đậu phộng – BlogAnChoi

13 thực phẩm giúp cơ thể tăng cường sản xuất keratin

2025-07-11T13:39:34Z

Keratin là một loại protein tự nhiên quan trọng, có mặt chủ yếu trong tóc, móng tay và lớp ngoài cùng của da. Ngoài ra, keratin cũng hiện diện trong niêm mạc của các cơ quan nội tạng và các tuyến. Nhờ cấu trúc bền vững và khả năng chống chịu cao, keratin đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe của các mô này. Khi lượng keratin trong cơ thể được duy trì ở mức khỏe mạnh, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy tóc chắc khỏe hơn, da mịn màng hơn và móng tay không còn dễ gãy. Chính vì vậy, nhu cầu cải thiện lượng keratin tự nhiên đang ngày càng được nhiều người quan tâm, không chỉ thông qua mỹ phẩm mà còn qua chế độ ăn uống hằng ngày. Dưới đây là 13 loại thực phẩm giàu dưỡng chất giúp cơ thể sản xuất và tổng hợp keratin hiệu quả hơn.

1. Khoai lang

Khoai lang là một nguồn thực phẩm giàu beta-carotene – hợp chất tiền vitamin A có khả năng chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A không chỉ là chất chống oxy hóa mạnh mà còn đóng vai trò trong quá trình biệt hóa tế bào và điều hòa tổng hợp keratin.

Chỉ một củ khoai lang nướng vừa (kèm vỏ) đã cung cấp đến 156% lượng vitamin A khuyến nghị mỗi ngày. Bổ sung khoai lang vào thực đơn thay cho tinh bột thông thường là cách đơn giản để hỗ trợ làn da và mái tóc khỏe mạnh hơn từ bên trong.

Khoai lang (Ảnh: Internet)

2. Trứng

Trứng chứa nhiều biotin – một loại vitamin B có liên quan mật thiết đến sự phát triển của tóc và móng. Một quả trứng luộc chứa khoảng 10 microgam biotin (tương đương 33% nhu cầu hằng ngày), cùng hơn 6 gram protein chất lượng cao.

Protein là nguyên liệu chính để tạo ra keratin còn biotin giúp kích thích quá trình tổng hợp protein này. Do đó, ăn trứng thường xuyên là lựa chọn đơn giản mà hiệu quả để hỗ trợ sản xuất keratin tự nhiên.

Trứng (Ảnh: Internet)

3. Cá hồi

Cá hồi là một “siêu thực phẩm” chứa đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của tế bào sừng và keratin như biotin, vitamin D, omega-3 và protein.

Một khẩu phần cá hồi nấu chín (khoảng 140g) cung cấp tới 27g protein, cùng lượng biotin và vitamin D đáng kể – những yếu tố quan trọng giúp giảm rụng tóc và cải thiện độ dày của tóc. Axit béo omega-3 trong cá hồi còn có khả năng bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của tia UV, giúp duy trì sức khỏe tổng thể cho da và tóc.

Cá hồi (Ảnh: Internet)

4. Hành tây

Hành tây rất giàu N-acetylcysteine – tiền chất của L-cysteine, một axit amin cấu thành nên keratin. Hơn thế, hành tây còn chứa folate (vitamin B9) và lưu huỳnh – hai chất quan trọng hỗ trợ chuyển hóa tế bào và tổng hợp protein.

Các nghiên cứu cho thấy cysteine có thể giúp duy trì chức năng của tế bào sừng và hỗ trợ sản xuất keratin, ngay cả trong điều kiện thiếu hụt sắt.

Hành tây (Ảnh: Internet)

5. Cải xoăn

Cải xoăn nổi bật nhờ lượng vitamin A và C dồi dào. Một cốc cải xoăn có thể cung cấp gấp đôi lượng vitamin A và hơn 130% lượng vitamin C khuyến nghị mỗi ngày.

Vitamin C hỗ trợ biệt hóa tế bào sừng – quá trình cần thiết để tạo nên tế bào sản xuất keratin, trong khi vitamin A giúp điều hòa hoạt động của các gen liên quan đến keratin. Tuy nhiên, nên chú ý liều lượng vì dùng quá nhiều vitamin A có thể gây rụng tóc.

Cải xoăn (Ảnh: Internet)

6. Hạt hướng dương

Hạt hướng dương là món ăn nhẹ vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, biotin, selen – ba yếu tố thúc đẩy tổng hợp keratin. Selen trong hạt hướng dương cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của tế bào sừng – nơi sản xuất keratin. Tuy nhiên, bạn nên tiêu thụ selen ở mức an toàn (không quá 400 microgam/ngày).

Hạt hướng dương (Ảnh: Internet)

7. Gan bò

Gan bò là một trong những nguồn thực phẩm giàu biotin và vitamin A bậc nhất. Chỉ một khẩu phần 85g gan bò nấu chín đã cung cấp hơn 100% nhu cầu biotin và vượt xa nhu cầu vitamin A hằng ngày.

Tuy nhiên, vì lượng vitamin A quá cao, bạn nên tiêu thụ gan bò có kiểm soát để tránh nguy cơ ngộ độc vitamin A. Bên cạnh đó, gan bò cũng chứa nhiều protein, góp phần nuôi dưỡng tóc và móng từ bên trong.

Gan bò (Ảnh: Internet)

8. Tỏi

Tỏi cung cấp N-acetylcysteine – hợp chất giúp cơ thể tổng hợp L-cysteine, một thành phần then chốt trong cấu trúc keratin. Một số nghiên cứu còn cho thấy chiết xuất tỏi có khả năng bảo vệ tế bào sừng khỏi tác động của tia UV và stress oxy hóa.

Ngoài ra, tỏi còn là nguồn vitamin C và selen tự nhiên, hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của da và tóc. Thêm tỏi vào món ăn không chỉ giúp tăng hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Tỏi (Ảnh: Internet)

9. Cà rốt

Cà rốt nổi tiếng với hàm lượng beta-carotene cao – hợp chất chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Chỉ một cốc cà rốt sống đã cung cấp hơn 100% lượng vitamin A cần thiết mỗi ngày.

Không chỉ tốt cho mắt và miễn dịch, vitamin A còn giúp điều hòa gen keratin và biệt hóa tế bào da. Ngoài ra, cà rốt cũng chứa biotin, góp phần hỗ trợ sản xuất keratin và giúp tóc, móng phát triển khỏe mạnh hơn.

Cà rốt (Ảnh: Internet)

10. Đậu phộng

Đậu phộng là nguồn protein thực vật lý tưởng, rất thích hợp với người ăn chay hoặc hạn chế tiêu thụ thịt. 100g đậu phộng chứa gần một nửa lượng protein cần thiết mỗi ngày và cũng cung cấp biotin đáng kể.

Nhờ vào hàm lượng dưỡng chất này, đậu phộng giúp thúc đẩy sản xuất keratin, hỗ trợ sự phát triển của tóc và móng. Bạn có thể ăn vặt bằng đậu phộng rang, thêm vào salad hoặc sử dụng như một nguyên liệu nấu ăn.

Đậu phộng (Ảnh: Internet)

11. Xoài

Xoài là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và giàu vitamin A, C – hai yếu tố hỗ trợ mạnh mẽ cho sự sản xuất keratin. Một cốc xoài thái lát có thể cung cấp khoảng 10% nhu cầu vitamin A và gần 70% nhu cầu vitamin C mỗi ngày.

Vitamin A trong xoài giúp điều hòa gen tạo keratin trong khi vitamin C thúc đẩy sự phát triển và biệt hóa tế bào sừng. Xoài cũng là món tráng miệng tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn hằng ngày.

Xoài (Ảnh: Internet)

12. Động vật có vỏ

Các loại hải sản như tôm, cua, sò, trai,…chứa nhiều protein, kẽm và omega-3 – những chất cần thiết để sản xuất keratin và duy trì sức khỏe da đầu.

Kẽm có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo da và phân hóa tế bào sừng còn omega-3 giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại từ môi trường. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng hải sản, hãy cẩn trọng và tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi bổ sung.

Động vật có vỏ (Ảnh: Internet)

13. Nấm

Nấm – đặc biệt là nấm hương – chứa lượng biotin cao và là một nguồn vitamin D tự nhiên, hai yếu tố hỗ trợ sản xuất keratin. Một khẩu phần nhỏ nấm tiếp xúc ánh sáng cung cấp gần 50% nhu cầu vitamin D hàng ngày.

Vitamin D đóng vai trò điều hòa sự phát triển tế bào sừng – loại tế bào chịu trách nhiệm sản xuất keratin. Bạn có thể thêm nấm vào súp, salad, món xào hoặc các món mì để vừa tăng hương vị, vừa tăng dưỡng chất.

Nâm (Ảnh: Internet)

Keratin đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sự khỏe mạnh của tóc, móng và da. Thay vì chỉ phụ thuộc vào sản phẩm chăm sóc bên ngoài, bạn hoàn toàn có thể thúc đẩy cơ thể sản xuất keratin một cách tự nhiên thông qua thực phẩm.

Việc bổ sung các loại thực phẩm giàu protein, vitamin A, biotin, vitamin C, kẽm, selen và omega-3 vào chế độ ăn hằng ngày là một phương pháp đơn giản, an toàn và hiệu quả để cải thiện sức khỏe từ bên trong. Đừng quên kết hợp ăn uống lành mạnh với lối sống khoa học để đạt được kết quả tốt nhất.

Bạn có thể quan tâm:

6 món súp dinh dưỡng chữa cơ thể mệt mỏi uể oải lúc giao mùa cực hiệu quả

2025-03-12T10:07:53Z

Bệnh giao mùa là những lúc cơ thể mệt mỏi uể oải vì thay đổi thời tiết, nhiệt độ. Hãy nấu những món súp dinh dưỡng dưới đây để bổ sung năng lượng, giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh, thoải mái hơn.

“Bệnh giao mùa” khiến cơ thể mệt mỏi uể oải

Thời điểm giao mùa, đặc biệt là đông sang xuân và xuân sang hè, nhiệt độ có thể giao động rất lớn, vừa mưa vừa nồm vừa rét nhưng lại có lúc nóng bức, ẩm thấp khó chịu. Vào thời tiết như vậy, con người rất dễ mắc phải chứng ẩm ướt, mệt mỏi, khát nước, buồn ngủ, chướng bụng, theo quan điểm của y học cổ truyền thì đây được gọi là “bệnh mùa xuân”. Tuy nhiên, giải pháp không hề phức tạp. Một công thức chế độ ăn uống đơn giản và chú ý đến những chi tiết nhỏ trong cuộc sống có thể giải quyết được những bệnh giao mùa này.

“Bệnh giao mùa” khiến cơ thể mệt mỏi uể oải (Ảnh: Internet)

Thời tiết ấm lên vào mùa xuân và mọi thứ trở lại với cuộc sống. Tuy nhiên, chúng ta có nhiều khả năng cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ và uể oải hơn vào mùa đông. Trên thực tế, tất cả những điều này đều do “buồn ngủ mùa xuân” gây ra. Bác sĩ Đông y cho rằng những triệu chứng cơ thể mệt mỏi uể oải lúc giao mùa không phải là một căn bệnh, mà là chỉ khí hậu ẩm ướt nhiệt đới của miền Bắc khi gió nam trở về vào mùa xuân khiến. Khi đó, ban ngày ít có nắng, ban đêm mưa lạnh, năng lượng dương của cơ thể con người bị chặn lại, làm tăng độ ẩm của cơ thể, khiến cả người mệt mỏi, đau nhắc, chướng bụng, khó chịu…

Triệu chứng bao gồm cảm thấy nặng nề, buồn ngủ, mệt mỏi, tức ngực, chướng bụng và phân lỏng (Ảnh: Internet)

Bác sĩ đông ý cho biết các triệu chứng của chứng buồn ngủ mùa xuân bao gồm cảm thấy nặng nề, phù nề, buồn ngủ, mệt mỏi, tức ngực, chướng bụng và phân lỏng. Nếu một người đã có độ ẩm trong cơ thể, các triệu chứng sẽ nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, bà còn cho biết thêm rằng những người béo phì và những người nghiện rượu, hải sản, đồ ăn sống, lạnh và nhiều dầu mỡ có nhiều khả năng gặp phải các triệu chứng buồn ngủ mùa xuân vì cơ thể họ dễ tích tụ hoặc sản xuất độ ẩm, dẫn đến buồn ngủ mùa xuân.

Nếu bạn không muốn phải chịu đựng các triệu chứng mệt mỏi của mùa xuân mỗi ngày, bạn có thể tham khảo 10 loại súp khử ẩm thích hợp để uống vào mùa xuân sau đây. Trong cuộc sống hàng ngày, bạn nên tập thể dục nhiều hơn, tắm nắng nhiều hơn và giữ cho môi trường nhà ở khô ráo để giúp đẩy hơi ẩm ra ngoài và tránh ẩm ướt.

Súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả

Súp đậu phộng đu đủ đậu đen

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Vào mùa xuân, khi gió nam thổi, mọi thứ đều ẩm ướt, luôn khiến con người buồn ngủ, vì vậy việc chú trọng loại bỏ độ ẩm vào mùa xuân là đặc biệt quan trọng. Bác sĩ Trung y đã giới thiệu một món canh mùa xuân, thành phần chính là đu đủ, đậu phộng, đậu đen và ngô, cũng như thịt heo. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nấu canh chay, bạn cũng có thể bỏ thịt và rút ngắn thời gian nấu xuống còn 1 giờ. Lượng nước cũng có thể giảm bớt tùy theo ý muốn.

Nguyên liệu (cho 3-4 người ăn)

2 lạng lạc
1 quả đu đủ
2 lạng đậu đen
1 bắp ngô
4 quả táo tàu
2 miếng vỏ quýt
0,5 cân gân heo
một ít rượu
2 lít nước
một ít muối

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Cách làm món súp đậu phộng đu đủ đậu đen

Ngâm đậu phộng, đậu đen trong nước 1 giờ, ngâm vỏ quýt cho mềm rồi nạo sạch vỏ, rửa sạch chà là, để riêng.
Gọt vỏ đu đủ, nạo phần thịt và bỏ hạt, sau đó cắt thành từng miếng; ngô cắt thành từng miếng và để riêng.
Cho gân heo vào nồi nước lạnh, thêm rượu, chần trong 10 phút rồi vớt ra để riêng.
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng nước, đun sôi trên lửa lớn, sau đó ninh trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Thêm muối cho vừa ăn.

Bí quyết để không thất bại:

Nếu bạn muốn nấu súp chay, bạn có thể bỏ thịt và rút ngắn thời gian nấu xuống còn 1 giờ.

Khi gọt vỏ đu đủ, một ít nước dính sẽ rỉ ra. Đây là phytoalkalase, dễ khiến da nhạy cảm và ngứa, và tất nhiên sẽ khó chịu hơn nếu có vết thương. Nếu bị dính chất nhầy trên da, bạn có thể rửa sạch bằng nước ấm vì chất nhầy có thể phân hủy ở nhiệt độ khoảng 40 đến 50 độ C, nhưng từ đó, tôi đã quen với việc đeo găng tay khi xử lý đu đủ, giống như khi xử lý khoai môn.

Tác dụng chính của món canh này là bổ tỳ, ích gan, trừ thấp, thích hợp uống vào mùa xuân.

Canh thổ phục linh, đậu đỏ, xương heo

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Canh thổ phục linh, đậu đỏ, xương heo có tác dụng bổ tỳ, lợi tiểu, trừ thấp thông kinh, thanh nhiệt giải độc.

Nguyên liệu: Dành cho 3-4 người

70g thổ phục linh tươi (thái lát)
38g đậu đỏ
38g đậu lăng
38g hạt ý dĩ sống
4 quả chà là
1 củ cà rốt
500g xương heo
2,5 lít nước
1 thìa cà phê rượu gạo
Muối vừa ăn

Cách làm:

Ngâm thổ phục linh, đậu đỏ, đậu lăng cho mềm. Rửa sạch chà là, ý dĩ, cà rốt, để riêng.
Cho xương heo vào nồi nước lạnh, thêm rượu, chần trong 10 phút rồi vớt ra để riêng.
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng nước, đun sôi trên lửa lớn, sau đó ninh trên lửa nhỏ trong 2 giờ. Thêm muối cho vừa ăn.

Súp củ mài, đậu lăng, táo tàu

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Toàn bộ canh có tác dụng trừ thấp, bổ tỳ, canh rất ôn, uống nhiều không có hại, thích hợp cho mọi người uống vào mùa xuân ẩm ướt.

Nguyên liệu:

30g củ mài (hoài sơn)
15g phục linh
20g ý dĩ
30g đậu lăng
15g thương truật
4 quả táo tàu
500g thịt ba chỉ
1,5 lít nước
một ít rượu, muối vừa ăn

Cách làm:

Ngâm phục linh, ý dĩ, đậu lăng, thương truật và táo tàu trong nước trong 15 phút và rửa sạch để sử dụng sau.
Ngâm củ mài trong một bát nước khác trong 15 phút.
Đun sôi nước, chần thịt heo qua lửa lớn trong vài phút, thêm một ít rượu trong quá trình nấu.
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, nấu ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó chuyển sang lửa vừa nhỏ và nấu trong 2 giờ. Cuối cùng, thêm một chút muối để nêm nếm.

Công dụng của các nguyên liệu:

Hoài sơn: vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ khí, dưỡng âm, bổ tỳ. Khoai mỡ bạn thấy trên thị trường có màu trắng như tuyết. Thực chất là nó đã được hun khói bằng lưu huỳnh. Tuy nhiên, lưu huỳnh có thể được loại bỏ dễ dàng bằng cách ngâm nó trong nước nóng.
Phục linh: Được mệnh danh là “thần dược bốn mùa” vì phù hợp với mọi mùa và có nhiều tác dụng chữa bệnh khác nhau như lợi tiểu, trừ thấp, thậm chí còn cải thiện trí nhớ.
Đậu lăng: Tính ôn, vị ngọt, có tác dụng bổ tỳ, ích vị, lợi tiểu, trừ thấp.
Thịt lợn: Có tác dụng bổ khí huyết.

Canh hạt sen đậu pinto

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Canh hạt sen, đậu và phục linh không chỉ giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc mà còn có tác dụng an thần. Trong súp có chứa Poria cocos, có tác dụng làm dịu tâm trí và làm dịu thần kinh. Nó được sử dụng đặc biệt cho các triệu chứng như bồn chồn, hồi hộp và hay quên. Hạt sen giúp nuôi dưỡng tim và ngô cũng giúp làm giảm sự bồn chồn.

Nguyên liệu:

60g hạt sen
30g đậu pinto (đậu cúc)
30g hạt ý dĩ thô
Phục linh 30g
2 bắp ngô
1 củ cà rốt
4 quả chà là
2 lít nước
Một chút muối

Ngâm hạt sen, phục linh, ý dĩ, đậu pinto trong nước trong 15 phút và rửa sạch để sử dụng sau.
Rửa bắp ngô, cà rốt, cắt khúc vừa ăn
Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, nấu ở lửa lớn trong 10 phút, sau đó chuyển sang lửa vừa nhỏ và nấu trong 1 giờ. Cuối cùng, thêm một chút muối để nêm nếm.

Món canh này có tác dụng lợi tiểu, thông tiện, thông huyết, làm giãn cơ gân, dưỡng tâm, an thần, giảm tê liệt. Đau khớp là một thuật ngữ trong y học cổ truyền Trung Quốc dùng để chỉ tình trạng đau hoặc tê chân tay do gió, lạnh, ẩm ướt, v.v.

Uống 2 bát canh (2 lần) mỗi tuần. Phụ nữ mang thai không nên uống món canh này.

Canh củ sen đậu pinto

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Canh củ sen, đậu đen, đậu có tính ôn, có tác dụng bổ tỳ, bổ thận, thích hợp để dùng hằng ngày. Thận trọng khi sử dụng nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, bị bệnh gút hoặc có hệ tiêu hóa yếu. Bạn có thể ăn món súp này một hoặc hai lần một tuần.

Nguyên liệu:

600g củ sen
75g đậu đen
75g đậu pinto
38g đậu phộng
38g nấm khô
6 quả táo đỏ
2 lít nước
500ml nước nấm
một chút muối

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Cách làm:

Rửa sạch nấm, đậu xanh, đậu đen. Ngâm đậu xanh 2 tiếng, đậu đen nửa tiếng. Ngâm nấm qua đêm, giữ lại nước để dùng sau.
Rửa sạch củ sen, đậu phộng và táo đỏ. Cắt củ sen thành từng khúc và bỏ hạt khỏi quả táo đỏ.
Sau khi nước sôi, cho tất cả nguyên liệu vào và đun sôi lại.
Bật lửa nhỏ và nấu trong 1,5 giờ. Thêm muối cho vừa ăn.

Tác dụng của canh củ sen đậu pinto

Củ sen: Củ sen sống có tính hàn, sau khi nấu chín sẽ ngọt ấm, có tác dụng thúc đẩy sản xuất dịch, giải khát, thanh nhiệt, giải độc, bổ dạ dày, bổ máu, bổ tim, điều hòa khí huyết, trừ thấp. Khi nấu canh củ sen, tránh sử dụng dụng cụ bằng sắt để tránh củ sen bị chuyển sang màu đen trong quá trình nấu.

Đậu xanh: Có giá trị dinh dưỡng rất cao. Vị ngọt, tính hơi ấm, có tác dụng bổ tỳ, trừ thấp, dưỡng ngũ tạng.

Đậu pinto: còn gọi là đậu đỏ lớn, là một trong những nguyên liệu thường dùng trong Cháo Bát Bảo. Do hình dạng giống quả thận nên còn được gọi là đậu thận. Đậu có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ, trừ thấp, bổ thận, tăng cường dương, rất thích hợp với người thận hư, nên còn gọi là đậu thần.

Đậu phộng: Có thể tăng cường chức năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa, do đó đậu phộng còn được gọi là “hạt trường thọ”. Đậu phộng có vị ngọt, tính bình, đi vào kinh tỳ thận, có tác dụng bổ tỳ, bổ vị, nhuận phế, tiêu đờm. Vỏ đỏ của đậu phộng có tác dụng bổ máu, cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng tiểu cầu.

Nấm đông cô: Được mệnh danh là “Nữ hoàng nấm” và “Vua rau khô”, đây là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu protein, ít chất béo. Vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ khí huyết, lợi dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, còn có tác dụng hạ lipid máu, chống ung thư.

Canh râu ngô bí đao

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu dùng cho món canh râu ngô và bí đao rất đơn giản, chủ yếu là ngô, râu ngô và bí đao, ngoài ra còn có đậu phộng và đậu đen có thể tăng cường tác dụng bổ tỳ. Đậu phộng và đậu đen cần được ngâm trước khi nấu súp, nhưng vì thời gian nấu tương đối ngắn, khoảng 1 giờ, nên đậu phộng có thể không chín hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể kéo dài thời gian ngâm đậu phộng hoặc dùng nước ấm để ngâm đậu phộng.

Món súp này có vị ngọt và tính chất nhẹ, phù hợp với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng hoặc bị bệnh gút thì không nên thêm đậu phộng vào súp. Ngoài ra, cũng có thể thêm các thành phần khác như hạt ý dĩ, đậu đỏ, đậu lăng, v.v. Bác sĩ Trung y đã nhấn mạnh công dụng của rễ ngô trong việc lợi tiểu, giảm sưng, thanh nhiệt, trừ ẩm và ca ngợi nó như một thành phần thuốc. Khi kết hợp với các thành phần khác, nó có tác dụng điều trị bệnh thận, tăng huyết áp hoặc tiểu đường. Món canh này có thể uống với muối, nhưng bạn có thể thử thêm nước ép bí đao để tạo vị ngọt và uống như một loại thức uống khử ẩm.

Nguyên liệu:

2 bắp ngô
80g râu ngô
1 quả bí đao
30g đậu phộng
30g đậu đen
3 quả táo tàu
2,5L nước

Những món súp dinh dưỡng chữa “bệnh giao mùa” hiệu quả (Ảnh: Internet)

Cách làm:

1 Ngâm đậu phộng và đậu đen trong 20 đến 30 phút.

Bóc sạch ngô và rửa sạch với nước, rửa sạch quả chà là.
Cắt ngô thành từng miếng, lột vỏ và cắt bí thành từng miếng để sử dụng sau
Cho tất cả các nguyên liệu cùng với nước lạnh vào nồi, đun sôi trên lửa lớn sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Thêm muối cho vừa ăn và dùng.

Toàn bộ canh có tác dụng bổ tỳ, lợi tiểu, trừ thấp, rất thích hợp uống vào thời tiết ẩm ướt, đặc biệt là trừ thấp mà không thanh nhiệt, rất thích hợp uống vào mùa xuân thời tiết ẩm ướt mưa nhiều nhưng nhiệt độ không quá cao. Ngoài ra, vì con người hiện đại làm việc trong nhà với điều hòa bật trong thời gian dài nên loại nước này thích hợp để uống ngay cả vào mùa hè.

Một số thông tin khác:

11 công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon!

2025-03-11T06:58:57Z

Yến mạch là loại thực phẩm nhiều người tìm đến khi muốn giảm cân. Nhưng yến mạch khá khô, không dễ ăn. Vậy hãy thử 8 công thức sinh tố yến mạch giảm cân vừa ngon lại đủ chất dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch luôn nằm trong danh sách các thực phẩm có thể giúp giảm cân hiệu quả. Nguyên nhân là vì trong yến mạch chứa rất ít tinh bột và đường – nguyên nhân chính gây tình trạng thừa cân béo phì. Thay vào đó, yến mạch giàu chất xơ, protein và các khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch (Ảnh: Internet)

Yến mạch là loại ngũ cốc không chứa gluten được trồng nhiều ở châu Âu, bắc Mỹ, châu Úc… Giá trị dinh dưỡng của 100g yến mạch cung cấp cho cơ thể người dùng: Năng lượng 389 calo, protein 16.9g, carbs 66.3g, chất xơ 10.6g, chất béo 6.9g.

Trong đó, carbs trong yến mạch chiếm khoảng 11% khối lượng khô, cụ thể gồm 11% là chất xơ và 85% là tinh bột, 1% đường sucrose. Phần lớn chất xơ trong yến mạch là dạng hòa tan, chủ yếu là beta glucan. Yến mạch cũng có những chất xơ không hòa tan khác, ức chế cơn thèm ăn, tạo cảm giác no lâu.

Yến mạch chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao (Avenanthramides, Acid Ferulic, Acid phytic) và nhiều vitamin, khoáng vi lượng cần thiết cho cơ thể. Có thể kể đến các thành phần khoáng trong yến mạch như: đồng, sắt, selen, kẽm, mangan, phốt pho, vitamin B các loại.

Hiện nay, người dùng có thể sử dụng yến mạch ở các dạng: yến mạch cán mỏng, bột yến mạch hoặc yến mạch nguyên cám.

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn yến mạch giảm cân

Yến mạch được sử dụng ngày càng phổ biến, trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều đối tượng. Vậy, ăn yến mạch thực sự có những tác dụng gì, thu hút được nhiều người dùng đến vậy?

Những lợi ích tuyệt vời khi ăn yến mạch giảm cân (Ảnh: Internet)

Giảm nguy cơ tim mạch bằng cách kiểm soát cholesterol trong máu. Thành phần beta glucan liên kết với acid mật giàu cholesterol và giúp đào thải thành phần này ra khỏi cơ thể.
Kiểm soát tình trạng tiểu đường type 2 nguy hiểm nhờ thành phần beta glucan, điều chỉnh lượng đường bất thường trong máu.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả với thành phần chất xơ cao, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và các cơn đói. Thêm vào đó, yến mạch có hàm lượng calo thấp, đạm, chất béo và khoáng vi lượng bổ sung cho cơ thể, giúp tăng cường chuyển hóa hóa sinh.
Tuy nhiên, yến mạch với hàm lượng avenalin cao, chất tương tự gluten, sẽ không có lợi cho những người bất dung nạp gluten. Do vậy nếu bạn bất dung nạp gluten thì nên chọn thực phẩm khác thay thế như: lúa mì, gạo lứt…

Cách ăn yến mạch giảm cân mang lại hiệu quả cao

Yến mạch mang lại hiệu quả giảm cân rõ rệt khi được sử dụng đúng cách. Bạn có thể dùng yến mạch trong thực đơn giảm cân cho tất cả các bữa ăn của mình hoặc 1 phần trong khẩu phần ăn.

Cách ăn và xử lý yến mạch cơ bản:

Rửa yến mạch: Trước khi nấu, bạn cần rửa yến mạch với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Nấu yến mạch: Bạn có thể đun yến mạch với nước hoặc sữa, hoặc sử dụng lò vi sóng để nấu. Thời gian nấu khoảng 5-10 phút.
Thêm gia vị: Bạn có thể thêm gia vị như đường, mật ong, hoa quả tươi, hạt chia, hạt lanh hoặc sữa tươi để tăng hương vị.
Ăn trực tiếp hoặc chế biến thành món ăn khác: Yến mạch có thể được ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như bánh quy, bánh mì và nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Các công thức sinh tố yến mạch giảm cân

Bạn cũng có thể tự làm “bữa ăn thay thế sữa lắc yến mạch” vừa bổ dưỡng, lành mạnh vừa no bụng! Việc bổ sung yến mạch giàu chất xơ không chỉ giúp bạn no lâu mà còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa và nhu động ruột! Hôm nay cùng tham khảo 8 “công thức sinh tố yến mạch ít calo” được nhiều người yêu thích và áp dụng hiệu quả nhé.

Sinh tố yến mạch giảm cân 1: Yến mạch + xoài, bưởi

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu: 1 quả xoài chín, 1 hộp sữa chua không đường, 3 muỗng yến mạch

Cách làm: Làm sạch xoài, gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Trộn sữa chua và yến mạch trong một bát, sau đó thêm xoài và trộn đều. Bạn đã có một món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn giúp giảm cân.

Nhiều cửa hàng bán sữa lắc cung cấp nhiều loại sinh tố xoài khác nhau, nhưng vì chúng chứa nước cốt dừa nên có hàm lượng calo rất cao! Nếu bạn tự làm ở nhà, bạn có thể dùng sữa tươi thông thường thay thế, không cần thêm đường. Tuy ít vị béo hơn nhưng việc sử dụng yến mạch có thể giúp hương vị vẫn đậm đà, thơm ngon và không có nguy cơ gây béo.

Sinh tố yến mạch giảm cân 2: Yến mạch chuối bơ

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

1/2 quả Bơ
1 quả Chuối
Sữa tươi không đường
1 thìa Granola
2 thìa Yến mạch

Quả bơ là một loại chất béo tốt với hơn 20 chất dinh dưỡng. Nó giàu axit béo không bão hòa đơn, có thể làm giảm cholesterol. Nó được Sách Kỷ lục Guinness liệt kê là “loại trái cây bổ dưỡng nhất thế giới”. Nó có thể được nhìn thấy trong nhiều công thức giảm cân. Sinh tố bơ, chuối và yến mạch rất bổ dưỡng và chắc chắn có thể thay thế một bữa ăn thông thường!

Sinh tố yến mạch giảm cân 3: Yến mạch chuối thanh long

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm Sinh tố thanh long chuối

Chuối 2 quả
Thanh long 1 quả (ruột đỏ)
Sữa tươi không đường 300 ml
Yến mạch 1 muỗng canh

Pectin trong thanh long có thể thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ đại tiện. Thanh long đỏ là loại thực phẩm có hàm lượng betacyanin cao nhất. Nó ít calo và giàu chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả! Sinh tố yến mạch chuối thanh long là một loại sinh tố yến mạch đa năng dành cho những người muốn giảm cân.

Sinh tố yến mạch giảm cân 4: Yến mạch cải kale và bơ

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

4 lá cải kale
1 trái bơ
Yến mạch
1 ly nước lọc/sữa không đường/sữa tách béo

Cải kale, được biết đến là siêu thực phẩm, chứa lượng vitamin A, vitamin K và vitamin C cần thiết hàng ngày. Nó cũng có hàm lượng kali, chất xơ và chất chống oxy hóa cao, rất hữu ích cho việc giảm cân và phòng ngừa ung thư! Cải kale và bơ là một sự kết hợp hoàn hảo, mùi thơm của bơ giúp làm giảm mùi vị hơi hăng của cải, tạo cảm giác thơm ngon dễ chịu.

Sinh tố yến mạch giảm cân 5: Yến mạch cùng quả mọng

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên Liệu

3 muỗng yến mạch
5 quả Dâu tây
1 miếng dứa
1 miếng lê
10 quả việt quất
6 quả mâm xôi đỏ
1/2 hộp sữa chua không đường
1/2 quả chuối

Quả mọng giàu vitamin C và vitamin E, hai chất dinh dưỡng chống oxy hóa, rất hữu ích cho việc chống lão hóa và làm trắng da. Đây là một loại sữa lắc lành mạnh thân thiện với phụ nữ, rất ngon và bổ dưỡng. Các cô gái yêu làm đẹp có thể uống nhiều hơn.

Sinh tố yến mạch giảm cân 6: Yến mạch chuối kiwi

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu (dành cho 2 người)

Kiwi: 3 Trái
Chuối: 2 Trái
Sữa hạnh nhân: 180 ml
Sữa chua không đường: 150 g
Yến mạch: 4 Muỗng canh
Mật ong: 1 Muỗng cà phê

Sinh tố yến mạch chuối kiwi sữa không chỉ ngon bổ dưỡng mà còn dễ làm, dễ uống. Bạn chỉ cần vài trái chuối và kiwi kèm theo các nguyên liệu yêu thích là có thể tạo ra món thức uống tốt cho sức khoẻ này rồi. Còn chần chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại cách làm sinh tố chuối kiwi sữa này nào.

Sinh tố yến mạch chuối kiwi thích hợp cho những ai thích hương vị thanh mát! Quả kiwi xanh giàu vitamin A và chất xơ. Khi kết hợp với chuối, nó có thể kết hợp tính axit của mình, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và chua, rất sảng khoái. Nhưng nếu sợ chua, bạn có thể giảm lượng kiwi xuống và chỉ dùng 1/3 lượng đó thôi.

Sinh tố yến mạch giảm cân 7: Yến mạch táo đỏ và mè đen

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Sinh tố yến mạch mè đen là một trong những loại thức uống được yêu thích nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự kết hợp giữa yến mạch giàu chất xơ và mè đen chứa nhiều khoáng chất thiết yếu, chúng ta sẽ tìm hiểu về lợi ích và cách làm sữa yến mạch mè đen ngay tại nhà.

Một ly sinh tố yến mạch siêu lành mạnh, thực sự rất phù hợp với những người muốn bổ sung chế độ ăn uống nhưng lại sợ béo! Táo tàu và mè đen là hai loại thực phẩm siêu lành mạnh có thể bổ gan, bổ thận. Chúng bổ dưỡng hơn khi kết hợp với sữa yến mạch. Những người bạn thích mùi thơm của mè thì không nên bỏ qua.

Sinh tố yến mạch giảm cân 8: Yến mạch dứa

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
500ml nước cốt dừa
1/4 quả dứa
100ml sữa chua không đường
1 thìa cà phê mật ong (có thể tăng giảm độ ngọt theo sở thích)
Một chút đá lạnh

Món sinh tố này giúp cơ thể được bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng

Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước nóng để yến mạch nở mềm.

Bước 2: Gọt vỏ dứa, loại bỏ hết mắt và phần lõi, sau đó cắt thành từng miếng để dễ xay.

Bước 3: Cho dứa, yến mạch đã sơ chế, sữa tươi, mật ong vào máy xay cùng với đá lạnh. Xay hỗn hợp mịn.

Bước 4: Rót hỗn hợp ra ly và thưởng thức ly sinh tố yến mạch dứa mát lạnh.

Sinh tố yến mạch giảm cân 9: Yến mạch mix hạt điều ca cao

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
Một ít yến mạch rang
10 hạt điều
1 muỗng bột ca cao
1/3 muỗng cà phê bột quế
1 muỗng cà phê hạt lanh
2 trái chà là sấy khô

Cách làm:

Bước 1: Ngâm yến mạch khoảng 10 phút trong nước nóng để yến mạch nở đều, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Cho yến mạch đã sơ chế, hạt điều, hạt lanh, bột ca cao, bột quế, 2 trái chà là khô cùng 100ml nước lọc vào máy xay. Xay hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly, rắc thêm một ít sô cô la chip và yến mạch rang để trang trí, tạo điểm nhấn đẹp mắt. Sau đó, thưởng thức.

Sinh tố yến mạch giảm cân 10: Yến mạch, chuối và bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

30g bột yến mạch
1 chuối
1/2 quả bơ
2 muỗng canh đậu phộng rang đã giã nhuyễn
100ml sữa tươi không đường
Một ít đá lạnh

Những bạn theo đuổi chế độ giảm cân khoa học không thể bỏ qua công thức này

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị bằng cách ngâm yến mạch trong nước nóng khoảng 10 phút để yến mạch nở mềm. Chuối bóc vỏ, cắt thành miếng. Bơ bỏ hạt và vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Cho yến mạch, chuối, bơ, đậu phộng rang, và sữa tươi vào máy xay sinh tố. Thêm một ít đá lạnh để tạo độ mát và xay đến khi có hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay khi còn tươi lạnh.

Sinh tố yến mạch giảm cân 11: Yến mạch khoai lang

Công thức sinh tố yến mạch giảm cân lại đủ chất, rất ngon! (Ảnh: Internet)

Khoai lang vốn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cũng như vitamin C và beta caroten, giúp đem đến cho bạn làn da khỏe mạnh, giàu sức sống. Kết hợp cùng yến mạch sẽ tạo ra một món sinh tố giúp giảm cân hiệu quả.

Nguyên liệu

Bột yến mạch ăn liền: 30g
Khoai lang: 2 củ bé
Sữa tươi không đường: 100ml

Cách làm sinh tố yến mạch khoai lang

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ, cắt khúc vừa.

Cho yến mạch vào tô với một chút nước lọc, khuấy để cho yến mạch tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, thêm vào 50ml nước sôi để yến mạch nở đều thành dạng quánh dẻo.

Tiếp theo, cho khoai lang, yến mạch và sữa tươi vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Có thể thêm đá nếu bạn thích uống lạnh. Cho món sinh tố ra ly là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Một số thông tin khác:

Top 25 đặc sản Bình Định lý tưởng để mua về làm quà tặng, quà biếu

2024-10-17T03:30:08Z

Nằm giữa lòng miền Trung xinh đẹp, Bình Định không chỉ là điểm đến lý tưởng bởi nét đẹp thiên nhiên mà còn là thiên đường của ẩm thực đầy phong phú và đa dạng. Hãy cùng bước vào hành trình khám phá Top 25 món đặc sản Bình định lý tưởng để làm quà tặng, quà biếu sau những chuyến đi xa thông qua bài viết sau đây nhé!

1. Bánh hồng Tam Quan

Bánh hồng Tam Quan là một món đặc sản nổi tiếng của Quy Nhơn, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và đám cưới. Bánh được làm từ gạo nếp, đường cát và dừa tươi nên khi thưởng thức sẽ thấy vị ngọt thanh của đường, sự dẻo thơm của gạo nếp và độ giòn của nhân dừa. Quy trình chế biến bánh đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ để đạt được hương vị đặc trưng. Ngoài ra, bánh có ý nghĩa tượng trưng trong văn hóa địa phương, thường được xem như lời chúc may mắn và hạnh phúc trong các dịp đặc biệt.

Bánh hồng tượng trưng cho lời chúc may mắn và hạnh phúc trong những dịp lễ đặc biệt (Nguồn: Internet)

Ngoài màu trắng truyền thống, thợ bánh cũng có thể pha thêm các màu từ tự nhiên như gấc, lá dứa để tạo thêm sự bắt mắt cho mẻ bánh của mình. Giá của bánh hồng Tam Quan dao động từ 30.000 VNĐ (gói 300g) đến 45.000 VNĐ (gói 500g), tùy thuộc vào trọng lượng của bánh. Đây không chỉ là món quà ý nghĩa mà còn là món ăn dân dã đặc sắc, mang đậm nét văn hóa và bản sắc của Bình Định.

Bánh hồng là món ăn dân dã, đậm nét văn hóa vùng quê xứ Nẫu (Nguồn: Internet)

2. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là món đặc sản Bình Định đậm chất văn hóa của người dân địa phương. Với nguồn gốc từ thời vua Hùng thứ sáu, bánh ít lá gai được sáng tạo bởi công chúa Út Ít, kết hợp hương vị bánh chưng và bánh dày trong một chiếc bánh nhỏ xinh, là biểu tượng không thể thiếu trong các dịp lễ hội và cưới hỏi. Vỏ bánh được làm từ lá gai, nhân bên trong gồm dừa, đậu xanh và gừng, mang lại hương vị béo ngậy, bùi bùi và hơi cay đặc trưng.

Bánh ít lá gai thường được dùng trong các dịp lễ hoặc cưới hỏi (Nguồn: Internet)

Bánh ít lá gai được làm khá công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu làm nhân và vỏ để mỗi chiếc bánh được hấp ra có màu vàng sáng và mùi thơm lan tỏa. Về giá cả, bánh ít lá gai Bình Định có giá từ 3.000 VNĐ đến 4.000 VNĐ mỗi cái. Đây là mức giá phù hợp để du khách không chỉ được thưởng thức hương vị đặc trưng mà còn trải nghiệm nét đẹp văn hóa truyền thống của món bánh này.

Bánh ít lá gai có màu sắc và lớp nhân đẹp mắt (Nguồn: Internet)

3. Nem chua chợ Huyện

Nem chợ Huyện nổi bật với vị dai sần sật lẫn chút chua ngọt ngon đến khó tả. Quá trình chuẩn bị nem cũng đòi hỏi sự khéo léo và sức lực của thợ làm nem. Thịt được cắt nhỏ và quết liên tục để có được độ nhuyễn, dai, và giòn như mong đợi. Để gia tăng hương vị, người thợ cũng thêm đường và muối theo tỷ lệ chính xác.

Nem chua chợ Huyện có vị giòn, chua chua ngọt ngọt hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Khi ăn, người ta thường lột bỏ lớp lá chuối và lá ổi, để lộ ruột nem hồng hồng hấp dẫn. Món nem tươi thường được nướng trên than hoặc cuốn với bánh tráng, ăn kèm với rau mùi, tía tô, rau răm, khế xắt nhỏ, chả ram cùng nước chấm thơm ngon và chua cay. Du khách có thể mua nem chua theo dạng xâu hoặc gói dao động từ 50.000 VNĐ – 100.000 VNĐ về làm quà cho người thân, bạn bè.

Nem chua chợ Huyện thường được nướng hoặc cuốn đều rất ngon (Nguồn: Internet)

4. Bánh tráng chả cá Quy Nhơn

Bánh tráng chả cá là một đặc sản của Quy Nhơn, được làm từ các loại cá biển tươi ngon như cá mối, cá lạt, cá hố. Cá được xay nhuyễn, sau đó nêm nếm gia vị, ép thành miếng mỏng và chiên giòn trong dầu nóng. Khi mới ra lò, miếng chả cá vàng giòn kết hợp cùng với rau răm, xoài, cóc sống và tương ớt rim cay nồng, tạo nên một hương vị khó quên.

Bánh tráng chả cá có vị ngon đầy mới lạ và lôi cuốn (Nguồn: Internet)

Sự kết hợp đầy độc đáo này giúp bánh tráng chả cá trở thành món ăn chơi đường phố yêu thích của hầu hết người dân địa phương, đặc biệt là giới trẻ. Đơn giản nhưng tinh tế, món bánh tráng chả cá Bình Định không chỉ chinh phục mọi lứa tuổi mà còn mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đậm chất miền Trung mới lạ. Bánh tráng chả cá thường dao động từ 80.000 VNĐ/ nửa kg hoặc 180.000 VNĐ/kg.

Bánh tráng chả cá là món ăn vặt yêu thích của giới trẻ (Nguồn: Internet)

5. Mực ngào

Mực ngào không chỉ là món ăn đặc sản nổi tiếng mà còn là món quà ý nghĩa khi du khách đến thăm Quy Nhơn. Món ăn này được chế biến từ những con mực nang chắc thịt, thân trắng đục và tươi ngon nhất. Qua các giai đoạn phơi khô và sấy khô kỹ lưỡng, mực giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Nước sốt đậm đà với hỗn hợp nước tương, dầu ăn, mạch nha, tỏi băm, sa tế, ớt bột,… tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Mực ngào là một món đặc sản nổi tiếng tại Quy Nhơn (Nguồn: Internet)

Với mức giá từ 200,000 VNĐ đến 400,000 VNĐ là du khách có thể mang ngay món đặc sản độc đáo này về làm quà. Món mực rim sa tế sau khi tẩm ướp sẽ giữ được hương vị và độ giòn, là lựa chọn hoàn hảo cho các dịp sum họp gia đình hoặc tiệc nhỏ. Dùng mực ngào với cơm nóng, bún hay nhấm nháp cùng các loại bia, rượu vang đều vô cùng nịnh miệng.

Mực ngào là món đồ nhấm lý tưởng trong các buổi tiệc (Nguồn: Internet)

6. Tré Bình Định

Tré Bình Định là một trong những đặc sản nổi tiếng mang trong mình hương vị đặc trưng của đất trời xứ Nẫu. Món ăn này được làm từ thịt heo cùng nhiều loại gia vị như riềng, tiêu, tỏi, tạo nên hương vị đậm đà, đặc biệt. Đặc điểm đặc trưng của tré Bình Định là việc bọc lớp thịt và gia vị trong rơm, tạo nên hình dáng gần gũi và hấp dẫn.

Tré Bình Định là món đặc sản với hương vị đặc trưng (Nguồn: Internet)

Các cách thưởng thức tré Bình Định cũng rất đa dạng, từ ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm tỏi ớt. Một món ăn phổ biết khi kết hợp tré cùng cóc non, dưa leo, xoài non, tạo nên món “Tré trộn” thần thánh. Giá của tré Bình Định khá hợp lý, dao động từ 17.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/cái, tùy vào kích thước và chất lượng sản phẩm. Việc bảo quản tré cũng rất đơn giản, có thể để trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Tré Bình Định làm được nhiều món ăn ngon miệng (Nguồn: Internet)

7. Rượu Bàu đá

Được coi là món quà không thể thiếu mỗi khi du khách ghé thăm Bình Định, rượu Bàu đá có lịch sử sản xuất lâu đời và đặc trưng. Nước dùng để nấu rượu được lấy từ giếng nước cổ Bàu Đá ở thôn Cù Lâm. Loại rượu này có nồng độ cồn dao động từ 50 đến 55 độ, với màu trong suốt và hương thơm đặc trưng của gạo nếp lên men. Quy trình làm rượu rất tỉ mỉ và công phu, bắt đầu từ chọn nguyên liệu, ủ men cho đến chưng cất.

Quy trình làm rượu bàu đá đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ (Nguồn: Internet)

Giá thành của rượu Bàu đá dao động từ 60.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ/ lít, phụ thuộc vào loại nguyên liệu và dung tích sản phẩm. Vào năm 2012, rượu Bàu Đá được vinh danh là Top 10 đặc sản rượu nổi tiếng tại Việt Nam. Ngoài ra, đây cũng là cái tên được nhiều bậc thi nhân vinh danh là loại mỹ tửu hiếm có như Nguyễn Duy, Tản Đà.

Rượu Bàu Đá nằm trong Top 10 loại rượu nổi tiếng tại Việt Nam (Nguồn: Internet)

8. Bánh tráng nước dừa

Bánh tráng nước dừa có nguồn gốc từ thị trấn Tam Quan, huyện Hoài Nhơn. Gạo sau khi xay xong được trộn với nước cốt dừa và thêm xác dừa, mè, tiêu xay, hành tím thái lát mỏng, ít muối. Sau đó, bánh được tráng trên lò trấu nóng và phơi nắng một ngày để tạo thành sản phẩm cuối cùng. Bánh tráng nước dừa thường được bán theo chục với mức giá từ 20.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ, phụ thuộc vào kích thước và độ dày mỏng của từng chiếc.

Bánh tráng nước dừa là món bánh đặc sản tại Bình Định (Nguồn: Internet)

Do độ dày của bánh, chúng không thể nhúng nước để ăn mà phải nướng trực tiếp. Việc nướng bánh yêu cầu phải lật đều, nướng kỹ và bằng lửa than để bánh có độ giòn vàng đều. Khi bánh tiếp xúc với lửa, chúng phồng lên và có màu vàng óng, pha lẫn mùi thơm của hành, mè và nước dừa. Bánh có thể ăn kèm với các loại nhân và nước chấm như xì dầu, nước mắm gừng hay tương ớt.

Bánh tráng nước dừa sau khi nướng sẽ có mùi thơm đặc trưng và vị ngon khó cưỡng (Nguồn: Internet)

9. Mắm Nhum Mỹ An

Mắm Nhum Mỹ An được làm từ thịt Nhum hay còn gọi là cầu gai. Người ta thường dùng thịt nhum màu đen để đảm bảo vị ngon và chuẩn vị. Quá trình chế biến bắt đầu từ khâu cho thịt nhum vào hũ sành, phủ muối và chôn dưới cát, sau đó phơi nắng ít nhất 10 ngày. Mắm nhum có màu sắc hấp dẫn, hương vị đặc trưng kết hợp giữa vị ngọt, vị chua và vị bùi của thịt nhum sau khi được phơi nắng, cùng một chút hương vị cay từ ớt.

Mắm Nhum thường được làm từ thịt Nhum còn gọi là cầu gai (Nguồn: Internet)

Giá của mắm nhum Mỹ An dao động từ 80.000 VNĐ đến 120.000 VNĐ mỗi hũ tùy vào nơi bán. Mắm nhum Mỹ An dùng để ăn chung với cơm hay bún và rau sống đều ngon. Nhưng ngon nhất vẫn là cuốn bánh tráng, thịt luộc, các loại rau bún rồi chấm cùng với mắm nhum đã pha cùng các gia vị chua cay. Đây chắc hẳn là món quà biếu không thể thiếu mà du khách nên mua ngay về cho người thân và bạn bè.

Mắm Nhum có thể kết hợp trong nhiều món ăn hằng ngày (Nguồn: Internet)

10. Bún song thằn

Bún song thằn hay còn gọi là bún tiến vua, là một đặc sản tại thị xã An Nhơn, Bình Định. Cái tên “song thằn” xuất phát từ hình dạng sợi bún được cuộn lại như đôi dây, có độ mềm dai và màu trắng đục, được làm từ đậu xanh. Đậu xanh được lựa chọn kỹ càng, xay thành bột, sau đó phơi khô dưới nắng và chế biến thành sợi bún. Giai đoạn chế biết kỳ công của thợ làm bún đã cho ra thành phẩm dai ngon, có giá trị dinh dưỡng cao.

Làng nghề làm bún song thằn tại Bình Định (Nguồn: Internet)

Mặc dù đang đối mặt với nguy cơ thất truyền do số lượng hộ làm bún giảm dần, bún song thằn vẫn được rất ưa chuộng và có giá trị cao trên thị trường. Giá bán của loại bún này dao động khoảng 200.000 đồng/kg. Bún song thằn là loại bún khô nên khi mua về bạn có thể chế biến thành các loại bún xào, hoặc ngâm với nước cho mềm và nấu cùng nước lèo, tôm,thịt, lươn đều rất ngon.

Bún song thằn có thể làm thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn (Nguồn: Internet)

11. Bánh thuẫn

Bánh thuẫn có hình dạng nở bung thành 5 cánh như hoa mai, thường được làm từ bột bình tinh, trứng, đường, gừng và vani. Với mùi thơm đặc trưng, vị ngọt béo dịu nhẹ, bánh thuẫn là món ăn đường phố đặc sản Bình Định. Được xem là biểu tượng cho sự sung túc và hạnh phúc trong năm mới, bánh thuẫn đã trở thành món ăn truyền thống, thường được làm và thưởng thức trong các dịp đặc biệt như lễ Tết, cưới hỏi.

Bánh thuẫn là biểu tượng của sự sung túc và hạnh phúc trong năm mới (Nguồn: Internet)

Trong những dịp đặc biệt, những hộ làm bánh thuẫn đều bận rộn trong từng công đoạn làm bánh. Mỗi khuôn bánh cho ra thành phẩm từ 5-7 cái thơm lừng và sẽ được bán theo ký có giá từ 70.000 – 100.000 VNĐ. Khi đến thăm Bình Định, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những hàng bán bánh thuẫn quanh hai bên đường. Thật dễ dàng khi vừa thưởng thức trực tiếp, lại có thể mang ngay những chiếc bánh thơm ngon về làm quà.

Dễ dàng bắt gặp các hàng bán bánh thuẫn khi ghé thăm Bình Định (Nguồn: Internet)

12. Chả ram tôm đất

Chả ram tôm đất cũng là một trong những món đặc sản tại Quy Nhơn, Bình Định. Món ăn này có lịch sử lâu đời và được lưu truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Chả ram thường được làm từ tôm đất, thịt ba rọi, hành tỏi, lớp vỏ từ bánh tráng sau đó được chiên vàng đều để có độ giòn ngon phù hợp. Chả ram thường được dùng trong các món đồ cuốn, các món đồ nhậu hoặc dùng làm topping trong các loại bún xào, bún thịt nướng.

Chả ram tôm đất thơm ngon đặc sản Bình Định (Nguồn: Internet)

Chả ram loại nhỏ thường được sử dụng trong bữa ăn gia đình hoặc tiệc nhỏ với giá khoảng 130.000 VNĐ/kg (tầm 110 cuốn). Chả ram loại trung thường được dùng từ tôm đất nguyên con để cuốn và được dùng trong các đám tiệc. Chả ram loại trung có giá 150.000 VNĐ/kg (tầm 60 cuốn). Chả ram tôm đất đặc biệt thơm ngon với tôm đất loại to, hay dùng trong các tiệc cưới hỏi, có mức giá khoảng trên 200.000 VNĐ/ kg (tầm 30-40 cuốn).

Chả ram tôm đất thường được bán với nhiều loại khác nhau (Nguồn: Internet)

13. Kẹo đậu phộng

Kẹo đậu phộng là một món đặc sản dân dã của vùng quê Bồng Sơn, Bình Định. Kẹo được chế biến từ đậu phộng, mật mía và bánh tráng, là món ăn vặt truyền thống của người dân địa phương. Người ta thường nhầm lẫn loại kẹo này với kẹo cu đơ của Hà Tĩnh nhưng chúng hoàn toàn khác nhau từ màu sắc tới cấu trúc. Kẹo đậu phộng Bồng Sơn ban đầu thường được làm bằng lá chuối, sau mới đổi vỏ đế thành bánh tráng để tiện hơn khi dùng.

Kẹo đậu phộng là món đặc sản dân dã tại Bồng Sơn, Bình Định (Nguồn: Internet)

Với hương vị đậm đà của mật mía và đậu phộng, cắn vào trong miệng sẽ liền cảm nhận được độ giòn tan thơm lừng. Mỗi bánh kẹo đậu phộng thường có mức giá khoảng 10.000 VNĐ, khi ăn người ta thường cắt thành những miếng nhỏ và bày ra đĩa. Món ăn này thường được thưởng thức cùng cà phê hay trà nóng. Có dịp ghé thăm Bình Định, du khách đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món đặc sản đầy mộc mạc và dân dã này nhé.

Kẹo đậu phộng thường dùng chung với cà phê hoặc trà nóng (Nguồn: Internet)

14. Bánh in

Đối với người dân Bình Định, bánh in không chỉ đơn giản là một món bánh Tết, mà còn là món ăn truyền thống thường dùng để đón tiếp người thân vào dịp xuân về. Được làm từ bột nếp, bột năng, đường và nhân đậu xanh, bánh in được yêu thích bởi vị ngọt bùi của bột nếp kết hợp với vị mềm mịn, béo ngậy của nhân đậu xanh đã được chế biến kỹ lưỡng. Mỗi hộp bánh in có giá từ 20.000VNĐ – 50.000VNĐ.

Bánh in là món bánh truyền thống thường được dùng trong các dịp lễ Tết (Nguồn: Internet)

Không chỉ có đậu xanh, bánh in còn có thêm nhân đậu đen, mè, hay dừa, mỗi loại nhân mang đến hương vị đặc biệt, làm hài lòng mọi vị giác. Cảm giác thưởng thức một miếng bánh in khiến người ta phấn khích và muốn thưởng thức thêm nữa, như một kỷ niệm ngọt ngào về thời thơ ấu. Đời sống bận rộn, đôi khi ta lại bất chợt nhớ đến hương vị thân quen này.

Bánh in được làm thành nhiều kích cỡ và trang trí khác nhau (Nguồn: Internet)

15. Chả lụa ớt xiêm xanh

Chả lụa ớt xiêm xanh được biết đến như một món ăn truyền thống và sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng và các dịp lễ tết. Để tạo nên chả lụa ớt xiêm xanh, người thợ cần lựa chọn những miếng thịt heo tươi ngon, không có tạp chất và mùi hôi khó chịu. Sau đó, thịt được xay nhuyễn và trộn đều với các gia vị tự nhiên như muối, đường, hành, tỏi và đặc biệt là ớt xiêm xanh, để mang lại hương vị đặc trưng và đậm đà.

Chả lụa ớt xiêm xanh với hương vị cay đặc trưng và lạ miệng (Nguồn: Internet)

Chả lụa khi ăn vào sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng của ớt xiêm xanh hòa cùng chút béo ngậy, dai dai và đầy đặn của thịt. Chả lụa ớt xiêm xanh có thể dùng chung với cơm nóng, các loại bún, phở, bánh mì hoặc dùng chung với các món đồ cuốn đều rất ngon. Giá bán của món này thường dao động từ 100.000 VNĐ – 150.000 VNĐ/kg. Đừng bỏ qua món ăn chơi hấp dẫn này trong list quà tặng mang về sau chuyến ghé thăm Bình Định nhé.

Chả lụa ớt xiêm xanh là món ăn chơi lý tưởng cho gia đình, bạn bè (Nguồn: Internet)

16. Tương ớt xào

Tương ớt xào là một trong những loại gia vị đặc trưng của xứ Nẫu, có vị cay nồng, chua và ngọt nhẹ. Nguyên liệu dùng để làm tương ớt xào khá đơn giản như ớt trái, cà chua, ớt khô, hành, tỏi,… Qua nhiều công đoạn luộc và xay, người ta sẽ trộn ớt chung với các loại hành, tỏi, dầu và tiếp tục xào trong lửa lớn, để nước rút bớt sẽ ra thành phẩm ớt xào thơm ngon. Tương ớt xào thường được đựng vào hũ nhựa hay thủy tinh để dùng dần.

Tương ớt xào là một trong những loại gia vị đặc trưng của Bình Định (Nguồn: Internet)

Tương ớt xào là sự lựa chọn hoàn hảo để đi kèm với các món bún, pha nước chấm, hoặc sử dụng để ướp thịt và làm nước sốt. Với màu đỏ đặc trưng, tương ớt xào làm cho món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, khi dùng tương ớt xào làm nước chấm trong các món bún nước lèo, món cuốn sẽ kích thích vị giác và gia tăng độ đậm đà của món ăn. Mỗi hũ tương ớt xào có giá dao động từ 10.000VNĐ-50.000VNĐ tùy vào trọng lượng.

Tương ớt xào được dùng như một loại đồ chấm trong các bữa ăn hàng ngày (Nguồn: Internet)

17. Bánh tráng khoai lang

Bánh tráng khoai lang là món đặc sản Bình Định mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp trên đường phố. Nguyên liệu chính của bánh tráng gồm khoai lang xay nhỏ và được trộn với đường, gừng, mè hoặc cho thêm sữa. Sau đó, hỗn hợp được cho vào khuôn ép và phơi nắng. Bánh tráng khoai lang là sự kết hợp giữa chút dẻo của khoai lang, chút cay the của gừng, chút béo bùi của đường, sữa và vị thơm ngon của mè.

Bánh tráng khoai lang là một trong những món đặc sản Bình Định bạn không thể bỏ qua (Nguồn: Internet)

Mỗi gói bánh tráng khoai lang có giá từ 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ. Để có được bánh mới nhất và mềm mại nhất, bạn có thể tới các lò sản xuất bánh như ở Tam Quan, Hoài Nhơn. Bạn có thể dùng bánh tráng chung với các loại sữa, cà phê hay trà nóng đều rất ngon.

Bánh tráng khoai lang dễ dàng mua để làm quà tặng, quà biếu (Nguồn: Internet)

18. Khô cá thiều tẩm gia vị

Cá thiều khô tẩm gia vị là một món ăn ngon nổi tiếng đến từ Quy Nhơn. Thành phần chính của cá thiều tẩm gia vị gồm cá tươi, đường, muối và các gia vị tự nhiên. Cá sau khi được chế biến sẽ được phơi và lật đều để mang ra thành phẩm với màu sắc đẹp mắt. Khô cá thiều có thể dùng sau khi nướng hoặc mang đi rim và dùng cùng cơm nóng, rau sống, bún hoặc dùng làm đồ nhấm đều vô cùng ngon miệng.

Khô cá thiều là loại khô nổi tiếng thơm ngon tại Bình Định (Nguồn: Internet)

Giá bán khô cá thiều cũng đa dạng tùy theo từng theo chất lượng và trọng lượng cần mua. Khô cá thiều loại ngon có giá dao động từ 600.000VNĐ – 700.000VNĐ/kg. Cá thiều loại 2 được pha tạp giữa cá thiều cùng các loại cá các thì có giá rẻ hơn, từ 200.000VNĐ – 250.000 VNĐ/kg. Đừng bỏ qua món khô cá thiều thơm ngon này để mang về làm quà và nhấm nháp trong bữa tiệc rượu cùng bạn bè hay người thân bạn nhé.

Khô cá thiều được bán với nhiều mức giá khác nhau (Nguồn: Internet)

19. Bánh trụng

Bánh trụng (hay còn gọi là bánh hòn) là một món đặc sản của Bồng Sơn, nổi tiếng với hương vị đậm đà khó cưỡng. Vỏ bánh được làm từ bột mì nhứt, được nhào kỹ để đạt độ dẻo vừa phải. Nhân bánh gồm dừa bào sợi, đậu đen, hành tỏi, tiêu và các gia vị khác, được trộn thật kỹ để hòa quyện vị ngọt, bùi và thơm của đậu đen. Sau khi nhồi nhân vào vỏ bột mì, bánh được luộc hoặc hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu trong.

Bánh trụng là một trong những món đặc sản của Bồng Sơn, Bình Định (Nguồn: Internet)

Sau khi chín, bánh được vớt ra và quét lớp dầu hành hoặc dầu hẹ lên trên để tăng thêm hương vị và tránh bánh dính vào nhau. Với lớp vỏ mỏng trong suốt từ bột mì và nhân đậu đen bùi mềm, cùng với miếng dừa giòn giòn, bánh trụng mang đến sự hòa quyện đặc biệt của các thành phần, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa đậm đà hương vị quê hương. Giá bánh dao động từ 25.000VNĐ – 30.000 VNĐ/ 10 cái.

Bánh trụng mang đậm nét hương vị truyền thống (Nguồn: Internet)

20. Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ

Bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ là một trong những loại bánh tráng đặc biệt với độ giòn tan đặc trưng và hạt li ti trắng nhỏ trên bề mặt bánh, tạo nên hương vị độc đáo không thể bỏ qua. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu từ gạo và được sản xuất 100% theo phương pháp thủ công truyền thống. Đây là món ăn thường được dùng như một loại thực phẩm dự trữ trong nhà vì có thể thay thế cho cơm, bún để dùng với các món ăn khác.

Bánh tráng nhúng giòn thơm ngon với độ giòn đặc trưng (Nguồn: Internet)

Cách thưởng thức bánh tráng nhúng giòn Phù Mỹ cũng rất đa dạng. Nó có thể được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc sử dụng để cuốn với các nguyên liệu như chả cá, thịt nướng, cá hấp, rau sống và dưa leo. Ngoài ra, bánh tráng khi chỉ chấm với chút nước mắm hay nước tương pha để ăn vặt cũng vô cùng ngon miệng. Giá bánh thường được bán theo ràng từ 50.000 VNĐ/ 20 – 25 cái hoặc 100.000 VNĐ/ 50 cái.

Bánh tráng nhúng giòn có thể thay thế cơm, bún trong bữa ăn hàng ngày (Nguồn: Internet)

21. Rượu Bàu đá đậu xanh

Rượu Bàu đá đậu xanh là một loại rượu đặc sản Bình Định được chưng cất từ đậu xanh và gạo nếp, theo tỉ lệ 2 phần đậu xanh và 1 phần gạo nếp để nấu cơm. Gạo nếp không chỉ giúp mẻ rượu không bị cháy, khét mà còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất. Mỗi mẻ rượu thường được ủ trong khoảng 6 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết có thể thu được từ 4 lít đến 4,5 lít rượu.

Rượu bàu đá đậu xanh đầy mới lại tại Bình Định (Nguồn: Internet)

Rượu Bàu đá đậu xanh có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh, ít cay nồng và hậu vị dễ chịu hơn so với rượu gạo hay rượu nếp. Rượu Bàu đá đậu xanh có giá dao động từ 150.000 VNĐ đến 170.000 VNĐ/lít. Đây là món quà lý tưởng để du khách có thể tặng cho bạn bè, người thân sau chuyến đi hoặc trong dịp Lễ, Tết. Chỉ cần thêm chút đồ nhấm thì bạn đã có ngay một bữa tiệc rượu thơm ngon để giao lưu cùng chiến hữu.

Rượu Bàu đá có hậu vị dễ chịu và hương vị đậu xanh đặc trưng (Nguồn: Internet)

22. Bánh xu xê (bánh phu thê)

Bánh xu xê (hay còn gọi là bánh Phu Thê) là một loại bánh thường tượng trưng cho tình yêu đôi lứa trong lễ cưới hỏi. Bánh được làm từ nhân đậu xanh hấp chín, nghiền mịn và trộn đường, cùng với sợi dừa nạo để tăng thêm hương vị béo ngậy. Lớp vỏ mỏng và trong suốt nên dễ dàng nhìn rõ phần nhân bên trong, có màu vàng óng của đậu xanh và sợi dừa nạo trông vô cùng hấp dẫn.

Bánh xu xê tượng trưng cho tình yêu đôi lứa (Nguồn: Internet)

Bánh xu xê thường được gói bằng lá dừa hoặc đôi khi được đóng trong hộp giấy để bảo quản. Chỉ cần bóc lớp lá bên ngoài là bạn đã có thể thưởng thức chiếc bánh xu xê thơm ngon, mềm dẻo với lớp đường đậu ngọt ngọt cùng vị dừa béo ngậy. Bánh xu xê có thể ăn kèm cùng các loại bánh khác và dùng kèm với nước trà nóng. Giá bánh xu xê thường không quá đắt đỏ chỉ dao động từ 50.000VNĐ – 60.000VNĐ/ hộp 10 bánh.

Bánh xu xê thường đựng trong hộp một cách đẹp mắt (Nguồn: Internet)

23. Mắm mực

Mắm mực là món ăn quen thuộc trong các gia đình ngư dân, là biểu tượng đặc trưng của văn hóa ẩm thực miền Trung. Mắm mực thường có màu sắc đen đặc trưng do quá trình ủ mực cùng với muối và là kết quả của việc lên men tự nhiên. Mỗi mùa mực đến, người dân nơi đây sẽ tất bật làm mắm để dùng trong bữa cơm hoặc đem đi bán. Việc lựa chọn mực, pha trộn muối và các gia vị khác được thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ.

Mắm mực là loại mắm đặc sản Bình Định (Nguồn: Internet)

Để tăng thêm hương vị, người ta thường thêm ớt, tỏi, tiêu bột và nước chanh vào mắm mực. Mắm mực không chỉ được dùng trực tiếp với cơm nóng mà còn được sử dụng làm nước chấm cho bánh tráng cuốn thịt heo hay đi kèm với bún, rau sống hoặc dùng trong các món kho. Mắm mực có giá dao động từ 60.000 VNĐ – 70.000 VNĐ/ hũ 500g.

Mắm mực có thể được dùng để làm thành nhiều món ăn thơm ngon (Nguồn: Internet)

24. Chả bò

Nhắc đến đặc sản Bình Định, không thể bỏ qua món chả bò vô cùng nổi tiếng. Chả bò Bình Định có màu hồng nhạt, có độ dai, vị ngọt từ thịt bò, hương vị đậm đà của hạt tiêu và chút béo nhẹ của mỡ heo. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay những dịp sum họp gia đình. Để làm nên miếng chả bò thơm ngon đòi hỏi việc chọn được loại thịt tươi ngon, tẩm ướp gia vị vừa phải, quá trình hấp và ủ đều vô cùng kỹ lưỡng.

Chả bò là món đặc sản thơm ngon của Bình Định (Nguồn: Internet)

Để thưởng thức hết vị ngon của chả bò Bình Định, bạn có thể cắt nhỏ hoặc chấm kèm với tương ớt cay, hoặc cuốn cùng bánh tráng và rau sống tươi. Chả bò có thể dễ dàng bảo quản trong ngăn mát và lấy dùng dần. Giá chả bò dao động từ 160.000 VNĐ/500g đến 300.000VNĐ/1kg. Để mua được chả bò chất lượng, du khách có thể quan sát màu sắc của chả thường có màu hồng nhạt, không có mùi hôi khó chịu và có độ dai thơm ngon.

Chả bò ăn kèm với tương ớt hoặc cuốn đều ngon (Nguồn: Internet)

25. Nước mắm nhỉ Tam Quan

Nước mắm nhỉ, hay còn gọi là mắm kéo lù hoặc nước mắm cốt, là loại nước mắm được thu từ các giọt nước mắm đầu tiên được nhỉ ra. Loại nước mắm này có hàm lượng đạm cao, vị ngọt nhẹ, thường có màu nâu cánh gián do lên men từ cá tươi và muối, không pha chất bảo quản nên màu sắc có thể thay đổi khi tiếp xúc với không khí. Hương vị của nước mắm sẽ có mùi thơm đặc trưng, nồng đậm và mặn đậm đà.

Nước mắm nhỉ Bình Định với màu nâu cánh gián đẹp mắt (Nguồn: Internet)

Một chai nước mắm nhỉ có giá dao động từ 30.000 VNĐ đến 250.000 VNĐ tùy vào dung tích mà bạn cần mua. Nước mắm nhỉ có thể kết hợp đa dạng với các món ăn trong bếp như ăn cùng với các loại bún, cơm, làm thành đồ chấm. Ngoài ra, du khách có thể bỏ túi các công thức xào, kho, sốt mắm nhỉ cùng các loại thịt, cá, khô cũng vô cùng ngon miệng.

Nước mắm nhỉ chấm với các loại thức ăn đều vô cùng ngon miệng (Nguồn: Internet)

Một số bài viết bạn có thể tham khảo:

Trên đây là Top 25 món đặc sản Bình Định mà bạn có thể mua về làm quà tặng, quà biếu cho người thân và bạn bè. Không chỉ đẹp về phần nhìn, ngon khi thưởng thức, những món ăn này còn đậm nét văn hóa truyền thống của người dân xứ Nẫu. Chính vì thế, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món đặc sản vô cùng độc đáo này khi có dịp ghé thăm Bình Định nhé.

9 loại thực phẩm “ít béo” nhưng thực sự có tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ hay không?

2024-04-06T10:16:34Z

Xu hướng sử dụng thực phẩm ít chất béo xuất phát từ mục đích tốt cho sức khỏe, nhưng các loại thực phẩm đóng gói được dán nhãn “ít béo” hay “dành cho người ăn kiêng” thực ra có thể gây hại nhiều hơn là có lợi. Tại sao lại như vậy?

Tại sao thực phẩm “ít béo” không hẳn là tốt cho sức khỏe?

Trước đây mọi người cho rằng việc cắt giảm chất béo sẽ giảm lượng calo nạp vào cơ thể và do đó giúp giảm cân, nhưng ngày nay chúng ta biết rằng không phải chất béo nào cũng giống nhau. Một số loại chất béo như axit béo omega-3 và chất béo không bão hòa đơn có nhiều lợi ích như giảm viêm và tăng cường sức khỏe tim mạch. Ngay cả tác động của chất béo bão hòa đối với sức khỏe cũng phức tạp hơn nhiều so với chúng ta từng nghĩ trước đây.

Dù thế nào thì chất béo cũng không phải là xấu hoàn toàn, nó là chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho cơ thể con người và ăn chất béo không đồng nghĩa với việc bạn sẽ béo. Tuy nhiên một số nhà sản xuất thực phẩm vẫn tạo ra các sản phẩm được dán nhãn “ít béo”. Đối với một số người cần hạn chế chất béo vì bệnh lý thì đây có thể là điều tốt, nhưng đối với nhiều người bình thường, những thực phẩm “ít béo” này không những không cần thiết mà còn có nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Thông thường, khi loại bỏ chất béo tự nhiên, các nhà sản xuất thực phẩm phải thay thế bằng các chất độn, chất nhũ hóa và các thành phần khác không có giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Vì vậy, trước khi quyết định mua những sản phẩm “ít béo” hoặc “ăn kiêng” thì hãy xem danh sách 9 thực phẩm ít béo không tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ.

9 loại thực phẩm ít béo có thể ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của bạn

Kem ít béo

Kem ít béo (Ảnh: Internet)

Loại bỏ chất béo khỏi kem và các món ăn đông lạnh khác không chỉ làm mất đi sự thú vị khi ăn chúng, mà các sản phẩm này thường được thay thế bằng các chất phụ gia không mang lại dinh dưỡng giống như kem dùng sữa thật. Sữa nguyên chất đầy đủ chất béo có chứa canxi và protein cần thiết cho cơ thể. Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy rằng tiêu thụ sữa nguyên chất thường không đi kèm với tăng nguy cơ thừa cân, bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.

Ngoài ra, trong nhiều trường hợp, việc chọn kem ít béo cũng không giúp giảm lượng chất béo đáng kể.

Bơ đậu phộng ít béo

Bơ đậu phộng ít béo (Ảnh: Internet)

Đừng sợ chất béo trong bơ đậu phộng! Theo trang tin Harvard Health, bơ đậu phộng đầy đủ chất béo có tỷ lệ chất béo bão hòa và không bão hòa tương tự như dầu ô liu – một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn bơ đậu phộng có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2 thấp hơn so với những người hiếm khi ăn bơ đậu phộng.

Ngoài ra, để loại bỏ chất béo khỏi bơ đậu phộng, các nhà sản xuất phải loại bỏ thành phần quan trọng nhất, đó là đậu phộng. Bơ đậu phộng ít béo chỉ có khoảng 60% là đậu phộng, phần kem còn lại đến từ protein đậu và dầu thực vật được hydro hóa.

Sốt mayonnaise nhẹ

Sốt mayonnaise nhẹ (Ảnh: Internet)

Mayonnaise truyền thống có vị béo đặc trưng từ lòng đỏ trứng, mỗi lòng đỏ chứa khoảng 5 gam chất béo. Vậy làm thế nào để có vị béo mà không dùng trứng? Mayonnaise ít béo thường thêm các chất làm đặc, chẳng hạn như tinh bột thực phẩm biến tính, và dựa vào dầu đậu nành thay vì trứng để tạo độ mịn. Mặc dù những thành phần này không nguy hiểm cho sức khỏe nhưng chúng không cung cấp dinh dưỡng giống như lòng đỏ trứng, cụ thể là vitamin A, B12 và D cùng với các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin và selen.

Granola ít béo

Granola ít béo (Ảnh: Internet)

Các thanh ngũ cốc thường được quảng cáo là cực kỳ tốt cho sức khỏe, khiến bạn tin rằng chúng rất bổ dưỡng. Nhưng điều đó không phải lúc nào cũng đúng. Thanh ngũ cốc ít chất béo có thể đã trải qua chế biến sâu và sử dụng các thành phần không tự nhiên. Ví dụ: thanh ngũ cốc hương dâu tây và kem có thể chứa ít chất béo – chỉ 2 gam mỗi thanh, nhưng thành phần của chúng gồm hương liệu, phẩm màu, xi-rô và dầu nhân tạo.

Bánh quy ít béo

Bánh quy sô cô la (Ảnh: Internet)

Có thể bạn không biết: ăn nhiều đường có liên quan với tăng cân nhiều hơn là ăn nhiều chất béo. Vì bánh quy ít béo thường có lượng đường cao nên chúng thực sự không tốt cho sức khỏe hơn so với bánh quy thông thường.

Đối với các loại bánh quy ít béo, thành phần chủ yếu của chúng là đường, và mặc dù lượng chất béo rất ít nhưng một phần trong đó là dầu cọ – một loại dầu không thân thiện với môi trường. Nếu muốn ăn bánh quy, bạn nên chọn loại bánh đầy đủ chất béo với nguyên liệu chất lượng cao.

Bơ thực vật

Bơ thực vật ăn với bánh mì (Ảnh: Internet)

Bơ thực vật ngày càng ít được sử dụng kể từ giai đoạn phát triển mạnh nhất vào những năm 1970. Theo trang tin Harvard Health, “chưa bao giờ có bằng chứng xác thực nào cho thấy việc sử dụng bơ thực vật thay vì bơ thường sẽ làm giảm nguy cơ bị đau tim hoặc xuất hiện bệnh tim.” Một số loại bơ thực vật có thể ít chất béo hơn bơ thường, nhưng cả hai đều có lượng calo cao, vì vậy chúng đều là thực phẩm không nên sử dụng nhiều.

Nước sốt salad ít béo

Nước sốt salad (Ảnh: Internet)

Nước sốt salad tự làm tại nhà có thể chứa rất nhiều calo vì chúng thường được làm bằng dầu. Do đó, các loại nước sốt “ít béo” được cho là có thể giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể.

Tuy nhiên hãy chú ý đến các loại nước sốt ít béo. Một số nhà sản xuất bù đắp lượng chất béo được cắt giảm bằng cách bổ sung thêm chất làm ngọt và tinh bột. Ví dụ xi-rô ngô là một thành phần phổ biến để làm các loại nước sốt, cùng với màu nhân tạo và chất bảo quản.

Súp đóng hộp ít béo

Các món súp “nhẹ” không có nghĩa là tốt cho sức khỏe vì chúng thường chứa nhiều muối natri.

Snack giòn ít béo

Khoai tây chiên và bánh quy xoắn (Ảnh: Internet)

Khoai tây chiên, bánh quy xoắn hoặc bánh phồng ít béo có thể cung cấp ít calo hơn so với phiên bản đầy đủ chất béo của chúng, nhưng có một điều không thay đổi là những loại thực phẩm này đã trải qua chế biến sâu. Để đảm bảo ăn uống lành mạnh, hãy nhìn vào danh sách thành phần của thực phẩm, dù ít béo hay không thì những thành phần bổ sung không tự nhiên là dấu hiệu cảnh báo rằng món ăn không tốt cho sức khỏe của bạn.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

13 món sinh tố nhiều dinh dưỡng và thơm ngon tốt cho sức khỏe có thể tự làm tại nhà

2024-04-02T10:52:38Z

Bạn muốn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể nhưng không có nhiều thời gian? Những cách làm sinh tố dưới đây là giải pháp hoàn hảo cho những người bận rộn với những nguyên liệu đơn giản cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Lưu ý khi làm sinh tố để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể

Không phải sinh tố nào cũng lành mạnh và bổ dưỡng. Hàm lượng đường có thể lên tới 50 gram chỉ trong một ly sinh tố, đến từ các nguyên liệu như trái cây hoặc đường phụ gia được cho thêm vào. Điều này sẽ gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu và có thể khiến bạn cảm thấy đói nhanh sau khi uống.

Tự làm sinh tố tại nhà để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Các công thức làm sinh tố lành mạnh thường sử dụng nguyên liệu chứa protein, carbohydrate ở dạng tinh bột, carbohydrate không tinh bột (như rau xanh) và chất béo lành mạnh. Bạn phải sử dụng 5 thành phần dinh dưỡng cơ bản là carbohydrate không tinh bột, carbohydrate tinh bột – đường, chất béo, protein và nguyên liệu tạo hương vị.

Tất cả các công thức làm sinh tố tại nhà dưới đây đều chứa các thành phần này để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể của bạn.

Các công thức sinh tố lành mạnh đầy đủ dinh dưỡng có thể tự làm tại nhà

Sinh tố củ dền – bơ – hạnh nhân

Sinh tố củ dền – bơ – hạnh nhân (Ảnh: Internet)

Nếu bạn thích ăn củ dền thì có nhiều cách để đưa chúng vào chế độ ăn hàng ngày. Củ dền là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp vào chế độ ăn uống vì có tác dụng chống viêm và giải độc, đặc biệt đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp cao và cải thiện sức khỏe tiêu hóa cũng như thành tích thể thao.

Sinh tố chuối dâu tây

Sinh tố chuối dâu tây (Ảnh: Internet)

Sự kết hợp cổ điển gồm chuối và dâu tây được rất nhiều người yêu thích vì hương vị của chúng kết hợp rất tốt với nhau. Điều làm cho món sinh tố đặc biệt này trở nên bổ dưỡng là có rất nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật từ dâu tây như anthocyanin, tannin, flavonol, resveratrol, axit ellagic và catechin.

Sinh tố bí đỏ với gia vị cay

Sinh tố bí đỏ với gia vị cay (Ảnh: Internet)

Các loại gia vị cay có thể dùng cho món này bao gồm gừng tươi và quế xay, hạt tiêu đen, ớt, tỏi. Bạn có thể dễ dàng thêm các loại gia vị này vào bất kỳ món ăn ngọt hay mặn nào như canh, xào, chiên, đồ chấm, hoặc một ly sinh tố như thế này. Điều tuyệt vời của công thức sinh tố này là nó cũng rất giàu chất xơ từ bí ngô.

Sinh tố việt quất và kefir hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Sinh tố việt quất và kefir (Ảnh: Internet)

Món sinh tố này chứa các thành phần hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa của bạn như kefir (một loại đồ uống lên men có chứa lợi khuẩn) và sữa chua, hạt lanh, đậu và trái cây – rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa tuyệt vời cho sức khỏe.

Sinh tố gừng dâu tây

Sinh tố gừng dâu tây (Ảnh: Internet)

Nếu bạn không thích những món sinh tố quá ngọt thì đây là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Cho thêm gừng trong công thức này giúp cân bằng độ ngọt của dâu tây và cũng là một cách tuyệt vời để tạo ra hương vị mới lạ cho món sinh tố dâu bình thường của bạn.

Sinh tố rau bina 5 phút

Sinh tố rau bina 5 phút (Ảnh: Internet)

Rau bina chứa nhiều sắt, canxi, vitamin K, vitamin A, vitamin C và chất xơ, là thực phẩm tuyệt vời để ăn hàng ngày. Có rất nhiều công thức sinh tố với rau bina và bạn có thể kết hợp bất kỳ nguyên liệu nào với nó để tạo ra nhiều món sinh tố thay đổi mỗi ngày.

Sinh tố rau xanh hỗn hợp

Sinh tố rau xanh hỗn hợp (Ảnh: Internet)

Chỉ đơn giản là một ly sinh tố gồm nhiều loại rau màu xanh với nhiều chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Bạn có thể sử dụng rau sống hữu cơ, rau xanh và trái cây, sáng tạo với bất kỳ loại rau xanh và trái cây nào tùy theo mùa trong năm.

Sinh tố chuối việt quất với granola

Sinh tố chuối việt quất với granola (Ảnh: Internet)

Món sinh tố này chứa nhiều chất chống oxy hóa từ quả việt quất và granola tự làm. Ngoài ra cũng có thể cho thêm các loại rau xanh để có màu đẹp mắt.

Sinh tố matcha xoài

Sinh tố matcha xoài (Ảnh: Internet)

Trà xanh, đặc biệt là matcha, giúp tạo hương vị thơm ngon và kết cấu mịn màng. Nó có chứa caffeine nhưng không nhiều như cà phê, vì vậy đây là sự thay thế tuyệt vời cho những người nhạy cảm với caffeine. Giống như bạn có thể thưởng thức matcha trong một ly latte, nó cũng có thể được sử dụng trong món sinh tố trái cây để tạo ra món đồ uống buổi sáng nhanh gọn và bổ dưỡng để bạn mang đi.

Sinh tố quả bơ với gừng

Sinh tố quả bơ với gừng (Ảnh: Internet)

Đây là món sinh tố giúp bạn cảm thấy no lâu nhưng cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp đủ năng lượng để bạn làm việc vào buổi sáng. Cho thêm nước chanh và gừng giúp hỗ trợ tiêu hóa, cùng với chất béo lành mạnh từ quả bơ giúp bạn no lâu và cải thiện làn da.

Sinh tố dừa và trái cây

Sinh tố dừa và trái cây (Ảnh: Internet)

Món sinh tố này sẽ khiến bạn cảm thấy như đang ở một khu nghỉ mát bên bãi biển. Dừa là nguyên liệu chính của công thức này, mang lại nhiều chất béo, chất xơ và hương vị thơm ngon.

Sinh tố dâu tây

Sinh tố dâu tây (Ảnh: Internet)

Món sinh tố này có vị ngon đến nỗi nó có thể trở thành món tráng miệng thường xuyên cho bữa ăn hàng ngày. Chất xơ và các chất chống oxy hóa lành mạnh làm cho nó trở thành một lựa chọn bổ dưỡng cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Sinh tố chuối với bơ đậu phộng và sô cô la

Sinh tố chuối với bơ đậu phộng và sô cô la (Ảnh: Internet)

Sự kết hợp cổ điển của bơ đậu phộng sô cô la tạo ra hương vị siêu ngon để bạn có thể thưởng thức mỗi khi cảm thấy thiếu năng lượng.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

10 sự thật đáng ngạc nhiên về món bơ đậu phộng

2024-03-23T06:06:02Z

Ngành công nghiệp bơ đậu phộng đã phát triển mạnh trong nhiều thập kỷ, đánh cắp trái tim và dạ dày của nhiều nền văn hóa – đặc biệt là ở Hoa Kỳ. Cùng BlogAnChoi tìm hiểu 10 sự thật không phải ai cũng biết về loại thực phẩm này nhé.

10. Ngày của bơ đậu phộng

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)

Ngày bơ đậu phộng được tổ chức hàng năm vào ngày 24 tháng 1. Ngày 1 tháng 3 hàng năm được gọi là ngày của người yêu bơ đậu phộng.

Mặc dù việc tôn vinh những người ăn bơ đậu phộng có vẻ nực cười nhưng nó có một số fan nổi tiếng bao gồm cả Elvis Presley và Madonna.

9. Lịch sử của bơ đậu phộng

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)Đậu phộng là cây họ đậu, có họ hàng gần gũi hơn với đậu Hà Lan và các loại đậu hơn là các loại hạt. Có nguồn gốc từ Nam Phi, đậu phộng đến châu Á và châu Phi thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha. Vào đầu những năm 1700, đậu phộngđược người châu Phi mang đến Bắc Mỹ.

Có bằng chứng cho thấy người Inca là những người đầu tiên làm bơ đậu phộng bằng cách nghiền các loại đậu. Tuy nhiên, Tiến sĩ John Harvey Kellogg có thể là người đầu tiên phát minh ra bơ đậu phộng mà chúng ta biết và yêu thích ngày nay.

Ông và anh trai mình, WK Kellogg, thậm chí còn được cấp bằng sáng chế cho quy trình làm bơ đậu phộng. Một người Mỹ khác được ghi nhận với phát minh này là một bác sĩ ở St. Louis.

Bơ đậu phộng được giới thiệu chính thức lần đầu tiên tại Hội chợ Thế giới St. Louis vào năm 1904.

8. Tiêu chuẩn của bơ đậu phộng

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)

Sự phổ biến ngày càng tăng của bơ đậu phộng vào những năm 1950 đã dẫn đến nhiều sản phẩm kém chất lượng. Để cắt giảm chi phí, các công ty đã sử dụng dầu hydro hóa thay vì dầu đậu phộng đắt tiền hơn, glycerin cũng trở thành chất làm ngọt phổ biến.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phát hiện ra rằng một số sản phẩm được dán nhãn “bơ đậu phộng” chỉ chứa 75% đậu phộng. Họ đề xuất tiêu chuẩn 95% đậu phộng vào năm 1959 nhưng bị các nhà sản xuất phản đối bằng cách tuyên bố rằng khách hàng thích sản phẩm ngọt hơn và dễ phết hơn.

Những bất đồng về tính nhất quán đã trở thành “Vụ án bơ đậu phộng” nổi tiếng kéo dài 12 năm. Sau nhiều lần tranh cãi, các nhà sản xuất đã thuyết phục được FDA hạ tiêu chuẩn của họ xuống 90%.

Ngày nay, một lọ bơ đậu phộng trung bình chứa khoảng 540 hạt đậu phộng.

7. Bùng phát vi khuẩn chết người Salmonella

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)

Stewart Parnell, cựu Giám đốc điều hành của Peanut Corporation of America (PCA), đã bị kết án 28 năm tù vào năm 2015. Người đàn ông 61 tuổi này bị buộc tội 72 tội lừa đảo, bao gồm cả việc cố ý vận chuyển thực phẩm bị nhiễm độc qua các bang.

PCA đã bị đóng cửa vĩnh viễn khi một trong những đợt bùng phát vi khuẩn Salmonella lớn nhất trong lịch sử Hoa Kỳ bắt nguồn từ các sản phẩm bơ đậu phộng của họ. Vụ dịch bắt đầu vào cuối năm 2008, giết chết 9 người và làm ít nhất 714 người khác mắc bệnh.

Đây là bản án hình sự khắc nghiệt nhất từng xảy ra trong một vụ án về an toàn thực phẩm, dẫn đến đợt thu hồi thực phẩm quy mô lớn nhất trong lịch sử Hoa Kỳ, với hơn 3.900 sản phẩm khác nhau được sản xuất bằng nguyên liệu PCA.

Theo các nhân viên cũ của công ty, các nhà máy PCA rất bẩn thỉu. Các thanh tra liên bang đã tìm thấy bụi bẩn, nấm mốc, dầu mỡ tích tụ, gián, chuột, phân chim và mái nhà bị dột. Động vật và nước trong cơ sở chế biến đậu phộng là mối nguy hiểm lớn cho sức khỏe.

Michael Parnell, anh trai của giám đốc điều hành và nhà môi giới thực phẩm, nhận bản án 20 năm. Và bản án 5 năm đã được trao cho người quản lý đảm bảo chất lượng của công ty. [4

6. Kỷ lục thế giới

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)

Vào tháng 9 năm 2016, một nhóm khoảng 1.350 tình nguyện viên đã làm 49.100 chiếc bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch trong một giờ – phá vỡ kỷ lục trước đó là 39.303 chiếc.

Tình nguyện viên chủ yếu bao gồm các sinh viên và giảng viên của Đại học Temple ở Philadelphia, sau đó chỗ bánh này được phân phối cho hơn 15 ngân hàng thực phẩm.

Patrick Bertoletti – người Mỹ – đang giữ kỷ lục thế giới về việc ăn nhiều bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch nhất trong một phút vào năm 2012 khi ăn sáu chiếc một lúc. Một kỷ lục ăn bơ đậu phộng khác đã được Andre Ortolf – người Đức – đạt được vào năm 2017 khi ăn 378 gram bơ đậu phộng trong một phút.

5. Lợi ích sức khỏe

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)

Nhờ hàm lượng đậu phộng cao nên bơ đậu phộng được coi là thực phẩm lành mạnh khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Nó là nguồn mangan phong phú, kích hoạt các enzyme được sử dụng để loại bỏ amoniac độc hại khỏi cơ thể bạn, bảo vệ tế bào khỏi căng thẳng sinh lý, phá vỡ các chất dinh dưỡng và góp phần phát triển mô. Bơ đậu phộng cũng chứa niacin, hỗ trợ quá trình trao đổi chất với sự phân hủy các chất dinh dưỡng và thúc đẩy sự phát triển của tế bào khỏe mạnh.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bơ đậu phộng, dầu đậu phộng và đậu phộng cũng hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Những sản phẩm này có tác dụng hạ lipid giúp giảm viêm.

Tuy nhiên, mọi thứ đều trở nên không tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ quá mức và bơ đậu phộng cũng không ngoại lệ. Là một loại thực phẩm giàu năng lượng, nó cung cấp nhiều calo trong một khẩu phần nhỏ nên chúng ta cần tránh ăn chúng quá nhiều, đặc biệt là bơ đậu phộng đã qua chế biến có chứa thêm đường và muối.

4. Nguy hiểm với chó

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)

Hầu hết các loại bơ đậu phộng đều tốt cho sức khỏe của chó với liều lượng nhỏ, ngoại trừ một số thương hiệu sử dụng xylitol, chất thay thế đường ngày càng phổ biến. Mặc dù tương đối vô hại với con người nhưng nó lại cực kỳ độc đối với chó.

Hàng ngàn con chó bị đầu độc bởi xylitol mỗi năm. Chất làm ngọt này độc hại hơn sô cô la khoảng 22 lần. Chỉ cần 1,37 gam xylitol đã khiến một con chó nặng 14 kg bị mất phương hướng, loạng choạng, suy sụp và co giật. Ở liều cao hơn, nó có thể dẫn đến phá hủy tế bào gan gây tử vong.

Xylitol cũng được sử dụng trong một số loại bạc hà, sốt cà chua, đồ nướng, kem, bơ đậu phộng và nhiều loại khác. Các sản phẩm “hoàn toàn tự nhiên” cũng không nhất thiết phải an toàn cho chó vì xylitol là chất làm ngọt tự nhiên. Mức độ phổ biến của nó có thể sẽ tiếp tục tăng do lợi ích nha khoa và sự phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

Các loại thực phẩm khác có thể gây hại cho chó bao gồm thịt sống, hạt mắc ca, nho, nho khô, nho, hành, tỏi, hẹ, hạt táo, thực phẩm chiên rán, thực phẩm bị mốc và một đồ ăn nhẹ có vị mặn.

3. Món ăn của phi hành gia

Sự phổ biến của bơ đậu phộng đã vượt ra ngoài Trái Đất và được tiêu thụ trong không gian.

Bánh mì bị ôi nhanh hơn trong môi trường này nên món thường được ăn kèm bơ đậu phộng trong các tàu vũ trụ là bánh ngô.

2. Chứng sợ bơ đậu phộng

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)

Arachibutyrophobia là một nỗi sợ kỳ lạ – sợ bị bơ đậu phộng dính vào vòm miệng. Thông thường, nỗi ám ảnh này bắt nguồn từ nỗi sợ hãi chung về việc bị nghẹn, sợ kết cấu dính hoặc nhìn thấy ai đó bị dị ứng bơ đậu phộng.

Mức độ nghiêm trọng của chứng này khác nhau tùy theo từng người. Một số người mắc chứng arachibutyrophobia vẫn có thể một lượng nhỏ bơ đậu phộng, những người khác lại không thể. Trong một số trường hợp, nỗi sợ này còn lan sang các sản phẩm đậu phộng khác, chẳng hạn như nước sốt đậu phộng và kem bơ đậu phộng.

Các triệu chứng của chứng arachibutyrophobia bao gồm khó thở, đổ mồ hôi, buồn nôn, nhịp tim không đều, khô miệng, run rẩy, lo lắng tột độ, hoảng sợ, không thể nói rõ từ ngữ. Nỗi sợ này có thể được điều trị bằng liệu pháp tâm lý, tư vấn, lập trình ngôn ngữ thần kinh và thôi miên.

1. Kim cương bơ đậu phộng

Bạn có thích bơ đậu phộng không? (Ảnh: Internet)

Nhà khoa học Dan Frost tại Viện địa lý Bayerisches, Đức đã cố gắng tìm hiểu cách Trái Đất được hình thành, bắt đầu từ việc hành tinh này được tạo thành từ đâu. Ông giả thuyết đá đã hút carbon dioxide từ đại dương từ lâu. Áp suất cao buộc CO2 rời khỏi đá khi chúng bị hút vào lớp phủ dưới lòng Trái Đất, CO2 giải phóng bị sắt loại bỏ oxy và để lại carbon trần, biến thành kim cương dưới nhiệt độ và áp suất cao.

Sự nghi ngờ của Frost đã được xác nhận khi ông biến bơ đậu phộng giàu carbon thành kim cương bằng cách tái tạo lại quy trình bằng máy ép của mình. Tuy nhiên, viên kim cương đã bị phá hủy do giải phóng hydro liên kết với carbon của bơ đậu phộng.

Một máy ép ép các mẫu tinh thể nhỏ ở áp suất lên tới 280.000 lần áp suất khí quyển trong khi chúng được nấu bằng lò nung. Điều này sắp xếp lại các nguyên tử thành các cấu trúc dày đặc hơn. Máy ép thứ hai nghiền nát các khoáng chất mới và từ từ ép chúng bằng hai viên kim cương thật nhỏ với kết quả gấp 1,3 triệu lần áp suất khí quyển.

Đáng buồn là khám phá này khó có thể kiếm được nhiều tiền. Frost cho biết sẽ mất vài tuần để một viên kim cương 2 mm đượ hình thành và kim cương thật phải được sử dụng trong quá trình này.

Bạn có thể đọc thêm:

7 thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe có thể dùng cho nhiều món ăn thơm ngon

2024-03-22T09:29:35Z

Thời nay cách chúng ta nấu nướng và ăn uống ở nhà đã thay đổi rất nhiều. Chúng ta muốn nhanh gọn nhưng món ăn vẫn thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Dưới đây là những nguyên liệu quen thuộc có thể giúp tăng thêm hương vị đậm đà, rất giàu dinh dưỡng, là những thực phẩm tốt cho sức khỏe và có thể sử dụng nhanh chóng cho hầu hết mọi bữa ăn hằng ngày.

Tương miso

Miso làm tăng hương vị cho món ăn mà không tốn nhiều công sức. Bạn có thể dùng loại miso shiro trắng, miso đỏ và miso lúa mạch sẫm màu, bảo quản chúng trong tủ lạnh để sẵn sàng sử dụng. Miso rất hữu ích trong việc nấu món chay, vì nó mang lại vị đậm đà mà khó có được ở nguyên liệu thực vật. Có thể dùng miso để làm nước dùng nhanh gọn với rau xanh và đậu phụ cho bữa tối, thay thế phô mai phết trên bánh mì nướng, trộn vào bột bánh hoặc ăn với mì udon.

Tương miso có thể dùng cho nhiều món, dù là mặn hay ngọt (Ảnh: Internet)

Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng có thể trộn với đậu nành, gừng, ớt và giấm gạo để làm nước chấm gần giống sa tế ăn với cơm. Nó bổ sung thêm dạng sệt rất ngon cho súp cà chua, cũng như vị đậm đà cho món cà ri hoặc món hầm, và vị mặn cho bánh quy và bánh ngọt. Nó đặc biệt ngon khi dùng với nước cốt dừa. Bạn có thể nấu món súp cà chua đơn giản với hành, tỏi, gừng và cà chua, cùng với một lon nước cốt dừa nếu có, sau khi nấu chín cho thêm 3 thìa bơ đậu phộng.

Bơ đậu phộng (Ảnh: Internet)

Chanh

Khi một món ăn thiếu hương vị gì đó, bạn có thể dùng chanh để bổ sung. Bạn có thể khai thác rất nhiều hương vị khác nhau từ chanh: vị chua thanh mát từ nước cốt chanh, hương thơm nhẹ của vỏ chanh tươi, hương vị đậm đà của chanh nướng, và món chanh muối mang đến cảm giác hoàn toàn khác biệt trên bàn ăn: vị mặn và thơm.

Bạn có thể cắt lát chanh rồi thái nhỏ vài lát chanh mỏng, để nguyên vỏ và trộn vào món salad cho hấp dẫn, hoặc thêm vào cuối cùng để tạo hương vị cho món hầm. Cắt đôi quả chanh và cho vào khay nướng cùng với khoai tây, vắt lên khoai sau khi nướng để có vị chanh tươi mát dịu như caramel.

Dầu ô liu

Loại dầu ô liu tốt có thể cải thiện hầu hết các món ăn, đó là một trong những nguyên liệu được yêu thích nhất và được sử dụng nhiều nhất. Không chỉ hương vị, nó còn bổ sung thêm kết cấu và cảm giác ngon miệng. Dầu ô liu có thể được rưới lên hầu hết mọi thứ, kể cả kem vani, hoặc dùng làm bánh ngọt để tạo ra lớp vỏ bánh mềm mại không bao giờ bị khô.

Dầu ô liu (Ảnh: Internet)

Cách dùng dầu ô liu ngon nhất là cho vào chảo khoảng 1cm, sau đó cho một bó hành lá thái nhỏ vào xào cho đến khi giòn và chín vàng, thêm một chút đường và một số gia vị như nghệ và ớt. Đổ hỗn hợp nóng đó vào sữa chua lạnh để tạo ra món nước chấm ngon tuyệt vời có thể dùng cho hầu hết mọi món ăn.

Mù tạt

Một muỗng nhỏ mù tạt sẽ tạo thêm hương vị mạnh mẽ cho món ăn. Bạn có thể sử dụng nó rất nhiều trong việc nấu ăn, kết hợp với sốt cà chua sẽ rất thú vị và nếu bạn thêm dưa chua thì gần như hoàn hảo. Đó cũng là một cách dễ dàng để nhanh chóng tạo ra hương vị cho món ăn, cho dù ăn với món bánh mì kẹp trứng và sốt mayo hay sử dụng hạt mù tạt trong món cà ri. Khoai tây mù tạt cũng là một món được yêu thích: khoai tây luộc phủ nước sốt dijon và ngũ cốc nguyên hạt trộn với dầu và giấm, cùng với củ cải và cần tây để tạo độ giòn, có thể cho thêm bất kỳ loại rau thơm nào mà bạn có.

Mù tạt làm tăng thêm hương vị cho món ăn (Ảnh: Internet)

Ớt

Có hàng trăm loại ớt với mức độ cay khác nhau giúp tăng thêm hương vị cay nóng cho món ăn. Chỉ cần một thìa ớt khuấy với sữa chua hoặc làm món hầm với đậu, cải xoăn và chanh là bạn đã có thể tạo ra món ăn độc đáo.

Tỏi

Hương vị của tỏi hoàn toàn độc đáo so với các nguyên liệu khác trong bếp. Bạn có thể thêm một ít tỏi vào món ăn để làm tăng hương vị của mọi nguyên liệu khác. Thông thường, khi làm sốt cà chua, bạn có thể dùng đập nhỏ một ít tỏi và cho vào dầu nóng để phi thơm rồi nhấc nó ra. Chút tỏi đó kết hợp với sốt cà chua biến thành một loại bơ caramel êm dịu mà bạn có thể sử dụng trong mọi món ăn, từ mì ống đến bánh mì nướng.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

5 loại dầu tốt cho sức khỏe mà bạn nên dùng để nấu ăn thường xuyên

2024-03-12T13:01:17Z

Dầu ăn là một trong những nguyên liệu thường dùng để nấu ăn và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Dầu ăn có mặt trong vô số công thức nấu ăn, từ ướp thịt, xào rau đến làm bánh đều cần có dầu. Vậy đâu là loại dầu tốt cho sức khỏe mà bạn nên dùng thường xuyên, và loại dầu nào nên tránh?

Có thể bạn đang sử dụng nhiều loại dầu ăn khác nhau, nhưng không phải tất cả các loại dầu đều có tác dụng giống nhau đối với sức khỏe. Một số loại dầu ngon hơn khi chiên xào ở nhiệt độ cao, trong khi một số loại khác phù hợp với món salad tươi sống. Nhưng cách chế biến món ăn không phải là yếu tố duy nhất quyết định bạn nên chọn loại dầu nào, mà còn phải xem xét thành phần dinh dưỡng của chúng.

Các loại dầu có ảnh hưởng khác nhau đối với sức khỏe (Ảnh: Internet)

Nhiều loại dầu có hàm lượng calo tương đương nhau (khoảng 120 calo trong 1 muỗng canh), nhưng khác nhau rất nhiều về thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo. Một số loại dầu chứa nhiều chất béo không bão hòa, trong khi những loại dầu khác có nhiều chất béo bão hòa hơn.

5 loại dầu tốt cho sức khỏe nên dùng để nấu ăn

Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất (Ảnh: Internet)

Dầu ô liu thường xuyên có mặt trong căn bếp của gia đình và có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch. Loại dầu này không chỉ dễ sử dụng cho nhiều món nóng và cả món nguội mà còn có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều vitamin E và chất béo không bão hòa.

Loại chất béo không bão hòa chủ yếu trong dầu ô liu là axit oleic, được cho là có nhiều tác dụng tốt như chống viêm và phòng ngừa tình trạng kháng insulin. Trong khi đó vitamin E là chất chống oxy hóa đã được chứng minh có tác dụng phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe.

Bạn có thể dùng dầu ô liu để làm nước trộn salad, dùng cho các món rau xào với lửa vừa hoặc thay cho bơ khi làm bánh.

Dầu quả bơ

Dầu quả bơ (Ảnh: Internet)

Dầu quả bơ có thể chịu được nhiệt độ rất cao nên phù hợp cho các món như chiên, ngoài ra loại dầu này cũng có hương vị tinh tế có thể dùng trong nấu ăn và làm bánh. Dầu quả bơ cũng chứa nhiều axit oleic giống như dầu ô liu nên được coi là nguồn chất béo tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu cho thấy sử dụng dầu quả bơ có liên quan với giảm mỡ máu, cụ thể là triglyceride và cholesterol LDL có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Bạn có thể dùng quả bơ cho các món chiên, quay và nướng bánh, hoặc các món nguội như salad và tự làm sốt mayonnaise.

Dầu hướng dương nhiều axit oleic

Dầu hướng dương nhiều axit oleic (Ảnh: Internet)

Dầu hướng dương được cho là tốt hơn một số loại dầu khác vì có chứa chất béo không bão hòa, nhưng chủ yếu là axit béo omega-6. Dùng quá nhiều omega-6 có thể làm tăng tình trạng viêm và dẫn đến các vấn đề sức khỏe.

Loại dầu hướng dương chứa nhiều axit oleic là lựa chọn phù hợp hơn, hàm lượng omega-6 cũng thấp hơn, do đó tốt cho sức khỏe hơn và có thể dùng để chiên xào hoặc thay cho bơ khi làm bánh.

Dầu mè

Dầu mè (Ảnh: Internet)

Loại dầu này có mùi vị mạnh đặc trưng nên không được sử dụng phổ biến trong nấu ăn cũng như làm bánh. Nhưng bạn có thể dùng dầu mè cho nhiều món ăn để mang đến lợi ích cho sức khỏe.

Dầu mè chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của cơ thể và chống lão hóa, đồng thời cũng có khả năng chống viêm và phòng ngừa bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch. Nghiên cứu cũng cho thấy dầu mè có thể giúp bệnh nhân viêm xương khớp cảm thấy bớt khó chịu do các triệu chứng của bệnh.

Các món ăn truyền thống của châu Á như các loại mì và món xào rất phù hợp để sử dụng dầu mè, ngoài ra cũng có thể dùng để ướp thực phẩm và làm đồ chấm.

Dầu đậu phộng

Dầu đậu phộng (Ảnh: Internet)

Loại dầu này có một số nhược điểm nhưng cũng mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe nhờ hàm lượng axit oleic cao giống như các loại dầu kể trên. Chất béo không bão hòa trong dầu đậu phộng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Ngoài ra dầu đậu phộng chứa nhiều vitamin E có đặc tính chống oxy hóa.

Tuy nhiên dầu đậu phộng cũng chứa nhiều axit béo omega-6, khi dùng quá nhiều omega-6 và thiếu omega-3 có thể gây hại cho sức khỏe. Dù vậy bạn vẫn có thể dùng dầu đậu phộng trong chế độ ăn hằng ngày, với điều kiện phải hạn chế các nguồn omega-6 khác, chẳng hạn như các loại dầu không tốt dưới đây.

5 loại dầu không nên dùng để nấu ăn vì không tốt cho sức khỏe

Dầu cọ

Dầu cọ (Ảnh: Internet)

Dầu cọ chứa nhiều chất béo bão hòa được cho là có thể làm tăng cholesterol trong máu và dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim. Mặc dù ảnh hưởng của chất béo bão hòa đối với sức khỏe đang được các nhà nghiên cứu xem xét lại trong thời gian gần đây, nhưng chắc chắn chúng không tốt bằng chất béo không bão hòa. Vì vậy bạn nên hạn chế sử dụng dầu cọ để nấu ăn hằng ngày.

Đa số chúng ta thường không dùng dầu cọ ở nhà, nhưng loại dầu này thường có trong các sản phẩm chế biến sẵn như bánh kẹo. Bên cạnh đó, cây cọ để lấy dầu được trồng trên đất rừng với quy mô lớn có thể ảnh hưởng đến hệ sinh thái tự nhiên.

Dầu đậu nành

Dầu đậu nành (Ảnh: Internet)

Dầu đậu nành được làm từ hạt đậu nành và có thể chịu được nhiệt độ tương đối cao, tuy nhiên loại dầu này có thể không tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy dầu đậu nành có thể góp phần gây ra béo phì và tình trạng không dung nạp glucose, nó cũng chứa nhiều omega-6 có thể liên quan với các bệnh của đường tiêu hóa như viêm đại tràng.

Dầu đậu nành được nhiều người sử dụng để nấu ăn tại nhà, ngoài ra cũng có trong nhiều thực phẩm được chế biến sẵn như đồ chiên, gia vị và nước trộn salad.

Dầu bắp

Dầu bắp (Ảnh: Internet)

Dầu bắp được sử dụng phổ biến, đặc biệt là các món chiên ngập dầu. Loại dầu này có chứa vitamin E nhưng cũng có thể ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Vấn đề lớn nhất của dầu bắp là chứa nhiều omega-6 trong khi lợi ích cho sức khỏe không đáng kể. Hơn nữa dầu bắp thường được làm từ bắp biến đổi gene có thể góp phần gây ra tình trạng dị ứng với thực phẩm.

Vì vậy nếu bạn muốn làm các món chiên ngập dầu thì hãy dùng dầu quả bơ thay vì dầu bắp để bổ sung chất béo có lợi cho sức khỏe.

Dầu thực vật bị hydro hóa

Bơ thực vật (Ảnh: Internet)

Đây không phải là dầu tự nhiên mà được sản xuất công nghiệp bằng cách tạo ra phản ứng hóa học biến dầu ở dạng lỏng trở thành dạng rắn và kéo dài hạn sử dụng. Quá trình này là cho dầu có vẻ ngon hơn nhưng cũng tạo ra chất béo chuyển hóa có hại cho tim mạch và làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe.

Bơ margarine, mỡ thực vật và các thực phẩm được chế biến từ chúng có chứa nhiều chất béo chuyển hóa, vì vậy bạn nên tránh sử dụng những món này để bảo vệ sức khỏe.

Dầu dừa

Dầu dừa (Ảnh: Internet)

Dầu dừa đang trở nên phổ biến trong vài năm gần đây, nhưng bạn không nên sử dụng nó thường xuyên cho ăn uống. Dầu dừa chứa nhiều chất béo bão hòa được cho là không mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe, vì vậy không tốt bằng các loại dầu khác chứa nhiều chất béo không bão hòa.

Một nghiên cứu cho thấy dầu dừa làm tăng cholesterol có hại LDL và cả cholesterol có lợi HDL, nhưng HDL không giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim do cholesterol LDL. Hiện tại có nhiều nghiên cứu về dầu dừa cho kết quả trái ngược nhau, vì vậy tốt nhất là tránh sử dụng nó và thay bằng những loại dầu đã được chứng minh là tốt cho sức khỏe.

Mời bạn xem thêm các bài liên quan:

Hãy theo dõi BlogAnChoi để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!

Cách nấu món cút lộn xào me cực bắt miệng

2023-10-30T09:23:47Z

Cút lộn xào me hay trứng cút lộn sốt me là món ăn vặt không còn xa lạ với mọi người bởi hương vị thơm ngon của nó. Bên cạnh đó cách nấu món cút lộn xào me cũng đơn giản không kém. Hãy cùng BlogAnChoi làm ngay một đĩa thật ngon chiêu đãi gia đình nhé!

Giá trị dinh dưỡng

Trứng cút lộn nổi tiếng là món ăn giàu dinh dưỡng, lại không dễ ngán như trứng vịt lộn. Bên cạnh đó món cút lộn xào me còn có vị chua ngọt dễ ăn nên trẻ em lẫn người lớn đều yêu thích.

Cách nấu món cút lộn xào me lại cực kỳ đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút là xong. Nguyên liệu cũng không cầu kỳ. Vậy nên đây sẽ là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn ít tốn thời gian và chi phí.

Món cút lộn xào me thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu cút lộn xào me

40 trứng cút lộn (cho khoảng 4 người ăn)
40g me cục
4 tép tỏi
1 củ hành tím
1 ít đậu phộng rang
1 ít rau răm
2 muỗng canh nước mắm
4 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1,5 muỗng canh dầy ăn

Cách nấu món cút lộn xào me đơn giản, chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị trứng cút lộn

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, bỏ vào 1 muỗng muối và luộc trứng trong vòng 15 phút. Sau khi trứng chín, ta vớt ra để nguội và bóc vỏ.
Bạn có thể tham khảo video bên dưới để biết cách luộc và lột vỏ trứng đơn giản hơn nhé.

Bước 2: Làm hành phi

Lột vỏ 1 củ hành tím sau đó xắt lát mỏng. Ta cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào chảo để phi hành cho vàng giòn rồi vớt ra để nguội.
Khi phi hành ta cần lưu ý đừng đợi hành vàng hoàn toàn mới vớt ra vì nhiệt độ có thể khiến hành nhanh cháy. Ta chỉ cần thấy hành ngả màu vàng nhẹ thì vớt ra là vừa kịp.

Hành phi giúp món ăn thêm phần thơm ngon. (Ảnh: Internet)

Bước 3: Làm nước sốt me

Dùng 40g me cục dầm với 100ml nước nóng để me tan ra, sau đó lược bỏ phần xác.
Băm nhỏ 4 tép tỏi sau đó phi thơm với phần dầu phi hành vừa nãy.
Khi tỏi đã thơm ta cho toàn bộ phần nước me vừa rồi vào. Sau đó ta cho thêm nước mắm và đường theo công thức bên trên. Nếu các bạn thích ăn cay có thể cho thêm tương ớt hoặc ớt tươi băm nhuyễn và nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Cho hết trứng cút lộn vào đảo cùng nước sốt đến khi phần sốt sánh lại là hoàn thành.

Bước 4: Chuẩn bị đậu phộng và rau răm ăn kèm

Món ăn này tuyệt đối không thể thiếu đậu phộng và rau răm. Đậu phộng béo sẽ cân bằng với vị chua ngọt, tạo ra tổng thể hài hòa. Rau răm cay hăng sẽ giúp món ăn đỡ ngán hơn hẳn.
Đậu phộng bạn nên chọn loại rang sẵn để tránh tốn công ta rang tại nhà. Bạn đãi đi phần vỏ bên ngoài của đậu sau đó dùng chày đập dập đậu ra. Lưu ý ta chỉ cần đập dập để đậu vỡ vừa phải cốt dậy mùi thơm, không nên đập nhuyễn quá sẽ mất đi vị béo của đậu.
Rau răm ta nhặt lấy phần lá non, rửa sạch và để ráo nước.

Trình bày và thưởng thức

Ta có thể bày trứng cút lộn ra dĩa kèm theo 1 ít nước sốt, rắc lên phía trên tí đậu phộng rang, hành phi và thêm bên cạnh 1 ít rau răm. Khi thưởng thức, ta sẽ ăn kèm trứng cùng với ít nước sốt, vài hạt đậu phộng, 1 ít hành phi và vài lá rau răm.

Hương vị chủ đạo của món ăn là chua ngọt và mặn. Tuy nhiên nếu bỏ thêm ớt món ăn sẽ có thể tí vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi, đẩy đưa hương vị, bắt miệng vô cùng. Hòa quyện cùng những hương vị đó là chút beo béo của đậu phộng, mùi thơm đặc trưng của hành phi và vị cay hăng của rau răm làm ta chỉ muốn ăn mãi.

Trình bày và thưởng thức cút lộn xào me đúng điệu. (Ảnh: Internet)

Cách nấu món cút lộn xào me quả thực chẳng cầu kỳ nhưng lại là cơ hội để ta trổ tài vào bếp và thể hiện tình yêu thương qua những món ăn. Hãy thử bắt tay vào làm ngay bạn nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số bài viết khác trên BlogAnChoi như:

Gợi ý 4 công thức ăn sáng giảm cân cùng bánh mì sandwich đơn giản tại nhà!

2023-11-30T02:26:57Z

Bánh mì sandwich còn được gọi là thức ăn nhanh, bởi sự dễ ăn, tiện lợi về mặt thời gian và chế biến. Trong bánh mì có hàm lượng tinh bột giúp cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta. Nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ dễ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể, gây ra các triệu chứng của bệnh tim mạch, béo phì. Vậy ăn bánh mì làm sao cho đúng? Vừa có thể ăn ngon mà không bị tăng cân? Hãy để BlogAnChoi gợi ý “4 công thức ăn sáng giảm cân cùng sandwich” siêu đơn giản tại nhà cho quý bạn đọc nhé!

Lượng calo trong bánh mì sandwich

Bánh mì sandwich trong công nghệ thực phẩm với hình thức đa dạng từ mẫu mã cho đến nguyên liệu. Không chỉ đơn giản được gọi là “tinh bột”, bánh mì sandwich được làm từ các nguyên liệu nguyên chất, dinh dưỡng như: lúa mì, men, hạt ngũ cốc,… cùng nhiều thành phần khác có lợi cho sức khoẻ.

1 lát bánh mì sandwich trắng chứa khoảng 67 hàm lượng calo cùng các chất dinh dưỡng sau: carbs, chất đạm, chất xơ,…Có thể thay đổi, thay thế bánh mì sandwich trắng thông thường bằng:

Bánh mì sandwich gạo lứt (100g/250 calo).
Bánh mì sandwich đen (100g/235 calo).
Bánh mì sandwich vừng (100g/255 calo).
Bánh mì sandwich nguyên cám (100g/260 calo).
Trong bánh mì sandwich trắng (100g/268 calo).

Gợi ý công thức ăn sáng giảm cân từ bánh mì sandwich (Nguồn: internet)

Bánh mì sandwich có thể ăn kèm cùng: xúc xích, hải sản, thịt, trứng, trái cây, rau củ quả, bơ đậu phộng,… Cùng đa dạng hình thức chế biến: áp chảo, lò nướng,...

Gợi ý công thức ăn sáng giảm cân từ bánh mì sandwich (Nguồn: internet)

Lưu ý: Ăn vừa phải vì rất dễ gây nóng, nổi mụn. Nên ăn bánh mì sandwich vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
Cách ăn đúng và hợp lý sẽ đảm bảo sức khoẻ cho người dùng.

Sơ lược về bánh mì sandwich, sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về lượng calo, thành phần. Cũng như có thể chọn lọc ra những công thức “ăn sáng giảm cân từ bánh mì sandwich” đơn giản tại nhà ngay ở phía bên dưới!

1. Bánh mì sandwich bơ

Bơ thường bị hiểu lầm rất dễ gây tăng cân cho người dùng vì có độ béo, ngọt và xốp. Vậy tại sao bơ luôn nằm trong “top” những lựa chọn hàng đầu giữa các nguyên liệu của chế độ ăn dinh dưỡng, hoặc chế độ ăn dành cho người giảm cân?

Dựa theo nghiên cứu, hàm lượng axit béo và chất xơ hoà tan của bơ khá cao nên khi ăn vào thường rất dễ no. Khiến giảm đi cảm giác thèm ăn lên đến 40-50%.

Vì vậy, việc ăn bơ giảm cân là điều hoàn toàn có thể. Ngoài việc ăn trực tiếp hay làm món sinh tố, bơ còn kết hợp được với rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng nhằm tăng thêm sự sáng tạo trong ẩm thực và độ dinh dưỡng trong món ăn.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Có rất nhiều công thức chế biến với bơ, điển hình là sự kết hợp hài hoà giữa bơ và bánh mì sandwich.

Bánh mì sandwich bơ:

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

2 lát bánh mì sandwich.
1 quả bơ cắt đôi, có thể để nguyên hoặc nghiền tuỳ sở thích, thêm 1 hít muối hồng, hạt chia, tiêu đen, dầu mè, sốt mè rang trộn đều.
Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)
Kết hợp thêm 1 ly nước ép cam hoặc sữa tươi có đường (không đường).

Bánh mì sandwich bơ trứng:

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Áp dụng công thức bánh mì sandwich bơ như trên.
1 quả trứng luộc cắt thành nhiều lát, hoặc áp chảo, luộc lòng đào thêm vào 1 ít tiêu đen cho khẩu phần ăn thêm đậm vị.
Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)
Kết hợp thêm 1 ly nước ép cam hoặc sữa tươi có đường (không đường).

Bánh sandwich bơ và trái cây, rau củ quả

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Nửa quả cà chua, dưa leo thái lát cùng áo 1 lớp trứng mỏng hoặc đi kèm theo là sốt mè rang quả là lựa chọn tuyệt vời cho một buổi ăn sáng vừa no lại vừa đẹp dáng.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ trái cây đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Một ít dâu tây, chuối, hạnh nhân kết hợp cùng bơ nguyên lát (nghiền) cùng các nguyên liệu muối hồng, tiêu đen,…
Kết hợp thêm 1 ly nước ép cam hoặc sữa tươi có đường (không đường).
Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

2. Bánh mì sandwich bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng ngoài hương vị thơm, ngon, béo, ngậy còn có khả năng bổ sung protein, chất xơ, cung cấp nhiều loại vitamin,….các khoáng chất cần thiết cũng như chất béo lành mạnh.

Những dưỡng chất trong bảng thành phần của bơ đậu phộng đã làm rất tốt trong việc hỗ trợ giảm cân cũng như cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần có dành cho người tiêu dùng.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich bơ đậu phộng đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Các công thức kết hợp giữa bánh mì sandwich cùng bơ đậu phộng:

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

2 lát bánh mì sandwich.
Bơ đậu phộng quét đều lên mặt bánh.
Các loại trái cây: dâu, chuối, táo,… thái lát (có thể thêm 1 ít mật ong), cùng hạt chia rãi đều mặt bánh.
Có thể kết hợp 1 ít rau củ, trứng luộc-lòng đào,…
Ăn kèm sữa chua giúp tăng đề kháng cho hệ tiêu hoá, giúp làn da đẹp từ sâu bên trong.
Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

3. Bánh mì sandwich mứt

Nếu đã quá ngán ngẫm với sự kết hợp giữa lớp nền sốt, bơ, bơ đậu phộng. Chúng ta có thể thay thế bằng các loại mứt, phổ biến là mứt dâu, thơm,…

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Mứt ngọt có gây tăng cân không? Trái cây như dâu tươi, quả thơm, xoài có tác dụng giảm cân hiệu quả nhờ thành phần chất xơ, vitamin C tự nhiên. Nhưng khi làm thành mứt, hàm lượng calo tăng cao lại tạo ra mối nguy tăng cân, tích mỡ nếu ăn nhiều.

Chúng ta có thể làm mứt tại nhà để cân chỉnh liều lượng vừa ý mà còn khá tiết kiệm, hoặc mua tại các tạp hoá, siêu thị,… đã được chế biến sẵn sẽ nhanh gọn hơn.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Quét mứt lên bề mặt bánh mì và dùng trực tiếp.
Kèm theo 1 ly nước chanh, sẽ giúp tăng cường đề kháng cho hệ tiêu hoá, vị chua của chanh làm giảm đi phần nào lượng ngọt do mứt đem lại bên trong cơ thể. Giúp cân bằng buổi ăn sáng dinh dưỡng cho bạn yêu thích các món ăn ngọt đang trong quá trình giảm cân!

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich mứt giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Quét đều bơ thực vật, hoặc sữa chua không đường lên bề mặt bánh mì sandwich (vì mứt đã được chế biến khá ngọt nên khuyến cáo bạn muốn giảm cân nên sử dụng các loại bơ với mức độ vừa phải, và nên lựa chọn sữa chua không đường).
Cho 1 ít mứt đè lên bề mặt sữa chua và thưởng thức.

Có thể kết hợp thêm các nguyên liệu như trái cây thái lát, nhưng vì đây là “công thức ăn sáng giảm cân” nên việc hàm lượng ngọt trong mứt cùng lượng tinh bột bánh mì sandwich. Nên cân nhắc lượng calo tối thiểu cá nhân cần được hấp thụ để tránh bị tác dụng ngược trong quá trình ăn sáng giảm cân đấy nhé!

4. Bánh mì sandwich ức gà

Chắc hẳn, đại đa số mọi người đều biết ức gà thường được biết là rất tốt cho người đang trong quá trình giảm cân và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản cùng ức gà tại nhà (Nguồn: internet)

Ức gà còn chứa hàm lượng protein cao. Trong đó, việc chuyển hoá protein và tiêu hoá thường tốn khá nhiều thời gian, vì vậy sẽ gây no lâu và làm giảm cảm giác đói giữa các buổi ăn.

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Luộc ức gà sau đó thái lát vừa (có thể bảo quản ức gà sống ở tủ đông và ức gà chín ở ngăn mát).

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

2 lát bánh mì sandwich.
4 lát cà chua.
2 lát rau xà lách.
Củ cà rốt thái sợi.
Có thể thêm 1 ít tiêu, sốt mè rang, dầu dấm,…

Công thức và cách chế biến món bánh mì sandwich giảm cân đơn giản tại nhà (Nguồn: internet)

Ức gà luộc thái thành miếng vừa đè trực tiếp thành lớp với các nguyên liệu.
Hoặc có thể thái sợi ức gà luộc, trộn đều với cái nguyên liệu trên tạo nên món bánh mì sandwich xà lách trộn tuyệt vời.

Mình mong bài viết trên sẽ giúp ích được phần nào đó cho quý bạn đọc giả trong việc “buổi sáng phải ăn gì?” “giảm cân thì nên ăn sáng như thế nào?”. Chúc các bạn thành công với hành trình giảm cân của chính mình!

Mời bạn tham khảo các bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:

7 loại thực phẩm mẹ không nên ăn khi cho con bú

2023-08-10T19:23:48Z

Phụ nữ sau sinh phải chú ý đến chế độ dinh dưỡng mỗi ngày. Thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe người mẹ mà còn ảnh hưởng đến chất lượng sữa cho em bé bú. Dưới đây là 7 loại thực phẩm mẹ không nên ăn khi cho con bú, các mẹ nên ghi chú lại ngay!

1. Đồ ăn tái, sống

Đây được xem là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì chúng kích thích vị giác người dùng. Tuy nhiên, sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ và bé nếu như mẹ dùng đồ ăn tái, sống. Các vi khuẩn, chất độc hại không được loại bỏ sẽ trực tiếp xâm nhập vào em bé. Từ đó, gây nên các chứng bệnh về đường tiêu hóa của cả mẹ và bé. Vì vậy, đồ ăn tái, sống được xem là những thực phẩm mẹ không nên ăn khi cho con bú.

Đồ tái, sống là thực phẩm mẹ không nên ăn khi cho con bú (Ảnh: Internet)

2. Đậu phộng

Đậu phộng tưởng chừng như vô hại, nhưng thật ra lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của các em bé. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, nguy cơ mắc dị ứng đậu phộng suốt đời đối với trẻ em phơi nhiễm ngày một tăng. Nếu mẹ là người bị dị ứng đậu phộng hãy tránh xa thực phẩm này nhé. Trẻ có thể bị nổi phát bạn hoặc thở khò khè nếu bị dị ứng với đậu phộng.

Phụ nữ sau sinh không nên dùng đậu phộng (Ảnh: Internet)

3. Hải sản chứa nhiều thủy ngân

Hải sản là thực phẩm thuộc tính hàn. Thủy ngân trong sữa mẹ càng cao như mẹ ăn hải sản có chứa thủy ngân nhiều. Hàm lượng thủy ngân cao trong sữa mẹ có thể gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh của trẻ. Từ đó ảnh hưởng đến trí não và thể chất của bé. Điều này sẽ rất có hại cho trẻ ngay từ những năm tháng đầu đời.

Phụ nữ cho con bú nên tránh các loại cá đặc biệt chứa nhiều thủy ngân như cá ngừ, cá kiếm, cá thu… Tuy nhiên nhóm cá này cũng thuộc loại cá béo, giàu Omega-3 rất tốt cho sự phát trí não của bé. Vì vậy, mẹ cũng có thể dùng một lượng vừa phải. Mẹ có thể dùng cá hồi, tuy nhiên phải được nấu chín thật kỹ để loại bỏ hết vi khuẩn và chất độc.

Thực phẩm mẹ không nên ăn khi cho con bú là hải sản nhiều thủy ngân (Ảnh: Internet)

4. Đồ uống có gas

Các món thức uống đầy thơm ngon như nước ngọt, nước trái cây đóng hộp hoặc các nước uống có gas khác đều mang lại sự sảng khoái cho người dùng. Nhưng với mẹ bỉm sữa, đây lại nhóm thực phẩm mẹ nên tránh càng xa càng tốt trong thời kỳ cho bé bú.

Chất bảo quản cùng lượng đường cao của nước uống có gas sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sữa của người mẹ. Đồng thời, nước ngọt hoặc nước ép trái cây đóng hộp cũng không tốt cho em bé – vốn có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Mẹ nên uống nước lọc cũng như các loại trái cây giàu vitamin để gia tăng thêm sức khỏe cho mẹ và bé.

Mẹ nên tránh dùng nước uống có gas trong thời kỳ cho con bú (Ảnh: Internet)

5. Cà phê và socola

Cà phê và socola là những thực phẩm có chứa chất kích thích. Nếu như trước khi sinh em bé, mẹ vốn rất yêu thích hai thực phẩm này thì nên kiêng trong thời kỳ cho con bú. Phụ nữ sau sinh nếu như dùng nhiều cà phê và socola mỗi ngày, chất caffeine sẽ gây nên sự khó ngủ cho cả mẹ và bé. Đồng thời còn có thể gây rối loạn tiêu hóa, dây thần kinh và hệ tim mạch.

Cà phê và socola được khuyên là thực phẩm mẹ không nên ăn khi cho con bú (Ảnh: Internet)

6. Rượu, bia

So với nước có ga đóng chai, các loại rượu bia lại càng có mức độ nguy hiểm hơn so với sức khỏe của mẹ và bé. Nếu như mẹ sử dụng rượu và bia, cơ thể sau sinh của người mẹ sẽ có thể yếu hơn so với trước khi mang thai. Mặt khác, trẻ em khi uống sữa mẹ dễ mắc các nguy cơ như chậm phát triển kỹ năng vận động tâm lý, chậm phát triển nhận thức,…

Rượu, bia rất nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ và bé (Ảnh: Internet)

7. Đồ ăn nhanh

Thực phẩm mẹ không nên ăn khi cho con bú cuối cùng trong bài viết hôm nay, chính là thức ăn nhanh hay đồ ăn nhanh. Nhóm thực phẩm này luôn có sự kích thích không thể cưỡng lại của rất nhiều người, từ trẻ em đến người lớn. Tuy nhiên, để có được sự thơm ngon và đã mắt đó, đồ ăn nhanh đã sử dụng một hàm lượng dầu lớn.

Nếu mẹ ăn đồ ăn nhanh, chúng không chỉ cản trở quá trình hồi phục vóc dáng và sức khỏe của mẹ mà còn gây hại cho sức khỏe của em bé. Trẻ bú sữa mẹ từ thức ăn nhanh sẽ có nguy cơ béo phì gấp nhiều lần so với các em bé khác. Vì vậy cũng sẽ cản trở quá trình phát triển của bé.

Thực phẩm mẹ không nên ăn khi cho con bú là thức ăn nhanh (Ảnh: Internet)

Mời bạn xem thêm các bài viết về sức khỏe khác tại đây:

Hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin bổ ích. Hãy tiếp tục theo dõi BlogAnChoi để cập nhật các thông tin mới nhất nhé!

Nguồn tham khảo: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế.

12 bí mật thú vị đằng sau những thứ bình thường nhất quanh ta

2023-01-06T01:31:14Z

Chúng ta có thể nghĩ rằng những thứ hàng ngày thật nhàm chán và không thể làm mình ngạc nhiên được nữa. Nhưng điều đó không hoàn toàn đúng vì một số thứ chúng ta thường thấy lại ẩn chứa những bí mật cực kì hấp dẫn. Hãy cùng BlogAnChoi tìm hiểu 12 bí mật thú vị đằng sau những thứ bình thường nhất quanh ta nhé.