Salad rau củ chua là lựa chọn lý tưởng vào những ngày Tết để giải ngán cho các món ăn nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, salad rau củ muối chua với hương vị hấp dẫn, không chứa nhiều calo, không chất béo nên rất thích hợp cho những người giảm cân, ăn kiêng.

Những lợi ích của salad rau củ

Salad rau củ chua kích thích vị giác, bổ sung nguồn dưỡng chất dồi dào, nhất là các loại vitamin, chất xơ tốt cho sức khỏe, sắc đẹp. Do đó, món ăn thanh mát này mang lại rất nhiều lợi ích dưới đây:

  • Giảm cân: Salad rau củ chua với nhiều loại rau xanh, cung cấp hàm lượng lớn khoáng chất, chất xơ, vitamin, giúp bạn nhanh no mà không có cảm giác đói.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ và khoáng chất cao từ món salad rau củ tốt cho hệ tiêu hóa, giảm lượng cholesterol có hại.
  • Bảo vệ mắt: Hàm lượng carotenoid khá cao trong các loại rau giúp đôi mắt khỏe mạnh, phòng ngừa nguy cơ đục thủy tinh thể và chống lại các gốc tự do gây hại.
  • Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hàm lượng axit folic và chất xơ trong salad rau củ khá cao nên rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Góp phần tăng lượng hồng cầu, phòng ngừa nguy cơ thiếu máu và giảm tình trạng đột quỵ.
  • Làm đẹp da: Hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào trong các loại rau củ giúp làn da mịn màng, căng tràn sức sống và giảm ngừa mụn hiệu quả.

Nguyên liệu cần có cho món salad rau củ chua

  • Dưa chuột: 2 quả
  • Bắp cải: nửa cái
  • Cam: ½ quả.
  • ½ muỗng cà phê đường trắng.
  • 1 muỗng canh giấm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm salad rau củ chua (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm salad rau củ chua (Ảnh: Internet)

Sơ chế nguyên liệu cho món salad rau củ chua

Thực hiện món salad rau củ chua được ngon, việc sơ chế nguyên liệu rất quan trọng và giúp cho khâu chế biến sẽ nhanh, đơn giản hơn. Cùng nhau sơ chế bắp cải và dưa chuột theo hướng dẫn dưới đây:

  • Dưa chuột rửa sạch, sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Tiếp đến vớt dưa ra để ráo nước rồi cắt thành các khoanh mỏng.
Thái dưa chuột thành những khoanh nhỏ (Ảnh: Internet)
Thái dưa chuột thành những khoanh nhỏ (Ảnh: Internet)
  • Bắp cải rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi đem ra bào vụn. Tiếp tục đem phần rau đã bào vụn ngâm vào nước muối khoảng 5 phút nữa rồi vớt ra, vắt và để ráo.
Tiến hành bào bắp vụn bắp cải (Ảnh: Internet)
Tiến hành bào bắp vụn bắp cải (Ảnh: Internet)

Các bước làm salad rau củ chua

Khi đã sơ chế nguyên liệu xong, chúng ta hãy cùng làm món salad rau củ muối chua theo các bước dưới đây.

Bước 1: Trộn rau bắp cải và dưa chuột

Cho hỗn hợp rau bắp cải và dưa chuột vào một bát hoặc một cái túi có khóa kéo.

Cho hỗn hợp bắp cải và dưa chuột vào túi có khóa kéo (Ảnh: Internet)
Cho hỗn hợp bắp cải và dưa chuột vào túi có khóa kéo (Ảnh: Internet)

Sau đó bổ đôi quả cam, loại bỏ hết hạt rồi vắt nước vào hỗn hợp rau. Tiếp đến cho phần đường trắng, giấm đã chuẩn bị vào vào hỗn hợp rau củ.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp

Nếu bạn cho hỗn hợp vào bát thì trộn đều và dùng tay bóp vừa phải để hỗn hợp ngấm đều nước cam. Sau đó cho hỗn hợp gồm rau cải và dưa chuột ra một cái bát khác, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần nước để riêng ra rồi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bóp nhẹ túi để hỗn hợp rau củ ngấm đều gia vị (Ảnh: Internet)
Bóp nhẹ túi để hỗn hợp rau củ ngấm đều gia vị (Ảnh: Internet)

Còn nếu cho vào túi có khóa thì kéo khóa lại, dùng tay bóp nhẹ để phần cải bắp và dưa ngấm đều nước cam. Sau đó cho phần rau và dưa chuột ra tô, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Phần nước trong túi cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Để hỗn hợp rau bắp và dưa chuột trong khoảng 1 giờ thì bỏ ra. Cho phần hỗn hợp ra tô rồi rưới nước cam lên trên rồi thưởng thức nhé.

Salad rau củ chua thanh mát, giòn sật cùng vị chua chua vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức món salad này cùng các món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết sẽ giảm ngán và tăng cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều.

Salad rau củ chua thanh mát, giòn sật giải ngán rất tốt cho ngày Tết (Ảnh: Internet)
Salad rau củ chua thanh mát, giòn sật giải ngán rất tốt cho ngày Tết (Ảnh: Internet)

Những lưu ý khi làm salad rau củ muối chua

Tùy theo sở thích và theo từng mùa, từng vùng để lựa chọn loại rau củ làm salad như xà lách, rau chân vịt, cà chua…

  • Tùy vào số lượng người ăn mà điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
  • Bạn hãy cân nhắc điều chỉnh vị chua cho phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.
  • Có thể thêm vừng rang lên trên salad, trộn đều để tăng độ béo ngậy, hấp dẫn hơn.

Món salad rau củ chua với cách làm đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện thành công. Chỉ cần một vài thao tác nhỏ là chúng ta đã có ngay món salad tuyệt vời, hấp dẫn mà lại có tác dụng giảm cân rất tốt nữa. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm

3 công thức làm tai heo ngâm chua ngọt "giải ngấy" sau Tết

Các món ngon ngày Tết đều rất ngon nhưng thường có vị dễ ngán. Chính vì vậy bài viết ngày hôm nay sẽ chia sẻ một món ăn rất ngon miệng, dễ làm đó chính là món tai heo ngâm chua ngọt đảm bảo ăn là nghiện.
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
1 Bình luận
Bình chọn nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận