1. Cung cấp protein thực vật lành mạnh

Đậu đen là nguồn protein thực vật dồi dào, giúp cơ thể xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời hỗ trợ nhiều chức năng quan trọng khác. Dù protein trong đậu không đầy đủ tất cả các axit amin thiết yếu, bạn hoàn toàn có thể kết hợp với các thực phẩm khác như ngũ cốc để bổ sung. So với protein động vật, đậu đen ít chất béo hơn, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

2. Giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa

Một trong những lợi ích nổi bật của đậu đen là hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ giúp thúc đẩy tiêu hóa, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và hỗ trợ đào thải chất cặn bã. Không chỉ vậy, nó còn góp phần ổn định đường huyết, giảm cholesterol và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

3. Hỗ trợ giảm viêm tự nhiên

Đậu đen chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như quercetin – có khả năng giảm viêm và bảo vệ tế bào. Viêm mạn tính là yếu tố liên quan đến nhiều bệnh như tim mạch, tiểu đường hay viêm khớp, vì vậy việc bổ sung thực phẩm có tính kháng viêm tự nhiên như đậu đen là rất cần thiết.

4. Hỗ trợ ổn định huyết áp

Đậu đen cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như kali, magie và folate. Những chất này giúp giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và duy trì huyết áp ổn định. Việc bổ sung đậu đen vào chế độ ăn có thể mang lại lợi ích lâu dài cho hệ tim mạch.

5. Giúp giảm cholesterol xấu

Chất xơ hòa tan trong đậu đen có thể “giữ lại” cholesterol trong quá trình tiêu hóa và đào thải ra ngoài, thay vì hấp thụ vào cơ thể. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong đậu cũng góp phần làm giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó hỗ trợ bảo vệ tim mạch.

6. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Với chỉ số đường huyết thấp, đậu đen là lựa chọn phù hợp cho người cần kiểm soát đường huyết. Các hợp chất như saponin và anthocyanin trong đậu giúp cơ thể phản ứng tốt hơn với glucose, hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột.

7. Có tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy các hợp chất trong đậu đen có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ cao cũng góp phần giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Dù cần thêm nghiên cứu, đây vẫn là một lợi ích đáng chú ý.

8. Bổ sung vitamin và khoáng chất thiết yếu

Đậu đen là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như sắt, magie, mangan và folate. Ngoài ra, chúng còn chứa kẽm, canxi và kali – những yếu tố cần thiết để duy trì sức khỏe xương, máu và hệ miễn dịch.

9. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Nhờ giàu chất xơ và protein, đậu đen giúp bạn no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn quá mức. Đây là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang muốn duy trì hoặc giảm cân một cách lành mạnh.

Đậu đen không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn mà còn là “trợ thủ” tuyệt vời cho sức khỏe. Từ việc hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch đến kiểm soát cân nặng, loại thực phẩm này mang lại nhiều lợi ích toàn diện. Chỉ cần sử dụng hợp lý và kết hợp với chế độ ăn cân bằng, bạn hoàn toàn có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà đậu đen mang lại mỗi ngày.

Bạn có thể quan tâm:

• 6 loại vitamin và khoáng chất nên tránh uống ngay sau khi thức dậy
• 8 thói quen làm bệnh chàm trầm trọng hơn và cách khác phục

1. Giảm viêm

Hạt phỉ có thể hỗ trợ giảm viêm toàn thân – yếu tố liên quan mật thiết đến nhiều bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và các rối loạn tự miễn. Viêm mạn tính kéo dài khiến cơ thể dễ bị tổn thương và làm tăng nguy cơ mắc bệnh, vì vậy việc kiểm soát viêm là rất quan trọng.

Các axit béo lành mạnh trong hạt phỉ, kết hợp với sterol thực vật, vitamin và khoáng chất như magiê, đồng và selen, cùng nhau tạo nên tác dụng chống viêm tự nhiên. Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa trong hạt phỉ còn giúp trung hòa các gốc tự do – tác nhân gây viêm và tổn thương tế bào. Một số nghiên cứu cho thấy những hợp chất này có thể hỗ trợ kích hoạt các gen chống viêm, từ đó giúp cơ thể kiểm soát phản ứng viêm hiệu quả hơn.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Việc ăn hạt thường xuyên đã được chứng minh có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn. Những người tiêu thụ hạt từ bốn lần mỗi tuần trở lên thường có nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ thấp hơn so với những người hiếm khi ăn hạt.

Hạt phỉ đặc biệt có lợi cho tim mạch nhờ khả năng hỗ trợ giảm cholesterol trong máu. Khi mức cholesterol được kiểm soát tốt, nguy cơ xơ vữa động mạch – tình trạng mạch máu bị cứng và hẹp do tích tụ mỡ – cũng giảm theo. Điều này giúp cải thiện lưu thông máu và giảm áp lực lên tim.

Ngoài ra, hạt phỉ còn chứa L-arginine, một hợp chất giúp cơ thể sản sinh oxit nitric. Oxit nitric có vai trò quan trọng trong việc giãn nở và điều hòa mạch máu, từ đó hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định và tăng cường sức khỏe hệ tim mạch.

3. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Một lợi ích đáng chú ý khác của hạt phỉ là khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Một số nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn hạt phỉ có mức đường huyết lúc đói thấp hơn. Đồng thời, chỉ số HbA1c – phản ánh mức đường huyết trung bình trong khoảng ba tháng – cũng có xu hướng giảm.

Nhờ chứa nhiều chất béo lành mạnh và chất xơ, hạt phỉ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu sau bữa ăn. Điều này giúp hạn chế các đợt tăng đường huyết đột ngột, đặc biệt có lợi cho người có nguy cơ mắc tiểu đường type 2 hoặc đang trong giai đoạn tiền tiểu đường. Việc bổ sung hạt phỉ vào khẩu phần ăn hằng ngày, kết hợp với lối sống lành mạnh, có thể góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường trong dài hạn.

4. Cải thiện hệ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột

Hạt phỉ là nguồn cung cấp chất xơ đáng kể, rất cần thiết cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một khẩu phần khoảng 28 gram hạt phỉ (tương đương 21 hạt) cung cấp gần 2,8 gram chất xơ. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân, hỗ trợ nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón.

Không chỉ vậy, các axit béo và hợp chất thực vật trong hạt phỉ còn có tác dụng tích cực đối với hệ vi sinh vật đường ruột. Hạt phỉ hoạt động như một prebiotic – nguồn “thức ăn” cho các vi khuẩn có lợi trong ruột. Khi hệ vi sinh đường ruột cân bằng, tiêu hóa được cải thiện và hệ miễn dịch cũng hoạt động hiệu quả hơn.

5. Giúp giảm cholesterol xấu

Hạt phỉ có tác dụng tích cực trong việc cải thiện hồ sơ lipid máu, đặc biệt là giảm cholesterol LDL – loại cholesterol được gọi là “xấu”. Việc giảm LDL và cholesterol toàn phần giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Giống như dầu ô liu, hạt phỉ rất giàu axit béo không bão hòa đơn (MUFA), loại chất béo đã được chứng minh là giúp giảm cholesterol và bảo vệ tim. Bên cạnh đó, hạt phỉ còn cung cấp vitamin E, sterol thực vật và magiê – những chất có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do quá trình oxy hóa.

Việc thêm hạt phỉ vào chế độ ăn uống thường ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ giảm viêm, cải thiện tim mạch, kiểm soát đường huyết đến hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol. Tuy nhiên, hạt phỉ vẫn là thực phẩm giàu năng lượng, vì vậy nên sử dụng với lượng vừa phải để tránh dư thừa calo. Khi được kết hợp hợp lý trong một chế độ ăn cân bằng, hạt phỉ có thể trở thành lựa chọn dinh dưỡng đơn giản nhưng hiệu quả để nâng cao sức khỏe lâu dài.

Bạn có thể quan tâm:

• Lợi ích của đậu đối với sức khỏe bạn không nên bỏ qua
• 10 món ăn và đồ uống giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sau cúm

1. Giúp giảm cholesterol trong máu

Đậu rất giàu carbohydrate phức hợp, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này hoạt động như một “miếng bọt biển” trong đường ruột, hấp thụ cholesterol và hỗ trợ đào thải chúng ra ngoài cơ thể. Nhờ đó, việc ăn đậu thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, lượng chất xơ cao còn giúp bạn no lâu hơn và hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.

2. Bổ sung sắt cho cơ thể

Đậu là nguồn cung cấp sắt thực vật (sắt không heme) – khoáng chất cần thiết cho sự phát triển thần kinh, tổng hợp hormone, tăng trưởng thể chất và duy trì chức năng tế bào khỏe mạnh. Tuy sắt từ thực vật không dễ hấp thu như sắt động vật, nhưng bạn hoàn toàn có thể cải thiện khả năng hấp thu bằng cách kết hợp đậu với thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như ớt chuông, cà chua hoặc trái cây họ cam quýt.

3. Hỗ trợ giảm huyết áp

Nhờ hàm lượng natri thấp, chất béo thấp và giàu kali, đậu là thực phẩm thân thiện với người bị cao huyết áp. Kali giúp làm giãn thành mạch máu và thúc đẩy cơ thể đào thải natri qua nước tiểu, từ đó góp phần ổn định huyết áp. Việc bổ sung đậu vào bữa ăn hằng ngày có thể mang lại lợi ích lâu dài cho tim và mạch máu.

4. Tăng cường folate

Folate là dạng tự nhiên của vitamin B9, có vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp DNA, tăng trưởng tế bào và chuyển hóa homocysteine. Với phụ nữ mang thai, việc bổ sung đủ folate giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Đậu là một trong những nguồn folate tự nhiên dồi dào, dễ tìm và dễ chế biến.

5. Giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2

Chỉ nửa cốc đậu đã có thể cung cấp khoảng 11% nhu cầu magie hằng ngày của cơ thể. Magie tham gia vào hơn 300 phản ứng enzyme, đóng vai trò quan trọng trong cân bằng đường huyết, điều hòa huyết áp, cũng như chức năng cơ và thần kinh. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu magie có liên quan đến nguy cơ mắc tiểu đường type 2 thấp hơn.

6. Tăng cường miễn dịch

Đậu chứa polyphenol – hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Bên cạnh đó, đậu còn cung cấp kẽm, một khoáng chất thiết yếu giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn, hỗ trợ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.

7. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Tinh bột kháng trong đậu hoạt động như một prebiotic, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Khi được lên men trong đại tràng, tinh bột kháng thúc đẩy sản xuất axit béo chuỗi ngắn – yếu tố quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và tăng cường miễn dịch toàn thân.

8. Tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Sự kết hợp giữa chất xơ và protein trong đậu giúp làm chậm quá trình rỗng dạ dày, tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này đặc biệt hữu ích với những ai đang muốn kiểm soát cân nặng hoặc giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày.

9. Cải thiện sức khỏe đường ruột

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, đậu giúp tăng khối lượng phân và thúc đẩy nhu động ruột, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên, nếu bạn chưa quen ăn nhiều chất xơ, hãy bắt đầu với lượng nhỏ và uống đủ nước để hạn chế tình trạng đầy hơi, chướng bụng.

10. Giúp ổn định đường huyết

Đậu có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu đậu, đậu lăng và các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp giúp cải thiện HbA1c – chỉ số phản ánh mức đường huyết trung bình trong thời gian dài.

11. Nguồn protein thực vật thay thế thịt

Đối với người ăn chay hoặc muốn giảm tiêu thụ thịt, đậu là nguồn protein thực vật quý giá. Protein đóng vai trò xây dựng cơ bắp, xương, da, hỗ trợ sửa chữa mô, tăng cường miễn dịch và vận chuyển dưỡng chất trong cơ thể.

Đậu không chỉ là thực phẩm quen thuộc, dễ tìm mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe, từ tim mạch, tiêu hóa đến kiểm soát đường huyết và cân nặng. Việc đưa đậu vào bữa ăn hằng ngày – dù ở dạng luộc, hầm, xào hay salad – là một bước đơn giản nhưng hiệu quả để xây dựng chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh hơn.

Bạn có thể quan tâm:

• Ngon và khỏe: 7 loại đồ uống giúp giảm căng thẳng, làm dịu tinh thần
• 12 nguyên liệu có thể thêm vào trà để tăng hương vị và lợi ích cho sức khỏe

1. Cải thiện tình trạng cảm lạnh thông thường và nhiễm trùng đường hô hấp trên

Một trong những lợi ích nổi tiếng nhất của tỏi là khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch. Các nghiên cứu cho thấy tỏi, đặc biệt là chiết xuất tỏi ủ (tỏi già), có thể giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn gây cảm lạnh.

Tỏi có khả năng kích thích hoạt động của các tế bào miễn dịch quan trọng như tế bào tiêu diệt tự nhiên (NK cells), tế bào T và B. Nhờ đó, cơ thể phản ứng nhanh và hiệu quả hơn khi gặp tác nhân gây bệnh. Một số nghiên cứu còn cho thấy người bổ sung tỏi thường xuyên có xu hướng bị cảm lạnh ít hơn hoặc rút ngắn thời gian mắc bệnh.

2. Kháng khuẩn, chống nhiễm trùng

Tỏi nổi tiếng với đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tự nhiên. Các nghiên cứu cho thấy tỏi có thể ức chế hoặc tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn và nấm, bao gồm cả Candida albicans – tác nhân gây nhiễm nấm phổ biến.

Nhờ đặc tính này, tỏi từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian để hỗ trợ làm lành vết thương và phòng ngừa nhiễm trùng. Tuy nhiên, việc sử dụng tỏi trực tiếp lên da cần thận trọng vì có thể gây kích ứng.

3. Hạ huyết áp

Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy tỏi có thể giúp hạ huyết áp, đặc biệt ở những người bị tăng huyết áp nhẹ đến trung bình. Các hợp chất trong tỏi, nhất là allicin, có khả năng làm giãn mạch máu và giảm sản xuất hormone gây co mạch – yếu tố làm huyết áp tăng cao.

Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung tỏi có thể giúp giảm nguy cơ đau tim và các biến cố tim mạch từ 16–40%. Đáng chú ý, tỏi thường ít gây tác dụng phụ hơn so với nhiều loại thuốc huyết áp thông thường.

4. Giảm cholesterol

Tỏi được chứng minh là có khả năng giúp giảm cholesterol LDL – loại cholesterol “xấu” liên quan đến nguy cơ xơ vữa động mạch. Cả việc ăn tỏi tươi lẫn bổ sung tỏi dạng viên đều có thể mang lại hiệu quả nhất định.

Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung tỏi liên tục trong hơn hai tháng có thể giúp giảm tổng cholesterol khoảng 10%. Tuy nhiên, tác dụng của tỏi đối với triglyceride dường như không quá rõ rệt.

5. Duy trì sức khỏe não bộ

Tỏi, đặc biệt là chiết xuất tỏi già, được cho là có khả năng chống oxy hóa mạnh. Điều này giúp giảm tổn thương tế bào thần kinh do stress oxy hóa – một trong những yếu tố liên quan đến bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác.

Một số nghiên cứu cũng gợi ý rằng tỏi có thể mang lại lợi ích bảo vệ não bộ trước các bệnh như Parkinson, Huntington và thiếu máu cục bộ não. Tuy nhiên, các nhà khoa học nhấn mạnh rằng vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu lâm sàng để xác nhận rõ ràng những lợi ích này ở người.

6. Cải thiện sức khỏe xương khớp

Khi tuổi tác tăng lên, nguy cơ loãng xương và đau khớp cũng tăng theo, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh. Một số nghiên cứu cho thấy tỏi có thể hỗ trợ cải thiện sức khỏe xương bằng cách tăng khả năng hấp thụ canxi của cơ thể.

Trong một nghiên cứu, những người bổ sung lượng tỏi tương đương khoảng 2 gram tỏi tươi mỗi ngày đã cải thiện được khả năng hấp thụ canxi. Ngoài ra, tỏi cũng được ghi nhận có thể giúp giảm đau ở những người bị viêm khớp thoái hóa, đặc biệt là khớp gối.

7. Hỗ trợ giảm nhiễm độc kim loại nặng

Kim loại nặng như chì có thể gây hại nghiêm trọng đến hệ thần kinh, tim mạch và nhiều cơ quan khác. Một số bằng chứng ban đầu cho thấy các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi có thể giúp giảm nồng độ kim loại nặng trong máu và mô.

Một nghiên cứu trên những người làm việc trong môi trường tiếp xúc nhiều với chì cho thấy việc bổ sung tỏi giúp giảm đáng kể mức chì trong cơ thể, đồng thời cải thiện triệu chứng đau đầu và huyết áp.

8. Chống ung thư

Tỏi chứa nhiều hợp chất sinh học có tiềm năng phòng ngừa ung thư. Các hợp chất này có thể can thiệp vào nhiều giai đoạn của quá trình hình thành ung thư, từ việc ngăn tế bào bất thường phát triển đến ảnh hưởng lên hoạt động của khối u.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người ăn tỏi thường xuyên có nguy cơ mắc ung thư tuyến tụy thấp hơn đáng kể so với người ít hoặc không ăn tỏi. Tuy nhiên, tỏi không phải là phương pháp điều trị ung thư và chỉ nên được xem là yếu tố hỗ trợ trong chế độ ăn lành mạnh.

9. Kiểm soát đường huyết và cải thiện tình trạng rối loạn chuyển hóa

Tỏi có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cải thiện tình trạng rối loạn chuyển hóa. Một số nghiên cứu cho thấy việc tăng lượng tỏi trong chế độ ăn có thể giúp giảm đường huyết trong thời gian ngắn, đồng thời cải thiện mức cholesterol – vấn đề thường gặp ở người mắc tiểu đường type 2.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng ghi nhận rằng những người mắc hội chứng chuyển hóa khi bổ sung tỏi có thể giảm cân nhẹ và giảm vòng eo, dù kết quả này vẫn cần được nghiên cứu thêm để khẳng định.

10. Hỗ trợ tăng tuổi thọ

Dù rất khó để chứng minh trực tiếp một thực phẩm có thể kéo dài tuổi thọ con người, nhưng một nghiên cứu lớn tại Trung Quốc cho thấy những người ăn tỏi thường xuyên có xu hướng sống lâu hơn so với những người hiếm khi ăn tỏi.

Các nhà nghiên cứu cho rằng lợi ích này có thể đến từ khả năng tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính của tỏi. Dù vậy, đây vẫn là mối liên hệ gián tiếp và cần thêm nhiều bằng chứng khoa học.

Mặc dù tỏi mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng phù hợp để bổ sung tỏi với liều lượng cao. Trong một số trường hợp, tỏi có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt với những người đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc aspirin.

Nếu bạn đang cân nhắc bổ sung tỏi hoặc thực phẩm chức năng từ tỏi, hãy trao đổi với chuyên gia y tế để được tư vấn liều lượng phù hợp và đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình.

Bạn có thể quan tâm:

• 8 loại trà giúp thư giãn và giảm căng thẳng một cách tự nhiên
• 9 dấu hiệu cảnh báo bệnh cảm lạnh của bạn đang trở nặng
• Ăn gì để móng khỏe đẹp từ bên trong? 7 loại thực phẩm bạn nên bổ sung ngay

7 lợi ích của súp lơ đối với sức khỏe

1. Cung cấp chất chống oxy hóa

Súp lơ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời. Những hợp chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do – nguyên nhân gây ra lão hóa sớm và các bệnh mãn tính.

Điều thú vị là các phần thường bị bỏ đi như lá và thân lại chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng những bộ phận này có thể được tận dụng trong sản xuất các loại thực phẩm lành mạnh hoặc bổ sung dinh dưỡng trong tương lai.

2. Cải thiện hệ tiêu hóa

Súp lơ chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn. Chất xơ hỗ trợ quá trình tạo khối phân, hạn chế táo bón và duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột. Không chỉ vậy, chất xơ còn góp phần giảm viêm và bảo vệ niêm mạc ruột, đặc biệt có lợi cho những người thường gặp vấn đề tiêu hóa nhẹ. Bên cạnh đó, súp lơ chứa nước khá cao, giúp cơ thể ngậm nước tốt hơn và làm mềm phân, từ đó giảm áp lực lên đường ruột.

3. Hỗ trợ giảm cân lành mạnh

Nếu bạn đang muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo đủ chất, súp lơ chính là lựa chọn lý tưởng. Loại rau này chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, súp lơ có thể thay thế tinh bột trong nhiều món ăn như cơm súp lơ, khoai nghiền từ súp lơ, giúp giảm tổng lượng calo nạp vào mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

4. Tăng cường miễn dịch

Súp lơ là nguồn cung cấp vitamin C đáng kể – một trong những vitamin quan trọng nhất giúp tăng sức đề kháng. Vitamin C hỗ trợ cơ thể sản sinh tế bào miễn dịch, đẩy nhanh quá trình phục hồi khi bị ốm và giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút tốt hơn.

Ngoài vitamin C, súp lơ còn chứa nhiều dưỡng chất khác như vitamin K, folate và khoáng chất, góp phần củng cố hàng rào bảo vệ tự nhiên của cơ thể.

5. Giúp bảo vệ tim mạch

Súp lơ có nhiều hợp chất chống viêm và chất xơ, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Trong khi đó, các chất chống oxy hóa như sulforaphane góp phần cải thiện chức năng mạch máu và hạn chế tổn thương tế bào.

Ngoài ra, súp lơ còn cung cấp folate và vitamin K – hai dưỡng chất có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và sức khỏe mạch máu, giúp tim hoạt động ổn định hơn.

6. Hỗ trợ xương khớp chắc khỏe

Vitamin K trong súp lơ không chỉ giúp máu đông đúng cách mà còn đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe xương. Vitamin này hỗ trợ quá trình hình thành protein cần thiết để duy trì mật độ xương. Đồng thời, súp lơ cũng chứa canxi, magie và phốt pho – những khoáng chất hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.

8. Giảm nguy cơ ung thư

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của súp lơ là khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Nhờ chứa sulforaphane – một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ – súp lơ có thể:

• Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA
• Vô hiệu hóa các chất gây ung thư
• Ngăn chặn viêm mãn tính
• Kích hoạt quá trình tự tiêu của tế bào lỗi
• Hạn chế sự di chuyển của tế bào ung thư

Việc thường xuyên bổ sung các loại rau họ cải trong chế độ ăn được các chuyên gia đánh giá là một trong những biện pháp dinh dưỡng quan trọng để giảm rủi ro ung thư trong dài hạn.

Ai nên hạn chế ăn súp lơ?

Dù mang lại nhiều lợi ích, súp lơ có thể gây khó chịu cho một số đối tượng:

• Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS): dễ gặp đầy hơi khi ăn nhiều súp lơ.
• Người dùng thuốc làm loãng máu: cần hỏi ý kiến bác sĩ nếu bổ sung quá nhiều vitamin K từ thực phẩm.
• Người thiếu iốt: ăn quá nhiều súp lơ có thể ảnh hưởng đến hấp thụ iốt của tuyến giáp.

Súp lơ là một thực phẩm dễ dàng thêm vào thực đơn hằng ngày, từ hấp, luộc, xào đến nghiền hoặc làm salad. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú và khả năng bảo vệ cơ thể toàn diện, súp lơ thật sự xứng đáng là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.

Bạn có thể quan tâm:

• Uống soda ăn kiêng có làm tăng lượng đường trong máu không?
• 7 loại trà giúp giảm đau đầu một cách tự nhiên
• 9 lợi ích nổi bật của quả việt quất: Quả nhỏ nhưng có võ!

1. Yến mạch

Yến mạch từ lâu đã là một lựa chọn phổ biến cho bữa sáng và điều này hoàn toàn có lý do. Theo Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (The American Journal of Clinical Nutrition), yến mạch chứa lượng lớn chất xơ hòa tan, đặc biệt là beta-glucan – loại chất đã được chứng minh giúp giảm cholesterol LDL tới 10% khi sử dụng thường xuyên.

Chất xơ này tạo thành một lớp gel trong ruột, giữ lại cholesterol và đào thải ra ngoài cơ thể – hoạt động giống như một chiếc chổi nhẹ nhàng làm sạch động mạch. Không như thuốc statin, yến mạch không gây ra đau cơ hay ảnh hưởng gan.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng đã công nhận lợi ích này. Chỉ cần ăn khoảng 1,5 cốc yến mạch nấu chín mỗi ngày, bạn có thể thấy hiệu quả rõ rệt sau khoảng 4 tuần.

2. Hạt óc chó

Hạt óc chó là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa đa tuyệt vời. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Circulation cho thấy chỉ cần ăn một nắm nhỏ quả óc chó mỗi ngày có thể giúp giảm cholesterol LDL từ 5–10%.

Các chất chống oxy hóa trong hạt óc chó còn giúp giảm viêm – một trong những nguyên nhân chính gây bệnh tim mạch. Ngoài ra, hạt óc chó còn hỗ trợ sức khỏe não bộ và hệ thần kinh nhờ omega-3 có nguồn gốc thực vật.

Một phân tích lâm sàng năm 2023 cũng xác nhận: sử dụng hạt óc chó thường xuyên giúp cải thiện mức cholesterol mà không gây tác dụng phụ. Một nắm mỗi ngày là đủ để tạo ra khác biệt tích cực.

3. Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi chứa nhiều EPA và DHA – hai dạng omega-3 rất tốt cho tim mạch. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (American Heart Association) khuyến nghị ăn hai khẩu phần cá béo mỗi tuần có thể giúp giảm triglyceride tới 30% và giảm LDL đáng kể.

Ngoài ra, cá béo còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Các nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng ăn cá thường xuyên giúp cải thiện cấu trúc hạt LDL, làm chúng ít gây hại hơn.

Cá béo còn là nguồn giàu vitamin D và selen – những dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Hãy thử thay thịt chế biến sẵn bằng cá nướng để vừa ngon miệng vừa tốt cho tim.

4. Quả bơ

Không chỉ là một xu hướng ăn uống lành mạnh, quả bơ còn được chứng minh khoa học là có khả năng giảm cholesterol hiệu quả. Một nghiên cứu năm 2023 trên tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (Journal of the American Heart Association) cho thấy ăn một quả bơ mỗi ngày có thể giảm LDL tới 13%.

Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn – loại chất béo tốt giúp tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm LDL (xấu). Đồng thời, chất xơ trong bơ cũng hỗ trợ tiêu hóa và giảm hấp thu cholesterol.

Trong 6 tuần, những người bổ sung bơ vào thực đơn hàng ngày đã thấy sự cải thiện rõ rệt mà không gặp phải tác dụng phụ như khi dùng thuốc. Bên cạnh đó, bơ còn giàu kali và chất chống oxy hóa – giúp tim khỏe mạnh hơn mỗi ngày.

5. Dầu ô liu

Dầu ô liu nguyên chất là một phần không thể thiếu của chế độ ăn Địa Trung Hải – vốn nổi tiếng là tốt cho tim mạch. Theo Tạp chí Y học New England (The New England Journal of Medicine), những người tiêu thụ ít nhất 4 thìa dầu ô liu mỗi ngày có nguy cơ đau tim thấp hơn 30% và giảm đáng kể cholesterol LDL.

Nhờ chứa nhiều polyphenol, dầu ô liu giúp bảo vệ mạch máu, giảm viêm – những lợi ích mà statin không mang lại. Một nghiên cứu mới năm 2024 tiếp tục khẳng định vai trò của dầu ô liu trong việc điều hòa cholesterol.

Không chỉ tốt cho sức khỏe, dầu ô liu còn giúp món ăn thêm ngon – một cách vừa dễ dàng vừa ngon miệng để bảo vệ trái tim.

6. Đậu

Đậu là “người hùng thầm lặng” trong cuộc chiến với cholesterol. Một phân tích năm 2023 trên tạp chí Nutrition cho thấy ăn một cốc đậu mỗi ngày có thể giúp giảm gần 8% cholesterol LDL.

Đậu chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp ngăn cholesterol hấp thu vào máu đồng thời cung cấp nguồn protein thực vật tốt để thay thế thịt mỡ.

Hơn nữa, đậu giúp ổn định đường huyết – rất lý tưởng cho người mắc tiểu đường hoặc hội chứng chuyển hóa. Dù là đậu đen, đậu thận hay đậu lăng, bạn chỉ cần thêm chúng vào súp, salad hay món hầm để nhận về những lợi ích cho tim mạch.

7. Quả mọng

Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi,…chứa nhiều anthocyanin – chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng giảm LDL và ngăn tổn thương động mạch.

Nghiên cứu năm 2023 của Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu (European Journal of Nutrition) cho thấy ăn một cốc quả mọng hỗn hợp mỗi ngày trong 8 tuần giúp giảm LDL tới 7%.

Ngoài ra, quả mọng còn giúp giảm stress oxy hóa – một yếu tố chính gây bệnh tim. Chúng cũng ít calo, giàu chất xơ và vitamin.

8. Tỏi

Tỏi từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên và khoa học hiện đại đã xác nhận điều đó. Một đánh giá trên tạp chí Nutrients năm 2024 cho thấy bổ sung tỏi hàng ngày có thể giúp giảm tổng cholesterol tới 10%, hiệu quả rõ rệt sau 3 tháng.

Hoạt chất allicin trong tỏi giúp ức chế quá trình tạo cholesterol ở gan – cơ chế tương tự statin nhưng không gây tác dụng phụ như đau cơ hay tổn thương gan.

Tỏi cũng giúp hạ huyết áp, bảo vệ mạch máu toàn diện hơn. Hãy thêm tỏi vào món xào, súp hoặc nước sốt để tăng hương vị và lợi ích sức khỏe.

9. Socola đen

Bạn không nghe nhầm đâu – socola đen nếu chọn đúng loại có thể hỗ trợ giảm cholesterol. Các nghiên cứu lâm sàng năm 2023 cho thấy ăn khoảng 28g socola đen chứa ít nhất 70% cacao mỗi ngày giúp giảm LDL tới 5% và tăng HDL.

Ngoài ra, flavonoid – hợp chất có trong ca cao – giúp cải thiện lưu thông máu và bảo vệ thành mạch. Tuy nhiên, dù thơm ngon nhưng bạn chỉ nên ăn một miếng nhỏ sau bữa ăn là đủ để vừa thưởng thức vừa chăm sóc tim mạch.

10. Trà xanh

Trà xanh không chỉ giúp bạn thư giãn mà còn là một trong những thức uống hỗ trợ giảm cholesterol hiệu quả. Theo tạp chí JAMA Cardiology năm 2024, uống 2-3 tách trà xanh mỗi ngày có thể giảm LDL từ 7–10%.

Catechin – chất chống oxy hóa trong trà xanh – giúp ngăn cơ thể hấp thu cholesterol và cải thiện khả năng chuyển hóa chất béo. Những người uống trà xanh đều đặn thường thấy kết quả chỉ sau vài tuần mà không gặp tác dụng phụ.

Kết hợp trà xanh với chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp bạn nâng cao sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên và bền vững.

Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào thuốc, bạn có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng việc thay đổi chế độ ăn. Những thực phẩm kể trên không chỉ giúp giảm cholesterol LDL mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác – từ giảm viêm, kiểm soát đường huyết đến tăng cường chức năng tim mạch. Hãy bắt đầu từ những điều nhỏ nhất – một bát yến mạch, một nắm óc chó hay một tách trà xanh – và bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt theo thời gian.

Bạn có thể quan tâm:

• 10 sai lầm phổ biến khi uống nước và cách uống đúng để cải thiện sức khỏe
• Cảm giác đánh trống ngực vào ban đêm: Nguyên nhân và cách ứng phó
• 7 lợi ích của táo đối với sức khỏe: Trái cây nhỏ, lợi ích to

Cholesterol là gì?

Cholesterol là một chất béo dạng sáp, có mặt trong mọi tế bào cơ thể và rất cần thiết cho hoạt động sống. Cơ thể tự sản xuất phần lớn lượng cholesterol cần thiết, phần còn lại đến từ thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ động vật như thịt đỏ, sữa và trứng.

Cholesterol được vận chuyển trong máu thông qua hai loại lipoprotein:

• LDL (low-density lipoprotein) – thường được gọi là cholesterol “xấu”, vì khi ở mức cao, nó có thể tích tụ trong thành động mạch, hình thành mảng xơ vữa và gây cản trở lưu thông máu, dẫn đến nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
• HDL (high-density lipoprotein) – được mệnh danh là cholesterol “tốt”, có nhiệm vụ vận chuyển cholesterol dư thừa từ các mô trở về gan để xử lý và đào thải.

Sự cân bằng giữa hai loại cholesterol này đóng vai trò quyết định trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Những ai có nguy cơ cao?

Theo hệ thống y tế quốc gia Anh (NHS), nguy cơ cholesterol cao thường tăng lên ở các nhóm sau:

• Người trên 50 tuổi
• Nam giới
• Phụ nữ sau mãn kinh
• Người gốc Nam Á hoặc châu Phi cận Sahara

Bên cạnh yếu tố di truyền, lối sống cũng là nguyên nhân chính khiến mức cholesterol tăng cao – chẳng hạn như chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa, lười vận động, béo phì, hút thuốc hoặc uống rượu thường xuyên.

Dấu hiệu cho thấy bạn có thể đang bị cholesterol cao

Cholesterol cao thường không gây ra triệu chứng rõ rệt, vì vậy, nhiều người chỉ phát hiện ra khi thực hiện xét nghiệm máu định kỳ. Tuy nhiên, một số biểu hiện trên cơ thể có thể là cảnh báo gián tiếp:

• U vàng (xanthomas): Là những nốt sưng màu vàng chứa đầy cholesterol, thường xuất hiện ở các đốt ngón tay, đầu gối, hoặc gân Achilles (phía sau mắt cá chân).
• U vàng quanh mắt: Là những mảng nhỏ màu vàng nhạt gần góc trong của mí mắt – một dấu hiệu phổ biến ở người có cholesterol cao.
• Vòng trắng quanh mống mắt (arcus senilis): Một vòng tròn mờ màu trắng hoặc xám bao quanh phần có màu của mắt, đôi khi là dấu hiệu của mức cholesterol cao – đặc biệt ở người trẻ tuổi.

Một trường hợp điển hình được ghi nhận năm 2013 cho thấy một người đàn ông 42 tuổi bị hạn chế vận động ngón tay do các mảng lắng đọng cholesterol tại gân tay. Sinh thiết xác nhận các tế bào u vàng chứa đầy cholesterol chính là nguyên nhân gây ảnh hưởng đến hoạt động khớp.

Nếu bác sĩ nghi ngờ bạn có nguy cơ cholesterol cao – dựa trên độ tuổi, cân nặng, tiền sử bệnh tim mạch, cao huyết áp hay tiểu đường,…họ có thể đề nghị xét nghiệm máu để kiểm tra mức lipid.

Làm thế nào để giảm cholesterol xấu?

Tin vui là bạn hoàn toàn có thể cải thiện chỉ số cholesterol thông qua điều chỉnh lối sống. Bên cạnh các loại thuốc hỗ trợ, một chế độ ăn lành mạnh và vận động thường xuyên sẽ giúp kiểm soát mức LDL hiệu quả.

Dưới đây là những cách đơn giản để bắt đầu:

Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ hòa tan

Các loại thực phẩm như yến mạch, đậu, táo, cà rốt và lúa mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan – giúp ngăn cholesterol hấp thụ vào máu bằng cách gắn kết với nó trong hệ tiêu hóa rồi thải ra ngoài.

Một bát yến mạch vào buổi sáng là khởi đầu lý tưởng nhưng hãy chọn loại ít qua chế biến để giữ được nhiều dinh dưỡng nhất.

Cắt giảm chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa có mặt nhiều trong bơ, mỡ động vật, thịt mỡ, bơ ghee và các sản phẩm từ sữa đầy béo. Thay vào đó, hãy sử dụng chất béo không bão hòa từ dầu olive, hạt óc chó, cá hồi hoặc quả bơ.

Tăng cường vận động thể chất

Tập thể dục đều đặn không chỉ giúp tăng HDL (cholesterol tốt) mà còn hỗ trợ giảm cân và duy trì huyết áp ổn định – tất cả đều góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.

Kết luận

Cholesterol cao thường âm thầm và không có triệu chứng rõ ràng nhưng các dấu hiệu như u vàng, vòng trắng quanh mắt hoặc những thay đổi trong chuyển động cơ thể có thể là lời cảnh báo. Việc theo dõi sức khỏe định kỳ, duy trì chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp vận động thường xuyên là chìa khóa để kiểm soát cholesterol và phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm như đột quỵ hay nhồi máu cơ tim.

Nếu bạn thuộc nhóm nguy cơ cao, đừng ngần ngại hỏi ý kiến bác sĩ và thực hiện xét nghiệm bởi phòng bệnh vẫn luôn tốt hơn chữa bệnh.

Bạn có thể quan tâm:

• 15 loại thực phẩm tốt nhất giúp giảm cảm giác choáng váng
• 6 vấn đề da liễu thường gặp ở trẻ nhỏ và cách xử lý hiệu quả
• Lòng bàn tay son (Palmar Erythema): Nguyên nhân, dấu hiệu, cách điều trị và phòng ngừa

Giàu chất chống oxy hóa

Nho vốn nổi tiếng là loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa. Các chất này có khả năng trung hòa các gốc tự do – những phân tử không ổn định có thể gây ra stress oxy hóa và làm tổn thương tế bào trong cơ thể. Về lâu dài, stress oxy hóa có thể gây viêm và dẫn đến bệnh tim mạch. Đặc biệt, trong vỏ nho đỏ và nho tím chứa nhiều resveratrol – một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ được biết đến với khả năng làm giảm viêm, hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm mức cholesterol xấu (LDL). Như vậy, thường xuyên bổ sung nho tươi vào chế độ ăn uống thường ngày là cách đơn giản để duy trì và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả

Được mệnh danh là “kẻ giết người thầm lặng”, huyết áp cao thường không có triệu chứng rõ ràng nhưng lại là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Một trong những cách tự nhiên để kiểm soát huyết áp là bổ sung các thực phẩm giàu kali. Trong đó, nho – đặc biệt là các loại nho có vỏ sẫm màu – là một lựa chọn tuyệt vời khi chứa hàm lượng kali cao. Cụ thể, khi ăn nho, kali trong quả sẽ giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó giảm áp lực lên thành mạch máu và giúp tim hoạt động ổn định hơn. Nhờ vậy, ăn nho thường xuyên có thể được xem như là “liệu pháp tự nhiên” giúp điều chỉnh huyết áp mà không cần đến thuốc.

Cải thiện độ đàn hồi mạch máu

Một hệ thống mạch máu khỏe mạnh là nền tảng cho trái tim khỏe mạnh. Các flavonoid có trong nho giúp cải thiện độ đàn hồi và linh hoạt của thành mạch, giảm nguy cơ hình thành các mảng bám và cục máu đông. Mạch máu dẻo dai sẽ giúp máu lưu thông tốt hơn, giảm nguy cơ tắc nghẽn dẫn đến đột quỵ hay đau tim.

Giảm cholesterol xấu (LDL)

Cholesterol cao – cụ thể là cholesterol “xấu” LDL – là 1 trong các yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ra các bệnh về tim mạch. Nguyên nhân là vì cholesterol LDL có thể tích tụ trong thành động mạch, tạo thành các mảng xơ vữa làm hẹp đường dẫn máu, gây ra tắc nghẽn nguy hiểm.

Các nghiên cứu cho thấy nho, đặc biệt là vỏ nho, chứa các hợp chất có thể giúp giảm mức cholesterol “xấu” LDL đồng thời tăng cholesterol “tốt” (HDL). Cơ chế này giúp giữ cho động mạch thông thoáng, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.

Hỗ trợ quản lý cân nặng

Duy trì cân nặng khỏe mạnh có liên quan mật thiết đến sức khỏe tim mạch vì thừa cân, béo phì là yếu tố hàng đầu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nho, với lượng calo thấp nhưng lại giàu nước và chất xơ, là món ăn nhẹ lý tưởng giúp kiểm soát cân nặng mà không ảnh hưởng đến khẩu vị. Chất xơ trong nho giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế ăn vặt không lành mạnh. Điều này rất quan trọng trong việc duy trì cân nặng hợp lý – yếu tố giúp giảm áp lực cho tim và ngăn ngừa các bệnh liên quan như tăng huyết áp, tiểu đường và xơ vữa động mạch.

Cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu

Ngoài các hợp chất thực vật quý giá, nho còn là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, vitamin K, cùng một số vitamin nhóm B. Trong đó, vitamin C đóng vai trò hỗ trợ sản sinh collagen – thành phần cấu tạo nên mạch máu, từ đó giúp bảo vệ và tăng cường độ bền của hệ tuần hoàn; vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu lành mạnh và giữ cho xương chắc khỏe, góp phần giảm nguy cơ biến chứng mạch máu.

Nho không chỉ là món trái cây hấp dẫn mà còn là “người bạn đồng hành” tuyệt vời cho trái tim của bạn. Từ việc giảm cholesterol, điều hòa huyết áp đến cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, nho là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả trong việc bảo vệ và tăng cường sức khỏe tim mạch. Hãy thử thêm nho vào bữa sáng, bữa phụ hay salad, về lâu dài, điều này có thể tạo ra sự khác biệt lớn cho trái tim bạn.

Bạn có thể quan tâm:

• 10 điều thú vị về trứng luộc liên quan đến vấn đề dinh dưỡng: Bạn đã biết?
• Một số lợi ích của măng tây đối với sức khỏe mà bạn nên biết
• 8 công dụng của ý dĩ: Cách sử dụng hạt ý dĩ chữa bệnh, giảm cân ít người biết

Thông tin chung về trái dâu tằm

Dâu tằm (tên tiếng Latin: Fructus Mori) là quả của cây dâu tằm thân gỗ sống lâu năm thuộc họ Dâu tằm. Quả có hình bầu dục, dài 1-3 cm và có bề mặt nhám. Quả có màu xanh khi còn non, dần chuyển sang màu trắng và đỏ, khi trưởng thành có màu tím đỏ hoặc tím đen, có vị chua ngọt. Quả này có màu xanh, vị chua khi còn non, màu tím đen khi chín và có vị ngọt, mọng nước. Quả dâu tằm, vỏ dâu tằm, lá dâu tằm và cành dâu tằm đều có tác dụng.

Dâu tằm màu tím là tốt nhất, màu đỏ là tốt thứ hai và không thể sử dụng màu xanh lá cây. Quả dâu tằm chứa nhiều thành phần như rutin, anthocyanin, resveratrol… có tác dụng chống ung thư, chống lão hóa, chống loét, kháng vi-rút rất tốt.

Quả dâu tằm chín vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Thời gian sản xuất ngắn và được thu hoạch thủ công nên sản lượng bị hạn chế. Thịt quả dễ bị ép và nứt nên chúng hiếm khi được ăn dưới dạng trái cây tươi. Chúng chủ yếu được chế biến và làm thành mứt dâu tằm khô, nước ép dâu tằm, mứt, giấm hoa quả, v.v. Quả dâu tằm cũng có thể được sấy khô và sử dụng như một loại thuốc y học cổ truyền Trung Quốc hoặc để làm đồ uống bổ dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng trong trái dâu tằm

Dâu tằm được mệnh danh là “báu vật màu tím” và rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài việc giàu chất chống oxy hóa mạnh nhất được biết đến từ trước đến nay là “anthocyanins”, chúng còn chứa lượng vitamin A và C gấp ba lần so với táo và lượng canxi gấp 11 lần so với táo. Cứ 100 gam quả dâu tằm chứa 45,5 calo, 89,5 gam nước, 0,5 gam protein, 0,3 gam chất béo và 10,2 gam đường. Sau đây là phần giới thiệu về thành phần dinh dưỡng của quả dâu tằm:

• Carbohydrate 7,0 g
• Chất đạm 1,1 g
• Chất béo 0,4 g
• Chất xơ ăn kiêng 1,3 g
• Canxi 41 mg
• Kali 180 mg
• Magiê 11 mg
• Sắt 0,4 mg
• Phốt pho 24 mg
• Vitamin A 54IU
• Beta-caroten 32 mg
• Vitamin C 9,2 mg
• Vitamin E 1,95 mg

Công dụng của trái dâu tằm

Dâu tằm, còn được gọi là quả dâu tằm, là loại thuốc bổ của các hoàng đế Trung Hoa cách đây hơn hai nghìn năm. Do môi trường sinh trưởng đặc biệt của cây dâu tằm, cây dâu tằm mọc tự nhiên, không bị ô nhiễm nên còn được gọi là “quả thánh dân gian”.

Giàu protein hoạt tính, tiền vitamin A, B1, B2, PP và C, axit amin, axit malic, axit succinic, axit tartaric, carotene, khoáng chất canxi, phốt pho, sắt, đồng, kẽm và các thành phần khác. Giá trị dinh dưỡng cao gấp 5-6 lần táo và gấp 4 lần nho. Nó có nhiều chức năng và được cộng đồng y khoa ca ngợi là “loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe của thế kỷ 21”

Ăn dâu tằm thường xuyên có thể cải thiện đáng kể khả năng miễn dịch của cơ thể, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da. Quả dâu tằm có thể ăn được cũng như dùng làm thuốc.

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng quả dâu tằm có vị ngọt, chua, hơi hàn, có tác dụng vào các kinh tim, gan, thận. Chúng là loại trái cây tốt cho việc nuôi dưỡng cơ thể, bồi bổ tim mạch và cải thiện trí thông minh. Có tác dụng bổ máu, dưỡng âm, thông kinh hoạt lạc, giải khát, nhuận tràng. Chủ yếu dùng để chữa các chứng chóng mặt, ù tai, hồi hộp, cáu gắt, mất ngủ, lưng gối yếu, tóc bạc sớm, khát nước, khô miệng, phân khô do âm huyết bất túc.

Dâu tằm giúp giảm cholesterol

Quả dâu tằm và chiết xuất của chúng có thể làm giảm lượng triglyceride và cholesterol xấu; tăng cholesterol tốt, giảm mức độ xơ vữa động mạch.

Ổn định lượng đường trong máu

Quả dâu tằm là thực phẩm có chỉ số GI thấp. Về mặt lâm sàng, người ta tin rằng ăn thực phẩm có chỉ số GI thấp có thể giúp ổn định lượng đường trong máu. Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng chiết xuất dâu tằm có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu.

Chiết xuất dâu tằm có thể ức chế các enzyme trong ruột phân hủy carbohydrate, có thể làm chậm lượng đường trong máu sau bữa ăn và cân bằng lượng đường trong máu bằng cách điều chỉnh độ nhạy cảm của tế bào với insulin. Theo một nghiên cứu năm 2020 được công bố trên tạp chí Oxidative Medicine and Cellular Longevity, các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng quả dâu tằm có thể điều chỉnh lượng đường trong máu và chống lại bệnh tiểu đường. Trong nghiên cứu, những con chuột mắc bệnh tiểu đường được cho ăn 200 mg chiết xuất dâu tằm trên một kg trong vòng 8 đến 12 tuần và lượng đường trong máu của chuột đã trở lại bình thường.

Chống oxy hóa, tăng miễn dịch, ngăn lão hóa

Dâu tằm giàu vitamin A, vitamin C và β-carotene, có thể duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể; nó là nguồn cung cấp hợp chất phenolic chống oxy hóa mạnh; Chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping chỉ ra rằng hàm lượng của ba loại chất chống oxy hóa là tổng polyphenol, flavonoid và tổng anthocyanin tỷ lệ thuận với độ chín của quả, vì vậy nên chọn những quả có màu tím đen, cũng ngọt hơn.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thực phẩm chức năng năm 2024 cho thấy việc cung cấp cho chuột già các chất bổ sung dâu tằm sấy khô có thể làm tăng đáng kể độ ẩm trong da của chuột già, giảm mức độ sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation nâng cao và cải thiện tổn thương do stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy, các chất bổ sung từ dâu tằm sấy khô có tác dụng ức chế phản ứng glycation và stress oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa.

Chống ung thư

Quả dâu tằm rất giàu chất chống ung thư. Chúng là nguồn cung cấp resveratrol dồi dào, có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư mà không có tác dụng phụ rõ ràng. Một nghiên cứu của Hội đồng Khoa học Quốc gia cũng phát hiện ra rằng chất anthocyanin có trong quả dâu tằm có thể ngăn ngừa và điều trị di căn ung thư.

Theo Quỹ Ung thư Đài Loan, nước ép dâu tằm có thể kích thích vừa phải quá trình chuyển đổi bạch huyết và cải thiện chức năng miễn dịch cơ bản, còn caroten có thể ngăn ngừa đột biến tế bào. Sức mạnh oxy hóa của nhiều loại khoáng chất và vitamin C có trong nó có thể ngăn ngừa sự hình thành nitrit gây ung thư.

Một nghiên cứu năm 2020 của các nhà nghiên cứu Hàn Quốc được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế (IJMS) cho thấy các hợp chất phân lập từ quả dâu tằm đã được sử dụng để điều trị khối u ở chuột. Kết quả cho thấy thể tích và trọng lượng khối u ở chuột giảm đáng kể, chứng tỏ chiết xuất dâu tằm có thể có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ đối với tế bào ung thư phổi in vivo.

Bổ máu , lợi huyết

Theo đông ý, quả dâu tằm có tác dụng bổ máu. Do hàm lượng sắt cao nên chúng có thể thúc đẩy sản xuất hồng cầu, tăng cường lưu thông máu và cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt . Chúng cũng giàu chất chống oxy hóa và có thể cải thiện chức năng mạch máu bằng cách làm giãn mạch máu.

Hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón

Dâu tằm chứa chất xơ hòa tan trong nước, có thể kích thích tiết dịch ruột, hỗ trợ nhu động ruột, giảm táo bón, chướng bụng và đau bụng. Quả dâu tằm chứa axit tannic, axit béo, axit malic, v.v., có tác dụng tăng cường chức năng tỳ, dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa.

Cải thiện thị lực

Dâu tằm chứa anthocyanin, carotenoid, vitamin A, vitamin C,… là những chất dinh dưỡng có lợi cho việc bảo vệ mắt. Quả dâu tằm cũng giàu zeaxanthin, một loại carotenoid. Đây là một loại hóa chất thực vật bảo vệ mắt rất quan trọng, có thể ngăn ngừa tổn thương võng mạc và loại bỏ hiệu quả các gốc tự do có thể gây thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Nó cũng có thể làm giảm mỏi mắt, cải thiện thị lực ban đêm, ngăn ngừa bệnh quáng gà và các vấn đề khác.

Dâu tằm có công dụng dưỡng tóc

Quả dâu tằm có hàm lượng sắt cao, giúp các chất dinh dưỡng dễ dàng được tóc hấp thụ, giúp tóc đen và khỏe mạnh. Theo y học cổ truyền, quả dâu tằm có tác dụng bổ gan thận, dưỡng âm huyết, ngăn ngừa tóc bạc, rụng tóc.

Dâu tằm chống lão hóa da

Dâu tằm rất giàu vitamin C, có tác dụng tổng hợp collagen và duy trì độ đàn hồi khỏe mạnh cho da. Vitamin C còn giúp hấp thụ sắt, giúp da hồng hào, khỏe mạnh. Chiết xuất dâu tằm có thể cải thiện sắc tố và làm cho da trắng mịn. Resveratrol có thể chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da và giảm tình trạng mất độ ẩm của da.

Hạ lipid máu

Theo nghiên cứu năm 2009 của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ , chiết xuất dâu tằm có tác dụng hạ lipid máu. Một nghiên cứu cho thấy rằng so với những con chuột đồng chỉ ăn chế độ ăn nhiều chất béo, những con chuột đồng được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo bổ sung 1% hoặc 2% chiết xuất dâu tằm trong 12 tuần đã giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và triglyceride trong huyết tương lần lượt là 30% đến 37% và 16% đến 35%. Kết quả tương tự cũng được đo đối với tổng lượng cholesterol và triglyceride trong gan.

Theo tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm số tháng 11 năm 2017, quả dâu tằm chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng, chẳng hạn như axit béo, axit amin, vitamin, khoáng chất và hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm anthocyanin, rutin, quercetin, axit chlorogenic và polysaccharides. Ngoài ra, chiết xuất dâu tằm và các thành phần hoạt tính đã thể hiện nhiều hoạt tính sinh học khác nhau trong các nghiên cứu in vitro và in vivo, bao gồm hoạt tính chống oxy hóa, bảo vệ thần kinh, chống xơ vữa động mạch, điều hòa miễn dịch, chống khối u, chống tăng đường huyết và hạ lipid máu.

Dâu tằm rất tốt cho tim mạch

Quả dâu tằm rất giàu anthocyanin và resveratrol. Tác dụng chống oxy hóa của anthocyanin gấp 50 lần vitamin E và gấp 20 lần vitamin C. Đây là thực phẩm bổ sung chống lão hóa hoàn toàn tự nhiên. Tác dụng chống oxy hóa của nó có thể làm chậm quá trình xơ vữa động mạch, giúp làm trắng da và tăng cường khả năng miễn dịch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể ức chế ung thư.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các hợp chất phenolic như resveratrol có khả năng chống ung thư, chống viêm và chống bệnh tim mạch.

Phòng ngừa táo bón

Cứ 100 gam quả dâu tằm chứa 1 đến 2 gam chất xơ, đồng thời chứa các loại axit béo không bão hòa như axit dầu hạt lanh, chất béo, axit oleic. Thành phần xenluloza có trong sản phẩm bao gồm chất xơ hòa tan trong nước và chất xơ thực phẩm, giúp thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.

Lợi tiểu, tan sỏi

Đông y cho rằng uống nước dâu tằm nóng có thể chữa khí hư ở phụ nữ và tan sỏi. Sách “Bản thảo cương mục” thời nhà Thanh chép rằng ăn hạt dâu tằm sống có thể giải khát, an thần, giải rượu, lợi tiểu, giảm sưng.

Ttrong “Bản thảo cương mục” của Lý Thời Trân thời nhà Minh có ghi chép, quả dâu tằm có tác dụng chống khô miệng, bổ gan thận, dưỡng âm huyết, làm đen tóc, ngăn ngừa tóc bạc sớm. Về mặt dinh dưỡng, quả dâu tằm có hàm lượng sắt cao, giúp tóc dễ hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp tóc đen khỏe, ngăn ngừa tóc bạc và rụng tóc.

Chống viêm và nuôi dưỡng gan

Quả dâu tằm chứa anthocyanin, vitamin C và các chất dinh dưỡng chống oxy hóa khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng cũng có thể giúp gan chống lại stress oxy hóa, có lợi cho quá trình trao đổi chất, giải độc và giảm gánh nặng cho gan.

Những kiêng kỵ khi ăn dâu tằm

1. Không phù hợp với bệnh nhân thận: Sản phẩm chứa hàm lượng ion kali lớn. Uống quá nhiều có thể gây quá tải cho thận, đặc biệt là nước ép dâu tằm cô đặc có hàm lượng kali cao hơn.
2. Thanh thiếu niên và trẻ em nên ăn ít : Trẻ em không nên ăn quá nhiều quả dâu tằm. Vì quả dâu tằm có chứa hàm lượng lớn chất ức chế trypsin (một loại protease) – axit tannic nên sẽ ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt, canxi, kẽm và các chất khác của cơ thể.
3. Ăn quá nhiều dễ gây tiêu chảy: Quả dâu tằm rất giàu chất xơ. Nếu ăn quá nhiều có thể dễ gây tiêu chảy.
4. Tránh sử dụng các dụng cụ bằng sắt: Tránh sử dụng đồ dùng bằng sắt khi luộc dâu tằm, vì dâu tằm sẽ phân hủy các chất có tính axit và tạo ra phản ứng hóa học với sắt gây ngộ độc, thậm chí có thể dẫn đến tử vong trong trường hợp nặng.
5. Vì dâu tằm có tính mát nên không nên ăn cùng mướp đắng, cà chua, thân lúa hoang, củ năng, hạt dẻ nước, súng ống, súng ống, súng ống, nếu không sẽ bị lạnh.
6. Người tỳ hư, phân lỏng không nên ăn dâu tằm.
7. Quả dâu tằm chứa nhiều tinh bột, nghĩa là chúng có hàm lượng đường cao. Người bị tiểu đường không nên ăn thực phẩm có chứa đường, vì vậy nên tránh ăn quả dâu tằm.
8. Ăn quá nhiều dâu tằm có thể gây chảy máu mũi nên bà bầu không nên ăn.
9. Cố gắng không ăn khi bụng đói vì điều này sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

Chữa bệnh bằng dâu tằm

Quả dâu tằm không chỉ là loại trái cây có thể thỏa mãn cơn thèm ăn mà ăn chúng ở mức độ vừa phải còn có tác dụng kỳ diệu trong việc bảo vệ sức khỏe và điều trị bệnh.

Chữa bệnh đổ mồ hôi và đổ mồ hôi đêm

10 gam quả dâu tằm và 10 gam ngũ vị tử. Sắc với nước, ngày 2 lần.

Chữa tóc bạc sớm và mờ mắt

30 gam quả dâu tằm và 18 gam hạt kỷ tử, sắc với nước, uống ngày 1 lần; hoặc 30 gam quả dâu tằm và 30 gam rau răm, sắc với nước uống mỗi ngày một lần.

Lao phổi, nóng do âm hư, ho khan ít đờm

30 gam quả dâu tằm tươi, 15 gam vỏ rễ địa hoàng và 15 gam đường phèn. Sắc với nước, sáng một lần, tối một lần.

Mất ngủ và hay quên

30 gam quả dâu tằm và 15 gam hạt táo tàu. Sắc với nước, mỗi tối một lần.

Đau bụng và đau thần kinh do thiếu máu

50 gam quả dâu tằm tươi, sắc với nước; hoặc 10-15 gam bột dâu tằm mỗi ngày, uống với nước ấm và một lượng nhỏ rượu gạo.

Chữa rụng tóc

Rửa sạch 100g quả dâu tằm tươi, cho vào nồi cùng 20g bột phục linh và 100g gạo nếp, thêm lượng nước vừa đủ nấu thành cháo ăn sáng. Ăn một bát mỗi ngày trong 10 ngày liên tiếp.

Món ngon từ trái dâu tằm

Dâu tằm ngâm đường

Món siro dâu tằm là một loại đồ uống rất được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt là trong mùa hè. Siro dâu tằm có màu sắc tươi sáng, vị ngọt dịu, thơm mát và cực kỳ bổ dưỡng. Nước siro dâu tằm có màu đỏ đẹp mắt, uống kèm với đá tạo cảm giác mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè. Nếu bạn muốn thêm chút độ mát cho món siro, bạn có thể cho thêm vài lát chanh hoặc chanh dây vào. Để làm món siro đặc biệt này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau:

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 3kg
• Đường: 2kg
• Gừng: 2-3 lát nhỏ
• Muối: 3 thìa nhỏ
• Hũ thủy tinh để ngâm dâu

Cách làm:

1. Dâu tằm sau khi mua về bạn vặt bỏ cuống và lá đi sau đó cho vào rổ rửa. Bạn nhớ rửa thật nhẹ nhàng bởi dâu tằm rất dễ nát nhé. Bạn rửa tầm 2 lần rồi cho muối vào ngâm với dâu trong 5 phút sau đó rửa lại thêm lần nữa.
2. Sau đó bạn cho dâu vào rổ và để ráo nước. Gừng bạn rửa sạch rồi thái chỉ còn hũ thủy tinh bạn tráng qua nước sôi nóng rồi để khô nhé.
3. Bạn xếp dâu vào hũ theo từng lớp, mỗi lớp dày khoảng 2cm rồi phủ kín bằng đường sau đó lại xếp tiếp lớp khác lên. Bạn cứ làm như vậy liên tục cho tới khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị. Phủ kín lớp trên cùng bằng đường rồi rắc gừng thái sợi vào bạn nhé.
4. Đậy kín nắp lọ và để ngâm ở nơi khô ráo khoảng 1-2 ngày cho đường tan hết nhé!
5. Sau khi đường trong bình đã tan hết, bạn gạn phần nước riêng và phần xác riêng nhé. Bạn đun nồi nước trên lửa nhỏ tầm 1 tiếng cho tới khi nước cốt dâu sôi đều và sánh lại thì tắt bếp để nguội rồi cho vào lọ thủy sạch và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nha.
6. Khi dùng bạn pha thêm nước sôi và một ít đá cùng một vài lá bạc hà vào sẽ ngon hơn nha. Phần bã dâu đâu bạn có thể dùng để làm mứt hoặc ngâm rượu nhé.
7. Thành phẩm bạn đạt được là nước dâu sánh và có mùi thơm nhẹ của gừng và chua chua thanh thanh của dâu nha. Nước dâu tằm sẽ có màu đỏ sậm, pha nước sẽ ra màu hồng tìm, uống không bị chua gắt và cũng không quá ngọt mà vị phải thanh nhé.

Sinh tố dâu tằm

Nguyên liệu

• 150g dâu tằm
• 600cc sữa nguyên chất
• 1 thìa canh mứt bưởi

Cách chế biến

1. Dâu tằm sau khi mua về bạn vặt bỏ cuống và lá đi sau đó cho vào rổ rửa.
2. Cho dâu tằm, sữa nguyên chất và mứt bưởi vào máy xay sinh tố và xay trong 30 giây.
3. Bạn đã có thành quả là món sinh tố sữa chua dâu tằm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Mứt dâu tằm dẻo

Mứt dâu tằm là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất ngon. Mứt dâu tằm có thể được ăn trực tiếp hoặc dùng để làm bánh, kem và các món tráng miệng khác. Để làm được mứt dâu tằm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 800gr
• Mạnh nha: 250gr
• Đường trắng: 250gr
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

Cách làm

1. Dâu tằm các bạn mua về đổ ra một rổ lớn để loại bỏ những trái hư, dập hoặc chưa chín. Sau đó ngâm dâu tằm vào 1 thau nước sạch trong 30 phút, cắt bỏ phần cuống trái. Rửa lại dâu tằm 1 lần nữa để thật ráo nước.
2. Cho dâu tằm vào đường trắng vào 1 chiếc thau hoặc nồi (có tráng men) trộn đều. Để nguyên hỗn hợp trong vòng 1 2 tiếng để đường ngấm vào dâu tằm.
3. Tiếp theo cho nước cốt chanh và mạch nha vào nồi, cho thêm 100ml nước lọc vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo đều tay đến khi mứt dâu keo và sách hơn
4. Đun mứt dâu trong khoảng 40 phút 60 phút. Lưu ý thời gian đun càng lâu thì mứt dâu sẽ càng thêm dẻo.
5. Sau khi đun xong, để mứt dâu trong nồi nguội hoàn toàn thì múc ra lọ thật kín. Các bạn nên sử dụng hũ thủy tinh có nắp gài để bảo quản mứt được tốt nhất nhé!

Bảo quản ở nhiệt độ thường, mứt dâu có thể sử dụng được khoảng 1 tháng, còn trong ngăn mát tủ lạnh, mứt dâu có thể để được lâu hơn. Mứt dâu dẻo thơm, chua chua ngọt ngọt ăn cùng với bánh mì rất ngon nên các bạn có thể làm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!!

Sữa chua dâu tằm

Sữa chua dâu tằm vừa ngon, vừa mát lạnh lại bổ dưỡng thì không có lý do gì để bạn không xắn tay áo lên mà làm ngay món sữa chua dâu tằm để thưởng thức nhỉ?

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 1kg
• Đường: 500g
• Sữa tươi: 1 lít
• Sữa đặc: 1 hộp
• Sữa chua: 1 hộp
• Hũ đựng sữa chua

Cách làm sữa chua dâu tằm

1. Dâu tằm sau khi bạn ngâm đường để làm siro như bên trên, phần bã dâu còn lại bạn cho vào nồi đun với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho đến khi hỗn hợp dâu tằm sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
2. Làm sữa chua: Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi nấu đến khi nước sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội khoảng 40 độ C thì cho sữa chua vào khuấy đều theo một chiều.
3. Cho mứt dâu tằm vào lọ sữa chua, để dâu bám vào thành lọ cho đẹp mắt nhé! Sau đó rót hỗn hợp sữa chua vào hũ, đậy nắp và cho vào thùng xốp để ủ trong khoảng 6 tiếng. Nhớ đổ nước ấm dưới 70 độ vào ngấp khoảng ⅔ hũ sữa chua khi ủ.

Với món sữa chua dâu tằm, thành phẩm làm ra phải sánh mịn, uống có vị chua ngọt hấp dẫn từ sữa chua quyện cùng vị ngọt từ dâu tằm. Đây là thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng bạn có thể làm để sử dụng tại nhà, đặc biệt được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích đó! Lưu ý rằng sữa chua bạn nên làm số lượng vừa phải và bảo quản trong tủ lạnh để luôn có sẵn sữa chua tươi mới ăn dần nhé.

Kem dâu tằm

Khi cái nóng của mùa hè bắt đầu lan tỏa, cũng là lúc bạn sẽ muốn ăn những thức ăn mát lạnh như kem để thỏa cơn khát và xua đi cái nóng mùa hè. Kem dâu tằm là một gợi ý hữu ích dành cho bạn. Một món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, cách làm cực dễ tại nhà. Vào bếp học làm ngay món kem dâu tằm thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

• Dâu tằm: 450 gram
• Đường: 70 gram
• Sữa đặc: 1/4 lon
• Whipping cream: 250ml
• Sữa tươi: 180ml

Cách làm:

1. Dâu tằm chọn quả to, ngon, chín, không nên chọn những quả bị sâu thối, dập nát. Sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, cắt bỏ cuống.
2. Lần lượt cho các nguyên liệu như: sữa đặc, dâu tằm, đường vào máy xay. Bật nút và xay nhuyễn, sau đó dùng rây lọc qua 1 lượt cho hỗn hợp được mịn hơn.Trút vào hộp, để lên ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
3. Sau 1 tiếng, bạn lấy phần sữa dâu ra, thêm kem sữa tươi (whipping cream) vào, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi lên. Nếu bạn nào không có máy đánh trứng có thể sử dụng phới lồng đánh bằng tay, tuy nhiên nếu đánh bằng tay thì bạn nên đánh riêng whipping cream cho bông lên rồi mới trộn với dâu, trong quá trình trộn phải thật nhẹ tay vì nếu bạn trộn mạnh kem sẽ mất đi độ bông cứng.
4. Bạn có thể nêm nếm lại xem có vừa khẩu vị ngọt của mình hay chưa rồi trút vào hộp nhựa to có nắp đậy, để lên ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng sau thì lấy ra xới nhẹ lên, sau đó lại cho vào tủ, làm như vậy khoảng 4-5 lần là đạt. Như vậy giúp kem được mềm, mịn, xốp và không chứa đá dăm.

Nếu bạn không có thời gian thì có thể bỏ qua bước đảo kem 4 lần này. Khi ăn, bạn có thể trang trí thêm vài quả dâu tằm cho món kem thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn nhé.

Panna cotta dâu tằm

Panna cotta là một món tráng miệng đến từ Italia, được làm từ sữa tươi, kem tươi và gelatine. Khi được kết hợp với dâu tằm, món panna cotta sẽ có một hương vị thơm ngon, tươi mới, cùng với một màu sắc đẹp mắt.

Nguyên liệu

• Sữa tươi không đường: 200ml
• Whipping cream: 200ml
• Đường: 50g
• Bột gelatine: 10g
• Siro dâu tằm: 50g

Ngoài ra chúng ta chuẩn bị thêm cốc nhựa, hũ nhựa (loại đựng caramen có thể dùng được) hoặc cốc sứ để dựng phần panna cotta và thêm chút nước lọc nữa nhé!!

Cách làm

1. Đổ một chút nước lọc xấp mặt phần gelatine, khuấy đều và để yên trong 10 phút cho gelatine nở.
2. Trong một nồi nhỏ cho sữa tươi, whipping cream, đường vào khuấy đều cho đường tan hết. Đặt hỗn hợp lên bếp ở lửa vừa đến khi hỗn hợp nóng lên (không được để hỗn hợp sôi, chỉ nóng lên là bắc ra). c
3. Cho phần gelatine đã ngâm nở bên trên vào nồi sữa khuấy đều cho gelatine tan hết. Đợi phần panna cotta hơi nguội rồi chia vào các cốc (hỗn hợp còn hơi ấm là được).
4. Cho các cốc vào tủ lạnh trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng tùy theo lượng panna cotta trong cốc nhiều hay ít. Khi phần panna cotta đã đông rồi thì dùng dao nhỏ lách thành cốc, ngâm cốc trong nước ấm khoảng 20 giây rồi úp ngược phần panna cotta ra đĩa.
5. Siro dâu tằm hòa với một chút nước lọc cho hơi loãng ra, rưới phần siro này lên phần panna cotta.

Vậy làm bạn đã hoàn thiện xong thành phẩm rồi đó. Lấy thìa ra và thưởng thức thôi nào. Hương vị béo ngậy của sữa và whipping hòa cùng vị chua chua của dâu tằm thú vị vô cùng luôn.

Bánh bông lan dâu tằm

Nếu không thích uống, chỉ thích ăn thì đây, một công thức bánh cực tuyệt bởi sự kết hợp của kem phô mai, sữa chua, bơ và dâu tằm sẽ khiến bạn phải ngất ngây bởi mùi thơm hấp dẫn của bánh bông lan dâu tằm cho mà xem. Bánh bông lan dâu tằm là một món bánh được yêu thích bởi vị ngọt thanh của dâu tằm và vị béo của bánh bông lan.

Nguyên liệu:

• Dâu tằm: 300gr
• Sữa chua không đường: 240ml
• Trứng gà: 4 quả
• Vani: 1 thìa nhỏ
• Kem phô mai: 120gr
• Bơ nhạt để mềm: 80gr
• Đường xay: 230gr
• Muối: ½ thìa nhỏ
• Baking soda: 5gr
• Baking powder: ½ thìa cà phê
• Bột mì: 350gr

Nguyên liệu này dùng cho một khuôn lõi giữa 20cm, cao 10cm

Cách làm

1. Bột mì, bột nở, baking soda rây cho thật mịn. Đánh kem phô mai với bơ, đường bông xốp, mịn, cho từng quả trứng vào đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau, thêm vani và sữa chua vào đánh đều.
2. Chia bột thành 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bơ trứng, dùng máy đánh trứng tốc độ nhỏ đánh đến khi tan hết.
3. Dâu tằm rửa sạch, để ráo, trộn với một thìa bột mì rồi rây sạch bột mì, trộn dâu tằm vào bột.
4. Dùng bơ quét lên khuôn để chống dính, nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 60 – 70 phút là hoàn thành.

Bánh bông lan dâu tằm có thể được trang trí bằng kem tươi và dâu tằm tươi để làm cho bánh thêm hấp dẫn và ngon miệng. Bạn ăn bánh cùng một chút trà sẽ rất ngon và cảm nhận được hết hương vị của bánh mà không lo bị ngán.

Hạt đác rim dâu tằm

Mùa hè đến không thể thiếu món chè ngọt mát được ăn kèm hạt đác rim, nước cốt dừa và thạch các loại. Vậy bạn đã bao giờ thử ăn hạt đác rim dâu tằm chưa? Trước giờ mình quen với vị rim dứa, rim chanh dây chua chua ngọt ngọt rồi nay cùng thử hương vị mới với dâu tằm nhé. Hạt đác rim dâu có màu đỏ đặc trưng, vị chua chua ngọt ngọt lại thơm nữa. Ăn cùng với các loại topping chè thì ngon hết sẩy luôn.

Nguyên liệu

• Hạt đác tươi: 1kg
• Dâu tằm: 400g
• Đường phèn: 350g

Cách làm

1. Các bạn phải rửa sạch đác bằng nước nhiều lần bởi nó có nhiều nhớt và đác rất dễ lên men. Sau khi rửa sạch đác bạn đun sôi hạt đác trong 5 phút cho đác hết mùi và nhớt!
2. Khi đang đợi đác sôi thì ta cho 400g dâu tằm đã rửa sạch cùng với 350g đường phèn vào rim kĩ,bao giờ thấy đường phèn và đác kẹo lại với nhau thì tắt bếp. Lưu ý trong thời gian đun các bạn nhớ đảo đều không ngừng để không bị cháy nhé.

Rượu dâu tằm

Một số người cũng thích uống rượu dâu tằm, sử dụng cồn để cô đặc và chiết xuất các thành phần hiệu quả từ quả dâu tằm. Họ tin rằng nó có tác dụng nuôi dưỡng máu và âm, thúc đẩy sản xuất chất lỏng và giải khát, làm ẩm ruột và loại bỏ tình trạng khô. Chủ yếu dùng để cải thiện các triệu chứng như chóng mặt, ù tai, hồi hộp, cáu gắt, mất ngủ, lưng gối yếu, tóc bạc sớm, khát nước, khô miệng, phân khô do âm huyết bất túc.

Nguyên liệu:

• 1kg dâu tằm.
• 0.5kg đường cát.
• 1 – 1,5L rượu trắng.
• Bình ngâm rượu thủy tinh.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch quả dâu tằm 2 – 3 lần bằng nước rồi vớt ra để dâu ráo nước. Lưu ý khi rửa dâu tằm phải thật nhẹ tay để tránh làm dâu tằm bị dập làm ảnh hưởng đến chất lượng bình rượu dâu tằm ngâm nhé.

Bước 2: Bạn có thể đun nước sôi và cho 1 xíu muối rồi để ấm. Dâu tằm sẽ được chần qua với nước muối ấm khoảng 2 đến 3 phút, để hạn chế lớp màng được tạo ra khi ngâm rượu dâu tằm.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra để dâu tằm thật ráo nước.

Bước 4: Cho 1 lớp dâu tằm rồi đến 1 lớp đường vào trong bình ngâm rượu thủy tinh, làm xen kẽ đến khi hết nguyên liệu rồi đổ rượu vào ngâm cùng.

Bước 5: Đậy kín nắp bình rượu ngâm dâu tằm và sau khoảng 2 tuần bạn hãy dùng vá sạch ấn lớp dâu trên cùng xuống cho thấm.

Bước 6: Sau 1 tháng có thể thưởng thức thành quả bình rượu dâu tằm ngon .

Lưu ý:

• Không nên dùng bình nhựa kém chất lượng sẽ không tốt cho sức khỏe.
• Cách ngâm rượu dâu tằm đạt chất lượng tốt nhất nên ngâm rượu ít nhất 1 tháng.
• Dâu tằm và đường lên men sẽ tạo ra rượu nhẹ rồi nên nếu bạn không uống được rượu nặng thì không cần cho rượu trắng vào.
• Bảo quản rượu dâu tằm bằng cách để rượu tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ dưới 25 độ C và nơi khô ráo thoáng mát.

Cách chọn dâu tằm tươi và rửa dâu tằm đúng cách

Chọn dâu tằm tươi ngon

Hàng năm cứ vào cuối tháng 3 đầu tháng 4 là bạn có thể thấy được hình ảnh những gánh hàng mang màu tím đỏ cực bắt mắt của quả dâu tằm. Đặc biệt thứ quả hấp dẫn này chỉ xuất hiện khoảng 3-4 tuần đầu của mùa hè nên các bạn hãy lưu ý khoảng thời gian này để mua được những trái dâu thơm ngon nhất nhé!

• Khi mua dâu tằm tươi, hãy chọn những quả mọng nước, có màu tím đen, nhiều nước, ngọt như mật ong, màu sáng, không bị ẩm, mốc, thối, côn trùng hoặc bị hư hỏng do va đập.
• Nên chọn dâu tằm màu tím đậm là đã chín và ngọt. Quả dâu tằm chưa chín (không phải màu đen tím, mà là màu xanh lá cây hoặc đỏ) có chứa xyanua và không nên ăn sống.
• Bảo quản dâu tươi ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, tránh trường hợp dâu bị mốc trước khi sử dụng.
• Nếu bạn không thể ăn hết, tốt nhất là cho vào tủ lạnh và ăn trong vòng một ngày.

Cách rửa quả dâu tằm

• Bề mặt quả dâu tằm có hạt nên cần rửa nhiều lần để làm sạch các khe hở hẹp, tuy nhiên không nên chà xát quá mạnh làm trầy xước vỏ.
• Ngâm chúng trong nước muối và sau đó rửa sạch bằng nước sôi để nguội.
• Đặt chúng lên gạc hoặc khăn giấy dày để thấm nước và để khô. Hoặc bạn có thể trải dâu tằm ra để khô hoàn toàn trong bóng râm (không mang ra ngoài trời) hoặc thổi khô bằng quạt điện để tránh hơi ẩm còn đọng lại trong các vết nứt.

Hy vọng các thông tin trên sẽ giúp bạn tận hưởng một mùa dâu tằm ngon miệng và bổ dưỡng nhé.

1. Uống nước trước bữa ăn

Uống nước trước bữa ăn có thể làm giảm cơn thèm ăn và lượng calo nạp vào một cách hiệu quả. Nguyên nhân là vì uống nước giúp khiến dạ dày bị đầy, từ đó truyền tín hiệu “no” đến não. Các nghiên cứu cũng cho thấy uống 1 cốc nước trước khi ăn 20 phút có thể giúp giảm cơn đói và giảm lượng calo tiêu thụ trong bữa ăn. Chiến lược đơn giản này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả.

2. Ăn nhiều chất xơ hơn

Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất xơ cũng là cách hiệu quả để giảm cơn thèm ăn. Nguyên nhân là vì chúng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, thúc đẩy cảm giác no và giảm hormone gây đói. Ngoài ra, chất xơ còn giúp ngừa táo bón, giảm cholesterol, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch,…

3. Chế độ ăn giàu protein

Chế độ ăn giàu protein có thể làm giảm sự thèm ăn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều. Các thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao mà bạn có thể tham khảo gồm: ức gà, trứng, cá hồi, sữa chua, hạt diêm mạch, các loại đậu,…

4. Lên kế hoạch cho các bữa ăn

Lên kế hoạch cho bữa ăn có thể làm giảm đáng kể tình trạng ăn uống quá nhiều. Khi bạn đã chuẩn bị một bữa ăn hay đồ ăn nhẹ cân bằng và lành mạnh từ trước, bạn sẽ ít có khả năng tìm đến những món ăn nhanh thiếu lành mạnh khi đói. Chiến lược này giúp khẩu phần ăn của bạn luôn ổn định, hạn chế tình trạng “ăn uống vô độ” đồng thời đảm bảo bạn luôn có đủ đồ ăn bổ dưỡng cho cả ngày.

5. Nhai kỹ thức ăn

Thói quen nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt không chỉ làm giảm áp lực lên dạ dày và đường ruột mà còn giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm ăn. Các nghiên cứu cũng cho thấy việc nhai kỹ trước khi nuốt có thể làm giảm cơn đói và lượng thức ăn tiêu thụ. Ngoài ra, nhai kỹ thức ăn còn giúp làm chậm quá trình ăn uống, cho phép não bạn ghi nhận tín hiệu no hiệu quả hơn, ngăn ngừa tình trạng tiêu thụ quá nhiều thức ăn.

6. Thêm chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn lo lắng ăn các thực phẩm giàu chất béo sẽ khiến cơ thể thêm “phì nhiêu”, khó giảm cân? Đừng quá lo, việc thêm chất béo lành mạnh (có trong bơ, các loại hạt, dầu ô liu, cá béo,…) vào bữa ăn một cách hợp lý sẽ mang đến những lợi ích bất ngờ đấy. Cụ thể, các chất béo lành mạnh này sẽ giúp kích thích sản xuất oleoylethanolamide (OEA) trong ruột non và oleoylethanolamide sẽ gửi tín hiệu no đến não. OEA cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn, thúc đẩy giảm cân và hạ thấp lượng cholesterol trong máu.

7. Kiểm soát căng thẳng

Căng thẳng mãn tính có thể làm tăng mức cortisol, dẫn đến tăng cảm giác thèm ăn và thèm các loại thực phẩm có nhiều calo. Do đó, kiểm soát mức độ căng thẳng có thể giúp ích trong việc kiểm soát cơn thèm ăn. Thực hành hít thở sâu, thiền hoặc yoga,…là những kỹ thuật giảm căng thẳng phổ biến và hiệu quả. Ngoài ra, tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc, tăng kết nối xã hội cũng có thể giúp kiểm soát căng thẳng và giảm xu hướng ăn uống theo cảm xúc.

8. Ngủ đủ giấc

Phần lớn mọi người đều biết giấc ngủ đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe cơ thể. Một giấc ngủ chất lượng có thể mang đến nhiều lợi ích và một trong số đó là giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Mỗi đêm, khi bạn ngủ đủ giấc, cơ thể sẽ sản xuất nhiều leptin – một chất giúp ức chế cảm giác thèm ăn, đồng thời làm giảm “hormone đói” ghrelin. Ngược lại, khi bạn thiếu ngủ, hormone ghrelin tăng còn leptin sẽ bị suy giảm, từ đó làm tăng cảm giác đói và kích thích mong muốn ăn những món giàu calo. Như vậy, ngủ đủ giấc mỗi đêm có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều.

9. Tránh để cơ thể quá đói

Ăn đúng cữ và hạn chế để cơ thể quá đói là cách để giảm cơn thèm ăn hiệu quả. Việc để cơ thể quá đói khiến cơn thèm ăn trở nên trầm trọng và điều này có thể dẫn đến việc khó kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ. Để giải quyết điều này, bạn nên ăn đúng cữ, không bỏ bữa, thực hiện chế độ ăn cân bằng và nên chuẩn bị một ít thức ăn lành mạnh (trái cây, các loại hạt,…) để ăn khi cảm thấy đói dù chưa đến bữa chính.

10. Tập thể dục thường xuyên

Mọi người thường cho rằng các hoạt động thể chất có thể khiến cơ thể nhanh tiêu hao năng lượng và gây đói. Tuy nhiên, khoa học cũng chỉ ra rằng, tập thể dục thường xuyên, đặc biệt là các bài tập cường độ cao, có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Nguyên nhân là vì tập thể dục thường xuyên có thể giúp giảm mức ghrelin (hormone đói) và tăng peptide YY (hormone chán ăn) cũng như tăng độ nhạy leptin, từ đó làm giảm cơn thèm ăn và duy trì cảm giác no. Tuy nhiên, cần lưu ý, thời gian và cường độ luyện tập phải phù hợp với sức khỏe cơ thể, tốt nhất là nên hỏi ý kiến của bác sĩ hoặc huấn luyện viên để được tư vấn.

11. Đánh răng sau bữa ăn

Không chỉ có tác dụng làm sạch, đánh răng sau bữa ăn đánh răng còn có thể giúp làm giảm cảm giác thèm ăn bằng cách báo hiệu với não rằng giờ ăn đã kết thúc. Ngoài ra, hương bạc hà mát lạnh của kem đánh răng cũng có thể khiến bạn cảm thấy đồ ăn kém hấp dẫn hơn. Thói quen đơn giản này sẽ hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn và tránh ăn vặt không cần thiết, từ đó kiểm soát được lượng thức ăn đi vào cơ thể, ngăn ngừa tăng cân, béo phì.

Bạn có thể quan tâm:

• 8 loại thực phẩm giàu vitamin C ngoài cam
• 10+ thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch: Ngon – bổ – dễ tìm!
• 7 loại thực phẩm giàu vitamin D vừa ngon vừa dễ tìm

Trà xanh

Trà xanh từ lâu đã được xem là loại thức uống rất tốt cho sức khỏe và một trong số những lợi ích mà trà xanh mang lại chính là khả năng làm giảm cholesterol. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những chất chống oxy hóa có trong trà xanh, tiêu biểu là catechin, có tác dụng hiệu quả trong việc giảm cholesterol, đặc biệt cholesterol xấu (LDL), đồng thời ngăn chặn cholesterol LDL không bị oxy hóa. Điều này góp phần ngăn ngừa và cải thiện tình trạng xơ vữa động mạnh, từ đó giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một loại thực phẩm có tác dụng giúp làm giảm cholesterol hiệu quả. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hai loại protein cụ thể có trong đậu nành, glycinin và B-conglycinin, có thể làm giảm mức cholesterol LDL. Không chỉ có khả năng làm giảm cholesterol xấu gây tắc nghẽn động mạch, sữa đậu nành còn có thể làm tăng mức HDL, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Nước ép lựu

Tương tự như nhiều loại nước ép trái cây khác, nước ép lựu chứa chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol, nhưng ở mức cao hơn nhiều. Các chất chống oxy hóa có trong nước ép lựu không chỉ giúp làm giảm cholesterol “xấu” LDL mà còn làm tăng cholesterol “tốt” HDL, từ đó giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình tích tụ cholesterol trong động mạch, hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch. Một điều cần lưu ý nữa là nước ép lựu có khả năng làm giảm huyết áp, rất có ích với người bị huyết áp cao. Tuy nhiên, với những ai bị huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc để ổn định mức huyết áp cao thì phải cần cẩn trọng, tốt nhất là nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi thêm một ly nước ép lựu vào chế độ ăn uống của mình.

Nước ép dứa

Quả dứa chứa rất nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa, được chứng minh là có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu, cải thiện sức đề kháng và tăng lưu thông máu. Đặc biệt, loại quả này còn chứa enzyme bromelain – một enzyme có đặc tính chống viêm, giảm đau đồng thời có khả năng phá vỡ những cục máu đông và phân hủy các cặn cholesterol trong động mạch.

Nước ép cà chua

Nước ép từ cà chua cũng là loại thức uống giúp làm giảm cholesterol hiệu quả. Nguyên nhân là do cà chua chứa rất nhiều lycopene, beta-carotene và kali. Những thành phần này có tác dụng chống viêm, giảm huyết áp cao, cải thiện mức lipid, giảm cholesterol “xấu” (LDL) và tăng mức cholesterol “tốt” (HDL). Do đó, nếu bạn đang muốn giảm lượng cholesterol trong cơ thể, bổ sung nước ép cà chua là một trong những cách đơn giản nhưng không kém phần hiệu quả.

Nước ép việt quất

Quả việt quất vốn nổi tiếng là loại trái cây có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, tiêu biểu là anthocyanin. Ngoài ra, quả việt quất còn chứa một hợp chất thực vật là phytosterol. Cả hai thành phần này đều có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống viêm, bảo vệ tế bào trước các gốc tự do, giảm cholesterol xấu, tăng cường miễn dịch,…từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tiểu đường và cả ung thư. Chính vì thế, tiêu thụ nước ép việt quất là một trong những cách tuyệt vời để mức giảm cholesterol LDL đồng thời cải thiện lưu thông máu.

Bạn có thể quan tâm:

• 5 lợi ích tuyệt vời của quả bơ đối với sức khỏe
• 10+ thực phẩm giúp ngủ ngon hơn mà bạn nên biết
• 13 loại thực phẩm tốt cho da và tóc: Chăm da khỏe, dưỡng tóc suôn

12 lợi ích của bột yến mạch đối với sức khỏe của bạn

Cung cấp nhiều chất xơ

Nhiều người hiện nay không ăn đủ chất xơ, mặc dù chất này rất cần thiết cho một số khía cạnh của sức khỏe như kiểm soát cholesterol và lượng đường trong máu, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng. Ăn bột yến mạch mỗi ngày có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất xơ tối thiểu của cơ thể theo khuyến nghị của USDA (Bộ Nông nghiệp Mỹ) là 28 gram mỗi ngày.

Một cốc yến mạch cuộn được pha bằng nước chứa 4 gram chất xơ, chiếm 14% nhu cầu hàng ngày của bạn, Các thành phần bổ sung như hạt chia, hạt lanh, các loại hạt và quả mọng sẽ làm tăng hàm lượng chất xơ hơn nữa.

Bột yến mạch giúp bạn cảm thấy no lâu

Đây cũng là tác dụng của lượng chất xơ cao có trong yến mạch. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bột yến mạch là một loại ngũ cốc có nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Khi ăn chất xơ hòa tan, quá trình tiêu hóa bị chậm lại, làm tăng cảm giác no lâu hơn.

Loại chất xơ hòa tan chủ yếu trong yến mạch được gọi là beta-glucan, một đánh giá được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy chất này có tác động tích cực đến cảm giác no. Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy bột yến mạch kiểu cũ và bột yến mạch ăn liền làm tăng đáng kể khả năng kiểm soát thèm ăn trong 4 giờ so với ngũ cốc ăn liền.

Hãy bổ sung bột yến mạch của bạn với các thành phần no lâu khác như protein và chất béo lành mạnh như các loại hạt, giúp bạn cảm thấy no trong nhiều giờ để tập trung vào công việc và các hoạt động khác trước khi cảm thấy đói.

Bột yến mạch có thể giúp bạn giảm cân

Do chứa nhiều chất xơ làm chậm tiêu hóa nên bột yến mạch có thể làm bạn no lâu, điều này có thể ngăn việc ăn quá nhiều calo trong suốt cả ngày. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy yến mạch đóng vai trò giúp giảm cân và phòng ngừa béo phì.

Bột yến mạch có thể làm giảm cholesterol “xấu”

Bằng cách ăn bột yến mạch mỗi ngày, bạn có thể giảm mức cholesterol trong cơ thể, đặc biệt là giảm cholesterol xấu LDL và tăng mức cholesterol tốt HDL. Tác dụng giảm cholesterol này của bột yến mạch dường như cũng liên quan đến chất xơ beta-glucan, nhưng cũng có nghiên cứu lưu ý rằng các chất dinh dưỡng khác trong yến mạch như phytosterol, hợp chất phenolic, tocols và saponin có thể tác động trực tiếp hoặc gián tiếp đến mức cholesterol.

Bột yến mạch có thể giúp tránh táo bón

Hàm lượng chất xơ của bột yến mạch góp phần giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bao gồm cả việc tăng chuyển động ruột thường xuyên. Nếu bạn không ăn nhiều chất xơ nhưng mới bắt đầu ăn bột yến mạch thường xuyên thì các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên bổ sung thêm nước khi tăng lượng chất xơ hàng ngày vì nước liên kết với chất xơ và giúp tạo ra lợi ích của nó.

Bột yến mạch có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Ăn bột yến mạch mỗi ngày cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn vì nó chứa nhiều chất xơ giúp làm chậm tốc độ hấp thu carbohydrate từ thức ăn vào máu, làm cho lượng đường trong máu ổn định trong ngày.

Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Yến mạch rất giàu các chất có vai trò đặc biệt như beta-glucan, tinh bột kháng và phenol, giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, theo một đánh giá được công bố trên tạp chí Foods.

Hệ vi sinh đường ruột là tập hợp các vi khuẩn, nấm và các vi sinh vật khác sống trong đường tiêu hóa của bạn, đóng vai trò thiết yếu đối với chức năng tiêu hóa, miễn dịch và thậm chí là sức khỏe trí não. Đường ruột khỏe mạnh có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh như béo phì, tiểu đường và ung thư đại trực tràng.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện rằng ăn yến mạch có thể làm tăng vi khuẩn có lợi trong ruột, trong khi ăn một lượng gạo tương đương có thể làm giảm các vi khuẩn này.

Ăn bột yến mạch mỗi ngày tốt cho sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy tác dụng giảm cholesterol khi thường xuyên ăn yến mạch, cụ thể là chất xơ hòa tan trong bột yến mạch có thể giúp giảm cholesterol LDL có hại cho sức khỏe. Hãy thử trộn bột yến mạch của bạn với các nguyên liệu khác và ngâm qua đêm để có món ăn sáng nhanh gọn mỗi ngày.

Cung cấp protein

Có 5 gram protein trong một cốc yến mạch được chế biến kiểu cũ. Protein cùng với chất xơ có thể giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ cho thấy những người được coi là thừa cân có thể giảm cân sau khi tăng lượng protein trong chế độ ăn chiếm 30% lượng calo hàng ngày. Bột yến mạch mặc dù không có đủ protein cho nhu cầu cả ngày nhưng có thể là món ăn tuyệt vời để cung cấp protein vào buổi sáng.

Chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu

Bột yến mạch là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu như mangan, phốt pho, magiê và sắt. Một cốc yến mạch thô chứa 19% nhu cầu sắt hằng ngày của cơ thể, 27% nhu cầu magiê, 27% nhu cầu phốt pho và 128% nhu cầu mangan.

Ngoài ra bạn có thể nhận được lợi ích của các thành phần bổ sung với yến mạch. Thật dễ dàng để thêm các thành phần giàu chất chống oxy hóa như trái cây khô và các loại hạt vào chế độ ăn uống của bạn khi dùng bột yến mạch thường xuyên. Chúng rất giàu vi chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tốt.

Bột yến mạch có thể làm giảm viêm

Tình trạng viêm mãn tính có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, từ rối loạn trao đổi chất đến tăng mỡ máu và tăng cân. Nếu ăn bột yến mạch thường xuyên, bạn có thể giảm nguy cơ mắc phải những vấn đề sức khỏe này. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy tác dụng chống viêm của yến mạch, một phần do hàm lượng beta-glucan của nó.

Giúp tăng tuổi thọ

Đúng vậy, bột yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất giúp tăng tuổi thọ. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, yến mạch có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn, bệnh tim mạch và thậm chí tăng cân. Thêm vào đó, việc bổ sung ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch thường xuyên trong chế độ ăn đã được chứng minh là giúp giảm tỷ lệ tử vong nói chung, theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ.

Bột yến mạch có gây tác dụng phụ có hại không?

Bột yến mạch mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn như tiêu hóa tốt hơn, giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch và cảm giác no lâu hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải xem xét một vài tác dụng phụ không mong muốn mà bạn có thể gặp phải khi ăn bột yến mạch.

Hóa chất nông nghiệp độc hại

Theo một nghiên cứu được công bố tháng 2 năm 2024 trên Tạp chí Khoa học & Dịch tễ học Môi trường Tiếp xúc, sử dụng yến mạch có thể khiến bạn tiếp xúc với các hóa chất nông nghiệp độc hại.

Nghiên cứu đã tìm thấy nồng độ chất chlormequat – một loại thuốc trừ sâu được sử dụng trên yến mạch – có thể phát hiện được ở 80% người Mỹ tham gia thử nghiệm từ năm 2017 đến 2023. Hơn nữa có đến 92% thực phẩm từ yến mạch được mua vào tháng 5 năm 2023 được phát hiện có chứa chlormequat. Chất này có khả năng gây độc cho chức năng sinh sản và phát triển khi thử nghiệm trên động vật, làm tăng mối lo ngại về sự an toàn của nó đối với con người, đặc biệt là khi mang thai.

Nghiên cứu nhấn mạnh sự cần thiết phải tiếp tục theo dõi chlormequat trong thực phẩm và cần có thêm nghiên cứu sâu hơn để hiểu được ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe con người.

Bột yến mạch có thể làm đầy bụng

Nếu bạn chưa quen dùng yến mạch thì chúng có thể gây đầy hơi, vì vậy tốt nhất là bắt đầu với một lượng nhỏ. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì và yến mạch có chứa nhiều chất xơ, glucose và tinh bột, các chất này được tiêu thụ bởi vi khuẩn trong ruột tạo ra nhiều khí và đầy hơi ở một số người. Để giảm bớt tác dụng phụ này, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và tăng dần đến lượng phù hợp. Khi bạn đã quen với việc ăn yến mạch, hiện tượng này có thể sẽ biến mất.

Có thể gây tăng cân

Mặc dù ăn bột yến mạch có thể giúp bạn giảm cân nhưng ăn quá nhiều có thể phản tác dụng. Ăn quá nhiều bột yến mạch có thể dẫn đến tăng cân, và cho thêm quá nhiều bơ hoặc đường cũng có thể gây tác dụng tương tự, thay vào đó bạn nên dùng một ít hạt như hạt óc chó hay hạt lanh sẽ tốt hơn.

Những thành phần cho thêm vào bột yến mạch cũng có thể là nguyên nhân làm tăng cân. Cho thêm đường, sô cô la và các món ngọt khác có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng tổng thể của bột yến mạch vì chúng làm tăng thêm lượng calo, chất béo không lành mạnh và đường.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

• 7 loại đậu chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bạn nên ăn thường xuyên
• Cháo dinh dưỡng là gì? Có nên cho bé ăn cháo dinh dưỡng thường xuyên không?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Đi xe đạp có thể là một trong những quyết định thông minh nhất mà bạn có thể đưa ra, cho dù đó là để cải thiện mức độ thể chất, sức khỏe thể chất hoặc tinh thần hay như một lựa chọn về môi trường. Mua một chiếc xe đạp để đi thường xuyên là một trong những chiến thuật hiệu quả nhất để giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe liên quan đến lối sống không lành mạnh.

Một trong những điều quan trọng nhất bạn có thể làm cho sức khỏe và tinh thần của mình là tham gia các hoạt động thể chất thường xuyên, chẳng hạn như đạp xe. Nhiều hướng dẫn chỉ ra rằng các cá nhân tham gia hoạt động aerobic cường độ vừa phải hoặc cường độ cao trong 150–300 phút mỗi tuần để thu được những lợi ích sức khỏe đáng kể. Theo nghiên cứu, nhiều người đi xe đạp hơn bao giờ hết và các chuyên gia tiếp tục liên kết việc đạp xe với thể lực tốt hơn và giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Bạn vẫn chưa bị thuyết phục về lợi ích của việc đi xe đạp? Dưới đây là 9 lý do tại sao bạn nên đi xe đạp, dù bạn muốn cải thiện sức khỏe hay hạnh phúc.

Đạp xe có thể giúp bạn giảm cân

Đạp xe thường xuyên, đặc biệt là với nỗ lực cao, có thể giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể, thúc đẩy kiểm soát cân nặng hợp lý. Nghiên cứu bổ sung cho thấy rằng việc kết hợp chạy nước rút và rèn luyện sức mạnh với đạp xe thường xuyên có thể tạm thời tăng cường trao đổi chất và khối lượng cơ bắp, cho phép bạn đốt cháy nhiều calo hơn ngay cả khi bạn không di chuyển.

Đạp xe giúp cải thiện huyết áp

Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim ở một số người. Một số chuyên gia tin rằng tập thể dục, chẳng hạn như đạp xe, có thể là kỹ thuật hoặc phương pháp điều trị chính cho nhiều vấn đề hoặc bệnh tật liên quan đến sức khỏe.

Đạp xe cũng có thể giúp bạn giải quyết vấn đề huyết áp. Nó được biết là làm giảm huyết áp theo thời gian. Theo các nhà nghiên cứu và phân tích sức khỏe, huyết áp có thể giảm 4,3% sau 3 tháng đạp xe và 11,8% sau 6 tháng đạp xe. Theo một nghiên cứu, đạp xe là một phương pháp hiệu quả để hạ huyết áp ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

Đạp xe cải thiện sức khỏe phổi

Đạp xe có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hô hấp. Theo một nghiên cứu, đạp xe từ 170–250 phút mỗi tuần có thể tăng cường đáng kể sức khỏe phổi. Một nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tập thể dục, chẳng hạn như đạp xe, trong việc giữ cho phổi khỏe mạnh cho cả những người mắc và không mắc bệnh phổi. Theo một nghiên cứu khác, tập thể dục có thể giúp hệ thống miễn dịch bảo vệ một người khỏi các bệnh về đường hô hấp như SARS-CoV-2, gây ra COVID-19.

Đạp xe thường xuyên cũng có thể giúp tăng cường chức năng phổi ở những người có vấn đề về phổi. Ví dụ, đi xe đạp có thể được sử dụng như một phần của chương trình phục hồi chức năng phổi cho những người mắc bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính.

Đạp xe giúp giảm căng thẳng

Đạp xe là một trong những biện pháp giảm căng thẳng mạnh mẽ nhất và nó đã được chứng minh là có hiệu quả tương đương nếu không muốn nói là hiệu quả hơn dược phẩm trong nhiều tình huống khác nhau. Mọi người tìm cách điều trị căng thẳng khi đã quá muộn hoặc họ đã bị căng thẳng quá mức. Sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn phát triển thói quen đối phó với căng thẳng một cách thường xuyên trước khi nó đạt đến điểm đó.

Đạp xe được cho là làm giảm nồng độ cortisol (hormone gây căng thẳng) trong cơ thể, ảnh hưởng đến giấc ngủ sâu và yên tĩnh. Nó cũng kích thích sản xuất serotonin, giúp hỗ trợ giấc ngủ. Đạp xe cũng có thể giúp cân bằng chu kỳ sinh học của bạn, điều này có thể cải thiện thói quen ngủ của bạn.

Tăng cường mức độ thể chất

Nhiều hướng dẫn ủng hộ hoạt động aerobic thường xuyên, chẳng hạn như đạp xe, đi bộ, chạy bộ hoặc bơi lội. Đạp xe có thể rất có lợi cho việc rèn luyện sức khỏe vì nó cho phép mọi người điều chỉnh cường độ theo yêu cầu của mình.

Theo một nghiên cứu, những người đạp xe thường xuyên hoặc đưa việc đạp xe vào hoạt động thể chất thường khỏe mạnh hơn những người tham gia vào các hoạt động thể chất khác. Theo khảo sát tương tự, khoảng 90% những người đạp xe đi làm đạt được mục tiêu hoạt động thể chất.

Đạp xe tăng năng suất

Những người có thể chất khỏe mạnh đã được chứng minh là có năng suất tăng 4-15% và giảm 27% sai sót trong công việc. Những nhân viên đạp xe đi làm làm việc hiệu quả hơn vì họ có nhiều năng lượng hơn và có thể tập trung trong thời gian dài hơn. Họ đáng tin cậy hơn và đúng giờ. Thúc đẩy việc đạp xe đi làm có thể giảm tỷ lệ vắng mặt tới 80%.

Đạp xe cũng cải thiện kỹ năng giải quyết vấn đề, hữu ích trong hầu hết mọi ngành nghề. Một chuyến đạp xe ngắn vào buổi chiều cũng có thể tăng cường năng lượng của bạn và giúp bạn có một ngày làm việc hiệu quả hơn rất nhiều.

Đi xe đạp có thể làm giảm cholesterol

Các hoạt động tăng cường sức khỏe của việc đạp xe cũng có thể giúp cải thiện mức cholesterol, từ đó có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim. Theo một nghiên cứu trên 300 nghiên cứu, đạp xe trong nhà có tác động tích cực đến tổng lượng cholesterol. Nó đã được chứng minh là làm tăng mức cholesterol HDL (có lợi) trong khi giảm mức cholesterol và chất béo trung tính LDL (có hại).

Đạp xe có thể cải thiện sức khỏe tinh thần

Theo một nghiên cứu, những người tham gia hoạt động thể chất có điểm số sức khỏe cao hơn 32% so với những người không tham gia. Tập thể dục có thể cải thiện tâm trạng của bạn theo nhiều cách khác nhau, bao gồm giải phóng endorphin và adrenaline, cũng như cải thiện sự tự tin có thể đạt được khi đạt được các mục tiêu mới (chẳng hạn như hoàn thành một cột mốc quan trọng hoặc tiến gần hơn đến mục tiêu đạp xe của bạn).

Đạp xe thường xuyên có thể giúp chữa các bệnh về tâm thần như trầm cảm và lo âu. Điều này là do những lợi ích sức khỏe của việc tập thể dục cũng như sự thích thú mà việc đi xe đạp mang lại.

Đạp xe sẽ cải thiện khả năng giữ thăng bằng, tư thế và khả năng phối hợp của bạn

Bạn sẽ nâng cao khả năng giữ thăng bằng, khả năng phối hợp và thậm chí cả dáng đi chung của mình khi bạn ổn định cơ thể trong khi giữ xe đạp thẳng đứng. Sự cân bằng có xu hướng xấu đi theo tuổi tác và việc không hoạt động, do đó điều quan trọng là phải duy trì nó. Khả năng giữ thăng bằng được cải thiện giúp tránh té ngã và gãy xương, giảm nguy cơ chấn thương và giúp bạn tiếp tục thi đấu trên sân.

Thuê một chiếc xe đạp và tiết kiệm tiền

Đạp xe là một môn thể thao tuyệt vời vì nhiều lý do. Nếu muốn hạnh phúc, bạn cần tạo cho tâm trí mình sự lạc quan. Đi xe đạp thường xuyên mang lại những lợi ích về tâm lý và tinh thần cho phép chúng ta duy trì thái độ vui vẻ trong cuộc sống hàng ngày.

Mặc dù có một số lợi ích khi đạp xe bên ngoài nhưng một số người có thể có lý do cá nhân để tránh đạp xe trên đường công cộng. Có thể thiếu thời gian, lịch trình bận rộn, lo lắng về an toàn và nhiều yếu tố khác. Thuê một chiếc xe đạp là giải pháp thay thế tốt nhất. Bạn có thể dễ dàng thuê một chiếc xe đạp và tập thể dục ở nhà, trong vùng thoải mái của bạn.

Ăn chay là gì?

Ăn chay, hiểu một cách đơn giản là chế độ ăn uống không tiêu thụ thịt, cá; nhưng vẫn sử dụng các sản phẩm như trứng, bơ, sữa,… Các thực phẩm ăn chay có thể bao gồm các loại rau, củ, quả, các loại hạt và họ đậu. Không những thế, người ăn chay thường vẫn chấp nhận việc tiêu thụ các sản phẩm khác được làm từ động vật như: lông vũ, da, sáp ong,…

Ăn chay khác thuần chay như thế nào?

Nếu như ăn chay vẫn có thể tiêu thụ các sản phẩm như bơ, sữa,… thì thuần chay chính là chế độ ăn uống không tiêu thụ bất kỳ sản phẩm nào có liên quan tới động vật, bao gồm việc sử dụng các sản phẩm không nhất thiết phải là thức ăn như mỹ phẩm (thí nghiệm trên động vật), lông cừu,… Thực đơn chính của người ăn thuần chay đến từ các loại thực vật.

Quan niệm về ăn chay theo tôn giáo – đạo đức

• Đạo đức: Đối với người ăn chay, việc chuyển sang chế độ ăn uống không tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc từ động vật như một động lực thúc đẩy họ chống lại những câu chuyện kinh dị về việc các loại động vật bị giết hại không thương tiếc trong các lò mổ.

• Tôn giáo: Hầu hết những người theo tôn giáo đều cho rằng động vật cũng có suy nghĩ và tình cảm giống với con người, vì vậy việc sát sinh và tiêu thụ sản phẩm từ động vật đôi khi là điều khủng khiếp đối với họ

Lợi ích của việc ăn chay

Ngay từ lúc còn nhỏ, chúng ta đã luôn được dạy rằng phải ăn nhiều rau và các loại trái cây để cân bằng lại dinh dưỡng trong cơ thể. Quả thật, nếu chúng ta tiêu thụ các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật một cách vừa đủ, đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình, cơ thể chúng ta sẽ luôn trong trạng thái đầy đủ vitamin và khoáng chất

1. Giảm cholesterol

Cholesterol chỉ đến từ việc tiêu thụ các sản phẩm từ động vật và một số loại sữa. Nếu bạn không ăn thịt hoặc các sản phẩm từ sữa bao gồm chất béo thì bạn đang cắt giảm hoàn toàn lượng cholesterol nạp vào cơ thể. Trường Y Tế Harvard đã chứng minh rằng, giảm cholesterol cũng đồng nghĩa với việc bạn có thể sống lâu hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nguy hiểm khác.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Nếu bạn ăn những sản phẩm từ tự nhiên, giảm thiểu tần suất tiêu thụ các sản phẩm chế biến sẵn như xúc xích, bạn đã có một “tấm khiên” bảo vệ khỏi nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giúp kiểm soát lượng đường trong máu thấp hơn.

3. Cải thiện vẻ đẹp từ bên trong

Chế độ ăn chay hợp lý sẽ giúp bạn có một làn da mịn màng, thậm chí là trông như đang “ngậm nước”. Ngoài ra, rau và hoa quả tươi còn chứa rất nhiều chất chống oxi hóa, vitamin và khoáng chất không chỉ giúp bạn có một cơ thể khỏe đẹp mà còn là “vệ sĩ” chống lại bệnh tật. Bạn càng khỏe đẹp từ bên trong thì vẻ đẹp bên ngoài của bạn càng được thể hiện rõ nét.

4. Cải thiện cảm xúc, tinh thần

Theo những bài khảo sát từ nhiều nguồn đáng tin cậy, đa số những người ăn chay cho biết rằng họ cảm thấy hạnh phúc hơn mỗi ngày so với những người ăn thịt. Điều này là do cơ thể họ đang tiêu thụ thực phẩm hữu cơ tươi mới, không chỉ tốt cho cơ thể mà còn thanh lọc tâm trí và hướng bạn đến những điều tích cực hơn.

5. Bảo vệ môi trường

Không những thế, chế độ ăn thuần chay có thể là cách tốt nhất để giảm lượng khí thải carbon trên hành tinh. Một nghiên cứu của Trường Đại học Oxford đã phát hiện ra rằng, việc hạn chế tiêu thụ các sản phẩm từ thịt động vật có thể làm giảm đến 73% ảnh hưởng của mỗi người đến môi trường và Trái Đất của chúng ta. Nếu hạn chế việc tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, chúng ta sẽ tránh được việc các khu rừng bị đốn chặt để xây dựng nông trại chăn nuôi gia súc, gia cầm,…

Ăn chay đúng cách như thế nào?

Chúng ta thường nghĩ rằng các nguồn protein và vitamin chính đến từ các loại thực phẩm từ thịt. Thực ra trong thực vật cũng chứa rất nhiều vitamin và các dưỡng chất khác nhau cần thiết cho cơ thể.

Nếu bạn muốn bắt đầu một chế độ ăn chay mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, bước đầu tiên, hãy lắng nghe cơ thể bạn thật sự cần gì, muốn gì. Điều này sẽ giúp bạn xác nhận được những gì bạn cần để có một cơ thể khỏe mạnh hơn và hãy nhớ rằng tập thể dục thường xuyên cũng thực sự quan trọng, những chế độ ăn dựa trên thực vật thực sự có thể tạo ra sự khác biệt.

Tuy nhiên có một lưu ý quan trọng là hãy cân bằng giữa việc ăn thịt với ăn chay. Nếu khám phá ra được cách để cân bằng giữa hai trường phái này, cơ thể bạn sẽ tốt lên trông thấy!

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

• Tìm hiểu chế độ ăn thuần chay: Sức khỏe từ thiên nhiên
• Gợi ý 6 chế độ ăn kiêng cho làn da đẹp từ trong ra ngoài

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Không chỉ là một thực phẩm quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, rau muống cũng rất được ưa chuộng sử dụng tại nhiều quốc gia trên thế giới như Ấn Độ, Malaysia, Trung Quốc, Indonesia, Mỹ, Úc,… Giá trị dinh dưỡng mà rau muống mang lại là vô cùng phong phú khi chứa nhiều nhóm vitamin cùng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

1. Rau muống giúp giảm cholesterol

Nếu bạn là người đang mong muốn giảm cân hay loại bỏ nhiều mỡ thừa, rau muống chính là thực phẩm thích hợp dành cho bạn. Công dụng của rau muống đối với sức khỏe người dùng chính là khả năng giảm cholesterol trong cơ thể một cách an toàn. Nhiều nghiên cứu cho thấy, nhờ vào hàm lượng chất xơ cao mà rau muống hỗ trợ trao đổi chất trong cơ thể nhanh hơn, từ đó đẩy nhanh lượng mỡ thừa xấu ra ngoài.

2. Rau muống có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu

Sắt là vi lượng thiết trong cơ thể con người khi đây chính là thành phần góp phần tạo nên hồng cầu trong máu. Thiếu máu dẫn đến rất nhiều căn bệnh nguy hiểm, đặc biệt là trẻ em và phụ nữ mang thai. Sắt rất dồi dào trong rau muống, vì thế nếu bạn là người đang thiếu máu nên bổ sung rau muống vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, người sau phẫu thuật rất cần hồi phục cơ thể và máu nhưng nên hạn chế dùng rau muống vì có thể ảnh hưởng đến vết mổ.

3. Rau muống cải thiện hệ miễn dịch người dùng

Nhờ hàm lượng vitamin C,A cùng các khoáng chất khác mà rau muống cũng sẽ góp phần cải thiện hệ miễn dịch cho người dùng. Ngoài khả năng cung cấp chất xơ, giúp giảm thiểu mỡ thừa, rau muống còn hỗ trợ bạn thêm làm đẹp làn da, khắc phục các vấn đề tiêu hóa, chắc khỏe xương khớp cũng như đào thải độc tố hiệu quả.

4. Rau muống có lợi cho hệ tim mạch

Trong rau muống, các nhà khoa học tìm ra được rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin C và beta-carotene. Đây chính là những chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể, chúng có thể cản trở quá trình hình thành gốc tự do hay chuyển đổi cholesterol bị oxy hóa. Nhờ đó mà rau muống có thể hỗ trợ giảm thiểu các bệnh về tim mạch cho người dùng.

5. Rau muống gia tăng phòng chống ung thư

Trong rau muống có chứa đến 13 chất chống oxy hóa khác nhau, vì thế chúng sẵn sàng đối đầu với các “mầm móng” gây ung thư cho bạn. Các chất chống oxy hóa này có ngăn chặn các gốc tự do để từ đó cản trở sự hình thành và phát triển thành các nhân ung thư gây hại cho sức khỏe. Trong đó, bộ ba chất chống oxy hóa vitamin A, C, và beta-carotene là nổi trội nhất.

6. Rau muống giúp bổ mắt

Dùng rau muống thường xuyên có thể giúp bạn cải thiện thị giác một cách bất ngờ. Trong rau muống, hàm lượng carotenoid, vitamin A và lutein rất cao nên hỗ trợ phát triển thị giác và giảm sự mờ mắt tuổi già. Ăn rau muống còn giúp cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn glutathione – chất dinh dưỡng quan trọng có thể ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

7. Dùng rau muống trị khó tiêu, táo bón hiệu quả

Rau muống không chỉ có hàm lượng chất xơ cao mà nước trong rau muống tự nhiên cũng rất dồi dào. Đây cũng là một trong những thực phẩm hỗ trợ hệ tiêu hóa cho bạn rất tốt. Nhờ đặc tính nhuận tràng, rau muống luộc và nước rau muống rất có lợi cho người gặp các vấn đề về tiêu hóa như rối loạn, táo bón, khó tiêu,…

8. Rau muống giúp người dùng ngủ ngon hơn

Trong các bài thuốc y học cổ truyền, rau muống được dùng như một loại thần dược hỗ trợ ngủ ngon cho người dùng. Nhờ vào khả năng “cấp nước” tối ưu giúp cơ thể thoải mái, thành phần selen và kẽm trong rau muống còn có khả năng an thần, giảm mệt mỏi và căng thẳng cho não bộ. Bạn sẽ cảm thấy giấc ngủ ngon hơn khi dùng rau muống.

9. Rau muống hỗ trợ trẻ hóa làn da

Rau muống có khả năng chống viêm rất tốt nên cũng rất thường xuyên được sử dụng làm các bài thuốc điều trị mụn trứng cá hay mụn lưng phụ nữ. Ngoài ra, cũng nhờ vào các thành phần nổi bật như vitamin A, vitamin C, carotenoids và lutein mà rau muống giúp chị em phụ nữ có làn da thêm hồng hào, mịn màng và khỏe mạnh.

10. Rau muống hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho thấy, dùng nhiều rau muống sẽ góp phần giúp giảm bệnh tiểu đường. Ngoài cung cấp chất xơ và nước cao, bệnh nhân cũng sẽ được đào thải một lượng lớn chất béo ra ngoài. Từ đó bệnh tiểu đường cũng sẽ suy giảm một cách an toàn và hiệu quả. Bạn có thể dùng rau muống hàng tuần để gia tăng thêm hiệu quả.

Mời bạn xem thêm một số bài viết khác về sức khỏe tại đây:

• 6 loại thực phẩm cần tránh dùng khi bị đau họng
• 8 thực phẩm giàu chất xơ nên được bổ sung trong chế độ ăn kiêng
• 6 món ăn nhẹ giúp người bệnh đái tháo đường cải thiện sức khỏe

Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết khác trên BlogAnChoi nhé! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết 10 công dụng của rau muống đối với sức khỏe này .

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế.

1. Trà xanh

Trà xanh là đồ uống đầu tiên bạn nên chú ý đến khi muốn loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể. Trà xanh có khả năng kháng viêm, diệt khuẩn cũng như hỗ trợ loại bỏ chất béo xấu ra khỏi cơ thể. Nhiều chị em còn dùng trà xanh để làm thức uống giảm cân rất hiệu quả.

Ngoài đơn giản pha trà xanh để uống, bạn có thể kết hợp thêm với các loại thực phẩm khác như sữa tươi, sữa chua hoặc sữa tách kem để tạo nên thức uống dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng hãy tiết chế lượng đường vì chúng sẽ không tốt cho cơ thể nếu muốn giảm chất béo xấu.

2. Đồ uống có ca cao

Ca cao là thành phần chính có trong socola rất được yêu thích. Trong ca cao có chứa chất chống oxy hóa là flavanols có hiệu quả vượt bậc trong việc giúp cơ thể loại bỏ mỡ thừa. Vì thế nhiều người nói uống ca cao có thể giúp giảm cân là vậy. Ngoài ra, ca cao còn chứa nhiều axit béo không bão hòa giúp giảm tỷ lệ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Tuy nhiên, nếu muốn dùng socola nóng bạn nên chọn loại đen, không đường để giúp quá trình giảm cholesterol thêm hiệu quả. Vì socola đã qua chế biến có chất béo bão hòa cao, lúc đó cơ thể sẽ càng có xu hướng mập thêm.

3. Nước ép táo

Táo là loại hoa quả thơm ngon, ngọt nước lại giúp làm đẹp làn da rất tốt. Nếu bạn đã ngán ăn táo tươi, hãy chọn uống nước ép táo. Nước ép táo hỗ trợ lọc máu, thanh lọc cơ thể và chống oxy hóa cho các tế bào. Điều này sẽ rất có ích cho những người đang bị béo phì, tiểu đường.

Bạn có thể dùng nước ép táo mỗi ngày để giúp bù thêm lượng nước cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên chúng sẽ không thể thay thế nước lọc mỗi ngày. Hãy uống nước ép táo thường xuyên để làm đẹp thêm cho lán da.

4. Sinh tố từ sữa thực vật

Có rất nhiều loại sinh tố được chị em ưa chuộng vì hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da và bổ sung lượng nước cần thiết mỗi ngày. Thay vì uống sinh tố từ các loại hoa quả, sinh tố từ sữa thực vật cũng là loại thức uống nên thử. Đặc biệt hơn khi sinh tố từ sữa thực vật còn giúp hỗ trợ loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.

Bạn có thể uống sinh tố kết hợp giữa chuối cùng với các loại sữa hạt hoặc kết hợp bất kỳ loại hoa quả nào mà bạn thích cùng với sữa hạt như sữa đậu nành, sữa hạt hạnh nhân,… Ngoài ra, bạn có thể làm sinh tố bơ kết hợp với yến mạch cũng tạo nên món thức uống lạ mắt nhưng giúp giảm cân vô cùng hiệu quả.

5. Nước ép cà chua

Trong nước ép cà chua chứa nhiều hợp chất lycopene – chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Hợp chất này còn hỗ trợ giảm cholesterol LDL xấu và tăng chất béo tốt. Cà chua cũng là loại rau củ quả chứa nhiều nước và chất xơ nên cũng giúp tăng cường trao đổi chất bên trong cơ thể, nhờ đó mà bạn cũng sẽ giảm cân an toàn và hiệu quả.

Bạn có thể dùng nước ép cà chua hoặc kết hợp cà chua cùng các thực phẩm khác như cà rốt, táo, thơm, ổi,… tạo thành món nước ép thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Dùng nước ép cà chua thường xuyên cũng giúp giảm mụn, tăng độ mịn màng và đàn hồi cho làn da.

6. Nước chanh, gừng và sả

Chanh, gừng và sả là bộ ba nguyên liệu giúp detox cơ thể. Khi kết hợp ba nguyên liệu này sẽ tạo nên món nước uống giúp thải độc, thanh nhiệt và loại bỏ chất béo hiệu quả cho các chị em. Đây còn là món nước giải khát rất tốt mà bạn có thể dùng thường xuyên.

Trong đó, gừng có tác dụng kháng viêm, cải thiện lưu thông máu và phát triển hệ tiêu hóa, còn chanh và sả giúp cấp nước, tăng sức đề kháng và tiêu diệt mỡ thừa. Tất cả nguyên liệu trên khi kết hợp cùng nhau sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa tình trạng tắc nghẽn mạch máu.

Mời bạn đọc thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:

• 7 thực phẩm bệnh nhân sốt xuất huyết nên ăn
• Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể bạn khi bạn bị stress
• 5 sai lầm thường gặp khi ăn dưa hấu – Ăn nhiều dưa hấu có tốt không?

Hy vọng, bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích. Hãy dùng các đồ uống giúp giảm cholesterol mỗi ngày để cùng nhau có một sức khỏe thật tốt và vóc dáng thon gọn như mong muốn nhé!

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều thực vật là một cách hiệu quả giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo các chuyên gia, rau quả không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà còn chứa các chất dinh dưỡng đặc biệt có đặc tính chống viêm và kiểm soát cholesterol trong máu.

Dưới đây là 10 loại rau quả mà bạn nên ăn thường xuyên để tim mạch luôn khỏe mạnh.

1. Cải Brussels chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa

Cải Brussels là một loại rau họ cải chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó có glucosinolate được cơ thể chuyển hóa thành isothiocyanates là hợp chất có lợi cho tim mạch. Chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Food Chemistry vào tháng 5/2022 cho thấy: ăn các loại rau họ cải có hàm lượng cao isothiocyanates như cải Brussels có liên quan với giảm 10% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

Theo các chuyên gia, chế độ ăn hiện đại dùng nhiều chất béo bão hòa và đường tinh luyện là nguyên nhân gây ra chứng viêm mãn tính trong cơ thể và dẫn đến nhiều loại bệnh tật, bao gồm cả bệnh tim.

Cải Brussels cũng là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, mỗi cốc rau chứa khoảng 3 g chất xơ và lượng protein tương đương, theo MedlinePlus. Thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu, cả hai đều làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kéo dài tuổi thọ. Chất xơ hòa tan cũng có thể giúp giảm cholesterol – một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.

Bạn có thể dùng cải Brussels ăn sống, bào sợi làm món salad hoặc xào.

2. Bông cải xanh là nguồn chất xơ tuyệt vời

Bông cải xanh là loại rau phát triển tốt vào mùa thu và đông, cũng là một loại bắp cải và rất dễ kết hợp vào mọi chế độ ăn để tăng thêm lượng chất xơ.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một chén bông cải xanh chứa khoảng 2 g protein và 10% lượng chất xơ theo nhu cầu hàng ngày của mỗi người. Chế độ ăn giàu chất xơ giúp no lâu hơn, do đó tránh ăn quá nhiều và ngăn ngừa béo phì cũng như bệnh tim và bệnh tiểu đường, theo Mayo Clinic.

Ngoài cách chế biến xào và nấu như thông thường, bạn có thể dùng bông cải xanh nghiền nhỏ cùng với loại rau họ hàng của nó là súp lơ trắng để làm món salad thay thế ngũ cốc.

3. Bí đỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho tim mạch

Loại bí này không chỉ có màu sắc đẹp và chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều kali, chất chống oxy hóa, vitamin A và C – những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tim mạch khỏe mạnh. Kali giúp điều chỉnh huyết áp và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Plants vào tháng 5/2022 đã kết luận rằng nên sử dụng bí ngô trong chế độ ăn hàng ngày vì công dụng dinh dưỡng của nó. Theo USDA, 1 chén bí ngô nấu chín chứa 12% nhu cầu kali và vitamin C hàng ngày của cơ thể, và 100% nhu cầu vitamin A hàng ngày.

Cách chế biến bí ngô là cắt đôi và gọt vỏ, bỏ hạt cùng với phần ruột dai bên trong. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và luộc trong 25-30 phút cho chín mềm, rồi lấy ra nghiền hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.

Tip dành cho bạn: Đừng vứt bỏ hạt bí ngô. Theo một đánh giá được đăng trên tạp chí Plants vào tháng 6/2022, loại hạt này là nguồn dinh dưỡng quý giá chứa nhiều chất chống oxy hóa, kẽm, magiê, sắt, protein và chất béo lành mạnh giúp bảo vệ tim mạch. Bạn có thể cho hạt bí vào món salad và sinh tố, hoặc dùng như một món ăn vặt để tăng cường dinh dưỡng hàng ngày.

4. Khoai lang chứa nhiều beta-carotene và chất chống oxy hóa

Giống như bí đỏ, khoai lang chứa nhiều beta-carotene có hoạt tính chống viêm tốt cho tim mạch. Ngoài ra một củ khoai lang cỡ trung bình cũng chứa lượng kali gần 12% nhu cầu hàng ngày của cơ thể, theo USDA.

Loại củ này cũng chứa sporamins, một chất chống oxy hóa mạnh hiếm thấy ở các loại thực phẩm khác và đang được nghiên cứu về tác dụng chống lại bệnh ung thư đại tràng. Khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ, một củ khoai tây cỡ vừa còn nguyên vỏ cung cấp gần 4 g chất xơ tương đương 16% nhu cầu hàng ngày của mỗi người.

Điều đặc biệt là mặc dù khoai lang có vị ngọt và chứa nhiều tinh bột nhưng vẫn phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường type 2. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, tức là không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều sau khi ăn, do đó không ảnh hưởng xấu đối với bệnh tiểu đường.

Để giữ được nhiều dinh dưỡng trong khoai lang, bạn nên nướng chúng với bột ớt và dầu ô liu, hoặc rưới thêm một ít xirô cây phong – một chất ngọt tự nhiên cũng chứa các hợp chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa.

5. Quả lựu chứa nhiều kali

Một số nghiên cứu cho thấy quả lựu có thể được coi là một loại “siêu thực phẩm” tốt cho tim mạch vì có chứa một chất dinh dưỡng vi lượng tên là axit ellagic có thể giúp ngăn chặn sự tích tụ cholesterol trong động mạch. Bên cạnh đó quả lựu cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp kiểm soát huyết áp ổn định.

Điều quan trọng cần lưu ý là một số loại thuốc điều trị tăng cholesterol có thể bị ảnh hưởng khi ăn lựu hoặc uống nước ép lựu, theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA). Do đó bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu đang dùng các loại thuốc này.

Nhiều người thích uống nước ép lựu, nhưng tốt nhất là bạn nên ăn nguyên quả để có được nhiều chất xơ. Có thể cho hạt lựu vào món ngũ cốc, bột yến mạch, sữa chua hoặc salad.

Để tách hạt lựu dễ dàng, bạn hãy cắt phần vỏ trên và dưới của quả, sau đó cắt làm 4 và ngâm trong nước cho đến khi hạt tách khỏi màng, cuối cùng chỉ việc gạn nước và lấy hạt ra.

6. Súp lơ trắng có hàm lượng vitamin C cao đáng ngạc nhiên

Các loại quả thuộc họ cam quýt là lựa chọn đầu tiên của nhiều người khi nghĩ đến vitamin C, nhưng thực tế có nhiều loại rau quả khác chứa vitamin này dồi dào, bao gồm cả súp lơ. Theo Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Mỹ (FDA), khoảng 1/6 bông súp lơ trắng có kích thước trung bình chứa đủ 100% lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể trong một ngày.

Để sử dụng loại rau này tốt nhất, bạn hãy nướng trong lò hoặc chế biến thành món súp bằng cách đun trong nước với tỏi và muối cho đến khi rau mềm, sau đó xay nhuyễn toàn bộ hỗn hợp.

7. Đậu que là loại rau tốt cho tim mạch

Các loại đậu là nhóm thực phẩm thường xuyên được khuyến khích trong chế độ ăn tốt cho tim mạch vì chúng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất mà không có chất béo bão hòa. Tốt nhất là nên chọn đậu tươi thay vì đông lạnh hay đóng hộp vì các loại thực phẩm đã qua chế biến có thể chứa nhiều muối.

Đậu que cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, trong mỗi cốc có khoảng 4 g chất xơ theo FDA, bên cạnh đó là các vitamin B như B6 có liên quan với cải thiện sức khỏe tim mạch.

Bạn có thể chế biến đậu que bằng cách luộc, hấp hoặc nướng lò để giữ được nhiều dinh dưỡng.

8. Củ dền chứa nitrat làm giảm huyết áp

Các chuyên gia cho biết củ dền được công nhận là nguồn thực phẩm chứa nitrat tự nhiên, chất này sẽ được cơ thể chuyển hóa thành nitrit có tác dụng bảo vệ các động mạch. Nước ép củ dền có thể giúp kiểm soát huyết áp cao, theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Chất chống oxy hóa vào tháng 7/2022.

Một hiện tượng thường gặp khi ăn củ dền là nước tiểu có màu hồng hoặc phân có màu đỏ, nhưng bạn không cần lo lắng. Chỉ một số ít người gặp phải vấn đề này và thường không ảnh hưởng tới sức khỏe.

Có thể chế biến củ dền bằng cách nướng lò để làm món ăn kèm, hoặc dùng làm salad, hoặc hấp củ dền với một ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Nếu bạn cảm thấy hương vị của loại củ này không ngon thì có thể dùng bột củ dền cho vào món sinh tố để tăng cường nitrat tốt cho tim mạch.

9. Táo có thể giúp giảm cholesterol

Người phương Tây có câu: ăn một quả táo mỗi ngày để không cần đến gặp bác sĩ. Thực tế cho thấy loại quả này chứa hàm lượng cao các chất tốt cho tim mạch như chất xơ pectin và quercetin – một chất chống oxy hóa mạnh có nhiều trong phần vỏ quả.

Táo cũng được chứng minh là giúp điều hòa lượng đường trong máu, và nếu ăn nguyên quả có thể giúp kiểm soát lipid trong máu. Táo cũng chứa nhiều chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm cholesterol.

Nếu bạn thấy táo sống nhàm chán thì có thể xào nó với hành tây, nước cốt chanh và các loại gia vị như hương thảo hoặc húng quế để dùng làm lớp phủ cho các món thịt cá trong bữa ăn. Cũng có thể nướng táo trong lò nguyên quả hoặc cắt lát. Ngoài ra những lát táo với bơ đậu phộng và một chút quế cũng là một món ăn vặt ngon miệng với hương vị mới lạ có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày.

10. Quả lê chứa nhiều chất xơ

Ưu điểm nổi bật của lê là chứa nhiều chất xơ: gần 6 g chất xơ trong một quả lê cỡ trung bình theo USDA. Nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây và rau quả nói chung có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn.

Một phân tích tổng hợp được đăng trên tạp chí Circulation của AHA vào tháng 3/2021 cho thấy những người ăn 5 phần trái cây và rau mỗi ngày, hoặc 2 phần trái cây và 3 phần rau, có tỷ lệ tử vong thấp nhất với mọi nguyên nhân, bao gồm cả bệnh tim mạch. Kết luận rút ra là ăn nhiều rau và trái cây giúp tăng cường sức khỏe tim mạch vì chất xơ có tác dụng tốt đối với việc kiểm soát huyết áp và cholesterol.

Để giữ được nhiều chất xơ của quả lê, hãy để nguyên vỏ và ăn nguyên quả. Bạn cũng có thể chế biến chúng bằng cách chần hoặc nướng lò.

Trên đây là những loại rau củ quả thơm ngon dễ kiếm và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho tim mạch. Bạn thích nhất loại rau củ quả nào? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Thực phẩm tốt cho gan: 6 loại rau quả lọc sạch độc tố, nên ăn thường xuyên giải độc mát gan
• 7 loại trái cây màu đỏ có tác dụng dưỡng nhan, duy trì vóc dáng, bảo vệ sức khỏe bạn nên ăn thường xuyên

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

1. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Bia có thể làm tăng mức cholesterol tốt, lipoprotein mật độ cao (HDL) trong khi giảm mức insulin, do đó giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch. Trên thực tế, bia đen – vốn chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn bia vàng – có thể làm giảm tỷ lệ mắc chứng xơ vữa động mạch cũng như đục thủy tinh thể lên tới 50%.

2. Ngăn ngừa tiểu đường

Các nghiên cứu cho thấy rằng, uống bia mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 lên tới 30%.

3. Ngăn ngừa ung thư

Xanthohumol – một chất có trong hoa bia – đóng vai trò quan trọng giúp ngăn ngừa ung thư, trong đó có ung thư tuyến tiền liệt. Một chất khác trong bia là polyphenol (cũng được tìm thấy trong rượu vang đỏ) cũng được nghiên cứu chỉ ra có hiệu quả trong việc chống lại bệnh ung thư.

4. Giảm cholesterol xấu

Uống một cốc bia mỗi ngày có thể làm tăng mức cholesterol HDL lên đến 11%. Ngoài ra một số nghiên cứu cho thấy rằng hàm lượng chất xơ cao trong bia có thể làm giảm mức LDL (cholesterol xấu) lên đến 18%.

5. Ngăn ngừa cục máu đông

Các nghiên cứu cho thấy, uống bia mỗi ngày trong vòng một tháng có thể làm giảm mức độ fibrinogen (chất đông máu) trong máu. Bia cũng làm thay đổi cấu trúc của fibrinogen để nó ít có khả năng đông máu hơn, theo một số nghiên cứu.

6. Ngăn ngừa sỏi thận

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Lâm sàng của Hiệp hội Thận học Hoa Kỳ cho thấy những người uống bia mỗi ngày có nguy cơ phát triển sỏi thận thấp hơn 41% so với những người không uống bia.

7. Xương chắc khỏe

Bia chứa một nguồn silicon đáng kể – một thành phần quan trọng để tăng mật độ khoáng của xương. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp, uống bia hàng ngày, đặc biệt là bia vàng, có thể củng cố sự chắc khỏe của xương, ngăn chặn tình trạng giòn xương – một nguyên nhân chính gây loãng xương.

8. Ngủ hơn hơn

Bia chứa nhiều vitamin B có lợi (B1, B2, B6 và B12) giúp bạn thư giãn và ngủ ngon hơn. Một nghiên cứu cho thấy, những người uống bia có lượng vitamin B6 nhiều hơn 30% so với những người không uống, và mức độ của chúng còn cao gấp đôi so với những người uống rượu vang. Bia cũng có hàm lượng lactoflavin và axit nicotinic đáng kể, giúp bạn dễ ngủ.

9. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Các nghiên cứu cho thấy bia giúp tăng cường trí nhớ và những người uống bia ít có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ hơn những người không uống bia.

10. Da đẹp hơn

Nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất như silica trong bia giúp làn da của bạn khỏe mạnh, tươi trẻ và mịn màng. Đó cũng là những hoạt chất tuyệt vời để giảm mụn trứng cá, tăng độ bóng cũng như nâng tone tự nhiên cho làn da của bạn.

Nhìn chung, bia có đặc tính chống ung thư vượt trội, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng mật độ xương, ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và bệnh mạch vành, ngoài ra nó còn có đặc tính chống lão hóa tuyệt vời.

Nếu bạn đang cảm thấy căng thẳng, một cốc bia hàng ngày có thể giúp làm dịu thần kinh và cung cấp các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết để não bộ hoạt động bình thường. Ngoài ra, vì là một chất lợi tiểu, bia cũng giúp loại bỏ chất thải và độc tố. Với những lợi ích tuyệt vời kể trên, nhấm nháp chút bia vào mỗi tối có thể là sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe của bạn đó.

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 7 loại thực phẩm tăng collagen ngăn lão hóa giúp bạn trẻ hơn so với tuổi thật
• 8 sai lầm thường gặp khi ăn kiêng giảm cân, hầu hết mọi người đều mắc phải

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Tổng quan về chế độ ăn cho người bệnh mỡ máu

Theo danh mục thực phẩm giúp giảm cholesterol được đề xuất bởi các chuyên gia dinh dưỡng, những loại thực phẩm chính nên tiêu thụ bao gồm nhiều trái cây, rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt thay vì các loại đã được tinh chế và protein chủ yếu từ thực vật. Đặc biệt phải kể đến yến mạch, lúa mạch, đậu bắp, cà tím, protein đậu nành hoặc hạnh nhân nguyên hạt.

Tập trung vào một chế độ ăn lành mạnh vẫn quan trọng hơn rất nhiều so với việc sử dụng thuốc hạ mỡ máu. Bạn có thể chọn nhiều loại thực phẩm để cải thiện khẩu phần và hương vị cho món ăn hàng ngày, tránh nhàm chán mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng giúp cơ thể nhanh nhạy, tốt cho xương, duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, tốt cho thị lực cũng như sức khỏe tinh thần.

Các loại thực phẩm khác nhau có tác dụng làm giảm cholesterol theo nhiều cách khác nhau. Một số cung cấp chất xơ hòa tan, liên kết với cholesterol và chất béo trong hệ tiêu hóa, thải chúng ra khỏi cơ thể trước khi cơ thể hấp thu. Một số khác lại cung cấp cho bạn chất béo không bão hòa có lợi, giúp giảm trực tiếp chỉ số LDL cholesterol trong máu. Bên cạnh đó cũng có những loại thực phẩm có chứa sterol và stanol thực vật ngăn cơ thể hấp thụ cholesterol.

Một số loại thực phẩm bạn nên bổ sung trong khẩu phần ăn giúp giảm cholesterol

1. Yến mạch

Ăn một bát bột yến mạch hoặc ngũ cốc làm từ yến mạch là bước đầu tiên và dễ dàng nhất trong việc duy trì khẩu phần ăn giảm cholesterol. Nếu cảm thấy khẩu phần không đủ, bạn có thể thêm một ít hoa quả như dâu tây, chuối…

Mỗi ngày, một người nên tiêu thụ từ 20 đến 35 gam chất xơ với ít nhất 5 đến 10 gam chất xơ hòa tan, yến mạch sẽ cung cấp cho bạn từ 1 đến 2 gram chất xơ hòa tan trong mỗi khẩu phần buổi sáng.

2. Lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác

Giống như yến mạch, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác cũng là những loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan, rất tốt để giảm cholesterol và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

3. Các loại đậu

Đậu là loại thực phẩm đặc biệt giàu chất xơ hòa tan. Thời gian tiêu hóa các loại hạt họ đậu cũng khá lâu, điều đó có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn sau mỗi bữa ăn, lượng đồ ăn tiêu thụ cũng vì thế mà giảm đi. Vì vậy đậu luôn là món ăn quen thuộc trong các thực đơn giảm cân, giảm mỡ.

Các loại đậu bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày bao gồm đậu xanh, đậu tây, đậu lăng, đậu gà… với nhiều cách nấu khác nhau.

4. Cà tím và đậu bắp

Hai loại rau ít calo này cũng là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào.

5. Các loại hạt

Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng và các loại hạt khác rất tốt cho tim mạch. Ăn khoảng 57 g hạt mỗi ngày có thể giảm chỉ số LDL 5%. Mỗi loại hạt chứa lượng chất khác nhau, có tác dụng bảo vệ tim mạch theo những cách khác nhau.

6. Các loại dầu thực vật

Mặc dù các loại dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu hướng dương, dầu đậu nành sẽ khiến hương vị món ăn không được ngon như mỡ động vật, nhưng chúng tốt cho sức khỏe hơn và chứa ít cholesterol hơn.

7. Táo, nho, dâu tây, trái cây họ cam quýt

Những loại trái cây này rất giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan làm giảm LDL.

8. Thực phẩm giàu sterol và stanol

Sterol và stanol chiết xuất từ ​​thực vật giúp giảm khả năng hấp thu cholesterol từ thức ăn. Nhiều công ty sản xuất thực phẩm đang thêm những loại chất này vào sản phẩm như bơ thực vật, granola, nước cam, socola…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bổ sung 2 g sterol hoặc stanol thực vật mỗi ngày có thể hỗ trợ giảm cholesterol LDL khoảng 10%.

9. Đậu nành

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như sữa, đậu phụ, váng đậu vô cùng quen thuộc trong thực đơn ăn kiêng. Ngoài chứa lượng đạm thực vật dồi dào, đậu nành cũng là một trong những loại thực phẩm giúp giảm đáng kể lượng cholesterol xấu.

Các phân tích cho thấy tiêu thụ 25 g protein đậu nành mỗi ngày (300g đậu phụ hoặc 1/2 cốc sữa đậu nành) có thể giảm LDL từ 5% đến 6%.

10. Dầu cá

Cá có chứa nhiều omega-3 và các chất béo tốt, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Ăn cá 2-3 bữa mỗi tuần và giảm lượng thịt động vật (như thịt bò, lợn, gà) có thể làm giảm mỡ máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

11. Dùng thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ

Mặc dù là cách dễ nhất nhưng đây lại là phương pháp không thực sự được khuyến khích. Trong trường hợp điều kiện không cho phép tiêu thụ các loại chất xơ tự nhiên từ thực phẩm, bạn có thể thay thế bằng thực phẩm chức năng qua đường uống.

Tuy vậy, sử dụng các sản phẩm bổ sung này cũng cần có sự chỉ định của bác sĩ để tránh uống quá liều gây phản tác dụng, hoặc có phản ứng không tốt khi dùng chung với nhiều loại thuốc khác.

Xem thêm chia sẻ của bác sĩ về bệnh mỡ máu tại đây:

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Người mắc bệnh thủy đậu nên ăn gì và tránh ăn gì để bệnh mau khỏi hơn?
• Người bệnh tiểu đường nên dùng loại trái cây gì? Lựa chọn đúng để hỗ trợ điều trị bệnh

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

LDL cholesterol – Lipoprotein cholesterol trọng lượng thấp, là một trong 5 nhóm lipoprotein chính có chức năng vận chuyển các phân tử chất béo trong cơ thể. LDL vận chuyển cholesterol từ máu đến các mô và tế bào để sử dụng. Có nhiều loại thực phẩm có thể giúp bạn giảm lượng LDL cholesterol – cholesterol xấu mà không hề ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.

1. Sôcôla đen

Sôcôla đen chứa flavonoid, một hợp chất có tác dụng chống oxy hóa giúp giảm mức LDL cholesterol trong máu. Tuy nhiên sôcôla đen cũng chứa nhiều chất béo bão hòa và một lượng đường đáng kể, vì vậy hãy sử dụng một cách điều độ. Bạn cũng có thể sử dụng bột cacao sẫm màu, không đường để có được những tác dụng tương tự đối với sức khỏe tim mạch.

2. Quả bơ

Bơ là một loại quả giàu chất dinh dưỡng cũng như các axit béo không bão hòa như axit oleic. Nghiên cứu cho thấy rằng thêm một quả bơ vào chế độ ăn mỗi ngày có thể giúp giảm mức LDL cholesterol ở những người thừa cân hoặc béo phì.

Guacamole là một loại xốt chấm được làm từ quả bơ và thường được ăn cùng với các món ăn vặt hoặc salad. Hãy thử thêm những lát bơ vào món salad và bánh mì hoặc dùng như một món ăn kèm. Thay thế chất béo bão hòa như thịt bằng chất béo không bão hòa như quả bơ là một cách để giúp tim mạch khỏe mạnh.

3. Rượu vang đỏ

Chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ được gọi là polyphenol có thể giúp bảo vệ niêm mạc của các mạch máu trong tim. Một loại polyphenol của rượu vang đỏ là resveratrol, có trong vỏ của quả nho đỏ, có thể ngăn ngừa tổn thương các mạch máu bằng cách giảm nguy cơ hình thành cục máu đông và giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Rượu vang đỏ được lên men với vỏ nho lâu hơn rượu vang trắng nên chứa nhiều resveratrol hơn.

Tuy nhiên uống quá nhiều rượu có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe khác, vì vậy chỉ nên dùng một ly rượu vang đỏ vào bữa tối là tốt, đừng lạm dụng nó. Đơn giản chỉ cần ăn nho hoặc uống nước ép nho cũng là một cách để hấp thu resveratrol mà không cần uống rượu. Nước ép nho đỏ và nho tím có thể mang lại một số lợi ích tốt cho tim mạch giống như rượu vang đỏ.

4. Trà

Một tách trà không chỉ giúp bạn xoa dịu căng thẳng. Cả trà đen và trà xanh đều chứa chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm cholesterol. Trà xanh thường chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn vì nó được làm từ lá chưa lên men và ít trải qua chế biến hơn.

Các nhà nghiên cứu tin rằng catechin, một loại chất chống oxy hóa có trong trà, đóng vai trò quan trọng giúp giảm lượng cholesterol. Lá trà càng lên men lâu thì hàm lượng catechin càng thấp và hàm lượng caffeine càng cao. Trà đen có lượng caffeine gấp 2-3 lần trà xanh. Nếu trà đen khiến bạn khó ngủ thì hãy tìm loại trà đã khử caffeine.

5. Các loại hạt

Khoảng 80% calo trong các loại hạt đến từ chất béo, nhưng đó là chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Các loại hạt cũng chứa nhiều sterol thực vật, giúp ngăn hấp thu cholesterol cảo cơ thể. Với những ưu điểm này, các loại hạt là thực phẩm tự nhiên tốt cho tim mạch.

Tuy vậy, hầu hết các loại hạt như hạnh nhân, óc chó,… đều chứa khá nhiều calo, vậy nên chỉ ăn với liều lượng phù hợp mỗi ngày. Chẳng hạn đối với hạnh nhân, khẩu phần ăn lý tưởng là khoảng 30 hạt hạnh nhân hay khoảng 1/3 cốc.

6. Ngũ cốc nguyên hạt

Lúa mạch, bột yến mạch và gạo lứt có nhiều chất xơ hòa tan, đã được chứng minh giúp làm giảm hấp thu cholesterol vào máu. Các nghiên cứu cho thấy tỷ lệ tử vong liên quan đến tim mạch và bệnh mạch vành giảm 15-30% khi so sánh những người có lượng chất xơ ăn vào nhiều nhất với lượng ít nhất, trong đó tác dụng tốt nhất là khi lượng chất xơ ăn vào (từ tất cả các nguồn bao gồm ngũ cốc, các loại đậu, trái cây và rau) là từ 25g đến 29g mỗi ngày.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, thay thế 5% lượng calo ăn vào từ chất béo bão hòa bằng carbohydrate của ngũ cốc nguyên hạt có thể giảm 9% nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

7. Dầu ô liu

Dầu ô liu không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà các chất béo không bão hòa có trong dầu ô liu còn giúp giảm LDL cholesterol mà không ảnh hưởng đến HDL cholesterol – còn được gọi là cholesterol tốt. Dầu ô liu là sự lựa chọn tuyệt vời để thay thế cho các loại chất béo khác trong khẩu phần ăn của bạn. Bạn có thể xào rau với dầu ô liu, thêm vào nước xốt hoặc trộn với giấm làm nước trộn salad. Bạn cũng có thể sử dụng dầu ô liu để thay thế cho bơ động vật khi phết thịt hoặc bánh mì.

Để tăng cường khả năng làm giảm cholesterol xấu, hãy chọn loại dầu ô liu có nhãn “extra-virgin”. Dạng này ít trải qua chế biến hơn và chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho tim.

8. Các loại đậu

Các loại đậu là một nguồn cung cấp protein, giàu chất xơ hòa tan và chứa hàm lượng isoflavone cao – một hợp chất thực vật làm giảm tổng lượng cholesterol trong máu. Đậu Hà Lan, sữa đậu nành và đậu phụ chứa nhiều protein, và chỉ cần ăn 25 gram mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu từ 5 đến 6%. Bạn có thể ăn nhẹ bằng đậu Hà Lan hay trộn ngũ cốc với sữa đậu nành hoặc thêm một phần đậu phụ cho những món xào.

9. Các loại quả

Lê chứa nhiều chất xơ tự nhiên, phần lớn ở dạng pectin, giúp giảm mức cholesterol. Đáng ngạc nhiên là lê tươi còn chứa nhiều pectin hơn cả táo. Pectin liên kết với cholesterol và giúp thải nó ra khỏi cơ thể thay vì hấp thu. Một quả lê cỡ trung bình cung cấp 16% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày. Các loại trái cây giàu pectin khác là táo, chuối, cam và đào.

Quả mâm xôi cũng đóng vai trò quan trọng giúp làm giảm LDL và tăng HDL trong máu. Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng những tác dụng này đến từ chất chống oxy hóa tự nhiên được gọi là polyphenol – những hợp chất mang lại màu sắc tươi sáng cho quả mâm xôi. Khi chọn quả mâm xôi, hãy tìm những quả đã chín hoàn toàn. Không giống như nhiều loại trái cây khác, quả mâm xôi không tiếp tục chín sau khi đã được hái.

Cà chua là một nguồn chứa nhiều hợp chất thực vật được gọi là lycopene, giúp làm giảm LDL cholesterol. Nghiên cứu cho thấy rằng cơ thể hấp thu nhiều lycopene hơn nếu cà chua được chế biến hoặc nấu chín, vì vậy hãy uống nước ép cà chua và thêm cà chua vào các món súp hay làm nước sốt cho món mì của bạn.

10. Thực phẩm được bổ sung sterol và stanol

Sterol và stanol là những chất được tìm thấy trong thực vật giúp ngăn chặn sự hấp thu cholesterol. Hiện nay có nhiều loại thực phẩm đã được bổ sung sterol hoặc stanol. Bơ thực vật hoặc nước cam có thêm sterol thực vật có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu. Thêm 2 gam sterol vào chế độ ăn mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol từ 5 đến 15%. Tuy nhiên hãy luôn kiểm tra bao bì sản phẩm một cách cẩn thận để không nạp quá nhiều calo.

Đừng quên theo dõi BlogAnChoi để không bỏ lỡ những thông tin hữu ích nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 4 thực phẩm dễ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mà bạn cần tránh càng xa càng tốt
• Người mắc bệnh tim mạch nên ăn gì? Chế độ ăn giảm 32% nguy cơ tử vong

Tại sao nên ăn trái cây khi có tuổi?

Từ góc độ dinh dưỡng, lão hoá là quá trình cần chú ý đến chế độ ăn thích hợp nhằm duy trì được khối lượng cơ bắp, giữ mức độ trao đổi chất, ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tật tốt nhất có thể.

Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin thiết yếu, chủ yếu là carbohydrate ở dạng fructose và chất xơ. Carbohydrate được tiêu hóa nhanh hơn so với các chất dinh dưỡng đa lượng khác như protein và chất béo.

Hơn nữa, nguy cơ mắc bệnh mãn tính của chúng ta sẽ tăng cao trong nửa sau của cuộc đời. Nhiều người có các chỉ số cholesterol, lượng đường trong máu và huyết áp đều ở mức cao. May mắn là có một số loại trái cây cung cấp tổng hợp các chất dinh dưỡng có thể giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính.

Vậy đó là những loại trái cây nào? Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu nhé!

Những loại trái cây nên ăn khi bắt đầu có tuổi

1. Quả mâm xôi

Tất cả các loại quả mọng đều đặc biệt giàu chất xơ và ít đường, nhưng quả mâm xôi chiếm vị trí số một với chỉ 8 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần ăn. Loại quả này có nhiều chất xơ hòa tan, đặc biệt hữu ích trong việc giảm cholesterol. Chất xơ hòa tan hấp thụ nước trong đường tiêu hóa và liên kết với cholesterol trong quá trình tiêu hóa để giúp loại bỏ nó khỏi cơ thể.

Mức cholesterol thấp có liên quan với giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, và nguy cơ mắc các bệnh này sẽ tăng lên tỉ lệ thuận với tuổi tác.

Hãy kết hợp quả mọng vào bữa ăn trong ngày, ví dụ như ăn kèm với bột yến mạch hoặc ngũ cốc vào bữa sáng, hoặc ăn nhẹ với một số ít các loại hạt.

2. Táo xanh

Táo là một món ăn nhẹ hoàn hảo. Loại trái cây này chứa nhiều chất xơ và ít đường, luôn luôn tiện lợi để bạn dễ dàng mang đi.

Táo xanh có hàm lượng đường thấp hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, điều này rất quan trọng vì lượng đường trong máu cân bằng giữ cho mức năng lượng của chúng ta ổn định và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường sau này.

Kết hợp ăn táo cùng với các loại hạt – vốn là một nguồn protein và chất xơ dồi dào – sẽ đem lại hiệu quả rất tốt để kiểm soát lượng đường trong máu.

3. Cam

Cam là loại trái cây dễ chế biến và cung cấp một chất dinh dưỡng quan trọng cho huyết áp, đó là kali. Kali và natri được kết hợp trong chế độ ăn uống để cân bằng huyết áp: natri có thể làm tăng huyết áp và kali có tác dụng làm giảm huyết áp.

Huyết áp nếu được kiểm soát tốt sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau tim hoặc đột quỵ. Do đó, ăn các loại quả có hàm lượng kali cao như cam có tác dụng giảm huyết áp theo thời gian, nhất là khi kết hợp với lối sống lành mạnh khác như tập thể dục, nâng cao sức khoẻ tinh thần và chú ý chế độ dinh dưỡng.

4. Các loại dưa

Các loại dưa chứa nhiều vitamin C và nước, mang lại lợi ích to lớn về sức khỏe cho làn da của chúng ta. Dưa là loại quả chứa nhiều nước nhất và các loại dưa khác nhau đều chứa đến trên 90% là nước.

Vitamin C khi kết hợp cùng với collagen sẽ giữ cho làn da của chúng ta trông săn chắc khi đến độ tuổi lão hoá. Cung cấp đủ nước cho cơ thể có tác dụng rất lớn đối với làn da như giúp cải thiện độ đàn hồi, ngăn ngừa khô và giữ cho da thông thoáng. Lớp da của con người có vai trò loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, và nước giúp đào thải chúng ra ngoài.

Cơ thể đủ nước còn mang lại những lợi ích cho sức khoẻ mà không chỉ thể hiện ở làn da. Chức năng não, hệ thần kinh và khớp đều sẽ hoạt động tối ưu khi chúng ta được cung cấp đủ nước!

Việc giữ gìn sức khoẻ ở độ tuổi lão hoá luôn là vấn đề rất nhiều người quan tâm. Các loại trái cây kể trên sẽ góp phần giúp chúng ta có được sức khoẻ tốt khi bắt đầu có tuổi. Hãy cùng BlogAnChoi đón đọc nhiều bài viết hữu ích về sức khoẻ nhé!

Một số bài viết có thể bạn quan tâm:

• 9 tác dụng tuyệt vời của dưa hấu cho sức khỏe có thể bạn chưa biết, giúp đẹp da và ngăn ngừa bệnh tật
• 10 sự thật thú vị ít người biết về những thứ chúng ta ăn hàng ngày
• 11 món ăn và thức uống thơm ngon giúp phục hồi sức khỏe cho người bệnh COVID-19

1. Kiểm soát lượng cholesterol trong máu

Hàm lượng cholesterol cao là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh về tim mạch. Theo kết quả từ nhiều nghiên cứu, tiêu thụ cà rốt dưới nhiều hình thức khác nhau (chế biến, sinh tố, nước ép…) vài lần mỗi tuần, duy trì trong 3 tuần có thể giảm mức cholesterol trung bình xuống 11%.

2. Cải thiện sức khỏe của mắt

Tiến sĩ Lindeboom đã phát hiện trong một nghiên cứu của mình rằng sự thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến tình trạng mắt kém điều tiết trong điều kiện ánh sáng mờ, hay còn gọi là quáng gà.

Vì cà rốt rất giàu vitamin A nên bổ sung nó vào bữa ăn hàng ngày chắc chắn sẽ là lựa chọn tốt giúp cải thiện tình trạng mắt của bạn. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa cũng góp phần ngăn chặn tình trạng mắt lão hóa khi chúng ta già đi.

3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Thành phần carotenoid có trong cà rốt là yếu tố chính giúp chúng trở thành loại thực phẩm hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu rất tốt.

Carotenoid có tác dụng giảm tình trạng kháng insulin, từ đó giúp ổn định đường huyết và hạn chế tình trạng chuyển nặng ở những người mắc bệnh tiểu đường.

4. Hạ huyết áp

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chất coumarin được tìm thấy trong cà rốt có tác dụng điều hòa huyết áp, giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh.

Trong cà rốt có chứa một lượng lớn kali – là chất giúp giãn nở mạch máu và lưu thông máu trong cơ thể. Ngoài ra nó cũng hỗ trợ tăng cường chức năng của các cơ quan trên khắp cơ thể, giảm căng thẳng cho hệ tim mạch.

5. Tăng cường miễn dịch

Bên cạnh vitamin và các chất dinh dưỡng, cà rốt cũng chứa các chất có đặc tính khử trùng, khử khuẩn, tạo điều kiện thích hợp giúp cơ thể chống lại nhiều mầm bệnh tiềm ẩn.

Vitamin C trong cà rốt có tác dụng kích thích hoạt động của các tế bào bạch cầu – là thành phần cốt lõi trong hệ miễn dịch.

6. Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Củ cà rốt thực chất được hình thành từ rễ cái của cây cà rốt. Mặt khác, trong rễ cà rốt có chứa một lượng lớn chất xơ, vừa tạo cảm giác no lâu tốt cho người ăn kiêng, vừa kích thích nhu động và bài tiết dịch vị, đảm bảo hoạt động tiêu hóa của cơ thể diễn ra trơn tru. Nhờ vậy, ăn cà rốt thường xuyên sẽ giúp bạn cải thiện và ngăn ngừa tình trạng táo bón, bảo vệ dạ dày, ruột cùng các bộ phận khác trong hệ tiêu hóa khỏi một số bệnh nguy hiểm.

Chất xơ cũng có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch vì nó góp phần loại bỏ cholesterol LDL dư thừa, phòng ngừa xơ vữa động mạch.

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng

Thoái hóa điểm vàng là một bệnh về mắt thường gặp ở người lớn tuổi. Trong khi đó beta-carotene có trong cà rốt lại là chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc loại bệnh này.

8. Giảm nguy cơ đột quỵ

Ăn một củ cà rốt mỗi ngày có thể giảm đến 68% nguy cơ mắc bệnh đột quỵ. Bên cạnh những tác dụng đối với sức khỏe tim mạch, cà rốt cũng được xem là loại thực phẩm cực tốt cho não bộ. Lutein, một loại carotenoid trong cà rốt, có liên quan mật thiết đến sức khỏe bộ não của con người.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu được các nhà khoa học tại Đại học Illinois thực hiện trên các bệnh nhân đột quỵ cũng cho thấy người có hàm lượng beta-carotene cao hơn thì khả năng sống sót và phục hồi sau đột quỵ cũng tốt hơn.

Hãy cùng học cách làm món sinh tố cà rốt thơm ngon và tốt cho sức khỏe nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• 8 lợi ích tuyệt vời của quả vải đối với sức khỏe
• Măng cụt mang lại 9 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Lựa chọn thực phẩm lành mạnh là rất quan trọng để giảm cholesterol và phòng tránh nhiều bệnh nguy hiểm. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí BMC Medicine vào tháng 4/2021 cho thấy: những người ăn nhiều đường tinh chế, bơ, bánh mì ít chất xơ và ít ăn trái cây rau quả có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn.

Sau đây là một số cách thay thế thực phẩm đơn giản để bạn giảm bớt cholesterol trong bữa ăn mà vẫn có thể tận hưởng những món ăn yêu thích của mình.

1. Thay thịt bằng cá

Thay vì ăn thịt đỏ, bạn nên chuyển sang ăn cá, nhất là những loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá thu để giảm cholesterol. Cá béo có ưu điểm là chứa nhiều axit béo omega-3, đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Đặc biệt, sò điệp là lựa chọn lý tưởng thay cho thịt vì chúng là một trong những loại hải sản có hàm lượng chất béo ít nhất, trong khi vẫn có độ dai và hương vị thơm ngon, nhất là khi làm món nướng.

2. Rắc các loại hạt lên trên món salad

Các loại rau giàu chất xơ rất tốt để giảm cholesterol, vì vậy các món salad là lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe. Tuy nhiên nhiều người có thói quen cho vào salad những miếng vụn bánh mì nướng, thường chứa nhiều chất béo không tốt và carbs đã qua chế biến. Thay vì vậy, hãy thử rắc các loại hạt chứa nhiều chất béo tốt.

Một bản đánh giá được đăng trên tạp chí Nutrition and Metabolic Insights vào tháng 6/2020 cho thấy thường xuyên ăn các loại hạt có thể giúp giảm cholesterol trong máu, bất kể số lượng, loại hạt và thời gian ăn khác nhau như thế nào. Có sự thay đổi về cholesterol toàn phần, trong đó bao gồm cả HDL (cholesterol tốt) và LDL (cholesterol xấu).

Trong số các loại hạt, hạt óc chó đặc biệt rất tốt cho tim mạch vì hàm lượng cholesterol thấp và chứa nhiều axit béo không bão hòa đa, một loại chất béo tốt cho sức khỏe. Hạt óc chó cũng chứa chất xơ, đã được chứng minh là giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bạn có thể mua hạt óc chó tại đây

3. Ăn bánh làm bằng ngũ cốc nguyên cám

Những chiếc bánh ngọt làm bằng bột mì và bơ thơm ngon và đẹp mắt nhưng rất không tốt cho sức khỏe. Bơ chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol. Trong khi đó các loại bánh làm bằng ngũ cốc nguyên cám không chỉ ít chất béo bão hòa hơn mà còn bổ sung chất xơ tốt cho tim mạch.

Theo khuyến nghị của Hiệp hội Tim Mỹ, chế độ ăn nên có nhiều ngũ cốc nguyên hạt để tăng thêm chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, đồng thời giảm cholesterol.

Đối với phần topping của bánh, bạn có thể thêm các loại bơ hạt chứa nhiều chất béo tốt cho tim mạch và chất xơ, hoặc có thể dùng trái cây nhưng không thêm đường.

Bạn có thể mua bánh nguyên cám tại đây

4. Sôcôla đen thay cho sôcôla sữa

Sôcôla sữa chứa chất béo bão hòa có thể làm tăng LDL, trong khi sôcôla đen là dạng nguyên chất hầu như không có chất béo. Các nghiên cứu cho thấy sôcôla đen có thể làm giảm cholesterol toàn phần, trong đó có LDL là cholesterol xấu. Thực tế sôcôla đen có chứa một lượng vừa phải chất béo bão hòa, nhưng nó cũng chứa hàm lượng cao flavanols, được cho là giúp bảo vệ tim mạch.

Trong sôcôla có thành phần bơ cacao chứa axit oleic, một chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe cũng có trong dầu ô liu. Một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ tháng 6/2019 cho thấy các phụ nữ mãn kinh có mức cholesterol cao đã giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL sau 5 tuần ăn nhiều axit oleic.

Nhưng lưu ý rằng chỉ những loại sôcôla đen có thành phần 70 đến 80% ca cao mới phát huy tác dụng tốt cho sức khỏe.

Bạn có thể mua sôcôla đen nguyên chất tại đây

5. Chấm rau bằng sốt hummus

Thay vì các loại sốt được làm từ kem chứa nhiều chất béo bão hòa, bạn hãy dùng sốt hummus được làm từ đậu gà nghiền nhuyễn trộn với dầu ô liu tốt cho tim mạch, rất ngon mà lại có cả chất xơ và protein.

Đậu gà cũng chứa một chất tên là sitosterol, có thể làm giảm cholesterol trong máu bằng cách ngăn cơ thể hấp thu cholesterol từ thức ăn. Lưu ý rằng nên chọn mua các loại sốt hummus không có chất phụ gia như quá nhiều muối hay chất béo bão hòa.

Bạn có thể mua sốt hummus tại đây

6. Dùng thịt gà tây thay cho thịt bò

Thịt gà tây nạc chứa khoảng 7% chất béo, trong khi thịt bò xay 80% nạc có hàm lượng chất béo lên tới 20%. Giảm chất béo bão hòa sẽ giúp giảm cholesterol, trong khi hương vị của thịt gà tây xay hầu như không khác gì so với thịt bò xay.

Gà tây xay có thể thay thế tuyệt vời cho thịt bò xay trong các món như thịt viên và bánh mì kẹp thịt. Bạn cũng có thể sử dụng thịt gà xay, về mặt dinh dưỡng thì tương tự nhưng hương vị hơi khác một chút.

7. Nướng khoai tây thay vì chiên

Khoai tây chiên là món khoái khẩu của nhiều người nhưng cũng nhiều chất béo, vì vậy phải hạn chế ăn nếu muốn giảm cholesterol. Thay vì gọi khoai tây chiên khi ăn ở hàng quán, bạn hãy chọn khoai tây nướng, hoặc có thể tự làm ở nhà và dùng thêm dầu ôliu để bổ sung chất béo có lợi cho tim mạch.

Nếu bạn phân vân giữa khoai tây và khoai lang thì sao? Cả hai đều là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, vitamin và chất xơ. Khoai tây thường có nhiều kali hơn trong khi khoai lang nhiều chất xơ hơn, nhưng dù chọn loại nào cũng đều tốt cho sức khỏe.

Trên đây là những cách thay đổi món ăn để giảm cholesterol nạp vào cơ thể mà vẫn có được hương vị thơm ngon. Bạn thích món nào nhất? Hãy để lại ý kiến dưới phần bình luận nhé!

Mời bạn xem thêm các bài viết liên quan:

• Thịt chay và thịt giả có thực sự tốt cho sức khỏe hơn so với thịt thật?
• Thực phẩm hữu cơ là gì và có tốt cho sức khỏe hơn thực phẩm bình thường?

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Viêm xương khớp là bệnh gì?

Viêm xương khớp là tình trạng xương và sụn tại các khớp thoái hóa và bị phá hủy khi cơ thể già đi, phổ biến nhất trong các dạng viêm khớp và thường gặp ở các khớp đầu gối, bàn tay, khớp hông hoặc cột sống, ngoài ra cũng có thể xuất hiện ở bất kỳ khớp nào khác trên cơ thể.

Trong quá trình điều trị bệnh này, nhiều người nhận thấy chế độ ăn có thể ảnh hưởng đến các triệu chứng như sưng đau và cứng khớp. Vậy những thực phẩm nào tốt cho người bệnh để ngăn xương và sụn khớp bị phá hủy? Thực phẩm nào nên tránh vì làm cho bệnh tiến triển nặng hơn? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Thực phẩm có ảnh hưởng thế nào đến bệnh viêm xương khớp?

Theo Tổ chức Viêm khớp, lựa chọn đúng loại thực phẩm có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của căn bệnh này do khả năng chống viêm của chúng, trong khi đó có những loại thực phẩm lại kích thích phản ứng viêm mạnh hơn nên làm bệnh trở nặng.

Thực phẩm có lợi giúp giảm viêm và ngăn tổn thương khớp

Chế độ ăn đủ chất và cân bằng các nhóm dinh dưỡng sẽ giúp ngăn tổn thương khớp tiến triển, đặc biệt là các loại thực phẩm có đặc tính kháng viêm có thể làm giảm nhẹ triệu chứng nhờ các chất chống oxy hóa như vitamin A, C và E.

Giảm cholesterol trong máu

Viêm xương khớp thường đi kèm với tình trạng tăng cholesterol trong máu, và khi giảm cholesterol cũng có thể giảm bớt triệu chứng của viêm. Do đó cần lựa chọn thực phẩm lành mạnh chứa ít cholesterol.

Kiểm soát cân nặng

Cơ thể quá nặng nề sẽ tạo áp lực cho xương khớp, ngoài ra mỡ thừa tích tụ cũng có thể kích thích phản ứng viêm. Các thực phẩm lành mạnh giúp kiểm soát cân nặng nên cũng có thể giảm nhẹ triệu chứng của bệnh.

8 loại thực phẩm tốt cho bệnh viêm xương khớp

Dưới đây là các thực phẩm mà người mắc bệnh viêm xương khớp nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày để cải thiện các triệu chứng.

1. Các loại cá béo

Cá béo là các loại cá chứa nhiều chất béo tốt, trong đó quan trọng nhất là axit béo không bão hòa omega-3 có lợi cho sức khỏe, có khả năng chống viêm nên rất phù hợp cho bệnh viêm xương khớp. Người bệnh nên ăn ít nhất một lần trong 1 tuần, bao gồm các loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ, và nên dùng dạng tươi sống chứ không phải đồ hộp.

Ngoài ra một số loại thực phẩm khác chứa omega-3 là hạt chia và hạt óc chó cũng có thể giúp kháng viêm. Nếu không thích ăn hoặc không tìm được thực phẩm tươi, người bệnh có thể dùng các sản phẩm bổ sung omega-3 như dầu cá hay dầu hạt lanh.

Bạn có thể mua dầu cá omega-3 tại đây

2. Các loại dầu tốt cho sức khỏe

Không chỉ có dầu cá mà một số loại dầu thực vật cũng có tác dụng giảm viêm, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất chứa nhiều oleocanthal là chất có đặc tính giống với thuốc kháng viêm, hay dầu quả bơ và dầu hoa rum (safflower) cũng có tác dụng giảm cholesterol nên rất tốt cho cơ thể.

Bạn có thể mua dầu oliu nguyên chất tại đây

3. Sữa

Sữa và các sản phẩm liên quan như sữa chua và phô mai chứa nhiều canxi và vitamin D, đó là những chất dinh dưỡng cần thiết cho xương chắc khỏe và có thể giảm bớt đau đớn do bệnh viêm khớp. Ngoài ra sữa cũng giàu protein để xây dựng cơ bắp. Nếu sợ tăng cân, bạn có thể chọn các loại sữa đã được tách béo.

Bạn có thể mua sữa tách béo tại đây

4. Rau lá xanh đậm

Các loại rau này chứa nhiều vitamin A cũng như các chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật có lợi giúp giảm viêm. Vitamin A cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh do nhiễm trùng. Các loại rau xanh đậm nên ăn là cải bó xôi, cải rổ, cải xoăn, v.v.

5. Bông cải xanh

Hợp chất sulforaphane có trong loại rau này được cho là có tác dụng ngăn bệnh viêm xương khớp tiến triển. Bên cạnh đó bông cải xanh cũng rất giàu vitamin C, vitamin K và canxi giúp xương chắc khỏe.

6. Trà xanh

Trong trà xanh có nhiều polyphenol, đó là chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và ngăn tổn thương sụn khớp nặng thêm.

7. Tỏi

Tỏi chứa hợp chất diallyl disulfide có tác dụng ức chế các enzym gây tổn thương cho sụn khớp.

8. Các loại hạt

Các loại hạt như đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, v.v. rất giàu dưỡng chất như canxi, kẽm, magiê, và vitamin E, ngoài ra cũng chứa nhiều axit alpha-linolenic có tác dụng tăng sức đề kháng.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có tốt cho bệnh viêm xương khớp không?

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm viêm và do đó cải thiện các triệu chứng của bệnh. Ngoài ra chế độ này còn có nhiều tác dụng cho sức khỏe như giảm cân và giảm nguy cơ mắc các vấn đề nghiêm trọng bao gồm:

• Bệnh tim mạch, đột quỵ
• Yếu cơ do tuổi tác
• Bệnh Alzheimer
• Bệnh Parkinson

Chế độ ăn Địa Trung Hải sử dụng nhiều rau củ quả, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, cá, sữa chua và chất béo tốt như dầu ô liu và các loại hạt. Mỗi người có thể tự lựa chọn thực phẩm hằng ngày giống với chế độ ăn Địa Trung Hải như:

• Thực phẩm giàu chất xơ và tinh bột: khoai lang, khoai tây, các loại đậu, các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì và mì.
• Ăn nhiều rau củ quả, trái cây
• Ăn cá thường xuyên và ít ăn thịt
• Chọn các loại dầu thực vật lành mạnh như dầu ô liu

3 loại thực phẩm nên tránh đối với bệnh viêm xương khớp

Bệnh viêm xương khớp gây tổn thương cho cơ thể thông qua phản ứng viêm, do đó phải tránh những loại thực phẩm chứa các chất có khả năng gây viêm, tốt nhất là không dùng hoàn toàn hoặc càng ít càng tốt.

1. Đường

Khi hấp thu vào cơ thể, đường tinh chế có thể kích thích giải phóng cytokine, đó là chất làm tăng phản ứng viêm. Các loại đồ uống có đường như nước ngọt, trà ngọt và nước trái cây có thể làm cho bệnh trở nên nặng hơn.

2. Chất béo bão hòa

Chất béo bão hòa có trong thịt đỏ và các thực phẩm chế biến sẵn như bánh ngọt và bánh pizza có thể gây viêm khi hấp thu vào cơ thể. Ngoài nguy cơ gây béo phì, bệnh tim mạch và các vấn đề khác, chất béo xấu cũng có thể làm cho viêm khớp tiến triển nặng hơn.

3. Carbs tinh chế

Các loại carbs đã qua chế biến như gạo trắng, bánh mì trắng và khoai tây chiên có thể làm tăng các chất oxy hóa trong cơ thể, kích thích phản ứng viêm gây tổn thương.

3 điều lầm tưởng về thực phẩm và bệnh viêm xương khớp

Có một số lời truyền tai nói rằng loại thực phẩm nào đó không tốt cho bệnh viêm xương khớp, nhưng chưa có bằng chứng để khẳng định những điều này.

1. Trái cây họ cam chanh gây viêm nhiều hơn?

Nhiều người nghĩ rằng cam chanh có vị chua và có tính axit nên gây viêm, nhưng sự thật lại trái ngược: các loại quả này chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm rất tốt.

Nhưng cần lưu ý khi dùng trái cây cùng với thuốc trị bệnh vì chúng có thể tương tác với nhau làm giảm tác dụng của thuốc, do đó nên hỏi bác sĩ về việc bổ sung trái cây vào chế độ ăn trong thời gian uống thuốc.

2. Bệnh viêm xương khớp không nên dùng sữa?

Một số người cảm thấy sữa và các sản phẩm làm từ sữa không tốt cho bệnh của mình, nhưng đối với những người khác thì chúng lại có thể giúp giảm viêm, chẳng hạn như cải thiện các triệu chứng do viêm ở các bệnh nhân gout khi dùng sữa tách béo. Để thử xem sữa ảnh hưởng thế nào tới tình trạng của mình, người bệnh có thể áp dụng chế độ ăn kiêng hạn chế.

3. Các loại rau quả họ cà không tốt cho bệnh viêm khớp?

Họ cà bao gồm nhiều loại rau quả phổ biến như cà chua, cà tím, ớt và khoai tây. Chúng đều có chứa chất solanin mà nhiều người cho là nguyên nhân gây đau do viêm khớp. Nhưng theo Tổ chức Viêm khớp thì hiện tại không có bằng chứng để khẳng định điều này. Trên thực tế, bổ sung rau quả lành mạnh vào chế độ ăn có thể cải thiện các vấn đề sức khỏe mãn tính.

Tổng kết

Lựa chọn thực phẩm đúng cách có thể giúp giảm nhẹ triệu chứng của bệnh viêm xương khớp nhờ tác dụng chống viêm, cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho xương khớp và hệ miễn dịch.

Nên tránh các loại thực phẩm gây viêm, thay vào đó là chế độ ăn cân bằng gồm nhiều rau củ quả và các thực phẩm chống viêm để giữ cân nặng ở mức hợp lý và giảm tổn thương cho sụn khớp, giảm đau và sưng.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Ăn đồ cay thường xuyên có lợi hay có hại cho sức khỏe?
• Bị nấc kéo dài là bệnh gì? Có phải là dấu hiệu nguy hiểm phải đi khám?

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị bạn nhé!

Cây mật gấu là gì?

Cây mật gấu có tên gọi khoa học là Isodon Iophanthoides, dịch ra có thể hiểu là cây hoàng liên ô rô hay cây mã rồ đều đúng. Với người dân Việt Nam, thì đã quen dùng là cây mật gấu dù cho loại cây này không liên quan đến con gấu. Tất cả bộ phận của loại cây này đều có thể dùng thuốc hữa bệnh, kể cả phần rễ của cây.

1. Đặc điểm của lá mật gấu

Về đặc điểm, mật gấu là cây có bụi lớn, thậm chí nhiều cây còn cao đến 8m. Lá cây mật gấu có màu xanh lục, dài khoảng 50cm và thường mọc xung quanh thân, ngọn. Cây mật mấu vẫn có hoa và hoa thì có màu vàng nhạt. QUả của loại cây này có hình cầu, kích thước bé chỉ bằng 1 đốt tay khi chín có màu tím đậm.

Cây mật gấu thường được trồng nhiều nhất ở vùng phía Nam của Trung Quốc nên nhiều người nghĩ cây sẽ thích hợp với không khí lạnh. Nhưng hiện nay bạn có thể trồng cây mật gấu ở nhiều nơi phía Nam Việt Nam, vây vẫn sẽ sinh trưởng tốt.

2. Thành phần hóa học của cây mật gấu

Lá mật gấu thường có vị đắng, vì trong đó có nhiều chất có vị đắng như alkaloids, glycoside, tannin,.. Ngoài ra, còn có chất sesquiterpene – một chất chống ung thư rất tốt. Với các chất dinh dưỡng trong lá mật gấu, thì cây mật gấu có các chất dinh dưỡng sau: Mg, vitamin A, E, C, B1,..hoặc các acid amin Leusine, Lysine, Phenyl alanine,…

3. Cây mật gấu được dùng ở những dạng nào ?

Cây mật gấu thường được sử dụng ở hai dạng, đó là:

• Dùng lá tươi hoặc nấu nước mật gấu từ lá khô.
• Ngâm rượu mật gấu.

10 lợi ích bất ngờ từ lá cây mật gấu

1. Giảm cholesterol xấu LDL

Cơ thể chúng ta sẽ có nồng độ cholesterol xấu (LDL) còn hàm lượng cholesterol tốt (HDL) cũng rất quan trọng khi giúp vận chuyển thành năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, sức khỏe chúng ta không đảm bảo bằng việc nồng độ cholesterol xấu tăng cao thì sẽ khiến cho cơ thể mắc các bệnh về tim mạch, đột ngụy hay mất trí nhớ. Theo bài báo được đăng lên Tạp chí sức khỏe mạch máu và quản lý rủi ro, có chia sẻ rằng lá mật gấu có tác dụng giúp cơ thể giảm cholesterol xấu đi đển 50%.

2. Ung thư vú

Nhiều người nghĩ rằng ung thư vú là do tuổi tác thế nhưng khi bạn có nhiều chất béo xấu thì cũng sẽ khiến cho cơ thể mắc bệnh ung thư. Một nghiên cứu từ đại học bang Jackson, Mỹ đã cho thấy dùng nước lá mật gấu có tác dụng ức chế sự sản sinh và lây lan của các tế bào ung thư vú. Ngoài ra, còn giúp ngăn ung thư gan và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

3. Chống oxy hóa

Các tế bào trong cơ thể của chúng ta liên tục bị gốc tự do tấn công nên khiến cho quá trình oxy hóa ngày càng diễn biến nhanh hơn. Mặt khác, như đã chia sẻ lá mật gấu có nhiều chất chống oxy hóa trong thành phần và có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú. Thế nên, người uống lá mật gấu sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa ung thư và tăng cường chống oxy hóa cho các tế bào.

4. Chống các bệnh tim mạch

Lá mật gấu là loại thảo dược có vị đắng nhưng lại giàu acid béo linoleic và linolenic. Đây đều là hai loại acid không bão hòa và con người không thể tự tạo nên chỉ có thể cung cấp qua đường dạ dày. Con người chúng sẽ luôn cần phải thu nạp thức ăn thường ngày, nhưng nếu bạn thu nạp nhiều các acid béo linoleic và linolenic sẽ giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 50% so với người không dùng.

5. Điều trị sốt rét

Vì có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nên dùng nước mật gấu sẽ giúp bạn giảm sốt, đặc biệt là căn bệnh sốt rét nguy hiểm. Ngoài ra, các căn bệnh sốt cảm do thời tiết cũng được khuyên nên dùng nước mật gấu hàng tuần.

6. Điều trị bệnh đái tháo đường

Một điều bất ngờ mà các nhà khoa học tìm ra được rằng, trong lá mật gấu chứa một hàm lượng chất dinh dưỡng andrographolide cao. Chính chất này sẽ giúp cơ thể giảm được lượng đường trong máu và cả chất béo xấu. Nếu bạn dùng các bài thuốc nam, bạn sẽ thấy lá mật gấu cũng được sử dung cho người bệnh đái tháo đường.

7. Điều trị nhiễm trùng đường hô hấp

Ngoài khả năng giúp cơ thể điều trị các bệnh sốt, cảm, sốt rét nguy hiểm thì cây mật gấu còn thích hợp để điều trị bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cho người bệnh. Cây mật gấu sẽ giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng và tiêu diệt các loại vi rút gây hại cho sức khỏe.

8. Hạ huyết áp

Khi cơ thể được giảm lượng đường do dùng nhiều câu mật gấu, thì các bệnh về tim mạch như huyết cao hay thấp cũng sẽ được các chất dinh dưỡng trong cây mật gấu hỗ trợ điều trị. Trong lá mật gấu có nhiều hàm lượng Kali, vì thế sẽ giúp hòa lượng muối trong cơ thể của bệnh nhân cao huyết áp.

Những lưu ý khi sử dụng lá cây mật gấu

Cây mật gấu là loại thảo dược chữa bá bệnh không còn xa lạ với người Việt Nam. Và nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước cũng đều rất khuyến cáo nên dùng nước cây mật gấu.

Tong nhiều bài báo cáo của y học Việt Nam, cho thấy mật gấu là câu chữa bệnh vì chất kháng sinh trong loại cây này rất nhiều, giúp nhiều cho bệnh nhân tim mạch, ung thư hay tiểu đường. Tuy nhiên, vì có hàm lượng chất kháng sinh cao nên bạn cũng không nên dùng nước mật gấu với hàm lượng nhiều. Theo nhiều bác sĩ tại Hội Y học Việt Nam khuyến cáo, bạn chỉ nên uống 2 tuần, ngừng dùng và tiếp dục dùng sau 2 tuần đó. Thực hiện như vậy liên tục trong 1 tháng.

Đọc thêm các bài viết hay tại đây:

• Mướp đắng – Món ăn tốt nhưng nếu lạm dụng quá nhiều sẽ gây phản tác dụng
• 7 lợi ích tuyệt vời từ bắp cải – Loại rau bình dân mà tác dụng không ngờ!
• 8 lý do bạn không nên bỏ qua đu đủ trong khẩu phần ăn hằng ngày

Trên đây, là những thông tin cụ thể và chi tiết về cây mật gấu. Hy vọng sau bài viết này các bạn sẽ có những kiến thức về cây mật gấu nhé!

Bồ công anh – cỏ dại hay thuốc quý?

Bồ công anh là tên gọi chung của một nhóm thực vật có hoa, mọc ở nhiều nơi trên thế giới. Tên khoa học của chúng là Taraxacum spp., trong đó loài phổ biến nhất có tên là Taraxacum officinale.

Đối với nhiều người thì bồ công anh chỉ là loài cỏ dại cứng đầu mọc trên bãi cỏ hoặc vườn cây và rất khó diệt tận gốc. Nhưng trong y học cổ truyền nó được sử dụng rất nhiều vì có đặc tính chữa bệnh rất tốt. Suốt hàng trăm năm qua bồ công anh đã được dùng làm thuốc chữa nhiều bệnh như mụn trứng cá, bệnh gan, rối loạn tiêu hóa, thậm chí hỗ trợ điều trị ung thư.

Dưới đây là 13 lợi ích tiềm năng của cây bồ công anh đối với sức khỏe đã được khoa học ghi nhận.

Công dụng của bồ công anh đối với sức khỏe

1. Bồ công anh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Xét về hàm lượng dinh dưỡng, đám cây bồ công anh mọc dại có thể sánh ngang với vườn rau được chăm bón tốt. Từ gốc rễ cho đến lá và hoa, bồ công anh là loại cây có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Bồ công anh cung cấp lượng lớn vitamin A, C và K, ngoài ra còn có vitamin E, folate và một lượng nhỏ các vitamin B. Loài cây này cũng chứa một số khoáng chất với hàm lượng dồi dào như sắt, canxi, magiê và kali.

Rễ bồ công anh rất giàu inulin, là một loại carbohydrate thuộc nhóm chất xơ hòa tan hỗ trợ sự phát triển và duy trì hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột của con người. Rễ cây thường được sấy khô và làm thành trà nhưng cũng có thể sử dụng ở dạng thô.

2. Bồ công anh chứa các chất chống oxy hóa mạnh

Đây có thể là lý do giải thích vì sao loài cây này được ứng dụng rộng rãi để chữa bệnh từ xa xưa. Chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn tác hại của các gốc tự do đối với cơ thể. Các gốc tự do là sản phẩm của quá trình trao đổi chất bình thường nhưng có thể tấn công tế bào và góp phần làm phát sinh bệnh tật cũng như tăng tốc độ lão hóa, vì vậy cần có chất chống oxy hóa để giữ cho cơ thể khỏe mạnh.

Bồ công anh có chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa beta-carotene, được chứng minh là có khả năng bảo vệ mạnh mẽ chống lại tổn thương tế bào và stress oxy hóa. Ngoài ra còn có hàm lượng lớn chất chống oxy hóa khác được gọi là polyphenol, tập trung nhiều nhất ở hoa nhưng cũng có trong rễ, lá và thân cây.

3. Bồ công anh có thể giúp chống viêm

Bồ công anh có thể giảm viêm do có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như polyphenol. Viêm là một trong những phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với chấn thương hoặc bệnh tật, nhưng nếu tình trạng viêm quá mức và kéo dài có thể dẫn đến tổn thương vĩnh viễn đối với các tế bào và DNA của cơ thể.

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy các dấu hiệu viêm giảm đáng kể ở các tế bào được điều trị bằng hợp chất từ bồ công anh. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy những con chuột bị bệnh phổi nhân tạo được sử dụng bồ công anh đã giảm đáng kể tình trạng viêm phổi.

Tuy nhiên cần có thêm nghiên cứu để xác định rõ vai trò của bồ công anh đối với giảm viêm ở người.

4. Bồ công anh có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Axit chicoric và axit chlorogenic là 2 hợp chất có hoạt tính sinh học trong bồ công anh, được tìm thấy trong tất cả các bộ phận của cây và có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu.

Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy những hợp chất này có thể cải thiện sự tiết insulin từ tuyến tụy, đồng thời cải thiện sự hấp thụ glucose (đường) ở tế bào cơ, kết quả là tăng độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu.

Trong một số nghiên cứu trên động vật, axit chicoric và axit chlorogenic còn có tác dụng hạn chế tiêu hóa thức ăn chứa nhiều carbohydrate, do đó cũng có thể góp phần làm giảm lượng đường trong máu.

Mặc dù những kết quả ban đầu này rất có triển vọng nhưng cần nghiên cứu thêm để xem liệu bồ công anh có tác dụng tương tự trên người hay không.

5. Bồ công anh có thể giảm cholesterol trong máu

Một số hợp chất hoạt tính sinh học trong bồ công anh có thể làm giảm cholesterol và do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy có sự giảm đáng kể mức cholesterol và triglyceride ở những con chuột được sử dụng chiết xuất bồ công anh.

Một nghiên cứu khác trên thỏ đánh giá tác dụng của bồ công anh đối với chế độ ăn nhiều cholesterol, kết quả là những con thỏ được ăn rễ và lá cây này đã giảm đáng kể mức cholesterol trong máu.

Mặc dù những phát hiện này rất hứa hẹn, nhưng cần có thêm nghiên cứu trên người để khẳng định tác dụng của bồ công anh đối với giảm cholesterol.

6. Bồ công anh có thể làm giảm huyết áp

Nhiều người cho rằng bồ công anh có thể làm giảm huyết áp, mặc dù chưa có nhiều bằng chứng ủng hộ điều này. Y học cổ truyền sử dụng bồ công anh vì tác dụng lợi tiểu và người ta tin rằng có còn có thể giải độc một số cơ quan. Trong y học phương Tây hiện đại, thuốc lợi tiểu được sử dụng để thải bớt nước trong cơ thể, có thể dẫn đến giảm huyết áp.

Một nghiên cứu trên người cho thấy bồ công anh có tác dụng lợi tiểu hiệu quả, tuy nhiên nghiên cứu này chỉ thực hiện trong thời gian ngắn và chỉ có 17 người tham gia.

Bồ công anh chứa nhiều kali, một khoáng chất có liên quan đến giảm huyết áp ở những người có huyết áp cao. Như vậy bồ công anh có thể tác động gián tiếp đến huyết áp do chứa kali, tuy nhiên tác dụng này cũng có thể xảy ra với bất kỳ loại thực phẩm giàu kali nào kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.

7. Bồ công anh có thể tốt cho gan

Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng bồ công anh có tác dụng bảo vệ tế bào gan khỏi các chất độc và stress. Một nghiên cứu cho thấy khả năng bảo vệ gan đáng kể ở những con chuột tiếp xúc với acetaminophen (paracetamol) liều cao gây độc. Các nhà nghiên cứu cho rằng tác dụng này là nhờ các chất chống oxy hóa có trong bồ công anh.

Các nghiên cứu trên động vật khác cho thấy chiết xuất bồ công anh có thể làm giảm lượng chất béo dư thừa tích tụ trong gan và bảo vệ tế bào gan chống lại stress oxy hóa. Tuy nhiên quá trình trao đổi chất ở người và động vật có sự khác biệt nên chưa thể khẳng định tác dụng tương tự ở người.

8. Bồ công anh có thể hỗ trợ giảm cân

Một số nghiên cứu cho thấy các thành phần hoạt tính sinh học của loại cây này có thể hỗ trợ giảm cân và giữ cân, mặc dù chưa thể kết luận rõ ràng. Các nhà nghiên cứu cho rằng khả năng cải thiện chuyển hóa carbohydrate và giảm hấp thụ chất béo của bồ công anh có thể dẫn đến giảm cân, nhưng vẫn chưa được khoa học chứng minh.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy giảm cân liên quan đến việc bổ sung bồ công anh, nhưng đây chỉ là phát hiện tình cờ và không phải là mục tiêu chính của nghiên cứu.

Một nghiên cứu khác trên những con chuột béo phì phát hiện rằng axit chlorogenic trong bồ công anh có thể làm giảm cân và giảm một số hormone kích thích dự trữ mỡ. Tuy nhiên nghiên cứu này cũng không đánh giá cụ thể vai trò của bồ công anh đối với giảm cân và ngăn ngừa béo phì. Như vậy cần có thêm nghiên cứu trên người để xác định rõ tác dụng của bồ công anh đối với cân nặng.

9. Bồ công anh có tiềm năng chống ung thư

Một trong những tiềm năng hấp dẫn nhất của bồ công anh là ngăn chặn ung thư ở nhiều cơ quan khác nhau. Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy sự phát triển của tế bào ung thư đã giảm đáng kể khi được điều trị bằng chiết xuất lá bồ công anh, tuy nhiên chiết xuất từ ​​hoa và rễ lại không cho thấy kết quả tương tự.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm khác phát hiện ra rằng chiết xuất rễ cây bồ công anh có khả năng làm chậm đáng kể sự phát triển của tế bào ung thư trong gan, đại tràng và tuyến tụy. Những phát hiện này rất hứa hẹn, nhưng cần có thêm nghiên cứu để hiểu đầy đủ về tác dụng của cây bồ công anh đối với điều trị hoặc ngăn ngừa ung thư ở người.

10. Bồ công anh có thể hỗ trợ tiêu hóa và chữa táo bón

Y học cổ truyền sử dụng bồ công anh để chữa táo bón và các triệu chứng tiêu hóa kém khác. Một số nghiên cứu ban đầu dường như ủng hộ điều này.

Một nghiên cứu trên động vật cho thấy tốc độ co bóp dạ dày tăng đáng kể và đẩy hết các chất trong dạ dày xuống ruột non ở những con chuột được sử dụng chiết xuất bồ công anh. Ngoài ra rễ cây chứa nhiều chất xơ inulin là thức ăn của lợi khuẩn đường ruột. Nghiên cứu chỉ ra rằng inulin có khả năng giảm táo bón và tăng nhu động ruột.

11. Bồ công anh có thể tăng cường hệ miễn dịch

Một số nghiên cứu cho thấy bồ công anh có thể chứa đặc tính kháng khuẩn và kháng virus, hỗ trợ cơ thể chống lại nhiễm trùng. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ ​​cây bồ công anh làm giảm đáng kể khả năng nhân lên của virus.

Ngoài ra một số hợp chất hoạt tính trong bồ công anh có tác dụng chống lại các loại vi khuẩn có hại khác nhau. Cần có thêm nghiên cứu để đưa ra kết luận chính xác về khả năng chống virus và vi khuẩn của cây bồ công anh đối với cơ thể người.

12. Bồ công anh có thể chăm sóc da hiệu quả

Nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm cho thấy bồ công anh có thể bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, lão hóa và mụn trứng cá. Trong một nghiên cứu, chiết xuất từ ​​lá và hoa bồ công anh giúp bảo vệ da khỏi bị tổn thương khi thoa ngay trước hoặc ngay sau khi tiếp xúc với tia UVB. Tuy nhiên rễ cây lại không có hiệu quả tương tự.

Một trong những dấu hiệu của lão hóa da là giảm sản sinh các tế bào mới khỏe mạnh. Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ ​​rễ cây bồ công anh làm tăng tái tạo tế bào da mới, có thể làm chậm quá trình lão hóa.

Nghiên cứu cũng phát hiện rằng chiết xuất bồ công anh có thể làm giảm viêm và kích ứng da, đồng thời tăng giữ ẩm và tăng sinh collagen. Tác dụng này có thể giúp ngăn ngừa và điều trị một số loại mụn trứng cá. Vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về hiệu quả của bồ công anh đối với làn da.

13. Bồ công anh có thể tăng cường chắc khỏe xương

Có rất ít nghiên cứu tìm hiểu về tác dụng của bồ công anh đối với sức khỏe của xương, mặc dù một số thành phần dinh dưỡng của nó góp phần giữ cho xương chắc khỏe.

Bồ công anh là nguồn cung cấp canxi và vitamin K dồi dào – cả hai chất này đều có liên quan đến ngăn ngừa mất xương. Chất xơ inulin trong rễ cây cũng có thể hỗ trợ xương khỏe mạnh thông qua tác dụng cải thiện tiêu hóa và nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

Liều lượng và cách dùng bồ công anh như thế nào?

• Lá, thân và hoa của bồ công anh thường được sử dụng ở dạng tươi tự nhiên, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Rễ cây thường được sấy khô, xay ra và dùng như một loại trà. Bạn có thể mua trà bồ công anh tại đây
• Bồ công anh cũng được bào chế thành dạng sản phẩm bổ sung, chẳng hạn như viên nang, tinh chất chiết xuất và cồn thuốc. Bạn có thể mua sản phẩm chứa chiết xuất bồ công anh tại đây

Hiện tại chưa có hướng dẫn rõ ràng về liều lượng, vì có rất ít nghiên cứu trên người tìm hiểu tác dụng của cây bồ công anh như một chất bổ sung cho sức khỏe. Theo một số dữ liệu có sẵn, liều lượng nên dùng đối với các dạng khác nhau là:

• Lá tươi: 4–10 gam mỗi ngày
• Lá khô: 4–10 gam mỗi ngày
• Cồn thuốc từ lá: 0,4–1 thìa cà phê (2–5 ml), 3 lần/ngày
• Nước ép lá tươi: 1 thìa cà phê (5 ml), 2 lần/ngày
• Chiết xuất dạng lỏng: 1–2 thìa cà phê (5–10 ml) mỗi ngày
• Rễ tươi: 2–8 gam mỗi ngày
• Bột khô: 250–1000 mg, 4 lần/ngày

Dùng bồ công anh có tác dụng phụ gì không?

Bồ công anh có độc tính thấp và có thể an toàn cho hầu hết mọi người, đặc biệt là khi dùng ở dạng thô tự nhiên. Tuy nhiên mới chỉ có rất ít nghiên cứu về loại cây này, và không phải là 100% không có rủi ro.

Bồ công anh có thể gây phản ứng dị ứng, đặc biệt đối với những người bị dị ứng với các loại cây có liên quan như cỏ phấn hương. Viêm da tiếp xúc cũng có thể xảy ra ở những người có làn da nhạy cảm.

Bồ công anh có thể ảnh hưởng tới một số loại thuốc, đặc biệt là một số thuốc lợi tiểu và thuốc kháng sinh. Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc theo toa nào thì hãy luôn hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thêm bồ công anh.

Tổng kết

Bồ công anh không thể thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh, đặc biệt là trong việc phòng và chữa bệnh. Tuy nhiên có thể bổ sung loại cây này vào chế độ chăm sóc sức khỏe hằng ngày.

Bồ công anh có tiềm năng giúp ích cho sức khỏe và trị bệnh, nhưng chưa có nhiều nghiên cứu để khẳng định chắc chắn về tác dụng của nó trên người, do đó không nên quá lạm dụng. Bồ công anh không gây hại, trừ khi bạn bị dị ứng hoặc đang dùng thuốc. Hãy luôn hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ sản phẩm bổ sung nào trong chế độ ăn uống của mình.

Mời bạn xem thêm những bài viết liên quan của BlogAnChoi:

• Trà Phổ Nhĩ là gì? Loại trà lên men này có tác dụng gì với sức khỏe?
• Chế độ ăn kiêng theo nhóm máu là gì và có thực sự hiệu quả hay không?

Hãy đón xem BlogAnChoi mỗi ngày để nhận được nhiều thông tin thú vị cho cuộc sống bạn nhé!

Yến mạch là gì?

Ngũ cốc tốt nhất cho sức khỏe hiện nay chính là yến mạch. Yến mạch là loại ngũ cốc có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao khi có đầy đủ từ các loại vitamin, khoáng chất, chất xơ các chất chống oxy hóa. Quan trọng nhất, không chứa gluten. Yến mạch thường được sử dụng dưới dạng bột hoặc được nghiền nát ra. Khi nấu lên, yến mạch sẽ có kết cấu đặc, sệt và có vị nhạt.

Yến mạch thường được dùng nhiều nhất vào buổi sáng khi nấu thành cháo hoặc sữa. Ngoài ra, bột yến mạch còn có thể làm bánh hoặc trộn thêm với các loại hạt sấy, trái cây sấy dùng với sữa chua đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong yến mạch

Dù có vị rất nhạt, thế nhưng hàm lượng dinh dưỡng của yến mạch rất cao và rất thích hợp sử dụng cho nhiều bệnh nhân tiểu đường hay tim mạch. Theo thống kê, hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong yến mạch có thể kể đến là chất cacbonhydrate, chất khoáng, protein, vitamin, chất xơ, chất béo, các hợp chất chống oxy hóa cao. Ngoài ra, magie, kẽm, sắt,… cũng có hàm lượng đáng kể trong yến mạch.

6 lợi ích về sức khỏe từ yến mạch

1. Yến mạch ngăn ngừa khả năng bị ung thư

Nhiều người không biết rằng, nhờ vào nguồn dinh dưỡng cao của các chất chống oxy hóa mà yến mạch còn giúp cơ thể con người tăng cường khả năng chống ung thư. Một nhóm chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể con người và hầu như chỉ có thể tìm thấy trong yến mạch, chính là nhóm Avenanthramides. Nhóm chất chống oxy hóa này có tác dụng kháng viêm và kháng khuẩn cho người dùng, giúp đường máu lưu thông tốt hơn. Đặc biệt, mang tác dụng ức chế sự lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể.

2. Yến mạch giúp giảm cholesterol

Trong cơ thể của bệnh nhân mắc các bệnh về tim mạch, thì hàm lượng chất béo luôn tăng cao. Tuy nhiên, nếu bạn kiên trì dùng yến mạch, thì chất beta-glucan có torng loại thực phẩm này sẽ giúp bạn giảm đi lượng chất béo xấu đó và duy trì mức độ này ở mức an toàn. Chất beta này còn hỗ trợ mật thiết trong việc tăng bài tiết cholesterol cũng như giảm mật lưu thông của nó trong máu.

3. Yến mạch hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Khi lượng chất béo xấu trong cơ thể được giảm thiểu tốt nhờ vào chất beta-glucan, thì cũng chất này cũng giúp cơ thể giảm lượng đường cao trong cơ thể, đặc biệt là trong đường máu. Ngoài ra, khác với nhiều ngũ cốc có vị ngọt khác thì vị nhạt của yến mạch cũng giúp giảm thiểu lượng đường trong cơ thể cho dù bạn có thu nạp bao nhiêu lượng yến mạch đi chăng nữa. Vì thế, yến mạch rất được nhiều người muốn giảm cân, người bệnh tiểu đường sử dụng trong bữa ăn hằng ngày.

4. Yến mạch giúp bạn giảm cân

Beta-glucan trong yến mạch có thể giúp cơ thể sản xuất một loại hormone trong ruột – peptide YY (PYY). Hormone này được sản sinh nhằm mục đích tiêu thụ thức ăn khi được thu nạp vào và cũng giúp giảm lượng calo và giảm nguy cơ bị béo phì trong cơ thể.

Khi bạn dùng yến mạch để giảm cân, thì các món ăn từ yến mạch sẽ giúp bạn no. Cơn no không phải no hơi như nhiều người nghĩ mà no như khi bạn dùng cơm vậy. Thế nên, một bữa ăn của người giảm cân có thể hoàn toàn là yến mạch là đủ.

5. Yến mạch giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em

Hen suyễn là một trong những chứng bệnh mà trẻ em hay gặp phải. Là một dạng rối loạn đường hô hấp, nên trong nhiều bài nghiên cứu cho thấy các thực phẩm rắn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp cho người dùng, hay thậm chí là các bệnh về dị ứng khác. Và yến mạch cũng “trúng tuyển”.

6. Yến mạch có thể giúp giảm táo bón

Người cao tuổi thường bị táo bón, đi tiêu không thường xuyên, không đều đặn rất khó qua. Thuốc nhuận tràng thường được sử dụng để làm giảm táo bón ở người cao tuổi. Tuy nhiên, trong khi chúng có hiệu quả, chúng cũng liên quan đến việc giảm cân và giảm chất lượng cuộc sống.

Người cao tuổi thường hay có dấu hiệu táo bón hay việc đi bài tiết của họ gặp nhiều khó khăn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu dùng thường xuyên yến mạch nguyên cám đặc biệt là khi còn nguyên chất xơ của hạt thì có thể giúp giảm táo bón ở người lớn tuổi. Lý giải điều này có thể chú ý đến hàm lượng chất xơ của yến mạch. Hàm lượng chất xơ và chất khoáng ở yến mạch rất cao và chiếm đến 30% hàm lượng dinh dưỡng có trong yến mạch. Vậy nên, bạn có thể dùng yến mạch để chế biến các món ăn dinh dưỡng cho người già.

Bạn có thể xem thêm cách chế biến yến mạch cực ngon trong video sau:

Đọc thêm các bài viết hay tại đây:

• 5 lợi ích tuyệt vời về sức khỏe mà hạt đậu đen mang lại cho bạn
• 7 lợi ích tuyệt vời từ bắp cải – Loại rau bình dân mà tác dụng không ngờ!
• 8 lý do bạn không nên bỏ qua đu đủ trong khẩu phần ăn hằng ngày

Dùng yến mạch để nấu cháo hay làm bánh đều rất tốt cho sức khỏe người dùng. Thế nhưng hãy mua ngay yến mạch về dùng để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!

Với giá trị tuyệt vời mà yến mạch mang lại, chắc chắn đây phải là món ăn được tiêu dùng mỗi ngày của chúng ta. Dù vậy nhưng yến mạch đối với không ít người là món ăn rất khó ăn bởi hương vị lạ, khiến nhiều bạn khóc ròng khi không thể ăn liên tục mỗi ngày được.

Thật ra, nếu chúng ta hiểu rõ trong yến mạch có chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời thế nào và nếu chịu khó chế biến, tìm hiểu các công thức nấu ăn phù hợp, đảm bảo bạn sẽ rất thích và nhận ra được vị bùi, thơm của món yến mạch này. Có khi dần dần bạn trở nên ghiền món ăn này cho xem.

Hãy cùng mình tìm hiểu về loại thực phẩm này nhé!

1. Yến mạch là gì?

Yến mạch có tên khoa học là Avena Sativa (Oat). Đây là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và Châu Âu, vô cùng giàu chất dinh dưỡng. Yến mạch không chỉ được biết đến với công dụng làm đẹp cực kỳ hiệu quả mà loại thực phẩm này còn mang đến những món ăn bổ dưỡng tặng kèm theo những lợi ích cho sức khỏe con người.

Yến mạch có màu trắng hơi ngả vàng tự nhiên, hạt yến mạch nhỏ như hạt cơm, hương vị thơm và bùi rất đặc trưng. Đây là một món ăn có thể tiêu thụ hàng ngày và cực kỳ có lợi cho cơ thể.

2. Thành phần dinh dưỡng trong yến mạch?

Các bạn có biết rằng trong yến mạch chứa vô cùng đa dạng các chất dinh dưỡng có trong hầu hết các loại ngũ cốc? Cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ hòa tan, giàu đạm cùng chất béo tốt, protein, yến mạch đã cung cấp đầy đủ các thành phần cần thiết cho một bữa ăn của bạn luôn rồi. Thế này thì sao mà không tập cách “yêu” với món yến mạch này thôi!

Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, trong 78g yến mạch khô có chứa 51 carbonhygrate, 13g protein, 5g chất béo, 8g chất xơ nhưng chỉ có 303 calo mà thôi. Không chỉ vậy, trong yến mạch còn chứa:

• Mangan: chứa 191% nhu cầu dinh dưỡng
• Photpho: chứa 41% nhu cầu dinh dưỡng
• Magie: chứa 34% nhu cầu dinh dưỡng
• Đồng: chứa 24% nhu cầu dinh dưỡng
• Sắt: chứa 20% nhu cầu dinh dưỡng
• Kẽm: chứa 20% nhu cầu dinh dưỡng
• Folate: chứa 11% nhu cầu dinh dưỡng
• Vitamin B1 (thiamin): chứa 39% nhu cầu dinh dưỡng
• Vitamin B5 (axit pantothenic): chứa 10% nhu cầu dinh dưỡng
• Canxi, Kali, vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B3 (niacin), selenium, vitamin E…

3. Những lợi ích tuyệt vời mà món yến mạch này mang đến?

Phải chăng các bạn luôn tìm đến yến mạch như một món ăn để giảm cân mà thôi? Nhưng bên cạnh đó, yến mạch còn mang đến nhiều hơn thế cho những bạn giảm cân đó. Ngoài tác dụng giúp no lâu, ăn yến mạch còn mang đến nhiều tín hiệu tích cực cho sức khỏe của chúng ta.

Ăn yến mạch hỗ trợ giảm cân, giúp giữ dáng an toàn

Đối với những chị em đang muốn giữ gìn vóc dáng, giảm cân an toàn thì yến mạch là một lựa chọn vô cùng đúng đắn bởi ăn yến mạch mang đến cảm giác nhanh no, giảm cảm giác thèm ăn tốt.

Trong hạt yến mạch giàu chất xơ hòa tan nên dễ tạo cảm giác no lâu sau khi ăn, giúp kiềm chế cơn thèm ăn, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể nhưng lại rất ít calo nên việc đốt cháy chất béo cũng rất nhanh chóng và tốt cho quá trình trao đổi chất.

Chất beta-glucan trong yến mạch giúp chúng ta giải phóng peptide YY – Một loại hormone được sản sinh khi cơ thể đói. Hormone này sẽ giúp chúng ta giảm lượng thèm ăn, từ đó giúp ăn uống lành mạnh và vừa phải hơn, sẽ làm giảm bệnh béo phì ở nữ giới.

Ăn yến mạch giúp giảm cholesterol tốt cho tim mạch

Trong yến mạch chứa chất xơ hòa tan, loại dưỡng chất này giúp làm giảm hấp thu Cholesterol vào máu và không làm ảnh hưởng đến lượng cholesterol tốt khác. Đồng thời, yến mạch còn có tác dụng tăng cường lưu thông máu để bảo vệ tim, giúp ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch như: tai biến mạch máu, xơ cứng động mạch…

Bên cạnh đó, chất beta glucan có trong yến mạch còn giúp làm chậm quá trình hấp thu chất béo, làm chậm quá trình hấp thu lượng cholesterol trong cơ thể người và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch vành.

Ăn yến mạch giúp nuôi dưỡng làn da đẹp

Không chỉ dùng để làm mặt nạ cung cấp dinh dưỡng cho da, yến mạch còn là món ăn tuyệt vời để cơ thể bổ sung chất giúp nuôi dưỡng làn da từ sau bên trong.

Trong bột yến mạch nguyên chất chứa các thành phần Avenanthramide, một chất có tác dụng kháng viêm, làm lành các vết thương, từ đó giúp giảm tình trạng khô da, mẩn đỏ, dị ứng, mụn trứng cá ở da. Làn da sẽ trở nên khỏe mạnh và trắng mịn khi được cung cấp đầy đủ độ ẩm.

Không chỉ có tác dụng cải thiện tình trạng xấu của da, yến mạch còn có lợi ích tuyệt vời đó là ngăn chặn tia UV từ ánh nắng mặt trời. Vì vậy, tại sao chị em lại không sắm ngay yến mạch vừa để đắp mặt nạ vừa để ăn bồi bổ dưỡng da luôn nhỉ?

Ăn yến mạch giúp tăng khả năng vận động của cơ bắp

Trong thể dục thể thao, yến mạch còn là một thực phẩm rất tốt giúp cung cấp năng lượng rất tốt, từ đó giúp tăng khả năng vận động của cơ bắp. Yến mạch cung cấp carbonhydrate lành mạnh giúp thúc đẩy quá trình giảm mỡ vô cùng hiệu quả. Nếu bạn là người thường xuyên hoạt động, tập thể dục, thể thao thì yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời giúp loại bỏ mỡ thừa nhanh chóng lại giúp cơ thể khỏe mạnh.

Việc ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ bột yến mạch khoảng 3 tiếng trước khi hoạt động và làm việc sẽ giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng. Với lợi ích tuyệt vời, bạn hãy thử thói quen ăn yến mạch mỗi ngày để thấy sự thay đổi nhé.

Ăn yến mạch giúp tăng cường sức đề kháng

Qua bảng thành phần giàu chất dinh dưỡng cùng tên gọi “Nữ hoàng của mọi loại ngũ cốc”, ta có thể thấy được yến mạch mang đến cho cơ thể những dưỡng chất tuyệt vời như thế nào.

Thành phần beta glucan có trong yến mạch là một yếu tố giúp xây dựng cơ thể khỏe mạnh. Beta glucan giúp làm lành các vết thương nhanh chóng, giúp hồi phục và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Không chỉ vậy, yến mạch còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các phần tử gây hại được gọi là các gốc tự do. Do đó, bạn nên thường xuyên thêm thực phẩm này vào chế độ ăn của mình để giúp cơ thể khỏe mạnh.

Ăn yến mạch giúp ngăn ngừa khó tiêu, táo bón

Một lợi ích nữa mà chúng ta không thể bỏ qua trong món yến mạch đó là giúp hệ tiêu hóa ổn định. Trong yến mạch có chứa cả các sợi hòa tan và không hòa tan. Sợi hòa tan khi đi vào trong cơ thể sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động đầy năng suất, từ đó mà việc “đại tiện” cũng trở nên dễ dàng hơn.

Yến mạch rất giàu chất xơ nên việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ là một trong những cách tự nhiên tốt nhất để ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Ăn yến mạch làm giảm tình trạng suy nhược thần kinh

Với các thành phần là kẽm, canxi, sắt, vitamin B, acid folic trong yến mạch giúp nuôi dưỡng tốt hệ thần kinh và ngăn ngừa các vấn đề về thần kinh, điều đó không chỉ giúp tăng cường khả năng của trí nhớ mà còn giúp giảm căng thẳng, lo âu,..

Việc xây dựng một hệ thần kinh khỏe mạnh chính là một yếu tố giúp cuộc sống được cải thiện, tinh thần cũng trở nên tốt hơn.

Với những lợi ích tuyệt vời kể trên,đó chính là lí do mà các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra lời khuyên cho chúng ta nên ăn yến mạch mỗi ngày để nâng cao sức khỏe và xây dựng cơ thể lành mạnh.

4. Liều lượng và một số lưu ý khi ăn yến mạch

Các loại thực phẩm mang đến nhiều lợi ích như yến mạch kể trên thì chúng ta nên tin dùng. Thế nhưng, với bất kỳ loại thực phẩm, món ăn nào cũng nên có lượng sử dụng vừa phải và món ăn có tốt hay không còn tùy thuộc vào cơ địa của từng người. Vì vậy, khi sử dụng yến mạch, ta nên lưu ý một số điều để tránh những sai lầm gây tác dụng ngược trong ăn uống.

Cám yến mạch hay các sản phẩm từ yến mạch nguyên hạt dường như là an toàn cho mọi người khi sử dụng dưới dạng thực phẩm đã được chế biến. Bởi nếu không chế biến, để yến mạch ở dạng nguyên chất có thể gây ra khí đường ruột và đầy hơi. Để giảm thiểu các tác dụng phụ hãy bắt đầu sử dụng với liều lượng thấp để theo dõi tác dụng và tăng từ từ đến lượng mong muốn. Khi cơ thể quen dần với thói quen ăn yến mạch thì các tác dụng phụ này có thể sẽ biến mất.

Một số cảnh báo khi sử dụng yến mạch:

• Phụ nữ có thai và bà mẹ nuôi con bú có thể sử dụng cám yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất. Tuy nhiên, những người này nên sử dụng yến mạch ở dạng thực phẩm đã được chế biến, vừa dễ ăn mà cũng dễ tiêu hóa
• Nếu gặp các vấn đề khó nuốt hoặc nhai thức ăn thì nên tránh ăn yến mạch. Vì nếu sử dụng yến mạch mà không được nhai kỹ có thể gây nguy cơ tắc nghẽn ruột. Hoặc nên chế biến thành món dễ ăn như cháo, canh, súp,…
• Với những bạn có vấn đề về rối loạn tiêu hóa nên tránh ăn các sản phẩm yến mạch. Bởi vì các vấn đề về tiêu hoá có thể kéo dài thời cần thiết để thức ăn được tiêu hoá, như vậy có thể sẽ có nguy cơ yến mạch chặn đường ruột bởi yến mạch cần rất nhiều thời gian để có thể tiêu hóa trong dạ dày chúng mình

Ngày nay, khi các món ăn nhanh, món ăn sẵn ngày càng trở nên phổ biến. Sự nhanh gọn, tiện lợi và ngon miệng của những quán ăn sẵn đang dần thay thế bữa ăn tự chế biến đầy dinh dưỡng tại nhà của chúng ta. Thế nhưng, hãy nhìn vào những lợi ích to lớn mà những thực phẩm lành mạnh tự chế biến mang lại, không chỉ xây dựng cho chúng ta một cơ thể khỏe mạnh mà còn an toàn cho sức khỏe của bản thân. Yến mạch cũng là một món rất dễ chế biến và lại còn thơm ngon bổ dưỡng. Việc tự chế biến yến mạch tại nhà ngon miệng giờ đây là một điều vô cùng đơn giản với món yến mạch.

Vừa giảm cân tốt mà còn bổ dưỡng, chúng ta hãy cùng nhau xây dựng thói quen ăn yến mạch ngay luôn đi nào. Cùng bỏ túi cho mình ngay những món ăn chế biến mang đến món yến mạch ngon lành bổ dưỡng ngay thôi. Hãy cùng đón chờ bài viết sau của mình nhé, mình sẽ gửi đến các bạn những nguyên liệu vô cùng phong phú để món ăn “Giảm cân” bình thường có thể trở nên ngon miệng mà hấp dẫn như món ăn nhà hàng.

1. Trà xanh matcha giúp ổn định tâm trí

Ngoài trà sen thì trà matcha cũng được xem là một thức uống giúp an thần và ổn định tâm trí, giúp cơ thể và tinh thần thoải mái hơn. Trong một số ngôi chùa tại Nhật Bản, trà xanh matcha còn được dùng để hỗ trợ quá trình thiền định của các nhà sư. Lý do cho điều này là vì trong bột trà xanh matcha có chứa nhiều L-theanine – một loại axit amin rất tốt cho trí não và làm giảm các triệu chứng căng thẳng, khó chịu, mất bình tĩnh của con người.

2. Trà xanh matcha hỗ trợ giảm cholesterol

Trong cơ thể chúng ta luôn có cholesterol xấu và cholesterol tốt cùng tồn tại đồng thời. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên dùng trà xanh matcha sẽ giảm lượng cholestetol xấu và tăng cholesterol tốt. Matcha còn giúp giải nhiệt và thải độc, giúp cơ thể bạn cân đối và khỏe mạnh hơn.

3. Trà xanh matcha giúp giải độc cơ thể

Không phải ngẫu nhiên mà matcha có tác dụng giải nhiệt và thải độc. Màu xanh đặc trưng của nó có nguồn gốc từ hàm lượng lớn chất diệp lục, một chất giúp cơ thể giúp giải nhiệt và thải độc rất tốt, đặc biệt là khả năng loại bỏ các chất độc hóa học và kim loại nặng ra khỏi cơ thể, thậm chí là cả khói bụi nguy hiểm từ môi trường bên ngoài. Ngoài ra khi dùng trà xanh matcha bạn sẽ thường cảm giác cơ thể the mát, dễ chịu và mùi hương thoang thoảng.

4. Trà xanh matcha có khả năng chống ung thư

Matcha giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, cũng tức là giảm bớt nguy cơ bị ung thư. Đó là nhờ chất catechin có trong trà xanh. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng dùng nhiều thực phẩm có chứa chất này sẽ giúp tăng khả năng chống ung thư cho các tế bào trong cơ thể.

Bên cạnh hợp chất catechin, trà xanh matcha còn có thêm thành phần epigallocatechin gallate cũng là một hợp chất giúp chống lại các gốc tự do nguy hiểm với sức khỏe con người.

5. Trà xanh matcha tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch

Cơ thể chúng ta luôn cần có hệ miễn dịch và sức đề kháng tốt thì mới có thể chống lại bệnh tật. Một khi cơ thể không đủ sức chịu đựng thì sẽ bị suy yếu và gặp nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Dù matcha cũng có hàm lượng chất kích thích tương tự như cà phê hay trà mạnh bình thường – những loại đồ uống có thể khiến người dùng gặp phải tác dụng phụ như “nghiện” hay tăng huyết áp. Nhưng khi dùng trà xanh matcha sẽ không gặp phải các vấn đề như thế, bởi hàm lượng L-theanin sẽ giúp cơ thể thoải mái, tâm trí dễ chịu cũng như ổn định nhịp tim.

Tổng kết

Trà xanh matcha ngày nay được làm thành dạng bột vô cùng tiện lợi. Bạn có thể dùng bột này để pha thức uống đá xay hoặc dùng để làm bánh đều được. Đặc biệt là bột matcha có vị không quá đắng cũng không quá ngọt nên mọi thành viên trong gia đình đều có thể dùng được.

Bạn có thể mua bột trà xanh matcha tại đây

Mời bạn đọc thêm các bài viết về chủ đề dinh dưỡng:

• 5 lợi ích tuyệt vời từ mật ong cho sức khỏe và làm đẹp
• 7 lợi ích của hạt mè cho sức khỏe và sắc đẹp của bạn
• Top 7 thực phẩm lọc sạch phổi phòng bệnh đường hô hấp

Trà xanh matcha là nguyên liệu thơm ngon mà bạn có thể mua ở bất kỳ đâu. Hãy thưởng thức ngay và cùng nâng cao sức khỏe nhé!

Uống nước cần tây có tác dụng gì?

Cần tây là một trong những loại rau quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình. Người ta sử dụng cần tây kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo thành món ngon bổ dưỡng cho cả nhà.

Ngoài cách chế biến thành các món ăn, người ta còn đem cần tây ép lấy nước để uống hàng ngày. Vậy uống nước cần tây có tác dụng gì?

1. Tốt cho hệ tiêu hóa

Nước ép cần tây rất tốt cho hệ tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ trong loại nước này sẽ giúp ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ nhu động ruột, chữa các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

2. Ổn định huyết áp, giảm cholesterol xấu

Nghiên cứu đã chỉ ra, uống 1 cốc nước ép cần tây mỗi ngày sẽ giúp giảm căng thẳng, giãn các mạch máu, đồng thời hỗ trợ ổn định huyết áp.

Trong cần tây có chứa hợp chất hóa học có tác dụng giảm cholesterol mang tên 3-n-butylphthalide. Bên cạnh đó uống nước cần tây còn giúp tăng bài tiết mật.

3. Chống viêm

Có thể bạn chưa biết, nước cần tây có tính kháng viêm cao nhờ chứa hợp chất hữu cơ polyacetylene có tác dụng ức chế viêm cấp tính, rất có lợi cho người mắc các chứng bệnh về xương khớp như viêm xương khớp, bệnh gút, viêm khớp dạng thấp,…

4. Giảm cân

Các chuyên gia cho biết, nước cần tây rất tốt cho việc giảm cân, giữ dáng. Bên cạnh việc tập luyện thể dục, bạn nên bổ sung nước ép cần tây vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Nước cần tây sẽ giúp kiểm soát cơn thèm ăn và giảm cân hiệu quả.

5. Chữa mất ngủ

Một trong những tác dụng của cần tây mà ít ai biết chính là điều chỉnh giấc ngủ. Những người bị rối loạn giấc ngủ, mất ngủ ảnh hưởng rất nhiều đến sinh hoạt, sức khỏe. Ngoài việc điều chỉnh chế độ sinh hoạt, bạn nên bổ sung nước ép cần tây. Hàm lượng magie và dưỡng chất trong cần tây sẽ giúp làm dịu hệ thần kinh, hỗ trợ đi vào giấc ngủ nhanh và sâu hơn.

6. Làm đẹp da

Uống nước cần tây thường xuyên sẽ giúp tăng cường độ ẩm cho da, nhờ đó da trở nên mềm mại, căng mịn hơn. Trong loại nước ép này còn có chứa chất chống oxy hóa, hỗ trợ thanh lọc làn da hiệu quả, giảm tình trạng viêm da do mụn trứng cá.

Đặc biệt, nghiên cứu cũng chỉ ra trong nước ép cần tây có hàm lượng lớn canxi, kali, magie… Uống loại nước này thường xuyên sẽ giúp làm sáng da hiệu quả mà không cần dùng bất cứ sản phẩm hóa mỹ phẩm nào.

7. Chăm sóc tóc từ sâu bên trong

Cần tây chứa rất nhiều nước cùng vitamin A, vì thế cực kỳ tốt cho mái tóc. Khảo sát cho thấy những người uống nước ép cần tây thường xuyên sẽ có mái tóc mềm mại, óng ả và khỏe mạnh, ít tổn thương.

Bên cạnh đó, những ai bị rụng tóc, tóc mọc chậm cũng có thể sử dụng loại nước ép này để cải thiện.

Một số công thức nước ép cần tây ngon, bổ dưỡng

1. Nước ép cần tây mật ong

Với những ai đang giảm cân thì nước ép cần tây mật ong là gợi ý tuyệt vời. Cách làm như sau:

Nguyên liệu: 400g cần tây, 50ml mật ong

Cách làm:

• Cần tây rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc bỏ vào máy ép. Bật chế độ ép thông thường để bắt đầu sơ chế.
• Khi ép xong, từ từ cho mật ong đã chuẩn bị trước vào rồi dùng thìa khuấy đều. Những ngày hè nóng nực, bạn có thể thêm đá để cốc nước ép cần tây mật ong thêm hấp dẫn hơn nhé.

2. Nước ép cần tây với táo

Nước ép cần tây với táo có tác dụng thanh lọc, thải độc cơ thể cực kỳ tốt. Cách làm như sau:

Nguyên liệu: 6 nhánh cần tây, 3 quả táo, ½ quả dứa, gừng, mật ong

Cách làm:

• Rửa sạch các nguyên liệu rồi để ráo. Cắt khúc cần tây, bổ táo múi cau, thái dứa và gừng rồi cho tất cả vào máy ép.
• Khi ép xong, bạn cho một lượng mật ong vừa đủ vào rồi khuấy đều lên và thưởng thức. Nếu uống lạnh mà không muốn thêm đá bạn hoàn toàn có thể để nguyên liệu vào tủ đá ướp lạnh trước khi ép.

3. Nước ép cần tây cà rốt

Nước ép cần tây cà rốt được nhiều người yêu thích bởi tác dụng tuyệt vời đối với cơ thể. Bên cạnh đẹp da, giữ dáng, loại nước ép này còn giúp thanh lọc, thải độc và phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Nguyên liệu: 5 nhánh cần tây, 2 củ cà rốt, ½ quả táo, đường

Cách làm:

• Nguyên liệu đem rửa sạch rồi thái nhỏ, bỏ toàn bộ vào máy ép lấy nước cốt.
• Rót nước ép ra cốc rồi thêm đường và đá tùy khẩu vị.

Nước ép cần tây cà rốt có thể uống mỗi ngày. Bạn cũng nên thay đổi công thức chế biến để tăng cảm giác ngon miệng. Chúc bạn thành công!

Mời bạn xem thêm một số bài viết về các loại rau củ quả tốt cho sức khỏe:

• 7 loại rau củ lành mạnh, giàu dinh dưỡng mà không gây tăng cân bạn nên ăn thường xuyên
• 7 công thức sinh tố tốt cho sức khỏe, đẹp da, gọn dáng

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật các thông tin hữu ích nhé!

Tỏi đen là gì?

Tỏi trắng thông thường sau khi được làm khô và chuyển sang màu đen bằng phản ứng Mailard thì được gọi là tỏi đen. Loại tỏi này được tạo nên bởi quá trình nung nóng với từng mức nhiệt độ khác nhau. Trong sản xuất công nghiệp, quá trình tạo ra tỏi đen không hề dễ dàng mà cần tuân thủ rất nghiêm ngặt về nhiệt độ (khoảng từ 60 đến 100 độ C tùy trường hợp), độ ẩm, thời gian, để đảm bảo các tiêu chuẩn và công dụng.

Hương vị của tỏi đen rất đặc biệt. Chúng có vị ngọt của siro cùng với vị chua của giấm hoặc của quả me. Mùi vị này khá kích thích vị giác và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể tìm mua tỏi đen tại đây.

Công dụng của tỏi đen

Giá trị dinh dưỡng mà tỏi đen mang lại rất cao. Các loại dưỡng chất như protein, lipit,… đều ở trạng thái cân bằng và dễ hấp thụ. Đặc biệt, tỏi đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hẳn tỏi bình thường. Do vậy, tỏi đen có rất nhiều công dụng trong phòng và điều trị các loại bệnh.

1. Tỏi đen giúp giảm cholesterol

Tỏi đen có công dụng giúp giảm cholesterol gấp nhiều lần tỏi tươi nhờ vào hàm lượng lớn S-allycysteine cùng một dẫn xuất của amino acid.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Trong tỏi đen có chứa S-allycysteine làm khả năng hấp thụ và chyển hóa Acilin dễ dàng hơn. Trong khi Acilin lại có khả năng chống nhiễm khuẩn, vi trùng và nấm. Do vậy, tỏi đen sẽ là trợ thủ đắc lực cho hệ miễn dịch.

3. Chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tật

Các nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn nhiều so với tỏi tươi. Chúng làm chậm quá trình oxy hóa trong tỏi đen, kéo dài tuổi thanh xuân, bảo vệ cơ thể. Sử dụng nhiều tỏi đen sẽ giúp phòng tránh được nhiều bệnh về xương khớp, tim mạch, tiêu hóa,…

4. Ngăn ngừa và hỗ trợ chữa bệnh ung thư

Các dịch chiết từ tỏi đen giúp kháng mạnh tế bào khối u, giúp hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả bằng con đường kích thích đáp ứng miễn dịch. Từ đó loại bỏ khả năng di căn của tế bào khối u.

5. Hỗ trợ diều trị đái tháo đường

Tỏi đen có tác dụng giúp giảm đáng kể triglycerid mà còn giúp tăng hàm lượng cholesterol có lợi cho cơ thể gấp nhiều lần so với tỏi thường. Nhờ lợi ích đó, mà chúng có khả năng kiểm soát chứng tăng đường huyết và rối loạn mỡ máu do tiểu đường tuýp 2 gây ra.

Bạn có thể đọc thêm bài viết: 7 triệu chứng bệnh tiểu đường cần lưu ý để chữa trị sớm

6. Giúp giảm huyết áp

Các công trình nghiên cứu gần đây đều chứng minh rằng tỏi đen có tác dụng loại trừ gốc tự do. Với bệnh huyết áp, tác dụng của tỏi được chúng minh qua khả năng oxy hóa và làm giảm nồng độ chất oxy hóa MDA trong huyết tương giúp ổn định huyết áp sau 14 tuần.

Bạn có thể đọc thêm: Nhận biết 6 triệu chứng bệnh cao huyết áp để điều trị sớm

7. Làm hạn chế tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan

Tỏi đen chứa Threonine và Methionine – acid amin quan trọng trong cơ thể. Trong đó, Methionine giúp thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và ngăn ngừa tổn thương gan khỏi ngộ độc tylenol, viêm nhiễm, bảo vệ và giải độc gan.

Bạn nên tìm hiểu thêm: Thanh lọc gan với 7 loại thức uống thiên nhiên dễ pha chế

8. Tỏi đen giúp giảm stress oxy hóa nội bào

Stress oxy hóa có thể gây tổn hại tế bào, gây chết tế bào dẫn tới nhiều bệnh lý khác nhau như về tim mạch và xơ vữa động mạch. Tỏi đen giúp giảm stress oxy hóa nội bào và tránh được các hệ quả khôn lường.

9. Tăng cường trí nhớ

Tỏi đen giúp suy nghĩ trở nên linh hoạt, minh mẫn nhờ việc thúc đẩy hoạt động của vitamin B1. Vitamin C giúp não bộ dễ dàng hấp thụ được chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển khỏe mạnh. Vì vậy, ăn tỏi đen rất rốt cho việc nâng cao suy nghĩ và tập trung tinh thần.

Tác hại của tỏi đen? Những ai không nên dùng tỏi đen?

Hiện nay, do thị hiếu của người dùng, mà nhiều cơ sở sản xuất vì lợi ích cá nhân đã không quan tâm tới sức khỏe khách hàng mà thực hiện quá trình tạo tỏi đen không đúng quy định. Người mua sẽ mua phải loại tỏi tuy giá rẻ nhưng thiếu chất lượng, không đạt yêu cầu gây hại cho sức khỏe người dùng.

Khả năng phòng chữa bệnh phụ thuộc vào hợp chất bên trong tỏi. Không phải tỏi cứ có màu đen thì đấy là tỏi đen chất lượng. Những loại tỏi không có quá trình lên men đảm bảo sẽ không sinh ra được các hoạt chất có lợi cho cơ thể.

Tuy có nhiều tác dụng tốt, nhưng có một vài trường hợp chúng ta không thể dùng được tỏi đen.

• Với những phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt hoặc nóng sốt không nên dùng tỏi nhiều sẽ gây ra nóng trong làm bệnh thêm nghiêm trọng.
• Người dị ứng với tỏi nếu cố tình dùng, nhẹ thì gây ngứa, khó chịu, nặng hơn có thể làm tăng huyết áp.
• Người có bệnh về thận không nên dùng tỏi đen

Sử dụng tỏi đen đúng cách, hiệu quả

1. Tỏi đen ăn trực tiếp

Cách đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện là ăn tỏi đen trực tiếp. Đối với người bình thường nên sử dụng ba củ tỏi đen mỗi người, đối với người già nên sử dụng một đến hai củ. Việc ăn quá nhiều có thể khiến phản tác dụng. Bạn cũng cần chú ý, khi bạn muốn ăn tỏi đen với bất kì gia vị nào cũng nên cẩn thận xem tỏi đen có gây ra tác dụng không tốt nếu chúng sử dụng phối hợp cùng nhau hay không.

2. Tỏi đen ngâm mật ong

Tỏi đen ngâm mật ong còn được coi như một bài thuốc dân gian bởi nó có hiệu quả tốt với những người cảm lạnh, cảm cúm hay đau dạ dày. Ngoài ra, tỏi đen ngâm mật cũng có tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa.

• Cách làm tỏi đen ngâm mật ong: Cách làm tỏi đen ngâm mật ong rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy số lượng tỏi đen mong muốn, bóc bỏ và bỏ vào lọ thủy tinh, đổ mật ong ngập tỏi, chờ khoảng 3 tuần có thể sử dụng được.
• Cách dùng: Chia đều các bữa ăn trong ngày, mỗi bữa bạn nên dùng 1 củ tỏi đen ngâm và một thìa mật ong.

3. Tỏi đen ngâm giấm

Tỏi đen ngâm giấm cũng có công dụng rất tốt để giảm ho, đặc biệt với những người ho dai dẳng, lâu ngày, ho mãn tính.

• Cách làm tỏi đen ngâm giấm: Dùng số lượng tỏi đen tùy ý, bóc sạch vỏ, cắt lát mỏng (để ngậm trong miệng) rồi ngâm trong hũ giấm khoảng 30 ngày có thể sử dụng.
• Cách dùng: Lấy tỏi đen đã ngâm ngậm trong miệng mỗi ngày khoảng 10 đến 15 phút.

4. Tỏi đen ngâm rượu

Tỏi đen ngâm rượu mang lại rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe người dùng. Cụ thể, tỏi đen ngâm rượu giúp làm giảm mỡ máu, hỗ trợ diệt khuẩn, hỗ trợ cơ thể hấp thu dinh dưỡng và có tác dụng phòng ngừa ung thư.

• Cách làm tỏi đen ngâm rượu: Nếu bạn ngâm với một lít rượu thì nên sử dụng khoảng 250 gram tỏi đen (đã bóc vỏ). Ngâm tỏi với rượu trắng trong khoảng 10 ngày sẽ dùng được.
• Cách dùng: Rượu ngâm tỏi đen nên sử dụng sau bữa ăn, dùng theo các bữa trong ngày (2- 3 bữa), mỗi bữa dùng 30ml. Sử dụng nhiều rượu không có lợi cho sức khỏe dù đó là rượu ngâm tỏi đen.

Lưu ý khi sử dụng tỏi đen

Tỏi đen có rất nhiều công dụng hữu ích với sức khỏe con người, tuy nhiên, nếu không biết dùng đúng cách thì có thể nó sẽ phản tác dụng. Bạn nhất định phải lưu ý các vấn đề sau đây khi sử dụng tỏi đen:

• Không nên ăn quá nhiều tỏi đen trong một ngày. Số lượng nên sử dụng là ít hơn 3 củ
• Thời điểm nên sử dụng tỏi đen ăn trực tiếp là trước bữa ăn sáng, khi bụng rỗng
• Bà mẹ mang thai và cho con bú cần cẩn trọng khi dùng tỏi đen
• Bỏ tỏi đen vào ngăn mát tủ lạnh sau khi dùng để bảo quản
• Nếu mua tỏi đen cần chú về đơn vị sản xuất, hạn sử dụng, tránh sử dụng tỏi đen quá hạn, đã mốc

Cách làm tỏi đen tại nhà

Tỏi đen có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy vậy do giá thành hoặc chất lượng chưa đảm bảo, nên nhiều người vẫn ngại đi mua. Để đảm bảo chất lượng tốt và giá thành phù hợp, bạn có thể lụa chọn phương thưc tự làm tại nhà bằng các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn. Mua tại tỏi đây.
• 1 nồi cơm điện hoặc máy làm tỏi đen. Mua máy tại đây.
• 1 lon bia
• Giấy bạc

Thực hiện

• Bóc một lớp vỏ bên ngoài củ tỏi để loại bỏ lớp bụi bẩn sau đó dùng kéo cắt bỏ cuống củ tỏi.
• Cho tỏi vào chậu hoặc bát và ngâm với bia, trộn đều để tỏi ngấm men vi sinh của bia trong khoảng 30 phút.
• Cứ 10 phút thì lại kiểm tra và đảo 1 lần. Sau đó thì vớt tỏi ra để cho ráo nước.
• Trải 1 miếng giấy bạc lên sau đó xếp tỏi vào, với 1 kg tỏi bạn có thể chia làm 3 và xếp 3 miếng giấy bạc vào.
• Sau đó gói kín lại rồi cho vào nồi cơm điện, rồi cắm điện ấn nút giữ ẩm và để 15 ngày.
• Sau 15 ngày, món tỏi đen sau khi nấu xong sẽ có vỏ ngoài màu nâu, khi bóc ra thì có màu đen.
• Đem phơi nắng cho tỏi nguội và khô rồi cất vào hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Lưu ý

Trong 15 ngày, bạn nên để tỏi ấm, không nên rút điện nồi cơm và thường xuyên kiểm tra nhiều lần. Mỗi lần khoảng 15 phút, không nên quá lâu kẻo làm ảnh hưởng quá trình ủ tỏi.

Bạn có thể tìm kiếm thêm một số thông tin khác về tỏi tại đây:

• Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe của bạn?
• 6 tác dụng của tỏi tươi tuyệt vời cho sức khỏe
• Ăn tỏi sống mỗi ngày mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Những thông tin trên đã phần nào giúp bạn giải đáp thắc mắc “tỏi đen là gì?”. Hãy đọc kĩ và cho chúng tôi biết ý kiến của bạn! Theo dõi BlogAnChoi để biết thêm nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác nữa nha.

1. Thanh lọc cơ thể

Trong Đông y, đậu đỏ được xem là bài thuốc tuyệt vời cho việc giải độc và thanh lọc cơ thể. Trong đậu đỏ chứa một lượng lớn vitamin B và thành phần có tính chất kiềm thạch có tác dụng giải độc cho gan, ruột hiệu quả, kích thích nhuận tràng và thông ruột. Ngoài ra, chất xơ của vỏ hạt đậu đỏ cũng có tác dụng loại bỏ cặn bã ở thành ruột, làm sạch ruột.

Bạn có thể dùng đậu đỏ lấy nước uống và ăn đậu đỏ ninh nhừ, dùng 2 lần mỗi ngày. Bạn nên cho thêm chút muối vào các món làm từ đậu đỏ, độc tố lúc này sẽ dễ được thải ra ngoài theo đường tiểu. Nếu bạn thường bị bí tiểu thì đậu đỏ là một giải pháp tuyệt vời.

Tham khảo thêm bài viết: 10 cách giúp thanh lọc cơ thể mỗi ngày cực đơn giản và hiệu quả

2. Giảm cân hiệu quả

Có nhiều cách để giảm cân hiệu quả nhờ chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý. Đậu đỏ là một trong những thực đơn không thể thiếu trong bảng danh sách các món ăn giảm cân hiệu quả nhất.

Vitamin B có trong đậu đỏ làm kích thích nhu động ruột, loại bỏ đáng kể lượng chất béo bám ở thành ruột. Trong đậu đỏ chứa hàm lượng calo rất ít (khoảng 300 calo cho 1 chén đậu đỏ) và chất xơ dồi dào giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và thải được mỡ thừa tích tụ trong cơ thể.

Bạn có thể chế biến thành súp đậu đỏ hay pha bột đậu đỏ để sử dụng hàng ngày. Bạn có thể tìm mua bột đậu đỏ tại đây.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về giảm cân tại đây:

• 6 nguyên tắc ăn sữa chua đúng cách để giảm cân hiệu quả, an toàn
• 5 cách giảm cân bằng bột trà xanh an toàn tại nhà
• 5 loại trà giảm cân từ thiên nhiên an toàn cho dáng người thon thả

3. Tốt cho thận

Thận hư, thận nhiễm mỡ là căn bệnh xảy ra ở rất nhiều lứa tuổi. Đậu đỏ được xếp vào danh sách các loại thực phẩm rất tốt cho thận, có tác dụng giúp điều chỉnh chức năng của thận và khôi phục sự cân bằng chất ẩm có trong thận.

Bạn nên sử dụng đều đặn 2 lần mỗi tuần các món làm từ đậu đỏ để đạt được kết quả tốt nhất nhé.

Tham khảo thêm bài viết: 7 thực phẩm hỗ trợ điều trị sỏi thận hiệu quả và an toàn

4. Bảo vệ tim mạch

Với thành hàm lượng protein, chất sắt và chất xơ phong phú, đậu đỏ được liệt kê vào danh sách những thực phẩm rất tốt cho tim mạch. Theo nghiên cứu, protein có tác dụng làm giảm cholesterol có hại, đồng thời gia tăng hàm lượng cholesterol có lợi cho cơ thể.

Ngoài ra, công dụng của đậu đỏ còn bao gồm cả việc giúp bổ sung đầy đủ chất protein cho cơ thể săn chắc, dẻo dai và khoẻ mạnh hơn.

5. Tốt cho tiêu hoá

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu đỏ giúp bảo vệ đường ruột, tăng khả năng hấp thu thức ăn và tiêu hoá tốt hơn. Cùng với đó, chất xơ còn làm giảm các triệu chứng của tình trạng kích ứng ở ruột, giảm nguy cơ ung thư ruột kết và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường vô cùng hiệu quả.

Chú ý, khi chế biến đậu đỏ đừng nên cho quá nhiều đường trắng để tránh làm giảm hiệu quả của đậu đỏ đối với quá trình tiêu hoá. Bạn có thể dùng đường mật, mật ong hoặc đường phèn để thay thế cho đường trắng nhé.

6. Ổn định huyết áp

Đậu đỏ có tác dụng rất tốt trong việc giúp ổn định huyết áp và hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp. Chính nhờ vào hàm lượng kali có trong đậu đỏ có thể giúp cơ thể kiểm soát và điều chỉnh sự ổn định huyết áp. Đây thực sự là thực phẩm tuyệt vời, vừa ngon lại vừa hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua.

Đặc biệt, những người bị bệnh cao huyết áp cần duy trì sử dụng đậu đỏ thường xuyên để có thể phát huy hiệu quả tốt nhất nhé.

Tham khảo thêm bài viết về huyết áp tại đây:

• Làm cách nào để giữ huyết áp ổn định?
• Nhận biết 6 triệu chứng bệnh cao huyết áp để điều trị sớm

7. Làm đẹp da

Trong số những nguyên liệu tự nhiên giúp làm đẹp, không thể không nhắc đến đậu đỏ. Rất nhiều người đã dùng bột đậu đỏ để đắp mặt nạ đã giúp làn da trắng mịn và căng bóng không ngờ.

Cách làm mặt nạ bột đậu đỏ

Chuẩn bị

• 3 thìa bột đậu đỏ
• 1 thìa mật ong
• 2 thìa nước cốt chanh tươi

Cách thực hiện

• Trộn chung bột đậu đỏ, mật ong và nước cốt chanh với nhau đến khi thật đều và sánh mịn.
• Bạn rửa mặt sạch và tiến hành đắp mặt nạ lên và massage từ trong ra ngoài theo hình xoáy ốc.
• Giữ mặt nạ trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước ấm. Mỗi tuần bạn nên đắp mặt nạ này 2 – 3 lần để phát huy hiệu quả tốt nhất.

Bạn có thể tìm mua bột đậu đỏ tại đây.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về sức khoẻ tại đây:

• 6 tác dụng của lá dứa mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
• 9 tác dụng của dầu dừa với sức khỏe mà bạn không ngờ tới
• Ổi có tác dụng gì và ăn như thế nào cho đúng?

Với rất nhiều lợi ích tuyệt vời từ đậu đỏ như vậy, bạn còn chần chừ gì nữa mà không tận dụng nó ngay hôm nay để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân và gia đình. Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều kiến thức về sức khỏe nhé!

Hiện nay, bệnh mỡ máu cao ngày càng phổ biến. Đối tượng được mở rộng và trẻ hóa. Nguyên nhân máu nhiễm mỡ chủ yếu là do sinh hoạt hằng ngày.

• Chế độ ăn uống kém lành mạnh: Người tiêu thụ nhiều mỡ động vật, đường, trứng, gan, sữa, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm đóng hộp thường bị máu nhiễm mỡ.
• Sử dụng các chất kích thích: Uống nhiều bia rượu và hút thuốc lá sẽ dẫn tới căn bệnh đáng ghét này.

• Sinh hoạt không khoa học: Ngồi một chỗ, lười vận động,… sẽ dẫn tới nguy cơ rối loạn lipid máu cao hơn thông thường.
• Mắc một số bệnh lý gây rối loạn thứ phát: Người bị tiểu đường, xơ gan, hội chứng thận hư, suy giáp,… sẽ có thể kéo theo mỡ máu.
• Uống thuốc gây rối loạn lipid: Một vài loại thuốc mà bạn đang sử dụng cũng có thể làm tăng nguy cơ mỡ máu như thiazid, corticoid, estrogen,…

Nếu phát hiện chỉ số mỡ máu cao, người bệnh cần bổ sung thực phẩm tốt và điều chỉnh cách sinh hoạt sao cho phù hợp để tránh các biến chứng nguy hiểm. Vậy máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Tham khảo chế độ ăn uống mà BlogAnChoi khuyến cáo để kiểm soát lượng mỡ trong máu nhé!

Xem thêm bài viết “Máu nhiễm mỡ gây ra 7 biến chứng nguy hiểm đến sức khỏe” tại đây.

1. Máu nhiễm mỡ nên ăn nhiều rau củ quả

Rau xanh, các loại củ và trái cây chính là nhóm thực phẩm ít béo, cholesterol thấp và chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ dồi dào. Chúng sẽ giúp hạn chế quá trình hấp thụ cholesterol của đường ruột.

Cụ thể, vitamin A và C trong rau củ quả sẽ giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol thấp, đồng thời mang lại năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, pectin trong rau xanh còn giúp kích thích hệ tiêu hóa. Nhờ đó, năng lượng và chất béo sẽ được chuyển hóa tốt hơn.

Vì vậy, bệnh nhân mỡ máu cao nên bổ sung các loại rau giàu vitamin như rau muống, rau cải, đậu đũa, cần tây, rau dền, rau đay,… Những thực phẩm giàu chất xơ như gạo lứt, các loại đậu, táo, lê, cam, bưởi,… cũng nên được đưa vào chế độ ăn hàng ngày. Tìm mua gạo lứt ở đây.

Tham khảo thêm bài viết “8 tác dụng của gạo lứt giúp bảo vệ sức khỏe của bạn” tại đây.

2. Chọn những loại dầu giảm cholesterol

Hãy thay thế mỡ có nguồn gốc động vật bằng những loại dầu có tác dụng làm giảm cholesterol như dầu olive, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu cải, dầu ngô,… Song, mức chất béo này cũng chỉ nên nạp dưới 30% lượng calo.

Song song đó, người bị máu nhiễm mỡ cần phải hạn chế tiêu thụ dầu cọ, dầu dừa,… thường có trong kem, cà phê, kẹo socola,… để kiểm soát lượng cholesterol trong máu.

3. Ăn nhạt

Ăn nhạt, ít muối mang lại nhiều chuyển biến tích cực cho sức khỏe nói chung và bệnh máu nhiễm mỡ nói riêng. Tuân thủ nguyên tắc này sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ bị các bệnh tim mạch và cao huyết áp. Cùng với đó, người có chỉ số mỡ máu cao cũng nên uống nhiều nước.

Xem thêm bài viết “Nhận biết 6 triệu chứng bệnh cao huyết áp để điều trị sớm” tại đây.

4. Tiêu thụ ít đạm trong bữa tối

Vào buổi tối, nếu ăn thực phẩm nhiều đạm thì hệ tiêu hóa sẽ phải làm việc mệt mỏi, gây ra khó tiêu. Trải qua thời gian dài, tình trang cholesterol ứ đọng tại thành động mạch sẽ gây tắc nghẽn, xơ vữa động mạch.

Do đó, trong thực đơn, lượng thịt đỏ như bò, trâu, ngựa, cừu,… cần được cắt giảm. Người bệnh chỉ nên ăn ít hơn 255 g loại thịt này mỗi tuần.

5. Dung nạp Omega-3 từ cá

Omega-3 mang lại công dụng tuyệt vời trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch. Vì thế, hãy đưa các loại cá vào thực đơn để cung cấp cho cơ thể lượng axit béo này. Những loại cá mà người bệnh nên ăn là cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu hoặc cá trích.

6. Bổ sung đủ axit folic

Khi hàm lượng axit folic quá thấp, bạn sẽ phải đối mặt với các bệnh tim mạch bởi sự tăng lên của homocystein. Vì vậy, đừng quên ăn rau chân vịt, bánh mì, đậu trắng, lạc, uống nước ép cam,… để bổ sung cho cơ thể 400 microgram chất này mỗi ngày.

7. Tránh đồ dầu mỡ và nhiều đường

Những thực phẩm chiên, xào,… chứa rất nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe. Chúng là tác nhân chính khiến tình trạng máu nhiễm mỡ của người bệnh trở nên trầm trọng hơn. Đổi cách chế biến sang hấp, luộc hoặc ăn sống là phương án hiệu quả nhất.

Đường, đặc biệt là đường đơn (mật ong, sucrose, đường tinh luyện,…) sẽ gây tăng cân, béo phì và mỡ máu cao. Vì vậy, bệnh nhân cần giảm thiểu tối đa các thực phẩm nhiều đường như kem, kẹo, bánh ngọt,…

Bạn có thể tham khảo những bài viết cùng chuyên mục tại đây:

• Gan nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện tình trạng bệnh?
• Bệnh tiểu đường nên ăn gì để kiểm soát đường trong máu?
• 9 loại thực phẩm giúp bạn giảm béo hiệu quả

Vậy là BlogAnChoi vừa chỉ ra 7 nguyên tắc trong ăn uống đối với người bị máu nhiễm mỡ. Hãy ghi nhớ và tuân thủ theo để điều trị, thậm chí là phòng ngừa căn bệnh đáng ghét này. Đừng quên chia sẻ bài viết hữu ích của BlogAnChoi cho mọi người cùng cập nhật nhé!

Tình trạng gan nhiễm mỡ đang trở nên đáng báo động ở Việt Nam khi có đến 20 – 30% dân số mắc phải căn bệnh này. Trong đó, đối tượng chủ yếu là những người ít vận động và ăn uống thiếu khoa học. Nguyên nhân chủ yếu gây ra gan nhiễm mỡ là do suy dinh dưỡng, giảm cân sai cách, bệnh đường ruột, viêm gan, HIV hay béo phì.

Gan nhiễm mỡ là hiện tượng lượng mỡ tồn đọng trong gan vượt quá mức 3 – 5%. Cụ thể, bệnh sẽ chia thành 3 cấp độ:

• Cấp độ nhẹ: Lượng mỡ chiếm 5 – 10% trọng lượng gan.
• Cấp độ vừa: Lượng mỡ chiếm 10 – 25% trọng lượng gan.
• Cấp độ nặng: Lượng mỡ vượt quá 30% trọng lượng gan.

Ở cấp độ nặng, bệnh có thể biến chứng thành các bệnh về gan nghiêm trọng như xơ gan, ung thư gan,… ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và thậm chí tính mạng. Tuy nhiên, cấp độ nặng hay nhẹ đều có thể được điều chỉnh nhờ một chế độ ăn uống khoa học. Nếu bạn vẫn chưa biết gan nhiễm mỡ nên ăn gì thì hãy đọc kỹ những thực phẩm BlogAnChoi giới thiệu nhé!

1. Bổ sung rau củ – đáp án hàng đầu cho câu hỏi “gan nhiễm mỡ nên ăn gì?”

Rau củ chính là loại thực phẩm hàng đầu mà người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày. Lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất trong rau củ rất dồi dào, tốt cho việc tăng cường chức năng gan.

Trong đó, thành phần nổi bật nhất là các vitamin tan trong dầu mỡ như A hay E. Đây là những chất hỗ trợ phục hồi và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả. Ngoài ra, rau củ còn giúp hạ lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn xơ vữa động mạch. Dưới đây là một số loại rau củ tốt cho gan mà bạn nên ghi nhớ.

Ngô (bắp)

Ngô được đánh giá là một trong những thực phẩm điều trị bệnh gan vô cùng hiệu quả. Các acid béo không no (chưa bão hòa) trong ngô có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol và chất béo. Từ đó, đẩy lùi căn bệnh gan nhiễm mỡ đáng lo ngại.

Rau cần

Loại rau này có hàm lượng vitamin dồi dào, hỗ trợ thanh nhiệt, làm mát gan, giảm cholesterol và thải độc hiệu quả. Do đó, rau cần có thể làm giảm bớt lượng mỡ tích tụ trong gan.

Hành lá

Thành phần dinh dưỡng của hành vừa đẩy lùi chất béo tồn đọng trong gan, vừa ngăn ngừa hình thành mảng bám, phòng chống xơ vữa động mạch hiệu quả. Vì thế, người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường loại rau nêm này trong mỗi món ăn.

Tỏi

Loại gia vị này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, trong đó có cả đẩy lùi gan nhiễm mỡ. Allicin trong tỏi sẽ hạ cholesterol xấu và mỡ trong gan, máu.

Bạn có thể đọc thêm bài viết về tỏi ở đây:

• Ăn tỏi như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe của bạn?
• 6 tác dụng của tỏi tươi tuyệt vời cho sức khỏe

2. Dầu thực vật

Người bị bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế tối đa mỡ động vật. Thay vào đó, hãy bổ sung cho cơ thể các loại dầu thực vật với lượng acid béo không no dồi dào để làm giảm cholesterol. Đó là dầu chiết xuất từ lạc, vừng, đậu tượng, olive,…

3. Cá tươi và nhộng tằm

Hạn chế mỡ là điều kiện tiên quyết để điều trị gan nhiễm mỡ. Song, mỡ cũng cần thiết để chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác cơ thể. Vì thế, người bệnh có thể chuyển qua bổ sung mỡ dễ hấp thu như trong cá.

Ngoài ra, nhộng tằm là thực phẩm có vị ngọt mặn, ích tì bổ hư, giúp hạn chế cholesterol huyết thanh, đồng thời cải thiện chức năng gan hiệu quả. Hãy bổ sung chất đạm từ cá và nhộng tằm thay vì các loại động vật khác.

4. Các loại trái cây tốt cho gan

Tương tự rau củ, trái cây cũng là nguồn cung vitamin và khoáng chất hiệu quả. Chính vì vậy, người bị gan nhiễm mỡ đừng quên bổ sung 200 gram các loại quả ít ngọt và giàu chất xơ để cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. BlogAnChoi sẽ giới thiệu tới bạn một số loại trái cây tốt cho gan như sau:

• Bưởi: Loại quả này sẽ kích thích sản sinh enzym hỗ trợ giải độc gan, đồng thời giảm cholesterol xấu và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
• Cam, quýt: Vitamin (C, E, B1, B3, B9), khoáng chất (đồng, kẽm, magiê) và các chất oxy hóa khác trong cam quýt có thể loại bỏ ký sinh trùng trong gan, giúp gan giải độc.
• Táo: Chất xơ pectin trong táo sẽ giúp cơ thể thanh lọc kim loại nặng, giải độc và thanh lọc gan hiệu quả.
• Chanh: Ngoài việc giải độc, cân bằng độ pH trong cơ thể, chanh còn hỗ trợ đào thải chất béo trong gan.

5. Những thức uống có lợi cho gan

Bên cạnh bữa ăn thường ngày, việc bổ sung những thức uống tốt cho gan cũng không kém phần quan trọng. Theo các chuyên gia, người bệnh gan nhiễm mỡ nên uống trà atiso, nước vối, trà xanh,… Chúng sẽ giúp thanh lọc cơ thể, giải độc gan và giảm lượng chất béo tích tụ hiệu quả. Người bệnh cũng đừng nên bỏ qua những loại nước detox tốt cho gan.

Tìm mua trà atiso tại đây.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về thức uống tốt cho gan tại đây:

• Thanh lọc gan với 7 loại thức uống thiên nhiên dễ pha chế
• 5 công dụng của lá vối giúp tăng cường sức khỏe
• 10 tác dụng của lá trà xanh tươi giúp bạn khỏe mạnh

Để cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả nhất, song song với việc bổ sung các thực phẩm có lợi cho gan, người bệnh cũng cần tránh xa những loại đồ ăn, thức uống dưới đây:

• Mỡ động vật: Tránh xa mỡ động vật sẽ giúp lượng mỡ vận chuyển qua gan được giảm bớt, gan không phải làm việc vất vả để chuyển hóa chúng.
• Đồ ăn giàu cholesterol: Bỏ qua các loại da, nội tạng động vật hay lòng đỏ trứng sẽ giảm lượng cholesterol – nguyên nhân chính gay xơ vữa động mạnh, béo phì,…
• Thịt đỏ: Lượng chất đạm trong các loại thịt đỏ rất cao, chúng khiến gan phải làm việc vất vả hơn.
• Gia vị cay, nóng: Gan của bạn sẽ không yêu thích những gia vị cay, nóng như tiêu, gừng, ớt, riềng,…
• Trái cây khó tiêu: Ăn trái cây rất tốt, nhưng trái cây khó tiêu như mít, sầu riêng,… sẽ gây phản tác dụng.
• Rượu, bia, chất kích thích: Chúng là thủ phạm khiến tình trạng bệnh xấu đi và biến chứng thành xơ gan nhanh hơn. Người bệnh gan tuyệt đối phải kiêng các đồ uống này.

Bạn có thể đọc thêm các bài viết tương tự tại đây:

• 7 triệu chứng viêm gan B nguy hiểm và dễ gây nhầm lẫn
• 9 nguyên nhân dẫn đến ung thư gan cần biết để phòng tránh
• 7 dấu hiệu của bệnh xơ gan cần chú ý để điều trị kịp thời

Thông qua bài viết trên, BlogAnChoi đã giải đáp cho bạn câu hỏi “gan nhiễm mỡ nên ăn gì”. Ngoài việc tuân thủ chế độ ăn uống trên, hãy tập thể dục đều đặn để tăng cường sức khỏe, đẩy lùi tình trạng bệnh. Đừng quên ghé qua chuyên mục Sức khỏe của BlogAnChoi để cập nhật cho mình thêm nhiều kiến thức bổ ích nữa nhé!

1. Tốt cho tim mạch – tác dụng của mật ong trong tăng cường sức khỏe

Chứng hẹp động mạch gây ra ảnh hưởng vô cùng tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta như suy tim, suy giảm trí nhớ hay nhức đầu. Điều này sẽ làm mất tập trung, khiến quá trình làm việc và học tập kém hiệu quả.

Đừng lo lắng, các chuyên gia cho biết các chất chống oxy hóa tự nhiên trong mật ong là vitamin E, C và Pinocembrin sẽ giúp đẩy lùi chứng bệnh này. Vì thế, bạn hãy uống một ly nước pha với vài thìa mật ong mỗi ngày để tăng cường sức khỏe tim mạch. Tìm mua mật ong tại đây.

2. Giảm lượng cholesterol

Mật ong là chất ngọt tự nhiên nên không chứa chất béo lẫn cholesterol. Ngược lại, loại thực phẩm này có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể nhờ thành phần cấu tạo và hàm lượng vitamin dồi dào.

Song song đó, nếu bạn sử dụng mật ong mỗi ngày, các chất chống oxy hóa trong cơ thể sẽ được tăng cường và đạt đến cường độ hoạt động tối đa. Nhờ vậy, bạn không cần phải lo lắng về sự tàn phá của các gốc tự do đối với sức khỏe.

3. Cải thiện trí nhớ

Một trong những tác dụng của mật ong rất đáng cân nhắc là chống lại căng thẳng, lo âu trong cuộc sống hằng ngày. Vì thế, bạn giữ được tâm trạng thoải mái, hệ thần kinh được thư giãn.

Canxi có trong mật ong có khả năng làm chậm quá trình oxy hóa các tế bào não bộ và giúp cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, thành phần này còn giúp não hấp thụ nhanh chóng, mang lại kết quả tuyệt vời cho quá trình vận động và chuyển hóa của não.

4. Điều trị ho và cảm lạnh

Mật ong là nguyên liệu quen thuộc trong các bài thuốc dân gian trị ho và cảm lạnh. Nguyên nhân là tác dụng kháng khuẩn của mật ong giúp chữa lành trình trạng viêm họng cũng như tiêu diệt các loại vi khuẩn khiến họng bị viêm. Hãy uống nước ấm có pha nước cốt chanh tươi và mật ong, kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!

Bạn có thể tham khảo các bài viết về ho tại đây:

• Nguyên nhân gây ngứa cổ họng, ho nhiều về đêm và 7 cách điều trị tại nhà
• Ho kéo dài có đờm cảnh báo 7 căn bệnh nguy hiểm sau đây
• 5 nguyên nhân và cách giảm ho khan, ngứa cổ ở người lớn hiệu quả

5. Cải thiện chứng khó ngủ

Mất ngủ xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, nhưng chủ yếu là do đầu óc mệt mỏi, căng thẳng. Do đó, thay vì sử dụng thuốc ngủ không tốt cho sức khỏe, bạn nên uống sữa kết hợp cùng mật ong. Mật ong sẽ làm dịu thần kinh, xua tan những lo âu trong não bộ, mang lại cho bạn một giấc ngủ thật ngon mỗi đêm.

6. Giải quyết các rào cản về tiêu hóa

Các enzyme tự nhiên trong mật ong rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Chúng sẽ giúp trung hòa lượng khí tích tụ trong cơ thể, giảm thiểu gánh nặng lên các cơ quan tiêu hóa. Chính vì vậy, bạn chỉ cần uống thìa mật ong trước mỗi bữa ăn là không phải lo về hệ tiêu hóa “khó ở” của mình.

7. Chữa bỏng

Nếu vết bỏng của bạn không quá lớn thì hoàn toàn có thể sử dụng mật ong thay cho thuốc đặc trị. Khả năng kháng khuẩn của mật ong còn giúp vết thương không bị nhiễm trùng. Ngoài ra, mật ong còn làm vết thương nhanh làm hơn, xoa tan những cơn đau rát. Đặc biệt, trẻ nhỏ hoàn toàn có thể sử dụng mà không lo về tác dụng phụ như của thuốc.

8. Chữa lành vết thương

Mât ong là phương thuốc tự nhiên có thể được áp dụng để trị vết thương diện rộn. Các vết loét, tì đè, vết loét vì bị tiểu đường, vết thương lúc gặp chấn thương hoặc sau phẫu thuật sẽ bị “đánh bại” nhờ mật ong.

Không những vậy, loại nguyên liệu thiên nhiên tuyệt vời này còn có tác dụng giảm viêm, sưng và đau, giảm bớt cảm giác khó chịu cho bạn. Ngoài ra, mật ong sẽ thúc đẩy nhanh lành sẹo và giảm kích cỡ sẹo đến mức tối đa.

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về mật ong tại đây:

• Trà gừng mật ong có tác dụng gì với sức khỏe?
• 5 cách trị thâm mụn bằng mật ong nàng nên biết
• Nàng đã thử dưỡng môi với mật ong?

Thông qua bài viết trên, BlogAnChoi hi vọng bạn đã hiểu hết những tác của của mật ong đối với sức khỏe. Hãy tận dụng trong thực tế để giữ cơ thể khỏe mạnh. Và cũng đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe đầy bổ ích của BlogAnChoi để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu dụng cho bản thân nhé!

Socola có hương vị thơm ngon, ngọt ngào, được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, thực phẩm này còn chứa hàng loạt chất dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, từ lâu, socola đã được xem là món vừa tốt cho cơ thể, vừa giúp phấn chấn tinh thần.

Tùy theo thành phần, hàm lượng dinh dưỡng, hương vị mà socola được chia thành nhiều loại, nhóm khác nhau. Song, nhìn chung, mọi loại socola đều có thể hỗ trợ hiệu quả trong cải thiện sức khỏe lẫn đời sống tinh thần. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu cụ thể các tác dụng của socola dưới đây nhé!

Bạn có thể tìm mua các sản phẩm socola tại đây.

1. Giảm cân hiệu quả – tác dụng của socola tốt cho sức khỏe

Nhiều người lầm tưởng socola là đồ ngọt, chứa nhiều chất béo sẽ gây tăng cân. Tuy nhiên, thực phẩm này thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trong các thực đơn ăn kiêng nhờ khả năng tạo ra cảm giác no.

Cụ thể, trước mỗi bữa ăn chính khoảng 20 phút, bạn hãy ngậm một miếng socola nhỏ tan trong lưỡi để làm giảm tình trạng thèm ăn. Socola có thể kích thích tiết ra các hormone trong não, mang lại cảm giác bụng no. Bên cạnh đó, điều này cũng giúp ích trong việc kiềm chế tuyệt đối các cơn thèm ăn vặt của bạn.

2. Giảm huyết áp

Socola, đặc biệt là loại socola đen, có tác dụng trong việc giảm mức huyết áp quá cao và giúp lưu thông máu huyết. Trong 100gram socola đen có chứa tầm 500mg polyphenols – chất có khả năng là giảm huyết áp. Vì vậy, sử dụng socola đen sẽ giúp điều chỉnh huyết áp ở tâm thu (4,7 mm Hg) lẫn tâm trương (2,8 m Hg).

3. Giảm cholesterol

Thông qua nhiều nghiên cứu, các chuyên gia khẳng định socola có khả năng giảm cholesterol tuyệt vời. Thực phẩm này sẽ hạ lượng cholesterol xấu, tăng nồng độ cholesterol tốt lên, từ đó, người dùng với lượng vừa phải sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì đến 35%.

4. Giảm stress hiệu quả

Trong vòng hai tuần, nếu ăn khoảng 28 gram socola mỗi ngày liên tục, lượng cortisol trong cơ thể sẽ giảm đi. Nhờ thế, tâm trang của bạn sẽ được cải thiện, cảm thấy thoải mái và vui vẻ, phấn chấn hơn.

Những người ăn cacao trong socola thường sẽ trở nên lạc quan, giảm độ lo lắng xuống mức thấp hơn 10% so với những người khác.

Trong socola còn có chứa PEA (Phenylethylamine) – một hoạt chất tiết ra giúp tâm trạng thoải mái và hạnh phúc, khuyến khích não bộ hoạt động và tiết ra chất endorphin – một chất dẫn truyền thần kinh giúp tạo cảm xúc tích cực và giảm đau.

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Trong socola có chứa cacao – thành phần có khả năng cải thiện độ nhạy của chất insulin. Vì thế, nếu mỗi ngày, mỗi tuần đều dặn ăn socola ở mức độ vừa phải, vừa đủ cũng là một phương pháp giúp bạn ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường cũng như hạn chế nguy cơ mắc phải căn bệnh đáng ghét này.

6. Giảm cơn ho mãn tính

Theobromine – hoạt chất có khả năng giảm ho hiệu quả được tìm thấy nhiều trong socola. Tình trạng ho xuất hiện là do dây thần kinh phế vị của bạn bị kích thích. Trong khi đó, theobromine có thể ngăn chặn dây thần kinh này hoạt động, giúp ngừng ho. Hơn nữa, hoạt chất này không gây buồn ngủ hay nghiện như những dược chất trị ho phổ biến hiện nay

7. Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Trong các hoạt động hằng ngày như học tập, làm việc, luyện tập thể dục thể thao, đôi khi cơ thể chạm tới giới hạn, khiến bạn cảm thấy mất sức do năng lượng cạn kiệt. Lúc này, một chút socola sẽ giúp bạn hồi phục nhanh chóng. Ngoài ra, sử dụng socola trước khi luyện tập sẽ cung cấp năng lượng dồi dào cho bạn.

Trong socola có thành phần là ca cao, chứa hoạt chất chống oxy hóa như epicatechins và catechins, giúp cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể. Hơn nữa, nhờ vào các hợp chất chống viêm, socola còn như một liều thuốc giúp giảm đau sau tập luyện. Do đó ta thường có thể sử dụng một thanh socola thay cho các thực phẩm phục hồi.

Bạn có thể tham khảo các món ngon từ socola tại đây:

• Socola và những món ăn “biến tấu” ngọt ngào
• Cách làm bánh Crepe socola ngàn lớp cuộn kem cực hấp dẫn
• Cách làm bánh donut vị trà xanh nhân chocolate siêu ngon

Vậy là BlogAnChoi vừa giới thiệu tới bạn 7 tác dụng của socola vô cùng ấn tượng đối với sức khỏe. Không chỉ là món quà ngọt ngào trong những ngày kỷ niệm, sử dụng socola hằng ngày với lượng vừa phải cũng mang lại những lợi ích đáng cân nhắc.

Đừng quên chia sẻ bài viết hữu dụng này của BlogAnChoi để gia đình, người thân và bạn bè cùng cập nhật những lợi ích của loại thực phẩm tuyệt vời này nhé!

Trước khi tìm hiểu sâu hơn về các tác dụng của sữa chua không đường đối với sức khoẻ, làm đẹp, BlogAnChoi sẽ giúp bạn phân biệt sự khác nhau giữa sữa chua không đường và có đường.

Thực ra, về thành phần dinh dưỡng, hai loại sữa chua này không có gì khác nhau nhiều. Tuy nhiên, sữa chua không đường lại có công dụng tốt hơn trong làm đẹp và giảm cân bởi hàm lượng khoáng chất trong loại sữa chua này ít hơn, không hề có đường. Bạn nào có làn da nhạy cảm thì sữa chua không đường rất thích hợp, không gây kích ứng nhiều khi sử dụng.

Như vậy, về công dụng chung, cả hai loại đều giống nhau. Về làm đẹp, sữa chua không đường lại được ưu tiên hơn. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên dùng sữa chua để làm thực phẩm hàng ngày thì sữa chua có đường lại thích hợp hơn vì dễ ăn cho tất cả mọi người.

Ăn sữa chua không đường có tác dụng gì? 

Cùng BlogAnChoi xem 6 tác dụng dưới đây để trả lời câu hỏi nhé!

1. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể

Theo nghiên cứu, trong 100g sữa chua sẽ có 100Kcal, 3g chất đạm, rất nhiều loại vitamin, khoáng chất, kèm theo 125mg canxi. Hầu hết các chất này đều rất cần thiết cho cơ thể của mỗi người.

Chỉ cần Vitamin, khoáng chất và năng lượng là cơ thể đã có được màn chắn bảo vệ tốt trước các loại vi khuẩn gây bệnh thông thường. Chính vì thế, ăn sữa chua không đường sẽ giúp bạn ngừa được các bệnh viêm mũi dị ứng, các bệnh về đường hô hấp và cả cảm cúm.

Rất nhiều thí nghiệm đã chứng minh và có hiệu quả rõ rệt trên cả thanh niên và người già.

2. Giảm cân hiệu quả

Như bạn biết, trong sữa chua có rất nhiều canxi, đây là chất hỗ trợ rất tốt trong việc giảm cân. Hơn nữa, sữa chua không đường lại rất ít béo. Hai yếu tố này hỗ trợ cho nhau và sữa chua được nhiều chị em lựa chọn trong thực đơn giảm cân của mình.

Tham khảo bài viết: 7 thực đơn giảm cân hiệu quả dành riêng cho bạn

Lượng canxi trong sữa chua sẽ có tác động lên tế bào mỡ trong cơ thể và chuyển hoá chúng thành năng lượng, tiêu hao đi. Bạn chỉ cần kết hợp tập thể dục đúng cách, điều độ và duy trì ăn 3 bữa sữa chua không đường hàng ngày là hiệu quả sẽ rõ rệt.

Chú ý: Sữa chua được tách béo mới giảm cân nhé các bạn!

Tham khảo thêm bài viết: 7 phương pháp chạy bộ giảm cân đúng cách giúp bạn vừa khỏe vừa thon gọn

3. Hỗ trợ và giảm các triệu chứng liên quan đến đường tiêu hoá

Nói đến công dụng của sữa chua, bạn không thể bỏ qua khuẩn lactic. Lượng khuẩn lactic này khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ kích thích các khuẩn tích cực khác trong hệ tiêu hoá. Tiếp đó, các khuẩn tích cực này sẽ loại bỏ một số hoá chất có hại cho tiêu hoá mà chúng ta hấp thụ hàng ngày.

Bên cạnh đó, khi lên men, trong sữa chua sản sinh enzym proteaza giúp hệ tiêu hoá của bạn khoẻ mạnh hơn rất nhiều. Nhờ đó mà những người thường xuyên ăn sữa chua sẽ giảm được các triệu chứng của bệnh viêm ruột, đau dạ dày, tiêu chảy, bị đầy hơi, táo bón và nhiều bệnh khác của đường tiêu hoá.

Bạn nào đang gặp các vấn đề về tiêu hoá thì nên trữ sữa chua không đường trong tủ lạnh để kết hợp làm đẹp và chăm sóc cho sức khoẻ của mình luôn nha!

4. Giảm cholesterol trong máu

Cholesterol là một chất có trong máu và tế bào của mỗi người. Nó có khả năng tạo ra màng tế bào và các loại Hormone để phục vụ nhiều chức năng cần thiết của cơ thể. Nồng độ Cholesterol(HDL) trong máu thấp sẽ khiến chúng ta gia tăng nguy cơ bị mắc các bệnh về tim mạch.

Ngược lại, nếu nồng độ Cholesterol cao thì có thể sản sinh ra các LDL có hại, tạo thành các mảng xơ vữa trên nhiều bộ phận của cơ thể như não, mắt, thận và đặc biệt là tim. 

Tin tuyệt vời là các khuẩn có trong sữa chua có khả năng phân huỷ được axit mật. Axit mật là một dịch tiêu hoá chứa Cholesterol, đẩy lượng Cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, cân bằng giữa HDL tốt và LDL xấu, giúp hệ tim mạch và các bộ phận khác trong cơ thể luôn khoẻ mạnh.

5. Làm đẹp da thần kỳ

Vẫn là acid lactic trong sữa chua. Loại axit này có khả năng ngăn chặn sực xâm nhập của các vi khuẩn có hại, giúp da bạn có một màn chắc bảo vệ tốt.

Bên cạnh đó, các vi khuẩn lên men sẽ tiết ra một lượng kháng sinh tự nhiên để tái tạo làn da, giúp da nhanh liền sẹo và đặc biệt là hạn chế sự lão hoá.

Chính vì lí do này mà sữa chua không đường hầu như được sử dụng rất nhiều trong các loại mặt nạ làm đẹp. Bạn cũng có thể rửa mặt hàng ngày với sữa chua không đường để da được mịn màng hoặc ăn trực tiếp như thực phẩm hàng ngày nhé!

Tham khảo cách làm đẹp với sữa chua qua bài viết: 5 cách làm đẹp da với mặt nạ sữa chua cho da mịn như ý

Đặt ngay các loại mặt nạ sữa chua trên Tiki! 

6. Sữa chua nguyên chất không đường có khả năng chữa hôi miệng

Một nghiên cứu của các nhà khoa học Nhật Bản cho thấy, những người ăn sữa chua không đường đã giảm các biểu hiện của bệnh hôi miệng trong vòng 2 tuần. Lượng chất hydrogen sulphide gây nên bệnh hôi miệng đã giảm đi đáng kể nhờ các thành phần có trong sữa chua không đường.

Đối với những bạn nào bị mắc chứng bệnh hôi miệng gây bất tiện trong giao tiếp thì nên sử dụng sữa chua không đường hàng ngày kết hợp với chế độ chăm sóc răng miệng hợp lý. Sau vài tuần, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

5 lưu ý khi ăn sữa chua tốt cho sức khoẻ 

1. Bảo quản sữa chua ở nhiệt độ thích hợp 

Mặc dù sữa chua có rất nhiều lợi ích đối với sức khoẻ nhưng bạn cũng cần biết cách sử dụng sữa chua nhé! Để bảo vệ được lượng khuẩn, khoáng chất có trong sữa chua, sữa chua phải được bảo quản lạnh, hoặc duy trì ở nhiệt độ từ 25 – 35 độ C.

Chính vì thế, bạn chỉ nên mua sữa chua ở những cửa hàng, siêu thị có hệ thống giữ lạnh này hoặc được bảo quản ở nhiệt độ trong mức quy định.

2. Không đun sữa chua ở nhiệt độ quá nóng 

Bạn không nên đun nóng sữa chua để ăn vì nếu nhiệt độ quá cao sẽ phá huỷ các vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Nếu bạn không muốn ăn quá lạnh thì nên để sữa chua ở một trường bên ngoài từ 15 – 30 phút. Hoặc vào ngày đông, bạn có thể ngâm hộp sữa chua trong nước ấm để thưởng thức. Ở nhiệt độ 45 độ C, các vi khuẩn có lợi trong sữa chua vẫn bảo toàn. 

3. Không ăn quá nhiều sữa chua trong ngày 

Mặc dù sữa chua có lợi nhưng không phải ăn bao nhiêu cũng được. Đối với người lớn, bạn có thể ăn 2 hộp sữa chua một ngày để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.

Riêng trẻ nhỏ thì số lượng này cũng thay đổi. Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng sữa chua. Trẻ từ 1 -3 tuổi có thể dùng nửa hộp/ngày. Trẻ trên 3 tuổi có thể dùng 1 -2 hộp sữa chua trong ngày.

4. Không ăn sữa chua khi đã đông cứng 

Thực tế có rất nhiều người quen ăn sữa chua khi đã đông cứng trong ngăn đá tủ lạnh. Đây là cách ăn hoàn toàn sai lầm. Khi sữa chua đông lại, vi khuẩn có lợi đã chết hết, sữa chua sẽ không cung cấp dinh dưỡng nào cho cơ thể bạn cả.

5. Tuyệt đối không kết hợp sữa chua với thịt 

Các loại thịt được chế biến với nhiều dầu mỡ sẽ chứa nitric Axit. Nitric Axit khi kết hợp với chất Amine trong sữa chua sẽ tạo nên N-nitrosamine. Đây là chất có khả năng gây ung thư rất mạnh cho con người khi được hấp thụ, hãy cực kỳ lưu ý điều này nhé!

6 công dụng tuyệt vời trong một hộp sữa chua bé xinh hàng ngày cùng một vài lưu ý nhỏ nhỏ sẽ giúp bạn khoẻ mạnh mỗi ngày. Bạn hoàn toàn có thể mua sữa chua không đường tại siêu thị, cửa hàng tạp hoá hoặc tự làm sữa chua không đường tại nhà dễ dàng. 

Đặt ngay một chiếc máy làm sữa chua ngay tại nhà trên Tiki nhé! 

Đừng quên ghé chuyên mục Sức khoẻ của BlogAnChoi để cập nhật thêm kinh nghiệm chăm sóc sức khoẻ bản thân và gia đình bạn nhé!