Không biết các bạn thì sao nhưng với mình thì các món chiên, xào sả ớt luôn mang một sức hút rất đặc biệt, hôm nay đến với series chiên sả ớt mình sẽ giới thiệu cho các bạn món sườn non chiên sả ớt thơm ngon, đơn giản ai cũng làm được.

1. Sườn chay chiên sả ớt – “món chay vạn người mê”

Ở Việt Nam, ăn chay vào các ngày rằm, ngày đầu tháng,.. là một trong những truyền thống được kế thừa từ xa xưa, tuy vậy không giống như trước đây đơn giản chỉ là ăn rau và củ quả, hiện nay có rất nhiều món chay được chế biến hết sức hấp dẫn, tốt cho sức khỏe không thể không kể đến sườn chay.

Sườn chay chiên sả ớt - "món chay vạn người mê"
Sườn chay chiên sả ớt – “món chay vạn người mê”. (Nguồn: Internet)

Để biết cách làm sườn chay như thế nào thì các bạn hãy cũng theo chân BlogAnChoi để học ngay nha, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản mà lại rất ngon. Nếu có dịp hãy thử ngay món ăn này để cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Với nguyên liệu bên dưới đây đủ cho 4 người ăn, bạn hãy gia giảm nguyên liệu để phù hợp với gia đình mình bạn nhé!

2. Nguyên liệu và dụng cụ làm món sườn non chiên sả ớt

Nguyên liệu

  • 10 miếng sườn chay khô
  • 4 tép sả
  • 4 trái ớt
  • 3 tép tỏi
  • Nước mắm
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Dầu hàu
  • Tương ớt
Nguyên liệu làm sườn non.
Nguyên liệu làm sườn non. (Nguồn: Internet)

Dụng cụ

  • Dao, thớt
  • Đũa, muỗng
  • Chảo chống dính
  • Tô, bát
  • ,…

3. Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bạn đập dập và ớt loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ.
  • Tương tự, phần sả bạn cũng đập dập rồi băm nhỏ ra luôn. (sử dụng càng nhiều sả thì món ăn càng thơm, ngon)
  • Sườn khô bạn mua về ngâm trong nước từ 40 phút – 1 tiếng cho sườn mềm sau đó dùng kéo hoặc dao cắt sườn thành từng lát hình chữ nhật.

4. Cách làm sườn non chiên sả ớt

Bước 1: Chiên qua sườn

  • Bạn cho dầu vào chảo bắc lên bếp trên lửa lớn cho dầu sôi, cho từng lát sườn vào chiên trên lửa vừa. (nếu ăn chay bạn nên chọn dùng dầu chiết xuất từ thực vật)
Chiên sơ sườn
Chiên sơ sườn. (Nguồn: Internet)
  • Trở đều cho sườn vàng đều cả hai mặt. Khi sườn vàng đều bạn vớt sườn ra giấy thấm dầu để ráo như vậy khi ăn sườn sẽ đỡ ngấy hơn.

Bước 2: Áo sốt

  • Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho sả vào đảo đều cho dậy mùi thơm rồi tiếp tục cho tỏi và ớt vào xào đều và tắt bếp lấy ra 1 nửa phần sả.
  • Nêm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng dầu màu điều và 3 muỗng canh nước.
Áo sốt hoàn thành món sườn chiên sả ớt.
Áo sốt hoàn thành món sườn chiên sả ớt. (Nguồn: Internet)
  • Tiếp tục bật bếp lên đun cho gia vị hòa quyện với nhau, khi phần nước sốt bắt đầu sôi thì cho sườn non đã chiên vào. Trộn thật đều tay cho sườn áo đều gia vị.
  • Rim sườn trong vòng 1-2 phút, cuối cùng cho phần sả ớt còn lại vào và tắt bếp.

5. Trình bày và thưởng thức

Chỉ với vài phút vào bếp cực kỳ đơn giản đã có ngay món sườn non chiên sả ớt cực kỳ thơm ngon cho gia đình, để trang trí bạn cho sườn ra dĩa sau đó bày lên hoa ớt là món ăn trở nên hoàn hảo cả về ngon miệng cũng như “ngon mắt” rồi. Món ăn này có lẽ sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn chay mà bạn không muốn nó quá nhàm chán hay đổi món trong bữa cơm gia đình hằng ngày.

Thành phẩm sườn chay chiên sả ớt.
Thành phẩm sườn chay chiên sả ớt. (Nguồn: Internet)

Sườn non chiên sả ớt ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, ngoài ra còn có thể đa dạng bằng cách ăn kèm với bún hoặc bất cứ thứ gì mà bạn thích đều được.

6. Một số lưu ý khi làm sườn non chiên sả ớt

  • Đây là một trong những món chay tuy nhiên nếu nấu chay bạn hãy sử dụng nước mắm, bột nêm,..gia vị chay nha
  • Bạn tìm mua sườn non chay ở các siêu thị hoặc ở các chợ.
  • Chiên sơ sườn khi rim sẽ giúp sườn giòn tan và rất ngon khi ăn.

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn tham khảo cách làm sườn non chiên sả ớt của YouTube Channel Cô Ba Bình Dương:

Xem thêm

Cách làm nem nướng ngon khó cưỡng - món ngon trong thực đơn của các bữa tiệc

Nem nướng là một trong những món ăn không còn quá xa lạ với người Việt Nam, đôi khi còn là món ưa thích của rất nhiều người, tiết trời mua thu mát mẻ như này mà có 1 dĩa nem nướng để thưởng thức thì còn gì bằng. Vậy cách làm nem nướng sao cho ngon thì hãy ...
Theo dõi bình luận
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận