Chuối là loại trái cây khá quen thuộc trong đời sống hàng ngày, để tận dụng loại quả ngọt thơm này. Từ xa xưa, nhiều người đã sáng tạo ra bánh chuối nướng, bánh chuối hấp và các loại bánh có nguyên liệu từ chuối. Cùng BlogAnChoi khám phá bí quyết làm bánh chuối nướng ngon bất bại ngay sau đây nhé.

Bánh chuối nướng – Ăn một lần nhớ cả đời

Có tới hàng trăm hàng nghìn loại bánh khác nhau, nhưng nhiều người vẫn nhớ tới hương vị quen thuộc của bánh chuối nướng. Mùi thơm ngào ngạt của chuối, béo ngọt của nước cốt dừa hòa lẫn vào nhau khiến bạn ăn mãi khôngbao giờ thấy ngấy.

Bánh chuối nướng có hương vị thơm ngon, dễ làm (Nguồn: Internet)
Bánh chuối nướng có hương vị thơm ngon, dễ làm (Nguồn: Internet)

Chuối là loại quả quen thuộc ở nước ta, nhiều món bánh ngon có nguyên liệu từ chuối làm say đắm biết bao nhiêu tâm hồn người mê ẩm thực. Bánh chuối nướng không chỉ nổi tiếng với hương vị ngọt thơm mà còn là món tráng miệng, món ăn vặt tuyệt vời.

Cách làm bánh chuối nướng nhanh gọn từ lò nướng

1. Nguyên liệu cần có để làm bánh chuối nướng

  • Chuối xiêm chín: từ 2 – 2,5 kg chuối đã lột vỏ
  • Nước cốt dừa: 800 ml
  • Sữa tươi có đường: 200 ml
  • Sữa đặc: 100 gram
  • Rượu rum: 2 muỗng canh
  • Đường cát: 350 gram
  • Bánh mì: 300 gram
  • Bột mì/bột gạo: 50 gram
  • Bơ chảy: 50 – 80 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Vani: 1 ống
  • Mật ong: 1 muỗng
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê

Dụng cụ cần thiết làm bánh

2. Các bước thực hiện bánh chuối nướng đảm bảo thành công

Bước 1: Sơ chế chuối

Chuối chín sau khi mua về, bạn chuẩn bị một thau nước muối loãng, lột bỏ phần vỏ chuối và cho vào ngâm trong nước muối loãng từ 2 – 3 phút.

Để chuối có màu đẹp bạn nên ngâm chuối trong nước muỗi loãng (Nguồn: Internet)
Để chuối có màu đẹp bạn nên ngâm chuối trong nước muối loãng (Nguồn: Internet)

Sau khi vớt chuối ra, bạn cho 350 gram đường vào chuối và bảo quản tại nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh trong 8 tiếng.

Sau khi ướp chuối trong 8 tiếng thì sên chuối cho tới khi có màu đẹp mắt (Nguồn: Internet)
Sau khi ướp chuối trong 8 tiếng thì sên chuối cho tới khi có màu đẹp mắt (Nguồn: Internet)

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi có đáy dày, sau đó cho phần chuối đã ủ 8 tiếng vào sên cho đến khi chuối mềm, trong quá trình sên chuối nên cho 2 muỗng canh rượu rum và 80 gram bơ chảy vào.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh mì

Bạn chuẩn bị một cái thau vừa đủ cho 800 ml nước cốt dão dừa, 100 gram sữa đặc, 2 quả trứng gà, 50 gram bột mì hoặc bột gạo, 1 muỗng mật ong, một ống vani, ¼ muỗng muối. Cuối cùng, cho 300 gram bánh mì cắt nhỏ vào và trộn đều hỗn hợp.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh mì (Nguồn: Internet)
Bước 2: Trộn hỗn hợp bánh mì (Nguồn: Internet)

Lấy phần nước chuối đã sên cho vào hỗn hợp bánh mì và trộn đều. Phần xác chuối bạn sẽ cắt thành từng miếng mỏng để thuận tiện cho việc xếp chuối vào khuôn.

Bước 3: Xếp chuối vào khuôn

Bạn lựa những trái chuối có kích thước nhỏ để vào phần dưới đáy, miếng chuối to đẹp sẽ để trên bề mặt để gia tăng tính thẩm mỹ.

Một lớp chuối và một lớp bánh mì xen kẻ sẽ giúp bánh ngon và không ngáy (Nguồn: Internet)
Một lớp chuối và một lớp bánh mì xen kẻ sẽ giúp bánh ngon và không ngấy (Nguồn: Internet)

Bạn chuẩn bị cái khay có kích thước chiều dài 35cm, chiều rộng 25 cm. Cho một lớp chuối cắt mỏng vào khuôn trước, lớp thứ hai là hỗn hợp bánh mì, lớp thứ 3 là chuối.

Sau khi sắp chuối vào khuôn, bạn đổ tất cả nước sên chuối ở bước 1 và cho vào lò nướng. Nhiệt độ lò nướng bạn đặt từ 160 – 170 độ. Bánh sẽ chín và đạt độ vàng thơm trong 90 phút.

Thành phẩm và các lưu ý cần biết để bánh chuối nướng ngon hơn

Bánh chuối nướng thành công là khi bánh được chín đều, có màu sắc vàng đỏ đẹp mắt. Trên bề mặt bánh có lớp chuối nổi lên trên. Khi cắt bánh ra thưởng thức thì bánh có độ mềm nhất định ở bên trong.

Bánh chuối nướng là món khá dễ làm (Nguồn: Internet)
Bánh chuối nướng là món khá dễ làm (Nguồn: Internet)

Để có một chiếc bánh chuối nướng thơm ngon, thành công trong lần đầu thực hiện. Bạn nên lưu ý một số vấn đề dưới đây:

  • Nếu nhà bạn không có rượu rum có thể thay thế bằng rượu vang đỏ để tạo màu đẹp mắt, gia tăng vị thơm của bánh.
  • Nên ngâm chuối trong nước muối loãng để chuối được trắng hơn, chọn loại chuối xiêm chín muồi, căng mỏng vỏ.
  • Trong quá trình sên chuối không nên dùng đũa đảo mạnh để tránh làm nát chuối.
  • Ngoài việc dùng lò nướng, bạn có thể thay thế bằng nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm bánh chuối nướng qua kênh YouTube của Bếp Cô Minh dưới đây:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm

Bánh chuối nướng thật sự không khó làm như bạn nghĩ, chỉ cần 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay chiếc bánh do tự mình làm ra. Không chỉ thỏa mãn niềm đam mê với ẩm thực mà những chiếc bánh chuối nướng thơm lừng sẽ giúp gia đình bạn gắn kết hơn khi cùng nhau thưởng thức bánh vào dịp cuối tuần hay tụ họp hội bạn bè đấy nhé.

Xem thêm

5 cách ướp thịt nướng ngon thơm đậm vị ai cũng mê đắm

Thịt nướng quan trọng nhất là phần ướp gia vị sao cho thấm đều và thơm ngon. Dưới đây là 5 cách ướp thịt nướng ngon và dễ làm nhất mà BlogAnChoi chia sẻ để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
1 Bình luận
Bình chọn nhiều nhất
Mới nhất Cũ nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Phan Thanh Hoàng Yến

Trông ngon quá đi!