề kháng cho trẻ

5. Quả bưởi

Quả bưởi rất nhiều công dụng tương tự như cam hàm lượng vitamin C giàu có, kali, canxi… tăng đề kháng rất hiệu quả. Cha mẹ có thể ép nước bưởi cho trẻ uống sau bữa ăn để không ảnh hưởng dạ dày của trẻ.

6. Quả Bơ

Bơ xay, kem bơ hay sinh tố bơ là món ăn rất yêu thích của các em bé với mùi thơm dễ chịu, ngậy béo tươi ngon chứa nhiều chất vitamin và khoáng chất như : chất xơ, vitamin C, vitamin B6, calci, sắt, photpho, kali, kẽm… Và từ 6 tháng tuổi các bé nhỏ đã có thể ăn bơ, cha mẹ cho bé ăn bơ chin hoặc trộn với sữa kem để bé dễ ăn hơn

7. Đu đủ

Như các loại trái cây khác đu đủ có chứa chất xơ, vitamin C, vitamin A, Vitamin B9, kali, chất chống oxi hóa mạnh là carotenoids… với công dụng chống oxi hóa, chống viêm, cải thiện tiêu hóa nhờ enzyme papain, tăng cường đề kháng nhờ hàm lượng vitamin C.

Khi chọn đu đủ cho trẻ nhỏ lựa quả đã chín mềm có vị ngọt cho bé ăn và có thể sử dụng cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên.

8. Kiwi

Kiwi là loại quả chứa nhiều vitamin C, vitamin A , chất xơ, kali, magie, kẽm sắt, chất chống oxi hóa… đều là những chất rất cần cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy, việc bổ sung thêm kiwi cho bữa ăn dặm của bé là hết sức cần thiết. Cha mẹ có thể thái miếng nhỏ hoặc rằm nát cho bé ăn, từ 6 tháng tuổi bé có thể là quen dần với trái kiwi

Mỗi loại quả đều có các chất dinh dưỡng và vitamin khác nhau, và mỗi bé lại có niềm yêu thích với một loại quả khác nhau. Tuy nhiên, ngày nay để tìm nguồn loại quả an toàn rất khó, vì vậy cha mẹ nên là những người mua hàng thông thái lựa chọn loại thực phẩm đạt chất lượng. Không nên ép trẻ ăn hoa quả, nên cho trẻ thử tất cả các loại quả rồi tùy vào sở thích của bé để chọn những loại quả bé yêu thích.

Nguồn tham khảo:

• Cây quả cây thuốc ( Nhà xuất bản y học 2005)
• http://hongngochospital.vn
• http://medlatec.vn

Phân biệt hoa đu đủ đực và cái

Hoa đu đủ cái là gì?

Hoa đu đủ cái là một loại hoa của cây đu đủ, một loại cây trồng có quả ngọt và giàu dinh dưỡng. Hoa đu đủ cái chịu trách nhiệm cho quá trình thụ tinh và sau đó chuyển thành quả đu đủ, được biết đến với hình dạng hình cầu hoặc hình bầu dục, có thể có màu vàng hoặc cam.

Hoa đu đủ đực là gì?

Hoa đu đủ đực là loại hoa mà cây đu đủ đực sinh ra. Hoa đu đủ đực có mùi thơm và vị đắng nhẹ, có thể kết hợp với các gia vị khác để tạo nên những món ăn ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, hoa đu đủ đực chỉ đóng vai trò trong quá trình sinh sản của cây đu đủ, giúp mang phấn hoa đến hoa đu đủ cái để thụ tinh và phát triển thành quả đu đủ.

Cách nhận biết hoa đu đủ đực và cái:

• Kích thước hoa đu đủ đực thường nhỏ hơn so với hoa đu đủ cái. Đu đủ có 3 loại hoa: hoa đực, hoa cái và hoa lưỡng tính. Riêng đối với hoa đực thì thường không đậu quả, có kích thước nhỏ bé bằng nửa ngón tay út, thậm chí nhỏ hơn, hoa thon dài và nở bé. Còn hoa cái thì có kích thước to hơn hẳn.
• Hoa đu đủ đực mọc thành cụm nhiều hoa, ngồng dài và hoa đu đủ cái thường mọc đơn lẻ hoặc ít cụm hoa hơn so với hoa đu đủ đực.
• Màu sắc hoa đu đủ đực và cái cũng là một đặc điểm quan trọng để phân biệt hoa đu đủ đực và hoa đu đủ cái. Hoa đu đủ đực thường có màu trắng hoặc vàng nhạt. Trong khi đó, hoa đu đủ cái có thể có màu trắng vàng hoặc cam.
• Phân biệt qua hình dáng cây: Đu đủ cái thân mọc nghiêng, gốc to, ít hoa, hoa mọc sát nách, cho nhiều trái. Trong khi cây đực thân nhỏ, mọc thẳng hoa nhiều và thường mọc thành chùm, cuống dài và trái nhỏ rất nhỏ. Đối với cây con, cây đực thường có rễ dài, mọc thẳng đứng, cao ngồng hơn hẳn. Còn đu đủ cái có rễ chùm, to khoẻ, gốc cây hơi ngắn một chút.

Lưu ý rằng việc phân biệt hoa đu đủ cái và hoa đu đủ đực có thể khá khó khăn cho người không có kinh nghiệm hoặc không quen thuộc với loại cây này. Trong trường hợp cần xác định chính xác, tốt nhất là tìm đến chuyên gia hoặc người có kinh nghiệm về cây đu đủ để được hướng dẫn chi tiết và đảm bảo tính chính xác.

Tác dụng hoa đu đủ đực là gì?

Hoa đu đủ đực chứa thành phần chủ yếu là các loại vitamin A, C, E,… và khoáng chất như: kali, magie,… Đây là sản phẩm tự nhiên chứa nhiều loại hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa. Không những thế, hoa đu đủ đực còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và cải thiện sức khỏe của hệ thống miễn dịch.

Theo bác sĩ y học cổ truyền Trung Quốc, hoa đực của đu đủ có vị đắng, được dùng chữa ho khan, đờm, ho gà, ho về đêm. Đặc biệt, kiên trì sử dụng hoa đu đủ đực ngâm mật ong có thể hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp, dạ dày.

Nhiều nghiên cứu ở Mỹ và Úc đã chứng minh hoa có chứa đủ lycopene và carotenoid giúp ngăn ngừa ung thư và tăng sản xuất insulin trong cơ thể để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Các nhà dược học đánh giá cao hoa đu đủ đực nếu kết hợp với mật ong. Công thức này có thể làm giảm viêm và phù nề ở hầu họng, trị ho, điều trị loét dạ dày, ổn định lượng đường trong máu, cải thiện hệ thống miễn dịch và có lợi cho đường tiêu hóa…

Hoa đu đủ đực ngâm mật ong chữa bệnh gì?

Bản thân mật ong và hoa đu đủ đực đã có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Vì thế, khi kết hợp cả 2 nguyên liệu này thì tác dụng của hoa đu đủ đực ngâm mật ong lại càng trở nên đặc biệt:

Chống oxy hóa mạnh mẽ

Hoa đu đủ đực có chứa chất chống oxy hóa tự nhiên và mật ong là nguồn cung cấp các hợp chất chống oxy hóa khác nhau. Vì thế, sự kết hợp của cả hai nguyên liệu tự nhiên này sẽ đem lại khả năng mạnh mẽ trong việc bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của gốc tự do. Nhờ đó mà quá trình lão hóa được làm chậm, tình trạng da được cải thiện.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, chữa đau dạ dày, viêm dạ dày

Enzyme tự nhiên trong hoa đu đủ đực và mật ong đều có vai trò quan trọng đối với quá trình tiêu hóa thức ăn. Sự kết hợp của hai nguyên liệu tự nhiên này sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hấp thụ dưỡng chất và giảm tình trạng khó chịu khi gặp các vấn đề về đường ruột.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cả hoa đu đủ đực và mật ong đều có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch. Vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất từ cả hai nguồn nguyên liệu này tạo nên sức mạnh tự nhiên để cơ thể chống lại bệnh tật.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Một tác dụng của hoa đu đủ đực ngâm mật ong không thể bỏ qua nữa là khả năng giảm cholesterol trong máu. Chất flavonoid và polyphenol trong mật ong giúp kiểm soát cholesterol LDL, giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch và mạch máu. Không những thế, mật ong còn giúp kiểm soát chỉ số huyết áp, làm giảm áp lực lên thành động mạch và cải thiện chức năng hệ tim mạch.

Cả mật ong hoa đu đủ đực đều có thể thúc đẩy lưu lượng máu trong hệ thống tuần hoàn. Nhờ vậy mà cơ tim cùng các hệ cơ quan khác trong cơ thể sẽ được cung cấp đầy đủ oxy và dưỡng chất để duy trì hoạt động bình thường.

Chữa bệnh về hệ hô hấp

Khả năng kháng viêm, kháng khuẩn của hoa đu đủ đực và mật ong có thể giúp giảm sưng, tiêu viêm, giảm ho, làm dịu cổ họng,… Dùng một lượng vừa đủ hỗn hợp này sẽ phòng ngừa và cải thiện hiệu quả các triệu chứng bệnh lý đường hô hấp.

Cách ngâm hoa đu đủ đực mật ong

Để tận dụng mọi tác dụng của hoa đu đủ đực ngâm mật ong cho sức khỏe, bạn có thể tiến hành thao tác ngâm như sau:

Nguyên liệu ngâm hoa đu đủ đực mật ong

• 400ml mật ong nguyên chất
• 100gr hoa đu đủ đực tươi

Các bước ngâm hoa đu đủ đực mật ong

Bước 1: Loại bỏ hết hoa đu đủ đực bị sâu, khô héo,… sau đó rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Cắt bỏ cuống hoa cứng và già rồi xếp vào lọ thủy tinh sau đỏ đổ mật ong vào.

Bước 3: Lấy que tre đã được rửa sạch đan thành lớp chèn lên miệng lọ để đảm bảo toàn bộ hoa sẽ được ngấm đều trong mật ong và đậy nắp kín, để nơi thoáng mát, sau 1 tháng là có thể lấy ra dùng.

Một số bài thuốc nam bằng hoa đu đủ đực

Bài thuốc hoa đu đủ đực chữa đau dạ dày

Chuẩn bị 100 gam hoa đu đủ đực, 2 lít nước, 200 ml rượu.

Rửa hoa và phơi khô hoặc sao, cho vào chai rượu ngâm và sử dụng từ từ.

Bài thuốc hoa đu đủ đực trị bệnh về đường tiêu hóa

Nguyên liệu:

• 50 gam hoa đu đủ đực khô
• 800 ml nước

Cách thực hiện:

• Hoa rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi đun sôi.
• Đun sôi khoảng 30 phút thì vớt ra.
• Uống nước này sau bữa ăn và nên sử dụng hàng ngày.

Bài thuốc hoa đu đủ đực chữa ho có đờm, ho kéo dài

Nguyên liệu:

• 15 gam hoa đu đủ đực
• 10 gam lá hẹ tươi
• 10 gam hạt chanh.

Cách thực hiện:

• Các nguyên liệu rửa sạch, giã nát, trộn với 20ml nước lọc
• Ngâm mật ong trong 2 tuần.
• Mỗi lần dùng 2-3 lần, mỗi lần khoảng 15-20ml.

Bài thuốc hoa đu đủ đực chữa tiểu không tự chủ và đau niệu đạo

Nguyên liệu:

• Hoa đu đủ đực 40 gam
• Lá bạc hà 60 gam
• Đậu đen 40 gam
• Hạt tiêu 4 gam.

Cách thực hiện:

• Các nguyên liệu rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ
• Đun với 1,5 lít nước cho đến khi còn khoảng 500 ml
• Liều dùng nên chia làm 3 lần và uống khi bụng đói.

Những lưu ý khi dùng hoa đu đủ đực làm thuốc

Hoa đu đủ đực rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng loại hoa này tùy theo cơ địa và thể trạng. Vì vậy, bạn phải tiến hành nghiên cứu sâu rộng trước khi sử dụng nó. Dùng hoa đu đủ khô, trung bình mỗi ngày chỉ 10-20 gam.

Phụ nữ có thai, cho con bú và trẻ em dưới 2 tuổi không nên dùng hỗn hợp hoa đu đủ đực ngâm mật ong vì trong hoa có chứa chất papain có hại cho thai nhi. Nếu dùng liều cao cũng có thể gây sảy thai.

Khi hoa đực ngâm mật ong có biểu hiện hư hỏng, bất thường hoặc có mùi khó chịu thì nên ngừng sử dụng.

Hoa đu đủ đực và hoa cái cần phân biệt rõ ràng khi sử dụng để đảm bảo hiệu quả như mong muốn.

Để có chế độ ăn phù hợp, người bệnh tiểu đường cần quan tâm đến 2 chỉ số của thực phẩm là chỉ số đường huyết (GI) và tải lượng đường huyết (GL).

Chỉ số đường huyết là gì?

Chỉ số đường huyết (GI) là chỉ số cho biết lượng carbohydrate có trong thực phẩm được cơ thể chuyển hóa thành glucose nhanh đến mức nào. Hai loại thực phẩm có thể chứa lượng carbohydrate bằng nhau nhưng GI khác nhau, chỉ số càng nhỏ tức là lượng đường trong máu càng ít bị ảnh hưởng khi ăn thực phẩm đó.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã phân thức ăn thành 3 nhóm:

• GI ≤ 55 được coi là GI thấp, thực phẩm tốt
• GI trong khoảng 56-69 là mức trung bình
• GI ≥ 70 là GI ở mức cao, thực phẩm xấu

Tải lượng đường huyết là gì?

Tải lượng đường huyết (GL) cho biết lượng carbohydrate có trong một khẩu phần thức ăn và ảnh hưởng của nó tới mức đường huyết nhanh như thế nào. Do đó GL càng thấp thì càng ít làm tăng lượng đường trong máu.

• GL thấp: từ 0 đến 10
• GL trung bình: 11 đến 19
• GL cao: 20 trở lên

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bệnh nhân tiểu đường có thể ăn thực phẩm có GI cao (tốc độ làm tăng đường huyết nhanh), nhưng chỉ số GL phải thấp (hàm lượng đường thấp).

Một số loại trái cây phù hợp với bệnh nhân tiểu đường

1. Mận

Ngoài hương vị chua ngọt hấp dẫn, mận là loại quả ít calo và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. GI của mận là 24 và GL là 2 nên rất an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.

Nên ăn 3 quả mận mỗi ngày, tốt nhất là ăn tươi. Có thể dùng cho bữa phụ vào lúc 9h hoặc 15h.

2. Bơ

Quả bơ là một loại trái cây bổ dưỡng và rất tốt cho hệ tiêu hoá. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết bơ chứa các chất béo lành mạnh và hàm lượng đường ít nên cực kì phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.

Chỉ nên ăn tối đa ½ quả bơ mỗi ngày, không nên ăn nhiều sẽ gây tích tụ chất béo, tăng nguy cơ béo phì. Có thể làm sinh tố bơ cùng với chuối hoặc dâu tây, cũng có thể cắt bơ thành miếng nhỏ, cho vào ngăn mát 2-3 tiếng, sau đó đem ra ăn là tốt nhất, tuyệt đối không được trộn bơ cùng đường hoặc sữa vì sẽ làm tăng lượng đường trong máu.

3. Lựu

Chỉ số GI của lựu là 18, GL là 3, do đó đây là loại quả phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra lựu chứa một lượng lớn các chất chống oxy hoá, các vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, ngăn ngừa nhiều bệnh tật.

Nên ăn ½ quả lựu mỗi bữa, ăn tươi hoặc ăn kèm với ngũ cốc. Có thể dùng trong bữa phụ lúc 9h hoặc 15h.

4. Ổi

Ổi là một trong những loại trái cây giàu vitamin C nhất. Một quả ổi chứa vitamin C nhiều gấp 4 lần so với một quả cam. Vitamin C giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, chống lại nhiều bệnh tật, nhất là các bệnh nhiễm trùng. Chỉ số GI của ổi là 24, GL là 5 nên không gây ảnh hưởng xấu đến lượng đường trong máu.

Ăn ½ quả ổi nếu quả to hoỏặc 1-2 quả nh, nên gọt vỏ và không nên ăn ổi quá chín. Tránh ăn lúc đói.

5. Bưởi

Được đánh giá là loại trái cây thích hợp nhất cho bênh nhân tiểu đường, bưởi có chỉ số GI là 25, GL là 5. Đặc biệt bưởi còn chứa naringenin – một chất có vị đắng tự nhiên giúp làm tăng độ nhạy insulin của cơ thể.

Nên ăn 1-2 múi bưởi mỗi lần. Có thể dùng ăn tráng miệng hoặc ăn vào các bữa phụ.

6. Thanh long

Thanh long có chỉ số GI là 48 và GL là 6, là loại quả lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Nên ăn ¼ quả thanh long mỗi ngày và chỉ nên ăn tươi.

7. Đu đủ

Nhiều người thắc mắc đu đủ ngọt như vậy người tiểu đường có ăn được không? Câu trả lời là có, người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể sử dụng đu đủ như bữa phụ trong ngày. Bởi chỉ số GI của đu đủ là 56, ở mức trung bình nhưng tải lượng đường huyết của đu đủ chỉ ở mức 8, rất an toàn cho người bệnh tiểu đường.

Nên ăn 1-2 miếng đu đủ trong ngày, nên ăn kèm cùng với 1 hộp sữa chua không đường.

Mời bạn đọc thêm những bài viết hấp dẫn khác trên BlogAnChoi:

• 7 loại thực phẩm cực tốt cho gan, hãy ăn thường xuyên để lá gan khỏe mạnh!
• 5 thực phẩm tốt nhất dành cho bệnh huyết áp cao
• 8 lợi ích từ quả lựu đối với sức khỏe: “Cứu cánh” cho tim mạch và đường huyết

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để thu thập những thông tin kì thú và bổ ích bạn nhé.

1. Mứt dừa 3 màu

Ngoài mứt dừa truyền thống có màu trắng như chúng ta đã thấy bấy lâu nay, thì ta còn có thể biến tấu mứt dừa thành nhiều mùi vị vô cùng hấp dẫn khác nhau.

Nguyên liệu

• Dừa dày cơm (các bạn hãy chọn loại dừa có độ hơi non một tí, khi ta ấn tay vào có thể có cảm nhận được độ mềm)
• Đường cát trắng (áp dụng tỉ lệ sau: cứ 500g đường sẽ dùng cho 1kg dừa nhé)
• Tạo màu cho dừa: tùy theo sở thích của người nấu, chúng ta có rất nhiều nguyên liệu để lựa chọn, rất dễ tìm và mua trên shopee, bạn có thể mua tại đây (lá dứa, trà xanh, hoa đậu biếc, cacao, củ dền, gấc…). Ở bài viết này BlogAnChoi sẽ cùng bạn vào bếp với hoa đậu biếc, lá dứa và vị truyền thống.

Cách làm

• Bước 1: Dừa gọt sạch vỏ màu nâu nâu đen đen bên ngoài. Dùng dao bào bào thành từng lát mỏng.
• Bước 2: Rửa thật nhiều lần bằng nước sạch cho đến khi nào nước có màu trong, không còn vẩn đục thì vớt dừa ra để ráo nước.
• Bước 3: Trộn dừa với đường vào, xóc cho đều. Để dừa ngấm với đường và trở nên trong, trong vòng 5-7 tiếng.
• Bước 4: Vì chúng ta làm mứt nhiều màu, nên sau khi ngâm dừa với đường ở 3-4 tiếng đầu thì chia dừa ra làm 3 phần. 1 phần giữ nguyên vẫn để ngâm cho đủ giờ, 1 phần cho vào bột hoa đậu biếc, 1 phần cho vào bột lá dứa. Nhớ kĩ hãy đảo đều cho bột tan vào nước đường và áo đều lên từng sợi dừa.
• Bước 5: Dùng chảo có đế dày, bật lửa nhỏ rồi cho từng phần dừa vào sên (sên vị nào cho xong vị đó, không sên chung cùng lúc).
• Bước 6: Đảo nhẹ nhàng, liên tục và đều tay. Khi nước đường bắt đầu khô lại cần đảo nhanh tay để đường không bị cháy ở đáy chảo và dừa được khô đều hơn.
• Bước 7: Đảo cho đến khi đường và dừa khô hết thì ta đảo thêm 1-2 phút nữa rồi bày dừa ra dĩa hay lá chuối cho dừa nguội.

Bảo quản

Mứt dừa làm xong, đựng trong hộp kín bỏ tủ lạnh ở ngăn mát sẽ sử dụng được lâu hơn. Ngồi ăn miếng mứt dừa, nhâm nhi một tách trà nóng, trò chuyện vui vẻ cùng mọi người vào ngày Tết thì còn gì bằng đúng không nào? Chúc các bạn làm thành công mứt dừa ba màu nhé!

2. Nộm đu đủ tôm khô

Nộm đu đủ là món vừa giòn vừa lại có vị chua chua ngọt ngọt, rất dễ ăn. Đây chắc chắn là một món ăn cho mọi nhà chống ngán trong ngày Tết ăn toàn thịt mỡ. Cùng BlogAnChoi học cách làm nộm đu đủ ngon mà đơn giản nhé!

Nguyên liệu

• 3 muỗng canh nước mắm
• 1/3 chén nước chanh
• 1 củ tỏi
• 1 muỗng canh đường
• 1 trái đu đủ
• 100g cà chua
• 50g giá đỗ
• Vài trái ớt tươi
• 50g đậu phộng rang
• nửa chén tôm khô
• Vài cọng rau mùi

Cách làm

• Bước 1: Để có món nộm đu đủ ngon, bạn nên chọn trái đu đủ có lớp vỏ xanh căng mướt, khi ấn vào có độ cứng vừa phải. Đu đủ bạn gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hạt, rồi bào thành sợi dài, rửa sạch qua nước cho hết nhựa đu đủ rồi để ráo.
• Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái lát vừa ăn. Giá đỗ cũng rửa sạch, để cho ráo nước. Đậu phộng rang bóc sạch vỏ rồi giã nhuyễn.
• Bước 3: Pha hỗn hợp nước trộn nộm gồm: 1/3 chén nước chanh, 3 muỗng canh nước mắm, 1 củ tỏi đập dập băm nhuyễn cùng với ớt, thêm 1 muỗng canh đường. Trộn đều các gia vị này lại với nhau.
• Bước 4: Bạn cho đu đủ, cà chua, rau mùi thái khúc, tôm khô vào một bát to. Sau đó đổ nước đều nước trộn vào bát, trộn đều, rồi để ngấm khoảng 5-10 phút là có thể dùng được. Trước khi ăn, rắc đều đậu phộng rang lên trên bề mặt nộm.

Thành phẩm

Món ăn Nộm đu đủ tôm khô thật sự khá đơn giản phải không nào? Khi ăn vào, sợi đu đủ giòn giòn được ngấm trong nước sốt chua chua ngọt ngọt, xen kẽ vị beo béo của đậu phộng. Quả thật là một món ăn cứu cánh cho ngày Tết đã ăn quá nhiều dầu mỡ.

3. Canh rong biển

Vị canh thanh mát của canh rong biển, rất hợp với những bữa ăn nhẹ sau những giờ tiệc tùng linh đình của ngày Tết.

Nguyên liệu

• 5g rong biển khô (bạn có thể tìm mua tại đây)
• 100g thịt xay
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 3 miếng đậu hủ
• 2 củ hành tím
• hành lá, ngò rí
• gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường phèn

Cách làm

• Bước 1: Ngâm rong biển trong thau nước sạch chừng 15 phút, rồi rửa lại 1,2 lần cho sạch cát, vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc sợi que. Đậu hủ rửa sạch, thái khối vuông vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Còn hành lá, ngò rí cũng làm sạch rồi thái nhuyễn.
• Bước 3: Ướp thịt xay nhuyễn với 1 muỗng cafe nước mắm và một ít đường phèn. Trộn đều rồi cho tiếp hành tím băm nhuyễn vào ướp chung. Để cho thịt thấm.
• Bước 4: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng lên cho thịt vào xào sơ. Sau đó cho vào 1 tô nước lọc.
• Bước 5: Nấu đến khi sôi, vớt bọt, cho cà rốt vào và nêm lại cho vừa ăn.
• Bước 6: Đun sôi tầm 1 phút thì cho đậu hủ và rong biển vào. Để lửa hơi to lên 1 xíu cho chín rồi tắt bếp ngay. Múc canh ra tô rắc hành, ngò và tiêu trước khi dùng.

Thành Phẩm

Một bát canh rong biển nấu cùng đậu hủ thanh mát thật sự là cứu cánh cho chúng ta không còn cảm giác ngán ăn trong ngày Tết đầy đạm và chất béo nữa.

4. Xôi mít

Một món ăn xuất xứ từ Thái Lan được du nhập vào Việt Nam gần đây đã nhận được rất nhiều lời khen bởi đây là một món ăn trên cả tuyệt vời. Mùi thơm của mít hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa cùng với sự dẻo của nếp. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay!

Nguyên liệu

• 9 múi mít to
• 200ml nước cốt dừa
• 1 chén gạo nếp
• đậu phộng rang
• nửa chén dừa bào sợi
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng ăn canh đường
• 1 muỗng ăn canh bột bắp
• nếu bạn muốn xôi nhiều màu sắc thì có thể nấu sôi với lá dứa, gấc, hoặc ít lá cẩm

Cách làm

• Bước 1: Gạo nếp vo qua nước sạch, rồi cho vô thau ngâm nước trong vòng 5 đến 6 tiếng.
• Bước 2: Mít lấy hạt ra bằng cách chỉ rọc 1 đường dọc xuống tránh múi mít bị tách ra làm hai.
• Bước 3: Sau khi ngâm gạo nếp nở mềm rồi thì cho vào nồi cơm điện, chế nước lọc vào vừa đủ trên mặt nếp, cho một ít muối, sau đó nấu. Khi nồi nhảy nút, cho một nửa nước cốt dừa đã hòa tan với đường ở ngoài trước vào, trộn đều xôi lên. Và ấn nút nấu lại.
• Bước 4: Khi nồi nhảy nút lần nữa thì để yên thêm 30 phút là xong.
• Bước 5: Phần nước cốt dừa còn lại thì cho vào một cái chảo, đun sôi lửa nhỏ, có thêm một xíu muối. Sau đó cho thêm vào một ít bột bắp tạo độ sánh.
• Bước 6: Cho xôi ra bên ngoài để nguội thì ta lấy muỗng múc xôi vào từng múi mít.
• Bước 7: Bày xếp từng múi xôi mít lên trên dĩa, sau đó rắc đậu phộng rang và dừa sợi lên, chan thêm ít nước cốt dừa nữa. Và thưởng thức ngay thôi nào!

Thành phẩm

Một dĩa xôi mít vừa đủ cả sắc, hương, vị cho những ngày lễ tết thật sự bắt mắt phải không nào! Cách nấu tuy khá đơn giản nhưng khi ăn vào rồi rất dễ gây nghiện đó nha. Bạn hãy thử đi nhé!

5. Chân gà ngâm chua ngọt

Những ngày lễ tết chắc chắn không tránh khỏi việc ăn nhậu no say rồi, vì vậy mà hãy cùng BlogAnChoi làm món chân gà ngâm chua ngọt, một món nhậu cho ngày tết để mọi người cùng lai rai nhé!

Nguyên liệu

• 10 chiếc chân gà
• 6 tép sả
• 1 củ gừng
• ớt, 15 trái tắc (quất), lá chanh
• muối, nước mắm, đường

Cách làm

• Bước 1: Gừng cạo hết vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi, lá chanh cũng thái sợi. Ớt thì thái lát mỏng. 8 trái tắc đem đi thái thành lát mỏng còn 7 trái vắt lấy nước.
• Bước 2: Sả lấy phần thân củ đem đi thái nhỏ, phần thân giữa thì đem cắt thành đoạn vừa ăn nhé.
• Bước 3: Chân gà làm sạch khử mùi tanh bằng việc chà mạnh lên bề mặt chân gà bằng hỗn hợp muối gừng và nước cốt chanh.
• Bước 4: Sau khi làm sạch chân gà thì đem đi chặt làm đôi, rồi ướp cùng một chút muối để khoảng 20 phút.
• Bước 5: Sau 20 phút thì hấp chân gà cùng với lá chanh, gừng và sả ở mức lửa vừa phải. Sau khi chân gà chín thì tắt bếp. Vớt chân gà ra ngâm trong nước đá lạnh để tăng thêm độ giòn.
• Bước 6: Tiếp theo đây là bước khá quan trọng quyết định món ăn của bạn có ngon hay không đó chính là pha nước chấm. Sau đây là công thức: 250ml nước lọc hòa tan với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, tỏi, ớt, tắc, sả. Khuấy đều rồi nếm thử xem đã vừa ăn chưa rồi nêm lại cho hợp khẩu vị gia đình.
• Bước 7: Vớt chân gà ra, đổ nước mắm chua ngọt vừa làm vào chân gà để ngâm trong tủ lạnh trong vòng 3,4 tiếng là có thể ăn được. Có thể để qua đêm ăn càng ngon hơn.

Thành phẩm

Món chân gà ngâm chua ngọt là một món nhậu vô cùng độc đáo. Ăn hoài không ngán bời đây là món có sự hòa quyện hài hòa giữa các vị cay, mặn, chua, ngọt khi cắn vào từng miếng chân gà dai giòn không bỡ. Bạn hãy thêm món chân gà ngâm chua ngọt này vào thực đơn của gia đình mình ngay nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên BlogAnChoi như:

• Ngày Tết nhớ cẩn thận khi ăn những loại hạt này kẻo “mua” bệnh vào người!
• Yêu thương giản dị gói trong những chiếc nem ngày Tết

Mong rằng với những món ăn ngày Tết đơn giản, dễ làm này sẽ giúp các bạn bổ sung vào thực đơn ăn uống ngày Tết của mình không bị nhàm chán. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích xin hãy ủng hộ 5 sao và theo BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn ngon trong dịp Tết và những dịp khác nữa nhé!

Banana Roti – Bánh chuối món ăn ngon tại Thái Lan

Bánh chuối là một món ăn đường phố nổi tiếng tại Thái Lan. Bánh chuối được chiên cả hai mặt cho đến khi vàng và giòn rất hấp dẫn. Sau khi chiên, toàn bộ chiếc bánh chuối được phủ lên sữa đặc và đường.

Tom Yum Goong – Súp tôm chua cay

Hương vị độc đáo của món súp này đã nổi tiếng khắp thế giới. Món này có sự kết hợp của sả thơm, lá chanh thái chỉ, hẹ tây, nước cốt chanh, nước mắm, ớt tươi (hoặc tương ớt) và tôm tươi béo ngậy.

Hương vị đậm đà của Tom Yum sẽ khiến bạn nhớ mãi và khi đến Thái du lịch thì không nên bỏ qua món ăn này.

Sai Oua – Xúc xích miền Bắc Thái Lan

Loại xúc xích dài này rất dễ bắt gặp ở các chợ Thái Lan và các tiệm bán đồ ăn. Bên ngoài nó có một màu nâu đỏ, trong khi bên trong nó là vàng pha với một chút xanh.

Hương vị nổi bật của món xúc xích này đến từ sả, chanh và riềng. Nguyên liệu thường được làm bằng thịt lợn và người dùng có thể chế biến thành các món chiên hay nướng.

Gaeng Ped Gai – Cà ri đỏ với gà

Món cà ri đỏ với gà thường không thể thiếu ớt đỏ tươi hoặc khô. Ớt sẽ được nghiền với tỏi, hẹ tây, gừng xanh và sả. Khi kết hợp với nhau, các thành phần này tạo thành sốt cà ri đỏ. Món cà ri đỏ với gà sẽ được nấu chung với các nguyên liệu khác như cà tím, nấm hoặc cà chua.

Sau khi nấu chín nguyên liệu thì người nấu sẽ cho thêm phần nước cốt dừa vào. Khi ăn, bạn có thể vắt vào một ít chanh tươi và lá húng quế. Món này có thể chấm với bánh mì hoặc ăn cùng với cơm.

Pla Nueng Manow – Cá Hấp Sốt Chanh Cay là món ăn ngon tại Thái

Pla Nueng Manow là món cá hấp kiểu Thái ngon mà bạn nên thử. Thông thường, cá sẽ là cá hồng.

Nước sốt cay được làm từ ớt, tỏi, ngò, nước mắm, nước cốt chanh và nước luộc gà. Món này sẽ gây ấn tượng với bạn ngay lần đầu tiên thử.

Món ăn ngon tại Thái Lan không thể bỏ qua Som Tum – Salad đu đủ xanh cay

Som Tum là một món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt vời. Nguyên liệu gồm có đu đủ xanh (chưa chín), cà chua, cà rốt, đậu que, đậu phộng, tỏi, ớt, đường thốt nốt, nước cốt chanh, nước mắm.

Những nguyên liệu này được hòa trộn cùng nhau. Người ăn có thể cảm nhận được hương vị ngọt, mặn, cay, mặn và chua.

Tod Mun Pla – Bánh cá Thái

Tod Mun Pla là một lựa chọn tuyệt vời cho món khai vị. Món chả cá này được làm từ cá tươi trộn với lá chanh, rau húng thái và đậu long.

Sau khi chiên giòn, chả cá sẽ được dùng kèm với một bát nước chấm Thái chua cay, mặn ngọt. Nước chấm chua cay chính là linh hồn của món ăn, món này thường ăn chung với dưa chuột cắt nhỏ, ớt, hẹ tây, đậu phộng, đường, nước mắm và giấm.

Mời bạn xem thêm những bài viết thú vị khác tại đây:

• Bật mí cách làm nấm bào ngư chiên giòn cực lạ miệng
• Công thức làm bánh mì mè đen Hàn Quốc ngon chuẩn vị

Mong rằng những món ăn ngon tại Thái Lan trên đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nét văn hóa ẩm thực tại nước này. Đồng thời nếu có dịp du lịch qua vùng đất này thì đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn mà BlogAnChoi giới thiệu trên đây nhé.

Đu đủ

Đu đủ rất giàu chất chống oxy hóa được chứng minh là có khả năng làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả. Các chất chống oxy hóa này sẽ chống lại tác động của các gốc tự do có hại cho làn da, cải thiện độ đàn hồi của làn da và giảm thiểu sự xuất hiện của các nếp nhăn.

Hơn nữa, đu đủ cũng rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và lượng nước tự nhiên dồi dào. Ăn đu đủ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa khả năng bị mắc nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, đột quỵ, ung thư,…

Việt quất

Việt quất chứa ít calo nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng. Là loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa, việt quất có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa và phòng chống bệnh ung thư.

Hợp chất chống oxy hóa quan trọng nhất trong việt quất là flavonoid với nhóm đặc biệt anthocyanins có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và ô nhiễm, ngăn ngừa sự phân hủy collagen, giữ cho làn da luôn trẻ trung, mịn màng.

Bơ

Các vitamin và axit béo có lợi trong bơ có tác dụng chống oxy hóa, kích thích sản sinh collagen cho làn da luôn săn chắc. Lượng tinh dầu tự nhiên trong bơ có chứa chất chống oxy hóa có khả năng ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa, giúp làn da căng mịn, trẻ trung hơn.

Lựu

Lựu chứa nhiều vitamin A, E, C và chất chống oxy hóa kích thích sự sản sinh collagen, thúc đẩy tái tạo da, giúp làn da luôn săn chắc. Các chất này cũng có tác dụng làm mờ các nếp nhăn đã hình thành và ngăn ngừa sự xuất hiện các nếp nhăn mới một cách đáng kể.

Trái cây có múi

Cam, quýt, bưởi, chanh,… rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Các chất này sẽ làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ làn da khỏi tác động của các gốc tự do, kích thích cơ thể sản sinh collagen tự nhiên nên thường xuyên ăn các loại quả này sẽ giúp bạn có làn da đẹp hơn và trẻ lâu hơn.

Cà chua

Cà chua không chỉ giàu vitamin A, lycopene mà còn rất giàu chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và giàu vitamin C cần thiết cho quá trình sản sinh collagen nên ăn cà chua sẽ giúp làn da săn chắc và mịn màng hơn.

Chuối

Chuối rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho tử cung, tim mạch, hệ tiêu hóa. Các vitamin và chất chống oxy hóa có trong chuối cũng có tác dụng đáng kể trong việc bảo vệ da khỏi sự tấn công của các gốc tự do gây lão hóa, tăng cường lượng collagen tự nhiên để mang lại vẻ đẹp và độ đàn hồi cho da.

Táo

Táo không chỉ có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ giảm cân mà còn giúp làm đẹp da rất tốt. Các vitamin, chất chống oxy hóa và enzyme trong táo giúp duy trì độ ẩm cho da, ngăn ngừa sự lão hóa da sớm nên thường xuyên ăn táo sẽ làm làn da của bạn mịn màng, tươi tắn hơn.

Ớt chuông đỏ

Bêп cạпh vitamin C, ớt chuông đỏ còn chứa rất nhiều carotenoid – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chất này không chỉ bảo vệ da khỏi quá trình lão hóa mà còn kích thích sản sinh collagen cho làn da săn chắc, tươi trẻ hơn.

Một số bài viết liên quan về chủ đề Sức khỏe bạn có thể tham khảo:

• 6 loại trái cây giàu vitamin C nhất: Cải thiện làn da, đẩy lùi bệnh tật
• Thực hiện 10 điều này mỗi ngày để sống khỏe sống vui, không lo bệnh tật: Có những việc ngày nào cũng làm mà không hay biết!

Chúc bạn luôn có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến với BlogAnChoi!