Sau một cái Tết với đủ các loại thịt mỡ chứa nhiều cholesterol, chắc chắn ai trong chúng ta cũng cần một giúp thanh nhiệt giải độc để có một sức khỏe tốt và tinh thần sảng khoái cho những công việc trong năm mới. Chè nhãn hạt sen là một món ăn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt mà chuyên mục sẽ hướng dẫn các bạn làm hôm nay.

Công dụng của long nhãn và hạt sen

Chè long nhãn hạt sen
Chè long nhãn hạt sen (Ảnh: Internet)

Từ lâu, long nhãn cùng với hạt sen được xem là hai vị thuốc đông y có tác dụng trị bá bệnh. Người mất ngủ dùng chúng sẽ có giấc ngủ ngon, nóng trong người do uống rượu bia nhiều hoặc hao tâm tổn khí do áp lực công việc cũng có thể dùng long nhãn và hạt sen để chữa. Ngoài ra theo nghiên cứu của y học Trung Quốc, hai loại thực phẩm này còn có tác dụng: “Bổ tâm huyết, tâm khí, tỳ huyết, khỏe tỳ vị, chữa lo lắng quá độ, thương tổn tâm lý, hồi hộp mất ngủ, tiêu chảy do tỳ hư”. Dùng thường xuyên sẽ giúp tinh thần sảng khoái, tăng cường sức khỏe và nhiều công dụng bất ngờ khác nữa.

Long nhãn tươi
Long nhãn tươi (Ảnh: Internet)
long nhãn
Long nhãn khô đã được loại bỏ phần hạt (Ảnh: Internet)
Hạt sen
Hạt sen tươi (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu để nấu chè nhãn hạt sen

Các bước thực hiện món chè hạt sen long nhãn

Bước 1: Rửa sơ qua long nhãn, sau đó cho vào 500 ml nước, ngâm cho long nhãn nở ra rồi vớt ra một cái rây để ráo nước.

Long nhãn
Ngâm cho long nhãn nở ra rồi để ráo nước (Ảnh: Internet)

Bước 2: Hạt sen tươi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi luộc chín với nước có pha đường phèn, sau khi luộc chín vớt hạt sen ra để ráo. Nhớ giữ lại phần nước luộc hạt sen.

Xem thêm

Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc ngon mê ly

Trong những năm gần đây, nền ẩm thực Hàn Quốc đã du nhập vào nước ta với tốc độ rất nhanh chóng, điển hình là các món ăn nổi tiếng như mì cay, kim chi,... Trong đó, món canh sườn bò Hàn Quốc được xem là một trong 6 món ăn ngon nhất của đất nước này. Hôm nay ...

Hạt sen
Luộc hạt sen cùng với đường phèn (Ảnh: Intrenet)

Bước 3: Cho hạt sen đã luộc vào trong lòng của long nhãn, khéo léo không để rách phần thịt của những quả nhãn, sau đó sắp ra dĩa.

Chè long nhãn
Cho hạt sen vào giữa quả nhãn (Ảnh: Internet)

Bước 4: Cho hạt sen và long nhãn ở bước 3 vào phần nước đường đã luộc hạt sen lúc nãy đun sôi lên, khi nước vừa sôi thì cho tinh dầu bưởi vào. Cuối cùng là múc ra chén và thưởng thức. Món này có thể ăn nóng hoặc cho thêm đá để ngon hơn.

Chè long nhãn
Bước cuối cùng để hoàn thành món chè (Ảnh: Internet)
Chè hạt sen long nhãn
Chè hạt sen long nhãn (Ảnh: internet)

Trong những ngày sau Tết, thời tiết đã bắt đầu nóng hơn. Một bát chè hạt sen long nhãn ăn cùng vài viên đá lạnh, mát sẽ giúp chúng ta thấy sảng khoái từ trong ra ngoài, từ đó làm việc hiệu quả và thấy yêu đời hơn.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Xem thêm

Chè bí đỏ đậu xanh - món ăn vặt tuyệt vời cho những ngày nóng nực

Dân gian Việt Nam có rất nhiều món chè với hương vị đa dạng và vô cùng đặc sắc. Hôm nay chúng ta lại tiếp tục vào bếp với một món chè dân gian rất đơn giản được chế biến từ nguyên liệu chính là bí đỏ và đậu xanh. Công dụng tuyệt vời của bí đỏ và đậu ...

Xem thêm

Hai món trứng cuộn nhất định ai cũng phải biết làm

Chúng ta đã nhàm chán với những món ăn quen thuộc được chế biến từ trứng như trứng luộc, trứng chiên, trứng xào,... Vậy tại sao bạn lại không thử làm những món trứng cuộn theo kiểu Hàn Quốc để bữa ăn gia đình thêm phong phú và mới lạ hơn? Hôm nay, BlogAnchoi sẽ cùng các bạn chế ...