Ốc móng tay xào mì là món ăn đơn giản, không cầu kỳ nhưng đầy giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đã quá ngán cơm và muốn thay đổi khẩu vị thì ốc móng tay xào mì là món không thể bỏ lỡ. Cùng BlogAnChoi bắt tay vào bếp thực hiện ngay nhé.

Những lợi ích của ốc móng tay đối với sức khỏe

Ốc móng tay là loại hải sản sống vùi mình dưới cát và có hình dạng giống như tên gọi của mình. Giống với hầu hết các loại hải sản khác, trong ốc móng tay có chứa nhiều đạm vitamin B12, chất sắt,… có lợi cho sức khỏe người dùng.

Ốc móng tay chế biến được nhiều món ăn ngon (Nguồn: Internet)
Ốc móng tay chế biến được nhiều món ăn ngon (Nguồn: Internet)

Nhắc tới loại hải sản có thịt ngọt, giòn này nhiều người thường chế biến thành đa dạng món như: ốc móng tay xào tỏi, ốc móng tay xào me,… Trong đó, ốc móng tay xào mì là món được yêu thích nhất, chỉ mất ít thời gian là bạn có ngay món ăn thơm ngon.

Cách làm món ốc móng tay xào mì ngon tuyệt cú mèo

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chỉ mất từ 30 – 40 phút là bạn đã có ngay một phần ốc móng tay xào mì với các nguyên liệu quen thuộc. Dưới đây là thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 – 5 người ăn.

  • Ốc móng tay: 800 gram – 1 kg
  • Rau muống: 300 gram
  • Thơm (dứa): 300 gram
  • Mì gói: 4 gói
  • Nước cốt canh: 5 muỗng canh
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Đường: 400 gram đường
  • Nước mắm: 300 ml
  • Gia vị, tỏi ớt,…

Dụng cụ cần thiết

2. Các chế biến ốc móng tay xào mì với 3 bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay và mì

Ốc móng tay sau khi mua về bạn rửa sạch và luộc sơ (nên thêm một vài lát gừng, sả cây đập dập trong khi luộc để ốc bớt mùi). Sau 5 – 7 phút luộc sơ thì bỏ ốc ra thau nước đá ngâm trong 3- 5 phút để thịt ốc giòn hơn. Sau đó, loại bỏ phần chất bản và để ốc ráo nước.

Làm sạch ốc móng tay để món ăn ngon hơn (Nguồn: Internet)
Làm sạch ốc móng tay để món ăn ngon hơn (Nguồn: Internet)

Mì gói bạn cho vào nước sôi và cân chỉnh sao cho độ mềm của mì phù hợp với sở thích của bản thân. Ngoài mì gói, bạn có thể thay thế bằng mì trứng và để ráo nước.

Sau khi trụng mì thì để cho ráo nước (Nguồn: Internet)
Sau khi trụng mì thì để cho ráo nước (Nguồn: Internet)

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt

Bạn đun sôi 0,5 ml nước, sau đó cho 400 gram đường, 300 ml nước mắm, 1 thìa cafe muối, 300 gram thơm. Nấu hỗn hợp trong lửa nhỏ từ 10 – 15 phút thì để nguội, vớt thơm ra ngoài cho tỏi và ớt vào.

Nước mắm ngon làm gia tăng hương vị món ăn (Nguồn: Internet)
Nước mắm ngon làm gia tăng hương vị món ăn (Nguồn: Internet)

Bước 3: Xào mì và ốc móng tay

Bạn băm nhuyễn tỏi và phi lên cho thơm rồi bỏ ốc vào đảo đều trong 3 – 5 phút thì cho tiếp mì gói và rau muống vào đảo đều. Cho 3 – 4 muỗng canh nước mắm chua ngọt vào mì xào cho đến khi thấm gia vị thì tắt bếp và thưởng thức.

Chỉ mất thời gian ngắn là bạn đã có thể làm xong món ốc móng tay xào mì (Nguồn: Internet)
Chỉ mất thời gian ngắn là bạn đã có thể làm xong món ốc móng tay xào mì (Nguồn: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức ốc móng tay xào mì

Còn gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức một dĩa ốc móng tay xào mì nóng hổi, thơm ngon do mình làm ra. Tuy nhiên, để món ăn đạt chất lượng còn được quyết định bởi nhiều yếu tố như:

Ốc móng tay xào mì kết hợp với nươc tương tỏi ớt giúp gia tăng hương vị (Nguồn: Internet)
Ốc móng tay xào mì kết hợp với nươc tương tỏi ớt giúp gia tăng hương vị (Nguồn: Internet)
  • Ốc móng tay được làm sạch, sau khi xào không có mùi tanh, thịt ốc dai và giòn.
  • Mì xào không bị nát, đảm bảo độ tươi bóng của sợi mì. Nước mắm chua ngọt vừa phải.
  • Rau muống còn màu xanh đẹp mắt, không bị dai hay chín quá.

Một số mẹo giúp làm sạch ốc móng tay nhanh chóng

Ốc móng tay có nhiều cát và mất nhiều thời gian để sơ chế sạch. Vì thế để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tham khảo qua các mẹo làm sạch dưới đây:

  • Bạn chuẩn bị một thau nước vo gạo, cắt thêm một vài lát ớt và ngâm ốc trong 30 – 60 phút.
  • Ngoài nước vo gạo, bạn có thể ngâm trong nước muối loãng để ốc loại bỏ cát ra ngoài.
  • Sau khi sơ chế ốc, bạn có thể dùng dao nhọn tách đôi vỏ ốc và thịt ốc dễ dàng hơn hoặc trần qua nước sôi.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm ốc móng tay xào mì qua kênh YiuTube của Bếp Xưa:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Mong rằng từ những bước làm ốc móng tay xào mì đơn giản trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản nhưng lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, thơm ngon và dễ làm.

Xem thêm

Khám phá cách làm chè đậu phộng thơm béo với nguyên liệu đơn giản

Ngoài các món chè quen thuộc như chè thưng, chè đậu hay chè bà ba. Món chè đậu phộng cũng phổ biến không kém và được nhiều người yêu thích. Nghe tên món chè này cũng đoán được phần nào nguyên liệu chính của món này. Mời bạn cùng BlogAnChoi thực hiện món chè đậu phộng này nhé.
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
2 Bình luận
Bình chọn nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
mt1803

👍👍 hấp dẫn quá

phanthanhhoangyen

Mới đầu đọc thiếu chữ “ốc” trong tiêu đề mà hết hồn :))))