Chắc hẳn có rất nhiều người tò mò tại sao tự làm bánh mì, bánh tráng cuộn, món tráng miệng,… ở nhà lại không ngon như ngoài hàng đúng không. Bí quyết nằm ở sốt dầu trứng thần thánh mà các chủ quán cho vào trong đó. Vậy để ăn ở nhà ngon như ngoài hàng thì hãy đi cùng BlogAnChoi xem ngay cách làm món sốt dầu trứng thần thánh này nhé.
1. Trứng gà – tác dụng thần thánh đối với sức khỏe
Trứng gà một thực phẩm không hề khó tìm mà đem lại nguồn dưỡng chất lớn cho cơ thể. Trong trứng gà giàu các chất dinh dưỡng như protein, các vitamin như A, D, E, B1, B6, B12,…và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như phốt pho, ma-giê, kẽm, canxi,… Ăn một lượng trứng gà vừa đủ sẽ giúp cơ thể ngày càng khỏe mạnh, giúp giảm viêm cho cơ thể, giảm nguy cơ mắc phải các bệnh mãn tính, tăng cường được khả năng của não bộ, sáng mắt, giảm nguy cơ bị ung thư vú, giúp cho các nang tóc chắc khỏe ngăn ngừa khả năng gãy rụng, giảm nguy cơ bị thiếu máu, ổn định và kiểm soát được cholesterol xấu,…. Sốt dầu trứng với sự kết hợp mới lạ của lòng đỏ trứng gà cùng các nguyên liệu sẽ mang đến một cách thưởng thức khác cho loại thực phẩm bổ dưỡng này.
2. Nguyên liệu và dụng cụ chế biến món sốt dầu trứng
Nguyên liệu dùng cho món sốt dầu trứng:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Dầu ăn khoảng 80 – 120ml
- 1/4 quả chanh
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
Dụng cụ để làm sốt dầu trứng:
- Phới lồng (nếu có)
- Thìa
- Bát để đánh trứng
- Đũa
3. Cách làm món sốt dầu trứng tại nhà không cần máy đánh trứng
- Bước 1: Cho lòng đỏ trứng, muối, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ đã chuẩn bị sẵn vào bát. Dùng phới lồng hoặc đũa khuấy nhẹ cho tan. Lưu ý: chỉ khuấy theo một chiều để tránh trứng bị tách lớp
- Bước 2: Nấu một chút nước sôi để bát trứng vào cho nóng để đảm bảo trứng chín một phần. Sau khi đánh trứng cho tan đường và muối, cho từ từ 1 – 2 muỗng dầu ăn vào đánh. Đánh theo một chiều duy nhất
- Bước 3: Lần lượt cứ đánh và cho thêm dầu từ từ đánh đến bao giờ nặng tay, tức là trứng đã đặc. Đánh đến bao giờ trứng đặc, có màu trong, dầu trứng cuộn vào nhau là được.
- Bước 4: Sốt dầu trứng đã đánh xong có thể mang ra thưởng thức cùng bánh mì; bông lan trứng muối hay ăn kèm với bánh tráng cuốn, các món tráng miệng,… cũng
Ngoài công thức trên bạn có thêm tham khảo cách làm sốt dầu trứng trên YouTube Channel Vành Khuyên Lê tại đây:
4. Yêu cầu thành phẩm của món sốt dầu trứng làm tại nhà
- Sốt dầu trứng làm tại nhà khi làm xong phải trong, không bị tanh mùi trứng
- Sốt dầu trứng không bị tách lớp thơm ngon
- Có màu vàng đẹp, óng ánh
- Vị ngậy, béo, của trứng và dầu ăn hòa cùng chút mặn mặn ngọt ngọt của muối và đường.
5. Một số lưu ý khi làm sốt dầu trứng
- Cần chọn trứng gà mới, tươi ngon để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho sức khỏe.
- Khi đánh trứng làm sốt dầu trứng nên nhớ chỉ đánh một chiều từ đầu đến cuối để đảm bảo trứng không bị tách lớp.
Chỉ với vài bước rất cơ bản là bạn đã có ngay món sốt dầu trứng để thưởng thức. Với cách làm vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, không cần dụng cụ phức tạp, không tốn thời gian mà vẫn đảm bảo có được một món sốt ngon để ăn kèm. Sốt dầu trứng làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần mà không lo bị hỏng.
Chúc các bạn thành công và có nhiều trải nghiệm thú vị trên BlogAnChoi!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác tại đây:
Bí quyết làm Lươn Xào Sả Ớt thơm ngon không bị tanh – Món ngon bổ dưỡng cho gia đình
Cách làm nem nướng ngon khó cưỡng – món ngon trong thực đơn của các bữa tiệc
Cánh làm món bánh bò bía ngọt: Món ăn vặt tuổi thơ của bao người
