4 cách chế biến yến mạch giảm cân siêu đơn giản và tiết kiệm

Yến mạch luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu mà những người hướng tới lối sống lành mạnh chắc chắn không thể bỏ qua. Hơn nữa, loại ngũ cốc này lại không cần phải tốn quá nhiều công sức và thời gian để chế biến. Vì vậy đây sẽ chính là một món ăn rất phù hợp cho những ai muốn có những bữa ăn lành mạnh nhưng không có nhiều thời gian để chuẩn bị. Bây giờ hãy cùng BlogAnChoi đến ngay với 4 công thức chế biến yến mạch siêu đơn giản và tiết kiệm sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc cung cấp các dưỡng chất cần thiết và quan trọng trong cơ thể như chất xơ hòa tan, chất đạm giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ cực kì tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời thực phẩm này còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu

Một trong những công dụng khác của yến mạch là làm giảm cảm giác thèm ăn, giúp đốt cháy chất béo và tốt trong quá trình trao đổi chất. Bên cạnh đó, yến mạch nguyên chất còn có tác dụng làm đẹp do có chứa thành phần Avenanthramide giúp cho làn da trở nên trắng mịn, cung cấp độ ẩm cần thiết cho da

Trong 100 gam yến mạch có chứa 307 calo, 11 gam protein, 31% vitamin B1, 10% vitamin B2, 5% canxi… Yến mạch được chia ra thành rất nhiều loại nhưng có hai loại yến mạch chính thường được mọi người sử dụng, cụ thể:

• Yến mạch cán dẹt: là loại yến mạch đã được qua quá trình xử lí bằng cách cán mỏng và hấp yến mạch nguyên hạt . Thường được dùng để làm ra các loại bánh (bánh quy, bánh mì, bánh nướng…)
• Yến mạch ăn liền: là yến mạch được cắt và cán cực kì mỏng để bạn có thể dễ dàng nấu chín trong vòng vài phút. Tuy nhiên dưỡng chất trong chúng sẽ ít hơn loại yến mạch trên do quá trình xử lý đã làm mất đi một số dưỡng chất.

Mua yến mạch nguyên chất trên Shopee ngay tại đây.

1. Yến mạch ngâm qua đêm – Overnight Oats

Nguyên liệu:

• 50 g yến mạch cán dẹt hoặc cán vỡ
• 100 ml Sữa tươi/sữa hạt
• 1 hộp sữa chua
• Một số loại hoa quả: chuối , xoài, việt quất…
• Một số loại hạt: hạt óc chó, hạt chia…

Cách làm:

• Bước 1: Cắt các loại trái cây yêu thích mà bạn có
• Bước 2: Trộn yến mạch, sữa tươi, sữa chua và các loại hạt vào bát. Thêm một chút mật ong hoặc đường ăn kiêng để tạo độ ngọt
• Bước 3: Xếp trái cây lên trên và để trong tủ lạnh qua đêm, vậy là sáng hôm sau bạn đã có ngay cho mình một bữa sáng dinh dưỡng rồi đấy!

Các bạn có thể tham khảo cách làm Overnight Oats tại đây:

2. Cháo trứng yến mạch

Nguyên liệu:

• 50g yến mạch
• 300ml nước lọc
• 1 quả trứng gà
• 1 ít hành
• 1 số loại rau củ (cà rốt, đậu Hà Lan, …)

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch hành lá và một số loại rau củ sau đó thái nhỏ
• Bước 2: Đổ 300ml nước cùng với yến mạch và rau củ ở trên lửa nhỏ tầm khoảng 5 phút
• Bước 3: Đập thêm trứng vào rồi khuấy đều, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của bản thân, cắt thêm một ít hành rồi tắt bếp

3. Sữa yến mạch

Nguyên liệu:

• 100g yến mạch cán dẹt
• 1 lít nước
• 6 (60g) quả chà là/ mật ong

Cách làm:

• Bước 1: Tách phần hạt của quả chà là (nếu bạn dùng mật ong thì bỏ qua bước này)
• Bước 2: Cho yến mạch , chà là cùng với 1 lít nước vào máy xay sinh tố, ngâm khoảng 4 phút cho yến mạch mềm ra và xay nhuyễn
• Bước 3: Lọc qua khăn xô và rây để lọc lấy phần sữa. Phần bã có thể giữ lại để làm bánh hoặc nấu cháo
• Bước 4: Đổ phần sữa đã lọc vào trong chai sạch đã tiệt trùng, bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đên 2 ngày

Các bạn có thể tham khảo cách làm sữa yến mạch tại đây:

4. Tiramisu yến mạch

Nguyên liệu:

• 50 g yến mạch
• 1 hộp sữa chua không đường
• 150 ml sữa tươi không đường/sữa hạt
• 20 ml mật ong
• 50 g bột matcha/cacao

Cách làm:

• Bước 1: Bắc bếp, cho yến mạch, sữa tươi, mật ong và 40 g bột matcha/cacao. Nấu lửa lớn đến khi cạn nước
• Bước 2: Cho một nửa phần yến mạch vào bát đã bọc màng bọc thực phẩm để tạo khuôn. Lớp giữa cho 2 muỗng sữa chua làm nhân. Cuối cùng cho phần yến mạch còn lại lên trên bao phủ lấy phần nhân chính giữa rồi bọc lại
• Bước 3: Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Khi lấy ra ăn chỉ cần bỏ lớp màng bọc, đổ lên trên yến mạch phần sữa chua còn lại, rây thêm một chút bột matcha và hoa quả để trang trí

Các bạn có thể tham khảo cách làm tiramisu yến mạch tại đây:

Hi vọng với những công thức ở trên có thể giúp cho bữa ăn của bạn trở nên phong phú, đa dạng, vừa tiết kiệm thời gian và chi phí nhưng vẫn đảm bảo được đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Xem thêm

Tổng hợp 36 món ngon ở Hà Nội ăn là ghiền, thử là mê!

Hà Nội - Thủ đô của nước ta không chỉ được biết đến với lịch sử ngàn năm văn hiến mà còn thu hút du khách gần xa bởi sự độc đáo và phong phú của nền ẩm thực nơi đây. Có thể nói những món ngon ở Hà Nội là sự đúc kết công thức từ đời này ...