Trong những ngày bận rộn hoặc những ngày Tết thì nhiều gia đình thường chuẩn bị một nồi thịt kho trứng để ăn dài hạn. Ngoài bảo quản được lâu thì món thịt kho, sườn kho ăn cũng rất bắt cơm. Cùng BlogAnChoi vào bếp và thực hiện ngay món sườn kho trứng muối ngon khó cưỡng nhé.
- Giá trị dinh dưỡng của món sườn kho trứng muối
- Cách làm sườn kho trứng muối ngon khó cưỡng
- Nguyên liệu làm sườn kho trứng muối
- Các bước làm sườn kho trứng muối siêu đơn giản
- Bước 2: Kho sườn non với trứng muối
- Bước 3 : Hoàn thành thịt kho trứng muối
- Những lưu ý cần biết để món sườn kho trứng muối thêm ngon
Giá trị dinh dưỡng của món sườn kho trứng muối
Sườn heo là một trong những bộ phận chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và được nhiều gia đình ưa chuộng. Trong sườn heo có nhiều protein, chất béo, canxi, axit amin giúp cơ thể có nhiều năng lượng hoạt động.
Ngoài món sườn kho trứng muối thì còn có nhiều cách chế biến khác như: sườn xào chua ngọt, canh sườn, sườn kho tiêu, sườn hầm,…..rất tốt cho người cần bổ sung dinh dưỡng, người lớn tuổi,…
Cách làm sườn kho trứng muối ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm sườn kho trứng muối
- Sườn heo: 500 gram
- Nước mắm: 1 muỗng canh canh
- Nước dừa: 1 lít
- Muối: ¼ muỗng cà phê
- Đường: 1 thìa canh
- Bột nêm: 1 muỗng cà phê
- Trứng muối: 3 trứng
Các bước làm sườn kho trứng muối siêu đơn giản
Bước 1: Sơ chế sườn non
Sườn non sau khi rửa sạch thì chặt ra từng khúc khoảng 5cm đến 7cm. Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và bỏ sườn vào trụng sơ trong 5 – 7 phút để sườn ra hết phần máu đỏ.
Sau khi sơ chế và để sườn khô ráo thì bạn tiến hành ướp sườn với một muỗng cà phê hạt nêm, một chút xíu muối và 1 muỗng canh đường. Để sườn trong 10 – 15 phút để gia vị được thấm đều mới bắt đầu kho.
Bước 2: Kho sườn non với trứng muối
Cho một lít nước dừa tươi (có thể thay thế bằng nước dừa khô) vào nồi đun sôi. Cho thêm vài tép tỏi đập dập, vài lát hành tím để nước kho thêm ngọt. Khi nước sôi thì cho sườn đã ướp vào.
Khi nước kho sườn non bắt đầu chuyển sang màu đỏ cánh ván thì bạn cho thêm 3 quả trứng vịt muối đã rửa sạch vào và kho trong 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3 : Hoàn thành thịt kho trứng muối
Sau khi tắt bếp, bạn cho sườn non ra đĩa và trang trí thêm hành ngò và một tí tiêu để món ăn thêm thơm ngon. Trong quá trình kho bạn cũng không nên lột bỏ vỏ trứng muối, như vậy sẽ tạo độ ngọt và ngon cho trứng muối hơn.
Những lưu ý cần biết để món sườn kho trứng muối thêm ngon
Để món sườn kho trứng muối thơm ngon, thấm đậm gia vị thì trong quá trình chế biến sườn. Bạn nên lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây:
- Trong quá trình sơ chế sườn non bạn nên trụng sơ với nước sôi hoặc rửa sạch với nước muối.
- Khi kho không nên lột vỏ trứng muối, không lột vỏ trứng sẽ giúp trứng thấm đều gia vị và ngon hơn.
- Ngoài nước dừa tươi bạn có thể thay thế bằng nước dừa khô hoặc nước sạch bình thường.
Thành phẩm và thưởng thức món sườn non kho trứng muối
Sườn kho trứng muối bạn có thể ăn cùng với cơm trắng, rau xanh và luộc một vào loại rau củ ăn kèm cũng rất bắt cơm đấy nhé.
Bên cạnh đó, bạn muốn bảo quản món sườn kho trứng muối lâu thì nên nêm gia vị mặn một chút. Ngoài ra, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại khi dùng.
Mời bạn cùng xem cách làm sườn kho trứng muối chi tiết qua video của Bếp Cô Minh:
Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:
- Trổ tài làm món ốc móng tay xào mì cho những ngày ngán cơm
- Bánh chuối nướng: Món ngon miệt vườn thơm ngon dễ làm
Cách làm sườn kho trứng muối trên đây thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào. Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là sườn và trứng là đã có ngay một món ngon dễ làm, không gây ngáy mà lại giàu giá trị dinh dưỡng.
